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ANALISIS DE RESULTADOS Experimento 1 Al medir mediante el papel tornasol el pH de una muestra de leche que en las muestras analizadas es de 7 lo que

es muy cercano al valor aceptado para el pH de la leche en la literatura que est entre 6.5 a 6.9, debido a que el papel tornasol no es un instrumento muy exacto para medir el pH la muestra pudo estar en este rango pero no puede determinarse pues el papel tornasol solo mide entre unidades de pH. La mayora de las muestras de orina analizadas tuvieron un p H de 6 mientras nuestra muestra (muestra #91670) tuvo un p H de 5 lo que podra reflejar una leve acidosis urinaria al compararlo con los valores normales aceptados que estn entre 5.5 y 6.5, aunque no se puede asegurar este hecho debido al sesgo de error que tiene el papel tornasol. El p H de nuestra muestra de sangre (muestra #91649) medido con el papel tornasol fue un p H de 8 y medido con pHmetro fue de 7.94, lo que deja ver una mejor exactitud del pHmetro pues no solo no est ligado al error humano sino que tambin puede tener en cuenta los decimales en la medicin. Experimentos 2 y 3 Al adicionar HCl al plasma se el pH disminuy a 5 y al adicionar NaOH aument a 10. Al adicionar HCl al agua destilada el pH inicial de 5 descendi a 2 y al adicionar NaOH el pH aument a 3. Con esto se puede concluir que el agua destilada funcion mejor como amortiguador que el plasma debido a que no dejo variar tanto el pH. Experimento 4 Al preparar la solucin de buffer salino (PBS) el p H deba ser de 7.4 pero solo se pudo preparar una con pH 7.05, al adicionar HCl el pH ascendi a 7.10, al adicionar NaOH el pH fue de 9.92 y al agregar agua destilada el pH disminuy a 9.91. Debido a esto se puede concluir que la solucin no cumple una funcin amortiguadora pues el pH vari demasiado, esto podra deberse a algunos inconvenientes en la preparacin de la solucin amortiguadora tales como el uso de una balanza de muy baja exactitud para el peso de las sustancias necesarias para preparar el reactivo, adems no se pudo lograr el pH ideal de la solucin amortiguadora porque no haba suficiente base para terminar de ajustar el reactivo al p H establecido esto sumado al hecho de que en el aforo de la preparacin del reactivo que deba ser de 125 mL este se aforo a 140 afectando la concentracin del buffer, por lo que estos cambios en el pH y concentracin establecidos pudieron afectar la capacidad amortiguadora del buffer. EJERCICIOS 2

2.1 Cmo preparara 50 mL de una solucin de trabajo de PBS 1X DE p H 7.4 a partir de la solucin madre? C1.V1 = C2.V2 10X . V1 = 1X. 50 mL 1x . 50 mL = 5 mL 10 mL Se toman 5 m L de la solucin madre y se aforan hasta 50 mL con agua para obtener la nueva solucin. 2.2 KCl: 5.2 x 10-3 M KH2PO4: 3.4 x 10-3 M NaCl: 0.263 M Na2HPO4: 0.0634 M 3 Cul es la diferencia entre suero y plasma sanguneo? El plasma es el lquido en el que estn suspendidas las clulas sanguneas, si se centrifuga y se coagula la sangre, el liquido que no sedimenta es el suero que se diferencia del plasma en que no contiene protenas de coagulacin. Qu factores pueden variar el pH de los diferentes fluidos corporales? El excesivo consumo de grasas, el aumento del in cloruro en el medio extracelular o la prdida excesiva del ion bicarbonato la cual puede ser causada por una diarrea, son factores que pueden disminuir el p H generando una acidosis metablica. La eliminacin por causas como el vomito de los cidos gstricos, el consumo de diurticos o el exceso del in bicarbonato pueden causar un aumento en el p H lo que causa una alcalosis metablica. Cul es el sistema amortiguador que usa el sistema intracelular? El principal sistema amortiguador de los fluidos intracelulares esta dado por el elevado nivel de protenas y de fosfatos orgnicos, responsables de la mayor amortiguacin cuando cambia la presin de CO2.

Por qu el PBS debe contener concentraciones establecidas de iones sodio, cloro y potasio en solucin? Para la investigacin biolgica es necesario que el PBS tenga unas concentraciones de iones similares a las del medio extracelular para brinde las condiciones adecuadas de p H y osmolaridad para el tratamiento de muestras con clulas evitando la degradacin o la lisis del material celular. BIBLIOGRAFIA ALAIS, Charles. Ciencia de la Leche. Reverte. 1985. 873 p. PETERS, Craig. Urologa. Editorial Mdica Panamericana. 2008. 1127 p. KOLMAN, Jan. Bioqumica. Editorial Mdica Panamericana. 2004. 488 p. GIL, ngel. Tratado de Nutricin. Editorial Mdica Panamericana. 2010. 964 p. FUENTES, X. Bioqumica Clnica y Patologa Molecular. Reverte. 1998. 540 p.