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Formadores

Existen, dentro de la gran variedad de alimentos, algunos que contienen en su composicin ciertos nutrientes llamados protenas. A estos alimentos se les llama formadores, porque las protenas contenidas en ellos son las que van a servir de materia prima para la formacin y construccin de todos los tejidos y estructuras que forman nuestro cuerpo.

Leche y derivados: Carnes: Leche, cuajada, Pescado y mariscos, queso y requesn

Carnes: Pescado y mariscos, pollo, cerdo, res, vsceras

ayudan a formar y reparar msculos, sangre, dientes,

huesos y otros
contribuyen a la formacin del nio y nia en el vientre
Huevos: Tiene protenas, adems de hierro Vitamina A y complejo B. . .

de su madre y en la produccin de leche materna


sirven para adquirir conocimiento, habilidades y alcanzar un buen desarrollo

Leguminosas: Frijoles, lentejas, garbanzos, habas

Energticos
Todos los alimentos nos dan energa; pero algunos alimentos

aportan mayor cantidad de energa. Estos alimentos dan las


fuerzas necesarias para que los msculos se muevan y

podamos caminar, trabajar, hacer deporte, jugar, etc.


Contienen como nutrientes a los carbohidratos y a las grasas

Grasas y carbohidratos
LAS GRASAS Son el nutriente que ms energa aporta. Por 1 gramo da unas 9 kilocaloras, mientras que los carbohidratos dan slo 4 kilocaloras. Los nios pequeos necesitan de grasas porque gastan mucha energa, adems las grasas forman parte del sistema nervioso que se est formando, as como de hormonas y tejidos que protegen a sus rganos. LOS CARBOHIDRATOS Mientras que las grasas deben convertirse en otras substancias para dar energa, los carbohidratos son utilizados de inmediato y no se almacenan. Son el principal combustible del cuerpo y del cerebro. Existen 2 tipos de carbohidratos, los simples (todo lo que es dulce, como el azcar, las golosinas, la chancaca, miel, pasteles) y los complejos (harinas, pastas, pan, cereales como el arroz, el trigo, el maz; tubrculos como la papa, el camote, la oca o la yuca).

Alimentos energticos

Carbohidratos Cereales y derivados: Maz, arroz, avena, harinas, macarrones, pan dulce, pan francs, tortillas, tamales, atoles.. . Tubrculos y races: Papa, yuca, pltano,y remolacha

Reguladores
Estos alimentos son indispensables para asegurar el buen funcionamiento de los rganos y sistemas del cuerpo. Se llaman tambin alimentos protectores porque protegen el cuerpo de las enfermedades y ayudan a mantener la salud. Favorecen la visin y conservan saludable la piel y las encas. Los alimentos reguladores contienen como nutrientes principales las vitaminas y minerales, adems contienen el agua necesaria para

transportar las sustancias nutritivas por todo el cuerpo y para limpiar el


organismo. Tambin contienen fibra, que ayuda a la digestin y previene el

estreimiento.

Alimentos reguladores

Frutas: Limn, mandarina, mango, guayaba, papaya, sanda. guanaba. anona, durazno, meln.. ,

Vegetales-hortalizas: Espinaca, zanahoria, brcoli, coliflor, pepino, tomate y rbano.. .

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