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Bizcocho sin huevo

Hacer un bizcocho sin huevo no parece muy fcil pero en esta receta veremos como hacerlo de un modo prctico y con un resultado muy delicioso. La ralladura de naranja y la leche infusionada con las hojas de menta darn a este bizcocho un aroma muy agradable.

Ingredientes (para 6 8 personas)


1 yogur con sabor a naranja. 4 medidas de harina. 2 medidas de azcar a ser posible integral o moreno! 1 medida de aceite de oliva virgen e"tra. 1 medida de leche. 1 sobre de levadura de pasteler#a. La ralladura de media naranja. $na ramita de menta fresca.

La medida se toma con el envase del yogur %ue se utiliza.

Elaboracin de bizcocho sin huevo


Hacer una infusi&n con las hojas de menta y la leche' colar y dejar %ue enfr#e. (ezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa ligera. )char en un molde previamente engrasado y espolvoreado con harina. *ntroducir en un horno precalentado a 1+,-' durante apro"imadamente 4. minutos. /ara saber cuando est cocido pinchar el bizcocho con un palillo y cundo salga limpio el bizcocho ya estar terminado. 0acar del horno y dejar enfriar en el molde a temperatura ambiente. 1esmoldar y colocar sobre una rejilla.

Nuestro consejo
)ste bizcocho sin huevo' con aroma de naranja' puede rellenarse con mermelada de naranja' dulce o amarga y cubrirse con chocolate amargo de cobertura.

Ingredientes para la mayonesa sin huevo


1 taza de leche del tama2o de las de caf3. 4ceite de oliva. 0al.

Elaboracin

/oner en el vaso de la batidora la leche y la sal. 5omenzar a batir con la batidora el3ctrica' a2adiendo poco a poco el aceite' hasta obtener una mahonesa espesa. $na vez lista reservar la mayonesa sin huevo en el frigor#fico dentro de un recipiente herm3tico' para %ue no coja olores.

4l no llevar huevo puede conservarse varios d#as en fr#o. 4dems es mucho ms segura si vamos a usarla para elaborar bocadillos o una ensaladilla rusa para llevar al campo o a la playa.

Nuestro consejo
4l final a2adir el aromatizante elegido y homogeneizar. 6ambi3n se puede preparar la mayonesa sin huevo con leche descremada o con leche de soja' si se la desea un poco ms liviana. La mayonesa sin huevo admite diversas variaciones a2adiendo hierbas como cebollino picado muy fino' estrag&n' o aromatizantes como ajo o mostaza. )stas variaciones son a gusto de cada uno. /ara muchas personas es un verdadero problema encontrar sustitutos del huevo cuando %uieren ligar o dar consistencia a una masa' cuajar un pudding' un flan o una terrina' rebozar o preparar una tortilla la francesa.

Tips de alternativas al huevo


7, g. de 6ofu blando o sedoso permiten sustituir 1 huevo para darle consistencia a una receta o por ejemplo para cocinar un huevo revuelto. /ara la elaboraci&n de una tortilla sin huevo puedes utilizar por cada huevo %ue sustituyas8 1 cucharada de harina de soja disuelta en 2 cucharadas de agua o leche vegetal. 6ambi3n puedes cambiar la harina de soja por harina de garbanzos o harina de ma#z. 0i a la harina de ma#z le a2ades 1 cucharada de semillas de lino o linaza molida conseguirs de esta forma una mezcla ms completa pero tendrs %ue aumentar el agua o leche vegetal en 4 cucharadas. )stas mezclas pueden tambi3n utilizarse para los rebozados $no de los mejores sustitutos del huevo cuando %ueremos cuajar un pastel' un flan o un pudding es' sin duda' el alga 4gar9gar. )l :udzu o ;uz es el almid&n de la /ueraria y se utiliza para espesar postres y salsas. Hay %ue tenerlo en cuenta dentro de las alternativas al huevo. /ara pasteles podemos utilizar fruta madura y machacada como alternativas al huevo aportando a la masa suavidad' volumen y un agradable aroma. Los copos de avena remojados en agua o leche vegetal al igual %ue la miga de pan' la manzana rallada' el pur3 de patata o el pan rallado pueden servir para ligar unas cro%uetas alb&ndigas o hamburguesas vegetales. La bebida de soja' de avena' de arroz... o el tofu pueden servir para la elaboraci&n de salsas cuando necesitemos alternativas al huevo o bus%uemos simplemente dar ms sabor y ms te"tura. < para glasear reposter#a en lugar de huevo podemos emplear agar9agar' aceite vegetal o leche vegetal

onclusin
=ueda demostrado %ue' a nivel culinario' e"isten muchas alternativas al huevo. 4dems de las distintas aplicaciones %ue hemos mencionado %uedan an por descubrir ms variaciones %ue dependen de la creatividad e imaginaci&n de cada persona.

!"abias #ue$$$%
0i mezclas 1 cucharada de semillas de lino trituradas con > cucharadas de agua y bates estos dos ingredientes conseguirs un l#%uido gelatinoso parecido al huevo %ue puede sustituirlo en mltiples recetas.

Flan de vainilla sin huevo


)sta receta de flan de vainilla sin huevo es una buena alternativa en caso de %ue no podamos tomar huevo por algn tipo de dieta o alergia alimentaria. )l agar9agar nos har la funci&n del huevo' cuajando perfectamente el flan.

Ingredientes para el &lan de vainilla sin huevo


1 l. de leche. 2 vainas de vainilla. La corteza de 1 lim&n. 4 g. de agar9agar. 4 & . cucharadas de azcar moreno o integral. 1 cucharada de agua. )l zumo de medio lim&n.

Elaboracin del &lan de vainilla sin huevo


/oner un cazo pe%ue2o al fuego con el azcar el agua y el zumo de lim&n y dejar a fuego lento hasta obtener un dorado caramelo. ?epartirlo en la base y paredes de una flanera o en flaneras individuales. Hervir la leche con la vainilla y la corteza de lim&n. 4parte poner en remojo el agar9agar cubierto de agua caliente. 5undo el agar9agar est3 blando hervirlo durante . minutos con el agua del remojo@ deber deshacerse completamente. 4gregar a la leche y dejar hervir . minutos ms. /asado este tiempo echar la leche en la flanera o flaneritas. 1ejar enfriar y reservar en el frigor#fico friser! hasta el momento de servirlo una vez desmoldado.

Nuestro consejo
0i %ueremos endulzar ms este flan de vainilla sin huevo le podemos a2adir miel' al gusto' antes de colocarlo en la flanera.

Tarta de manzana sin huevo, con aroma de menta


)n esta receta podrs ver como s# %ue es posible preparar una deliciosa tarta de manzana sin huevo pero con todo el sabor y la te"tura adecuada.

Ingredientes para la tarta de manzanas sin huevo


1., g. de harina de trigo integral. ., g. de avellanas molidas. ., g. de azcar glas. 1., g. de mante%uilla sin sal. > manzanas Aolden. 1 cucharadita de zumo de lim&n. 2 cucharadas de azcar moreno. 1 cucharada de menta fresca picada. 12, ml. de nata para montar. $nas gotas de esencia de vainilla. Hojitas de menta y avellanas enteras para adornar el pastel.

Elaboracin
/ara %ue nos %uede una deliciosa tarta de manzana sin huevo es muy importante seguir estos pasos detalladamente.

(ezclar la harina' las avellanas y el azcar glas con la mante%uilla sin trabajarla en e"ceso' hasta formar una masa. )nvolverla en papel sulfurizado y reservarla en el frigor#fico durante >, minutos. 1ividir la masa en dos partes iguales. )"tender cada parte con el rodillo sobre una superficie enharinada' formando dos discos de 1+ cm. 5olocar los c#rculos sobre papel sulfurizado sobre la bandeja del horno y cocer durante 4, minutos en el horno precalentado a 17,- o hasta %ue est3n crujientes' sin dorarlas e"cesivamente. (ientras se enfr#an' pelar y cortar las manzanas %uitndoles el coraz&n y rocindolas con el zumo de lim&n. /oner los trozos de manzana dentro de un cazo con el azcar y dejar cocer unos minutos para %ue se ablanden. 4 continuaci&n aplastarlas con un tenedor y cuando est3n fr#as incorporar la menta picada. (ontar la nata con la esencia de vainilla y colocar una base sobre un plato' repartir sobre la base la mitad de la manzana y encima la mitad de la nata. 6apar con la otra base' poner sobre ella el resto de la manzana y el resto de la nata formando unas hondas con una esptula. 1ecorar con las hojas de menta y las avellanas y servir inmediatamente

Nuestro consejo
/odemos hacer la misma tarta de manzana sin huevo sustituyendo la nata por re%ues&n o un %ueso cremoso. La menta dar a la manzana un aroma muy agradable y refrescante. La manzana puede sustituirse por cual%uier otra fruta de temporada. La base puede elaborarse con antelaci&n' siempre %ue la colo%uemos dentro de un recipiente herm3tico dentro del frigor#fico. 0i %ueremos %ue nos %uede ms esponjosa utilizaremos harina blanca en lugar de la integral.

TRATAMIENTO RIN Y !"A#O


0e ocupa de todos los tipos de hepatitis 4' B' 5 y otros' la ictericia y la ictericia' sino %ue tambi3n disuelve las piedras del ri2&n y la ves#cula biliar. )ste suplemento diet3tico herbal ayurv3dica aumenta la hemoglobina en las personas con anemia' %ue regula el metabolismo de la grasa y fortalece la reparaci&n de da2o heptico y renal. *ndicaciones8 Hepatitis 4' B' 5 y otros' ictericia' enfermedad heptica con ascitis y edema' e"ceso de grasa en el h#gado' la cirrosis' piedras en el ri2&n y la ves#cula biliar' insuficiencia renal cr&nica' infecciones del tracto urinario' pielonefritis' glomerular

renal y otras infecciones renales' anemia. /ara la hepatitis' las infecciones y la *?5 insuficiencia renal cr&nica!' se recomienda llevar consigo el suplemento alimenticio CinmunesC 1osis8 2 cpsulas dos veces al d#a con las comidas. 5recido en una granja orgnica' libre de gluten' apto para veganos. Botella de vidrio de 7, cpsulas de >2. mg Bhumyamala;i /hyllanthus niruri!' /unarvana Boerhaavia diffusa!' :atu;i /icorhiza ;urroa! biol&gico. 5ompartir en Daceboo;