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MISIN: Brindar un lugar de tranquilidad, buena msica y distraccin. Ofreciendo innovacin en sus productos, como en su ambiente.

Brindar a nuestros clientes productos como: (caf en todas sus variedades, t helado, Malteadas, Capuchino, jugos, licores, variedad de chteles de la mejor calidad. Tener los mejores instalaciones, espectculos. Ofrecer el mejor de los servicios. Teniendo presente que lo ms importante es el cliente ya que son por los cuales trabajamos por mejorar el sector econmico. VISIN: Tener un excelente lugar para trabajar, en donde el personal se inspire para dar lo mejor de s. Tener variedad de marcas que satisfacen los deseos, gustos y necesidades de las personas. Hacer una unin de socios exitosa en las cuales haya apoyo de las partes para garantizar el crecimiento del sector. Ser lderes en caf bares de Colombia y posteriormente internacional logrando as un gran reconocimiento por su alta calidad, en los productos, licores y por el caf colombiano, y excelente servicio. POLTICAS: *Brindar buena calidad de cada uno de los productos como el servicio al cliente. *Realizar todo trabajo con excelencia. *Ofrecer trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus solicitudes. *Todos los trabajadores del negocio deben mantener un comportamiento tico. * Impulsar el desarrollo de los recursos. *Realizar evaluaciones peridicas, de toda ndole financiera, trabajadores, legal y de calidad de Consumo. *Evaluar planes y programas, definir prioridades y plantear soluciones. *Presentar los presupuestos y planes operativos. *Preservar el entorno ambiental y de instalaciones. *Cumplir con la norma salarial de los trabajadores. * Trabajar con las metas trazadas mensualmente. * Atraer ms clientes a la organizacin. *Hacer un anlisis de la competencia uno de los mtodos sera benchmarking.

ANLISIS EXTERNO: OPORTUNIDADES Y AMENAZAS OPORTUNIDADES

*Capacidad de atraer a usuarios que buscan un ambiente tanto de cafetera como bar sin tener que escoger entre uno de los dos. *Creciente habito de tener un lugar con un ambiente donde conversar y consumir tanto (caf en todas sus variedades, t helado, Malteadas, Capuchino, jugos, licores, variedad de chteles de la mejor calidad. *Es un sector creado para la diversin y poder compartir un rato agradable con un grupo de personas; con alta calidad de servicio y producto. *Alto crecimiento en el tamao del mercado *Creciente consumo en jvenes universitarios y adultos. *Es un establecimiento en el que se presta no solo para bar, sino un establecimiento clido para tomar un caf o un capuchino en horas de la tarde. AMENAZAS *Incursin de nuevas cadenas y franquicias reconocidas a nivel mundial. *La innovacin de la Competencia. *Factor Moda *Publicidad en campaas contra alcoholismo. ANLISIS INTERNO: DEBILIDADES Y FORTALEZAS

FORTALEZAS *Servicio rpido de pedidos, tanto en la barra en las mesas. *Precios competitivos de las bebidas. *Poco personal involucrado en la operacin. *Doble ambiente el cual nos permite dar gusto a los clientes. *Localizacin estratgica en la cual hay un gran transito de carros y personas en las cercanas. *Parqueadero. *Alta calidad en servicios y productos. *Excelente publicidad.

*Clientela ya creada y leal *Buena localizacin *Amplio conocimiento del mercado y en anlisis competitivo. *Espectculos de alto nivel como presentacin de un cantante o posiblemente un show de baile.

DEBILIDADES *Operacin compleja en el control y manejo del lugar *Dificultad para obtener licencias de apertura *Control en el consumo de alcohol *Incumplimientos normativos

Agradecimientos Le agradezco a mi familia por que me apoya en mis metas y propsitos para salir adelante. objetivos identificacin de el proceso administrativo. Instrumento, metodologa. RECOLECCIN DE INFORMACIN ACORDE AL PROYECTO FORMATIVO

Informacin primaria La informacin primaria para esta investigacin de mercados se obtiene de un trabajo de campo basado en la observacin y exploracin cuantitativa de la poblacin objetivo Metodologa En primer lugar se realiz un estudio de exploracin cualitativa basada la observacin con el fin de obtener una visin ms clara de la aceptacin de un Caf Bar en el sector de Modelia. Posteriormente se realiz una investigacin cuantitativa, de tipo aleatorio por medio de entrevistas aplicadas a transentes de la localidad. Seleccin de Muestra La muestra en sentido genrico es una parte de la poblacin, que rene las caractersticas de la misma en su entorno, esta muestra es en lo posible pequea pero sin perder la exactitud. Se tomara una muestra simple de 100 a 200 personas que reside y transita por la localidad de Modelia. Tipo de Muestreo

El muestreo en el presente estudio exploratorio, se acude al mtodo no probabilstico, ya que no todos los sujetos de la poblacin tienen la misma probabilidad de ser elegidos .En general se seleccionan a los sujetos siguiendo determinados criterios; entre ellos el rango de edad (entre los 18 y 40 aos aproximadamente) y condicin socioeconmica. Procurando que la muestra sea representativa. Dentro del mtodo no probabilstico, se estipula el Muestreo por Cuotas, en este tipo de muestreo se fijan unas "cuotas" que consisten en un nmero de individuos que renen unas determinadas condiciones, para el caso se seleccionan 100 a 200 individuos, entre los 18 a los 40 aos de edad y residentes transentes del sector de Modelia. Que son los que conforman la comunidad base de estudio. Previamente a utilizar el mtodo de muestreo, se realiza una etapa de reconocimiento de los lugares en los cuales se puede ubicar a los clientes objetivo. A partir del anlisis del sector se escoge el rea central de Modelia y alrededores del sector residencial para la recoleccin de la informacin.

Diseo de la Encuesta El objetivo de la encuesta es analizar las necesidades del cliente con respecto a la satisfaccin que le brinda y que le gustara encontrar en un Caf Bar en el sector de Modelia, a travs de preguntas cerradas debido a que estas permiten que el encuestado no este predispuesto en el momento de contestar la encuesta, donde se estudian las percepciones y preferencias de los clientes potenciales hacia la futura creacin de estrategias en la empresa planteada en la investigacin. La recoleccin de datos se realiza a travs de la tcnica de entrevista personal aplicando un cuestionario de 10 preguntas que a continuacin se enunciaremos 1. 2. 3. 4. 5. Con qu frecuencia al mes visita usted un Caf o Bar? Con quienes suele usted ir acompaado cuando acude a estos sitios? Cul de las siguientes bebidas bebe con ms frecuencia? Cul de las siguientes comidas es de su gusto? Cules de los eventos mencionados a continuacin, le gustara encontrar en estetipo de establecimientos? 6. Le gustara encontrar un Caf Bar, donde su estructura fsica sea innovadora pero con mucha identidad colombiana? 7. Cul de los siguientes servicios, considera usted el ms importante en este tipode establecimientos? 8. Cul es el rango monetario que usted generalmente gasta con las personasque lo acompaan, en este tipo de diversin y esparcimiento? 9. Su sexo es? 10. Su rango de edad est entre?

funcin de la cadena productiva. Nuestro proyecto CAF BAR que es aquel negocio de hostelera que abre todo el da y que presenta un ambiente caracterstico que adecua su prestacin

de servicios a ese momento o tipo de hora. Este tipo de establecimientos puede servir desayunos por la maana y copas a partir de una determinada hora de la tarde y noche.

OBJETIVOS

Generales Determinar la creacin de nuevas estrategias para un Caf Bar con identidad colombiana, en el sector de Modelia donde se brinde nuevas alternativas de entretenimiento y variedad en productos y servicios para poder consolidarse y mantenerse en el mercado.

Especficos Hacer un estudio de mercados basado en la observacin de los productos, servicios y clientes de la competencia, mediante visitas a estos lugares y encuestas a los habitantes y transentes del sector, con el fin de establecer nuevas estrategias que permitan un mayor posicionamiento de nuestro establecimiento en Modelia. Analizar las posibles estrategias de la organizacin, mediante una investigacin terico practica, del entorno interno y externo de la compaa. Recopilar los costos y gastos del estudio de mercados, ambiental, tcnico, administrativo y legal con el fin de conocer el flujo de caja y rentabilidad de establecer nuevas estrategias dentro de nuestro negocio.

Areas comerciales REA COMERCIAL Nuestro propsito para esta rea, es poder darle un mejor manejo a nuestra empresa, en cuanto a credibilidad y acercamiento de nuestros clientes hacia las diferentes opciones de entretenimiento que estarn habilitadas en nuestro negocio, la idea de esta rea tambin es satisfacer las necesidades de los clientes y obtener ganancias al mismo tiempo, es un proceso en el cual intervienen dos factores El cliente y la empresa, es una relacin que se da entre estos dos factores para as crear una relacin estrecha, entre ambos y generar un valor hacia el cliente.

REA ADMINISTRATIVA

Para nuestro Caf Bar el rea administrativa es aquella que se encarga de la planificacin, organizacin, direccin y control de los recursos (humanos, financieros, materiales, tecnolgicos, el conocimiento, etc) de la organizacin, con el fin de obtener el mximo beneficio posible; este beneficio puede ser econmico o social, siguiendo los fines perseguidos por nuestra empresa, el cual es el buen servicio que prestaremos a nuestros consumidores y el buen manejo financiero que nos deje ganancias en la buena administracin del mismo.

Cronograma de actividades Actividad A B C D E F Descripcin Observacin de los CAF-BAR Entrevista a los encargados de los CAF-BAR verificacin de los resultados de las entrevistas Bsqueda del costo del mejor Local Bsqueda del costo de accesorios e insumos del CAF-BAR Bsqueda del costo de los miscelneos como sonido, iluminacin, etc.

G H

Anlisis de los resultados y costos Seleccin de los mejores precios de miscelneos, equipos, insumos y local Inauguracin del CAF-BAR TIEMPO ESTIMADO EN SEMANAS

ACTIVIDAD A B C D E F G H I 10/02 10/14

10/21

10/28

11/06

11/18

11/25

12/03

Organizar Implica disear el organigrama de la organizacin definiendo responsabilidades y obligaciones, los encargados de abrir este nuevo y novedoso Caf Bar estaremos encargados de la atencin en las mesas, cajero, y los oficios barios que se soliciten en nuestro establecimiento, dado que la idea principal es dar un excelente servicio y ser nosotros los encargados de todo el manejo posible, estas tareas sern rotadas o se realizaran a medida que se vallan necesitando en cada una de las funciones. Controlar Es la medicin del desempeo de lo ejecutado, comparndolo con los objetivos y metas fijados; se detectan los desvos y se toman las medidas necesarias para corregirlos. El control se realiza a nivel estratgico, nivel tctico y a nivel operativo; la organizacin entera es evaluada, mediante un sistema de Control de gestin; por otro lado tambin se contratan auditoras externas, donde se analizan y controlan las diferentes reas funcionales de la organizacin.

Subordinacin de intereses particulares: Por encima de los intereses de los empleados estn los intereses del Caf - Bar. *Unidad de Mando: En cualquier trabajo un empleado slo deber recibir rdenes de un superior. *Unidad de Direccin: Un solo jefe y un solo plan para todo grupo de actividades que tengan un solo objetivo. Esta es la condicin esencial para lograr la unidad de accin, coordinacin de esfuerzos y enfoque. La unidad de mando no puede darse sin la unidad de direccin, pero no se deriva de esta. *Centralizacin: Es la concentracin de la autoridad en los altos rangos de la jerarqua. *Jerarqua: La cadena de jefes va desde la mxima autoridad a los niveles ms inferiores y la raz de todas las comunicaciones van a parar a la mxima autoridad. *Divisin del trabajo: quiere decir que se debe especializar las tareas a desarrollar y al personal en su trabajo. *Autoridad y responsabilidad: Es la capacidad de dar rdenes y esperar obediencia de los dems, esto genera ms responsabilidades. *Disciplina: Esto depende de factores como las ganas de trabajar, la obediencia, la dedicacin y un correcto comportamiento. *Remuneracin personal: Se debe tener una satisfaccin justa y garantizada para los empleados. *Orden: Todo debe estar debidamente puesto en su lugar y en su sitio, este orden es tanto material como humano. *Equidad: Amabilidad y justicia para lograr la lealtad del personal. *Estabilidad y duracin del personal en un cargo: Hay que darle una estabilidad al personal. *Iniciativa: Tiene que ver con la capacidad de visualizar un plan a seguir y poder asegurar el xito de este. *Espritu de equipo: Hacer que todos trabajen dentro de la empresa con gusto y como si fueran un equipo, hace la fortaleza el Caf - Bar.

REA TCNICA PLANEACIN DE LA PRODUCCIN La planeacin de la produccin ya que es una de las actividades fundamentales que se deben realizar, con el fin de obtener mejores resultados en esta rea. Bsicamente se refiere a determinar el nmero de unidades que

se van a producir en un perodo de tiempo, con el objetivo de prever, en forma global, cules son las necesidades de mano de obra, materia prima, maquinaria y equipo, que se requieren para el cumplimiento del plan.

El instrumento en el cual vamos a determinar posibles mejoras y posibles alianzas es la entrevista con personas que como tal posen la materia prima econmica por la cual hay que ser muy especfico y muy claro atreves de grandes empresas como Babara la idea es recolectar informacin de la materia prima, as el caf bar no solo tendr una idea dirigida al bar como tal sino a otro campo que es importante para tener ms recursos de investigacin

REA CONTABLE Y FINANCIERO Identificacin del producto y la necesidad Fin estratgico

Segn el grupo GADES todo negocio, consiste bsicamente en satisfacer necesidades y deseos del cliente vendindole un producto o servicio por ms dinero de lo que cuesta fabricarlo. La ventaja que se obtiene con el precio, se utiliza para cubrir los costos y para obtener una utilidad. La mayora de los empresarios, principalmente en empresas que tienen una dificultad economa o que estn en crecimiento tienden a definir sus precios de venta a partir de los precios de sus competidores, sin saber si ellos alcanzan a cubrir los costos de sus empresas o si econmicamente estn bien finalmente las empresas tienen muchas dificultades internas de las cuales no se publican. La consecuencia de sta situacin es que los negocios no prosperan. Conocer los costos de la empresa es un elemento clave de la correcta gestin empresarial, .Para evitar que la eficacia de estas decisiones no dependa nicamente de una sola fuente, sino ms bien, sea el resultado de un anlisis de las posibles consecuencias, Conocer cules son las consecuencias tcnicas de la decisin. 1. Calcular el impacto en el mercado que atiende la empresa. No basta con tener conocimientos tcnicos adecuados, sino que es necesario considerar la opinin de las personas hacia las cuales va dirigida. Por lo cual he diseamos un plan para validar esta informacin atreves de un instrumento de recoleccin de investigacin. Llamado encuesta

Encuesta que va dirigida a las personas mayores de 18 a los 50 con el fin de indagar sus preferencias en consumos como el licor para no invertir en consumo que no se vende a menudo. Para a si mejorar en el ahorro de produccin. Finalmente la idea es no fijarnos en la competencia si no en el estudio que realizaremos por medio de la encuesta que es una manera de no invertir en cosas innecesarias. No solo encuesta hacia la sociedad si no a la empresa dirigida al jefe y al administrador indagando lo siguiente

Contabilidad Y Finanzas A. Cuenta con un contador que trabaja de manera regular, emite comprobantes y realiza declaraciones tributarias. B. Lleva algunos controles regularmente y recurre al contador slo cuando tiene problemas. C. No tiene contabilidad regular. 2. Uso principal de la informacin contable A. Utiliza regularmente razones financieras para realizar la marcha del negocio y tomar decisiones. B. La informacin contable se utiliza a efectos de controlar gastos o fijar precios. C. La informacin se usa para cumplir con los requisitos de la formalidad. 3. Acceso a crdito A. Dispone normalmente de lneas de crdito (proveedores o entidades financieras) B. Puede acceder a servicios de crdito si lo necesita. C. Difcilmente podra acceder a un crdito, si lo necesitara. 4. Razones para no acceder al crdito A. Desconoce cmo solicitar un crdito. B. Ha solicitado pero se lo han negado por falta de garantas. C. No le gusta endeudarse.

5.

Imagen ante instituciones de crdito A. La imagen es buena ya que tiene un historial crediticio limpio. B. La imagen es regular. C. La imagen es mala por los problemas sufridos en los prstamos.