PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS ORGNICOS

I. INTRODUCCION
Existen una inmensa cantidad de compuestos orgnicos. en este grupo se encuentran los carbohidratos, lpidos, protenas, vitaminas de los alimentos, y otros polmeros o monmeros que cumplen un papel muy importante para la vida. Sus molculas contienen los elementos llamados organgenos que son: C, H, O, N y en pequea cantidad azufre, fosforo, halgenos y otros elementos. El tipo de enlace que predomina es el enlace covalente. Entre las propiedades fsicas que poseen los compuestos orgnicos encontramos que son termolbiles, es decir, resisten poco la accin del calor y se descomponen generalmente por debajo de los 300 C. Suelen quemarse fcilmente originando dixido de carbono y agua o carbonizarse. Debido a la atraccin dbil entre sus molculas tienen puntos de fusin y ebullicin bajos. Generalmente no son electrolitos es decir, son malos conductores de la corriente elctrica, a excepcin del grafito. Muchas de las propiedades de los compuestos orgnicos estn determinadas por su polaridad, como la solubilidad, para la cual existe una regla practica que indica que lo similar disuelve a lo similar. Existe una gran cantidad de compuestos orgnicos solubles en solventes apolares (como el tetrafluoruro, ter, etc.), pero son pocos que son solubles en solventes polares (como el agua). Todo lo contrario ocurre con los compuestos inorgnicos, que mucho mayor es la cantidad de compuestos inorgnicos que son solubles en compuestos polares que apolares. La reactividad es ms baja compuestos orgnicos a diferencia de los inorgnicos. Necesitan de catalizadores para acelerar las reacciones qumicas.

II. OBJETIVOS
Reconocer la presencia del carbono e hidrogeno dentro de las diferentes muestras.

Reconocer propiedades de los compuestos orgnicos como la miscibilidad, solubilidad y combustin. Aprender a preparar acetileno a partir de carburo de calcio (CaC2) y agua y reconocer la su propiedad de combustin.

III. REVISIN LITERARIA

1. COMPUESTO ORGNICO. Segn Brown et al (2004), los compuestos que contienen carbono e hidrgeno, muchas veces en combinacin con oxgeno, nitrgeno u otros elementos, se llaman compuestos orgnicos. 2. COMBUSTIN. Segn Brown et al (2004), las reacciones de combustin son reacciones rpidas que producen una flama. En la mayor parte de las reacciones de combustin que observamos, interviene O2 del aire como reactivo. 3. MISCIBILIDAD Segn Brown et al (2004), los lquidos que se mezclan en todas proporciones son miscibles; los que no se disuelven significativamente unos en otros son inmiscibles. 4. SOLUBILIDAD Segn Brown et al (2004), la solubilidad de una sustancia es la cantidad de esa sustancia que se puede disolver en una cantidad dada de disolvente. 5. ACETILENO Segn McCurry (2012), el acetileno es una molcula lineal con ngulos de enlace H C C de 180, la longitud de enlace C H es de 106 pm y una fuerza de 558 kJ/mol (133 kcal/mol). La longitud del enlace C C en el acetileno es de 120 pm y su fuerza es de alrededor de 965 kJ/mol (231 kcal/mol), hacindolo ms corto y ms fuerte que cualquier enlace carbono carbono.

IV. RESULTADOS Y DISCUCIONES

A. Reconocimiento del carbono e hidrgeno: 1. Prueba preliminar de la presencia de carbono Colocamos en un tubo de ensayo una sustancia x ,posteriormente lo sometemos al mechero en donde determinaramos si existe la presencia de carbono ,nos dio finalmente sin residuo negro ,en donde determinamos que se

trataba de un compuesto orgnico debido a su volatilidad y por lo tanto la otra sustancia y nos dio como sustancia inorgnica.

2. Prueba definitiva Para comprobar que la sustancia X es orgnica lo colocamos en un tubo de ensayo y aadimos oxido de cobre que es un agente oxidante; en donde mediante un tapn lo llevamos a sumergir junto con el hidrxido de bario junto con un mechero en donde se comprobara que se trata de un compuesto orgnico si se forma un precipitado; y as se comprob.

B. Combustin: Muestra orgnica a) Hexano b) Etanol c) Cloroformo Color de la llama Amarillo Azul Color del residuo Negro Amarillento -

La combustin es un proceso qumico donde ocurre un proceso de transformacin de la materia que se inicia con un aporte de energa y que, en presencia de oxgeno, da lugar a la formacin de nuevas sustancias y a la liberacin de energa en forma de calor.

a) El hexano es un alcano parafnico (pequea afinidad), sin embargo el alcano arde en presencia con el oxgeno (combustin) formando una reaccin exotrmica. C6H14 + 4 O2 CO + 5 C + 7 H2O Los alcanos sin ramificar como el hexano tienen calores de combustin ligeramente ms alto que sus ismeros. El producto de una llama de color amarillo-anaranjado es por qu ha ocurrido una combustin incompleta de la cual la cantidad de O2 no es suficiente para quemar de modo completo al combustible. Un ejemplo de una combustin incompleta es el carbn slido, que por accin del calor se pone incandescente y da ese color amarillo-anaranjado a la llama, y cuando se va enfriando, formando humo negro, que se conoce como holln. Tambin se produce agua, en estado de vapor, como otro producto ms de una combustin incompleta. b) El etanol al combustionar produce una llama de color azul y esto es porque ha ocurrido una combustin completa de la cual libera, como producto de la reaccin, dixido de carbono (CO2) y agua en estado de vapor (H2O). El calor de la reaccin se libera, por eso se dice que es una reaccin exotrmica. La combustin completa presenta llama azul plido, y es la que libera la mayor cantidad de calor, comparada con la combustin incompleta del mismo combustible. c) El cloroformo no reaccion cuando se coloc directamente al fuego, debido a que este no es inflamable y es un lquido. C. Solubilidad y Miscibilidad: 1. Miscibilidad en agua: Muestra orgnica Miscibilidad en agua Observaciones

Etanol Hexano Cloroformo

Soluble Soluble Poco soluble

1 fase 2 fases 2 fases

La solubilidad es la mxima cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad dada de disolvente a una temperatura especfica. La solubilidad

permite predecir si se formara un precipitado cuando se mezclan dos soluciones o cuando se agrega un soluto a la solucin. Lo semejante disuelve a lo semejante entonces como el agua es polar porque la suma de su momento dipolar es cero y al combinarse con hexano se puede notar dos fases. a) Los alcoholes de pocos tomos de carbono son solubles en todas las proporciones. La solubilidad del alcohol reside en el grupo -OH incorporado a la molcula del alcano respectivo. Las uniones puente de hidrgeno tambin se manifiestan entre las molculas de agua y el alcohol

ASOCIACIN DE METANOL CON AGUA: Esta asociacin explica la solubilidad del alcohol etlico con el agua: forman semi-combinaciones. La solubilidad de los alcoholes disminuye con el aumento del nmero de tomos de carbono, pues el grupo hidroxilo constituye una parte cada vez ms pequea de la molcula y el parecido con el agua disminuye a la par que aumenta la semejanza con el hidrocarburo respectivo.

b) El hexano es un compuesto apolar que no puede formar enlaces de hidrgeno con el agua. Unas pocas molculas de hexano se disuelven de hecho en un volumen de agua, pero no existen interacciones especficas entre ellas y las molculas de agua circundantes. En su lugar existen las siempre cambiantes atracciones dbiles, las fuerzas de dispersin de London, entre molculas individuales de hexano y de agua. c) Cloroformo: al mezclar el agua con el cloroformo se observ 2 fases en la cual el cloroformo se ubicaba en la parte inferior del tubo de ensayo por tener una mayor densidad (1.48 g/ml) que el agua (1g/ml). Por lo tanto, el cloroformo es soluble en agua, pero tiene baja solubilidad; en cambio es alta en compuestos como benceno, pentano, hexano, etanol y dietilter. 2. Miscibilidad de diferentes solventes orgnicos: en N-hexano Solvente Orgnico Cloroformo Etanol Hexano Miscibilidad en n-hexano Miscible Inmiscible Miscible Observaciones 1 fase 2 fases 1 fase

La miscibilidad es la propiedad que tienen los lquidos de mezclarse en iguales proporciones, como resultado de lo cual se forma una solucin homognea. El hexano es un compuesto apolar por lo que no ser miscible con el etanol dado que este es una molcula polar.

En este caso el cloroformo ser parcialmente soluble en n-hexano dado que tiene una parte de su molcula apolar. 3. Solubilidad de compuestos slidos en agua Sustancia Orgnica Sacarosa c. Benzoico Urea Solubilidad en agua Fro Caliente Soluble Soluble Insoluble Soluble Soluble Soluble

Observaciones Soluble en altas temperaturas -

a) La sacarosa es un disacrido formado por los monosacridos glucosa y fructosa. Estos monosacridos son unidades bsicas de carbohidratos que contienen fuerzas intermoleculares debilitadas. Debido a esta debilidad, el agua puede romper fcilmente las uniones entre los carbohidratos que componen la sacarosa y disolverlos. Por eso la sacarosa se disuelve en el agua.

b) El c. benzoico es un tipo de cido carboxlico (R-COOH). La solubilidad en agua de los cidos carboxlicos disminuye a medida que aumenta el nmero de tomos de carbono. En el caso del cido benzoico, la molcula contiene 7 tomos de carbono y 6 de ellos forman un anillo bencnico. El cido benzoico es capaz de formar enlaces de hidrgeno con las molculas de agua y si se aumenta la temperatura de algunas molculas de cido benzoico incluso pierden sus hidrgenos a las molculas de agua y forman iones. La solubilidad del cido benzoico aumenta a medida que ms molculas pierden un protn para formar iones. Esto hace que el cido benzoico sea insoluble en agua fra, pero soluble en agua caliente. c) La urea es muy soluble en agua, se disuelve completamente en agua fra. D. Preparacin de acetileno El acetileno se compone de C e H, formando sus molculas un triple enlace qumico que es causa de su reactividad. Es un gas combustible, no txico, incoloro e inodoro, si bien posee un olor caracterstico debido a las impurezas que se producen en su composicin.

El acetileno es un gas altamente inflamable un poco ms ligero que el aire e incoloro. Produce una llama de hasta 3000 C, una de las temperaturas ms altas conocidas. Durante la combustin libera una gran cantidad de energa originando agua (en forma de vapor) y anhdrido carbnico (CO2), por lo que el gas apenas deja residuos. Su lmite de inflamabilidad es muy amplio en comparacin con otros gases de uso comn. Con el aire, es inflamable. CaC2 + 2 H2O H C C H + Ca (OH)2

Al reaccionar el carburo de calcio con el agua, produce etino (gaseoso) que arde con un palito de fsforo encendido y se observa una llama amarrilla brillante por la baja proporcin de hidrogeno en relacin a la cantidad de carbono. La obtencin de acetileno a partir de carburo de calcio combustiona rpido en contacto con el oxgeno y el palito encendido ya que es un compuesto orgnico.