Está en la página 1de 22

Consideraciones sobre algunas piezas de cermica utilitaria en la Buenos Aires del siglo XVII F. Zorzi, A. Agnolin**, M. E. Crespo***, M.

Ruesta*** y L.Sosa***

Resumen

En este trabajo se analiza un conjunto de golletes y bases de botijas de tradicin espaola recuperado en contextos del siglo XVII en el sitio Bolvar 373 (Ciudad Autnoma de Buenos Aires). Adems de proporcionar una caracterizacin morfolgica, tecnolgica y tipolgica de estas piezas cermicas, se examinan las evidencias de reciclaje y las inscripciones identificadas en las mismas. Por ltimo, se desarrolla una contextualizacin histrica sobre aspectos del comercio en la Buenos Aires del siglo XVII, con el objetivo de elaborar hiptesis sobre el origen de las botijas estudiadas.

Palabras clave: botijas de tradicin espaola - Buenos Aires - siglo XVII

Abstract

This paper analyzes a set of necks and bases of Spanish Olive Jars from the 17th century discovered at the archaeological site of Bolvar 373 in the city of Buenos Aires. Besides providing a morphological, technological and typological characterization, this study examines the inscriptions and the evidences of pottery recycling identified in the ensemble.

Centro de Arqueologa Urbana (FADU-UBA), CONICET: flaviazorzi@gmail.com INAPL *** Facultad de Filosofa y Letras (UBA)
**

Finally, these findings are considered in a historical point of view focused in the commercial aspects which characterize the city of Buenos Aires in the 17th century, aiming to create hypothesis on the origins of these jars.

Key words: Olive Jars - Buenos Aires - 17th century

Introduccin

Las botijas o tinajas de tradicin espaola constituyen una de las categoras artefactuales ms frecuentes en los sitios arqueolgicos coloniales iberoamericanos. El marco temporal en el que se registran es muy extenso, abarcando desde el siglo XV hasta entrado el XIX. Su utilizacin como contenedores para transporte y almacenamiento de alimentos convierte a estos artefactos en hallazgos comunes en contextos de todo tipo, desde naufragios hasta sitios domsticos, pasando por conventos, asentamientos militares, etc. En los registros de cargos y dems fuentes histricas de distinta ndole se pueden identificar este tipo de recipientes y su utilizacin para almacenar y transportar a grandes distancias diversos productos como aceite de oliva, vino y aguardiente, entre otros. En el presente artculo se caracteriza el conjunto de botijas de tradicin espaola recuperado en contextos del siglo XVII del sitio Bolvar 373, con el propsito de analizar de qu manera la morfologa de estas botijas y su datacin se ajusta a las tipologas y cronologas propuestas por distintos investigadores (e.g. Marken 1994; James 1985), teniendo en cuenta que cada sitio representa una situacin particular y que la reutilizacin prolongada de estos recipientes puede abrir grandes brechas temporales entre el momento de manufactura y el descarte definitivo. Se presentan asimismo las evidencias de reciclaje y las marcas exhibidas por algunas de las piezas del sitio, reevaluando las hiptesis que la bibliografa propone para dar cuenta de prcticas relacionadas con estos objetos.

Por ltimo, se discute brevemente la complejidad del abastecimiento colonial en Buenos Aires con el objetivo de comenzar a desarrollar algunas hiptesis sobre las posibles reas de procedencia de las botijas representadas en el conjunto de Bolvar 373.

Antecedentes

La alta frecuencia de las botijas en sitios arqueolgicos coloniales, su carcter de marcadores cronolgicos y su rol como indicadores de circuitos comerciales las han convertido en objeto de varias publicaciones,

especialmente en Amrica. La terminologa utilizada para referirse a estos objetos resulta algo variable1: el trmino ms comnmente utilizado en la actualidad en las publicaciones norteamericanas es el de Olive Jar, mientras que en las publicaciones en espaol suelen usarse alternativamente los trminos botija o tinaja. Algunos autores (e.g. Schvelzon, 1991) consideran que ambos trminos se diferencian por el tamao de los recipientes que designan, siendo botija la palabra adecuada para referirse a los tipos ms pequeos (de 40 cm de alto o menos) y tinaja el trmino correcto para denominar los recipientes ms altos. En este trabajo, utilizamos el trmino botija para referirnos a recipientes de tradicin espaola dotados de gollete, independientemente de su tamao. La primera tipologa sobre esta clase de artefactos en la arqueologa americana fue elaborada por John Goggin (1960). Dicho autor clasific las botijas en tres grupos, segn su morfologa: el Temprano (datado entre 1490 y 1570), el Medio (datado entre 1560 y 1800) y el Tardo (datado entre 1800 y 1900). La obra de Goggin marc el punto de partida para todos los estudios posteriores y an goza de gran vigencia. Con posterioridad a ese primer trabajo, se desarrollaron algunas revisiones que fueron completando el tema de la diversidad y la variacin morfolgica de estos recipientes. En ese sentido, uno de los aportes de mayor trascendencia fue Pottery from Spanish shipwrecks de Mitchell Marken,
1

Para una revisin completa sobre la terminologa, ver por ejemplo Marken (1994).

publicado en 1994. En dicho trabajo, Marken realiz una revisin exhaustiva de las colecciones de botijas de naufragios espaoles datados entre los siglos XVI y XVIII. El estudio de los materiales de naufragios de fechas bien documentadas permiti al autor datar los objetos con mayor precisin y con independencia respecto de las mencionadas categoras de Goggin, lo que llev a redefinir y completar dicha tipologa en forma sustancial. En nuestro pas y reas aledaas, las referencias a botijas y tinajas se remontan a la obra de Rusconi (1962), quien desarroll una historia de la produccin cermica colonial mendocina y su relacin con la actividad agrcola de rdenes religiosas, detallando cuestiones como el contexto de manufactura, la forma, el tamao, el transporte y la funcionalidad de estos recipientes. El descubrimiento arqueolgico de la primitiva ciudad de Santa Fe dio como resultado el hallazgo de un conjunto muy completo y diverso de botijas. Las fechas de fundacin y abandono de dicho asentamiento proporcionan un marco temporal definido para estos materiales, incrementando notablemente los alcances del estudio de los mismos. Ceruti (1977) caracteriz las botijas de Santa Fe la Vieja teniendo en cuenta distintos aspectos, a saber las formas, los tamaos, las tcnicas de manufactura, las caractersticas de las pastas y los tratamientos de superficie. Con base en la ya mencionada obra de Rusconi, Ceruti se encarg, adems, del tema de las marcas en las botijas de Santa Fe la Vieja y propuso como hiptesis el origen cuyano de muchas de ellas. Schvelzon (e.g. 1991, 2001) clasific y describi las botijas espaolas y locales recuperadas en distintos contextos arqueolgicos de la Argentina, realizando una revisin de los principales aportes previos al respecto y proporcionando un panorama general sobre la historia de estos recipientes y de su utilizacin en nuestra regin. Otro trabajo que vale la pena destacar es el de Ortz Troncoso (1992) quien analiz las botijas recuperadas en dos sitios del siglo XVI el Estrecho de Magallanes (los poblados Nombre de Jess y Rey Don Felipe), ofreciendo a su vez una revisin cuidadosa de los antecedentes sobre el tema. Recientemente, tambin se dieron a conocer los resultados de los anlisis petrogrficos realizados a una muestra de diez golletes de botijas procedentes de Santa Fe la Vieja (De Grandis y Martnez 2011).

Esta breve revisin de antecedentes da cuenta de que, a pesar del creciente inters que la arqueologa argentina est demostrando por los materiales y contextos coloniales, los estudios sobre las botijas y tinajas de tradicin espaola son todava saltuarios. A medida que este tipo de hallazgos se van sumando, se hace cada vez ms evidente la necesidad de una nueva revisin general sobre estos objetos y su representacin en el registro arqueolgico de nuestra regin.

Breve presentacin de los contextos de hallazgo

Las piezas que nos proponemos analizar a continuacin fueron recuperadas en unidades del siglo XVII excavadas entre los aos 2008 y 2010 en el recinto sureste del sitio Bolvar 373, Ciudad Autnoma de Buenos Aires. Los depsitos en cuestin consisten en tres pozos de basura discretos (unidades E, E1 y F) que exhibieron un alto grado de integridad y coherencia cronolgica. En trminos generales, estn integrados por distintos tipos de cermica (tanto fornea como local), restos arqueofaunsticos, carbn vegetal, piezas metlicas y recipientes de vidrio, entre otros. La asignacin cronolgica de estos depsitos deriva del estudio de los materiales cermicos, as como de otros objetos con valor de indicadores cronolgicos, como pipas de caoln, cuentas y recipientes de vidrio, entre otros. El uso de fuentes cruzadas de informacin y la integridad de los depsitos proveen al conjunto artefactual objeto de este anlisis de una datacin confiable que corresponde a la primera mitad del siglo XVII (Zorzi 2012).

Caracterizacin del conjunto de botijas estudiado

Aspectos morfolgicos Los depsitos de las unidades E, E1 y F contienen un total de 1.418 tiestos asignables a botijas. La mayor parte de los fragmentos, un 97, 46%, corresponde a fragmentos de cuerpo. Dado que hasta el momento no se han completado las tareas de restauracin, la caracterizacin morfolgica se bas

en el estudio de las partes diagnsticas mejor conservadas (golletes y bases) que corresponden a un nmero mnimo de cinco botijas. En el futuro, este estudio ser completado y revisado mediante la evaluacin de las piezas restauradas. Con el fin de ofrecer una clasificacin bsica que ofrezca una idea general de la forma de las piezas aqu estudiadas, podemos decir que stas corresponden a botijas globulares (tambin llamadas peruleras) y ovales (de media arroba de capacidad o mayores), con golletes evertidos o en forma de dona.

Golletes Se identific en el conjunto un total de 15 golletes (figuras 1 y 2, tabla 1), tanto enteros como fragmentados. Para describirlos, usamos como orientacin la tipologa de Marken (1994), indicando en cada tipo las particularidades morfolgicas que distinguen a las piezas entre s para dar cuenta de la variabilidad del conjunto.

Golletes de tipo 1: las piezas N 5, 9, 10, 11, 12 y 19 son golletes

altos, de perfil evertido (a veces casi recto) y engrosado. Segn Marken (1994), este tipo de gollete constituira una variante del tipo Temprano de Goggin (1960) y su produccin en Espaa habra sido discontinuada hacia 1600. Las piezas N 10, 11 y 17 se diferencian del resto p or su menor altura y el menor engrosamiento del perfil, caractersticas que las hacen en cierta medida similares al tipo 5 de Marken. Los ejemplares aqu tratados (con excepcin del N 1 1) tienen la particularidad de exhibir un reborde muy marcado en la superficie interna. En Santa Fe la Vieja se han recuperado varios golletes prcticamente iguales a los aqu descriptos y han sido considerados caractersticos de una produccin local-regional (Ceruti 1977).

Golletes de tipo 3: las piezas N 6, 8, 13, 14, 15, 16, 18 y 21 son

golletes en forma de dona que segn Marken (1994) corresponderan a

botijas ovales datadas entre los Siglos XVI y primera mitad del XVII. El ejemplar N 16 presenta un perfil semicircular, a di ferencia del resto cuyo perfil es sub-triangular. Los golletes N 14 y 15 se distinguen notablemente e n el conjunto y con respecto a ejemplares recuperados en naufragios espaoles (cf. Marken 1994) por estar muy pegados al cuerpo de las vasijas, sin dar lugar a la formacin de un cuello. En las piezas N 14, 15 y 16 se observa la presenci a de un reborde en la superficie interna que se encuentra ausente en los dems golletes de este tipo.

Figura 1.a: pieza N 5; b: pieza N 9; c: pieza N 10; d: pieza N 11; e: pieza N 12; f: pieza N 17; g: pieza N 19; h: pieza N 6; i: piez a N 8; j: pieza N 13; k: pieza N 15; l: pieza N 16; m: pieza N 18; n: pieza N 21.

Figura 2: pieza N 14
Tabla 1: golletes Pieza Unidad de N excavacin Medidas Dimetro externo: 9,5 cm 5 E1 Dimetro interno: 8 cm Altura: 3,5 cm Dimetro externo: 9,8 cm 6 E Dimetro interno: 5,8 cm Altura: 3,3 cm Dimetro externo: 8,8 cm 8 F Dimetro interno: 6 cm Altura: 3,7 cm Dimetro externo: 12 cm 9 E Dimetro interno: 10 cm Altura: 4 cm Dimetro externo: 10 cm 10 F Dimetro interno: 9 cm Altura: 3 cm Dimetro externo: 9 cm 11 E Dimetro interno: 8 cm Altura: 3 cm 12 E Dimetro externo: 10 cm Dimetro interno: 8 cm gollete alto levemente evertido, engrosado, con reborde interno Marken 1 gollete evertido, relativamente bajo y poco ensanchado, sin reborde interno Marken 1 o Marken 5 gollete evertido, relativamente bajo y poco ensanchado, con reborde interno Marken 1 o Marken 5 gollete alto, ensanchado, con reborde interno y labio convexo Marken 1 gollete en forma de dona, de perfil subtriangular, sin reborde interno Marken 3 gollete en forma de dona, de perfil subtriangular, sin reborde interno Marken 3 gollete alto, ensanchado, con reborde interno y labio plano Marken 1 Descripcin Identificacin tipolgica orientativa

Altura: 3,8 cm Dimetro externo: 9 cm 13 E Dimetro interno: 8 cm Altura: 2,9 cm Dimetro externo: 10,5 cm 14 F Dimetro interno: 6,2 cm Altura: 2,6 cm Dimetro externo: 10,4 cm 15 E1 Dimetro interno: 6,7 cm Altura: 2,5 cm Dimetro externo: 10, 8 cm 16 F Dimetro interno: 7 cm Altura: 3,2 cm Dimetro externo: 12 cm 17 F Dimetro interno: 10 cm Altura: 2,7 cm Dimetro externo: 8 cm 18 F Dimetro interno: 6 cm Altura: 2,9 cm Dimetro externo: 12 cm 19 F Dimetro interno: 11 cm Altura: 3,5 cm Dimetro externo: 8 cm 21 E Dimetro interno: 7,5 cm Altura: 2,4 cm gollete en forma de dona, de perfil subtriangular, sin reborde interno, con vidriado melado Marken 3 gollete alto, ensanchado, con reborde interno y labio convexo Marken 1 gollete en forma de dona, de perfil subtriangular, sin reborde interno Marken 3 gollete ligeramente evertido, relativamente bajo y poco ensanchado, con reborde interno Marken 1 o Marken 5 gollete en forma de dona, de perfil subtriangular, relativamente delgado, sin reborde interno Marken 3

gollete de perfil subtriangular, muy adherido al cuerpo de la vasija y bastante irregular, con reborde interno

Marken 3

gollete de perfil subtriangular, muy adherido al cuerpo de la vasija y bastante irregular, con reborde interno

Marken 3

gollete en forma de dona, de perfil semicircular, con reborde interno

Marken 3

Bases En el conjunto se identificaron seis bases completas (figura 3, tabla 2). stas pueden ser divididas en tres tipos segn su morfologa bsica:

Las piezas N 1, 2 y 3 son bases planas, bastante i rregulares, que

corresponden a recipientes de cuerpo inferior troncocnico. El ejemplar N 1 presenta un perfil ligeramente conv exo en la superficie interna. El N 2, si bien es casi plano, presenta una suave c oncavidad en la base. Sus dimetros son de 15,5 cm (pieza N 1) y de 18,7 cm (piezas N 2y 3). Estas bases resultan coincidentes en morfologa y dimensiones con las de las botijas de forma III definidas por James (1985) a partir de los

hallazgos en los naufragios Conde de Tolosa y Nuestra Seora de Guadalupe, de 1724.

La pieza N 4 es una base convexa que corresponde a una botija

de cuerpo totalmente globular. Posee una reducida rea de apoyo, de 7,4 cm de dimetro.

Las piezas N 7 y 20 se diferencian claramente del resto. Son

bases completamente planas y muy regulares, de las cuales parten paredes divergentes muy rectas y con clarsimas marcas de torno. Estos ejemplares resultan muy similares a las botijas de base plana halladas en el naufragio del Atocha (1622) (Marken 1994).

Figura 3.a: pieza N 1; b: pieza N 2; c: pieza N 3; d: pieza N 4; e: pieza N 7; f: pieza N 20.

Tabla 2: bases Pieza N 1 2 3 4 7 20 Unidad de excavacin E E F F F F Medidas Dimetro: 15,5 cm Dimetro: 18,7 cm Dimetro: 18,7 cm Dimetro rea de apoyo: 7,4 cm Dimetro: 11,9 cm Dimetro : 14 cm Descripcin Plana, con interior levemente convexo, paredes bastante rectas (cuerpo elongado) De plana a ligeramente cncava, paredes bastante rectas (cuerpo elongado) Plana, paredes bastante rectas (cuerpo elongado) Convexa, paredes curvas (cuerpo globular) Completamente plana y de forma bien regular Completamente plana y de forma bien regular

Caracterizacin de las pastas

En trminos generales, las pastas de las botijas recuperadas evidencian cocciones oxidantes completas o incompletas. Los ncleos varan del gris al naranja fuerte y las superficies presentan tonos variables (incluso dentro de una misma pieza) que van del amarillento claro al naranja tipo ladrillo. La pieza N 7 constituye una excepcin, en tanto presenta pas ta de coccin reductora, de ncleo gris oscuro. Otros aspectos que caracterizan las pastas de este conjunto son la alta porosidad, el plano irregular de fractura y el grano grueso de los antiplsticos (e.g. Figura 4). Las inclusiones consisten, por lo general, en concreciones blancuzcas de aspecto similar al yeso, clastos de aspecto similar al cuarzo y laminillas de mica, tanto dorada como plateada. Resulta interesante destacar que los nicos tres casos en que las inclusiones no resultan distinguibles a simple vista (piezas N 6, 8 y 18) coinciden tambin en sus aspe ctos morfo-tecnolgicos. Se trata de golletes en forma de dona elaborados con torno.

Figura 4: detalle de la pasta en pieza N 1

Mtodos de manufactura y tratamientos de superficie

Es sabido que los cuerpos de las botijas de tradicin espaola eran manufacturados mediante el uso de torno alfarero. Las bases, por su parte, podan elaborarse manualmente o moldearse. A los golletes se les daba forma a mano o con torno y se los adhera luego, manualmente, al cuerpo de las vasijas. Las piezas analizadas presentan algunas evidencias que dan cuenta de su mtodo de manufactura. A continuacin realizamos una enumeracin de estos indicadores para dar cuenta de las posibles tcnicas empleadas para la confeccin del conjunto estudiado: Las bases N 1 a 5 exhiben en la superficie interna marcas dejadas por las manos del alfarero, mientras que las N 7 y 20 s on muy regulares y parecen haber sido moldeadas. Las marcas particulares que presentan las paredes de la pieza N 1 en superficie interna sugieren que fue ron levantadas mediante la superposicin de rollos de arcilla, tcnica que diferencia notablemente esta pieza del resto del conjunto. En lo que respecta a los golletes, la mayora de ellos (piezas N 5, 9, 10, 14, 16, 17 y 19) muestran evidencia de haber sido elaborados a mano. La superficie interna de los ejemplares N 5, 9 y 16 pe rmite apreciar cabalmente la lnea de unin entre el cuerpo y el gollete, lo que denota que su confeccin fue realizada por separado (e.g. figura 5). Adems, la pieza N 5 presenta en superficie interna claras marcas del trabajo manual del artesano (figura 6). En la pieza N 9 se observa una diferencia en la prepar acin de las pastas para cada seccin: mientras que en el gollete los antiplsticos son muy grandes, en el cuerpo no lo son tanto, lo cual resulta coherente con los dismiles requerimientos para el uso de la tcnica manual y la de torno, respectivamente. Los golletes restantes presentan perfiles muy regulares y presentan marcas consistentes con el uso de torno. En cuanto los tratamientos de superficie, el conjunto se caracteriza en general por la ausencia de empleo de coberturas. El nico ejemplar vidriado que se observ es un fragmento de gollete (pieza N21) que exhibe restos de un bao melado en ambas superficies.

La base N 7, por su parte, parece presentar restos de pintura o engobe de color rojizo en la superficie externa. La alteracin trmica de la pieza impide determinar con mayor seguridad, al menos a simple vista, las caractersticas de este tratamiento. Algunos de los ejemplares estudiados (N 2 a 6, 8, 9 , 13, 16, 17 y 18) presentan una coloracin blancuzca en la superficie externa. Esta caracterstica es muy habitual en las botijas sevillanas y fue inicialmente considerada un engobe por Goggin (1960). Estudios posteriores, sin embargo, atribuyeron esta tonalidad a la eflorescencia de minerales o a la sobrecoccin (e.g. Lister y Lister 1987; Carter 1982; Marken 1994; Carruthers 2010). Las superficies externas de las piezas del conjunto estn alisadas en forma muy expeditiva. Frecuentemente presentan grandes poros y tambin lneas irregulares producidas antes del secado (e.g. figura 7). Todo esto resulta coherente con una produccin veloz y masiva en la cual se privilegi la practicidad y la velocidad al cuidado de los detalles estticos.

Figura 5: detalle de la lnea de unin entre el gollete y el cuerpo en la superficie interna de la pieza N 9

Figura 6: detalle de las marcas del trabajo manual del alfarero en la superficie interna de la pieza N 5.

Figura 7: detalle de las marcas y poros que exhiben las superficies externas de las botijas (pieza N 1)

Identificacin de casos de reciclaje

En repetidas ocasiones, se identificaron en el registro arqueolgico evidencias de reciclaje de botijas, tanto enteras como fragmentadas. Un ejemplo de ello es la inclusin de botijas, o fragmentos de las mismas, en estructuras arquitectnicas, tales como volutas y pavimentos (e.g. Lister y Lister 1981; Schvelzon 2006; Arduengo Garca 2008). Otra prctica de reciclaje comnmente registrada es el redondeado voluntario de tiestos de botijas. Como hiptesis para dar cuenta de esta ltima intervencin, ha sido propuesto en diversos trabajos que los fragmentos redondeados habran sido utilizados como fichas de juego o tapas de botijas (e.g. Ceruti 1977; Schvelzon 1997, 2006; Deagan 2002). Segn fue sugerido por Schvelzon (2006), el dimetro de los tiestos es una variable que permite diferenciar entre ambas prcticas: mientras que los ms pequeos (alrededor de 1,5 a 2,5 cm de dimetro) podran haber funcionado como fichas, los de mayores dimensiones (de 6 cm de dimetro aproximadamente), habran servido de tapas. En los depsitos aqu considerados se identificaron cinco tiestos redondeados (figura 8) cuyos dimetros varan entre 4,3 cm y 7,4 cm. Tal como fue observado previamente a partir de materiales de otros sitios (Ceruti 1977; Schvelzon 2001), todos los tiestos redondeados recuperados en Bolvar 373 se adaptan perfectamente al dimetro interno de los golletes con reborde. Sin embargo, hasta que no se registren hallazgos de ejemplares in situ o referencias histricas precisas, no es posible despejar toda duda sobre el empleo de estos tiestos redondeados como tapas de botijas. Otra evidencia de reciclaje fue identificada en la pieza N 14. La misma corresponde a la mitad superior de una botija de gran tamao que ha sufrido una fractura transversal. Toda la superficie de fractura en esta pieza se encuentra regularizada mediante un suave pulido. Las posibles funciones secundarias que se le pudieron dar a esta pieza luego de su fractura son numerosas y entran dentro del campo de la especulacin. Podramos sugerir, por ejemplo, su utilizacin para el vertido de lquidos, a modo de embudo

cermico como en el caso de la pieza recuperada en Santa Fe la Vieja (Ceruti 1977; Letieri et al. 2009).

Figura 8.a: pieza N 22; b: pieza N 23; c: pieza N 2 4; d:pieza N 25; e: pieza N 26.

Registro de inscripciones

Las botijas, tanto las importadas de Espaa como aquellas de manufactura regional, suelen exhibir marcas en sus golletes u hombros, realizadas por impresin, incisin, grabado o relieve (Carruthers 2010). Las del primer tipo resultan ms frecuentes en los ejemplares datados entre fines del siglo XVI y la segunda mitad del siglo XVII, cuando las marcas parecen entrar en desuso (Marken 1994). An hoy no se sabe con certeza si estas inscripciones designan a los artesanos o talleres que produjeron las piezas, a los propietarios de las mismas o a sus importadores. Los estudios de registros de embarque realizados por Avery (1997) parecen indicar que el marcado por estampado antes de la coccin representa al comerciante o consignatario. En opinin de Marken (1994), las marcas estampadas responderan a la funcin de identificar al comprador que encargaba los cargamentos. Segn Rusconi (1962), las marcas hechas por incisin en las botijas y tinajas de Mendoza identificaban a los propietarios de las mismas, muchos de los cuales eran rdenes religiosas.

En las botijas de Santa Fe la Vieja se han registrado numerosos smbolos de distinta ndole, realizados por incisin. Entre ellos, ha sido identificada la marca de ganado de uno de los primeros habitantes de la ciudad (Zapata Golln1955 en Ceruti 1977). Dada la ausencia de evidencias sobre la manufactura de cermica de tradicin espaola en Santa Fe la Vieja, Ceruti (1977) consider que las piezas marcadas halladas en la ciudad provenan de otras regiones y sugiri que las marcas probablemente representaran a propietarios de bodegas cuyanos o chilenos. Por su parte, Schvelzon (1996) evalu la posibilidad de que las marcas en las botijas de Santa Fe la Vieja representen a los comerciantes e importadores. Es necesario realizar ms estudios para determinar en cada caso si las marcas identifican a los artesanos, los propietarios o los comerciantes. Es probable que ms de una de esas opciones sea correcta y que la respuesta vare en cada contexto. La realizacin de una base de datos a nivel macroregional para el registro de marcas podra ser una va muy fructfera para ahondar ms sobre esta cuestin. En el conjunto estudiado se identificaron slo dos marcas en forma ms o menos completa. Ambas se encuentran presentes en los hombros de las piezas y han sido realizadas por la tcnica de incisin, es decir que fueron delineadas antes del secado de las pastas:

La primera, que se presenta en la pieza N 5, es un a inscripcin parcialmente completa y de significado desconocido que hasta el momento no ha sido identificada en otros sitios. Hasta donde puede observarse, esta inscripcin consiste en un crculo coronado por una marca en forma de M u posiblemente se trate de un monograma.

La segunda consiste en un corazn flechado que puede observarse de manera completa en la pieza N 14 (fig ura 2) y en forma incompleta en al menos una botija ms en este sitio. El smbolo presenta las mismas dimensiones y caractersticas en ambos casos y parecera incluso haber sido elaborado por un mismo artesano.

El corazn flechado, presente tambin en tinajas, ladrillos y tejas de Santa Fe la Vieja (Ceruti 1977), representa en la iconografa cristiana a San Agustn y la orden Agustina en general. Es interesante destacar que la orden de San Agustn, ya bien establecida en la zona de Cuyo para la mitad del siglo XVII, se dedic desde pocas muy tempranas a la produccin de vino y de las nforas para contenerlo y comercializarlo (Rusconi 1962). La rica historia vitivincola y alfarera de la regin de Cuyo nos lleva a coincidir con Ceruti (1977) respecto de la posibilidad de que vasijas como la aqu referida provinieran de dicha zona.

Cuestiones cronolgicas

A partir del anlisis de este conjunto pretendemos desarrollar algunas problemticas relacionadas con el valor de las botijas como indicador cronolgico en nuestra regin. La primera cuestin a plantear deriva del estudio de los golletes. Aquellos de bordes altos, engrosados y de perfil divergente se consideran caractersticos de las producciones espaolas tempranas, datadas entre 1490 y 1570 (Goggin 1960). De hecho, este estilo no resulta frecuente en botijas espaolas posteriores (cf. Marken 1994). Sin embargo, este tipo de golletes ha demostrado ser muy habitual tanto en los conjuntos de principios de siglo XVII de Bolvar 373 como en Santa Fe la Vieja, cuya ocupacin data entre el 1573 y el 1660. Esta particularidad puede ser tenida en cuenta como argumento a favor de la hiptesis que propone una produccin local-regional para las botijas que presentan este tipo de gollete, sin embargo, no resulta un fundamento suficiente para comprobarla con seguridad. Otros estudios debern realizarse para contrastar esta hiptesis en particular. Una discusin similar puede ser abordada a partir del anlisis de las bases. Las botijas de base plana, denominadas tipo III por James (1985), han sido consideradas caractersticas de inicios del siglo XVIII. Sin embargo, los hallazgos en Santa Elena sugieren que este tipo de bases ya estara presente para fines del siglo XVI (Deagan 1987). El registro de bases planas o semi-

planas en Bolvar 373 y en Santa Fe la Vieja (Ceruti 1977) permiten afirmar que, al menos en nuestra regin, botijas de esta morfologa podran haber estado presentes desde 1573 y habran sido frecuentes durante la primera mitad del siglo XVII. La aproximacin a estas cuestiones nos lleva a alertar sobre la dificultad que conlleva aplicar en nuestra regin cronologas producidas a partir de contextos y registros de reas distantes.

Tinajas y comercio en Buenos Aires durante el siglo XVII

En el sistema mercantil espaol, las botijas han sido utilizadas para el transporte de vinos, agua, aceite, aceitunas, aguardiente y otros muchos productos intercambiados a escala regional y global. Es por eso que estos artefactos resultan informativos en lo que respecta a cuestiones de consumo, abastecimiento y comercio. Cuando se piensa en el panorama econmico y comercial de la Buenos Aires del siglo XVII, frecuentemente surge una imagen de marginalidad, exclusin, desabastecimiento y sujecin a un monopolio sofocante de parte de Sevilla. Sin embargo, basta profundizar un poco en el anlisis para distinguir las distintas redes de intercambio en que la poblacin portea estuvo involucrada. Si bien es cierto que Buenos Aires tuvo que esperar hasta fines del siglo XVIII para ocupar una posicin de mayor privilegio en el comercio mundial, no se puede negar que, desde la segunda fundacin, ya funcionaban en la ciudad numerosas y variadas vas de abastecimiento. Entre estas vas pueden mencionarse, adems de las fragatas llegadas de Espaa, el contrabando, el comercio de esclavos (que ofreca la oportunidad de intercambiar productos diversos), el accionar de los llamados navos de registro (barcos privados que gozaban de franquicias para comerciar con Brasil) y el comercio terrestre por la ruta de Lima y por otros circuitos subsidiarios. Es decir que el panorama es ms complejo de lo que suele suponerse. Las botijas y los variados productos que contenan llegaban a Buenos Aires

desde distintas reas mediante el intermediario de diversas firmas y comerciantes individuales. Ya desde muy temprano en la vida de la ciudad, se sabe del arribo a Buenos Aires de botijas provenientes de Espaa y de Cuyo (Schvelzon 2001). La presencia de numerosas maylicas portuguesas en los conjuntos del siglo XVII de Bolvar 373 (Zorzi 2012) lleva a pensar tambin en la posibilidad de que arribaran a Buenos Aires botijas provenientes de Portugal. La consideracin de estas cuestiones nos lleva a reconocer que no es correcto establecer a priori la procedencia de las botijas representadas en el registro arqueolgico de Bolvar 373. Si bien es probable que muchas de ellas provinieran de Sevilla y muchas otras de Cuyo, tambin hay que evaluar la posibilidad de que el conjunto incluya piezas de otras procedencias. Consideramos importante y necesario que, a futuro, se comiencen a desarrollar herramientas de anlisis que permitan evaluar con mayor grado de precisin las posibles reas de origen de estos artefactos tan comunes en el registro arqueolgico de Buenos Aires y de nuestra regin.

Agradecimientos
Los autores quisieran agradecer al Dr. D. Schvelzon, a Sergio Bogan y a A.M. Carri por su colaboracin en las distintas instancias de desarrollo de este trabajo.

Bibliografa
Arduengo Garca, D.A. 2008. Las botijas (olive jars). Su reutilizacin en tres construcciones coloniales habaneras. Trabajo presentado en: VII Congreso Internacional Patrimonio Cultural: Contexto y Conservacin, abril de 2008. Centro Nacional de Conservacin, Restauracin y Museologa (CENCREM). Avery, G.E. 1997. Pots as packaging: the Spanish olive jar and Andalusian transatlantic commercial activity: 16 -18 centuries. Tesis doctoral indita. University of Florida, Gainesville. Carruthers, C. 2010. Botijas espaolas del monasterio de Santo Domingo, la Antigua Guatemala. Gabinete de Arqueologa 8: 21-37. Carter. J.
th th

1982. Spanish Olive Jars From Fermeuse Harbour, Newfoundland. Material Culture Review 16: 99-108. Ceruti, C. N. 1977. Evidencias del contacto hispano-indgena en la cermica de Santa Fe la Vieja (Cayast). Revista del Museo Nacional de San Rafael (Mendoza) IV : 213-236. De Grandis, N. y A. Martnez. 2011. Anlisis de pastas cermicas en los cuellos de botijas de Santa Fe la Vieja. En Ramos et. al. (Eds) Temas y problemas de la Arqueologa Histrica. Tomo II. Lujn, PROARHEP. Pgs. 431-441. Deagan, K. 1987. Artifacts of the Spanish colonies of Florida and the Caribbean. 1500-1800. Vol.1. Washington, Smithsonian Institution Press.

2002. Artifacts of the Spanish colonies of Florida and the Caribbean. 1500-1800. Vol.2. Washington. Smithsonian Institution Press. Goggin, J. 1960. The Spanish olive jar; an introductory study. New Haven, Yale University Press. In: Journal de la Socit des Amricanistes. Tome 78 n 1, 1992. pp. 73 -85. James, S.R. 1985. The analysis of the Conde de Tolosa and the Nuestra Seora de Guadalupe olive jar assemblage. A thesis. URL: http://anthropology.tamu.edu/papers/James-MA1985.pdf. Fecha de consulta: marzo de 2012. Letieri, F., G. Cocco, G. Frittegotto, L. Campagnolo. C. Pasquali, C. Giobergia. 2009. Catlogo Santa Fe la Vieja. Bienes arqueolgicos del Departamento de Estudios Etnogrficos y Coloniales de Santa Fe. Santa Fe. Gobierno de la Provincia de Santa Fe, Consejo Federal de Inversiones. Publicacin en formato CD Rom. Lister, F. y R. Lister. 1981. The Reclyced Pots and Potsherds of Spain, Historical Archaeology vol 15, no. 1, pp. 66-78. 1987. Andalusian ceramics in Spain and New Spain. A cultural register from the Third Century B.C. to 1700. Tucson, University of Arizona Press. Marken, M. W. 1994. Pottery from Spanish shipwrecks. 1500-1800. Gainesville, University Press of Florida. Ortz Troncoso, O.R. 1992. Un alcance al tema de la cermica hispana en Patagonia austral Rusconi, C. 1962. Poblaciones Pre y Posthispnicas de Mendoza. Tomo I: etnografa. Schvelzon, D.

1991. Arqueologa histrica de Buenos Aires. La cultura material portea de los siglos XVIII y XIX. Buenos Aires, Corregidor. 1996. La cermica histrica europea en la cuenca del Plata: notas sobre Santa Fe la Vieja. En Actas de las Primeras Jornadas de la cuenca del Plata y Segundas de Etnolingustica. Rosario. Octubre 1996. Tomo II. Rosario, Escuela de Antropologa de la Facultad de Humanidades y Artes de la Universidad Nacional de Rosario. Pp: 196-200. 1997. Las fichas de juego en la arqueologa histrica argentina. URL: http://www.danielschavelzon.com.ar/?p=2927. Fecha de consulta: marzo de 2012. 2001. Catlogo de cermicas histricas de Buenos Aires (siglos XVI-XX) con notas sobre la regin del Ro de la Plata. Publicacin en formato CD rom, edicin del autor.

2006. Lo que nunca vemos: resos de objetos cermicos histricos. En A. Tapia, M. Ramos y C. Baldassarre (eds.) Estudios de Arqueologa histrica: investigaciones argentinas pluridisciplinarias, Museo de la Ciudad de Ro Grande. Tierra del Fuego, pp. 137-146. Zorzi, F. y A. Agnolin. 2011. Anlisis de un conjunto cermico colonial en la Ciudad de Buenos Aires. En prensa en Actas del I Congreso Internacional de Arqueologa de la Cuenca del Plata, IV Encuentro de Discusin Arqueolgica del Nordeste Argentino y II Jornadas de Actualizacin en Arqueologa Tupiguaran. 11 al 16 de abril, Universidad Maimnides, Buenos Aires. Zorzi, F. 2012. Maylica colonial en Buenos Aires. Trayectoria social de un conjunto cermico de los siglos XVII y XVIII. Tesis de Licenciatura indita. Facultad de Filosofa y Letras (UBA).