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Me he comprado la panificadora del LIDL y tengo una duda... - Foro Chef-O-Matic, Chef 2000 y Olla GM - MundoRecetas.com

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Foros de discusin -> Chef-o-matic - Chef 2000 - Breadman - Olla GM Ver tema anterior :: Ver tema siguiente

Autor ApJe
Novata/o Publicado: Sab 08 Abr, 2006 9:11 pm

Mensaje
A sunto: Me pre se nto...

R e gistrado: Apr 06, 2006 Me nsaje s: 4 Puntos: 306

calpurnia escribi:

Yo tambinme la he comprado hoy.....pero ya no quedaba ninguna harina panificable

No s con qu probar mi nueva panificadora.......

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx77321-0-10.html#932343

Hola a todos(as)...encontre el foro buscando informacion de panificadoras...y me decidi a comprarmela la del LIDL..

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Me he comprado la panificadora del LIDL y tengo una duda... - Foro Chef-O-Matic, Chef 2000 y Olla GM - MundoRecetas.com
Hola a todos(as)...encontre el foro buscando informacion de panificadoras...y me decidi a comprarmela la del LIDL.. y ya hice mi primer pan y qued estupendo...un poquito sin sal,pero muy bueno...como los de la panaderia.... y he hecho con una recepta del recetario que hay al principio...despues buscar el nombre de la duea de la receta.. 500 gr de harina de fuerza( como no la tenia ,hice com la harina de maercadona paquete azul...S? y sali fenomenal!

300 gr de agua tibia 1 paquete de levadura maizena 1 cucharadita de sal , en el programa 1 y solo que qued blanco ,el tostado lo pondr en oscuro la proxima vez.. bueno...despues pongo la foto...

ME ENCANTA EL FORO...
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Mayturrina

Subje fa/e de cocina R e gistrado: Jul 11, 2005 Me nsaje s: 3146 Puntos: 123397 Ubicacin: Se villa

Publicado: Sab 08 Abr, 2006 9:57 pm

A sunto:

???? PERO CHICASSSSSSSSSS NO PONEOS HISTERICAS POR FAVOR ???

VAMOS A VER;

1. CON CUALQUIER HARINA DE TRIGO SALE EL PAN BIEN, ---EVIDENTEMENTE CON LA DE FREIR EL PESCADO NO , A MI ME HAN SALIDO ESTUPENDOS CON LA HARINA DE TRIGO BLANCA Y TAMBIEN CON LA INTEGRAL DEL MERCADONA Y LA DEL CARREFOUR. 2. TENED EN CUENTA LA FORMULA: -PRIMERO ECHAR EL AGUA -LUEGO LA HARINA -Y POR ULTIMO LA LEVADURA

3. LA LEVADURA TIENE QUE SER DE PANADERIA, TENEIS DE LA MARCA VAHINE O MAIZENA (EN MERCADONA NO HAY) LAS TIENEN EN HIPERCORT Y CARREFOUR, ESTAS SON SECAS, O LA LEVADURA FRESCA QUE VENDEN EN EL MERCADONA (ESTA EN LOS REFRIGERADORES JUNTO A LA MANTEQUILLA), YO RECOMIENDO LA SECA PORQUE LA LEVADURA FRESCA LE DA MUCHO SABOR A LEVADURA AL PAN. LUEGO OS PONGO LAS FOTOS DE LOS ENVASES DE LEVADURA SECA. 4. HAY UN TRUKI PARA NO USAR LEVADURA, Y ES HACER UNA "MASA MADRE" EL DIA ANTES CON AGUA Y HARINA, SE DEJA FERMENTAR Y AL DIA SIGUIENTE SE LE A?ADE EL RESTO DEL AGUA Y LA HARINA. LUEGO OS LA BUSCO. CREO QUE ESTA EN LOS PANES DE EUROBETICA DEL INDICE DE RECETAS DE LA CHEFO............... SE LLAMA "MASA LIQUIDA DE ERIK KAISER" O ALGO POR EL ESTILO ????OJO ??? INTENTAD NO LEVANTAR LA TAPA MIENTRAS SE HACE Y SE CUECE, PORQUE EL PAN SUBE MENOS, LO SE PORQUE ME HA PASADO, YO SIEMPRE HE LEVANTADO LA TAPA, PERO UN DIA QUE LA PROGRAME Y EL PAN DE HIZO POR LA NOCHE NO VEAIS LA DIFERENCIA DE ALTURA.................. -- SE PUEDE HACER ADEMAS MERMELADAS (OS LO ACONSEJO SALEN BUENISIMAS), Y POSIBLEMENTE TAMBIEN SIRVA PARA COCINAR, COMO DICE ALGUIEN POR AHI A LA MAQUINA QUE MAS SE PARECE ES A LA CHEFO, PERO LA PANIFICADORA TIENE MAS POTENCIA, LOS BIZCOCHOS LOS HACE EN MENOS TIEMPO QUE LA CHEFO............. Y AHORA NO RECUERDO QUE MAS PREGUNTAIS POR AHI PORQUE ABAJO NO VEO LOS MENSAJES
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ameliadv
C ocine ra/o R e gistrado: O ct 12, 2005 Me nsaje s: 1545 Puntos: 75132 Ubicacin: Asturias

Publicado: Sab 08 Abr, 2006 10:35 pm

A sunto:

hola, soy del foro del al lado pero me cole en este; q me surge una duda, cuando decis hacer bizcochois con la panificadora, como los haceis???? todavia no tengo la panificadora en mis manos, me la tran por la semana gracis y para las mermeladas como?

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alegria

Je fa/e de cocina (C he f) R e gistrado: O ct 31, 2005 Me nsaje s: 5473 Puntos: 140428 Ubicacin: De sde Vale ncia con am or

Publicado: Sab 08 Abr, 2006 10:45 pm

A sunto:

Que contenta estoy

ya no estoy solita con mi maquinita, ahora ya somos muchas para compartir

Ahora la que voy a tener muchas dudas coy a ser yo, pues mi modelo es el antiguo pero seguro que nos apa?aremos

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Mayturrina

Subje fa/e de cocina R e gistrado: Jul 11, 2005 Me nsaje s: 3146 Puntos: 123397 Ubicacin: Se villa

Publicado: Dom 09 Abr, 2006 8:36 am

A sunto:

ameliadv escribi: hola, soy del foro del al lado pero me cole en este; q me surge una duda, cuando decis hacer bizcochois con la panificadora, como los haceis???? todavia no tengo la panificadora en mis manos, me la tran por la semana gracis

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Me he comprado la panificadora del LIDL y tengo una duda... - Foro Chef-O-Matic, Chef 2000 y Olla GM - MundoRecetas.com
gracis y para las mermeladas como?

es muy facil, aparte de traer los distintos programas para panes trae tambien 1 solo para amasado y 1 solo para horneado, entonces puedes hacer cualquier bizcocho que hayas hecho toda tu vida en el horno............... en mi caso mi recetario no trae recetas de bizcochos pero por lo visto en recetario de la panificadora del lidl si lo trae, yo solo te puedo decir que en mi maquina tengo que cortar el horneado antes de la hora (aprox en 40 min) porque el bizcocho entonces se quema
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nikilina

Ayudanta/e de cocina

Publicado: Dom 09 Abr, 2006 6:00 pm

A sunto:

Vuestra maquina del lidl lleva recetario??? pues la mia no lleva nada de nada....

A ver si algun alma caritativa me lo hace llegar...gracias wapas.

R e gistrado: Mar 06, 2006 Me nsaje s: 484 Puntos: 52429 Ubicacin: por la e ste pa vale nciana.

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macor

C ocine ra/o

Publicado: Dom 09 Abr, 2006 7:13 pm

A sunto:

nikilina escribi:

Vuestra maquina del lidl lleva recetario??? pues la mia no lleva nada de nada....

A ver si algun alma caritativa me lo hace llegar...gracias wapas.

R e gistrado: De c 23, 2004 Me nsaje s: 1179 Puntos: 54873 Ubicacin: Se villa

Creo que este es el nico sitio donde me falta ponerlo. Ah va PROGRAMA 1 NORMAL PAN DE GIRASOL 300 g de leche tibia 1 cucharada de matequilla 540 g de harina tipo 550 5 cucharadas de pipas de girasol 1 cucharadita de sal ? cucharadita de azcar moreno 1 paquetito de levadura seca

PAN DE LEVADURA 50 g de levadura 350 ml de agua 1.5 cucharada de mantequilla 1.5 cucharadita de sal 1 cucharadita de azcar moreno 180 g. de harina tipo 997 360 g de harina tipo 1050 1 paquetito de levadura seca

PAN RUSTICO 250 ml de leche 1.5 cucharadita de sal 2 huevos 1.5 cucharada de mantequilla/margarina 650 g de harina tipo 1050 1 cucharada de azcar

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1 paquetito de levadura seca

PAN DE PATATA 300 ml de agua/leche 2 cucharadas de mantequilla 1 huevo 90 gr de patatas cocidas, machacadas 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de azcar 540 g de harina tipo 550 1 paquetito de levadura seca

PAN DE HIERBAS 350 ml de suero de mantequilla 1 cucharadita de sal 1.5 cucharada de mantequilla 1 cucharada de azcar 540 g de harina tipo 550 4 cucharadas de perejil picado finito ? paquetito de levadura seca

PAN DE PIZZA 300 ml de agua 1 cucharada de aceite 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azcar moreno 1 cucharadita de organo seco 2 cucharadas de parmesano rallado 50 gr de salami en trocitos pequeos 540 gr de harina tipo 550 1 paquetito de levadura seca

PAN DE CERVEZA 150 ml de agua 150 ml de cerveza rubia 540 g de harina tipo 550 3 cucharadas de harina de alforfin 1.5 cucharada de salvado 1 cucharadita de sal 3 cucharadas de semillas de s?samo 1.5 cucharadas de extracto de malta (sirope) ? paquetito de levadura seca 150 ml de preparado de levadura

PAN DE MAIZ 350 ml de agua 1 cucharada de mantequilla 540 g de harina tipo 550 3 cucharadas de s?mola de maz ? manzana troceada con piel ? paquetito levadura seca PROGRAMA 2 SUAVE PAN BLANCO CLASICO 350 ml de agua/leche 2 cucharadas de mantequilla 1.5 cucharadita de sal 2 cucharadas de azcar 650 g de harina de trigo tipo 550 1 paquetito de levadura seca

PAN BLANCO CLARO 320 ml de agua 20 g de mantequilla

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20 g de mantequilla 105 cucharadita de sal 1.5 cucharadita de de azcar moreno 600 g de harina de trigo tipo 405 1 paquetito de levadura seca 1 huevo

PAN DE MIEL 350 ml de agua 1.5 cucharadita de sal 2.5 cucharadita de aceite de oliva 1.5 cucharada de miel 650 g de harina tipo 550 1 paquetito de levadura seca

PAN DE SEMILLAS DE AMAPOLA 300 ml de agua 540 g de harina tipo 550 1 cucharadita de azcar moreno 1 cucharadita de sal 75 g de semillas de amapola molidas 1 cucharada de mantequilla 1 pizca de nuez moscada ? paquetito de levadura seca 1 cucharada de parmesano rallado

PAN DE PIMIENTO 310 ml de agua 1.5 cucharadita de sal 1.5 cucharadita de aceite 1.5 cucharadita de pimentn 530 g de harina tipo 812 1 paquetito de levadura seca 130 g de pimientos rojos, cortados en daditos pequeos

PROGRAMA 3 GRANO ENTERO PAN INTEGRAL DE CENTENO 75 g de levadura 325 ml de agua caliente 2 cucharadas de miel de abeto 350 g de harina de centeno integral 1 cucharada de harina de algarroba ? cucharadita de sal 1 paquetito de levadura seca PAN DE ESPELTA 350 ml de suero de mantequilla 360 g de harina de espelta integral 90 g de harina de centeno integral 90 g de grano de espelta triturado 50 g de semillas de girasol 1 cucharadita de sal ? cucharadita de azcar moreno 75 ml de preparado de levadura ? paquetito de levadura seca

PAN DE TRIGO TRITURADO 350 ml de agua 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de mantequilla 1.5 cucharada de miel 360 g de harina tipo 1050 180 g de harina de trigo integral 50 g de granos de trigo triturados ? paquetito de levadura seca

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PAN INTEGRAL 450 ml de agua 2 cucharadas de mantequilla 2 huevos 1.5 cucharadita de sal 3 cucharadita de azcar moreno 450 g de harina tipo 1050 200 g de harina de trigo integral 1 paquetito de levadura seca PAN DE CENTENO 300 ml de agua 1.5 cucharada de mantequilla 1.5 cucharada de vinagre 1 cucharadita de sal 1.5 cucharadas de azcar 180 g de harina de trigo tipo 1150 360 g de harina tipo 1050 1 paquetito de levadura seca

PAN DE SIETE CEREALES 300 ml de agua 1.5 cucharada de mantequilla 1 cucharadita de sal 2.5 cucharadas de azcar 240 g de harina tipo 1050 240 g de harina de trigo integral 60 g copos de 7 cereales ? paquetito de levadura seca

PAN NEGRO 400 160 200 180 ml de agua caliente g de harina de trigo tipo 550 g de grano integral de centeno triturado grueso g de grano de centeno triturado fino

1 cucharadita de sal 100 g de semillas de girasol 100 ml de sirope de remolacha oscuro 1 paquetito de levadura seca 1 paquete de levadura seca

PROGRAMA 4 DULCE PAN DE PASAS 310 ml de agua 2.5 cucharadas de mantequilla 1.5 cucharada de miel 1 cucharadita de sal 650 g de harina de trigo tipo 405 100 g de pasas 1 paquetito de levadura seca PAN DE PASAS Y NUECES 300 ml de agua 1.5 cucharada de mantequilla 1 cucharadita de sal 1 cucharada de azcar 540 g de harina tipo 405 100 g de pasas 3 cucharadas de nueces picadas ? paquetito de levadura seca

PAN DE CHOCOLATE 400 ml de leche 100 g de requesn descremado 1.5 cucharadita de sal 1.5 cucharadita de azcar moreno 600 g de harina de trigo integral

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10 cucharadas de cacao 100 g de chocolate con leche picado 1 paquetito de levadura seca Utilice chocolate con leche o chocolate amargo. Si despus de amasar la masa sta se unta con 1 cucharada de leche, la corteza se pone oscura.

PAN DE YOGUR 250 ml de agua/leche 100 ml de yogur de leche entera 1.5 cucharadita de sal 2.5 cucharadas de azcar 650 g de harina tipo 550 1 paquetito de levadura seca

PAN DULCE 300 ml de agua/leche 2 cucharadas de mantequilla 2 huevos 1.5 cucharadita de sal 1.5 cucharada de miel 650 g de harina tipo 550 1 paquetito de levadura seca

PROGRAMA 5 MASA DE BIZCOCHO Para este programa son especialmente adecuadas las mezclas panificables preparadas de la casa LIDL. Tenga en cuenta las indicaciones para la preparacin contenidas en el paquete.

PROGRAMA 6 LIBRE DE GLUTEN PAN DE PATATA SIN GLUTEN 440 ml de agua 1.5 cucharada de aceite 400 g. de mezcla de harinas sin gluten (p.ej. "Mix B" de Sh?r) 1.5 cucharadita de sal 1.5 cucharadita de azcar moreno 1.5 paquetito de levadura seca 230 gr. de patatas cocidas, peladas y pasadas por el pasapur PAN DE YOGUR SIN GLUTEN 350 ml de agua 150 g de yogur natural 1.5 cucharada de aceite 1.5 cucharada de vinagre 100 g de harina sin gluten (p.e. mijo, arroz o alforfin) 400 g. de mezcla de harinas sin gluten (p.ej. "Mix B" de Sh?r) 1.5 cucharadita de sal 1.5 cucharadita de azcar moreno 1.5 paquetito de levadura seca 1 cucharadita de harina de o de algarroba (esto es literal) PAN DE GRANOS SIN GLUTEN 250 ml de agua 200 ml de leche 1,5 cucharada de aceite 500 g de mezcla de harinas sin gluten 1.5 cucharadita de sal 1.5 cucharadita de azcar moreno 1.5 paquetito de levadura seca 100 g de semillas (p.ej. pipas de girasol) PAN DE ARROZ SIN GLUTEN 350 ml de agua 200 g de yogur natural 1.5 cucharada de vinagre 200 g de harina de arroz 300 g de mezcla de harina sin gluten 1.5 cucharadita de sal 1.5 cucharadita de azcar moreno 1.5 paquetito de levadura seca 1 cucharadita de harina de guaro de algarroba

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PROGRAMA 7 EXPRESS PAN BLANCO EXPRESS 360 ml de agua 5 cucharadas de aceite 4 cucharaditas de azcar moreno 4 cucharaditas de sal 630 g de harina de trigo tipo 405 1 paquetito de levadura seca

PAN DE ALMENDRAS Y PIMIENTA 300 ml de agua 540 g de harina tipo 550 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azcar moreno 2 cucharadas de mantequilla 100 g de rodajitas de almendra (tostadas) 1 cucharada de cucharada de granos de pimienta ? paquetito de levadura seca

PAN DE ZANAHORIA 350 ml de agua 1.5 cucharda demantequilla 650 g de harina tipo 550 90 g de zanahorias troceadas finas 2 cucharaditas de sal 1.5 cucharadita de azcar moreno 1 paquetito de levadura seca

PROGRAMA 8 MASA MASA DE PIZZA (para dos pizzas) 300 ml de agua 1 cucharada de aceite de oliva ? cucharadita de sal 2 cucharaditas de azcar moreno 450 g de harina de trigo integral50 g de germen de trigo 1 paquetito de levadura seca

Extienda la masa y djela reposar unos 10 minutos. Cubra la masa al gusto y hornee la masa de pizza cubierta a 180C durante aprox. 20 minutos

PANECILLOS DE SALVADO 200 ml de agua 50 g de mantequilla ? cucharadita de sal 1 huevo 3 cucharadas de azcar 500 g de harina tipo 1050 50 g de salvado de trigo 1 paquetito levadura seca

BREZEL 200 ml de agua ? cucharadita de sal 360 g de harina tipo 405 ? cucharadita de azcar moreno ? paquetito de levadura seca

Forme los brezel con la masa. A continuacin unte los breze con un huevo batido y espolvoree sal gorda por encima de ellos (para unos 12 brezel un total de 1-2 cucharadas de sal gorda. Hornear los brezel a 230?C durante aprox. 15-20 minutos.

BAGUETTES FRANCESAS

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300 ml de agua 1 cucharadas de miel 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azcar moreno 540 g de harina tipo 550 1 paquetito de levadura seca Forme panes con la masa y corte de forma oblicua el lado superior de las baguettes formadas. Deje que la masa repose durante aprox. 30-40 minutos. Hornear a unos 175?C durante aproximadamente 25 minutos.

PROGRAMA 9 MASA DE FIDEOS 5 huevos (a temperatura ambiente) o 300 ml de agua 250 g de harina de trigo blando tipo 405 250 g de harina de trigo duro tipo 1050

PROGRAMA 10 LECHE BATIDA PAN DE SUERO DE MANTEQUILLA (tipo 1) 350 ml de suero de mantequilla 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharaditas de sal 3 cucharadas de azcar 650 g de harina de trigo tipo 1050 1 paquetito levadura seca

PAN DE SUERO DE MANTEQUILLA (tipo 2) 260 ml de suero de leche 130 ml de agua 660 g de harina de trigo tipo 1050 60 g de harina de centeno tipo 997 1.5 cucharadita de sal 1 paquetito de levadura seca

PAN DE REUESON 200 ml de agua/leche 3 cucharadas de aceite 260 g de requesn (40% de contenido en grasa) 600 g de harina de trigo 1.5 cucharadita de sal 1.5 cucharadita de azcar moreno 1 paquetito de levadura seca

PROGRAMA 11 MERMELADA MERMELADA DE NARANJA 350g de naranjas 150 g de limones 500 g de azcar gelatinizante Pelar las naranjas y los limones y cortarlos en trozos pequeos. Introducirlos en el molde con el azcar gelatinizante

MERMELADA DE FRESA 500 g de fresas 500 g de azcar gelatinizante 2-3 cucharadas de zumo de limn Mezclar todos los ingredientes en el molde.

MERMELADA DE BAYAS 500 g de bayas sueltas 500 g de azcar gelatinizante 2-3 cucharadas de zumo de limn Mezclar todos los ingredientes en el molde.

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Advertencia: Embotellar la mermelada, colocar los botes cerrados boca abajo y dejar que se enfre. La mermelada se solidificar? cuando se enfre.

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Amacor

Subje fa/e de cocina R e gistrado: De c 14, 2005 Me nsaje s: 3689 Puntos: 184119 Ubicacin: Vale ncia. Te rritorio C om anche Volver arriba

Publicado: Dom 09 Abr, 2006 7:17 pm

A sunto:

Gracias por las recetillas, macor. Una aclaraci?n. La harina 405 es la harina floja de repostera, la harina 550 es la harina de fuerza, la harina 1050 es harina integral.

moni2

C afe te ra/o

Publicado: Dom 09 Abr, 2006 8:02 pm

A sunto:

Bueno, os cuento los resultados con la nueva adquisici?n. El bizcocho de ayer de sabor qued bueno, pero de consistencia , como no bebas un poco luego, corres el riesgo de que se te quede atorado en medio de la garganta . Pero esta tarde me he decidido a hacer el pan blanco expr?s que viene en el recetario y ha quedado de muerte. Seguir probando con los bizcochos.
R e gistrado: Jan 26, 2006 Me nsaje s: 152 Puntos: 11192 Ubicacin: bcn Volver arriba

ese s que

malenasintango

Ayudanta/e de cocina

Publicado: Dom 09 Abr, 2006 8:21 pm

A sunto:

Pues yo he hecho un pan dulce y lo he puesto al 4 y me ha quedado como una piedra

yo buscaba una consistencia parecida a la del pan de molde y no s cmo conseguirla!!! POR FAVOR, AYUDAAAAAA!!!!!!

R e gistrado: O ct 22, 2004 Me nsaje s: 418 Puntos: 17690 Volver arriba Mostrar m e nsaje s de ante riore s:

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