Está en la página 1de 19

TURISMO RURAL MODALIDAD AGROTURISMO: UNA ALTERNATIVA DE DESARROLLO PARA LA ZONA NORTE DE LA PROVINCIA DE NEUQUEN

Lic. Mnica Vogel (1) Lic. Lorenna Lombardo (2) Lic. Mara Alejandra Gazzera (3) Lic. Fabiana Quadrini (4) Lic. Silvia Contreras (5) Marcela Seplveda (6) Cristian Prez (7) Facultad de Turismo Universidad Nacional del Comahue Buenos Aires 1400 (8300) NEUQUN ARGENTINA E-mail: monicavs@jetband.com.ar
Anuario de Estudios en Turismo Ao 4 Volumen III - 2004 Facultad de Turismo Universidad Nacional de Comahue Neuqun - Argentina

83

(1) Lic. Mnica Vogel: docente de la Facultad de Turismo desde el ao 1986. Prof. Regular Adjunta con dedicacin parcial. Integrante Proyecto Extensin sobre Agroturismo para el Alto Valle. Maestra en Marketing de Servicios finalizada con tesis pendiente ao 1998/2000. Post Grado en Turismo Rural, UBA, Fac. de Agronoma 2002. Cursos de especializacin, de extensin y publicaciones varias. Consejera Docente titular Facultad de Turismo. Directora del Dpto. de Servicios Tursticos. (2) Lic. Lorenna Lombardo: Docente de la Facultad de Turismo desde 1985. Profesora Adjunta Regular full time. Licenciada en turismo. Magster en Marketing de Servicios. Integrante del proyecto de Extensin: Agroturismo para el Alto Valle. Participante en cursos de especializacin. Dictado de cursos de capacitacin. Consejera suplente del Consejo directivo de la Facultad de Turismo - Claustro Docente. (3) Lic. Mara Alejandra Gazzera: Profesora Asociada Regular full time. Licenciada en turismo. Magster en Marketing de Servicios. Integrante del proyecto de Extensin: Agroturismo para el Alto Valle. (4) Lic. Fabiana Quadrini: docente de la Facultad de Turismo desde el ao 1992. Asistente de Docencia con dedicacin Exclusiva. Integrante del proyecto de Investigacin Las redes de circulacin material: su vinculacin con el proceso de integracin regional en el Mercosur. El caso del Corredor Biocenico Argentino Chileno Sur . Director: Lic. Julio Anguita. Magister en Marketing de Servicios. Cursos de post grado, especializacin, de extensin y publicaciones varias. (5) Lic. Silvia Contreras: graduada en diciembre 2002, Colaboradora en proyectos de investigacin: Alternativas metodolgicas para la gestin ambiental turstica en reas protegidas(Renatur-Parque Nacional Lann- 1998) y Sistemas de Interpretacin paisajstica Parque Nacional Lann lago lacar (1996). Tareas desarrolladas: bsqueda de bibliografa, elaboracin de instrumentos de recoleccin de datos y su posterior aplicacin, encuestadora y observadora in situ, tareas grupales de debate sobre la temtica, etc. Cursos de especializacin y extensin (6) Marcela Seplveda: Lic. en Turismo finalizada con tesis en etapa de evaluacin. Ao 1996 2002 Anlisis de Recursos Tursticos Reserva Tursticas Forestal Lagunas de Epulafquen Norte de la Provincia de Neuqun- Enero de 2001. (7) Cristian Prez: Colaborador. Estudiante 3er. ao - Facultad de Turismo-UNC-Neuqun

Anuario de Estudios en Turismo Ao 4 Volumen III - 2004 Facultad de Turismo Universidad Nacional de Comahue Neuqun - Argentina

84

Resumen: El principal objetivo del trabajo fue revalorizar el conjunto de actividades que se desarrollan en el medio rural de la zona norte, como premisa bsica para la expansin econmica y social sustentable de las localidades en estudio, bajo la forma de Agroturismo, constituyndose en una fuente alternativa de ingresos. Tambin fue motivado por el inters de la Provincia de Neuqun en el desarrollo de esta modalidad, expresado en sus polticas tursticas y reglamentaciones sobre el tema. Para ello se realizaron dos salidas de campo relevando productores que potencialmente pudieran ofrecer esta modalidad de turismo. Tambin se obtuvo informacin de la demanda respecto a considerar el agroturismo en su forma de vacacionar. Los aspectos innovadores del proyecto fueron aportar datos concretos de los potenciales productores agrotursticos y caracterizar la demanda agroturstica. Se concluy en propuestas concretas a cada establecimiento visitado y con posibilidades de insertarse en la oferta turstica global de la provincia bajo la modalidad de referencia.

Palabras Claves: Agroturismo - establecimientos agrotursticos - demanda agroturstica.

Anuario de Estudios en Turismo Ao 4 Volumen III - 2004 Facultad de Turismo Universidad Nacional de Comahue Neuqun - Argentina

85

1. INTRODUCCIN El desarrollo actual del turismo se caracteriza por presentar una dinmica de crecimiento que ha modificado notablemente las tendencias pasadas. Se est generando una creciente demanda de actividades recreativas y de ocio por parte del habitante urbano, que ha motivado una tendencia a viajar a lugares naturales y zonas rurales, denominndose a estas corrientes con trminos como turismo verde, turismo alternativo, ecoturismo, turismo rural, turismo blando, slo para nombrar algunos ejemplos, siempre refirindose a las actividades desarrolladas en el mbito natural. A su vez, desde el lado de los productores rurales, su actividad se basa en el sector primario de la economa y las fluctuaciones de precios, del mercado, las condiciones climticas, las polticas de estado y otros factores, influyen directamente en los resultados. Y la problemtica de este sector se caracteriza por un desmejoramiento paulatino de dichos resultados y del aspecto social, reflejado esto ltimo en la gran migracin hacia los centros urbanos de los jvenes mayormente.

Es en este contexto que el turismo se perfila como una va natural para el desarrollo de las zonas rurales, sobre todo de las ms desfavorecidas, aprovechando los recursos del agro no slo como materia prima para la industria sino como factor de atraccin para el turismo.

Anuario de Estudios en Turismo Ao 4 Volumen III - 2004 Facultad de Turismo Universidad Nacional de Comahue Neuqun - Argentina

86

A los efectos del presente trabajo, se toma el concepto Turismo Rural como el conjunto de actividades que se desarrollan en un entorno natural, cuya premisa para el que las realiza es el contacto con la naturaleza, con la sociedad local y/o sus tradiciones. As es como se considera Turismo Rural a las modalidades de Turismo de Aventura, Turismo Ecolgico, Agroturismo, Turismo de Estancias, Turismo rural Cultural, sin pretender ser sta una lista exhaustiva de actividades posibles en el medio rural.

El Agroturismo, es definido como las actividades realizadas en un establecimiento rural en produccin, y que ofrece al visitante participacin u observacin de las actividades culturales de los predios productivos y alternativas de alimentacin, participacin en la elaboracin de productos caseros, alojamiento y actividades complementarias como cabalgatas, trecking, safaris fotogrficos, entre otras. Las siguientes, son algunas caractersticas bsicas del Turismo Rural que en general se aplican a cualquiera de sus modalidades (Bote Gomez, 1.988): compatibilizar en el desarrollo de las actividades, la conservacin del territorio y su explotacin turstica, contrariamente a la oferta turstica convencional de grandes concentraciones y a gran escala, en este caso se habla de equipamientos y servicios a pequea escala y despolarizado en el territorio, actividades complementarias en contacto con la naturaleza y con la poblacin local, inyeccin de dinero a las economas rurales locales sin caer en la tentacin de pensar que el turismo sea la panacea de las economas agrarias deprimidas; s complementariamente, se prioriza la calidad a la cantidad, no significando esto necesariamente precios altos, este tipo de turismo debera ser organizado y gestionado por la poblacin local, evitando dejarlo en manos de empresas ajenas al rea de desarrollo, debe ser un turismo planificado para evitar que los beneficios econmicos no provoquen altos costos humanos y ambientales,

Anuario de Estudios en Turismo Ao 4 Volumen III - 2004 Facultad de Turismo Universidad Nacional de Comahue Neuqun - Argentina

87

debe cuidar de incorporar a sus equipamientos las arquitecturas tradicionales y tpicas de la zona. Sin embargo el desarrollo de iniciativas de turismo rural no est exento de problemas. Las causas son variables. Algunos obstculos o dificultades para llevar a cabo el turismo rural (Oxinalde, 1994): El consenso y la adhesin de la poblacin local en un modelo de desarrollo endgeno. Debe existir un proyecto local con aceptacin, la propia poblacin debe generar el proyecto y ste debe unificarse en un solo producto turstico a fines de facilitar la imagen y marca que se promocionar. Gestin, promocin y comercializacin integrada de los productos tursticos. Trabajar en forma individual es inviable y no rentable. Accin sinrgica de las distintas administraciones pblicas. Ya sean nacionales, provinciales y municipales, a fin de unificar criterios para ordenar y gestionar el espacio rural destinado a uso turstico; para reglamentar, para implementar recursos financieros, para asistencia tcnica y de recursos humanos. Segn datos recogidos por la Organizacin Mundial del Turismo (OMT) entre sus asociados3, de 50 casos recibidos sobre proyectos de turismo sostenible, el 10% fueron impulsados totalmente por una autoridad local, el 20% por empresas privadas y el resto fue desarrollado y/o financiado en forma conjunta por gobiernos, privados y ONGs. Y dentro de los factores de xito observados, en el 40% de los casos se debi a la participacin de la comunidad local en la planificacin, desarrollo y gestin de los proyectos. 2. El Turismo Rural y su contexto En Argentina la Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentacin (SAGPyA), lanz en el ao 2000 en conjunto con la Secretara de Turismo (Sectur) de la Nacin, el Programa Argentino de Turismo Rural (PATR), que incluye inicialmente los proyectos Rutas Alimentarias, Turismo rural tnico, (Mar Mar, proyecto piloto en Neuqun) y Argentina de a Caballo, lo que se suma al programa del INTA denominado Red Nacional de Turismo Rural (RATUR). Tambin los Programas Cambio Rural y Social Agropecuario, tienen grupos de turismo rural. Segn datos brindados desde el PATR4, con cerca de 800 establecimientos rurales registrados en la pgina web de la Sectur (eran 300 hace dos aos), el Turismo Rural presenta una proyeccin muy
3

Organizacin Mundial del Turismo. Desarrollo Sostenible del Turismo, una compilacin de buenas prcticas 2000. 4 Agronegocios-Ao 8- Nro.87- 2.003
Anuario de Estudios en Turismo Ao 4 Volumen III - 2004 Facultad de Turismo Universidad Nacional de Comahue Neuqun - Argentina

88

interesante. Incluso creci el nmero de asociaciones relacionadas, dado en el 2000 slo existan la Ratur y la UTE de estancias de Santa Cruz, y al momento hay mas de 20. Quienes promocionan la actividad, desde lo pblico y lo privado, afirman que puede ser un buen negocio pero con una rentabilidad que no hay que esperar en lo inmediato. Algunos productores reciben ingresos que para negocios tradicionales urbanos pueden no significar mucho, pero que en el contexto agrario son interesantes por que utilizan recursos ociosos. La provincia del Neuqun ofrece la posibilidad de desarrollar prcticamente todas las modalidades consideradas dentro del turismo rural, desde lo cultural hasta lo agrcolaganadero. De hecho cuenta desde 1996 con una ley Provincial (2173/96) que declar al Turismo Rural de Inters Provincial y con dos Resoluciones (012/98 sobre Registro de Establecimientos Rurales y 013 /98 Registro de Alojamientos en reas rurales), destinadas a ordenar el crecimiento del Turismo Rural, lo que demuestra a priori el potencial de su territorio para realizar estas actividades y un creciente inters poltico para aprovechar este recurso como motor de desarrollo complementario en reas rurales en crisis de produccin. Como inicio de esta lnea poltica, la provincia ha tomado dos modalidades de Turismo Rural que son: el Agroturismo y el Turismo Rural de Estancias. 3. Localizacin del rea de estudio Neuqun posee cuatro zonas tursticas diferenciadas sobre la base de la concentracin de importantes atractivos naturales y de las diversas actividades que en ellos pueden realizarse, a saber: Zona Norte Zona Confluencia Zona Copahue - Caviahue Zona Lacustre La Zona Norte que est ubicada en el extremo noroeste del territorio provincial, comprende cuatro departamentos provinciales: Minas, Chos Malal, orqun, y Pehuenches, totalizando el 30% de la superficie total de la Provincia. Las localidades relevadas de dichos departamento fueron: Andacollo, Huinganco, Chos Malal, Las Ovejas y Tricao Malal. La ruta Nacional 40 integra el territorio al resto de la provincia y al pas. Es un espacio montaoso, en gran parte ocupado por la cordillera de transicin de los Andes. Aqu tiene su naciente el ro Neuqun. Concentra atractivos de importante jerarqua como por ejemplo el Volcn Domuyo, y se encuentran localizados en ella el Parque Provincial
Anuario de Estudios en Turismo Ao 4 Volumen III - 2004 Facultad de Turismo Universidad Nacional de Comahue Neuqun - Argentina

89

Tromen y las reas Naturales Protegidas: Sistema Domuyo y Reserva Forestal Lagunas de Epulauqun. Esta zona se vincula con la vecina Repblica de Chile a travs de los Pasos Internacionales Pichachen y Buta Mallin. La poblacin es escasa y dispersa (ver Cuadro N1 anexo). 4. Caracterizacin agro-econmica del rea En la zona norte de la Provincia, el establecimiento de grupos humanos ha estado muy condicionado por el relieve y el clima. La regin se ubica en el rea de transicin, hacia el clima andino subhmedo con buenas condiciones para el pastoreo, lo que favoreci las prcticas trashumantes de los productores. La trashumancia relacionada con la actividad ganadera constituye una forma productiva particular, que si bien se presenta en diversas zonas del pas, en la provincia del Neuqun adquiri a lo largo del tiempo su mxima expresin dentro del rea cordillerana. Con posterioridad, la fase de industrializacin de la economa nacional que impuso barreras aduaneras, el cierre de comercio con Chile, el control de tierras y mayores consideraciones legales terminaron por descomponer este mercado especfico, organizado espacialmente y productivamente de forma trashumante. Es entonces cuando comienza a acentuarse el proceso paulatino de erosin por las prcticas repetitivas en cada ciclo. La trashumancia es un sistema ganadero que consiste en el movimiento, habitualmente conocido como "arreo" de los rebaos entre dos sectores distintos y alejados entre s -veranada e invernada- siguiendo un ritmo estacional. En Noviembre y Diciembre buscan los campos altos de la cordillera que se encuentran mayoritariamente en el departamento Minas, Loncopu y tambin al noroeste del departamento Chos Malal y durante los meses de abril y mayo regresan a las invernadas. El Censo Nacional Agropecuario (CNA) del ao 2002, proporciona datos que muestran una declinacin en la actividad agropecuaria de la provincia (ver cuadro N2 anexo). Lamentablemente a la fecha no se cuenta con datos por localidades sino por provincias. Pero pueden mencionarse algunas razones de orden emprico y de entrevistas como ser la depresin de los precios de los productos primarios en bruto respecto a los valores de los insumos industriales, a los costos de servicios y a los aranceles y tributos fiscales (el IVA y el combustible, por ejemplo); baja actualizacin tecnolgica, escasa agregacin de valor industrial sobre los productos primarios; desorganizacin comercial y desconocimiento de las demandas y oportunidades del mercado; reducido grado de asociativismo; costos financieros que superan la rentabilidad promedio de las PyMES agrarias, entre otras.5 Desde el ao 2001, se desarrolla en la zona norte, el Programa de conservacin y mejoramiento de la poblacin caprina criolla, cuya finalidad es preservar la poblacin caprina de su dilucin gentica y el sistema de produccin tradicional que la sustenta. Los productores son integrados desde el inicio del proyecto dado son sus principales destinatarios.

Ing. Abadie-La Maana del Sur- 7 de Julio del 2003


Anuario de Estudios en Turismo Ao 4 Volumen III - 2004 Facultad de Turismo Universidad Nacional de Comahue Neuqun - Argentina

90

Otra importante iniciativa, ha sido el lanzamiento en el mes de julio del presente ao, del Programa de Asistencia para el Mejoramiento de la Calidad de la Lana (Prolana) correspondiente a la zafra 2003-2004. En el marco de este programa diseado en forma conjunta por la Sagpya, la Federacin Lanera Argentina, el INTA, el CFI y la Federacin de Sociedades rurales del Chubut, se anunciaron crditos para la compra y retencin de vientres a travs del Banco Nacin Argentina. Los destinatarios son los productores patagnicos desde Neuqun a las Islas del Atlntico Sur, para incrementar la produccin de carne ovina para exportar. Hay otra actividad econmica en la zona norte, referida a la caza menor y mayor. La primera se habilit el 01 de Mayo hasta el 15 de Agosto y segn las estimaciones recientes se han recaudado alrededor de $700.000 en la zona. Liebres y conejos son las principales presas que son comercializadas en los frigorficos locales los cuales a su vez exportan a Europa, adems de proteger las actividades agrcola-ganaderas. La caza mayor se habilit hasta Diciembre y a partir de este ao, se agreg la posibilidad de cazar el puma con color, que se ha convertido en predador de las especies de fauna silvestre.

Anuario de Estudios en Turismo Ao 4 Volumen III - 2004 Facultad de Turismo Universidad Nacional de Comahue Neuqun - Argentina

91

5. Anlisis FODA del Agroturismo en la zona norte ANLISIS EXTERNO OPORTUNIDADES AMENAZAS inters poltico de autoridades discontinuidad en las polticas de nacionales, provinciales y municipales apoyo a esta actividad. puesto de manifiesto en diferentes alta estacionalidad. legislaciones. importante tendencia de crecimiento de requisitos legales para formalizar la actividad y poltica tributaria. la demanda hacia este tipo de turismo. coyuntura econmica favorable al turismo extranjero. la demanda interna que no puede viajar al exterior re-descubre el turismo nacional. demanda potencial que concurre a otros centros de inters del rea(Cerro Wayle, Domuyo, etc). importante populares. Dos pasos internacionales que comunican con una demanda potencial desde Chile. Proyecto de instalacin de estaciones de servicios de gas natural comprimido (GNC) en Chos Malal y Andacollo zona de escala para turistas movilidad propia de la demanda implementacin de la carrera Tcnico en Gestin del Desarrollo Turstico Local por la UNC y el CPE en Andacollo. atractivos naturales y culturales complementarios de relevancia. diversidad de actividades en el rea circundante que actan como competidores escasa o inexistente promocin del Agroturismo calendario de fiestas baja rentabilidad del sector productivo falta de estudios de mercado y estadsticas sistemticas. baja calidad de la oferta de alojamiento hotelero. Regular mantenimiento vial, sobre todo de la ruta nacional 40 y obras de comunicacin inconclusas. fragilidad del recurso natural.

poco desarrollo de la red de comunicaciones.

Anuario de Estudios en Turismo Ao 4 Volumen III - 2004 Facultad de Turismo Universidad Nacional de Comahue Neuqun - Argentina

92

ANLISIS INTERNO FORTALEZAS variedad de atractivos DEBILIDADES poca disponibilidad de fondos destinados a inversiones mnimas relacionadas a la actividad dada la baja rentabilidad por hectrea en la mayora de los casos falta de capacitacin

inters manifiesto de los productores relevados por diversificar a travs del Agroturismo sus fuentes de ingresos Localizacin cercana a centros urbanos gestin familiar

escasa organizacin para el desarrollo de la actividad manejo ms por intuicin que en base a datos ciertos

complementariedad de atractivos y de servicios entre los productores actividades culturales de produccin casi durante todo el ao . inters en capacitarse. Bello entorno natural Localizacin a orillas de importantes ros. Construcciones con posibilidad de remodelarse. Algunos con experiencia en recibir visitantes. Conservan tradiciones. sus costumbres y

desconocimiento del funcionamiento sistema turstico falta de imagen de marca falta de definicin de producto falta de conocimiento sobre comercializacin turstica poca conciencia de accin asociativa

poca o nula diferenciacin de producto desconocimiento de los pilares bsicos de Calidad en el Servicio

poca definicin precio.

de polticas

de

Regular o mala accesibilidad.

Anuario de Estudios en Turismo Ao 4 Volumen III - 2004 Facultad de Turismo Universidad Nacional de Comahue Neuqun - Argentina

93

6. Anlisis interno de la competencia Segn Porter6, existen cinco fuerzas que rigen la competencia dentro de un sector. De acuerdo a su anlisis y a la informacin obtenida, podemos caracterizar la competencia del agroturismo dentro de la zona como sigue: 1. Entrada de nuevos competidores: los montos de inversin son bajos, por lo que las barreras de entrada son bajas. Pero por otro lado, lo incipiente de la actividad, indica que no hay an productos altamente posicionados que sean difciles de superar. 2. Amenaza de productos sustitutos: son aquellos productos que podran satisfacer las mismas necesidades con tecnologas diferentes, por ejemplo camping, clubes, etc. En el caso del agroturismo donde el acento esta puesto en las actividades agropecuarias, esta amenaza no es alta. 3. Poder de negociacin de los proveedores: dado que una caracterstica importante es la personalizacin del servicio, pocos son los proveedores de los que se depende. Pero cuando esta actividad evolucione, las agencias de viajes, los transportistas, los guas, entre otros, sern de suma importancia. 4. Poder de negociacin de los compradores: en este momento de inicio, tienen gran poder. Es a quien hay que convencer y quien pagar. Y como la oferta agroturstica an es poca y hay otras alternativas, aqu se presenta el mayor desafo. 5. Grado de rivalidad entre los competidores: es bajo por que son pocos, pero medio por la escasa diferenciacin. 7. Caracterizacin de la Demanda agroturstica Ante la falta de registros sistemticos que permitan conocer el volumen y las caractersticas de la demanda de la zona7, se realiz un relevamiento exploratorio basado en salidas de campo e informacin de fuentes primaria y secundaria. Se efectu la primera salida en Enero del ao 2003 y la segunda salida, se realiz en Abril del mismo ao. Asimismo se realizaron una serie de encuestas a los turistas especficamente para conocer su perfil y su opinin acerca de la actividad agroturstica en la zona norte.

6 7

Competitive Advantage. Creating and sustaining superior performance. NY, 1985 La Direccin Provincial de Turismo realiz esta temporada estival un relevamiento de informacin que a la fecha no estaba procesado.
Anuario de Estudios en Turismo Ao 4 Volumen III - 2004 Facultad de Turismo Universidad Nacional de Comahue Neuqun - Argentina

94

Las encuestas a turistas en la zona norte se realizaron, durante los das 27-28 y 29 de Enero del 2003, seleccionando los siguientes lugares de recoleccin de datos: Chos Malal: puesto policial de entrada y Delegacin de Turismo Andacollo: Puesto de control fitosanitario y Direccin de Turismo. Lagunas de Epulauquen El principal objetivo de las encuestas fue tratar de lograr un perfil de la demanda que arriba a la zona y su predisposicin al agroturismo como forma de vacacionar. Sobre un total de 91 encuestas, las siguientes son algunas de las caractersticas mas sobresalientes: Si bien la mayora no conoce esta modalidad de turismo (54%) las diferencias con los que s conocen (46%) son mnimas, de apenas un 8%. El agroturismo como actividad turstica se encuentra en una etapa de introduccin al mercado, ya que el 88% de los encuestados no ha tenido experiencia en la prctica de este tipo de actividades, pero lo consideraran en futuras vacaciones (85%). Hay un importante inters en la realizacin de actividades agrotursticas en la zona norte de la provincia de Neuqun (64% expresa mucho inters). Debemos mencionar que la falta de informacin respecto de la existencia y caractersticas de este tipo de turismo se pone de manifiesto a travs del 22% de las respuestas que expresan no saber si les interesara realizar este tipo de actividades. Las actividades que despiertan mayor inters entre los visitantes actuales son cabalgatas, yerra, sealada (29%); almuerzo, merienda, cena con gastronoma tpica (29%); luego observacin de avifauna, guiadas interpretativas de recursos naturales (24%) y finalmente arreo de animales, esquila de ovejas, rodeo de rebaos (18%). Es interesante destacar que el 17% de los encuestados manifest tener preferencia por la realizacin de todas las actividades y un 14% por las actividades c y d. Esto nos estara dando pautas para el armado de los productos, y la posibilidad de que una oferta de actividades combinadas tenga ms xito que la oferta de actividades parcializadas . Los servicios que se esperan para la realizacin de las actividades son: comodidad de alojamiento (23%) y buenas condiciones generales de higiene, especialmente en sanitarios (19%). Muchos manifiestan que esperan los servicios mnimos y bsicos (18%), destacando que la esencia de estas actividades es la experimentacin de formas de vida caractersticas de las poblaciones receptoras de los visitantes, sin la necesidad de contar con servicios elaborados e infraestructura compleja.

Anuario de Estudios en Turismo Ao 4 Volumen III - 2004 Facultad de Turismo Universidad Nacional de Comahue Neuqun - Argentina

95

Con referencia al nivel de gastos, los mayores porcentajes se comparten entre quienes manifiestan estar dispuesto a pagar ms de $10 (44%) por un da por persona con actividades y comida incluida, seguido de un 40% prefiere tarifas entre $5 y $10. De los que no tienen experiencia previa en actividades relacionadas al agroturismo, la mayora est muy interesado en experimentarla (59%). El total de los que tienen experiencia previa, manifiestan un elevado inters en la actividad, manifestando un comportamiento repetitivo respecto de las actividades y la satisfaccin en las experiencias anteriores. La mayora de los turistas viajan en el perodo diciembre marzo; principalmente los empleados (40%) y los profesionales independientes (20%). De los que viajan en Otra poca (semana santa, fines de semana largos) los principales porcentajes corresponden a los profesionales independientes (56%), De los turistas que tienen mucho inters todos mencionaron que incluiran esta forma en su plan de viaje. De los que muestran poco inters el 88% considerara a las actividades agrotursticas en futuros viajes. De los que no tienen una postura definida con respecto al inters en agroturismo, 60% lo incluira en su plan de viaje. 8. Definicin de producto Los productores analizados se agruparon de acuerdo a la localizacin cercana entre ellos. De esta forma diferenciamos cuatro subzonas (ver mapa N1 anexo): 1. Cuenca del Curi Leuvu 2. NE de Chos Malal sobre ro Curi Leuvu 3. Sobre ro Neuqun 4. Sobre ro Nahueve La informacin se presenta con una descripcin de cada establecimiento seguida de las propuestas particulares referidas al producto agroturstico propiamente dicho. A modo de ejemplo, se incluye en este artculo, un caso de los nueve establecimientos estudiados. ESTABLECIMIENTO: Chacra de la familia Vazquez PROPIETARIO: Rogelio Vazquez. LOCALIZACIN: situada en el cajn del Curi Leuv a unos 15 kms de Tricao Malal por ruta provincial n42 de ripio consolidado; y a unos 10 kms de Cancha Huinganco. El camino de acceso al establecimiento no se encuentra en buenas condiciones (grandes piedras en forma puntuda) por lo que resulta dificultoso y arriesgada la circulacin en
Anuario de Estudios en Turismo Ao 4 Volumen III - 2004 Facultad de Turismo Universidad Nacional de Comahue Neuqun - Argentina

96

vehculos bajos y que no son del tipo todo terreno. La sealizacin es escasa, hay cartelera que indica solo algunos parajes, tal es el caso de Cancha Huinganco. (ver mapa N2 anexo) DESCRIPCIN DEL ATRACTIVO: el establecimiento tiene 119 hectreas de las cuales 15 cuentan con riego, correspondiendo el resto a monte nativo y montaa. El ro Curi Leuv atraviesa parte de la chacra al que se puede acceder directamente pero es de poco caudal y muy correntoso en este sector. Dentro de la chacra hay 3 construcciones de adobe que podran llegar a refaccionarse y utilizarse como alojamiento. Cuentan con la residencia del matrimonio Vazquez, la vivienda de uno de sus hijos y un galpn que oficia de depsito de comestibles, de productos derivados (conservas) y de garage. Cuenta con varios servicios: calefaccin con gas envasado (Zepeling), telfono pblico, energa elctrica, cocina a lea, agua potable y seal de Canal 7. Hay un pequeo invernadero y una huerta que los provee de tomate, lechuga, zanahoria, zapallito de tronco, albahaca, repollo, perejil, aj, ajo, cebolla, entre otros. Parte de la produccin la vende (por ejemplo repollo y lechuga), pero no por cantidad; en otros casos se realiza trueque con familias cercanas por productos de los que carecen. El trabajo de la huerta lo realiza la seora Celedonia de Vazquez. La produccin frutcola est representada por el cultivo de cerezos, olivo, nogales y almendras; lo que permite tambin la elaboracin de productos como dulces y frutas secas. Asimismo, hay produccin de alfalfa para alimento de los animales; y en menor medida para la venta. La produccin pecuaria es principalmente con fines de consumo propio y slo en casos especiales para comercializar a las personas que se acercan a la chacra a solicitarlo. Se dedican a la cra de ganado vacuno para el aprovechamiento de la leche (y productos derivados como el queso) y la carne; las actividades de ordee se realizan en forma diaria. Poseen algunas chivas, ovejas y caballos principalmente como medio de transporte. El campo de veranada de la familia se encuentra slo a 4 horas a caballo del establecimiento, que lo remarcan como una ventaja comparativa a otros lugares donde la veranada lleva al menos 2 o 3 das. Tambin hay una incipiente actividad apcola centrada en la produccin de miel para consumo. Tienen experiencia previa en la recepcin de visitantes, no slo de familiares y amigos, sino tambin de turistas que se han alojado en carpas dentro del predio previa a una excursin de ascenso al volcn Domuyo. Tambin han recibido grupos de chicos de
Anuario de Estudios en Turismo Ao 4 Volumen III - 2004 Facultad de Turismo Universidad Nacional de Comahue Neuqun - Argentina

97

escuelas de Buenos Aires, o turistas que motivados por la belleza paisajstica y la tranquilidad deciden hacer noche en carpa. En el ao 1998 presentaron un proyecto para desarollar esta actividad, sobre el cual no han tenido respuesta por lo que han decidido comenzar de a poco con las inversiones con ingresos propios. La esposa de uno de los hijos realiza artesanas en cermica, pinta y considera agregar esta produccin al proyecto agroturstico. PROPUESTAS: Mejoras a corto plazo: Equipamiento del rea techada que oficia de depsito y garage con materiales propios de la zona para brindar servicio de alimentacin Primera etapa de construccin de sanitarios Sealizacin acceso al ro Mejoras a largo plazo: Construccin de fogones en el rea de acampe Finalizacin construccin de sanitarios Instalaciones con juegos para nios Actividades: Actividades de granja Actividades de huerta Degustacin de productos caseros Campamentismo Arreos Participacin en la elaboracin de quesos, pan casero y conservas. Trecking Pesca Venta de artesanas 9. Algunas estrategias Los resultados de las encuestas referidos a con qu asocian la zona norte, fueron: Imagen que los turistas poseen de la zona norte de Neuqun Chos Malal Andacollo
IMAGEN (enero abril 2003) Frecuencia Porcentaje

Anuario de Estudios en Turismo Ao 4 Volumen III - 2004 Facultad de Turismo Universidad Nacional de Comahue Neuqun - Argentina

98

Belleza paisajstica Tranquilidad Naturaleza "Buena Gente" novedoso-diferente- original Mstico Placer No sabe/ No contesta Otros total Fuente: elaboracin propia

37 18 22 10 4 8 3 11 12 124

30% 14% 18% 8% 3% 6% 2% 9% 10% 100%

De aqu se concluyen dos puntos importantes: que lo natural es lo predominante y principal oportunidad y segundo que las actividades (de cualquier ndole), no son reconocidas como posibilidades en esta zona, lo cual representa una debilidad a superar. Para poder posicionarse, el producto debe hacerse conocer. De informacin emprica se sabe que en el mercado turstico nacional y an en el regional, la informacin que se maneja es escasa y prcticamente se desconocen los recursos de la zona, salvo nichos de mercado muy especiales como los pescadores, los amantes de la aventura (4x4 por ejemplo) o los estudiosos de lo cultural. Especficamente de actividades agrotursticas, si bien por ejemplo en la pagina web de la provincia figura como una alternativa, no dice donde se puede realizar. Y no slo hablamos aqu de la demanda, sino tambin de los intermediarios como las agencias de viajes (mayoristas y/o minoristas). En primer lugar se debera trabajar con dichos operadores tursticos, a quienes les interesa participar en el mercado del turismo no tradicional, que como se present anteriormente, est en constante crecimiento. Ellos colaboran en transformar deseos en necesidades, y acercaran, junto a otras herramientas del marketing, el producto a la demanda. Por otro lado, la idea de asociacin no existe. Trabajar en conjunto, sobre todo en una actividad incipiente y que adems involucra a todo un destino, se hace indispensable. Pero bsicamente por que la diferenciacin de productos es difcil y para ello debe trabajarse cooperativamente. Es decir, conformar un paquete agroturstico compuesto de varios productores que ofrecen diferentes servicios y complementan al resto del conjunto. Si no es entendido as, ningn plan ser sustentable y rentable. Desde el lado de la oferta de la zona (productores, prestadores, organismos pblicos), la concientizacin sobre la calidad del servicio es fundamental. No se trata de ofrecer lo que se tiene como est, por
Anuario de Estudios en Turismo Ao 4 Volumen III - 2004 Facultad de Turismo Universidad Nacional de Comahue Neuqun - Argentina

99

que el turista busca un mnimo de servicios que lo satisfagan, si no, no vuelve. La higiene y prolijidad no es cuestin de crditos monetarios. 10. Sntesis de las conclusiones Este proyecto pretende ser el inicio hacia la coordinacin de la gestin del agroturismo como fuente alternativa de ingresos, entre los productores, los organismos pblicos y la comunidad toda. El principal aporte del presente proyecto han sido bsicamente dos aspectos hasta el momento nunca realizados: Detectar, evaluar y realizar propuestas en forma concreta, sobre algunos establecimientos agrotursticos, dejando abierta la posibilidad de continuar con este trabajo en otras subzonas de la zona norte. Obtener informacin sobre la opinin de la demanda turstica que se dirige a distintos puntos de la zona norte, sobre la temtica del agroturismo. Por parte del equipo de trabajo concluimos en las siguientes necesidades: Sistematizar estudios de la demanda dado que esos datos ayudara a comprender mejor qu tipologa de turistas recibe la zona, sus necesidades, nivel de satisfaccin, etc., y esto permitira eficientizar las inversiones. De lo contrario, se trabaja intuitivamente, con grandes posibilidades de fracasar. Mejorar la accesibilidad a sus establecimientos, tanto en lo que hace a los caminos de jurisdiccin provincial y municipal, como en lo referido a los accesos internos de cada propiedad. Lograr la complementariedad entre los distintos servicios y actividades que pueda ofrecer cada productor de la zona. Entre todos los interesados pueden armar un circuito agroturstico con distintas opciones en cada etapa del mismo. Lograr incorporar el concepto de asociativismo para negociar con los distintos participantes de esta actividad: operadores tursticos, gobierno, comunidad. Se visualiza de experiencias nacionales e internacionales, que el agroturismo si no es en conjunto, no produce resultados rentables y sustentables. Materializar en acciones concretas, tanto econmicas como de marketing, a nivel zonal y local, las polticas oficiales sobre la incorporacin del Agroturismo en la oferta global turstica de la provincia.
Anuario de Estudios en Turismo Ao 4 Volumen III - 2004 Facultad de Turismo Universidad Nacional de Comahue Neuqun - Argentina

100

Invertir en la capacitacin del recurso humano que ayudaran a equilibrar lo ofrecido con lo esperado. Si el recurso material es ptimo, pero la calidad no lo acompaa, el turista no vuelve. Disponer cartelera indicativa desde los mismos centros urbanos de servicios que en cada caso corresponda, hasta la entrada a los emprendimientos productivos. La provincia ya tiene diseada y dispuesta en la zona del Alto Valle y el material propio de la zona norte es accesible. Las alianzas estratgicas entre diferentes organismos del estado as como con organizaciones privadas, sern necesarias para el logro de los objetivos propuestos. Proyectar un producto agroturstico estratgicamente sustentable, brindar mayores posibilidades de rentabilidad.

Anuario de Estudios en Turismo Ao 4 Volumen III - 2004 Facultad de Turismo Universidad Nacional de Comahue Neuqun - Argentina

101