LA AGROINDUSTRIA EN COLOMBIA COMO SISTEMA REGULADO PARA EL APROVECHAMIENTO POSITIVO DEL CAMPO

La agroindustria, llamada as por la relacin entre el sector agro y el industrial, es una rama de la industria que se nutre del agro mediante la industrializacin de los productos del campo. Dentro de esta fusin encontramos procesos de produccin primaria, procesamiento, transformacin, y luego de esto, procesos de almacenamiento, distribucin y comercializacin. Hablar de agroindustria nos remite entonces a una actividad econmica que se encarga del aprovechamiento sistemtico, por medio de procesos industriales, de los productos del campo (materia prima) para la comercializacin de productos elaborados.

Bsicamente, la agroindustria busca hallar un equilibrio entre la produccin, condiciones de produccin y comercializacin del producto en pro de la oferta del bien para su aprovechamiento. Para esto las grandes industrias generan sistemas

socioeconmicos que permiten soportar este tipo de actividades. Generalmente y como lo plantea Planella, Guitierrez y Pazmio citando el esquema de Louis Malassis, estos sistemas se desarrollan generalmente dentro un sistema dado, de modo que dentro de ste se desenvuelven actividades de transformacin y distribucin de los pequeos subconjuntos del sector agro, los cuales son, el sector pesquero, el agrcola, el pecuario forestal y otras actividades rurales (productores agropecuarios rurales de mediana y pequea escala) (1983. p. 9).

Hacia un panorama de esta actividad econmica la agroindustria en Colombia1, sta comienza con muestras artesanales de produccin de alimentos, tabaco y algodn cerca a 1904. Ms adelante y luego de los procesos de industrializacin mundial y la inclusin en mayor escala de la nuevas tecnologas, desde la segunda guerra mundial, la produccin alimentaria en Colombia represent casi la mitad de la produccin del sector industrial y gener una cuarta parte en cuestin de empleos a nivel nacional. En un estudio publicado por Proexport2, hacia el ao 2009 la agroindustria en el pas representaba el 9% del PIB, notando as que en el periodo 2004-2009 el incremento del sector fue de un 2.3% real anual (PIB), esto, segn el estudio, fue favorable gracias no solamente a la ventas hacia el exterior, tambin al fomento de la ampliacin del mercado interno. Y en materia de empleo, fue aun ms alentador, puesto que gener a nivel nacional el 19% y el 66% a nivel rural (2011. p.5).

Dentro del mismo estudio se muestra a Colombia como una gran oportunidad de inversin, al tener gran cantidad de territorio por explotar y por tener un 34% de territorio dedicado a la ganadera bovina. Sin embargo, y dentro de tal estudio no se muestra las desventajas que trae para el sector del campo la industrializacin desmedida de dicho

La agricultura colombiana ha contribuido al total del Producto Interno Bruto (PIB) del pas con un porcentaje que oscila entre 10 y 14% desde 1994. El sector satisface gran parte de la demanda alimentaria de la nacin, provee materias primas para una diversidad de industrias (harinas, chocolates, confitera, concentrados, pulpas, aceites, tabaco, textil, lcteos), tiene una importante participacin en los mercados internacionales de caf, banano, azcar y aceite de palmiste, genera el 21% del empleo del pas (Departamento Administrativo Nacional de Estadstica, DANE, 2009), y ocupa el 44.8% del total de rea planimetrada nacional (DANE, 2009). (Ramrez, Jarvis, Salazar & Zapata. 2009. p. 2)
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Entidad encargada de la promocin del turismo, la inversin tanto extranjera como local y las exportaciones no tradicionales en Colombia. Cuando se habla de las exportaciones no tradicionales se refiere a aquellas diferentes al crudo, oro, caf y banano.

espacio. En este sentido, mostrare de una manera breve y concisa tres proyectos en materia de agroindustria que se llevan a cabo en Colombia para el mejoramiento de las condiciones de aprovechamiento industrial del campo y prevenir crisis ambientales y econmicos futuras.

Como documento formal se puede encontrar, el ya cita en este trabajo, Documento de discusin nacional acerca de los asuntos claves en el anlisis del sector agricultura (2009) que consiste bsicamente en una serie de consideraciones sobre los cambios climatolgicos que golpearan el sistema econmico colombiano proyectado para el ao 2050. De la misma manera, el documento aporta una serie de recomendaciones para menguar el impacto negativo de la agroindustria en relacin a la contaminacin atmosfrica y acutica, proponiendo un enfoque multidisciplinar que pretende contribuir a la mejor adaptacin del contexto en donde se llevaran a cabo dichas actividades industriales, con ayuda de sectores estatales que contribuirn con una evaluacin, investigacin y desarrollo de tecnologa, que del mismo modo, deber ayudar a los pequeos agricultores mediante incentivos en educacin, en seguridad social y agrcola, adems de la incidencia de la academia en torno a este proceso de prevencin.

Por otra parte, se encuentra El plan estratgico del programa nacional de ciencia y tecnologas agropecuarias de Colciencias, el cual tiene como objetivo alcanzar las metas propuestas por el Estado dentro del sector de la industria agropecuaria, teniendo como norte y principal fundamento la investigacin, la innovacin y el desarrollo tecnolgico. En

esencia este plan busca hacer una descripcin del sector agrcola a nivel mundial, en lo concerniente a la productividad, la perspectiva de mercado, y a partir de esto, delimitar las necesidades de desarrollo tecnolgico y cientfico, lo anterior con el fin de, en el caso de nuestro pas Colombia, incrementar el desarrollo tecnolgico en la buena explotacin de algodn, papa, tabaco, etc., y de esta forma encontrar medidas biogenticas que permitan el mayor aprovechamiento de la materia prima.

Por ltimo, y no quiero decir con esto que estos sean los nicos documentos que en la actualidad promueven una reevaluacin en los procesos agroindustriales, est El Plan estratgico del programa nacional de desarrollo tecnolgico, industrial y calidad, tambin de Colciencias, en el cual se abre un espacio a la agroindustrias reiterando la importancia del sector como ente ayuda a estimular otros sectores, adems de estimular la capacidad de exportacin, demanda de ciencia y tecnologa (p. 41)

Finalmente se puede concluir que en Colombia existe un gran potencial agro que si bien puede generar muchas expectativas en cuestiones econmicas, tambin puede generar grandes decepciones en materias de daos ambientales y econmicos. Por esta razn, entidades estatales y acadmicas se han dado a la tarea de reflexionar sobre tales procesos de industrializacin del campo y as fomentar un mejor aprovechamiento de las materias primas y el cuidado del campo a partir de la investigacin y de sistemas de regulacin agroindustriales.

REFERENCIAS

Castellanos, G., Gmez, D., Hernndez, I., & Vargas, G. (2005). PDTIC-Plan estratgico, programa nacional de desarrollo tecnolgico e industrial y calidad, 20052019. Colciencias, Corporacin Calidad, Bogot, Colombia.

Planella-Villagra, I., Mira, J., Gutierrez, E., & De Pazmio, S. N. O. (1983).Agroindustria, fundamentos y conceptos bsicos. IICA Biblioteca Venezuela.

Ramrez, J., Jarvis, A., Salazar, M., & Zapata, E. (2009). Documento de Discusin Nacional acerca de Asuntos Claves en el Anlisis del Sector Agricultura

(Adaptacin). United Nations Development Programme (UNDP), Bogot, Colombia.

Proexport.

(2011).

Sector

Agroindustrial

en

Colombia.

Disponible

en:

http://www.botschaftkolumbien.de/descargas_proexport/berlin_2011/espanol/inversion/agroindustria/perfil_agro industria.pdf Consultado el 2 de abril de 2013