UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERIA EN ALIMENTOS GESTION DE CALIDAD Docente Alumno Semestre : Ing.

Danilo Morales : Fernanda Pepe Guato : Octavo B

BENCHMARKING Concepto El benchmarking es un proceso que se poda utilizar para entender no solamente a los competidores sino tambin a cualquier organizacin competidora o no, grande o pequea, pblica o privada, domestica o internacional. La clave es aislar medidas comunes en unciones similares !e"emplo ingeniera, marketing, inanzas# $ comparar las practicas de su propio negocio con las de las organizaciones que se identi ican como lderes o innovadoras en esa uncin espec ica comercial. Es la recopilacin de in ormacin clave de la competencia se en ocaba casi totalmente en medir los resultados o en los productos terminados. %on la aparicin del &enchmarking el en oque se e'tendi m(s all( del campo del producto o servicio terminado para concentrarse e'tensamente en los aspectos del proceso.

Tipos de Benchmarking &enchmarking interno El proceso de benchmarking comienza por casa. El ob"etivo de la actividad del &enchmarking interno es identi icar los est(ndares de desarrollo interno de una organizacin. )uchas organizaciones pueden darse cuenta de los bene icios inmediatos al identi icar sus me"ores pr(cticas comerciales internas $ trans erir luego esa in ormacin a otras partes de la organizacin. &enchmarking %ompetitivo* %omprende la identi icacin de productos, servicios $ procesos de traba"o de los competidores directos de la organizacin. +denti ica in ormacin espec ica acerca de los productos, procesos $ los resultados comerciales de sus competidores $ los compara con los de su organizacin. +denti ica algunas similitudes $ es de gran utilidad cuando se busca posicionar los productos, servicios $ procesos de la organizacin en el mercado. Los competidores pueden unir uerzas para participar en los pro$ectos con"untos de benchmarking, generalmente, inclu$e compartir in ormacin entre ellos, con base en con iabilidad $ respeto. &enchmarking ,uncional !-enrico#* +denti icacin de productos, servicios $ procesos de traba"o de organizaciones que podran ser o no ser competidoras directas de su organizacin. +denti ica me"ores

pr(cticas de cualquier tipo de organizacin que sea e'celente en el (rea espec ica que se est sometiendo el &enchmarking. &enchmarking* .u es $ qu no es* Es: /n proceso continuo0 /n proceso de investigacin, que proporciona in ormacin valiosa /n proceso para aprender de otros, una bsqueda pragm(tica de ideas /n traba"o que consume tiempo, un proceso de traba"o intenso con disciplina /na herramienta viable que proporciona in ormacin til para me"orar pr(cticamente cualquier actividad de negocios. /n evento que se realiza una sola vez /n proceso de investigacin que da respuestas sencillas. %opiar, imitar. 1(pido $ (cil. /n moda

No es:

Por q ! emp"ear e" Benchmarking 2ara solucin de problemas, para mantenerse actualizadas en las pr(cticas m(s modernas. 2ara la 2lani icacin estratgica* conocimiento del mercado, competencia $ avanzas en productos $ servicios. El &enchmarking a$uda a identi icar riesgos de hacer negocios en determinados mercados. 2ara 2ronsticos* 2ara medir el estado del mercado $ predecir los potenciales de este. 2ara nuevas ideas* 2orque e'pone las personas a nuevos productos, procesos de traba"o $ ormas de mane"ar los recursos de la empresa. %omparaciones producto3proceso* El producto o el servicio de un competidor se compara, caracterstica por caracterstica, con los productos o servicios de la compaa que est( realizando el an(lisis. ,i"acin de ob"etivos* El &enchmarking a$uda a identi icar las me"ores pr(cticas, por eso, la compaa pude acelerar curvas de desempeo $ aprendiza"e por medio de ob"etivos E" mode"o de" proceso de #enchmarking de cinco etapas: "as $ etapas son: 4eterminar a qu se le va a hacer benchmarking* identi icar clientes, necesidades e identi icar $ asegurar los recursos necesarios. ,ormar un equipo de benchmarking* la ma$or parte son actividades de equipo $ los papeles $ responsabilidades son asignadas a los miembros. +denti icar los socios de benchmarking* utilizar uentes de in ormacin e identi icar las me"ores pr(cticas industriales $ organizacionales. 1ecopilar $ analizar la in ormacin de benchmarking* se seleccionan los mtodos espec icos de recopilacin, la in ormacin se realiza de acuerdo con las necesidades del cliente original.

actuar* esta etapa del proceso est( in luenciada por las necesidades del cliente original $ por los usos de la in ormacin.

REINGENIERA Concepto

1eingeniera en un concepto simple es el rediseo de un proceso en un negocio o un cambio dr(stico de un proceso. 5 pesar que este concepto resume la idea principal de la reingeniera esta rase no envuelve todo lo que implica la reingeniera. 1eingeniera es comenzar de cero, es un cambio de todo o nada, adem(s ordena la empresa alrededor de los procesos. La reingeniera requiere que los procesos undamentales de los negocios sean observados desde una perspectiva trans uncional $ en base a la satis accin del cliente. 6La 1eingeniera es el replanteamiento undamental $ el rediseo radical de los procesos del negocio para lograr me"oras dram(ticas dentro de medidas crticas $ contempor(neas de desempeo, tales como costo, calidad, servicio $ rapidez6.

Por q e hacer Reingenier%a Cons midores Los vendedores $a no mandan, los consumidores s. 5hora los consumidores le pueden pedir al vendedor qu quieren, cu(ndo lo quieren, cmo lo quieren $ en algunos casos hasta cu(nto est(n dispuestos a pagar $ de qu orma. Competencia 5ntes la competencia era simple $ casi cualquier empresa que pudiera entrar en el mercado $ o reciera un producto aceptable, a buen precio, lograra vender. 5hora no slo ha$ m(s competencia sino que compiten de distintas ormas. 7e puede competir con base al precio, con base a variaciones del producto, con base a calidad o con base al servicio previo, durante $ posterior a la venta. 2or ltimo, no ha$ que olvidar que la tecnologa moderna ha introducido nuevas ormas de competir $ nueva competencia, +nternet por e"emplo. 2or lo tanto ha$ que estar atento a esto para poder hacerle rente $ estar preparados a ese nuevo tipo de competencia. Cam#io 8a se ha hecho notar que los consumidores $ la competencia han cambiado, pero tambin ha$ que hacer n asis al hecho de que la orma en que se cambia ha cambiado. 7obre todo se tiene que el cambio ahora se ha vuelto m(s esparcido $ persistente0 adem(s, el ritmo del cambio se ha acelerado. G"o#a"i&aci'n 9tro actor a tomar en cuenta en e'plicar porque realizar un reingeniera es la globalizacin. La globalizacin presenta nuevos retos a la orma de realizar negocios. El comercio $ la industria deben cambiar, deben adaptarse $ evolucionar hacia la nueva estructura del mercado.

( e imp"ica "a Reingenier%a 7e necesita reingeniera en una empresa cuando* %uando el rendimiento de la organizacin est( por detr(s de la competencia. %uando la organizacin est( en crisis0 como una cada en el mercado. %uando las condiciones del mercado cambian0 como por e"emplo tecnologa. %uando se quiere obtener una posicin de lder del mercado. %uando ha$ que responder a una competencia agresiva. %uando la empresa es lder $ sabe que debe seguir me"orando para mantener el liderazgo.

)as *enta+as de "a reingenier%a son: :. )entalidad revolucionaria. +nduce a pensar en grande en la organizacin. ;. )e"oramiento decisivo. %ambios notables en tiempos cortos para responder a la satis accin del cliente. <. Estructura de la organizacin. En ocarse a las verdaderas necesidades del cliente. =. 1enovacin de la organizacin. 5umenta participacin en el mercado, rentabilidad $ me"or posicin rente a la competencia. >. %ultura corporativa. 5$uda a evolucionar la cultura de la organizacin. ?. 1ediseo de puestos. %rea empleos m(s incitantes $ satis actorios. E,isten -actores necesarios para q e na reingenier%a sea e-ecti*a. Estos son: 9rientacin hacia el proceso 5mbicin 1ompimiento de reglas %reatividad en el uso de la tecnologa.

)as caracter%sticas com nes desp !s de rea"i&ar na reingenier%a son: @arios traba"os se comprimen en uno solo 7e comprimen verticalmente los procesos Los pasos del proceso siguen un orden natural E'isten procesos en mltiples versiones 7e realiza el traba"o donde tiene sentido 7e reducen chequeos $ controles 7e da la administracin por casos 9pera de orma centralizada $ descentralizada