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QUMICA Autora: Luz Lastre INDICE Presentacin Objetivos Esquema de contenidos Qumica: Un delicado equilibrio entre riesgos y beneficios

El mundo que nos rodea. ( isin macrosc!ica" Primera mirada con ojos de qumico Pro!iedades y usos #agamos un alto en el camino... $lasificaciones y criterios %istemas materiales: me&clas' soluciones y sustancias %igamos el camino de un material de uso cotidiano (rabajemos un !oco m)s con las soluciones *as sustancias desde otro !unto de vista ( isin submicrosc!ica" El modelo de !artculas #ay que mejorar el modelo Un modelo que nos !ermite avan&ar +e!resentaciones' smbolos y frmulas ,irando con m)s detalle #agamos un !oco de -istoria .e la / a la 0: la 1c2dula de identidad3 de los )tomos *a tabla !eridica de los elementos *os electrones y la !eriodicidad qumica $mo se !uede e4!licar la relacin estructura 5 !ro!iedades *os enlaces entre )tomos Electrones ganados' !erdidos o com!artidos... %igamos con las interacciones entre mol2culas %olubilidad: otro ejem!lo de la relacin estructura6!ro!iedades /lgo acerca de los nombres de las sustancias Un ca!tulo a!arte: los com!uestos de carbono $ambios en el entorno' cambios en nuestro cuer!o... *a combustin: un cambio qumico im!rescindible El lenguaje simblico !ara describir cambios qumicos #ablemos un !oco del !etrleo Un !uente entre el micro y el macromundo. El mol' la unidad !ara contar !artculas *os c)lculos basados en las ecuaciones qumicas $ombustin y contaminacin Una o4idacin que tratamos de evitar: la corrosin met)lica Petrleo !ara construir. Polmeros y !l)sticos

*a relacin estructura6!ro!iedades !ara e4!licar los m7lti!les usos de los !l)sticos *os !l)sticos y la contaminacin $ambios qumicos en nuestro organismo 8ibliografa $laves de correccin

PRESENTACION Este ,dulo tiene como !ro!sito que usted cono&ca la im!ortancia que la Qumica' como disci!lina cientfica' tiene en m7lti!les !rocesos de la vida cotidiana. /unque no siem!re nos demos cuenta de ello' la Qumica es -oy' como en un !asado no muy remoto' una !rotagonista ineludible de nuestras vidas y de las generaciones futuras. /lgunas de las actividades que desarrollar) en el estudio de este ,dulo le !ermitir)n reconocer diferentes !ro!iedades de los materiales de uso cotidiano y las relaciones que la Qumica establece entre la estructura de la materia y sus !ro!iedades9 !odr) com!render cambios qumicos que utili&a a diario en su casa' que se !roducen en su organismo o que la industria a!rovec-a !ara darle m)s confort y nuevas comodidades. Otras le llevar)n a utili&ar el lenguaje es!ecial que se usa en el cam!o de la Qumica. (ambi2n se incluyen actividades de integracin y evaluacin' !ara que usted !ueda ir constatando sus logros a medida que avan&a en el estudio. $reemos que los conocimientos y -abilidades que se adquieren en un curso como este lo ayudar)n a convertirse en un ciudadano mejor informado' en un mundo que cada ve& se vuelve m)s com!lejo en los as!ectos tecnolgicos y le !ermitir)n refle4ionar y elaborar' como mnimo' una !osicin crtica res!ecto de los riesgos y beneficios que esta ciencia y los que trabajan !ara su desarrollo a!ortan a la -umanidad. Objetivos (T tu!o" .esarrollar actitudes !ositivas -acia la qumica' a!reciando sus a!ortes en relacin con el !rogreso de la #umanidad. /dquirir y utili&ar adecuadamente el vocabulario cientfico al describir objetos o fenmenos observados. :nter!retar fenmenos naturales !or medio de conocimientos qumicos. Observar' e4!erimentar y sacar conclusiones acerca de algunos fenmenos naturales o artificiales' a!licando !rocedimientos !r4imos a los de una metodologa cientfica. .iferenciar las observaciones y descri!ciones de materiales y sus !ro!iedades (nivel macrosc!ico" de los modelos utili&ados !ara e4!licar dic-as observaciones (nivel submicrosc!ico". ,anejar c)lculos relacionados con sistemas materiales y reacciones qumicas. :nter!retar y utili&ar la simbologa !ro!ia de la disci!lina. $onstruir e inter!retar cuadros o gr)ficos sim!les. +econocer e inter!retar cambios qumicos de im!ortancia !ara la vida diaria o la industria. $om!render las relaciones entre estructura y !ro!iedades de las sustancias y entre !ro!iedades y usos de los materiales. /!licar estrategias !ersonales !ara el an)lisis y resolucin de situaciones !roblem)ticas relacionadas con la qumica. Usar en forma racional los materiales y la energa. /ctuar como ciudadano consciente de la necesidad de cuidar el medio.

+econocer la contribucin de los conocimientos a!ortados !or la qumica en la resolucin de !roblemas ambientales.

Es#ue$a %e &o'te'i%os (T tu!o"

PRIMERA SECCI(N Qu $i&a: U' %e!i&a%o e#ui!ibrio e'tre ries)os * be'e+i&ios . (:(U*O En las conversaciones cotidianas !uede a!arecer la !alabra 1qumica3 con diferentes connotaciones' no siem!re !ositivas. Por ejem!lo' cuando se quiere desvalori&ar a un alimento !rocesado' suele e4clamarse 1;esto no es natural...est) lleno de qumicos<3. $on la !alabra 1qumicos3 los legos identifican a las sustancias sint2ticas' aquellas que la naturale&a no !rovee' olvidando' o no sabiendo' que muc-as de las sustancias naturales son id2nticas a las fabricadas en el laboratorio. (odo lo que comemos son me&clas de 1qumicos3' tanto en la lec-e reci2n orde=ada como en la lec-e en !olvo9 la vitamina $ de las naranjas es id2ntica a la que com!ramos en la farmacia. Es m)s' nuestro !ro!io cuer!o es un conjunto enorme de 1qumicos3' o dic-o con m)s !ro!iedad de susta'&ias' que en su continua transformacin -acen !osible !a vi%a. Por ende' en el origen de las enfermedades est) la qumica y en su curacin tambi2n. Pero aunque usted se cuente entre aquellos que no tienen a !riori una imagen negativa sobre la qumica o sobre los que !roducen el conocimiento de la misma' >qu2 !artido tomara frente a ciertos -ec-os donde ambos son algunos de los !rotagonistas? *e !resentamos algunos ejem!los' !ara que !iense cu)l es su o!inin al res!ecto. ACTI,IDAD N- .. Observe las siguientes im)genes' e4!rese las sensaciones y sentimientos que le des!iertan y res!onda las !reguntas que se !lantean. ($om!osicin de im)genes de alg7n derrame de !etrleo o animales em!etrolados' titulares de diarios y fotos con gr)ficos que ilustran el ndice de contaminacin del aire !roducida !or la acumulacin de los gases t4icos del esca!e de los automotores y !or las c-imeneas de f)bricas." >Qu2 !artido tomar cuando se contaminan los oc2anos !or derrames de !etrleo de los buques cisterna? >#abra que !ro-ibir el consumo de los combustibles fsiles o sus derivados' naftas' carbones' gasoil? 666 ACTI,IDAD N- / a"/nalice las siguientes situaciones y las im)genes que las acom!a=an. @.6>*a celeridad de la vida moderna admitira la vuelta al uso de la traccin a sangre en los medios de trans!orte? (:magen carro tirado !or caballos o bueyes y automvil' avin' mnibus" A.6>.e qu2 lado !onerse cuando se alerta sobre el calentamiento del !laneta' con el consiguiente derretimiento de los casquetes !olares' debido a la acumulacin de gases !rovenientes de la actividad industrial? >Es !osible retornar a la !roduccin artesanal de bienes materiales con una !oblacin mundial demandante en continuo crecimiento? (:m)genes de c-imeneas fabriles y de artesanos trabajando" B.6 ale la !ena recordar el e4!losivo crecimiento demogr)fico: la !oblacin mundial -a !asado de menos de A mil a casi C mil millones de !ersonas en un siglo. >.ejaramos de utili&ar fertili&antes que !ermiten aumentar la !roduccin de granos !ara alimentar a esa creciente !oblacin? (,uc-a gente en una ciudad y cam!os de cereal" b"%intetice con una !alabra o una frase cada una de las im)genes c"Estable&ca relaciones entre las situaciones !resentadas.

d"Presente alternativas que usted considera ace!tables !ara la resolucin de las situaciones !lanteadas. > olveramos a curar nuestras enfermedades con !cimas de secreta com!osicin' -ierbas y conjuros m)gicos como en la Edad ,edia? /qu seguramente la toma de !osicin es menos dubitativa. Dos consta que el aumento del !romedio de vida se debe a la medicina !reventiva (uso de vacunas y medios de diagnstico adecuados"' a la mejor alimentacin' a la !rovisin de agua !otable y al desarrollo de medicamentos cada ve& m)s es!ecficos y e4itosos. Podramos seguir dando ejem!los de este delicado equilibrio riesgo 6 beneficio' donde la qumica y sus -acedores !arecen ser unas veces el villano y otras el -2roe de la !elcula. /l com!letar su estudio de este curso !odr) com!arar las res!uestas que acaba de dar a las !reguntas que le !lanteamos' con las que en ese momento le !are&can m)s adecuadas. Es !osible que -aya cambiado de idea res!ecto de algunos temas que afectan su vida y la de los dem)s ciudadanos. En ese caso' la qumica -abr) contribuido a am!liar su visin del com!lejo mundo en que nos toca vivir. E! $u'%o #ue 'os ro%ea TITULO /cabamos de ver algunos ejem!los donde los a!ortes de la qumica se !onen de manifiesto. $om!arte con otras ciencias el objetivo 2tico de contribuir a mejorar la vida del ser -umano. %in embargo' tiene un lugar casi e4clusivo en su intento de e4!licar e! $u'%o $ateria! ya que 2l es su objeto de estudio. *lamamos mundo material a todas las formas en que la materia se !resenta en nuestro universo. Eorman !arte de 2l tanto el aire que res!iramos como el agua de ros y mares' los objetos y los diversos seres vivos que !ueblan la tierra. (:m)genes de escenas de vida cotidiana' en la casa' en la calle' en una f)brica' en un cam!o sembrado..." El estudio minucioso de la com!osicin de la materia que constituye a todos los cuer!os de nuestro mundo lleva a la e4!licacin de sus !ro!iedades y com!ortamiento. Ese conocimiento nos !ermite utili&ar la materia y sus transformaciones en nuestro !ro!io beneficio. %i nos !regunt)ramos entonces' 0%1'%e est2 e! objeto %e estu%io %e !a #u $i&a3 nos res!onderamos que en todas las cosas del mundo sensible: en el aire' en los suelos' en los es!ejos de agua' en las !lantas' en nuestro cuer!o' en nuestros vestidos' en las viviendas' en la com!utadora' en el l)!i&' en los alimentos' en los medicamentos y en los cientos de objetos de la vida cotidiana.
(Esto al costado o en otra ti!ografa" La qumica tambin sustenta otro tipo de conocimiento, por ejemplo sobre el genoma humano, y sobre la filiacin de las personas, cosas que no se ven pero de cuya importancia no se duda.

Pri$era $ira%a &o' ojos %e #u $i&o (SU4TITULO" %i usted mira a su alrededor la -abitacin en que se encuentra' notar) que est) rodeado de diferentes 1cosas3' objetos que sirven !ara su confort' su vestimenta'

su alimentacin' en fin' su vida. Podramos decir que est) rodeado de diversas formas de $ateria' que tienen !eso' ocu!an un lugar en el es!acio y est)n -ec-as de diferentes $ateria!es' entendiendo !or tal aquello que se us !ara fabricarlos. ACTI,IDAD N- 5 #aga una lista de !or lo menos @F de esas cosas que lo rodean' indicando en cada caso el material de que est) -ec-a. /nalice la lista que acaba de terminar. %e=ale al lado de cada objeto las caractersticas del material que lo com!one que le !arecen im!ortantes !ara -aberlo usado en la fabricacin de ese objeto. Piense en alg7n objeto usado en el -ogar que no use un !roducto de la industria qumica en su fabricacin. .iscuta su idea con otras !ersonas o con el tutor. 666 *as caractersticas que acaba de indicar en su lista corres!onden a 6ro6ie%a%es destacables de cada material' que lo diferencian de otros y lo -acen a!to !ara determinados usos. ACTI,IDAD N- 7 a" #ay vasos de diferentes materiales: de vidrio' de metal' de !l)stico...>cu)l ser) m)s adecuado !ara darle a un ni=o !eque=o? >!or qu2? b" *as toallas que usamos son en general de algodn' un material que absorbe bien el agua' >sera conveniente cambiar el algodn !or el nylon como material !ara las toallas? >!or qu2? %e=ale en qu2 casos le !arece que ser) mejor usar este material' teniendo en cuenta algunas de sus !ro!iedades' tales como su resistencia al desgaste o al ataque de -ongos y !olillas. 666 Es !robable que en la lista que confeccion en la ACTI,IDAD N- 5 -ayan a!arecido mencionadas otras !ro!iedades de los diferentes materiales' tales como dure&a' elasticidad' brillo u o!acidad' !osibilidad de arrugarlo o rigide&' etc. Pro6ie%a%es * usos SU4TITULO (odos tenemos en claro que se eligen determinados materiales !ara ciertos usos !or sus !ro!iedades' que los -acen justamente adecuados !ara esos usos. *as esculturas de -ielo que a veces se reali&an !ara adornar' son muy vistosas' !ero nadie !ensara en reali&ar una duradera obra de arte en -ielo' tratara de usar un material como el m)rmol o el bronce. ACTI,IDAD N- 8 *e mencionamos a continuacin algunas !ro!iedades que !ueden a!arecer mencionadas al describir ciertos materiales: .uctilidad' maleabilidad' viscosidad' densidad' solubilidad' combustibilidad' conductividad el2ctrica. (rate de determinar claramente a qu2 se refiere cada una de ellas. (*e sugerimos usar un diccionario' !uede encontrar algunas !istas 7tiles". 666

*as !ro!iedades que acabamos de mencionar' que de!enden del ti!o de material en estudio' sin tomar en cuenta la cantidad de material dis!onible. se denominan 6ro6ie%a%es i'te'sivas o es6e& +i&as. E4isten en cambio otras !ro!iedades de los materiales' como su masa o el volumen que ocu!an' que s de!enden de la cantidad de material que se estudie: son las 6ro6ie%a%es e9te'sivas: Pro!iedades e4tensivas: de!enden de la cantidad de materia que se est) estudiando. Pro!iedades intensivas no de!enden de la cantidad de materia' slo de!enden del material en s mismo. ACTI,IDAD N- ; a" %i necesita seleccionar un material !ara un uso determinado >qu2 le resultar) m)s 7til' conocer sus !ro!iedades intensivas o e4tensivas? >Por qu2? b" %u!onga que le muestran dos cubos met)licos muy !arecidos' y le indican que uno es de !lata y el otro de !latino. %i tuviera como 7nico dato que el volumen ocu!ado !or cada uno de ellos es de G cm B >!odra se=alar cu)l es el cubo de !latino? >H si le dieran adem)s la masa de cada uno de los cubos' le sera !osible -acerlo? >Por qu2? 666 ACTI,IDAD N- < :dentifique seg7n corres!onda las !ro!iedades yIo los materiales utili&ados en las siguientes situaciones. a">Qu2 !ro!iedad del vidrio lo -ace adecuado !ara colocar en las ventanas? b"El agua no es 7til !ara sacar manc-as de grasa' se usan !ara ello otros lquidos como la nafta. >$on qu2 lquido !uede eliminar de su camisa una manc-a de bolgrafo? >Qu2 !ro!iedad de estos diferentes lquidos utili&a en cada caso? c"*as latitas de gaseosas o cerve&a se fabrican de aluminio. >Qu2 !ro!iedad de este material lo -ace 7til !ara ese uso? d">.e qu2 material est)n -ec-os los cables !ara instalaciones el2ctricas? >$on qu2 material est)n recubiertos estos cables? >Qu2 !ro!iedad le !arece que se a!rovec-a en cada caso? e" >Por qu2 conviene que las manijas de las cacerolas no sean de metal sino de madera o !l)stico? =a)a$os u' a!to e' e! &a$i'o:::SU4TITULO $uando se van adquiriendo o recu!erando conocimientos' resulta conveniente usar alguna forma de organi&arlos' !or ejem!lo esquemas' clasificaciones o redes conce!tuales. amos a utili&ar estas -erramientas en diferentes momentos de este curso' !ara que usted !ueda luego seleccionar las que le resulten m)s adecuadas a su forma de estudio. +e!asemos un !oco los conce!tos que -an a!arecido resaltados -asta este momento: materia' materiales' !ro!iedades' !ro!iedades intensivas y e4tensivas. Una red !uede sinteti&ar algunas relaciones entre ellos. ,ateria est formada por poseen pueden ser intensivas ,ateriales Pro!iedades

Pro!iedades

pueden ser e4tensivas

Pro!iedades

C!asi+i&a&io'es * &riterios SU4TITULO $uando tenemos muc-os ejem!los de lo que estamos estudiando' en general tratamos de agru!ar esos ejem!los de alguna manera !ara que resulte m)s sencillo com!ararlos' relacionarlos' en una !alabra estudiarlos. *as diferentes formas en que !odemos agru!arlos se denominan clasificaciones. En cada clasificacin utili&amos alg7n criterio !ara agru!ar los integrantes del conjunto con que trabajamos. ACTI,IDAD N- > a"%obre la mesa en que est) trabajando tiene varios objetos: un mantelito' l)!ices' un bolgrafo' -ojas de !a!el' un libro de ta!as duras' un vaso con agua' un !a=uelo. Usando como criterio !ara clasificarlos si son rgidos o fle4ibles' com!lete el siguiente cuadro' colocando los ttulos y ubicando cada objeto en la columna que le corres!onda. b"/nalice la clasificacin que le !resentamos a continuacin y decida cu)l fue el criterio utili&ado. /ceite6 vinagre6 vino6 agua 666 (rataremos a-ora de clasificar los materiales que nos rodean. Podemos a!licar diferentes criterios !ara esta clasificacin. Una forma de clasificarlos consiste en determinar su !rocedencia' es decir si son si't?ti&os o 'atura!es@ en otras !alabras si -an sido fabricados o no !or el -ombre a trav2s de !rocesos qumicos industriales. #asta fines del siglo J:J (-ace un !oco m)s de @FF a=os"' todos los materiales que se utili&aban eran naturales' algunos sin ning7n ti!o de !rocesamiento' como la lec-e' un tronco de )rbol o un tro&o de oro' otros $a'u+a&tura%os a !artir de $aterias 6ri$as naturales' como el queso' el vino' el acero o una tela de seda o de algodn. /ctualmente' se siguen utili&ando las materias !rimas que nos suministra la naturale&a' con metodologas cada ve& m)s sofisticadas que mejoran los materiales finales obtenidos' !ero tambi2n -an irrum!ido en nuestras vidas los materiales sint2ticos' que -an des!la&ado en muc-os casos a los naturales. >*a seda sigue siendo un material muy usado? >o -a sido reem!la&ado !or las fibras sint2ticas? >En cu)ntos casos el material !l)stico -a des!la&ado al vidrio como envase !ara alimentos? *as levaduras y fermentos son utili&ados desde la antigKedad' con ellos se fabricaron vinos' quesos' yogur y tantos otros !roductos. /ctualmente se los sigue utili&ando' !ero la biotecnologa -a avan&ado' buscando nuevas t2cnicas !ara generar nuevos !roductos' !or ejem!lo la lec-e cultivada o la soja transg2nica. Otros ejem!los del uso de materiales sint2ticos se encuentran en el cam!o de los medicamentos. ,uc-os !roductos son elaborados en forma sint2tica en los laboratorios de la industria farmac2utica' algunas veces imitando a la naturale&a' como !or ejem!lo %al6 -ielo6 -arina6 queso

en la vitamina $' en otros casos dise=ando !roductos con determinadas caractersticas' como en el caso de la as!irina. ACTI,IDAD N- A %eleccione !or lo menos C materiales que utilice con frecuencia y clasifquelos seg7n su origen. Para los materiales manufacturados que -aya seleccionado' identifique la materia !rima con la que fueron -ec-os. 666 En resumen: ,ateriales seg!n su origen pueden clasificarse en Daturales pueden usarse sin elaboracin materiales manufacturados ACTI,IDAD N- .B /nalice el te4to que figura debajo. >Porqu2 la !alabra 1recurso3 est) subrayada? +elacione esta !alabra con otras que a!arecen en el te4to "ara la obtencin de todos los materiales que utili#amos, el planeta $ierra es siempre, en !ltima instancia, el proveedor de materias primas. %uando algunos de los materiales que e&isten en la naturale#a se transforman en !tiles para el hombre, por efecto de su propia accin y porque aprende a usarlos, son reconocidos como recursos. Las comunidades primitivas, formadas por grupos reducidos de personas, usaban peque'as cantidades de recursos ( llamados naturales( tales como rboles, animales, minerales. ) medida que aumentaron sus conocimientos y mejoraron sus pr cticas en relacin con la agricultura, la ganadera, la metalurgia, la medicina, se prolong la vida de los hombres, con lo que aument la poblacin...y tambin sus necesidades. *sto llev a que cada ve# se usaran mayores cantidades de recursos y no siempre de manera cuidadosa. %omo consecuencia, se produjeron alteraciones diversas, por ejemplo en el clima o en la vegetacin en todo el planeta. $ambin comen#aron a producirse grandes cantidades de desechos. Los dos procesos+ la alteracin del medio y la produccin de desechos, han generado da'os a veces irreparables en el medio ambiente. *sta situacin se ha transformado en preocupacin para los defensores de las condiciones de vida de los habitantes del planeta. ,e preguntan, como nosotros+ -ser n repuestos por la naturale#a los recursos utili#ados. -$odos o algunos. -*n poco o mucho tiempo. -"odr n ser reempla#ados algunos materiales por otros. -,e podra evitar, eliminar o reciclar cierto tipo de basura. %int2ticos pueden usarse como materias !rimas permiten obtener

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>%e -i&o alguna ve& 2stas u otras !reguntas similares? >%e le ocurren algunas res!uestas? >Podra !ro!oner algunas ideas relacionadas con estos temas? /socie las situaciones !lanteadas con lo que sucede en su lugar de residencia. 666 ACTI,IDAD N- .. 8usque en diarios o revistas algunas noticias que se relacionen con las !reguntas anteriores y' si es !osible' disc7talas con sus com!a=eros. >$u)l le !arece que !uede ser el !a!el de la Qumica en estas situaciones? >Podr) ayudar a resolver estos !roblemas? 666 olvamos a la clasificacin de los materiales. Podemos intentar usar otro criterio !ara clasificarlos. eamos' >cu)les de los materiales mencionados -asta a-ora son gases a tem!eratura ambiente? Es muy com7n dejar de lado el aire' !ese a que es un material indis!ensable !ara que usted siga con este curso y con todo lo que corres!onde a su vida diaria...en realidad a su vida' ya que sin aire ;no !odra mantenerla< Dos fijamos muc-o m)s en los slidos y lquidos. ACTI,IDAD N- ./ *e !ro!onemos usar como criterio de clasificacin de materiales el estado de agregacin en que se encuentran -abitualmente. Usted ya sabe que estos estados son slido' lquido y gaseoso. ,encione: a" G ejem!los de materiales s1!i%os que utilice -abitualmente. b" G ejem!los de materiales ! #ui%os que tenga a su alrededor. c) !or lo menos G ejem!los de materiales que cono&ca al esta%o )aseoso. Es !robable que le cueste un !oco esta lista' tenga cuidado de no confundir gases con nieblas (gotitas en sus!ensin en un gas" o con -umos (!artculas slidas en sus!ensin en un gas". 666 /l -ablar de los estados de agregacin en que se !ueden observar los materiales' surge de inmediato el -ec-o de que se !uede !roducir el cambio de estado de un material determinado. El ejem!lo que tenemos continuamente a nuestro alcance es el agua' que !odemos observar a nuestro alrededor en los tres estados: slido' en los cubitos de -ielo que tanto a!reciamos en verano o la nieve que en algunos lugares de nuestro !as se acumula en invierno9 lquido' en la bebida m)s a!reciada !ara calmar la sed o en la lluvia que nos moja algunos das y gaseoso en el aire -7medo que nos agobia en verano' en las &onas cercanas a cursos de agua. Lo que sigue al costado, o resaltado de otra forma /%uidado0 1n error muy com!n es considerar que las nubes o lo que vemos salir del pico de la pava cuando hierve el agua es vapor, pero en realidad se trata de peque'as gotitas de agua lquida en suspensin en el aire+ el vapor de agua es invisible.

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Siste$as $ateria!es: $ez&!as@ so!u&io'es * susta'&ias SU4TITULO *as formas de clasificacin que se -an anali&ado -asta aqu' !ermiten diferenciar algunos materiales' !ero en general cuando se necesita describir m)s detalladamente un cierto material' se necesita mencionar otras !ro!iedades. Usted ya sabe que las !ro!iedades intensivas son las que le !ermiten diferenciar un material de otro. /-ora vamos a anali&ar con m)s detalle este tema' ya que la mayora de los materiales que tenemos a nuestro alrededor son en realidad $ez&!as formadas !or varios com!onentes. Por ejem!lo' en un tro&o de granito se !ueden notar a sim!le vista trocitos de mica brillante' !artes de cuar&o blanco cristalino o semitrans!arente y regiones o!acas y grises de un tercer com!onente del granito' denominado feldes!ato. (Eoto de tro&o de granito" Es decir que el material que llamamos granito es una me&cla slida de tres &o$6o'e'tes. Dos interesa conocer la com!osicin de los materiales que usamos' ya que as !odemos evitar riesgos (!or la !resencia de com!onentes !eligrosos" o mejorar la calidad de un material. Para estudiar la com!osicin de un material' aislamos una !orcin del mismo' nos olvidamos del reci!iente que lo contiene' y -ablamos del estudio de un siste$a $ateria!. *lamamos sistema material a todo cuer!o o conjunto de cuer!os6 cualquiera sea su constitucin6 elegido !ara ser observado y anali&ado. Un sistema material siem!re tiene masa y ocu!a un lugar en el es!acio. ACTI,IDAD N- .5 a" /nalice el sistema formado !or un !oco de agua con cubitos flotando' y determine si se trata de un sistema material formado !or uno o m)s com!onentes. E4!lique su res!uesta. b" El agua que se !uede recoger al borde de un arroyo >ser) un sistema material formado !or uno o m)s com!onentes? Eundamente su res!uesta. c" /nalice la lista de sistemas materiales que sigue: una muestra de suelo del jardn9 aire9 tintura de yodo9 una manija de bronce9 un !oco de agua de mar9 un caldo de !ollo9 agua de la canilla' lec-e. >$u)les de estos sistemas materiales !odra clasificar como me&clas? 666 %eguramente en algunos de los ejem!los dados no tendr) dudas' ya que a sim!le vista !uede a!reciar diferentes com!onentes del sistema' que en esos casos se denomina siste$a Cetero)?'eo' !ero en muc-os otros casos esto no es as. >$u)l fue su res!uesta en el caso del aire? >H con el agua de la canilla' o la manija de bronce? En estos ejem!los no es !osible diferencias a sim!le vista varios com!onentes' como tam!oco en el caso de la lec-e. Pero si miramos una gota de lec-e al microsco!io veremos !eque=as gotitas de materia grasa flotando en un lquido: a-ora !odemos afirmar que se trata de un sistema en el que se observan !or lo menos dos +ases@ &onas del sistema con diferentes !ro!iedades. Eases: cada una de las !artes de un sistema -eterog2neo que !resentan diferentes !ro!iedades intensivas. (Para un recuadro u otra forma de !resentacin' as corta un !oco el te4to" .ibujo' vaso con agua. E!grafe: 2 fase. ,i tomamos distintas porciones podemos verificar que cualquiera de ellas es incolora, hierve a 2334%, solidifica a 34%, no es combustible. .ibujo' agua salada' clavos de -ierro. E!grafe: dos fases5 cualquier
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trocito de uno de los clavos ser gris, con propiedades magnticas, brillo met lico5 cualquier porcin del lquido ser incoloro y salado. Para !onerse de acuerdo res!ecto de los diferentes sistemas que !ueden estudiarse' se -a tomado como limite de observacin un ti!o es!ecial de microsco!io' el ultramicrosco!io. Un sistema en el que no !ueden diferenciarse fases al observarlo al ultramicrosco!io' se denomina siste$a Co$o)?'eo: %i a-ora revisa nuevamente la lista que estudi en la ACTI,IDAD anterior' es !robable que !ueda diferenciar los sistemas -eterog2neos y -omog2neos enumerados en la misma. Pero...>!uede asegurar que los sistemas que -a clasificado como -omog2neos est)n formados !or un solo com!onente' o se trata de me&clas? /nalice el caso del agua de la canilla: >se trata de agua !ura o !uede tener algunos com!onentes disueltos en ella? >%abe cmo est) com!uesta la tintura de yodo? >la manija de bronce? >H qu2 sabe del aire? *as res!uestas a estas !reguntas nos obligan a diferenciar dos ti!os de sistemas -omog2neos: las me&clas -omog2neas' -abitualmente llamadas so!u&io'es' y las susta'&ias. En las soluciones est)n !resentes !or lo menos dos com!onentes' formando un sistema -omog2neo' mientras que las sustancias son sistemas -omog2neos formados !or un 7nico com!onente. eamos algunos ejem!los !ara aclarar este tema: el aire es una me&cla gaseosa' usted ya sabe que contiene o4geno' nitrgeno' di4ido de carbono' va!or de agua y mnimas cantidades de otros gases. Pero en esta me&cla no es !osible observar fases diferentes' ni el ultramicrosco!io nos !ermite diferenciar sus com!onentes' !or lo cual decimos que el aire es una solucin gaseosa. *o mismo sucede en el caso del agua !otable que sale de las canillas: se trata de una solucin' en este caso lquida' de varias sustancias que est)n disueltas en el agua. %i en cambio estudiamos una muestra de agua destilada' encontraremos que contiene solamente agua' en este caso -ablamos de una muestra de la sustancia agua. ACTI,IDAD N- .7 /nalice si es correcto afirmar que el agua contenida en un vaso es un sistema -omog2neo mientras que agua con cubitos de -ielo es un sistema -eterog2neo. 666 (ratemos de aclarar un !oco m)s el conce!to de sustancia: es un material cuyas !ro!iedades intensivas le son caractersticas ' definidas e invariables' en determinadas condiciones de !resin y tem!eratura. $ada sustancia !osee' entre otras !ro!iedades' determinados valores de: Ldensidad L !unto de ebullicin: tem!eratura a la cual -ierve el lquido a !resin atmosf2rica normal' L!unto de fusin: tem!eratura a la cual funde el slido o solidifica el lquido a !resin atmosf2rica normal. Lsolubilidad en determinados solventes: es la cantidad de sustancia que !uede disolverse en un solvente dado' a determinada tem!eratura.

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*os valores !ara estas !ro!iedades se denominan constantes fsicas. eamos algunos ejem!los: 6el cobre !resenta brillo' es buen conductor de la corriente el2ctrica' su densidad es de M'N gIcmB' su !unto de fusin es de @FMBO $' es insoluble en agua . 6la acetona es un lquido incoloro' combustible' que -ierve a GCO $' solidifica a 5NGO $' su densidad es F'M gIcmB. El color' el !unto de fusin' el !unto de ebullicin' la densidad' la dure&a' son !ro!iedades observables de las sustancias. %e trata de 6ro6ie%a%es + si&as !orque se !ueden e4-ibir' medir y observar sin que se !rodu&ca un cambio en la identidad y com!osicin del material. En cambio las 6ro6ie%a%es #u $i&as slo se !ueden observar en las reacciones qumicas' es decir cuando el ti!o de material cambia. %on !ro!iedades qumicas' !or ejem!lo' ser o no combustible' !oder sufrir o no descom!osicin' reaccionar o no con determinadas sustancias dando origen a otras. $ada sustancia tiene un gru!o 7nico de !ro!iedades intensivas (fsicas y qumicas" que !ermiten reconocerla y distinguirla entre otras' sin im!ortar cmo se -aya obtenido esa sustancia ni de dnde !rovenga. Por ejem!lo' la sal (el cloruro de sodio" que se obtiene de salinas argentinas tiene las mismas !ro!iedades que la !roveniente de otros !ases. >+ecuerda que ya mencionamos los estados de agregacin en que se !uede encontrar cualquier material? (ambi2n mencionamos los cambios de estado que !ueden !roducirse. +etomemos ese tema !or un momento' ya que acabamos de mencionar el !unto de fusin y de ebullicin de las sustancias. ACTI,IDAD N- .8 El gr)fico que sigue sinteti&a los cambios de estado. Para re!asar sus conocimientos' le !edimos que coloque sobre cada flec-a el nombre del cambio de estado corres!ondiente. %i no los recuerda' !uede utili&ar la lista que le damos como ayuda: eva!oracin o va!ori&acin' fusin' licuacin o condensacin' solidificacin' sublimacin' volatili&acin. %lido *quido

Paseoso 666 ACTI,IDAD N- .; $omo estamos trabajando con los cambios de estado' le !lanteamos una serie de situaciones relacionadas con ellos' !ara que a!lique sus conocimientos. a" >Qu2 cambio de estado se a!rovec-a cuando tendemos la ro!a a secar? b" >Por qu2 tendemos la ro!a en lugar de dejarla en un montn? c" >Qu2 sucede con el 1-ielo seco3 que se !one sobre los -elados en las conservadoras' al dejarlo al aire? >se observa alg7n lquido rodeando los trocitos' como !asa en el caso de los cubitos de -ielo? >Qu2 cambio de estado se est) !roduciendo?

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d" En el tanque trans!arente de los encendedores a gas se observa un lquido. /l abrir la v)lvula que !ermite la salida' sale un gas que se enciende con la c-is!a. >Qu2 cambio de estado se -a !roducido? e" >$u)l dura m)s' una bolita de naftalina entera o !artida? >Por qu2? f" >Qu2 reci!iente' una botella o un balde' ser) m)s adecuado !ara lograr una r)!ida eva!oracin de un determinado volumen de agua? >Por qu2? 666 #agamos otro alto !ara reca!itular. Podemos relacionar los conce!tos nuevos que -emos incor!orado' en una nueva red. $omo ya sos!ec-ar)' al final del tratamiento de este tema le !ediremos que re7na todo lo a!rendido en una sola red' que ser) una es!ecie de resumen del ca!tulo. *e recomendamos que se fije bien en las caractersticas de las redes que le vamos !resentando' !ara que luego le resulte m)s sencillo confeccionarlas. Observe que cada conce!to est) relacionado con otro u otros' !or medio de flec-as sobre las cuales est) e4!resada la relacin que liga esos conce!tos. %i la red est) bien -ec-a' se !uede leer una oracin correcta em!e&ando en un conce!to y terminando en otro' !or ejem!lo 1un sistema material !uede ser un sistema -eterog2neo3 o 1una solucin tiene dos o m)s com!onentes3.

%istema material m s puede ser %istema -eterog2neo com!onente permite observar varias fase

es un tipo de es un tipo de puede ser

me&cla es una

tiene dos o

solucin puede ser tiene dos o m s sistema -omog2neo puede ser tiene un solo sustancia

presenta una sola

Podemos sinteti&ar tambi2n los conce!tos desarrollados !or medio de una tabla de doble entrada. .ecir 1doble entrada3 significa que su!er!onemos dos criterios de clasificacin diferentes' uno en las columnas y otro en las filas. En la tabla a!arecen algunos ejem!los. $lasificacin de sistemas materiales %eg7n n7mero de %U%(/D$:/ ,E0$*/ com!onentes (un com!onente" (varios com!onentes" %eg7n n7mero de fases %:%(E,/ #O,OPQDEO Ejem!los: -ierro' agua' Ejem!los: solucin de sal (una fase" nitrgeno gaseoso' a&7car. en agua' aire' latn

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%:%(E,/ #E(E+OPQDEO (varias fases"

(solucin slida de cinc en cobre" Ejem!los: agua con tro&os Ejem!los: granito' aceite y de -ielo' oro en fusin vinagre.

ACTI,IDAD N- .< Para !ensar un !oco: a"El vinagre >es una sustancia o una solucin? b">$u)ntas fases tiene una solucin de a&7car en agua? >$u)ntos com!onentes tiene? c"Una bebida gaseosa' >es un sistema -omog2neo o -eterog2neo? 666 Si)a$os e! &a$i'o %e u' $ateria! %e uso &oti%ia'o SU4TITULO Usted ya sabe que nuestro !laneta nos !rovee de los materiales que necesitamos. /lgunos de ellos !ueden ser usados !r)cticamente tal como se encuentran en la naturale&a' mientras que otros requieren un !roceso de e4traccin y elaboracin. >Qu2 cambios sufren estos 7ltimos materiales desde la naturale&a -asta nuestras manos? amos a seguir el rastro de uno de ellos' la sustancia denominada cloruro de sodio' desde la salina -asta el salero. En todas las comidas' todos los das' un !oquito de cloruro de sodio...es decir un !oco de sal de cocina. dibujo' !lato de !a!as fritas y salero >.e dnde !roviene la sal que consumimos? El cloruro de sodio6 sal com7n6 se encuentra en la naturale&a. En estado slido a!arece formando !arte de la corte&a terrestre' en salinas y en salares. (ambi2n se la -alla disuelta en el agua de mar. *as !rinci!ales salinas y salares de nuestro !as. ,a!a de la +. /rgentina' se=alando salinas y salares. #/H QUE PE.:+%E*O / */ PED(E .E PEOP+/E:/. ACTI,IDAD N- .> Observe el ma!a e identifique las !rovincias en que se encuentran las !rinci!ales salinas y salares argentinos. 666 El cloruro de sodio se encuentra en los yacimientos salinos me&clado con otros materiales' fundamentalmente otras sales' formando una me&cla' es decir un siste$a $ateria! Cetero)?'eo. $omo !uede su!oner' !ara obtener el cloruro de sodio -ay que se!ararlo de los otros materiales que lo acom!a=an y !ara ello -abr) que a!rovec-ar las !ro!iedades que diferencian a la sal del resto. ACTI,IDAD N- .A *e !ro!onemos una actividad e4!erimental que le !ermitir) -acer algo !arecido a lo que se -ace en las salinas.

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%u!onga que tiene una me&cla de sal y ti&a y quiere se!arar sus fases. >%e le ocurre cmo -acerlo? a a necesitar: trocitos de ti&a. sal gruesa o fina' agua' un reci!iente trans!arente resistente al calor' una cuc-ara' una fuente de calor (mec-ero o calentador" Proceda as: me&cle una cuc-arada de sal con una cuc-arada de trocitos de ti&a en el reci!iente . /s -abr) obtenido el sistema -eterog2neo con el que va a trabajar. /gregue agua y revuelva con la cuc-ara. .eje re!osar. >Qu2 sucedi? >$mo e4!lica lo que observ? .ibujo relacionado con el te4to' con el siguiente e!grafe: La sal se disolvi en el agua. La ti#a se deposit en el fondo del recipiente. %e -an !roducido dos !rocesos: la %iso!u&i1' de la sal y la se%i$e'ta&i1' de la ti&a. (anto la ti&a como la sal siguen estando !resentes' slo que la sal no se ve !orque est) disuelta en el agua. *a identidad de cada uno de los materiales no fue afectada: decimos que se -an !roducido en el sistema &a$bios + si&os. *os materiales que constituan el sistema -eterog2neo inicial tienen distintas !ro!iedades' en !articular la solubilidad en agua y esta diferencia es la que nos !ermiti reali&ar una !rimera se!aracin. /vancemos un !oco m)s: se trata a-ora de se!arar la ti&a del agua salada. >$mo -acerlo? Podra intentarlo !or alguno de estos m2todos: dibujo decantacin dibujo filtracin E!grafe: $anto la decantacin como la filtracin son mtodos mec nicos que permiten separar una fase slida de una lquida. Podemos llegar m)s lejos...>cmo -ara !ara recu!erar la sal que est) disuelta en el agua? $uando iniciamos esta actividad e4!erimental le -abamos !edido que tuviera a mano una fuente !roductora de calor. *leg el momento de utili&arla' !ara se!arar la sal !or eva!oracin de agua. dibujo eva!oracin >$mo !odra recu!erar la sal si no dis!usiera de una fuente de calor? /verigKe el nombre que recibe este !roceso' teniendo en cuenta que se van formando cristales de sal. Ha -aba se!arado la ti&a al decantar o filtrar y a-ora -a recu!erado la sal. #a logrado as com!letar la tarea' que !odemos sinteti&ar de la siguiente manera: dibujo sistema inicial disolucin e4tractiva decantacin o filtracin eva!oracin !roductos finales dibujo En los e4!erimentos reali&ados -asta aqu se!ar la sal' que es soluble en agua' de la ti&a' que no lo es. ACTI,IDAD N- /B dibujo !re!aracin de una ta&a de t2.

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E!grafe: *n la vida cotidiana hacemos frecuentemente separaciones basadas en diferencias de solubilidad. *e mostramos una en este dibujo' mencione otras. 666 olvamos a la salina... El material que se e4trae de la salina es una me&cla de cloruro de sodio con im!ure&as. / este material se le agrega agua. *a sal se disuelve mientras que las im!ure&as insolubles sedimentan y son se!aradas !or decantacin. Queda una solucin acuosa' agua salada9 se trata de un sistema lquido -omog2neo. / sim!le vista no !ueden distinguirse sus com!onentes ni !ueden ser se!arados !or filtracin. $omo recordar)' ya -ablamos de las soluciones como una me&cla -omog2nea de dos o m)s sustancias. El agua salada obtenida contiene' adem)s de cloruro de sodio' !eque=as cantidades de otras sales disueltas' que son eliminadas antes de continuar el !roceso de !urificacin. El cloruro de sodio disuelto en agua !uede ser se!arado eva!orando lentamente el agua' !ara dar tiem!o a la formacin de cristales. Ha mencionamos antes que este !roceso se llama cristali&acin. dibujo $ristales de cloruro de sodio E!grafe. "uede observar cristales como stos si mira con una lupa la sal gruesa que se usa en la cocina. *a sal obtenida !or cristali&acin est) -7meda. %e la centrifuga y se la seca con aire caliente. ACTI,IDAD N- /. +e!ase todo el !roceso descrito' desde la salina -asta la cocina. %intetcelo !or medio de un esquema. 666 *a sal que consumimos >es cloruro de sodio !uro? En verdad no' ya que se le -acen algunos agregados. ACTI,IDAD N- // #aga un listado de otras sustancias que acom!a=an a la sal que utili&amos en la cocina. *e sugerimos que lea con atencin las etiquetas de varias marcas de sal !ara saberlo. 666 %i anali&a con cuidado la serie de !rocesos que llevaron a la sal desde la salina -asta nuestro salero' notar) que a !artir de un sistema -eterog2neo inicial se -an ido a!licando m2todos de se!aracin de fases' a!rovec-ando diferencias en las !ro!iedades de los com!onentes de cada sistema. .isolucin' decantacin' filtracin' eva!oracin' son !rocesos en los que se van se!arando sustancias !ero ninguna -a cambiado su identidad. .ecimos !or ello que todos los cambios !roducidos son cambios fsicos' !ara diferenciarlos de aquellos que modifican com!letamente a las sustancias involucradas.

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%i calentamos un !oco de a&7car' obtendremos caramelo' y si nos descuidamos veremos esca!ar un !oco de va!or y tendremos finalmente una masa negra de carbn. %e -a !roducido otro ti!o de cambio' al que denominamos &a$bio #u $i&o: *a sustancia que tenamos inicialmente se -a descom!uesto' dando lugar a la a!aricin de otras com!letamente diferentes. .ecimos !or eso que el a&7car es una susta'&ia &o$6uesta' ya que !uede ser descom!uesta al calentarla. ,uc-as sustancias !ueden ser descom!uestas' !ero -ay algunas como !or ejem!lo el o4geno gaseoso' el oro' el carbn' el mercurio' el a&ufre' que no !ueden ser descom!uestas: las denominamos susta'&ias si$6!es: Podemos a-ora com!letar el esquema de relaciones incluyendo estos nuevos conce!tos. ACTI,IDAD N- /5 Elabore una red utili&ando los conce!tos siguientes: sustancia' sustancia com!uesta' sustancia sim!le' descom!osicin' cambio qumico. Do se olvide de colocar sobre cada flec-a la relacin que conecta los dos conce!tos unidos !or ella. 666 #agamos un !eque=o alto en el camino !ara !lantear una refle4in: !artiendo de una mirada a nuestro alrededor' -emos llegado a algunos conce!tos clave de la Qumica' los de sustancias sim!les y com!uestos (sustancias com!uestas" Trabaje$os u' 6o&o $2s &o' !as so!u&io'es SU4TITULO Un ti!o de sistemas materiales que encontramos con muc-sima frecuencia en la vida cotidiana son las soluciones' tambi2n llamadas disoluciones. (anto las soluciones gaseosas' como las lquidas y las slidas est)n !resentes continuamente a nuestro alrededor. %i !re!aramos un !oco de mate cocido' des!u2s de colarlo tenemos una solucin' el anillo de oro @M Rilates que usamos es en realidad una solucin slida (tambi2n llamada aleacin" de cobre y !lata en oro: lo de @M R significa que cada AS !artes de material' @M son oro y el resto corres!onde a los otros metales que lo acom!a=an (el oro !uro' !or convencin' se denomina oro AS Rilates"' y as !odramos seguir con los ejem!los. Por eso' vale la !ena detenernos un !oco en este ti!o de sistemas. ,uc-as de las soluciones que utili&amos est)n formadas !or dos com!onentes: so!uto * so!ve'te. .enominamos soluto al com!onente de la solucin que se encuentra en menor !ro!orcin y solvente al que est) en mayor !ro!orcin. /s' si anali&amos una muestra de agua salada' la sal es el soluto y el agua el solvente. ACTI,IDAD N- /7 /verigKe cu)l es el solvente y cu)l o cu)les los solutos en las siguientes soluciones: vino' vinagre' agua tnica' soda' !lata NFF. 666 Una !rimera !regunta que !odemos formular en relacin con las soluciones es si !ueden se!ararse sus com!onentes. *a res!uesta es que s' -ay m2todos denominados m2todos de fraccionamiento' que !ermiten esta se!aracin utili&ando alguna diferencia en las !ro!iedades de los diferentes com!onentes del sistema. Uno muy conocido es la destilacin' que a!rovec-a la diferencia en el !unto de ebullicin de soluto y solvente. Por ejem!lo' si deseamos se!arar el agua y la sal de una muestra de agua salada' !odramos !ensar' como en el caso

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de la salina' en eva!orar el agua. Pero en ese caso' !erdemos uno de los com!onentes del sistema' el agua. Para obtener !or se!arado ambos com!onentes' debemos recu!erar el agua a medida que se eva!ora: esto es lo que se logra en una destilacin. .ibujo de un a!arato de destilacin. er libro idarte' !g TS' !or ej. El a!arato que muestra el dibujo e4!lica el m2todo usado: el va!or de agua que sale de la solucin al calentarla es obligado a !asar !or un tubo donde se lo enfra' con lo cual cambia de estado' volviendo al estado lquido y !uede ser recogido. %e !roduce un doble cambio de estado (va!ori&acin6condensacin" y as se obtiene el agua !or un lado y la sal queda como residuo en el reci!iente donde se coloc inicialmente la solucin. Un m2todo basado en el mismo !rinci!io' !ero en gran escala' !ermite obtener !or ejem!lo diferentes combustibles (naftas' gasoil' etc" a !artir del !etrleo. ACTI,IDAD N- /8 >Es !osible !re!arar soluciones con diferente !ro!orcin de soluto a solvente? Pre!are dos soluciones' una con una cuc-arada de a&7car disuelta en un vaso de agua y otra con tres cuc-aradas de a&7car en la misma cantidad de agua. :ndique cu)l es el soluto y cu)l el solvente en cada solucin. %e=ale qu2 diferencias !uede encontrar entre ambas soluciones. >$u)l de las soluciones tiene mayor !ro!orcin de soluto res!ecto de la cantidad de solvente? 666 /!arte del sabor' que !or su!uesto ser) diferente' decimos que estas soluciones tienen distinta &o'&e'tra&i1'' entendiendo !or tal la cantidad de soluto !resente en una determinada cantidad de solvente. En forma cualitativa' !odemos diferenciar soluciones que tienen !oco soluto' so!u&io'es %i!u %as' de las que tienen mayor cantidad de soluto' so!u&io'es &o'&e'tra%as. ACTI,IDAD N- /; :ntente agregar a un vaso de agua @' A' B'...cuc-aradas de a&7car' revolviendo bien luego de cada agregado. /note sus observaciones. +e!ita la !rueba utili&ando sal en lugar de a&7car. >Es !osible agregar cualquier cantidad de soluto a una determinada cantidad de solvente? >#ay alguna diferencia entre lo que observa con el soluto a&7car y el soluto sal? 666 *as soluciones que no admiten mayor cantidad de soluto' sino que 2ste queda en el fondo sin disolver' se denominan so!u&io'es satura%as: Observe que el sistema -omog2neo que tena inicialmente' el agua' sigui siendo -omog2neo mientras !asaba a ser una solucin diluida y luego concentrada' !ero finalmente lleg a un !unto en que se transform en un sistema -eterog2neo: las dos fases !resentes son la solucin saturada y el resto de soluto que no se disuelve. $uando se desea informar de un modo m)s e4acto acerca de la com!osicin de una solucin' se indica en forma num2rica su &o'&e'tra&i1': Por ejem!lo' si se disuelven AF gramos de sal en un reci!iente que contiene MF gramos de agua'

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>cu)l ser) la masa de solucin que se obtiene? Evidentemente' @FF gramos. Para indicar la com!osicin de este sistema' decimos que se trata de una solucin de sal en agua de concentracin AFU en masa' con lo cual indicamos que el AFU de la masa total del sistema es sal. (enga en cuenta que la masa total del sistema ser) la suma de las masas de sus com!onentes' !ero el volumen final !uede ser algo diferente de la suma de los vol7menes utili&ados. ACTI,IDAD N- /< +esuma !or medio de una red o esquema los conce!tos que -an a!arecido acerca del tema soluciones. - 66 Una recomendacin: re!ase las unidades que se usan -abitualmente !ara e4!resar masas y vol7menes' sus m7lti!los y las formas de !asar de unos a otros' !or ejem!lo de litros a mililitros' de gramos a Rilogramos' de dm B a cmB ' etc. "ara poner en otra tipografa o al costado. 6ecuerde+ unidad de masa el 7ilogramo, 7g 8las unidades no llevan punto final9 ,ubm!ltiplo m s usado+ gramo, g 27g: 2333 g ;tro subm!ltiplo usado+ miligramo, mg 2 mg : 3,332 g 1nidad de volumen, el metro c!bico, m< ,ubm!ltiplo muy usado, centimetro c!bico, cm< 2 m< : 2333 cm< =abitualmente se usan tambin como medidas de volumen el litro, L y el mililitro, mL 2 L : 2 dm< : 2333 cm< : 2333 mL 1nidad de densidad usada habitualmente+ g>cm< , es decir la masa en gramos de sistema que ocupa un volumen de 2 cm<. *n el caso del agua, uno de los solventes m s comunes, su densidad a temperatura ambiente es apro&imadamente igual a 2 g>cm <, es decir que 2 gramo de agua ocupa un volumen de 2 cm< . ACTI,IDAD N- /> %i un reci!iente contiene BFF g de solucin de sal en agua con una concentracin del AFU en masa' >qu2 cantidad de sal est) disuelta en ese reci!iente? 666 (ambi2n !uede e4!resarse la concentracin de una solucin indicando la masa de soluto !resente en determinado volumen de solucin' generalmente @FF m* o cmB (recuerde que @ m* V @ cmB" . Por ejem!lo si tenemos disueltos @G g de soluto en @GF m* de solucin' diremos que la concentracin de esta solucin es @FU mI . El c)lculo corres!ondiente es: @GF m* de solucin6666@G g de soluto @FF m* de solucin66664 V @G g 4 @FF m*I@GF m* V @F g de soluto en @FF m* de solucin' o .B D $E, (enga en cuenta que al dar la concentracin de una solucin' estamos indicando la !ro!orcin de soluto a solvente o de soluto a solucin' o sea que estamos caracteri&ando a esa solucin inde!endientemente de la cantidad de la misma que en un momento dado usemos

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ACTI,IDAD N- /A eamos una a!licacin de lo que estamos estudiando. Para !re!arar aceitunas !ara su consumo' (insertar dibujo de aceitunas en un !lato o en un frasco" -ay que quitarles el sabor amargo' lo que se !uede -acer a=adiendo sosa en !olvo (-idr4ido de sodio' DaO#" al agua en la que se encuentran las aceitunas. Dormalmente se a=ade @ Rilogramo de sosa !or cada B litros de agua (que !esan B Rg' recuerde que la densidad del agua es @ gIm*". %e obtienen as S Rg de solucin' y se determina e4!erimentalmente que la densidad de esta solucin es @'AG gIm*. a"$alcule qu2 volumen de solucin se obtiene. (+ecuerde que dVmI " b">$u)l ser) la concentracin de esa solucin e4!resada en gramos de soluto disueltos en cada litro de disolucin? c">$u)l ser) la concentracin e4!resada en U en !eso? d"%i se!aramos un cuc-arn (@FF m*" de esa disolucin' >cu)l ser) la concentracin de la sosa en el lquido del cuc-arn? e">$u)ntos gramos de sosa -abr) en el lquido de ese cuc-arn? Estos conocimientos que acaba de adquirir acerca de la concentracin de soluciones le !ueden ser 7tiles en diferentes as!ectos de su vida diaria. Por ejem!lo' las etiquetas de muc-os !roductos que com!ramos -abitualmente' traen informacin acerca de su com!osicin. %i se trata de soluciones' !or ejem!lo una bebida alco-lica' suele venir indicada la concentracin de alco-ol que !resenta. ACTI,IDAD N- 5B (%e !ueden !oner fotos de distintas bebidas" Una cerve&a fuerte se=ala en la etiqueta 1concentracin alco-lica: C U en volumen3. a">Qu2 significa ese dato? b"%i usted bebe el contenido de una botella de esta cerve&a' es decir TGF m* >qu2 cantidad de alco-ol -a ingerido? 666 El cuadro que sigue informa sobre el !orcentaje de alco-ol en diferentes bebidas 4ebi%a D %e a!&oCo! For$a %e 6re6ara&i1' (e' vo!u$e'" $erve&a S Eermentacin de cebada ino @F Eermentacin de a&7car del jugo de uva Were& AF ino con agregado de alco-ol X-isRy SF .estilacin del lquido !roducto de fermentacin de cebada Pin SF .estilacin del lquido !roducto de fermentacin de trigo o ma& $o=ac SF .estilacin de vino $omo indica el cuadro' diferentes bebidas contienen distinta cantidad de alco-ol. Pero no -ay que olvidar que el volumen de bebida es tan im!ortante como el !orcentaje de alco-ol que tiene. *e mostramos a-ora algunos datos interesantes' acerca de la cantidad de bebida que contienen diferentes reci!ientes usados -abitualmente:
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Un baln de cerve&a (AMG m*" Una co!a de vino (@AG m*" Una co!ita de jere& (GF m*" Una medida de Y-isRy (AG m*" ACTI,IDAD N- 5. a" $om!are el !orcentaje de alco-ol de las bebidas seg7n la forma de !re!aracin. b" Utilice los datos de la tabla anterior y el contenido de diferentes vasos de bebida !ara determinar en qu2 caso se ingiere m)s alco-ol. >Qu2 conclusiones obtiene de sus resultados? 666 / lo largo de los temas desarrollados en esta seccin' usted se -a adentrado en el mundo de la Qumica' !artiendo de sus !ro!ias e4!eriencias con el mundo que lo rodea. #an a!arecido toda una serie de conce!tos que seguir) em!leando en el resto del curso' ya que forman la base sobre la que se construye el conocimiento de esta disci!lina. (ambi2n los seguir) em!leando en su vida diaria' donde !odr) discutir determinados temas que a!arecen con frecuencia en los diferentes medios de comunicacin o en las conversaciones' con una !ostura a!oyada en una mejor com!rensin de los fundamentos cientficos que la avalan.

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SEGUNDA SECCION LAS SUSTANCIAS DESDE OTRO PUNTO DE ,ISTA (,isi1' sub$i&ros&16i&a" TITULO Partiendo de una mirada a nuestro alrededor' -emos llegado a algunos conce!tos clave de la qumica' como el de sustancias sim!les y com!uestas. Pero -asta este momento no -emos intentado en ning7n momento e4!licar el !or qu2 de los cambios que se !ueden observar o las !ro!iedades de los diferentes sistemas que nos rodean. >Por qu2 el agua funde a FO$ y en cambio tenemos que llegar a BATO$ !ara fundir un tro&o de !lomo? >Por qu2 el alco-ol se me&cla con el agua formando un sistema -omog2neo' !ero el aceite y el vinagre no? >Por qu2 algunas sustancias se descom!onen y otras no? E! $o%e!o %e 6art &u!as (Subt tu!o" Preguntas como 2stas -an llevado a buscar res!uestas tomando en cuenta cmo est) formada la materia' es decir tratando de imaginar $o%e!os que !ermitan e4!licar los -ec-os que se observan. %e trata de lo que !odramos denominar una mirada a nivel submicrosc!ico' ya que trataremos de ir' con la imaginacin' muc-o m)s all) de lo que !ermiten los a!aratos m)s sofisticados. +ecordemos !rimero qu2 entendemos !or modelo. ,odelos son esquemas sim!lificados que re!resentan alg7n as!ecto de la realidad' !ara tratar de com!renderlo y e4!licarlo. #agamos una !rimera a!ro4imacin al mundo submicrosc!ico' con un $o%e!o %e 6art &u!as: +ecuerde: nos alejamos del mundo que nos rodea' que !odemos ver' tocar' modificar' !ara viajar con la imaginacin al interior de las cosas. *as ideas que !ondremos en juego en este !rimer viaje son muy sencillas: 6 *a materia est) formada !or !artculas. 6 *as !artculas son infinitamente !eque=as. 6 E4isten fuer&as de atraccin y re!ulsin entre estas !artculas. eamos si el modelo !ro!uesto !ermite e4!licar los diferentes conce!tos que se desarrollaron en los !untos anteriores. ACTI,IDAD N- 5/ >$mo inter!retamos con ese modelo los sistemas que -emos estado anali&ando? %i re!resentamos las !artculas que forman una !orcin de materia con !eque=os crculos o !untos' a">cu)l de los siguientes esquemas le !arece que re!resentara mejor a un slido' es decir un material rgido' que mantiene su forma y que no se !uede com!rimir? b">$u)l corres!ondera a un gas' que ocu!a todo el es!acio dis!onible?

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%e !ueden e4!licar las caractersticas de un slido usando la idea !resentada en el modelo acerca de las fuer&as de atraccin que !ueden a!arecer entre las !artculas: si son intensas' -acen que las !artculas se mantengan muy cerca unas de otras' con lo cual el slido mantiene su forma. En el caso del gas' !or el contrario' se !uede !ensar que -ay !ocas fuer&as de atraccin' !or lo que las !artculas !ueden estar alejadas unas de otras. ACTI,IDAD N- 55 a" /nalice los diagramas que siguen y determine cu)l o cu)les re!resentan a un sistema -eterog2neo. ( y re!resentan !artculas submicrosc!icas ".

/ 8 $ . b" >/lgunoIs de los diagramas anteriores !odra re!resentar una sustancia? >$u)lIcu)les? c" :ntente re!resentar en un diagrama como los anteriores una solucin lquida de un soluto cuyas !artculas son en el solvente cuyas !artculas son 666 =a* #ue $ejorar e! $o%e!o SU4TITULO #asta aqu' el modelo !arece servir' !ermite entender algunos de los conce!tos que se definieron al observar el mundo macrosc!ico. Pero a7n quedan muc-as !reguntas sin res!uesta con ese modelo: >cmo se e4!lican los cambios de estado? >Por qu2 al calentar agua lquida !asa a va!or de agua? >H !or qu2 se debe calentar muc-o m)s !ara que -ierva un !oco de aceite? %i usted entra a una -abitacin donde se encuentra una joven que se -a !erfumado' !uede darse cuenta de ello en seguida' >!or qu2? >$mo llega a su nari& el olor del !erfume que se !uso la joven sobre la !iel? $uando un modelo que se -a estado usando con 24ito no nos !ermite e4!licar algunas observaciones' debemos modificarlo o eventualmente cambiarlo !or otro que de cuenta de esas observaciones. En el caso del modelo de !artculas' se -ace necesario un agregado !ara !oder res!onder a las !reguntas anteriores. *a nueva idea consiste en considerar que las !artculas que forman la materia est)n en movimiento: decimos que !oseen energa cin2tica o energa de movimiento. *a cantidad de energa que !oseen' es decir la intensidad con que se mueven' de!ende de la tem!eratura a la que se encuentre el sistema y de su estado de agregacin. En un slido' las !artculas que forman el material solamente vibran' no !ueden des!la&arse' !or eso el slido mantiene su forma. Pero si es calentado' aumenta la tem!eratura del sistema y las !artculas adquieren mayor energa. *lega un momento en que su energa cin2tica es suficiente !ara que se trasladen' alej)ndose unas de otras: se !roduce el cambio de estado de slido a lquido. %i continuamos calentando el sistema' !odr) aumentar la energa cin2tica de las !artculas' que se se!aran a7n m)s y se trasladan !or todo el es!acio dis!onible'

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-asta que ocu!an todo el reci!iente que las contiene: el material est) a-ora al estado gaseoso. El modelo de !artculas modificado nos da una nueva imagen submicrosc!ica de la materia. eamos si ese modelo !ermite e4!licar observaciones del mundo macrosc!ico que tenemos a nuestro alrededor. +ecuerde que los modelos son solamente esquemas sim!lificados de la realidad. ACTI,IDAD N- 57 (/l costado' dibujo dos vasos con lquido' gotero y gota de tinta cayendo al agua en uno de ellos" Ponga en un vaso un !oco de agua tibia' en otro agua fra y luego coloque cuidadosamente en cada uno una gota de tinta. a"Observe durante algunos minutos. b" .escriba lo que sucede >Qu2 nota? c">$mo e4!lica lo que est) sucediendo? 666 ACTI,IDAD N- 58 E4!lique' usando el modelo de !artculas modificado' !or qu2 e4!lota un globo inflado con aire si se lo acerca a una fuente de calor' sin quemarlo 666 ACTI,IDAD N- 5; (/l costado' dibujo jeringa con 2mbolo' mano que sostiene y dedo que ta!a la salida" *lene con aire una jeringa y luego ta!e con un dedo el orificio de salida >!uede em!ujar el 2mbolo -acia adentro? >%ucede algo similar si la jeringa contiene agua? >$mo e4!lica las diferencias que !uede observar? 666 ACTI,IDAD N- 5< .ibujo de una !ersona entrando a una -abitacin' olfateando el aire. #ay otra !ersona al fondo' con un frasquito de !erfume que acaba de usar. Utilice el modelo de !artculas modificado !ara e4!licar qu2 !rocesos deben ocurrir !ara que se -uela el !erfume a cierta distancia de la !ersona que se lo !uso. 666 ACTI,IDAD N- 5> El agua funde a FO$' en cambio el -ierro reci2n lo -ace a @GBNO$. .iscuta si !uede e4!licar estos -ec-os con el modelo que estamos utili&ando 666 El modelo que estamos usando !ermite e4!licar m)s observaciones del mundo que nos rodea que el !rimer modelo' !ero sigue -abiendo !reguntas !ara res!onder. >Qu2 diferencia a las !artculas de agua de las !artculas de alco-ol o las de -ierro? >Por qu2 -ay tanta diferencia en las !ro!iedades intensivas' tanto fsicas como qumicas' de distintas sustancias? >Por qu2 algunas sustancias se descom!onen y otras no? Es evidente que el modelo de !artculas no nos !ermite res!onder a estas !reguntas' ni nos !ermite e4!licar la diferencia entre sustancias sim!les y com!uestas. U' $o%e!o #ue 'os 6er$ite ava'zar SU4TITULO /lgunas res!uestas a !reguntas del ti!o mencionado se obtienen con el $o%e!o at1$i&oH$o!e&u!ar que utili&a las ideas de Da!to' (!rinci!ios del siglo J:J" sobre

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la e4istencia de 2to$os como com!onentes 7ltimos de todas las sustancias y las am!la al definir las $o!?&u!as como combinaciones de )tomos iguales o diferentes' que son' en muc-os casos' las 1!artculas3 del modelo anterior. +e!asemos las ideas de este nuevo modelo. - (odos los materiales est)n formados !or !artculas indivisibles e indestructibles' llamadas )tomos. - *os )tomos se diferencian unos de otros !or sus !ro!iedades' en !articular !or su masa. Ztomos iguales' de igual masa' corres!onden al mismo e!e$e'to. - *as sustancias se forman cuando los )tomos del mismo o de diferentes elementos se asocian !ara formar gru!os' que en muc-os casos se denominan mol2culas. >$mo relacionamos las ideas que !ro!one este modelo con las observaciones acerca del mundo que nos rodea? /nalice esta situacin: tiene un terrn de a&7car y em!ie&a a dividirlo -asta que obtiene un !olvo muy fino. %iga' con su imaginacin' dividiendo el granito de a&7car. /-ora' ya se -a alejado de la visin macrosc!ica' !ara entrar en el nivel submicrosc!ico. >#asta cu)ndo !odra continuar la divisin' teniendo siem!re a&7car en su sistema? $laro' -asta tener solo una mol2cula de la sustancia a&7car. ,ol2cula es la !orcin m)s !eque=a de una sustancia que resulta re!resentativa de la misma. %i tratara de continuar' siem!re con su imaginacin' la divisin de esta !artcula' obtendra )tomos de tres ti!os diferentes: )tomos de carbono' de -idrgeno y de o4geno. Es decir' que con estos resultados usted !odra afirmar que el a&7car es un com!uesto' formado !or )tomos de tres elementos diferentes. /tomo es la menor !orcin de un elemento qumico que mantiene la identidad de dic-o elemento. $on estas nuevas ideas' ver) que es !osible am!liar y enriquecer las e4!licaciones de muc-as de las observaciones que llevaron a definir los conce!tos trabajados -asta este momento. ACTI,IDAD N- 5A *as mol2culas de la sustancia agua est)n formadas !or dos )tomos de -idrgeno unidos a un )tomo de o4geno' mientras que cada una de las mol2culas del gas o4geno est) formadas !or dos )tomos de o4geno +e!resente con dibujos estas mol2culas. .ecida cu)l de las sustancias mencionadas es com!uesta y cu)l sim!le. Wustifique sus res!uestas. 666 ACTI,IDAD N- 7B /l costado' dos dibujos' en uno agua en un vaso ubicado sobre una fuente de calor' cocina o mec-ero' con mol2culas que se se!aran en el !asaje a gas9 en otro vaso electrodos unidos a una batera' mol2culas de agua que se rom!en y se reacomodan los )tomos en la descom!osicin' salen burbujas de gas en cada electrodo. 8uscar ejem!lo de dibujo. El agua !uede !asar del estado lquido al gaseoso si entregamos energa al sistema' es decir lo calentamos. En cambio' si -acemos !asar corriente el2ctrica !or una muestra de agua' !odemos recoger dos gases diferentes que se !roducen a medida que el agua se descom!one. /nalice estos -ec-os y utilice el
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modelo atmico6molecular !ara !ro!oner una e4!licacin. >En qu2 caso se !rodujo un cambio fsico y en cu)l el cambio fue qumico? >$u)l es la diferencia fundamental entre estos dos ti!os de cambio? 666 Re6rese'ta&io'es@ s $bo!os * +1r$u!as SU4TITULO El nuevo modelo que estamos utili&ando nos !ermitir) mejorar re!resentaciones de diferentes sistemas que -abamos introducido antes. las

ACTI,IDAD N- 7. eamos si !uede a!licar el modelo atmico6molecular !ara identificar los sistemas que re!resentamos a continuacin. a" Una caja con !artculas diatmicas formadas !or dos )tomos iguales' se!aradas b"Otra' de dos )tomos diferentes' tambi2n !ocos y se!arados c"Una me&cla -omog2nea de dos gases diatmicos y otro triatmico. d"Un slido formado !or dos ti!os de )tomos' muc-os de uno' algunos de otro. e"Un slido formado !or )tomos todos iguales. Entregar modelo del dibujo !ara la edicin. 666 En lugar de utili&ar dibujos !ara re!resentar los )tomos y las mol2culas' los qumicos utili&an otra forma de re!resentacin: los s $bo!os son letras que re!resentan los diferentes )tomos y las +1r$u!as re!resentan a las sustancias. S $bo!o Re6rese'ta u' 2to$o %e F1r$u!a Re6rese'ta u'a $o!?&u!a %e
H O N # #u #a Au +e Hidrgeno Oxgeno Nitrgeno A!u"re #ar)ono #o)re #a$cio Oro Hierro N2 O2 H2O #2H6O NH3 H#$ #O2 H2 #6H12O6 Nitrgeno Oxgeno Agua A$co%o$ co&'n (etano$) A&onaco #$oruro de %idrgeno *ixido de car)ono (an%drido car)nico) u$"uro de %idrgeno ,$uco-a

$ada smbolo est) formado !or una o m)s letras. *a !rimera' que se escribe en may7scula im!renta' corres!onde a la !rimera letra del nombre original (generalmente en latn o griego". #ay casos en los que dos o m)s nombres comien&a con la misma letra. Entonces' slo uno de los elementos se simboli&a con esa letra y los dem)s llevan dos !ara diferenciarse. *a segunda letra se escribe en min7scula. Es el ejem!lo del carbono' el calcio y el cobre. / las sustancias' como est)n formadas !or )tomos iguales o diferentes' se las re!resenta utili&ando frmulas' que son una combinacin de los smbolos de cada uno de los )tomos' con subndices (n7meros !eque=os escritos a la derec-a y abajo" que indican la cantidad de )tomos de cada ti!o que forman la mol2cula. ACTI,IDAD N- 7/ /nalice el cuadro anterior y luego com!lete las siguientes oraciones L Una sustancia sim!le est) formada !or ..................... L Una sustancia com!uesta est) formada !or ......................

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L$on solo mirar la frmula de la sustancia !odemos saber si es ...... o ...........' y qu2 ............... la forman. 666 ACTI,IDAD N- 75 a".e las siguientes frmulas' >cu)les corres!onden a sustancias sim!les y cu)les a sustancias com!uestas? @" D#B A" #A B" $#S S" $a$OB b">$mo est) com!uesta la mol2cula de di4ido de carbono? c">$u)ntos )tomos -ay en la mol2cula de metano ($#S"? d">$u)ntos )tomos -ay en la mol2cula de -elio (#e"? 666 ACTI,IDAD N- 77 a" %e suele llamar ato$i&i%a% al n7mero de )tomos que integran una mol2cula9 sabiendo que el o4geno es una sustancia sim!le diatmica' escriba su frmula. b"*a frmula del -idrgeno es #A '>qu2 ti!o de sustancia es el -idrgeno?' >qu2 atomicidad tienen sus mol2culas? c">$mo est) formada una mol2cula de )cido ntrico si su frmula es #DOB? d">Es correcto afirmar que la mol2cula de agua es diatmica? Wustifique su res!uesta. 666 ACTI,IDAD N- 78 a"Estudie las siguientes frmulas: %OA ' $A#SO ' $a$OB ' $A#SOA ' $lA . :dentifique la frmula de la sustancia que L@.6contiene a&ufre. LA.6contiene calcio. LB.6contiene slo un elemento. LS.6tiene el mayor n7mero de )tomos !or mol2cula. b"$lasifique de dos formas diferentes esas frmulas' aclarando bien el criterio que usa en cada caso. 666 ACTI,IDAD N- 7; *a frmula de la vitamina $ fabricada artificialmente o e4trada de jugo de naranja es $C#MOC . a">Qu2 informacin le da esta frmula acerca del com!uesto? b".iscuta si ser) mejor o no com!rar una bebida adicionada con vitamina $ artificial. 666 >#acemos otra red? (eora atmico6molecular con smbolos mol2culas !ueden estar formadas !or sustancias se re!resentan con frmulas se re!resentan con utili&a el conce!to de )tomos se re!resentan de

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/$(: :./. $on la lectura del te4to y la red elabore un resumen de la (eora atmico6molecular /nalicemos los nuevos conocimientos. En la seccin anterior' desde la visin macrosc!ica' dijimos que las sustancias !odan ser clasificadas como com!uestos o sustancias sim!les' seg7n !udieran o no ser descom!uestas (algo que se !uede observar e4!erimentalmente". En este momento' utili&ando el modelo que -emos !resentado (visin submicrosc!ica"' es !osible mejorar la definicin. Los compuestos est n formados por combinaciones de tomos diferentes. Las sustancias simples en cambio est n formadas por la combinacin de un solo tipo de tomos. Mira'%o &o' $2s %eta!!e (subt tu!o" #asta este momento' usted -a viajado varias veces entre la visin macrosc!ica del mundo que lo rodea y diferentes modelos' cada ve& m)s elaborados' !ara e4!licar lo que observa a su alrededor. Pero no todas las observaciones tienen ya una e4!licacin com!leta' !or el contrario quedan muc-as !reguntas !or contestar. %i recuerda algunas de las !ro!iedades de los materiales que se enumeraron en las !rimeras eta!as de este curso' tales como la maleabilidad de los metales o el -ec-o de que condu&can la corriente el2ctrica' la solubilidad del a&7car o la sal en agua' >!odra e4!licar esas !ro!iedades con los modelos que acaba de ver?. *os nuevos conce!tos de frmulas !ara sustancias' >e4!lican !or qu2 la frmula del agua es #AO y no #O' !or ejem!lo? Do' todava queda camino !or recorrer !ara obtener m)s res!uestas. Decesitamos continuar la tarea' mirando a7n m)s adentro' en nuestro viaje -acia el interior de la materia: vamos a conocer el $o%e!o %e 2to$o 'u&!ear. =a)a$os u' 6o&o %e Cistoria (Subt tu!o" / fines del siglo J:J se derrumb la idea del )tomo indivisible' tal como lo -aba concebido .alton. *as investigaciones de muc-os cientficos a!ortaban datos que confirmaban la idea de que el )tomo era en realidad un com!lejo sistema' cuya estructura -aba que desentra=ar. / !unto de comen&ar el siglo JJ' el fsico ingl2s W.W.(-omson obtuvo evidencias e4!erimentales de la !resencia en el )tomo de !artculas subatmicas (es decir menores que el )tomo"' !ortadoras de carga el2ctrica. Este cientfico fue el que !ostul la e4istencia de los e!e&tro'es: Pocos a=os m)s tarde' ya a comien&os del siglo JJ' y a !artir de e4!erimentos reali&ados !or E.Poldstein' se determina la e4istencia de los 6roto'es. Las propiedades m s significativas de estas partculas son+ ( La masa del protn es casi ?333 veces mayor que la del electrn. (. La carga elctrica del protn es positiva y la del electrn es negativa. ( La cantidad de electricidad que transporta cada uno de ellos es la misma+ una unidad de carga elctrica. @o obstante, el tomo en su conjunto, es elctricamente neutro. *o anterior !uede ir en recuadro o al costado !ara resaltarlo. =a&ia .A.B' E. +ut-erford y sus colaboradores obtuvieron datos e4!erimentales que les !ermitieron !ro!oner el llamado $o%e!o at1$i&o 'u&!ear. Este modelo !ro!one que el )tomo est) formado !or un !eque=o n7cleo en el que se encuentran las

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!artculas !ositivas (!rotones" y alrededor de dic-o n7cleo se mueve igual n7mero de !artculas negativas (electrones". ACTI,IDAD N- 7< a">Por qu2 se su!uso que el n7mero de !rotones de un )tomo es igual al de electrones? b"(eniendo en cuenta la masa de !rotones y electrones y su ubicacin' >en qu2 &ona del )tomo se concentra la mayor masa? 66666666 Pero ya se saba que cargas el2ctricas del mismo ti!o se re!elen' entonces' >cmo se e4!licaba la estabilidad del n7cleo atmico? +ut-erford !ostul la e4istencia de otro ti!o de !artcula nuclear' el 'eutr1': +estaba otra dificultad: dado que cargas el2ctricas de distinto ti!o se atraen' >!or qu2 los electrones (con carga el2ctrica negativa" no se caan sobre el n7cleo (con carga el2ctrica !ositiva"?. E' .A.5 D. 8o-r !ro!one un modelo atmico' que am!la el de +ut-erford y !resenta una forma de e4!licar la dificultad mencionada. El $o%e!o at1$i&o %e 4oCr ace!ta la idea del n7cleo y los electrones movi2ndose a su alrededor. *a idea nueva que !ostula es que esos electrones no !ueden viajar !or cualquier trayectoria' sino solamente !or determinas rbitas. Un electrn que se mueve en una de estas rbitas !osee determinada energa' se mantiene estable' no !ierde ni gana energa y no 1se cae3 en el n7cleo. %i el electrn recibe energa (!or ejem!lo cuando se calientan los )tomos" !asa a una rbita m)s alejada del n7cleo. *o o!uesto ocurre si emite o !ierde energa. Este modelo fue toda una innovacin que sacudi al mundo cientfico' !ero muy !ronto necesit ser mejorado' !ara dar cuenta de la avalanc-a de resultados e4!erimentales e ideas tericas que a!arecieron durante las !rimeras d2cadas del siglo JJ. Einstein' .e 8roglie' #eisenberg' %c-r[dinger' 8orn' son los a!ellidos de algunos de los cientficos que -icieron enormes a!ortes !ara el conocimiento del mundo atmico. El modelo atmico continu siendo !erfeccionado' tanto en lo referente a la com!osicin del n7cleo como sobre la distribucin de los electrones a su alrededor. *a !rinci!al modificacin en este 7ltimo sentido' que surge en el llamado $o%e!o at1$i&o &u2'ti&o fue que se abandon la idea de rbita' es decir' la !osibilidad de conocer la trayectoria de un electrn en un )tomo y se comen& a -ablar de la e'er) a asociada a cada electrn y de &a6as o 'ive!es e!e&tr1'i&os@ gru!os de electrones con energa similar. En realidad' los modelos que se fueron sucediendo desde mediados del JJ' se transformaron en com!licadas ecuaciones matem)ticas muy difciles de inter!retar' y se -i&o tambi2n m)s difcil re!resentar con dibujos el modelo del )tomo. Para nuestro trabajo en este curso' nos detendremos en el modelo nuclear y la distribucin de electrones en niveles de energa' y ace!taremos como una re!resentacin relativamente adecuada dibujos del ti!o de los que le !resentamos debajo.

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.ibujo ti!o !g BA de EP8B mejorado con idarte


aclaracin en otra tipografia o al costado *n lA<B, %hadCic7 confirma la e&istencia del neutrn. Los neutrones 8partculas elctricamente neutras9, acompa'an a los protones en el n!cleo. La masa de un neutrn result ser muy semejante a la de un protn, por lo que la casi totalidad de la masa del tomo est en el n!cleo.

ACTI,IDAD N- 7> %eg7n el modelo que usaremos' com!lete el siguiente cuadro' marcando con una J la &ona donde se encuentra cada ti!o de !artcula e indicando el ti!o de carga el2ctrica que !osee. Part &u!a neutrn electrn !rotn 666 ACTI,IDAD N- 7A *o que -emos venido describiendo -asta a-ora no es ni m)s ni menos que una !eque=a !orcin del camino que el -ombre -a recorrido en su incansable b7squeda de conocimientos. a"/nalice a!ro4imadamente cu)nto tiem!o -a transcurrido desde la !resentacin de las ideas de .alton -asta el modelo cu)ntico actualmente ace!tado. b"$om!are ese tiem!o con el que -a transcurrido desde la +evolucin de ,ayo. $omente sus conclusiones. 666 De !a A a !a I: !a J&?%u!a %e i%e'ti%a%K %e !os 2to$os (Subt tu!o" %eg7n lo que !ostulaba .alton' los )tomos de un elemento son iguales entre s' en !articular tienen la misma masa. eamos qu2 -a quedado en !ie de esa idea en el modelo que usaremos. *a identidad de los )tomos de cada elemento' seg7n el modelo nuclear' est) dada !or la cantidad de !rotones que tienen en su n7cleo: todos los )tomos del mismo elemento tienen igual n7mero de !rotones. Ese n7mero se denomina 'L$ero at1$i&o y se simboli&a con I 0 V nO de !rotones V n7mero atmico El n7mero atmico es lo que caracteri&a a los )tomos de un elemento. /s' !or ejem!lo' todos los )tomos de carbono tienen C !rotones en su n7cleo. $ualquier )tomo que tenga C !rotones en su n7cleo es un )tomo de carbono. Pero' aunque todos los )tomos de un mismo elemento se caracteri&an !or su n7mero de !rotones' !uede -aber )tomos del mismo elemento que difieran en el n7mero de neutrones !resentes en su n7cleo: decimos que estos )tomos son is1to6os. Is1to6os son )tomos del mismo elemento' es decir que tienen igual n7mero de !rotones' !ero diferente n7mero de neutrones. Por ejem!lo' todos los )tomos de carbono tienen C !rotones' !ero algunos tienen C neutrones y otros tienen M neutrones. >$mo indicamos esta diferencia Car)a e!?&tri&a Io'a 'u&!ear Io'a e9tra'u&!ear

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entre los isto!os de un elemento? Por medio del n7mero m)sico o n7mero de masa' simboli&ado !or A. / V nO de !rotones \ nO de neutrones V n7mero m)sico *os isto!os est)n caracteri&ados !or el mismo n7mero atmico 0 !ero difieren en su n7mero m)sico /. >$mo simboli&amos los diferentes isto!os? $olocamos a la i&quierda del smbolo del elemento' abajo su 0 y arriba el / del isto!o que deseamos identificar. @S Por ejem!lo: C@A$ C $ ACTI,IDAD N- 8B $om!lete el siguiente cuadro: Dombre %mbolo del elemento O4geno $ Ditrgeno 666 D7mero atmico (0" M D7mero D7mero D7mero m)sico de de (/" !rotones neutrones @F @S T T D7mero de electrones C

ACTI,IDAD N- 8. a"/nalice los smbolos que le !resentamos: @S @S @A @C @A T J ' C + ' T Q ' M 0 ' C H b":dentifique: !ares de isto!os9 )tomos que tienen igual n7mero de neutrones9 )tomos diferentes de igual n7mero de masa. c" .etermine en cada caso la cantidad de electrones. 666 >$u)l es la masa de los )tomos? Es una !regunta que se -icieron los cientficos durante muc-o tiem!o. Do es !osible !oner en una balan&a un )tomo !ara determinar su masa' !ero se -an ido desarrollando diferentes formas de com!arar la masa de los )tomos con !atrones de com!aracin. +ecuerde que medir cualquier magnitud es sim!lemente com!ararla con un !atrn arbitrario que se ace!ta !ara ese fin. *as longitudes se miden en metros y decir que una varilla mide dos metros significa que' com!arando su longitud con el !atrn de com!aracin' el metro' la varilla en cuestin tiene el doble de longitud que ese !atrn de medida. .e manera que' !ara e4!resar la masa de un )tomo' lo !rimero que se necesita es un !atrn de com!aracin. *a unidad de masa que -abitualmente utili&amos' el Rilogramo' o su subm7lti!lo' el gramo' son demasiado grandes !ara algo tan !eque=o como los )tomos' de manera que se -i&o necesario definir otro !atrn de com!aracin m)s adecuado. %urgi as la unidad de masa atmica' uma' (simboli&ada u" que se defini como la doceava !arte de la masa de un )tomo del isto!o de carbono de n7mero de masa @A. %e !uede decir entonces' !or ejem!lo' que la masa de un )tomo de nitrgeno es de @S'F u.

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$om!licados m2todos e4!erimentales llevaron a determinar que la uma es equivalente a @'CC .@F6AS g. +ecuerde que la notacin e4!onencial !ermite escribir de forma abreviada n7meros muy !eque=os o muy grandes. El valor que acabamos de indicar corres!onde a un n7mero muy !eque=o' se trata de F'..otros AB ceros...y luego @CC. En el caso de los isto!os de un elemento' cada uno de ellos tiene diferente masa' ya que difieren en la cantidad de neutrones que !osee su n7cleo. Por ejem!lo' el o4geno !resenta B isto!os' cuyas masa se indican en el cuadro siguiente. D7mero D7mero de ,asa atmica atmico' 0 masa' / (u" @C M @C @G'NN M O @T M @T @C'NN M O @M O M @M @T'NN M En resumen: /ctualmente ace!tamos que el )tomo esta formado !or tres ti!os de !artculas: !rotones' electrones y neutrones. *os !rotones y electrones !ortan carga el2ctrica' la unidad de carga !ositiva el !rotn y la unidad de carga negativa el electrn. El neutrn no !osee carga el2ctrica. *a masa de !rotones y neutrones es a!ro4imadamente igual' mientras que los electrones tienen una masa casi AFFF veces menor. *os !rotones y neutrones se ubican en el n7cleo' mientras que los electrones se mueven a altsima velocidad en la &ona e4tranuclear. $omo consecuencia de esta distribucin' !r)cticamente toda la masa del )tomo se concentra en el n7cleo. Podemos imaginar al )tomo como una esfera en cuyo centro se ubica el n7cleo y fuera de 2ste' en un es!acio muc-o mayor que las dimensiones del n7cleo' se mueven los electrones. *a identidad de cada ti!o de )tomo est) determinada !or el n7mero de !rotones que !osee su n7cleo' indicado !or su n7mero atmico 0. *a cantidad de electrones es igual a la cantidad de !rotones. /tomos del mismo elemento con diferente cantidad de neutrones se denominan isto!os y se diferencian en su n7mero de masa' /. *a masa atmica se e4!resa en unidades de masa atmica' y la masa de los diferentes isto!os de un elemento difiere' debido justamente a la diferente cantidad de neutrones que !oseen. ACTI,IDAD N- 8/ a"$om!lete la red que le !ro!onemos como sntesis colocando los conce!tos o relaciones que faltan.
tienen di"erente e- igua$ a contiene

n./0 0 n.n

tiene

-e 1 identi"ica /or tomo


tienen igua$

n./0 e$e&ento
/ertenecen a$ &i-&o

e$ectronetienen tienen

neutrone-

di"ieren en e$ n.de no tienen

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carga e$2ctrica negati3a

carga e$2ctrica /o-iti3a


-e &ue3en "uera de$

n'c$eo at&ico

b" Elabore una sntesis del te4to a!oy)ndose en la lectura de la red


--Poner esto como informacin al costado. Aunque seguimos llamando particulas fundamentales a los protones, neutrones y electrones, conviene saber que han sido descubiertas gran cantidad de nuevas partculas subatmicas como por ejemplo los neutrinos, los muones, los piones, y varias otras. l nombre gen!rico para estas partculas es quar"s . #entro de la totalidad de las partculas hasta ahora conocidas, aquellas que, como el electrn, parecen no estar formadas por otras partculas se denominan leptones. $on estos cuar"s y leptones los protagonistas que la ciencia moderna est% ofreciendo para reempla&ar a los %tomos de #alton.

La tab!a 6eri1%i&a %e !os e!e$e'tos (Subt tu!o" / medida que se acumula informacin acerca de los )tomos' se -ace cada ve& m)s necesario organi&ar esta informacin. Ha -icimos algo as con los sistemas materiales y con las sustancias: usamos criterios de clasificacin. En el caso de los )tomos' buena !arte de los conocimientos que se fueron obteniendo acerca de su com!osicin y !ro!iedades se organi&aron en una -erramienta muy usada !or los qumicos: la Tab!a Peri1%i&a. #ubo diferentes versiones de esta tabla' de las cuales elegimos una de las m)s modernas. amos a em!e&ar a utili&arla con cierta frecuencia' !or lo que le recomendamos que la cono&ca y maneje bien. eamos cmo es. En la tabla !eridica actual los elementos est)n ordenados seg7n su 'L$ero at1$i&o &re&ie'te: Pero >!or qu2 se la llama 1!eridica3? eamos una clasificacin !eridica que usted utili&a con frecuencia: el almanaque. /ll' el !rimer da de la semana siem!re es un domingo' y le sigue el lunes9 el cuarto da de cualquier semana es un mi2rcoles. Esta forma de ubicar los das del mes es una organi&acin !eridica' ya que determinadas caractersticas de cada da' en este caso su nombre' se re!iten cada siete das. ACTI,IDAD N- 85 a"8usque un ejem!lo de algo que se re!ita !eridicamente. b"Un dibujo con nai!es criollos acomodados en cuatro escaleras' !or !alo. $ada ve& que al contar !or fila se llega a un m7lti!lo de S' >qu2 !alo de la baraja encuentra? c"%u!onga que usted reali&a las siguientes actividades durante la semana: recibe el su!lemento de!ortivo del diario' estudia qumica' va al cine. .e acuerdo a su forma de organi&arlas' >cu)les son actividades !eridicas? d"%e !uede !oner una foto de una cerca con un !oste m)s alto cada tanto' o un alambrado de cam!o' y !edir que descubran la regularidad que !resenta. er foto en ,oore' !g CA 666 Un criterio similar es el que se utili& !ara organi&ar la tabla !eridica que usan los qumicos' basada en una observacin que se fue enriqueciendo a lo largo de muc-os a=os. *as !ro!iedades de los )tomos son una funcin !eridica de su n7mero atmico.

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Por ello' los )tomos de los diferentes elementos se ubican en columnas (verticales"' denominadas )ru6os' en las que a!arecen )tomos que tienen !ro!iedades similares. *as filas de la tabla (-ori&ontales" se denominan 6er o%os. *as !ro!iedades de los )tomos van variando a medida que se recorre un !erodo. #/H QUE PODE+ UD/ (/8*/ P+/D.E H $OD /+:O% ./(O%. > / /QU] O %E */ .EW/ %UE*(/ P/+/ QUE PUE./D U%/+*/ ED $U/*QU:E+ ,O,ED(O? E+ (ambi2n se la !odra !oner en la 7ltima !)gina y el retiro de contrata!a. *a ubicacin de un elemento en la tabla !eridica da muc-a informacin' que usted a!render) a utili&ar. / !artir de este momento' le recomendamos tener siem!re a mano su tabla' !ara utili&arla al res!onder a los diversos ejercicios que le !ro!ondremos. Por de !ronto' ya que figura el n7mero atmico de cada elemento' !odr) resolver los siguientes' a!licando los conocimientos que adquiri en el tema anterior. ACTI,IDAD N- 87 Observe la tabla !eridica. >$u)ntos gru!os (columnas" !osee? >$u)ntos !erodos (filas -ori&ontales" tiene? >$mo est)n identificadas las columnas? >H los !eriodos? 666 ACTI,IDAD N- 88 a" Elija un elemento cualquiera y determine gru!o y !eriodo al que !ertenece. b">En qu2 gru!o y !erodo se ubica el elemento o4geno? >$u)l es su n7mero atmico? >$u)ntos !rotones y cu)ntos electrones !oseen sus )tomos? >Puede decir algo acerca del n7mero de neutrones? c":dentifique !or su smbolo y nombre al elemento ubicado en el !eriodo B' gru!o ::/ o @T. 66666 +ecuerde. Pru!o es el nombre de cada columna vertical de la (P. Posee dos numeraciones !osibles: la tradicional' en dos subgru!os / y 8' de : a ::: y la moderna que numera directamente de @ a @M. Perodo es el nombre de cada fila -ori&ontal de la (P . %e numeran de @ a T. Estudiemos algunas otras caractersticas de la (P. Usted !uede ver que -ay dos lneas gruesas que dividen &onas: una escalonada y otra vertical. *a !rimera marca el lmite a!ro4imado entre los $eta!es y los 'o $eta!es y la segunda se!ara el 7ltimo gru!o' denominado de los )ases 'ob!es o i'ertes. %i se fija un !oco m)s' ver) que el !rimer casillero' donde se ubica el -idrgeno' tambi2n est) se!arado !or una lnea m)s gruesa de los dem)s )tomos del gru!o @9 esta lnea es la continuacin de la escalera antes mencionada. ;/lerta< +ecuerde que la informacin que le suministra la (P (!or ejem!lo el n7mero atmico" se refiere al mundo submicrosc!ico' es decir corres!onde al modelo atmico que estamos usando' donde imaginamos al )tomo formado !or un n7cleo y electrones a su alrededor' !artculas que no !odemos ver. %in

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embargo' -an a!arecido en el !)rrafo anterior algunas !alabras que seguramente usted relaciona con el mundo que lo rodea' tales como metales o gases. Do olvide que todas las sustancias que forman los objetos a su alrededor est)n formadas !or )tomos' organi&ados de diferentes maneras !ara dar origen a infinidad de sustancias distintas. $uando -ablamos de metales' en la vida diaria' nos referimos a las sustancias sim!les formadas !or )tomos que en la (P est)n ubicados en la &ona de la i&quierda. /lgunas !ro!iedades de estas sustancias son' !or ejem!lo' que a tem!eratura ambiente (AGO$" los metales son slidos' con !ocas e4ce!ciones' como el mercurio que es lquido. Presentan brillo. %on buenos conductores del calor y de la corriente el2ctrica. +ecuerde que ya mencionamos estas !ro!iedades cuando -ablamos de materiales' entre los que a!arecan metales y aleaciones que usamos continuamente. ACTI,IDAD N- 8; ,encione !or lo menos cinco metales diferentes que !uede encontrar en su -ogar. (rate de decidir si se trata de sustancias sim!les o aleaciones - 66 *as sustancias sim!les formadas !or elementos de la derec-a de la (P' los no metales' !resentan mayor variedad en su estado de agregacin a tem!eratura ambiente: algunos son slidos' como el a&ufre o el carbono' otros son lquidos' !or ejem!lo el bromo y otros son gases' como el nitrgeno o el o4geno. E n general son malos conductores de la corriente el2ctrica (e4ce!to el grafito' formado !or carbono". ACTI,IDAD N- 8< /lgunas de las sustancias sim!les no met)licas que -emos mencionado est)n a su alrededor. .etermine cu)les !uede encontrar en su -ogar y qu2 uso les da. 666 En cuanto a los gases nobles o inertes' se los denomina as !ues tienen muy !oca reactividad qumica' es decir es difcil lograr que se combinen con otros elementos !ara formar com!uestos. %e !resentan como gases y tienen la !articularidad de que sus mol2culas son monoatmicas' es decir slo !oseen un )tomo. Un !oco m)s adelante en este curso le ofreceremos una e4!licacin de estos -ec-os. Por a-ora' le damos alguna informacin sobre estos gases y sus usos. .e todos los gases nobles' el 7nico que no se encuentra en el aire es el radn. *os carteles luminosos son tubos es!eciales que contienen un gas inerte a muy baja !resin. %i el gas contenido es nen' se obtiene color rojo y si se usa argn el color es a&ul. Por otra !arte el -elio se utili&a !ara inflar los globos de juguete que se elevan' as como dirigibles' del ti!o de los que suelen surcar los cielos con !ro!aganda. +eem!la& en este uso al -idrgeno' ya que 2ste es muy inflamable y !or lo tanto !eligroso. %e lo !uede usar !ara los globos y dirigibles !orque tiene muy baja densidad res!ecto de la del aire' no es t4ico y' como ya mencionamos antes' tiene gran inercia qumica' !or lo que no e4iste !eligro de combustiones o e4!losiones.

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(.ibujo de un dirigible o fotografa de alguno de los que suelen a!arecer con !ro!aganda" %e !uede !oner al costado un !erfil de la (P marcando con diferentes colores las &onas que se mencionan en el te4to anterior. %e !odra sombrear en el te4to cada !)rrafo con el color que corres!onde
4o 5ue -igue /uede -er intere-ante6 no e- i&/re-cindi)$e7 e /one co&o in"or&acin -i %a8 $ugar6 aco&/a9ado de "oto- de )uceadore-7 :$ %e$io ta&)i2n e- u-ado6 &e!c$ado con e$ oxgeno6 en $a /re/aracin de una &e!c$a /ara e5ui/o- autno&o/ara )u!o-7 #o&o e$ %e$io e- &eno- -o$u)$e en $a -angre 5ue e$ nitrgeno6 -e e3ita $a "or&acin de )ur)u;a- 8 e$ /e$igro de aeroe&)o$ia- a$ a-cender7 <#&o e- e-to= :ntre $o- /e$igro- de$ )uceo con aire co&/ri&ido6 durante in&er-ione- /ro$ongada- 8 /ro"unda-6 e-t> $a $$a&ada en"er&edad neu&>tica6 5ue ocurre de)ido a 5ue $a -angre6 cuando $a /re-in exterior e- e$e3ada6 e- ca/a! de di-o$3er una &a8or cantidad de nitrgeno7 #uando e$ )u!o a-ciende )ru-ca&ente (/a-ando a !ona- de &enor /re-in)6 -in dar tie&/o a$ organi-&o /ara e$i&inar e$ exce-o de nitrgeno di-ue$to en $a -angre6 e$ ga- a$ di-&inuir /rogre-i3a&ente -u -o$u)i$idad 3a de;ando e$ "$uido -anguneo 8 /roduciendo con e$$o6 )ur)u;a- en $a -angre arteria$7 :-te "en&eno )$o5uea $a circu$acin -angunea 8 e$ )u!o 5ueda en /e$igro de &uerte7 ?ara /re3enir $a en"er&edad neu&>tica -e /uede ree&/$a!ar e$ aire natura$ /or una &e!c$a de una /arte de oxgeno con cuatro /arte- de %e$io7 :-te @aire -int2tico@6 e- &>- e"ecti3o6 /or5ue e$ %e$io e- &eno- -o$u)$e en $a -angre 5ue e$ nitrgeno7 ?or tanto6 e- &uc%o &eno- /ro)a)$e 5ue -e /rodu!ca e$ "en&eno anterior&ente de-cri/to7

ACTI,IDAD N- 8> Observe la (P: a":dentifique a los gases nobles' dando su nombre y smbolo. b" .etermine cu)ntos !rotones y electrones !osee el )tomo de -ierro. 666666 /nalicemos un !oco m)s las caractersticas de los )tomos en los gru!os y !erodos de la (P. / lo largo de un !erodo las !ro!iedades qumicas de los elementos van variando gradualmente. Por ejem!lo' al recorrer el tercer !erodo se observa que el sodio' el magnesio y el aluminio son metales' en el silicio las caractersticas met)licas casi se -an !erdido' el fsforo' el a&ufre y el cloro son no metales y el argn es un gas noble. *os diferentes )tomos ubicados a lo largo de un gru!o forman sustancias sim!les que !resentan !ro!iedades qumicas semejantes. Por ese motivo' algunos gru!os son conocidos !or nombres es!eciales' !or ejem!lo: 6gru!o @ (:/"' gru!o de los metales alcalinos 6gru!o A (::/" 'gru!o de los metales alcalino t2rreos 6gru!o @T ( ::/"' gru!o de los -algenos 6gru!o @M ( :::/"' gru!o de los gases nobles o raros >Qu2 significa que las sustancias sim!les que forman 1tengan !ro!iedades qumicas semejantes3? eamos un ejem!lo. *os diferentes metales alcalinos: 6se o4idan f)cilmente en contacto con el aire 6reaccionan con el agua liberando -idrgeno 6reaccionan con los -algenos dando com!uestos solubles en agua. Do se asuste' a!arecen varios t2rminos cuyo significado a7n no le resulta familiar. Poco a !oco se ir)n aclarando los conce!tos relacionados con los cambios qumicos.

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Otro dato que a!arece en la (P' debajo del smbolo de cada elemento' es su masa atmica' e4!resada en unidades de masa atmica' u. >+ecuerda que ya mencionamos esta unidad' que se usa !ara la masa de los min7sculos )tomos' en lugar de la unidad gramo que obligaba a usar n7meros e4tremadamente !eque=os? imos tambi2n que los diferentes isto!os de un elemento difieren en su masa. Entonces' >cu)l es la masa atmica que a!arece en la tabla? .ebemos aclarar que los diferentes isto!os de un elemento se !resentan en la naturale&a en diferentes !ro!orciones' generalmente a!arece un isto!o muy abundante y otros en !ro!orciones muc-o menores. El valor de masa atmica que se coloca en la tabla es un !romedio de las masas atmicas de los diferentes isto!os de cada elemento' tomando en cuenta su abundancia relativa en la naturale&a. Es decir que la masa atmica !romedio que a!arece en la (P tiene un valor m)s cercano a la masa del isto!o m)s abundante. eamos un ejem!lo !ara aclarar lo dic-o. En la naturale&a se encuentran dos isto!os del litio' de n7mero m)sico C y T res!ectivamente. El m)s liviano tiene una abundancia relativa del T'BNU mientras que del m)s !esado a!arece un NA'C@U. En otras !alabras' -ay en !ro!orcin muc-os m)s )tomos de *i 1m)s !esados3 . %i usted observa en su (P la masa atmica !romedio que a!arece' ver) que el valor que figura es C'NS ' cercano a la masa atmica del isto!o de mayor n7mero de masa. ACTI,IDAD N- 8A %intetice en un esquema o red los conce!tos b)sicos relacionados con la (abla !eridica. 666
*o que sigue es informacin que !uede ser interesante !ara cortar un !oco' se !one o no y al costado o en el cuer!o' seg7n lo que se decida !or es!acio. /lgunos elementos selectos de los gru!os B/6C/

Pru!o :/
/luminio: el metal m)s abundante en la corte&a terrestre (T'SU". %iem!re se encuentra combinado' sobre todo con silicio y o4geno (minerales arcillosos"

Pru!o : /
%ilicio: el segundo elemento m)s abundante en la corte&a terrestre (AG'TU". %iem!re se lo encuentra combinado' !or lo general con o4geno en cuar&o y minerales de silicatos.

Pru!o /
Ditrgeno: el elemento m)s abundante en la atmsfera terrestre (TM'@U"' !ero no es abundante en la corte&a terrestre !or su relativamente baja reactividad qumica.

Pru!o : /
O4geno: el elemento m)s abundante en la corte&a terrestre(SN'GU" a causa de su elevada reactividad qumica9 es adem)s el segundo elemento m)s abundante en la atmsfera terrestre (A@'FU"

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Los e!e&tro'es * !a 6erio%i&i%a% #u $i&a (Subt tu!o" *as caractersticas de la clasificacin !eridica que acabamos de comentar necesitan una e4!licacin. El modelo de )tomo que estamos utili&ando nos da esa e4!licacin' que se relaciona directamente con la forma en que se distribuyen los electrones en la &ona del )tomo denominada e4tranuclear' es decir' la que est) fuera del n7cleo. En otras !alabras' las caractersticas qumicas de los )tomos se relacionan con los electrones y m)s es!ecialmente con los que est)n m)s alejados del n7cleo. +ecuerde que' seg7n este modelo' los electrones de un )tomo se mueven alrededor del n7cleo con diferentes energas' siendo los electrones que tienen menos energa los que se mueven en &onas m)s cercanas al n7cleo. #ablamos del 'ive! %e e'er) a que !osee cada electrn y de &a6as o 'ive!es e!e&tr1'i&os@ gru!os de electrones con energa similar. *os electrones m)s alejados del n7cleo' los que corres!onden al 7ltimo nivel energ2tico' son los que tienen mayor energa asociada y se los denomina e!e&tro'es %e va!e'&ia o e!e&tro'es #u $i&os: Para !oder identificarlos' dada su im!ortancia desde el !unto de vista qumico' se describe la situacin energ2tica de todos los electrones de cada )tomo !or medio de una simbologa que denominaremos &o'+i)ura&i1' e!e&tr1'i&a' que resume la informacin. *a configuracin electrnica indica la cantidad de electrones que se agru!an en cada nivel electrnico' es decir que !oseen energa similar. *os diferentes niveles se distinguen con un n7mero' '' siendo nV@ !ara el nivel corres!ondiente a los electrones m)s cercanos al n7cleo (los que !resentan menor energa"' nVA !ara el siguiente gru!o de electrones y as sucesivamente' -asta nVT. Para llegar a las configuraciones electrnicas se utili&aron diferentes datos obtenidos en forma e4!erimental. En realidad' la distribucin de los electrones es bastante m)s com!leja que la que utili&aremos aqu' !ues en cada nivel electrnico a!arecen gru!os de electrones en subniveles energ2ticos' !ero en nuestro modelo atmico usaremos algunas sim!lificaciones. /ce!tamos que en cada nivel de energa !ueden agru!arse como m)4imo un determinado n7mero de electrones' que !ueden estar organi&ados en uno o m)s subniveles' con energas ligeramente diferentes. / medida que aumenta el numero del nivel es mayor la cantidad de electrones que agru!a y el n7mero de subniveles energ2ticos' !ero siem!re se cum!le que no -ay m)s de M electrones en el 7ltimo subnivel energ2tico de un )tomo' es decir los electrones m)s alejados del n7cleo y que tienen la mayor energa. /s' en el !rimer nivel electrnico (nV@"' a!arecen como m)4imo' dos electrones' en el segundo nivel electrnico (nVA" el m)4imo de electrones es oc-o' en el tercero (nVB"' !ueden encontrarse -asta diecioc-o electrones' en el cuarto -asta BA' !ero en general el 7ltimo gru!o de electrones' los de mayor energa' son como m)4imo M. ACTI,IDAD N- ;B eamos cmo se distribuyen los electrones en el )tomo del metal alcalino litio. 8usque en su (P el n7mero atmico de este elemento. a">$u)ntos !rotones y electrones !osee el )tomo de litio?
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.e acuerdo a lo que se dijo antes sobre la cantidad de electrones que !ueden agru!arse en el !rimer nivel energ2tico' b"se=ale cu)ntos electrones tendr) el )tomo de litio en el segundo nivel energ2tico. 666 Podemos afirmar entonces que en el )tomo de litio dos electrones tienen energa similar y el tercero tendr) mayor energa y se mover) m)s alejado del n7cleo. En otras !alabras' en este )tomo -ay dos electrones en el !rimer nivel' nV@' y un electrn m)s e4terno' que ser) el electrn qumico o de valencia' ubicado en el nivel de nVA. %u configuracin electrnica' que resume esta informacin' se simboli&a as: $.E. *i: (A. @" ACTI,IDAD N- ;. a"/nalice el caso del )tomo de sodio' tomando en cuenta su 0 y determine cu)ntos electrones se ubican en el !rimer nivel' cu)ntos en el segundo y cu)ntos electrones se ubican en el nivel electrnico m)s alto. b"$om!are la configuracin electrnica de los )tomos de *i y Da' se=ale diferencias y semejan&as. c"$om!lete la siguiente tabla. .iscuta las conclusiones que !uede e4traer de la observacin de los datos que a!arecen. Elemento %mbolo 0 $onfiguracin electrnica Perodo Pru!o *itio %odio El7or $loro O4geno 666 ACTI,IDAD N- ;/ a"Utilice la (P !ara determinar cu)ntos electrones de valencia tienen los )tomos del elemento ubicado en el segundo !erodo' gru!o / >$u)l es el nombre y smbolo de ese elemento? b":ndique cu)ntos niveles electrnicos est)n com!letos en un )tomo de fsforo. >$u)ntos niveles !oseen electrones? >En qu2 !erodo se ubica el elemento fsforo? >$u)ntos electrones est)n en el 7ltimo nivel? >En qu2 gru!o est) ubicado este elemento? 666 (odos los )tomos de un mismo gru!o se caracteri&an !or !oseer el mismo n7mero de electrones de valencia o qumicos. El n7mero de !erodo en que se encuentra ubicado un )tomo coincide con el n7mero de niveles de energa que tiene ocu!ados. El n7mero del gru!o' !ara los subgru!os /' coincide con el n7mero de electrones de valencia de los )tomos ubicados en esos gru!os. *os elementos ubicados en estos gru!os suelen denominarse elementos re!resentativos. ACTI,IDAD N- ;5 a"Escriba la configuracin electrnica del )tomo de De.

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b">$u)ntos niveles electrnicos est)n com!letos? c">$u)ntos electrones est)n en el 7ltimo nivel? d">En qu2 !erodo se ubica el elemento nen? e"/nalice la tabla de datos que a!arece debajo. %e=ale las regularidades que encuentre.
Elemento He Ne Ar Dr --Z 2 10 18 36 Configuracin electrnica 2 2C8 2C8C8 2 C 8- 18 C 8 Grupo ABBBA (18) ABBBA (18) ABBBA (18) ABBBA (18) Periodo 1 2 3 4

ACTI,IDAD N- ;7 Observando la tabla' elija un !erodo. a":dentifique el !erodo !or su n7mero e indique el !rimer )tomo y el ultimo' se=alando a qu2 gru!o corres!onde cada uno. b"Escriba la configuracin electrnica de cada elemento re!resentativo del !erodo elegido. c".etermine los electrones de valencia de cada uno de esos elementos. d"$om!are la cantidad de electrones de valencia del !rimer y 7ltimo )tomo del !erodo. e"$om!are las configuraciones electrnicas' se=alando semejan&as y diferencias. Elabore una sntesis de lo observado. 666 $omo resultados de las ACTI,IDADES anteriores' ya -abr) com!rendido que cada !erodo se inicia con un )tomo corres!ondiente a un metal alcalino' con @ electrn de valencia' y concluye con el )tomo de un gas noble' que tiene el m)4imo n7mero de electrones de valencia' M. %u 7ltimo nivel' igual que los anteriores' est) com!leto. *os gases nobles nos dan un buen ejem!lo de la relacin entre distribucin electrnica y !ro!iedades qumicas. *a falta de reactividad de los )tomos de los gases nobles se asocia al -ec-o de tener todos sus niveles electrnicos com!letos. El modelo atmico que usamos intenta e4!licar' !or medio de la semejan&a en la distribucin electrnica en el 7ltimo nivel' la semejan&a de !ro!iedades qumicas de los elementos ubicados en igual gru!o de la (P.

En esta seccin -emos modificado el !unto de vista con que estudiamos los materiales del mundo que nos rodea. Usando modelos cada ve& m)s elaborados' vimos cmo la evolucin de las ideas de los cientficos sobre la estructura atmica (la que denominamos visin submicrosc!ica" !ermiti e4!licar con claridad creciente algunas de las observaciones reali&adas en el mundo macrosc!ico. /dem)s' comen&amos a utili&ar una -erramienta muy 7til en el mundo de la qumica: la (abla Peridica.

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TERCERA SECCI(N C1$o se 6ue%e e96!i&ar !a re!a&i1' estru&tura M 6ro6ie%a%es (TITULO" En la (P a!arecen alrededor de @FF )tomos diferentes' de los cuales algo m)s de NF se encuentran en la naturale&a' los dem)s -an sido obtenidos en forma artificial en los laboratorios que se ocu!an de desentra=ar los misterios que a7n subsisten acerca de la estructura de los n7cleos atmicos. %in embargo' si usted !iensa en los diferentes materiales que lo rodean y los que forman la infinidad de objetos que utili&a la -umanidad' !odra !reguntarse cmo es !osible que con tan !ocos elementos -aya tantas y tantas sustancias diferentes. *a res!uesta es bastante sim!le. *as formas en que se !ueden combinar los elementos qumicos !ara formar com!uestos son !r)cticamente infinitas. .e a- !roviene la enorme diversidad e4istente en nuestro mundo. #ay com!uestos gaseosos' lquidos y slidos a tem!eratura ambiente9 con diferentes colores' te4turas' sabores y olores9 los -ay t4icos e inocuos' e incluso algunos son ben2ficos !ara mantener la salud. En fin' toda la gama que observa al mirar a su alrededor. H los qumicos -an am!liado la variedad de materiales usados' al conseguir sinteti&ar muc-os que no e4isten en la naturale&a' como los !l)sticos' las aleaciones o ciertos medicamentos. ACTI,IDAD N- ;8 $om!are las !ro!iedades que conoce de estos materiales que usa a diario: a&7car' vinagre' alco-ol' aceite. %on diferentes >verdad? Do !odra confundir el aceite con el vinagre' o con el alco-ol. Pero...aqu tiene algunos datos !ara !ensar. (Eotos de bolsa de a&7car' botellas de alco-ol' aceite y vinagre" 6 /&7car es el nombre com7n del com!uesto sacarosa' una sustancia formada !or $' # y O. 6 El vinagre es una solucin acuosa que contiene un SU de )cido ac2tico que es el res!onsable del t!ico olor y sabor. El )cido ac2tico es una sustancia formada !or $' # y O. 6 El alco-ol de farmacia es una solucin que contiene NCU de etanol y S U de agua. El etanol es una sustancia formada !or los elementos $' # y O. 6 El aceite comestible es una me&cla de diferentes sustancias entre las que !redominan los triglic2ridos. Estos son sustancias formadas !or $' # y O. %eg7n los datos' a"> que semejan&as !uede se=alar entre los diferentes com!uestos mencionados? b">/ qu2 !odra atribuir las diferencias en las !ro!iedades de estas sustancias? c">Qu2 conclusiones !uede se=alar? 666 .esde luego' usted -a notado que sustancias diferentes est)n formadas !or combinaciones de los mismos )tomos: $' #' O. Es !robable que -aya !ensado que en cada caso la !ro!orcin en que se unen estos )tomos es diferente. %u conclusin es correcta' el -ec-o de que cada com!uesto !resente determinadas caractersticas y no otras no es una consecuencia directa y e&clusiva de que contenga ciertos elementos qumicos.

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En realidad' las !ro!iedades de la materia !rovienen de la forma como los )tomos de los elementos se unen !ara formar las sustancias y de cmo estos agregados de )tomos interact7an entre s. Este es el tema que abordaremos a-ora: cmo se unen los )tomos !ara formar los diferentes com!uestos' y la relacin que e4iste entre el enlace qumico y las !ro!iedades de la materia. Duevamente estableceremos cone4iones entre el nivel macrosc!ico' el mundo que nos rodea' y el nivel submicrosc!ico' el de los modelos que intentan e4!licar los -ec-os que se observan. Los e'!a&es e'tre 2to$os (SU4TITULO" *os conocimientos adquiridos acerca de las distribuciones electrnicas en los )tomos nos van a ayudar a com!render las diferentes formas en que los )tomos se !ueden unir !ara formar sustancias. (oda la e4!licacin acerca de los enlaces qumicos se centra en la manera como interact7an los n7cleos atmicos con los electrones !resentes' es!ecialmente los m)s alejados de los n7cleos. Ha mencionamos que los electrones de valencia o electrones qumicos son los que desem!e=an el !a!el !rinci!al en los enlaces entre un )tomo y otro. /-ora ver) en accin a esos electrones. Usted recordar) que se insisti en que la estabillidad de los gases nobles se debe a que !resentan M electrones en el nivel m)s e4terno (e4ce!to el -elio' donde -ay slo dos' !or ser el m)4imo !osible en el nivel nV@" Por lo general' cuando ocurren enlaces qumicos' se forman sistemas estables !orque los )tomos unidos adquieren una configuracin con M electrones de valencia' lo que se conoce como re)!a %e! o&teto: E!e&tro'es )a'a%os@ 6er%i%os o &o$6arti%os::: (SU4TITULO" eamos de qu2 formas diferentes !ueden los )tomos cum!lir con esta regla del octeto. #ay B formas' que dan origen a los ti!os de enlace qumico que veremos: enlace inico' covalente y met)lico. (%e !uede !oner aqu el dibujo de Parrit&'!g SSF" El e'!a&e i1'i&o se !roduce cuando se unen un metal' es decir un )tomo de los ubicados a la i&quierda de la (P' con un no metal. (omemos el caso del sodio' Da. En !)ginas anteriores usted determin que est) en el gru!o @ y !osee un electrn en el 7ltimo nivel. %i el )tomo de sodio !ierde ese electrn' el sistema que resulta deja de ser un )tomo neutro' !asa a ser un io'. (iene una carga !ositiva' ya que !osee @@ !rotones en el n7cleo !ero slo @F electrones a su alrededor. Este sistema se denomina io'' y en !articular' !or tener carga !ositiva' es un &ati1': *o im!ortante de este nuevo sistema es que las ca!as electrnicas que le quedan est)n com!letas' !or lo cual es muy estable. Pero >dnde est) el electrn que acaba de !erder el )tomo de sodio? En realidad el !roceso de formacin del catin sodio solamente se !roducir) si -ay un )tomo cercano que !ueda ace!tar ese electrn' !or ejem!lo un )tomo de cloro. Ejese en la (P' o en la ACTI,IDAD N- ;.&". >$u)ntos electrones de valencia tiene el )tomo de cloro? >$u)l sera la
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forma m)s sencilla en que !odra com!letar su octeto? $laro' !uede ace!tar el electrn que 1le sobra3 al sodio. En ese caso' al mismo tiem!o que se forma el catin sodio se !roduce la formacin del a'i1' cloro (se lo suele llamar anin cloruro"' que !orta una carga negativa. Un ion es un )tomo que -a !erdido o ganado electrones y' en consecuencia' -a dejado de ser neutro: !orta una o m)s unidades de carga' cuyo signo de!ende del !roceso reali&ado. %i gana electrones' tendr) carga negativa' si los !ierde su carga ser) !ositiva. *os dos iones formado' al tener carga el2ctrica o!uesta' se atraen. %e -a !roducido un enlace inico' entre el catin sodio y el anin cloro. Podemos re!resentar lo ocurrido de la siguiente forma Da Da\ \ e6 $l \ e6 $l6 %e -a formado as la sustancia cloruro de sodio. /l !roducirse este intercambio de electrones entre muc-os )tomos de sodio y de cloro' se !roduce una estructura tridimensional muy estable' donde los iones !ositivos y negativos se alternan como se muestra en la figura' vibrando alrededor de sus !osiciones.. (/qu un diagrama de red c7bica de Da$l. Puede ser el dibujo de ,oore' !g NF. En el e!grafe debe decir: %ada catin @aD est rodeado por seis aniones %l(, mientras que cada anin %l( lo est por E cationes @aD". $omo la !ro!orcin en que se combinan es de un catin !or cada anin' la frmula que re!resenta al com!uesto es Da$l' !ero no !odemos -ablar de la mol2cula de cloruro de sodio' ya que no se !roducen mol2culas aisladas sino una e4tensa red inica. / nivel macrosc!ico' tenemos cristales de cloruro de sodio. En el nivel submicrosc!ico' -ablamos de enlace entre iones de carga o!uesta' que -an com!letado su octeto !or !2rdida y ganancia de electrones. ACTI,IDAD N- ;; a"/nalice la distribucin de electrones en el )tomo de magnesio' ,g. b"+elacione esta distribucin con la !osibilidad del ,g de ganar o !erder electrones y decida qu2 ti!o de ion tender) a formar este elemento !ara obtener la distribucin de ca!as com!letas. c">$u)ntos electrones estar)n en juego en este !roceso? d"+e!resente al ion !roducido. e">Qu2 frmula corres!onde al com!uesto cloruro de magnesio? 666 ,uc-os com!uestos que usamos a diario' como la sal com7n' la soda c)ustica o el bicarbonato de sodio' tienen enlaces inicos' y se los denomina com7nmente 1com!uestos inicos3. %on los que est)n formados !or la unin de un metal con un no metal. (ambi2n se obtienen cuando los metales se combinan con otro ti!o de aniones m)s com!lejos' com!uestos !or m)s de un )tomo' como !or ejem!lo el anin carbonato' $OBA6 ' el anin nitrato' DOB6' o el anin sulfato' %OSA6 . $omo cada ion en la red est) unido !or atracciones de ti!o electrost)tico a varios iones de signo o!uesto' ser) bastante dificultoso se!ararlos. Esto significa que
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-abr) que entregar muc-a energa !ara que los iones como !ara que la sustancia !ase al estado lquido' y lquido -ierva (llegue a la tem!eratura de ebullicin". general los com!uestos inicos tienen !unto de fusin tabla siguiente da algunos ejem!los de esta afirmacin. %ustancia Punto de fusin (O$" ^: (ioduro de !otasio" TAB $aO (4ido de calcio" AGNF Da$l (cloruro de sodio" MF@ /g$l (cloruro de !lata" SGG

se se!aren lo suficiente m)s a7n !ara que ese El resultado es que en y de ebullicin altos. *a Punto de ebullicin (O$" @BBF AMGF @SBF @GGF

/cabamos de establecer una relacin entre !a estru&tura del com!uesto y algunas 6ro6ie%a%es del mismo. #e aqu un ejem!lo de cmo el modelo que usamos !ara el nivel submicrosc!ico !ermite e4!licar observaciones del mundo macrosc!ico' en este caso el !unto de fusin o el de ebullicin de una sustancia. *os )tomos que est)n unidos a trav2s de enlaces inicos tienen sus electrones muy bien locali&ados' !or lo que no conducen la electricidad. %in embargo' cuando una sustancia inica funde' es decir !asa al estado lquido' los iones dejan de estar organi&ados en la estructura rgida de red que caracteri&a al slido: !ueden des!la&arse y el lquido s conduce la corriente el2ctrica. Otra ve&' a!arece una relacin entre la estructura y las !ro!iedades de la sustancia. ACTI,IDAD N- ;< *e !ro!onemos un e4!erimento !ara com!robar lo que acabamos de mencionar. (endr) que conseguir una linterna com7n con !ilas buenas' un !oco de sal' otro !oco de a&7car' agua y una es!onja. Pre!are soluciones de agua salada y a&ucarada' usando una cuc-arada de cada sustancia en un cuarto de ta&a de agua tibia. *uego encienda la linterna y remueva la base' que es la que cierra el circuito !ara que se mantenga encendida. Por su!uesto' la linterna se a!aga. /-ora' -aga !ruebas sucesivas a!oyando fuertemente la linterna sobre la es!onja' em!a!ada en agua' en agua dulce y en agua salada' tal como muestra el dibujo. (.ibujo %nyder !g B" a"/note sus observaciones. b"(rate de e4!licar las observaciones reali&adas. 666 $omo acaba de observar' cuando un com!uesto inico se disuelve' !or ejem!lo en agua' sucede algo similar a lo que antes describimos !ara los com!uestos inicos fundidos. *os iones se se!aran al disolverse la sustancia y al !oder des!la&arse en el seno del lquido' en este caso el solvente agua' !ueden conducir la corriente el2ctrica. /s' aunque el agua !ura no conduce la corriente el2ctrica' el agua salada es buena conductora de la electricidad. ACTI,IDAD N- ;> Utili&ando lo trabajado -asta aqu' e4!lique los siguientes -ec-os. a" *os gases inertes o nobles son monoatmicos. b" *os 4idos de los metales son slidos a tem!eratura ambiente.
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c" *a frmula del cloruro de calcio es $a$lA y no otra. 666


"ara agregar al costado, si cabe. *s informacin que puede interesar pero no indispensable. Fones en nuestro organismo. Guchos iones desempe'an funciones importantes en nuestro organismo. "or ejemplo, el ion sodio, @a D, es el principal catin en los fluidos e&ternos a las clulas, mientras que el catin potasio, H D, lo es dentro de las mismas. *liminamos grandes cantidades de @aD durante la transpiracin, como @a%l. *l ion calcio, %a?D, es el principal integrante de los huesos y los dientes, en forma de carbonato o fosfato de calcio. *l Gg?D participa en el funcionamiento de los m!sculos mientras que el Ie?D se encuentra en la hemoglobina, constituyente de los glbulos rojos de la sangre, donde se encarga de transportar el o&geno que respiramos de los pulmones a las clulas.

El e'!a&e &ova!e'te es otra forma en que los )tomos !ueden unirse. %e !roduce cuando no -ay !osibilidad de ganar o !erder electrones' en cuyo caso los )tomos involucrados en la unin com!letan su octeto com!artiendo algunos de sus electrones de valencia. .e all !roviene el nombre de esta forma de unin' que se !resenta entre los no metales. eamos un ejem!lo' con )tomos de cloro. *a sustancia cloro es un gas formado !or mol2culas diatmicas' $lA. El )tomo de cloro !osee T electrones de valencia y' como vimos en el caso anterior' !uede com!letar su octeto y adquirir estabilidad ganando un electrn. Pero' en el caso de su unin con otro )tomo de cloro' es evidente que no !uede -aber ganancia y !2rdida de electrones. En este caso' ambos )tomos se mantienen unidos com!artiendo un electrn de cada uno' y as ambos com!letan su octeto. *os electrones com!artidos son atrados en forma simultanea !or los n7cleos de los dos )tomos ligados' con lo cual se !roduce un sistema estable' una mol2cula. (,odelo molecular de cloro" amos a re!resentar la situacin que se !roduce !or medio de un esquema denominado diagrama de *eYis (en -onor al cientfico que lo !ro!uso" en el cual solamente se dibujan los electrones de valencia de cada )tomo. 44 $l 4 $l 44 Este diagrama corres!onde a la 44 frmula $l A y a la frmula estructural o desarrollada $l_$l' donde la raya entre los smbolos re!resenta al !ar electrnico com!artido. *os diferentes )tomos !ueden com!artir m)s de un !ar de electrones' !or ejem!lo dos o -asta tres !ares. O O D D O = O OA D D DA Ojo' -ay que mejorar los dibujos<< *nlace doble enlace triple En el caso de los enlaces covalentes' los )tomos que se unen forman un sistema estable' una mol2cula identificada !or su frmula que en este caso no solamente dice la !ro!orcin entre los )tomos que la forman sino e4actamente cu)ntos -ay

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en cada unidad se!arada. Esta es una gran diferencia con el caso de los com!uestos inicos' donde no !odamos -ablar de mol2culas sino de una red de iones !resentes en una !ro!orcin determinada. *as mol2culas de cloro est)n se!aradas una de otra en la sustancia cloro' tanto en estado slido como lquido o gaseoso. %on las !artculas que mencion)bamos en nuestro modelo inicial' cada una con su identidad determinada !or el ti!o y n7mero de )tomos que la forman. *as sustancias formadas !or mol2culas suelen denominarse com!uestos moleculares' !ara diferenciarlos de los com!uestos inicos. ACTI,IDAD N- ;A eamos otro com!uesto molecular' en este caso formado !or el cloro unido al -idrgeno. a"+ealice el diagrama de *eYis corres!ondiente a la mol2cula que forman estos dos elementos' teniendo en cuenta la cantidad de electrones que cada uno !osee en el 7ltimo nivel y los que necesita !ara estabili&arse. (enga en cuenta que el -idrgeno !osee slo un electrn y el !rimer nivel energ2tico slo admite dos electrones. b">$u)l es la frmula estructural de la mol2cula que se obtiene? c">$u)ntos enlaces covalentes se forman? >%on sim!les o no? 666 ACTI,IDAD N- <B (ambi2n !uede a!licar sus conocimientos a otros casos. *e cuadro con algunos datos' !ara que usted com!lete el resto. .iagrama de *eYis Ermula estructural El7or /gua .i4ido de carbono %ulfuro de -idrgeno /monaco 666 En el caso de las sustancias sim!les' como los ejem!los vistos de las sustancias cloro' fl7or' o4geno o nitrgeno' el o los !ares electrnicos com!artidos se ubican en forma sim2trica entre los n7cleos de los )tomos unidos' ya que ambos los atraen con igual intensidad. Pero la situacin cambia en los com!uestos' donde los !ares electrnicos son com!artidos !or )tomos diferentes' que los atraen con intensidades distintas. En este caso' se !ueden !roducir corrimientos de la ubicacin de estos !ares com!artidos' que dan lugar a asimetras en la distribucin de la carga el2ctrica alrededor de la mol2cula: se forma lo que denominamos un %i6o!o. (.ibujo de #$l' con nube de carga deformada" En estos casos un nuevo factor !asa a tener im!ortancia !ara determinar la situacin final: se trata de la forma en que los )tomos que forman una mol2cula est)n ubicados en el es!acio' ya que !ueden dar lugar a una estructura sim2trica !resentamos un Ermula molecular EA #AO $OA %#A D#B

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o asim2trica. Por ejem!lo' en el caso del di4ido de carbono' los dos )tomos de o4geno se ubican o!uestos uno al otro' alineados con el )tomo de carbono' dando como resultado una estructura sim2trica. /unque los electrones com!artidos son atrados en forma m)s intensa !or el o4geno que !or el carbono' el resultado total' de acuerdo a la forma en que se ubican los tres )tomos' es una mol2cula con las cargas distribuidas en forma sim2trica. (.iagrama del $OA o dibujo del modelo molecular y esquema de nube de carga sim2trica" (odo lo contrario sucede en el caso del agua' donde la forma de la mol2cula' angular' da como resultado una distribucin de cargas asim2trica. (.ibujo o modelo' y el di!olo se=alado con flec-a" /!arece un di!olo molecular' algo as como un !eque=o im)n con el e4tremo negativo dirigido -acia el o4geno y el e4tremo !ositivo entre los )tomos de -idrgeno. Esta estructura tiene gran influencia en las !ro!iedades de la sustancia' como !asaremos a ver a-ora. >Qu2 !ro!iedades !odemos es!erar que !resenten los com!uestos covalentes? Do tenemos a-ora una estructura formada !or iones sostenidos !or fuertes atracciones entre cargas o!uestas' sino mol2culas donde !uede -aber corrimientos m)s o menos marcados de la nube electrnica que rodea a los )tomos unidos !or enlaces covalentes. *as interacciones entre estas mol2culas' tambi2n de ti!o electrost)tico' son m)s d2biles que las !roducidas entre iones y en consecuencia' entregando menos energa ya se !uede lograr la se!aracin de las mol2culas y el !asaje de la sustancia al estado lquido y luego al gaseoso. Es decir' !odemos es!erar que los com!uestos moleculares !resenten !untos de fusin y ebullicin m)s bajos que en el caso de los com!uestos inicos. Pero como las fuer&as que e4isten entre las mol2culas !ueden ser menos o m)s intensas' seg7n sea su estructura m)s o menos sim2trica' las sustancias formadas !or mol2culas !ueden !resentarse a tem!eratura ambiente como slidas (!or ejem!lo el iodo"' lquidas (!or ejem!lo el agua" o gaseosas (!or ejem!lo el cloro". *a tabla siguiente !resenta algunos ejem!los que corroboran lo dic-o y muestran nuevamente la relacin estructura6!ro!iedades. %ustancia Punto de fusin (O$" Punto de ebullicin (O$" $lA 6 @FA 6 BS #$l (cloruro de -idrgeno" 6 @@G 6 MG $$lS (tetracloruro de carbono" 6 AA'N TC'S $G#@A (!entano" 6 @BF BC'@ :A (yodo" @@S @MB ACTI,IDAD N- <. Estudie los datos que a!arecen en la tabla anterior. a".etermine el significado de los valores negativos que a!arecen en algunos casos. b"%eleccione las sustancias que ser)n gaseosas a tem!eratura ambiente (AF O$". c">$u)les son lquidas a tem!eratura ambiente? d">$u)l es la sustancia entre las dadas que tiene el mayor !unto de ebullicin? e">/lguna de las sustancias dadas es slida a tem!eratura ambiente? 666

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ACTI,IDAD N- </ /nalice el caso de sustancias sim!les y com!uestos moleculares desde el !unto de vista de la conduccin de corriente el2ctrica. >Puede es!erar que sean buenos o malos conductores? Wustifique su res!uesta. 666 *a u'i1' $et2!i&a es el ti!o de enlace que caracteri&a a los metales. Estos !resentan' en estado slido' una organi&acin de sus )tomos en estructuras com!actas' generalmente con !atrones c7bicos o -e4agonales. El -ec-o de que sean buenos conductores de la electricidad -a llevado a !ro!oner como modelo del enlace en los metales una estructura donde los electrones del 7ltimo nivel de cada )tomo no unen !ares de )tomos sino que forman una nube electrnica o mar de electrones que rodea a todo el conjunto de iones !ositivos (cationes". En otras !alabras' son com!artidos en forma com7n !or todos los )tomos de la red. *os metales conducen la electricidad !orque estos electrones de valencia tienen relativa libertad !ara moverse a trav2s del slido' cosa que no ocurre en los slidos inicos o moleculares. (/lg7n dibujo o esquema' buscar" Otras !ro!iedades de los metales' como su maleabilidad y ductilidad' !ueden tambi2n ser e4!licadas con el modelo del enlace met)lico. Puesto que el enlace met)lico no tiene car)cter direccional fuerte' muc-os metales !ueden ser f)cilmente deformados sin rom!erse. 8ajo la influencia de una fuer&a' un !lano de )tomos !uede desli&arse sobre otro' !ero a medida que lo -acen' los electrones son ca!aces de mantener alg7n grado de enlace entre los dos !lanos. (Poner diagrama de Parrit&' !g SGB" ,uc-os de los metales que conocemos y utili&amos diariamente no son !uros' sino aleaciones' soluciones slidas que se fabrican !ara modificar las !ro!iedades de los metales. Por ejem!lo' se !uede aumentar su dure&a ale)ndolos con elementos que tienen la !ro!iedad de formar enlaces covalentes dirigidos. / menudo' una tra&a de carbono' fsforo o a&ufre' convierte un metal relativamente d7ctil y maleable en un slido muy quebradi&o. Otra aleacin muy conocida es el oro @M quilates que se usa en joyera' una aleacin que contiene un AG U de !lata y cobre' !ara obtener un material m)s duro. olvamos a-ora a la !regunta que se formul al comien&o de este tema. >$mo e4!licamos que -aya com!uestos diferentes formados !or iguales elementos' tales como' !or ejem!lo' el alco-ol com7n y el )cido ac2tico !resente en el vinagre? /-ora ya es !osible dar una res!uesta bastante clara a esa !regunta. ACTI,IDAD N- <5 *e !resentamos como datos las frmulas del )cido ac2tico y del etanol' ambos formados !or $' # y O. /cido ac2tico: $A#SOA Etanol: $A#CO a"/-ora' necesitar) consultar su (abla Peridica' !ara ubicar a los tres elementos y determinar la configuracin electrnica de sus )tomos. *e ayudar) el organi&ar los datos en una tabla como la siguiente Elemento Pru!o D7mero de electrones de valencia $arbono #idrgeno O4geno

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b"/nalice los datos y decida qu2 ti!o de enlace !uede es!erar que se !rodu&ca entre ellos. *as sustancias en estudio' >son com!uestos inicos o moleculares? 666 Usted acaba de determinar que los tres elementos que forman las sustancias en estudio son no met)licos' !or lo que se establecer) entre ellos solamente uniones de ti!o covalente. %e trata' entonces' de sustancias moleculares' con diferentes cantidades de )tomos enla&ados !ara formar las mol2culas. ACTI,IDAD N- <7 a".ecida cu)ntos !ares electrnicos !uede com!artir cada uno de los )tomos en estudio ($' #' O" !ara adquirir estabilidad. b"/nalice las siguientes estructuras y determine si est)n de acuerdo con su res!uesta dada en a"' y con las frmulas dadas en la ACTI,IDAD anterior. # # # # 5$_$_O_# # 5$_$_O_# # # # O 666 En este momento !odr) usted notar cmo una !eque=a diferencia en la estructura de las mol2culas de estas dos sustancias !roduce diferencias notables en sus !ro!iedades' que -acen !osibles los diversos usos que se dan a ellas. Por otra !arte' -ay ciertas semejan&as en sus estructuras' que !odr) relacionar con este -ec-o: el vinagre (que contiene )cido ac2tico" se obtiene a !artir del vino (que contiene etanol". El !roceso de 1agriado3 del vino corres!onde a la transformacin del etanol en )cido ac2tico. Poco a !oco' la visin submicrosc!ica de las sustancias y sus enlaces' !ermite e4!licar !ro!iedades macrosc!icas de las sustancias. >Em!ie&a a ver las cone4iones que se !ueden establecer entre estas dos visiones de la materia? ACTI,IDAD N- <8 %eleccione unos @F6@A conce!tos im!ortantes relacionados con el tema Enlaces qumicos y realice con ellos una red que sintetice el tema. Elabore un cuadro com!arativo de los distintos ti!os de enlace qumico. Estable&ca las categoras que utili&ar) !ara reali&ar la com!aracin. 666 Si)a$os &o' !as i'tera&&io'es e'tre $o!?&u!as (subtitu!o" *os enlaces entre )tomos' !ara dar origen a las diferentes sustancias que usted utili&a continuamente' !ermiten e4!licar' como ya vimos' diferentes !ro!iedades de esas sustancias. /lgunas de estas !ro!iedades son muy im!ortantes !ara nuestra vida' aunque a veces no nos demos cuenta. Por ejem!lo' una caracterstica muy !articular del agua es que al estado slido (-ielo" flota en agua lquida. >*o -aba notado? dibujos (un vaso con agua y cubitos"' (un mar con t2m!anos". E!grafe: *sta peculiaridad es muy importante para la vida acu tica en los lagos, ros y mares de #onas muy fras, ya que en pocas
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invernales slo se congela la superficie y debajo de ella, donde sigue habiendo agua lquida, sigue e&istiendo vida animal y vegetal. >Por qu2 el -ielo flota en agua lquida? Esto ocurre !orque la densidad del agua slida es menor que la del agua lquida. ACTI,IDAD N- <; a"Escriba la relacin matem)tica que !ermite calcular la densidad de un material' indicando claramente las unidades utili&adas. b"E4!lique el significado de la siguiente afirmacin: 1*a densidad del agua a SO$ es @'FF gIcmB 1. 666 ACTI,IDAD N- << *e !ro!onemos un sencillo e4!erimento. *lene totalmente con agua una botella y d2jela bien ta!ada (con un ta!n"' en el congelador de su -eladera. *uego de varias -oras' cuando se -aya congelado toda el agua' observe qu2 -a sucedido. >$mo !uede e4!licar lo que observa? (.ibujo mostrando que la botella con el -ielo est) rajada". 666 >$mo nos ayudan los nuevos conocimientos adquiridos en esta seccin !ara e4!licar' a nivel submicrosc!ico' lo observado en el e4!erimento? $uando el agua se encuentra en estado slido sus mol2culas ya no se trasladan libremente' -ay intensas fuer&as de atraccin y !or lo tanto sus movimientos son muc-o m)s restringidos. El estado slido es en general m)s ordenado que el lquido' !ero adem)s' en el caso del agua' en el estado slido las mol2culas se encuentran m)s alejadas unas de otras que en el estado lquido' !or la forma en que se acomodan. $omo consecuencia' la misma cantidad de mol2culas de agua ocu!a m)s lugar cuando est)n ordenadas en el slido que cuando se desordenan en el estado lquido. Por eso observamos que el agua lquida cuando solidifica' aumenta su volumen. Un as!ecto negativo del aumento de volumen del agua cuando solidifica es que se rom!en las ca=eras que la contienen' cuando la tem!eratura baja de FO$. Esto genera !roblemas en las &onas fras donde' !or ejem!lo' se -ace necesario utili&ar anticongelantes en el radiador de los automviles. (dibujos de agua al estado slido y lquido' ver cu)l anda bien.......Parrit& !g SGN?" ACTI,IDAD N- <> .e acuerdo con lo visto' a" cuando un tro&o de -ielo funde (se transforma en lquido"' >ocu!a un volumen menor o mayor que el inicial? b">*a solidificacin del agua' es un !roceso fsico o qumico?' >!or qu2? c"$uando se !roduce la fusin de un tro&o de -ielo' >cambia su !eso?' >!or qu2?9 >$ambia su volumen?' >!or qu2? 666 So!ubi!i%a%: otro eje$6!o %e !a re!a&i1' estru&turaH6ro6ie%a%es (subtitu!o"

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/cabamos de ver que una ve& que se caracteri&a cada uno de los enlaces en un com!uesto y se conoce cmo est)n dis!uestos sus )tomos en el es!acio' se abre la !uerta a la inter!retacin de las !ro!iedades de esa sustancia. Dos detendremos a-ora en otra !ro!iedad: la solubilidad de diferentes com!uestos en distintos solventes. ACTI,IDAD N- <A Usted !re!ara a diario algunas soluciones' !or ejem!lo agrega sal al agua antes de cocinar unos fideos' endul&a su caf2 o quita una manc-a de grasa de una tela con un !oco de solvente quitamanc-as. Pero...>se disuelven estos solutos en cualquier solvente? *e !ro!onemos que dise=e un e4!erimento que le !ermita res!onder a esa !regunta' utili&ando a&7car' naftalina (si no tiene' !uede usar trocitos de vela"' sal y algunos lquidos que !uede obtener con cierta facilidad' tales como agua' alco-ol' acetona (quitaesmalte"' solvente !ara lim!iar !isos' nafta. a"Piense cmo va a reali&ar las com!araciones' de qu2 forma organi&ar) las actividades y cmo registrar) los resultados que obtenga. b",uestre a su tutor el !lan de trabajo que -a dise=ado y luego ll2velo a la !r)ctica. c">Qu2 conclusiones e4trae de sus observaciones? >Por qu2 !uede decir que el a&7car y la naftalina (o la cera de la vela" tienen com!ortamientos de solubilidad 1o!uestos3? - 66 Para relacionar el com!ortamiento de las diferentes sustancias ante diversos disolventes' volveremos a tener en cuenta las interacciones que !ueden !resentarse entre las !artculas involucradas en el !roceso de disolucin. El diagrama siguiente resume estas interacciones.

soluto solv. soluto solv

$omo se=ala el diagrama' -ay interacciones entre las !artculas del solvente' entre las del soluto' y entre las de uno y otro com!onentes del sistema. $onsideremos !rimero el caso en que tanto el soluto como el solvente sean sustancias moleculares. %i todas las interacciones entre las diferentes mol2culas son a!ro4imadamente de igual intensidad' se !roduce una me&cla al a&ar de estas mol2culas: se obtiene una me&cla -omog2nea' una solucin. Pero si las fuer&as de atraccin entre mol2culas diferentes son muc-o mas d2biles que entre mol2culas semejantes' los com!onentes !ermanecen se!arados formando una me&cla -eterog2nea: no se !roduce la disolucin. (.ibujo esquemati&ando las dos situaciones" %i me&clamos mol2culas !olares como las del a&7car con agua' cuyas mol2culas tambi2n son !olares' nos encontraremos en el !rimer caso: el a&7car se disuelve
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en el agua. Pero si me&clamos el agua con naftalina' tendremos el caso o!uesto' tal como usted ya -abr) observado al reali&ar el e4!erimento que dise= antes. /lgo similar !odra observar al tratar de disolver una manc-a de grasa (no !olar" con agua (!olar" o con nafta (no !olar". ACTI,IDAD N- >B El metano' $#S' es el !rinci!al com!onente del gas que usamos en la cocina. El estudio de su estructura indica que los )tomos de -idrgeno se encuentran organi&ados en forma sim2trica alrededor del )tomo central de carbono' tal como muestra el diagrama. (.ibujo de mol2cula de metano' tetra2drica" /nalice las interacciones que !ueden !roducirse entre mol2culas de metano y de agua' y !rediga si este gas ser) soluble en agua' dando argumentos que a!oyen su res!uesta. 666 El caso de la sal nos lleva a otra situacin' ya que a-ora anali&amos la solubilidad de un com!uesto inico. En este caso' el diagrama siguiente e4!lica lo que sucede. .ibujo Parrit&' !g STT *os e4tremos negativos de los di!olos agua se acercan y rodean a los iones !ositivos del slido inico' mientras que los e4tremos !ositivos de otras mol2culas rodean a los aniones. %i las fuer&as de atraccin ion6di!olo son suficientemente intensas como !ara vencer las fuer&as de atraccin entre los iones en el cristal' se !roducir) la disolucin. A!)o a&er&a %e !os 'o$bres %e !as susta'&ias Subt tu!o Usted ya sabe que la frmula !ermite identificar a las sustancias' !ero tambi2n necesitamos otra forma de identificacin' es decir darle nombre a cada sustancia. /ntiguamente' se usaban nombres que se relacionaban con la forma de obtencin' el color o alguna otra !ro!iedad. Pero a medida que aumentaba la cantidad de sustancias conocidas se -aca m)s evidente la necesidad de alguna forma sistem)tica de nombrarlas. amos a resumir en un diagrama los ti!os de sustancias m)s comunes y algunas de las reglas usadas !ara darles nombre. er cmo -acer el esquema' con flec-as y encabe&ados
$on O xido bsico cido Exido de -odio6 xido de ca$cio $on #AO L =i%r19i%o O9o2&i%o %idrxido de -odio6 %idrxido de ca$cio -u$"'rico Hidruro Hidruro de /ota-io ,etal $on # Sal binaria c$oruro de -odio -u$"uro de ca$cio Do ,etal $on # Tipos varios -u$"uro de %idrgeno c$oruro de %idrgeno $on O xido dixido de car)ono trixido de a!u"re $on #AO

>cido car)nico6 >cido

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xosal !sal ternaria"

car)onato de -odio6 -u$"ato de ca$cio


L Este esquema es una sim!lificacin9 muc-os 4idos b)sicos no dan -idr4idos !or reaccin con agua

Entre los com!uestos que se mencionan -abitualmente' con seguridad est)n el di4ido de carbono' !resente en el aire y !roducto de la res!iracin' as como el 4ido de -ierro que a!arece en la -errumbre que suele arruinar' !or ejem!lo' las -erramientas de jardn. (ambi2n el amonaco que suelen contener los lquidos desengrasantes' y la solucin acuosa de #$l' conocida qumicamente como )cido clor-drico' !ero que conocen en la ferretera con el antiguo nombre de )cido muri)tico. *as sales' tanto las binarias como las ternarias' a!arecen continuamente a nuestro alrededor: el yeso (sulfato de calcio"' la sal com7n (cloruro de sodio"' el m)rmol (carbonato de calcio" y tantas otras. *a tabla que sigue re7ne algunos de los muc-os com!uestos que se usan con frecuencia' con su nombre qumico.
No$bre &o$L' %al $al viva *ec-e de magnesia %oda c)ustica Uso F1r$u!a %e! &o$6uesto a&tivo Da$l $aO ,g(O#"A DaO# Da$lO D#B $OA $a$OB #A%OS %iOA #$l No$bre #u $i&o $loruro de sodio O4ido de calcio #idr4ido de magnesio #idr4ido de sodio #i!oclorito de sodio /monaco .i4ido de carbono $arbonato de calcio Zcido sulf7rico Ti6o %e susta'&ia %al binaria `4ido b)sico #idr4ido #idr4ido O4osal #idruro de no metal `4ido )cido O4osal Zcido

/limentacin $onstruccin ,edicina: anti)cido y la4ante .esta!aca=eras' fabricacin de jabn *avandina 8lanqueador /monaco Usos dom2sticos #ielo seco +efrigerante de alimentos ,)rmol' !iedra $onstruccin cali&a Zcido de $om!onente de batera bateras de autos /rena $onstruccin Zcido *im!ie&a muri)tico

.i4ido de silicio `4ido )cido $loruro de -idrgeno (en #idruro de no metal solucin acuosa' )cido clor-drico"

.entro de los ti!os de sustancias que acabamos de mencionar -ay dos de caractersticas muy !articulares: se trata de los )cidos y los -idr4idos' tambi2n denominados bases. /unque no vamos a estudiar estas sustancias en detalle' !odemos mencionar que los )cidos son' !or ejem!lo' los res!onsables de sabores agrios en las comidas fermentadas o el caracterstico sabor del vinagre. *a acide& que estas sustancias confieren a sus soluciones acuosas !uede ser neutrali&ada !or agregado de bases o -idr4idos' que conducen a la formacin de sales.
*n otra tipografa, al costado+ *s probable que haya ledo o escuchado que ciertos productos tienen p= J, por ejemplo. La escala de p= es una serie de n!meros que van del 3 al 2B y que dan una indicacin sobre la acide# o basicidad de una solucin cualquiera+ los valores de p= por debajo de K corresponden a sistemas cidos, mientras que los valores superiores a K indican medios b sicos. *l valor K del p= corresponde a un sistema neutro con respecto a la presencia de cidos o bases, por ejemplo agua pura o una solucin de cloruro de sodio.

U' &a6 tu!o a6arte: !os &o$6uestos %e &arbo'o (Subt tu!o"


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.urante muc-o tiem!o se !ens que los com!uestos !resentes en los seres vivos formaban una categora es!ecial' no com!arable con el resto de las sustancias del mundo que nos rodea. Estos com!uestos' que siem!re contienen como elemento fundamental al carbono' se denominaron !or eso 1com!uestos or)2'i&os3 y se consideraba que no !odan ser !re!arados en forma artificial. /ctualmente sabemos que esto no es as: los com!uestos de carbono !resentes en los seres vivos !ueden ser !re!arados en un laboratorio' aunque en algunos casos resulta e4tremadamente difcil lograrlo. %in embargo' !or tradicin se siguen llamando com!uestos org)nicos y la rama de la qumica que los estudia se denomina qumica org)nica. *a enorme cantidad de com!uestos com!rendidos en esta rama de la qumica se debe a una caracterstica es!ecial del )tomo de carbono. Eorma cadenas en las que se va uniendo con otros )tomos de carbono' adem)s de unirse con otros elementos' !rinci!almente con #' frecuentemente con O y D' y tambi2n con % y otros elementos. Usted ya conoce algunos com!uestos de carbono' en esta seccin -a trabajado con el )cido ac2tico y el etanol' dos com!uestos comunes en nuestra vida diaria. ,)s adelante en este curso' volveremos sobre las cadenas de carbono' al estudiar diferentes ti!os de sustancias como los combustibles' !l)sticos y biomol2culas. Esta seccin nos -a !ermitido establecer una fuerte relacin entre la estructura submicrosc!ica de las sustancias' descri!ta !or medio del modelo atmico' y las !ro!iedades que esas sustancias nos muestran a diario' y que las -acen 7tiles !ara diferentes fines. $onocer esta relacin resulta muy 7til' ya que !ermite seleccionar entre diferentes sustancias las m)s adecuadas !ara determinados usos. Pero tambi2n llev a los qumicos a !ensar en la !osibilidad de sinteti&ar (es decir fabricar !or medio de !rocesos qumicos" estructuras determinadas' que sirvieran !ara usos es!eciales. eremos m)s adelante algunos de los resultados obtenidos a !artir de estas ideas.

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CUARTA SECCI(N Ca$bios e' e! e'tor'o@ &a$bios e' 'uestro &uer6o::: TTULO Una de las caractersticas m)s notables del mundo que nos rodea es que continuamente se est)n !roduciendo cambios de todo ti!o: el -ierro se o4ida' la sal se disuelve' el agua se eva!ora' cocinamos los alimentos' se queman' a veces catastrficamente' los bosques...y tambi2n la industria qumica !roduce nuevos materiales !ara aumentar nuestro confort o mejorar nuestra salud. Por otra !arte' en nuestro organismo se !roducen en todo momento cambios: los alimentos que ingerimos son digeridos' res!iramos' crecemos (y engordamos...". En todos estos cambios est)n involucrados los materiales de nuestro entorno y' adem)s' otro factor muc-as veces im!rescindible: la energa' frecuentemente transmitida de un sistema a otro en forma de calor. ACTI,IDAD N- >. $lasifique los cambios enumerados en el !)rrafo anterior en cambios fsicos y qumicos. >+ecuerda la diferencia entre estos dos ti!os de cambios? #ablamos de ellos en la !rimera seccin' si lo necesita !uede refrescar sus conocimientos volviendo all. - 66 ACTI,IDAD N- >/ *a figura / re!resenta un sistema con el modelo atmico6molecular. %e lo calienta y vuelve a enfriar y el sistema final tiene la estructura atmico6molecular re!resentada en la figura 8. %eg7n estos diagramas' infiera si se -a !roducido un cambio fsico o un cambio qumico. /rgumente su res!uesta.

La &o$busti1': u' &a$bio #u $i&o i$6res&i'%ib!e SU4TITULO ACTI,IDAD N- >5 Eotos o dibujos de una cocina a gas' una !arrilla con fuego y asado' un mec-ero de alco-ol' un calentador a Rerosene' una vela encendida' un !a!el quem)ndose. /nalice los dibujos y enumere as!ectos que tienen en com7n los diversos objetos que muestran. - 66 En todos estos objetos se !roduce un cambio muy !articular' que el -ombre usa desde -ace miles de a=os: la combustin. >Qu2 se necesita !ara que se !rodu&ca la combustin? En !rimer lugar' algo !ara quemar' es decir un &o$bustib!e: ACTI,IDAD N- >7

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,encione al menos tres combustibles que utilice con frecuencia. 666 Pero con el combustible no alcan&a' >qu2 m)s se necesita !ara que el combustible resulte 7til? ACTI,IDAD N- >8 (.ibujos alusivos' vela encendida" / su edad' es !osible que ya -aya a!agado muc-as velas... !ero >sabe cmo funciona una vela? Piense acerca de las condiciones que se deben cum!lir !ara que una vela arda y contin7e -aci2ndolo. Para ayudarlo a res!onder' le !ro!onemos un sencillo e4!erimento: encienda una vela y obs2rvela al comen&ar y luego de varios minutos. a">Qu2 necesit -acer !ara encenderla? b"$om!are cmo es la vela luego de unos minutos res!ecto de cmo era al inicio del e4!erimento. c"/!ague la vela. >.e cu)ntas maneras diferentes !uede -acerlo? d"Prenda de nuevo la vela y c7brala con un vaso. >Qu2 !asa? Observe las !aredes del vaso. >$mo est)n? >/!arece algo en el fondo del vaso? ACTI,IDAD N- >; .es!u2s de reali&ar estos e4!erimentos seguramente ya !odr) contestar las siguientes !reguntas: a">Qu2 se quema de la vela' la cera o el !abilo? b">Por qu2 se a!aga la vela si se le quita el aire? c">Por qu2 se a!aga la vela cuando se la so!la? d">%o!lamos aire? e".es!u2s de un rato de combustin' el tama=o de la vela disminuye. >.nde est) lo que desa!areci de la vela? f"%i toca la llama' se quema. >.e dnde !roviene el calor? g"> Qu2 ocurrira si encerramos en el vaso' en lugar de la vela ardiendo' una mosca ? 666 *as actividades reali&adas' junto con su e4!eriencia con diferentes formas de combustin' le -abr)n llevado a algunas conclusiones im!ortantes res!ecto del !roceso que estamos anali&ando. Para que se !rodu&ca la combustin' se necesita no slo un combustible sino adem)s aire que !rovee el &o$bure'te@ la sustancia que !ermite que se !rodu&ca la combustin' y una te$6eratura %e i)'i&i1' (en el caso de la vela' dada !or el fsforo encendido" !ara que el sistema combustible6comburente llegue a la tem!eratura necesaria !ara continuar !or s solo la reaccin. %e dice que un material combustible es m)s inflamable que otro si comien&a a arder a una tem!eratura m)s baja.
*o que sigue al costado o en otra ti!ografa. Lecimos habitualmente que la combustin requiere la presencia de aire, tal como lo necesita un ser vivo para respirar. *stos resultados nos hacen pensar que puede haber cierta semejan#a entre la respiracin y la combustin.

Do cabe duda' el aire juega un im!ortante !a!el en estos !rocesos9 !ero' en realidad' >es todo el aire o slo una !arte de 2l' la que interviene en los !rocesos de res!iracin y de combustin? /l a!agarse la vela' >no qued nada de aire en

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el frasco?' >todo el aire que contena el frasco se gast en la combustin de la vela o en la res!iracin de la mosca? Es !osible res!onder a estas !reguntas' ya que diferentes e4!erimentos !ermiten com!robar que se -a consumido tan solo una !arte del aire que estaba encerrado en el frasco: se trata del o9 )e'o@ uno de los com!onentes de la me&cla gaseosa que denominamos aire. En consecuencia !odemos resumir as lo dic-o acerca de los combustibles: $ombustible es toda sustancia ca!a& de arder en !resencia de o4geno. ACTI,IDAD N- >< >Por qu2 se tro&a la madera !ara que arda mejor? 666 Podemos decir que tanto la res!iracin como la combustin son !rocesos en los que se !roduce una reaccin qumica con el o4geno' en t2rminos qumicos se las denomina o9i%a&io'es. En la combustin se libera una im!ortante cantidad de energa' que se transfiere a otros sistemas en forma de calor. Por eso se dice que se trata de un !roceso e9ot?r$i&o (e4o: -acia fuera9 t2rmico: calor". En resumen' !odemos sinteti&ar el !roceso de combustin con un esquema como el siguiente $ombustible \ comburente !roductos \ energa #ay otros !rocesos en los que' en lugar de liberarse energa' es necesario entregarla al sistema: son los !rocesos e'%ot?r$i&os (endo: -acia adentro"' en los que se absorbe calor. ACTI,IDAD N- >> (Eoto: -uevo en sart2n sobre cocina" Enumere los diferentes cambios que se !roducen cuando usted enciende la cocina y !one a cocinar un -uevo. %e=ale cu)l o cu)les son e4ot2rmicos y cu)l o cu)les endot2rmicos. 666 ACTI,IDAD N- >A +esuma los conce!tos !rinci!ales del tema tratado -asta aqu.. Use un esquema' cuadro o red conce!tual !ara dic-o resumen. 666 E! !e')uaje si$b1!i&o 6ara %es&ribir &a$bios #u $i&os SU4TITULO *os smbolos qumicos !ermiten e4!resar mediante frmulas la identidad de las sustancias. Pero adem)s' !ueden ser usados !ara describir en forma simblica lo que sucede con las sustancias cuando se !roduce un cambio qumico' lo que denominamos una reaccin qumica. Estos cambios se describen !or medio de e&ua&io'es #u $i&as. Una reaccin qumica indica que' como resultado de la interaccin de la materia' una o m)s sustancias se convierten en otra u otras. Para que se !rodu&ca este
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cambio' es necesario que se rom!an los enlaces que mantenan unidos a los )tomos en las sustancias iniciales y que estos )tomos se reordenen !ara formar las sustancias finales. *a ecuacin qumica simboli&a la informacin sobre la reaccin qumica. - Es!ecifica cu)les son los rea&tivos' es decir la materia que va a reaccionar. - $onsigna cu)les son los 6ro%u&tos' es decir lo que se obtiene de la reaccin. - :ndica de qu2 manera los )tomos de los reactivos se reacomodan en los !roductos. - %e=ala el estado de agregacin' tanto de los !roductos como de los reactivos. - $omo la materia no se crea ni se destruye' el n7mero de )tomos e4istentes en los reactivos debe ser igual al que tienen los !roductos. Por ello' !ueden a!arecer delante de la frmula de las sustancias !artici!antes unos n7meros o coeficientes que evidencian la conservacin del n7mero de )tomos en la reaccin. /l !roceso !ara obtener estos coeficientes se le denomina balanceo de la ecuacin %i su!onemos que' !or ejem!lo' se quema carbn (el combustible" en !resencia de o4geno (el comburente" estas sustancias son los reactivos o sustancias iniciales. $omo resultado de este !roceso se obtiene una sustancia nueva' di4ido de carbono' el !roducto o sustancia final. *a ecuacin qumica m)s sencilla que corres!onde a este !roceso es la siguiente $ \ OA $OA +eactivos !roductos Esta ecuacin se lee: 1Una mol2cula de carbono (en este caso un )tomo" reacciona con una mol2cula de o4geno !ara dar una mol2cula de di4ido de carbono3. Para am!liar la informacin !odemos agregar varios datos m)s en esta ecuacin: el estado de agregacin de cada sustancia y el -ec-o de que se trata de una reaccin e4ot2rmica' es decir que se libera energa (E ". *a ecuacin sera entonces $ (s"\ OA (g" $OA (g" ' E Es evidente que nunca !odremos aislar un solo )tomo de carbono que reacciona con una sola mol2cula de o4geno' de manera que la ecuacin nos indica la !ro!orcin en que estas mol2culas reaccionan !ara originar los !roductos. Esa !ro!orcin se mantiene si tengo una' cien o millones de mol2culas: En cualquiera de estos casos necesitaremos una mol2cula de o4geno !or cada mol2cula de carbono !ara obtener una mol2cula de di4ido de carbono: esa es la informacin b)sica que me da la ecuacin qumica que estamos anali&ando. Un !oco m)s adelante en esta seccin usted ver) cmo usar esa informacin al trasladarla a la vida diaria. ACTI,IDAD N- AB a"$om!ruebe si en la ecuacin anterior se mantiene la cantidad de )tomos de cada uno de los elementos. b"Utili&ando el modelo atmico molecular' seleccione entre los esquemas que a!arecen debajo el que corres!onde a la reaccin qumica de combustin de carbono antes simboli&ada. ( V $ 9 V O "
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olvamos a la reaccin de combustin: si la cantidad de o4geno dis!onible no es suficiente' se !roduce lo que se denomina una &o$busti1' i'&o$6!eta' que da lugar a la !roduccin de otro com!uesto' el !eligroso mon4ido de carbono. *a ecuacin ser) entonces A $ (s" \ OA (g" A $O (g" ' E ACTI,IDAD N- A. a"(radu&ca esta ecuacin a !alabras' tal como -icimos en el caso anterior. b"E4!lique con sus !ro!ias !alabras el significado de los n7meros que a!arecen delante de las frmulas del elemento carbono y el com!uesto mon4ido de carbono. c"+e!resente con dibujos el cambio qumico simboli&ado con la ecuacin anterior. ( V$9 VO" 666 En general' los combustibles que se utili&an a diario son sustancias que no est)n formadas slo !or carbono. El gas natural' !or ejem!lo' es una me&cla de dos Ci%ro&arburos: el metano' $#S y el etano $A#C *os -idrocarburos son un gru!o de sustancias com!uestas que est)n formadas !or los elementos $ e #. $uando se !roduce la combustin de estos -idrocarburos' se forman dos sustancias: di4ido de carbono y agua. (ambi2n se libera energa en forma de calor' es decir se trata de otro ejem!lo de reaccin e4ot2rmica. ACTI,IDAD N- A/ a"Escriba la ecuacin balanceada corres!ondiente a la combustin del metano. b"(radu&ca en !alabras lo que indica esa ecuacin' es!ecialmente lo que significan los n7meros ubicados delante de las frmulas. c"+e!resente con dibujos el !roceso en estudio. d".iscuta qu2 enlaces se rom!en y cu)les son los que se forman al obtener los !roductos. 666 Una combustin com!leta de -idrocarburos da como !roductos di4ido de carbono y agua' !ero !ueden !roducirse combustiones incom!letas si la !rovisin de o4geno no es suficiente. En estos casos' como ya vimos' a!arecen otros !roductos: el !eligroso mon4ido de carbono' $O' y eventualmente !artculas de carbono que se des!renden y son las res!onsables del ti&nado que a!arece en las ollas. %i usted observa su cocina' !odr) notar que cuando la llama que !roduce es amarilla' se ensucian sus ollas' en cambio si la llama que se obtiene es a&ul clara' esto no sucede. Efectivamente' el color amarillo se debe a la
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!resencia de !artculas de carbn que no -an formado 4idos' se des!renden y se !onen incandescentes. $uando note que la llama de su cocina o calefn comien&a a tomar un color amarillo muy luminoso' %ebe desta!ar los quemadores (desta!ar los agujeritos que !ermiten la entrada de aire" ya que ese -ec-o est) indicando que la combustin no es com!leta y que' consecuentemente es muy !robable que se est2 formando mon4ido de carbono. Por otra !arte' la combustin incom!leta libera menor cantidad de calor que la com!leta' !or lo que !ara obtener una determinada cantidad de calor' se gasta m)s combustible que si la combustin fuese total.
"ara poner al costado, en otra tipografa. -"or qu es peligroso el mon&ido de carbono. "orque es una sustancia incolora e inodora, de manera que no se detecta su presencia en el aire, pero cuando es inhalado produce into&icacin y eventualmente puede llevar a la muerte. *l efecto t&ico se debe a que el %; se combina con la hemoglobina de la sangre, formando un compuesto muy estable e impidiendo el transporte del o&geno a todo el organismo. La persona into&icada con %; debe ser atendida con urgencia, no basta con renovar el aire viciado pues la into&icacin no es f cilmente reversible. 8"uede incluirse un dibujo de una persona durmiendo con un brasero9

#asta este momento -emos mencionado como !rinci!ales materiales combustibles' a!arte del carbn' a los -idrocarburos' !ero !odramos !reguntarnos si todos los materiales combustibles est)n formados !or -idrocarburos. *a res!uesta surge al com!arar la com!osicin de diferentes materiales utili&ados como combustibles: el alco-ol y la nafta' como la madera y el !a!el son materiales combustibles' tambi2n es combustible (y muy inflamable" el -idrgeno. El alco-ol' la madera y el !a!el est)n formados !or sustancias que contienen carbono' -idrgeno y o4geno9 la nafta contiene -idrocarburos (formados !or carbono e -idrgeno" y el -idrgeno' que es una sustancia sim!le' est) formado slo !or -idrgeno. Por lo tanto' la res!uesta a la !regunta es negativa. /-ora bien' si nos referimos solamente a los combustibles fsiles m)s utili&ados' la res!uesta se modifica !orque tanto el !etrleo como el gas natural est)n formados !or -idrocarburos. U' 6ue'te e'tre e! $i&ro * e! $a&ro$u'%o: E! $o!@ !a u'i%a% 6ara &o'tar 6art &u!as SU4TITULO #emos anali&ado -asta aqu los reordenamientos de )tomos que se !roducen en un cambio qumico. Podemos contar la cantidad de )tomos de cada ti!o !resentes en los reactivos y controlar que todos ellos est2n !resentes en los !roductos de la reaccin' re!resentada !or la ecuacin corres!ondiente. Pero en nuestra vida diaria' cuando queremos utili&ar los cambios qumicos !ara nuestro !rovec-o' !or ejem!lo al cocinar o al !oner en marc-a el automvil' lo que -acemos -abitualmente es tomar una cierta masa de sustancia o medir vol7menes de lquidos' es decir usar cantidades de sustancias que' ya lo sabemos' est)n formadas !or enormes cantidades de )tomos y mol2culas. Pero... >cu)ntas mol2culas -ay en el gas que sale del quemador de la cocina? >cu)ntas mol2culas -ay en el frasco de alco-ol que tenemos en el armario? >y en la nafta que tiene el tanque del automvil? Decesitamos una unidad que !ermita com!arar cantidades de !artculas' ya sean )tomos' mol2culas' iones' etc. En otras !alabras' nos -ace falta un ne4o entre el mundo submicrosc!ico' donde -ablamos de las !artculas que forman la materia

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y el mundo que nos rodea' a nivel macrosc!ico' donde tenemos gramos o Rilogramos de sustancias' litros de gases o lquidos. *a !regunta a contestar es >cmo relacionamos lo que imaginamos a trav2s del modelo atmico y lo que vemos suceder en nuestro -ogar o en el laboratorio? >$mo cuentan los qumicos las cantidades de !artculas que intervienen en las reacciones qumicas' las que est)n !resentes en la masa de sustancia que reacciona? *a res!uesta im!lica la !resentacin de una nueva unidad !ara contar la cantidad de !artculas o 1entidades elementales3 que contiene una muestra de materia. Esta unidad es el $o!: .ado que las !artculas que se cuentan en moles son muy !eque=as' el n7mero de !artculas contenidas en un mol es muy grande: @ mol V C'FA . @F AB unidades ( un C seguido de AB ceros' de )tomos' mol2culas..." CFA.FFF.FFF.FFF.FFF.FFF.FFF.FFF es decir' seiscientos dos mil trillones << .ebe quedar muy claro que un mol es una unidad de cantidad' como el !ar' la docena o la gruesa' !ero referida a una muestra de sustancia. $omo se trata de cantidades muy grandes de !artculas' el mol es un n7mero muy grande. @ !ar de guantes V dos guantes @ docena de -uevos V @A -uevos @ gruesa de clavos V @SS clavos @ mol de )tomos V C'FA . @FAB )tomos Es indis!ensable indicar en cada caso qu2 !artculas o 1entidades elementales3 se est)n contando' ya que de no -acerlo no est) claro a qu2 muestra de sustancia nos referimos. Por ejem!lo' cada una de las siguientes cantidades de sustancia e4!resan diferentes entidades elementales: @ mol de )tomos de carbono' @ mol de mol2culas de O A' @ mol de iones Da\' @ mol de electrones. En los cuatros casos' se trata de la misma cantidad de !artculas' !ero en cada caso las !artculas son diferentes' tienen diferente masa y en consecuencia la masa de cada mol de !artculas ser) distinta. Masa $o!ar' M' es la masa de un mol de !artculas. %us unidades son gramosImol *a !alabra mol no tiene relacin con 1mol2cula3. ,ol significa montn' mole' !ila: al -ablar de un mol de )tomos nos referimos a 1un montn de )tomos3. El valor num2rico del mol' que es el resultado de un largo camino de mediciones y convenciones' se denomina D7mero de /vogadro (D /"' en -omenaje a un cientfico italiano que contribuy al desarrollo de la qumica moderna. @ mol de !artculas V D/ !artculas V C'FA . @FAB !artculas. ,asa de un mol de !artculas (en gramos" V masa molar ( G" de esas !artculas ACTI,IDAD N- A5 >$u)l es la masa' e4!resada en gramos' de un mol de )tomos de $' es decir la masa molar del $? Para que !ueda res!onder a esta !regunta' le recordamos algunos datos: masa atmica del $: @A'F u
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@ u V @'CC . @F6AS g @ mol de )tomos de $ V C'FA . @FAB )tomos de $ 666 ACTI,IDAD N- A7 a" +ealice un c)lculo similar !ara determinar la masa de @ mol de mol2culas de agua. Utilice la (abla Peridica !ara obtener las masas atmicas que necesita. b"/nalice los resultados que obtiene en estas dos actividades. %aque conclusiones !rovisorias. c".etermine cmo !uede corroborar si esas conclusiones se !ueden generali&ar y en ese caso cmo enunciara la regla corres!ondiente. 666 *os resultados obtenidos en las actividades anteriores' como -abr) deducido' !ermiten llegar a la generali&acin que usaremos !ara establecer la cone4in entre los niveles macro y submicrosc!ico *a masa de una !artcula e4!resada en unidades de masa atmica' u' tiene el mismo valor num2rico que la masa de un mol de esas !artculas' e4!resada en gramos. Entonces queda clara la im!ortancia de la unidad !ara contar !artculas. El mol es la cone4in entre los mundos de la macroescala y la microescala' lo visible y lo que no se !uede ver directamente. ACTI,IDAD N- A8 /-ora le !ro!onemos resolver diferentes !roblemas donde se a!lican las cone4iones que acaba de establecer. a">$u)ntos )tomos de sodio -ay en F'B moles de )tomos de Da? b"Una muestra de di4ido de carbono est) formada !or @'A@.@F AB mol2culas. $alcule cu)ntos moles de mol2culas contiene la muestra. c"Un botella de lim!iador 1con amonaco3 contiene @'T g de D# B. $alcule cu)ntas mol2culas de amonaco -ay en la botella. d"El tanque de un automvil a gas contiene @G Rg de metano' $# S. .etermine cu)ntos moles de mol2culas forman esa masa de sustancia. Los &2!&u!os basa%os e' !as e&ua&io'es #u $i&as SU4TITULO Ha tenemos a-ora un !uente entre los dos niveles en que !odemos anali&ar los diferentes sistemas con que trabajamos. /-ora nos interesa ver cmo es !osible usar este !uente !ara reali&ar otra lectura de las ecuaciones qumicas' que nos !ermitir) com!render cmo se usan en la industria o en el laboratorio. +etomemos la ecuacin corres!ondiente a la combustin del metano. Usted sabe que los !roductos de la combustin com!leta de este gas son di4ido carbono y agua' de manera que la ecuacin balanceada es $#S \ A OA $OA \ A #AO *a lectura que -asta a-ora se -aca de esta ecuacin era: 1una mol2cula metano reacciona con dos mol2culas de o4geno !ara !roducir una mol2cula di4ido de carbono y dos mol2culas de agua3. Pero' como ya se indic antes' ya de de de en
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la realidad nunca se trabaja con una mol2cula sino con grandes cantidades de ellas. *a ecuacin nos indica la !ro!orcin entre las diferentes sustancias que intervienen en la reaccin' sea una mol2cula o millones de ellas. H es aqu donde interviene el conce!to de mol: !odemos inter!retar la ecuacin en funcin de moles de mol2culas' diciendo 1un mol de mol2culas de metano reacciona con dos moles de mol2culas de o4geno !roduciendo un mol de mol2culas de di4ido de carbono y dos moles de mol2culas de agua3. /-ora nos estamos refiriendo a enormes cantidades de mol2culas' con una gran ventaja: !odemos traducir estas cantidades de mol2culas a masas de sustancia' !uesto que sabemos (o !odemos calcular" la masa molar de cada sustancia' a !artir de los datos de masas atmicas que a!arecen en la (abla !eridica. eamos cmo -acerlo. ACTI,IDAD N- A; a)#o&/$ete $a- "i$a- de $a -iguiente ta)$a6 /ara $a ecuacin de co&)u-tin de$ &etano $#S OA $OA #AO ,asa molecular ,asa molar Euncin (reactivo o !roducto" DO de moles que intervienen en la reaccin ,asa que interviene en la reaccin b">$u)l es la masa total de los reactivos? >H la masa de !roductos? c"%aque conclusiones de los resultados que obtiene. 666 %us resultados le -an -ec-o notar que al final de la reaccin tendremos la misma masa de sistema' aunque las sustancias que lo forman sean diferentes de las iniciales. (oda esta informacin' como !udo ver en la ACTI,IDAD que acaba de reali&ar' !uede ser e4trada de la ecuacin balanceada' utili&ando el conce!to de mol y las masas molares de las sustancias involucradas en la reaccin. Es decir que' a !artir del modelo atmico6molecular y el conce!to de mol' es !osible inter!retar un cambio qumico a diferentes niveles: la ecuacin corres!ondiente nos !ermite visuali&ar cmo se reordenan los )tomos de los reactivos !ara dar lugar a los !roductos y tambi2n nos !ermite reali&ar c)lculos con masas de sustancia' que !odemos medir en una balan&a. eamos un ejem!lo de estos c)lculos. %i se -acen reaccionar @FF g de metano con la cantidad necesaria de o4geno' >qu2 masa de o4geno ser) necesaria !ara que todo el metano reaccione? Decesitamos escribir la ecuacin balanceada corres!ondiente a la reaccin9 utili&ando las masas molares y teniendo en cuenta la cantidad de moles de cada sustancia que intervienen en la reaccin' !odemos colocar debajo de cada una los datos num2ricos corres!ondientes: $#S \ A OA $OA \ A #AO @C g CS g SS g BC g y !lantear la relacin corres!ondiente !ara el caso que debemos resolver si usando @C g de metano666se necesitan666CS g de o4geno
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!ara @FF g de metano666se necesitan666 4V CS g 4 @FF g I @C g V SFF g de o4geno ACTI,IDAD N- A< Para la misma reaccin que se acaba de !lantear' la combustin de @FF g de metano' realice los c)lculos necesarios y res!onda a" >qu2 masa de cada !roducto se obtendr)? b">cu)ntos moles de mol2culas de metano -an reaccionado? c">cu)ntos moles de mol2culas de o4geno se utili&aron? d">cu)ntos moles de cada !roducto se obtienen? e"%i necesitamos obtener GFF g de di4ido de carbono' de qu2 cantidad de moles de mol2culas de metano debemos !artir? 666 =ab!e$os u' 6o&o %e! 6etr1!eo SU4TITULO *os combustibles que se -an usado en diferentes 2!ocas -an ido cambiando' en funcin de la dis!onibilidad: madera de los bosques' carbn 1de !iedra3 (-ulla' antracita" fueron usados durante siglos. 'Para poner en otra tipografa, al costado($e supone que el carbn proviene de la transformacin de la madera de grandes bosques que quedaron enterrados, durante millones de a)os, a gran presin y sin contacto con el aire. $e trata de un combustible fsil 'proviene de seres que vivieron hace muchsimo tiempo(. l tipo de carbn formado depende de la madera de la que provenga y de las condiciones ambientales 'tiempo empleado, presin, temperatura, etc.(. l carbn m%s antiguo es la antracita, es el que contiene mayor porcentaje de carbono y el que tiene mayor poder calorfico 'genera m%s calor por cada gramo que se quema(. $on carbones m%s modernos la hulla y el lignito, siendo la turba el m%s reciente y el de menor poder calorfico. n la Argentina, e*isten yacimientos de carbn en las provincias de +a ,ioja, $an -uan, ,o .egro, .euqu!n, /endo&a, 0hubut y $anta 0ru&. l m%s importante, y que se e*plota, es el de ,o 1urbio, ubicado en la 2ltima provincia mencionada. Pero desde el siglo J:J la !rinci!al fuente de combustibles !as a ser el 1oro negro3' el 6etr1!eo' que dio origen a tantos y tantos !roductos diferentes. #agamos un r)!ido viaje !or los conocimientos acerca de este material tan !articular y que nos resulta tan 7til. Petrleo es una !alabra que !roviene del latn 1!etroleum3' (!etraV!iedra' oleumVaceite' 1aceite de !iedra3". $on ese nombre describimos diferentes sistemas' que se !resentan en general como lquidos cuyo color va del marrn6 verdoso -asta el negro' insolubles en agua' aceitosos' algunos tan fluidos como el agua' otros tan es!esos como la brea' de olor generalmente fuerte. *a densidad de los !etrleos vara entre F'T y F'N gIcmB. ACTI,IDAD N- A> $uando se derrama !etrleo en el mar' forma una ca!a sobre el agua a".%e=ale qu2 !ro!iedades del !etrleo !ermiten e4!licar este -ec-o. b" :ndique las consecuencias de este suceso. c" Presente alguna !ro!uesta !ara resolver alguno de los !roblemas que !rovoca. 666

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*a teora m)s ace!tada acerca del origen del !etrleo se=ala que se form !or lenta descom!osicin' a muy altas !resiones y tem!eraturas' y sin contacto con el aire' de la materia org)nica (!roveniente de seres vivos" acumulada en cuencas oce)nicas y lacustres' en otras eras geolgicas. .ebido a la gran diferencia entre el ritmo actual de consumo del !etrleo y el de su formacin geolgica' es evidente que se trata de un recurso natural no renovable en la escala de tiem!o -umano. %e lo encuentra encerrado en formaciones rocosas' no en forma de lagos subterr)neos sino ocu!ando los !oros de ciertas rocas (como agua en una es!onja" y sometido a la !resin del llamado 1gas natural3. /l !erforar un !o&o' la !resin -ace que el !etrleo o 1crudo3 fluya a trav2s de los !oros y !or la tubera del !o&o. (.ibujo de !erfil de un !o&o' ver Parrit& !g ABG" En nuestro !as e4isten varias &onas en las que se e4!lota el !etrleo' 2stas son: 6Doroeste: com!rende los yacimientos de %alta' Wujuy y Eormosa. 6$uyana : corres!onde al norte de ,endo&a. 6Deuquina: abarca Deuqu2n' +o Degro' *a Pam!a y sur de ,endo&a. / esta &ona le corres!onde el mayor !orcentaje de las reservas totales. 6Polfo %an Worge: com!rende los yacimientos de $-ubut y norte de %anta $ru&. 6./ustral : incluye el sur de %anta $ru&' (ierra del Euego y la cuenca marina. ACTI,IDAD N- AA (,a!a +. /rgentina con las !rovincias" :dentifique en el siguiente ma!a las diferentes cuencas mencionadas. HHH El !etrleo es una com!leja me&cla de cientos de -idrocarburos' es decir com!uestos formados !or $ e #. %uele contener adem)s' en !eque=as !ro!orciones' algunos com!uestos que contienen otros elementos como O' %' D' e incluso metales como Di' Ee y . ACTI,IDAD N- .BB a"> Es correcto decir que el !etrleo es una sustancia ? E4!lique cmo lleg a su res!uesta. b">*os -idrocarburos son sustancias sim!les o com!uestas? >Por qu2? c".e las siguientes frmulas indique cu)l o cu)les corres!onden a -idrocarburos: a" $#S O b" $G #@A c"$OA d"$#B $l 666 En el !etrleo y el gas natural se encuentran diferentes -idrocarburos' los gaseosos formados !or cortas cadenas de )tomos de carbono' y muc-os otros de cadenas m)s largas' lineales o ramificadas' con enlaces entre carbonos sim!les' dobles o tri!les' como los que muestran las frmulas desarrolladas y modelos moleculares que le mostramos m)s abajo. Ha mencionamos en la tercera seccin que los com!uestos tales como los -idrocarburos y otros que contienen cadenas de $ suelen denominarse com!uestos or)2'i&os: *os cuatro !rimeros -idrocarburos !oseen nombres es!eciales: metano' etano' !ro!ano y butano.

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Para los dem)s' el nombre indica la cantidad de )tomos de carbono que !osee en su cadena !rinci!al y menciona las ramificaciones que a!arecen. Ermula y dibujo de modelo de metano' !ro!ano' neo!entano' !enteno' y otros ramificados Esta me&cla de -idrocarburos que forma el !etrleo no sirve como tal !ara ser usada como combustible' !or lo que debe ser se!arada en diferentes fracciones !or medio del !roceso denominado destilacin fraccionada' que a!rovec-a los diferentes !untos de ebullicin de los -idrocarburos. +ecuerde que en la seccin anterior vimos que la estructura de las diversas mol2culas' al influir en las interacciones que se !roducen entre ellas' incide en los !untos de fusin y ebullicin de las sustancias. ACTI,IDAD N- .B. *a tabla que sigue !resenta los !untos de ebullicin de varios -idrocarburos. /nalice estos datos y res!onda a las !reguntas que se formulan debajo. =i%ro&arburo Pu'to %e ebu!!i&i1' e' -C 8utano ($S#@F" 6 F'G .ecano ($@F#AA" @TS Etano ($A#C" 6 MM'C #e!tano ($T#@C" NM'S #e4ano ($C#@S" CM'T ,etano ($#S" 6 @C@'T Donano ($N#AF" @GF'M Octano ($M#@M" @AG'T Pentano ($G#@A" BC'@ Pro!ano ($B#M" 6 SA'@ a">$on qu2 criterio est)n ordenados los datos de la tabla? >+esulta 7til esa forma de !resentacin de los datos? >Por qu2? b"%i deseamos buscar una regularidad o una tendencia entre estos !untos de ebullicin' !ro!onga una organi&acin de los datos que ayude en la tarea. c"Una ve& reorgani&ados los datos' indique cu)les de las sustancias son gases a tem!eratura ambiente (AAO$"' y cu)les -ierven entre AAO$ y nuestra tem!eratura cor!oral (BTO$". d"E4!lique con sus !alabras cu)l es la regularidad que !uede inferir del estudio de los datos reorgani&ados. e" uelque en un gr)fico los datos de la tabla' ubicando en el eje 143 el n7mero de )tomos de carbono' desde @ -asta @B' y en el eje 1y3 tem!eraturas desde 5AFFO$ -asta \AGFO$ f"$ontinuando la tendencia de la lnea del gr)fico con una lnea de !untos (e4tra!olacin"' estime tambi2n el !unto de ebullicin de los -idrocarburos de @@ y @A )tomos de $. $om!are con los valores reales' que !uede buscar en tablas o !edir a su tutor. 666 $omo acaba de deducir' los -idrocarburos con cadenas m)s largas' -ierven (y condensan" a mayor tem!eratura que los de cadena m)s corta. *a relacin entre la estructura y las !ro!iedades es utili&ada en este caso !ara obtener los diferentes derivados del !etrleo que se usan !ara diversos fines.
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El esquema (aqu el esquema" muestra una torre de fraccionamiento de !etrleo. %e calienta el crudo -asta unos SFFO$ y se -acen !asar los va!ores !roducidos a trav2s de la torre. *os diferentes 1cortes3 o me&clas de -idrocarburos de !unto de ebullicin cercano' se recogen a diferentes alturas' dado que los va!ores' al ascender !or la columna e irse enfriando' condensan (vuelven al estado lquido"a distintas alturas. $omo el -orno se encuentra en la base de la torre' a medida que ascendemos !or ella' es decir' a medida que nos alejamos de la fuente de energa' la tem!eratura se -ace cada ve& menor. /s' de los niveles m)s altos salen las fracciones constituidas !or los -idrocarburos m)s vol)tiles' como !or ejem!lo el gas de !etrleo y la nafta. / medida que descendemos nos encontramos con las fracciones menos vol)tiles' como son' !or ejem!lo' el gas6oil y el asfalto. (/qu la tabla" (.iagrama y tabla de Xeit&' !g @BT y @BM. er tambi2n Parrit& !g AS@ o !uede ser Qimcom !g @CG' $-ang !g NCB" Este !roceso se reali&a en las llamadas refineras o destileras de !etrleo' como !or ejem!lo la de Ensenada' (8uenos /ires" o la que est) en Pla&a #uincul' (Deuqu2n". (Eoto de destilera" *os combustibles de mayor demanda son las naftas' el Rerosene y el gasoil. *os qumicos -an !erfeccionado determinados !rocesos' que se reali&an en las refineras de !etrleo y !ermiten obtener' en !rocesos !osteriores a la destilacin fraccionada' mayores cantidades de los combustibles m)s solicitados' como ciertos ti!os de naftas. Por otra !arte' la adicin de determinadas sustancias mejora la calidad de las naftas' (y aumenta su !recio" aunque estas adiciones obligan a muc-os estudios !ara evitar que la mejora del 1octanaje3' como se denomina la escala de calidad de las naftas' !rodu&ca otros !roblemas' relacionados con la contaminacin atmosf2rica. Duevamente' la investigacin !ermite modificar las caractersticas de algunos materiales !ara ada!tarlos a su uso' a!rovec-ando la relacin estructura6!ro!iedades. Para uso -ogare=o' en muc-as localidades se usa el llamado )as 'atura! (o de red" que' como ya mencionamos' acom!a=a generalmente al !etrleo y est) formado !or los -idrocarburos m)s vol)tiles. $ontiene cerca de NFU de metano' $#S ' y tambi2n intervienen en su com!osicin el etano' y en menor !ro!orcin el !ro!ano y el butano (-idrocarburos cuyas mol2culas tienen' res!ectivamente' dos' tres y cuatro )tomos de carbono". ACTI,IDAD N- .B/ Escriba las frmulas semidesarrolladas de los -idrocarburos !resentes en el gas natural. 666 Para poner al costado, en otra tipografa3 +os componentes del gas natural no tienen olor, para detectar f%cilmente la e*istencia de p!rdidas se le a)aden sustancias como el mercaptano, que le dan un olor caracterstico. $omo -asta el momento no todas las localidades de nuestro !as cuentan con una red de gas natural' en muc-as se utili&a el llamado )as !i&ua%o que se e4!ende envasado en garrafas o tubos. Este combustible est) formado !or una

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me&cla de !ro!ano y butano (e4trados del gas natural y del que se obtiene al reali&ar la destilacin del !etrleo". (Puede ir foto de garrafas de gas envasado" / fines de @NN@ comen& a ser utili&ado' en nuestro !as' el gas natural com!rimido (GNC" como combustible !ara automviles' que fueron !reviamente ada!tados !ara ello. *a red de estaciones de e4!endio de este combustible se va am!liando lentamente. (%e !uede !oner alguna foto de estacin de servicio con cartel de venta de PD$' si se consigue" Co$busti1' * Co'ta$i'a&i1' (Subt tu!o" Un r)!ido recorrido -istrico !or la forma en que el -ombre a!rovec- la combustin desde que descubri el fuego' indica que los combustibles usados -an ido variando a medida que se necesitaron en mayores cantidades' debido a que m)s !ersonas y m)s industrias los requieren. *os investigadores qumicos fueron encontrando m2todos !ara mejorar la calidad de los combustibles obtenidos a !artir del !etrleo' aumentando as su dis!onibilidad. Pero todo este aumento del uso de combustibles incor!ora a la atmsfera y eventualmente al suelo una serie de sustancias. Por ejem!lo' al motor de un automvil entra una me&cla de combustible y aire (que contiene DA y OA ". /dem)s de la reaccin de combustin de los -idrocarburos' se !roducen reacciones secundarias entre los !roductos de la combustin y los com!onentes del aire. $omo resultado' los gases que salen !or el ca=o de esca!e de un automvil llevan' adem)s de los residuos normales ($O A y agua" otros como $O' -idrocarburos no quemados' !artculas slidas de carbn (que se ven en el -umo negro que suele des!renderse del ca=o de esca!e"' 4idos de a&ufre y de nitrgeno y algo de o&ono. Estas sustancias se encuentran -abitualmente en la atmsfera' y su concentracin es regulada !or la !ro!ia naturale&a. Pero su aumento desmedido los transforma en &o'ta$i'a'tes. Un contaminante es una sustancia que !uede estar -abitualmente !resente en un sistema o ser ajena a su com!osicin' !ero que se encuentra en concentraciones anormalmente altas que determinan que los !rocesos naturales de de!uracin no la !uedan controlar. $omo resultado' em!eora la calidad del aire en las ciudades y se !roducen fenmenos a nivel atmosf2rico tales como el aumento del efecto invernadero o la formacin de lluvias )cidas' que afectan no slo en el lugar en que se -a !roducido la contaminacin sino tambi2n en lugares muy alejados de 2ste. Efecto invernadero. %e denomina as a la accin que la atmsfera desarrolla en el control de la tem!eratura media de la (ierra. *a mayor !arte de la radiacin solar que incide sobre la atmsfera la atraviesa sin dificultad. Parte de ella es reflejada !or la (ierra -acia el e4terior' !ero la atmsfera act7a como una ca!a !rotectora o aislante que retiene !arte de esta radiacin manteniendo la su!erficie terrestre con una tem!eratura mayor que la que e4istira en ausencia de atmsfera. %e trata de uno de los factores que -an !ermitido la vida en nuestro !laneta. (.ibujo del ti!o de Xeit&' !g @S@"

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El efecto !erjudicial a!arece cuando el efecto invernadero aumenta e4cesivamente' llevando la tem!eratura terrestre a valores su!eriores a los lmites dentro de los que se -a mantenido desde el origen de la vida. El e4cesivo calentamiento' adem)s de aumentar la tem!eratura !romedio en toda la tierra y !roducir un aumento de fenmenos clim)ticos tales como sequas' lluvias muy co!iosas e inundaciones' !uede llevar a fenmenos relacionados como incendios de bosques' cambios en la vegetacin' y a que se derritan !arte de los casquetes !olares' aumentando el nivel del agua de los oc2anos con la !osibilidad de inundacin de &onas costeras. *luvia )cida. /lgunos de los gases !roducto de la combustin' no slo los eliminados !or los automotores sino muy es!ecialmente los que !rovienen de las c-imeneas de las f)bricas y usinas el2ctricas (donde se usa como combustible frecuentemente carbn de !iedra o gasoil"' contienen 4idos tales como el di4ido de a&ufre y 4idos de nitrgeno. Estos com!uestos' al combinarse con el va!or de agua que e4iste en la atmsfera' dan origen a !roductos )cidos tales como el )cido sulf7rico y el )cido ntrico que quedan en el aire y !reci!itan con la lluvia originando la 1lluvia )cida3. Esta lluvia !uede afectar los bosques' los suelos y acidificar las aguas de lagos y ros. (ambi2n afecta a la !iedra cali&a y los m)rmoles (carbonato de calcio" de estatuas' monumentos y fac-adas de edificios' que se corroen. *as reacciones que se !roducen entre el carbonato de calcio y los )cidos de la lluvia son' !or ejem!lo: $a$OB (s" \ #A%OS (ac" $a%OS (s" \ #AO (l" \ $OA (g" A $a$OB (s" \A%OA (g" \ OA (g" A $a%OS (s" \ A $OA (g" Estas mismas reacciones qumicas fueron a!rovec-adas !ara introducir modificaciones en los !rocesos que !roducen los contaminantes. Por ejem!lo' al inyectar en los -ornos de las usinas el2ctricas !olvo de !iedra cali&a' se logra que a las altas tem!eraturas all e4istentes el carbonato de calcio se descom!onga en di4ido de carbono y 4ido de calcio (cal viva"' que reacciona con el 4ido de a&ufre !roducido en la combustin formando sulfato de calcio slido que no es eliminado !or las c-imeneas. $a$OB (s" $aO (s" \ $OA (g" A $aO (s" \ A %OA (g" \ OA (g" " A $a%OS (s" #agamos algunos c)lculos basados en la !rimera de estas ecuaciones. %e necesitan @S toneladas de cal viva !ara la torre !urificadora de una usina. >$u)nto carbonato de calcio -abr) que calentar !ara obtener esta cantidad de cal? +ecuerde que @ t V @FFF Rg V @ FFF FFF g V @.@F C g $on las masas molares de reactivos y !roductos es !osible contestar r)!idamente a esta !regunta: $a$OB (s" $aO (s" \ $OA (g" @FF g GC g SS g !ara obtener GC g de $aO se necesitan @FF g de $a$O B !ara @S .@FC g de $aO 66666666666666 4V @S.@FC g 4 @FF g I GC g V AG.@FC g es decir que -abr) que calentar AG toneladas de !iedra cali&a !ara obtener la cal que se necesita.

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Este es un ejem!lo de cmo los c)lculos basados en la ecuacin qumica balanceada corres!ondiente a una reaccin ayudan a tomar decisiones en los !rocesos industriales. $omo se ve' la Qumica !uede a!ortar soluciones a algunos de los !roblemas de contaminacin generados !or el aumento del uso de combustibles. .esde luego' esta solucin im!lica un costo' que no siem!re los industriales est)n dis!uestos a afrontar. H aqu se !roduce el c-oque entre los intereses de la !oblacin y los de los gru!os econmicos...que no siem!re se resuelven a favor de la !oblacin. Otro ejem!lo de cmo evitar la contaminacin de la atmsfera' en este caso !or los gases eliminados !or los ca=os de esca!e' consiste en el uso del dis!ositivo llamado 1convertidor cataltico3 que contiene ciertos metales como !latino o rodio que aceleran (1catali&an3" la o4idacin de los gases indeseables y los transforman en otros gases que son com!onentes -abituales del aire. Por ejem!lo' veamos cmo eliminan el $O: $O \ OA $OA $O \ DO $OA \ DA . ACTI,IDAD N- .B5 $om!lete las ecuaciones anteriores !ara que est2n correctamente balanceadas 666 ACTI,IDAD N- .B7 En los !rinci!ales diarios suele a!arecer informacin acerca del nivel de $O ace!table y del nivel realmente !resente en el aire de la ciudad' -abitualmente indicado en !!m' !artes !or milln. Esta unidad indica cu)ntas !artes de $O -ay en un milln de !artes de aire' !or ejem!lo cu)ntas mol2culas de $O -ay en un milln de mol2culas de los gases que com!onen el aire' o cu)ntos cm B de $O -ay en un milln de cmB de aire. 8usque en diarios esta informacin a lo largo de una semana y determine a"si el aire de la ciudad sobre el que informa ese diario est) muy contaminado o no9 b"qu2 das -ay mayor grado de contaminacin. 666 U'a o9i%a&i1' #ue trata$os %e evitar: !a &orrosi1' $et2!i&a(subt tu!o" En general >qu2 entendemos !or corrosin? %e trata de la alteracin yIo destruccin que sufren los materiales !or accin del medio ambiente. /l mencionar la lluvia )cida -ablamos de la corrosin que !roduce' !or ejem!lo' en las estatuas. Pero -ay otra corrosin que nos afecta continuamente y que !roduce !2rdidas millonarias: la corrosin de los metales' en !articular del -ierro. *os metales' salvo los metales nobles (/g' /u' Pt' que se encuentran en estado nativo en la tierra"' se !resentan en la naturale&a combinados con otros elementos' formando minerales que contienen 4idos (com!uestos que contienen o4geno y el metal"' sulfuros (que !oseen a&ufre y el metal"' carbonatos (formados !or el metal' carbono y o4geno"' etc2tera. Para obtener el metal a !artir de los minerales que lo contienen' deben reali&arse costosos !rocesos qumicos que
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insumen grandes cantidades de energa !ara for&ar el cambio o!uesto a una reaccin es!ont)nea' como es la formacin del mineral. (%e !uede !oner foto de una acera" Pero una ve& obtenido el metal que necesitamos' la naturale&a comien&a nuevamente su accin' y !oco a !oco' debido a la !resencia de o4geno y va!or de agua en el aire' a!arecen sus efectos: el metal comien&a a o4idarse y a!arece el !roblema de la corrosin. En el caso del aluminio' este !roblema no es demasiado im!ortante' ya que la fina ca!a de 4ido que se forma sobre la su!erficie del metal termina !or recubrirlo y !rotegerlo de una !osterior o4idacin. Pero en otros casos esto no es as' !or ejem!lo en la c-a!a de cinc y en !articular en el caso del -ierro' !ues el material que se !roduce como !roducto de la corrosin se va des!rendiendo y facilita la corrosin de nuevas su!erficies. Este !roceso destruye anualmente m)s del AG U de la !roduccin mundial de -ierro. (Eotos de latas o carroceras o4idadas" El material que com7nmente llamamos -errumbre es una me&cla de 4idos -idratados y carbonatos de -ierro. Estos 7ltimos se forman !orque el aire tambi2n contiene di4ido de carbono' que !or reaccin con los 4idos de -ierro' da origen a la formacin de carbonatos de -ierro (com!uestos formados !or carbono' o4geno y -ierro" ACTI,IDAD N- .B8 Usted est) familiari&ado con el fenmeno de la o4idacin del -ierro' !ero le !ro!onemos reali&ar algunos e4!erimentos !ara estudiar este !roceso con cierto detalle. /l mismo tiem!o !odr) anali&ar en qu2 consiste el uso de un 1!atrn de com!aracin3 o 1blanco3 y qu2 significa controlar las variables en un e4!erimento. Decesitar) trocitos de lana de acero (la 1virulana3 que se usa !ara !ulir las ollas" dos tubos de vidrio o !l)stico trans!arentes (!ueden ser los envases de ciertos remedios o vasos de ti!o trago largo" y una asadera o un !lato -ondo. a" *ave un trocito de lana de acero con detergente disuelto en agua caliente y enju)guelo muy bien' sin escurrirlo9 se!are los -ilos y aj7stelo en el fondo de uno de los reci!ientes' de forma tal que no se caiga si se lo !one boca abajo. $oloque agua en la asadera -asta una altura de S o G cm y a!oye en ella los dos vasos boca abajo. .ibujo de la asadera con los dos tubos boca abajo b" $om!are el nivel del agua en ambos vasos. c" .eje todo en re!oso y vuelva a observar al cabo de @G minutos' y al da siguiente. +egistre sus observaciones !or escrito' tratando de determinar el tiem!o que tarda el sistema en estabili&arse' es decir que no se observan m)s cambios. d" Eormule una e4!licacin tentativa de sus observaciones' indicando cu)l es el !a!el del tubo sin lana de acero. 666 *os resultados de este e4!erimento le demuestran que el -ierro que forma la lana de acero reacciona con el o4geno del aire (se o4ida". *lega un momento en que el sistema se estabili&a y el agua deja de subir. El nivel que alcan& dentro del vaso tiene relacin con la cantidad de o4geno que reaccion.

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ACTI,IDAD N- .B; /-ora' la !ro!uesta consiste en re!etir el e4!erimento variando algunas condiciones. a"+e!ita el e4!erimento' !ero -umedeciendo la lana de acero con vinagre' antes de introducirla en el tubo. +egistre sus observaciones como en la ACTI,IDAD anterior. b"$om!are los resultados de este e4!erimento con los del anterior. c" /rme un dis!ositivo semejante al de a" !ero sin agua. $uando -aya transcurrido el mismo tiem!o que necesit en el caso a"' observe si la lana de acero sufri cambios. d" %umerja com!letamente un tro&o de lana de acero' sin uso' dentro del agua contenida en un reci!iente. Pasado un tiem!o semejante al de a" y c"' observe si se !rodujeron cambios visibles. e" +e!ita el e4!erimento anterior !ero usando agua !reviamente -ervida y enfriada y ta!ando el reci!iente. +egistre sus observaciones. f" .eje un tro&o de lana de acero mojado con agua' a la intem!erie. *uego de un tiem!o semejante al de a"' observe si se !rodujeron cambios visibles. g" /nalice los diferentes resultados y saque conclusiones. %e=ale cu)les fueron las variables que se controlaron en cada e4!erimento' es decir qu2 cosas se mantuvieron constantes y cu)les se fueron modificando. 66 6 ACTI,IDAD N- .B< /bajo le describimos varios e4!erimentos. *ea las indicaciones y' antes de reali&ar las actividades' trate de !redecir lo que ocurrir) en cada caso. Utilice !ara ello las conclusiones que obtuvo en la ACTI,IDAD anterior' e4!licando sus ra&onamientos. *uego realice los e4!erimentos y corrobore si sus !redicciones fueron adecuadas. %eleccione cuatro clavos de -ierro iguales. a"%umerja uno de ellos en agua destilada -ervida' con una ca!a de aceite sobre ella. b" $oloque un segundo clavo en un reci!iente con ta!a' que tenga un material desecante. Puede ser un tubo de los que contienen las !astillas efervescentes de vitamina $ o semejante. *a ta!a de estos tubos contiene un agente des-idratante. c" Ubique un tercer clavo en un tubo que contenga' en su !arte su!erior' algodn -7medo. d" En un cuarto reci!iente coloque el 7ltimo clavo sumergido en agua !otable' con una ca!a de aceite sobre ella. (%e !uede !oner dibujo al costado"
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*as diferentes actividades que -a reali&ado le !ermiten determinar las !rinci!ales causas de la corrosin del -ierro. Este !roblema necesita ser solucionado' es decir' la su!erficie del -ierro no !uede estar e4!uesta al aire -7medo' !ara evitar su o4idacin. Duevamente' la Qumica a!orta soluciones a un !roblema que nos afecta continuamente. ACTI,IDAD N- .B>

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a" %e=ale algunos de los recursos que se utili&an !ara evitar que los objetos de -ierro se o4iden.. b" ,encione efectos favorables y !erjudiciales de la o4idacin. ((enga en cuenta que la combustin es un ti!o de o4idacin" 666 Petr1!eo 6ara &o'struir: Po! $eros * 6!2sti&os (subt tu!o" #emos anali&ado el uso del !etrleo y sus derivados como combustibles' con las ventajas e inconvenientes que ese uso trae a!arejados. Pero -ay otro as!ecto del uso del !etrleo que adquiere cada ve& m)s im!ortancia en nuestras vidas: es la denominada industria !etroqumica que fue creciendo en forma im!etuosa durante el siglo JJ. #acia fines del siglo J:J !r)cticamente todos los materiales y objetos que se em!leaban !rovenan de materias !rimas naturales o se elaboraban con metales' vidrios' arcillas. *as fibras usadas eran el algodn' la seda' la lana' el lino. *os medicamentos y los aditivos !ara los alimentos !rovenan de fuentes naturales. *os 7nicos materiales !l)sticos que se conocan eran el celuloide' fabricado a !artir de celulosa de la madera y la goma laca' !roveniente de materiales de origen animal. En la actualidad' la gran mayora de los objetos y materiales comunes son sint2ticos' es decir fabricados !or la industria qumica a !artir de !etrleo o gas natural. %e los denomina 6ro%u&tos 6etro#u $i&os. /lgunos son utili&ados directamente' como detergentes' !laguicidas o cosm2ticos' !ero muc-os otros sirven como materias !rimas !ara la !roduccin de otras sustancias sint2ticas' en es!ecial $ateria!es 6!2sti&os: telas' envases' aislantes' !inturas' ad-esivos' son algunos ejem!los. (Eotos de cosas de !l)stico" ,)s del BF U de las fibras actualmente en uso y el TF U de los cauc-os y gomas se fabrican a !artir de !roductos !etroqumicos. El !unto de !artida !ara todos estos materiales son algunas de las mol2culas !resentes en el !etrleo o que se obtienen en las refineras y !lantas de !rocesamiento' en !articular el eteno' $ A#S' el !ro!eno' $B#C y el benceno' $C#C. Estas mol2culas son los ladrillos con los que se construyen miles y miles de sustancias diferentes: los 6o! $eros:
"ara poner al costado, en otra tipografa. *s importante destacar que los qumicos pudieron comen#ar a producir estos materiales artificiales a medida que comprendan las relaciones entre la estructura y las propiedades de los mismos. *l avance de los conocimientos ha permitido que actualmente, tanto con los materiales derivados de la petroqumica como en la produccin de muchos otros nuevos materiales, no slo se buscan m!ltiples aplicaciones para un nuevo producto, sino que adem s se especifican, primero, las caractersticas del material necesario para una aplicacin dada, y luego se lo fabrica.

>Qu2 son los !olmeros? (poli : muchos, mero : parte" %on macromol2culas' es decir mol2culas muy grandes' de alta masa molar' que contienen cientos o miles de )tomos. (ienen adem)s otra caracterstica !articular: su estructura est) formada !or muc-as unidades re!etidas' como los eslabones de una cadena. (.ibujo %nyder' !g GC@" En realidad los !olmeros se -an utili&ado siem!re' ya que son fundamentales !ara los !rocesos de la vida: -idratos de carbono' !rotenas' )cidos nucleicos' son !olmeros naturales. Pero durante el siglo !asado a!arecieron los !olmeros sint2ticos' que -oy resultan indis!ensables en nuestra sociedad tecnolgica.

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>$mo se sinteti&an los !olmeros? eamos el caso del !olietileno. El $o'1$ero es decir el eslabn que se re!ite' es el eteno o etileno' un -idrocarburo con un enlace covalente doble entre los dos )tomos de $. Wustamente la e4istencia de ese doble enlace es la que !ermite' a trav2s de una reaccin de a%i&i1'' que se !rodu&ca la !olimeri&acin' que da origen al 6o!ieti!e'o. (.ibujo de %nyder' !g GCS" n # 5 $ VV $_# (66 $#A$#A 66"n

66 $#A$#A$#A$#A$#A 66

# # Eteno (etileno"

Polietileno

%e !ueden obtener muc-os otros !olmeros a !artir de monmeros que se !arecen al eteno. /l reem!la&ar uno o m)s )tomos de -idrgeno del eteno !or otros )tomos' los monmeros resultantes !ermiten obtener una gran variedad de !olmeros 7tiles. *e mostramos algunos de ellos. n $#AVV$#$l (66$#A$#66"n 66 $#A$#$#A$#$#A$#_

$loruro de vinilo
($l reem!la&a a #"

$l $l $l $l Po!i&!oruro %e vi'i!o (P,C" (tuberas' cueros sint2ticos" 66 $#A$#$#A$#$#A$#_


n $#AVV$#$D (66$#A$#66"n

/crilonitrilo

$D Po!ia&ri!o'itri!o (fibra acrlica"

$D

$D

$D

($D reem!la&a a #"

ACTI,IDAD N- .BA *a frmula del !ro!eno o !ro!ileno es # B$_$#VV$#A. Este com!uesto es el monmero que se utili&a !ara fabricar 6o!i6ro6i!e'o (PP"' que se usa !ara fines tan diversos como la obtencin de fibras !ara alfombras' finas !elculas !ara envolver alimentos' o moldeado de reci!ientes rgidos !ara contener grandes cantidades de lquidos. Escriba la ecuacin corres!ondiente a la !olimeri&acin del !ro!eno o !ro!ileno. 666 Otro !olmero de adicin muy conocido !or sus usos cotidianos es el 6o!iestire'o (PS"' derivado del estireno. %i durante la !olimeri&acin se le incor!ora una corriente gaseosa' da origen al material conocido como es!uma de !oliestireno o !or el nombre comercial de telgo!or' usado como aislante' !ara embalaje' !ara bandejas de alimentos' !ara termos y muc-os otros usos. Por su !arte el te+!1'@ derivado del tetrafluoretileno' es muy conocido en una de sus a!licaciones' como revestimiento antiad-erente de ollas y sartenes' aunque su mayor utilidad la !resta' debido a su resistencia al calor y a la friccin' como revestimiento !ara !artes de maquinaria que sufren muc-o uso. .ebido a su inercia qumica es muy usado !ara fabricar !rtesis. $#AVV$# $EAVV$EA

Estireno

(etrafluoretileno
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*a !olimeri&acin tambi2n se !uede reali&ar entre mol2culas de monmeros diferentes' en cuyo caso se denomina !olimeri&acin !or &o'%e'sa&i1'. En este caso' cuando se unen las dos mol2culas de monmero se elimina una !eque=a mol2cula' generalmente agua' que es eliminada. Por ejem!lo la ba#ue!ita@ el !rimer !olmero sint2tico con una estructura similar a la de los !l)sticos modernos' se obtiene !or reaccin entre los monmeros fenol y formalde-do. Otros conocidos !olmeros que se obtienen !or condensacin son el '*!o' y otras !oliamidas y el 6o!ieti!e'tere+ta!ato (PET" conocido en la industria como !oli2ster. El PE( tambi2n forma unas l)minas e4tremadamente finas y resistentes conocidas como $*!ar' que se usan !ara cintas de audio y video y disRettes !ara com!utadoras. ACTI,IDAD N- ..B Es evidente que la industria de los !l)sticos !uede ser considerada re!resentativa de nuestro tiem!o' !or la variedad y los usos que se les !uede dar. a"Elabore una lista de objetos de !l)stico o que contengan !l)stico en su com!osicin' mencione usos' !ro!iedades. b"%eleccione un criterio !ara ordenarlos. 666 >$u)l es la diferencia entre !l)sticos y !olmeros? Estos dos t2rminos est)n muy relacionados' !or lo que suelen confundirse' !ero tenemos en ellos un ejem!lo de los dos niveles de estudio que continuamente nombramos en este curso' !or lo que interesa diferenciarlos. Pl)sticos se refiere a una cualidad del material: la !lasticidad9 corres!onde a la visin macrosc!ica de ese material. En su sentido m)s am!lio son !l)sticos los materiales a los que se les !uede dar la forma que se desee' generalmente calentando !ara moldearlos . .entro de este gru!o de materiales !odemos ubicar materiales como la arcilla' el lacre y el vidrio' adem)s de los que usualmente conocemos como !l)sticos. *a !alabra !olmero' !or su !arte' define una estructura qumica' corres!onde a la visin submicrosc!ica del material en estudio. Ha dijimos que los !olmeros se forman !or la unin re!etida de mol2culas !eque=as llamadas monmeros -asta constituir macromol2culas. Podemos entonces definir a los modernos materiales !l)sticos como 6o! $eros si't?ti&os or)2'i&os (se estudian en la qumica de los com!uestos de carbono". %on !olmeros !or su estructura molecular ( isin submicrosc!ica" ,ateriales %on sint2ticos !orque los elabora la !l)sticos industria (Divel macrosc!ico" %on !l)sticos !orque !ueden ser moldeados (Divel macrosc!ico" >(odos los materiales de estructura !olim2rica son materiales !l)sticos? *a res!uesta es no. El almidn' la celulosa y las !rotenas son !olmeros naturales. Pero estos !olmeros no son !l)sticos !orque no !ueden moldearse !ara cambiar su forma.

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En cambio' los !olmeros que fabrica la industria qumica' como el !olietileno o el P $' son !l)sticos y adem)s' !olmeros. ACTI,IDAD N- ... %intetice en un cuadro o red los !rinci!ales conce!tos relativos al tema Polmeros y !l)sticos. Elabore un resumen 666 La re!a&i1' estru&turaH6ro6ie%a%es 6ara e96!i&ar !os $L!ti6!es usos %e !os 6!2sti&os (subt tu!o" *as largas cadenas que forman las mol2culas de los !olmeros !ueden acomodarse de diversas formas' con lo cual las interacciones entre ellas !ueden ser muy diferentes. %i se entrela&an flojamente' como los fideos cocidos' e4isten ciertos !untos en los cuales las atracciones son m)s intensas que en otros y el material que se obtiene es fle4ible y suave. %i en cambio las cadenas se alinean en forma mas ordenada y com!acta se !roducen atracciones m)s intensas a lo largo de todas las cadenas' no !ueden moverse o desli&arse con facilidad y el material obtenido es rgido. (.ibujo mostrando los dos casos' !uede ser %nyder !g GMA6B" ACTI,IDAD N- ../ .etermine en cu)l de los casos mencionados se obtendr) un !olmero de mayor densidad. >Por qu2? 666 +egulando las condiciones en que se !roduce la !olimeri&acin !ueden entonces obtenerse materiales con !ro!iedades muy diferentes' de acuerdo al uso al que est2n destinados. Duevamente el conocimiento de la estructura ntima de las sustancias !ermite e4!licar sus !ro!iedades y es a!rovec-ado !ara dise=ar materiales 1a medida3 !ara su uso. eamos algunos ejem!los. 6 El P $ es uno de los !l)sticos m)s usados' !or su gran resistencia al desgaste !or friccin y !or no ser inflamable. %e lo utili&a en la fabricacin de ca=eras' baldosas y revestimientos. %u fle4ibilidad !uede aumentarse agregando ciertas mol2culas que act7an como lubricante entre las cadenas !olim2ricas y el P $ !lastificado !uede em!learse en la elaboracin de telas im!ermeables (!or ejem!lo !ara manteles y cortinas de ba=o' im!ermeables y &a!atos". 6El !olietileno se ofrece en dos variedades denominadas !olietileno de baja densidad (PE8."' utili&ado !rinci!almente !ara fabricar las bolsas que usamos !ara nuestras com!ras en el mercado y el !olietileno de alta densidad (PE/." que se utili&a -abitualmente en la fabricacin de juguetes y envases. *os reci!ientes rgidos y resistentes se usan generalmente !ara envasar lquidos muy fluidos' los que son m)s fle4ibles se destinan !ara materiales un tanto a!astososa como la salsa de tomate' la mosta&a' el c-am!7' etc.' en los cuales la !osibilidad de deformar la botella contribuye a que el contenido salga m)s f)cilmente. 6El PE(' !or su !arte' aunque no es tan resistente como el PE/.' es 7til !ara los envases de bebidas gaseosas !orque los gases como el di4ido de carbono no lo atraviesan con facilidad.

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Los 6!2sti&os * !a &o'ta$i'a&i1' (subt tu!o" *os !l)sticos son' no cabe duda' materiales muy 7tiles. Pero una de sus mayores ventajas' su durabilidad' es tambi2n uno de sus mayores inconvenientes. Do se desintegran: una ve& que llegan al ambiente' all se quedan. /lgunos' !arece que duraran !ara siem!re. .. aumentando las monta=as de residuos que contaminan nuestro mundo. Esto sucede !orque no son biodegradables' es decir que los microorganismos !resentes en los suelos no los !ueden transformar en las sustancias m)s sim!les que forman nuestro ambiente natural. >$mo evitamos que nos cubran tantos !l)sticos usados y descartados? *a quema' una de las formas de eliminar basura' es !eligrosa ya que algunos de los materiales como el teflon y el P $ !roducen gases irritantes y t4icos' adem)s de contribuir al aumento del efecto invernadero. *a ciencia y tecnologa ofrecen otra solucin' que consiste en reciclarlos' es decir volver a usar estos materiales una y otra ve&. Pero como -ay tantos ti!os diferentes de !l)sticos' es necesario se!ararlos antes del reciclado' lo cual es una tarea costosa. Para facilitarla' al menos en !arte' e4iste un cdigo de identificacin !ara los !rinci!ales materiales !l)sticos. Libujo de K tri ngulos de flechas con el n!mero y debajo la sigla y el nombre @.6 PE( (!olietilentereftalato" A.6 PE/. (!olietileno de alta densidad" B.6 P $ (!olicloruro de vinilo" S.6 PE8. (!olietileno de baja densidad" G.6 PP (!oli!ro!ileno" C.6 P% (!oliestireno" T.6 otros #asta este momento' el reciclado de los diferentes ti!os de !l)sticos no se reali&a frecuentemente' debido a la dificultad y el costo de las o!eraciones de seleccin de los diferentes materiales !ara que !uedan ser utili&ados efectivamente. Otro !roblema es que algunos !l)sticos no se !restan !ara ser recogidos y reciclados: los !a=ales descartables son el mejor ejem!lo. %e !uede !oner el dibujo con el reciclado del PE(. er si -ay lugar Una ve& m)s tenemos un ejem!lo de las ventajas y los inconvenientes que ofrecen los nuevos !roductos que la industria qumica ofrece a los consumidores. El balance riesgo6beneficio vuelve a dejar en nuestras manos las decisiones sobre la mejor forma de usar los !roductos que !ueden mejorar nuestra calidad de vida' tratando al mismo tiem!o de no deteriorar el ambiente que nos cobija. ACTI,IDAD N- ..5 a"Observe diferentes artculos que usa diariamente y que est)n -ec-os de distintos !l)sticos (bolsas de su!ermercado' envases de agua mineral' de c-am!7' de yogur' de mayonesa' de mosta&a' de medicamentos' bandejas !ara alimentos' etc." er) que en la mayor !arte de ellos a!arece un tri)ngulo con un n7mero en su interior. Esta es la identificacin del material usado en cada caso. b" Utilice el cdigo !ara identificar el material del que est)n -ec-os los diferentes objetos que -a estudiado. 666

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ACTI,IDAD N- ..7 %abemos que en muc-as o!ortunidades los envases que se tiran' se queman. (ambi2n sabemos que los c-icos' a veces' juegan calentando tro&os de !l)stico !ara com!robar qu2 sucede. a".iscuta qu2 !odemos -acer nosotros' como ciudadanos res!onsables' !ara no contribuir a la contaminacin ambiental. b" Presente alternativas viables !ara la !reservacin del medio ambiente. c" /verigKe en los organismos oficiales u organi&aciones no gubernamentales de su localidad si e4iste alg7n !rograma de educacin !ara el cuidado del medio ambiente. 666 Ca$bios #u $i&os e' 'uestro or)a'is$o Duestro organismo es una delicada maquinaria que est) en continuo funcionamiento' es decir que en 2l se !roducen m7lti!les reacciones qumicas que mantienen ese maravilloso !roceso que denominamos vida. *as sustancias que intervienen en esas reacciones deben ingresar al organismo !ara ser !rocesadas. ACTI,IDAD N- ..8 %e=ale qu2 !rocesos considera indis!ensable !ara que ingresen las sustancias necesarias !ara mantener su organismo en funcionamiento. E4!lique su res!uesta. 666 / E+:PU/+ $OD *O% 8:O*OPO% QUE PODED .E ,E(/8O*:%,O' P/+/ DO +EPE(:+.>#/$E E/*(/ PODE+ */% 8:O,O*Q$U*/% H %U EUD$:`D' O %O*O .EW/,O% /*PO .E $O,8U%(:OD? / E+:PU/+ %u res!uesta !robablemente indique los dos !rocesos !or los que ingresan a nuestro organismo sustancias im!rescindibles !ara mantenernos vivos: en el aire que in-alamos est) el o4geno' y los alimentos contienen los nutrientes que necesitamos. Estos nutrientes' las sustancias esenciales !ara mantener la vida son: 6#idratos de carbono o gl7cidos (-arinas' a&7cares"' !roveedores de energa 6Prasas y aceites (l!idos"' acumulados en el cuer!o como reserva !ara !roveer energa cuando se la necesite. 6Protenas' usadas !rinci!almente como 1constructores3' cum!len muy variadas funciones en el organismo y !ueden ser usadas !ara !roveer energa solamente en casos e4tremos. 6 itaminas y minerales' necesarios en muy !eque=as cantidades !ara ayudar al organismo a utili&ar los dem)s nutrientes y !ara !roveer elementos im!ortantes en variadas tareas dentro del cuer!o 6/gua: nuestro organismo contiene alrededor de un TGU de agua9 la mayora de las reacciones qumicas que nos mantienen vivos se !roducen en solucin acuosa. En la vida diaria necesitamos los combustibles !ara cocinar los alimentos' !ara que funcionen los automviles' !ara que las industrias desarrollen su cometido. #emos visto que' !ese a los !roblemas que !uede acarrear la combustin' necesitamos utili&arla !ara muc-as de las actividades que se desarrollan en nuestro entorno' y en consecuencia debemos cuidar que el balance entre los riesgos y los beneficios sea favorable !ara nuestro ambiente. Pero...>qu2 sucede

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dentro de nuestro organismo? >(ambi2n necesitamos combustible? >(ambi2n e4iste un balance riesgo6beneficio en el funcionamiento de nuestros !rocesos vitales? *a res!uesta es que si' necesitamos combustibles que a!orten la energa necesaria !ara todos los com!lejos !rocesos que se reali&an continuamente !ara mantener nuestra vida. >$u)les son nuestros combustibles? Ha se=alamos que ingresan con los alimentos que ingerimos' y mencionamos dentro de los nutrientes a los !rinci!ales. %on un gru!o de sustancias org)nicas formadas !or $' # y O: los carbo-idratos' tambi2n llamados -idratos de carbono o gl7cidos. Podemos agregar otro dato im!ortante: se trata' en general' de !olmeros' en este caso !olmeros naturales tambi2n denominados bio!olmeros. El almidn !resente en las -arinas o en las !a!as' !or ejem!lo' es un !olmero formado !or unidades de glucosa ($C#@AOC". En cambio el a&7car com7n' que tambi2n !ertenece a la familia qumica de los gl7cidos' no es un !olmero sino una corta cadena formada !or una mol2cula de glucosa y una de fructosa. *os -idratos de carbono que ingresan a nuestro organismo en los alimentos son disgregados y descom!uestos -asta llegar a las mol2culas del monmero' que en el !roceso de res!iracin celular reacciona con el o4geno !roduciendo $O A' #AO y energa...una combustin' !ero en este caso lenta y controlada a diferencia de la que utili&amos en la cocina o el motor del automvil. Parte de la energa obtenida es utili&ada en reacciones de construccin de otras mol2culas que act7an como reservas de la energa qumica que utili&amos !ara movernos y crecer. Otra !arte de la energa es liberada como calor !ara mantener nuestra tem!eratura cor!oral. *os !roductos de la res!iracin' di4ido de carbono y agua' son eliminados con el aire e4-alado. *as grasas y aceites' al igual que los -idratos de carbono' son fuentes de energa. (ambi2n son com!uestos de $' # y O' !ero su estructura es diferente: no son !olmeros sino mol2culas m)s !eque=as cuya estructura general es la siguiente: $#A$OO+ $#$OO+b +' +c' +3 cadenas de $ e # ' entre unos @G y @M )tomos de $ $#A$OO+3 Wunto con la glucosa !roveniente de los -idratos de carbono' las grasas forman la me&cla que nuestro organismo utili&a como combustible. *as grasas !roveen m)s del doble de la energa que la misma masa de carbo-idratos. /cumuladas como reserva de energa' forman el tejido adi!oso que tanto suele !reocu!arnos cuando queremos estar delgados. *as !rotenas son otro gru!o de bio!olmeros' formados !or $' # y O !ero tambi2n contienen D y algo de %. $um!len diversas funciones en el organismo. *as c2lulas y tejidos est)n com!uestas de !rotenas y durante nuestra vida se usan continuamente !rotenas !ara re!arar y reem!la&ar las c2lulas da=adas o muertas. ,uc-as en&imas que aceleran diversas reacciones biolgicas son !rotenas' la -emoglobina que trans!orta el o4geno a todos los tejidos es una

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!rotena y tambi2n las !rotenas forman !arte de los cromosomas donde se guarda la informacin gen2tica. *as unidades que forman las !rotenas se denominan amino)cidos' (/l costado' frmula de un amino)cido" !ero a diferencia de lo que ocurre con otros !olmeros' la mol2cula de !rotena se forma !or el encadenamiento de varios amino)cidos diferentes' entre los cuales los !rinci!ales son alrededor de AF. ,uc-os de estos amino)cidos !ueden ser sinteti&ados !or el organismo' !ero -ay unos !ocos que deben ingresar con los alimentos: son los denominados amino)cidos esenciales. *as !rotenas de alta calidad que !roveen estos amino)cidos est)n !resentes en alimentos tales como los -uevos' el !escado o la lec-e de vaca y algunos cereales. En cambio' muc-os otros alimentos de origen vegetal son en general !obres en este ti!o de !rotenas. Por eso se aconseja consumir una combinacin variada de los diferentes alimentos' !ara com!letar la cantidad adecuada de los amino)cidos necesarios !ara nuestro organismo. En general' a medida que se fueron conociendo mejor las funciones de los diferentes nutrientes se !udieron dise=ar alimentos con mejoras es!ecficas. En estos nuevos alimentos la com!osicin est) modificada !or agregado de nutrientes !resentes en otros !roductos. Por ejem!lo' -ay -uevos y lec-es que tienen agregados cierto ti!o de )cidos grasos conocidos como omega B' que se com!rob que !reviene enfermedades cardiovasculares. Otros alimentos son fortificados como las -arinas enriquecidas en -ierro' la sal fortificada con yodo y diferentes !roductos enriquecidos en calcio. *os laboratorios siguen desarrollando alimentos como ma& y soja con alto contenido de amino)cidos esenciales que !ermitan la !roduccin de aceites m)s saludables. $omo es !osible a!reciar con estos !ocos !)rrafos' es indis!ensable estudiar las macromol2culas !ara entender el funcionamiento de la vida misma' as como las !ro!iedades de los !olmeros !resentes en la gran diversidad de !roductos !l)sticos e4istentes' y sus m7lti!les usos. /mbos temas -acen de esta rama de la qumica una de muc-a actualidad. Estos conocimientos -an servido a la -umanidad !ara obtener artificialmente' a trav2s de la sntesis qumica' nuevos materiales m)s resistentes y 7tiles que los naturales' medicinas m)s activas contra las enfermedades' !roductos que -acen m)s llevaderas las tareas cotidianas en el -ogar y colaboran !ara elevar la calidad de vida' as como alimentos m)s ricos en nutrientes que ayudan a mantener y mejorar la salud de la !oblacin.

*os diferentes temas que se -an tratado a lo largo de este curso -an !uesto frente a usted algunos de los !roblemas que se estudian en el cam!o de la Qumica. $omo -abr) !odido a!reciar' el conocimiento de la estructura de diferentes sustancias !ermite e4!licar sus !ro!iedades y lleva al dise=o y sntesis de nuevos com!uestos 1a medida3' que cum!lan con determinados requisitos !ara su uso. /s a!arecen !or ejem!lo los agroqumicos que !ermiten obtener mejores cosec-as !ara alimentar a la creciente !oblacin mundial' nuevos medicamentos' mejores combustibles y nuevos materiales !ara m7lti!les usos.

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>+ecuerda las !reguntas con que iniciamos este curso' en las ACTI,IDADES N@ y A? *e sugerimos releerlas y ver si sus res!uestas a-ora' con los conocimientos adquiridos' tienen alg7n cambio res!ecto del momento inicial. $omo dijimos en ese momento' es !osible que -aya cambiado de idea res!ecto de algunos temas que afectan su vida y la de los dem)s ciudadanos. En ese caso' la qumica -abr) contribuido a am!liar su visin del com!lejo mundo en que nos toca vivir.

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CLA,ES DE CORRECCI(N ACTI,IDAD N- . ACTI,IDAD N- / En estas ACTI,IDADES !ueden a!arecer diferentes res!uestas' ya que se solicitan o!iniones variadas. %er) necesario discutir las res!uestas con el tutor y los com!a=eros' intercambiando o!iniones. (ambi2n ser) interesante volver a anali&ar las res!uestas al final del curso' !ara ver si se -an !roducido cambios en las o!iniones vertidas en este momento. ACTI,IDAD N- 5 *a res!uesta de!ender) de los objetos elegidos. ACTI,IDAD N- 7 a"!osiblemente el vaso de !l)stico o de metal sean m)s adecuados !ara un ni=o !eque=o' ya que no se rom!en con facilidad. b"*as toallas de algodn absorben muc-o mejor la -umedad que las de nylon. En cambio este material sera muy adecuado !ara fabricar sogas' !or su resistencia a la traccin' o telas !ara usar como aislante de la -umedad. ACTI,IDAD N- 8 .uctilidad: ca!acidad de un material !ara ser estirado y formar -ilos. (ejem!los. El oro' la !lata' el cobre" ,aleabilidad: ca!acidad !ara ser laminado: el oro' la !lata' el aluminio' son muy maleables. iscosidad: resistencia de un lquido a fluir. $uanto m)s viscoso es' menor es la velocidad con que fluye: la miel es m)s viscosa que el aceite' y 2ste es m)s viscoso que el agua. .ensidad: masa de material que ocu!a la unidad de volumen. %e calcula mediante la e4!resin .VmI . (densidad igual a masa dividida el volumen que ocu!a esa masa" %olubilidad: ca!acidad de un material de disolverse en determinado solvente. Por ejem!lo' el a&7car es soluble en agua' mientras que el aceite no lo es. $ombustibilidad: es la !ro!iedad de determinados materiales de quemarse en !resencia de o4geno. El !a!el' el gas' la le=a' son algunos ejem!los de materiales combustibles. $onductividad el2ctrica: es la caracterstica de ciertos materiales' que !ermiten el !aso de la corriente el2ctrica' a diferencia de los aislantes' que la im!iden. *os metales' en general' son buenos conductores de la electricidad' mientras que la madera' muc-os !l)sticos' la goma' son aislantes. ACTI,IDAD N- ; a" *as !ro!iedades intensivas son las que dan informacin 7til !ara identificar un material. b" El volumen' !ro!iedad e4tensiva' no da informacin sobre el ti!o de material que constituye el cubo. %i se tienen la masa y el volumen de ambos cubos' es !osible calcular la densidad de ambos y consultar una tabla !ara identificar el material que forma cada uno. ACTI,IDAD N- < a" Es trans!arente o transl7cido' seg7n el ti!o de vidrio. b" /lco-ol. %e usa el !oder disolvente de determinadas sustancias. c" *a maleabilidad del aluminio !ermite fabricar l)minas que luego se usan !ara fabricar las latitas. Pueden mencionar tambi2n que las latas son livianas' !or la

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baja densidad del aluminio' o que no se o4idan con facilidad' cosa que sucedera si fueran de -ierro. d" %e -acen generalmente con -ilos de cobre' !or la ductilidad del metal y !orque conduce la corriente el2ctrica. En cambio la cubierta suele ser de !l)stico' que es un material aislante' es decir que no conduce la corriente el2ctrica e" Para que no se calienten' madera o !l)stico son malos conductores del calor ACTI,IDAD N- > a" +gidos Ele4ibles *)!ices6 bolgrafo6 vaso6 libro #ojas de !a!el6 mantel6 !a=uelo b" *quidos %lidos /ceite6 vinagre6 vino6 agua %al6 -ielo6 -arina6 queso ACTI,IDAD N- A ACTI,IDAD N- .B ACTI,IDAD N- .. *as res!uestas a estas ACTI,IDADES deber)n ser discutidas con los tutores. ACTI,IDAD N- ./ Para gases: aire' gas de los encendedores' gas de la cocina' -elio de los globos' o4igeno de los -os!itales' !ero no mientras est) envasado en el cilindro. ACTI,IDAD N- .5 a" El 7nico com!onente del sistema es el agua. b" %er) un sistema formado !or varios com!onentes: agua' -ojas y ramitas flotando' barro' arena' etc. c" *os sistemas que seguramente !odr)n considerarse me&clas son: suelo del jardn' agua de mar' caldo de !ollo' !ero tambi2n lo son la lec-e' el aire' la tintura de yodo' una manija de bronce' agua de la canilla. ACTI,IDAD N- .7 Es correcto' el -ielo tiene !ro!iedades (!or ejem!lo la densidad" diferentes al agua lquida' que adem)s es !robable que sea en realidad una solucin' mientras que el cubito est) formado e4clusivamente !or la sustancia agua al estado slido. ACTI,IDAD N- .8 %lido6lquido: fusin9 lquido6slido: solidificacin9 lquido6gas: eva!oracin o va!ori&acin9 gas6lquido: licuacin o condensacin9 slido6gas: volatili&acin9 gas6slido: sublimacin. ACTI,IDAD N- .; a"eva!oracin9 b"!ara ofrecer mayor su!erficie de eva!oracin9 c"el -ielo seco !asa directamente del estado slido al gaseoso' es decir se volatili&a' no !asa !or el estado liquido !or lo que no se observa lquido junto a los tro&os de slido9 d" el lquido !asa a gas' se !roduce una va!ori&acin9 e" la naftalina se volatili&a' si est) en tro&os ofrece mayor su!erficie !ara el cambio de estado' !or lo que dura menos9 f" cuanto mayor sea la su!erficie de lquido e4!uesta' m)s r)!ida ser) la eva!oracin del agua. ACTI,IDAD N- .< a" solucin9 b" tiene una sola fase' lquida' !ero dos com!onentes: a&7car y agua9 c" es -eterog2neo' ya que se ven las burbujas de gas en el seno del lquido. ACTI,IDAD N- .> er el ma!a que nos den los de geografa. ACTI,IDAD N- .A

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Es e4!erimental' tendr) que anotar sus observaciones y seguir las indicaciones del te4to. +es!uesta a la 7ltima !regunta: El agua se eva!ora lentamente si se deja la solucin varios das' es!ecialmente si se la ubica en un !lato o reci!iente de boca anc-a. El !roceso se denomina cristali&acin. ACTI,IDAD N- /B *a !re!aracin de cualquier infusin' como el caf2' mate cocido9 la lim!ie&a de una manc-a en una tela con agua y jabn. ACTI,IDAD N- /. material !roveniente de la salina agua material insoluble \ agua salada sedimentacin y decantacin residuo slido agua salada evaporacin

sal agua ACTI,IDAD N- // Para que la sal de mesa se deslice f)cilmente a trav2s de los agujeros del salero' debe mantenerse siem!re seca' a !esar de la -umedad ambiente. Es !or eso que se le agregan !eque=as cantidades de sustancias desecantes. /dem)s se le a=ade ioduro o iodato de !otasio !ara garanti&ar la !resencia de iodo en la dieta -umana' ya que su deficiencia !uede !roducir una enfermedad llamada bocio. ACTI,IDAD N- /5 %ustancia !uede ser %im!le no e4!erimenta !uede ser com!uesta e4!erimenta es cambio qumico

.escom!osicin

ACTI,IDAD N- /7 ino: solvente agua' solutos: alco-ol y diferentes sustancias en muy !eque=as cantidades9 vinagre: solvente' agua' soluto' )cido ac2tico y !eque=as cantidades de otras sustancias9 agua tnica: solvente' agua' soluto' a&7car y jarabes !ara dar sabor9 soda: solvente ' agua' soluto' di4ido de carbono9 !lata NFF: solvente !lata' soluto' cobre (@FF !artes cada @FFF". ACTI,IDAD N- /8

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/ctividad e4!erimental' deber) res!onder seg7n sus observaciones. El solvente en ambos casos es agua. *a solucin con tres cuc-aradas de a&7car tiene mayor !ro!orcin de soluto. Puede ocurrir que en este vaso no toda el a&7car se disuelva' obtendr) un sistema -eterog2neo (soluto no disuelto en el fondo del vaso" ACTI,IDAD N- /; /ctividad e4!erimental' deber) contestar seg7n sus observaciones. En general' el solvente admite cierta cantidad de soluto' que vara de uno a otro. En el caso de la sal y el a&7car' es muc-o m)s soluble en agua el a&7car' de manera que !odr) agregar varias cuc-aradas m)s de este soluto antes de llegar a la solucin saturada. ACTI,IDAD N- /< .eberan a!arecer los conce!tos solucin' soluto' solvente' diluida' concentrada' saturada' concentracin. ACTI,IDAD N- /> %e !uede indicar la regla de tres que se usa !ara el c)lculo: @FF g de solucin666666AF g de sal BFF g de solucin6666664V BFF g 4 AF g I@FF gV CF g ACTI,IDAD N- /A a" B'A * b" B'A * de solucin6666@FFF g de soluto @ * de solucin66664 V @ * 4 @FFF g I B'A * V B@A'G g. *a concentracin ser) B@A'G gI* c" SFFF g solucin666@FFF g soluto @FF g solucin666664 V @FF g 4 @FFF g I SFFF g V AG g de soluto. *a concentracin de la solucin AG U en !eso d" *a misma que ya se calcul' ya que es la !ro!orcin de soluto a solvente' no de!ende de la cantidad de solucin que se considere e" %i la concentracin de la solucin calculamos que es B@A'G gI*' !odemos determinar cu)nto soluto -ay en los @FF m* de solucin que contiene el cuc-arn: @ * V @FFF m* de solucin6666B@A'G g de soluto @FF m* de solucin66664V B@'AG g de soluto ACTI,IDAD N- 5B a" C m* de alco-ol cada @FF m* de cerve&a b" SG m* ACTI,IDAD N- 5. a" *as bebidas obtenidas !or destilacin tienen mayor concentracin alco-lica. b" Un baln de cerve&a' AMG m*' contiene @@'S m* alco-ol Una co!a de vino' @AG m* contiene @A'G m* Una co!ita de jere&' GF m*' contiene @F m* Una medida de Y-isRy' AG m*' contiene @F m* ACTI,IDAD N- 5/ a" /9 b" 8 ACTI,IDAD N- 55 a" 89 b" /' . c"

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ACTI,IDAD N- 57 c"*as !artculas de tinta se mueven y se van distribuyendo !or el agua' con mayor velocidad si est) caliente. ACTI,IDAD N- 58 El gas contenido en el globo se dilata' es decir las !artculas se mueven con mayor ra!ide&' c-ocan con mayor energa y m)s frecuencia contra el globo' lo estiran aumentando su volumen' -asta que la goma no resiste m)s y el globo e4!lota. ACTI,IDAD N- 5; *as !artculas de aire est)n muy se!aradas unas de otras y !or lo tanto el es!acio dis!onible !ara que se muevan !uede ser disminuido al a!retar el 2mbolo de la jeringa. Dotar que al tener ta!ado el orificio de salida' la cantidad de aire no -a cambiado. En el caso del agua' la distancia entre !artculas es muc-o menor y !or eso el lquido no !uede ser com!rimido. ACTI,IDAD N- 5< $uando el !erfume se eva!ora' la sustancia arom)tica que contiene !asa al estado gaseoso. *as !artculas se me&clan con las del aire' se mueven !or el es!acio de la -abitacin' ocu!ado !or el gas' llegando algunas a la nari& ACTI,IDAD N- 5> El modelo no da -erramientas !ara e4!licar este -ec-o' !ues no -ace -inca!i2 en las diferencias entre !artculas. ACTI,IDAD N- 5A /gua O4geno /gua: com!uesto' tiene dos ti!os de )tomos9 O4igeno: sim!le' un solo ti!o de )tomos. ACTI,IDAD N- 7B En el !rimer caso -ay un cambio de estado' de lquido a gas' !ero sigue -abiendo agua. *a sustancia no cambi su identidad. En el segundo caso' -ay un cambio qumico' cambia la identidad de las sustancias involucradas ya que !arte del agua se descom!one en los dos gases que se des!renden. ACTI,IDAD N- 7. a" sustancia sim!le gaseosa9 b" com!uesto gaseoso9 c" me&cla -omog2nea de dos gases9 d" aleacin o solucin slida9 e" sustancia sim!le slida. ACTI,IDAD N- 7/ L Una sustancia sim!le est) formada !or )tomos iguales L Una sustancia com!uesta est) formada !or dos o m)s ti!os de )tomos. L$on solo mirar la frmula de la sustancia !odemos saber si es sim!le o com!uesta' y qu2 )tomos la forman. ACTI,IDAD N- 75 a" sim!le: (A" 9 com!uestas: @' B y S b" Un )tomo de carbono y dos de o4geno: $OA c" G )tomos d" @ )tomo ACTI,IDAD N- 77 a"OA 9 b" sustancia sim!le' mol2culas diatmicas9 c" un )tomo de nitrgeno' @ )tomo de -idrgeno y B )tomos de o4geno9 d" no es correcto' ya que la mol2cula de agua est) formada !or tres )tomos' dos de -idrgeno y uno de o4geno. Do confundir nO de )tomos que com!onen la mol2cula con ti!o de )tomos diferentes que la forman:

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la mol2cula de agua es triatmica' la forman dos ti!os de )tomos' -idrgeno y o4geno. ACTI,IDAD N- 78 a" @: %OA A: $a$OB B: $lA S: $A#SOA (tiene M )tomos !or mol2cula" b" Puede ser sim!les y com!uestas' que tengan o no carbono' que tengan o no o4geno' etc. ACTI,IDAD N- 7; a"*a mol2cula de vitamina $ contiene los elementos $' # y O9 tiene C )tomos de $' C de o4geno y M de -idrgeno. b"*a sustancia artificial es id2ntica a la natural' !or lo tanto la decisin de com!rar la bebida adicionada de!ende solamente del costo u otro criterio !ersonal9 en !rinci!io sera conveniente' ya que enriquece la dieta !or la ingestin de la vitamina' en !articular si no se la obtiene de otros alimentos. ACTI,IDAD N- 7< a" .ado que el )tomo es neutro' debe -aber igual cantidad de cargas !ositivas y negativas. b" *a masa est) !r)cticamente concentrada en el n7cleo' ya que los electrones tienen una masa muc-simo menor que los !rotones. ACTI,IDAD N- 7> Part &u!a Car)a e!?&tri&a Io'a 'u&!ear Io'a e9tra'u&!ear Deutrn Do !osee J Electrn Degativa J Protn !ositiva J ACTI,IDAD N- 7A a" *as ideas de .alton corres!onden a !rinci!ios del siglo J:J' y el modelo cu)ntico se desarroll antes de la mitad del siglo JJ' es decir que ese inmenso desarrollo de ideas se !rodujo en tan slo unos @GF a=os. b" En la misma 2!oca en que se em!e&aba a desarrollar el modelo atmico' naca nuestra !atria. ACTI,IDAD N- 8B Dombre %mbolo D7mero D7mero D7mero D7mero D7mero del atmico m)sico de de de elemento (0" (/" !rotones neutrones electrones O4geno O M @M M @F M $arbono $ C @S C M C Ditrgeno D T @S T T T ACTI,IDAD N- 8. @S @A b"!ares de isto!os: T@SJ ' T@AQ C + ' C H )tomos que tienen igual n7mero de neutrones: C@S+ ' M@C0 @A @A )tomos diferentes de igual n7mero de masa: T@SJ ' C@S+ ' T Q ' C H c" cantidad de electrones en cada caso: J' Q: T e9 +' H: C e9 0: M e ACTI,IDAD N- 8/ a"
tienen di"erente e- igua$ a

n./0 0 n.n

A
contiene

tiene

-e 1 identi"ica /or tomo


tienen igua$

e- igua$ a

n./0 e$e&ento

/ertenecen a$ &i-&o

89

e$ectronetienen

/rotonetienen

neutrone"or&an /arte de$

di"ieren en e$ n.de no tienen

i-to/o-

carga e$2ctrica negati3a

carga e$2ctrica /o-iti3a


-e &ue3en "uera de$

carga e$2ctrica n'c$eo at&ico

ACTI,IDAD N- 85 a" *as estaciones del a=o' el da y la noc-e b"el mismo !alo c"+es!uesta !ersonal. d"$ada 444 !alos (de!ende del dibujo" bajos a!arece uno m)s alto ACTI,IDAD N- 87 *a tabla !osee @M columnas o gru!os y T filas -ori&ontales o !erodos. *as columnas est)n identificadas con dos nomenclaturas diferentes: n7meros romanos del : al ::: seguidos de la letra / o 8' y n7meros ar)bigos del @ al @M. *os !erodos est)n numerados del @ al T. ACTI,IDAD N- 88 a"Por ejem!lo' el a&ufre' %' est) en el gru!o :/ o @C' !erodo B. b"El o4geno' O' est) en el gru!o : / o @C' !erodo A. %u n7mero atmico es M' !or lo tanto !osee M !rotones en el n7cleo y M electrones en la &ona e4tranuclear. *os datos de la tabla no indican el n7mero de neutrones. c"Es el cloro' $l. ACTI,IDAD N- 8; Pueden mencionar bronce (aleacin"' oro @M^ (aleacin"' aluminio (sustancia sim!le"' -ierro (sustancia sim!le"' acero (aleacin"' !lata NFF (aleacin"' etc. ACTI,IDAD N- 8< El o4geno est) en el aire que res!iramos y es im!rescindible !ara la vida9 tambi2n el nitrgeno est) en el aire. Pueden tener barritas de a&ufre o mencionar el carbn de le=a ACTI,IDAD N- 8> a"gases nobles: -elio' #e9 nen' De9 argn' /r9 Rri!tn' ^r9 4enn' Je9 radn' +n b"El )tomo de -ierro' Ee' !osee AC !rotones y AC electrones' ya que su 0VAC. ACTI,IDAD N- 8A .eben a!arecer los conce!tos: (P' )tomos o elementos' gru!os' !erodos' nO atmico' metales' no metales' gases inertes ACTI,IDAD N- ;B a" B 9 b" @ ACTI,IDAD N- ;. a" A' M' @ b" El Da tiene M e6 m)s' ubicados en tres niveles' !ero en ambos -ay @ e6 de valencia' es decir en el 7ltimo nivel. c" Elemento %mbolo 0 $onfiguracin electrnica Perodo Pru!o *itio %odio El7or $loro *i Da E $l B @@ N @T A5@ A5M5@ A_T A6 M6 T A B A B @ (:/" @ (:/" @T ( ::/" @T ( ::/"
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O4geno O M A6C A @C ( :/" *os )tomos de litio y de sodio est)n en el mismo gru!o y' como se !uede ver en la tabla anterior' tienen ambos un electrn de valencia. *o mismo sucede con los -algenos fl7or y cloro: ambos est)n en el gru!o ::/ o @T' ambos tienen T electrones de valencia. ACTI,IDAD N- ;/ a"G9 nitrgeno' D9 b"A niveles com!letos' -ay electrones en B niveles' en el 7ltimo nivel -ay G electrones9 el elemento est) en el gru!o /. ACTI,IDAD N- ;5 a" A6M9 b" A9 c" M9 d" !erodo A9 e"%alvo el -elio' en los dem)s gases nobles el 7ltimo nivel electrnico !osee M electrones. ACTI,IDAD N- ;7 a"Por ejem!lo' !erodo B' em!ie&a con sodio' gru!o :/ y termina con argn' gru!o :::/. b"Da: A6M6@9 ,g: A6M6A9 /l: A6M6B9 %i: A6M6S9 P: A6M6G9 %: A6M6C9 $l: A6M6T9 /r: A6M6M c"Da: @9 ,g: A9 /l: B9 %i: S9 P: G9 %: C9 $l: T9 /r: M d"El !rimer elemento tiene @ electrn de valencia' el 7ltimo tiene M. e"(odos los elementos tienen el !rimer y el segundo nivel com!letos y en el tercero va aumentando el n7mero de electrones a medida que se avan&a en los gru!os. ACTI,IDAD N- ;8 a"(odas las sustancias mencionadas est)n formadas !or los elementos $' # y O. b"$omo las !ro!iedades son tan diferentes' se d!uede !ensar que los )tomos de estos elementos est)n unidos en cantidades y formas diferentes en cada uno de los com!uestos. c"$on los mismos elementos se !ueden formar sustancias diferentes. ACTI,IDAD N- ;; a"A 5 M 5 A b"catin c"A d",gA\ e",g$lA ACTI,IDAD N- ;< a"$uando se a!oya la linterna en la es!onja em!a!ada con agua salada' la lam!arita se enciende. b"/!arentemente' la sal disuelta en el agua act7a como conductora de la electricidad. ACTI,IDAD N- ;> a"$omo los )tomos de los gases nobles tienen su octeto com!leto' no tienen tendencia a reaccionar con otros )tomos' son estables en forma monoatmica. b"*os 4idos de los metales son com!uestos inicos' !or lo tanto -ace falta muc-a energa !ara se!arar los iones que forman la red del slido. .e all que en general sean slidos a tem!eratura ambiente' sus !untos de fusin son altos. c"El )tomo de calcio' al !erder dos electrones' adquiere una configuracin con el octeto com!leto' formando el ion $aA\. $ada )tomo de cloro !uede recibir solamente un electrn !ara com!letar su octeto' !or lo tanto los dos electrones del calcio van a dos )tomos de cloro. *a !ro!orcin en que se combinan ser) A $l !or cada $a y la frmula resulta $a$lA

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ACTI,IDAD N- ;A a" $l 4 # b"#_$l a" @ b" sim!le ACTI,IDAD N- <B El7or /gua .i4ido de carbono %ulfuro de -idrgeno /monaco .iagrama de *eYis Ermula estructural E_E #_O_# OVV$VVO #_%_# #ay que -acer a #_D_# mano los dibujos # Ermula molecular EA #AO $OA %#A D#B

ACTI,IDAD N- <. a"*os valores negativos indican tem!eraturas !or debajo de FO$. b"*as sustancias cuyo !unto de ebullicin es inferior a AFO$ -ierven !or debajo de esa tem!eratura y !or lo tanto ser)n gases a tem!eratura ambiente. .e las sustancias que figuran en la tabla' esto sucede con el cloro y el cloruro de -idrgeno c"El tetracloruro de carbono y el !entano funden !or debajo de FO$ y -ierven a tem!eratura mayor que AFO$' !or lo tanto son lquidas a tem!eratura ambiente. d"El yodo. e"%i' el yodo tiene !unto de fusin @@SO$' es decir que reci2n a esa tem!eratura !asa del estado slido al lquido' en consecuencia es slido a tem!eratura ambiente. ACTI,IDAD N- </ Es de es!erar que sean malos conductores de la corriente el2ctrica' ya que sus electrones se encuentran firmemente unidos a los )tomos que forman sus mol2culas. ACTI,IDAD N- <5 a" Elemento Pru!o D7mero de electrones de valencia $arbono : / S #idrgeno : / @ O4geno :/ C b"*os tres elementos son no metales' !or lo que se !uede es!erar que entre ellos formen enlaces de ti!o covalente. En consecuencia' las sustancias en estudio son com!uestos moleculares. ACTI,IDAD N- <7 a"El )tomo de -idrgeno com!artir) un !ar de electrones (!ara alcan&ar la distribucin electrnica del -elio"' el )tomo de carbono com!artir) cuatro !ares de electrones (!ara lograr el octeto" y el )tomo de o4geno com!letar) su octeto com!artiendo dos !ares de electrones.

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b"*as frmulas desarrolladas corres!onden a la res!uesta anterior. En la !rimera' cada )tomo de $ forma S enlaces covalentes sim!les' el )tomo de o4geno forma A enlaces covalentes sim!les y cada )tomo de -idrgeno forma un enlace covalente. *a frmula molecular de la sustancia' que se obtiene contando los )tomos de cada ti!o que la forman' es $A#CO' que coincide con la frmula del etanol. En la segunda frmula desarrollada' uno de los )tomos de carbono forma un enlace covalente doble con un )tomo de o4geno' es decir com!arte con 2l dos !ares de electrones. *a frmula molecular corres!ondiente es $A#SOA' que coincide con la frmula del )cido ac2tico. ACTI,IDAD N- <8 *a red conce!tual es !ersonal. $abe es!erar que figuren conce!tos tales como: electrones 6 unin inica 6 unin covalente 6 unin met)lica 6 )tomo6 mol2cula 6 ion 6 metal 6 no metal 6 anin 6 catin. +ecordar que entre dos nodos conectados' se tiene que !oder leer una frase com!leta. *as cone4iones (relaciones" deben llevar el te4to corres!ondiente. ACTI,IDAD N- <; a"densidad V masa I volumen Unidad de masa: g9 unidad de volumen: cm B9 !or lo tanto' unidad de densidad: gIcmB b"%ignifica que en el caso del agua a SO$' cada gramo de este lquido ocu!a un volumen de @ cmB. (ambi2n !uede e4!licarse diciendo que la masa de cada cmB de agua es de @ gramo. ACTI,IDAD N- << Una dada cantidad de agua ocu!a m)s es!acio cuando est) al estado slido que cuando est) al estado lquido' entonces la ca!acidad de la botella que !oda contener al agua lquida no alcan&a !ara contener a esa misma cantidad de agua' !ero al estado slido. ACTI,IDAD N- <> a"menor b"es un !roceso fsico' ya que no se modifica la naturale&a de la sustancia' sigue siendo agua c"El !eso del agua sigue siendo el mismo' ya que no se agreg ni sac materia' !ero el volumen ocu!ado cambia debido a que el ordenamiento de las mol2culas en el slido -ace que ocu!en un es!acio mayor que en el estado lquido. ACTI,IDAD N- <A El !lan de trabajo !uede variar' !ero en cualquier caso deber)n -acerse com!araciones usando iguales cantidades de los diferentes solutos y los diversos solventes. %er) conveniente registrar los datos en una tabla de doble entrada' !or ejem!lo con los solutos en las filas y los solventes en las columnas' indicando en cada caso si el soluto es o no soluble en el solvente. Pueden a!arecer otras observaciones' como si se obtiene turbide& o lquido trans!arente' si se disuelve todo el soluto o solo en !arte' etc. c"Posiblemente !odr) observar que las sustancias como el a&7car y la sal' que se disuelven en agua tambi2n lo -acen en alco-ol9 !uede que tambi2n en acetona9 en cambio la naftalina' o la cera' se disuelven en nafta o solvente. ACTI,IDAD N- >B *a estructura de la mol2cula de metano' sim2trica' !ermite !redecir que no ser) una mol2cula !olar. Por lo tanto' no es de es!erar que interact7e con las mol2culas de agua' que son !olares' es decir' no ser) soluble en este solvente. ACTI,IDAD N- >.

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$ambios fsicos: la sal se disuelve' el agua se eva!ora. $ambios qumicos: el -ierro se o4ida' los alimentos se cocinan' los bosques se queman' los alimentos son digeridos' res!iramos... ACTI,IDAD N- >/ $ambio qumico' !ues la estructura de las mol2culas que a!arecen re!resentadas al final es diferente de las iniciales. ACTI,IDAD N- >5 (odos se !ueden usar !ara calentar yIo cocinar' o iluminar' !orque algo se quema. ACTI,IDAD N- >7 Pas natural o envasado' alco-ol' nafta' gasoil' carbn... ACTI,IDAD N- >8 a" /cercar un fsforo encendido al !abilo. b" ,)s c-ica. c" %o!lando' tocando con el dedo mojado. d" *a vela se a!aga luego de unos momentos' las !aredes se -umedecen y !uede a!arecer una manc-a negra en el fondo del vaso' justo encima de donde estaba la llama. ACTI,IDAD N- >; a" *a cera derretida que em!a!a el !abilo. b" Ealta uno de los reactivos !ara que se !rodu&ca la combustin. c" %e enfra la cera derretida que asciende !or el !abilo. d" %i e" Parte de la cera reaccion' se consumi en la combustin. f" *a combustin !roduce energa que se des!rende como calor. g"*uego de alg7n tiem!o' la mosca no !uede res!irar !or falta de aire y muere. ACTI,IDAD N- >< *os tro&os de madera ofrecen mayor su!erficie de contacto con el o4geno del aire' facilitando la combustin. ACTI,IDAD N- >> *a combustin es e4ot2rmica' el calentamiento del agua y la coccin del -uevo son endot2rmicos. ACTI,IDAD N- >A
#ar)one-on

,a- natura$
-on

Fadera-

-on

#o&)u-ti)$einter3ienen en

Geaccioneexot2r&ica-

-on -on

#o&)u-tioneinter3iene en

Geaccione5u&ica-

#o&)urente
e-

Oxgeno

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ACTI,IDAD N- AB a"%i' ya que -ay un )tomo de c en los reactivos y uno en los !roductos' dos )tomos de o4geno en los reactivos y la misma cantidad en los !roductos. b"En el esquema / no est)n re!resentadas mol2culas de O A' sino )tomos sueltos' !or lo tanto es incorrecto. Dotar que las cantidades son el doble que en la ecuacin' !ero la !ro!orcin es la misma. En el esquema correcto' 8' !or cada )tomo de carbono se rom!e una mol2cula de o4geno' dando dos )tomos que se combinan con el carbono !ara formar la mol2cula de $O A ACTI,IDAD N- A. a".os mol2culas de carbono slido reaccionan con una mol2cula de o4geno gaseoso !ara !roducir dos mol2culas de mon4ido de carbono gaseoso. b" *os n7meros delante de las frmulas indican la cantidad de mol2culas que intervienen en la reaccin. c" ACTI,IDAD N- A/ a"$#S (g" \ A OA (g" $OA (g" \ A #AO (g" ' E. b"Una mol2cula de metano reacciona con dos mol2culas de o4geno !ara dar una mol2cula de di4ido de carbono y dos mol2culas de agua. c"%e rom!en los cuatro enlaces $_# del metano y el doble enlace OVVO de las dos mol2cula de o4igeno9 se forman dos dobles enlaces $VVO en el $O A y cuatro enlaces O_#' dos en cada mol2cula de agua. Ealtan los dibujos" ACTI,IDAD N- A5 @ )tomo de $ 666 @A'F u C'FA . @FAB )tomos de $666 @A'F 4 C'FA . @FAB V T'AAS . @FAS u @ u 6666 @'CC . @F6AS g T'AAS . @FAS u66666 T'AAS . @FAS 4 @'CC . @F6AS V @A'F g ACTI,IDAD N- A7 a"Para el caso del agua' #AO' la masa molecular es @M'F u y la masa de un mol de mol2culas resulta ser @M'F g. b"%e !uede concluir' en forma !rovisoria' que la masa de una !artcula e4!resada en unidades de masa atmica' u' tiene el mismo valor num2rico que la masa de un mol de esas !artculas' e4!resada en gramos. c"%er) necesario reali&ar muc-os c)lculos similares' con otras !artculas' !ara asegurar que sucede siem!re lo mismo y enunciar la regularidad observada como una regla. El enunciado !odra ser' en forma matem)tica' masa atmica en u V masa molar en g ACTI,IDAD N- A8 ,ostramos el ra&onamiento en el !rimer caso' y los resultados de los dem)s. a"@ mol de )tomos de Da6666666666C'FA.@FAB )tomos de Da F'B mol 1 1 1 666666666666 4V F'B 4 C'FA.@FAB I@ V @'M.@FAB )tomos de Da b" F'A mol de mol2culas de $OA c" C'FA.@FAA mol2culas de D#B d" NBT'G mol de mol2culas de $#S ACTI,IDAD N- A;
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$#S OA $OA ,asa molecular @C u BA u SS u ,asa molar @C g BA g SS g Euncin (reactivo o !roducto" reactivo reactivo !roducto DO de moles que intervienen en @ A @ la reaccin ,asa que interviene en la @C g A 4 BAV CS g SS g reaccin b" MF g de reactivos. MF g de !roductos c" *a masa del sistema se mantiene constante. ACTI,IDAD N- A< a"@C g de metano6666666SS g de $OA @FF g 1 666666664 V SS g 4 @FF gI @C g V ATG g de $OA

#AO @M u @M g !roducto A A 4 @MV BC g

@C g de metano666666666BC g de agua @FF 1 66666666664 V BC g 4 @FF g I @C g V AAG g de agua b"@C g de metano6666666@ mol de mol2culas de metano @FF g 1 666666664 V @FF g 4 @ mol I @C g V C'AG mol de mol2culas de metano c"@ mol mol2culas $#S 666666666A mol mol2culas OA C'AG 1 1 6666666664 V C'AG 4 A I @ V @A'G mol mol2culas OA d"C'AG mol de mol2culas de $OA y @A'G mol de mol2culas de #AO e"Para obtener SS g de $OA 66se !arte de66@ mol de mol2culas de metano 1 1 GFF g 1 66666666666666666664 V GFF g 4 @ molI SS g V @@'BC mol $#S ACTI,IDAD N- A> a"*a densidad del agua es @ gIcmB' mientras que la del !etrleo es menor' !or lo tanto al ser menos denso flota en la su!erficie del agua y como es insoluble en 2sta' la ca!a de !etrleo se mantiene all. b"*a manc-a de !etrleo' adem)s de afectar a la fauna marina' !uede ser llevada !or las aguas -asta las costas' da=ando a los seres vivos y !rovocando diferentes !roblemas en los suelos afectados. c"+es!uesta !ersonal. ACTI,IDAD N- AA ,a!a de /rgentina con las cuencas marcadas. Pedir a la gente de geografa. ACTI,IDAD N- .BB a"%e trata de una me&cla de muc-as sustancias' no es correcto decir que es una sustancia. b"$omo est)n formados !or $ e #' son com!uestos. c"%olamente b. ACTI,IDAD N- .B. a"Orden alfab2tico de nombres' es incmoda !ara com!arar los !untos de ebullicin. b"*a mejor organi&acin es !or orden creciente o decreciente de los valores de P. Eb c"*os -idrocarburos de @ a S carbonos' que tienen P. Eb inferiores a FO$' son gases a tem!eratura ambiente9 el 7nico que -ierve en el intervalo AA6BTO$ es el !entano' !.eb.BC'@O$

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d"/ medida que aumenta la longitud de la cadena' o sea el n7mero de )tomos de carbono que !osee el -idrocarburo' aumenta el valor de su P. Eb e" !.eb.O$ AGF L L @FF L $O,P*E(/+ 8:ED E* P+/E:$O L L F L L 6 @FF L 6AFF @B DO de )tomos de $ f" *os valores que estimen de!ender)n del gr)fico reali&ado. Podran ser a!ro4imadamente @NG y A@FO$. *os valores de P. eb. de los -idrocarburos de @@ y @A )tomos de $ son' res!ectivamente' @NS'G y A@S'GO$ ACTI,IDAD N- .B/ $#S' $#B_$#B' $#B_$#A_$#B ' $#B_$#A_$#A_$#B ACTI,IDAD N- .B5 A $O \ OA A $OA A $O \ A DO A $OA \ DA ACTI,IDAD N- .B7 *as res!uestas de!enden de los diarios consultados. ACTI,IDAD N- .B8 b" El nivel de agua es el mismo. c" En el vaso que tiene la lana de acero' !enetr agua. Parte de la lana de acero -a tomado un color roji&o' debido a la -errumbre formada. El tiem!o de!ende de la cantidad de virulana que -ayan !uesto. d" *a lana de acero reaccion con el o4geno del aire' se o4id' !or eso esta roji&a. El agua subi em!ujada !or la !resin e4terna o atmosf2rica' ocu!ando el lugar del o4geno que se consumi en la reaccin qumica. El tubo sin lana de acero' donde no -ay reaccin y no sube el agua es el blanco o !atrn de com!aracin' que sirve justamente !ara com!arar lo que sucede si -ay lana de acero o no la -ay. ACTI,IDAD N- .B; b" *a o4idacin es m)s r)!ida c" Do -ay cambio a!reciable d" #ay o4idacin' !ero m)s lenta e" *a virulana se o4ida muy !oco' menos que en el caso d" f" #ay o4idacin' como en el !rimer e4!erimento' en la ACTI,IDAD anterior g" Para que se !rodu&ca la corrosin met)lica' es necesaria la !resencia simult)nea del o4geno (del aire" y del agua. Un medio )cido acelera el !roceso. Ocurre lo
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@F

@@

@A

mismo en un ambiente salino. *a diferencia notada en d" y e" se debe a que al -ervir el agua' se liberan los gases disueltos en ella' entre los cuales est) el o4geno. Por lo tanto' la corrosin al sumergir totalmente la lana de acero en agua (d" es m)s lenta que en !resencia de aire -7medo (a"' !ero m)s r)!ida que sumergida en agua -ervida' sin o4geno.(e". ACTI,IDAD N- .B< En a" falta uno de los factores de los que de!ende la o4idacin' !ues el agua destilada -ervida no contiene o4geno y la ca!a de aceite im!ide el contacto con el aire' !or lo tanto no se observar) o4idacin. En b" falta el agua' !or lo tanto se observar) muy !oca corrosin. En c" y en d" se observar) m)s o4idacin' !osiblemente m)s r)!ida en c" ya que en d" slo act7a el o4geno disuelto en el agua !ues la ca!a de aceite im!ide el contacto con el aire. ACTI,IDAD N- .B> a"%e los recubre con diferentes !roductos' ya sea !inturas' esmaltes' o se los somete a !rocesos de revestimiento con otros metales' como el niquelado o el cromado. b"*a corrosin nos !erjudica' a diferencia de la combustin' otra o4idacin' que nos resulta tan 7til a diario. ACTI,IDAD N- .BA n $#AVV$#$#B (66$#A$#66"n 66 $#A$#$#A$#$#A$#_

Pro!ileno
($#B reem!la&a a #"

$#B Poli!ro!ileno

$#B

$#B

$#B

ACTI,IDAD N- ..B a"#ay !l)sticos en las envolturas y envases' botellas y reci!ientes' fibras te4tiles' ca=eras' materiales de construccin' muebles' !isos' aislantes t2rmicos y el2ctricos' ad-esivos' re!uestos de automviles y com!utadoras' ce!illos de dientes' material de ciruga' bolsas de basura' juguetes y muc-simos m)s objetos. (oda esta variedad de usos se debe a que los !l)sticos son materiales baratos' de !ro!iedades tan diversas y o!uestas que !ueden ser fr)giles o durables' rgidos o fle4ibles' resistentes o blandos y adem)s !ueden ado!tar la forma y las caractersticas deseadas. b" +es!uesta !ersonal. Puede clasificar !or usos' !ro!iedades' costos' etc. ACTI,IDAD N- ...
-e o)tiene a e-t> "or&ado /or

&on&ero/artir de

/o$&ero
/uede -er

&acro&o$2cu$a-

natura$

-int2tico

Pueden a!arecer tambi2n otros conce!tos: !l)stico' ejem!los de !olmeros de adicin o condensacin' etc. ACTI,IDAD N- ../ /l estar las cadenas m)s juntas en el material rgido' un determinado n7mero de mol2culas (una dada masa del material" ocu!a un volumen menor. $omo la densidad se calcula !or el cociente entre la masa y el volumen corres!ondiente' al ser menor el volumen' es mayor su densidad.

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ACTI,IDAD N- ..5 *as res!uestas de!ender)n de los objetos que estudie. ACTI,IDAD N- ..7 a"$omo consumidores res!onsables debemos evitar el derroc-e' tenemos que utili&ar slo los materiales realmente necesarios. $on esto lograremos !roducir menos basura. /dem)s' no debemos tirar algo de P $ junto con basura que ser) quemada. (ambi2n es conveniente educar a nuestros c-icos y jvenes en el res!eto !or la naturale&a y nuestro medio ambiente. b" y c" +es!uestas !ersonales. ACTI,IDAD N- ..8 Decesita res!irar y alimentarse.

4I4LIOGRAFA /merican $-emical %ociety' Muim%om.Mumica en la %omunidad. Xilmington' /ddison6Xesley :beroamericana' @NNM $-andas' .ora y Xeit&' $atalina' Mumica. 8uenos /ires' ^a!elus&' AFF@ $-ang' +aymond' Mumica. ,24ico' ,cPraY6#ill :nteramericana' @NNN Parrit&' /ndoni y $-ami&o' Wos2 /ntonio' Mumica. Xilmington' /ddison6Xesley :beroamericana' @NNS idarte' *aura' Mumica. 8uenos /ires' Plus Ultra' @NNT P)ginas Yeb -tt!:IIYYY.unam.m4ItemasIeducacionIinstitutosIquimicaI-tml -tt!:IIYYY.ffyb.uba.ar (!ara alimentos y nutrientes" -tt!:IIYYY.alimentos.org.ar -tt!:IIYYY.educacionfinoli.com.ar Portal sobre temas de educacin' destinado a alumnos de 7ltimo a=o del secundario y estudiantes de institutos terciarios. cienciaelanacion.com.ar Para consultas sobre temas cientficos !or correo electrnico -tt!:IIYYY.elmonitor.me.gov.ar .iferentes secciones con e4!eriencias' artculos' etc. -tt!:II!ersonalG.iddeo.esI!efecoIinde4.-tml (iene una tabla Peridica con la -istoria de la qumica y otros temas. -tt!:IIYYY.edu.aytolacoruna.esIaulaIquimicaIinde4.-tml (iene diversos !rogramas y un laboratorio virtual. (odas las !)ginas citadas fueron consultadas en enero AFFS

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ideos de Qumica del Programa de Educacin a .istancia U8/ JJ:. 8uenos /ires' AFFB

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