EVALUACION DEL POTENCIAL AGRONOMICO DEL FRIJOL "ALADO" Psophocarpus tetragonolobus (L) D. C.

EN LAS CONDICIONES DEL VALLE DEL CAUCA Luis F. Hernandez 0.* Alvaro Muoz C. * Nelson Castellar P. **

COMPENDIO

ABSTRACT

En el ensayo (lCA66, UPS140) racterizacin tivo, aspectos

se utilizaron

cinco accesiones UPS.l39 y Se realiz la cadel culel y

In this research 018 ,UPS-020, phenologycal behavior, re studied

five accessions UPS-l39 characterization

(ICA- 66, UPS of and

UPS018, botnica

UPS020,

and UPS- 140) The botanycal

de frijol alado. referentes

winged beans were used.

y fenolgica

was accompliagronomical the crop, analysis weshowed (120.13 value the

g) and

al comportamieninsectil que visit que lo afectaron La accesin

shed and aspects relating to the insecti le fauna visiting main diseases and bromatologycal too. The accession vior was ICA- 66 because tuberose roots per plant of it

to agronmico, fauna cultivo, enfermedades anlisis bromatolgico. jor comportamiento por planta por planta present llas (35.03 (120.13g) (60 g). La

de me-

with better beha-

fue la ICA- 66 ya que

registr el mayor rendimiento y races accesin

de semillas
tuberosas UPS - 140 en hoy semi-

greater yield of seeds per plant UPS- 140 presented and seeds (35.03 the greater ole),

(60 g) . The accessi on of proo /o)

el mayor valor de protena (17.860/0)

tein in leaves (25.37 o lo), pods ( 17.86

jas (25.37 %l.vainas

olo),

* **
50

Estudiante Universidad

de pre-grado. Nacional

Universidad

Nacional Palm ira.

de Colombia.

Palmira.

de Colombia.

Acta Agron. vol. 37(4) 50591987

1. INTRODUCCION Las leguminosas comestibles son fuente excelente de protenas y aceites. Algunos expertos en nutricin sostienen que estas plantas pueden llegar a desempear un papel de importancia creciente en la solucin de problemas alimenticios, en esta poca de escasez de alimentos y comn desnutricin. Dentro de las leguminosas, el frijol alado, Psophocarpus tetragonolobus (L) D. C., se presenta como una planta de extraordinarias caractersticasnutritivas, por el hecho poco comn de que no solamente sus semillas sin o que tambin sus vainas, hojas y races tuberosas y sus flores son ricas en protenas y se pueden consumir. El frijol alado es una planta de mayor inters que las dems leguminosas por muchos aspectos: sus races engrosadas constituyen una fuente alimenticia similar al "ame" (Dioscorea sp.), la "malanga" (Colocasia esculenta) o la "batata" (Ipomea batatas). Segn la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos (2), las races tuberosas contienen 12-15 % de protena, superando otras races y tubrculos comestibles como la yuca ( 1 olo ), la papa (2 %) o el ame (2 o le), Otra caracterstica de este frijol es que no necesita ser inoculado con bacterias nitrificantes para crecer vigorosamente ya que su capacidad de nodular es mayor que la soya y otras leguminosas. Con el estudio se trat de analizar las posibilidades y perspectivas que ofrece este cultivo en nuestro medio. Los objetivos especficos de esta investigacin sobre el frijol alado fueron: evaluar su comportamiento agronmico, elaborar la descripcin morfolgica de la planta, realizar la caracterizacin fenolgica, hacer un inventario preliminar de los factores fitosanitarios y entorno lgicos asociados con su produccin y realizar el estudio bromato lgico de hojas, vainas, semillas y races. 2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

La investigacin se realiz en la Facultad de Ciencias Agropecuarias, en un lote perteneciente a la consociacin Palmirita IP. T, cuyos suelos son profundos y evolucionados a partir de sedimentos aluviales, exhiben textura franco-arcillosa, drenaje externo lento, interno medio y natural moderado e imperfecto. La semilla de cinco accesiones (ICA-66, UPS-OI8, UPS-020, UPS-139 y UPS-140) de Psophocarpus tetragonolobus (L) D. C. fue facilitada por el Centro Internacional de Agricultura Tropical- CIAT.

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Las distancias de siembra fueron 1.0 m entre surcos y 0.5 m entre plantas (Thompson y Haryono, 3); cada parcela constaba de cinco surcos con una longitud de 6.5 m. La siembra se realiz manualmente colocando una semilla por sitio a una profundidad de 3 cm, no siendo necesario resembrar debido al alto porcentaje de germinacin de todas las accesiones (96 o lo), En la etapa de germinacin y emergencia el riego que se emple en el ensayo fue el de aspersin con regaderas, manteniendo el suelo co n adecuada humedad, luego se aplicaron dos riegos por gravedad, uno a los 48 das y otro a los 63 das. Para el control de malezas se hicieron 4 desyerbas manuales, con azadn. Con el fin de describir la morfologa de la planta (caracteres botnicos) se tom como modelo el registro utilizado en la caracterizacin morfoagronmica de la coleccin colombiana de frijol (Mesa y Mesa, 2). Para las observaciones y medidas se tom un promedio de 30 plan tas por a e e e si n . Las principales variables fueron fisiolgicas, botnicas y agronmicas.

Se efectuaron cuatro anlisis proximales o de Weende (hojas, vainas, semillas y races) de la accesin que present mejor comportamiento ( ICA 66). Para las restantes accesiones (UPS-018, UPS-020, UPS-139 y UPS140) slo se determin contenido de protena total en hojas, vainas, semillas y races mediante el mtodo de Kjeldahl, realizndose un total de 14 anlisis.

3. RESULTADOS Y DISCUSION
3.1. Caractersticas 3.1.1. Caractersticas morfolgicas. generales de la planta.

El hbito de crecimiento, en las cinco accesiones, fue indeterminado con gua larga. El ngulo de las ramas fue menor de 45 para todas las accesiones, sin embargo, en cinco plantas del surco central de la accesin UPS-140 se observaron ngulos de ramificacin de 45 . 3.1 .2. Caractersticas del tallo y hojas.

En los primeros estados de desarrollo el tallo fue de color verde, luego cambi a morado en las accesiones ICA-66, UPS-018 y UPS-020; en las otras dos accesiones (UPS- 139 y UPS-140) el color persiste durante todo su estado de desarrollo. La longitud promedio del epictilo oscil entre 1.75 y 3.26 cm, correspondiendo la menor longitud a la accesin UPS- 020 y la mayor a ICA -66;
52

el resto de accesiones registraron una longitud promedio de 2 cm. La accesin ICA-66 present mayor dimetro en la parte basal del tallo (0.73 cm); en las restantes el dimetro oscil entre 0.46 y 0.65 cm (Cuadro 1). Las hojas se encuentran insertadas en los nudos del tallo principal y en sus ramificaciones, estn formadas por tres fololos los cuales se disponen en la extremidad del pecolo. El largo y ancho del fa lo lo fue mayor en la accesin ICA- 66 y menor para la accesin UPS-018. 3.1.3. Caractersticas de la flor.

La flor del frijol alado es tpica de las papilionceas: cliz gamospalo,de color verde (UPS-139), morado (UPS-140) o caf oscuro (UPS-018, UPS020 e ICA-66). La flor fue de color azl claro (lCA- 66 y UPS- 139), azl intenso (UPSO 18 y UPS- 020) o lila (UPS- 140). La inflorescencia es un racimo axilar, con pednculo largo y fino del cual salen ms o menos cuatro pedicelos simples, cada uno con su respectiva flor. 3.1 .4. Caractersticas de la vaina.

Una de las caractersticas sobresalientes de la vaina fueron sus cuatro alas longitudinales de forma prominente y onduladas. La sutura ventral est localizada entre los pares de alas, la superficie fue glabra y ligeramente rugosa. La coloracin vari ampliamente, desde verde con borde ligeramente morado (lCA-66), morado con sutura ventral verde (UPS-018 y UPS-020),hasta verde (UPS-139 y UPS-140). La accesin ICA-66 (Cuadro 2) present las vainas ms largas (24.85 cm) y anchas (2.36 cm). El largo de las vainas secas no mostr diferencias entre UPS-018 y UPS020, ya que oscil entre 14.3 y 14.5 cm; como tampoco entre UPS- 139 (11.1) y UPS- 140 (11 .6 cm). El ancho de las vainas secas en UPS- 018 ,UPS020, y UPS-139 fue similar (1.80 cm); UPS-140 present la menor dimensin (152 cm). La accesin ICA- 66 present el menor nmero de vainas por pi a n t a (13.17). La accesin UPS-139 present el mayor nmero de vainas por planta (48.64) pero el menor nmero de semillas por vaina (5.21).

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Cuadro 1 Caractersticas del tallo y hojas de frijol alado

Accesiones
Observaciones ICA-66
X

UPS-018
X

UPS-020

UPS-139
X

UPS-140

X
1.75 Verde 9.11 7.60 13.0 0.57

---

Longitud del epictilo (cm) Color del epictilo Largo del folfolo Ancho del fololo No. de nudos en el tallo principal a floracin Grosor del tallo (cm) (cm)

326 Rosado 14.64 10.62 17.0 0.73

2.12 Verde 8.43 7.09 15.0 G.46

2.08 Verde 8.83 6.97 18.0 0.55

2.05 Verde 8.63 7.31 20.0 0.65

Cuadro 2 Caractersticas morfolgicas de la vaina de frijol alado

Accesiones
ICA-66 Observaciones X 24.85 236 Verde-Morado 18.93 3D 13.17 UPS-018 X 14.33 1.83 Morado-Verde 21.1 2.0 7.70 UPS-020 UPS-l39 X 11.13 1.78 Verde 48.64 2.0 521 UPS140 X 11.67 1.52 Verde 35.76 3.0 6.92

---

Largo de la vaina seca (cm) Ancho de la vaina ~ca (cm) Color de la vaina fresca No. de vainas por planta No. ramas con vainas No. semillas por vaina

14.51

lBO
Morado-Verde 28.42 2.0 8.17

54

3.15.

Caractersticas

de la semilla.

La forma de la semilla fue redonda en las cinco accesiones, present un hilum como una cicatriz bastante sobresaliente. La capa epidrmica fu lisa y brillante (Cuadro 3). A diferencia de la gran mayora de los frijoles cultivados los cuales so n de germinacin epgea, la germinacin hipgea del frijol alado le permite defenderse de los insectos trozadores. En efecto, cuando estos trozan lo s epictilos de las plntulas, las semillas al cabo de unos das (cinco en promedio) vuelven a emitir otras estructuras con sus respectivos fololos. Esto permiti obtener un rebrotamiento del 100010 tanto en condiciones de campo como en pruebas de germinacin con papel enrollado en las cuales se troz artificialmente el epictilo. Las nuevas estructuras se desarrollan y conducen a plantas adultas no rmales. Estas estructuras salen de yemas laterales que se encuentran en las semillas. 3.1 .6. Caractersticas de la raz.

La raz primaria adquiere un desarrollo exagerado con relacin a las races secundarias, debido al almacenamiento de sustancias elaboradas por la planta, a este tipo de races se les denomina fasciculada-tuberosas. En las accesiones UPS- 139 y UPS-140 la raz fue solamente fasciculada, no se sabe si por influencia del ambiente o porque su carga gentica no les permite desarrollar tubrculos (Cuadro 4). 3.2. Descripcin fenolgica del cultivo. El frijol alado present un perodo vegetativo promedio de 154 das en las accesiones UPS-018, UPS-020, UPS-139 y UPS-140, dividido en u n a fase vegetativa de 51 das y una fase reproductiva de 103 das. La fase vegetativa de la accesin ICA- 66 dur 63 das y la reproductiva 144 das, para un total de 207 das. 3.3. Comportamiento 3.3.1. Altura de planta. agronmico.

En la etapa de desarrollo el frijol alado creci lentamente y a las cuatro semanas el crecimiento se aceler hasta llegar a sobrepasar los tutores. En
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Cuadro Caractersticas

3 de frijol alado

de la semilla

Accesiones
ICA-66 Observaciones No , semillas por vaina Forma de la semilla Color bsico de la semilla Brillo de la semilla Largo de la semilla seca (mm) Grueso de la semilla seca (mm) Peso de 100 semillas (g) Rendimiento por planta Rendimiento por parcela til (kg) UPS-18 UPS-020
----

UPS-139

UPS-140

X
13_17 Redonda Caf claro Brillante 9.70 8.76 46.40 120.13 3.96

X
7.70

X
5.21

X
6.92

8.17

Prpura ose.

Prpura ose.

Crema

Verde oliva

8.24 7.10 2625 43.63 1.44

8.26 7.26 31.03 62.32 2.06

7.88 6.96 23.83 67.96 2.24

8.38 7.58 29.72 70.72 2.33

Cuadro 4 Caractersticas morfolgicas de la raz de frijol alado Accesiones

ICA-66 UPS-018 X 54_0 11.0 2_0 51 n 1.68 UPS-020 X 53_0 13.0 2.3 57.0 1.88 UPS-139 X 56.0 UPS-140 X 55.0

Observaciones
Largo total de la raz (cm) Longitud Dimetro por planta Rendimiento de la ra z tuberosa de la raz tuberosa (g) de races tuberosas (cm) (cm)

X 60.0 15.0 3.0 60.0 1.98

Rendimiento

de races tuberosas

por parcela til (kg)

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Cuadro 5 Anlisis de protena (mtodo de Kjeldahl) para las accesiones UPS-OI8, UPS-020, UPS-139 y UPS-140

Protena total (%)

Accesin UPS018 UPS020 UPSl39 UPS140 Hojas 21.14 21.00 23.91 25.37 Vainas 16.04 17.50 15.16 17.86 Granos 33.68 34.78 33.68 35.03 Races tuberosas 18.75 19.50

Cuadro 6 Anlisis proximal o de Weende para la accesin ICA- 66

Races tuberosas
%

Hojas Determinacin Humedad Cenizas Grasas Fibra cruda Protena Extracto libre de Nitrgeno
%

Vainas
%

Granos
%

5.79 12.35 5.11 14.77 16.62 45.36

5.90 6.10 323 19.85 14.88 50.04

9.07 0.38 16.32 6.74 22.45 45.04

5.83 7.40 4.17 17.0 17.90 47.70

57

el ensayo la altura sobrepas los 2 m, destacndose la accesin UPS- 14 O (3 m), la de menor crecimiento fue UPS-018 (2.70 m). 3.3.2. Defoliacin. En las cuatro' accesiones UPS la defoliacin se present en forma total a los 138 das; mientras que en ICA-66 se present una semana despus. 3.3.3. Dehiscencia. La forma como se realiz la dehiscencia fue ventro-dorsal, la cual es caracterstica de las leguminosas. Se observ dehiscencia en las cinco accesiones, esta caracterstica se presenta despus de que la vaina llega a su madurez completa. 3.3.4. Nodulacin. El frijol alado desarrolla espontneamente en nuestro medio una extraordinaria nodulacin. Los ndulos son redondos o ligeramente ovalados; con un dimetro promedio de 8.5 mm, la mayora son ndulos efectivos. El nmero de ndulos fue superior a 100 por planta (segn parmetros estipulados por el CIAT). Esta caracterstica de abundante nodulacin, permite a la planta fijar grandes cantidades de N2 atmosfrico. 3.35. Germinacin. Al germinar las semillas conservan los cotiledones en el interior del suelo, de donde origina los rganos areos. La germinacin en todas las accesiones fue alta presentando en promedio
96 oto,

Las pruebas de germinacin de semillas, mantenidas en condiciones ambientales ocho meses despus de haber sido cosechadas, dieron un 100 % de viabilidad unido a alto vigor de plntula. 3.4. Plagas y enfermedades. Los insectos plagas que presentan mayor potencial de dao son: el tierrero, Spdoptera frugiperda (Lepidoptera, Noctuidae); los chupadores del follaje, Aphis sp. (Homoptera, Aphididae); Bemisia tabaci (Homoptera, Aleyrodidae) y Corythuca gossypii (Herniptera, Tingidae).

58

Los insectos benficos de prevalencia en el cultivo fueron: Hipodamia convergens y Cicloneda sanguinea (Coleoptera, Coccinellidae); Polystes sp. (Hymenoptera, Vspidae) y Chrysopa spp. (Neuroptera, Chrysopidae). Las principales enfermedades que afectaron al frijol alado fueron el aublo comn, ocasionado por la bacteria Xanthomonas phaseoli, y una afeccin causada posiblemente por micoplasmas. 35. Anlisis bromatolgicos. La accesin UPS-I40 (Cuadro 5) present el mayor contenido protenico en hojas (2537 %), vainas (17.86 olo) Y semillas (35.03 olo), Las races tuberosas producidas por las accesiones ICA- 66 (Cuadro 6 ), UPS-018, y UPS-020 registraron un contenido protenico promedio de 18.7 %. Las accesiones UPS-139 y UPS-140 no formaron races tuberosas. 4. CONCLUSIONES 4.1. El "frijol alado ", Psophocarpus tetragonolobus (L.) D. C. present en nuestro medio un buen comportamiento agronmico. 4.2. Su desarrollo fenolgico, su comportamiento como cultivo semestral pero de largo perodo vegetativo, su forma de manejo, su mltiple aprovechabilidad y su alto valor nutricional, lo hacen apropiado para ser cultivado en las condiciones del campesino de escasos recursos y en suelos de baja fertilidad. 4.3... Dentro de las accesiones evaluadas existen varias promisorias, con buena adaptacin, aparente resistencia a enfermedades, buena produccin de semillas/planta (lCA-66) y buen contenido protenico enhojas,vainas, semillas (UPS-I40) y races (lCA-66). S. BmLIOGRAFIA
1. MESA C, J. H.; MESA C, O. J. Caracterizacin morfoagrollmica de la coleecin colombiana de frijol (Phaseolus vulgaris L.). Palmira, Universidad Nacional de Colombia, 77 p. 1977. (Trabajo de grado. Ing. Agr.). NATIONAl ACADEMY OF SCIENCES. NATIONAl RESEARCH COUNCll. The winged bean; a high protein crop for the tropics. Special Report. n. 17, 1975. 41 p. THOMPSON, A. E.; HARYONO,S. K. Winged bean: unexploited tropical foad crop. Hortscience. v.15,p.233238. 1980. 59

2.

3.