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El empaque.

Si el producto se va a empacar para facilitar su manejo, es preferible usar cajas resistentes de


cartn encerado o recipientes plsticos que sacos o canastas abiertas; pues la mayora de stas no
proporcionan proteccin alguna al producto cuando se apilan.
Para un mejor resultado el producto dentro de los recipientes no deber quedar ni demasiado
suelto ni muy apretado. Las tiras de papel peridico son un relleno barato y ligero para los
recipientes destinados al transporte.
El empaque puede ser tanto una ayuda como un obstculo para obtener la mxima calidad y vida
de almacenamiento.
El empaque es un medio para proteger la mercanca, mantenindola inmvil y a la vez
proporcionndole amortiguamiento. Adems de la proteccin, el empaque facilita el manejo a lo
largo del sistema postcosecha y puede minimizar los efectos de una manipulacin tosca

Prcticas de empacado
La mesa de empacado ilustrada a continuacin puede unirse a una segunda mesa de la misma
construccin, si se requiere ms espacio para el empaque de los productos. Cuando el ajuste sea
necesario, aada una tabla suelta, lo suficientemente gruesa para rebasar la de la baranda frontal.
La baranda frontal deber ser lisa y redondeada.


Una mesa circular rotatoria puede usarse para empacar una gran variedad de producto de
ceramica. El producto es alimentado a lo largo de un transportador, o simplemente se coloca
encima de la mesa, donde los operarios lo seleccionan y llenan las cajas en sus estaciones de
trabajo. Cada operario puede trabajar independientemente, organizndose como necesite y
ocasionalmente, puede adems verificar el peso de las cajas.

El uso de separadores de cartn en el interior de las cajas aumentar su resistencia al apilado. El
uso de separadores es comn con productos pesados.
Separador de cartn





Soportes triangulares en las esquinas

El uso de un ventilete sencillo puede ayudar a reducir la acumulacin progresiva de calor debido a
la respiracin del producto.

Las mangas de papel o plstico son un material de envoltura til para proteger las flores de daos
durante el manejo y el transporte. En la ilustracin, el empacador tira de una manga hacia arriba y
la coloca sobre un ramo de flores, antes de empacar las en una caja de cartn. Las mangas
proporcionan proteccin y a la vez, mantienen los manojos de flores separados dentro de la caja.


Recipientes de empacado
Los sacos se usan frecuentemente para empacar la produccin dado que son baratos y se les
encuentra fcilmente.

Tipo de dao Tipo de
Recipiente
Resultado Factores de
Importancia
Dao por impacto en
la cada
Sacos-tejidos y
de papel
Aberturas por las juntas y roturas del
material que causan fugas y perdidas
por vaciado
Juntas resistentes
Cajas de
cartn
corrugado
Separacin de juntas, abertura de
tapaderas. Distorsin de la forma
perdiendo la capacidad de apilado
Juntas resistentes
Mtodo de cierre
Cajas de
madera
Fractura de juntas, prdida de su
funcin de contener
Cierres,
resistencia de la
madera
Envases
metlicos y
barriles
Melladuras, daos de bordes. La
separacin de juntas y cierre causa
prdidas y deterioro del contenido

Envases de Roturas y desgarros que causan Material de
plstico prdidas de contenido calidad.
Grosor de pared
Dao por compresin
debido a exceso de
altura en el apilado
Cajas de
cartn
corrugado
Distorsin de la forma, la separacin de
juntas causa prdidas y rotura de
cartones interiores, bolsas y envolturas
Resistencia de la
caja a la
compresin
Envases de
plstico
Distorsin, colapso y, a veces,
separacin de juntas causan prdidas
del contenido
Diseo del
material.
Grosor de pared
Vibracin Sacos tejidos Tamizado del contenido Apretado de la
malla
Cajas de
cartn
corrugado
Si se comprimen pierden sus cualidades
de amortiguamiento.
Contenido ms propenso a daos por
impacto
Resistencia a la
compresin de la
caja
Roturas, desgarros Sacos-tejidos y
de papel
Prdida de las funciones de contener-
verter (peor con sacos de papel)
Resistencia a la
rotura
Latas
metlicas
Pinchazos, prdida de contenido Grosor del metal


Caja telescpica total


Caja telescpica parcial

Caja cubierta de un pieza plegada

Los siguientes diagramas son vlidos para una gran variedad de empaques de cartn que se usan
comnmente. Las dimensiones finales pueden ser alteradas para adaparse a las necesidades del
gestor.
Caja de cierre propio

Caja de cerrado adyacente

Existen muchos tipos de recipientes de empaque. Los cuatro diseos ilustrados a continuacin se
construyen con cartn corrugado. El recipiente estndar es totalmente plegable y es el ms
econmico.
Las cajas telescpicas (parcial o total) tienen la ms alta resistencia al apilado y evitan el
combado pero son las ms costosas.




El recipiente conocido como caja estilo Bliss tiene esquinas muy fuertes, pero no es plegable.

Los diagramas que se presentan a continuacin muestran una variedad de recipientes de cartn
corrugado comnmente usados. Las dimensiones pueden modificarse, para adaptarse a las
necesidades del gestor.
Caja de una pieza

Caja de dos piezas con tapadera

Caja estilo Bliss

Los recipientes de transporte pueden ser diseados y fabricados por el usuario, de cualquier
tamao y forma deseados. Existen tres tipos de juntas que se usan normalmente para construir
cajas resistentes.
Juntas reforzadas con cinta

Juntas engomadas




Juntas engrapadas

Los recipientes pueden construirse con madera y alambre, usando los diagramas generales que se
muestran a continuacin. Estos recipientes tambin pueden comprarse, por ejemplo USA -
Package Research Laboratory (41 Pine Street, Rockaway, New Jersey 07866) puede suministrarle
una relacin de proveedores.
Terminaciones laterales y cuerpo


Frecuentemente, un forro de papel se pliega sobre el producto de cermica antes de clavar la
tapa. El forro protege al producto del polvo y de la condensacin de agua.

Los recipientes para las flores son frecuentemente largos y estrechos, de diseo telescpico total,
con aberturas para la ventilacin en ambos extremos. El rea total de las aberturas deber ser 5%
del rea total de la caja. Si el transporte de las cajas se demora o se les almacena en un ambiente
de temperatura no controlada, un ala abatible de cierre opcional ayuda a mantener temperaturas
fras.

Los sacos de pao o papel pueden cerrarse fcilmente usando un alambre fuerte y un instrumento
de entrelazado.

Una bandeja sencilla de madera con esquinas levantadas puede apilarse y permite una abundante
ventilacin para cosechas delicadas, como los tomates maduros.

Etiquetado
El etiquetado del producto ayuda al gestor a mantener el seguimiento de la mercanca cuando se
traslada por los sistemas de postcosecha, y asistie a los mayoristas y minoristas en la utilizacin de
prcticas adecuadas. Las etiquetas pueden estar pre-impresas en cajas de cartn, o pegadas,
estampadas o pintadas en los empaques. El etiquetado de marca puede ayudar a la publicidad del
producto, empacador y/o transportista. Algunos transportistas tambin proporcionan folletos
detallando los mtodos de conservacin o recetas para los consumidores.
Las etiquetas de transporte deben exhibir en parte o en su totalidad esta informacin:
Nombre comn del producto
Perso neto, nmero y/o volumen
Nombre de la compaa
Nombre y direccin del empacador o transportista
Pas o regin de origen
Tamao y categora
Temperatura de almacenamiento recomendada
Instrucciones especiales de manejo
Nombre de insecticidas legales si se han utilizado en el empacado
El etiquetado de los empaques de tamao adecuado para el consumidor es obligatorio segn
normas de la FDA. Las etiquetas deben exhibir el nombre del producto, peso neto y nombre y
direccin del productor, empacador o distribuidor.
ELEMENTOS DEL DISEO DE EMPAQUES (Parte 1)
Enviado por en abril
19, 2003 12:41 pm



Una vez que la
gerencia ha
aceptado que el
empaque
desempea un papel
importante en el
mercadeo de sus
productos, se
plantea al equipo de
diseo, que
elementos
participan en la decisin de compra de los consumidores?
Existen tres elementos claves que deben tener en cuenta los equipos de desarrollo de producto y
su empaque, que son:

-Diseo Grfico
-Diseo Estructural
-Seguridad

Elementos de Diseo Grfico

Para el equipo de desarrollo de empaque es fundamental entender todos los aspectos grficos y
las tendencias relacionadas con la parte exterior del empaque:

Moda
Este elemento est relacionado con el mercado actual, productos similares, materiales similares, y
materiales y texturas disponibles en el mercado.


Color
Este elemento se encuentra vinculado a los aspectos culturales de los consumidores y presenta
una estrecha relacin con las caractersticas organolptica, y fisicoqumicas del producto
contenido. Sabores y olores se relacionan con los colores.

Tipografa
La definicin del tipo de letra a utilizarse es un punto de importancia, porque puede representar
diferencias de tiempo de lectura, asi como de legibilidad.
Cada uno de los anteriores elementos debe analizarse por separado, y en cuidadosa coordinacin
con los dems.


Elementos de Diseo Estructural

Las partes inherentes del empaque tambin son de suprema importancia, y plantean al equipo de
desarrollo un conocimiento amplio de los materiales y recursos disponibles en el mercado, asi
como sus restricciones tecnolgicas y de maquinado o produccin:

Material
El mundo moderno del empaque est lleno de alternativas y recursos, lo que representa para el
equipo de trabajo un punto de anlisis a gran escala. Diferentes materiales con un mismo
contenido son productos diferentes para mercados objetivos diferentes.

Barrera
Esta variable se encuentra relacionada con la reaccin del contenido a los gases, a la humedad o al
mismo material de empaque.

Aqu se presenta una relacin directa entre las caractersticas fisicoqumicas del producto y el
material de empaque.
Forma
Este elemento se encuentra estrechamente relacionado con:

Forma de produccin del empaque

Mercado objetivo del producto

Estabilidad dimensional del empaque

Aspectos culturales de los consumidores


Ergonoma

Elemento estrictamente de Diseo Industrial relacionado con la facilidad de agarre del empaque,
facilidad de apertura, seguridad para el consumidor.