Proceso Educativo: Relato Experiencia Aprendizaje Significativo. Vernica Del Real Muoz. El da que aprend a hacer Pie de Limn.

Seguramente fue un da de invierno del 2010. En la familia Del Real acostumbramos el comer ms cosas dulces en pocas fras, y como fiel amante a la chatarra en un da de vacaciones, me anim a hacer un Pie de limn para mi familia. Mis habilidades de cocina siempre fueron muy limitadas para que toda comida estuviera comprada o que la hiciera mi hermana mayor ya que era la ms experimentada en ese mbito, pero ese da le ped su consejo experto para lograr mi cometido, ella un poco dudosa pero finalmente aceptando. Necesitaba lo siguiente: kilo de Harina, 3 tazas de Azcar, 50 gramos de margarina, 3 huevos, 1 tarro de leche condensada, 5 claras de huevo, 1 taza de jugo de limn exprimido y por supuesto, nimo. En regreso de haber comprado todos los materiales que requera para mi creacin, por supuesto deba tener a mi hermana cerca para preguntarle hasta la cosa ms obvia como cunto es una taza?, porque la leche condensada tiene ese nombre? y muchas ms. Ella, como profesora estricta, pero con mucha paciencia, me indicaba si haca bien o mal mi trabajo, y que por supuesto como en cualquier trabajo de cocina, deba estar pendiente de ms de una actividad a la vez, complicado para m ya que siendo una novata en la cocina esta sera mi primer logro o derrota culinaria. Primer haramos la masa, que requera la margarina, una taza de azcar, tres huevos, y el medio kilo de harina, al formar una masa mas menos granulada se deba emplatar en un molde y este deba cocerse unos 7 minutos y luego removerlo del horno y dejarlo enfriar. Dejando esa tarea contra el tiempo vena el abrir la lata de leche condensada y mezclarla junto a la taza de jugo de limn hasta que se unificaran y deba dejarlo en el refrigerador, hasta el momento todo eso era una tarea mas menos fcil hasta que tena que hacer un merengue. Para eso necesitaba ms ayuda de la usual, deba poner las claras en un bol que deba permanecer inclinado mientras que pasaba la batidora sobre ellas para airearlas, y poco a poco, poner el azcar restante en la mezcla, y deba permanecer as durante 10 minutos hasta que era mezcla se convirtiera en una nieve dulce que finalmente pude llamar

merengue, y que claramente haba agotado mi paciencia. Ya con anterioridad y en la mitad de mi trabajo con el merengue haba removido la masa que estaba cocida y se estaba enfriando, ese fue el paso para empezar a agrupar todo. Primero deba verter la mezcla de la leche condensada en la masa y deba aplanarla, para as dar paso a un gran merengue que deba verterse encima. Con mi trabajo logrado y siendo elogiada por mi familia, volv a meter el casi Pie de Limn en el horno por unos 5 minutos, hasta que el merengue adquiriera un color caramelo. Pasado el tiempo de espera y de reposo, pude finalmente ver mi creacin, lo haba logrado, mi primer Pie de Limn. Los elementos que influyeron para que esta experiencia se transformara en un aprendizaje significativo radican en que siendo mi primera experiencia con la cocina, fue la que ms me marc, convirtindola en un trabajo casi mecnico, ya que hoy no me es necesario medir los productos, me los s de memoria y demoro mucho menos, se llega a perfeccionar una tcnica y as mismo se pierde el miedo al cocinar y se pueden realizar cosas con mayor complejidad. La calidad del aprendizaje en este proceso fue clave para el entendimiento, con esto me refiero a la forma en la que se me ensearon los pasos como proceso de aprendizaje fue receptivo no requiri mayor complejidad. Con esto aprend no solo a cocinar un simple postre, si no a ser ms ordenada con los tiempos, organizar mis actividades en orden para que todo alcance en su perfecto tiempo y por supuesto perfeccionar mejor mi aprendizaje en la cocina e innovar con l y as mismo ensear lo que yo aprend. Un punto importante de este proceso tambin fue la motivacin, crucial para tener las ganas para aprender a realizar esta actividad contando tambin las emociones envueltas en el proceso, as como dejar los miedos que se implantan en los mitos de la cocina y esa sensacin de logro del resultado final que motiva el poder seguir adelante realizando mas variaciones en la cocina. Este aprendizaje me influy no solo para eliminar los tpicos miedos ya mencionados, si no tambin me abri las puertas para cocinar muchas cosas ms y con cada nivel de complejidad mayor, y con eso viene un proceso de independencia que viene detrs de l, ya que si antes era necesario que los dems cocinaran por m, hoy, mucho ms autovalente puedo hacer una cena familiar y a tiempo, esta misma sensacin de logro que intento repetir en cada proceso me da el pie para seguir arriesgndome y as continuar un proceso de

crecimiento personal. Cocinar me abri las puertas para que tambin me vieran como una mujer crecida y si no hubiera sido por ese Pie, quizs nunca habra conocido mi nueva habilidad descubierta, ser una pseudo repostera.