RECOMENDACIONES TECNICAS PARA LA BUENA 3. Cercado b.

Almácigo o semillero:
PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS
El cercado es muy importante para Son tablones, cajas de madera o
proteger la huerta de los animales bandejas donde se realiza la
que, pueden aplastar el suelo y siembra inicial de la mayoría de
1. Huerta familiar ecológica destruir las plantas. Cualquier las hortalizas antes del
material disponible es útil para su trasplante al lugar definitivo.
construcción, ejemplos: tacuara, rama
Es un espacio preferentemente cercano a la casa, donde se de mandioca, cocoteros, pindo y Las especies que se siembran en
realiza el cultivo de diferentes plantas, asociando las de ciclo de otros. almaciguera son: lechuga,
producción corto y largo con plantas ornamentales y repollo, acelga, remolacha,
medicinales. cebolla, locote, tomate y otros.
4. Tablones Dibujo N° 3: Semillero
Las hortalizas complementan nuestra alimentación, deben
consumirse todos los días y en cantidades adecuadas, porque Los tablones son los lugares destinados para siembra de Las semillas deben ser colocadas en surcos a unos 10 cm entre
ayudan a mejorar nuestra digestión y buen aprovechamiento de semillas y/o plantines de hortalizas, donde permanecerán hileras y 0,5 cm entre semillas, con una profundidad de 0,5 cm
los demás alimentos. hasta la cosecha. (dependiendo del tamaño de las semillas).

2. Ubicación de una Huerta Familiar a. Preparación de tablón: c. Cobertura:

El lugar destinado a Se realiza la marcación, preferentemente que tenga las Se tienen que cubrir los tablones y
la huerta debe tener siguientes dimensiones: de 0,8 a 1 m de ancho y 4 a 5 m de camineros. Como cobertura se puede
gran exposición al largo y 15 cm de altura con un caminero de separación de 30 a utilizar restos de cosecha, paja,
sol, siendo que las 45 cm. pacholí, hojas secas y otros.
hortalizas tienen
una alta demanda Posteriormente se remueve el suelo a Para proteger el suelo de la acción
de luz solar. Debe una profundidad de 30 cm para luego directa del sol y la lluvia, es
estar cerca de la agregar abono orgánico (estiércol importante, mantener el suelo
casa y en un lugar vacuno o gallinaza) entre cinco a seis húmedo y evitar que aparezcan las
donde haya agua kilogramos por metro cuadrado. malezas y enfermedades en los
para su mejor cultivos.
cuidado y una buna Dibujo N° 4. Cobertura
producción.

d. Media sombra
Dibujo N° 1: Huerta Familiar
En verano para proteger a las hortalizas del sol y de las altas
Los tablones deben estar orientados de Norte a Sur para un temperatura, se debe utilizar media sombra. Para el efecto se
Dibujo N° 2: Dimensiones del tablón
mejor aprovechamiento de la luz solar. puede utilizar hojas de: pindo, chirca, mbokaja y paja.
 5. Riego 7. Manejo de plagas:
Producción de Hortalizas
Las hortalizas se mantienen Existen diversos métodos de protección de las hortalizas y
tiernas y sanas mientras no les manejo de las plagas. Una forma de prevenir la aparición de
falte agua en la cantidad plagas en la huerta es cultivar plantas aromáticas y medicinales FACTORES A TENER EN CUENTA PARA LA PRODUCCIÓN DE
correcta. El riego debe como salvia, romero, oréganos, menta, ruda, albahaca contra el HORTALIZAS
realizarse de acuerdo a las cerco, que actúan de repelentes o como plantas trampas contra
necesidades de las plantas y insectos perjudiciales.
preferentemente en horas
más fresca del día, conviene En la huerta para atraer insectos benéficos (se alimentan de
hacerlo por la tarde pues insectos que comen o perjudican a las verduras) se puede dejar
regarlo al medio día, quema que florezcan algunas plantas de apio, brócoli, hinojo, perejil y
las plantas. acelga. Una medida curativa que actúa contra las plagas es a
Dibujo N° 5: Riego través de la aplicación de preparados naturales o caseros
En el verano, el riego debe realizarse con mayor frecuencia; se realizados en base de hierbas aromáticas.
estima que son necesarios de 3 a 5 litros de agua por metro
cuadrado. 8. Cosecha:

Las hortalizas con frutas se cosechan cuando llegan a su

6. Transplante y cuidados culturales: madurez fisiológica. Se deben almacenar en un lugar fresco,
oscuro hasta que maduren. Las hortalizas de hojas se consumen
El transplante se realiza cuando las plantas tienen tres a cuatro en estado fresco. Si se encajonaran los frutos, es preferible
hojas. Los pasos a seguir son: colocar los más verdes abajo y los maduros en la parte superior.

a. Regar bien el tablón Hortalizas Tiempo de cosecha Productividad

b. Sacar los plantines con un cuchillo o cuchara cuando el 60% a 80% de
Tomate los estigmas están de 2.5 a 3 kg/pl.
c. Marcar una línea sobre el tablón(con estaca e hilo color marrón
d. Después abrir agujeros usando un plantador o palo de Cuando cierre cuello del 2 a 4 Kg/m2
Cebolla
madera. bulbo
Locote A los 5 meses de la siembra 8 a 12 frutas/pl.
e. Colocar los lantines en el agujero, evitando desprender la
tierra de las raíces.
Convenio Soberanía Alimentaria 06-C01-090
f. Presionar la tierra junto a la planta con ambas manos para Convenio Soberanía Alimentaria 06-C01-090
que queden firme. Para una mayor información sobre la Producción de Hortalizas, puede
consultar a los técnicos en:
g. Cubrir el suelo con paja seca para proteger del sol y de los
golpes de las lluvias. ACH San Juan Nepomuceno: 0544 20 528 / 0983 196 019.
Oficina de La Fundación Acción Contra el Hambre: Calle San Juan e/ Pa´í
Fariña, San Juan Nepomuceno (SJN)