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Cacao

Latinoamrica
Mircoles 7 de Mayo de 2014, 03:44 pm
El cacao clonado ecuatoriano se abre paso en el
mercado
Esta variedad de cacao por su acidez an es reproado por c!ocolateros, sin emar"o, sus cultivadores ya descurieron la #orma
de contrarrestar el saor$ %&oto: 'rc!ivo(
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La producci)n de esta variedad de cacao se *uintuplic) entre 200+ y 2013, se"n ci#ras o#iciales$ El creador del ,,-.+1 #ue
el a"r)nomo ecuatoriano /omero ,astro en 101+ *uien uscaa la manera de comatir las pla"as *ue azotaan los
cultivos de cacao tradicional$
El cacao ecuatoriano clonado, al *ue al principio la industria internacional mar"in) por su acidez, actualmente
con*uista a los c!ocolateros a nivel internacional y soresale en los mercados del "rano$
La producci)n de esta variedad de cacao se *uintuplic) entre 200+ y 2013, se"n ci#ras o#iciales$ 2olo el a3o
pasado de doscientas cinco mil toneladas de cacao *ue e4port) Ecuador, uno de los l5deres internacionales
del sector, la mitad correspondi) al ,,-.+1$ Ecuador desde !ace m6s de dos si"los e4porta esta semilla,
principalmente a Europa, #6rica del me7or c!ocolate del mundo$
El creador del ,,-.+1%,olecci)n ,astro -aran7al(, nomre a7o el cual se conoce la semilla, #ue el a"r)nomo
ecuatoriano /omero ,astro en 101+, mientras uscaa la manera de comatir las pla"as *ue azotaan los
cultivos de cacao tradicional y tras un in7erto de varias cepas de 8*uitos %ecuatoriano.peruana, 4+,4 por
ciento(, ,riollo %'mazonia, 22,2 por ciento( y 'melonado %9!ana y ,entroamrica, 21,+ por ciento(, sur"i) un
clon resistente a los males$
La industria chocolatera tiene un "salvador"
:El ,,-.+1 se est6 convirtiendo en el salvador de la industria del c!ocolate y va a "enerar un oom para el
desarrollo a"ropecuario ecuatoriano:, se3al) ;incent <eller, tercer e4portador de cacao de Ecuador detr6s de
las multinacionales -estl y la estadounidense =ransmar, *uien menciono *ue :es el nico sostenile en el
mundo y en una dcada: va a dominar la producci)n local$
Los productores del ,,-.+1 desestiman esas cr5ticas, ya *ue la consideran tala salvadora de un mercado
*ue usca curir el d#icit mundial, *ue #ue de ciento setenta y cuatro mil toneladas en 2013, se"n la
>r"anizaci)n 8nternacional del ,acao$
'un*ue el ,,-.+1 es muy demandado, an es reproado por los cacaoteros tradicionales por su saor 6cido,
sin emar"o,los cultivadores de la semilla descurieron la #orma de contrarrestar el saor$ <eller, acot) *ue el
cacao clonado tiene un :saor ele"ante y m6s manteca *ue se derrite ien en la oca:$
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-otas @elacionadas
Ecuador cooperar6 con ;enezuela en el aastecimiento de alimentos