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Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educacin Superior I.U.P. Santiago Mari o!

Puerto "rdaz # Estado Bol$var

INDUSTRIAS
Profesor: Hctor Mesil Bachilleres: Nuglis Gonzlez CI: 22 828 820

Marzo% &'()

INTRODUCCION El *o+bre *a ido buscando la +anera de ,acilitar el proceso de su evolucin. - +edida .ue pasa el tie+po% inventa +ecanis+os cada vez +/s so,isticados para satis,acer sus necesidades pri+ordiales 0 a la vez los per,ecciona. -l +is+o tie+po .ue el *o+bre evoluciona% au+entan sus necesidades 0 su a+bicin de +e1orar su nivel de vida. 2e la +anu,actura artesanal% sencilla% dirigida a un pblico +inoritario% pasa a la +anu,actura industrial% so,isticada% i+pregnada de ciencia 0 tecnolog$a% .ue satis,ace las necesidades de un +ercado +/s a+plia% en este caso un pa$s. El desarrollo o subdesarrollo de una nacin se +ide en gran parte por su avance industrial. 3ace cerca de doscientos a os% las gentes utilizaban *erra+ientas rudi+entarias para proveerse de ali+entos% construir sus *abitaciones 0 con,eccionar sus vestidos. 4a aparicin de la +a.uina es in+ediata% resultado de i+portantes descubri+ientos cient$,icos 0 de los adelantos de la ,$sica% la .u$+ica 0 la +ec/nica .ue *a per+itido realizar grandes avances en el ca+po de la industria. Es as$ co+o se inicia en Inglaterra la Revolucin Industrial en el siglo 5VIII% 0 podr$a de,inirse co+o la sustitucin progresiva de la ,uerza 0 de las *erra+ientas +anuales por la +a.uina. 4a ,uerza *u+ana co+pletada por los pri+eros utensilios e1erci una in,luencia trascendental en el ca+po del traba1o. M/s tarde% el *o+bre utiliz el poder de los ani+ales% co+o el caballo% el bue0% el ca+ello% el ele,ante% etc. 4a aparicin de la rueda signi,ica el paso del siste+a de traccin al de rotacin6 +ediante ella se acrecienta la capacidad de transporte de los ani+ales. Viene luego la ,uerza *idr/ulica .ue se aplica a la naciente industria te7til. En (89:% inventa ;acobo <atts la +a.uina de Vapor% 0 en siglo 55 aparece el +otor de co+bustin interna .ue utiliza la gasolina. Pero el +a0or +edio de produccin de energ$a% 0 el +/s di,undido en el siglo 55% es la electricidad. 4a corriente el=ctrica se genera por ,uerza *idr/ulica o por la +a.uina de vapor 0 es ele+ento b/sico para el desarrollo industrial.

CLASIFICACION DE LAS INDUSTRIAS DE ACURDO CON EL PROCESO DE LA MATERIA PRIMA Y EL PRODUCTO OBTENIDO 2ependiendo del inter=s .ue se tenga en cada caso individual% las Industrias 0 las Plantas Industriales en general se pueden clasi,icar de distintas +aneras% *aciendo prevalecer la conveniencia de cada caso al +o+ento de realizar el an/lisis. Entre las principales clasi,icaciones se tiene> Por la ndole del Proceso puesto en arc!a"

En este caso se analiza la continuidad de operacin de las actividades de trans,or+acin sin .ue ocurran interrupciones ,ortuitas o no progra+adas. Se *ace =n,asis en el i+pacto .ue puede tener una interrupcin de las operaciones sobre las ,acilidades de produccin% entorno a+biental% +aterial procesado o productos ter+inados. Se consideran tres casos6 Proceso Cont#nuo$ Una industria de Proceso ?ontinuo es a.uella .ue traba1a &) *rs del d$a 0 no es posible detener el proceso productivo de i+proviso% aun por per$odos cortos de tie+po% sin .ue se ocasionen grandes perdidas. Una Interrupcin en este tipo de industrias puede traer consigo% perdidas *u+anas% perdidas +ateriales% @bien por.ue se pierdan en su totalidad o por.ue no se puedan recuperarA% da os a instalaciones 0 e.uipos% i+pactos sobre el entorno 0 el +edio a+biente% produccin di,erida con el consecuente incu+pli+iento en los vol+enes 0 tie+pos de entrega de productos% inestabilidad 0 con,iabilidad en los +ercados. Proceso Repet#t#%o & D#scont#nuo'" Una industria de proceso

repetitivo es a.uella en la cual el proceso de trans,or+acin puede ser interru+pido en cual.uier +o+ento sin tener otros i+pactos .ue a.uellos asociados a la produccin di,erida% inactividad de personal 0 e.uipos. En este

tipo de industrias la ,abricacin del

producto se realiza por lotes de

produccin. Estas industrias se caracterizan por poseer un gran variedad de operaciones 0 unidades de produccin las cuales debe ser coordinadas entre si% lo cual *ace .ue el producto se +ueva a trav=s del proceso en cantidades especi,icas lla+adas lotes. Proceso Inter #tente$ En este tipo de industria el proceso de trans,or+acin se activa una vez .ue *a0 un re.ueri+iento de produccin% es decir se +anipulan partidas de productos a contra pedido. Estas industrias se caracterizan por tener pe.ue os vol+enes de produccin% los cuales son ordenados por los clientes de acuerdo a sus especi,icaciones di+ensionales 0 de ,unciona+iento% una vez .ue el lote es co+pletado% es posible .ue el producto no se ,abri.ue de nuevo. En este tipo de industria% la ,le7ibilidad de las operaciones es de su+a i+portancia. E1e+plos de estas industrias son> Babricas de ?alderas% E.uipos de Re,inacin de Petrleo% Curbinas 0 Curbo generadores% Barcos% Ve*$culos Espaciales% -viones% Rastro pescas% etc.

Por el t#po de Proceso Predo #nante En este caso se analiza el proceso de trans,or+acin 0 su i+pacto en el valor .ue genera al producto ter+inado. Procesos Mec(n#cos> Plantas en cu0o proceso predo+inan

operaciones de con,or+acin +ec/nica de partes 0Do ensa+bles de las +is+as. E1e+plo6 ?arpinter$as% talleres% Industrias de partes auto+otrices% Metal+ec/nica% productos de la l$nea blanca. Procesos )u* #cos$ Plantas en cu0o proceso ocurren ca+bios e la estructura interna @naturalezaA en los +ateriales o en la +ezcla de los

+is+os. Petro.u$+ica% Re,inacin de Petrleo% Babrica de Pinturas% detergentes% etc.

Por las Mater#as Pr# as Predo #nantes En este caso se analiza la entrada al proceso de trans,or+acin. 2ada la gran variedad de +aterias pri+as e7istentes% se se alan solo un grupo de ellas6 Maderera% 2el pescado% Petroleras% ?arbon$,eras% Petro.u$+ica% etc. Por el T#po de Producto O+ten#do" -l igual .ue las +aterias pri+as% e7isten una gran variedad de productos .ue se pueden obtener% se indican algunos de ellos> -li+enticia> Industrias Procesadoras D Productoras de -li+entos Bar+ac=utica> Industrias Productoras de +edicinas 0 productos ,ar+ac=uticos. Ce7tileras> Industrias de productos te7tiles 0 sus derivados 2el ?e+ento> Industrias .ue producen ce+ento co+o +ateria pri+a. ELEMENTOS DE UNA PLANTA INDUSTRIAL DE ,UAYABA El =7ito en la obtencin de pulpas de alta calidad co+ienza en la disponibilidad de ,rutas de e7celentes caracter$sticas gustativas. ;unto a esta disponibilidad esta el cuidado .ue se tenga en +antener esta alta calidad en los pasos previos a la llegada a la ,/brica de procesa+iento. 4as gua0abas deben ser e+pacadas con +uc*o cuidado 0 evitar recipientes +u0 grandes donde las .ue se *allan en la parte in,erior su,ran deterioro por la sobre presin del peso de las de+/s ,rutas. 4os cestillos e+pleados co+o e+pa.ues deben estar li+pios 0 ser ,/ciles de *igienizar. Estos son de pl/sticos .ue o,rezcan resistencia%

,acilidad de ventilacin% ensa+blables para apilarlos cuando est/n llenos 0 *a0 algunos .ue se pueden desar+ar 0 apilar ocupando una cuarta parte del volu+en de un cestillo ar+ado. Una vez los cestillos con ,ruta *an sido transportados desde el cultivo o del sitio de acopio *asta la ,/brica procesadora% deben ser +anipulados con cuidado teniendo en cuenta .ue la calidad de las ,rutas di,$cil+ente puede +e1orar una vez retirada de la planta% en el +e1or de los casos se puede +antener. Una vez en la planta% la ,ruta debe ser rodeada de unas condiciones .ue ,avorezcan sus +e1ores caracter$sticas sensoriales. Si la ,ruta lleg pintona% *abr/ .ue propiciar su +aduracin adecuada. Si 0a est/ +adura% se procurar/ evitar su deterioro +icrobiolgico +ediante la disponibilidad de un a+biente aseado e *igi=nico al +/7i+o durante todo el tie+po .ue la ,ruta 0 luego la pulpa pueda estar e7puesta a varios a+bientes durante la aplicacin de di,erentes operaciones de proceso. -#.#ene / san#dad en planta" Eatural+ente el sitio donde se va0a a realizar la desin,eccin debe estar ordenado e *igienizado. Esta li+pieza del sitio se inicia con la ordenacin de los ele+entos presentes. Sigue un barrido de toda +ugre gruesa presente en el piso 0 /reas vecinas co+o tec*os% paredes% puertas% re1illas 0 si,ones. Esta li+pieza se realiza co+enzando por las /reas altas @tec*oA e ir ba1ando *asta ter+inar en el piso 0 los si,ones. Recepc#0n" Esta es una operacin .ue reviste una i+portancia grande en cual.uier actividad productiva de la e+presa agroindustrial. ?onsiste en recibir del proveedor la +ateria pri+a re.uerida% de acuerdo a las especi,icaciones entregadas de ante+ano por la e+presa. El *ec*o de recibir i+plica la aceptacin de lo entregado% es decir% la aceptacin de .ue la condicin del +aterial est/ de acuerdo con las e7igencias de la e+presa 0 su

proceso. Esta operacin i+plica el co+pro+iso de un pago por lo recibido 0 debe tenerse el cuidado de especi,icar clara+ente si lo .ue cu+ple con los re.uisitos es el todo o parte del lote .ue se recibe% en orden de ,i1ar el +onto a pagar por el +is+o. Pesado" Esta es una de las operaciones de +a0or signi,icacin co+ercial en las actividades de la e+presa% pues i+plica la cuanti,icacin de varios aspectos% entre los cuales se cuenta% el volu+en co+prado% el volu+en de la calidad adecuada para el proceso% los datos sobre el volu+en para la cuanti,icacin del rendi+iento 0% por ulti+o% lo +/s i+portante% el volu+en por pagar al proveedor 0 el volu+en .ue *a de ingresar al proceso. Seleccin. Se *ace para separar las ,rutas sanas de las 0a desco+puestas. Se puede e,ectuar sobre +esas o bandas transportadoras 0 disponiendo de recipientes donde los operarios puedan colocar la ,ruta descartada. 4os instru+entos para decidir cu/les ,rutas rec*azar son en principio la vista 0 el ol,ato de un operario. El debe ser +u0 consciente de la responsabilidad de su traba1o e in,luencia en la calidad de la pulpa ,inal. 3a0 ciertas ,rutas costosas .ue por su ta+a o grande pueden pasar la prueba pero deben ser FarregladasF retirando cuanto antes las ,racciones da adas. Clas#1#cac#0n" Per+ite separar entre las ,rutas .ue pasaron la seleccin% a.uellas .ue est/n listas para proceso% en razn de su grado de +adurez 0 las verdes o an pintonas .ue deben ser al+acenadas. -.u$ ta+bi=n los instru+entos +/s /giles 0 econ+icos son los sentidos de los operarios. El color% aro+a o dureza de las ,rutas per+iten elegir las ,rutas adecuadas. Estas caracter$sticas e7teriores espec$,icas de las ,rutas se pueden co+probar por controles en el laboratorio% .ue responden a un grado de +adurez adecuado para la obtencin de pulpas de alta calidad. Una

gua0aba a+arilla% sana% olorosa 0 ligera+ente blanda le indica al operario .ue es adecuada para proceso. -.u$ no i+portan el ta+a o o la ,or+a. -l+acena+iento. Puede aplicarse para acelerar o retardar la

+aduracin de las ,rutas en la ,/brica. Se pueden so+eter a la pri+era% ,rutas sanas .ue *an llegado a la ,/brica pintonas para .ue +aduren. "tras veces es conveniente retardar la +aduracin un deter+inado tie+po a ,in de procesar paulatina+ente la ,ruta .ue por razones de cosec*a se ad.uiri en grandes cantidades. Des#n1ecc#0n" Una vez la ,ruta *a alcanzado la +adurez adecuada% se inicia un proceso de li+pieza a +edida .ue se acerca el +o+ento de e7traerle la pulpa. El propsito es dis+inuir al +/7i+o la conta+inacin de +icroorganis+os .ue natural+ente trae en su c/scara la ,ruta% para evitar altos recuentos en la pulpa ,inal% con de+=rito de su calidad 0 peligro de ,er+entacin en la cadena de distribucin o en +anos del consu+idor ,inal. En2ua.ue. - la ,ruta desin,ectada se le debe retirar los residuos de desin,ectante 0 +icroorganis+os +ediante lavado con agua potable. Si es posible por aspersin con agua .ue corra 0 se renueve. Eo es conveniente en1uagarla su+ergi=ndola en tan.ues de agua .ue cada vez estar/ +/s conta+inada. Corte" -lgunas ,rutas co+o el +aracu0/ deben ser cortadas para e7traer su +asa interior antes de separar la pulpa. -un.ue *a0 +/.uinas .ue lo *acen% por lo general en las pe.ue as industrias se realiza en ,or+a +anual con la a0uda de cuc*illos. Pelado" - otras ,rutas *a0 necesidad de retirarles la c/scara co+o a la

guan/bana 0 papa0a% por su inco+patibilidad de color% te7tura o sabor al +ezclarla con la pulpa. Esta operacin puede e,ectuarse de +anera +anual o por +=todos ,$sicos% +ec/nicos o .u$+icos. El pelado +anual se puede realizar con cuc*illos co+unes de cocina o con otros .ue presentan ciertas caracter$sticas .ue se a1ustan al tipo de piel de algunas ,rutas. Estos son si+ilares a los .ue *o0 se e+plean para pelar papas. Per+iten cortar pel$culas de cierto grosor% evita .ue el operario por descuido se corte% tienen ,or+as especiales para acceder a super,icies curvas 0 poseen e+pu aduras ergon+icas% es decir .ue se a1ustan +u0 bien a la +ano del operario. Mol#do" Per+ite la desintegracin de las estructuras de las ,rutas .ue ,acilitan operaciones co+o el escaldado 0 despulpado. Se puede e,ectuar en +olinos co+o el de +artillos% con el .ue se logra un e,ecto si+ilar al de la licuadora casera o industrial. Este +olido no es reco+endado para ,rutas .ue poseen se+illas grandes% oscuras% a+argas 0 ,r/giles co+o el +aracu0/% el +ango o an la guan/bana. 4as ,rutas de se+illas pe.ue as co+o la gua0aba% +ora% llo 0 to+ate se desintegran +u0 bien sin ro+per las se+illas. El +olido tiene la desventa1a de incorporar aire a la +asa obtenida% con lo .ue se pueden acelerar procesos de o7idacin entre los .ue se *allan el ca+bio de color 0 ,or+acin de espu+a% a+bos causan inconvenientes en la calidad ,inal de la pulpa. Escaldado. ?onsiste en so+eter la ,ruta a un calenta+iento corto 0 posterior en,ria+iento. Se realiza para ablandar un poco la ,ruta 0 con esto au+entar el rendi+iento de pulpa6 ta+bi=n se reduce un poco la carga +icrobiana .ue an per+anece sobre la ,ruta 0 ta+bi=n se realiza para inactivar enzi+as .ue producen ca+bios indeseables de apariencia% color% aro+a% 0 sabor en la pulpa% aun.ue pueda estar conservada ba1o congelacin.

Despulpado" Es la operacin en la .ue se logra la separacin de la pulpa de los de+/s residuos co+o las se+illas% c/scaras 0 otros. El principio en .ue se basa es el de *acer pasar la pulpa G se+illa a trav=s de un ta+iz. Esto se logra por el i+pulso .ue co+unica a la +asa pulpa G se+illa% un con1unto de paletas @& o )A unidas a un e1e .ue gira a velocidad ,i1a o variable. 4a ,uerza centr$,uga de giro de las paletas lleva a la +asa contra el ta+iz 0 all$ es arrastrada logrando .ue el ,luido pase a trav=s de los ori,icios del ta+iz. Es el +is+o e,ecto .ue se logra cuando se pasa por un colador una +ezcla de pulpa G se+illa .ue antes *a sido licuada. -.u$ los ta+ices son el colador 0 las paletas es la cuc*ara .ue repasa la pulpa G se+illa contra la +alla del colador. Re1#nado. ?onsiste en reducir el ta+a o de part$cula de la pulpa% cuando esta *a sido obtenida antes por el uso de una +alla de +a0or di/+etro de sus ori,icios. Reducir el ta+a o de part$cula da una +e1or apariencia a la pulpa% evita una +as r/pida separacin de los slidos insolubles en suspensin% le co+unica una te7tura +as ,ina a los productos co+o +er+elada o bocadillos preparados a partir de esta pulpa. 2e otra parte re,inar ba1a los rendi+ientos en pulpa por la separacin de +aterial grueso 0 duro .ue esta natural+ente presente en la pulpa inicial. -o o.en#3ado" Es otra ,or+a de lograr el re,inado de un ,luido co+o la pulpa. En esta operacin se e+plean e.uipos .ue per+itan igualar el ta+a o de part$cula co+o el +olino coloidal. Esta +/.uina per+ite F+olerF el ,luido al pasarlo por entre dos conos +et/licos uno de los cuales gira a un elevado n+ero de revoluciones. 4a distancia entre los +olinos es variable% 0 se a1usta segn el ta+a o de part$cula .ue se necesite. 4a ,riccin entre el +olino 0 el ,luido es tan alta .ue la c/+ara de +olido% necesita ser

re,rigerada +ediante un ba o interno con un ,luido re,rigerado co+o el agua. -.u$ ta+bi=n la pulpa so+etida a *o+ogeneizacin su,re una alta aireacin co+o en el caso del +olido 0 el despulpado 0 re,inado. Desa#reado" Per+ite eli+inar parte del aire involucrado en las operaciones anteriores. 3a0 di,erentes t=cnicas .ue var$an en su e,iciencia 0 costo. 4a +/s sencilla 0 obvia es evitar operaciones .ue ,avorezcan el aireado. Si 0a se *a aireado la pulpa% +ediante un calenta+iento suave se puede dis+inuir la solubilidad de los gases 0 e7traerlos. "tra ,or+a es aplicar vac$o a una cortina de pulpa. 4a cortina se logra cuando se de1a caer poca pulpa por las paredes de una +ar+ita o se logra *acer caer una lluvia de pulpa dentro de un recipiente .ue se *alla a vac$o. E+pa.ue. 4as pulpas 0a obtenidas deben ser aisladas del +edio a+biente a ,in de +antener sus caracter$sticas *asta el +o+ento de su e+pleo. Esto se logra +ediante su e+pacado con el +$ni+o de aire% en recipientes adecuados 0 co+patibles con las pulpas. 2ebido a la tendencia .ue tiene el vapor de agua de subli+arse de las super,icies de los ali+entos congelados a las super,icies +/s ,r$as de los congeladores 0 c/+aras ,rigor$,icas% los +ateriales de envasado e+pleados deben tener un alto grado de i+per+eabilidad al vapor de agua. Pasteur#3ac#0n" ?onsiste en calentar un producto a te+peraturas .ue provo.uen la destruccin de los +icroorganis+os patgenos. El calenta+iento va seguido de un en,ria+iento para evitar la sobrecoccin 0 la supervivencia de los +icroorganis+os ter+,ilos. E7isten di,erentes tipos de e.uipos .ue per+iten e,ectuar esta pasterizacin. Est/n las +ar+itas de doble c*a.ueta por donde circula el vapor o ele+ento cale,actor. 4as *a0 de serpent$n o las si+ple+ente calentadas con una ,uente de calor e7terior a la

+ar+ita. Estas ,uentes pueden ser estu,as a gas% a gasolina u otro co+bustible. Con.elac#0n" Se basa en el principio de .ue Fa +enor te+peratura +/s lentas son todas las reaccionesF. Esto inclu0e las reacciones producidas por los +icroorganis+os% los cuales no son destruidos sino retardada su actividad vital. 4a congelacin dis+inu0e la disponibilidad del agua debido a la solidi,icacin del agua .ue caracteriza este estado de la +ateria. -l no estar disponible co+o +edio l$.uido% +u0 pocas reacciones pueden ocurrir. Solo algunas co+o la desnaturalizacin de prote$nas presentes en la pared celular. Esto propicia la precipitacin de los slidos insolubles con lo .ue se ,avorece el ca+bio en la te7tura 0 la separacin de ,ases% sobre todo cuando con estas pulpas se preparan n=ctares. E pleo de Ad#t#%os" Esta t=cnica se tiende a e+plear +enos% sobre todo en los productos destinados a la e7portacin. 4os consu+idores e7igen cada vez con +a0or decisin ali+entos lo +/s naturales posible6 ade+/s no es per+itido su uso en las pulpas de ,rutas congeladas. Pulpas Edulcoradas" 4a pulpa edulcorada o ta+bi=n lla+ada azucarada% es el producto elaborado con pulpas o concentrados de ,rutas con un contenido +$ni+o en ,ruta del 9'H 0 adicionada de azcar. El co+binar pulpa con azcar presenta las siguientes venta1as> 4e co+unica +a0or grado de estabilidad .ue la pulpa cruda6 el n=ctar preparado a partir de esta pulpa presenta +e1ores caracter$sticas de color% aro+a 0 sabor .ue el preparado con pulpa cruda congelada no edulcorada6 la te7tura de la edulcorada congelada es +/s blanda .ue la cruda congelada% per+itiendo una dosi,icacin +as sencilla .ue la cruda congelada. Binal+ente la pulpa edulcorada per+ite una preparacin de n=ctares +/s r/pida% 0a .ue solo *a0 .ue +ezclarla con agua.

Transportes" En +uc*os pa$ses son de uso corriente para el transporte de productos ca1as vaciadas de polietileno de alta densidad para uso repetido. Pueden ,abricarse pr/ctica+ente en todas las ,or+as 0 ta+a os. Son resistentes% r$gidas 0 de super,icie lisa% se li+pian sin di,icultad 0 pueden enca1arse unas dentro de otras cuando est/n vac$as% a ,in de ganar espacio. FACTORES DE UBICACION DE LAS PLANTAS 4a localizacin de las industrias a lo largo del territorio no se debe a un *ec*o casual% sino principal+ente a una decisin e+presarial to+ada siguiendo criterios de rentabilidad econ+ica% esto es% procurando los +/7i+os bene,icios industriales 0 los +$ni+os costes de produccin. - la *ora de decidir la localizacin industrial entran en 1uego ,actores de tipo tanto ,$sico co+o *u+anos% entre los .ue va+os a destacar los siguientes> Factores F*s#cos$ Pro7i+idad a las +aterias pri+as>supone el abarata+iento de los costes de transporte. Este ,actor es i+portante sobre todo en las industrias de base .ue consu+en gran cantidad de +ateria pri+a de gran volu+en% con lo .ue su transporte suele ser di,$cil 0 costoso. Pro7i+idad a las ,uentes de energ$a>al igual .ue en el caso anterior la pro7i+idad a las ,uentes de energ$a supuso un ,actor de abarata+iento de los costes productivos. Este ,actor ,ue decisivo en la localizacin de las pri+eras industrias 1unto a las cuencas *u0eras para ,acilitar el transporte del carbn 0 abaratar costes. -ctual+ente lugares. las redes de transporte de energ$a el=ctrica% gaseoductos 0 oleoductos ,acilitan la localizacin industrial en otros

Copogra,$a> los lugares llanos% o la pro7i+idad a puertos +arinos o ,luviales ,acilitan el acceso de las +aterias pri+as% 0 la distribucin *acia los +ercados. ?onservacin del +edio a+biente> *o0 en d$a los pa$ses desarrollados i+ponen restricciones a la instalacin de industrias conta+inantes% por lo .ue condicionan su localizacin en pa$ses +enos restrictivos% nor+al+ente a.uellos .ue est/n en v$as de desarrollo. Factores !u anos$ Mano de obra> e7istencia de abundante +ano de obra% .ue sea barata% .ue tenga la cuali,icacin adecuada a la industria correspondiente. Este ,actor e7plica la reubicacin a escala +undial de las industrias .ue necesitan +uc*a +ano de obra% .ue trasladan sus centros de produccin a pa$ses subdesarrollados .ue les o,recen +e1ores condiciones laborales .ue en los pa$ses desarrollados. Mercados pr7i+os> la pro7i+idad de la de+anda i+plica +enor coste de transporte de los productos elaborados *acia el +ercado% por lo .ue +uc*as industrias% sobre todo a.uellas productoras de bienes de consu+o% se deciden a instalarse en las pro7i+idades de su +ercado principal% 1unto a grandes aglo+eraciones urbanas. ?apital> la necesidad de grandes inversiones para instalar algunas industrias% *ace .ue estas se localicen 1unto a los posibles inversionistas% bancos% bolsas de valores% etc. Cransporte> la ,acilidad de acceso de las +aterias pri+as 0 de evacuacin de las +ercanc$as debido a la e7istencia de redes de transporte bien estructuradas 0 r/pidas ,avorece la instalacin de

las industrias 1unto a puertos% ,errocarril% o autopistas. -glo+eracin> para conseguir econo+$as de escala% se suelen concentrar las e+presas de sectores a,ines en los +is+os lugares para a*orrar costes de transportes 0 a+ortizar gastos de instalacin. Pol$ticos> los Estados suelen apo0ar de +anera directa @+ediante e+presas pblicas%A o indirecta @subvenciones% i+puestos% ,acilitando suelo industrial% desarrollando legislaciones laborales ,le7ibles% etc.A la localizacin de industrias en deter+inados lugares. 4a localizacin industrial debida a estos ,actores puede conducir a una aglo+eracin de diversas industrias en un escaso territorio% dando lugar a co+ple1os industriales @cu0o paisa1e esta do+inado nica+ente por industrias 0 otras instalaciones ,abriles durante grandes e7tensiones de terreno% co+o por e1e+plo la cuenca del Ru*r% o concentraciones urbanas del estilo de CoIioGJoIo*a+a% Rtterda+% etc...A% o centros industriales @de +enor ta+a o 0 localizados 1unto a su +ercado ob1etivo en ciudades +ediasA. Por otra parte% la e7istencia cada vez de +e1ores redes de transporte 0 el abarata+iento del +is+o% esta produciendo la descongestin de estos territorios dando lugar a lo .ue se conoce co+o dispersin industrial% en la .ue las industrias se localizan dise+inadas por el territorio. CAPACIDAD INSTALADA DE UNA PLANTA INDUSTTRIAL C=r+ino .ue se usa para *acer re,erencia al volu+en de produccin .ue puede obtenerse en un per$odo deter+inado en una cierta ra+a de actividad. Se relaciona estrec*a+ente con las inversiones realizadas> la ?apacidad Instalada depende del con1unto de bienes de ?apital .ue la Industria posee% deter+inando por lo tanto un l$+ite a la ",erta .ue e7iste en

un +o+ento dado. Eor+al+ente la capacidad instalada no se usa en su totalidad> *a0 algunos Bienes .ue se e+plean slo en ,or+a li+itada puesto .ue ellos tienen un potencial superior al de otros bienes de ?apital .ue intervienen en ,or+a con1unta en la produccin de un Bien deter+inado. ?uando *a0 situaciones de Recesin o de crisis el porcenta1e de la capacidad instalada utilizado tiende a dis+inuir% au+entando la capacidad ociosa o no utilizada. Este lti+o t=r+ino se usa e.uivocada+ente para *acer re,erencia a los Recursos Eaturales .ue las e+presas% por razones de ?ostos o por causas de la estrec*ez del Mercado% no est/n en condiciones de e7plotar en un +o+ento dado> as$ *a0 tierras .ue no conviene utilizar por.ue sus rendi+ientos son +u0 pobres 0 producir$an Bienes a un ?osto +a0or .ue el .ue puede aceptar el Mercado6 *a0 Recursos *idroel=ctricos .ue no tiene sentido desarrollar por cuanto la capacidad de generacin el=ctrica 0a instalada es su,iciente para atender la 2e+anda% etc. FACTORES )UE DETERMINAN LA CAPACIDAD DE UNA PLANTA INDUSTRIAL 4a +a0or$a de los ele+entos relacionados con el dise o del siste+a productivo a,ectan directa+ente a la capacidad de la planta. 4os principales son los siguientes> Instalaciones. 4a di+ensin 0 previsin para e7pansin% as$ co+o los costes de transporte% distancia al +ercado% o,erta de +ano de obra% ,uentes de energ$a% etc. a,ectan directa+ente a la capacidad presente 0 ,utura de la planta. Productos. 4a estandarizacin de los co+ponentes% la duracin de la serie 0 la uni,or+idad de los productos ,avorecen la produccin a gran escala 0 por tanto la capacidad de las plantas. Una produccin

+u0 diversi,icada .ue re.uiere procesos di,erentes condiciona el creci+iento de las instalaciones en el +is+o lugar ,$sico. Proceso. Un proceso ba1o control estad$stico per+itir/ una +a0or tasa de salida de productos de buena calidad% .ue en otro caso *abr$a .ue reprocesar. - su vez% los procesos r$gidos per+iten un +a0or volu+en de produccin .ue los procesos ,le7ibles. Craba1adores. 4a cuali,icacin de los traba1adores% el per$odo de aprendiza1e% la rotacin en los puestos% as$ co+o la +otivacin ta+bi=n incide en la capacidad. Bactores de produccin. 4a pol$tica de inventarios 0 la calidad deseada para los productos a,ectan a la capacidad de la planta. Eo es lo +is+o ,abricar productos con una elevada calidad de dise o dirigidos a seg+entos de elevado poder ad.uisitivo% .ue ,abricar productos con un dise o est/ndar dirigido al +ercado de +asas. Buerzas e7ternas. 4as pol$ticas guberna+entales% las le0es .ue regulan las actividades de los traba1adores% la legislacin +edioa+biental% los ca+bios en las necesidades del +ercado% el nivel de ingresos 0 la concentracin de los clientes condicionan asi+is+o la capacidad. PRODUCTI4IDAD DE UNA PLANTA INDUSTRIAL 4a productividad es la relacin entre produccin% en un periodo de tie+po% 0 la cantidad de ,actores consu+idos para obtenerla. Midiendo la productividad se observa si se consiguen los ob1etivos previstos 0 si es e,iciente. Para *allar la productividad de un deter+inado aspecto% se *ace uso de la siguiente ,r+ula>
Product#%#dad 5 &Productos o Ser%#c#os Produc#dos' 6 &Recursos Ut#l#3ados'

3o0 en d$a se *abla +uc*o de productividad% .uiz/s por.ue en Espa a es ba1a respecto a nuestros co+petidores directos. J todo ello pese a ser uno de los pa$ses .ue traba1a +/s *oras. Pero claro% +/s *oras en el traba1o no signi,ican +e1ores n+eros de productividad. -ctividad 0 productividad no suelen ir de la +ano en este aspecto. 4os ,actores de productividad de una Unidad de -n/lisis dada% son a.uellos .ue a,ectan o deter+inan el valor .ue pueden to+ar los di,erentes indicadores de productividad. Identi,icados los ,actores de productividad de una unidad de an/lisis% la tarea in+ediata es deter+inar todos 0 cada uno de los ,actores .ue la a,ectan% de +anera .ue se pueda actuar sobre ellas para +e1orarla. - nivel de la e+presa se puede *acer la siguiente clasi,icacin de los ,actores de productividad> Factores Tecnol0.#cos$ 4a tecnolog$a puede ser de,inida co+o un pa.uete de conoci+ientos organizados provenientes para de satis,acer ciertos re.ueri+ientos @descubri+ientos espec$,icos. cient$,icos% 4os otras conoci+ientos son de distintas clases @cient$,ico% t=cnicos% e+p$ricosA diversas ,uentes tecnolog$as% libros% +anuales% patentes% etcA. Factores T7cn#co Or.an#3at#%os$ En los ,actores t=cnico organizativos se inclu0en todos lo siste+as% +=todos% nor+as 0 procedi+ientos .ue a,ectan la productividad de una organizacin Factores Mot#%ac#onales" Si bien el estudio de la +otivacin de los seres *u+anos en el traba1o se viene realizando desde varias d=cadas% es lti+a+ente cuando dic*o

aspecto *a llegado a ser incorporado de +anera e7pl$cita en los progra+as de +e1ora+iento de la productividad. - principios de este siglo% se introdu1eron en las organizaciones una serie de principios 0 t=cnicas desarrolladas% por lo .ue a*ora se deno+ina Ceor$a ?l/sica -d+inistrativa e Ingenier$a Industrial% logr/ndose i+portantes +e1oras en la productividad de las e+presas. El supuesto de la Ceor$a ?l/sica -d+inistrativa era .ue la utilizacin de los procesos ad+inistrativos racionales per+itir$a alcanzar la +/7i+a productividad organizacional. 4os principios para lograr esto eran% los siguientes> ?laridad en la de,inicin de los canales de autoridad. Reglas 0 procedi+ientos para coordinar las actividades de la organizacin. 2esarrollo de siste+as de control. 2ivisin del traba1o. ACTI4IDAD AL PROCESO PRODUCTI4O 4os procesos productivos industriales se re,ieren a la secuencia de actividades re.ueridas para elaborar un producto. Keneral+ente e7isten varios ca+inos .ue se pueden to+ar para producir un producto% 0a sea este un bien o un servicio. Pero la seleccin cuidadosa de cada uno de sus pasos 0 la secuencia de ellos nos a0udar/ a lograr los principales ob1etivos de produccin. ?abe destacar .ue los ,actores son los bienes .ue se utilizan con ,ines productivos @las +aterias pri+asA. 4os productos% en ca+bio% est/n destinados a la venta al consu+idor o +a0orista. 4as acciones productivas son las actividades .ue se desarrollan en el

+arco del proceso. Pueden ser acciones in+ediatas @.ue generan servicios .ue son consu+idos por el producto ,inal% cual.uiera sea su estado de trans,or+acinA o acciones +ediatas @.ue generan servicios .ue son consu+idos por otras acciones o actividades del procesoA.

CONCLUSION El =7ito de una buena distribucin en planta depende de lograr co+binar la +ano de obra% los +ateriales 0 el transporte de =stos dentro de las instalaciones de una +anera e,iciente% es decir si se tiene la ordenacin de las /reas de traba1o 0 del e.uipo .ue sea la +/s econ+ica 0 .ue sea a la vez la +/s segura 0 satis,actoria para los e+pleados% de tal +anera .ue se contribu0a a un proceso productivo e,icaz .ue se ver/ re,le1ado en el costo de la produccin. 4a in,raestructura alrededor 0 en el interior de la planta tiene una incidencia directa en la co+odidad% la econo+$a% la rentabilidad 0 la seguridad del pro0ecto. En la interaccin de aspectos *u+anos 0 +ateriales dentro del proceso productivo% va a estar +u0 ligada a la in,raestructura .ue los rodee. Es necesario se alar% .ue r/pida+ente la revolucin industrial alcanz a otros pa$ses% *aci=ndolos crecer rotunda+ente 0 colaborando con la

estructura econ+ica de los +is+os6 en esta segunda ,ase se vieron +/s ,ir+e+ente los ca+bios .ue este +ovi+iento tra1o a los tipos 0 +odos de produccin. ?abe +encionar .ue el traba1o se traslad del ca+po a la ciudad% al crearse +=todos +anu,acturados de traba1o 0 nuevos servicios .ue *icieron .ue creciera la cantidad de o,ertas laborales en las grandes urbes 0 +uc*as personas se trasladaran de las regiones +/s des=rticas a la ciudad para +e1orar sus condiciones de vida.

REFERENCIAS BIBLIO,RAFCAS Lguila% Eugenia et al. ?iencias Mu$+icas I. Editorial Santillana% (NN). Baile0 P*ilip 0 Baile0 ?*ristina% Mu$+ica "rg/nica de la Editorial Pearson Education% .ue en un lengua1e ,/cil 0 claro e7pone la no+enclatura% reacciones% conceptos% apo0ados por ,iguras de +ol=culas org/nicas .ue respetan la estero.u$+ica. BroOn% 4e Ma0 0 Bursten. Mu$+ica> 4a ciencia central. Editorial PearsonG Prentice 3ill. Es un te7to con +uc*as i+/genes .ue trae un co+pleto glosario 0 un ?2 co+o co+ple+ento. ?*adOicI% Isabel et al. Mu$+ica% (P Medio% Editorial Mare Eostru+. Coro% -.% 0 Kuti=rrez% S. Mu$+ica% (P Medio% Editorial QigGQag% &'':. Es un libro co+pleto 0 con gran cantidad de ilustraciones.

Kuz+/n% ;. Manual de preparacin PSU ?iencias% Mdulo co+n obligatorio de Mu$+ica% Ediciones Universidad ?atlica de ?*ile% &'':. Posee varios e1ercicios interesantes de la PSU% ade+/s de una clara 0 concisa e7plicacin de la +ateria. 3ill% ;.<. 0 Rolb% 2.R. Mu$+ica para el nuevo +ilenio. Sa. Edicin% Editorial Prentice 3all% Pearson% &'''. Es un libro escrito en estilo claro 0 a+eno .ue posee buenas ilustraciones. Iza+it% C.% Miranda% M. 0 Mart$nez% ;. ?. Mu$+ica% (P Medio% Editorial -rra0/n. ?onsta del te7to para el alu+no 0 ade+/s un te7to para el pro,esor @Propuesta 2id/cticaA .ue presenta sugerencias pedaggicas 0 e1e+plos de actividades e7peri+entales. -EE5"