Titulo: Barriga llena, corazn contento. Taller gastronmico intercultural.

Autor: Amalia Acitlali Vsquez Crdova Institucin: Universidad Veracruzana Experiencia educativa: Vinculacin a la comunidad. Resumen: Taller de cocina para nios en el cul se planean cocinar distintos platillos propios de distintos puntos del pas y del mundo. El taller ser realizado del 21 al 24 de abril del 2014, en la segunda semana correspondiente a las vacaciones de Semana Santa marcadas por el Calendario Escolar 2013-2014 de la Secretaria de Educacin Pblica. Justificacin: La cultura es dinmica, nos encontramos en constante dilogo con los dems, compartimos experiencias, conocimientos y prcticas. El dilogo entre grupos y entre personas no es un hecho actual, es as cmo del latn han derivado las lenguas romances; cmo las especias viajaron de la India al resto del mundo; o cmo Teotihuacn se constituy en una ciudad cosmopolita. Hoy da, ese intercambio es an ms obvio y cada vez ms diverso debido a las radio, la televisin y las revistas. Cabe destacar tambin que la cultura no se limita a eventos de msica, exposiciones fotogrficas ni cine de arte, la cultura se encuentra presente en la vida cotidiana, todos los das elegimos nuestra ropa segn una serie de normas que seguimos pero que tambin decidimos infringir un poco dependiendo siempre del contexto en el que nos encontremos. Podemos tocar jarana por las tardes y despus cenar una deliciosa pizza: El sur de Veracruz, Italia y ms en un mismo da. Vivimos pues en una sociedad intercultural. Objetivos general: El taller Barriga llena, corazn contento. Taller gastronmico intercultural tiene como objetivo general dar cuenta de las caractersticas de la cultura anteriormente enlistadas a los nios de 6 a 10 aos a travs de un taller de cocina dnde se expongan a travs de experiencias gastronmicas. Objetivos especficos: El objetivo general se llevar acabo por medio de los siguientes objetivos especficos: 1. Ensear a los nios que vivimos en una sociedad intercultural. 2. Preparar cinco platillos distintos con los cules cada expositor se identifique segn su lugar de origen. 3. Abrir un espacio de recreacin para nios durante la segunda semana del periodo vacacional de abril. Metas y evidencias: Objetivo 1. Meta -Llevar a cabo cuatro sesiones. Evidencias -Fotografas. -Informe. 1

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3.

-Contar a los nios por qu ese platillo es especial, la historia del platillo, del lugar, de dnde viene cada ingrediente. Que los nios participen en la elaboracin de los platillos. Los nios podrn aportar ideas acerca de que se les desean cocinar. Realizar otras actividades como dibujar y conversar.

-Exposicin. -Informe.

-Fotografas. -Informe.

Metodologa: Se proponen cinco sesiones de trabajo en las cules los nios participen en la elaboracin de cinco platillos distintos de regiones diferentes del pas. La intencin es cocinar primero: 1.Platillo que identifique a la coordinadora del curso con su regin de origen. 2.Platillo de algn estado fuera de Veracruz. 3.Platillo de otro pas. 4.Platillo con que el cul los nios identifiquen su hogar o su ciudad de origen. Adems de la coordinadora del taller se llevaran invitados para cada uno de las sesiones, siendo los invitados quines aporten la receta de cocina, los datos histricos, etnogrficos y familiares acerca de lo cocinado. Se llevar a cabo en cuatro das, en la segunda semana de las vacaciones de Semana Santa otorgadas por la Secretara de Educacin Publica y marcadas en el Calendario del Ciclo Escolar 2013-2014. Cronograma: Moderadora: Amalia Acitlali Vsquez Crdova Fecha Hora Lugar Tema 25 de febrero La casa de Gestin del lugar, presentacin del al 3 de nadie A.C. proyecto. marzo 4 al 8 de Humanidades Bsqueda de invitados. marzo 9 al 12 de La casa de Hacer guiones de trabajo con cada marzo nadie A.C. uno de los invitados. Listas de insumos. 13 al 15 de La casa de Organizar los espacios otorgados, marzo. nadie A.C. planear orden de las sillas, mesas, parrillas. 17 al 21 de Centro de la Imprimir y pegar carteles del taller. 2

marzo 1 al 11 de abril 5 de abril 21 de abril

ciudad. Centro de la ciudad. La casa de nadie A.C.

Promocin en escuelas cercanas a La Casa de nadie A.C. Reunin con invitados y hacer listas de insumos, organizar las compras. 1.Platillo que identifique a la coordinadora del curso con su regin de origen. 2.Platillo de algn estado fuera de Veracruz. 3.Platillo de otro pas. 4.Clausura, convivio con los platillos que los nios cocinaron en sus casas.

22 de abril

23 de abril 24 de abril

Material: Can, computadora, cafetera, caf, galletas.