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Cultivo de Caa de Azcar

Introduccin
La caa de azcar (Saccharum officinarum ) es una especie originaria de Oceana. Es una planta que desarrolla dos tipos de tallos: el subterrneo que es de tipo determinado y el areo, que es el que almacena los azcares. El tallo se desarrolla a partir de las yemas de otro tallo mediante propagacin asexual a travs de estacas, las yemas se desarrollan y originan un tallo primario, cuyas yemas producirn tallos secundarios. El nmero, dimetro, color y hbito de crecimiento del tallo dependen de la variedad. La longitud de los tallos depende de las condiciones ambientales de la zona y el manejo del cultivo. La cepa est constituida por una aglomeracin de tallos, el primero de los cuales se origina de una yema de la semilla vegetativa (estaca). Los dems tallos se originan a partir de las yemas subterrneas, tanto del primer tallo como de los tallos secundarios. Los brotes tardos conocidos como macollos que aparecen cuando las yemas basales de los tallos principales quedan expuestas a la accin de la luz, no tienen valor para la molienda. Las lalas, que son tallos areos que se originan cuando se pierde la dominancia apical del punto del crecimiento, es decir cuando se presenta floracin, daos por ataque de insectos, o por una condicin gentica, tampoco tienen valor para la molienda. Los entrenudos pueden tener diferente longitud, dimetro, forma, color, bandas cerosas, ranuras corchosas, ranuras de crecimiento y el canal de la yema. Presenta dos tipos de sistemas radiculares, al inicio adventicio y luego es permanente. Las races adventicias son delgadas, muy ramificadas y su perodo de vida dura hasta el momento en que aparecen las races en los nuevos brotes o tallos, las cuales tienen como funcin absorber agua para facilitar la hidrlisis de los carbohidratos contenidos en el entrenudo, pueden alcanzar hasta una profundidad de 2 m. Las races permanentes se originan a partir de la banda radicular de los brotes o tallos, pueden ser superficiales, de sostn y profundas. Las hojas brotan de los nudos de los tallos en forma alterna, formando dos hileras opuestas en un mismo plano. La inflorescencia de la caa de azcar es una pancula abierta y ramificada, con forma de espiga o flecha. En los ejes laterales o articulaciones de las panculas, se insertan las espiguillas que estn dispuestas en pares. En cada par, una espiguilla es ssil y la otra es pedunculada. En las inflorescencias se encuentran miles de flores, cada flor est rodeada de pubescencias largas que le dan a la inflorescencia un aspecto sedoso. En cada ovario hay un vulo el cual, una vez fertilizado, da origen al fruto o caripside que es lo que comnmente se conoce como semilla. El fruto o semilla es de forma ovalada, de 0,5 mm de ancho y 1,5 mm de longitud. El poder germinativo es bajo y la germinacin usualmente ocurre en 1 a 2 das. La temperatura, la luz y la humedad son los principales factores climticos que influyen en el cultivo de la caa de azcar. La temperatura afecta todos los procesos de crecimiento y desarrollo basados en reacciones qumicas controladas por enzimas, desde el brotamiento de las yemas luego de la siembra hasta la acumulacin de sacarosa, mencionndose que el ptimo se encuentra entre 26 y 30C, la temperaturas inferiores a 21C retardan su crecimiento y conducen a la acumulacin de sacarosa.

La luz es importante desde el punto de vista de cantidad y duracin. La cantidad de luz est relacionada al proceso de fotosntesis que provee energa tanto para el crecimiento como para la acumulacin de sacarosa. l agua y el anhdrido carbnico (CO2), constituyen los elementos esenciales para la formacin de biomasa, mediante la fotosntesis, adems como medio de transporte de los nutrientes que la planta necesita, crea y mantiene la turgencia de las clulas y es el termorregulador de las plantas. La caa es una planta que puede crecer tanto bajo condiciones de sequas severas o con su sistema radicular casi sumergido en el agua. Sin embargo, los rendimientos son afectados en ambas situaciones. Cuando la precipitacin es baja, se requiere regar y cuando el agua est en exceso, es necesario drenarla. En relacin al suelo, la caa de azcar se adapta a distintos tipos de suelos, pero prefiere los de textura franca, de pH cercano a 7.0 bien drenados y profundos. Fase de Germinacin y Establecimiento Comprende desde el trasplante hasta la completa germinacin de las yemas bajo condiciones de campo la germinacin comienza a los 7-10 das y se extiende hasta los 30-35 das en la caa de azcar la germinacin implica una activacin y consiguiente brotacin de las yemas vegetativas la germinacin de las yemas es influenciada por factores externos e internos los factores externos son la humedad, la temperatura y la aireacin del suelo los factores internos son la sanidad de la yema, la humedad del esqueje, el contenido de azcar reductor del esqueje y su estado nutricional la temperatura ptima para la brotacin es de alrededor de 28-30C. La temperatura mnima para la germinacin es de 12C. Un suelo clido y hmedo asegura una rpida germinacin. Fase de Ahijamiento La fase de ahijamiento comienza alrededor de los 40 das despus de la plantacin y puede extenderse hasta los 120 das el ahijamiento es el proceso fisiolgico de ramificacin subterrnea mltiple, que se origina a partir de las articulaciones nodales compactas del tallo primario el ahijamiento le da al cultivo un nmero adecuado de tallos, que permitan obtener un buen rendimiento diversos factores, tales como la variedad, la luz, la temperatura, el riego (humedad del suelo) y las prcticas de fertilizacin afectan al ahijamiento la luz es el factor externo ms importante que afecta al ahijamiento. La incidencia de una iluminacin adecuada en la base de la planta de caa durante el perodo de ahijamiento es de vital importancia una temperatura cercana a 30C es considerada como ptima para el ahijamiento a los 90-120 das despus de la plantacin se alcanza la poblacin mxima de retoos. A los 150-180 das, por lo menos el 50% de los tallos mueren y se determina la poblacin final de tallos. Fase del Gran Crecimiento Esta es la fase ms importante del cultivo, en la que se determinan la formacin y elongacin real de la caa y su rendimiento en esta fase ocurre una formacin frecuente y rpida de hojas, alcanzando un ndice de rea Foliar (IAF) de 6-7 bajo condiciones favorables los tallos crecen rpidamente, formando de 4-5 nudos por mes. El riego por goteo, la fertirrigacin y la presencia de condiciones climticas de calor, humedad y soleamiento favorecen una mayor elongacin de la caa. El estrs hdrico reduce la longitud internodal. Temperaturas sobre 30C, con humedad cercana al 80%, son ms adecuadas para un buen crecimiento.

Fase de Maduracin La fase de maduracin dura cerca de 3 meses durante esta fase ocurre la sntesis de azcar, con una rpida acumulacin de azcar y el crecimiento vegetativo disminuye a medida que avanza la maduracin, los azcares simples (monosacridos, como fructosa y glucosa) son convertidos en azcar de caa (sacarosa, que es disacrido) la maduracin de la caa ocurre desde la base hacia el pice y por esta razn la parte basal contiene ms azcares que la parte superior de la planta condiciones de abundante luminosidad, cielos claros, noches frescas y das calurosos (es decir, con mayor variacin diaria de temperatura) y climas secos son altamente estimulantes para la maduracin. VARIEDADES Como sabemos en el Per las variedades que se manejan normalmente en la costa peruana son las que a continuacin describimos en el cuadro. Las cuales una de las mas cultivadas por la zonas de produccin en el Per es la H32, H37, Azul Casa Grande.

La caa de azcar ocupa un rea de 20.42 millones de hectreas en todo el mundo, con una produccin total de 1333 millones de toneladas mtricas (FAO, 2003). El rea cultivada con caa de azcar y la productividad difieren considerablemente de un pas Brasil tiene la mayor rea (5.343 millones de ha), mientras que Australia tiene la mayor productividad promedio (85.1 TM/ha). De los 121 pases productores de caa de azcar, 15 pases (Brasil, India, China, Tailandia, Pakistn, Mjico, Cuba, Colombia, Australia, USA, Filipinas, Sudfrica, Argentina, Myanmar, Bangladesh) concentran el 86.0% del rea y el 87.1% de la produccin mundial.

El Per es un pas productor de caa de azcar ya que en la zona norte del pas este cultivo es el imperante junto con el arroz. En el grfico se detallan los porcentajes de terreno a nivel nacional de las principales empresas agroindustriales del Pas.

Siembra La calidad de la semilla juega un rol trascendental en el desarrollo de una plantacin y en su produccin final, para ello se destinan reas para los semilleros para proveer semilla vegetativa de buena calidad y alta pureza gentica. Al respecto una hectrea de semillero puede proporcionar semilla para 10-12 has de campo industrial. Los tallos se cortan usualmente cuando tienen de 10 a 12 meses en el caso de caa planta y caa soca. La caa de los semilleros se puede cortar hasta tres veces para obtener semillas. La poca de siembra es durante los meses de Octubre a Marzo, cuando las temperaturas se acercan ms al ptimo de 34 a 38C y hay suficiente agua en los ros que bajan de la sierra. El distanciamiento entre los tallos y entre los surcos depende, del hbito de crecimiento de las variedades y de la textura y fertilidad del suelo. En el Per es de 1,5m y la profundidad es de 0,4 a 0,5m. Pero en variedades de crecimiento erecto, el distanciamiento puede ser menor que en las de crecimiento semi-erecto o postrado. En suelos arcillosos y de baja fertilidad, la distancia podra ser menor que en suelos de textura franca y buena fertilidad. Las estacas se colocan en el fondo del surco a razn de tres por metro lineal, una a continuacin de la otra o con una ligera superposicin. Se tapan con lampa o con un tractor con un implemento de cuatro discos para dos surcos, cubriendo la estacasemilla con 5 cm de tierra. Se estima que se requiere aproximadamente 600-700 tercios/ha, es decir 60 a 70 cargas/ha que es aproximadamente 7,5 a 8,5 t/ha de semilla. Se puede disminuir el nmero de estacas si su calidad es ptima.

RIEGO El agua de riego en la industria azucarera peruana proviene de ros y pozos. En los campos regados inmediatamente despus de la siembra, el brotamiento y la emergencia de los tallos son ms rpidos y se obtiene una plantacin ms uniforme, que en los campos donde el primer riego se retrasa. El agua utilizada en las reas caeras del Per, presenta un amplio rango de salinidad, desde lmites bajos hasta contenidos relativamente altos. Las aguas de origen superficial (ro) son generalmente las de mejor calidad, pero a medida que discurren aguas abajo del valle sufren un deterioro porque se mezclan con agua proveniente de pozos, de efluentes de fbricas y de drenes que tienen usualmente, mayor contenido de sales. La forma ms comn

de regar los campos de caa es por "turnos", donde cada campo recibe una dotacin de agua, ya sea por horas o por caudal, y se riega, sin previa verificacin de las necesidades. Se distinguen los riegos ligeros (enseo, entable, repaso, "sale y quita"), con volmenes de hasta 600 m3/ha, los riegos medianos hasta 1200 m3/ha y los riegos pesados con ms de 2000 m3/ha. Mtodos de riegos: Por Surcos: ms usado, adaptable a suelos con pendientes inferiores al 3% en surcos rectos, no permite un fcil control en la lmina de riego aplicada, no es un medio eficiente para la aplicacin de fertilizantes, no sobrepasa el 40% en cuanto a eficiencia, necesita un buen abastecimiento de agua y una longitud ptima del surco. Aspersin: ms costoso que el anterior, no es exigente en nivelacin de suelos, permite su implementacin en suelos con pendientes mayores o iguales al 3%, preferido cuando los suelos son muy livianos con alta capacidad de infiltracin, mejor control del agua en el caso de lminas de aplicacin pequeas, permite la incorporacin de fertilizantes en forma fcil, econmica y eficiente, la gran desventaja radica en los altos costos de instalacin, operacin y mantenimiento. Ef = 70 80% Goteo: muy costoso, muy frecuente cuando usar el agua es un factor limitante, eficiencia cercana al 98%, gran maximizacin en el uso de este recurso. FERTILIZACION Como todos sabemos la fertilizacin es una prctica comn y muy importante para la planta de caa de azcar as como de todo cultivo. La fertilizacin de caa de azcar se da de acuerdo a la fase en que est la caa, la cual es la fase de caa planta y la fase de caa soca ya que la diferencia se da despus de cortada la caa y los requerimientos nutricionales son diferentes. As podemos indicar que se puede abonar una caa planta de la siguiente forma: Antes de sembrar se colocan entre 250 y 300 kg de fosfato diamnico 40 das despus de la siembra 150 kg de urea ms 150 kg de cloruro de potasio 90 das despus de la siembra 250 kg de urea ms 150 kg de cloruro de potasio Para caa soca seria el siguiente abonamiento: Despus del primer riego aplicar 200 kg de urea ms 200 kg de cloruro de potasio 45-60 das despus aplicar 200 kg de urea ms 200 kg de cloruro de potasio. Estos abonamientos son referenciales ya que los abonamientos aqu en nuestro pas se basan en aplicaciones de urea con poca cantidad de potasio. El mayor gasto en fertilizantes para caa de azcar se debe al abonamiento nitrogenado. El nitrgeno debe ser aplicado en cantidades ptimas ya que dosis muy bajas con respecto al ptimo reducen los rendimientos y dosis muy altas pueden resultar en la presencia de cantidades apreciables de N en los suelos cuando se aproxima la cosecha. En los campos de caa del Per, la dosis promedio de fertilizantes nitrogenados en las ltimas dcadas, estuvieron de los 200 kg/ha, a pesar que en varios experimentos se ha obtenido mejores rendimientos y mayor beneficio econmico con dosis superiores a 300 kg/ha. Preparacin de terreno La preparacin de los suelos se hace en seco porque la humedad de los suelos es muy baja luego del corte de ltima soca. En general se utiliza una grada de discos para destruir las cepas del cultivo anterior y luego se nivela con Bulldozer, se mulle con gradas y se termina haciendo una nivelacin fina. Ocasionalmente, puede ser

necesario el paso de subsolador para romper capas duras o impermeables al agua, en el subsuelo. Finalmente, se trazan los surcos, acequias y se definen las calles entre los cuarteles en que est dividido un campo. Las labores mecnicas del cultivo en las socas tienen por objeto disminuir los efectos de la compactacin ocasionada por la maquinaria, durante la cosecha. La compactacin afecta el suelo hasta una profundidad entre 25 y 30 cm. ANALISIS FOLIAR El anlisis foliar puede ser considerado como un mtodo que evala el suministro del suelo de elementos disponibles, considerando la planta como el agente extractor. En el grfico se muestra una representacin general de la relacin entre la concentracin foliar de un nutriente mineral y la produccin de la caa. En general la caa de azcar se cosecha durante los meses ms frescos y secos, condiciones climticas que reducen el crecimiento y favorecen la acumulacin de sacarosa. La cosecha se realiza entre los 18 y 24 meses despus de la siembra y durante todos los meses del ao. Luego de la cosecha, se inicia el crecimiento de la soca. Los tallos nuevos desarrollan rpidamente a partir de las yemas subterrneas latentes. Al comienzo, los tallos son alimentados por el sistema radicular del cultivo anterior. Estas races cesan de funcionar y se descomponen gradualmente y al mismo tiempo, se forma un sistema radicular completamente nuevo en los tallos de la soca.

Curva en "C"

La produccin aumenta, pero el nivel foliar disminuye; esto ocurre cuando la tasa de produccin de materia seca es mayor que la velocidad de absorcin o de transporte del elemento hacia el tejido foliar, causando su dilucin.

Zona de Deficiencia o de Ajuste Solo en este parte de la curva se observa la relacin entre el nivel foliar y el crecimiento o la produccin. A menudo existe una relacin lineal entre el aumento de la concentracin foliar y la produccin.

Nivel Crtico Inferior Generalmente es una banda estrecha bajo la cual la produccin decrece debido a la falta del elemento. Zona de Consumo de Lujo Es ms ancha en el caso de los macro nutrientes como el K, y mucho ms estrecha en otros casos, como el del B. El nivel foliar aumenta, mientras que la produccin permanece constante, por lo que hay un desperdicio de fertilidad o de fertilizante. Nivel Crtico Superior Es una zona que separa la zona de estabilizacin de la produccin de la zona de toxicidad. Zona de Toxicidad El nivel foliar aumenta an ms y la produccin disminuye, ya sea como consecuencia de un efecto txico del elemento o como resultado del desbalance entre los elementos.

En el Per, se cosecha en promedio 21 meses despus de la siembra y la caa soca entre los 15 y 18 meses. Si se tiene en promedio de tres a cuatro socas con una duracin que vara entre 14 a 20 meses cada una, el perodo vegetativo puede llegar hasta 8 aos, considerando una caa planta y tres socas. El momento ptimo para iniciar la cosecha, depende del rol de molienda, maduracin de la caa, humedad del suelo y observacin del campo. Para ello se procede a someter al cultivo al agoste o supresin de los riegos unos meses antes del corte, con el objeto de reducir el crecimiento y pasar al perodo de madurez para favorecer una mxima acumulacin de sacarosa. La quema de la caa se efecta con el objeto de eliminar la mayor cantidad posible de hojas secas, de esta manera se reducen costos de corte, carguo y transporte, adems del control de insectos perforadores del tallo y proliferacin de roedores. Cuando la quema es adecuada, se reduce la densidad del cultivo facilitando el corte y carguo, se mejora la eficiencia en el transporte, lavado y molienda, se aumenta la recuperacin de sacarosa y se mejora la calidad del bagazo destinado a la preparacin de la pulpa, para la fabricacin de papel. El corte de los tallos, ya sea en forma manual o mecanizada, debe ser a ras del suelo, debido a que la parte basal tiene mayor contenido de sacarosa, se evitan pudriciones debido a la entrada de patgenos y es preferible que los tallos de la soca siguiente se originen en yemas subterrneas. El sistema de transporte a utilizar, depende de las caractersticas de la empresa azucarera y del grado de mecanizacin que sta ha alcanzado. La caa cortada debe ser transportada para su procesamiento tan rpido como sea posible porque es un material que despus de cosechado se deteriora rpidamente. Adems, esto permite que el ingenio tenga abastecimiento constante y estable de caa fresca. La secuencia de operaciones en los campos que se cosecharn, de acuerdo al rol de molienda, se inicia con una preparacin especial: borrado de acequias, aclare de las calles levantando las caas tumbadas, preparacin de los caminos y acondicionamiento para la quema luego de la cual se procede al corte manual o mecnico. A continuacin, los tallos se arruman en el borde de los cuarteles y se carga la caa que ser transportada a la fbrica. Inmediatamente despus de finalizada la cosecha, se procede al reacondicionamiento de los surcos y a la apertura del sistema de riego.

Cuando la caa se cosecha, ya sea en verde o despus de ser quemada, los residuos (cogollos, hojas y otros materiales) correspondientes a aproximadamente tres a cuatro surcos, se acomodan sobre uno de los camellones. En algunos casos la caa no se cosecha debido a que est sobremadura o porque luego de ser quemada, se presentan problemas que impiden su corte. En el Per, a estas caas se les conoce como broza. Sirven como reservorio para ciertos insectos y patgenos y deben retirarse del campo, antes de iniciar la siguiente soca. Sin embargo, muchas veces no se efecta esta prctica cultural y la caa rebrota a travs de la broza. Al momento de la cosecha, no solamente hay problemas con la quema sino que parte de la broza puede ser llevada al ingenio junto con los tallos maduros. La calidad de la caa en el campo tiende a mejorar con el agoste, llega a un mximo y luego declina. Cualquiera que sea la calidad en el momento del corte, se inicia un rpido deterioro desde el momento en que se corta la caa hasta que se le procesa en la fbrica. El manejo de la caa durante este perodo determina que ella se encuentre fresca, rancia o agria al momento de ser procesada. La caa cortada ha sido siempre considerada como una materia prima dura y resistente, sin embargo, se trata de un material perecible con los problemas y limitaciones que ello implica.

Compuesto

Azcar granulada o refinada 384 0,7 0,0 0,0 99,1 0,0 0,2 5 1 0,1 0 0,00 0,00 0,00 -

Azcar rubia 380 1,5 0,0 0,0 98,3 0,0 0,2 45 2 1,7 0,00 0,03 0,06 0,0

Chancaca (x)

Miel de caa 282 26,3 0,3 0,2 72,0 0,4 1,2 69 43 1,0 0,00 0,08 0,29 5,1

Energa (kcal) Agua (g) Protena (g) Grasa (g) Carbohidrato (g) Fibra (g) Ceniza (g) Calcio (mg) Fsforo (mg) Hierro (mg) Retinol(mcg) Tiamina (mg) Riboflavina (mg) Niacina(mg) Acido Ascrbico Reducido (mg)

324 15,8 0,0 0,0 83,9 0,0 0,3 46 2 3,2 0,00 0,11 0,08 0,0

Fuente: Collazos. C. 1996. Tablas Peruanas de Composicin de Alimentos. ROL DE LOS NUTRIENTES NITROGENO

El N constituye solo una fraccin equivalente al 1% del total del peso seco de la caa madura, es el elemento clave que influye sobre el crecimiento, la produccin y la calidad. Un suministro adecuado y apropiado promueve la formacin de retoos, el crecimiento del follaje, la formacin y el crecimiento de los tallos (formacin de entrenudos, elongacin, aumento del grosor y peso) influye sobre la penetracin y proliferacin de las races la deficiencia de N causa clorosis, senescencia temprana de las hojas, tallos ms delgados y cortos y races ms delgadas y largas el exceso de N prolonga el crecimiento vegetativo, retrasando la maduracin y la cosecha; adems

reduce el contenido de azcar del jugo, perjudicando as su calidad, y aumenta el N soluble en el jugo despus de su clarificacin. Por ltimo, aumenta la susceptibilidad del cultivo a la tendedura y a ataques de plagas y enfermedades. FOSFORO Su requerimiento es generalmente menor que el de N y K es vital para el metabolismo y la fotosntesis es fundamental para la divisin celular y, por lo tanto, es indispensable para el crecimiento y desarrollo del cultivo promueve el desarrollo de los retoos, del follaje y de los tallos promueve la penetracin y proliferacin de las races es necesario un contenido adecuado de P [3-4 mg/litro] en el jugo de caa para lograr su clarificacin la deficiencia de fsforo causa: un crecimiento pobre de tallos; reduccin del largo internodal; retraso en el cierre del follaje y una reduccin del rea ocupada por las races.

POTASIO Es necesario en muchos procesos de la planta: fotosntesis, asimilacin del carbono y translocacin de los carbohidratos estimula la sntesis de azcar y su translocacin al tejido de reserva confiere resistencia frente al ataque de plagas y enfermedades y frente a la tendedura. Regula la abertura y el cierre estomtico, manteniendo as la presin de turgor en condiciones desfavorables de humedad del suelo. El consumo de lujo del K afecta adversamente la cristalizacin del azcar y aumenta las prdidas de azcar la deficiencia de K afecta el crecimiento, al reducir el largo internodal, la sntesis del azcar y su recuperacin.

DEFICIENCIAS NUTRICIONALES

Nitrgeno
Muerte de hojas maduras las lminas de las hojas se tornan de color verde claro a amarillo tallos cortos y ms delgados las puntas y los bordes de las hojas se vuelven necrticos.

Fsforo
Decoloracin roja y violeta de las puntas y bordes de las hojas, hojas ms angostas. Tallos cortos y ms delgados escasa o nula formacin de macollos.

Potasio
Clorosis amarilla-anaranjada en los bordes y puntas de las hojas tallos ms delgados. Hojas maduras de color marrn o bronceado fustas foliares deformadas, que dan una apariencia de ramillete o abanico a la parte alta de la planta.

Calcio
Moteado y clorosis en hojas maduras las fustas foliares a menudo se necrosan en la punta de la hoja y a lo largo de los bordes, apariencia oxidada y muerte prematura de las hojas maduras.

Magnesio
Moteado o apariencia clortica en la punta y bordes de las hojas lesiones necrticas rojizas, con apariencia oxidada pardeamiento interno de la corteza.

Azufre
Hojas nuevas clorticas. Hojas ms angostas y cortas con un tenue tono morado. Tallos ms delgados.

Manganeso
Aparicin de clorosis intervenal desde la punta hacia la parte meda de las hojas. Blanqueamiento de las hojas en casos de deficiencia severa.

Boro
Hojas distorsionadas formacin de lesiones translucidas o bolsas de agua a lo largo de los bordes de las hojas plantas frgiles y en forma de abanico, con muchos retoos. Muerte del meristema apical.

Molibdeno
Rayas longitudinales clorticas cortas en el tercio superior de la hoja tallos ms cortos y delgados, crecimiento vegetativo lento

Recomendacin de Fertilizacin Balanceada al Suelo


Momento de Aplicacin Fertilizante Compomaster caa A los 30 dias despus de 27-16-11-1MgOla cosecha 2S+EM Urea Entre el 3o y 4o mes S.Potasio kg/ha N 135 115 P2O5 80 K2O 55 MgO 5 S 10 18 28

500 250 100 TOTAL Nota: Las recomendaciones indicadas son generales, para requiere de un anlisis de suelo

50 250 80 105 5 recomendaciones especficas se

Recomendacin de Fertilizacin Foliar


Momento de Aplicacin Producto Aquamaster P Microcat Zinc Aquamaster Micronutrientes Aquamaster N Microcat Zinc Aquamaster Micronutrientes Dosis por cilindro 2 Kg 500 cc 500 gr 2 Kg 500 cc 500 gr

Brotamiento (20 - 25 cm)

25 - 30 das despus de la 1ra. Aplicacin

PRINCIPALES PLAGAS Y SU CONTROL

En concordancia con la gran diversidad de condiciones en las cuales se cultiva la caa de azcar en el mundo, existe un amplio espectro de plagas y enfermedades cuyo control se ha vuelto prioritario en una base regional o interregional, debido a las condiciones agro-climticas de manejo asociadas al rea de cultivo. Tambin la susceptibilidad de cada variedad a las enfermedades y plagas agrava la situacin y crea problemas adicionales. Abajo se presenta una breve descripcin de los sntomas producidos por plagas y enfermedades importantes que ocurren en distintas partes del mundo.

Diatraea Saccharalis

Hospederas: Arroz, maz, sorgo, caa de azcar

Biologa Larva blanca cremosa, con puntos oscuros y un escudo pro torxico caf rojizo; Pupa, con protuberancias puntiagudas como cuernos en la cabeza; adulto, tiene un diagonal de puntos caf, ms o menos marcado en las alas delanteras, pero la identificacin positiva slo puede hacerse examinando los genitales. La etapa larval es ms el familiar y causa el dao a la caa de azcar la larva emerge de los huevos como oruga amarillento-blanca, marrn-manchada solamente cerca de 1/16 de una pulgada de largo. La muda de las larvas 5 a 7 veces dependiendo de condiciones climticas durante su crecimiento. Daos Las larvas hacen tneles en los entrenudos, reduciendo el vigor de la planta, a veces hacen que se quiebre o se muera la parte distal del tallo, provocando la muerte de las plantas El dao ms importante causado por el perforador de la caa de azcar es el resultado de hacer un tnel dentro del tallo. Esto puede causar una prdida significativa de peso del tallo (tonelaje/Ha) y de produccin de la sucrosa. Tambin, el perforador que hace un tnel en el tallo permite puntos de la entrada para los invasores secundarios incluyendo organismos fungicidas, bacterianos, y virales de la enfermedad. Las plantas con los entrenudos agujereados pueden producir el 45% menos azcar que las indemnes. Si el hacer un tnel es extenso, la muerte del punto cada vez mayor Terminal de la planta (muerto-corazn) puede resultar Controles Control cultural: rotacin de cultivos, destruccin de residuos. Control biolgico: utilizacin de Telenomus afecto, parasitoide de huevos y larvas, Tnchogramma minutum, Cotesia flavipes, Lylsophaga diatraea. Control qumico: es a menudo ineficaz y restringido a la poca entre la eclosin del huevo y cuando la larva penetra el tallo. Rhopalosiphum madis Hospederas Maz, Sorgo, trigo, caa de azcar Biologa Aphidos de color verde gris a verde azuloso, menudo viviendo en grandes colonias en ambas superficies de las hojas del cogollo y partes ocultas de la flor; Las ninfas son producidas partenogenticamente por hembras haladas o pteras, el tiempo de

generacin es de ocho a diez das, el rpido incremento de la poblacin es favorecido por perodos de tiempo seco, las colonias estn frecuentemente atendidas por hormigas que se alimentan de la melaza que producen. Daos En todos los estadios del insecto, chupan la savia de las hojas, tallo y parte de las flores y del cogollo causando marchites, amarillamiento y pudricin de los tejidos afectados, retardo del crecimiento y emergencia pobre de las panculas y son vectores del virus del mosaico de la caa. Controles Control biolgico: con parasitoides y depredadores: Aphidius sp., Aphelinus sp., Lyszphlebus testacelpes, Ccloneda sangunea. Control qumico: Es una alternativa que da buenos resultados. Elasmopalpus lignosellus Hospederas Maz, Sorgo, Arroz, Frijoles, caa de azcar y gramneas silvestres Biologa Sus huevos son de forma ovalada, de color verde plido y son puestos de uno en uno o en pequeos grupos, las larvas presentan color caf rojizo con bandas azules, se alimenta de hojas o de pequeas races, al llegar a su tercer estadio taladran el tallo bajo el suelo y empiezan a taladrar hacia arriba, lo que ocurre cuando los brotes alcanzan una altura de 30cm. Las pupas originalmente son de color verde, se vuelven de color caf y se encuentran en un capullo cubierto de residuos. El adulto es una pequea mariposa de color caf claro, que deposita sus huevos en los tallos y hojas, o en la superficie del suelo cercano a la planta hospedera. Daos Las larvas taladran los tallos o brotes de las plantas, reconocindose fcilmente su sntoma, por la marchites del brote ocasionando retraso en su crecimiento, provocando amacollamiento y acaparamiento, la perforacin severa de los tallos provoca la muerte de las plantas. Controles Control cultural: realizar rastreo profundo en nuevas plantaciones o en renovaciones y subsolar a ms de 60 cm. de profundidad con el objetivo de matar larvas y pupas y exponerlas al sol como tambin a pjaros y otros enemigos naturales. Control qumico: Es una alternativa que da buenos resultados.

Metamasius Hemipterus

Son insectos atrados por cortes o heridas de los tallos que comienzan a fermentarse y por lo tanto su infestacin se puede dar en los trozos de caa para semilla, en los tocones que quedan despus del corte a la cosecha, cuando se quiebran los tallos al volcarse o en orificios de salida de otros insectos como el barrenador de los tallos.

Las hembras de estos insectos ovipositan en el material vegetativo que se corta para siembra y permanece a la intemperie por algn tiempo. De esta forma, los trozos se siembran infestados y los insectos destruyen gran parte de la semilla, debilitando los brotes en formacin. Estudios realizados por Cenicaa, han mostrado que la cosecha en verde incrementa sus poblaciones debido a la acumulacin de residuos en el suelo donde las larvas pueden desarrollarse. Daos La semilla infestada por estos picudos al germinar produce un menor nmero de brotes que la semilla sana. Al desenterrarla se encuentran galeras grandes llenas de excrementos y trozos de fibra. En tallos en pie o en las cepas con tocones largos, las galeras se vuelven rojas (muermo rojo) como resultado de la presencia del hongo Colletotrichum falcatum. Efecto Semilla de caa expuesta durante 7 das dio origen a una poblacin de 30 larvas del picudo rayado en 10 m de surco. A los 4 meses el nmero de tallos era el 73% de un lote sembrado con semilla sana. Sin embargo, a los 7 meses las diferencias haban desaparecido indicando que el macollamiento compensa las deficiencias del nmero de tallos germinados de semilla infestada. Existen altas correlaciones entre el nmero de das que la semilla permanece expuesta en el campo antes de la siembra y el porcentaje de infestacin y, entre el primero y el nmero de larvas halladas dentro de las semillas. Sin embargo, las yemas de los trozos infestados germinan en forma aparentemente normal, y slo 4 meses despus se puede observar el efecto detrimental causado por las larvas sobre la poblacin de tallos. Medidas de control Su control se lleva a cabo mediante la captura de adultos a travs de trampas de guadua cebadas con caa machacada.

PRINCIPALES ENFERMEDADES Y SU CONTROL Roya Organismo causal: Puccinia melanocephala

Se conoce desde hace 100 aos, en Amrica fue observada por primera vez en 1978, donde causo prdidas del 50% de la cosecha en variedades susceptibles, y ha sido reportada en 64 de los pases caeros. Sntomas Las hojas presentan manchas amarillas (clorticas) que son visibles en ambas lados de las hojas, dichas manchas se alargan y se transforman en un color amarillo-rojizo o pardo. Con un halo amarillo-verdoso que se forma alrededor de las lesiones. En las

variedades susceptibles las lesiones toman rpidamente la apariencia pustulosa en el envs de las hojas que van paralelas a las venas del limbo. Aparecen con mas frecuencia hacia la extremidad de las hojas y se abren muy pronto liberando masas densas de esperas de color entre naranja y pardo. La roya es ms severa en las caas de seis meses de edad, en planta comn y en retoos. Diseminacin El patgeno de la roya es diseminado principalmente por el viento y Por el agua. Hospederos El patgeno se ha identificado en el gnero Erianthus sp., Narenga sp, y en casi todas las especies de Saccharum Control La nica medida para controlar la roya es el uso de variedades resistentes. Otras medidas de lucha han sido propuestas pero, tienen un efecto limitado. Los funguicidas son relativamente ineficaces, ya que hay que proteger continuamente las hojas nuevas, lo que resulta extremadamente costoso

Carbn Organismo causal Ustilago scitaminea

Se reporto en 1877 en frica del sur, actualmente est presente en 64 pases caeros, causando perdidas entre 17 a ms del 50% en variedades susceptibles adems origina disminucin en el tonelaje, tambin ocasiona reducciones en la calidad de la caa. Sntomas El sntoma caracterstico de la enfermedad es la formacin de una especie de ltigo que encierra millones de esperas. Ocasionalmente otros sntomas poco comunes como agallas en la inflorescencia o en las hojas y la proliferacin de brotes laterales pueden ser observados. Tambin se observa que antes de la aparicin del ltigo, los tallos infectados crecen delgados con semejanza a los pastos. En variedades susceptibles, si la infeccin es muy precoz se producen tallos herbceos aumentando as el amacollamiento Transmisin La inoculacin diseminada por el viento es el medio de transmisin ms importante. La infeccin puede alcanzar proporciones epidmicas en uno o dos aos en una variedad susceptible. La plantacin de material infectado como la siembra de esquejes sanos en un suelo contaminado, favorece el desarrollo y la propagacin de la enfermedad a los campos comerciales de caa de azcar. Sin embargo, las esporas al no sobrevivir por ms de 2 meses en el suelo, su transmisin por medio del suelo no es probablemente muy importante en la epidemiologa de la enfermedad.

Control Un programa de cruzamiento intensivo es necesario con vistas a controlar efectivamente el carbn. Nunca ha sido posible el control de la enfermedad sin la ayuda de variedades resistentes. Se encuentran fuentes adecuadas de resistencias en todas las especies de saccharum y en otros gneros asociados. Estudios en Colombia reportan Variedades resistentes al carbn como son CC-8227, CC-8325, CC-8457, PR61632, PR1 141, CP72-356, V7151, MEX 64-1487. El carbn puede ser igualmente controlado por los mtodos siguientes: utilizacin de material sano en la siembra; arranque de campos infectados; eliminacin de tallos o plantones infectados y rotacin de cultivos. El tratamiento trmico a 52 C por 30 minutos para controlar la infeccin sistmica. El uso de Glifosato al 10% para erradicar las viejas socas que rebrotan de variedades susceptibles en los semilleros, es de las medidas ms prcticas. Los fungicidas a base de triadimefon, propiconazol y triadimenol pueden ser utilizados eficazmente para controlar la infeccin sistmica en las estacas o esquejes y como medida de tratamiento preventivo con excelentes resultados hasta los 6 meses. El control aunque no sea total, reduce la infeccin de la forma significativa.

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