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Introduccin:

Los alcoholes tienen la formula general R-OH estructuralmente son


semejantes al agua en donde unos de los hidrgenos se ha remplazado por
un grupo de alquilo su grupo funcional es el grupo de hidrxido -OH.

Las prioridades fsicas y qumicas particulares de los alcoholes resultan de la
presencia de este grupo funcional estructuralmente los alcoholes se dividen
en tres grupos: primario, secundario y terciario; de pendiendo del grado de
sustitucin del carbono al cual esta unido el grupo funcional.
Consecuentemente cada tipo presenta reacciones caractersticas que
permiten que les permite diferncialos cuando al grupo funcional esta unido
a un anillo aromtico se les denomina fenoles.

Los alcoholes que tienen por lo menos un hidrogeno unido al mismo carbono
que tiene al grupo hidroxilo se oxidan a compuestos carbonilicos los
alcoholes primarios forman aldehdos que posterior mente se pueden oxidar
asta cidos carboxlicos los alcoholes secundarios forman cetonas y los
terciarios no se oxidan.

Unos de los alcoholes de importancia es el etlico o etanol el cual se obtiene
comnmente por fermentacin de carbohidratos es el constituyente
principal de las bebidas alcohlicas en la industria y en el comercio el etanol
se usa desnaturalizado es decir no apto como bebida.

El etanol comercial contiene 5% de agua y el etanol absoluto es el que no
contiene agua y que re quiere de condiciones particulares para su obtencin
los alcoholes tienen aplicaciones en la industria alimenticia, farmacutica,
licorera, etc.
Materiales:
12 tubos de ensayo de 13 x 100 ml
4 vasos de precipitado de 50 ml
3 goteros
1 pipeta de 5 ml
1 gradilla
1 agitador de vidrio
3 vasos de precipitado de 100 ml
2 vasos de precipitado de 250 ml
Papel indicador
Lana o fibra de vidrio
1 esptula
1 pinza de tubos de ensayo
Cerillos
1 tubo de ensaye de boca ancha

Reactivos:
Alcohol etlico o etanol
Alcohol isoamilico
Alcohol tert-amilico
Reactivo de Lucas
Acido gracial
Acido saliclico
Acido sulfrico concentrado
Permanganato de potasio
Fenostaleina al 1%
Tintura de yodo o lugol
Sol. De hidrxido de sodio
Sol.de dicromato de potasio
Sodio metlico
Sol. Saturada de Ba(OH)2









Objetivo:

Identificar propiedades fsicas de los alcoholes como por ejemplo el
estado natural, color, olor, solubilidad en agua y en otros solventes
como asidos.

Clasificar y conocer a los alcoholes en primarios, secundarios y
terciarios, observando cada una de sus caractersticas y diferenciar uno
de otro a partir de reacciones fsicas y estado fsico.


Siendo experimentalmente tener conocimiento de sus principales
reacciones.










Bibliografa:

Qumica orgnica de Francis carey
Editorial Mc Granw Hill
6ta edicin, ao 2006.














Qumica Orgnica II


Practica: # 2

Reacciones comparativa de alcoholes

Fecha de Realizacin de la prctica:

24/julio/13

Catedrtico: Ing. David Teco Lpez

Integrantes:

Rusbel Eduardo Trinidad Urbina
Alexis Ramrez Toledo
Adrian Eduardo Lara Velazco



3.- Qu mtodos qumicos usara para diferenciar entre alcoholes y fenoles?
Estas son algunas de las propiedades de tanto alcoholes y fenoles respectivamente.
1. El fenol es un grupo muy reactivo, es la base de innumerables sntesis orgnicas. Es un
hidroxilo unido a un benceno.
2. El alcohol, es un hidroxilo unido a una cadena de carbonos, lineal. No es tan reactivo
como el fenol, pero se usa mucho como solvente, en muchas industrias.
3. El peso molecular del fenol es mas alto, 94, el del alcohol es mas bajo, 46.07.
4. El punto de fusin del fenol es bajo = 43 grados centgrados, el del alcohol es mas alto=
menos 114.25 grados centgrados.
5. el punto de ebullicin del fenol es alto= 182 grados centgrados, el del alcohol = 78
grados centgrados.
6. La sntesis del fenol es ms compleja que la obtencin de alcohol por fermentacin del
azcar.
7. Ambos son txicos, pero el fenol es mas toxico que el etanol.
Identificacin de alcoholes
Aadir dos ml de acetona dos gotas del compuesto problema a esta mezcla
agregar dos gotas de acido crmico. Observar cualquier cambio que ocurra en los
primeros 5 segundos ignorar cualquier cambio despus de ese tiempo.

Identificacin de fenoles
Aadir 5 ml de etanol de 1 a 2 gotas de disolucin acuosa del compuesto
problema y unas de cloruro frrico al 3% agitar bien y observar si hay presencia de
una coloracin roja ,azul verde o purpura indican la prueba positiva.
4.- Como separar una mezcla de alcoholes primarios, secundarios y terciarios.
Cada alcohol tiene su diferente caracteristica,








ESQUEMAS.

Alcohol Isoamilico mas agua








Alcohol Teramilico mas agua







Etanol mas agua






COMBUSTION DE LOS ALCOHOLES























OXIDACION DE LOS ALCOHOLES

























OXIDACION MODERADA

















REACCION CON SODIO Y PREPARACION DE OLORES















RESULTADOS:
Como ya sabemos cada alcohol tienes caracteristicas diferentes, por ejemplo el etanol su
olor a comparacion con el isoamilico y el teramilico, fue el mas bajo de los tres, el alcohol
isoamilico fue el mas fuerte de los olores y se podria decir que el teramilico su olor es
intermedio.
Tambien el A. isoamilico obtuvo la combustion mas fuerte al ponerle calor mientras que el
etanol fue el mas bajo que casi que no tuve dicha reaccion con el fuego.
Las oxidaciones de estos alcoholes se presentaron de la siguiente manera; Cuando
pusimos el Permanganato de Potasio al Etanol, ste se torn un poco caf ligero que poco
despues se puso a un color caf mas oscuro, a lo igual que el teramilico que primero se
puso algo violeta, pero despues ya con el acido agregado se torn caf oscuro.
El alcohol amiacilico casi no tuvo reaccion a primera estancia, despues de agitarlo se puso
un poco violeta y luego con un caf mas uscuro que los otros dos alcoholes.
En la oxidacion moderada con dicromato de potasio y acido sulfurico, el etanol present
un poco de tranparencia, el teramilico se present mas espeso con un color blancuzco, y
el isoamilico presento a lo igual que el teramilico un liquido tupido con aspecto
blancuzco y con un toque azulado.
Para los tres alcoholes que reaccionaron con sodio metalico y previamente expuesto al
fuego, el etanol tuvo poca reaccion cuando se le acerc el cerillo a la boca del tubo de
ensaye, solo hizo una pequea flama que duro 2 segundos. Las reacciones mas duras
fueron las de el teramilico y el isoamilico, los dos soltaron chispas de fuergo al
tenercontacto con calor, pero el que mas hizo este fenomeno fue el teramilico, los dos se
tornaron un medio violeta.
La esterificacion de alcoholes pudimos definir que los oleres presentados en cada vaso con
su respectiva reaccion de alcohol, fue que el isoamilico tuve un olor un poco mas fuerte
que el etanol. Y la reaccion con el haloformo fue que al calentar las reacciones del etanol
pudimos observar como el color amarillo se medio separaba de la demas solucion.
Pudimos definir a lo que respecta el ensayo de lucas es que, nos ayuda a indentificar los
tipos de alcoholes ya sea primario, secundario o terciario. En la practica al cabo de 5 y
medio minutos el alcohol fue primario.

OBTENCION
INDUSTRIAL DE LOS
ALCOHOLES
HIDRATACION DE
ALQUENOS
Los alquenos de hasta 4 o
5 tomos de carbono
pueden separarse de la
mezcla obtenida del
craking del petrleo.
Los alquenos pueden
convertirse fcilmente
en alcoholes.
Por adicin directa de
agua .
Por adicin de cido
sulfrico seguida por una
hidrlisis.
PROCESO OXO DE
ALQUENOS
Pueden obtenerse, en presencia
del catalizador adecuado, los
alquenos reaccionan con
monxido de carbono e
hidrgeno para generar
aldehidos, compuestos que
contienen el grupo CHO.
Los aldehidos pueden
reducirse fcilmente a
alcoholes primarios
mediante uma
hidrogenacin cataltica
FERMENTACIN DE
CARBOHIDRATOS
La fermentacin de
azcares con levadura (un
microorganismo), el
proceso de sntesis
qumica ms antiguo
empleado por el hombre.
Cuando la materia prima
es el almidn, se obtiene,
adems de alcohol etlico,
una cantidad menor de
aceite de fusel, (del
alemn: Fusel, licor de
mala calidad)
Es una mezcla de alcoholes
primarios: alcohol
isopentlico con cantidades
menores de alcohol n-
proplico, isobutlico y 2-
metil-1-butanol.