INTRODUCCION

El trmino solubilidad hace referencia a la cantidad de soluto que puede

Disolverse en cierta cantidad de solvente a una determinada temperatura. En
Este proceso, se presentan tres tipos de interacciones: las partculas de soluto
Se separan entre s, las partculas del solvente, a su vez, son empujadas para
Dejar espacios donde se acomodarn las partculas de soluto y, finalmente, las
Partculas de solvente atraen a las de soluto.

















OBJETIVOS

Estudiar cmo vara la solubilidad en agua de un compuesto puro, con la
temperatura.
Relacionar la solubilidad con el equilibrio que se establece entre el soluto
disuelto y el soluto sin disolver en el momento de la saturacin.
Establecer de forma experimental, la dependencia de la solubilidad con la
temperatura.
variacin de esta dependencia, para obtener sustancias puras por
cristalizacin fraccionada.
Observar la temperatura a la cual se cristalizan las disoluciones de nitrato
de potasio y agua a diferentes concentraciones
Identificar la temperatura de cristalizacin de las disoluciones de nitrato de
potasio en diferentes concentraciones y observar si hay alguna relacin
entre ellas.



























MARCO TEORICO


Solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse una determinada
sustancia (soluto) en un determinado medio (solvente). Implcitamente se
corresponde con la mxima cantidad de soluto (.80g) de disuelto en una
dada cantidad de solvente a una temperatura fija y en dicho caso se
establece que la solucin est saturada. Su concentracin puede
expresarse en moles por litro, en gramos por litro, o tambin en porcentaje
de soluto (m (g)/100 mL). El mtodo preferido para hacer que el soluto se
disuelva en esta clase de soluciones es calentar la muestra y enfriar hasta
temperatura ambiente (normalmente 25 C). En algunas condiciones la
solubilidad se puede sobrepasar de ese mximo y pasan a denominarse
como soluciones sobresaturadas.
No todas las sustancias se disuelven en un mismo solvente. Por ejemplo,
en el agua, se disuelve el alcohol y la sal, en tanto que el aceite y la
gasolina no se disuelven. En la solubilidad, el carcter polar o apolar de la
sustancia influye mucho, ya que, debido a este carcter, la sustancia ser
ms o menos soluble; por ejemplo, los compuestos con ms de un grupo
funcional presentan gran polaridad por lo que no son solubles en ter
etlico.
Entonces para que un compuesto sea soluble en ter etlico ha de tener
escasa polaridad; es decir, tal compuesto no ha de tener ms de un grupo
polar. Los compuestos con menor solubilidad son los que presentan menor
reactividad, como son: las parafinas, compuestos aromticos y los
derivados halogenados.
El trmino solubilidad se utiliza tanto para designar al fenmeno cualitativo
del proceso de disolucin como para expresar cuantitativamente la
concentracin de las soluciones. La solubilidad de una sustancia depende
de la naturaleza del disolvente y del soluto, as como de la temperatura y la
presin del sistema, es decir, de la tendencia del sistema a alcanzar el valor
mximo de entropa. Al proceso de interaccin entre las molculas del
disolvente y las partculas del soluto para formar agregados se le llama
solvatacin y si el solvente es agua, hidratacin.




Factores que afectan:

La solubilidad se define para fases especficas. Por ejemplo, la solubilidad
de aragonito y calcita en el agua se espera que difieran, si bien ambos son
polimorfos de carbonato de calcio y tienen la misma frmula molecular.
La solubilidad de una sustancia en otra est determinada por el equilibrio de
fuerzas intermoleculares entre el disolvente y el soluto, y la variacin de
entropa que acompaa a la solvatacin. Factores como la temperatura y la
presin influyen en este equilibrio, cambiando as la solubilidad.
La solubilidad tambin depende en gran medida de la presencia de otras
sustancias disueltas en el disolvente como por ejemplo la existencia de
complejos metlicos en los lquidos. La solubilidad depender tambin del
exceso o defecto de algn ion comn, con el soluto, en la solucin; tal
fenmeno es conocido como el efecto del ion comn. En menor medida, la
solubilidad depender de la fuerza inica de las soluciones. Los dos ltimos
efectos mencionados pueden cuantificarse utilizando la ecuacin de
equilibrio de solubilidad.
Para un slido que se disuelve en una reaccin redox, la solubilidad se
espera que dependa de las posibilidades (dentro del alcance de los
potenciales en las que el slido se mantiene la fase termodinmicamente
estable). Por ejemplo, la solubilidad del oro en el agua a alta temperatura se
observa que es casi de un orden de magnitud ms alta cuando el potencial
redox se controla mediante un tampn altamente oxidante redox Fe3O4-
Fe2O3 que con un tampn moderadamente oxidante Ni-NiO.1
La solubilidad (meta estable) tambin depende del tamao fsico del grano
de cristal o ms estrictamente hablando, de la superficie especfica (o
molar) del soluto. Para evaluar la cuantificacin, se debe ver la ecuacin en
el artculo sobre el equilibrio de solubilidad. Para cristales altamente
defectuosos en su estructura, la solubilidad puede aumentar con el
aumento del grado de desorden. Ambos efectos se producen debido a la
dependencia de la solubilidad constante frente a la denominada energa
libre de Gibbs asociada con el cristal. Los dos ltimos efectos, aunque a
menudo difciles de medir, son de relevante importancia en la prctica [cita
requerida] pues proporcionan la fuerza motriz para determinar su grado de
precipitacin, ya que el tamao de cristal crece de forma espontnea con el
tiempo.





Temperatura:

La solubilidad de un soluto en un determinado disolvente principalmente
depende de la temperatura. Para muchos slidos disueltos en el agua
lquida, la solubilidad aumenta con la temperatura hasta 100 C,2 aunque
existen casos que presentan un comportamiento inverso. En el agua lquida
a altas temperaturas la solubilidad de los solutos inicos tiende a disminuir
debido al cambio de las propiedades y la estructura del agua lquida, el
reducir los resultados de la constante dielctrica de un disolvente menos
polar.
Los solutos gaseosos muestran un comportamiento ms complejo con la
temperatura. Al elevarse la temperatura, los gases generalmente se
vuelven menos solubles en agua (el mnimo que est por debajo de 120 C
para la mayora de gases),3 pero ms solubles en disolventes orgnicos.2
El grfico muestra las curvas de solubilidad de algunas sales slidas
inorgnicas tpicas.4 Muchas sales se comportan como el nitrato de bario y
el arseniato cido disdico, y muestran un gran aumento de la solubilidad
con la temperatura. Algunos solutos (por ejemplo, NaCl en agua) exhiben
una solubilidad bastante independiente de la temperatura. Unos pocos,
como el sulfato de cerio (III) y el carbonato de litio, se vuelven menos
solubles en agua a medida que aumenta la temperatura. Esta dependencia
de la temperatura se refiere a veces como retrgrada o solubilidad
inversa. En ocasiones, se observa un patrn ms complejo, como con
sulfato de sodio, donde el cristal decahidrato menos soluble pierde agua de
cristalizacin a 32 C para formar una fase anhidra ms soluble.
La solubilidad de los compuestos orgnicos casi siempre aumenta con la
temperatura. La tcnica de la re cristalizacin, utilizado para la purificacin
de slidos, depende de un soluto de diferentes solubilidades en un
disolvente caliente y fro. Existen algunas excepciones, tales como
determinadas ciclo dextrinas.

La solubilidad es la mxima cantidad de soluto que se puede disolver en
una cantidad de disolvente a una temperatura determinada. Se expresa
como gramos de soluto por cada 100 cm3 de disolvente a una temperatura
dada.
Ej. La solubilidad de la sal en agua a 60o es de 32.4 g/cm3





La solubilidad depende de varios factores que son:

Propiedades de soluto y solvente
Temperatura
Presin

Para que un soluto pueda disolverse en un solvente determinado, las
caractersticas de ambos son muy importantes. Por ejemplo, el agua
disuelve la mayora de las sales, que generalmente son compuestos
inicos. Cuando stos compuestos se disuelven en agua, los iones que
forman la sal se separan y son rodeados por molcula de agua.


La concentracin de una solucin expresa la cantidad de soluto disuelta en
determinada cantidad de disolvente o de disolucin.

Concentracin = cantidad de soluto / cantidad de disolucin

Las disoluciones segn su concentracin se pueden clasificar en:
No saturada
Saturada
Sobresaturada







No saturada:

Es aquella en donde la fase dispersa y la dispersarte no estn en equilibrio
a una temperatura dada; es decir, ellas pueden admitir ms soluto hasta
alcanzar su grado de saturacin. Ej.: a 0C 100g de agua disuelven 37,5
NaCl, es decir, a la temperatura dada, una disolucin que contengan 20g
NaCl en 100g de agua, es no saturada.
Saturada

En esta disolucin hay un equilibrio entre la fase dispersa y el medio
dispersante, ya que a la temperatura que se tome en consideracin, el
solvente no es capaz de disolver ms soluto. Ej.: una disolucin acuosa
saturada de NaCl es aquella que contiene 37,5g disueltos en 100g de agua
0C.

Sobresaturada

Representa un tipo de disolucin inestable, ya que presenta disuelto ms
soluto que el permitido para la temperatura dada. Para preparar este tipo de
disolucin se agrega soluto en exceso, a elevada temperatura y luego se
enfra el sistema lentamente.
Esta disolucin es inestable, ya que al aadir un cristal muy pequeo del
soluto, el exceso existente precipita; de igual manera sucede con un cambio
brusco de temperatura.

















PLANTEAMIENTO- PROCEDIMIENTO

1. En un vaso de precipitados, coloca 50 mL de agua fra agrgale una
Bolsa de t y un cubo de azcar; djalo en reposo.

2. En otro vaso de precipitados, calienta 50 mL de agua; antes de que el
Agua alcance la ebullicin, suspende el calentamiento y agrega la otra
Bolsa de t y un cubo de azcar. Compara estos resultados con los del
Procedimiento anterior.

3. Marca tres tubos de ensayo con los nmeros 1,2 y 3. En el tubo 1,
Coloca 2 mL de agua; en el tubo 2, echa 2 mL de etanol; y, en el tubo 3,
Pon 2 mL de gasolina; adiciona a cada tubo unos cristales de yodo, y
Agtalos.

4. Repite el procedimiento anterior con el cloruro de sodio, con el azcar y
Con el aceite comestible; lava los tubos de ensayo cada vez que repitas
Los ensayos. Observa y compara los resultados y consgnalos en una
Tabla de datos.

5. Coloca un poco de azcar en el mortero y pulverzalo muy bien.

6. Toma dos vasos de precipitados y coloca en cada uno unos 50 mL de
Agua; luego, a uno de ellos agrgale un poco de azcar y, al otro, el
Azcar pulverizado. Djalos en reposo durante un par de minutos y
Observa qu pasa.

7. Toma dos tubos de ensayo y coloca en cada uno 2 mL de agua;
Agrgales unos cristales de permanganato de potasio; tapa uno de ellos
Con u tapn de caucho y agita fuertemente; deja el otro tubo de ensayo
En reposo sobre la gradilla. Describe los resultados.

8. Toma, en un tubo de ensayo, 0.2 g de cido benzoico y agrgales 2 mL
De agua; agita y observa. Al finalizar la sesin de laboratorio, vuelve a
Observar y explica los resultados.




MATERIALES


Materiales:

Dos vasos de precipitados de 100 mL; cinco tubos de ensayo; un
Trpode; un mechero; una malla de asbesto; un mortero con mango; una
pipeta graduada de 10 mL; un agitador; un tapn de caucho; una gradilla.

Reactivos:

Cloruro de sodio (NaCl); Azcar (C12H22O11); 8 mL de Etanol
(C2H5OH); agua; 8 mL de gasolina; cristales de yodo; dos bolsitas de t o
Aromtica; permanganato de potasio (KMnO4) 1 mL de aceite comestible;
0.2 g de cido benzoico; una gaseosa (envase no retornable


























OBSERVACIONES

YODO.
Reaccin con el agua:
Los cristales de yodo no se disuelven, estos solo se decoloran haciendo as
que el agua torne a coger un color rosa.

Reaccin con etanol:
Los cristales de yodo se disuelven en el etanol, este mismo tiende a tomar
un color vino tinto.

Reaccin con gasolina:
Los cristales de yodo si se diluyen en la gasolina, esta misma tiende a
tomar un color vino tinto.


SAL.
Reaccin con el agua:
Al parecer, la sal no torna a diluirse totalmente en el agua, solo tiende a
soltar un color blancuzco como si decolorara.

Reaccin con etanol:
La sal no se diluye, ella queda tal y como se aplic al etanol antes de que
se agitara.

Reaccin con gasolina:
La sal, no es soluble con la gasolina ya que esta es ms densa y solo
queda en el fondo de esta solucin, siendo as una heterognea.


AZUCAR:
Reaccin con el agua:
El azcar no se disuelve en el agua, pero an as el tamao de sus
cristales disminuye.

Reaccin etanol:
El azcar no se diluye en el etanol.

Reaccin con gasolina:
El azcar no es soluble con la gasolina
Permanganato de potasio y agua
Reaccin al ser agitado:
El agua toma un color morado ms oscuro y es la misma concentracin en
toda la solucin.

Reaccin al no ser agitado:
El agua tiende a tomar un color morado con ms intensidad en el fondo de
la solucin y en la parte superior el color es ms claro, esto quiere decir
que obtiene menos concentracin en este punto.
































PREGUNTAS

1. En cul de los dos vasos se disuelven ms rpidamente el t y el
Azcar?

R/ Se disuelve ms rpido en el vaso donde se calent los 50 ml de
agua. Porque, es un slido cristalino que es soluble en agua. Se puede
disolver ms rpidamente en agua caliente que en agua fra porque hay
ms energa en las molculas de agua caliente. Debido a que se estn
moviendo ms rpido, tienen ms energa para romper los enlaces que
mantienen al azcar junta. Tambin hay ms energa disponible para
romper los enlaces de hidrgeno que mantienen al agua junta.

2. por qu al agitar y destapar la gaseosa se forman burbujas?

R/ Porque, a las gaseosas le agregan dixido de carbono a cierta
presin y cuando se abre la gaseosa la presin cambia y el dixido de
carbono tiende a salir hacia el ambiente.

3. Describe lo que observaste al aumentar la temperatura de la gaseosa.
ocurre algo similar con el agua?

R/ Las partculas de las molculas del agua por efecto de las partculas
de gas generan movimiento y es ms acelerado que el del agua al estar
expuestas al calor intenso de la mechera, como no sucede en el agua
ya que esta no posee gas, entonces el proceso de ebullicin o de un
movimiento tardara ms.

4. En cul de los dos vasos se diluy ms rpido el azcar?

R/ Se diluye ms rpido donde se pulverizo el azcar