ESCUELA SECUNDARIA TECNICA NUM.

51
PLANEACIN POR BLOQUE
CUARTO BIMESTRE.CICLO ESCOLAR 2013-2014.
TECNOLOGIA:

APICULTURA GRADO: TERCERO TIEMPO APROXIMADO:

52 Mdulos

FECHA PROBABLE:

Abril.
BLOQUE 1V: EVALUACION DE LOS SISTEMAS TECNICOS.
MODULOS
Y
TIEMPOS

MDULOS
Y
TIEMPOs

TEMAS

PROPSITOS

4.1.- Equidad social en el acceso a las tcnicas.

4.2.- Evaluacin interna y externa de los sistemas
tecnolgicos.
4.3.- Control social de los sistemas tecnolgicos para el
bien comn.
4.4.- La planeacin y la evaluacin en los procesos
productivos.
4.5.- La evaluacin como parte de la resolucin de
problemas tcnicos y el trabajo por proyectos en los
procesos productivos.

1. Elaborar planes de intervencin en los procesos

tcnicos, tomando en cuenta
los
costos
socioeconmicos y naturales en relacin con
los beneficios.
2. Evaluar sistemas tecnolgicos tanto en sus aspectos
internos (eficiencia, factibilidad, eficacia y fiabilidad)
como en sus aspectos externos (contexto social,
cultural, natural, consecuencias y fines).
3. Intervenir, dirigir o redirigir los usos de las tecnologas
y de los sistemas tecnolgicos tomando en cuenta el
resultado de la evaluacin.

DESARROLLO DEL BLOQUE

4.1. La equidad social en el acceso a las
tcnicas

16 MOD
DEL

4.1.1 El alcance de los productos y programas

relacionados con la apicultura de manera equitativa
en la comunidad y en nuestra sociedad.

3 AL 14

4.1.2. La conformacin de los diferentes sistemas

tecnolgicos
de la industria apcola
para
la
satisfaccin de bienes en la sociedad.

DE
MARZO

4.1.3. La participacin social y equidad.

4.1.4. La equidad distributiva y retributiva en los
procesos de produccin.

Del 3 de Marzo al 30 de

APRENDIZAJES ESPERADOS
Identifican las caractersticas y componentes de los
sistemas tecnolgicos.
Evalan sistemas tecnolgicos tomando en cuenta los
factores tcnicos, econmicos, culturales, sociales y
naturales.
Plantean mejoras en los procesos y productos a partir
de los resultados de la evaluacin de los sistemas
tecnolgicos.
Utilizan los criterios de factibilidad, fiabilidad, eficiencia
y eficacia en sus propuestas de solucin a problemas
tcnicos.

ESTRATEGIA DIDACTICA
--Investigar sobre el acceso a productos apcolas, programas de
crdito y capacitacin en la comunidad para proyectos de apicultura.
Analizar y comentar la accesibilidad a los mismos.
--Investigar en internet o alguna otra fuente de informacin sobre los
diferentes sistemas tcnicos que integra la industria apcola. Se
sugiere seleccionar una empresa a nivel nacional e indagar los sistemas
que la integran :
Procesos de gestin y organizacin (negocios
internacionales)
Centros de investigacin (creacin o mejoras de productos y
maquinaria para los procesos de produccin).
De generacin, extraccin y abastecimiento de insumos
(proveedores
Procesos de produccin para la creacin de productos o
procesos tcnicos.
Distribucin (estrategia de comercializacin y venta a los
consumidores).

RECURSOS
-LIBRETA
APUNTES

EVALUACION
DE

-PARTICIPACION
INDIVIDUAL

-LIBRO DE TEXTO

-INVESTIGACION
BIBLIOGRAFICA

-INTERNET
-FOLLETOS
AGROPECUARIIO
S
-EMPRESSAS
AAPICOLAS
DE
NAVOLATO

-EXPOSICION
PLENARIA

EN

-RESUMEN
DE
CONCLUSIONES
-PARTICIPACIONN
EN DEBATE

14 MOD.
DEL
18 AL 27
DE
MARZO

4.2.- La evaluacin interna y externa de los

sistemas tecnolgicos
4.2.1 La evaluacin en los procesos de produccin
apcolas:
La eficacia y eficiencia de
herramientas,
mquinas
y procesos como una forma de
evaluacin interna.
El impacto de las tcnicas agrcolas en la
naturaleza y la sociedad como evaluacin
externa.
4.2.2. La evaluacin del
proceso
apcola: productividad.
4.2.3. Las tendencias de deterioro impactos de la
deforestacin en las actividades apcolas.
4.2..4. La administracin rural bsica
4.3. El control social de los sistemas
tecnolgicos para el bien comn

8 MOD.
DEL
31 DE
MARZO
AL
4 DE

4.3.1. Los procesos autogestivos:

Proceso y obtencin de reinas
Produccin e intercambio de insumos
Organizacin y administracin de los procesos
Autoconsumo y comercializacin de productos.

Control de calidad, entre otros.

--Presentar un reporte por escrito y compartir los resultados en plenaria.
Analizar cada uno de los sistemas que integran la empresa y la
relacin que cada uno de ellos posee entre s la interaccin de tcnicas
de distintos campos tecnolgicos), con la naturaleza y la sociedad para
ofrecer dichos productos. Reconocer como dichas interacciones
complejizan los procesos de produccin creando as los sistemas
tecnolgicos.
--Identificar de manera grupal las principales problemticas de los
procesos tcnicos derivados por el sector apicultor en Mxico. Debatir en
torno a este tema.
--Disear encuestas y aplicarlas a algunas personas de la comunidad
con el fin de conocer los productos alimenticios que consumen,
procesar y analizar la informacin recabada. Reflexionar acerca de los
productos a los que tienen acceso y cmo se vincula este consumo con
aspectos nutricionales, as como tambin, acerca de las razones por las
cuales acceden a un tipo de productos y a otros no.
--Elaborar o disear un producto apcola de bajo costo en su
elaboracin y alto valor nutricional que pueda ofrecerse a un precio
que sea accesible para las personas de bajos recursos econmicos.
-- Disear un cuadro de doble entrada para establecer las diferencias de
los conceptos eficiencia y eficacia.
-- Investigar en un diccionario o en internet los conceptos y
comparar ambas ideas. Por escrito realizar una interpretacin de los
mismos respecto a la produccin de nuevos y mejores productos en el
nfasis de campo.
--Visitar talleres o industrias del entorno relacionadas con la
apicultura, observar y registrar si las tcnicas utilizadas son eficientes y
eficaces en su uso.
--Investigar sobre las implicaciones ambientales de las colonias
africanizadas, para realizar una evaluacin externa del proceso.
--Analizar los beneficios en la salud de las personas aportados por un
producto apcola y el impacto ambiental generados en el proceso de
produccin de dicho alimento.
--Llevar a cabo una prctica de apicultura, en la cual se considere la
eficacia y la eficiencia en el proceso de produccin.
-- Disear un modelo o prototipo sobre procesos de gestin sustentable
para la obtencin de reinas.
--Realizar una planificacin a futuro para una alimentacin
sustentable con base en:

Las necesidades actuales de la comunidad.

Las
necesidades
de
las generaciones
futuras.

El
desarrollo
industrial
y ambiental
sustentable.
--La mejora en la calidad de vida y la participacin de la poblacin.
--Evaluar los insumos y productos del sector apicultor. Visitar una tienda
departamental y comparar productos respecto a costos, calidad, sabor y

-LAMINAS
-CARTULINAS

-SINTESIS DE LA
PROBLEMTICA
APICOLA

-MARCADORES

-ENTREVISTAS

-PROYECTOR

-CUESTIONARIOS

-LAPTOP

-ENSAYO BREVE

-LIBRO DE TEXTO
-LIBRETA DE
APUNTES
-REVISTA
APICOLA
-PINTARRON
-MARCADORES
-CARTULINAS
-COMPUTADORA
-TALLER
APICOLA

-INVESTIGACION

-LIBRO DE TEXTO
-LIBRETA DE
APUNTES
-PINTARRON
-APIARIO
ESCOLAR
-EQUIPO DE
PROTECCION
-FOLLETOS
-CARTULINAS
-REVISTAS

-EXPOSICION
-SINTESIS
-CUESTIONARIO
-EXAMEN
PARCIAL

-EXPOSICION
-CUESTIONARIO
-SINTESIS
DE
CONCLUISONES

ABRIL

4.4 La planeacin y la evaluacin en los

procesos productivos

8 MOD
DEL
7 AL 11
DE ABRIL

6 MOD.
DEL
28 DE
ABRIL
AL
2 DE
MAYO

4.4.1. Las caractersticas ambientales, aptitud

apcola y posibilidades sociales para la
produccin
4.4.2. La definicin del proceso
de produccin
agrcola: calendario de siembra, requerimientos,
insumos, personas responsables, y labores
culturales.
4.4.3. La planeacin y evaluacin de los productos
derivados de la preparacin, conservacin e
industrializacin de alimentos: lmites
y
posibilidades.
4.4.4. Los procesos produccin en la tecnologa de
los alimentos para el desarrollo econmico, social y
cultural.
4.5. La evaluacin como parte de la resolucin
de problemas tcnicos y el trabajo por
proyectos en los procesos productivos
4.5.1. La identificacin de problemas y las fuentes de
informacin para la innovacin y el uso
de
los conocimientos para la evaluacin.
4.5.2. Los

problemas tcnicos en la agricultura:

En las tcnicas agrcolas.
En la maquinaria e implementos.
En el control de plagas y enfermedade
s.
En los sistemas de riego.

4.5.3. El trabajo por proyectos en apicultura.

presentacin.
--Simular procesos de innovacin conforme a los intereses de
productores y consumidores, para analizar el proceso y mejorarlo.
--Investigar los elementos necesarios para la organizacin de una
cooperativa. Presentar los resultados de la investigacin a travs de la
elaboracin de un esquema.
--Elaborar un manual para la produccin apcola.
--Integrar un sistema de informacin geogrfica
para
relacionar
las caractersticas ambientales y las capacidades sociales para la
produccin
-- Realizar un collage sobre la produccin alimenticia. Considerar el
aumento de la poblacin mundial, el suministro de alimentos,
infraestructura para la produccin, la limitacin de tierras para el
cultivo, as como el impacto a la naturaleza.
--Simular un foro de participacin social en el que se expongan los
desafos de las actividades apcolas de la regin.
--Desarrollar una estrategia de prevencin y monitoreo de impactos
ambientales, para planear una mejora al proceso.
--Elaborar una planeacin simulada de una colmena para la
optimizacin de la produccin en cuanto a: la formacin del personal,
el mantenimiento de los equipos, el almacenamiento, manipulacin
y dosificacin y dispensacin de los productos qumicos.
--Evaluar la propuesta y su impacto en el desarrollo econmico y social
de la poblacin.
-- Disear un proyecto de apicultura, considerando las necesidades del
entorno e identificar la factibilidad del desarrollo del proyecto.
--Llevar a cabo por equipos, una evaluacin de los procesos de
produccin apcolas con base en los siguientes criterios:

Eficiencia.

Eficacia.

Funcionalidad.

Costos.

Aceptacin cultural e

Impacto ambiental.
--Elegir varios productos de origen apcola de venta en el mercado y en
equipos de trabajo, evaluarlos con base con base a sus :

caractersticas organolpticas,

caractersticas relacionadas con la madurez.

caractersticas relacionadas con la limpieza.

APICOLAS

-LIBRETA
DE
APUNTES
-LIBRO DE TEXTO
-PINTARRON
-REVISTAS
-FOLLETOS
-LAPTOP
-INTERNET
-LAMINAS
-CARTULINAS
-PLUMONES.

-PINTARRON
-LIBRETA DE
APUNTES
-LIBRO DE TEXTO
-PRODUCTOS
APICOLAS

-PARTICIPACION
INDIVIDUAL
-EXPOSICION
-COLLAGE
-APUNTES
-PARTICIPACION
EN EL FORO
-COEVALUACION
-CUESTIONARIO
-PRUEBA
OBJETIVA.

-CUADRO
COMPARATIVO
-REGISTROS
-EXPOSICION DE
RESULTADOS
-ENSAYO BREVE

caractersticas relacionadas con el deterioro.

caractersticas relacionadas con la inocuidad.

--Presentar los resultados logrados en las dos evaluaciones.
--Identificar aquellos susceptibles de mejora y proponer en qu fase
del proceso de produccin debe llevarse a cabo la modificacin o
innovacin para obtener un producto que cumpla con todas las
caractersticas arriba citadas. Presentar al grupo la propuesta.

OBSERVACIONES_______________________________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________________________________________

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