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CONTROL DE CALIDAD



PRESENTADO POR
JUAN ANTONIO FLREZ CASTRO
DANIEL JIMENEZ CASTRO
LAUDITH PEREZ DIAZ



PRESENTADO A
ING. RAMIRO VENEGAS ORTEGA


TEORIA Y DISEO DE SISTEMAS

GRUPO 2




UNIVERSIDAD DEL ATLANTICO

BARRANQUILLA - ATLANTICO


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OBJETIVO GENERAL

Obtener conocimiento de lo relacionado a la calidad y el control de la misma en las
organizaciones para que nosotros como ingenieros industriales en formacin
sepamos como desempaarnos y saber a qu nos enfrentamos en el campo
laboral.





































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OBJETIVOS ESPECIFICOS

Mostrar a todos los estudiantes de lo importante que es el control de calidad
en una organizacin
Detectar en que falla una empresa que no cumple con las normas de
control de calidad
Prepararnos para que en un futuro ya podamos saber cmo enfrentar un
problema de calidad en una empresa
Saber cmo alcanzar un alto nivel de excelencia en la calidad de una
empresa
Conocer el lenguaje y las normas tcnicas que se utilizan en control de
calidad
Aprender los pasos necesarios para desarrollar un modelo de calidad






























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INTRODUCCION
Sin duda se puede decir que los flujos de dinero que reciben las empresas por las
ventas de sus productos estn determinados por la fidelidad de sus clientes. El
cliente forma parte esencial para las empresas, por lo cual ellas estn
encaminadas a satisfacer sus necesidades, gustos, preferencias y de cumplir con
sus expectativas.
A partir de esa necesidad de satisfacer los clientes y sus expectativas nace la
calidad, que es el conjunto de propiedades y caractersticas de un producto o
servicio que le confieren capacidad de cumplir con los requerimientos que necesita
el consumidor con un mnimo de errores y defectos.
Para satisfacer el objetivo de la calidad es importante administrar y controlar
todos los aspectos de la misma desde el diseo del producto o servicio hasta la
produccin y uso.
El control de calidad consiste en detectar la presencia de errores a travs de
diferentes mecanismos, acciones y/o herramientas. Realizando la recoleccin y
anlisis de grandes cantidades de datos que despus se presentan a diferentes
departamentos para iniciar una accin correctiva adecuada para lograr que todo
producto cumpla las caractersticas mnimas para decir que es correcto o que
satisface al cliente.
Partiendo de la importancia de la calidad en las empresas y como ingenieros
industriales en formacin capaces de desempearse a futuros en esta rea, el
objetivo de este trabajo es obtener conocimiento de lo relacionado a la calidad y el
control de la misma en las organizaciones.
















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CONTROL A LA CALIDAD

Las paradas de produccin y el rechazo de productos van en contra de la
rentabilidad. Una opcin para evitarlos es invertir en pruebas, monitoreo y control.

Detectar fallas durante la operacin permite mejorar la calidad de los procesos de
transformacin, optimizar el uso de la materia prima y reducir el nmero de
artculos terminados defectuosos. Para llegar a este grado de control, es necesario
conocer las propiedades que requiere el diseo de un producto y los mtodos
estandarizados mediante los cuales se deben llevar a cabo las pruebas
requeridas. A continuacin presentamos algunas tecnologas para medir las
propiedades de ciertos productos, as como para monitorear y controlar sus
procesos.
A la hora de especificar las propiedades de un producto, sin importar el material
del que est fabricado, es importante indicar las condiciones en las cuales se
efecta el ensayo de dicha propiedad. Los plsticos son especialmente sensibles
a cambios de temperatura y de humedad relativa, por esta razn, una prueba en
condiciones controladas de laboratorio puede diferir sustancialmente de pruebas
que se ejecutan, por ejemplo, en la planta de produccin. La norma ASTM D 618 -
- 05 indica las condiciones estndar para realizar ensayos, las tolerancias para
estas condiciones, la preparacin de muestras para ensayos y la manera en que
deben ser reportados los resultados para su interpretacin.

ORIGENES DEL CONTROL DE CALIDAD
La calidad no es un tema nuevo ya que desde los tiempos de los jefes
tribales, reyes y faraones han existido los argumentos y parmetros sobre calidad.
El Cdigo de Hammurabi (1752 a. C.), declaraba: Si un albail construye una
casa para un hombre, y su trabajo no es fuerte y la casa se derrumba matando a
su dueo, el albail ser condenado a muerte. Los inspectores fenicios, cortaban
la mano a quien haca un producto defectuoso, aceptaban o rechazaban los
productos y ponan en vigor las especificaciones gubernamentales. Alrededor del
ao 1450 a. C., los inspectores egipcios comprobaban las medidas de los bloques
de piedra con un pedazo de cordel. Los mayas tambin usaron este mtodo. La
mayora de las civilizaciones antiguas daban gran importancia a la equidad en los
negocios y cmo resolver las quejas, aun cuando esto implicara condenar al
responsable a la muerte, la tortura o la mutilacin y aniquilacin.


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La II guerra mundial fue el catalizador que permiti ampliar el cuadro de control a
diversas industrias en los Estados Unidos, cuando la simple reorganizacin de los
sistemas productivos resulto inadecuada para cumplir las exigencias del estado de
guerra y semiguerra.
Estados Unidos pudo desarrollar una calidad a travs de un bajo costo pero de
gran calidad y utilidad en artculos de guerra creando as sus estndares y normas
de calidad; poco despus la Gran Bretaa tambin desarrollo el control de la
calidad. Gracias a los estndares de calidad que pudo desarrollar los Estados
Unidos en la guerra, genero una gran aportacin econmica en trminos
cuantitativos y cualitativos para su pas dando inicio al control total estadstico
moderno, esta situacin estimulo los avances tecnolgicos.
Podra especularse que la Segunda Guerra Mundial la ganaron el
perfeccionamiento del control de la calidad y la utilizacin de la estadstica
moderna. S podra decir que gracias al control de la calidad tambin derrotaron a
la Alemania Nazi.
Algunos japoneses quisieron adoptar la estadstica moderna, pero no les funciono,
logrando un lenguaje matemtico que casi nadie poda entender. En Japn
utilizaban el mtodo Taylor y seguan compitiendo en costos y precios pero no en
la calidad, ya que de toda manera estaban en la poca de los productos baratos y
malos.
Al terminar la II Guerra mundial Japn que estaba destruido debido a eso
comenz a utilizar el control de la calidad para educar a la industria. Esto inicio en
Mayo de 1946.
En los aos 1950 y 1960, Armand V. Feigenbaum fij los principios bsicos del
control de la calidad total (Total Quality Control, TQC): el control de la calidad
existe en todas las reas de los negocios, desde el diseo hasta las ventas. Hasta
ese momento todos los esfuerzos en la calidad haban estado dirigidos a corregir
actividades, no a prevenirlas. Es as que en 1958, un equipo japons de estudio
de control de la calidad, dirigido por Kaoru Ishikawa, visit a Feigenbaum
en General Electric; al equipo le gusto el nombre TQC y lo llev consigo al Japn;
sin embargo, el TQC japons difiere del de Feigenbaum.
Con la Guerra de Corea se increment an ms el nfasis en la confiabilidad y
ensayos del producto final. A pesar de todos los ensayos adicionales realizados,
ello no capacitaba las firmas para hacerle frente a sus objetivos de calidad y
confiabilidad, de modo que empezaron surgir los programas del conocimiento y


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mejoramientos de la calidad en las reas de la fabricacin e ingeniera. El
aseguramiento de la calidad en la industria de los servicios (Service Quality
Assurance: SQA) tambin se empe a enfocarse al uso de los mtodos de la
calidad en los hoteles, bancos, gobierno y otros sistemas de servicios.
En 1954, Joseph Juran fue invitado al Japn para explicar a administradores de
nivel superior y medio el papel que les tocada desempear en la obtencin de las
actividades del control de la calidad. Su visita fue el inicio de una nueva era de la
actividad del control de la calidad, dirigiendo la senda de las actividades hacia esta
y basadas tecnolgicamente en fbricas hacia un inters global sobre la misma en
todos los aspectos de la administracin en una organizacin. En uno de sus libros
ms importantes, Managerial Breakthrough ("Adelanto Administrativo"), l
responde la pregunta de muchos administradores, para qu estoy aqu?.
PEDAGOGA B tienen dos funciones bsicas:
a) Romper los procesos existentes para llegar a nuevos niveles de rendimiento, y
b) Mantener los procesos mejorados en sus nuevos niveles de rendimiento.
Estas nociones bsicas con capitales en el respaldo de la filosofa del TQC tal
como se conoce hoy en da. Otro libro importante es Quality Control
Handbook (Manual del Control de la Calidad), una gua para el mejoramiento de la
calidad.
A mediados y finales de los aos 1950 se le dio nombre al TQC por los trabajos
hechos por Armand V. Feigenbaum, pero sus conceptos se desarrollaron tomando
como base las obras de Deming y Juran. El TQC extendi el concepto de la
calidad para incluir esta en diseo y en el rendimiento, as como tambin el punto
de vista tradicional de la misma. El TQC requiere que todos los empleados
participen en las actividades de mejoramientos de la calidad, desde el presidente
de la junta de directores hasta los obreros, pasando por quienes atienden a los
clientes y toda la comunidad.
A finales de los aos 1960 los programas de la calidad se haban extendido a
travs de la mayora de las grandes corporaciones estadounidenses. Esta
industria ocupaba la primera posicin en los mercados mundiales, mientras que
Europa y Japn continuaban su reconstruccin.
La competencia extranjera empez a ser una amenaza para las compaas
estadounidenses en los aos 70s. La calidad de los productos japoneses, en
especial en las ramas automotrices y de artculos electrnicos, comenz a


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sobrepasar la calidad de los productos elaborados en Estados Unidos. Los
consumidores fueron hacindose ms sofisticados al decidir sus compras y
empezaron a pensar en el precio y calidad en trminos de la duracin del
producto. El aumento del inters por parte del consumidor en la calidad y
competencia extranjera oblig a los administradores estadounidenses a
preocuparse cada vez ms por la calidad de la visa reality.

CONTROL DE CALIDAD
CONCEPTO DE CALIDAD:
Aunque no existe una definicin concisa de calidad, por lo general se est de
acuerdo en que caracteriza el grado en que los productos satisfacen los deseos y
esperanzas de los consumidores. Una de sus definiciones tpicas es la de
European Organization for Quality Control (EOQC): la totalidad de los aspectos y
caractersticas de un producto o servicio en cuanto a su capacidad para satisfacer
una necesidad dada.

PREPARATIVOS PARA EL CONTROL. Esta funcin comprende tres actividades
principales;
Ejecutar las especificaciones de calidad.
Planear la inspeccin
Determinar las tcnicas y el equipo de medicin
La determinacin de las especificaciones de la calidad es la base para tener la
seguridad de la misma en la manufactura. Una parte de la actividad es clasificar y
establecer niveles de calidad para las diversas propiedades del producto.
Esta clasificacin incluye una evaluacin de la importancia y riesgo de los defectos
causados por los materiales en las diferentes etapas, desde las materias primas
hasta los productos terminados.
Especificar y planear la inspeccin, junto con las especificaciones de calidad,
forman la base total para las actividades de inspeccin. La evaluacin de las
especificaciones de calidad y los planes y especificaciones para la inspeccin
constituyen una evaluacin continua de en relacin con la necesidad de modificar
las especificaciones existentes.
La buena seguridad de la calidad depende en gran medida de las cuantificaciones
de las caractersticas del producto y del proceso.


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MOTIVACION PARA LA CALIDAD
Una condicin esencial para obtener los beneficios pretendidos al asegurar la
calidad es el compromiso y motivacin de todos los individuos que trabajan en la
empresa, relacionados con los aspectos de la calidad.
Frederick Herzberg hace una diferencia entre los factores que producen
satisfaccin por el trabajo y aquellos que producen insatisfaccin. Los que motivan
son la causa esencial de la satisfaccin, y los factores de la higiene la causa
esencial de la insatisfaccin en el trabajo.
Entre los factores que motivan esta el logro, el reconocimiento, la responsabilidad
y el trabajo mismo. Entre los higinicos esta la supervisin.

ACTIVIDADES RELACIONADAS CON EL FLUJO DE MATERIALES Y EL
PRODUCTO
Todas estas actividades pertenecen a la parte del control o evaluacin de la
funcin de la seguridad en la calidad.

* Estudios sobre la calidad del vendedor y control de calidad por inspeccin
de insumos.
Abarca el propsito de predecir la capacidad del vendedor para cumplir con los
requisitos de calidad. La evaluacin se refiere al sistema de control de calidad del
vendedor, procedimientos, instalaciones y equipo.
El control de insumos materiales es la inspeccin comn de los materiales y
componentes adquiridos. El propsito es evaluar si los artculos se reciben
conforme a las especificaciones o si se deben rechazar. La actividad puede incluir
una funcin de control indirecto de la calidad mediante el registro y evaluacin del
nivel de calidad de cada proveedor.

* El control de calidad durante la produccin. Esta actividad comprende:
Aprobacin de disposiciones, que son el montaje de maquinas, herramientas,
instrumentos y material. El arreglo se debe de ajustar de tal modo que el producto
se conforme a las especificaciones. La aprobacin se puede basar en la
inspeccin de la primera pieza.


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Inspeccin del proceso, inspeccin comn de los procesos de produccin, el
propsito es asegurar que todo este bajo control, a fin de evitar defectos de
manufactura. Se utilizan medios estadsticos (grficos de control), Los resultados
constituyen una base importante para la evaluacin de las especificaciones del
producto y los mtodos de produccin.
Inspeccin de lotes, de productos en proceso que se desplazan de un rea o
departamento de produccin a otro. Se puede revisar por muestreo. Adems de
las actividades comunes de inspeccin, el control de la calidad durante la
produccin abarca diversas formas de anlisis.
Localizacin de fallas, es decir, los anlisis con el propsito de corregir el
funcionamiento de un proceso que se ha salido de control.
Anlisis de capacidad del proceso, son importantes para seleccionar el equipo
apropiado de manufactura, la renovacin de partes en el equipo de fabricacin, la
determinacin de las especificaciones de calidad real (tolerancias), el uso de
graficas de control estadstico en la inspeccin del proceso, etc.

3. El control de calidad de los productos terminados. La inspeccin cotidiana
de los productos terminados es la ltima oportunidad que se tiene para localizar
defectos antes de lanzarlos al mercado o entregarlos. Despus del ensamble final,
se puede medir u observar primero ciertas propiedades funcionales del producto.

* El control de calidad en relacin con el mercado / servicio. Incluye la
vigilancia de la presencia de defectos de productos en el lugar de su venta.
Tambin comprende la observacin general de las reacciones del cliente. Las
fuentes de informacin sobre la ocurrencia de los defectos a nivel de mercado
pueden ser sobre las quejas de los usuarios, informes de servicio e informes de
vendedores y anlisis de mercado.

Actividades generales:
a) Formulacin de metas y polticas de calidad. Estos forman la base del programa
que asegure la calidad en una empresa.
b) Control de costos de calidad / insumos de calidad
c) Instruccin y entrenamiento en relacin con la calidad y el control de calidad.




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MERCADEO Y FILOSOFA DE CALIDAD
Es lgico que el concepto de "calidad" sea totalmente compatible con todas las
reas de las empresas. A continuacin un repaso de principios sencillos acerca de
la filosofa de calidad (no tcnicos) que pueden ser recordados por todos los
actores que hacen parte del mercadeo en la empresa.

ALGUNOS PRINCIPIOS DE CALIDAD:
La calidad es lo primero: Es vital construir la filosofa de calidad en todas las
etapas del proceso de mercadeo de la empresa. Desde el diseo de campaas
publicitarias e introduccin de productos hasta tcticas de salida del mercado.
Orientar la calidad hacia los clientes: Los clientes son los jueces ltimos de la
calidad. Por los clientes viven las empresas y en consecuencia la filosofa de
calidad se debe enfocar en ellos.
Los pasos en los procesos productivos de creacin de valor son clientes:
Relacionado con el punto anterior. Cada etapa debe terminar con un cliente
satisfecho. La cadena de valor se fortalece en cada eslabn cuando cada paso es
cliente y al mismo tiempo proveedor de la etapa siguiente.
Ejemplo: La calidad en el transporte de insumos para la empresa como proceso
genera un cliente, que al mismo tiempo es proveedor de fbrica. Si las dos
empresas fortalecen su calidad, el conjunto de la cadena de valor se fortalece.
El xito se encuentra en la agregacin de valor para el cliente. La mejor calidad es
una forma clara de agregar dicho valor.
Concentrarse en lo importante: Enfocarse en los procesos que mayor relacin e
importancia le generan al cliente.
Trabajar con cifras reales: Es importante empezar a trabajar con base en cifras y
proyecciones slidas, ms que con el instinto y el olfato de negocios.
El riesgo se disminuye cuando se trabaja a partir de datos fiables y las estrategias
se disean mejor cuando se parte de bases slidas.
Controlar al mximo los procesos: Los departamentos de mercadeo deben
controlar al mximo las variables que afectan su actividad. La vulnerabilidad
externa genera ineficiencias que no pueden ser controladas.
Ejemplo: Cuando una empresa depende exclusivamente de una empresa de
publicidad y por algn motivo esta es incumplida, el departamento de mercadeo de
la empresa se hace ineficiente por incumplimiento externo.


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Cultura de Trabajo: La calidad parte de las personas. Es clave valorar e incentivar
el trabajo de calidad en la bsqueda de generacin de una verdadera cultura de
trabajo.
Algunos recursos sobre Calidad que posee la comunidad son:

CALIDAD CON PARTICIPACIN
LOS CRCULOS DE CALIDAD
Quin fue y que hizo Juran?
Quin es PHILIP CROSBY - CERO DEFECTOS
APROXIMACIN A LA CALIDAD
LA VERDADERA PARTICIPACIN
Para terminar algunos elementos sobre calidad de producto:
Los elementos de calidad de unos productos se pueden dividir en:
1. Caractersticas fsicas o tangibles:
Desempeo: Rendimiento de la pieza y caractersticas de operacin del
producto.
Rasgos Distintivos: Caractersticas que generan valor agregado.
Confiabilidad: Nivel de fallas.
Conformidad: Grado de satisfaccin de las especificaciones tcnicas y de diseo.
Durabilidad: Vida til y capacidad de reutilizacin (cantidad de valor productivo
rentable).
La limpieza, pulcritud, eficiencia herramental, calidad de diseo, formas de trabajo,
organizacin de la produccin son tambin elementos claves en el desarrollo de
productos de calidad.

2. Caractersticas profesionales o intangibles:
Esttica: Belleza, diseo y comodidad del producto.
Empata o calidad moral: Grado de satisfaccin moral, humana o sentimental del
cliente.
Ejemplo: Un anillo de matrimonio. Evidentemente tiene un gran valor agregado
sentimental.


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Profesionalismo: Calidad del trato con el usuario y calidad del servicio
especialmente para actividades terciarias.
Ejemplo: La importancia de tener un buen mdico.
"Nunca olvidar la importancia de la calidad en todo lo que realizamos

HERRAMIENTAS BASICAS PARA EL CONTROL DE CALIDAD
Estas herramientas utilizadas en las actividades de mejora de la Calidad y
utilizadas como soporte para el anlisis y solucin de problemas operativos en
todos los frentes de una empresa u organizacin son:

1. Hoja de control (Hoja de recogida de datos) se utiliza para la
recoleccin y clasificacin de informacin segn determinadas
categoras
2. Histograma
3. Diagrama de Pareto
4. Diagrama de causa efecto
5. Estratificacin (Anlisis por Estratificacin)
6. Diagrama de scadter (Diagrama de Dispersin)
7. Grfica de control
ORGANIZACIN INTERNACIONAL DE NORMALIZACION (ISO): es una
organizacin no gubernamental, encargada de promover el desarrollo de normas
internacionales de fabricacin y comunicacin; la cual busca principalmente
buscar la estandarizacin de productos y seguridad para las empresas.
ICONTEC: El Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin, es el
organismo nacional de normalizacin de carcter privado, sin nimo de lucro, cuya


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misin es fundamental para brindar soporte y desarrollo al productor y proteccin
al consumidor.
TECNICAS DE CALIDAD: Son tcnicas formalizadas las cuales ayudan en la
medicin de la calidad del servicio, planificando sus procesos con el fin de mejorar
su productividad y servicio al cliente.

En general se manejan 7 herramientas bsicas que han sido escogidas en las
actividades para el mejoramiento de la calidad y como soporte para el anlisis:
AMFE: (Anlisis Modal de Fallos y Efectos) herramienta que permite identificar las
variables de un proceso o producto para poder establecer las acciones correctoras
necesarias, se previenen los posibles fallos y se evita que lleguen al cliente
productos defectuosos.
Balanced Scorecard: Permite que exista comunicacin entre los gerentes y los
empleados de la empresa y ayuda a entender cmo y en qu medida estos
ltimos impactan en los resultados del negocio.
Benchmarking: es un proceso continuo que consiste en comparar y medir los
procesos internos de una organizacin con los de otra con mejores resultados.
Brainstorming: Es una tcnica de trabajo en grupo con la que se pretende obtener
ideas a cuestiones planteadas, aprovechando la capacidad creativa de las
personas. Las ideas deben ser estructuradas y analizadas a posteriori utilizando
otras herramientas de mejora.
Crculos de Calidad: es un grupo reducido de personas que se renen voluntaria y
peridicamente para detectar los errores que se producen en la empresa,
analizarlos y buscar las soluciones apropiadas a los problemas que surgen en su
rea de trabajo.
Diagrama de Flujo: son muy eficaces para describir grficamente tanto el
funcionamiento como la estructura de los procesos y/o sistemas de una


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organizacin, sus fases y relaciones entre sus componentes, ofreciendo una visin
global de todos ellos.
Diagrama de Ishikawa : Tambin conocido como Diagrama Causa-Efecto, el
Diagrama de Ishikawa es una herramienta que ilustra grficamente las relaciones
entre un efecto (resultado) y sus causas (factores), ayudando a identificar,
clasificar y evidenciar posibles causas, tanto de problemas especficos como de
caractersticas de calidad.
Diagrama de Pareto: es un sencillo y grfico mtodo de anlisis que permite
distinguir entre las causas de un problema las que son ms importantes de las
ms triviales. De esta forma los esfuerzos pueden concentrarse en las causas que
tendrn mayor impacto una vez que se hayan resuelto, adems de dar una visin
rpida de la importancia relativa de los problemas.
Histogramas: Los Histogramas son conocidos tambin como Diagramas de
Distribucin de Frecuencias. Consisten en representaciones grficas de una
distribucin de frecuencias de una variable continua por medio de barras
verticales, cada una de las cuales refleja un intervalo.
QFD: (Quality Function Deployment - Despliegue Funcional de la Calidad) es una
metodologa que permite identificar y trasladar la informacin obtenida del cliente y
convertirla en requisito del producto. Las expectativas del cliente sern las que
marquen todo el proceso creativo: se debe de traducir la "voz del cliente" al
lenguaje tcnico.
Seis Sigma: Seis Sigma naci a mediados de los aos 80 en EE.UU. como una
iniciativa de la firma Motorola para hacer frente a la competencia de la industria
japonesa. Se trata de una metodologa que permite una reduccin drstica de los
defectos en el producto a travs del seguimiento diario de todas las actividades de
la empresa, que permite minimizar sus desperdicios e incrementar la satisfaccin
de los clientes. Bsicamente consiste en un proceso de hacerse preguntas cuyas
respuestas, tangibles y cuantificables, producirn al final unos resultados
rentables.


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CONCLUSIN
Podemos concluir que gracias al control de calidad y a sus distintos tipos podemos
crear un gran nivel de excelencia en el mercado y atencin a los clientes el cual se
ver reflejado en la empresa en factor ganancia. Tambin podemos disminuir el
nivel de perdida en el almacn al conocer todo lo relacionado en la conservacin
de nuestros inventarios para que podamos sacar el mayor provecho de estos.



















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BIBLIOGRAFIA
http://es.scribd.com/doc/16098051/Tipos-y-Tecnicas-Del-Control-de-
Calidad-Jhon. Tipos-y-Tcnicas-Del-Control-de-Calidad- PDF
control-de-calidad_6.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Historia_de_la_calidad. Orgenes del control de
calidad