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Nutella Mug Cake

Ingredients

4 tablespoons self rising flour 4 tablespoons sugar 1 egg 3 tablespoons cocoa powder 3 tablespoons Nutella 3 tablespoons milk 3 tablespoons olive or vegetable oil Combine all ingredients in a large coffee mug. Whisk well with a fork until smooth. Microwave on high for 1 1 2 ! 3 minutes. "#ime depends on microwave wattage. Mine took 1 2 minutes.$ #op with whipped cream and a little chocolate sauce if desired.

Method 1. 2. 3. 4.

Cheese icing
Ingredients 2 (8 ounce) packages cream cheese, softened 1/2 cup butter, softened 2 cups sifted confectioners' sugar 1 teaspoon vanilla extract Directions In a medium bo l, cream together the cream cheese and butter until cream!" #ix in the vanilla, then graduall! stir in the confectioners' sugar" $tore in the refrigerator after use"

Receta de Cupcakes de Vainilla


Ingredientes: % ta%as de margarina o mante&uilla (1'2 g) 1 ( ta%as de a%)car (*'1 g) 2 huevos * ta%as de harina tami%ada (*8+ g) 2 , cucharaditas de polvo de hornear (1- g) , cucharadita de sal 1 cucharadita de extracto de vainilla (' ml) 1 . ta%as de leche (2/' ml) , cucharadita de ralladura de lim0n" (opcional) 1 mi me gusta el sabor &ue le da la ralladura de lim0n" Si vas hacer Cupcakes Coloridos / de Colores: 2olores en gel para uso de pasteler3a Preparacin: 1. 4repara bande5a de cupcakes !a sea engrasado o preparar con capacillos" 2. 4re6calentar el horno a *'-78 (19'72)" 3. :ami%ar 5untas la harina, polvo de hornear ! sal; <eserve" Nota: :ami%ar la harina antes de medir" . =atir con la pala, la mante&uilla, el a%)car, hasta &ue la me%cla &ue ha!a blan&ueado ! &uede espon5osa, (aproximadamente unos *6+ minutos a velocidad media6alta)" !. Incorporar los huevos, uno a uno, batiendo bien a velocidad ba5a hasta &ue est>n me%clado" 1grega la vainilla" ". 2on la batidora en la velocidad ba5a, agregue la me%cla de harina, alternando con la leche" 2ontin)e batiendo un minuto" $i va hacer cupcakes de vainilla sin color (normal) avan%a a paso #$. %. ?ivida la me%cla dependiendo de cantidad de colores &ue va a utili%ar" @cha unas cuantas gotas de color ! me%cle cada uno por individual"

$. Aierta en la bande5a de cupcakes preparada" Bornee por 2-62' minutos o hasta el palillo insertado salga limpio" ?e5a &ue se enfr3e totalmente antes de decorar" &inde 2 cupcakes

Rainbow colors five or more colors

CpcionalD me%clar con un palillo para un effecto marmoli%ado"

Maris Cupcakes de Banana


Receta y Paso a Paso de como hacer unos cupcakes de banana o quequitos de bananas (guineo). Ingredientes: 3 bananas majadas 1 taza de azcar granulada (200 g) 2 huevos ligeramente batidos taza de aceite vegetal (175 ml) 2 tazas de harina (260 g) 2 cucharaditas de bicarbonato de soda ( g) 3 cucharadas de buttermilk (!5 ml) 1 taza de "acanas (o"cional)

Preparacin: 1. #re$calentar horno a 300 %& (150') Nota: yo lo hago a 375 F. 2. (atir ligeramente los guineos con el azcar& 3. )gregar los huevos uno a uno* des"ues el aceite + batir hasta ,ue este se mezcle bien* a"ro-& 1$2 minutos& . .nco"orar la harina con el "olvo de bicarbonato + las 3 cucharadas de buttermil/ o substituto de butter mil/0 1ezcle bien& !. 2ierta en la bandeja de cu"ca/es* + lleve al horno "reviamente "re$calentado a 300 %& Nota: yo lo hago a 375 F. 3ornee "or 20$30 minutos o hasta ,ue al insertar un "alillo ,uede lim"io& ". 4e "ueden es"olvorear con azcar de con5ecci6n si ,uieres& 7s una rica merienda "ara cual,uier hora del d8a&

'utter(ilk
@l =uttermilk conocido como suero de mante&uilla o ma%ada es un producto lEcteo l3&uido de color blanco6amarillento, es ligeramente mEs grueso &ue la textura de la leche regular ! no tan pesada como crema de leche (nata), con un contenido ba5o en grasa ! de sabor ligeramente agrio, mu! similar al !ogurt" Ba! una idea falsa &ue el suero de mante&uilla es bEsicamente mante&uilloso, de alto contenido de grasa de leche, pero esto no es cierto" Fo ha! mante&uilla en el suero de mante&uilla ! es mEs ba5o en grasa &ue la leche dulce" @l suero de mante&uilla casera tradicional es el l3&uido residual, ligeramente Ecido, &ue permanece despu>s de hacer la mante&uilla"

Go puedes conseguir en el supermercado, tienda para 4asteleros / 4anaderos o en polvo por el internet" $e utili%a en recetas como pasteles, muffins, scones ! pancakes para conseguir me5or sabor ! mEs espon5osidad" $i no tiene =uttermilk en casa o se le hace dif3cil de encontrar, ha! dos opciones para sustituir 1 ta%a de buttermilk (2+- ml)D 1. 1Hadir 1 cucharada de %umo de lim0n, vinagre de sidra o vinagre destilada blanco a 1 ta%a de leche ! de5ar reposar ' a 1- minutos antes de usar sin remover" 2. Isar 1 ta%a de !ogurt natural, entero o desnatado (22' gr) en ve% de buttermilk"
&' ()##&*M+', &- '. '&C/& .C+0.. N1 &- N+N2)N. M.N#&3)+''.4 N+ M&0+. '&C/&4 N+ M.N#&3)+''. 0& C1-#.' C1M1 51* .''+ '&+. &' ()##&*M+', &- )-.01 &N *&51-#&*+. 6 5.N.0&*+.. -& 7&N0& C1N &-& N1M(*& 5&*1 5)&0&*&&M5'.8.*'1 .-+9 51N&* 1 C)C/.*.0. 0& :)21 0& '+M1N &N )N. #.8. 6 ''&N.* C1N '&C/& /.-#. 1(N#&N&* '. #.8. C1M5'&#.. 0&:. *&51-.* ; M+N)#1- 6 )-.*. '. C)C/.*. 6 #.8. 0&(&N -&* 0& <M&0+0. 0& *&51-#&*+.<.

&eceta de )anilla 'uttercrea(


Ingredientes: 1 ta%a (1 barra) de mante&uilla ( 229 gr) 1 ta%a manteca vegetal 6 2risco ( 2-' gr) 2 cucharadas de vainilla (*- ml) ' cucharadas de 2rema o Geche (9' ml) . cucharadita de sal 8 ta%as (2 lbs") de a%)car polvori%ada ta(i*ada (a%)car de 2onfecci0n)

Preparacin: @n un me%clador el>ctrico, batir la mante&uilla ! manteca vegetal hasta &ue este cremosa ! espon5osa con color amarillo pElido" 1gregue la vainilla, aHade las ' cucharadas de leche o crema" ?espu>s agregue gradualmente el a%)car en polvo ! me%clar bien" 2ontinuar batiendo hasta &ue la me%cla este espon5osa ! no tenga grumos visibles"

+ips para el 'uttercrea(:


#antener en un ta%0n cubierto con un paHo h)medo hasta &ue ese listo para usar o mantener =uttercream 8rosting en el refrigerador cuando no est> en

uso" ?ura hasta 2 semanas o mas guardado en el refrigerador" =atir antes de usar"

4ara un lustre color 'lanco Puro (consistencia dura), omite la mante&uilla ! substituir por manteca vegetal (2risco) ! agregar sabor sin62olor de mante&uilla"

4ara diluir la consistencia, aHadir 2 cucharadas de 5arabe ma3% (light corn s!rup !o utili%o s!rup Jaro), leche o agua ! batir" $eguir el proceso hasta obtener consistencia deseada"

4ara espesar aHadir 2 cucharadas de a%)car polvori%ada tami%ada, ! batir" $eguir el proceso hasta obtener consistencia deseada" 4ara hacer un =uttercream de ,rutas, aHadir 1/2 ta%a a 1 ta%a de fruta fresca picada ! me%cler al final"

Banana Buttercream
Ingredientes: , ta%a (1 barra) de mante&uilla ( 11*"+ gr) , ta%a manteca vegetal 6 2risco ( 1-2"' gr) 1 cucharada de vainilla (1' ml) . cucharadita de sal + ta%as (1 lb") de a%)car polvori%ada tami%ada /a%)car de confecci0n ('12 gr) , ta%a (1 banano grande) de pur> de banano 1 cucharada de %umo de lim0n (1' ml) Preparacin: @n un me%clador el>ctrico, batir la mante&uilla ! manteca vegetal hasta &ue creme" 1gregue la vainilla" ?espu>s agregue gradualmente el a%)car en polvo ! me%clar bien" 2ombinar la banana ! la cucharadita de 5ugo de lim0n, aHadir a la me%cla de =uttercream" Fuevamente me%clar bien" 1Hade las 2 cucharadas de leche o crema" $e debe continuar batiendo hasta &ue la me%cla este espon5osa ! no tenga grumos visibles"

#antener en un ta%0n cubierto con un paHo h)medo hasta &ue ese listo para usar o mantener =uttercream 8rosting en el refrigerador cuando no est> en uso" ?ura hasta 2 semanas guardado en el refrigerador" =atir antes de usar" 4ara un lustre color 'lanco Puro (consistencia dura), omite la mante&uilla ! substituir por 1/2 ta%a adicional de manteca vegetal (2risco) ! agregar 1/2 cucharadita de sabor sin62olor de mante&uilla" 4ara Diluir la consistencia, aHadir 2 cucharadas de 5arabe ma3% (light corn s!rup), leche o agua"

Tres Leches de Chocolate


#ase$ #i%cocho de &hoco'ate: ( 7ste bizcocho base* hace un rico + es"onjoso bizcocho de chocolate) 6 huevos tama9o grande 1 taza de harina "ara todo uso* tamizada (12 g) : cucharadita de bicarbonato de 4oda (ba/ing soda) : cucharadita de sal 1 taza de azcar granulada (200 g) ; taza de agua tibia (155 ml) taza de cocoa en "olvo (<0 g) ver nota 2 cucharaditas de vainilla (10 ml) &rema 'iquida de tres 'eches (para humedecer e' bi%cocho): : taza de semi $s=eet chocolate chi"s (3 onzas) 1 lata (1! onzas) de >eche 'ondensada )zucarada 1 taza de 'rema (nata) onzas 1 lata (lata de 11 onzas&) de leche eva"orada : taza de leche (ver nota) 1 cucharadita de e-tracto de vainilla Para 'a cubierta: 7ste "astel se "uede cubrir con crema montada* 1erengue .taliano (sus"iro) o 1erengue de 'hocolate&

Preparacin: 1. #recalentar el horno a 3(!) * (1<0 ?')& 7ngrasa + enharina un molde de - 10 "ulgadas o uno redondo de 10@ en diAmetro& 2. #ara el bizcocho0 Bamizar la harina* sal + bicarbonato de sodio* reservar& 'olo,ue la cocoa en "olvo en un taz6n "e,ue9o + gradualmente agregar el agua caliente + la vainillaC mezcla hasta 5ormar una "asta suave* reservar& (atir los huevos + azcar hasta ,ue la mezcla este ligera + es"umosa (5 minutos)& )9adir la mezcla de cocoa con movimientos envolventes& )9adir la harina a la mezcla con movimientos envolventes& 2ierta la mezcla en molde + llevar al horno "or 15 a 20 minutos o hasta ,ue al insertar un "alillo en su centro salga lim"io& 4aca del horno + col6calo sobre una rejilla&

3. #ara la crema tres leches0 llevar a "unto de ebullici6n : taza de crema + verter sobre el chocolate e ir batiendo hasta disolver* mezclar con la crema restante* la leche condensada* la leche eva"orada* : taza de leche + el e-tracto de vainilla en un taz6n& >levar a 5uego moderado hasta ,ue la condensada se incor"ore bien& Dejar en5riar a tem"eratura ambiente& . #er5ora la su"er5icie del bizcocho con un cuchillo o "alillo de brocheta& 2ierta la mitad de la crema* deja re"osar durante 20 minutos o hasta ,ue el bizcocho absorba toda la crema* contina a9adiendo el resto de la crema& Decorar con merengue o crema montada& >levar al re5rigerador& 4ervir 5ri6&

+ota: a) >a : taza de leche se "uede sustituir "or crema* +o "re5iero usar leche "ara ,ue ,uede una crema mAs ligera + humedezca mAs el bizcocho& b) #ara un color mAs claro en el bizcocho usar : taza de cocoa + E de agua "ara diluir& c) #uedes hacer esta receta en 5orma de cu"ca/es + servir en co"as o vasos trans"arente como tres leches cu"ca/es&

Receta de Chocolate Cupcakes


(receta para hacer cupcakes de chocolate, paso a paso ) Ingredientes:

K 1 . ta%a (1- on%as) de semi6s eet chocolate chips (1/- g) K ( ta%a (1, barras) de mante&uilla o margarina (19- g) K 1, ta%a de a%)car impalpable (a%)car de 2onfecci0n) tami%ada (1/2 g) L ver notas" K * huevos K 2 cucharaditas de vainilla (1- ml) K 2 , ta%as harina (*2- gr) K 1 cucharadita bicarbonato de soda K , cucharadita sal K 1 ta%a de leche o agua (2*9 ml) $i crees necesario puedes aHadir , ta%a mEs"

Preparacin: 1. 4recalentar el horno a *'- 78 (19' 72) 2. 8undir 1 . ta%a de chocolate chips ! la mante&uilla 5untos en el horno de microondas o en estufa a fuego lento preferible a baHo mar3a" #over hasta &ue el chocolate se funda completamente" Aerter en ta%0n de me%clador el>ctrico" Incorporar el a%)car ! batir hasta &ue se me%clen" 1Hade los huevos, uno a uno ! luego agregue la vainilla" 3. #edir, me%clar ! tami%ar 5untos la harina, bicarbonato de sodio ! sal" :ambi>n el cacao en polvo si lo vas a usar" Aer notas" . 2on la batidora en la velocidad ba5a, agregue la me%cla de harina, alternando con la leche" 2ontin)e batiendo un minuto o menos, solo hasta &ue se me%cle la harina con lo mo5ado" !. Aierta en molde preparado" Bornear 2-62' minutos o hasta &ue salga el palillo insertado limpio" @nfriar 1- minutos en una re5illa" @nfr3e completamente antes de decorar"

$i pruebas esta receta me encantar3a saberlo" ?e5a un comentario o manda una email con la foto"

$i deseas ver la receta deD Chocolate Buttercream o Chocolate Frosting

+otas: a) 4i deseas un tono mas oscuro solo agrega : taza mAs de chocolate chi"s o 2 cucharadas de cocoa amarga& b) #ara esta receta se "uede usar taza de cocoa amarga en vez de chocolate chi"s* el "roceso cambia +a ,ue entonces debes batir la mante,uilla + azcar hasta ,ue estF una mezcla es"onjosa* luego incor"orar los huevos + tamizar el cacao con el harina* sal + bicarbonato& 4eguir con el "roceso de agregar la harina con leche&

c) >a receta original es con azcar granulada* +o uso azcar glas "ara ,ue ,uede mas es"onjoso aun,ue ,ueda menos dulce ( a mi me gusta as8)&
-ateriales:

@sfera de foam o oasis :arro para plantas ( !o use uno de 9M)

4alillos o palitos de paletas de helado ( los recomiendo por&ue dan mas soporte) 2' 6*- cupcakes dependiendo el tamaHo de la esfera"

=uttercream =o&uilla/:ip #1( de marca Nilton or O829 de marca 1teco

Colo.ue una piedra o algo pesado en el fondo del :arro" @sto a!uda a &ue cuando estes adornando (o cuando la gente estE &uitando lo cupcakes,) el ramo no se voltee"

Itilice la pistola de pegamento para fi5ar la bola de foam o oasis" Nota: 2uidado &ue la pega no este mu! caliente por&ue puede derretir la bola de foam" Bo5as ! cinta opcional.

/Necesitas una receta de cupcakes0 Ba% clic en la <eceta de 2upcakes de su preferenciaD )anilla Cupcakes1 Chocolate Cupcakes1 'anana Cupcakes

Po utilice palillos de 1-M , pero recomiendo palitos de paletas de helado pues dan mas soporte"

@l ramo completo sale bastante pesado ! nada fEcil de transportar sin no lo vas armar en el local donde va el ramo" 2uando lo va!as a disfrutar, debes tomar los cupcakes en diferentes %onas de manera &ue el ramo no se caiga ! mantenga el e&uilibrio, aun&ue esperamos &ue el peso de la parte inferior evite &ue se voltee"

,uspiro -ominicano.
Ingredientes:

Para e' .'m/bar: 2 tazas de azcar granulada (!00 gr) : taza de agua (110 gr) 1 cucharadita de vainilla (10 ml) 1 cucharadita de jugo de lim6n (10 ml) (o"cional) Para 'as &'aras: 1 taza de claras de huevos (7 u huevos) G onzas

#izca de sal H cucharadita de cremor de tArtaro (o"cional) H taza de azcar granulada (100 g) (o"cional)

Preparacin: 1. 7n una olla "on 1I2 taza de agua (110 gr)* 2 tazas de azcar (!00 gr) + jugo de lim6n* mezcle bien + lleve al 5uego& Deje hervir la mezcla de alm8bar hasta ,ue comience a hacer burbujas& 2. 'uando el alm8bar em"ieza a es"esarse un "oco* comienza a batir las claras con el globo (=his/) a mA-ima velocidad echando la H taza de azcar en 5orma de llovizna (o"cional)& 1ientras tanto deja ,ue el alm8bar contine cociFndose (no dejes ,ue se les 5orme cristales de azcar&) 3& #ara saber cuando el alm8bar este en su "unto debes de introducirle una cuchara o un "alillo de brocheta + si sale en 5orma de hilos +a esta listo "ara mezclar agregAndolo "oco a "oco a las claras +a batida a "unto de nieve ("ico suaves) sin dejar de batir& 7l alm8bar debe "arecerse a la consistencia del s+ru" Jaro& . 4eguir batiendo a velocidad alta& )grega la vainilla cuando tenga la tem"eratura tibia& 4iga batiendo hasta ,ue este se en5riF + tenga brillo& 4abrAs cuando este 5r8a al "oner tu mano en el bol + si se siente 5resco entonces +a esta listo& &uando ya incorpores e' a'm/bar a 'as c'aras debes seguir batiendo e' suspiro hasta que se en0ri1 o adquiera 'a consistencia deseada.

+ota 2 3ips:
a) Kunca deje ,ue el alm8bar se en5r8e* o si no se le "ega del reci"iente& Debe de siem"re estar bien caliente a la hora de echArsela a la mezcla de las claras* as8 no ,ueda crudo* ni con olor a huevo& 4iem"re utilice huevos 5rescos& b) #ara darle el color deseado* solo tiene ,ue agregAdselo al momento antes de a"agar* solo una "izca de color* mientras mAs eche mAs intenso serA el color & c) )segrese de ,ue todos los utensilios + ma,uina ,ue usara "ara hacer el sus"iro estFn bien lim"ias + libres de grasa* aceite + mante,uilla& Des"uFs de 5regar lim"ie con una toalla + vinagre o vod/a& >a grasa no deja ,ue el sus"iro salga bien& d) 4i tienes "reguntas* "uedes dejar un comentario& >es recomiendo revisar antes lo ,ue +a he

contestado& BambiFn "uedes encontrar mas in5ormaci6n sobre la elaboraci6n de esta receta + la versi6n de la receta de 4us"iro "ara cubrir un bizcocho de media libra (,ue es la misma receta de arriba con todo dividido a la mitad)* la cual es ideal "ara "racticar en0 Preguntas sobre Bizcochos en general, Cu cakes y !us iro. >isto "ara decorarL MelAjese + dis5rute al decorar el "astel& 7s"ero ,ue este "aso a "aso los a+ude&

&eceta 2 Paso a Paso de co(o hacer el 'i*cocho Do(inicano. Ingredientes (para 1 libra)D 1 lb Q . de libra de harina todo uso (aproximadamente ' ta%as tami%adas) 2 2ucharadas de polvo de hornear (2+ g) , 2ucharadita de sal + =arras de #ante&uilla (sin sal)R 1 lb" (+'2 g) 2 :a%as de a%)car granulada (+-2 g) 1- Buevos tamaHo grande (' huevos enteros / ' !emas) 1 :a%a de leche, 5ugo de piHa o 5ugo de naran5a (2*9ml) 1 2ucharada de extracto de Aainilla o 1lmendra (1' ml) 1 2ucharada de ralladura de lim0n (opcional) Aer receta deD Suspiro (Meringue). Preparacin: No olvides de ta(3i4n leer +ips /Conse5os al ,inal de las ilustraciones. 1. 4re6calentar el horno a *'- 8 (19' 2)" 2. =atir la mante&uilla en velocidad O2 por un minuto, luego le echas el a%)car en forma de llovi%na" 2uando termines de agregar todo el a%)car, aumenta la velocidad a O+, de5a batir hasta &ue obtenga un color amarillo pElido ! este bien cremoso" @sto se toma approx" 1- minutos dependiendo la ma&uina &ue uses (!o uso un Jitchen1id)"

3" @char las ' !emas, una a una, de5ando batir bien despu>s de cada adici0n" Guego le echas los ' huevos enteros de igual forma, de5ando batir bien despu>s de cada adici0n" ?e5a batir por unos 1- minutos" . Ir agregando la me%cla de harina ! polvo de hornear !a tami%ados 5untos (ver notas mEs aba5o sobre tami%ar), alternando con la me%cla de leche ! vainilla, terminando con la harina" =atir solo hasta &ue se incorpore bien, ! no se debe sobre batir (unos 8612 segundos en velocidad media es suficiente)" $i decides echarle la ralladura de lim0n, echarlo despu>s de la harina !a al final" !. @che la me%cla en dos moldes redondos de 11 x 2, o 2 cuadrados de 1-x 1- &ue est>n previamente engrasados, forrados de papel encerado ! enharinado" Gleve al horno por *' a +- minutos" Introducir un palillo de brocheta ! si este sale limpio, estE listo su bi%cocho" ?e5a enfriar completamente antes de desmoldar, rellenar ! decorar"

Nota: 6so (oldes hechos de (ateriales reciclados1 es (i (anera de contri3uir a un planeta (7s verde.

+ips / Conse5os:

8v9deo (as a3a5o:

a: @s mu! importante usar los utensilios correctos para medir los ingredientes" 3: Ga mante&uilla ! los huevos deben de estar a temperatura ambiente"

c: $e puede usar mante&uilla sin sal o con sal" $i utili%a sin sal debes usar , cucharadita de sal para esta receta" d: <eservar las claras sobrantes ! usar para el $uspiro ?ominicano" e: :ami%ar la harina antes de medir, !o recomiendo dos veces" ,: #e%clar la harina !a tami%ada ! medida con el polvo de hornear ! volver a tami%ar 5untos antes de aHadir a la me%cla" g: $e puede substituir 2 cucharadas de harina por mai%cena (cornstarch) para darle una textura mEs suave" Po no lo hago, pero puedes tratarlo ! ver si te gusta mEs as3" h: $e puede usar hasta 12 huevos para hacer el =i%cocho ?ominicano (S huevos enteros / S !emas) eso es otra opci0n &ue puedes probar ! ver si es de tu gusto" i: @l =i%cocho ?ominicano se puede hacer con * , ta%as (( G=$) a ' ta%as (1 . G=$)" @n libras es como mido la harina para esta receta despu>s de cernir 2 veces" :odo depende de la textura &ue bus&ues ! cantidad de huevos &ue uses" 1&u3 en <ep)blica ?ominicana la mante&uilla es mEs grasosa ! por eso ha! veces &ue le echo hasta 1 . de libra de harina (approx" ' ta%as, recomiendo tami%ar / cernir antes de pesar para estar seguro de &ue es 1 . lbs")" 4or lo regular se usa de * , ta%as (( lbs) a + ta%as (1 lbs)" :rata de varias formas ! as3 sabrEs &ue cantidad te conviene mEs a ti" 5: Fo abras la puerta del horno los primeros 2' minutos" k: Po uso dos moldes redondos de 11 x 2 o o 1- x 2" :ambi>n se puede usar dos moldes cuadrados de 1-x1- o 11x 11" :odo depende de la altura &ue &uieres para el bi%cocho" @stas medidas son para una libra 1 libra de bi%cocho" <ecomiendo verMedidas de Libras de Bizcochos por Moldes" l: @sta receta se hace con harina regular de todo uso" 1un&ue el bi%cocho dominicano no se hace con las siguientes harinas, &uise incluir la informaci0n para aclarar confusiones sobre la self rising ! cake flour" In,or(acin adicional so3re el Self-Rising Flour: una gu3a para las recetas &ue re&uieren Self-Rising Flour (!a contiene levadura ! sal)" $i no

tienes este tipo de harina a mano puedes sustituirla porD 1 ta%a de harina todo uso, 1 , cucharadita de polvo de hornear ! . cucharadita de sal" In,or(acin adicional so3re el Ca e Flour: una gu3a para las recetas &ue re&uierenCa e Flour" $i no tienes este tipo de harina a mano puedes sustituirla porD ( ta%a de harina todo uso mEs 2 cucharadas de mai%cena (cornstarch)" 2laro estE, tambi>n le echas lo &ue dice la receta &ue lleva de levadura"

Receta de Chocolate Buttercream Frosting


NotaD <ecetas Frosting Ingredientes: ( ta%as de cocoa amarga o +on% de chocolate sin endul%ar derretido" , ta%a (1 barra) de mante&uilla (11* gr) , ta%a de manteca vegetal (!o uso 2risco) (1-2 gr) . cucharadita de sal . cucharadita de vainilla (2"'ml) + ta%as de a%)car polvori%ada tami%ada /a%)car de 2onfecci0n ('12 gr) . ta%a ('/ ml) de leche o crema (la elecci0n es su!a dependiendo de &ue le gusta mEs) @sto rinde lo suficiente como para ligeramente cubrir 2+ pastelitos (cupcakes)" Preparacin: 1. =atir la mante&uilla ! manteca vegetal a alta velocidad hasta &ue este suave ! cremoso" 2. 1gregar cocoa ! 1 ta%a de a%)car (!a tami%ados 5untos) ! batir en ba5a velocidad hasta &ue estar incorporado" 3. 1Hadir la mitad de la leche ! el resto del a%)car ! batir en ba5a velocidad hasta estar incorporado, luego a velocidad mas rEpido" . 2ontin)e agregando la leche hasta llegar a la consistencia &ue desee" de !anilla Buttercream o Banana Buttercream

Variaciones de este Chocolate Buttercream Frosting:


4ara diluir la consistencia, aHadir 2 cucharadas de 5arabe ma3% (dark corn s!rup), leche con chocolate o agua ! batir" $eguir el proceso hasta obtener consistencia deseada" 4ara espesar aHadir 2 cucharadas de a%)car polvori%ada tami%ada, ! batir" $eguir el proceso hasta obtener consistencia deseada" #ocha =utter2ream 8rostingD en ve% de aHadir leche o crema, substituir las misma cantidad de li&uido por, caf> colado fuerte (un caf> mEs fuerte o de sabor mas concentrado, se utili%ar el doble de cantidad de caf> de lo normal)"

Bizcocho y Cupcakes de Vainilla Pistacho


Ingredientes: 3 tazas de harina (3 ! g) ! cucharaditas "olvo de hornear : cucharadita de sal 1 taza de mante,uilla ( onz G 226g) 2 tazas de azcar (!00g) 1 taza de leche (237 ml) 1 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de e-tracto de almendra 6 huevos divididos : taza de "istachos molidos

Para e' re''eno use : 2 cajitas de "istachio instant "udding and "ie 5illing ("udin instantAneo) con solo 3tazas N 2 cucharadas de leche& ( se "re"ara en 5 minutos)& #uede ser cual,uier marca* +o tambiFn he usado marca ,hur *ine ,ue la venden el la tienda >a 4irena* Me"& Dom&

Preparacin: 1. 7ngrasa un molde de tubo (bundt "an) de 12 tazas o 3 circulos de O& #recaliente el horno a 350 ? %& 2. Bamizar juntos la harina* el "olvo de hornear + la sal& #onga a un lado& 4e"arar los huevos + reservar& 3. 7n un taz6n grande* bata la mante,uilla + el azcar a velocidad media hasta ,ue estF suave + es"onjosa* lim"iando los lados del taz6n con 5recuencia (!$6 minutos)& . )gregar las +emas una a una* dejando batir bien des"uFs de cada adici6n& .ncor"orar los ingredientes secos alternando con la leche mezclada con los e-tractos& !. 'on batidores lim"io* bata las claras de huevo a velocidad alta hasta ,ue se 5ormen "icos suaves& 7n 5orma envolvente incor"ore a la mezcla& .ncor"orar los "istachos molidos& ". 2erter la mezcla uni5ormemente en el molde& 3ornee a 350 ? % "or 30 minutos o hasta ,ue al insertar un "alillo salga lim"io& ,i 'o haces en mo'de tipo bundt hornee por appro4. !5 6 "5 minutos. (. Dejar en5riar sobre una rejilla ("or 10 minutos si haces un bundt)& 2oltear el molde + deje en5riar el bizcocho sobre una rejilla& 7. Decorar a su gusto& Rinde para 1" personas o 2 cupcakes.

Suspiro de Mashmallow o Malvavisco ( rostin!"


Ingredientes: 1! 1arshmallo=s Prandes 2 cucharadas de agua tibia 2 claras de huevo

cucharadita de cremor tArtaro (o"cional) 1 taza de azcar "izca de sal taza de agua 1 cucharadita de vainilla

Preparacin: 1. >leve los malvaviscos + 2 cucharaditas de agua tibia a ba9o mar8a* moviendo solo hasta ,ue se derritan + este es"eso& 2. 7n una olla lleve el taza de azcar* sal + taza de agua hasta ,ue 5orme un alm8bar es"eso "ara hacer un merengue& 3. 'uando el alm8bar em"ieza a es"esarse* bata las claras a "unto de nieve "icos suaves* dejar batiendo a velocidad alta* a lo ,ue le echas el alm8bar ,ue +a este a "unto de hilo& . Dejar batir "or dos minutos luego echarle los marshmallo=s diluidos + la vainilla* batir hasta ,ue se 5orme "ico 5uertes&

+ota: a) #uedes sustituir los 1! marshmallo=s "or 1 taza de 1arshmallo= 'ream b) 4i buscas %ondant de 1alvavisco* lo "uedes encontrar )QRS& c) 'uando 4eca se siente suave + no "egajoso al tocar& Rinde para cubrir 176 25 cupcakes

&o2al Icing I
(ver version II ms abajo)

@l glaseado tendrE una apariencia como merengue pero &uedarE mEs espeso" Ina ve% est> listo puede agregar algunas gotas de colorante vegetal a su gusto" Po uso colorantes en gel (soft gel paste food colors)" Gos pasos son pocos ! fEcil pero decid3 incluir mEs informaci0n para cubrir ciertos puntos importantes" Ingredientes: * claras de huevo a temperatura ambiente + ta%as de a%)car de confecci0n (1 Gb) 1/2 cucharadita de cr>mor de tErtaro (cream of tartar) opcional 1 cucharadita de %umo de lim0n o vainilla 2olorante deseado (opcional)

Preparacin: 1. Gas claras est>n a temperatura ambiente antes de comen%ar" 2. =atir las claras de huevo, cuando se formen picos, agregar el a%)car, el lim0n o la vainilla ! de5e batir en velocidad medio Talto hasta &ue este grueso, brillante, r3gido ! blanco" @sto deber3a tomar unos 961- minutos" 3. $i necesita &ue el <o!al Icing este mEs r3gido, agregue un poco mEs de a%)car en polvo en este punto" . $i desea teHir su color puedes aHadir unas gotas de colorante en gel o pasta, me%clar durante unos segundos hasta &ue el color se distribu!e uniformemente" $i desea hacer varios colores diferentes, dividir el icing en varios ta%ones diferentes ! aHadir unas gotas de colorante &ue desea seguir el proceso de me%clar uniformemente" !. <o!al Icing o Ulaseado <eal (Ulac> <eal) seca hasta una consistencia mu! dura, ! comen%arE a secar tan pronto como se hace" 4ara evitar &ue se endure%ca antes de utili%arlo, ?ebe tapar con un paHo h)medo esta me%cla par a &ue no se se&ue" ?el mismo modo, si estEs usando una manga pastelera debes envolver una toalla de papel h)medo alrededor de la punta cuando no est> en uso, por lo &ue as3 no se seca en la punta" ". ?ependiendo de la temperatura, la humedad ! la cantidad de glaseado utili%ado, este debe endurecer dentro de 1'6S- minutos despu>s de la

aplicaci0n" Fo se debe refrigerar productos decorados con Ulasea <eal , por&ue entonces este se pondrE suave ! pega5oso" Notas: a:Gos utensilios ! el bol de me%clar deben estar completamente li3res de grasa" 3: :ami%ar el a%)car en polvo antes de usar" c:2uanto este la me%cla debe cubrir con un paHo h)medo para &ue no se se&ue" &inde 3 ta*as

Royal Icing II
Ingredientes: * cucharadas de merengue en polvo 1 lb" (+ ta%as) de a%)car de confecci0n ' cucharadas de agua tibia Preparacin: #e%cle ! bata todos los ingredientes hasta &ue la crema forme picos fuertes (961- minutos)" &inde 3 ta*as. Notas: a:Gos utensilios ! el bol de me%clar deben estar completamente li3res de grasa" 3: :ami%ar el a%)car en polvo antes de usar" c:2uanto este la me%cla debe cubrir con un paHo h)medo para &ue no se se&ue"

&eceta para 'i*cocho ;spon5oso de Chocolate: Ingredientes: = ta>a de cocoa en polvo. *ecomiendo /ershe?@s 0utch 5rocessed Cocoa4 o en *ep. 0om. M)NN&. % ta>as de agua hervida "caliente$ 1;A ml B huevos grandes 1C ta>as de a>Dcar glas "a>Dcar de confecciEn$ 1F2 g 2 = ta>as de harina "3;2 g$ C cucharadita de sal 1 C cucharadita de polvo de hornear Preparacin: 1" @ngrasa un molde de / pulgadas redondo ! cubre con papel encerrado" 2" 2olo&ue la cocoa en polvo en un ta%0n pe&ueHo ! gradualmente agregar el agua hirviendo; me%cla hasta formar una pasta suave" *" =atir los huevos ! a%)car hasta &ue la me%cla este ligera ! espumosa" +" 1Hadir la me%cla de cocoa con movimientos envolventes" '" :ami%arE harina 5unto al polvo de hornear ! sal" 1Hadir a la me%cla con movimientos envolventes" S" Aierta la me%cla en molde ! llevar al horno" 9" Bornear en un horno pre6calentado a *'- 78 (19' 72) durante 1 hora o hasta &ue espon5oso al tacto" Nota: te(peratura original de la receta es de 32!<= 2o lo hago a 3!><=" 8" ?e5ar enfriar unos minutos ! luego volcar ! enfriar completamente en una re5illa" /" ?espegar el papel encerado" 4uedes cortar el pastel en capas si deseas ! rellenar con el relleno de su elecci0n ! cubrir con frosting, o simplemente comerlo con a%)car glas espolvoreada encima" Nota: @ste cake es una receta ligera por eso no lleva rasa ni es #IP dulce" $i deseas puedes ponerle mante&uilla derretida o aceite 5unto con la pasta de cocoa en el paso numero +"

Chocolate Frosting con Baileys


Ingredientes para el Chocolate =rosting con 'aile2s:

1- cucharadas de mante&uilla sin sal (1+2 g) 1 ta%a cacao amarga en polvo ! tami%ada (recomiendo Bershe!'s ?utch 4rocessed 2ocoa, o en <ep" ?om" #IFF@ )128 g

2 cucharadas de Irish =aile!s 2ream o =ourbon (*- ml) 2 cucharadas de 5arabe de ma3% (+* ml) . cucharadita de $al 1 libra de a%)car glas tami%ada * cucharas de leche caliente (+' ml) Para hacer el Chocolate =rosting: 1" @n un bol de batir, combine mante&uilla, cacao, bourbon, 5arabe de ma3% ! sal" =atir a velocidad media en una batidora el>ctrica hasta &ue este suave" 2" Uradualmente aHade el a%)car glas, alternando con la leche caliente, un poco, a la ve%, hasta &ue obtengas una consistencia suave" =atir un poco mas a velocidad media hasta &ue este espon5oso" Nota: Icing es un t>rmino profesional &ue se utili%a" 2uando hablamos de frosting es mEs r3gido ! se puede usar en mangas" 4ero, es un tema de mucho debate ! discusi0n" 1lgunos sienten &ue el frosting es considerado ser casero, mEs cremoso ! mEs suave &ue el icing" Ctros piensan &ue frostings son los mEs gruesos ! cremosos, seguido por icings ! glas, &ue son mEs delgados"

1erengue de 'hocolate
Ingredientes: : taza de semi $s=eet chocolate chi"s 3 claras de huevo H taza de azcar granulada (50 g) H cucharadita de crFmor tArtaro Para e' a'm/bar: 1 taza de azcar granulada (200 g) H taza de agua (60 ml) Preparacin: 1. %undir el chocolate a ba9o mar8a + reservar& 2. 7n un olla hervir 1 taza de azcar + H taza de agua hasta ,ue ,ue sea un alm8bar es"eso como si 5uera s+ru" de ma8z (Jaro)* "ero no tanto ,ue em"iece a cristalizarse&

3. 'uando el alm8bar em"ieza a tomar consistencia* em"iezas a batir las claras con el cremor tArtaro + a9adiendo el H taza de azcar en 5orma de llovizna& (atir hasta ,ue alcance ,ue el las claras este en 5orma de "icos suaves& 1ientras siguen batiendo a velocidad alta* a9adir el alm8bar en 5orma de chorro 5ino + constante hasta ,ue se termine& Dejar batir hasta ,ue el bol se siente 5ri6 + el merengue allA ad,uirido un "oco de brillo& . Dejar de batir "ara tomar una taza del merengue* mezclar con el chocolate 5undido en 5orma envolvente* luego mezclar con el resto del merengue + batir "or unos segundos hasta obtener una mezcla uni5orme Rinde: ,u0iciente para cubrir un bi%cocho de media 'ibra ((8 pu'gadas de di9metro). +ota: a). 7l merengue debe hacerse al momento de usarlo& Ko se "uede hacer con antici"aci6n& b). 7l cremor tArtaro a+uda a ,ue tome cuer"o el merengue (sus"iro) "ero no es im"rescindible& #uede conseguirlo en tiendas de es"ecialidad "ara re"osteros + en los su"ermercados& To uso marca 1c'ormic/& 4i no lo "uedes conseguir ah8* lo "uedes conseguir en 5armacias* tambiFn +o lo he com"rado ah8& c) Debido a la grasa ,ue contiene el chocolate el sus"iro no ,ueda con mucho cuer"o "or eso KU recomiendo este sus"iro "ara hacer bordes ni decoraciones mu+ de5inidas& d) 7s e-celente "ara relleno* + 1RT deliciosoL

-ari?s 'i*cocho de )ainilla ;spon5oso

Ingredientes: * , ta%as (+'- gr) 2 2ucharadas de polvo de hornear (2+ gr) * =arras de #ante&uilla R 3/ lb" (**' gr) o #argarina 2 :a%as de a%)car (+-2 gr) + huevos enteros 1 :a%a de leche o 5ugo de piHa o naran5a (2*9ml) 1 2ucharada de extracto de Aainilla o 1lmendra (1' ml) 1 2ucharada de ralladura de lim0n (opcional) Para Decorar: $uspiro o =uttercream <elleno de su gusto (!o us> #ermelada de 8resa con suspiro) 'o.uillas /Puntas @ Decorating +ips: O9 o O 22 (cual&uier bo&uilla de estrella) O+ redonda =asket Neave :ips O+8 ! O+S

<edondo grande O 2V de Ailton ($i no tienes este tamaHo puedes usa una manga &ue tenga acoplador ! sin 4unta/bo&uilla puesta)

Preparacin: 1" 4re6calentar el horno a *'- 8" (19' 2)" 2" =atir la mante&uilla con la a%)car hasta &ue obtenga un color amarillo pElido ! este bien cremoso" #Es o menos 9 61- minutos" *" @char las ' huevos uno a uno, de5ando batir bien despu>s de cada adici0n" +" Becha la me%cla de harina ! polvo de hornear tami%ado, alternando con la me%cla de leche ! vainilla" $e debe terminar con la harina" =atir solo hasta &ue se incorpore bien, ! no se debe sobre batir" '" @che la me%cla en dos moldes previamente engrasados, forrados de papel encerado ! enharinado (llena 2 moldes redondos de /W o 2 cuadrados de 8W)" S" Gleve al horno por *' a +- minutos a *'- 8" (19' 2)" Introducir un palilo de brocheta ! si sale limpio esta listo el bi%cocho" 9" ?e5a enfriar completamente antes de desmoldar, rellenar ! decorar" Aer receta deD Suspiro 8-eringue: Aer receta deD 'uttercrea(

;sta canasta se puede hacer con otra 3o.uilla la # $ o # " . Nota .ue esta 3o.uilla co(o ver7n en la ,oto se puede usar de dos ,or(as.

Instrucciones para hacer los 8-u(s:=loBer Cupcakes

Ingredientes: 2upcakes listos para decorar $uspiro, =uttercream o 2rema 2hantill! #arshmallo s pe&ueHos 1%ucar de colores Urageas doradas ! plateadas o mini chocolate chips

Preparacin: 4rimero se le unta suspiro a los cup cakes (una capa no mu! gruesa)" Guego se cortan los marshmallo s en mitad de forma diagonal" ?espu>s de haber cortado los marshmallo s, se cogen pedacito por pedacito ! se pasa el lado cortado, &ue es el mEs pega5oso, por la a%)car de colores (sanding sugar)" Guego de esto, se van colocando de forma tal sobre los cupcakes, hasta formar las florecitas deseadas" 4ara finali%ar despu>s de haber concluido con el colocamiento de los marshmallo s se de5a un espacio pe&ueHo en el centro ! se le puede poner mini chocolate chips, pero en esta ocasi0n decid3 utili%ar las gra5eas doradas ! plateadas" @stos cupcakes lo vi en 8anc! 8lour ! con mi creatividad me la ingenia para hacerlos parecidos" XYue tal me &uedaronZ $i &uieres mas informaci0n puedes encontrarlos en el libro, Nhat[s Fe , 2upcakeZ, de Jaren :ack and 1lan <ichardson"

'u"ca/es de 1andarina con )rAndanos $ (lueberr+ and 1andarin 'u"ca/es

@sta receta me la envi0 un amigo de @spaHa, \ngel Aiguer, en respuesta a mi petici0n de recetas &ue empleasen #andarinas" Inas de la recetas &ue el me envi0 fue Cupcakes de -andarina con Cr7ndanos " @sta receta proviene de @as! <ecipes for health! cooking" Yuedaron ri&u3simos, la combinaci0n de arEndanos, pacanas ! mandarina es fantEstico" 1&u3 les do! mi versi0n de esta receta" #uchas gracias, 1ngel] 1 usted ! a su esposa les mando un saludo especial]

Ingredientes: 2 ta%as de harina (2'S g) . cucharadita de sal (* g) 1 cucharadita de polvo de hornear (+ g) 1 cucharadita de bicarbonato de soda (+ g) 1 ta%a de mante&uilla (22S gr) derretida , ta%a de a%)car mascabado (11- g) . ta%a de a%)car ('- g) 2 huevos . ta%a de aceite ('/ ml) dependiendo de la harina y ambiente aveces no es
necesario.

1 cucharadita de vainilla (' ml) 1 ta%a de mandarinas peladas ! en trocitos (aprox 2-- g) 1 ta%a (1-- g) de arEndanos/ blueberries . ta%a ('- ) de pacanas (opcional) Preparacin: @n un bol combinar segmentos mandarinas ! extracto de vainilla ! procesa un poco; reservar" @n otro bol grande combina la harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio ! sal; reservar" @n otro ta%0n combinar a%)cares, 1 huevo, leche, mante&uilla derretida ! aceite" 1Hada la me%cla seca ! me%clar s0lo para incorporar todo" 1Hada la mandarinas, los arEndanos ! pacanas si desea" Aierta la me%cla en una bande5a de cupcakes !a engrasada ! hornee a *9' 7 8 (1/- 7 2) 18 a 22 minutos, ! listo para comer en unos minutos]

Red Velvet #

Ingredientes:

( ta%a (1, barra) de mante&uilla (19- g) 2 ta%as de a%)car (+-2 g) * huevos S cucharadas de colorante ro5o (/- ml) * cucharadas de cocoa (2+ g)
D para color (as ro5o poner solo 2 cucharadas de cocoaD

1 * 1 1 1 1

, , , , , ,

cucharadita de vainilla (8 ml) ta%as de harina tami%ada (++8 gr) ta%a de buttermilk (*'' ml) cucharadita de sal cucharadita vinagre de sidra (9 ml) cucharadita bicarbonato de soda

Preparacin: 1. 4recalentar el horno a *'-78 (19'72)" @ngrasar ! espolvorear con harina el molde &ue va!as a usar !a sea para bi%cocho o cupcakes" $i es para cupcakes en ve% de engrasar puedes forrar con capacillos" 2. :ami%ar la harina ! luego medir la cantidad &ue vas a usar, reservar" 3. @n una batidora el>ctrica, batir la mante&uilla hasta &ue cambie de color ! este cremosa" . Guego aHade el a%)car poco a poco ! batir hasta &ue &uede una me%cla ligera ! espon5osa (unos ' minutos)" !. 1gregue los huevos, uno a la ve%, batiendo bien despu>s de cada adici0n" ". @n un bol pe&ueHo, incorpore 5untos el colorante ro5o, cacao ! vainilla" Incorporar a la me%cla de mante&uilla ! me%clar bien"

%. @n una ta%a de medir, echar la sal al buttermilk" $. 1 la me%cla de mante&uilla !a con color, incorporar la harina alternando con el buttermilk en tres partes" 2on cada adici0n, batir hasta &ue los ingredientes se incorporen, pero no sobre batir" E. @n un bol pe&ueHo, me%clar el vinagre de sidra ! bicarbonato de sodio, agregar a la me%cla ! con la a!uda de una espEtula, limpiar la parte aba5o ! los lados del bol, asegurEndose de &ue los ingredientes &ueden bien me%clados" 1>. Aaciar la me%cla en el molde preparado" Bornear durante 1' a 2minutos, o hasta &ue al pincharlo con una brocheta salga limpio" ?e5ar enfriar completamente antes de decorar" Nota: $i decides hacer un bi%cocho en ve% de cupcakes el tiempo de hornear sera mas largo" &inde aproF. 2 cupcakes.

Red Velvet ##

Ingredientes:

1 2 * 1 1 1 *

, ta%as de a%)car (*-1 g) huevos cucharadas de colorante ro5o (+' ml) , cucharadas de cocoa (12 gr) , cucharadita de vainilla (8 ml) , ta%as de aceite vegetal (*'' ml) ta%as de harina tami%ada (*8' g)

1 1 1 1

ta%as de buttermilk (2*9 ml) cucharadita de sal (S g) cucharadita vinagre de sidra (' ml) cucharadita bicarbonato de soda

Preparacin: 1. 4recalentar el horno a *'- 78 (19'72)" @ngrasar ! espolvorear con harina el molde &ue va!as a usar !a sea para bi%cocho o cupcakes" $i es para cupcakes en ve% de engrasar puedes forrar con capacillos" 2. :ami%ar la harina antes de medir las tres ta%as" Guego luego me%clar esas tres ta%as con la sal, reservar" 3. =atir en una batidora el>ctrica o a mano con un batidor ( hisk) el a%)car, huevos (ligeramente batidos), aceite, colorante ro5o, cocoa ! vainilla" . 1gregar a la me%cla de color (la del pasoO*) la harina alternado con el buttermilk, me%cle bien" !. @n un bol pe&ueHo, me%clar el vinagre de sidra ! bicarbonato de sodio, agregar al la me%cla" =atir con batidor ( hisk) hasta &ue todo este completamente incorporado" ". Aaciar la me%cla en el molde !a preparado" Bornear durante 1' a 2minutos, o hasta &ue al pincharlo con una brocheta salga limpio"?e5ar enfriar completamente antes de decorar" Nota: $i decides hacer un bi%cocho en ve% de cupcakes el tiempo de hornear sera mas largo" &inde aproF. 1$ cupcakes

Cream Cheese rostin!


4ara decorar los <ed Aelvet 2upcakes !o us> Crea( Cheese =rosting" 1&u3 los de5o con la receta ! verEn &ue es fEcil de hacer] @ste frosting es ideal para <ed Aelvet 2akes, =i%cocho de ^anahoria, =anana =reads entre otros" :ambi>n se puede usar como relleno de bi%cochos ! galletas"

IngredientesD , ta%a (1 barra) de mante&uilla a temperatura ambiente (11* g) 8 on%as de &ueso crema (!o utilice &ueso 4hilladelfia) *6+ ta%as de a%)car de confecci0n ta(i*ada (*8+6'12 g) 1 cucharadita de extracto de al(endra o vainilla (' ml)

Preparacin: 1. @n un me%clador el>ctrico, batir la mante&uilla hasta &ue este cremosa" 1Hadir &ueso crema ! batir 5untos, aproximadamente * minutos en velocidad media" Gimpiar los lados ! fondo del bol para asegurar &ue se me%clen los dos ingredientes uniformemente" 2. 1gregar el extracto de vainilla ! me%clar" Gentamente, aHadir el a%)car en polvo" $eguir agregando hasta llegar al punto de consistencia deseada" 3. 4ara decorar su pastel o cupcake, se puede untar con una cuchara, cuchillo, espEtula o con una manga pastelera" Nota: <ecomiendo llevar el frosting a el refrigerador antes de decorar se esta un poco suave (derretido)" @l bi%cocho o cupcakes de red velvet (tercio pelo) es una receta mu! com)n e ideal para el dia de amistad ($an Aalent3n)" _@n5o!]

Torta de crema: $%&! de crema de leche (la 'ue se usa para (atir" ) taza de az*car + huevos $ tazas de harina ) cdta esencia de vainilla ),$ cdta (icar(onato de sodio ),$ cdta de polvo de hornear -l!unas su!erencias para a!re!arle. chispas de chocolate/ nueces/ pasas/ trocitos de pi0a en alm1(ar/ ar2ndanos/ coco rallado/ manzana con canela/ pl2tano3333u44333 in4inidad5 Preparacin: Batir la crema con el az*car y los huevos/ hasta inte!rar todo muy (ien/ per4umar con la esencia3 -!re!ar la harina tamizada 6unto con el (icar(onato y el polvo de hornear y mezclar3 -!re!ar el in!rediente complemento ele!ido3 Colocar en un molde aceitado (yo siempre uso solamente mante'uilla en aerosol y nada de harina" Llevar a horno )7&8C por 9& min3 apro:imadamente3
Las 4lores son para complementar la pu(licaci;n de <a(y3 <racias/ <a(y

Streusel de Canela
= taza de harina = cucharadita de canela $ cucharadas de mar!arina o mante'uilla $ cucharadas de az*car crema

Mezcla todo con cuchara o tenedor hasta tener una mezcla arenosa3 Mezcla con la mezcla de la torta ytam(ien rociar por arri(a3

Receta de Chocolate Buttercream Frosting


NotaD <ecetas Frosting Ingredientes: ( ta%as de cocoa amarga o +on% de chocolate sin endul%ar derretido" , ta%a (1 barra) de mante&uilla (11* gr) , ta%a de manteca vegetal (!o uso 2risco) (1-2 gr) . cucharadita de sal . cucharadita de vainilla (2"'ml) + ta%as de a%)car polvori%ada tami%ada /a%)car de 2onfecci0n ('12 gr) . ta%a ('/ ml) de leche o crema (la elecci0n es su!a dependiendo de &ue le gusta mEs) @sto rinde lo suficiente como para ligeramente cubrir 2+ pastelitos (cupcakes)" Preparacin: 1. =atir la mante&uilla ! manteca vegetal a alta velocidad hasta &ue este suave ! cremoso" 2. 1gregar cocoa ! 1 ta%a de a%)car (!a tami%ados 5untos) ! batir en ba5a velocidad hasta &ue estar incorporado" 3. 1Hadir la mitad de la leche ! el resto del a%)car ! batir en ba5a velocidad hasta estar incorporado, luego a velocidad mas rEpido" . 2ontin)e agregando la leche hasta llegar a la consistencia &ue desee" de !anilla Buttercream o Banana Buttercream

Variaciones de este Chocolate Buttercream Frosting:


4ara diluir la consistencia, aHadir 2 cucharadas de 5arabe ma3% (dark corn s!rup), leche con chocolate o agua ! batir" $eguir el proceso hasta obtener consistencia deseada"

4ara espesar aHadir 2 cucharadas de a%)car polvori%ada tami%ada, ! batir" $eguir el proceso hasta obtener consistencia deseada" #ocha =utter2ream 8rostingD en ve% de aHadir leche o crema, substituir las misma cantidad de li&uido por, caf> colado fuerte (un caf> mEs fuerte o de sabor mas concentrado, se utili%ar el doble de cantidad de caf> de lo normal)"