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INGREDIENTES

              Masa Chocolate 300 g Manteca 200 g Huevos 8 Azúcar 250 g Nueces 150 g Vainilla 1 cdita Harina 200 g Canela 1 cdita Cacao 20 g Crema de manteca Chocolate blanco 250 g Manteca 300 g Leche 2 cdas Vainilla 1 cdita Azúcar impalpable 300 g

PROCEDIMIENTO
Masa Derretir el chocolate y la manteca en microondas o a Baño de María. Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Agregar las nueces picadas, el chocolate y la mantecaderretidos, la vainilla y la harina previamente tamizada con la canela y el cacao. Integrar con movimientos envolventes. Colocar la preparación en moldes para cupcakes con pirotines de papel y cocinar en horno precalentado a 180°C durante 25 minutos. Crema de manteca Derretir el chocolate y reservar. Batir la manteca con batidora eléctrica, agregar la leche e incorporar el chocolate. Incorporar la vainilla y el azúcar impalpable. Integrar bien y reservar. Armado Decorar los cupcakes con la crema de manteca y servir

Las cápsulas deben llenarse entre la mitad y 2/3 de su capacidad. esté debe de salir limpio. que es prácticamente igual que la receta infalible de Alma. Añadir la harina y la levadura y por último la leche. puedes usar aroma de vainilla (más fácil de conseguir en los supermercados). Cada horno es un mundo. al pincharlos con un palillo. no pongo el ventilador. os voy a poner la receta. Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremosa.Y bueno. Preparar el molde con las cápsulas. Introducir en el horno durante 20 minutos aproximadamente. Si usas thermomix. Repartir en los moldes. (*) Si no tienes extracto de vainilla. Añadir los 3 huevos ligeramente batidos y el extracto de vainilla. . Dejarlos enfriar totalmente antes de decorarlos. Dejarlos enfriar 5 minutos y después sacarlos del molde. lo enciendo por encima y por abajo. pero es mejor que nada. evidentemente no queda tan bien. y los pongo sobre la rejilla bastante centrada. sigue estos mismos pasos. pero para 12 cupcakes: Ingredientes:        150 g de azúcar 150 g de mantequilla a temperatura ambiente 3 huevos 1 cucharada sopera de extracto de vainilla (*) 150 g de harina 1 cucharadita de levadura química Royal 3 cucharadas soperas de leche Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. pero en el caso del mío. Para comprobar que estén bien horneados. batiendo a velocidad 4.

Una vez estén todos los ingredientes. para decorar 12 cupcakes: Ingredientes:     200 g de mantequilla 350 g de azúcar glass 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 cucharadas de leche Preparación: Con thermomix. Es mejor no pasar a velocidad mas alta ya que no queremos que quede líquido. Con la batidora.Ahora vamos con la receta del buttercream de vainilla. unos cupcakes de chocolate que están más que buenos! . entre ellas. introducir todos los ingredientes a velocidad 4 durante 3 minutos. espero que os haya gustado porque tengo muchas mas cositas deseando ser publicadas. Lo mejor es que es probarlo para asegurarse que la mezcla este bien integrada. batir unos 3-4 minutos. poner todo menos el azúcar e ir añadiendolo poco a poco. Y hasta aquí la primera entrada.

Precalentar el horno a 180 ºC y prepara la bandeja con las cápsulas. los rellenamos con la compota. Mientras se hornean los cupcakes. y bajando los restos con la espátula de vez en cuando. cuando se integré. luego la otra mitad de la harina y la otra mitad de la leche. los añado sin parar la máquina. sin tiempo. y las hervimos hasta que estén blandas. en velocidad 4 sin temperatura. Para ello. velocidad 4 sin temperatura). Yo lo hice con thermomix. Con la thermomix. Una vez los cupcakes se hayan enfriado.amos con la receta de la masa. o bien utilizando un descorazonador de manzanas o bien con una boquilla de relleno. Triturarlas añadiendo el líquido de cocción hasta obtener una textura suave. y luego bajo los restos con la espátula. por el bocal. yo . añadir la mitad de la leche hervida. Añadir la mitad de la harina. pelamos y cortamos dos manzanas. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integren (en thermomix. aunque si quieres puedes hacer 12 súper-cupcakes: Ingredientes:         115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 220 g de azúcar 2 huevos talla M 270 g de harina 1 cucharadita y media de levadura en polvo 150 ml de leche entera hervida con 2 palitos de canela 2 cucharaditas de canela molida compota de manzana Preparación: Hervir la leche con los palitos de canela y dejarlos templar. vigilando hasta que empezó a hervir. Añadir un huevo y después el otro. preparar la compota de manzana. Repartir la mezcla las cápsulas sin rebosar mas de 2/3 y hornear entre 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio al pinchar un cupcake. Todo esto en thermomix. En unos minutos empezó a hervir y reserve la leche con los palitos de canela. Reserva 3 cucharadas de la leche hervida con canela para el buttercream. a mi me salieron 15 cupcakes normales. A pesar de tener la boquilla. Seleccioné varoma y velocidad cuchara. Tamizar la harina con la canela y la levadura.

utilicé el descorazonador. Ingredientes:    250 g de mantequilla a temperatura ambiente 420 g de azúcar glass 3 cucharadas de leche hervida con canela (la que reservamos de la masa) Preparación: Batir todos los ingredientes a velocidad media hasta que estén integrados. Rellené todos los cupcakes en 5 minutos. ya que quería probar después de verlo en el video de Alma. Por último. Después ya puedes decorar. tenemos que preparar el buttercream de canela. y la verdad que es muy cómodo. Yo los batí durante 3 minutos con la thermomix a velocidad 4 y quedó perfecto. .

No voy a entrar en detalles de como hacer los arboles de navidad. Simplemente necesitas la boquilla 2D de Wilton. colorante verde (yo utilicé el de wilton en gel) y seguir los pasos del video. . ya que esta perfectamente explicado en el video-tutorial de objetivocupcake.

Es solamente hacer estrellas.Para las guirnaldas. . utilicé otra parte (la mayoria) para teñirla de verde (también para los arboles de navidad) e hice la forma de la guirnalda con la boquilla 21 de Wilton. Una la dejé con su color natural y cubrí los cupcakes con una espátula. dejamos de presionar y levantamos. Después. separé la buttercream en 3 partes. hay que poner la boquilla a 90º sin llegar a tocar el cupcake. presionar un poco y cuando ya vemos la estrella formada.

hice las bolitas y el lazo. no me convence encontrarme las bolitas duras en medio del buttercream y creo que a partir de ahora intentaré hacer las bolitas con la manga. . teñí un poco de buttercream de rojo (con poppy red de sugarflair) y usando la boquilla 3 de Wilton. Los primeros lazos me quedaron algo churros.Por último. pero luego ya me fueron saliendo mejor. pero la verdad. Esta última parte se podría hacer perfectamente con fondant rojo y las bolitas podrían haber sido las misma que las del árbol de navidad.

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Ingredientes: 1 1/2 taza de harina de trigo 2 huevos 3/4 taza de azúcar 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 taza de mantequilla 1/2 taza de leche 1 cucharada de esencia de vainilla 1 pizca de sal Preparación: . Especial para todas aquellas personas que no tienen balanza. Espero volver pronto y enseñaros mis cositas nuevas! Sigue leyendo: Receta fácil para hacer cupcakes Esta es una receta básica de cupcakes de vainilla.Bueno y esto es todo por hoy. cualquiera puede hacerla (a prueba de tontos).

el bicarbonato y el polvo para hornear mezclados. amarillo y verde Para el merengue de vainilla . azúl. Puedes decorarlos con un poco de merengue francés y una hoja de yerbabuena (tal como la foto).En un bowl para batidora se bate la mantequilla hasta cremar. Posteriormente se agrega la leche junto con la esencia de vainilla y se termina agregando la harina con la sal. Cuando alcance textura esponjosa añadir el azúcar. Se precalienta el horno a 170ºC. Cómo hacer Cupcakes Arcoiris Ingredientes para 12 cupcakes o 48 mini cupcakes Para el bizcocho:         115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 220 g de azúcar blanco 3 huevos M 200 g de harina 1 cucharadita y media de levadura Royal 120 ml de leche semidesnatada 1 cucharadita de extracto de vainilla Colorante en pasta de color rojo. se colocan los capacillos en el molde para cupcake y se rellenan a 3/4 de su capacidad. Dejar enfriar en una rejilla. Se hornean por 20 – 25 min o hasta que al introducir un palillo este salga seco. Luego se añade uno a uno el huevo hasta que desaparezca. No trabajar demasiado o podríamos obtener un ponqué duro.

Es importante usar colores en pasta para poder obtener colores brillantes (los colorantes líquidos quedarán apagados tras el horneado). . Vamos echando una cucharada de cada color en cada una de las cápsulas. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Preparación de los cupcakes: Precalentamos el horno a 180ºC (160ºC si es con ventilador). Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. hasta que las 12 tienen una cucharada de cada color. Dividimos la mezcla en 4 partes iguales y colocamos cada una en un bol. Añadimos los huevos. Teñimos una parte de rojo. y volvemos a batir. A continuación. mezclada con el extracto de vainilla. batiendo hasta que se incorporen.     3 claras 180g de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 100ml de agua 1 cucharada de sirope de maíz (Karo) o de Golden Syrup o glucosa. otra de azúl. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. hasta que se enfríen por completo. uno a uno. otra de verde y otra de amarillo. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. añadimos la leche. Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una rejilla. Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel blancas.

(Si no tenemos termómetro de azúcar. sin dejar de batir. Incorporamos el extracto de vainilla. . Cuando el almíbar haya alcanzado la temperatura indicada.Para el merengue. Seguimos batiendo hasta que el merengue esté brillante. como si fuera un hilillo (con cuidado de que no caiga el almíbar en las varillas de la batidora). está listo). podemos hacer la prueba de la bola: Echamos una gotita del almíbar que hemos preparado en un vaso de agua fría y si se convierte en una bolita dura. Decoramos los cupcakes con una boquilla redonda y sprinkles o azúcar coloreado. mezclamos el azúcar con el agua y el Karo (o glucosa o Golden Syrup en su defecto) en un cazo y lo ponemos a calentar hasta que la temperatura del termómetro de azúcar alcance los 115º-120ºC. Mientras tanto. montamos las claras a punto de nieve. lo echamos sobre las claras muy poco a poco.