Sistema de Revisiones en Investigacin Veterinaria de San Marcos

Factores causantes del sndrome asctico en pollos de engorde

REVISIN BIBLIOGRFICA - 2010

Autor: Ing. Manuel Paredes A Universidad Nacional de Cajamarca Facultad de Medicina Veterinaria Curso:Seminario Avanzado de investigacinCajamarca

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Factores causantes del sndrome asctico en pollos de engorde

Manuel Paredes A. (eberparedes@hotmail.com)

I. Presentacin

consecuente incremento de la mortalidad por esta causa. (Wideman 2001) Influencia de los progenitores En Mxico se evalo la mortalidad por SA en pollitos provenientes de reproductoras de diferentes edades y pesos de huevo. La progenie de reproductoras de mayor edad y los provenientes de mayor peso de huevo incubable, en general, manifestaron un mejor comportamiento en el desarrollo del peso corporal y en la conversin del alimento. La mortalidad ocasionada por el SA disminuy a medida que envejece la reproductora, independientemente del peso del huevo. De la misma manera el grosor del cascarn y calidad de la albmina. Lo anterior demuestra que la mortalidad por SA est en funcin de la edad de la reproductora y no del peso del huevo (Arce et al., 2002a), conforme se aprecia en el Cuadro 1.

El sndrome asctico (SA) en los pollos de engorde, es una manifestacin patolgica, que est relacionado con diferentes agentes causales, y su principal manifestacin clnica consiste en la acumulacin de fluido corporal a nivel de cavidad abdominal. Esta enfermedad provoca importantes prdidas econmicas en la industria avcola del mundo, calculndose las prdidas econmicas en mas de un billn de dlares (Arce et al., 2002a); en el Per es una barrera para la crianza intensiva del pollo de engorde en la regin andina. La presente revisin incide en las diversas causas que provocan el sndrome asctico en pollos de engorde, agrupados en factores genticos, alimenticios, climatolgicos y sanitarios. Dentro de cada uno de ellos se resalta algunos aspectos que han sido determinados a travs de la experimentacin. II. Factores Genticos

III. Factores Alimenticios Consumo de alimento La seleccin gentica El SA es un problema en el pollo de engorde actual. La causa est relacionada con el mejoramiento a travs de la seleccin gentica de lneas comerciales tendientes a alcanzar rpidamente la edad de mercado. Esto se produce alcanzando mayor capacidad para el depsito de masa muscular y una alta velocidad de crecimiento, los que originan una alta demanda de oxgeno para su actividad metablica y que propician en las aves mayor susceptibilidad de padecer el SA con el En una evaluacin del pollo de engorde criado en el valle de Mxico a 2250 msnm se observ que a mayor ganancia de peso y mayor consumo de alimento se present mayor mortalidad por SA. (Corts et al., 2006). Por tanto se sugiere emplear la restriccin alimenticia como alternativa para atenuar la incidencia de SA; al respecto en un experimento restringiendo el alimento hasta un 25% respecto del consumo normal a partir del da 7 al 21 de edad se encontr que la hemoglobina y el hematocrito disminuyeron slo hasta el da 20, igualmente la restriccin alimenticia redujo la
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Cuadro 1. Parmetros productivos obtenidos a los 49 das de edad en la progenie de reproductoras con tres edades diferentes
Edad (Semanas) 35 44 53 Peso corporal (g) 2,223 + 50c 2,358 + 25d 2,383 + 13d Consumo de alimento (g) 4,541 + 120c 4,863 + 47d 4,806 + 59d Conversin alimenticia 2.08 + 0.03b 2.09 + 0.01b 2.05 + 0.02b Mortalidad (%) General 10.8 + 4a 8.9 + 3a 9.7 + 4a SA 7.0 + 1b 4.4 + 1a 4.8 + 1a

SA = Sndrome asctico a.b Valores con letras diferentes dentro de la columna muestran diferencias significativas (P<0.05) c.d. Valores con letras diferentes dentro de la columna muestran diferencias significativas (P<0.05) Fuente. Arce, vila y Lpez. 2002

hipertrofia cardiaca y ventricular derecha, por lo que se concluye que la restriccin redujo el estrs cardiaco asociado al sndrome asctico en forma temporal. (Gonzles et al., 1999) Forma fsica del alimento Al comparar el efecto de la presentacin del alimento, ya sea granulado o en harina, en pollos de engorde (machos), sobre el comportamiento productivo y la mortalidad por SA. En este experimento emplearon 276 pollos machos de un da de edad de la estirpe Ross x Ross. Los pollos con alimento granulado tuvieron mayor ganancia de peso y consumo de alimento, que los alimentados con harina, pero con una mayor mortalidad por SA (42.7 3.3 % versus 8.7 0.8 %), lo cual indica que los alimentos granulados proporcionados a libre acceso en los pollos de engorde actuales propician mayor aumento de peso, pero con ndices altos de mortalidad por SA. (Corts et al., 2006). Por tanto se sugiere a nivel de sierra peruana utilizar en la alimentacin de pollos de engorde alimento en forma de harina para evitar la alta incidencia de SA. En el Cuadro 2 se aprecia como el porcentaje de mortalidad por SA solamente en las cuatro semanas fue igual entre tratamientos, luego fue mayor en los pollos que recibieron dieta granulada

IV. Factores Climticos

La temperatura La incidencia de SA es provocada por la exposicin de las aves a bajas temperaturas ambientales lo que a su vez produce una sobre carga metablica (Wang et al., 2007; Luger et al., 2002) Arce (2002b) evalu el comportamiento productivo y la mortalidad por SA con diferentes tiempos de exposicin al calor artificial durante la crianza del pollo de engorde, proporcionando a las aves calor artificial a travs de criadoras durante las primeras semanas de edad. El autor encontr diferencias en cuanto a peso corporal, consumo de alimento, mortalidad general y la registrada por SA, pero no en la conversin alimenticia, observndose los resultados mas negativos en los tratamientos en donde se proporcion calor artificial hasta la tercera semana. Por lo que concluye que proporcionar calor artificial hasta la tercera semana de edad en zonas templadas puede incrementar la mortalidad por SA hasta en un 50% La ventilacin Una mala ventilacin y alteraciones en el aparato respiratorio aumentan tambin la demanda de

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Cuadro 2.

Resultados en 49 das para mortalidad general y por sndrome asctico en pollos alimentados con dietas granuladas o en harina (%)
1 0.0 a 0.0 a 2 1.73 a 0.86 a 3 10.43 a 0.86 a 8.69 a 0.0 a Semana 4 18.25 a 2.6 a 16.51 a 1.73 a 5 31.22 a 2.60 b 29.56 a 1.73 b 6 40.79 a 7.82 b 40.25 a 6.95 b 7 49.70 a 12.16 b 42.68 a 8.69 b

Granulado Harina

Mortalidad por sndrome asctico 0.0 a 0.86 a Granulado a 0.0 0.0 a Harina

ab Diferente letra en cada columna en cada columna indica diferencia significativa. Fuente. Corts, Estrada y Avila. 2005

oxgeno; en consecuencia se desarrolla el SA, o llamado tambin sndrome de hipertensin pulmonar; en esta situacin, los pollos de engorde tienen incapacidad de oxigenar adecuadamente su organismo, lo que ocasiona incremento en la presin pulmonar debido a hipoxia, con lo cual se produce falla ventricular derecha y acumulacin de lquido en la cavidad abdominal (Wideman 2001 Arce et al., 1998). La saturacin de la atmsfera de los galpones con niveles elevados de monxido y dixido de carbono, por deficiente combustin de las criadoras tambin interfieren. La mala ventilacin, la sobrepoblacin y el manejo de camas por las altas concentraciones de amoniaco que pueden generarse, son otros factores pre disponentes. (Paasch. 1991) La altitud sobre el nivel del mar. Otro factor de importancia a considerar es la crianza de aves en alturas elevadas, donde la presin parcial del oxgeno es menor que en zonas geogrficas que se ubican a nivel del mar (Wideman 2001, Iqbal et al., 2001). V. Factores Sanitarios El origen de la parvada es muy importante; los pollos BB deben provenir de reproductoras que estn libres de micoplasmosis, por que habr

muchas posibilidades de que en las fases de crecimiento y engorda los pollos desarrollen la enfermedad respiratoria crnica, que por producir abundantes exudados, interfiere con la ventilacin pulmonar. Tambin es conveniente que las reproductoras confieran al pollito una slida inmunidad materna contra la infeccin de la bolsa de Fabricio. Si los pollitos sufren la forma subclnica de la infeccin, presentarn una importante deficiencia inmunolgica principalmente contra los agentes que afectan al sistema respiratorio. Otra situacin es que al momento del nacimiento, pueden ocurrir problemas de contacto con irritantes de las vas areas, como es el caso de la inhalacin de formol usado como desinfectante en las nacedoras, lo cual a la larga coadyuvar a la presentacin de SA. (Paasch. 1991) Cuando se ha inducido experimentalmente la deficiencia de la hormona tiroidea producindose un hipotiroidismo, y la produccin de la corticosterona es alta se incrementa los casos de SA. Se debe considerar que una alta tasa de ganancia de peso no siempre es el mayor causante de ascitis. El nivel de hematocrito y las hormonas tiroideas son indicadores del SA en la ltima semana de vida, y no en todos los casos. Sin embargo se ha determinado que ninguno de estos factores puede determinar el desarrollo de ascitis a una edad temprana. (Luger et al 200).

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VI. Conclusiones Luego de revisar la diversidad de factores que producen SA en pollos de engorde, se concluye que estos son posibles de manipular. Para el control de los factores genticos se pueden buscar animales cuya tasa de crecimiento no sea muy alta, pero que tengan una eficiente conversin alimenticia. Otra labor sera coordinar con la planta incubadora para que los pollos BB destinados a crianza en altura provengan de reproductoras de avanzada edad, sobre 40 semanas. En cuanto a los factores alimenticios se sugiere la restriccin alimenticia, o el uso de alimentos que propicien un crecimiento lento, sin afectar otros parmetros productivos sobre todo el de conversin alimenticia. En el control de factores climatolgicos se debe proporcionar la temperatura adecuada a las aves y una ventilacin acorde a las necesidades del pollo segn fases, considerando la correcta densidad de crianza. En el control sanitario se debe verificar que los pollos BB provengan de reproductoras exentas de micoplasmosis, evitar problemas respiratorios de las aves en el proceso productivo y utilizar los desinfectantes adecuados. Todo ello conllevar a reducir la mortalidad por SA y a hacer posible la crianza del pollo de engorde en zonas de altura sobre el nivel del mar, como sucede en realidades del valle de Mxico con 2250 m.s.n.m. VII. Literatura Citada 1. Arce MJ, vila GE, Lpez CC. 2002a. Edad de reproductora pesada y peso del huevo sobre los parmetros productivos y la incidencia del sndrome asctico en la progenie. Tc Pec Mex. 40(2):149-155 2. Arce MJ, Gutirrez VE, vila GE, Lpez CC. 2002b. Temperatura ambiental en la crianza del pollo de engorda sobre los parmetros productivos y la mortalidad por el sndrome asctico. Tc Pec Mex. 40(3)285-289 3. Arce MJ, Lpez CC, Avila GE. 1998. El efecto del medio sobre la presencia del

sndrome asctico en el pollo de engorda. Vet Mex ;29:221-225 4. Corts CA, Estrada CA, vila GE.2006. Productividad y mortalidad por sndrome asctico en pollos de engorda alimentados con dietas granuladas o en harina. Tc Pecu Mx; 44(2):241-246 5. Gonzlez AM, Surez OM, Pr MA, LpezCC. 1999 Restriccin alimenticia y salbutamol en el control del sndrome asctico en pollos de engorda: 2. respuesta hematolgica y cardaca. 6. Iqbal M, Cawthon D, Beers RF, Wideman Jr, Bottje WG. 2001. Lung mitochondrial dysfunction in pulmonary hypertension syndrome II. Oxidative stress and inability to improve function with repeated additions of adenosine diphosphate. Poult Sci; 80:656-665. 7. Luger D, Shinder D, Yahav S. 2002. Hyper-or hypothyroidism its association with the development of ascites syndrome in fastgrowht chickens. Gen Comp Endocrinol. Jul; 127(3):293-9. 8. Luger 2001. Luger D, Shinder D, Rzepakovsky V, Rusal M, Yahav S. 2001. Assciation between weight gain, blood parameters, and thyroid hormones and the development of ascites syndrome in broiler chickens. Poult Sci. Jul;80(7):965-71. 9. Paasch L. 1991.Desarrollo de algunas investigaciones sobre sndrome asctico en Mxico. Ciencia Veterinaria. Mxico, 04510, D.F. 10. Wang J, Qiao J, Zhao LH, Li K, Wang H, Xu T, Tian Y, Gao M, Wang X.2007. Proliferation of pulmonary artery smooth muscle cells in the development of ascites syndrome in broilers induced by low ambient temperature. Vet Med A Physiol Pathol Clin Med. Dec;54(10):564-70. 11. Wideman RF. 2001. Pathophysiology of Heart/lung disorders: pulmonary hipertensin syndrome in broiler chickens. WorldPoult Sci J ;57:289-307.
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