FORMAMOS

ORDEN DE SERVICIO

CURSO 2014

DATOS DEL EVENTO

FECHA HORA SALN APERITIVO SALN COMIDA PAX PRECIO PAX RESPONSABLE Abril 29-2014 7 pm Agasajos Babilonia Restaurante fogn paisa (Chef Carlos Nio) 250 personas $ 11075.000 Katerine Loaiza Franco CONTRATANTE RAZN SOCIAL DIRECCIN CEL TELFONO / FAX E-MAIL PERS. CONTACTO Nataly Seplveda arboleda Matrimonio Crr77 NO. 104B-66 3126132148 5859791 feliperojasmestre@gmai l.com Oscar crdoba

MEN BODEGA Coctel de bienvenida Mojito (ron blanco, 2 hojas de yerba buena, 2 rodajas de limn Tahit, 2 cucharadas de azcar y 3gr de hielo) Vals (El Danubio azul)

Champaa (Vino espumoso de la casa Andr) Bizcocho (torta negra) Licor (16 botellas de ron y 16 botellas de aguardiente) Baile (Primer baile de los esposos) Pasa bocas Queso recubierto en lajas de jamn baadas en salsa de pia Torta temtica (Marvel comics)

DETALLES ESPECIALES Arreglo Temtico (marvel comics) Afiche de los novios Display con la foto de los novios ( centros de mesa ) Tarjeta de invitacin resaltando que los hombres tienen que llevar por debajo del smoking una camiseta con un logotipo de superhroe

OBSERVACIONES COCTEL DE BIENVENIDA: -Mojito COCTEL DE DESPEDIDA: -No Aplica -ARREGLO ESTILO LOUNGE: - telas templadas de colores fuertes (negro, rojo, blanco ) en forma de escudos de acuerdo al personaje. puestas en los techos y paredes

RECEPCIN

X.COCINA

RESTAURANTE

x.BAR

MANTENIMIENTO

PISOS

Cena Arroz con frutos secos, los cuales son: nueces, uvas pasas y ajonjol. Tipos carne: un pollo relleno de espinacas y esprragos en salsa de championes y unas laminas de can ahumado en salsa de ciruelas. Ensalada fra, contiene: papa, mayonesa y arveja verde.

DESGLOSE DE LA FACTURACIN NIO

COMIDA

ADULTO Plato redondo postre $4.500 Plato redondo torta $4.500 Plato pando corona $5.000 Plato rectangular de porcelana $10.000 Postre tiramis $6.000 Cena $18.000 Pasa bocas de queso enrollados en lajas de jamn y baado en salsa de pia $4.500 Copa flauta $3.250 Vaso liso $1.800 Vaso rocas $5.000 Vino espumoso $22.500 Gaseosa mega $5.500 Mojito $12.000

COMIDA

BEBIDA

BEBIDA

Gaseosa mega $5.500

TOTAL

$90.550

TOTAL

$5.500

RECEPCIN

X.COCINA

RESTAURANTE

x.BAR

MANTENIMIENTO

PISOS

 ORGANIZACIN DE LA BRIGADA
MAITRE FACTUR. SUMILLER STEWARD HOSTMAN
VALET PARKING

Felipe rojas $50.000 Alejandra nio - $25.000 Luisa Fernanda castao$25.000 Luisa Fernanda Montoya $25.000 Osman Andrs cano- $25.000 Mariana Fernndez Loaiza $25.000 Yeimar Gmez preciado $25.000 Yeison Gmez preciado $25.000

BARRA OFFICE AYTE. SUM AYTE. R. AYTE. R. EN SRVC. EN SRVC. EN SRVC.

Katerine Loaiza franco$25.000 Katerine Aguirre- $25.000 Jos David Londoo- $25.000 Santiago Chavarriaga$25.000 Esteban diaz Snchez$25.000 Carlos Andrs crdenas s. $25.000 Alexis arenas pardo $25.000 Juan diego Uribe Giraldo$25.000

VIGILANTE VIGILANTE

MONTAJE DE UN CUBIERTO

CROQUIS DEL COMEDOR

RECEPCIN

X.COCINA

RESTAURANTE

x.BAR

MANTENIMIENTO

PISOS

OBSERVACIONES

Todo el personal de servicio va a estar citado 4 horas antes para hacer mise-en-place y distribuir las funciones a cada delegado, todos trabajaran las mismas con excepcin de, si uno de ellos se cansa o necesita un break habrn 2 reemplazos. Coctel de bienvenida 7:15pm 7:45pm Vals 7:45pm 8:00pm . Champaa 8:00pm 8:20pm . Bizcocho 8:30pm 9:10pm . Licor 9:10pm 10:00pm . Baile 10:00pm 11:00pm . 2 Rondas de Pasa Bocas 11:00pm 11:15pm . Cena y ltima ronda de pasa bocas 11:15pm 12:00pm . Despedida 12:00pm 12:15am

RECEPCIN

X.COCINA

RESTAURANTE

x.BAR

MANTENIMIENTO

PISOS

RECEPCIN

X.COCINA

RESTAURANTE

x.BAR

MANTENIMIENTO

PISOS