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REQUISITOS GENERALES 3.

1 Los alimentos envasados no deben describirse ni presentarse con un rtulo o rotulado en una forma que sea falsa, equvoca o engaosa, susceptible de crear en modo alguno una impresin errnea respecto de su naturaleza en ningn aspecto. 3.2 Los alimentos envasados no deben describirse ni presentarse con un rtulo o rotulado en los que se empleen palabras, ilustraciones u otras representaciones grficas que hagan alusin a propiedades medicinales, preventivas, curativas, nutritivas o especiales que puedan dar lugar a apreciaciones falsas sobre la verdadera naturaleza, origen, composicin calidad del alimento. 3.3 Los productos alimenticios que declaren en su rotulado que su contenido es 100 % natural no deben contener aditivos. 3.4 El rtulo o etiqueta y/o rotulado o etiquetado que pudiesen estar en contacto con el alimento, no deben alterar la calidad, ni afectar la inocuidad del alimento. 3.5 En el rtulo etiqueta de alimentos envasados debe aparecer la siguiente informacin segn sea aplicable al alimento que ha de ser rotulado: 3.5.1 Nombre del alimento 3.5.1.1 Se debe indicar la verdadera naturaleza del alimento y, normalmente, debe ser especfico y no genrico: a) Cuando se hayan establecido uno o varios nombres para un alimento en la legislacin respectiva, o en la Norma Tcnica Colombiana o norma Codex Alimentarius, se debe utilizar por los menos uno de estos nombres. b) Cuando no se disponga de tales nombres, debe utilizarse un nombre comn o usual consagrado por el uso corriente como trmino descriptivo; o, en su defecto un trmino descriptivo apropiado. En ningn caso, el nombre debe inducir a error o a engao al consumidor. c) Se podr emplear un nombre "acuado", de "fantasa" o "de fbrica", o "una marca registrada", siempre que vaya junto con uno de los nombres indicados en los numerales a) y b). 3.5.1.2 En el rtulo o etiqueta, junto al nombre del alimento, en forma legible a visin normal, deben aparecer las palabras o frases adicionales necesarias para evitar que se induzca a error o engao al consumidor con respecto a la naturaleza y estado fsico autnticos del alimento, que incluyen pero no se limitan al tipo de medio de cobertura, la forma de presentacin o su condicin o el tipo de tratamiento al que ha sido sometido, por ejemplo: a) La expresin sabor artificial o similares, cuando se utilicen figuras alusivas al sabor del producto y este sabor lo confiera exclusivamente un saborizante artificial o idntico al natural. b) La palabra imitacin seguida del nombre del alimento, si ste es imitacin de otro. c) Las palabras deshidratacin, concentracin, reconstitucin, ahumado, etc., para indicar el tipo de tratamiento, al que ha sido sometido el alimento. 3.5.2 Lista de in redientes 3.5.2.1 Salvo cuando se trate de alimentos de un nico ingrediente, debe figurar en el rtulo o etiqueta una lista de ingredientes. a) La lista de ingredientes debe ir encabezada o precedida por un ttulo apropiado que contenga el trmino "ingrediente" o lo incluya. b) Deben enunciarse todos los ingredientes por orden decreciente de peso inicial (m/m) en el momento de la fabricacin del alimento. c) Cuando un ingrediente sea, a su vez, producto de dos o ms ingredientes, dicho ingrediente compuesto puede declararse como tal en la lista de ingredientes, siempre que vaya acompaado inmediatamente de una lista entre parntesis de sus ingredientes por orden decreciente de proporciones (m/m). Cuando un ingrediente compuesto, para el que se ha establecido un nombre en otra norma o en la legislacin respectiva vigente, constituya menos del 25 % del alimento, no ser necesario declarar los ingredientes del mismo, salvo los aditivos alimentarios que desempean una funcin tecnolgica en el producto acabado. d) Se ha comprobado que los siguientes alimentos e ingredientes causan hipersensibilidad

y deben declararse con su nombre especfico, tal como se expresa a continuacin: - Cereales que contienen gluten; es decir, trigo, centeno, avena, cebada, espelta o sus cepas hbridas, y productos de stos; - Crustceos y sus productos; - Huevos y productos de los huevos; - Pescado y productos pesqueros; - Man, soya y sus productos; - Leche y productos lcteos ( lactosa incluida); - Nueces de rboles y sus productos derivados; y - Sulfito en concentraciones de 10 mg/kg o ms
NOTA En aquellos productos que por el proceso tecnolgico pudieran contener trazas de alguno de los elementos antes citados, debe incluirse en el rtulo una advertencia sobre su posible presencia.

e) En la lista de ingredientes debe indicarse el agua aadida, excepto cuando el agua forme parte de ingredientes tales como la salmuera, el jarabe o el caldo empleados en un alimento compuesto y declarados como tales en la lista de ingredientes. f) Como alternativa, cuando se trate de alimentos deshidratados o condensados destinados a ser reconstituidos por adicin solamente de agua, podrn enumerarse sus ingredientes por orden de proporciones (m/m) en el producto reconstituido, siempre que se incluya una indicacin como la siguiente: "ingredientes del producto cuando se prepara segn las instrucciones del rtulo o etiqueta".

3.5.3 !ontenido neto " masa es#$rrida 3.5.3.1 Debe declararse el contenido neto en unidades del Sistema Internacional. 3.5.3.2 El contenido neto debe declararse de la siguiente forma: a) En volumen, para los alimentos lquidos b) En masa, para los alimentos slidos c) En masa o volumen, para los alimentos semislidos o viscosos. 3.5.3.3 Adems de la declaracin del contenido neto, en los alimentos envasados en un medio lquido, debe indicarse en unidades del Sistema Internacional la masa escurrida del alimento. A efectos de este requisito, por medio lquido se entiende agua, soluciones acuosas de azcar o sal, zumos (jugos) de frutas y hortalizas, en frutas y hortalizas en conserva nicamente, o vinagre, solos o mezclados. 3.5.4 Nombre " dire##i%n Debe indicarse el nombre o razn social y la direccin del fabricante o del envasador, o la direccin corporativa (oficina central o sede principal). En el caso de los productos importados adems debe indicarse el nombre y la direccin del importador del alimento. 3.5.5 &a's de ori en 3.5.5.1 Debe indicarse el pas de origen del alimento en el caso de alimentos importados, o la leyenda Industria colombiana; Hecho en Colombia; Elaborado en Colombia o similares. 3.5.5.2 Cuando un alimento se someta en un segundo pas a una elaboracin que cambie su naturaleza, el pas en el que se efecte la elaboracin debe considerarse como pas de origen para los fines del rotulado. 3.5.( Identi)i#a#i%n del lote Cada envase debe llevar grabada o marcada o de cualquier otro modo, pero de forma indeleble y visible, una indicacin en clave o en lenguaje claro (numrico, alfanumrico, ranurados, barras, perforaciones) que permita identificar la fbrica productora y el lote. Cuando el fabricante as lo considere, la fecha de produccin, fecha de fabricacin, fecha de duracin mnima o fecha de vencimiento puede ser considerada como lote, en cuyo caso se debe indicar, por ejemplo: lote / fecha de vencimiento; L/FV; L/V o cualquier otro equivalente, de tal forma que se facilite esta identificacin. 3.5.* +ar#ado de la )e#,a e instr$##iones -ara la #onser.a#i%n 3.5.*.1 Cada envase debe llevar grabado o marcado en forma visible, legible e indeleble la fecha de vencimiento y/o duracin mnima. 3.5.*.2 Si no est determinado de otra manera en la legislacin sanitaria del producto, regir el

siguiente marcado de la fecha: a) Las fechas de duracin mnima y de vencimiento constarn por lo menos de: - el da y el mes, para los productos que tengan un vencimiento no superior a tres meses, - el mes y el ao para productos que tengan un vencimiento de ms de tres meses. 3.5./ Instr$##iones -ara el $so Para asegurar una correcta utilizacin del alimento, el rtulo o etiqueta debe contener las instrucciones que sean necesarias sobre el modo de empleo, incluida la reconstitucin, si es el caso.

4. REQUISITOS O0LIGATORIOS A1I!IONALES 4.1 En el rtulo de alimentos envasados debe aparecer el nmero del registro sanitario para aquellos alimentos que lo requieran segn la legislacin nacional vigente. 4.2 Cuando el rotulado de un alimento destaque la presencia de uno o ms ingredientes valiosos y/o caracterizantes, o cuando la descripcin del alimento produzca el mismo efecto, se debe declarar el porcentaje inicial del ingrediente (m/m) en el momento de la fabricacin. 4.3 As mismo, cuando en el rtulo de un alimento se destaque el bajo contenido de uno o ms ingredientes, debe declararse el porcentaje del ingrediente (m/m) en el producto final. 4.4 La referencia, en el nombre del alimento, a un determinado ingrediente no implicar, este hecho por s solo, que se le conceda un relieve especial. La referencia en el rotulado del alimento, a un ingrediente utilizado en pequea cantidad y solamente como aromatizante y/o saborizante, no implicar por s sola, que se le conceda un relieve especial. 4.5 El rtulo de cualquier alimento que haya sido tratado con radiacin ionizante, sin perjuicio del cumplimiento de las normas vigentes sobre la materia, debe llevar una declaracin escrita indicativa del tratamiento a rengln seguido del nombre del alimento. El uso del smbolo internacional indicativo de que el alimento ha sido irradiado, segn se muestra en la Figura 1, es facultativo, pero cuando se utilice debe colocarse cerca del nombre del producto.
2i $ra 1. S'mbolo interna#ional de alimento irradiado

4.( Cuando un producto irradiado se utilice como ingrediente en otro alimento, debe declararse esta circunstancia en la lista de ingredientes. 4.* Cuando un producto que consta de un slo ingrediente se prepara con materia prima irradiada, el rtulo del producto debe contener una declaracin que indique el tratamiento. 4./ Los alimentos irradiados o sometidos a radiaciones ionizantes y los obtenidos mediante biotecnologa moderna o modificados genticamente, deben cumplir con las disposiciones especficas de rotulado que para el efecto expida el Gobierno. 5. E3EN!IONES 1E LOS REQUISITOS 1E ROTULA1O O0LIGATORIOS Los productos que por su naturaleza o por el tamao de las unidades en que se expendan o suministren, no puedan llevar rtulo en el envase, o cuando lo lleven no puedan contener todas las leyendas sealadas en la presente norma, lo deben llevar en el empaque que contenga dichas unidades. (. ROTULA1O 2A!ULTATI4O (.1 En el rotulado podr presentarse cualquier informacin o representacin grfica, siempre que no est en contradiccin con los requisitos establecidos en la presente norma. (.2 Cuando se empleen designaciones de calidad, stas deben ser fcilmente comprensibles, y no deben ser equvocas o engaosas en forma alguna. (.3 Cuando se aplique el rotulado nutricional debe utilizarse la NTC 512-2 o lo establecido en la legislacin nacional vigente. *. &RESENTA!I5N 1E LA IN2OR+A!I5N O0LIGATORIA *.1 GENERALI1A1ES *.1.1 Los rtulos que se adhieran a los alimentos envasados deben aplicarse de manera que no se separen del envase. *.1.2 Los datos que deben aparecer en el rtulo, en virtud de esta norma deben indicarse con

caracteres claros, bien visibles, indelebles y fciles de leer por el consumidor en circunstancias normales de compra y uso. *.1.3 Cuando el envase est cubierto por una envoltura, en sta debe figurar toda la informacin necesaria, o el rtulo aplicado al envase debe poder leerse fcilmente a travs de la envoltura exterior o no debe estar ocultado por sta. *.1.4 El nombre y contenido neto del alimento debe aparecer en la parte del envase con mayor posibilidad de ser mostrada o examinada en condiciones normales y acostumbradas para la exhibicin y en la misma rea de exhibicin. Para el tamao de las letras y nmeros vase el Anexo A (Normativo). *.2 I1IO+A Cuando el contenido del rtulo aparezca en idioma diferente al espaol, deber utilizarse un rtulo complementario, que contenga con exactitud la informacin que figure en el rtulo original y dems que sea de carcter obligatorio. /. RE2EREN!IA NOR+ATI4A El siguiente documento normativo referenciado es indispensable para la aplicacin de este documento normativo. Para referencias fechadas, se aplica nicamente la edicin citada. Para referencias no fechadas, se aplica la ltima edicin del documento normativo referenciado. (incluida cualquier correccin). NTC 512-2, Industrias alimentarias. Productos alimenticios. Rotulado. Parte 2. Rotulado Nutricional

Re6$isitos -ara Eti6$etado " Rot$lado7 Le isla#ion !olombiana

Re6$isitos
Nombre del alimento Lista de in redientes !ontenido neto " masa es#$rrida Nombre " dire##i%n &a's de ori en Identi)i#a#i%n del lote +ar#ado de la )e#,a e instr$##iones -ara la #onser.a#i%n Instr$##iones -ara el $so REQUISITOS O0LIGATORIOS A1I!IONALES

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