ACIDOS Y BASES

Monografa elaborada por:

Pedro Adrin Ruiz Lpez Csar Augusto Sojo Ros

Lima, 6 de Mayo del 2013

INTRODUCCIN Desde hace miles de aos se sabe que el vinagre, el jugo de limn y muchos otros alimentos tienen un sabor cido. Sin embargo, no fue hasta hace unos cuantos cientos de aos que se descubri por qu estas cosas tenan un sabor cido. El trmino cido, en realidad, proviene del trmino Latino acere, que quiere decir cido. Aunque hay muchas diferentes definiciones de los cidos y las bases, en esta investigacin introduciremos los fundamentos de la qumica de los cidos y las bases. cidos y bases, dos tipos de compuestos qumicos que presentan caractersticas opuestas. Los cidos tienen un sabor agrio, colorean de rojo el tornasol (tinte rosa que se obtiene de determinados lquenes) y reaccionan con ciertos metales desprendiendo hidrgeno. Las bases tienen sabor amargo, colorean el tornasol de azul y tienen tacto jabonoso. Cuando se combina una disolucin acuosa de un cido con otra de una base, tiene lugar una reaccin de neutralizacin. Esta reaccin en la que, generalmente, se forman agua y sal, es muy rpida. As, el cido sulfrico y el hidrxido de sodio NaOH, producen agua y sulfato de sodio. Cuando en una solucin la concentracin de iones hidrgeno (H+) es mayor que la de iones hidrxilo (OH), se dice que es cida. En cambio, se llama bsica o alcalina a la solucin cuya concentracin de iones hidrgeno es menor que la de iones hidrxilo.

DEFINICIONES

CIDOS Los cidos son sustancias puras que, en disolucin acuosa, poseen un sabor caracterstico. Este sabor nos es familiar por tres cidos orgnicos que nos son bien conocidos: el cido actico, presente en el vinagre; el cido ctrico, presente en los frutos ctricos (limn, naranja, pomelo), y el cido mlico, presente en las manzanas. En qumica inorgnica existen dos tipos de cidos: a. cidos binarios o hidrcidos, constituidos por un no metal (aunque no todos los no metales forman hidrcido) e hidrgeno. b. cidos ternarios u oxcidos, constituidos por un no metal, oxgeno e hidrgeno. Todos los cidos contienen hidrgeno, pero el hecho de que una sustancia contenga hidrgeno no significa que deba tratarse necesariamente de un cido. La reaccin de sntesis de los hidrcidos se ajusta al siguiente esquema: No metal + hidrgeno------ hidrcido Mientras que los de los oxcidos se forman segn la reaccin xido cido + agua-----oxcido El ms conocido de los hidrcidos es el cido clorhdrico que es el responsable de la acidez del jugo gstrico, mientras que entre los oxcidos es muy conocido el cido sulfrico (Llamado antiguamente aceite de vitriolo), que es el principal responsable de la lluvia cida, tan perjudicial para los bosques. Caractersticas de los cidos:

El in hidrogeno (H+) es constituyente especial de todos ellos. Poseen un sabor agrio.-cido. Reaccionan con algunos metales desprendiendo hidrgeno (como en el Zn) anaranjado de metilo se torna a color rojo; en una solucin de azul de tornasol colorean de rojo y con la fenolftalena no produce coloracin alguna. Algunas otras conducen la electricidad en disolucin acuosa. Generalmente son corrosivos. Reaccionan con las bases produciendo sales.

HIDRXIDOS O BASES Un hidrxido o una base es el resultado de la combinacin de un xido metlico (xido bsico) con agua. Los hidrxidos son compuestos ternarios (es decir, constituidos por tres elementos): un metal, oxgeno e hidrgeno. Pero en los hidrxidos el oxgeno y el hidrgeno se encuentran formando uno o ms grupos OH (grupos hidroxilo), por lo que estos compuestos siempre tienen el mismo nmero de tomos de oxgeno que de hidrgeno. Hidrxidos bien conocidos son la soda custica (hidrxido de sodio) y, el ms comn de todos ellos, la cal apagada (hidrxido de calcio). El esquema de la formacin de un hidrxido por reaccin de un xido bsico con agua es:

Lo que hacen los albailes cuando echan agua a cal viva es provocar una reaccin qumica como la que hemos escrito:

Caractersticas de los hidrxidos o bases:

El in o radical hidroxilo (OH-) los caracteriza. Presentan sabor a leja (amargo como el jabn). Son resbaladizas al tacto. Con el indicador anaranjado de metilo aparece coloracin amarilla, la fenolftalena presenta coloracin roja intensa y con el tornasol cambia a color azul. Conducen la corriente elctrica en disolucin acuosa (son electrlitos). Generalmente son corrosivas. Poseen propiedades detergentes y jabonosas. Disuelven los aceites y el azufre. Reaccionan con los cidos para producir sales.

EL CONCEPTO DE ARRHENIUS
Este concepto define a un cido como un compuesto que produce iones H+ en solucin acuosa y una base como un compuesto que produce iones OH- en una solucin de agua. La fuerza de un cido o una base se determina por el grado de disociacin del compuesto en agua. Un cido o base fuerte es aqul que se disocia completamente en los iones de agua. Los xidos de muchos no metales reaccionan con el agua para formar cidos y, consecuentemente, se llama xidos cidos o anhdridos de cido. Ejemplo: N2O5 + H2O & 2H+ + 2NO-3

Los xidos metlicos se disuelven en el agua para formar hidrxidos. Los xidos metlicos se llaman xidos bsicos o anhdridos de bases. Ejemplo: Na2O + H2O & 2Na+ +2OH-

Los xidos cidos y bsicos reaccionan en ausencia de agua para producir sales. No obstante se debe indicar que no todos los cidos y bases pueden obtenerse de xidos (HCl y NH3 son ejemplos)

El CONCEPTO DE BRONTED LOWRY

Segn este concepto un cido es una sustancia que puede donar un protn y una base es una sustancia que puede aceptar un protn. La reaccin de un cido con una base, es la transferencia de un protn del cido a la base, es la transferencia de un protn del cido a la base. En la reaccin: HC2H3O2 + H2O & H3O+ + C2H3O2La molcula de cido actico, HC2H3O2, acta como un cido y cede un protn a la molcula del agua, la cual acta como una base. Esta reaccin es reversible como indica la doble flecha. En la reaccin inversa (de derecha a izquierda) el Ion H3O+ dona un protn al Ion C2H3O2-. El Ion H3O+, por lo tanto, acta como un cido y el Ion C2H3O2- como una base pues acepta el protn. En la reaccin hacia la derecha, la base H2O gana un protn y se transforma en el cido H3O+ y, el cido H3O+ en la direccin inversa pierde un protn y se convierte en la base H2O. Un par de cido-base como ste, relacionado mediante la ganancia o prdida de un protn se le llama un par conjugado. Similarmente el HC2H3O2 y C2H3O2- forman un segundo par cido-base conjugados. A estas sustancias que actan como cidos en ciertas reacciones y como bases en

otras se llaman anfiprticas Fuerza De Los cidos Y Bases De Bronsted La fuerza de los acidasen trminos de Bronsted, se determina por su tendencia para donar protones y la fuerza de una base depende de su tendencia para aceptar protones. La reaccin: cido1 Base2 cido 2 HCl + H2O & H3O + ClBase1

Se concluye que HCl es un cido ms fuerte que H3O+, debido a que el HCl al donar su protn (H+) automticamente se qued sin ms protones o Hidrgeno mientras que el H3O+ al donar su protn a la base Cl- todava le quedo dos ms (H+) a eso se refera Bronsted con la tendencia de donar protones. El H2O es una base ms fuerte que Cl- , debido a que la molcula del agua tiene xito en retener prcticamente todos los protones; se pude notar en que el agua tiene dos protones (H+) y el Cl- ninguna. Un cido fuerte, que presenta una gran tendencia a perder protones, est conjugado con una base dbil, la cual tiene pequea tendencia para ganar y retener protones; mientras ms fuerte el cido ms dbil ser la base conjugada. Similarmente, una base fuerza atrae protones y es conjugada necesariamente a un cido dbil, uno que no pierda protones rpidamente; entre ms fuerte sea la base, ms dbil ser el cido conjugado.

EL CONCEPTO DE LEWIS
Lewis determin una base como una sustancia que posee un par de electrones sin compartir, con el cual puede formar un enlace covalente con un tomo, una molcula o un Ion. Un cido es una sustancia que puede formar un enlace covalente aceptando un par de electrones de la base. Las sustancias que son bases en el sistema de Bronsted tambin son bases de acuerdo con el sistema de Lewis. No obstante, la definicin de Lewis de un cido ampla el nmero de sustancias que se clasifican como cidos. Un cido de Lewis posee un orbital desocupado capaz de aceptar pares de electrones de la base. Las especies qumicas que funcionan como cidos de Lewis, incluyen las siguientes: Las molculas o tomos que poseen octetos incompletos Varios cationes sencillos Algunos tomos metlicos Los compuestos que tienen tomos centrales capaces de extender sus niveles de valencia

CLASIFICACIN DE LOS CIDOS Y BASES

La clasificacin de los cidos est en funcin del nmero de tomos de hidrgeno que contienen en su molcula. Los cidos que contienen solo un tomo de hidrgeno se llaman monoprtidos; los que contienen dos tomos de hidrgeno, diprtidos; los que contienen tres o ms, poliprtidos. Ejemplos: HCl, HI, HclO cidos monoprtidos H2SO4, H2ClO4, H2CO3 cidos diprtidos H3PO4, H3BO3 cidos poliprtidos De modo semejante a los cidos, las bases se denominan monohidroxilas, dihidroxilas y polihidroxilas, si contienen uno, dos o tres grupos funcionales OH; respectivamente. Ejemplos: NaOH, LiOH, AgOH Bases monohidroxilas Ca(OH)2, Fe(OH)2, Cu(OH)2 Bases dihidroxilas Al(OH)3, Fe(OH)3 Bases polihidroxilas

FUERZA DE LOS CIDOS Y LAS BASES

cido fuerte.- Es aquel que se ioniza casi totalmente en iones positivos e iones negativos. Ejemplos: HCl4 -----------cido perclrico H2SO4 -------------cido sulfrico HCl ------------cido clorhdrico Base fuerte.- Es la que se disocia completamente en iones positivos y negativos. Ejemplos: NaOH----------Hidrxido de sodio KOH-----------Hidrxido de potasio CaOH----------Hidrxido de calcio cido dbil y base dbil.- Es aquella sustancia que no est totalmente disociada en una solucin acuosa. Ejemplos:

cidos dbiles Bases dbiles H2CO3----------cido carbnico NH4OH----------Hidrxido de amonio H2S-------------cido sulfrico N2H4--------------Hidracina HBrO----------cido hipobromoso

NOMENCLATURA DE LOS CIDOS

Los cidos se clasifican de la siguiente manera:

Los hidrcidos provienen de la reaccin de un halgeno con el hidrgeno. Son compuestos binarios cuya frmula contiene slo dos elementos: hidrgeno y un no metal. Para nombrarlos, se usa la palabra cido seguida de la raz del no metal con la terminacin hdrico. Por ejemplo:

HCl cido clorhdrico

Los oxicidos provienen de la reaccin de un anhdrido con el agua. Son compuestos terciarios que incluyen, adems del hidrgeno y el no metal, al oxgeno en su composicin. Para nombrarlos se escribe primero la palabra cido seguida de la raz del no metal con los prefijos o sufijos hipo-oso, oso, ico y perico, que sealan el estado de oxidacin del no metal en el cido. Por ejemplo:

HBrO cido hipobromoso.

NOMENCLATURA DE LAS BASES A diferencia de los cidos, para nombrar a las bases se escribe primero la palabra hidrxido seguida del nombre del metal, escribiendo al final el nmero de oxidacin del catin que tiene en su frmula (sistema IUPAC). O sea, si un catin es monovalente (de una solo valencia) slo formar un hidrxido y no se le asignar ningn nmero en su terminacin. Por ejemplo, el NaOH se llama hidrxido de sodio, ya que el metal Na slo tiene una valencia (+1). Si el metal es polivalente (tiene ms de una valencia), al final del nombre se pone, con nmero romano, la valencia con que acta en ese compuesto el metal. Por

ejemplo, en el Fe(OH)2 como el fierro tiene 2 valencias y en este caso acta con +2, su nombre ser hidrxido de hierro II.

PARMETRO DE CIDOS Y BASES LOS INDICADORES Se les da el nombre de indicadores a los compuestos qumicos orgnicos (electrlitos dbiles) que varan de color de acuerdo con los cambios de concentracin de cido H3O o base OH de la disolucin a la que se agreguen. La escala de pH (es igual al logaritmo negativo de la concentracin de H3O) se utiliza para indicar la acidez o basicidad de cualquier disolucin acuosa. Para poder comparar la acidez y la basicidad en las disoluciones se utiliza una escala numrica llamada escala pH. Si la disolucin tiene un pH menor que 7 se dice que es cida; si el pH es mayor que 7, por el contrario, es bsica. El pH igual a 7 indica que la disolucin es neutra, este es el caso del agua destilada (qumicamente pura), a 25 C y el pH fisiolgico de la sangre es 7.4

Qu es el pH? Los qumicos usan el pH para indicar de forma precisa la acidez o basicidad de una sustancia. Normalmente oscila entre los valores de 0 (ms cido) y 14 (ms bsico). En la tabla siguiente aparece el valor del pH para algunas sustancias comunes. Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio. Habitualmente, se utilizan como indicador de las sustancias qumicas que cambian su color al cambiar el pH de la disolucin. El cambio de color se debe a un cambio

estructural inducido por la protonacin o desprotonacin de la especie. Los indicadores cido-base tienen un intervalo de viraje de unas dos unidades de pH, en la que cambian la disolucin en la que se encuentran de un color a otro, o de una disolucin incolora, a una coloreada. Los ms conocidos son el naranja de metilo, que vira en el intervalo de pH 3,1 4,4, de color rojo a naranja, y la fenolftalena, que vira desde un pH 8 hasta un pH 10, transformando disoluciones incoloras en disoluciones con colores rosados / violetas. Adems se pueden usar indicadores caseros como la disolucin resultante de hervir con agua col lombarda (repollo colorado), ptalos de rosa roja, races de crcuma a partir de las cuales se obtiene curcumina, y otros(entre los cuales podemos destacar a la col morada y la piel de ciruela, que son usadas por algunas culturas indgenas).

SUSTANCIAS CIDAS Y BSICAS (EJEMPLOS)

[H+] 1 X 100 1 x 10-1 1 x 10-2 cidos 1 x 10-3 1 x 10-4 1 x 10-5 1 x 10-6 Neutral 1 x 10-7 1 x 10-8 1 x 10-9 pH 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Ejemplo HCl cido estomacal Jugo de limn Vinagre Soda Agua de lluvia Leche Agua pura Claras de huevo Levadura Tumsanticidos Amonaco Caliza Mineral - Ca(OH)2 Drano NaOH

1 x 10-10 10 Bases 1 x 10-11 11 1 x 10-12 12 1 x 10-13 13 1 x 10-14 14

BIBLIOGRAFIA
QUIMICA I, Antonio Cuevas Quintero, Beatriz Brambila Horta, 2003. Qumica II, Mxico D.F. Editorial Nueva Imagen 1ra edicin 1993. Qumica Creativa III, Mxico D.F. Fernndez Editores. http://fresno.cnice.mecd.es/fgutie6/quimica2/ArchivosHTML/Teo_4_princ.htm http://es.wikibooks.org/wiki/Qu%C3%ADmica_/_Definici%C3%B3n_%C3%A1 cido-base http://www.gobiernodecanarias.org/educacion/3/usrn/lentiscal/1-cdquimicatic/HistoriaCiencia/Historia%20de%20Acidos%20y%20BasesB.pdf

INDICE INTRODUCCION DEFINICION ACIDOS CARACTERISTICAS DE LOS ACIDOS