Chips PrimOak Bois Frais Chips PrimOak Toast

Maestro

Les copeaux polyvalents et comptitifs pour vos vins dentre de gamme.

Sur le march des Popular (entre de gamme), labsence de dfaut et notamment de notes vgtales est une ncessit. Dans de nombreuses situations, la maturit ou les qualits du raisin rendent difcile latteinte de ces objectifs.

Pourquoi choisir la gamme PrimOak ?

Pour liminer / limiter les non conformits.
> PrimOak Bois Frais : petite dose, pour son impact positif sur le volume en bouche. > PrimOak Toast : pour ses effets de couverture des notes vgtales et, en consquence, damlioration des sensations fruites. > En mlange pour combiner lensemble des avantages.

Pour boiser moindre cot. Solution pratique, rapide et bon march, la gamme PrimOak vous permet dlaborer moindre cot des vins rouges ou blancs, conformes aux exigences minimales de la grande majorit des acheteurs.
> Les copeaux PrimOak constituent une alternative technique et conomique la gamme Maestro : au-del de leur usage prventif pour limiter les non conformits, ajoutez-les en levage pour piloter avec efcacit le boisage de vos cuves, dun millsime lautre. > La provenance et le traitement du bois sont parfaitement matriss et la mise en uvre nologique est valide par les quipes du Groupe ICV sur le terrain chez plus de 500 vignerons.

Pour prsenter plus rapidement vos vins aux acheteurs.

Gagnez en ractivit auprs de vos clients : > En fermentation, 5 10 jours sufsent obtenir les impacts positifs attendus. > En levage, en fonction des doses mises en uvre et du style recherch, les rsultats sont atteints aprs 3 6 semaines.

Pour optimiser votre organisation.

Avec des dlais rduits de mise en uvre : > rduisez le temps doccupation de votre cuverie, > optimisez le travail des quipes en cave.

Gamme PrimOak

Maestro

PrimOak, cest aussi :

Le choix dun produit naturel, de haute qualit et en totale conformit.
> Mlange de chnes sessile et pdoncul franais Quercus petraea et Quercus robur. > Conforme au Codex nologique dit par lOIV, aux normes alimentaires de la FAO et la rglementation europenne.

Le saviez vous ?
Les chnes sessiles et les chnes pdonculs sont les deux espces europennes les plus utilises sur le march de la barrique et des copeaux. Le chne sessile est considr comme le plus noble et le plus riche aromatiquement.

Canadell

Un conditionnement adapt aux ateliers de vinication et respectueux de lenvironnement.

> Sacs dinfusion alimentaires de 10 kg robustes et munis danneaux de xation en tissu. > Rduction du nombre demballages avec un sur-sac en papier triple paisseur recyclable.

Le mlange raisonn de ces 2 espces permet de matriser les cots tout en apportant lessentiel du chne. Cest aprs 2 annes de tests que le Groupe ICV a valid avec Canadell cet assemblage original.

Effets de l'apport de Chips PrimOak sur le style sensoriel dun vin rouge de Cabernet de thermovinification. Essai R&D ICV 3 semaines de contact pendant la FA.

3
Imprim sur papier 100% recycl. Crdit photos ICV, Canadell _ 11/2010 - Document non contractuel

Intensit sensorielle

Chimique

Vanill

Fruits rouges

Volume

Intensit tannique

Tmoin (pas d'apport) Prim'Oak 1 g/L Bois Frais + 2 g/L Toast

Vous souhaitez essayer la gamme PrimOak ? Parlez-en avec votre consultant. Il est votre service pour vous aider dans vos choix et vous accompagner dans latteinte de vos objectifs. >> Contactez le Groupe ICV : www.icv.fr