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EVALUACIN DE IMPACTO AMBIENTAL DEL PROYECTO

PLANTA PARA LA OBTENCIN DE SUERO EN POLVO CON


CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 L/DA EN EL T.M. DE
HUETE (CUENCA)
EXPEDIENTE CU!30"#/0$
PROMOTOR SUEROS Y DERIVADOS% S.L.
C.I.&. B!"6.'3$.06$
DIRECCIN CRTA. CARRASCOSA% (M%"0.
C.P."6.)00 HUETE (CUENCA)
TEL*&ONO +6+ 3, "0 ," ! 630 +# "' ''
LOCALI-ACIN POL.ONO INDUSTRIAL EL BORBOTN HUETE (CUENCA)
INDICE

ESTUDO DE MPACTO AMBENTAL.............................................................................1
1. NTRODUCCN........................................................................................................... 1
2. OBJETVOS DEL ESTUDO..........................................................................................2
3. CRTEROS PARA LA REDACCN DEL ESTUDO....................................................3
4. ANTECEDENTES.......................................................................................................... 3
5. MARCO LEGAL............................................................................................................. 4
6. TTULO DEL PROYECTO............................................................................................. 5
7. PROMOTOR................................................................................................................. 5
8. RESPONSABLES DE LA REALZACN DEL ESTUDO DE MPACTO AMBENTAL. 6
9. TPO DE ACTVDAD NCLUDA EN LOS ANEXOS DEL R.D. 178/2002....................6
9.1. TPO DE PROYECTO............................................................................................. 6
9.2. STUACN ADMNSTRATVA DEL PROYECTO.................................................7
10. LOCALZACN Y CARACTERSTCAS DONDE SE UBCA EL PROYECTO...........7
11. CLASFCACN O CALFCACN DEL SUELO SEGN PLANEAMENTO
URBANSTCO VGENTE TPO DE SUELO, USOS PERMTDOS Y PROHBDOS.........8
12. DSTANCA A SUELO URBANO O URBANZABLE....................................................9
13. DSTANCAS A NFRAESTRUCTURAS (CARRETERAS, FERROCARRLES,
CAMNOS YA EXSTENTES, VAS PECUARAS, CAUCES, CANALES O ACEQUAS.. .9
........................................................................................................................................ 9
14. DESCRPCN DE LAS OBRAS...............................................................................10
14.1. MOVMENTO DE TERRAS..............................................................................10
14.2. CMENTACN................................................................................................... 10
14.3. ESTRUCTURA.................................................................................................... 13
14.4. CUBERTA.......................................................................................................... 13
14.5. CERRAMENTO.................................................................................................. 14
14.6. MURO PERMETRAL......................................................................................... 14
14.7. FORJADOS......................................................................................................... 15
14.8. PARTCONES.................................................................................................... 15
14.9. PAVMENTACN NTEROR.............................................................................16
14.10. PAVMENTACN EXTEROR.........................................................................16
14.11. SANEAMENTO................................................................................................ 17
14.12. CENTRO DE TRANSFORMACN..................................................................17
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CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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14.13. LNEA GENERAL DE ALMENTACON............................................................18
14.14. NSTALACN ELCTRCA DE NTEROR.....................................................18
14.15. URBANZACN............................................................................................... 18
14.16. PROGRAMACN DE LAS OBRAS.................................................................19
14.17. VDA TL DEL PROYECTO............................................................................19
15. FORMA DE EXPLOTACN..................................................................................... 20
15.1. DATOS DE DSEO DEL PROYECTO..............................................................20
15.2. DESCRPCN GENERAL DEL PROCESO Y FORMA DE EXPLOTACN.....20
16. NFRAESTRUCTURAS NECESARAS: ABASTECMENTO DE AGUA, ENERGA,
REDES DE ALCANTARLLADO, CAMNOS DE ACCESO..............................................23
16.1. ABASTECMENTO DE AGUA............................................................................23
16.2. ABASTECMENTO DE ENERGA......................................................................23
16.3. REDES DE ALCANTARLLADO.........................................................................24
16.4. CAMNOS DE ACCESO..................................................................................... 24
17. VERTDO DE AGUAS RESDUALES. CAUDALES, CARGA CONTAMNANTE Y
PUNTO DE VERTDO. .................................................................................................... 24
17.1. ORGEN DE AGUAS RESDUALES...................................................................24
17.2. CAUDALES......................................................................................................... 24
17.3. CARGAS CONTAMNANTES.............................................................................24
17.4. PUNTO DE VERTDO......................................................................................... 25
18. EMSONES A LA ATMOSFERA...............................................................................25
18.1. CARACTERSTCAS DE LA NSTALACN.......................................................26
18.2. CLASFCACN DE LA NSTALACN SEGN EL DECRETO 833/1975........29
19. RESDUOS PRODUCDOS Y GESTN DE LOS MSMOS.....................................30
19.1. NORMATVA TENDA EN CUENTA...................................................................30
19.2. RESDUOS PRODUCDOS................................................................................30
19.3. NCDENCA DE LA ACTVDAD SOBRE LA SALUBRDAD Y EL MEDO
AMBENTE.................................................................................................................... 30
19.4. RESGOS POTENCALES PARA PERSONAS Y BENES.................................31
20. NVENTARO AMBENTAL........................................................................................ 33
20.1. NTRODUCCN................................................................................................ 35
20.2. CARACTERSTCAS DE LA ZONA....................................................................35
20.3. CLMATOLOGA................................................................................................. 36
20.4. VEGETACN..................................................................................................... 37
20.5. FAUNA................................................................................................................ 37
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20.6. HDROLOGA...................................................................................................... 38
20.7. FSOGRAFA, GEOLOGA Y LTOLOGA..........................................................38
20.8. PATRMONO..................................................................................................... 40
20.9. VAS PECUARAS.............................................................................................. 42
20.10. RED NATURA 2000.......................................................................................... 42
20.11. MEDO SOCOECONMCO............................................................................48
20.12. YACMENTOS................................................................................................. 49
20.13. NORMATVA AMBENTAL EXTRADA DEL EA DEL POLGONO APLCABLES
AL PROYECTO............................................................................................................ 50
21. DENTFCACN DE CAUSAS TERMNALES.........................................................51
21.1. FASE DE CONSTRUCCN...............................................................................51
21.2. FASE EXPLOTACN........................................................................................ 51
21.3. FASE DE ABANDONO....................................................................................... 52
22. DENTFCACN DE FACTORES AMBENTALES TERMNALES.........................53
................................................................................................................................... 54
23. MATRZ DE DENTFCACN PREVA DE MPACTOS..........................................55
24. FACTORES DE CORRECCN................................................................................57
24.1. ATMSFERA...................................................................................................... 58
24.2. SUELO................................................................................................................ 59
24.3. MOVMENTOS DE TERRA...............................................................................60
24.4. PROTECCN DE TALUDES.............................................................................60
24.5. ACONDCONAMENTO DE LAS NUEVAS FORMAS DE RELEVE..................61
24.6. AGUAS SUPERFCALES..................................................................................61
24.7. AGUAS SUBTERRNEAS.................................................................................62
24.8. VEGETACN .................................................................................................... 62
24.9. RUDO................................................................................................................ 65
24.10. PASAJE........................................................................................................... 67
24.11. SOCOECONOMA .......................................................................................... 67
24.12. NSTALACONES.............................................................................................. 68
25. MATRZ DE DENTFCACN DE MPACTOS........................................................72
26. ALTERNATVAS........................................................................................................ 77
26.1. ALTERACONES HDROLGCAS....................................................................78
26.2. ALTERACONES ATMOSFRCAS...................................................................79
26.3. ALTERACONES GEOLGCAS........................................................................80
26.4. ALTERACONES EN EL SUELO........................................................................82
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26.5. ALTERACONES EN LA VEGETACN.............................................................85
26.6. ALTERACONES EN LA FAUNA........................................................................86
26.7. ALTERACONES EN PROCESOS ECOLGCOS.............................................86
26.8. ALTERACONES EN PROCESOS GEOMORFOLGCOS...............................88
26.9. ALTERACONES EN ZONAS DE NTERS.......................................................88
26.10. ALTERACONES EN EL PASAJE....................................................................90
26.11. ALTERACONES EN LAS NFRAESTRUCTURAS...........................................91
26.12. ALTERACONES SOCALES Y CULTURALES................................................92
26.13. ALTERACONES EN LA ECONOMA Y EN LA POBLACN...........................92
27. VALORACN CUALTATVA...................................................................................95
28. VALORACN CUANTTATVA.................................................................................99
28.1. NCDENCA....................................................................................................... 99
28.2. MAGNTUD....................................................................................................... 102
29. VALORACN FNAL.............................................................................................. 105
30. PROGRAMA DE VGLANCA AMBENTAL............................................................108
30.1. OBJETO DEL PROGRAMA DE VGLANCA AMBENTAL..............................108
30.2. DESARROLLO DEL PROGRAMA DE VGLANCA AMBENTAL....................108
31. DOCUMENTO DE SNTESS..................................................................................120
31.1. NTRODUCCN.............................................................................................. 120
31.2. DETALLE DE LAS NSTALACONES Y ACCONES PREVSTAS...................120
31.3. CUBERTA........................................................................................................ 124
31.4. PARTCONES.................................................................................................. 126
31.5. ALTERNATVAS............................................................................................... 134
31.6. PLAN DE VGLANCA AMBENTAL.................................................................138
31.7. CONCLUSONES.............................................................................................. 139
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ANEXOS
ANEXO N/" REPORTA0E &OTO.R1&ICO
ANEXO N/' RECOPILACIN DE CONSULTA Y CONTESTACINES DE LA
DIRECCIN .ENERAL DE CALIDAD AMBIENTAL
CONSULTA Y CONTESTACN DE LA DRECCN GENERAL DE CALDAD
AMBENTAL
JUSTFCACN DE LA TRAMTACN DE LA CALFCACN DEL SUELO POR PARTE
DEL AYUNTAMENTO DE HUETE Y ACTA DEL MSMO
CONTESTACN POR PARTE DE LA DRECCN GENERAL DE CALDAD DE
CONFORMDAD DE LA DOCUMENTACN PRESENTADA Y ESTADO DEL
PROCEDMENTO
CONCESN DE LCENCA DE OBRAS CONDCONADA POR PARTE DEL EXCMO,
AYUNTAMENTO DE HUETE
ADJUDCACN MEDANTE CONCURSO PBLCO DE LOS TERRENOS AL
PROMOTOR.
ANEXO N/3 SOLICITUD Y RESPUESTA DE IN&ORMACIN B1SICA AMBIENTAL AL
PROYECTO DE AMPLIACIN DEL POL.ONO INDUSTRIAL !EL BORBOTN!
HUETE (CUENCA) A LA CONSE0ERA DE MEDIO AMBIENTE DE CUENCA.
ANEXO N/ $ PLANOS
PLANO N1: PLANO DE STUACN A ESCALA 1:25.000. HOJA 608 -
PLANO N 2 : CROQUS DE LOS ACCESOS A LA NDUSTRA
PLANO N 3: CROQUS DE LA PARCELA. DMENSONES ACOTADAS
PLANO N 4 : CROQUS DSTANCAS A NFRAESTRUCTURAS
PLANO N 5 : DAGRAMA FUNCONAL DEL PROCESO
PLANO N 6: PLANO DE NSTALACONES (LNEA ELECTRCA, RED DE
ABASTECMENTO Y RED DE SANEAMENTO
PLANO N 7 : PROGRAMACN DE LOS TRABAJOS
PLANO N 8 : CLASFCACN DEL SUELO PARCAL ENTORNO HUETE
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ANEXO N/ ) MEMORIA DEL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL DEL
AMPLIACIN DEL POL.ONO INDUSTRIAL !EL BORBOTN! HUETE (CUENCA)
PROMIVIDO POR EL EXCMO. AYUNTAMIENTO DE HUETE.
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ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
". INTRODUCCIN
La Evaluacin del mpacto Ambiental (E..A.) de un Proyecto, es una prctica habitual en
los pases ms desarrollados: en algunos casos por exigencia legal, a fin de controlar
efectos indeseados y/o no previstos, en otros casos por simple autoexigencia del
promotor y/o como instrumento de diseo capaz de mejorar la calidad del proyecto.
En efecto, tan importante es que la instalacin proyectada funcione correctamente como
el hecho de que, a consecuencia de este funcionamiento, no se produzcan impactos
negativos intolerables o demasiado elevados. El papel de la E..A. en cualquier caso, se
orienta a conseguir la mejor integracin del proyecto en su entorno ambiental e incluir
aquellas medidas que minimicen o compensen los inevitables efectos negativos,
maximizando al mismo tiempo los positivos.
Como base de partida para el proceso de evaluacin de impacto ambiental es necesario
redactar un Estudio de mpacto Ambiental que incluir la identificacin de los impactos, el
establecimiento de los criterios de evaluacin, de los factores de correccin y de las
alternativas de solucin, as como la valoracin de forma individual y conjunta los efectos
producidos por cada causa sobre los factores ambientales.
Pueden establecerse tres niveles generales de estudios de impacto ambiental:
1.- Estudios de impacto ambiental dirigidos a la localizacin ptima (Planificacin fsica).
2.- Estudios de impacto ambiental dirigidos a la evaluacin de localizaciones prefijadas o
exigidas.
3.- Estudios de impacto ambiental dirigidos al anlisis en el caso de localizacin ya
escogida.
En este caso, se considera el tercer nivel, ya que la localizacin de las obras viene
prefijada y perfectamente definida.
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'. OB0ETIVOS DEL ESTUDIO
Los objetivos perseguidos en el presente estudio son el anlisis del Medio Natural y
Socioeconmico para la valoracin de sus recursos; la determinacin de las incidencias
ambientales que la ejecucin del proyecto pueda causar en su mbito de influencia, as
como la adopcin de las medidas correctoras pertinentes y su correspondiente Plan de
Vigilancia Ambiental.
Por cuanto antecede, se han fijado como objetivos del presente trabajo los siguientes:
Analizar las actuaciones del Proyecto, tanto las previstas durante la construccin
de las obras como las propias de la fase de funcionamiento, con el fin de
caracterizar su naturaleza y agresividad, as como localizarlas en el espacio y en
el tiempo.
Estudiar en detalle el medio natural y socioeconmico afectado con el objeto de
caracterizar los factores ambientales de mayor fragilidad, as como localizar
valores y singularidades fisiolgicas, ecolgicas, socioeconmicas, etc.
Llevar a cabo la identificacin y valoracin de los impactos ambientales,
interaccin del binomio acciones-medio, analizando en detalle los de mayor
importancia.
Elaborar un plan de medidas correctoras de los impactos negativos identificados,
aplicadas tanto sobre las propias acciones, con una funcin minimizadora, como
sobre el medio receptor, en un intento de proteccin del mismo, o bien aplicando
medidas compensatorias.
Elaborar un Plan de Vigilancia Ambiental (a partir de ahora P.V.A.) a seguir, que
contemple los factores y parmetros a considerar para llevar a cabo el control y
seguimiento de los impactos que aparezcan, as como la evolucin de las medidas
aplicadas.
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3. CRITERIOS PARA LA REDACCIN DEL ESTUDIO
Se elabora el presente Estudio de mpacto Ambiental al Proyecto "PLANTA PARA LA
OBTENCN DE SUERO EN POLVO CON CAPACDAD DE PROCESO DE 360.000
l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA) dando cumplimiento al Decreto 178/2002, de 17
de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento General que desarrolla la Ley 5/1999,
de 30 de abril, de evaluacin del impacto ambiental y correccin de errores (D.O.C.M. n
20 de 17/02/2003).
La documentacin que se detalla a continuacin se ha realizado siguiendo las directrices
de la "GUA PARA LA TRAMTACN DE PROYECTOS QUE DEBAN SOMETERSE AL
PROCEDMENTO DE EVALUACN DEL MPACTO AMBENTAL elaborado por el
Servicio de Evaluacin Ambiental de la Direccin de Calidad Ambiental de la Consejera
de Medio Ambiente de la Junta de Comunidades de Castilla - La Mancha en Febrero de
2004 en su anexo n 5 CONTENIDO !ENERAL DEL ESTUDIO DE IMPACTO
AMBIENTAL" PROCEDIMIENTO ORDINARIO#.
$. ANTECEDENTES
Con fecha 8 de septiembre de 2004 se realiz escrito de consulta al SERVCO DE
EVALUACN DE MPACTO AMBENTAL de la DRECCN GENERAL DE CALDAD
AMBENTAL, situada en la C/ Quintanar de la Orden s/n CP 45071 (TOLEDO) por parte
del Promotor SUEROS Y DERVADOS, S.L. sobre si el Proyecto de "PLANTA PARA LA
OBTENCN DE SUERO EN POLVO CON CAPACDAD DE PROCESO DE
360.000 l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA) estaba sujeta al Procedimiento de
mpacto Ambiental.
Con fecha 23 de noviembre de 2003 se recibe contestacin por parte del Jefe del Servicio
de Evaluacin de mpacto Ambiental, D. ngel Aurelio Martnez Torres, con n de salida
540934, en el cual se dicta que el proyecto se encuentra recogido en el apartado b) del
Anexo 1 del Decreto 178/2002, de 17 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento
General que desarrolla la Ley 5/1999, de 8 de abril, de Evaluacin del mpacto Ambiental
y se adaptan sus Anexos : "I$%&ala'()$*% +a,a la *l(-($a'(.$ ) a+,)/*'0a-(*$&) d* l)%
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,*%(d1)% $) +*l(2,)%)% ')$ 1$a 'a+a'(dad d* -3% d* 40 &)$*lada%/da.# P), l) 51* *l
+,)6*'&) *$ '1*%&(.$ &*$d,3 51* %)-*&*,%* al +,)'*d(-(*$&) O,d($a,() d* E/al1a'(.$ d*
I-+a'&) A-7(*$&al#
En el escrito de respuesta, se otorga el nmero de expediente CU - 3018/04 a dicho
proyecto para futuras consultas.
Adems se requiere una serie de documentacin adicional para el inicio del
Procedimiento de mpacto Ambiental, la cual se present en DRECCN GENERAL DE
CALDAD AMBENTAL, situada en la C/ Quintanar de la Orden s/n CP 45071 (TOLEDO)
las el da 19 de Enero de 2005.
Con fecha 17 de Febrero de 2005 y con nmero de salida 97661 se recibe escrito firmado
por el Jefe del Servicio de Evaluacin de mpacto Ambiental, D. Antonio Garca Jan en
el cual se indica el procedimiento que debe seguir el mpacto Ambiental (Procedimiento
Ordinario), se informa que se han iniciado lasolicitud de informes a los diferentes
administraciones y que la documentacin bsica ambiental para la realizacin de la
Evaluacin Ambiental se encuentra en los Servicios Provinciales de la Consejera de
Medio Ambiente de la provincia de Cuenca.
La copia de los escritos a los que se hace referencia, se encuentran en el anexo n 2 de
la presente documentacin.
). MARCO LE.AL
1. Legislacin europea:
Directiva 85/337/CEE, de 27 de junio de 1985, relativa a la evaluacin de las
repercusiones de determinados proyectos pblicos y privados sobre el medio
ambiente. (DOCE n L 175, de 5 de julio de 1985)
Directiva 97/11/CE del Consejo, de 3 de marzo de 1997, por la que se modifica la
Directiva 85/337/CEE, de 27 de junio de 1985, relativa a la evaluacin de las
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repercusiones de determinados proyectos pblicos y privados sobre el medio
ambiente. (DOCE n L 73 de 14 de marzo de 1997)
2. Legislacin nacional:
Ley 6/2001, de 8 de mayo, de modificacin del Real Decreto Legislativo
1302/1986, de 28 de junio, de Evaluacin de mpacto Ambiental. (B.O.E. n 111,
de 9 de mayo de 2001)
3. Legislacin autonmica:
Ley 5/1999, de 30 de abril, de evaluacin del impacto ambiental (D.O.C.M. n 26
de 30/04/1999)
Decreto 178/2002, de 17 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento
General que desarrolla la Ley 5/1999, de 30 de abril, de evaluacin del impacto
ambiental y correccin de errores (D.O.C.M. n 20 de 17/02/2003)
6. TTULO DEL PROYECTO
PLANTA PARA LA OBTENCN DE SUERO EN POLVO CON CAPACDAD DE
PROCESO DE 360.000 l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
,. PROMOTOR
PROMOTOR: SUEROS Y DERVADOS, S.L.
NF : B- 16234064
DRECCN: CRTA. CARRASCOSA, km 10
C.P. y MUNCPO: 16.500 HUETE (CUENCA)
TELFONO: 969 37 10 71 - 630 98 12 22
LOCALZACN : POLGONO NDUSTRAL DE HUETE (CUENCA)
PERSONA RESPONSABLE PARA EL SEGUMENTO DEL PROCEDMENTO:
FELPE DE PRADA GARCA
DRECCN: CRTA. CARRASCOSA, km 10
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TELFONO: 969 37 10 71 - 630 98 12 22
FAX : 969 37 11 38
#. RESPONSABLES DE LA REALI-ACIN DEL ESTUDIO DE IMPACTO
AMBIENTAL
El presente Estudio de mpacto Ambiental es redactado por el ngeniero Agrnomo D.
Daniel Ramos Domnguez, colegiado en el Colegio Oficial de ngenieros Agrnomos de
Castilla, Len y Cantabria con el nmero 1.145 y por el ngeniero Agrnomo D. Andrs
Fragua Lzaro, colegiado en el Colegio Oficial de ngenieros Agrnomos de Centro y
Canarias con el nmero 3.795.
Datos de contacto:
C/ Fernandez de los Ros n 92 4 Planta 28015 Madrid Tel: 91 549 18 73
+. TIPO DE ACTIVIDAD INCLUIDA EN LOS ANEXOS DEL R.D. ",#/'00'
De acuerdo con el escrito de contestacin por parte del Jefe del Servicio de Evaluacin
de mpacto Ambiental, D. ngel Aurelio Martnez Torres, con n de salida 540934, en el
cual se dicta que el proyecto se encuentra recogido en el apartado b) del Anexo 1 del
Decreto 178/2002, de 17 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento General que
desarrolla la Ley 5/1999, de 8 de abril, de Evaluacin del mpacto Ambiental y se adaptan
sus Anexos : "I$%&ala'()$*% +a,a la *l(-($a'(.$ ) a+,)/*'0a-(*$&) d* l)% ,*%(d1)% $)
+*l(2,)%)% ')$ 1$a 'a+a'(dad d* -3% d* 40 T)$*lada%/da.#
P), l) 51* *l +,)6*'&) *$ '1*%&(.$ &*$d,3 51* %)-*&*,%* al +,)'*d(-(*$&) O,d($a,() d*
E/al1a'(.$ d* I-+a'&) A-7(*$&al#
+.". TIPO DE PROYECTO
Se trata de un 23456 78694:;6 cuya actividad a la que se destinar ser la de
desecacin del subproducto originado por las queseras de la provincia de Cuenca,
Toledo y Ciudad Real, transformndolo en polvo, cuyo destino ser la alimentacin del
ganado en forma de pienso.
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El Proyecto se promueve por el inters del Promotor en satisfacer las necesidades de la
ndustrias Queseras para procesar el lactosuero generado en el proceso de elaboracin
de queso de las mismas y evitar el vertido al dominio pblico hidrulico con la
consiguiente contaminacin producida.
El lactosuero o suero de procedencia lctea, se genera en la coagulacin de la leche
liberndose este producto con ms de un 95 % de contenido en agua, llevando restos de
lo que es el propio queso que hacen que este producto presente una elevada carga
orgnica y conforme a las Directivas Comunitarias su vertido directo a los cauces est
prohibido y por ello la necesidad de o bien su depuracin o bien su uso como
subproducto y como materia prima para nuestra industria.
Por lo tanto se trata de un proyecto que resuelve la problemtica medioambiental que en
la actualidad padece el sector, mediante el tratamiento del lactosuero por evaporacin del
agua y su posterior aprovechamiento del residuo slido.
+.'. SITUACIN ADMINISTRATIVA DEL PROYECTO
El proyecto se encuentra 84<=:;=<6 por el ngeniero Agrnomo D. Daniel Ramos
Domnguez, colegiado en el Colegio Oficial de ngenieros Agrnomos de Castilla, Len y
Cantabria con el nmero 1.145 y 5>?=<6 por el Colegio Oficial de ngenieros Agrnomos
de Centro y Canarias con fecha 25 de Febrero de 2005.
"0. LOCALI-ACIN Y CARACTERISTICAS DONDE SE UBICA EL PROYECTO
PROVNCA : Cuenca
TRMNO MUNCPAL: Huete
LOCALZACN : Polgono ndustrial "El Borbotn
DRECCN: Crta. Carrascosa, km 10.
PARCELA : N 22 a, del polgono 514. Correspondiente a la parcela n 13 del
polgono industrial "El Borbotn
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COORDENADAS UTM REFERDAS A CARTOGRAFA OFCAL ESCALA
1:25.000 1:50.000: X: 525.973 Y: 4.442.433 Z: Comprendida entre 850 - 860
msnm. Huso 30. Hoja 608 - , escala 1:25.000 del nstituto Geogrfico Nacional-
Pla$) $8 9
ALTTUD SOBRE EL NVEL DEL MAR: 850 - 860 msnm.
CROQUS DONDE SE DESCRBA EL ACCESO AL PROYECTO: Se adjunta
plano donde se describe el acceso a la industria- Pla$) $8 :.
CROQUS DE LA/S PARCELA/S CON DMENSONES ACOTADAS. Se adjunta
plano donde se describe acotan las dimensiones de la parcela- Pla$) $8 3.
CUMPLMENTO DE LAS DSTANCAS MNMAS CONFORME A NORMATVA
VGENTE (DECRETO 2414/1961, DE 30 DE NOVEMBRE, POR EL QUE SE
APRUEBA EL REGLAMENTO DE ACTVDADES MOLESTAS, NSALUBRES,
NOCVAS O PELGROSAS; ETC). Pla$) $8 ;.
Se han tenido encuentra en la elaboracin del proyecto las Normas Subsidiarias del
Ayuntamiento del Ayuntamiento de Huete, las cuales recogen las normas contenidas en
el Decreto 2414/1961 de 30 de Noviembre por el que se aprueba el reglamento de
actividades molestas, insalubres, nocivas o peligrosas, etc.
Distancias mnimas:
- 5 m a viales.
- 4 m a testero.
- 3 m a lindes.
"". CLASI&ICACIN O CALI&ICACIN DEL SUELO SE.@N PLANEAMIENTO
URBANISTICO VI.ENTE TIPO DE SUELO% USOS PERMITIDOS Y
PROHIBIDOS.
La calificacin del suelo est en fase de tramitacin para la obtencin de la Calificacin
de Suelo Urbanizable para uso industrial. El expediente de tramitacin es el
PL/OT/CU/470.
Se adjuntan copias por la que se justifica dicho aspecto (anexo 2):
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIN DE SUERO EN POLVO CON
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Contestacin del Ayuntamiento ante el requerimiento del Promotor
Seguimiento del trmite por parte del Ayuntamiento ante la Administracin
Regional.
"'. DISTANCIA A SUELO URBANO O URBANI-ABLE
La parcela forma parte del polgono industrial "El Borbotn, por lo tanto el suelo donde se
edificar es de tipo industrial, clasificacin suelo urbanizable UR - .3, segn las Normas
subsidiarias de Planeamiento de Huete, en fase de tramitacin urbanstica.
"3. DISTANCIAS A IN&RAESTRUCTURAS (CARRETERAS% &ERROCARRILES%
CAMINOS YA EXISTENTES% VAS PECUARIAS% CAUCES% CANALES O
ACEAUIAS.
La parcela forma parte del polgono industrial "El Borbotn, la cual linda con las
carreteras antigua CM - 310 y la variante nueva de la CM - 310.

Se adjunta plano n 4 en el que se detallan las distancias a las distintas infraestructuras.
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIN DE SUERO EN POLVO CON
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"$. DESCRIPCIN DE LAS OBRAS
"$.". MOVIMIENTO DE TIERRAS
Dada la topografa inicial que corresponde a la parcela, con pendiente del orden del 3 al
4 %, se hace necesario un movimiento de tierras que nos permita cimentar las
estructuras proyectadas en terreno llano y firme.
De acuerdo con los planos previstos se establece que el volumen aproximado de tierra a
excavar ser de 8.200 m
3
. Dicho volumen se llevar a vertedero en zonas aledaas a la
parcela y parte se utilizar para compensar el desnivel existente en aquellas zonas no
susceptibles de soportar cargas estructurales. Si bien dicho volumen de terraplenado se
compactar hasta alcanzar una compactacin del 100 % del PN.
"$.'. CIMENTACIN
En la descripcin de las obras a realizar distinguiremos las tres edificaciones que se
harn para un mayor detalle de las actuaciones.
NAVE: la nave ser de unas dimensiones entre ejes de 45x15 (m), con una altura
al borde del faldn de 7 m y una pendiente de faldn de 16 %. Ser necesaria una
ampliacin en dos vanos de prticos de 5 m para albergar oficinas, almacn de
limpieza, sala de cuadros elctricos y sala de bscula y la recepcin de producto.
Se realizar una elevacin de la estructura en un vano con una superficie en
planta de 7,5x5 m
2
y tendr una alto sobre borde del faldn de 3 m y sobre la
cumbrera de 2,1 m. Ser necesario par albergar los evaporadores de suero.
La Nave se cimentar superficialmente mediante zapatas. La zona de oficinas sern de
dimensiones 1,25x1,25x0,5 (m), mientras que las de los prticos centrales donde la luz
de la Nave es de 15 m sern de dimensiones 2,25x1,25x0,8 (m).
Se emplear una capa de hormign de limpieza de 10 cm y resistencia HM-10, mientras
que para las zapatas se emplear hormign HA-25 /B/40/Qa, con cemento resistente a la
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accin de los sulfatos que existen en el terreno en una cantidad menor de
3000 mg/kg.
Las armaduras sern a base de acero corrugado B 400 S de dimetros 12 y 16 mm, el
primer dimetro para las zapatas de 0,5 m de canto y el segundo para aqullas de 0,8 m
de canto. A la vez que se hormigona se colocarn y nivelarn las placas de base de los
soportes de todos los prticos para su posterior montaje.
Todas las zapatas irn arriostradas mediante una viga de hormign que ir
perimetralmente y que cumplir dos funciones: la de arriostramiento de las zapatas y la
de servir de apoyo para el cerramiento de la nave. Tendr unas dimensiones de 40x35
(cm) (bxh) y se hormigonar con el mismo hormign HA-25 /B/40/Qa.
En esta viga irn insertos trozos de barras de 16 mm a una separacin de 17 cm con el
objeto de servir de gua para la posterior colocacin del cerramiento. Esta viga, para
resistir las posibles flexiones por asiento del terreno ir armada con 6 barras de dimetro
16 mm y cercos de 6 mm cada 15 cm de acero B 400 S. La armadura, dado su doble
misin, ir en toda la longitud de la viga de arriostramiento includas las intersecciones
con cada una de las zapatas. Se adopta un recubrimiento de 40 mm.
C1MARA &RI.OR&ICA: tendr unas medidas de 10x10 (m) en planta con una
altura al borde del faldn de 6 m y a cumbrera de 6,8 m.
La Cmara se cimentar superficialmente mediante zapatas. Las zapatas hastiales
tendrn unas medidas de 1,75x1,25 (m) y 0,8 m de canto y las zapatas centrales sern
de 2,25x1,25 (m) y 0,8 m de canto.
Se emplear una capa de hormign de limpieza de 10 cm y resistencia HM-10, mientras
que para las zapatas se emplear hormign HA-25 /B/40/Qa, con cemento resistente a la
accin de los sulfatos que existen en el terreno en una cantidad menor de
3000 mg/kg.
Las armaduras sern a base de acero corrugado B 400 S de dimetro 16 mm. A la vez
que se hormigona se colocarn y nivelarn las placas de base de los soportes de todos
los prticos para su posterior montaje.
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Todas las zapatas irn arriostradas mediante una viga de hormign que ir
perimetralmente y que cumplir dos funciones: la de arriostramiento de las zapatas y la
de servir de apoyo para el cerramiento de la nave. Tendr unas dimensiones de 40x35
(cm) (bxh) y se hormigonar con el mismo hormign HA-25 /B/40/Qa.
Esta viga ir armada con 4 barras de dimetro 12 mm y cercos de 6 mm cada 15 cm de
acero B 400 S. La armadura se anclar en las zapatas una longitud de 24 cm. Se
adoptar un recubrimiento de 40 mm.
SALA DE CALDERAS: tendr unas medidas de 13x12 (m) en planta con una
altura al borde del faldn de 4,5 m y a cumbrera de 5,5 m.
Dicha Sala se cimentar superficialmente mediante zapatas. Las zapatas hastiales
tendrn unas medidas de 1,5x1,25 (m) y 0,8 m de canto y las zapatas centrales sern de
2,0x1,5(m) y 0,8 m de canto.
Se emplear una capa de hormign de limpieza de 10 cm y resistencia HM-10, mientras
que para las zapatas se emplear hormign HA-25 /B/40/Qa, con cemento resistente a la
accin de los sulfatos que existen en el terreno en una cantidad menor de
3000 mg/kg.
Las armaduras sern a base de acero corrugado B 400 S de dimetro 16 mm. A la vez
que se hormigona se colocarn y nivelarn las placas de base de los soportes de todos
los prticos para su posterior montaje.
Todas las zapatas irn arriostradas mediante una viga de hormign que ir
perimetralmente y que cumplir dos funciones: la de arriostramiento de las zapatas y la
de servir de anclaje al muro de cerramiento de la sala. Tendr unas dimensiones de
50x40 (cm) (bxh) y se hormigonar con el mismo hormign HA-25 /B/40/a-Qa.
Esta viga ir armada con 4 barras de dimetro 12 mm y cercos de 6 mm cada 12 cm de
acero B 400 S. La armadura se anclar en las zapatas una longitud de 24 cm. Se
adoptar un recubrimiento de 40 mm.
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"$.3. ESTRUCTURA
La estructura general de las edificaciones ser porticada a dos aguas y se realizar con
perfilera normalizada de acero S 275 J, segn denominacin UNE. Se utilizarn perfiles
de las series PE, UPN y HEA. Se ha precisado de la ayuda del programa de clculo de
estructuras Metal 3D de CYPE ngenieros, con n de licencia 32938, para
dimensionamiento de las barras.
Las uniones se realizarn mediante soldadura, con una resistencia de clculo de
2600 kg/cm
2
. Se garantizar las gargantas de soldadura de acuerdo con la compatibilidad
de los elementos a unir.
En la Nave y en la Sala de calderas se dispondrn cartelas para el refuerzo en los nudos
de unin de viga-soporte. Estas cartelas consisitirn de manera general en una longitud
de cartabn utilizando como base el perfil de la viga.
Se dispondrn de los preceptivos arriostramientos por medio de viga de atado perimetral,
que ser la que sujete el cerramiento y cruces de San Andrs mediante cables
atirantando la estructura.
"$.$. CUBIERTA
NAVE: la nave tendr una cubierta consistente en panel sandwich con aislamiento
de espuma de poliuretano y espesor 40 mm y doble chapa, exterior e interior de
acero galvanizado prelacado de 0,6 mm de espesor. r sobre correas de acero
conformado en fro de resistencia S 275, perfilera ZF y espesor 2 mm. La
separacin de correas se establece en 1,85 m.
C1MARA &RI.OR&ICA: tendr una cubierta ligera de acero galvanizado de
0,6 mm de espesor, perfil trapezoidal y prelacada. r sobre correas de acero
conformado en fro de resistencia S 275, perfiles ZF-200 y espesor 2 mm. La
separacin de correas ser de 1,65 m.
SALA DE CALDERAS: tendr igualmente una cubierta ligera de acero
galvanizado e 0,6 mm de espesor, perfil trapezoidal y prelacada. r sobre correas
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de acero conformado en fro de resistencia S 275, perfiles ZF-200 y espesor 2
mm. La separacin de correas ser de 1,63 m.
"$.). CERRAMIENTO
NAVE: el cerramiento perimetral de la Nave consistir en paneles de hormign
prefabricado, aligerados, de espesor 16 cm, y dimensiones de 8x2,5 (m). Se fijar
a la estructura por medio de perfiles UPN soldados a la misma y mediante los
anclajes previstos en dichos paneles. rn sobre la viga de arriostramiento
perimetral de zapatas y entre s irn machihembrados con las juntas
convenientemente selladas.
C1MARA &RI.OR&ICA: el cerramiento consistir en paneles de hormign
prefabricado colocados horizontalmente entre los soportes de la estructura.
Tendrn unas dimensiones de 4,95x1,2 (m) y espesor de 15 cm. Servir de apoyo
la viga de arriostramiento perimetral de zapatas.
SALA DE CALDERAS el cierre de dicha sala se ajustar a lo establecido
normativamente para los recintos que alberguen aparatos a presin como lo son
las calderas. Se har por medio de muros de hormign de resistencia HA-25,
tendrn una altura de 4,5 m y los tres paramentos ms cercanos a las calderas
debern tener un espesor de 43 cm y el restante de 30 cm.
"$.6. MURO PERIMETRAL
Se disea un muro perimetral para la contencin de tierras como resultado de la
excavacin necesaria prevista y que nos permitir adems minimizar los taludes de las
tierras arriba del mismo.
El muro ser de 2 m de altura libre, y tendr un espesor de la pared de 40 cm, ir sobre
una zapata continua que permitir la estabilidad del mismo y de las tierras.
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Se utilizar un hormign HA-25 /B/40/Qa, armaduras de acero corrugado B400S y un
recubrimiento de 40 mm. En todo caso se comprobarn las cuantas mnimas
reglamentarias.
"$.,. &OR0ADOS
Se prev la construccin de una entreplanta de oficinas en el primer vano entre prticos
de la Nave. La separacin de prticos es de 5 m. Sobre vigas diseadas al efecto se
colocar un forjado a base de placas alveolares de hormign pretensado, de canto 15 cm
y capa de compresin a base de hormign vertido in situ de 5 cm HA-25/F/20/ y
armadura #20-20 cm con barras de 5 mm acero B500T. El armado de dichas placas
alveolares garantizar la resistencia y deformaciones para las sobrecargas para el uso de
la zona.
"$.#. PARTICIONES
Deberemos distinguir dos tipos de particiones diferenciadas: las de la zona de oficinas y
las de la zona de proceso.
La zona de oficinas ir tabicada a base de fbrica de ladrillo de dimensiones
25x12x9 (cm). Esta tabiquera ir revestida bien a base de yeso para su posterior
enlucido o bien a base de alicatado en las zonas de vestuarios y laboratorio.
La zona de proceso conllevar particin a base de paneles tipo sandwich con aislamiento
de espuma de poliuretano de densidad 40 kg/m
3
y espesor de 40 mm en el revestimiento
interior y la particin de la zona de pesado-envasado y de espesor de 60 mm para la
particin con el almacn. rn prelacadas las caras hacia el interior de la zona de proceso
yendo galvanizadas las caras ocultas de los paneles.
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"$.+. PAVIMENTACIN INTERIOR
Zona de Oficinas: ser a base de gres sobre el pavimento de hormign previsto en la
zona de proceso. Tendr unas medidas de azulejo de 40x40 (cm) y llevar rodapi de las
mismas caractersticas.
Zona de Proceso: se extender una capa de zahorra artificial compactada de unos 15-
20 cm. Sobre la misma se extender una capa de 15 cm de hormign en masa
HM-20 /B/40/ con una armadura de reparto a base de malla electrosoldada de cuadrcula
de 20 cm, barras de 6 mm y acero B500T. El hormign ir fratasado para su posterior
pintado a base de resina expoxi higinico sanitaria antideslizante.
Zona de Almacn: se extender una capa de zahorra artificial compactada de unos 15-
20 cm. Sobre la misma se extender una capa de 15 cm de hormign en masa
HM-20 /B/40/ con una armadura de reparto a base de malla electrosoldada de cuadrcula
de 20 cm, barras de 6 mm y acero B500T. El hormign ir pulido como acabado final.
Cmara Frigorfica: se extender una capa de zahorra artificial compactada de unos 15-
20 cm. Sobre la misma se extender una capa de 15 cm de hormign en masa
HM-20 /B/40/ con una armadura de reparto a base de malla electrosoldada de cuadrcula
de 20 cm, barras de 6 mm y acero B500T. El hormign ir pulido como acabado final.
Sala de Calderas: se extender una capa de zahorra artificial compactada de unos 15-
20 cm. Sobre la misma se extender una capa de 15 cm de hormign en masa
HM-20 /B/40/ con una armadura de reparto a base de malla electrosoldada de cuadrcula
de 20 cm, barras de 6 mm y acero B500T. El hormign ir fratasado como acabado final.
"$."0. PAVIMENTACIN EXTERIOR
La pavimentacin en los exteriores de las edificaciones, sobre las que existir trnsito de
vehculos pesados, ser a base de las siguientes caractersticas:
- Subbase de zahorra artificial compactada de espesor 15 cm
- Capa de hormign HM-20 /B/40/b de espesor 22 cm
- Juntas de contraccin cada 4,5 m como mximo
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- Juntas de dilatacin cada 22,5 m como mximo
- Pendiente hacia desages de un mnimo del 2 %
"$."". SANEAMIENTO
Se prove de tuberas de saneamiento a base de PVC tipo teja de rigidez 4 kN/m
2
y de
dimetros DN 160, DN 225 y DN 315 para la evacuacin de las aguas pluviales y sucias
de la ndustria. Se le dotarn de una pendiente suficiente de 1,5 %.
Se dispondrn desges a base de arquetas con rejilla de hierro de fundicin. Se
dispondrn en todo el permetro de la ndustria cada 18 m. Desaguarn directamente en
los colectores antes especificados. Sus dimensiones sern de 38x38 (cm) y profundidad
variable.
A la salida del colector de la ndustria se proyecta un pozo de registro que comunicar
con el desage pblico. El pozo tenr unas dimensiones de 1 m de dimetro interior.
Servir como pozo tomamuestras de los vertidos de agua de la ndustria.
"$."'. CENTRO DE TRANS&ORMACIN
Debido a las necesidades de la ndustria se proyecta un centro de transformacin para
energa elctrica para una potencia aparente de 400 kVA. Dicho transformador irn en un
recinto de hormign prefabricado con tres celdas para alta tensin consistentes en una
celda de interruptor, una celda de medida y una celda para ruptofusible.
La conexin a media tensin de 20 kV se har a un poste fin de lnea en el exterior de la
parcela y la distancia no superar los 10 m. Se instalar en el Centro de Transformacin
un nterruptor Automtico Magnetotrmico de intensidad nominal 630 A y poder de corte
de 15 kA con una curva de actuacin tipo D.
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"$."3. LNEA .ENERAL DE ALIMENTACION
Se unir el Centro de Transformacin con el Cuadro general de Distribucin y Proteccin
en la Nave con una Lnea General consistente en cables de aluminio de las
caractersticas RV 0,6/1 kV [6x240 + 2x150] mm
2
Al que ir de forma de lnea dplex.
La instalacin ser enterrada en zanja de 0,7 m de ancho y 0,8 m de altura; los cables
irn bajo tubo corrugado de PVC de DN 200.
Se hormigonarn los cruces con la pavimentacin para el trnsito de camiones y con el
cruce de instalaciones de agua.
"$."$. INSTALACIN EL*CTRICA DE INTERIOR
Todo el cableado de interior tanto en la Nave como en la Caseta ser a base de cables
de cobre de aislamiento de 750 V si van protegidos con canales protectoras y de 1 kV si
no van protegidos por otros medios o en el caso de la alimentacin de los cuadros de la
distinta maquinaria que irn bajo tubo corrugado de PVC de dimetros DN 50 y DN 90
instalados en el hormign de la pavimentacin.
Las luminarias interiores sern de policarbonato con dos lmparas cada una de
58 W. Asegurarn una intensidad de iluminacin de unos 200 lux. Las luminarias de la
Zona de Oficinas de la Nave sern de lamas con lmparas fluorescentes de 36 y 58 W y
asegurarn una iluminacin en las zonas de trabajo de 450-600 lux.
Se dotar en la Zona de Oficinas de nterruptores de 10 A y bases para tomas de
corriente de 16 A de intensidad nominal.
"$."). URBANI-ACIN
Conforme a los planes de urbanizacin del Ayuntamiento de Huete conforme a las
actuaciones previstas en la "Ampliacin del Polgono ndustrial "El Borbotn, se
cumplirn los retranqueos previstos en la vigente Normativa de Planeamiento Municipal y
que corresponde a una distancia mayor de 5 m a viales, 3 a linderos y 4 m a testero de la
parcela.
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Las dotaciones de las que se beneficiar nuestra industria corresponden a
abastecimiento de agua mediante tubera de PE DN 50, saneamiento mediante acceso a
tubera de hormign de DN 300, accesos a viales pblicos, alumbrado pblico de viales y
recogida de residuos slidos.
Adems, conforme a la Normativa Municipal, ser necesaria la pavimentacin interior de
la zona de trnsito de vehculos pesados. Asimismo se prev la dotacin de 10 plazas de
aparcamiento de vehculos, conforme a las exigencias de 1 plaza por cada 100 m
2
construdos o fraccin.
La pavimentacin interior de viales se harn con losas de dimensiones mximas de 4,5 m
de lado, espesor 22 cm sobre rido compactado de 15 cm y con hormignHM-25
/B/40/a-Qa. Se realizarn las pendientes mnimas oportunas hacia los desages
diseados al efecto.
"$."6. PRO.RAMACIN DE LAS OBRAS
Para la realizacin de la planificacin se han tenido en cuenta entre otras, las siguientes
variables:
Duracin mnima necesaria para completar la totalidad de las actividades
proyectadas.
Distribucin en el tiempo de cada una de las actividades que contiene el proyecto.
Distribucin en el tiempo de cada tipo de recursos empleados en la construccin.
Como herramienta de planificacin se ha utilizado el diagrama propuesto por Gantt, con
gran aceptacin en la actualidad en el sector de la construccin.
Se prev que las obras tengan una duracin total de 6 meses a partir de la fecha de firma
del Acta de Replanteo y hasta la firma de la Certificacin Final de Obra.
"$.",. VIDA @TIL DEL PROYECTO
Se ha estimado una vida til del proyecto de 15 aos
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"). &ORMA DE EXPLOTACIN
").". DATOS DE DISEBO DEL PROYECTO
La industria se ha proyectado para una capacidad de tratamiento mxima de 360 m
3
/da.
").'. DESCRIPCIN .ENERAL DEL PROCESO Y &ORMA DE EXPLOTACIN
La materia prima del proceso es el suero procedente de las ndustrias Queseras producto
residual generado en la elaboracin de los diferentes tipos de quesos.
El lactosuero se genera en la coagulacin enzimtica en el proceso de elaboracin de
queso: gracias a la adicin de enzimas naturales o qumicos a la leche, se produce la
desnaturalizacin de las protenas de la leche eliminando as la gran cantidad de agua
que posee. Por ello el lactosuero original posee del orden de un 96 % de agua en su
composicin.
La riqueza de lactosuero, su mayor o menor contenido en agua, se mide en grados Brix.
Nuestra planta admitir suero procedente de las ndustrias con una riqueza mnima de 5-
8 grados Brix, si bien, como norma general y dado el coste del trasporte a planta las
ndustrias suministrarn suero con una riqueza media de 16-20 grados Brix.
R4:47:>C2 una vez pesados los camiones cisterna en la bscula, llevarn el suero a la
zona de recepcin, all se tomar e ir a una Mquina de Finos que filtrar el suero de los
restos de queso que pudieran presentarse. Este queso podr ser procesado para la
obtencin posterior de queso para fundido.
Despus del filtrado al suero deber bajarse la temperatura para que sea estable y se
conserve en los tanques de almacenamiento hasta su procesado. Esto se consigue por
medio del ntercambiador de Calor de Placas que bajar la temperatura del suero hasta el
entorno de los 4 C.
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Si nuestro lactosuero procede con contenido de grasa, entonces deber ser desnatado,
para ello es necesario elevar la temperatura hasta unos 40 C y a continuacin pasarlo a
la Desnatadora donde por diferencia de densidad se separar la nata del suero. Desde la
Desnatadora podr ser llevado a Proceso o bien bajar la temperatura de nuevo y a
almacenamiento. La nata obtenida podr ser conservada en la Cmara Frigorfica para su
posterior expedicin.
ADE=:42=E>42;6!C62?485=:>C2 una vez que hemos conseguido bajar la temperatura
al suero, y hasta su procesamiento, ser necesario almacenarlo. As que pasar a unos
depsitos isotermos que mantendrn la temperatura en el entorno de los 4 - 6 C. No se
prev que el almacenamiento del suero supere las 48 h, ya que de lo contrario sufrir
procesos degradativos y dainos para la calidad del suero en polvo.
P86:4?=E>42;6 de cada depsito, por medio de la impulsin de unas bombas, se llevar
el suero hasta los Evaporadores, estos tres evaporadores, que funcionarn en paralelo,
elevarn la temperatura del suero provocando la evaporacin del agua y
consiguientemente la concentracin en materia seca del suero formndose una pasta de
una riqueza de unos 48 grados Brix. Esta pasta destaca por su viscosidad elevada y se
necesitar seguidamente llevarla a la siguiente fase del Proceso.
Esta fase consistir en la eliminacin total del agua: la pasta procedente de los
evaporadores ser vertida sobre unos Rodillos enfrentados (o Roller) cuya temperatura
elevada permitir la eliminacin total por ebullicin-evaporacin instantnea del agua,
este vapor se eliminar por medio de una chimenea colocada sobre los Rodillos. La pasta
se vierte mediante unos inyectores sobre los rodillos. Dependiendo de la separacin de
dichos rodillos se conseguir un producto seco ms o menos grosero en funcin del
destino previsto que se le vaya a proporcionar: si el destino previsto es la alimentacin
animal, es deseable, en principio, obtener el suero en polvo en copos, mientras que si es
destinado para ndustria Alimentaria lo deseable sera a priori obtener polvo menos
grueso.
E25=?=<6!ADE=:42=E>42;6!EF74<>:>C2 una vez hecho polvo el lactosuero ser
necesario el envasado para su posterior expedicin. Del Roller el polvo ser conducido
hasta una tolva, de esta tolva gracias a una cinta transportadora se ir conduciendo el
suero en polvo hasta la Envasadora, que una vez introducidos los parmetros de pesado,
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dosificar a medida la cantidad de producto en cada continente. Se prev que para
ndustria Alimentaria los envases sean de 5 kg, mientras que para ndustria de Piensos
los sacos sean de 25 kg.
Hasta su expedicin, ser necesario almacenar el suero procesado, por ello, desde la
envasadora se transportar en palets hasta el Almacn para su ulterior expedicin segn
la demanda.
OG;42:>C2 <4 N=;= igualmente, desde la Desnatadora, se obtendr nata, sta no
necesitar de mayor tratamiento ms que su envasado en sacos de plstico y su
posterior almacenamiento en Cmara Frigorfica a 3-6 C para su posterior expedicin.
&68E= <4 4F7D6;=:>C2. Se recibirn a diario cisternas de suero procedentes de distintas
queseras que sern almacenadas en los correspondientes depsitos para su posterior
procesado.
Los productos finales, queso para fundido, nata y suero en polvo sern comercializados
directamente a empresas transformadoras, bien queseras, lactoindrustrias, fbricas de
piensos, etc.
Se adjunta plano n 5 con la descripcin esquemtica del Proceso.
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"6. IN&RAESTRUCTURAS NECESARIAS ABASTECIMIENTO DE A.UA%
ENER.A% REDES DE ALCANTARILLADO% CAMINOS DE ACCESO.
"6.". ABASTECIMIENTO DE A.UA
A continuacin se detallan las necesidades, la forma de abastecimiento y empleo de agua
de la industria.
N4:4?><=<4? HI<8>:=? 7845>?;=?: 5 m
3
/da.
C=3<=D 24:4?=8>6 625 l/h
&68E= <4 =G=?;4:>E>42;6: El abastecimiento se realizar mediante acometida a
la red de abastecimiento con tubera de polietileno DN 50 del polgono industrial
realizndose de acuerdo a la normas del Ayuntamiento de Huete.
EE7D46 <4 =J3= El agua se emplear para las operaciones de proceso que lo
requieren y que se detallan a continuacin:
o Abastecimiento de la caldera de vapor
o Abastecimiento de la balsa de agua helada
o Abastecimiento del CP de limpieza
Tambin se utilizar a la hora de realizacin de los mangueos de limpieza de la industria
as como los servicios de higiene humana.
"6.'. ABASTECIMIENTO DE ENER.A
El abastecimiento de energa se realizar mediante la acometda elctrica a la lnea de
media tensin de 20 KV, la cual cuenta con un apoyo fin de lnea en el extremo norte de
la parcela.
Asimismo se ha proyectado un Centro de Transformacin de 400 KVA, propiedad del
promotor.
En la redaccin se han tenido en cuenta las medidas recogidas en el Decreto 5/99 de 2-
2-99 para evitar el riesgo de electrocucin o choque de aves.
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"6.3. REDES DE ALCANTARILLADO
La industria se conectar a la red de alcantarillado del polgono ndustrial, la cual consta
de una tubera de saneamiento de hormign DN 300.
"6.$. CAMINOS DE ACCESO
El acceso a la parcela se realizar mediante el acceso existente desde la glorieta de la
carretera, segn planos adjuntos continuando por los viales del polgono industrial.
",. VERTIDO DE A.UAS RESIDUALES. CAUDALES% CAR.A
CONTAMINANTE Y PUNTO DE VERTIDO.
",.". ORI.EN DE A.UAS RESIDUALES
Las aguas residuales procedern del condensado de la evaporacin del agua del
suero, el lavado de la maquinaria, utensilios de trabajo e instalaciones, as como de la
limpieza de los suelos y servicios higinicos del personal.
",.'. CAUDALES
Los caudales previstos sern de unos 3 m
3
/h.
",.3. CAR.AS CONTAMINANTES
Dichas aguas residuales presentarn una composicin bsicamente orgnica y estarn
exentas de elementos txicos.
Los residuos contaminantes obtenidos son mnimos, con las siguientes
caractersticas:
Las aguas residuales que se viertan al exterior, poseern menos de 30 mg/
de materia en suspensin.
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Estas aguas residuales no aumentan la proporcin de elementos txicos en
el cauce pblico por encima de los lmites establecidos en el R.A.M..N.P.
La D.B.O. ser inferior a 40 mg de oxgeno disuelto absorbido en cinco das a 18 C.
El Nitrgeno expresado en N y NH4
+
no ser superior a 10 y 15 mg/
respectivamente.
",.$. PUNTO DE VERTIDO
El punto de vertido se situar a la salida de la parcela conectando con la red de
saneamiento del polgono industrial.
Se instalar en la parcela un pozo de registro de las medidas adecuadas, que har la
funcin de arqueta tomamuestras.
"#. EMISIONES A LA ATMOS&ERA
La instalacin cuenta con una sala para dos calderas con una capacidad de produccin
de 5.000 kg de vapor /hora.
Las dimensiones de la sala de calderas sern 13 x 12 metros con una altura de 5,5
metros a cumbrera y una pendiente de faldn del 16 %.
La ventilacin de la sala de calderas se ha dimensionado de acuerdo con la nstruccin
Tcnica de Aparatos a Presin TC ME AP1 que establece unas dimensiones mnimas
de 6.000 cm
2
de abertura de entrada de aire inferior y 3.000 cm
2
de salida superior,
garantizando que la combustin del combustible en el interior del hogar de las calderas
se realice de manera completa.
El combustible de la cadera ser fuel - oil.
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"#.". CARACTERISTICAS DE LA INSTALACIN
La Caldera de Vapor proporcionar toda la potencia calorfica a los elementos de la
instalacin que lo requieran: ntercambiador de Calor (cuerpo calentador), Evaporadores
y Roller.
Descripcin general:
La Caldera de Vapor es de tipo horizontal, de tubo de humos y tres pasos de gases.
El cuerpo de la caldera est constitudo por una envolvente cilndrica de chapa de acero,
cerrada en sus extremos por dos placas planas soldadas a aqulla.
nteriormente posee un hogar liso en posicin central de dimensiones adecuadas para la
perfecta formacin de la llama y que acta como superficie de radiacin de la caldera.
Tras el mismo se coloca la cmara posterior del hogar estando todo el conjunto
totalmente refrigerado por agua. En esta ltima cmara los gases procedentes de la
combustin cambian de sentido para entrar en el segundo paso formado por un haz de
tubos de acero mandrinados y soldados a las placas tubulares correspondientes.
Una vez en la parte delantera de la caldera los gases, merced a la cmara delantera,
vuelven a cambiar de sentido para entrar en el tercer paso, constituido por otro haz de
tubos, unido a las placas tubulares por idntico sistema situndose a la salida de este haz
la cmara trasera a la que se conecta la chimenea de evacuacin de gases.
Por la parte delantera, dos puertas de fcil apertura, permiten observar los haces
tubulares. En la posterior, se colocan puertas de registro para inspeccin y limpieza, as
como mirilla para la observacin de la formacin de la llama y permitir la toma de
muestras de los gases de la combustin para el buen reglaje de sta.
La caldera de vapor se entregar como un conducto monobloc sobre una robusta
bancada de perfiles laminados, de tal forma que, una vez realizadas las conexiones de
vapor, agua, combustible, electricidad, etc... pueda ponerse en servicio.
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La caldera de vapor estar compuesta por:
Un cuerpo de presin construdo totalmente con chapa y tubos de acero, diseado segn
UNE 9300 e incluyendo dossier de fabricacin y expediente de control de calidad en el
que se incluyen:
- Certificado de calidad de los materiales empleados en las partes a presin (chapa y
tubos)
- Certificaciones de los procesos de soldadura empleados y calificaciones de los
soldadores.
- Resultado de los anlisis no destructivos realizados de las soldaduras de las partes a
presin.
! T6<6? D6? =7=8=;6? ?4 :62?;83>8K2 :62L68E4 = D= D>84:;>5= E38674=
PED +,/'3/CE.
El cuerpo se apoya sobre una bancada de perfiles laminados, y estar aislado
trmicamente mediante un revestimiento de lana mineral de 80 mm de espesor y
protegido por una envolvente de chapa de aluminio.
Para facilitar los trabajos de mantenimiento y revisin del interior de la caldera sta
dispone de: una boca de hombre en la generatriz superior, dos bocas de hombre en los
laterales, y dos bocas de lodos en la generatriz inferior, as como boca de entrada a la
cmara del hogar situada en la parte trasera de la caldera.
Accesorios:
Una vlvula de interrupcin de salida de vapor.
Un manmetro de esfera, clase cuarta.
Una vlvula de tres vas, aislamiento y comprobacin del manmetro de vapor.
Un sistema de vaciado compuesto por vlvula de interrupcin y vlvula de paso
total.
Una vlvula de interrupcin purga de aire.
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Alimentacin de Agua:
Dos juegos de nivel visual compuesto cada uno por:
Una caja con cristal reflector.
Dos grifos de aislamiento caja de nivel.
Una vlvula purga caja de nivel.
Dos bombas de alimentacin de agua a la caldera, con su correspondiente motor
elctrico.
Un sistema regulador de la alimentacin de agua todo/nada, por medio de dos
electrodos sumergidos en el cuerpo caldera.
Tres vlvulas de interrupcin en la tubera de alimentacin de agua.
Tres vlvulas de retencin, tipo plana de disco, en la tubera de alimentacin de
agua.
Dos manmetros de esfera con amortiguacin de glicerina.
Dos grifos de aislamiento manmetro de agua.
Seguridades:
De presin:
o Dos vlvulas de seguridad tipo levantamiento total.
o Un presostato.
o De nivel:
o Dos limitadores de nivel (bajo y muy bajo) por medio de electrodos
sumergidos en el cuerpo de la caldera, actuando sobre el quemador
(paro y alarma, y paro total de la caldera con alarma acstica).
De combustin:
o Una sonda control de llama.
o Equipo de Combustin:
o Un quemador automtico para la combustin de fuel-oil, constitudo por:
o Un cuerpo monobloc, incluyendo ventilador de aporte del aire de
combustin y bomba de combustible, accionados mediante eje comn por
motor directamente acoplado.
o Un cabezal de combustin por medio de un sistema pulverizador a
presin, con su correspondiente placa deflectora para la obtencin de una
perfecta mezcla aire/combustible.
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o Un sistema de encendido por medio de dos electrodos y transformador de
alto voltaje para la obtencin de la chispa.
o Una sonda para control de llama, con su correspondiente programador de
secuencias de encendido, funcionamiento y paro del quemador.
o Dos electrovlvulas en el circuito de combustible.
o Un presostato para paro y arranque del quemador segn presin de
servicio.
o Un presostato para cambio de la intensidad de llama, segn una
regulacin de la combustin.
o Un presostato de seguridad para bloqueo de la combustin por presin
superior a la de servicio.
o Un sistema de calentamiento del combustible por medio de resistencia
elctrica, termostatos de regulacin y seguridad y termmetro incorporado.
o Dos latiguillos de conexin, ida y retorno del quemador a la instalacin de
alimentacin de combustible.
nstalacin Elctrica:
Un pupitre de maniobra y control del aparellaje elctrico instalado en la caldera,
para su funcionamiento automtico, construdo en chapa de acero, P 54,
disponiendo de luces piloto para sealizacin de los elementos en servicio y
funcionamiento de la caldera, as como los interruptores y selectores necesarios
para la maniobra de la unidad.
En el interior del cuadro se colocan los contactores, trmicos, rels y fusibles
necesarios para el mando y proteccin del equipo instalado en material de marca
de reconocido prestigio.
La unidad se suministra convenientemente cableada entre el cuadro y los diversos
elementos instalados en la caldera.
"#.'. CLASI&ICACIN DE LA INSTALACIN SE.@N EL DECRETO #33/"+,)
Atendiendo al Decreto 833/1975, de 6 de febrero, por el que se desarrolla la Ley 38/1972,
de 22 de diciembre, de proteccin del ambiente atmosfrico (BOE nm. 96, de 22 de
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abril de 1975; c.e. BOE nm. 137, de 9 de junio de 1975), la actividad a desarrollar 26 ?4
;8=;= <4 32= =:;>5><=< 76;42:>=DE42;4 :62;=E>2=<68=.
"+. RESIDUOS PRODUCIDOS Y .ESTIN DE LOS MISMOS.
"+.". NORMATIVA TENIDA EN CUENTA
Todos los residuos generados durante las fases de construccin y funcionamiento de la
actividad se sometern a lo dispuesto en la Ley 10/1998, de 21 de Abril, de Residuos,
debiendo en su caso, ser caracterizados con objeto de determinar su naturaleza y
destino.
Los residuos slidos asimilables a urbanos debern seguir las directrices marcadas por el
Plan de Gestin de Residuos Urbanos de Castilla-La Mancha vigente (Decreto 70/1999,
de 25 de mayo).
"+.'. RESIDUOS PRODUCIDOS
Como ya se ha indicado, la citada industria tendr una capacidad de procesamiento de
suero de 360 m
3
/da.
Dentro del proceso productivo no se van a generar residuos salvo en las labores de
envasado y embalaje del producto final, los cuales sern eliminados de forma
racional, teniendo en cuenta la normativa medioambiental y la utilizacin de prcticas y
mtodos que puedan resultar beneficiosos.
La instalacin contar con la recogida municipal de R.S.U. y contar con los depsitos
destinados a tal fin.
"+.3. INCIDENCIA DE LA ACTIVIDAD SOBRE LA SALUBRIDAD Y EL MEDIO
AMBIENTE
La incidencia de esta actividad sobre la salud de los trabajadores y otras
personas es nfima. El desarrollo del proceso productivo, en s mismo, no implica
problemas de salubridad, porque las materias primas con las que se trabaja son
productos alimentarios que no implican ningn riesgo para la salud.
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30
La manipulacin y venta se ajustar a lo establecido en la correspondiente
reglamentacin Tcnico Sanitaria y a lo establecido en el Cdigo Alimentario Espaol,
Decreto 2484/67 de 21 de Septiembre, as como a la Directiva 93/43/CEE del Consejo,
de 14 de junio de 1993 relativa a la higiene de los productos alimenticios.
Las condiciones ambientales, dentro de las distintas dependencias de la fbrica,
requieren una buena ventilacin que se conseguir a travs de ventanas dispuestas en los
muros perimetrales de cerramiento y de un extractor colocado en la zona
administrativa y de oficinas, para una adecuada venti l aci n de l os aseos. El
aislamiento de las paredes se realizar a base de panel sndwich para la regulacin
trmica de las diferentes zonas de fabricacin y de las vibraciones de la maquinaria
dispuesta.
Los productos elaborados en esta industria, se transportarn y expendern siempre en
embalajes o envases adecuados y debidamente rotulados y etiquetados, segn se
especifica en la Reglamentacin vigente al respecto.
"+.$. RIES.OS POTENCIALES PARA PERSONAS Y BIENES
La actividad, por lo ya sealado, no supone riesgos potenciales ni para las personas ni
para los bienes.
ntoxicaciones : por las razones antedichas no existe riesgo potencial para
personas en este sentido, ya que se trata de una empresa agroalimentaria, exenta
de este tipo de riesgos.
Accidentes : todas las mquinas y motores que se dispondrn en la industria,
tendrn todas sus partes mviles totalmente protegidas.
El tipo de maquinaria que se emplee cumplir con los dispositivos de seguridad y control que
garanticen la aplicacin correcta del tratamiento y de su funcionamiento, disponiendo
toda maquinaria de un dispositivo de paro de emergencia, fcilmente visible e
identificable.
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Toda la instalacin elctrica se realizar dentro de las condiciones que seala el vigente
Reglamento Electrotcnico de Baja Tensin. La instalacin dispondr de la correspondiente
puesta a tierra. Las masas de la maquinaria irn conectada a las lneas de tierra. Se
establecer una intensidad de defecto en los interruptores diferenciales de 30 mA y 300 mA
debido a las condiciones hmedas de los locales de trabajo.
Se ha estudiado un flujo de proceso, no existiendo cruces entre las materias primas
y los productos elaborados, y con un mnimo de riesgo potencial de accidentes,
quedando ste reducido a una casustica provocada, nicamente, por negligencia o
descuido.
ncendios : tanto los productos a elaborar como a almacenar se pueden
considerar de mnimo riesgo de incendio.
No obstante, se han previsto en el proyecto salidas de emergencia segn
normativa vigente y equipo de proteccin contra incendios en base a la normativa.
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'0. INVENTARIO AMBIENTAL
A la hora de la readaccin del presente inventario ambiental se han tenido en cuenta
entre otras las siguentes directrices
Figuras de proteccin del Medio Natural en Castilla-La Mancha
Areas Protegidas
o Espacios Naturales Protegidos:
o En aplicacin de la Ley 4/1989, de 27 de marzo, de Conservacin de los
Espacios Naturales y de la Flora y Fauna Silvestres, y Ley 9/1999 de 26 de
mayo de Conservacin de la Naturaleza en Castilla-La Mancha se recogen
los siguientes espacios naturales:
Parques Nacionales. (Ley 4/1989)
Espacios Naturales Protegidos (art.40 de la Ley 9/99):
Parques Naturales
Reservas Naturales
Microreservas
Monumentos Naturales
Reservas Fluviales
Paisajes Protegidos
Parajes Naturales
Zonas Sensibles:
o Zonas sensibles (recogidas en el artculo 54 de la Ley 9/1999, de 26 de
mayo, de Conservacin de la Naturaleza):
o ZEPAs
o LCs y ZECs
o reas Crticas derivadas de Planes de Conservacin de especies
amenazadas, y las que Declare el Consejo de Gobierno por contener
manifestaciones importantes de hbitats o elementos geomorfolgicos de
proteccin especial.
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o reas Forestales destinadas a la proteccin de recursos
o Refugios de Fauna
o Refugios de Pesca
o Otras declaradas por el Consejo de Gobierno como Corredores Biolgicos.
Otras figuras de proteccin
Hbitats y elementos geomorfolgicos
o Hbitats y elementos geomorfolgicos incluidos en el Catalogo regional de
proteccin especial.(art 91.Anejo 1 de la Ley 9/1999) y ampliacin (Decreto
199/2001, de 6 de noviembre de 2001)
Humedales incluidos en el Conenio !amsar
Especies de flora y fauna
o Especies de flora y fauna recogidas en la siguiente normativa:
o Ley 2/1988, de 31 de mayo, de Conservacin de Suelos y Proteccin de
Cubiertas Vegetales Naturales.
o Decreto 73/1990, de 21 de junio por el que se aprueba el Reglamento para
la ejecucin de la Ley 2/1988, de 31 de mayo, de Conservacin de Suelos
y Proteccin de Cubiertas Vegetales Naturales.
o Decreto 33/98, de 5 de mayo por el que se crea el Catlogo Regional de
Especies Amenazadas de Castilla-La Mancha.
o Decreto 200/2001, de 6 de noviembre de 2001, por el que se modifica el
Catlogo Regional de Especies Amenazadas.
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'0.". INTRODUCCIN
Huete pertenece a la provincia de Cuenca. Est situada al noroeste de la misma y dista
52 kilmetros de la capital. La localidad limita al norte con Villalba del Rey, al este con
Caracena del Valle, al sur con Carrascosa del Campo, y al oeste con Vellisca y Barajas
de Melo. Tiene una extensin de 377,6 kilmetros cuadrados y cuenta con 2.337
habitantes.
La parcela donde se ubicar la industria pertenece al polgono industrial de la localidad
denominado "El Borbotn y tiene asignado el nmero 13.
'0.'. CARACTERSTICAS DE LA -ONA
La hoja nmero 608, a escala 1:50.000, denominada HUETE, se encuentra situada al
oeste de la provincia de Cuenca en su lmite con la provincia de Guadalajara. Est
comprendida entre las coordenadas geogrficas 2 31' 10 y 2 51' 10",6 longitud oeste y
40 00' 04",6 y 40 10' 04",6 de latitud norte.
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'0.3. CLIMATOLO.A
La zona se caracteriza por un clima Mediterrneo templado, siendo los valores medios de
sus variables climticas los que figuran en el siguiente cuadro:
VARIABLE CLIMATICA VALOR MEDIO
Temperatura media anual 10 a 14 C
Temperatura media mes ms frio 2 a 4 C
Temperatura media mes mas clido 20 a 24 C
Duracin media del periodo de heladas 7 meses
ETP. Anual 700 a 850 m.m.
Precipitacin media anual 516 m. m.
Dficit medio anual 200 a 400 m. m.
Duracin media del periodo seco 2 a 4 meses
Precipitacin de invierno 31
Precipitacin de primavera 29
Precipitacin de otoo 29
Los datos recogidos del SG - GH del MAPA son:

NOMBRE
CDI.O
INE
ALT.
PEND.
(M)
PREC.
ANUAL
(EE)
TN MN.
(/C)O
TN MED.
(/C)
TN M1X.
(/C)OO
ETP ANUAL
(EE)
PERIODO
C1LIDO
&ACTOR
R
H34;4 16112 897 4 516 -0.8 12.7 33.3 726 2 73
Datos Agroclimticos:
- Rendimiento de Secano: 2,5 t/ha
- Rendimiento de Maz en Regado: 5,5 t/ha
- Rendimiento de otros cereales en Regado: 4,3 t/ha
- ndice de Barbecho: 17
- Clasificacin Agroclimtica de Papadakis: Mediterrneo templado
- ndice de Turc en Secano: 10 - 15
- ndice de Turc en Regado: 30
- Perodo fro o de heladas: 5-6 meses
- Perodo seco o rido: 3-4 meses
- Tipo de invierno: avena fresco (av)
- Tipo de verano: maz (M)
- Rgimen trmico: Templado clido (TE)
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- Rgimen de humedad: Mediterrneo hmedo (ME)
'0.$. VE.ETACIN
La vegetacin caracterstica de la zona est compuesta por:
Cereales en las zonas de labor de secano.
Cereales, frutales de hueso y pepita, chopos y hortcolas en las zonas de labor
intensiva de regado y secano.
Olivar en secano.
Matorral con las principales especies de los gneros: genista, pistacea,
rosmarinus, thymus y lavndula como son las aliagas, lentisco, romeros, tomillos y
espliego.
Matorral con arbolado: la carrasca y coscoja
Arboles con las principales especies forestales:
Conferas; pino carrasco (pinus halepensis)
Frondosas; en las zonas secas, almendros y carrascas (Quercus lex), en zonas
hmedas, chopos, sauces y olmos.
La vegetacin caracterstica de la parcela n13 del polgono "El Borbotn actualmente
es:
Barbecho blanco (sin vegetacin)
'0.). &AUNA
Las principales especies animales superiores que habitan en la zona son:
Reptiles: lagartijas y culebras.
Aves: Perdiz comn, palomas, especies migratorias, urracas y crvidos, mirlos,
estorninos.
Mamferos.- Conejo comn, liebre. Zorro, jabal, ratn y rata de campo y topos.
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Debido a las vas de comunicacin existentes del polgono industrial ya consolidado, con
construcciones de carcter industrial en plena actividad, la fauna en esta parcela se
reduce, lagartijas, palomas, urracas y crvidos y ratn de campo.
'0.6. HIDROLO.A
La zona pertenece a la cuenca del ro Borbotn, afluente del rio Mayor, con sus afluentes
el Caude y Aldehuela, que vierten todas sus aguas al Tajo, a travs del Embalse de
Buenda situado a 13 km al Norte que atraviesa la hoja en direccin por su mitad nor-
oriental y desemboca en el pantano de Buendia, perteneciente a la cuenca hidrogrfica
del Tajo.
Hidrogeolgicamente la zona se encuentra en el sistema acufero n- 18 del Mapa de
Sntesis de sistemas acuferos de Espaa.
De los cinco grupos litolgicos definidos en la zona habra que destacar la Unidad
Detrtica nferior que constituye un sistema multicapa donde el flujo suibterrneo est
favorecido por la porosidad de los trminos ms arenosos y en menor medida por su
fisuracin, mientras que los trminos arcillosos delimitan espacialmente el flujo.
La formacin de calizas lacustres del Terciario terminal presenta gran inters potencial
por su elevada permeabilidad debido a la carstificacin y fisuracin, sin embargo, el
hecho de encontrarse por encima de la zona de saturacin constituye un factor limitante
de su posbile inters.
La unidad detrtica superior y los aluviales presentan menor permeabilidad que las
formaciones anteriormente mencionadas, asimismo, se sitan por encima de la zona
previsiblemente saturada, por lo que su inters hidrogeolgico es escaso.
'0.,. &ISIO.RA&A% .EOLO.A Y LITOLO.A
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La zona est enclavada en la comarca de la Alcarria. La altitud oscila aproximadamente
en 860 metros.
Geologa
Geolgicamente los terrenos pertenecen a la era terciaria (Mioceno), estando constituido
por margas, arcillas yesferas rojas y yesos.
Los depsitos ms antiguos que se identifican, Unidad Detrtica nferior (U.D..), presenta
una potencia de-ms de 150 metros de areniscas, conglomerados y arcillas en lentejones
de notable continuidad.
Sobre estos materiales, se deposita la Unidad ntermedia de Facies Salobres (U.F.S.)
constituida por 50-100 metros de margas grisaceas sucias, margas yesferas y yesos
sacaroideos sucios que engloban ndulos silceos.
La Unidad Detrtica Superior (U.D.S.), estratigrficamente se sita por encima de la
U.F.S.; est formada por 150 metros de arcillas rojas que intercalan trminos areniscosos
en menor proporcin que aparecen en la unidad detrtica inferior.
El cuaternario se identifica en los valles del ra Mayor y sus afluentes como depsitos
limo-arenosos de escasa potencia.
La parcela topogrficamente es bastante llana, con ligera pendiente hacia el sur-oeste,
que en ningn caso supera el 4%.
Litologa
Los datos de la litologa de la zona han sido extraidos del proyecto de "Ampliacin del
abastecimiento de Aguas en su anejo "Datos del Sondeo redactado en el ao 1984 por
el ngeniero de Caminos D. Mariano Guardia Nieto, cuyo original se encuentra en el
Excmo. Ayuntamiento de Huete y se transcriben a continuacin:
L)% -a&*,( al *% a&,a/*%ad)% '),,*%+)$d*$ a 1$ ')$< 1$&) d*&,=&( ') ')$%&( &1( d)
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PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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D*%+1?% d* ')-*$@a, +*,=),a$d) : - d* &( *,,a /*2*&al > %* a&,a/*%a,)$ ; -
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99B.#
'0.#. PATRIMONIO
Histrico artstico.- El proyecto se sita a una distancia superior a 1,5 kilmetros de
cualquiera de los mltiples edificios monumentales que tiene el pueblo de Huete.
Montes de utilidad pblica (M.U.P).- La explotacin no est ubicada en ningn M.U.P.
Historia
Fue la capital de Quinto Sertorio y particip en las Guerras Civiles de Roma, apoyando a
Csar. Acu su moneda, denominada Osca, durante la poca romana.

Los musulmanes, que la conquistaron hasta el ao 713, la denominaron Washka. Se
convirti en un importante y estratgico punto de defensa islmica frente a las invasiones
de los cristianos y los francos. Pedro de Aragn la reconquist el 26 de noviembre de
1096. Se convirti en la capital del Reino de Aragn hasta el ao 1118. La diversidad de
culturas que se dieron cita en la ciudad hicieron que sta floreciera econmicamente,
destacando la produccin de artesana.
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CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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La expulsin de los judos en el ao 1492 y la disgregacin de la comunidad morisca en
el siglo XV, acabaron con la produccin y el comercio de artesana que tanto esplendor
haba alcanzado, convirtindola en un mercado agrcola y entrando en un proceso de
profunda depresin econmica. Fue el centro de operaciones del guerrillero Felipe
Perena durante la Guerra de la ndependencia.
Durante la Guerra Civil espaola fue cercada en numerosas ocasiones por las tropas
republicanas, que no consiguieron tomarla en ninguna ocasin.
En la villa de Huete se puede apreciar la influencia de dos de la culturas ms importantes
en la historia del municipio: la morisca y la juda, presentes en la arquitectura de sus
barrios. Entre los edificios ms representativos de la localidad cabe mencionar:
El palacio episcopal del Obispo Palafox, del siglo XV,
El antiguo palacio del Obispo Solano, una casona de la misma poca, con portn
adintelado y una peculiar escalera.
La glesia de Nuestra Seora de Santa Mara de Atienza del siglo X.
Antigua iglesia del colegio de Jesuitas, construida en el siglo XV, y reformada en
los siglos XV y XX. Son interesantes el primitivo artesonado y las capillas
situadas a los lados del cabecero que presentan una decoracin neoclsica y
rococ.
El convento de la Merced, edificado sobre una antigua mezquita, cuenta con una
iglesia, de grandes proporciones, erigida en los siglos XV y XX sobre otra
anterior de 1.660.
La iglesia de Santo Domingo y los restos de su convento de los siglos XV y XV,
de estilo herreriano.
La iglesia de Santa Mara de Castejn, y el convento de Cristo, del siglo XV.
La iglesia de San Pedro, de origen gtico, concretamente de los siglos XV y XV.
Luce un arco plateresco en una portada y otros cuatro de diferentes estilos.
Entre los edificios de carcter civil figuran:
La casa-palacio de Amoraga, del siglo X, en la que sobresale el patio de
columnas clsicas y, en el exterior, su portada adintelada.
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El Psito, del siglo XV.La casa de los Linajes, de los siglos XV y XV.
La casa de los Parada, del siglo XV.
Las ruinas de un castillo rabe, sobre el cerro del Castillo que domina toda la
poblacin y es visible desde cualquier punto de sta.
Retablos y piezas de orfebrera en el Museo Diocesano.
Retablo Mayor de la catedral. Retablo de la antigua Abada de Montearagn.
Museos:
Museo de Arte Contemporneo.- El museo est ubicado en el refectorio y la sala
capitular del convento de la orden de la Merced
Museo Parroquial.- El museo incluye pinturas, esculturas, piezas de orfebrera e
indumentaria religiosa.
'0.+. VAS PECUARIAS
Vas pecuarias.- Se desconoce su distancia a la ms cercana. Haciendo constar que la
parcela objeto del proyecto, fue incluida en su da dentro de la zona de concentracin
parcelaria de Huete, por lo que el proyecto no se ubica sobre va pecuaria.
'0."0. RED NATURA '000
La Directiva 79/409/CEE, relativa a la conservacin de las aves silvestres, obliga a todos
los Estados Miembros de la Unin Europea a clasificar como Zonas de Especial
Proteccin para las Aves (ZEPA), los territorios ms adecuados en nmero y superficie
para la conservacin de las especies de aves del Anexo de dicha Directiva. Junto con
las futuras Zonas de Especial Conservacin (ZEC) de la Directiva de Hbitat 92/43/CEE,
conforman la Red Natura 2000
La Red espaola de ZEPA no est concluida, habindose incrementado durante el ao
2000 en ms de un 50% de superficie. En el 2001, la Red cuenta con 278 reas
designadas, una superficie total de 5,7 millones de ha y un porcentaje del 11,43% del
territorio espaol.
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Las reas ZEPA deben significar la fraccin del territorio necesaria para preservar,
mantener o restablecer una diversidad y una superficie suficiente de hbitat para todas
las especies de aves contempladas en el Anexo de la Directiva, de acuerdo con sus
exigencias ecolgicas. Con relacin a esto, existe un procedimiento de infraccin
comunitaria contra Espaa por la insuficiente declaracin de dichas reas.
La designacin de reas ZEPA no sigui desde sus comienzos un proceso reglado y
sistemtico en todas las CCAA, y sus instrumentos materiales tampoco. En los ltimos
aos, todas las Comunidades han revisado cartogrfica y documentalmente la
informacin referida a sus zonas de proteccin, utilizando fotointerpretacin y trabajo de
campo para mejorar la definicin territorial de las mismas. La capa de entrega oficial a la
Comisin Europea, que es la que aqu se presenta, se realiza sobre hojas del mapa papel
del SGE o del GN, a escala 1/100.000, digitalizando posteriormente sobre ese soporte.
El Formulario Normalizado de Datos de la Red Natura 2000 recoge la informacin
asociada a cada uno de los lugares que se proponen como LC y tambin para cada una
de las Zonas de Especial Proteccin para las Aves (ZEPA). Dicho formulario se ha
desarrollado como una base de datos en formato Access con un software especfico. Se
estructura en 20 tablas que contienen los datos relativos a los siguientes ocho captulos
de informacin:
1. dentificacin de lugar (cdigo, fechas, nombre, etc.)
2. Localizacin del lugar (coordenadas, altitud, regin administrativa y
biogeogrfica).
3. nformacin ecolgica (hbitat y especies Anexos y Directiva Hbitat, otras
especies de inters)
4. Descripcin del lugar (clases de hbitat y texto)
5. Figuras de proteccin del lugar y relacin con CORNE BOTOPOS
6. mpactos y actividades dentro y en los alrededores del lugar.
7. Mapa del lugar (hojas escala 1:100.000, proyeccin, fotografas areas)
8. Diapositivas
20.10.1. ZONAS ZEPA
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Los territorios ZEPA son aquellos en los que se aplican unas medidas especiales para
evitar la contaminacin o el deterioro de los hbitat que crean perturbaciones que afectan
a las aves
En la redaccin del presente Estudio de mpacto Ambiental se han identificado las Zonas
ZEPA de la Comunidad de Castilla La Mancha..
A continuacin en el grafico n 20.10.1 se detallan grficamente las zonas ZEPA en la
comunidad de Castilla la Mancha, donde se identifica la zona de actuacin en el
municipio de Huete. La fuente de dicha informacin grfica ha sido el Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentacin en colaboracin con el MMA.
S4 6G?485= P34 42 D= Q62= <4 =:;3=:>C2 <4D 78694:;6% TT.MM. <4 H34;4 (C342:=)%
26 4F>?;4 2>2J32= Q62= -EPA <4:D=8=<=.
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NSERTAR PLANO GENERAL DE ZONAS ZEPA
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20.10.2. ZONAS LC
La Comunidad de Castilla La Mancha ha elaborado una lista inicial de Lugares de nters
Comunitario que se ha remitido a la Comisin Europea, a travs de la Direccin General
de Conservacin de la Naturaleza del Ministerio de Medio Ambiente.
En la redaccin del presente Estudio de mpacto Ambiental se han identificado las Zonas
LC de la Comunidad de Castilla La Mancha..
A continuacin en el grafico n 20.10.2 se detallan grficamente las zonas LC en la
comunidad de Castilla la Mancha, donde se identifica la zona de actuacin en el
municipio de Huete.
La fuente de dicha informacin grfica ha sido el Ministerio de Agricultura, Pesca y
Alimentacin en colaboracin con el MMA.
S4 6G?485= P34 42 D= Q62= <4 =:;3=:>C2 <4D 78694:;6% TT.MM. <4 H34;4 (C342:=)%
26 4F>?;4 2>2J32= Q62= LIC <4:D=8=<=.
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NSERTAR PLANO GENERAL DE ZONAS LC
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20.10.3. HUMEDALES PROTEGDOS. CONVENO RAMSAR
Los humedales constituyen el nico tipo de ecosistema en el planeta que posee un
Convenio nternacional para su conservacin. La Convencin sobre los Humedales, que
se firm el 2 de febrero de 1971, en la ciudad iran de Ramsar, ha cumplido 30 aos de
trabajo en los cuales se ha producido la adhesin de 1.079 reas a la Lista de Humedales
de mportancia nternacional (Lista Ramsar), que representan alrededor de 80 millones de
ha, repartidas entre los 122 pases que actualmente han ratificado el Convenio.
Desde 1997, el 2 de febrero de cada ao se ha convertido en el Da Mundial de los
Humedales, en conmemoracin con la fecha de sus firma.
S4 H=2 :62?3D;=<6 D=? G=?4? <4 <=;6? <4D C62542>6 R=E?=8 6G?485=2<6?4 P34 42
D= Q62= <4 =:;3=:>C2 <4D 78694:;6% TT.MM. <4 H34;4 (C342:=)% 26 4F>?;4 2>2J32=
Q62= H3E4<=D <4:D=8=<6.
'0."". MEDIO SOCIOECONMICO
A continuacin se muestran los datos de poblacin del municipio de Huete

"++6 "++, "++# "+++ '000 '00" '00' '003 '00$
V=8624? 1.190 1.175 1.160 1.129 1.131 1.090 1.060 1.040 1.054
M3R484? 1.147 1.133 1.118 1.090 1.098 1.051 1.037 1.031 1.025
T6;=D 2.337 2.308 2.278 2.219 2.229 2.141 2.097 2.071 2.079
Las cifras de 1996 estn referidas a 1 de mayo y las dems a 1 de enero.
Fuente: nstituto Nacional de Estadstica.
Copyright NE 2005
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EVOLUCIN DE LA POBLACIN DE HUETE
0
500
1.000
1.500
2.000
2.500
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
PERIODO
N
/

D
E

H
A
B
I
T
A
N
T
E
S
Varones
Mujeres
Total

Fuente: Elaboracin propia a partir de los datos del nstituto Nacional de Estadstica.
La densidad media de poblacin es inferior a 10 habitantes / Km2.
El movimiento demogrfico de los ltimos 20 aos es fuertemente regresivo.
La via principal de la zona es la Carretera C-202 de Carrascosa del Campo a Calatayud,
dicha carretera es lindante con la parcela y tambin su variante del nucleo urbano de
Huete recientemente realizada. Siendo destacable la lnea frrea Aranjuez-Valencia, con
estacin en el ncleo urbano de Huete.
'0."'. YACIMIENTOS
Se han consultado en la concejala de Urbanismo del municipio de Huete la existencia de
yacimientos arqueolgicos en la zona de actuacin, dando un resultado negativo.
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'0."3. NORMATIVA AMBIENTAL EXTRAIDA DEL EIA DEL POL.ONO APLICABLES
AL PROYECTO
A continuacin se enumera la normativa de caracter ambiental a cumplir extrada del
Estudio de mpacto Ambiental del Polgono "El Borbotn
Reglamento de Actividades Molestas, nsalubres, Nocivas y Peligrosas Decreto
2414/1961 de 30 de noviembre y orden ministerial de 20 de marzo de 1969 sobre
ordenacin sanitarias y zootcnica de explotaciones avcolas).
Ley 5/99 de 8 de abril de 1.999 de Evaluacin de mpacto Ambiental
Decreto 178/2002 de 17-12-2002, y correccin de errores de ste, por el que se
aprueba el Reglamento General de Desarrollo de la Ley 5/1999 de 8 de abril, de
Evaluacin del mpacto Ambiental de Castilla - La Mancha y se adaptan sus
anexos.
En general, aquella normativa vigente que afecte al presente estudio y que
determine la autoridad competente.
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'". IDENTI&ICACIN DE CAUSAS TERMINALES
La identificacin de acciones que pueden ser origen de impactos sobre el medio, es un
proceso es previo al estudio del entorno, pues no depende de las caractersticas y
fragilidad del medio, sino de la naturaleza y magnitud de las acciones del proyecto.
Siguiendo una metodologa que permita su fcil identificacin, se consideran "a priori,
tres fases (construccin, explotacin y abandono) que generarn impactos de distinta
naturaleza.
'".". &ASE DE CONSTRUCCIN
- Desbroce y despeje
- Retirada del suelo
- Excavaciones y movimiento de tierras
- Generacin de escombros y otros residuos
- Pavimentaciones y recubrimiento de superficie
- Conduccin elctrica
- Maquinaria en funcionamiento de construccin
- Construcciones y equipamiento
- Gastos de inversin de puesta en marcha
'".'. &ASE EXPLOTACIN
- Conduccin elctrica
- Consumo de materias primas
- Funcionamiento de los equipos
- Presencia de obra civil y equipamiento
- Trfico y acceso de vehculos
- Fallos y averas funcionamiento
- Mantenimiento
- Toma de agua
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'".3. &ASE DE ABANDONO
- Obra civil
- Equipamiento
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''. IDENTI&ICACIN DE &ACTORES AMBIENTALES TERMINALES
Se establecen a continuacin, de forma previa, los factores posibles de ser impactados
en la evaluacin ambiental.
HIDROLO.A
- Calidad agua superficial
ATMS&ERA
- Contaminacin por polvo o nivel de ruidos
- Pluviomtrica
.EOLO.A
- Geomorfologa y relieve
- Valores geolgicos
SUELOS
- Ocupacin
- Degradacin suelo
VE.ETACIN
- Cobertura vegetal
- Degradacin vegetal
&AUNA
- Hbitat
- Accidentes
PROCESOS ECOL.ICOS
- Ecosistemas de la zona
- Zonas de proteccin
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PROCESOS .EOMOR&OL.ICOS
- Erosin
- Dinmica de cauces
-ONAS DE INTER*S
- Patrimonio arqueolgico
PAISA0E
- Vistas panormicas
- Naturalidad y singularidad
IN&RAESTRUCTURAS
- Red de transporte
SOCIALES Y CULTURALES

- Seguridad, bienestar
- Usos del suelo y expropiaciones
- Actividades culturales
- Costumbres y estilos de vida
- Pirmide de poblacin
ECONOMA Y POBLACIN
- ngresos, gastos, economa
- Empleo
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'3. MATRI- DE IDENTI&ICACIN PREVIA DE IMPACTOS
Una vez establecidas las acciones o causas terminales y los factores ambientales
terminales se establece una matriz previa, con las causas terminales dispuestas en filas y
los factores en columnas, de cara a obtener los posibles vectores causa-efecto,
analizando cada uno de ellos para poder determinar la existencia o no de una variacin
significativa con respecto al estado actual sin proyecto, y por tanto, poder definir los
impactos.
Para llevar a cabo esta labor se analiza la matriz previa, que se expone en la pgina
siguiente, por filas, es decir, se toma una causa y se va cruzando con los distintos
factores ambientales terminales para poder determinar cuales pueden ser afectados por
dicha causa y cuales no.
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insertar la matriz previa de identificacin de impactos
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'$. &ACTORES DE CORRECCIN
Se entiende por factores de correccin o medidas correctoras todas las acciones
incorporadas, o de posible incorporacin al proyecto para reducir o eliminar los impactos
considerados. Las misiones a cumplir son :
Suprimir, eliminar o al menos reducir la alteracin.
Reducir o atenuar los efectos ambientales negativos, limitando la intensidad de la
accin que los provoca.
Compensar el impacto, a ser posible con medidas de restauracin o con
actuaciones de la misma naturaleza y efecto contrario al de la accin emprendida.
Los factores de correccin a considerar deben ser tcnicamente factibles y viables desde
el punto de vista econmico, en cualquiera de las fases del proyecto.
Para localizar los factores de correccin se ha contemplado la matriz de definicin de
impactos, y para cada uno de ellos se han incorporado las acciones posibles a introducir
en la causa, en la transmisin de efectos hacia la causa, y factores a utilizar en la
proteccin del factor ambiental, que sufre los efectos.
Los instrumentos disponibles, para llevar a cabo la minoracin de efectos negativos, entre
otros posibles son los siguientes:
Actuaciones en el diseo y ubicacin de la accin.
Adopcin de procedimientos anticontaminacin atmosfrica.
Establecimiento de dispositivos genricos de proteccin del medio ambiente.
En la mayora de los casos, las medidas correctoras slo reducen en parte la alteracin,
siendo muy importante considerar la escala espacial y temporal de su aplicacin.
Respecto a la escala espacial, es necesario definir adecuadamente el rea de influencia
de los impactos, para extender a todo el mbito la aplicacin de las medidas correctoras
idneas.
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En cuanto a la escala temporal, se debe precisar que la eficacia de gran parte de estas
medidas depende de su aplicacin simultnea con la ejecucin de la obra, o
inmediatamente despus a la finalizacin de la misma, evitndose as en muchos casos
la aparicin de impactos secundarios que, de otra manera, podran producirse.
La definicin de medidas correctoras se ha realizado en funcin de las caractersticas del
medio y de la valoracin de los ecosistemas afectados.
dentificados y valorados los impactos se procede a establecer las medidas para reducir,
eliminar o compensar los efectos ambientales negativos ms significativos derivados del
proyecto o accin del hombre.
Una vez que se han identificado y valorado los principales impactos generados por la
accin del hombre y cuando ya se han definido las medidas protectoras y correctoras
necesarias para reducirlos, se establece un programa de vigilancia ambiental cuyo
objeto fundamental es garantizar el cumplimiento de estas.
Los distintos factores de correccin para los distintos factores ambientales terminales se
detallan a continuacin:
'$.". ATMS&ERA
Durante la fase de ejecucin de las obras los propietarios y conductores de vehculos que
transporten tierra, escombros, materiales pulverulentos, ridos, hormigones o cualquier
otra materia, habrn de tomar cuantas medidas sean precisas para cubrir tales materiales
durante su transporte, evitando as que por efecto de la velocidad del vehculo o del
viento caigan sobre las vas pblicas y afecten a la poblacin y vegetacin adyacentes.
El riego peridico de los terrenos afectados por las obras y sus accesos evitar la emisin
de partculas de polvo a la atmsfera.
Un buen mantenimiento de los vehculos y maquinaria minimizar las emisiones de gases
procedentes de los motores de combustin.
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'$.'. SUELO
Las medidas de proteccin que se establecen tienen como objetivo el evitar la prdida de
calidad, adems de impedir que pueda producir afecciones indirectas sobre otros
elementos del medio.
Cualquier actividad que suponga remocin de suelo o movimiento de tierras deber ser
supervisado por los servicios arqueolgicos municipales que podrn, en caso de que
apareciesen indicios, paralizar las obras el tiempo que fuese necesario.
Las canteras y vertederos que se utilicen en la fase de construccin sern aquellas
expresamente autorizadas.
Se realizar la reposicin de tierra vegetal en las zonas que haya sido retirada o
deteriorada, recurriendo para ello a terrenos de aportacin si fuera necesario.
La zona afectada se limpiar de restos de obra y residuos de cualquier tipo que quedasen
en la misma. En caso de producirse derrames accidentales de aceites combustibles,
disolventes, etc., el suelo contaminado se pondr a disposicin de gestor autorizado.
Se garantizar que no se produzcan vertidos al sistema hidrolgico de aceites,
combustibles y otros slidos en suspensin procedentes de la actividad de la obra.
Todos los materiales de relleno a emplear debern cumplir los controles de calidad y las
especificaciones tcnicas necesarias para evitar la contaminacin de los suelos sobre los
que se asentarn.
Se disear la gestin de todos los inertes y dems residuos, de acuerdo a la legislacin
vigente, incluyendo las operaciones de recogida, almacenamiento temporal, y traslado a
vertederos.
Se controlar que los materiales depositados en vertedero son inertes, no generan
lixiviados con substancias contaminantes, no estn considerados como residuos txicos y
peligrosos.
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La puesta en obra de hormign tendr lugar evitando los vertidos incontrolados fuera del
lugar de recepcin del mismo. Especficamente, se cuidar que el lavado de las cubas de
las hormigoneras se realice en los sitios previamente establecidos.
Las operaciones necesarias para el mantenimiento y reparacin de maquinaria en la obra
tendrn lugar en condiciones controladas y en reas previamente delimitadas con este
objeto.
Los acopios de sal estarn convenientemente protegidos de las inclemencias
atmosfricas, almacenndose en lugares cubiertos y a resguardo del viento.
La superficie sobre la que se depositen los acopios estar convenientemente
impermeabilizada.
En el caso de vertido accidental de lubricantes o combustibles, se proceder al
tratamiento inmediato de la superficie afectada con sustancias absorbentes. El material
afectado deber ser posteriormente retirado de modo selectivo y transportado a vertedero
especial, conforme a las indicaciones del apartado referente a suelos contaminados.
'$.3. MOVIMIENTOS DE TIERRA
Una vez tomadas las medidas preventivas oportunas para evitar las posibles afecciones a
otras zonas cercanas a las obras proyectadas, se controlarn los movimientos de tierra
en el entorno, as como el movimiento de la maquinaria pesada. Su objetivo debe ser el
respeto por las indicaciones establecidas en el Proyecto Constructivo de la
nfraestructura.
'$.$. PROTECCIN DE TALUDES
Durante la fase de construccin, y una vez tendidos los posibles taludes neoformados, es
recomendable realizar las plantaciones lo antes posible con el fin de evitar los procesos
erosivos que se desarrollan sobre toda superficie denudada. Una plantacin temprana
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evita la formacin de juncos y crcavas y favorece el desarrollo de la vegetacin as
como su estabilidad.
'$.). ACONDICIONAMIENTO DE LAS NUEVAS &ORMAS DE RELIEVE
A pesar de la afeccin que, en este sentido, aparece tras la construccin de cualquier
infraestructura, existen diversas medidas correctoras tendentes a minimizar este impacto
sobre la geologa y la geomorfologa de las nuevas formas del relieve. Entre ellas cabe
destacarse las siguientes:
A:62<>:>62=E>42;6 <4 D=? 4?:6EG848=?
Evitndose las formas que contrasten geomorfolgicamente con el entorno. Estos
materiales, que al tratarse de piedras, barras, etc., no podrn reutilizarse en la obra,
debern depositarse en lugares poco accesibles visualmente de forma que se evite su
incidencia en el paisaje se dispondrn en montculos de pequea altura de tal forma que
se favorezca su regeneracin natural.
A:62<>:>62=E>42;6 <4 D=? 7>?;=? <4 =::4?6% 7=8P34? <4 E=P3>2=8>= 9 <4EK?
>2?;=D=:>624? ;4E768=D4?
Las pistas de acceso, parques de maquinaria y dems instalaciones temporales que
hubiesen sido necesarias para la realizacin de las obras debern acondicionarse.
Asimismo, los suelos degradados y compactados como consecuencia de la realizacin de
estos caminos de acceso a obras, parque de maquinaria e instalaciones, sern
reacondicionadas convenientemente una vez concluida su utilidad al objeto de recuperar
su anterior uso del suelo.
'$.6. A.UAS SUPER&ICIALES
PD=2>L>:=:>C2 <4 D= 84:6J><= 9 ;8=2?768;4 = D3J=84? =<4:3=<6? <4 D6? 4F:4<42;4? <4
?3?;=2:>=? ;CF>:=?% 42 4?74:>=D <4 H><86:=8G386? 9 =:4>;4?.
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Se dispondr de recipientes para recoger los excedentes de aceites, hidrocarburos y
dems posibles contaminantes que tras su llenado, debern ser depositados en los
lugares adecuados para su reciclado o vertido controlado definitivo.
Los lugares donde se acumule el combustible, donde se realice el cambio de aceite,
donde se lave la maquinaria o las cubas de hormign, sern parques prefijados para tal
fin y contarn con las instalaciones adecuadas.
Los terrenos que se destinen a instalaciones auxiliares sern convenientemente
impermeabilizados y todas las aguas de drenaje recibirn los tratamientos adecuados.
'$.,. A.UAS SUBTERR1NEAS
A fin de evitar la intrusin de contaminantes en las capas freticas subyacentes, el
mantenimiento de la maquinaria se realizar en talleres autorizados.
'$.#. VE.ETACIN
Las medidas correctoras a disear deben orientarse haca la regeneracin y
mantenimiento de la vegetacin existente.
R>4J6? 748>C<>:6? <4 D= ;8=Q= 9 <4 D6? :=E>26? =3F>D>=84?
Con el objeto de disminuir la afeccin a la vegetacin y cultivos del entorno de la obra por
la deposicin de partculas de polvo, se har necesario regar peridicamente los caminos
auxiliares y la propia zona de obras para limitar el polvo generado por el trfico de los
vehculos pesados y la maquinaria. Esta medida cobra especial importancia durante la
estacin seca.
U;>D>Q=:>C2 <4 E=P3>2=8>= 42 G342=? :62<>:>624? 9 :62;86D <4D 4?;=<6 <4
E=2;42>E>42;6 <4 D= E>?E=
La utilizacin de maquinaria en buen estado as como su mantenimiento mientras duren
las obras, supondr una disminucin de las emisiones de combustin que intervienen con
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CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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la fisiologa de las plantas. En este sentido, la Direccin de Obra deber controlar que la
maquinaria y los vehculos pesados utilizados en la realizacin de las obras cumplan las
normas vigentes y pasen las correspondientes revisiones.
R4?;=38=:>C2 7=>?=RI?;>:=
Para la integracin paisajstica de las obras en el entorno circundante, se proyectarn
una serie de plantaciones que contribuirn a suavizar el impacto visual.
En este sentido, la recuperacin paisajstica y la restauracin del entorno afectado por la
construccin de las infraestructuras forman parte del conjunto de medidas protectoras o
correctoras de los efectos ambientales negativos producidos por esta.
Las plantaciones sern diseadas acorde con las caractersticas del medio natural
afectado, buscando en todo momento rboles y arbustos autctonos y presentes en la
zona.
Todas las especies descritas se distribuirn formando pequeos rodales entremezclados,
con pies de las distintas especies arbreas seleccionadas mezcladas entre s. Lo que
proporcionar un aspecto abigarrado de la plantacin, simulando una disposicin natural.
Para elegir el periodo de plantacin se considerarn las particularidades siguientes:
- el periodo de plantacin ms favorable es aquel en el que la savia se encuentra parada
- las plantas herbceas se pueden plantar a lo largo de todo el ao en funcin de la
variedad y sobre todo de las condiciones climticas
- no se plantar nunca en suelo helado o excesivamente mojado, ni en condiciones
climticas muy desfavorables o cuando se prevea que con posterioridad puedan darse
periodos de heladas, fuertes vientos, lluvia, etc.
El hoyo a realizar para las plantaciones tendr unas dimensiones mnimas de 30x30x30
para las especies anuales, 40x40x40 para las plantaciones de arbustos con 1 2 savias
y 50x50x50 para las plantaciones de mayor porte.
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Se conoce con el nombre de alcorque al hoyo que se hace al pie de las plantas para
almacenar el agua en los riegos. Todos los rboles y arbustos debern disponer de
alcorque.
En los desmontes y terraplenes el establecimiento de alcorques en las plantas facilitar la
retencin del agua de escorrenta superficial.
En cualquier caso, el hoyo de plantacin ser, como mnimo, 15 cm ms ancho que la
anchura de las races o del pan de tierra y al menos 20 cm ms profundo.
No se realizar apertura de los hoyos cuanto antes ya que en este caso los riesgos de
que los hoyos se "aterren" o desmoronen o se llenen de agua que agrava lo que
tcnicamente se denomina efecto maceta, son enormes y delimitan el proceso de
acondicionamiento de las plantas que es mucho ms importante que cualquier ventaja
que pueda considerarse. Por lo tanto la apertura de hoyos se realizar de forma
simultnea con la plantacin.
La excavacin pone al descubierto los diversos horizontes del suelo y subsuelo. Las
diferentes propiedades de los materiales que forman estos horizontes en relacin con la
futura planta aconseja considerarlos individualmente y tratarlos por separado desechando
aquellos que perjudiquen el correcto desarrollo de la misma.
Una vez el arbusto se ha depositado en el hoyo, se proceder a rellenarlo con tierra frtil
abonada o no, hasta la mitad de su profundidad, seguidamente se compactar con
medios naturales (pisado o azadn) se acabar de rellenar el resto del hoyo y se volver
a compactar normalmente.
El relleno se hace tras ubicar la planta. El rbol o arbusto se situar en el centro del
alcorque.
El relleno del agujero o zanja se har en sucesivas capas de menos de 30 cm
compactndolas con medios manuales y asegurando el contacto entre las races y la
tierra. Se evitarn las bolsas de aire provocadas por una mala compactacin.
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'$.+. RUIDO
Normativa considerada
Resolucin de 23-04-2002, de la Consejera de Agricultura y Medio Ambiente, por la que
se aprueba el modelo tipo de ordenanza municipal sobe normas de proteccin acstica
(D.O.C.M. Nm. 54 de 3 de mayo de 2002)
Durante la fase de construccin de la obra se evitar el trfico de vehculos pesados as
como el trasiego y funcionamiento de maquinaria durante las horas nocturnas.
Adems se tendrn en cuenta las siguientes medidas en relacin con la maquinara
La maquinaria deber estar homologada segn el R.D. 245/89 de 27 de febrero y
deber utilizar dispositivos que permitan disminuir la emisin de ruido: los motores
de combustin interna estarn provistos de silenciadores homologados por los
fabricantes y los grupos electrgenos y compresores que se utilicen sern del
grupo de los denominados silenciosos.
nspeccin tcnica de vehculos y mquinas: Se realizarn las revisiones y labores
de mantenimiento en la maquinaria de obra para asegurar una emisin de ruido
dentro de los niveles aceptables.
Durante la fase de explotacin de la industria se ha considerado en el Proyecto el
Decreto 3/95 de 12 de Enero para el cumplimiento de los niveles sonoros de transmisin.
En la fase de diseo de la industria se han estudiado las posibles fuentes de
perturbacin quedando stas reducidas a los equipos frigorficos y maquinaria de proceso. Con
respecto a los primeros segn las caractersticas tcnicas aportadas por los
fabricantes, los posibles ruidos y vibraciones estn dentro de los niveles sonoros
permitidos por la norma que es de 55 dB (A) en ambiente exterior. Por lo que respecta a la
maquinaria debemos considerar que en rgimen normal de funcionamiento no
producirn ruidos y vibraciones, cuyos lmites sobrepasen los permitidos por la norma
que es de 40 dB (A) en ambiente interior.
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Los elementos constructivos que se han previsto: paneles prefabricados lisos con
aislamiento de poliestireno expandido incorporado, poliuretano inyectado en las
cmaras frigorficas y alicatado y revestimiento de paredes interiores, los cuales
reducirn la transmisin al exterior del ruido, resultando unos niveles por debajo de lo
permitido.
ED>E>2=:>C2 <4 748;38G=:>624?
Para mantener los niveles de vibracin por debajo de un nivel aceptable, los
equipos y las conducciones estarn aislados de los elementos estructurales del edificio
segn se indica en la instruccin UNE 100153.
Con objeto de lograr niveles acsticos y de vibracin muy bajos, los equipos y las
conducciones estarn alejados de los mismos, dentro de lo posible, y las entradas
de las conducciones en los locales estn diseadas de manera que no
constituyan un puente acstico.
En la instalacin, tanto de equipos como de maquinaria, se tendrn en cuenta
estas consideraciones y se instalaran de forma que puedan amortiguar la transmisin
de vibraciones a los elementos estructurales del edifico.
Los compresores frigorficos estn separados a ms de 70 cm de pilares y muros,
el apoyo ser elstico y amortigua en un 70 % sus vibraciones y movimientos
perjudiciales. Estos resortes sern metlicos, adaptados a la carga a soportar, a
modo de antivibrador que por su flexibilidad y aplastamiento permiten la absorcin
de vibraciones de alta y baja frecuencia. Estos antivibradores soportan igual carga y
deformacin.
La capacidad de absorcin acstica del cerramiento de la industria es como
mnimo de 30 dB en las zonas ms desfavorables.
La instalacin frigorfica se adapta al Decreto 3099/77 de 8 de septiembre y al Real
Decreto 754/1981 de 13 de marzo. Real Decreto 1751/1998, de 31 de julio, por el
que se aprueba el Reglamento de nstalaciones Trmicas en los Edificios (RTE)
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y sus nstrucciones Tcnicas Complementarias (TE) y se crea la Comisin Asesora
para nstalaciones Trmicas de los Edificios. Para la instalacin se contar con un
instalador debidamente autorizado en la zona.
Se debe indicar adems que la industria se encuentra aislada, no teniendo
medianeras.
'$."0. PAISA0E
Durante la fase de construccin los frentes de avance de las zonas de prstamo se
orientarn de manera que la parte activa no sea tan visible desde las zonas de
observacin.
Adems, el modelado de taludes de forma que sean geotcnicamente estables,
integrados en la morfologa del entorno y que faciliten la restauracin e implantacin de
vegetacin.
Una vez finalizadas las diferentes obras, las reas de trabajo sern convenientemente
restauradas eliminando los materiales sobrantes, realizando las labores de
descompactacin de suelos y recomponiendo las caractersticas edficas y la vegetacin
daada.
'$."". SOCIOECONOMA
Durante la fase de construccin la presencia de trfico rodado por las calles y carreteras
obligar a establecer los vallados temporales de seguridad y sealizaciones de obras
pertinentes.
Durante la ejecucin de las obras se acondicionarn vas de acceso alternativas a las
calles, caminos y carreteras existentes en las inmediaciones de las reas afectadas.
Cualquier hallazgo casual de tipo arqueolgico que pudiera producirse durante la
realizacin de los trabajos deber ser comunicado inmediatamente a la Delegacin de
Cultura.
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Durante la fase de explotacin de la industria, no se introduce ninguna medida correctora
ya que socioeconomicamente la creacin de empleo en la zona tiene caracter positivo.
'$."'. INSTALACIONES
Durante la fase de ejecucin de las obras se realizarn las siguientes medidas
correctoras para las siguientes instalaciones:
-=2R=? 7=8= ;3G48I=?
Acopio de la tierra vegetal en la excavacin y relleno de la zanja utilizando la tierra
vegetal en la capa superficial.
R4< <4 ;3G48I=?
Al situarse enterradas, su efecto es inapreciable.
OG8=? <4 LKG8>:= 74P34S=?
Reducir el tamao de las obras de fbrica en lo posible, compatibilizndolo con su
funcionalidad.
OG8=? <4 LKG8>:= J8=2<4? 9 4<>L>:>6?
Diseo integrado en el entorno, seleccin de emplazamientos adecuados y utilizacin de
pantallas vegetales en caso de ser necesarias.
EF:=5=:>624? 42 J4248=D
Estudio arqueolgico previo y en su caso exclusin de determinadas reas o parcelas.
C42;86 <4 ;8=2?L68E=:>C2 42 :=?4;=
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En caso de Centro de transformacin en caseta la seleccin adecuada del
emplazamiento y utilizacin de pantallas vegetales en caso de ser necesarias.
V48;4<486?
- Seleccin de emplazamientos y diseo de taludes adecuada con integracin en
las formas naturales del entorno.
- Estudiar la posibilidad de rellenar y restaurar canteras con excedentes.
- Recubrimiento con tierra vegetal de desbroces y desmontes.
Durante la fase de explotacin de la industria se han considerado las siguientes medidas
complementarias, a esta actividad alimentaria:
VI=? 9 =::4?6?
No se sobrecargarn las estructuras sometidas a esfuerzos por encima del lmite
compatible con su seguridad.
Las vas de trnsito y espacios entre mquinas tendrn la amplitud reglamentaria.
Se habilitarn en los locales de trabajo salidas directas al exterior.
Las puertas exteriores batirn hacia afuera y no sern de vaivn.
ID3E>2=:>C2
Las superficies iluminantes naturales o artificiales sumarn al menos 1/6 de la
planta del local.
Las superficies iluminantes procurarn iluminacin uniforme, sin reflejos ni
deslumbramientos.
La intensidad de iluminacin nunca ser inferior a los mnimos reglamentarios
para cada trabajo.
AEG>42;4 <4 ;8=G=R6
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Se har renovacin, natural o forzada, de la atmsfera del local, de 6 a 10
veces/hora segn el esfuerzo realizado.
La temperatura y el grado de humedad de los locales se mantendrn dentro de los
lmites reglamentarios.
P48?62=D
Se dispondr de abastecimiento suficiente de agua potable para todo el personal.
Los puntos de suministro de agua potable sern fcilmente accesibles y
prximos a los puestos de trabajo.
H>J>424
Los aseos tendrn 2 m
2
por persona que los utilice, y 2,30 m de altura mnima de
techo.
Se procurar a los trabajadores los medios necesarios de limpieza en cada caso.
Se instalarn retretes inodoros con descarga automtica de agua corriente y papel
higinico.
Los suelos, paredes y techos de retretes, lavabos, duchas, vestuarios y aseos
sern: Continuos, lisos, impermeables y enlucidos, en tonos claros, susceptibles
de lavarse frecuentemente con desinfectantes o antispticos.
P86;4::>C2 :62;8= >2:42<>6?
Tendrn resistencia al fuego los locales de trabajo y dems que as lo exija.
La resistencia al fuego de los materiales ser de tres horas como mnimo.
Tendrn muros perimetrales contrafuego las edificaciones que den a vas
pblicas.
No habr puestos de trabajo a ms de 25 m de puerta, ventana practicable o
escalera, directas al exterior.
Se colocarn extintores adecuados a la naturaleza del fuego:
o En lugares de paso prximos a sitios de peligro.
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- Estudio de mpacto Ambiental -
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o Visibles, sealizados y con fcil acceso.
Existirn, como mnimo, un extintor por cada 100 m2 o fraccin de superficie a
proteger. Se instalarn dos extintores, como mnimo, en cada planta.
Se dispondr, como mnimo, de una boca de agua a presin por cada 500 m2 o
fraccin de superficie a batir.
ADE=:T2
Los almacenes tendrn ubicacin reglamentaria.
Tendrn la ubicacin reglamentada para materiales de riesgo equivalente.
La cantidad almacenable no exceder del mximo autorizado para cada material.
La cantidad almacenable no exceder del mximo autorizado para materiales de
riesgo equivalente.
.4?;>C2
No se acumularn residuos ni desperdicios en el piso de los locales de trabajo,
cualquiera que sea su naturaleza.
Se recogern y depositarn en recipientes colectores lo ms a menudo posible, al
menos al finalizar el trabajo diario.
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'). MATRI- DE IDENTI&ICACIN DE IMPACTOS
Una vez llevado a cabo el anlisis previo, se observa que existen una serie de posibles
vectores causa efecto que no tendrn lugar por las propias caractersticas ambientales de
la zona. Esto lleva a que pueden ser eliminados directamente de la matriz previa una
serie de factores ambientales terminales y alguna causa terminal, que aunque, tras el
anlisis del inventario ambiental, ya se podan haber descartado, se introdujeron en la
matriz previa de identificacin de impactos dada su importancia en la zona de estudio y
para demostrar que no han dejado de ser tenidos en cuenta a la hora de enfocar la
evaluacin.
Estas causas terminales y factores ambientales terminales, junto con las causas
terminales y los factores ambientales terminales corregidos por los factores de
correccin, sern eliminados de la matriz previa de identificacin de impactos para
convertir la misma en la matriz de evaluacin de impactos, sobre la que se realizar una
evaluacin cualitativa y se estudiarn las distintas alternativas.
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NSERTAR LA MATRZ DE identificacin de impactos
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Calidad del agua superficial vs. Excavaciones y movimiento de tierras
Calidad del agua superficial vs. Generacin de escombros y otros residuos
Contaminacin por polvo o nivel de ruidos vs. Excavaciones y movimiento de tierras
Geomorfologa y relieve vs. Excavaciones y movimiento de tierras
Geomorfologa y relieve vs. Construcciones y equipamiento
Geomorfologa y relieve vs. Conduccin elctrica
Geomorfologa y relieve vs. Funcionamiento de los equipos
Geomorfologa y relieve vs. Obra civil
Geomorfologa y relieve vs. Equipamiento
Ocupacin vs. Generacin de escombros y otros residuos
Ocupacin vs. Obra civil
Ocupacin vs. Equipamiento
Degradacin suelo vs. Retirada del suelo
Degradacin suelo vs. Generacin de escombros y otros residuos
Degradacin suelo vs. Fallos y averas funcionamiento
Cobertura vegetal vs. Desbroce y despeje
Hbitat vs.
Generacin de escombros y otros
residuos
Hbitat vs. Conduccin elctrica
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Accidentes vs. Conduccin elctrica
Ecosistemas de la zona vs. Desbroce y despeje
Ecosistemas de la zona vs. Fallos y averas funcionamiento
Ecosistemas de la zona vs. Obra civil
Ecosistemas de la zona vs. Equipamiento
Erosin vs. Desbroce y despeje
Erosin vs. Retirada del suelo
Erosin vs. Fallos y averas funcionamiento
Patrimonio arqueolgico vs. Excavaciones y movimiento de tierras
Vistas panormicas vs. Construcciones y equipamiento
Vistas panormicas vs. Conduccin elctrica
Vistas panormicas vs. Presencia de obra civil y equipamiento
Vistas panormicas vs. Obra civil
Vistas panormicas vs. Equipamiento
Naturalidad y singularidad vs. Desbroce y despeje
Naturalidad y singularidad vs. Retirada del suelo
Naturalidad y singularidad vs. Construcciones y equipamiento
Naturalidad y singularidad vs. Conduccin elctrica
Naturalidad y singularidad vs. Presencia de obra civil y equipamiento
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Red de transporte vs. Excavaciones y movimiento de tierras
Red de transporte vs.
Maquinaria en funcionamiento de
construccin
Red de transporte vs. Fallos y averas funcionamiento
Seguridad, bienestar vs. Obra civil
Seguridad, bienestar vs. Equipamiento
Usos del suelo y expropiaciones vs. Pavimentaciones y recubrimiento de superficie
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'6. ALTERNATIVAS
En la elaboracin del presente E..A. se consideran las tres alternativas siguientes:
- ALTERNATIVA " supone la realizacin completa del Proyecto, sin implantar las
medidas preventivas y factores de correccin propuestos.
- ALTERNATIVA ' supone la realizacin del Proyecto, implementando en las fases
de construccin, explotacin y abandono, las medidas
preventivas y los factores de correccin propuestos en este
estudio.
- ALTERNATIVA 3 supone la no realizacin de ninguna actuacin, dejando la
parcela del polgono en su estado actual
Dada su gran similitud, la ALTERNATVA 1 y la ALTERNATVA 2 presentan los mismos
impactos sobre los mismos medios, los cuales se describen, analizan y valoran
conjuntamente tanto en incidencia como en magnitud.
Por su parte, la ALTERNATVA 3 slo presenta como impactos la falta de creacin de
empleo, la disminucin de ingresos econmicos y el riesgo de la sostenibilidad de la
industria, que son precisamente los impactos positivos que se pretenden lograr con las
actuaciones previstas, por lo que dicha alternativa no es analizada, al comprobarse que
los efectos logrados en la zona de actuacin son muy beneficiosos (ver valoraciones
cualitativa y cuantitativa de la ALTERNATVA 1 y de la ALTERNATVA 2).
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'6.". ALTERACIONES HIDROL.ICAS
Calidad del agua superficial vs. Excavaciones y movimiento de tierras
Calidad del agua superficial vs. Generacin de escombros y otros residuos
CON"A#$NAC$%N H&'!$CA
Durante la fase de construccin, la contaminacin a cursos de agua superficiales puede
proceder del vertido de aceites lubricantes de excavadoras y camiones, as como por la
utilizacin de otros productos, tales como pinturas, productos qumicos, etc.
Durante la fase de construccin tambin se producen movimientos de tierra, generando
una cantidad de partculas que, con el viento o el agua de escorrenta, pueden alcanzar
los cursos de agua, producindose una disminucin de la calidad de los mismos al
aumentar los slidos en suspensin.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) indirecto
ACUMULACN (AC) acumulativa
PERODCDAD (PD) peridica
PERSSTENCA (PS) temporal
REVERSVLDAD (RV) a largo plazo
MA.NITUD
NTENSDAD (N) baja
EXTENSN (EX) parcial
MOMENTO (MO) a largo plazo
SNERGA (S) simple
RECUPERABLDAD (RE) mitigable
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'6.'. ALTERACIONES ATMOS&*RICAS
Contaminacin por polvo o nivel de ruidos vs. Excavaciones y movimiento de tierras
CON"A#$NAC$%N PO! PO()O
Durante la fase de construccin: en las infraestructuras a realizar se producirn
movimientos de tierras y transporte en camiones, emitiendo un conjunto de partculas
slidas denominadas comnmente "polvo"; a la hora de realizar los movimientos de tierra
y las canalizaciones se abrirn zanjas, y el traslado de estos volmenes de tierra
producen emisin de partculas en suspensin a la atmsfera.
Durante la fase de explotacin: los vehculos de transporte de mercancas de materias
primas producirn un exceso de polvo, con lo que el medio bitico adyacente se ve
alterado potencialmente pero de forma similar al actualmente existente, por lo que se
considera asumible la afeccin.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACN (AC) simple
PERODCDAD (PD) discontinua
PERSSTENCA (PS) temporal
REVERSVLDAD (RV) a corto plazo
MA.NITUD
NTENSDAD (N) media
EXTENSN (EX) parcial
MOMENTO (MO) a corto plazo
SNERGA (S) simple
RECUPERABLDAD (RE) inmediata
CON"A#$NAC$%N PO! !*$'O
El ruido se considera como un sonido no deseado y desagradable. Las actividades de
puesta en marcha de las infraestructuras y el trnsito de maquinaria generan una serie de
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ruidos, los cuales, aunque importantes, son temporales y su frecuencia no es elevada,
por lo que se considera un impacto asumible.
Los indicadores de perturbacin por efectos de ruidos y vibraciones nos dan una idea de
evaluacin del ruido producido por lo que debemos evaluar:
- ruido percibido durante el da en los alrededores de la zona
- ruido percibido durante la noche en los alrededores de la zona
- ruido percibido en los alrededores de la poblacin ms cercana
- ruido percibido en zonas especiales de nidificacin o hbitat
Los lmites que se deben de cumplir en las fases de construccin y explotacin son los
siguientes:
- nivel mximo: 70 dB
- nivel mximo en ncleos de poblacin habitados ms cercanos: 45-50 dB
- nivel mximo en zonas especialmente sensibles: 40-45 dB
- nivel mximo en industrias prximas: 65 dB
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACN (AC) simple
PERODCDAD (PD) discontinua
PERSSTENCA (PS) fugaz
REVERSVLDAD (RV) a corto plazo
MA.NITUD
NTENSDAD (N) media
EXTENSN (EX) puntual
MOMENTO (MO) a corto plazo
SNERGA (S) simple
RECUPERABLDAD (RE) inmediata
'6.3. ALTERACIONES .EOL.ICAS
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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80
Geomorfologa y relieve vs. Excavaciones y movimiento de tierras
Geomorfologa y relieve vs. Construcciones y equipamiento
Geomorfologa y relieve vs. Conduccin elctrica
Geomorfologa y relieve vs. Obra civil
Geomorfologa y relieve vs. Equipamiento
La variacin topogrfica por la creacin de estructuras en el perfil geomorfolgico se
puede considerar como una alteracin perfectamente asumible y casi despreciables el
entorno natural.
En zonas adyacentes a carreteras y pistas podemos presuponer que la afeccin
es igualmente del todo asumible, al verse previamente alterado el terreno por obras
similares. Debido a esta morfologa, el impacto de las cementaciones y entubados es
asumido.
Las edificaciones de altura variable impactan en la geomorfologa, forma y naturalidad de
la zona, con lo cual se seguirn unas medidas correctoras que tengan en cuenta la
minimizacin de este impacto y favorezcan su integracin, para lo cual deben desarrollarse
criterios constructivos que tengan en cuenta aspectos cromticos, morfolgicos, etc.
La mayor afeccin se genera en la fase de construccin, donde se dan los mayores
movimientos de tierras, acopios de tierra vegetal retirada para la revegetacin y
restauracin inicial de las obras, etc.
Los viales no impactarn en exceso, ya que se utilizarn los existentes.
Por lo tanto los cambios, variaciones orogrficas y de perfil son compatibles con la
actividad analizada.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACN (AC) simple
PERODCDAD (PD) discontinua
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PERSSTENCA (PS) permanente
REVERSVLDAD (RV) a largo plazo
MA.NITUD
NTENSDAD (N) baja
EXTENSN (EX) puntual
MOMENTO (MO) a largo plazo
SNERGA (S) simple
RECUPERABLDAD (RE) mitigable
'6.$. ALTERACIONES EN EL SUELO
Ocupacin vs. Generacin de escombros y otros residuos
Ocupacin vs. Obra civil
Ocupacin vs. Equipamiento
Degradacin suelo vs. Retirada del suelo
Degradacin suelo vs. Generacin de escombros y otros residuos
Degradacin suelo vs. Fallos y averas funcionamiento
OC*PAC$%N 'E( S*E(O
Los residuos de la actividad deben ser recuperables en la medida de lo posible. Estos
residuos pueden legar a contaminar el medio hdrico y edfico si no se gestionan y se
tratan con eficacia y constantemente.
Los residuos que se generan en la presente obra son de tipologa variada pero de baja
cantidad; as podemos encontrar restos de la obra civil, o bien restos de plsticos y otros
embalajes de los tajos a realizar.
Los residuos slidos generados por el ejercicio de la actividad son restos de envases y
embalajes. Los restos de envases y plasticos se guardarn en los contenedores
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82
preceptivos del municipio, los cuales son lavables y poseen tapa. En estos contenedores se
alojarn exclusivamente los asimilables a urbanos.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACN (AC) acumulativa
PERODCDAD (PD) discontinua
PERSSTENCA (PS) temporal
REVERSVLDAD (RV) a corto plazo
MA.NITUD
NTENSDAD (N) media
EXTENSN (EX) puntual
MOMENTO (MO) a corto plazo
SNERGA (S) simple
RECUPERABLDAD (RE) medio plazo
CON"A#$NAC$%N 'E( S*E(O
Los posibles contaminantes son los residuos generados, sobre todo, en fase de
construccin. Para minimizar o suprimir esta afeccin se debe proceder a una buena
gestin de residuos , lo cual se consigue con una correcta planificacin.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) indirecto
ACUMULACN (AC) acumulativa
PERODCDAD (PD) peridica
PERSSTENCA (PS) permanente
REVERSVLDAD (RV) a corto plazo
MA.NITUD
NTENSDAD (N) media
EXTENSN (EX) extensa
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MOMENTO (MO) a largo plazo
SNERGA (S) sinrgica
RECUPERABLDAD (RE) mitigable
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'6.). ALTERACIONES EN LA VE.ETACIN
Cobertura vegetal vs. Desbroce y despeje
La prdida de cobertura vegetal por desbroce es muy baja, ya que el suelo es de tipo
industrial. Adems hay que tener en cuenta que se encuentra dentro de un polgono
industrial por lo que slo una pequea parte de las especies autctonas pueden llegar a
verse afectadas.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACN (AC) simple
PERODCDAD (PD) continua
PERSSTENCA (PS) temporal
REVERSVLDAD (RV) a corto plazo
MA.NITUD
NTENSDAD (N) media
EXTENSN (EX) parcial
MOMENTO (MO) a largo plazo
SNERGA (S) simple
RECUPERABLDAD (RE) medio plazo
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIN DE SUERO EN POLVO CON
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'6.6. ALTERACIONES EN LA &AUNA
Hbitat vs. Generacin de escombros y otros residuos
Hbitat vs. Conduccin elctrica
Accidentes vs. Conduccin elctrica
Las afecciones a la fauna sern mnimas considerando que es una zona fuertemente
antropizada.
Las zonas colindantes podran perder cierta calidad como hbitat al sufrir diversas
molestias de baja intensidad por ruidos, polvo y diferentes acciones en la fase de
construccin, que se consideran asumibles al ser temporales y de escasa magnitud.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACN (AC) simple
PERODCDAD (PD) continua
PERSSTENCA (PS) permanente
REVERSVLDAD (RV) imposible
MA.NITUD
NTENSDAD (N) media
EXTENSN (EX) puntual
MOMENTO (MO) a corto plazo
SNERGA (S) simple
'6.,. ALTERACIONES EN PROCESOS ECOL.ICOS
Ecosistemas de la zona vs. Desbroce y despeje
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Ecosistemas de la zona vs. Fallos y averas funcionamiento
Ecosistemas de la zona vs. Obra civil
Ecosistemas de la zona vs. Equipamiento
Los nicos efectos que pudieran sufrir los ecosistemas que conviven en la zona de afeccin
son la prdida de algn ejemplar por desbroce y despeje.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) indirecto
ACUMULACN (AC) acumulativa
PERODCDAD (PD) discontinua
PERSSTENCA (PS) permanente
REVERSVLDAD (RV) a largo plazo
MA.NITUD
NTENSDAD (N) baja
EXTENSN (EX) puntual
MOMENTO (MO) a corto plazo
SNERGA (S) simple
RECUPERABLDAD (RE) medio plazo
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIN DE SUERO EN POLVO CON
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'6.#. ALTERACIONES EN PROCESOS .EOMOR&OL.ICOS
Erosin vs. Desbroce y despeje
Erosin vs. Retirada del suelo
Erosin vs. Fallos y averas funcionamiento
E!OS$%N
La conservacin del suelo debe ser primordial. Adems, el suelo, por su secuencia
temporal de formacin, se puede catalogar corno un recurso no renovable, constituyendo
un factor limitante en la gnesis de vegetacin, siendo necesaria su conservacin.
No obstante, en la zona de estudio, las actividades de infraestructuras e ingeniera civil,
aunque podran potenciar la facilidad del suelo a erosionarse, podemos asegurar que dicha
erosin por causas del proyecto son del todo inexistentes y compatibles con la actividad
que se pretende realizar, teniendo en cuenta, su ubicacin, as como que constituyen
zonas donde ya se ha asentado el polgono, se puede considerar un impacto asumible,
ms an cuando el suelo retirado inicialmente no se elimina, sino que se reinstala de nuevo
en forma de terrapln.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) indirecto
ACUMULACN (AC) simple
PERODCDAD (PD) discontinua
PERSSTENCA (PS) permanente
REVERSVLDAD (RV) a largo plazo
MA.NITUD
NTENSDAD (N) baja
EXTENSN (EX) puntual
MOMENTO (MO) a largo plazo
SNERGA (S) sinrgico
RECUPERABLDAD (RE) mitigable
'6.+. ALTERACIONES EN -ONAS DE INTER*S
Patrimonio arqueolgico vs. Excavaciones y movimiento de tierras
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Segn se ha indicado en el apartado "Yacimientos Arqueolgicos , no existen evidencias
de la aparicin de yacimientos arqueolgicos en la zona de actuacin, aunque sera
recomendable la realizacin de un seguimiento arqueolgico durante las obras, a fin de
garantizar la correcta proteccin del Patrimonio Arqueolgico.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACN (AC) acumulativa
PERODCDAD (PD) discontinua
PERSSTENCA (PS) fugaz
REVERSVLDAD (RV) imposible
MA.NITUD
NTENSDAD (N) baja
EXTENSN (EX) puntual
MOMENTO (MO) inmediato
SNERGA (S) simple
RECUPERABLDAD (RE) irrecuperable
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'6."0. ALTERACIONES EN EL PAISA0E
Vistas panormicas vs. Construcciones y equipamiento
Vistas panormicas vs. Conduccin elctrica
Vistas panormicas vs. Presencia de obra civil y equipamiento
Vistas panormicas vs. Obra civil
Vistas panormicas vs. Equipamiento
Naturalidad y singularidad vs. Desbroce y despeje
Naturalidad y singularidad vs. Retirada del suelo
Naturalidad y singularidad vs. Construcciones y equipamiento
Naturalidad y singularidad vs. Conduccin elctrica
Naturalidad y singularidad vs. Presencia de obra civil y equipamiento
El impacto visual y la degradacin paisajstica es producida por todas aquellas alteraciones
que afecten al paisaje, pudiendo resumirse en los siguientes puntos:
- Visibilidad e intrusin visual de las edificaciones e infraestructuras
- Contraste cromtico y estructural de las instalaciones
- ntrusin de residuos
- Cambio en la estructura del paisaje
El impacto visual que origina la presencia de las infraestructuras es asumible, pues se trata
de tendidos, edificios, que son integrables en las caractersticas del paisaje.
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INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACN (AC) simple
PERODCDAD (PD) continua
PERSSTENCA (PS) temporal
REVERSVLDAD (RV) a corto plazo
MA.NITUD
NTENSDAD (N) alta
EXTENSN (EX) puntual
MOMENTO (MO) inmediato
SNERGA (S) simple
RECUPERABLDAD (RE) medio plazo
'6."". ALTERACIONES EN LAS IN&RAESTRUCTURAS
Red de transporte vs. Excavaciones y movimiento de tierras
Red de transporte vs.
Maquinaria en funcionamiento de
construccin
Red de transporte vs. Fallos y averas funcionamiento
Se producir un aumento en el uso de los viales, y por consiguiente un deterioro de los
mismos, que conducen desde los ncleos de poblacin hasta la zona de afeccin, durante
las excavaciones con maquinaria pesada en la fase de construccin; considerndose un
impacto de escasa magnitud.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACN (AC) acumulativa
PERODCDAD (PD) discontinua
PERSSTENCA (PS) temporal
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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REVERSVLDAD (RV) a corto plazo
MA.NITUD
NTENSDAD (N) media
EXTENSN (EX) puntual
MOMENTO (MO) inmediato
SNERGA (S) simple
RECUPERABLDAD (RE) inmediato
'6."'. ALTERACIONES SOCIALES Y CULTURALES
Seguridad, bienestar vs. Obra civil
Seguridad, bienestar vs. Equipamiento
Sus efectos negativos son de baja intensidad tanto en fase de construccin como de
explotacin y se compensan con los efectos positivos que conllevan inversiones en la zona,
posibilidades de asentamiento de la poblacin, y la promocin del municipio.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACN (AC) simple
PERODCDAD (PD) continua
PERSSTENCA (PS) temporal
REVERSVLDAD (RV) a corto plazo
MA.NITUD
NTENSDAD (N) media
EXTENSN (EX) parcial
MOMENTO (MO) inmediato
SNERGA (S) simple
RECUPERABLDAD (RE) medio plazo
'6."3. ALTERACIONES EN LA ECONOMA Y EN LA POBLACIN
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Usos del suelo y expropiaciones vs. Pavimentaciones y recubrimiento de superficie
C!EAC$%N 'E E#P(EO E $NC!E#EN"O 'E $N+!ESOS ECON%#$COS
La generacin de empleo, aspecto muy apreciado en la sociedad en cualquier momento, es
un hecho, pues la puesta en marcha de una industria requiere mano de obra durante todo
el ao, generando un incremento de la demanda de mano de obra que repercute en fuertes
ingresos en la zona.
Estos ingresos se vern favorecidos tanto en los primeros momentos de construccin como
durante toda la vida del proyecto.
Durante la fase de construccin se generar empleo directo e indirecto en las tareas de
movimiento de tierras, transporte de materiales, construcciones, etc. Durante la fase de
explotacin, al comprometerse los promotores a contratar personal del municipio, el
municipio ver mejoradas sus expectativas econmicas y supondr un asentamiento de la
poblacin en el medio rural, el cual se encuentra en una situacin de crisis por
despoblamiento.
La consolidacin de un tejido productivo moderno y rentable como es la actividad del de
esta industria, asienta a la poblacin y mejora las formas de trabajo y con ello el bienestar
de los trabajadores. Se trata de un impacto muy positivo, al tratarse la primera industria de
estas caractersticas que se instala en Espaa con tecnologa avanzada y que sirve a las
industrias queseras de la Comunidad de Castilla La Mancha para retirar de un producto
con alta carga orgnica y por lo tanto contaminante como es el lactosuero.
INCIDENCIA
EFECTO (EF) directo
ACUMULACN (AC) acumulativa
PERODCDAD (PD) continua
PERSSTENCA (PS) permanente
REVERSVLDAD (RV) a corto plazo
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CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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MA.NITUD
NTENSDAD (N) media
EXTENSN (EX) parcial
MOMENTO (MO) inmediata
SNERGA (S) simple
RECUPERABLDAD (RE) inmediata
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',. VALORACIN CUALITATIVA
Los impactos, en caso de ser negativos, se concretan en las categoras de Compatible,
Moderado, Severo, Crtico e mposible, segn se establece en la legislacin.
- IE7=:;6 AEG>42;=D C6E7=;>GD4; aquel cuya recuperacin es inmediata tras el
cese de la actividad, no precisa medidas correctoras.
- IE7=:;6 AEG>42;=D M6<48=<6; aquel en el que la recuperacin no precisa
medidas correctoras, pero en el que la consecucin de las condiciones ambientales
iniciales requieren cierto tiempo.
- IE7=:;6 AEG>42;=D S45486U aquel en el que la recuperacin del medio exige la
aplicacin de medidas correctoras precisando un perodo de tiempo dilatado.
- IE7=:;6 AEG>42;=D C8I;>:6; se produce una prdida permanente de la calidad de
las condiciones ambientales, superndose el umbral aceptable. ncluso con la
adopcin de medidas correctoras existirn impactos residuales.
- IE7=:;6 AEG>42;=D IE76?>GD4U aquel que va contra la legislacin y hace inviable la
ejecucin de las obras.
Para facilitar una comprensin intuitiva de los efectos de las acciones de obra sobre los
diversos factores ambientales se ha asignado un color a cada categora de impacto,
quedando as reflejada una matriz coloreada que permite obtener una primera impresin de
la magnitud de los impactos, siendo los colores asignados:
BLANCO: Sin mpacto
AZUL: mpacto Compatible
VERDE: mpacto Moderado
MARRN: mpacto Severo
ROJO: mpacto Crtico
NEGRO: mpacto mposible
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En caso de impacto positivo, se indica con un signo +. De esta forma se realiza una
valoracin cualitativa del alcance del impacto.
A continuacin se adjuntan las matrices de valoracin cualitativa de la ALTERNATVA 1 y
de la ALTERNATVA 2.
Como puede observarse, la matriz de la ALTERNATVA 1 presenta:
16 impactos ambientales severos (marrones)
16 impactos ambientales moderados (verdes) y
14 impactos ambientales compatibles (azules)
frente a la ALTERNATVA 2 que presenta:
1 impacto ambiental severo (marrn)
13 impactos ambientales moderados (verdes) y
32 impactos ambientales compatibles (azules).
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NSERTAR LAS MATRCES DE VALORACN CUALTATVA (1)
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NSERTAR LAS MATRCES DE VALORACN CUALTATVA (2)
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CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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'#. VALORACIN CUANTITATIVA
'#.". INCIDENCIA
A partir de la matriz de impactos se procede a la caracterizacin de las alteraciones en
funcin de una serie de atributos determinantes de la forma y grado de la NCDENCA del
impacto.
- signo
- efecto (EF)
- acumulacin (AC)
- periodicidad (PD)
- persistencia (PS)
- reversibilidad (RV)
Cada uno de ellos se punta de 1 a 4 para valorar y calcular en funcin de ellos la
NCDENCA, entendiendo como tal la trascendencia de la accin sobre el factor alterado.
Para su clculo estandarizado entre 0 y 1 se utiliza una funcin lineal consistente en la
suma ponderada de las puntuaciones asignadas a los atributos:
INCIDENCIA V (E& W AC W PD W PS W RV) / '0
EFECTO indirecto 1
directo 4
ACUMULACN simple 1
acumulativa 4
PERODCDAD discontinua 1
peridica 2
continua 4
PERSSTENCA fugaz 1
temporal 2
permanente 4
REVERSBLDAD a corto plazo 1
a largo plazo 2
imposible 4
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A continuacin se adjunta la matriz de VALORACN DE NCDENCA (vlida para la
ALTERNATVA 1 y la ALTERNATVA 2).
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CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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100
INSERTAR MATRI- DE VALORACIN DE INCIDENCIA
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101
'#.'. MA.NITUD
A partir de la matriz de impactos se procede a la caracterizacin de las alteraciones en
funcin de una serie de atributos determinantes de la MAGNTUD del impacto.
- intensidad (N)
- extensin (EX)
- momento (MO)
- sinergia (S)
- recuperabilidad (RE)
Cada uno de ellos se punta de 1 a 12 para valorar y calcular en funcin de ellos la
MAGNTUD, entendiendo como tal la trascendencia de la accin sobre el factor alterado.
Para su clculo estandarizado entre 0 y 1 se utiliza una funcin lineal consistente en la
suma ponderada de las puntuaciones asignadas a los atributos:
MA.NITUD V ( 3 F IN W ' F EX W MO W SI W ' F RE) / 6#
NTENSDAD baja 1
media 2
alta 4
total 12
EXTENSN puntual 1
parcial 2
extenso 4
MOMENTO a largo plazo 1
a corto plazo 2
inmediato 4
SNERGA simple 1
sinrgico 2
muy sinrgico 4
RECUPERABLDAD inmediata 1
medio plazo 2
mitigable 4
irrecuperable 8
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102
A continuacin se adjunta la matriz de VALORACN DE MAGNTUD (vlida para la
ALTERNATVA 1 y la ALTERNATVA 2).
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CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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103
INSERTAR MATRI- DE VALORACIN DE MA.NITUD
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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104
'+. VALORACIN &INAL
El peso o importancia de los factores ambientales representa la contribucin de cada uno
ellos a la calidad ambiental. Los pesos se establecen repartiendo 100 puntos entre los
factores ambientales de cada nivel.
La valoracin final se obtiene a partir de la incidencia, la magnitud y el peso de cada uno de
los factores ambientales a partir de la siguiente expresin:
VALORACIN &INAL V INCIDENCIA F MA.NITUD F PESO
A continuacin se adjunta las matrices de VALORACN FNAL de la ALTERNATVA 1 y la
ALTERNATVA 2.
Como puede observarse en las valoraciones finales, el impacto que se produce en la
ALTERNATVA 2 es mucho menor que en la ALTERNATVA 1, debido fundamentalmente
al uso de las medidas preventivas y los factores de correccin enumerados en cada una de
las fases.
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CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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105
INSERTAR MATRI- " DE VALORACIN &INAL
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIN DE SUERO EN POLVO CON
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INSERTAR MATRI- ' DE VALORACIN &INAL
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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30. PRO.RAMA DE VI.ILANCIA AMBIENTAL
30.". OB0ETO DEL PRO.RAMA DE VI.ILANCIA AMBIENTAL
El objeto del presente P.V.A. es establecer las pautas para realizar tanto el control y
seguimiento de la ejecucin y correcto funcionamiento de los factores de correccin
previstos en el presente estudio, como el de los diversos factores ambientales sobre los
que pueden influir las actuaciones, tanto en fase de construccin como en fase de
explotacin.
30.'. DESARROLLO DEL PRO.RAMA DE VI.ILANCIA AMBIENTAL
30.2.1. FASES DEL PROGRAMA
El P.V.A. se dividir en dos fases:
P8>E48= L=?4; se corresponde con la fase de construccin.
S4J32<= L=?4U se corresponde con la fase de explotacin, extendindose durante toda la
vida til de las instalaciones.
30.2.2. EQUPO DE TRABAJO
El equipo encargado de llevar a cabo el presente P.V.A. estar compuesto por un Titulado
Superior competente responsable del mismo, un ayudante y todo el personal eventual que
fuese preciso para su correcto desarrollo.
30.2.3. TRAMTACN DE NFORMES
Los informes debern remitirse al Organismo competente en materia de Medio Ambiente
de la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha, que acreditar su contenido y
conclusiones.
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108
&ASE PRIMERA PLAN DE SE.UIMIENTO Y CONTROL DURANTE LA E0ECUCIN
DE LAS OBRAS
30.2.4. CONSDERACONES GENERALES
En esta fase el P.V.A. se centrar en el control del desarrollo y ejecucin de los factores de
correccin obligatorios previstos, as como de que no se superen los lmites establecidos
para los distintos vectores causa-efecto potenciales de producir impacto.
Si durante este perodo de construccin se detectasen afecciones no previstas al medio
donde se emplazan las obras, el Equipo de Control y Vigilancia deber proponer las
medidas necesarias para evitarlas o corregirlas.
30.2.5. SEGUMENTO DE LOS FACTORES DE CORRECCN
C62;86D <4 4E>?>624? J=?46?=? 9 <4 7=8;I:3D=?
Se comprobar la documentacin de la maquinaria empleada en la obra, certificando que
cumplen con los lmites legales de emisin de contaminantes atmosfricos. Asimismo se
calcularn peridicamente (1 vez a la semana) las emisiones tericas del uso simultaneo
de la maquinaria, comprobando que se encuentran dentro de los lmites legales de emisin
de contaminantes atmosfricos y se realizarn tomas de muestras de aire y ensayos en
laboratorio semanalmente durante las operaciones de movimiento de tierras, y
quincenalmente durante el resto de la obra, en fecha a determinar por el rgano
medioambiental competente.
Para evitar la generacin de polvo a consecuencia de los movimientos de tierras, se
debern regar las explanadas de los caminos de obra, segn se indica en el apartado de
medidas correctoras.
Se controlar la ejecucin de esta operacin, as como los niveles de polvo y partculas en
suspensin, adecuando las medidas a los niveles medidos.
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIN DE SUERO EN POLVO CON
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109
C62;86D <4 6748=:>624? 83><6?=?
Los ruidos generados durante la fase de construccin ocasionan unos impactos sobre la
poblacin prxima, el personal de la obra y la fauna del entorno.
A este respecto, se deber controlar que los horarios de ejecucin de actividades ruidosas
se efecten entre las 8 y 22 h como norma general. Si se precisa realizar trabajos
nocturnos, el Contratista deber solicitar autorizacin escrita al responsable del presente
P.V.A.
C62;86D <4 D=? K84=? <4 E65>E>42;6 <4 E=P3>2=8>=
Se delimitarn las zonas de movimiento de la maquinaria, acotndolas si fuese preciso.
Se controlar de forma exhaustiva el respeto de dichas reas, debiendo solicitar el
Contratista autorizacin para la apertura de nuevos caminos o la ampliacin de dicha zona.
S4J3>E>42;6 <4 Q62=? <4 >2?;=D=:>624? 9 7=8P34? <4 E=P3>2=8>=
Se controlarn peridicamente las actividades realizadas en las instalaciones de obra y
parque de maquinaria.
Sern objeto de especial control:
Cambios de aceite de maquinaria
Se comprobar que no se producen vertidos de forma incontrolada. Para ello, se exigir un
certificado del lugar final de destino de dichos aceites, que deber ser una industria de
reciclaje o de eliminacin de residuos autorizada.
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- Estudio de mpacto Ambiental -
110
Basuras
Se comprobar el destino de las basuras generadas en las obras, exigindose un
certificado del lugar de destino, que deber ser un centro de tratamiento de residuos o
vertedero autorizado. No se aceptarn vertederos de basuras en el rea de las obras.
Control de ubicacin vertederos y escombreras, y canteras y zonas de prstamo en caso
de que fuesen necesarias
Se controlar que los materiales sobrantes son depositados en los vertederos municipales
autorizados.
En caso de precisarse otros vertederos para tierras sobrantes, o zonas de extraccin y
prstamos, el Contratista deber solicitar una autorizacin que debern aceptar:
- el Director de las obras
- el responsable del presente P.V.A.
- el rgano autonmico competente
- el responsable del municipio en que se ubique
- el propietario, en caso de ser un terreno privado
Con la solicitud de la concesin, se deber acompaar una memoria sobre mpacto
Ambiental y un Proyecto de restauracin ambiental, una vez se haya finalizado la
explotacin, que ser revisado por el Equipo de Control y Vigilancia.
De forma previa al vertido se proceder al replanteo de la zona de vertedero, debiendo
vigilarse que sta sea respetada.
De forma previa al comienzo de la extraccin de materiales, se controlar el adecuado
replanteo de las canteras y zonas de prstamos en caso de que fuesen necesarias.
Si durante la ejecucin de las obras fuese preciso ampliar estas zonas, el equipo de control
y vigilancia ser el encargado de dictar las pautas para evitar afecciones al medio.
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C62;86D <4 D= :=7;=:>C2 <4 =J3=? 7=8= ?3 4E7D46 42 6G8=
Se controlar la procedencia de las aguas empleadas, de forma que no se afecte a la red
de drenaje superficial en su obtencin.
S4J3>E>42;6 <4 D=? =:;3=:>624? 7=8= D= 786;4::>C2 <4 D= :=D><=< <4 D=? =J3=?
<38=2;4 D= 4R4:3:>C2 <4 D6? ;8=G=R6?
Para determinar posibles afecciones a la calidad de las aguas durante el desarrollo de las
obras, se proceder a un muestreo peridico de las mismas.
Se comprobar tambin visualmente y mediante visitas peridicas y "sorpresa (en caso de
la no permanencia constante en la obra del tcnico encargado de la vigilancia) que no se
producen vertidos contaminantes procedentes de la ejecucin de la obra.
S4J3>E>42;6 <4 D= 84?;=38=:>C2 <4 ;488426? =L4:;=<6? 768 D=? 6G8=?
Sern objeto de seguimiento y control las siguientes actuaciones:
Retirada y acopio de tierra vegetal
Se controlar que se retire la tierra vegetal en la profundidad sealada, evitando, de
forma especial, excavaciones en una mayor profundidad y se acopie de forma adecuada.
Extensin de tierra vegetal
Se verificar la extensin de tierra vegetal en todas las superficies afectadas, con el
espesor exigido.
poca de ejecucin de las obras y secuenciacin de las mismas
Se vigilar que las plantaciones se ejecuten en los perodos sealados.
Plantaciones
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Se vigilar especialmente que las plantas presenten un estado y caractersticas
adecuadas para su empleo.
C62;86D <4 <4?E=2;4D=E>42;6 <4 >2?;=D=:>624? <4 6G8=
Con anterioridad a la emisin del Acta de Recepcin Provisional de las Obras, se
realizar una visita de control para comprobar que las instalaciones de obra han sido
retiradas y desmanteladas, y que en la zona de ocupacin de dichas instalaciones se ha
procedido a su restauracin ambiental.
O;86? :62;86D4?
Aunque no est prevista la aparicin de valores arqueolgicos y la afeccin de servicios y
servidumbres, se mencionan en estas medidas por si apareciesen, dada su importancia,
sin perjuicio de que, como ya se ha indicado anteriormente, si durante este perodo de
construccin se detectasen afecciones no previstas al medio donde se emplazan las
obras, el Equipo de Control y Vigilancia deber proponer las medidas necesarias para
evitarlas o corregirlas.
C62;86D <4 786;4::>C2 <4 D6? 5=D684? =8P346DCJ>:6?
Si durante la fase de movimientos de tierras se descubriesen valores arqueolgicos, el
Equipo de Control y Vigilancia informar al arquelogo especialista en la mayor brevedad
posible, quien determinar las actuaciones a adoptar para evitar su afeccin.
Asimismo, se pondr en conocimiento del Organismo competente para que dicte las
medidas oportunas.
M=2;42>E>42;6 <4 ?485>:>6? 9 ?485><3EG84?
Durante las obras se deber asegurar el acceso permanente a todos los terrenos que
actualmente lo tengan.
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CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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C62;86D <4 D= >2?;=D=:>C2 <4 DI24=? 4DT:;8>:=?
Se controlar que sean retiradas las bobinas de la lnea para su reciclado.
30.2.6. NFORMES
30.2.6.1. nformes ordinarios
Se presentarn durante toda la duracin de las obras, de forma mensual desde la fecha
del Acta de Replanteo.
En el primero de estos informes se recogern las observaciones relativas a proteccin
acstica, emisiones de polvo, obtencin de materiales y su vertido, cuidados en la zona
de instalaciones y parque de maquinaria.
En los siguientes se informar del funcionamiento de estos dispositivos, si es correcto o,
en caso contrario, las causas de ello y las medidas correctoras y aplicadas. Se incluirn
en estos informes los resultados de los anlisis peridicos de aguas. Las muestras se
habrn de tomar en el mismo punto donde se recogieron las primeras.
Asimismo, se recogern las medidas correctoras realizadas en el caso de detectarse una
prdida de calidad de las aguas.
Los resultados expuestos en estos informes debern tener forma de fichas de control.
VI.ILANCIA DE LAS EMISIONES DE PARTCULAS Y .ASES POR MAAUINARIA
OGR4;>56 Proteccin de la calidad del aire, lo que implica la
proteccin del medio bitico y la salubridad del entorno
I2<>:=<684? = :6E786G=8 Concentracin de CO2
Concentracin de HC
Concentracin de NOx
Concentracin de SO2
Concentracin Oxidantes fotoqumicos
Concentracin de partculas
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Concentracin de NH3
Calidad perceptible del aire
UEG8=D <4 =D48;= Valores 20% inferiores a los lmites legales
UEG8=D >2=<E>?>GD4 Valores iguales a los lmites legales
C=D42<=8>6 <4
:6E786G=:>C2
1 vez semanalmente por consultor externo.
1 vez cada 3 das el Contratista de las obras
EF>J42:>=? ;T:2>:=? <4
:6E786G=:>C2
Toma de muestras y anlisis de laboratorio semanal
independiente de la empresa contratista. 3 tomas por
punto como mnimo
M4<><=? 42 :=?6 <4
?3748=8 4D 3EG8=D <4
=D48;=
Multa al contratista del 5% de la certificacin de la obra
del mes correspondiente y advertencia de paralizacin
de las obras
M4<><=? 42 :=?6 <4
?3748=8 4D 3EG8=D
>2=<E>?>GD4
Paralizacin de las obras
VI.ILANCIA DE LAS EMISIONES SONORAS
OGR4;>56 Proteccin de la calidad del aire y el entorno,
permitiendo mantener unas condiciones acsticas que
no alteren la vida normal y el descanso tanto de la fauna
como del ncleo urbano
I2<>:=<684? = :6E786G=8 Leq (nivel sonoro equivalente en dB(A))
UEG8=D <4 =D48;= Valores en ncleo urbano superiores a 50 dB(A)
Valores en obra superiores a 90 dB(A)
UEG8=D >2=<E>?>GD4 Valores en ncleo urbano superiores a 65 dB(A)
Valores en obra superiores a 100 dB(A)
C=D42<=8>6 <4
:6E786G=:>C2
1 vez cada 5 das por consultor externo, con las mismas
pautas de medicin que el contratista
Todos los das a las 10 de la maana, a la 1 del
medioda, a las 6 de la tarde y a las 10 de la noche
EF>J42:>=? ;T:2>:=? <4
:6E786G=:>C2
Toma de muestras y anlisis cada 5 das independiente
de la empresa contratista. 3 tomas por punto como
mnimo
M4<><=? 42 :=?6 <4
?3748=8 4D 3EG8=D <4
=D48;=
Multa al contratista del 5% de la certificacin de la obra
del mes correspondiente y advertencia de paralizacin
de las obras
M4<><=? 42 :=?6 <4
?3748=8 4D 3EG8=D
>2=<E>?>GD4
Paralizacin de las obras
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115
30.2.6.2. nformes extraordinarios
nforme previo al Acta de Recepcin de las Obras
Se presentar un informe sobre las medidas protectoras y correctoras realmente
ejecutadas. En dicho informe se recogern los siguientes aspectos:
- Unidades realmente ejecutadas de cada actuacin
- Unidades previstas en dicho proyecto. En caso de no coincidir la previsin con lo
realmente ejecutado, sea por exceso o defecto, se sealarn las causas de dicha
discordancia
- Forma de realizacin de dichas medidas y materiales empleados.
- En las actuaciones en que sea posible, resultados hasta la fecha de redaccin del
informe. En caso de resultar negativos, causas de ello.
- Actuaciones pendientes de ejecucin
- Propuestas de mejora
nformes especiales
Siempre que se detecte cualquier afeccin al medio no prevista, de carcter negativo, y
que precise una actuacin para ser evitada o corregida, se emitir un informe con
carcter urgente aportando toda la informacin necesaria para actuar en consecuencia.
Asimismo, podrn emitirse informes especiales cuando cualquier aspecto de la obra est
generando unos impactos superiores a los previstos o intolerables.
&ASE SE.UNDA PLAN DE SE.UIMIENTO Y CONTROL DURANTE LA
EXPLOTACIN DE LAS OBRAS
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116
30.2.7. CONSDERACONES GENERALES
En esta fase, el P.V.A. se centrar en:
- Determinar las afecciones que la presencia de las instalaciones suponen sobre el
medio, comprobando su adecuacin al E..A.
- Detectar afecciones no previstas y articular las medidas necesarias para evitarlas
o corregirlas
- Comprobar la efectividad de los factores de correccin adoptados
30.2.8. EFCACA DE LOS FACTORES DE CORRECCN
EL>:=:>= <4 D= 84?;=38=:>C2 =EG>42;=D <4 ;488426? =L4:;=<6?
Durante esta fase se comprobar, mediante muestreo en visitas peridicas, la evolucin
de la cubierta vegetal implantada, tanto la brotacin de siembras, como la pervivencia y
desarrollo de las plantaciones.
Asimismo, durante la primera etapa de esta segunda fase ser objeto del equipo
responsable el control de las operaciones de reposicin de marras, que se llevar a cabo
siguiendo las pautas de control y seguimiento establecidas en la primera fase del
presente P.V.A.
En las citadas visitas sern objeto de control los posibles procesos erosivos que hayan
tenido lugar, establecindose en el informe correspondiente, las medidas correctoras de
urgencia a aplicar para frenar dichos fenmenos.
S4J3>E>42;6 <4D 83><6 <4 D=? >2?;=D=:>624?
Los ruidos generados durante la fase de explotacin pueden ocasionar unos impactos
sobre la poblacin prxima, el personal de la obra y la fauna del entorno.
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30.2.9. NFORMES
30.2.9.1. nformes ordinarios
Se presentarn durante los aos de duracin de esta fase, a contar desde la firma del
acta de recepcin provisional de las obras, con una periodicidad trimestral (3 meses), al
menos durante los dos primeros aos de funcionamiento, pudiendo pasar a semestral (6
meses) a partir del segundo ao de explotacin en funcin del criterio del rgano
ambiental competente.
Dichos informes se realizarn mediante fichas de control que seguirn las pautas
expuestas en las siguientes pginas.
En estos informes se recoger la evolucin y eficacia de los factores de correccin
aplicados.
Tambin se sealarn los trabajos de control y seguimiento pendientes y el programa de
trabajo para los tres o seis meses siguientes.
VI.ILANCIA DE LAS EMISIONES SONORAS
OGR4;>56 Proteccin de la calidad del aire y el entorno,
permitiendo mantener unas condiciones acsticas que
no alteren la vida normal y el descanso tanto de la fauna
como del ncleo urbano
I2<>:=<684? = :6E786G=8 dB(A)
UEG8=D <4 =D48;= Valores en ncleo urbano superiores a 45 dB(A)
Valores en obra superiores a 55 dB(A)
UEG8=D >2=<E>?>GD4 Valores en ncleo urbano superiores a 55 dB(A)
Valores en obra superiores a 60 dB(A)
C=D42<=8>6 <4 1 vez cada 15 das por consultor externo, con las
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118
:6E786G=:>C2 mismas pautas de medicin que el contratista.
1 vez cada 5 das a las 7 de la maana, a las 12 del
medioda, a las 4 de la tarde, a las 10 de la noche y a
las 2 de la maana
EF>J42:>=? ;T:2>:=? <4
:6E786G=:>C2
Toma de muestras y anlisis cada 5 das independiente
de la empresa contratista. 3 tomas por punto como
mnimo
M4<><=? 42 :=?6 <4
?3748=8 4D 3EG8=D <4
=D48;=
Multa al contratista del 10% de los beneficios de
explotacin anuales de la obra y advertencia de
cancelacin del contrato
M4<><=? 42 :=?6 <4
?3748=8 4D 3EG8=D
>2=<E>?>GD4
Cancelacin de contrato
30.2.9.2. nformes extraordinarios
Siempre que se detecte cualquier afeccin al medio no prevista, de carcter negativo, y
que precise una actuacin para ser evitada o corregida, se emitir un informe con
carcter urgente aportando toda la informacin necesaria para actuar en consecuencia.
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CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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3". DOCUMENTO DE SNTESIS
3".". INTRODUCCIN
El presente documento constituye una recopilacin de las conclusiones obtenidas tras el
proceso de evaluacin de impacto ambiental del proyecto "PLANTA PARA LA
OBTENCN DE SUERO EN POLVO CON CAPACDAD DE PROCESO DE 360.000
l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA) dando cumplimiento al Decreto 178/2002, de 17
de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento General que desarrolla la Ley 5/1999,
de 30 de abril, de evaluacin del impacto ambiental y correccin de errores (D.O.C.M. n
20 de 17/02/2003).
La documentacin que se detalla a continuacin se ha realizado siguiendo las directrices
de la "GUA PARA LA TRAMTACN DE PROYECTOS QUE DEBAN SOMETERSE AL
PROCEDMENTO DE EVALUACN DEL MPACTO AMBENTAL elaborado por el
Servicio de Evaluacin Ambiental de la Direccin de Calidad Ambiental de la Consejera
de Medio Ambiente de la Junta de Comunidades de Castilla - La Mancha en Febrero de
2004 en su anexo n 5 CONTENIDO !ENERAL DEL ESTUDIO DE IMPACTO
AMBIENTAL" PROCEDIMIENTO ORDINARIO#.
3".'. DETALLE DE LAS INSTALACIONES Y ACCIONES PREVISTAS
31.2.1. OBJETO DE LAS OBRAS
Se trata de un nuevo proyecto cuya actividad a la que se destinar ser la de desecacin
del subproducto originado por las queseras de la provincia de Cuenca, Toledo y Ciudad
Real, transformndolo en polvo, cuyo destino ser la alimentacin del ganado en forma
de pienso.
El Proyecto se promueve por el inters del Promotor en satisfacer las necesidades de la
ndustrias Queseras para procesar el lactosuero generado en el proceso de elaboracin
de queso de las mismas y evitar el vertido al dominio pblico hidrulico con la
consiguiente contaminacin producida.
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
- Estudio de mpacto Ambiental -
120
El lactosuero o suero de procedencia lctea, se genera en la coagulacin de la leche
liberndose este producto con ms de un 95 % de contenido en agua, llevando restos de
lo que es el propio queso que hacen que este producto presente una elevada carga
orgnica y conforme a las Directivas Comunitarias su vertido directo a los cauces est
prohibido y por ello la necesidad de o bien su depuracin o bien su uso como
subproducto y como materia prima para nuestra industria.
Por lo tanto se trata <4 32 78694:;6 P34 84?3D4D54 D= 786GD4EK;>:= E4<>6=EG>42;=D
P34 42 D= =:;3=D><=< 7=<4:4 4D ?4:;68% E4<>=2;4 4D ;8=;=E>42;6 <4D D=:;6?3486 768
45=768=:>C2 <4D =J3= 9 ?3 76?;48>68 =78654:H=E>42;6 <4D 84?><36 ?CD><6.
31.2.2. MOVMENTO DE TERRAS
Dada la topografa inicial que corresponde a la parcela, con pendiente del orden del 3 al
4 %, se hace necesario un movimiento de tierras que nos permita cimentar las
estructuras proyectadas en terreno llano y firme.
De acuerdo con los planos previstos se establece que el volumen aproximado de tierra a
excavar ser de 8.200 m
3
. Dicho volumen se llevar a vertedero en zonas aledaas a la
parcela y parte se utilizar para compensar el desnivel existente en aquellas zonas no
susceptibles de soportar cargas estructurales. Si bien dicho volumen de terraplenado se
compactar hasta alcanzar una compactacin del 100 % del PN.
31.2.3. CMENTACN
En la descripcin de las obras a realizar distinguiremos las tres edificaciones que se
harn para un mayor detalle de las actuaciones.
NAVE: la nave ser de unas dimensiones entre ejes de 45x15 (m), con una altura
al borde del faldn de 7 m y una pendiente de faldn de 16 %. Ser necesaria una
ampliacin en dos vanos de prticos de 5 m para albergar oficinas, almacn de
limpieza, sala de cuadros elctricos y sala de bscula y la recepcin de producto.
Se realizar una elevacin de la estructura en un vano con una superficie en
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
- Estudio de mpacto Ambiental -
121
planta de 7,5x5 m
2
y tendr una altura sobre borde del faldn de 3 m y sobre la
cumbrera de 2,1 m. Ser necesario par albergar los evaporadores de suero.
La Nave se cimentar superficialmente mediante zapatas. La zona de oficinas sern de
dimensiones 1,25x1,25x0,5 (m), mientras que las de los prticos centrales donde la luz
de la Nave es de 15 m sern de dimensiones 2,25x1,25x0,8 (m).
Se emplear una capa de hormign de limpieza de 10 cm y resistencia HM-10, mientras
que para las zapatas se emplear hormign HA-25 /B/40/Qa, con cemento resistente a la
accin de los sulfatos que existen en el terreno en una cantidad menor de
3000 mg/kg.
Las armaduras sern a base de acero corrugado B 400 S de dimetros 12 y 16 mm, el
primer dimetro para las zapatas de 0,5 m de canto y el segundo para aqullas de 0,8 m
de canto. A la vez que se hormigona se colocarn y nivelarn las placas de base de los
soportes de todos los prticos para su posterior montaje.
Todas las zapatas irn arriostradas mediante una viga de hormign que ir
perimetralmente y que cumplir dos funciones: la de arriostramiento de las zapatas y la
de servir de apoyo para el cerramiento de la nave. Tendr unas dimensiones de 40x35
(cm) (bxh) y se hormigonar con el mismo hormign HA-25 /B/40/Qa.
En esta viga irn insertos trozos de barras de 16 mm a una separacin de 17 cm con el
objeto de servir de gua para la posterior colocacion del cerramiento. Esta viga, para
resistir las posibles flexiones por asiento del terreno ir armada con 6 barras de dimetro
16 mm y cercos de 6 mm cada 15 cm de acero B 400 S. La armadura, dado su doble
misin, ir en toda la longitud de la viga de arriostramiento includas las intersecciones
con cada una de las zapatas. Se adopta un recubrimiento de 40 mm.
C1MARA &RI.OR&ICA: tendr unas medidas de 10x10 (m) en planta con una
altura al borde del faldn de 6 m y a cumbrera de 6,8 m.
La Cmara se cimentar superficialmente mediante zapatas. Las zapatas hastiales
tendrn unas medidas de 1,75x1,25 (m) y 0,8 m de canto y las zapatas centrales sern
de 2,25x1,25 (m) y 0,8 m de canto.
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Se emplear una capa de hormign de limpieza de 10 cm y resistencia HM-10, mientras
que para las zapatas se emplear hormign HA-25 /B/40/Qa, con cemento resistente a la
accin de los sulfatos que existen en el terreno en una cantidad menor de
3000 mg/kg.
Las armaduras sern a base de acero corrugado B 400 S de dimetro 16 mm. A la vez
que se hormigona se colocarn y nivelarn las placas de base de los soportes de todos
los prticos para su posterior montaje.
Todas las zapatas irn arriostradas mediante una viga de hormign que ir
perimetralmente y que cumplir dos funciones: la de arriostramiento de las zapatas y la
de servir de apoyo para el cerramiento de la nave. Tendr unas dimensiones de 40x35
(cm) (bxh) y se hormigonar con el mismo hormign HA-25 /B/40/Qa.
Esta viga ir armada con 4 barras de dimetro 12 mm y cercos de 6 mm cada 15 cm de
acero B 400 S. La armadura se anclar en las zapatas una longitud de 24 cm. Se
adoptar un recubrimiento de 40 mm.
SALA DE CALDERAS: tendr unas medidas de 13x12 (m) en planta con una
altura al borde del faldn de 4,5 m y a cumbrera de 5,5 m.
Dicha Sala se cimentar superficialmente mediante zapatas. Las zapatas hastiales
tendrn unas medidas de 1,5x1,25 (m) y 0,8 m de canto y las zapatas centrales sern de
2,0x1,5(m) y 0,8 m de canto.
Se emplear una capa de hormign de limpieza de 10 cm y resistencia HM-10, mientras
que para las zapatas se emplear hormign HA-25 /B/40/Qa, con cemento resistente a la
accin de los sulfatos que existen en el terreno en una cantidad menor de
3000 mg/kg.
Las armaduras sern a base de acero corrugado B 400 S de dimetro 16 mm. A la vez
que se hormigona se colocarn y nivelarn las placas de base de los soportes de todos
los prticos para su posterior montaje.
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Todas las zapatas irn arriostradas mediante una viga de hormign que ir
perimetralmente y que cumplir dos funciones: la de arriostramiento de las zapatas y la
de servir de anclaje al muro de cerramiento de la sala. Tendr unas dimensiones de
50x40 (cm) (bxh) y se hormigonar con el mismo hormign HA-25 /B/40/a-Qa.
Esta viga ir armada con 4 barras de dimetro 12 mm y cercos de 6 mm cada 12 cm de
acero B 400 S. La armadura se anclar en las zapatas una longitud de 24 cm. Se
adoptar un recubrimiento de 40 mm.
31.2.4. ESTRUCTURA
La estructura general de las edificaciones ser porticada a dos aguas y se realizar con
perfilera normalizada de acero S 275 J, segn denominacin UNE. Se utilizarn perfiles
de las series PE, UPN y HEA. Se ha precisado de la ayuda del programa de clculo de
estructuras Metal 3D de CYPE ngenieros, con n de licencia 32938, para
dimensionamiento de las barras.
Las uniones se realizarn mediante soldadura, con una resistencia de clculo de
2600 kg/cm
2
. Se garantizar las gargantas de soldadura de acuerdo con la compatibilidad
de los elementos a unir.
En la Nave y en la Sala de calderas se dispondrn cartelas para el refuerzo en los nudos
de unin de viga-soporte. Estas cartelas consisitirn de manera general en una longitud
de cartabn utilizando como base el perfil de la viga.
Se dispondrn de los preceptivos arriostramientos por medio de viga de atado perimetral,
que ser la que sujete el cerramiento y cruces de San Andrs mediante cables
atirantando la estructura.
3".3. CUBIERTA
NAVE: la nave tendr una cubierta consistente en panel sandwich con aislamiento
de espuma de poliuretano y espesor 40 mm y doble chapa, exterior e interior de
acero galvanizado prelacado de 0,6 mm de espesor. r sobre correas de acero
conformado en fro de resistencia S 275, perfilera ZF y espesor 2 mm. La
separacin de correas se establece en 1,85 m.
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIN DE SUERO EN POLVO CON
CAPACIDAD DE PROCESO DE 360.000 l/da EN EL T.M. DE HUETE (CUENCA)
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C1MARA &RI.OR&ICA: tendr una cubierta ligera de acero galvanizado de
0,6 mm de espesor, perfil trapezoidal y prelacada. r sobre correas de acero
conformado en fro de resistencia S 275, perfiles ZF-200 y espesor 2 mm. La
separacin de correas ser de 1,65 m.
SALA DE CALDERAS: tendr igualmente una cubierta ligera de acero
galvanizado e 0,6 mm de espesor, perfil trapezoidal y prelacada. r sobre correas
de acero conformado en fro de resistencia S 275, perfiles ZF-200 y espesor 2
mm. La separacin de correas ser de 1,63 m.
31.3.1. CERRAMENTO
NAVE: el cerramiento perimetral de la Nave consistir en paneles de hormign
prefabricado, aligerados, de espesor 16 cm, y dimensiones de 8x2,5 (m). Se fijar
a la estructura por medio de perfiles UPN soldados a la misma y mediante los
anclajes previstos en dichos paneles. rn sobre la viga de arriostramiento
perimetral de zapatas y entre s irn machihembrados con las juntas
convenientemente selladas.
C1MARA &RI.OR&ICA: el cerramiento consistir en paneles de hormign
prefabricado colocados horizontalmente entre los soportes de la estructura.
Tendrn unas dimensiones de 4,95x1,2 (m) y espesor de 15 cm. Servir de apoyo
la viga de arriostramiento perimetral de zapatas.
SALA DE CALDERAS el cierre de dicha sala se ajustar a lo establecido
normativamente para los recintos que alberguen aparatos a presin como lo son
las calderas. Se har por medio de muros de hormign de resistencia HA-25,
tendrn una altura de 4,5 m y los tres paramentos ms cercanos a las calderas
debern tener un espesor de 43 cm y el restante de 30 cm.
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31.3.2. MURO PERMETRAL
Se disea un muro perimetral para la contencin de tierras como resultado de la
excavacin necesaria prevista y que nos permitir adems minimizar los taludes de las
tierras arriba del mismo.
El muro ser de 2 m de altura libre, y tendr un espesor de la pared de 40 cm, ir sobre
una zapata continua que permitir la estabilidad del mismo y de las tierras.
Se utilizar un hormign HA-25 /B/40/Qa, armaduras de acero corrugado B400S y un
recubrimiento de 40 mm. En todo caso se comprobarn las cuantas mnimas
reglamentarias.
31.3.3. FORJADOS
Se prev la construccin de una entreplanta de oficinas en el primer vano entreprticos
de la Nave. La separacin de prticos es de 5 m. Sobre vigas diseadas al efecto se
colocar un forjado a base de placas alveolares de hormign pretensado, de canto 15 cm
y capa de compresin a base de hormign vertido in situ de 5 cm HA-25/F/20/ y
armadura #20-20 cm con barras de 5 mm acero B500T. El armado de dichas placas
alveolares garantizar la resistencia y deformaciones para las sobrecargas para el uso de
la zona.
3".$. PARTICIONES
Deberemos distinguir dos tipos de particiones diferenciadas: las de la zona de oficinas y
las de la zona de proceso.
La zona de oficinas ir tabicada a base de fbrica de ladrillo de dimensiones
25x12x9 (cm). Esta tabiquera ir revestida bien a base de yeso para su posterior
enlucido o bien a base de alicatado en las zonas de vestuarios y laboratorio.
La zona de proceso conllevar particin a base de paneles tipo sandwich con aislamiento
de espuma de poliuretano de densidad 40 kg/m
3
y espesor de 40 mm en el revestimiento
interior y la particin de la zona de pesado-envasado y de espesor de 60 mm para la
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particin con el almacn. rn prelacadas las caras hacia el interior de la zona de proceso
yendo galvanizadas las caras ocultas de los paneles.
31.4.1. PAVMENTACN NTEROR
Zona de Oficinas: ser a base de gres sobre el pavimento de hormign previsto en la
zona de proceso. Tendr unas medidas de azulejo de 40x40 (cm) y llevar rodapi de las
mismas caractersticas.
Zona de Proceso: se extender una capa de zahorra artificial compactada de unos 15-
20 cm. Sobre la misma se extender una capa de 15 cm de hormign en masa
HM-20 /B/40/ con una armadura de reparto a base de malla electrosoldada de cuadrcula
de 20 cm, barras de 6 mm y acero B500T. El hormign ir fratasado para su posterior
pintado a base de resina expoxi higinico sanitaria antideslizante.
Zona de Almacn: se extender una capa de zahorra artificial compactada de unos 15-
20 cm. Sobre la misma se extender una capa de 15 cm de hormign en masa
HM-20 /B/40/ con una armadura de reparto a base de malla electrosoldada de cuadrcula
de 20 cm, barras de 6 mm y acero B500T. El hormign ir pulido como acabado final.
Cmara Frigorfica: se extender una capa de zahorra artificial compactada de unos 15-
20 cm. Sobre la misma se extender una capa de 15 cm de hormign en masa
HM-20 /B/40/ con una armadura de reparto a base de malla electrosoldada de cuadrcula
de 20 cm, barras de 6 mm y acero B500T. El hormign ir pulido como acabado final.
Sala de Calderas: se extender una capa de zahorra artificial compactada de unos 15-
20 cm. Sobre la misma se extender una capa de 15 cm de hormign en masa
HM-20 /B/40/ con una armadura de reparto a base de malla electrosoldada de cuadrcula
de 20 cm, barras de 6 mm y acero B500T. El hormign ir fratasado como acabado final.
31.4.2. PAVMENTACN EXTEROR
La pavimentacin en los exteriores de las edificaciones, sobre las que existir trnsito de
vehculos pesados, ser a base de las siguientes caractersticas:
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- Subbase de zahorra artificial compactada de espesor 15 cm
- Capa de hormign HM-20 /B/40/b de espesor 22 cm
- Juntas de contraccin cada 4,5 m como mximo
- Juntas de dilatacin cada 22,5 m como mximo
- Pendiente hacia desages de un mnimo del 2 %
31.4.3. SANEAMENTO
Se prove de tuberas de saneamiento a base de PVC tipo teja de rigidez 4 kN/m
2
y de
dimetros DN 160, DN 225 y DN 315 para la evacuacin de las aguas pluviales y sucias
de la ndustria. Se le dotarn de una pendiente suficiente de 1,5 %.
Se dispondrn desges a base de arquetas con rejilla de hierro de fundicin. Se
dispondrn en todo el permetro de la ndustria cada 18 m. Desaguarn directamente en
los colectores antes especificados. Sus dimensiones sern de 38x38 (cm) y profundidad
variable.
A la salida del colector de la ndustria se proyecta un pozo de registro que comunicar
con el desage pblico. El pozo tenr unas dimensiones de 1 m de dimetro interior.
Servir como pozo tomamuestras de los vertidos de agua de la ndustria.
31.4.4. CENTRO DE TRANSFORMACN
Debido a las necesidades de la ndustria se proyecta un centro de transformacin para
energa elctrica para una potencia aparente de 400 kVA. Dicho transformador irn en un
recinto de hormign prefabricado con tres celdas para alta tensin consistentes en una
celda de interruptor, una celda de medida y una celda para ruptofusible.
La conexin a media tensin de 20 kV se har a un poste fin de lnea en el exterior de la
parcela y la distancia no superar los 10 m. Se instalar en el Centro de Transformacin
un nterruptor Automtico Magnetotrmico de intensidad nominal 630 A y poder de corte
de 15 kA con una curva de actuacin tipo D.
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31.4.5. LNEA GENERAL DE ALMENTACON
Se unir el Centro de Transformacin con el Cuadro general de Distribucin y Proteccin
en la Nave con una Lnea General consistente en cables de aluminio de las
caractersticas RV 0,6/1 kV [6x240 + 2x150] mm
2
Al que ir de forma de lnea dplex.
La instalacin ser enterrada en zanja de 0,7 m de ancho y 0,8 m de altura; los cables
irn bajo tubo corrugado de PVC de DN 200.
Se hormigonarn los cruces con la pavimentacin para el trnsito de camiones y con el
cruce de instalaciones de agua.
31.4.6. NSTALACN ELCTRCA DE NTEROR
Todo el cableado de interior tanto en la Nave como en la Caseta ser a base de cables
de cobre de aislamiento de 750 V si van protegidos con canales protectoras y de 1 kV si
no van protegidos por otros medios o en el caso de la alimentacin de los cuadros de la
distinta maquinaria que irn bajo tubo corrugado de PVC de dimetros DN 50 y DN 90
instalados en el hormign de la pavimentacin.
Las luminarias interiores sern de policarbonato con dos lmparas cada una de
58 W. Asegurarn una intensidad de iluminacin de unos 200 lux. Las luminarias de la
Zona de Oficinas de la Nave sern de lamas con lmparas fluorescentes de 36 y 58 W y
asegurarn una iluminacin en las zonas de trabajo de 450-600 lux.
Se dotar en la Zona de Oficinas de nterruptores de 10 A y bases para tomas de
corriente de 16 A de intensidad nominal.
31.4.7. URBANZACN
Conforme a los planes de urbanizacin del Ayuntamiento de Huete conforme a las
actuaciones previstas en la "Ampliacin del Polgono ndustrial "El Borbotn, se
cumplirn los retranqueos previstos en la vigente Normativa de Planeamiento Municipal y
que corresponde a una distancia mayor de 5 m a viales, 3 a linderos y 4 m a testero de la
parcela.
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Las dotaciones de las que se beneficiar nuestra industria corresponden a
abastecimiento de agua mediante tubera de PE DN 50, saneamiento mediante acceso a
tubera de hormign de DN 300, accesos a viales pblicos, alumbrado pblico de viales y
recogida de residuos slidos.
Adems, conforme a la Normativa Municipal, ser necesaria la pavimentacin interior de
la zona de trnsito de vehculos pesados. Asimismo se prev la dotacin de 10 plazas de
aparcamiento de vehculos, conforme a las exigencias de 1 plaza por cada 100 m
2
construdos o fraccin.
La pavimentacin interior de viales se harn con losas de dimensiones mximas de 4,5 m
de lado, espesor 22 cm sobre rido compactado de 15 cm y con hormignHM-25
/B/40/a-Qa. Se realizarn las pendientes mnimas oportunas hacia los desages
diseados al efecto.
31.4.8. PROGRAMACN DE LAS OBRAS
Para la realizacin de la planificacin se han tenido en cuenta entre otras, las siguientes
variables:
Duracin mnima necesaria para completar la totalidad de las actividades
proyectadas.
Distribucin en el tiempo de cada una de las actividades que contiene el proyecto.
Distribucin en el tiempo de cada tipo de recursos empleados en la construccin.
Como herramienta de planificacin se ha utilizado el diagrama propuesto por Gantt, con
gran aceptacin en la actualidad en el sector de la construccin.
Se prev que las obras tengan una duracin total de 6 meses a partir de la fecha de firma
del Acta de Replanteo y hasta la firma de la Certificacin Final de Obra.
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31.4.9. FORMA DE EXPLOTACN
31.4.9.1. DATOS DE DSEO DEL PROYECTO
La industria se ha proyectado para una capacidad de tratamiento mxima de 360 m
3
/da.
31.4.9.2. DESCRPCN GENERAL DEL PROCESO Y FORMA DE EXPLOTACN
La materia prima del proceso es el suero procedente de las ndustrias Queseras producto
residual generado en la elaboracin de los diferentes tipos de quesos.
El lactosuero se genera en la coagulacin enzimtica en el proceso de elaboracin de
queso: gracias a la adicin de enzimas naturales o qumicos a la leche, se produce la
desnaturalizacin de las protenas de la leche eliminando as la gran cantidad de agua
que posee. Por ello el lactosuero original posee del orden de un 96 % de agua en su
composicin.
La riqueza de lactosuero, su mayor o menor contenido en agua, se mide en grados Brix.
Nuestra planta admitir suero procedente de las ndustrias con una riqueza mnima de 5-
8 grados Brix, si bien, como norma general y dado el coste del trasporte a planta las
ndustrias suministrarn suero con una riqueza media de 16-20 grados Brix.
R4:47:>C2 una vez pesados los camiones cisterna en la bscula, llevarn el suero a la
zona de recepcin, all se tomar e ir a una Mquina de Finos que filtrar el suero de los
restos de queso que pudieran presentarse. Este queso podr ser procesado para la
obtencin posterior de queso para fundido.
Despus del filtrado al suero deber bajarse la temperatura para que sea estable y se
conserve en los tanques de almacenamiento hasta su procesado. Esto se consigue por
medio del ntercambiador de Calor de Placas que bajar la temperatura del suero hasta el
entorno de los 4 C.
Si nuestro lactosuero procede con contenido de grasa, entonces deber ser desnatado,
para ello es necesario elevar la temperatura hasta unos 40 C y a continuacin pasarlo a
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la Desnatadora donde por diferencia de densidad se separar la nata del suero. Desde la
Desnatadora podr ser llevado a Proceso o bien bajar la temperatura de nuevo y a
almacenamiento. La nata obtenida podr ser conservada en la Cmara Frigorfica para su
posterior expedicin.
ADE=:42=E>42;6!C62?485=:>C2 una vez que hemos conseguido bajar la temperatura
al suero, y hasta su procesamiento, ser necesario almacenarlo. As que pasar a unos
depsitos isotermos que mantendrn la temperatura en el entorno de los 4 - 6 C. No se
prev que el almacenamiento del suero supere las 48 h, ya que de lo contrario sufrir
procesos degradativos y dainos para la calidad del suero en polvo.
P86:4?=E>42;6 de cada depsito, por medio de la impulsin de unas bombas, se llevar
el suero hasta los Evaporadores, estos tres evaporadores, que funcionarn en paralelo,
elevarn la temperatura del suero provocando la evaporacin del agua y
consiguientemente la concentracin en materia seca del suero formndose una pasta de
una riqueza de unos 48 grados Brix. Esta pasta destaca por su viscosidad elevada y se
necesitar seguidamente llevarla a la siguiente fase del Proceso.
Esta fase consistir en la eliminacin total del agua: la pasta procedente de los
evaporadores ser vertida sobre unos Rodillos enfrentados (o Roller) cuya temperatura
elevada permitir la eliminacin total por ebullicin-evaporacin instantnea del agua,
este vapor se eliminar por medio de una chimenea colocada sobre los Rodillos. La pasta
se vierte mediante unos inyectores sobre los rodillos. Dependiendo de la separacin de
dichos rodillos se conseguir un producto seco ms o menos grosero en funcin del
destino previsto que se le vaya a proporcionar: si el destino previsto es la alimentacin
animal, es deseable, en principio, obtener el suero en polvo en copos, mientras que si es
destinado para ndustria Alimentaria lo deseable sera a priori obtener polvo menos
grueso.
E25=?=<6!ADE=:42=E>42;6!EF74<>:>C2 una vez hecho polvo el lactosuero ser
necesario el envasado para su posterior expedicin. Del Roller el polvo ser conducido
hasta una tolva, de esta tolva gracias a una cinta transportadora se ir conduciendo el
suero en polvo hasta la Envasadora, que una vez introducidos los parmetros de pesado,
dosificar a medida la cantidad de producto en cada continente. Se prev que para
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ndustria Alimentaria los envases sean de 5 kg, mientras que para ndustria de Piensos
los sacos sean de 25 kg.
Hasta su expedicin, ser necesario almacenar el suero procesado, por ello, desde la
envasadora se transportar en palets hasta el Almacn para su ulterior expedicin segn
la demanda.
OG;42:>C2 <4 N=;= igualmente, desde la Desnatadora, se obtendr nata, sta no
necesitar de mayor tratamiento ms que su envasado en sacos de plstico y su
posterior almacenamiento en Cmara Frigorfica a 3-6 C para su posterior expedicin.
&68E= <4 4F7D6;=:>C2. Se recibirn a diario cisternas de suero procedentes de distintas
queseras que sern almacenadas en los correspondientes depsitos para su posterior
procesado.
Los productos finales, queso para fundido, nata y suero en polvo sern comercializados
directamente a empresas transformadoras, bien queseras, lactoindrustrias, fbricas de
piensos, etc.
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3".). ALTERNATIVAS
En la elaboracin del presente E..A. se consideran las tres alternativas siguientes:
- ALTERNATIVA " supone la realizacin completa del Proyecto, sin implantar las
medidas preventivas y factores de correccin propuestos.
- ALTERNATIVA ' supone la realizacin del Proyecto, implementando en las fases
de construccin, explotacin y abandono, las medidas
preventivas y los factores de correccin propuestos en este
estudio.
- ALTERNATIVA 3 supone la no realizacin de ninguna actuacin, dejando la
parcela del polgono en su estado actual
Dada su gran similitud, la ALTERNATVA 1 y la ALTERNATVA 2 presentan los mismos
impactos sobre los mismos medios, los cuales se describen, analizan y valoran
conjuntamente tanto en incidencia como en magnitud.
Por su parte, la ALTERNATVA 3 slo presenta como impactos la falta de creacin de
empleo, la disminucin de ingresos econmicos y el riesgo de la sostenibilidad de la
industria, que son precisamente los impactos positivos que se pretenden lograr con las
actuaciones previstas, por lo que dicha alternativa no es analizada, al comprobarse que
los efectos logrados en la zona de actuacin son muy beneficiosos (ver valoraciones
cualitativa y cuantitativa de la ALTERNATVA 1 y de la ALTERNATVA 2).
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31.5.1. CRTEROS DE VALORACN
A partir de la identificacin de todos los posibles impactos ambientales se ha
elaborado la matriz previa de identificacin de impactos, para una vez tenidas en
cuenta las medidas correctoras llegar a la matriz de identificacin de impactos que
ha permitido las valoraciones cualitativas y cuantitativa de las diferentes
alternativas planteadas
31.5.1. VALORACN CUALTATVA
Los impactos, en caso de ser negativos, se concretan en las categoras de Compatible,
Moderado, Severo, Crtico e mposible, segn se establece en la legislacin.
- IE7=:;6 AEG>42;=D C6E7=;>GD4; aquel cuya recuperacin es inmediata tras el
cese de la actividad, no precisa medidas correctoras.
- IE7=:;6 AEG>42;=D M6<48=<6; aquel en el que la recuperacin no precisa
medidas correctoras, pero en el que la consecucin de las condiciones
ambientales iniciales requieren cierto tiempo.
- IE7=:;6 AEG>42;=D S45486; aquel en el que la recuperacin del medio exige la
aplicacin de medidas correctoras precisando un perodo de tiempo dilatado.
- IE7=:;6 AEG>42;=D C8I;>:6; se produce una prdida permanente de la calidad de
las condiciones ambientales, superndose el umbral aceptable. ncluso con la
adopcin de medidas correctoras existirn impactos residuales.
- IE7=:;6 AEG>42;=D IE76?>GD4; aquel que va contra la legislacin y hace inviable
la ejecucin de las obras.
Para facilitar una comprensin intuitiva de los efectos de las acciones de obra sobre los
diversos factores ambientales se ha asignado un color a cada categora de impacto,
quedando as reflejada una matriz coloreada que permite obtener una primera impresin
de la magnitud de los impactos, siendo los colores asignados:
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- BLANCO: Sin mpacto
- AZUL: mpacto Compatible
- VERDE: mpacto Moderado
- MARRN: mpacto Severo
- ROJO: mpacto Crtico
- NEGRO: mpacto mposible
En caso de impacto positivo, se indica con un signo +. De esta forma se realiza una
valoracin cualitativa del alcance del impacto.
31.5.2. VALORACN CUANTTATVA
A partir de la matriz de impactos se procede a la caracterizacin de las alteraciones en
funcin de una serie de atributos determinantes de la forma y grado de la NCDENCA
del impacto.
- signo
- efecto (EF)
- acumulacin (AC)
- periodicidad (PD)
- persistencia (PS)
- reversibilidad (RV)
Cada uno de ellos se punta de 1 a 4 para valorar y calcular en funcin de ellos la
NCDENCA, entendiendo como tal la trascendencia de la accin sobre el factor alterado.
Para su clculo estandarizado entre 0 y 1 se utiliza una funcin lineal consistente en la
suma ponderada de las puntuaciones asignadas a los atributos:
INCIDENCIA V (E& W AC W PD W PS W RV) / '0
A partir de la matriz de impactos se procede a la caracterizacin de las alteraciones en
funcin de una serie de atributos determinantes de la MAGNTUD del impacto.
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- ntensidad (N)
- Extensin (EX)
- Momento (MO)
- Sinergia (S)
- Recuperabilidad (RE)
Cada uno de ellos se punta de 1 a 12 para valorar y calcular en funcin de ellos la
MAGNTUD, entendiendo como tal la trascendencia de la accin sobre el factor alterado.
Para su clculo estandarizado entre 0 y 1 se utiliza una funcin lineal consistente en la
suma ponderada de las puntuaciones asignadas a los atributos:
#A+N$"*' , - . / $N 0 1 / E2 0 #O 0 S$ 0 1 / !E3 4 56
El peso o importancia de los factores ambientales representa la contribucin de cada uno
ellos a la calidad ambiental. Los pesos se establecen repartiendo 100 puntos entre los
factores ambientales de cada nivel.
La valoracin final se obtiene a partir de la incidencia, la magnitud y el peso de cada uno
de los factores ambientales a partir de la siguiente expresin:
VALORACIN &INAL V INCIDENCIA F MA.NITUD F PESO
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31.5.1. CONCLUSONES
Como puede observarse, la matriz de la ALTERNATVA 1 presenta:
16 impactos ambientales severos (marrones)
16 impactos ambientales moderados (verdes) y
14 impactos ambientales compatibles (azules)
frente a la ALTERNATVA 2 que presenta:
1 impacto ambiental severo (marrn)
13 impactos ambientales moderados (verdes) y
32 impactos ambientales compatibles (azules).
Por lo que se concluye que la alternativa 2, produce un menor impacto ambiental
Como puede observarse en las valoraciones finales, el impacto que se produce en la
ALTERNATVA 2 es mucho menor que en la ALTERNATVA 1, debido fundamentalmente
al uso de las medidas preventivas y los factores de correccin enumerados en cada una de
las fases.
3".6. PLAN DE VI.ILANCIA AMBIENTAL.
31.6.1. OBJETO
Se ha redactado un Plan de Vigilancia Ambiental de cara a establecer las pautas para
realizar tanto el control y seguimiento de la ejecucin y correcto funcionamiento de los
factores de correccin previstos en el presente estudio, como el de los diversos factores
ambientales sobre los que puede influir en el proyecto, tanto en fase de obra como en
fase de explotacin.
31.6.2. FASES DEL PROGRAMA
El P.V.A. se dividir en dos fases:
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Primera fase; se corresponde con la fase de construccin.
Segunda fase; se corresponde con la fase de explotacin, extendindose durante toda la
vida til de las instalaciones.
31.6.3. EQUPO DE TRABAJO
El equipo encargado de llevar a cabo el presente P.V.A. estar compuesto por un
Titulado Superior competente responsable del mismo, un ayudante y todo el personal
eventual que fuese preciso para su correcto desarrollo.
31.6.4. TRAMTACN DE NFORMES
Los informes debern remitirse al Organismo competente en materia de Medio Ambiente
de la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha, que acreditar su contenido y
conclusiones.
3".,. CONCLUSIONES.
Siguiendo lo expuesto en la Metodologa general y respondiendo a la finalidad del
presente estudio, se han identificado en funcin del medio afectado y de las causas
originarias de los impactos y unas medidas correctoras tendentes a minimizar los
aspectos negativos.
Como resumen de lo expuesto en los distintos apartados, al objeto de optimizar los
resultados que de su examen puedan derivarse, se puede concluir:
No hay ninguna accin concreta del Proyecto que origine impacto ambiental
crtico.
Los mpactos negativos de mayor consideracin que se han identificado en las
matrices correspondientes, las cuales se han minimizado con las medidas
correctoras adoptadas.
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Entre los impactos positivos cabe considerar de que se trata de <4 32 78694:;6
P34 84?3D4D54 D= 786GD4EK;>:= E4<>6=EG>42;=D P34 42 D= =:;3=D><=< 7=<4:4 4D
?4:;68% E4<>=2;4 4D ;8=;=E>42;6 <4D D=:;6?3486 768 45=768=:>C2 <4D =J3= 9 ?3
76?;48>68 =78654:H=E>42;6 <4D 84?><36 ?CD><6 y mejora de los aspectos socio-
econmicos, y la sostenibilidad del municipio.
A la vista de los aspectos positivos del desarrollo del proyecto y el tratamiento al que han
sido sometidos los aspectos negativos con sus medidas correctoras, se puede
considerar, que el proyecto es VIABLE <4?<4 4D 732;6 <4 5>?;= E4<>6=EG>42;=D con el
entorno en que se inscribe.
Huete, Febrero de 2005
Fdo.: Daniel Ramos Domnguez
NGENERO AGRNOMO
N Col.: 1.145
C.O..A. de Castilla, Len y Cantabria
Fdo.: Andrs Fragua Lzaro
NGENERO AGRNOMO
N Col.: 3.795
C.O..A. de Centro y Canarias
PROYECTO DE PLANTA PARA OBTENCIN DE SUERO EN POLVO CON
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