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1.- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Produccin Carrera: Licenciatura en Administracin Clave de la asignatura: LAF-1032 (Crditos) SATCA1 3 - 2 - 5 2.

- PRESENTACIN

Caracterizacin de la asignatura. La asignatura de Produccin aporta al perfil del Licenciado en Administracin, la capacidad para disear, implementar, administrar y mejorar sistemas integrados de abastecimiento, produccin y distribucin de bienes y servicios de forma sustentable considerando las normas nacionales e internacionales. De igual forma, el futuro licenciado en administracin podr adquirir las herramientas necesarias para el diseo, localizacin y distribucin de instalaciones para producir dichos bienes as como administrar y mejorar sistemas de materiales. Para integrarla se han considerado elementos de modelos de inventarios y diseo de estaciones de trabajo, adems de herramientas como el plan maestro de produccin, identificando las variables que deben ser consideradas. Puesto que esta materia requiere de competencias adquiridas en otras asignaturas como estadstica, mercadotecnia y finanzas, se inserta en la segunda mitad de la trayectoria escolar, antes de cursar aqullas a las que da soporte. Intencin didctica. El temario se organiza agrupando los contenidos conceptuales de la asignatura en cinco unidades. En la primera unidad se revisan los conceptos generales, abordando principalmente la funcin de administracin de la produccin y las operaciones, as como sus funciones bsicas, el enfoque de sistemas y los sistemas productivos. En la segunda unidad se refiere al diseo del producto y al diseo del proceso, se revisan los diagramas de proceso, los procesos de produccin y la tecnologa que existe en el mercado, para que el futuro licenciado en administracin cuente con los elementos necesarios que le permitan tomar las decisiones correspondientes a la produccin y operaciones de las empresas. En la tercera unidad aborda en particular la fuerza de trabajo a travs del estudio de tiempos y movimientos que se utiliza para examinar el trabajo humano en todos sus
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Sistema de asignacin y transferencia de crditos acadmicos

contextos y que llevan sistemticamente a investigar todos los factores que influyen en la eficiencia y economa de la situacin estudiada, tales como la ergonoma, el diseo de estaciones de trabajo y la seguridad e higiene en ste. La administracin de la capacidad en las operaciones de produccin es revisada en la cuarta unidad, determinando para ello los factores de la productividad, las herramientas para determinar la capacidad productiva as como la localizacin y distribucin de las instalaciones y determinar la capacidad de la planta. En la quinta unidad se aborda la administracin de inventarios, revisando las clasificaciones y tipos de stos as como los modelos que existen para demanda independiente y dependiente, considerando los costos de implementacin de dichos modelos. La sexta unidad se refiere a la planeacin agregada en la cual se analizan los modelos para elaborar el plan maestro de produccin. Tambin se tratan los elementos de la produccin esbelta, de las cadenas de suministro y los sistemas justo a tiempo.

3.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR Competencias especficas: Aplicar los principios y tcnicas ms importantes para la administracin de la produccin de una empresa con la utilizacin eficiente y efectiva de los recursos productivos de una empresa, as como el desarrollo de habilidades para resolver los problemas de toma de decisiones. Competencias genricas: Competencias instrumentales Capacidad de anlisis y sntesis Capacidad de organizar y planificar Conocimientos bsicos de la carrera Comunicacin oral y escrita Habilidades bsicas de manejo de la computadora Habilidad para buscar y analizar informacin proveniente de fuentes diversas Solucin de problemas Toma de decisiones. Competencias interpersonales Capacidad crtica y autocrtica Trabajo en equipo Habilidades interpersonales Actitud proactiva. Capacidad de comunicarse con profesionales de otras reas. Capacidad de tener iniciativa para resolver problemas. Compromiso tico

Competencias sistmicas Capacidad de aplicar los conocimientos en la prctica Habilidades de investigacin Capacidad de aprender Capacidad de generar nuevas ideas (creatividad) Liderazgo Habilidad para trabajar en forma autnoma Bsqueda del logro

4.- HISTORIA DEL PROGRAMA Lugar y fecha de elaboracin o revisin Observaciones (cambios y justificacin) Reunin Nacional de Diseo curricular de la carrera de Licenciado en Administracin del SNEST.

Participantes

Instituto Tecnolgico Representantes de los de San Luis, del 7 al Tecnolgicos de Acapulco, 11 de Junio del 2010. Agua Prieta, Altamira, Baha de Banderas, Boca del Ro, Campeche, Cancn, Cd. Altamirano, Cd. Jurez, Celaya, Cerro Azul, Chetumal, Chihuahua, Colima, Comitn, Costa Grande, Durango, El Llano, Ensenada, Jiquilpan, La Laguna, La Paz, Lzaro Crdenas, Los Mochis, Matamoros, Mrida, Minatitln, Parral, Puebla, Reynosa, Saltillo, San Luis Potos, Tepic, Tijuana, Tizimn, Tlaxiaco, Tuxtepec, Valle de Morelia, Veracruz, Villahermosa, Zacatecas, Zacatepec, Zitcuaro, Institutos Tecnolgicos Superiores de Coacalco, Ixtapaluca, Jerez, Jilotepec, La Huerta, Puerto Peasco. Institutos Representantes de la Tecnolgicos de: El Academia de Ciencias

Elaboracin del programa de estudio propuesto en

Llano y Tepic.14 de Econmico Administrativas Junio al 13 de agosto de 2010. Representantes de los Tecnolgicos de Acapulco, Agua Prieta, Aguascalientes, Baha de Banderas, Boca del Ro, Campeche, Cancn, Cd. Cuauhtmoc, Celaya, Cerro Azul, Chetumal, Chihuahua, Colima, Comitn, Costa Grande, Durango, El Llano, Ensenada, Jiquilpan, La Laguna, La Paz, Lzaro Crdenas, Los Mochis, Matamoros, Mrida, Minatitln, Pachuca, Parral, Puebla, Reynosa, Saltillo, San Luis Potos, Tepic, Tijuana, Tizimn, Tlaxiaco, Tuxtepec, Valle de Morelia, Veracruz, Villahermosa, Zacatecas, Zacatepec, Zitcuaro, Institutos Tecnolgicos Superiores de Coacalco, Ixtapaluca, Jerez, Jilotepec, La Huerta, Los Ros, Puerto Peasco, San Andrs Tuxtla, Tequila, Zacatecas Occidente.

Instituto Tecnolgico de Veracruz del 16 al 20 de Agosto del 2010.

la Reunin Nacional de Diseo Curricular de la carrera de Licenciatura en Administracin . Reunin Nacional de Consolidacin de la Carrea de Licenciatura en Administracin del SNEST.

5.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO (competencia especfica a desarrollar en el curso) Aplicar los principios y tcnicas ms importantes para la administracin de la produccin de una empresa con la utilizacin eficiente y efectiva de los recursos productivos de una empresa, as como el desarrollo de habilidades para resolver los problemas de toma de decisiones. 6.- COMPETENCIAS PREVIAS Trabajar de manera individual y en grupos de trabajo. Consultar, clasificar, seleccionar y analizar informacin. Recoleccin de datos para la formulacin de modelos. Tomar decisiones, gestionar y negociar en situaciones de conflicto.

Analizar y comprender resultados financieros y contables de organizaciones. Aplicar herramientas estadsticas y administrativas. Conocer y utilizar las tecnologas de la informacin, software estadstico. Aplicar aspectos mercadolgicos. 7.- TEMARIO Unidad Temas 1 Fundamentos bsicos

las

Subtemas 1.1 Fundamentos tericos de administracin y produccin 1.2 Similitudes y diferencias entre sistemas de produccin y de servicios. 1.3 La produccin como sistema. 1.4 El campo de la administracin de la produccin. 1.5 Funciones bsicas de la administracin de produccin. 1.6 Sistemas de produccin 2.1 Diseo del producto y diseo de servicios. 2.2 Diseo del proceso. 2.3 Procesos de produccin. 2.4 Diagramas de proceso (de operaciones, flujo, recorrido etc.). 2.5 Toma de decisiones. 2.6 Seleccin de la tecnologa. 2.7 Reingeniera de procesos. la 3.1 Estudio de tiempos y movimientos 3.2 Mano de obra temporal y eventual 3.3 Seguridad e higiene en el trabajo 3.4 Ergonoma 3.5 Diseo de estaciones de trabajo

Procesos

Administracin de fuerza de trabajo

Administracin de la ca- 4.1 Determinacin de la capacidad de la planta pacidad en las operacio- 4.2 Factores de la productividad nes de produccin 4.3 Localizacin y diseo de las instalaciones 4.4 Distribucin de planta 4.5 Herramientas para determinar la capacidad productiva Administracin Inventarios de los 5.1 Definiciones, clasificaciones y tipos de inventarios. 5.2 Elementos de los costos en los modelos de inventarios.

5.3 Modelos de demanda independiente 5.4 Modelo de lote econmico. 5.5 Modelo bsico de EOQ 5.4.1 EOQ con descuentos por volumen. 5.4.2 EOQ con reabastecimiento gradual. 5.4.3 EOQ con faltantes planeados. 5.6 Sistema ABC. 5.7 Modelo de demanda dependiente: Planeacin de Requerimiento de Materiales (MRP). 6 Planeacin Agregada 6.1 Plan maestro de produccin 6.2 Sistema de justo a tiempo y produccin esbelta 6.3 Cadena de suministro

8.- SUGERENCIAS DIDCTICAS (desarrollo de competencias genricas) El profesor debe: Propiciar actividades de bsqueda, seleccin y anlisis de informacin en distintas fuentes. Propiciar el uso de las nuevas tecnologas en el desarrollo de los contenidos de la asignatura. Propiciar actividades de planeacin y organizacin de distinta ndole en el desarrollo de la asignatura. Propiciar, en el estudiante, el desarrollo de actividades intelectuales de induccin-deduccin y anlisis-sntesis, las cuales lo encaminan hacia la investigacin, la aplicacin de conocimientos y la solucin de problemas. Desarrollar actividades de aprendizaje que propicien la aplicacin de los conceptos, modelos y metodologas que se van aprendiendo en el desarrollo de la asignatura. Proponer problemas que permitan al estudiante la integracin de contenidos de la asignatura y entre distintas asignaturas, para su anlisis y solucin. Relacionar los contenidos de la asignatura con el cuidado del medio ambiente; as como con las prcticas de la produccin y operaciones con enfoque sustentable. Observar y analizar fenmenos y problemas propios del campo ocupacional. Relacionar los contenidos de esta asignatura con las dems del plan de estudios para desarrollar una visin interdisciplinaria en el estudiante.

9.- SUGERENCIAS DE EVALUACIN La evaluacin debe ser continua y cotidiana por lo que se debe considerar el desempeo en cada una de las actividades de aprendizaje, haciendo especial nfasis en: Entrega de problemas resueltos Exposiciones Elaboracin de informes de prcticas Redaccin de informes y ensayos Exmenes parciales: escritos y orales (individuales y grupales) Mapas mentales, conceptuales y cuadros Portafolio de evidencias. Proyecto integrador.

10.- UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad 1: Fundamentos bsicos Competencia especfica a Actividades de Aprendizaje desarrollar Identificar y diferenciar los Investigar los fundamentos tericos de sistemas productivos, su aplicacin administracin de la produccin y las y uso. operaciones Comparar las diferencias entre los sistemas de produccin y de servicios. Analizar la evolucin de los sistemas de produccin. Clasificar sistemas de produccin observados en visitas industriales, videos o casos. Explicar las funciones bsicas principales de la administracin de la produccin y su relacin con otras funciones de la empresa.

Unidad 2: Procesos. Competencia especfica a desarrollar Conceptualizar trminos relacionados con el diseo del producto y del proceso del rea de produccin Actividades de Aprendizaje Elaborar diagramas de proceso. Investigar los diferentes procesos de produccin. Determinar qu tipo de tecnologa se

Aplicar los conocimientos adquiridos para elaborar diagramas de proceso y la eleccin de tecnologa

requiere para procesos.

los

diferentes

tipos

de

Unidad 3: Administracin de la fuerza de trabajo Competencia especfica a desarrollar Aplicar los mtodos de tiempos y movimientos para administrar la fuerza de trabajo en el rea de produccin. Determinar clculo de productividad de los recursos empleados. Identificar los elementos de una estacin de trabajo, y los principios bsicos de seguridad e higiene en el trabajo. Actividades de Aprendizaje Realizar y exponer investigaciones bibliogrficas sobre la importancia de los estudios de tiempos y movimientos. Analizar lecturas sobre la forma en cmo se establecen los mtodos de trabajo dentro de un proceso de produccin elaborando un reporte. Analizar en una empresa los factores internos y externos que afectan la productividad, haciendo uso de cuadros comparativos. Determinar clculos de productividad parcial, factor total y total. Aplicar una tcnica de grupo donde se analicen los principios bsicos de la seguridad e higiene en el trabajo. Ejemplificar diversas situaciones en donde se vea reflejada la ergonoma, relacionarlas con el desarrollo de las estaciones de trabajo, redactar sus ejemplos y exponerlos al grupo.

Unidad 4: Administracin de la capacidad en las operaciones de produccin Competencia especfica a Actividades de Aprendizaje desarrollar Determinar la capacidad productiva Evaluar la importancia de la planeacin de de una empresa. la capacidad de una empresa. Aplicar los mtodos de localizacin Conocer y emplear los trminos: capacidad y distribucin de planta mxima, capacidad efectiva, incremento de la capacidad mxima y utilizacin. Conocer y aplicar tcnicas de medicin de la capacidad en la solucin de problemas. Solucionar problemas de distribucin y de localizacin de Instalaciones industriales.

Desarrollar modelos fsicos a escala para representar instalaciones (plantas y estaciones de trabajo). Usar software de simulacin para la localizacin y distribucin de Instalaciones. Utilizar rboles de decisin para evaluar alternativas de capacidad

Unidad 5: Administracin de los inventarios. Competencia especfica a Actividades de Aprendizaje desarrollar Aplicar los modelos y sistemas de En un cuadro de tres vas identificar y inventarios en las organizaciones comparar los diferentes tipos de inventarios para demanda independiente y en situaciones reales. dependiente. Explicar las ventajas y las desventajas de mantener inventarios. Describir los costos ocasionados por el manejo de los inventarios. los diferentes modelos de Aplicar inventarios para demanda independiente y dependiente en la solucin de problemas reales o estudio de casos. Usar software especializado para resolucin de problemas o casos asignados. Unidad 6: Planeacin Agregada. Competencia especfica a Actividades de Aprendizaje desarrollar Elaborar e interpretar el plan Elaborar un programa maestro de maestro de produccin para produccin para una organizacin. asegurar el cumplimiento de la Comparar el sistema tradicional con el sisproduccin requerida para tema justo a tiempo y evaluar ventajas y satisfacer la demanda. desventajas de ambos enfoques, a travs de un cuadro de cuatro vas. En equipos, investigar sobre los orgenes y las caractersticas principales del sistema Justo a Tiempo y la produccin esbelta en las diferentes fuentes de informacin y exponer los resultados ante el grupo. Efectuar, individualmente, una investigacin bibliogrfica de la estrategia de la cadena de suministro Resolver casos de la cadena de suministro

11.- FUENTES DE INFORMACIN 1. Chapman, Stephen N. Planificacin y control de la produccin. Prentice Hall. 2006. 2. Chase, Richard B., Aquilano, Nicholas J. Y Jacobs, F. Robert. Administracin de la Produccin y las operaciones. Mc Graw-Hil. 2005. 3. Fogarty, Donald W., Blackstone y Hoffmann, Thomas R. Administracin de la produccin e inventarios. 4. Gaither Norman, Frazier Greg. Administracin de Produccin y Operaciones. Octava Edicin. International Thompson Editores. 2002. 5. Heizer, Jay y Render, Barry. Principios de Administracin de Operaciones. Quinta Edicin. Pearson Educacin. Impreso en Mxico. 2004. 6. Montao Garca Agustn. Administracin de la Produccin. Editorial PAC, S.A. de C.V. Mxico. 2004. 7. Nahmias, Steven. Administracin de Operaciones. Mc Graw-Hill. 2001. 8. Niebel Benjamn y Freivalds Andris. Ingeniera Industrial, Mtodos, Estndares y Diseo. 11 edicin. Editorial Alfa Omega. Impreso en Mxico. 2004. 9. Riggs, James L. Sistemas de Produccin. Planeacin, Anlisis y Control. Limusa Wiley. 2005. 10. Shroeder, Roger. Administracin de Operaciones. Mc Graw-Hill. Mxico. 2005.

12.- PRCTICAS PROPUESTAS En una empresa de la localidad o laboratorio, aplicar un estudio de tiempos y movimientos Elaborar un plan maestro de produccin, considerando variables como: demanda, costos, recursos y capacidad. Realizar visitas industriales y elaborar reportes de las caractersticas de los almacenes, el equipo usado y su distribucin, los criterios que se usan para localizar y acomodar los productos, las operaciones que se realizan, as como la problemtica en general que ocurre en un almacn. Utilizar paquetes computacionales como WinQSB, OM5, Excel, Minitab, Statgraphics y MatLab entre otros. Invitar a profesionales con experiencia en el manejo de almacenes, diseo de productos y procesos productivos para que comenten sus experiencias. Utilizar videos y casos de situaciones de reales para anlisis en clase o extra clase, individual o por equipo. Realizar un proyecto con datos reales donde se apliquen los mtodos vistos en clase.