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Nutrición en las diferentes etapas de la vida ALIMENTACIÓN EN EMBARAZO

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El estado nutricional de la madre antes del embarazo, y el régimen alimentario que lleve a cabo durante el mismo, va a incidir notablemente en el peso del recién nacido. La mujer embarazada debe comer para dos, y no por dos La incremento de peso durante el embarazo influye sustancialmente en el tamaño final del bebé y en consecuencia en su viabilidad. Si bien las madres más grandes suelen tener hijos más grandes, las madres más gorditas no siempre tienen hijos más gorditos. El exceso de peso en el embarazo no es recomendable, pues puede acarrear problemas tanto para la madre como para el niño. Una madre sana y normonutrida debe aumentar entre 12.5 y 14 kg en el embarazo. Con una alimentación equilibrada es posible cubrir las necesidades nutricionales para un buen desarrollo del feto. Por norma general en el embarazo el facultativo suele indicar la suplementación con hierro y ácido fólico ya que con los alimentos no se logra cubrir sus requerimientos.

¿Qué alimentos debe consumir una mujer embarazada?
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Lácteos: leche (1litro) o yogur y/o queso Carne roja, pollo, pavo, pescado. Huevo: 3 unidades por semana Verduras y ensaladas: todos los días Frutas: 3 o 4 unidades al día Arroz, pasta, papa: 2 o 3 veces por semana Lentejas, judías, garbanzos: 1 o 2 veces por semana

¿Qué se debe evitar?
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Cantidades excesivas de alimentos dulces. Alimentos con mucha grasa.

   La ingesta exagerada de sal. pollo. En el caso de madres que no puedan o no deseen dar el pecho deberán darle al bebé leche de fórmula y a partir de los 4 meses se comienza progresivamenta con otros alimentos diferentes de la leche Alimentos que debe consumir la madre que está en lactancia        Lácteos: leche (1litro) y/o yogur. pasta. tomar bebidas alcohólicas o consumir otro tipo de drogas ya que son muy perjudiciales para la salud de la madre y su bebé. temperatura y equilibrio de nutrientes. diarreas. LACTANCIA Beneficios de la lactancia materna para el niño y para la madre        Se adapta perfectamente a las necesidades del niño por lo que permite una nutrición óptima. "La leche materna no tiene precio y es la mejor alimentación para el bebé". Los primeros 6 meses solo se le debe dar pecho. Favorece el desarrollo intelectual. Beneficia la salud de la madre ya que previene el cáncer de mama Y ovarios. garbanzos: 1 o 2 veces por semana . pavo. papa: 2 o 3 veces por semana Lentejas.hijo. y crea un vínculo afectivo determinante en etapas posteriores. Protege la salud del bebé y asegura su buen crecimiento. Duración    Ideal: hasta que el niño cumpla 1 año. Fumar. pescado Huevo: 3 unidades por semana Verduras y ensaladas: todos los días Frutas: 3 o 4 unidades al día Arroz. psicofísico y agudeza visual del bebé. Favorece la relación madre. queso Carne roja. Es sin duda el mejor alimento en lo referente a calidad. Tomar medicamentos por cuenta propia. El bebé tiene menos riesgo de enfermedades infecciosas. cantidad. infecciones respiratorias y parásitos. judías.

   La característica primordial de esta etapa es el gran crecimiento y desarrollo corporal. ALIMENTACIÓN EN LA NIÑEZ la niñez por norma general es el período comprendido entre 1 y 10 años. y la escolar de 6 a 12 años. formando parte del puré de verduras (o sea bien molido). El niño comienza comienza a entrar en contacto con la sociedad y por lo tanto con los hábitos y costumbre de su entorno. Estos purés no deben sustituir en ningún caso a una toma de leche. calabaza.ALIMENTACIÓN EN EL PRIMER AÑO DE VIDA         Como se comentó anteriormente la práctica de la lactancia debe continuar hasta que el bebé cumpla un año de vida. El pescado se da más tarde. Se puede comenzar con los cereales sin gluten en forma de papillas o frutas tales como la manzana o plátano. Cuando el niño cumple sus 8 meses ya puede ingerir pollo y carne de vaca. Su entorno más próximo (la familia) influye de manera trascendente en la formación de sus hábitos alimentarios. Las papillas de frutas se utilizan como merienda del lactante. en primera instancia se encuentran: papa. se debe iniciar el consumo de otros alimentos diferentes a la leche. zanahoria y posteriormente se irán agregando otras. . En lo que respecta a los huevos no deben administrarse hasta el año de edad y siempre bien cocidos. A partir de los 4 o 6 meses dependiendo si estamos hablando de la utilización de fórmulas infantiles o lactancia materna. Los purés de verduras son muy saludables a partir de los seis meses y dentro de la selección de verduras para elaborarlos. Dentro de este período podemos distinguir 2 fases: etapa preescolar de 1 a 6 años.

Crear un ambiente tranquilo a la hora de comer (evitar discusiones) El agua es la mejor bebida. El desayuno es uno de los tiempos de comida más importante y debe aportar alrededor de un 25 % de las necesidades nutricionales diarias del niño La ingesta de leche debe ser de ½ litro al día. Recordar nunca utilizar los alimentos como un sistema de recompensa -castigo. Estimular el consumo de frutas y verduras. Una dieta inadecuada puede perjudicar en el crecimiento y en la instauración definitiva de los hábitos alimentarios de adulto. Los cambios físicos le ocasionan al adolescente inseguridad y una .4 frutas al día. Pautas a la hora de alimentar a los niños             La dieta debe ser variada. es importante buscar diferentes formas de preparación de platos. Los alimentos no deben salarse ni condimentarse en exceso. por lo que es una etapa crucial donde debe haber una correcta educación nutricional. El consumo de dulces. asi como combinaciones de alimentos. ALIMENTACIÓN EN LA ADOLESCENCIA La adolescencia es una etapa de enorme importancia en la vida de un individuo tanto desde el punto de vista de desarrollo puramente somático. como desde el punto de vista de los cambios psicológicos que se producen. Respetar los 4 tiempos de comida (desayuno. En la niñez se van a crear los hábitos alimentarios que estarán presentes el resto de la vida. Evitar el picoteo.  Durante esta etapa es relativamente fácil influir negativamente si se estimula el consumo de alimentos no recomendados como las golosinas y dulces. Lo ideal es llegar a una ingesta de 3 . bollería y frituras en general (papas fritas) debe ser controlado. almuerzo.    Es una etapa de gran crecimiento y por tanto de alta demanda nutricional. merienda y cena) y establecer horarios para los mismos.

principalmente el desayuno. leguminosas. Es importante que el adolescente:      No se saltee ningún tiempo de comida.) conduce a la ingesta de comidas rápidas poco recomendables muchas de ellas fuera de casa. La progresiva sustitución de la dieta mediterránea por una dieta monótona pobre en verduras.  Dentro de la selección de alimentos deben consumir 2 vasos de leche. los amigos suelen ejercer una gran influencia en sus valoraciones. es un tema que preocupa ya que una dieta sana y equilibrada. muchas veces la falta de tiempo ( por trabajo. etc. mediano y largo plazo en la aparición de problemas de diversa índole tales como trastornos digestivos. Evite el consumo de alimentos fuera de hora y las comidas rápidas. que en muchas ocasiones puede afectar sus hábitos alimentarios También hay cambios psicológicos con modificaciones de la conducta personal y social. tan de moda a esta edad. pollo y pescado no deben faltar en su dieta al igual que la pasta y leguminosas (lentejas. Evite el consumo exagerado de bollería. esta situación se traduce a corto. Evite el alcohol.  sobrevaloración de su imagen corporal. estudios. pescado y frutas. Recomendaciones alimentarias Los adolescentes necesitan prácticamente las mismas proporciones de nutrientes que los adultos. garbanzos. refrescos azucarados. En el aspecto social. judías). ALIMENTACIÓN EN LA JUVENTUD Y EN LA ETAPA ADULTA Esta etapa de la vida suele ser la más activa en la mayoría de las personas. sobrepeso. desnutrición. salvo en lo referente a vitaminas y minerales como el calcio y hierro que se necesitan en mayor proporción. etc.  La carne. que sea capaz de reportar efectos positivos sobre la salud requiere gran variedad de alimentos. Recomendaciones generales en la alimentación fuera del hogar . frutas y hortalizas a diario. decisiones y pueden reflejarse en temas de alimentación.

etc. arroz. papas. Acompañar la comida con agua.         Dar preferencia al consumo de pescado y limitar el consumo de huevos a 2-3 unidades semanales. legumbres): como primer plato o como guarnición. alternando su consumo con el de lácteos.  Elegir un menú variado que incluya alimentos de los grupos básicos de alimentos: Farináceos (pasta. crema. Elegir habitualmente fruta fresca como postre. Alimentos proteicos (carne. enteras o en forma de puré. Procurar que diariamente en el menú haya alimentos vegetales frescos: hortalizas o frutas. como primer plato o como guarnición. pescado.  Dedicar un mínimo de 40 minutos a la comida y comer despacio y masticar bien. . empanados. huevos): como segundo plato. absorción. ALIMENTACIÓN EN LA TERCERA EDAD Cuando se habla de tercera edad se hace referencia a personas mayores de 65 años. Reducir el consumo de carnes grasas o fritas.  El envejecimiento implica un deterioro progresivo de los procesos de digestión. utilización y excreción de nutrientes. Limitar el consumo de fritos. Verduras y hortalizas (ensalada. Procurar ingerir cantidades moderadas de alimentos.Variar diariamente el menú. rebozados.

verduras y alimentos integrales. No obstante. unas preparaciones culinarias agradables y un marco físico acogedor y sin tensiones" (Aranceta. nutricionales y culinarias de las personas o colectivos de avanzada edad. Hay que ser flexible y sobre todo razonable. ya que la hipertensión arterial es muy frecuente en esta etapa. sin que los cambios fisiológicos se manifiesten de forma que alteren la vida normal ni la salud. por lo que las preparaciones deben ser de fácil disgregación y masticación. para solucionar este problema es conveniente aumentar la ingesta de fibra alimentaria a través de un mayor consumo de frutas. del apetito y de las costumbres. Pautas para una buena alimentación en la tercera edad "En una dieta para ancianos se debe asegurar una buena disponibilidad de nutrientes.     Esto va a condicionar las estrategias dietéticas. A la hora de plantearse de que forma los cambios fisiológicos que conlleva la edad repercuten sobre nuestras necesidades y como debemos adaptar nuestra alimentación a este proceso. . Se debe vigilar la ingesta de sal y alimentos que la contengan. "no es necesario modificar la dieta sobre la aconsejada para un adulto sano de actividad normal". con las precauciones y cuidados que se desprenden del sentido común.  Las dietas serán sencillas y de fácil preparación. Se debe controlar la ingesta de azúcar y alimentos que lo contengan porque es frecuente la hiperglicemia ( aumento de azúcar en sangre). 1988). Recomendaciones generales       Como las personas mayores suelen ser más sedentarias las necesidades energéticas son menores que en la etapa adulta. Cuando se llega a la tercera en muy buenas condiciones físicas. psíquicas y sociales. cuando la situación se aparta de la normalidad y aparecen determinadas patologías hay que llevar a cabo ciertos cambios considerables en la alimentación. es importante comprender que no se trata de cambiar la alimentación de esta u otra forma porque "uno cumple 65 años". Pueden aparecer problemas osteo-articulares por lo que se deberá cuidar la ingesta de lácteos (mínimo 2 vasos al día). Con respecto a la consistencia de los alimentos hay que tener en cuenta que las pérdidas de piezas dentales. dificulta la masticación. Es muy frecuente el estreñimiento.

el picoteo o el apetito insaciable de comida no son una necesidad fisiológica de comido sino varios problemas asociados. Limitar las grasas de origen animal: Nuestro cuerpo no necesita más que el 30% del ingreso energético total de grasa. No se debe abusar de licores y bebidas edulcoradas. su consumo excesivo aumenta gravemente el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Variedad: Para que la alimentación cubra todas las necesidades del organismo ha de ser variada. Siendo esta dividida en tres grupos: las poliinsaturadas. Consejos para una alimentación saludable Cantidades moderadas: Uno de los principales factores que causan el exceso o el déficit de peso es la cantidad de alimento consumida. así que se recomienda que su ingesta no sea superior al 7% de las calorías ingeridas. Los hidratos de carbono simples s . sentado. Las grasas saturadas son las más prejudiciales para la salud. la patata. el pan.       Los alimentos tendrán una presentación vistosa y agradable. La moderación es una causa fundamental para la dieta equilibrada. monoinsaturadas y las saturadas. Es importante que los alimentos sean vehículo de salud y que su degustación se realice dentro de un marco de armonía.Conteniendo todas las clases de alimentos presente en la pirámide alimentaria. despacio y en un ambiente tranquilo. Fraccionar la dieta en 4 ó 5 comidas diarias. la pasta. Se debe moderar el consumo de café y de bebidas excitantes. Buenas maneras: Tener un horario regular de hacer cada comida. Aumentar el consumo de hidratos de carbono complejos y disminuir los simples: Son hidratos de carbono complejos los que tardan mas en digerirse como el arroz. La cena debe será ligera. La ingesta excesiva de comida. Mantener en lo posible los hábitos y gustos personales. masticando bien y saboreando los alimentos. El consumo de colesterol recomendado diario es por debajo de 300mg/día.

la patata. Bebidas alcohólicas: Se recomienda que se tome con moderación y esporadicamente. monoinsaturadas y las saturadas. Se recomienda aumentar el consumo de frutas y cereales integrales y disminuir los azúcares simples. su consumo excesivo aumenta gravemente el riesgo de enfermedades cardiovasculares. el picoteo o el apetito insaciable de comida no son una necesidad fisiológica de comido sino varios problemas asociados. sentado. así que se recomienda que su ingesta no sea superior al 7% de las calorías ingeridas. Aunque puede tener factores beneficiosos para prevenir enfermedades coronarias. La ingesta excesiva de comida. Menos carne roja y más carne blanca y pescado: Las proteínas deben cubrir el 15% de la energía consumida.Conteniendo todas las clases de alimentos presente en la pirámide alimentaria. La cantidad de hidratos de carbono recomendada es que cubra entre 55-60% de la energía diaria ya que es la principal fuente de energía. Buenas maneras: Tener un horario regular de hacer cada comida. Siendo esta dividida en tres grupos: las poliinsaturadas. Los hidratos de carbono simples son los azúcares y sus derivados. Moderar alimentos pre-preparados y disminuir la sal de adicción. Variedad: Para que la alimentación cubra todas las necesidades del organismo ha de ser variada. Aumentar el consumo de hidratos de carbono complejos y disminuir los simples: Son hidratos de carbono complejos los que tardan mas en digerirse como el arroz. tiene efectos perjudiciales como: enfermedades hepáticas. el pan. Las grasas saturadas son las más prejudiciales para la salud.Consejos para una alimentación saludable Cantidades moderadas: Uno de los principales factores que causan el exceso o el déficit de peso es la cantidad de alimento consumida. estómago y páncreas. siendo inferior del 10% la ingesta de azúcares simples. La moderación es una causa fundamental para la dieta equilibrada. gastritis. dando preferencia a las carnes blancas y al pescado ya que tienen menos grasa y de mejor calidad. de esófago. El consumo ha de ser inferior en mujeres que en hombres. páncreatitis. Limitar las grasas de origen animal: Nuestro cuerpo no necesita más que el 30% del ingreso energético total de grasa. despacio y en un ambiente tranquilo. cáncer orofaríngeo. . su consumo elevado aumenta el riesgo de enfermedades coronarias. masticando bien y saboreando los alimentos. El consumo de colesterol recomendado diario es por debajo de 300mg/día. la pasta. en cambio la carne roja es rica en grasas saturadas. Menos consumo de sal: El aporte excesivo de sodio puede traer consecuencias negativas al sistema renal y puede provocar un aumento en la presión arterial.

páncreatitis. estómago y páncreas. tiene efectos perjudiciales como: enfermedades hepáticas. Para eso es necesario tener buenos hábitos alimentarios y practicar ejercicio físico. pescado ya que tienen menos grasa y de mejor calidad. cáncer orofaríngeo. Moderar alimentos pre-preparados y disminuir la sal de adicción. el sobrepeso puede venir acompañado de enfermedades. Aunque puede tener factores beneficiosos para prevenir enfermedades coronarias. el sobrepeso puede venir acompañado de enfermedades.Mantener el peso: Mantener el peso normal es muy importante para mantener una vida saludable. de esófago. Para eso es necesario tener buenos hábitos alimentarios y practicar ejercicio físico. en cambio la carne roja es rica en grasas saturadas. El consumo ha de ser inferior en mujeres que en hombres. su consumo elevado aumenta el riesgo de enfermedades coronarias. . Menos consumo de sal: El aporte excesivo de sodio puede traer consecuencias negativas al sistema renal y puede provocar un aumento en la presión arterial. Mantener el peso: Mantener el peso normal es muy importante para mantener una vida saludable. los azúcares y sus derivados. Bebidas alcohólicas: Se recomienda que se tome con moderación y esporadicamente. como por ejemplo caminar 1 hora cada día. gastritis. como por ejemplo caminar 1 hora cada día.

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