Cmo motivar a los estudiantes mediante actividades cientficas atractivas

CAMBIOS DE ESTADO
Miguel ngel Bueno Juan I. E.S. SERRA PERENXISA Torrente
Introduccin:
En la vida cotidiana se producen cambios de estado de muchas sustancias, pero muchas veces no somos conscientes de ello, ni tampoco cundo o porqu se producen dichos cambios. Con estas dos prcticas se pretende hacer patente los cambios de estado de la sustancia ms comn que nos rodea, el agua. As como comprobar en qu condiciones se producen dichos cambios de estado. Adems muchos alumnos no estn acostumbrados a observar, medir y anotar datos en el laboratorio. Es fundamental que se familiaricen con las tcnicas del laboratorio si queremos que lleguen a tener un pensamiento cientfico.

Objetivos:
Comprobar experimentalmente los cambios de estado del agua y su relacin con la temperatura. Familiarizarse con la toma de datos. Aprender a hacer una representacin grfica. Distinguir entre el agua en estado gaseoso y el aire.

Relacin del tema propuesto con el currculo del Curso:

Esta prctica se puede realizar en 1, 2 3 de ESO, ya que los cambios de estado se encuentran en el currculo de los tres cursos. En qu curso realizarla depender del nivel real de los alumnos y de si ya la han realizado en cursos anteriores. Esta prctica se divide en dos: Observacin de los cambios de estado del agua y Qu hay dentro del vaso agua o aire?. La primera es la observacin de los cambios de estado del agua anotando la temperatura a intervalos regulares de tiempo y la segunda consiste en obtener vapor de agua encerrado en un vaso. La primera se hara en los cursos inferiores y en 3 de ESO solamente si no se hubiera realizado en los cursos anteriores.

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Material y recursos necesarios:

Hielo a -10C. Agua lquida. Algunas sustancias voltiles como acetona, etanol, etc. Vaso de vidrio. Vaso de precipitados resistente al fuego. Recipiente de vidrio con boca ancha que resista el fuego. Trpode. Rejilla de amianto. Hornillo o mechero. Termmetro. Cronmetro. (Se puede utilizar el del mvil).

Normas de seguridad:
Trabajar con fuego y con agua hirviendo implica que se debe de extremar la precaucin. Asegurarse de que en el botiqun existe el material necesario para tratar posibles quemaduras. Algunas de las sustancias, etanol, acetona, voltiles son altamente inflamables. Hay que tener mucho cuidado de introducirlas en el agua caliente sin acercarlas a la llama ni dejar los frascos cerca de los mecheros.

Procedimiento:
Observacin de los cambios de estado del agua 1. Se coloca el trpode con la rejilla encima del mechero. 2. Se echa hielo picado en el vaso de precipitados resistente al fuego, (aproximadamente 1/3 del volumen del recipiente) y se introduce el termmetro. 3. Se mide la temperatura, se anota en la tabla y se enciende el mechero. 4. Removemos el agua hielo de vez en cuando para homogeneizar la temperatura. (Se puede utilizar el termmetro si se hace con cuidado para no golpearlo y romperlo). 5. Se mide y se anota la temperatura a intervalos de 1min.

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Qu hay dentro del vaso agua o aire? 1. Llenamos un vaso con agua totalmente, hasta los bordes. 2. Lo cubrimos con el recipiente de calentar. Le damos la vuelta con cuidado, de forma que el agua no salga y quede dentro del vaso boca abajo. 3. Rellenamos el recipiente de calentar con aproximadamente 3 cm de altura de agua. 4. Ponemos a calentar. 5. Medimos la temperatura y observamos qu sucede.

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Tiempo necesario para desarrollar esta prctica:

Una sesin de clase para cada prctica. Aprox. 100 min.

Cuestiones para los alumnos:

Preguntas previas a la prctica Su finalidad es descubrir lo que ya conoce sobre el tema el alumnado y detectar sus conceptos errneos. Cules son los estados de la materia? Has visto alguna vez el agua slida? Pon ejemplos. Has visto alguna vez el agua gaseosa? Pon ejemplos. Cuando el agua o cualquier otra sustancia cambia de estado, sigue siendo la misma sustancia?

Preguntas posteriores a la prctica Puede producirse el proceso inverso al realizado en la prctica? El paso: gas lquido slido. Pon ejemplos de situaciones donde se produzcan. Hay vapor de agua en la atmsfera? Cmo podramos comprobarlo? Piensa alguna posible experiencia para demostrar tu afirmacin. Realiza la grfica Temperatura tiempo. Indica el estado del agua en cada tramo de la grfica. Cuando sale el agua lquida del vaso, qu queda dentro? Por qu sale el agua del vaso? Qu le suceder a un globo si le metemos un poco (2 3 ml) de una sustancia voltil (alcohol o acetona), lo cerramos, sin aire dentro y lo calentamos metindolo en agua caliente? Si te interesa la prctica pdele a tu profesor que te ayude a preparar el guin y el montaje de la prctica). Ten cuidado y no la hagas t solo, que el alcohol y la acetona son muy inflamables. Por qu es muy peligroso echar agua sobre aceite caliente? Si se prende fuego una sartn con aceite, se debe apagar con agua?

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Simulacin en la que se representan los cambios de estado de un metal (a nivel atmico).

Por ltimo se les pasa esta simulacin para que entiendan cul es el proceso a nivel atmico en los cambios de estado. Esta simulacin sera fundamentalmente para los alumnos de 3 de ESO. Est realizada con el programa Flash y hace falta el mismo para poder reproducirla. Tambin est disponible en Internet dentro del portal educativo www.portaleso.com en el enlace: http://portaleso.homelinux.com/portaleso/trabajos/fisicayquimi/lamateria/vibracion/vibracio n_red.html Otros enlaces que pueden ser muy clarificadores para entender los cambios de estado a nivel atmico son: http://www.skoool.es/content/los/chemistry/melt_boil_point/launch.html http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/materiales/ indice.htm

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Anlisis de las respuestas de los alumnos:

Una cuarta parte de los alumnos de 3 de ESO no asistieron a la realizacin de la prctica. (Absentismo elevado). Otra cuarta parte no entreg el informe de la prctica. Se les dej dos semanas para que lo pudieran elaborar. (Elevado desinters y poco hbito de trabajo). La mayora conocan el nombre de los tres estados de la materia y dieron ejemplos correctos. De los que entregaron el informe, slo uno supo hacer la representacin grfica correctamente. Algunos de ellos decan que el agua segua slida a 30C o incluso 80C. Ninguno se extra que la representacin no se pareciera en nada a la curva terica de calentamiento del agua. Algunos de ellos se limitaron a copiar las respuestas del informe de otros compaeros. Tres alumnos supieron interpretar correctamente la prctica en la que el vaso se llena de vapor de agua. Pero hubo varios que incluso despus de explicarla seguan pensando que el vaso se llenaba de aire. Ninguno quiso hacer un guin para una nueva prctica para observar qu sucede al meter un poco de acetona un globo, cerrarlo, e introducirlo en agua caliente. Pero an as la siguiente vez que fuimos al laboratorio el profesor lo hizo tipo demostracin y les gust. Algunos supieron responder correcta y razonadamente a la pregunta: qu habra pasado si dentro del globo hubiramos metido una sustancia con un punto de ebullicin superior al del agua? Despus de entregar los alumnos los informes de sus prcticas, se les pas un cuestionario para que valoraran las prcticas. En l contestaron que les haban gustado; que haban aprendido a leer la temperatura, a hacer tablas; que no saban hacer grficas; que queran hacer ms prcticas; que la temperatura no se mantena constante al fundirse el hielo (pero a ninguno le result extrao, a pesar que haban visto repetidas veces cmo deba ser la curva de calentamiento del agua). La sensacin de haber aprendido era mayor que el aprendizaje real, pero esto es bueno puesto que les dio confianza y ganas para esforzarse ms en la asignatura. Se ha conseguido que ms de la mitad del grupo siga las clases con regularidad, inters y moderado trabajo. Mes y medio despus de la realizacin de la prctica frente a la pregunta: A qu temperatura se funde el hielo? Tres personas contestaron correctamente el resto dieron respuestas del tipo: 100C; 80C; 70C; o no contestaron. Se sigue haciendo referencia a los cambios de estado en otras partes del temario: como por ejemplo en el estudio de los gases y la presin atmosfrica se puede plantear la prctica: (tomar un bote de refresco vaco, meter un poco de agua, calentarla hasta ebullicin, cuando el bote est lleno de vapor de agua darle la vuelta e introducirlo parcialmente dentro de agua fra, pedirle a los alumnos que expliquen lo sucedido); o en las disoluciones el descenso crioscpico y el aumento ebulloscpico. Por qu se echa sal sobre la nieve en las carreteras? Dnde se cuece antes un huevo en agua salada o dulce?

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Anlisis de la prctica presentada por el profesor: El simple hecho de ir al laboratorio ya fue motivante y atractivo para los alumnos.
Sirve para romper la rutina de las clases. Es conveniente que nuestros recursos sean variados para hacer ms dinmico y ameno nuestro trabajo docente. El nivel inicial de los alumnos, aunque eran de 3 de ESO, era muy bajo, algunos no recordaban ni siquiera los estados de la materia. Y muchos no conocan las temperaturas de fusin y ebullicin del agua. Adems no tenan demasiada experiencia de trabajar en el laboratorio, su hbito de razonamiento era casi nulo y su absentismo escolar alto. Debido a esto se opt por hacer dos prcticas. La primera muy dirigida y tradicional, para familiarizarse con la observacin, toma de datos, manipulacin del material de laboratorio y procedimientos a seguir para investigar algo. Y la segunda ms abierta, en la que tuvieran que pensar y deducir. Dejando la puerta abierta para que los interesados pudieran incluso plantear nuevas prcticas. En la prctica el intervalo de tiempo recomendado para anotar la temperatura es de 1min pero el ideal depender de la cantidad de hielo a calentar y de la potencia de la llama del mechero. Si hay poco hielo o el mechero es muy potente sera conveniente reducir el intervalo de tiempo. Antes de empezar la prctica es importante asegurarse que los alumnos saber medir las temperaturas con los termmetros que les entregamos. (En mi caso no saban). Tambin es importante que sepan manejar los cronmetros. Previamente a la prctica tambin se les debe de haber explicado cmo hacer una representacin grfica a partir de una tabla de datos. Durante la prctica a un grupo se le rompi el termmetro de mercurio. Les result muy llamativo ver las bolitas de mercurio. Se aprovech el suceso para explicarles la toxicidad del mercurio y la necesidad de recoger todos los objetos que contienen mercurio cuando ya no sirven (pilas de botn, termmetros, tubos fluorescentes) y depositarlos en los contenedores adecuados para reciclar el mercurio.

Guiones de prcticas entregados a los alumnos:

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OBSERVACIN DE LOS CAMBIOS DE ESTADO DEL AGUA

Objetivos Comprobar experimentalmente los cambios de estado del agua y su relacin con la temperatura. Familiarizarse con la toma de datos. Aprender a hacer una representacin grfica.

Material Hielo. Recipiente para calentar. Vaso de precipitados resistente al fuego. Trpode. Rejilla de amianto. Hornillo o mechero. Termmetro. Reloj o cronmetro.

Normas de seguridad Trabajar con fuego y agua hirviendo puede ser muy peligroso por lo que debes de extremar la precaucin. Mantente a una distancia prudencial del fuego y del agua hirviendo. Cuando termine la prctica, utiliza guantes protectores del calor o un trapo para coger el recipiente con el agua caliente y virtela en la pila con mucho cuidado de no salpicar.

Preguntas previas a la prctica Cules son los estados de la materia?

Has visto alguna vez el agua slida? Pon ejemplos.

Has visto alguna vez el agua gaseosa? Pon ejemplos.

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Tiempo necesario Una sesin de clase. Procedimiento Datos Se coloca el trpode con la rejilla encima del mechero. Se echa hielo picado en el recipiente para calentar (aproximadamente 1/3 del volumen del recipiente) y se introduce el termmetro. Se mide la temperatura, se anota en la tabla y se enciende el mechero. Removemos el agua hielo de vez en cuando para homogeneizar la temperatura. Se mide y se anota la temperatura a intervalos de 1min.

Temperat. (C) Tiempo (min)

Preguntas posteriores a la prctica Puede producirse el proceso inverso al realizado en la prctica? El paso: gas slido. Pon ejemplos de situaciones donde se produzcan. lquido

Hay vapor de agua en la atmsfera? Cmo podramos comprobarlo? Piensa alguna posible experiencia para demostrar tu afirmacin.

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Realiza la grfica Temperatura tiempo. Indica el estado del agua en cada tramo de la grfica.

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QU HAY DENTRO DEL VASO AGUA O AIRE?

Objetivos Comprobar experimentalmente los cambios de estado del agua y su relacin con la temperatura. Distinguir entre el agua en estado gaseoso y el aire.

Material Hielo y agua lquida. Vaso de vidrio. Recipiente para calentar. Trpode. Rejilla de amianto. Hornillo o mechero. Termmetro.

Normas de seguridad Trabajar con fuego y agua hirviendo puede ser muy peligroso por lo que debes de extremar la precaucin. Mantente a una distancia prudencial del fuego y del agua hirviendo. Cuando termine la prctica, utiliza guantes protectores del calor o un trapo para coger el recipiente con el agua caliente y virtela en la pila con mucho cuidado de no salpicar. Preguntas previas a la prctica Has visto alguna vez el agua gaseosa? Pon ejemplos.

Cuando el agua, o cualquier otra sustancia, cambia de estado sigue siendo la misma sustancia?

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Tiempo necesario Una sesin de clase. Procedimiento Llenamos un vaso con agua totalmente, hasta los bordes. Lo cubrimos con el recipiente de calentar. Le damos la vuelta con cuidado, de forma que el agua no salga y quede dentro del vaso boca abajo. Rellenamos el recipiente de calentar con aproximadamente 3cm de altura de agua. Ponemos a calentar. Medimos la temperatura y observamos qu sucede.

Preguntas posteriores a la prctica Cuando sale el agua lquida del vaso, qu queda dentro?

Por qu sale el agua del vaso?

Qu le suceder a un globo si le metemos un poco (2 3 ml) de una sustancia voltil (alcohol o acetona), lo cerramos, sin aire dentro y lo calentamos metindolo en agua caliente? Si te interesa la prctica pdele a tu profesor que te ayude a preparar el guin y el montaje de la prctica). Ten cuidado y no la hagas t solo, que el alcohol y la acetona son muy inflamables.

Por qu es muy peligroso echar agua sobre aceite caliente? Si se prende fuego una sartn con aceite, se debe apagar con agua?

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