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abril 2014

GUILLAUME LONG

- A comer y a beber. Con las manos en la masa Adems de una necesidad, comer y beber se puede convertir en un placer, una diversin, incluso una pasin. Pero a la hora de preparar los alimentos, siempre surgen todo tipo de dudas. Cul es el truco para lograr un buen risotto con puntas de esprragos al parmesano? Cmo se prepara un buen pesto a la genovesa? Y un conejo a la cerveza? Existe un ritual adecuado para saborear ostras? Y qu juego dan el foie-gras, los cannelloni, el carpaccio...? Guillaume Long que guisa a diario para la seccin gastronmica de la web del diario Le Monde nos propone en estas pginas una serie de estimulantes reexiones sobre el arte culinario. El lector no hallar cantidades precisas ni tiempos de coccin cronometrados, pero s numerosos experimentos, ancdotas, crnicas de la buena mesa y, sobre todo, un mandato inequvoco: a comer y a beber!

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Nochebuena con mam

Guillaume Long naci en 1977 en Ginebra, en el pas del queso y el chocolate. Desde su ms tierna infancia sinti pasin por la cocina y observ a su madre entre fogones, aunque eso no impidi que su primer pan tuviera que ser sustituido in extremis por uno de la panadera. Se licenci en la Escuela de Bellas Artes de Saint-tienne en 2002, y al ao siguiente obtuvo el premio Tpffer por el lbum Les sardines sont cuites. A continuacin, cocin con mimo varios libros para nios y mayores, y trabaj en prensa (siempre entre una comida y otra). Desde 2009, este renado sibarita es un hombre feliz, porque marida con humor la cocina y el cmic en un blog gastronmico alojado en la web del diario Le Monde, sabiamente titulado A comer y a beber. http://long.blog.lemonde.fr/

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MANUELE FIOR

- La entrevista Italia, 2048: alguien nos vigila desde el ms all... En un futuro cercano, una generacin se siente envejecida, agotada, acabada, mientras que otra ms joven avanza y lucha por crear nuevos valores y modelos de convivencia alternativos a la pareja y la familia. Un relato sobre el paso del tiempo y el continuo cambio de nuestra sociedad. La nueva novela grca del autor de Cinco mil kilmetros por segundo es una obra de ciencia ccin que no explora las estrellas, sino el frgil y delicado universo interior de las relaciones y los sentimientos de cada uno de nosotros.

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Manuele Fior naci en Cesena (Italia) en 1975. Tras licenciarse en Arquitectura en Venecia se traslad a Berln, donde trabaj hasta el ao 2005 como autor de cmic, ilustrador y arquitecto. Su primera novela grca fue Rosso Oltremare, a la cual siguieron La seorita Else, adaptacin en vietas de la novela breve de Arthur Schnitzler, y Cinco mil kilmetros por segundo, ganadora entre otros muchos premios del Gran Guinigi de Lucca y del Fauve dOr del Festival de Angulema. Fior vive en Pars y colabora con diarios y revistas internacionales como The New Yorker y La Repubblica, para la cual ilustr durante un ao la seccin semanal de literatura dirigida por Alessandro Baricco.

SENTO LLOBELL

- Un mdico novato Sento Llobell, dibujante perteneciente a la Nueva Escuela Valenciana de los aos 80, cuenta la historia de Pablo Uriel, basndose en los escritos de ste y las fotografas, cartas y documentos que la familia Uriel ha guardado durante aos. En el verano de 1936, recin licenciado en la Facultad de Medicina de Zaragoza, Pablo acepta un puesto de mdico sustituto en un pequeo pueblo de La Rioja. Sus inicios profesionales estn a punto de coincidir con el comienzo de la guerra civil. Tras el estallido de la contienda, los acontecimientos se precipitan y, en poco tiempo, Pablo, al igual que muchas otras personas, ingresar en prisin sin conocer los motivos exactos de los que se lo acusa.

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A veces, nos vamos hasta el n del mundo a buscar historias que contar y a la vuelta las encontramos en los cajones de casa. ste es el caso de Un mdico novato, que cuenta las andanzas de Pablo Uriel, un mdico de veintin aos, en el caluroso verano de 1936. Esta novela grca es una ccin basada en hechos reales y en documentos de la poca conservados por nuestra familia, que me han permitido reconstruir las partes de la historia que no se hallan en los recuerdos escritos por el propio Pablo Uriel. Cuenta las inquietudes de un jovencsimo mdico que inicia con ilusin su desarrollo profesional y humano y cmo, de pronto, lo ver todo alterado por el futuro incierto de un pas en guerra.

Vicent Llobell Bisbal, Sento, naci en Valencia en 1953. Tras licenciarse ejerci como profesor de anatoma en la Facultad de Bellas Artes de Valencia hasta 1981, ao en que abandon la docencia para dedicarse a dibujar. Etiquetado como uno de los integrantes del movimiento de la lnea clara y de la llamada Nueva Escuela Valenciana de los aos 80, public Romance, El laboratorio del Dr. Arnau, Cazando millonarios y El cartero audaz. En la actualidad reside en Sagunto, donde sigue dibujando cmics. Ha regresado a la docencia, e imparte cursos monogrcos en la Escuela Superior de Arte y Tecnologa y en un mster de la Facultad de Bellas Artes de Valencia. Un mdico novato gan el Premio Internacional Fnac-Sins entido en su VI edicin.

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APOSTOLOS DOXIADIS Y CHRISTOS H. PAPADIMITRIOU

- Logicmix

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Una bsqueda pica de la verdad Logicmix convierte algo tan rido como las matemticas y el terremoto conceptual que sacudi sus cimientos durante las primeras dcadas del siglo XX en una aventura apasionante, narrada por uno de sus principales protagonistas: Bertrand Russell. Logicmix es el relato grco de una gran aventura, quiz la ms emocionante y decisivamente humana de todas: la bsqueda de la verdad. Se centra en una etapa de esa persecucin tan larga en el tiempo como la existencia del hombre sobre la Tierra, el siglo XX. A lo largo de poco ms de cincuenta aos, un equipo de personas excepcionales que en ocasiones apenas llegaron a conocerse entre s intentaron averiguar qu es la certidumbre y de qu podemos estar seguros sin lugar a dudas y temores [...]. Estos hroes, podemos llamarlos as, de una nueva Ilada que se jugaron literalmente la vida en su empeo se llamaban Bertrand Russell, Ludwig Wittgenstein, Georg Cantor, G.E. Moore, Whitehead, Frege, Poincar, etc. Padecieron todas las debilidades de sus semejantes y el acoso de la historia, pero nunca renunciaron a la fuerza de su bsqueda. Ellos son los protagonistas nada habituales de este cmic nico. Fernando Savater

QU HISTORIA MS TRISTE!
PERO

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HUYY!

BIENVENIDOS! ME LLAMO
PERDN APOSTOLOS. PENSAMOS QUE ESTARA BIEN QUE VINIESEIS HOY

PARA QUE ASISTIESEIS AS A NUESTRO ENCUENTRO CON

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Apostolos Doxiadis estudi Matemticas en la Universidad de Columbia. Su obra El to Petros y la conjetura de Goldbach, en la que las matemticas se ponen al servicio de una ccin fascinante, se convirti en un superventas internacional. Adems de por su trabajo en cine y teatro que le ha valido numerosos reconocimientos, Apostolos destaca como pionero en el estudio de la interaccin de las matemticas y la narrativa. Christos H. Papadimitriou es profesor de la ctedra de Informtica C. Lester Hogan de la Universidad de Berkeley, en California. Ha ganado varios premios internacionales por su innovador trabajo en el campo de la complejidad computacional y de la teora de juegos y sus algoritmos. Asimismo, es autor de la novela Turing: A Novel about Computation.