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PROYECTO PRODUCTIVO

POLLOS DE ENGORDE A BASE DE AYUDA DE PRODUCTOS NATURALES


EN EL CORREGIMIENTO LA CHAPARRERA
FAIVER ADAN MALDONADO
INST. EDUCATIVO: LUIS CARLOS GALAN SARMIENTO
YOPAL - CASANARE
2010
PROYECTO PRODUCTIVO
POLLOS DE ENGORDE A BASE DE AYUDA DE PRODUCTOS NATURALES
EN EL CORREGIMIENTO LA CHAPARRERA
DECIMO
ALUMNO:
FAIVER ADAN MALDONADO
PRESENTADO:
DIVA MARCELA OTERO
INST.EDUCATIVO: LUIS CARLOS GALAN SARMIENTO
YOPAL - CASANARE
2010
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION1
1. PROBLEMTICA..........................2
2. JUSTIFICACION....3
3. OBJETIVOS...........................4
4. METODOLOGIA.....5
5. MARCO TEORICO...........................6
6. CONSIDERACIONES GENERALES.6-7
7. INSTALACIONES DE EQUIPOS........................7-10
8. PREPARACION DEL GALPON.........................11-12
9. EL DIA DEL RECIBIMIENTO..12-13
10. SEMANAS 1 ALA SEMANA 7...13-18
11.PREPARACION DEL ALIMENTO..18-19
12. BIOSEGURIDAD..19-20
13. REGISTROS..21-25

14.ACTIVIDADES MAS FRECUENTES..26


15.PRESUPUESTOS..27
16. RECOMENDACIONES.28
17. CONCLUSIONES..28
SE ANEXA IMGENES
INTRODUCCION
La Avicultura colombiana seda en una actividad muy sencilla; no obstante, requiere de
conocimientos sobre el manejo de aves, los mtodos de forzar y mantener una
produccin alta, la conservacin de las aves en buen estado sanitario y de la habilidad
comercial para realizar la venta del producto en las mejores condiciones posibles,
siempre i tanto. Est proyecto est basado, en la cra de pollos de engorde a base de
ayuda de productos naturales, se ira a dar a conocer las consideraciones genrales
que ira a tener en el pollito, las instalaciones de los equipos a su debido tiempo y se
ira a manejar el seguimiento de las semanas y se tendr los registros donde se ira
atener la contabilidad del pollo. y lo que Queremos es mejorar la salud de las
personas que lo consuman. Podremos minimizar la cantidad de carne de pollo que se
trae de otros lugares.
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PROBLEMTICA
La comunidad cuenta, con suficiente produccin de pollo de engorde? La comunidad
no cuenta con la produccin de pollos de engorde Se consumen muchas hormonas en
el momento en que se consume la carne de pollo de engorde. La comunidad carece
de personas que tengan el inters de organizacin para adelantar proyectos. Siempre
i tanto el pollo sea de una buena calidad.
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JUSTIFICACION
Ser menos la carne de pollo que se trae de otros lugares a la comunidad. Se iniciara
con un pequeo proyecto y poco a poco se implementara ya que este proyecto tiene
gran visin y un potencial increble y adems Pensamos en cuidar la salud de los
consumidores, pues para mi negocio la calidad del producto y la atencin al cliente
sern unas de las polticas primordiales.
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OBJETIVOS
GENERAL

Implementar un galpn de pollos mejorando la calidad del pollo por de alimento


natural, para cuidar la salud de los consumidores en el corregimiento de la chaparrera.
ESPECIFICOS
Adecuar un galpn para la crianza de pollos.
Realizar mantenimiento para la adecuacin del galpn (desinfectar y esterilizar).
Adecuar buenas condiciones de higiene en el galpn
Instalar cortinas plsticas o de costales de fibra, para regular la temperatura dentro
del galpn
Adecuar una cama donde debe ser de (viruta de madera, cascarilla de arroz). Debe
ser de 10 cm de altura.
Realizar un poso de desinfeccin
Fortalecer los conocimientos adquiridos, por medio de prcticas.
Adecuar un medio de alimento natural, en cada comida.
Utilizar las botas especficas para las entradas al galpn.
Mantener una bioseguridad estricta, para obtener mejores resultados en la cosecha.
La preparacin del alimento pollito ser suministrada con maz molido, y con la
purina adecuada.
Establecer un programa de alimentacin, mediante una dieta que proporcione los
requerimientos nutricionales.
Establecer un manejo adecuado para obtener un producto de calidad.
PAG.4
METODOLOGIA
En este proyecto se ira es a desarrollar por cosechas de 50 pollos cada cosecha,
despus se les suministra el alimento por 8 o 10 das, al agua se le adiciona limn,
para minimizar las enfermedades.
Suministrando solo purina los primeros 5 o 6 das a partir del momento en que se
ubican en los corrales, seguido de este periodo se inicia a adicionar arracacha (apio)
rayada mezclado con la purina y maz partido. Siempre y tanto para saber qu tal va
hacer la comercializacin de pollos de engorde se ira a desarrollar unas encuestas
dentro de la comunidad , para saber que tal es la calidad de carne pollo.
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MARCO TEORICO
Consideraciones Generales.
Instalaciones y Equipos.

Preparacin del galpn para recibimiento del pollito.


El da del recibimiento.
Semana 1 a la semana 7.
Preparacin del alimento.
Bioseguridad.
Registros.
CONSIDERACIONES GENERALES:
En el presente manual se describe el manejo de la produccin de carne de pollo por
semanas, desde la primera hasta la sptima, tiempo en el cual el pollo est listo para
sacrificio con un peso promedio vivo de 4.5 libras (hembras y machos).
La produccin de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los ltimos aos y
est muy difundida en nuestro pas, sobre todo en climas templados y clidos, debido
a su alta rentabilidad, buena aceptacin en el mercado, facilidad para encontrar muy
buenas razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan muy
buenos resultados en conversin alimenticia. (2 kilos de alimento para transformarlos
en 1 kilo de carne).
Para que cualquier proyecto pecuario tenga buenos resultados se deben tener en
cuenta cuatro factores y son:
la raza,
el alimento,
el control sanitario (prevencin de enfermedades); y por ltimo
el manejo que se le da a la explotacin.
Una buena raza es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en
carne en poco tiempo, con caractersticas fsicas tales como cuerpo ancho y pechuga
abundante, ojos prominentes y brillantes, movimientos giles, posicin erguida sobre
las patas, ombligos limpios y bien cicatrizados. Las incubadoras nacionales estn
distribuyendo en general pollitos de engorde de muy buena calidad provenientes de
excelentes reproductores y con capacidad gentica para la produccin de carne.
INSTALACIONES Y EQUIPOS:
Climas Clidos y medio, zona tropical.
El fracaso en esta actividad se debe a la mortalidad, mortalidad causada
principalmente por enfermedades respiratorias y digestivas, como es el caso de la
Enfermedad Crnica Respiratoria (ECR) y a la Coccidiosis, estas enfermedades se
producen por el hacinamiento de las aves (ms de las que se pueden tener en el
galpn), altas o bajas temperaturas , humedades altas o bajas, deficiente o excesiva
ventilacin, es decir debe haber un equilibrio total en el medio ambiente en el cual se
encuentran las aves y esto se logra con unas excelentes instalaciones y por supuesto
un buen manejo de las camas y los equipos.
EL GALPN:
Orientacin: en clima clido y medio el galpn debe ser orientado de oriente a

occidente, as el sol no llega al interior del alojamiento, lo cual conllevara a una alta
elevacin de la temperatura, adems los pollos se corren hacia la sombra,
produciendo mortalidades por amontonamiento. Sin embargo, si las corrientes de aire
predominantes en la regin son muy fuertes y fueran a cruzar directamente por el
galpn se deben establecer barreras naturales para cortarlas (sembrar rboles) y al
mismo tiempo proporcionan sombro.
Las dimensiones: varan de acuerdo al nmero de aves que se pretendan alojar y a la
topografa.
CLIMA AVES / m2
Medio 10
Clido 8
Por ejemplo, si se pretende construir un galpn para alojar 2000 pollos en clima medio
(2000/10= 200 m2), necesitamos un galpn de 200 metros cuadrados, entonces las
dimensiones de la construccin podran ser de 20 m. de largo por 10 m. de ancho.
Siempre rectangulares, nunca cuadrados.
El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar buenas
condiciones de higiene, fcil limpieza y desinfeccin.
Las paredes: a lo largo del galpn deben estar formadas por una o dos hiladas de
bloque en climas clidos y templados (40 centmetros de alto) y malla para gallinero
hasta el techo para permitir una adecuada ventilacin. La altura ideal para la pared es
de 2.50 metros en climas medios y de 2.80 para climas clidos.
Los techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. para evitar la humedad por
lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de barro como aislante, para
reducir la temperatura del galpn.
El sobre techo: se debe construir para la eliminacin del aire caliente. Se recomienda
pintar de blanco interna y externamente todo el galpn, paredes, culatas y techos, es
una buena prctica para disminuir la temperatura interna.
La distancia entre galpones: debe ser por lo menos el doble del ancho de la
construccin para evitar contagios de enfermedades y buena ventilacin.
La poceta de desinfeccin: a la entrada de cada galpn, para desinfectar el calzado.
Se utiliza un producto yodado, 20 cm. / litro de agua.
EQUIPOS:
Bebederos manuales: son bebederos plsticos de 4 litros, los cuales se utilizan
durante los primeros cuatro das. Presentan algunas dificultades como regueros de
agua cuando no de colocan bien, y hay que estar pendientes en llenarlos para que el
pollito no aguante sed. Se coloca un bebedero por cada 50 pollitos.
Bebederos automticos: los hay de vlvula y de pistola y facilitan el manejo puesto
que el pollo siempre contara con agua fresca y no se hace necesario que el galponero
o cuidador este llenando bebederos manuales. A estos bebederos automticos
tendrn acceso lo pollitos hacia el quinto da. No aconsejo colocarlos desde el primer
da porque el pollito tiende a agruparse debajo de stos, se amontonan y mueren por
asfixia. Se coloca un bebedero por cada 50 pollos. Si son explotaciones grandes uno

por cada 80/100 aves.


Bandejas de recibimiento: son comederos de fcil acceso para los pollitos, se llenan
de alimento hasta la altura de las divisiones para evitar el desperdicio, salen del
galpn al quinto da, cambindolas por los platones de los comederos tubulares. Se
utiliza una por cada 50 pollitos.
Comederos Tubulares: comederos en plstico o aluminio de 10 kilogramos.
La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las bajas
temperaturas, especialmente en los primeros das de vida, por lo tanto, es necesario
utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio, las criadoras pueden ser a gas o
elctricas. Las elctricas abastecen a 250 pollitos y las criadoras a gas abastecen a
1000 pollitos. la criador se coloca ms o menos a 1 metro de altura de la cama (el
piso), vara de acuerdo al calor que est proporcione.
La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los
primeros das, es un circulo que se hace alrededor de la criadora, se utiliza lamina de
zinc liso, de unos 50 cm. de altura, el circulo para 700 pollos es de 4 metros de
dimetro, por qu no cuadrado? porque los pollitos tienden a situarse en las
esquinas, se amontonan y mueren por asfixia.
La bscula: es imprescindible en una explotacin avcola, se deben hacer dos pesajes
por semana para saber la evolucin del engorde y compararlo con tablas
preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se tenga experiencia.
Las cortinas: pueden ser plsticas o de costales de fibra (se pueden utilizar costales
donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura dentro del galpn, se debe
hacer un adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas 10 veces
en el da, pues hay que hacerlo. Ms adelante se explica el manejo de cortinas por
semana.
El termmetro: Para controlar la temperatura.
El equipo de espalda: (fumigadora, motobomba) para las respectivas desinfecciones.
El flameador: til para desinfeccin fsica, se trata de un dispositivo que trabaja a gas
con el cual se quema (por decirlo as) los pisos y paredes del galpn.
La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se puede utilizar viruta de madera, cascarilla
de arroz o caf, la cama nunca podr estar hmeda.
PREPARACIN DEL GALPN PARA EL RECIBIMIENTO DEL POLLITO
Suponiendo que ya sali un lote de pollos procedemos a los siguientes pasos:
1. Colocar cebo para roedores.
2. Sacar todos los comederos, lavarlos, exponerlos al sol y finalmente desinfctalos
con Yodo, 10 ml/litro de agua. los bebederos automticos se pueden lavar y
desinfectar dentro del galpn.
3. Retirar la gallinaza, finalizando con un profundo barrido.
4. Barrido de techos, paredes, mallas y pisos en la parte interna y externa.
5. Lavado de techos, paredes, mallas y pisos con escoba y cepillo.
6. Desinfeccin qumica con formol 37%, 50 ml/litro de agua, por aspersin.

7. Desinfeccin fsica, Flamear piso y paredes.


8. Fumigar con un insecticida pisos, techos y paredes.
9. Realizar las reparaciones del caso.
10. Desinfectar los tanques y tuberas con yodo 5 m./ litro de agua. Esta solucin se
deja por un periodo de 8 a 24 horas y luego se elimina del sistema y se enjuaga con
abundante agua.
11. Blanqueado de paredes y culatas, interno y externo, utilizando cal o carburo.
12. Aplicar una capa fina de cal a los pisos. (la cal desinfecta).
13. Encortinado del galpn.
14. Entrada de la viruta para la cama.
15. Instalar la criadora, guarda criadora, y termmetro.
16. Instalar bandejas de recibimiento, entrar los bebederos manuales y bscula,
previamente desinfectados.
17. Colocar la poceta de desinfeccin.
18. Fumigar, dentro del galpn, cama, cortinas con yodo 10 ml. /litro de agua. (Es
conveniente revisar las instrucciones del fabricante ya que existe gran variabilidad en
la concentracin de los productos comerciales.
EL DIA DEL RECIBIMIENTO:
Con anterioridad al da del recibimiento tenemos que consultar con el distribuidor del
pollo qu da y a qu hora llegar el pollito. Esto con el fin de colocar al agua en los
bebederos manuales una hora antes de la llegada y controlar la temperatura
adecuada en las guarda criadoras.
Los bebederos se lavan y desinfectan todos los das, con un producto yodado. No se
desinfecta con yodo cuando se va a administrar algn antibitico, pues el yodo puede
inactivar el medicamento, tan solo se lava el bebedero. En lo posible colocar una base
para los bebederos, para que estos no se llenen de viruta, no tan altos pues lo pollitos
no alcanzaran a beber.
El agua para el primer da debe contener vitaminas (electrolitos), siguiendo las
recomendaciones del fabricante.
La temperatura debe estar entre 30 y 32 C. Si la temperatura est muy alta, pues se
hace manejo de cortinas, y si la temperatura est muy baja, se enciende la criadora.
Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante, y en la caja tambin
dice si son machos o hembras. Si se dispone de dos galpones o ms las hembras irn
aparte de los machos.
El pollito se cuenta antes colocarlos dentro de la guarda criadora, se cuenta dentro de
las cajas en que vienen, por si hay algn error al contarlos, repetir la cuenta.
Ya habamos anotado que en una guarda criadora de 4 metros de dimetro se pueden
alojar hasta 700 pollitos, pero se puede guiar por la siguiente recomendacin para
densidades de poblacin mayores o menores: en climas clidos 40 pollitos por metro
cuadrado.
Luego de contar el pollo se anota en el registro el nmero total de politos recibidos.
Luego se pesa el 10% de pollitos recibidos y se anota en el registro el peso de

llegada.
A la hora o dos horas de la llegada del pollito se les suministra el alimento, por qu
esperar? El pollito al primer da de nacido todava se alimenta del saco vitelino (la
yema del huevo), por lo tanto es preciso que ste se absorba pues de lo contrario se
infecta, y muere el pollito. el alimento es del tipo iniciacin.
Se observa con detenimiento el lote de pollitos, aquellos que no estn activos, con
defectos, ombligos sin cicatrizar, etc. se sacrifican inmediatamente.
A los pollitos hay que hablarles, golpear suavemente la guarda criadora, palmotear,
con esto se acostumbran a los ruidos, y observamos cuales no son activos.
PRIMERA SEMANA:
Revisar la temperatura constantemente, sta debe estar entre 30 y 32 C. de lo
contrario realizar manejo de cortinas. Si es necesario bajar y subir cortinas 10 veces al
da, debe hacerse.
Realizar manejo de camas, sobretodo debajo y al lado de los bebederos, esta
operacin se realiza muy temprano en la maana. el manejo de camas consiste en
remover la cama.
Lavar y desinfectar todos los das los bebederos manuales.
El primer da suministrar en el agua de bebida electrolitos.
El segundo y tercer da se suministra en el agua de bebida un antibitico
(Enrofloxacina) para prevenir enfermedades respiratorias. En estos das no se
desinfectan los bebederos con yodo pues ste inactiva la droga.
Limpiar las bandejas que suministran el alimento.
Colocar poco alimento sobre las bandejas, repetir este procedimiento al desayuno,
almuerzo y comida.
Revisar pollitos inactivos y sacrificarlos.
Del cuarto da en adelante se les suministra agua sin drogas.
Del tercer a sptimo da se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis Infecciosa
y Gumboro. Esto depende de la zona en que se encuentren y del anlisis de
laboratorio "Elisa" (si se cuenta con l).
Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro.
Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo ms pronto posible,
se entierran, se incineran, se regalan para alimentacin de cerdos, etc.
Verificar el consumo de alimento e inventarios.
Verificar la pureza del agua de bebida.
Cambiar la poceta de desinfeccin, El agua sobrante de la desinfeccin de los
bebederos se puede utilizar.
Realizar manejo de limpieza dentro y fuera del galpn.
Al quinto da se pueden ampliar los pollos, Si usted los ve muy estrechos, se amplan
inmediatamente.
En las noches encender la criadora y acostar al pollito (Que todos se encuentren
debajo de la criadora). Especialmente en climas clidos es indispensable la
iluminacin nocturna para darle la oportunidad al pollo de tomar el alimento en horas

de temperaturas confortables, pero al menos una hora de oscuridad por da, que
permite a las aves acostumbrarse a las oscuridad sorpresiva en caso de apagn,
previniendo casos de mortalidad por amontonamiento.
Especialmente en climas clidos es indispensable la iluminacin nocturna para darle
la oportunidad al pollo de tomar el alimento en horas de temperaturas confortables
SEGUNDA SEMANA:
La temperatura debe estar entre 26 y 28 C. La primera labor del da es apagar las
criadoras y bajar las cortinas totalmente. Claro que si la temperatura est muy por
debajo de 26C esperar a que la temperatura se regule. Es un error encerrar el galpn
completamente despus de la segunda semana. las cortinas se utilizan principalmente
en las noches.
Ampliar los pollos, y distribuir uniformemente comederos y bebederos.
Nivelar los bebederos automticos a la altura de la espalda de los pollos.
Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches)
Lavar y desinfectar todos los das los bebederos.
Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automticos.
Salen las bandejas de recibimiento y entran las tolvas (la bases de los comederos
tubulares).
Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro.
Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo ms pronto posible,
se entierran, se incineran, se regalan para alimentacin de cerdos, etc.
Verificar el consumo de alimento e inventarios.
Verificar la pureza del agua de bebida.
Cambiar la poceta de desinfeccin todos los das.
Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.
Culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo, esto de pende de la
regin a donde se este trabajando, regiones avcolas son ms propensas al ataque de
enfermedades.
TERCERA SEMANA:
La temperatura debe estar entre 24 y 26 C.
Al da 21 se deben quitar definitivamente las cortinas (climas clidos y medios), pero
gradualmente, tres das antes del da 21, se van bajando un poco da tras da.
Una vez quitadas las cortinas definitivamente se lavan, desinfectan y se guardan.
El cambio de alimento se realiza en esta semana, se pasa se iniciacin a finalizacin
mas o menos en el da 23, 24, 25. cuando el pollo ya haya consumido el 40% de
iniciacin. Se amplan nuevamente los pollos, sale definitivamente la guarda criadora
y distribuir uniformemente comederos y bebederos. Un comedero, un bebedero
seguidamente.
Salen las criadoras.
Nivelar los bebederos automticos a la altura de la espalda de los pollos.
Se arman los comederos tubulares, y se gradan a la altura de las espalda del pollo.
Se llenan los comederos tubulares de alimento.

Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches)


Lavar y desinfectar todos los das los bebederos.
Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro.
Anotar en el registro las mortalidades.
Verificar el consumo de alimento e inventarios.
Verificar la pureza del agua de bebida.
Cambiar la poceta de desinfeccin todos los das.
Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.
CUARTA SEMANA:
A partir de esta semana hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya est
ampliado por todo el galpn, no hay criadoras, ya estn los bebederos automticos y
comederos de tolva, no se realiza el manejo de cortinas.
Temperatura ambiente (Climas clidos y medios).
Desinfectar los bebederos automticos todos los das.
Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros.
Verificar la mortalidad y anotar en los registros.
Realizar manejo de camas.
Nivelar comederos y bebederos.
Cambiar la poceta de desinfeccin.
Verificar el consumo de alimento e inventarios.
Verificar la pureza del agua de bebida.
Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.
Revisar que ya estn lavados y desinfectados, bebederos, bandejas de recibimiento,
guarda criadora, cortinas y dems equipos.
QUINTA SEMANA:
Desinfectar los bebederos automticos todos los das.
Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros.
Verificar la mortalidad y anotar en los registros.
Realizar manejo de camas.
Nivelar comederos y bebederos.
Cambiar la poceta de desinfeccin.
Verificar el consumo de alimento e inventarios.
Verificar la pureza del agua de bebida.
Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.
SEXTA SEMANA:
Desinfectar los bebederos automticos todos los das.
Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros.
Verificar la mortalidad y anotar en los registros.
Realizar manejo de camas.
Nivelar comederos y bebederos.
Cambiar la poceta de desinfeccin.

Verificar el consumo de alimento e inventarios.


Verificar la pureza del agua de bebida.
Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.
SPTIMA SEMANA:
Desinfectar los bebederos automticos todos los das.
Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros.
Verificar la mortalidad y anotar en los registros.
Realizar manejo de camas.
Nivelar comederos y bebederos.
Cambiar la poceta de desinfeccin.
Verificar el consumo de alimento e inventarios.
Verificar la pureza del agua de bebida.
Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.
12 horas antes del sacrificio retirar los comederos.
Como pueden ver el manejo durante las ltimas semanas es casi el mismo, salvo que
se llegaran a presentar enfermedades.
PREPARACION DEL ALIMENTO
Una de las fases importante dentro del proceso del pollo es la alimentacin, ya que
constituye mnimo el 70 % del costo de produccin y por ende es el factor primordial a
considerar.
Normalmente en nuestro medio se utilizan cuatro tipos de balanceado, el denominado
pre inicial, inicial, final y mercado, los cuales varan en la cantidad de protenas y
presentacin de pellets.
Los das que se utilizan los tipos de alimento y las cantidades, se especifican en las
tablas de software tcnicos. Implemente el tipo de variante para dar los tipos de
alimento, esto depender de su logstica y la experiencia en el manejo del alimento.
Tenga en cuenta que conforme avanza la edad del pollo, va disminuyendo la
necesidad de protenas y aumenta la energa, siempre guardando una relacin
adecuada de densidad del alimento.
Uno de los objetivos es lograr el menor consumo de alimento para que los pollos se
desarrollen en el menor tiempo, con un determinado peso y con el menor gasto,
tomando siempre en cuenta un anlisis del alimento para que no produzca
enfermedades por carencia de nutrientes o por estar contaminado.
Si tiene alimento fuera del galpn, utilice pallets para colocarlo, nunca lo haga en el
suelo directamente, igualmente utilice siempre los pallets de madera en la bodega del
balanceado.
Existen dos formas de alimentar a los pollos, la primera que sera alimentacin libre
con la finalidad de aprovechar de forma global el extraordinario potencial de
crecimiento de este tipo de animal y la otra bajo un sistema de alimentacin
controlada para poder calibrar dependiendo de la calidad del alimento, la velocidad de
crecimiento y el ndice de conversin. Normalmente se controla la alimentacin con la
suspensin del mismo para que pueda asimilar todo lo que ha consumido, es por ello

la importancia de la iluminacin nocturna.


La alimentacin en pocas de calor es de tomarse muy en cuenta ya que es una
fuente de estrs y tiene como consecuencia inmediata un descenso significativo en la
ingestin de alimentos y repercute en el crecimiento de los pollos. Normalmente para
un anlisis de balanceado se toma en cuenta las protenas la cual flucta entre 18% y
24%, la grasa en 3% y 4%, la fibra entre 4% y 5%, y las caloras, factores muy
importantes para balancear una dieta de pollo.
A grosso modo, la materia prima necesaria incluye maz y sorgo, que representan
60%, harina de soya, harina de pescado, polvillo, aceite de palma, sal y compuesto de
vitaminas y minerales.
Recuerde tener con anticipacin el balanceado y pedirlo de acuerdo a las
necesidades de la semana, teniendo la precaucin de tener una reserva para
cualquier retraso del mismo
QUE ES BIOSEGURIDAD?
Bio=Vida; Seguridad = Proteccin. Son todas aquellas medidas sanitarias,
profilcticas, de aislamiento y de manejo que, utilizadas en forma permanente,
previenen y evitan la entrada y salida de agentes infectocontagiosos de una granja
avcola.
Desde el punto de vista biolgico y veterinario, es un conjunto de acciones de
prevencin y de buenas prcticas de manejo que permitan reducir, controlar y eliminar
los factores de riesgo de introduccin y difusin de enfermedades, con el fin de tener
explotaciones animales sanas tanto en el origen como en el destino de los animales.
Ninguna empresa avcola, llmese integracin o avicultor independiente, puede seguir
trabajando sin una aplicacin y evaluacin diaria de todos y cada uno de los controles
que conforman la cadena de BIOSEGURIDAD, al igual que no debe continuar sin
cumplir las normas y requisitos necesarios para un buen funcionamiento de la
empresa o granja avcola. Dentro de la bioseguridad, en el momento de la
construccin de las granjas y durante los procesos laborales dentro de ellas es
importante tener en cuenta todos los mecanismos de transmisin de enfermedades,
pues a las granjas pueden llegar de muchas formas que veremos en la siguiente
grfica:
REGISTROS
En estos registros es para llevarse la contabilidad, de los pollos teniendo el
seguimiento de las semanas.
REGISTR DE POLLOS DE ENGORDE
Nombre Administrador: Raza: Incubadora:
Granja: Fecha Finalizacin:
Ciudad: N pollos vendidos

Fecha iniciacin: Peso total de lote Kgs.


N Inicial pollitos Consumo total de lote Kgs.
Peso Inicial promedio por pollo gr. Perodo de engorde das

Sem.
MORTALIDAD TOTAL SEMANA ACUMULADO SALDO AVES
Lun Mart Mier Juev Vier Sab Dom Mortalidad % Mortalidad %
1
2
3
4
5
6
7
8
9
MOVIMIENTO DIARIO DE BULTO DE ALIMENTO EN BODEGA
Saldos por
semana Acumulado
Sem. LUNES MARTES MIRCOLES JUEVES VIERNES SBADO DOMINGO
RG
R
G
R
G
R
G
R
G
R
G
R
G
R
G
R
G
1

2
3
4
5
6
7
8
9
R: recibido G: gastado
ETAPA DE LEVANTE
SEMA
NAS BULTOS CONSUMIDOS POR DIA TOTAL
SEMANA
BULTOS CONSUMO
SEMANAL
AVE (Grs.) TOTAL ACUMULADO BULTOS ACUMULADO
AVE (Grs.) CONVER
MH
1
2
3
4
ETAPA DE ENGORDE
SEMA
NAS BULTOS CONSUMIDOS POR DIA TOTAL
SEMANA
BULTOS CONSUMO
SEMANAL
AVE (Grs.) TOTAL ACUMULADO BULTOS ACUMULADO
AVE (Grs.) CONVER
MH
5
6

7
8
9
ACTIVIDADES MS FRECUENTES
Preparacin de alimento.
Lavado de bebederos.
Limpieza de comederos.
Aplicacin de cama.
Sacrificio de pollo.
limpieza de alrededores.
Limpieza del agua.
PRESUPUESTO
Para este proyecto se tiene destinado un capital inicial de $600.000 dividido de la
siguiente manera;
La seora Mara Estela Maldonado (mama) invertir $300.000 para un equivalente del
50% de la inversin inicial, Faiver Adn invertir $300.000como un equivalente del
50% de la inversin inicial, los cuales deben de ser aportados en efectivo para el
desarrollo de dicho proyecto.
descripcin cantidad Valor unitario total
pollos 50 1.100 55000
Bebederos 5 8.000 40.000
comederos 5 8.000 40.000
Adecua miento del galpn 1 200.000
Purina Inicio 1 bulto 30.000
Purina de levante 1.5 bultos 50.000
Purina de engorde 2 bultos 80.000
Medicamentos 50.000
Otros gastos 55.000
total $ 600.000
RECOMENDACIONES
Llevar un buen manejo de los registros Mantener siempre medicinas, en el galpn. Se
debe mantener los corrales y alrededores limpios. Para obtener mejor rendimiento en
su crecimiento se recomienda mantenerlos en un clima caluros. Los pollos se deben
sacrificar despus de los 40 o 45 das de haber ingresado al galpn, adems seguir
cada una de las instrucciones que se mencionan a largo del proyecto para no tener

dificultades en los pollos.


CONCLUSIONES
Se espera obtener muy buenas utilidades de este proyecto productivo de pollos de
engorde y un bienestar saludable a todos los que consuman este producto, y que
dicho proyecto nos ayude en nuestro proceso de aprendizaje.

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