UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTOBAL DE HUAMANGA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y METALURGIA

ESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE INGENIERIAAGROINDUSTRIAL

PRACTICA N 01
MEDIDAS ANTROPOMTRICAS
ASIGNATURA: NUTRICIN (BI-443)

DOCENTE:

BLGA. EDNA LEN PALOMINO

INTEGRANTES:

AUPA BERMUDO, Cintya

FECHA DE PRCTICA:

Jueves 2-5 pm

AYACUCHO PER

2013

MEDIDAS ANTROPOMTRICAS I. OBJETIVOS: Desarrollar los mtodos y tcnicas para evaluar el estado de nutricin en personas aparentemente sanas. MARCO TEORICO:

II.

EVALUACION ANTROPOMETRICAS.-es el conjunto de mediciones corporales con el que se determinan los diferentes niveles y grado de nutricin de un individuo mediante parmetros antropomtricos e ndice derivados de la relacin entre los mismos. Peso: esta medicin se realiza colocando al nio sobre una bscula que conviene que precise fracciones de 10 gramos, especialmente si se trata de nios pequeos. Altura: el nio se coloca de pie, erguido y con la espalda apoyada sobre la pieza vertical del aparato medidor. La cabeza colocada de forma tal que el plano de Frankfurt sea paralelo al suelo.se hace descender la pieza horizontal del aparato hasta que presione ligeramente sobre el cuero cabelludo. La precisin debe ser al menos de fracciones de 10 ml. Longitud: en nios menores de dos aos se utiliza una tcnica semejante pero en este caso el aparato debe tener una pieza sobre la que se coloca la espalda del nio. Otra vertical, apoyada sobre las plantas de los pies, es el que determina la medida de la longitud. Permetro ceflico: para su realizacin se pasa una cinta inextensible por la parte inferior del frontal. Sobre los arcos ciliares y por detrs por la parte ms saliente del occipital de manera que se determine la circunferencia mxima. Permetro torcico: se realiza pasando la cinta mtrica en los nios, por las areolas mamarias y por debajo de las axilas en las nias evitando las prominencias que determinan las mamas. Permetros de la cintura, del abdomen y de las caderas: con el nio de pie se mide el permetro horizontal de la cintura, del abdomen (por la parte ms sobresaliente) y de la cadera (la mayor medicin conseguida, pasando la cinta por las nalgas). Permetros del muslo: la cinta de medicin se pasa junto al pliegue inguinal y de forma perpendicular al eje del muslo. Permetro de la pantorrilla.se toma la mayor

circunferencia posible a nivel de la pantorrilla en un plano perpendicular al eje de la pierna. Permetros del brazo: se toma en la lnea perpendicular al eje del brazo izquierdo en el punto equidistante de ambos extremos del humero: acromion y olecranon. El ndice de masa corporal (IMC) es una medida de asociacin entre el peso y la talla de un individuo ideada por el estadstico belga Adolphe Quetelet, por lo que tambin se conoce como ndice de Quetelet. Se calcula segn la expresin matemtica:

Donde la masa o peso se expresa en kilogramos y la estatura en centmetros, luego la unidad de medida del IMC en el sistema MKS es:

El valor obtenido no es constante, sino que vara con la edad y el sexo Tambin depende de otros factores, como las proporciones de tejidos muscular y adiposo. En el caso de los adultos se ha utilizado como uno de los recursos para evaluar su estado nutricional, de acuerdo con los valores propuestos por la Organizacin Mundial de la Salud. III. IV. MATERIALES Y METODOS: Balanza. Cinta mtrica. Calculadora. Datos estandarizados. Libretas de notas. PROCESO EXPERIMENTAL: Se procedi a calibrar los instrumentos a emplear en la prctica. Se Eligi la muestra representativa, para fines de determinar el estudio nutricional, que porcentaje de personas de sobrepeso u obesidad se detectan en la prctica.

 V.

Se registr los datos de los usuarios Se seal el gnero edad peso y estatura. Se determin el ndice corporal Luego de obtener el IMC se compar los resultados con las tablas estandarizadas. Se report los casos normales, enflaquecidos, obesos y sobrepeso. Graficar Edad versus IMC Genero versus IMC RESULTADOS OBTENIDOS: EDAD 21 24 25 22 23 23 27 28 29 PESO 63.5KG 69KG 65KG 63KG 58KG 58KG 60KG 59KG 70KG ALTURA 174cm 165cm 166cm 165cm 166cm 168cm 170cm 170cm 165cm ESTADO NUTRICIONAL normal sobrepeso normal normal normal normal normal normal sobrepeso

NOMBRE Erick Smith Joel Jhonady Wilder Yofre Angelino Emilio Leo

NDICE DE MASA CORPORAL CATEGORA Por debajo de 18.5 Por debajo del peso 18.5 a 24.9 Saludable 25.0 a 29.9 Con sobrepeso 30.0 a 39.9 Obeso Ms de 40 Obesidad extrema o de alto riesgo

El ndice de masa corporal no siempre es una forma precisa para decidir si uno necesita o no bajar de peso. Si usted tiene ms o menos msculo de lo normal, su IMC puede no ser una medida perfecta de la cantidad de grasa corporal que tiene.

VI.-CALCULOS: El ndice de masa corporal resulta de decidir la masa expresada en kilogramos entre el cuadrado de la estatura expresada en metros.

Los resultados obtenidos nos da que el 78% estn en un peso normal Mientras que el 22 % estn en un sobrepeso.

GRAFICA:
90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 1 2

CATEGORIAS

VII.

CUESTIONARIO:

1. Por qu es importante obtener las medidas antropomtricas en una poblacin determinada? Es importante porque es una buena forma de decidir si el peso es saludable para su estatura es calcular el ndice de masa corporal (IMC). Para que el mdico pueda usar el IMC para calcular qu tanta grasa corporal tiene la persona. Ser obeso sobrecarga al corazn y puede llevar a que se presenten graves problemas de salud, entre los cuales se pueden mencionar:

 2.

Cardiopata Hipertensin arterial Apnea del sueo Diabetes tipo 2 Venas varicosas Qu entiende por ndice de masa corporal?

El ndice de masa corporal (IMC) es una medida de asociacin entre el peso y la talla de un individuo ideada por el estadstico belga Adolphe Quetelet, por lo que tambin se conoce como ndice de Quetelet. IMC redirige aqu. Para otras acepciones, vase IMC (desambiguacin).

Grfico del ndice de masa corporal (IMC). Blanco = Bajo peso (IMC < 18,5) Amarillo = Rango normal (IMC = 18,5-25) Naranja = Sobrepeso (IMC = 25-30) Rojo = Obesidad (IMC > 30)

Figura 2. Cambios del IMC con la edad de las nias. Se sealan los valores correspondientes a los percentiles ms relevantes en la prctica clnica.

VIII.

CONCLUSIONES: Se desarroll. Los mtodos y tcnicas para evaluar el estado de nutricin en personas aparentemente sanas. El IMC solo no puede predecir el riesgo para la salud, pero la mayora de los expertos dice que un ndice superior a 30 (obesidad) no es saludable. Sin importar cul sea su IMC, el ejercicio puede ayudar a reducir el riesgo de cardiopata y diabetes. Sin embargo, se tiene que recordar siempre preguntar al mdico antes de iniciar un programa de ejercicios.