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RACIONALES EN GASTRONOMIA

PROPIEDADES DE LAS OPERACIONES EN Q

En el sistema de los racionales se agrega la propiedad del inverso multiplicativo, esto es:

Escribe el inverso MULTIPLICATIVO Y ADITIVO de las siguientes fracciones:

Simplifica las siguientes fracciones a su mnima expresin.

Ordena de menor a mayor las siguientes fracciones:

1 4 11 13 a) 6 , 6 , 6 , 6

1 17 13 3 b) 8 , - 8 , 8 , - 8

2 4 1 12 c) 5 , 3 , 2 , 15

1 1 1 11 d) 3 , 6 , 9 , 18

Operatoria de fracciones

1. Adicin y sustraccin Formalmente se definen por

El maestro DE COCINA compra 12 kilo carne, luego se acuerda que debe preparar hamburguesas para una cena y compra 31/8 ms. Cunto kg de carne se compra en total? +

1 6 1 7 1 = = = 1 8 8 8 8

Ejercicios:

2 1 a) + = 5 6

9 3 b) + = 4 5

c)

3 1 + = 7 2

d)

7 6 + = 8 4

Efecta las siguientes sumas de fracciones:

Resuelva
2 6 - = 5 7 4 36 d) = 9 24

a) -

b) - - = e)
72 21 - = 14 9

24 1 - = 36 2 1 1 24 f) = 4 2 36

c)

Calcula:

4 a)Los 5 de 20 metros 3 c) Los 8 del saco de 20 kilos cemento 1 e) La 9 parte de 1 metro CBICO DE ARENA

3 b) los 7 de un trayecto de 497 km 3 d) los 8 de un 40 m3 de arena 4 f) Los 5 de 80 litros

Divisin de Fracciones: Para dividir fracciones multiplicamos la primera fraccin por el inverso multiplicativo de la segunda fraccin.

Ejemplo:

a c a a d c ad , Q b,d 0 , : = = Q b d b b c d bc

2 3 2 4 8 : 3 4 3 3 9

Otro mtodo para dividir fracciones es multiplicando en forma cruzada

Ahora t Divide: a) d)
a)

24 9 : = 45 8
1 24 :- = 8 12 2 1 6 + + = 3 3 3 7 1 5 + + = 8 8 8

b) -

100 20 : = 45 90

c)

10 100 : = 300 500


1 1 :2 = 3 6

e) -2 : 4 =
b)

f) 24

1 5 7 + + = 5 5 5
5 2

c)

d) +

+ =

MAS PRACTICA
) Sume las siguientes fracciones impropias: a) 2 + 3 = c) 8 b) 5 + 8 + 2 = d) 5 1 + 2 1 + 7 1 =
3 3 3

1 1 1 1 +1 +9 + 12 5 5 5 5

3) Desarrolle:

4 1 + = 3 2 4 1 e) = 5 6
a) 4) Desarrolle:

27 1 = 2 3 5 1 f) + = 6 4
b)

c) + = g)

7 1 = 9 2

4 7 = 8 9 4 1 h) + = 7 4
d)

2 6 - = 5 7 4 36 d) = 9 24
a) 5) Divida: a)

b) - - = e)

72 21 = 14 9

24 1 - = 36 2 1 1 24 f) = 4 2 36
c)

24 9 : = 45 8
1 24 := 8 12

b) -

100 20 : = 45 90

c)

10 100 : = 300 500


1 1 :2 = 3 6

d)

e) -2 : 4 =

f) 24

Desarrolle: 1)

3 1 1 + - = 4 9 2
3 1 7 2 + - - = 5 5 5 5 1 3 1 + - = 4 5 2 8 1 2 - + = 9 9 9

2)

3)

4)

1 1 +3 = 3 2 1 1 6) 4 : 3 = 5 4
5) 2 7) 2

1 1 :5 = 8 7 1 3 1 : )+ = 3 4 2

8) (

9)

20 12 80 = 36 40 24

10)

15 60 : = 45 75

11) (

1 2 3 ): = 5 6 4

12)

24 3 : = 45 20

Transforma a fraccin los siguientes nmeros decimales peridicos. 1) 0,2 8 5)25,4 2 2) 0,30 6 6) 0,4 5 3) 2,0 3 7)0,26 7 4) 77,0 5 8)0,0 2

Ejercicios: Redondee: Nmero Redondeo 25,456 25,14587 36,47 1,0089

Nmero -6,756 2,2354 3,006547 6,006457

Redondeo

Nmero -6,894 -9,345 6,458 23,897

Redondeo

Nmero 2,4587 6,785 12,2540

Truncamiento a la dcima

Nmero 12,365 45,45 36,6750674

Truncamiento A la centsima

Nmero 23,4567 123,46878 23,9867

Truncamiento A la milsima

II.- Trasforma a fraccin _ _ 1) 0,8 2) 0,6 _ _ 6) 1,2 7) 4,5 __ __ 11) 0,45 12)0,27

_ 3) 0,3 _ 8) 6,6 __ 13)0,65

_ 4) 0,5 _ 9)15,3 __ 14) 0,55

_ 5) 0,7 _ 10) 21,4 __ 15)0,15

III.- Trasforma a fraccin _ _ 1) 0,28 2) 0,306 _ _ 5) 0,45 6)0,27 III.- CALCULA:

_ 3) 2,03 _ 7)0,65

_ 4) 77,05 _ 8) 0,85

1)

2 0,5 3

2) 0,27 + 4)

5 = 2

3) -2,8 + 5)

0, 3 =

1 3 2 7,5 1 4 5

9 1,2 8 1 6) 0, 6 2

7)

0,4

7 10
3 = 4

9) 4,75 +

11 12 10) 2,25 + 6, 6 =
8)

0, 24

Problemas: 1) La suma entre tres nmeros es 4 segundo sumando? R:


3 litros de agua mineral se ha ocupado la mitad Cunta agua queda en la botella? 4 R: 1 1 7 . El primer sumando es 1 , el tercer sumando es 2 . Cul el 2 5 10

2) De una botella de

2 3 2 estn construidos, del resto estn plantadas de pasto y los m que quedan 5 8 2 estn pavimentados. Cuntos m estn pavimentados? R:
3) Un terreno de 400 m ;
2

CACEROLA DE ATN CON PAPAS ASTILLADAS

En una pasteleria se trabaja desde las 8:00 hasta las 20:00. El proceso para maximizar la produccin es el siguiente:

1/3 del tiempo se destina a prepara tortas. de la jornada para galletas. del tiempo que se ocupa en la tortas se utiliza para la fabricacin de alfajores. 1/3 del tiempo destinado a la galletas se usa para decorar tortas. del tiempo utilizado para los alfajores se usa para almorzar. El resto del tiempo se dedica a actividades recreativas. Cunto tiempo se ocupa en cada actividad?