Si el producto se va a empacar para facilitar su manejo, es preferible usar cajas resistentes de
cartn encerado o recipientes plsticos que sacos o canastas abiertas; pues la mayora de stas no proporcionan proteccin alguna al producto cuando se apilan. Para un mejor resultado el producto dentro de los recipientes no deber quedar ni demasiado suelto ni muy apretado. Las tiras de papel peridico son un relleno barato y ligero para los recipientes destinados al transporte. El empaque puede ser tanto una ayuda como un obstculo para obtener la mxima calidad y vida de almacenamiento. El empaque es un medio para proteger la mercanca, mantenindola inmvil y a la vez proporcionndole amortiguamiento. Adems de la proteccin, el empaque facilita el manejo a lo largo del sistema postcosecha y puede minimizar los efectos de una manipulacin tosca
Prcticas de empacado La mesa de empacado ilustrada a continuacin puede unirse a una segunda mesa de la misma construccin, si se requiere ms espacio para el empaque de los productos. Cuando el ajuste sea necesario, aada una tabla suelta, lo suficientemente gruesa para rebasar la de la baranda frontal. La baranda frontal deber ser lisa y redondeada.
Una mesa circular rotatoria puede usarse para empacar una gran variedad de producto de ceramica. El producto es alimentado a lo largo de un transportador, o simplemente se coloca encima de la mesa, donde los operarios lo seleccionan y llenan las cajas en sus estaciones de trabajo. Cada operario puede trabajar independientemente, organizndose como necesite y ocasionalmente, puede adems verificar el peso de las cajas.
El uso de separadores de cartn en el interior de las cajas aumentar su resistencia al apilado. El uso de separadores es comn con productos pesados. Separador de cartn
Soportes triangulares en las esquinas
El uso de un ventilete sencillo puede ayudar a reducir la acumulacin progresiva de calor debido a la respiracin del producto.
Las mangas de papel o plstico son un material de envoltura til para proteger las flores de daos durante el manejo y el transporte. En la ilustracin, el empacador tira de una manga hacia arriba y la coloca sobre un ramo de flores, antes de empacar las en una caja de cartn. Las mangas proporcionan proteccin y a la vez, mantienen los manojos de flores separados dentro de la caja.
Recipientes de empacado Los sacos se usan frecuentemente para empacar la produccin dado que son baratos y se les encuentra fcilmente.
Tipo de dao Tipo de Recipiente Resultado Factores de Importancia Dao por impacto en la cada Sacos-tejidos y de papel Aberturas por las juntas y roturas del material que causan fugas y perdidas por vaciado Juntas resistentes Cajas de cartn corrugado Separacin de juntas, abertura de tapaderas. Distorsin de la forma perdiendo la capacidad de apilado Juntas resistentes Mtodo de cierre Cajas de madera Fractura de juntas, prdida de su funcin de contener Cierres, resistencia de la madera Envases metlicos y barriles Melladuras, daos de bordes. La separacin de juntas y cierre causa prdidas y deterioro del contenido
Envases de Roturas y desgarros que causan Material de plstico prdidas de contenido calidad. Grosor de pared Dao por compresin debido a exceso de altura en el apilado Cajas de cartn corrugado Distorsin de la forma, la separacin de juntas causa prdidas y rotura de cartones interiores, bolsas y envolturas Resistencia de la caja a la compresin Envases de plstico Distorsin, colapso y, a veces, separacin de juntas causan prdidas del contenido Diseo del material. Grosor de pared Vibracin Sacos tejidos Tamizado del contenido Apretado de la malla Cajas de cartn corrugado Si se comprimen pierden sus cualidades de amortiguamiento. Contenido ms propenso a daos por impacto Resistencia a la compresin de la caja Roturas, desgarros Sacos-tejidos y de papel Prdida de las funciones de contener- verter (peor con sacos de papel) Resistencia a la rotura Latas metlicas Pinchazos, prdida de contenido Grosor del metal
Caja telescpica total
Caja telescpica parcial
Caja cubierta de un pieza plegada
Los siguientes diagramas son vlidos para una gran variedad de empaques de cartn que se usan comnmente. Las dimensiones finales pueden ser alteradas para adaparse a las necesidades del gestor. Caja de cierre propio
Caja de cerrado adyacente
Existen muchos tipos de recipientes de empaque. Los cuatro diseos ilustrados a continuacin se construyen con cartn corrugado. El recipiente estndar es totalmente plegable y es el ms econmico. Las cajas telescpicas (parcial o total) tienen la ms alta resistencia al apilado y evitan el combado pero son las ms costosas.
El recipiente conocido como caja estilo Bliss tiene esquinas muy fuertes, pero no es plegable.
Los diagramas que se presentan a continuacin muestran una variedad de recipientes de cartn corrugado comnmente usados. Las dimensiones pueden modificarse, para adaptarse a las necesidades del gestor. Caja de una pieza
Caja de dos piezas con tapadera
Caja estilo Bliss
Los recipientes de transporte pueden ser diseados y fabricados por el usuario, de cualquier tamao y forma deseados. Existen tres tipos de juntas que se usan normalmente para construir cajas resistentes. Juntas reforzadas con cinta
Juntas engomadas
Juntas engrapadas
Los recipientes pueden construirse con madera y alambre, usando los diagramas generales que se muestran a continuacin. Estos recipientes tambin pueden comprarse, por ejemplo USA - Package Research Laboratory (41 Pine Street, Rockaway, New Jersey 07866) puede suministrarle una relacin de proveedores. Terminaciones laterales y cuerpo
Frecuentemente, un forro de papel se pliega sobre el producto de cermica antes de clavar la tapa. El forro protege al producto del polvo y de la condensacin de agua.
Los recipientes para las flores son frecuentemente largos y estrechos, de diseo telescpico total, con aberturas para la ventilacin en ambos extremos. El rea total de las aberturas deber ser 5% del rea total de la caja. Si el transporte de las cajas se demora o se les almacena en un ambiente de temperatura no controlada, un ala abatible de cierre opcional ayuda a mantener temperaturas fras.
Los sacos de pao o papel pueden cerrarse fcilmente usando un alambre fuerte y un instrumento de entrelazado.
Una bandeja sencilla de madera con esquinas levantadas puede apilarse y permite una abundante ventilacin para cosechas delicadas, como los tomates maduros.
Etiquetado El etiquetado del producto ayuda al gestor a mantener el seguimiento de la mercanca cuando se traslada por los sistemas de postcosecha, y asistie a los mayoristas y minoristas en la utilizacin de prcticas adecuadas. Las etiquetas pueden estar pre-impresas en cajas de cartn, o pegadas, estampadas o pintadas en los empaques. El etiquetado de marca puede ayudar a la publicidad del producto, empacador y/o transportista. Algunos transportistas tambin proporcionan folletos detallando los mtodos de conservacin o recetas para los consumidores. Las etiquetas de transporte deben exhibir en parte o en su totalidad esta informacin: Nombre comn del producto Perso neto, nmero y/o volumen Nombre de la compaa Nombre y direccin del empacador o transportista Pas o regin de origen Tamao y categora Temperatura de almacenamiento recomendada Instrucciones especiales de manejo Nombre de insecticidas legales si se han utilizado en el empacado El etiquetado de los empaques de tamao adecuado para el consumidor es obligatorio segn normas de la FDA. Las etiquetas deben exhibir el nombre del producto, peso neto y nombre y direccin del productor, empacador o distribuidor. ELEMENTOS DEL DISEO DE EMPAQUES (Parte 1) Enviado por en abril 19, 2003 12:41 pm
Una vez que la gerencia ha aceptado que el empaque desempea un papel importante en el mercadeo de sus productos, se plantea al equipo de diseo, que elementos participan en la decisin de compra de los consumidores? Existen tres elementos claves que deben tener en cuenta los equipos de desarrollo de producto y su empaque, que son:
-Diseo Grfico -Diseo Estructural -Seguridad
Elementos de Diseo Grfico
Para el equipo de desarrollo de empaque es fundamental entender todos los aspectos grficos y las tendencias relacionadas con la parte exterior del empaque:
Moda Este elemento est relacionado con el mercado actual, productos similares, materiales similares, y materiales y texturas disponibles en el mercado.
Color Este elemento se encuentra vinculado a los aspectos culturales de los consumidores y presenta una estrecha relacin con las caractersticas organolptica, y fisicoqumicas del producto contenido. Sabores y olores se relacionan con los colores.
Tipografa La definicin del tipo de letra a utilizarse es un punto de importancia, porque puede representar diferencias de tiempo de lectura, asi como de legibilidad. Cada uno de los anteriores elementos debe analizarse por separado, y en cuidadosa coordinacin con los dems.
Elementos de Diseo Estructural
Las partes inherentes del empaque tambin son de suprema importancia, y plantean al equipo de desarrollo un conocimiento amplio de los materiales y recursos disponibles en el mercado, asi como sus restricciones tecnolgicas y de maquinado o produccin:
Material El mundo moderno del empaque est lleno de alternativas y recursos, lo que representa para el equipo de trabajo un punto de anlisis a gran escala. Diferentes materiales con un mismo contenido son productos diferentes para mercados objetivos diferentes.
Barrera Esta variable se encuentra relacionada con la reaccin del contenido a los gases, a la humedad o al mismo material de empaque.
Aqu se presenta una relacin directa entre las caractersticas fisicoqumicas del producto y el material de empaque. Forma Este elemento se encuentra estrechamente relacionado con:
Forma de produccin del empaque
Mercado objetivo del producto
Estabilidad dimensional del empaque
Aspectos culturales de los consumidores
Ergonoma
Elemento estrictamente de Diseo Industrial relacionado con la facilidad de agarre del empaque, facilidad de apertura, seguridad para el consumidor.
