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HELICULTURA

1. Clasificacin taxonmica

Reino: Filo: Clase: Subclase: Superorden: Orden:

Animalia Mollusca Gastropoda Orthogastropoda Heterobranchia Pulmonata

Helix aspersa mxima. Su caparazn tiene un dimetro de 45 mm. y alcanza un peso de 20-25 grs. es una especie muy fecunda: puede llegar a poner de 90 a 200 huevos. En criaderos climatizados es el de crecimiento ms veloz, ya que alcanzan su estado adulto y pueden reproducirse entre los 6 y 8 meses de vida. En tan slo 3 meses, se pueden obtener ejemplares con un peso comercial de 10 gr. debido a las ventajas enumeradas, los entendidos en el tema, pronostican que esta variedad ser la que en el futuro brindar mejores condiciones de manejo y rentabilidad para la cra.

Helix lucorum. Se adapta muy bien a la cra en cautiverio y climatizada. Su caparazn tiene un dimetro de 40 a 50 mm. Alcanza el estado adulto en 1 ao y pesa entonces 20 gr. es muy prolfico, ya que pone entre 100 a 150 huevos.

Otras especies son: Megalobulimus oblongus en la mesopotamia y el noroeste. Otala lactea o de las dunas en el litoral Atlntico.

Helix aspersa, caracol comn de jardn. Es el ms utilizado en los criaderos por su rusticidad, resistencia, fecundidad, adaptacin al cautiverio, rpida evolucin y capacidad de adaptabilidad a los diferentes climas. Su caparazn es generalmente de un color gris amarillento, y presenta un dimetro de entre 30 y 40 mm. su peso oscila entre 5 y 15 gr. Son prolficos, ponen de 80 a 120 huevos y alcanzan el estado adulto y pueden reproducirse al ao de vida, aunque en criaderos climatizados llegan a la madurez a los 8-10 meses.

Helix pomati. Pesa entre 20 y 25 grs. Su resistencia y prolificidad son inferiores a las del helix aspersa, su evolucin es ms lenta y presenta los mayores ndices de mortalidad. Su caparazn tiene un dimetro de 40 a 45 mm. Alcanzan el estado adulto a los tres aos en condiciones naturales y en 1 o 2 aos en criaderos climatizados. Pone entre 30 a 70 huevos cuya incubacin tarda de 20 a 30 das.

2. Requerimientos agroecolgicos El caracol vive en ambientes muy diversos, desde zonas tropicales hasta zonas polares, a nivel del mar y sobre los 3.000 m de altitud, en el agua y sobre la tierra, en sectores secos y soleados o en sectores sombreados, hmedos o pantanosos. Esto se debe a la sorprendente capacidad de adaptacin, que le permite sobrevivir incluso cuando las condiciones climatolgicas le son en extremo adversas.

Temperatura El intervalo ptimo est entre los 15 a 24 C.

Humedad Se requiere un nivel de humedad ambiental de 80 a 90%. Heliofana

El caracol es un animal lucifobo, es decir, que evita la luz, por lo que el fotoperiodo influye en gran medida en su actividad vital y reproductiva. Viento Tiene un efecto desfavorable cuando adquiere una velocidad excesiva, por sus efectos en la evaporacin de la humedad tegumentaria. Suelo Los caracoles requieren suelos calizos o calcreos para facilitar la dotacin de calcio que utilizan para la formacin y endurecimiento de la concha. Pluviometra La cantidad de lluvia va a favorecer o perjudicar al desarrollo del caracol en funcin de la humedad y temperatura, sin embargo, se prev una precipitacin de 400 a 700 mm/ao. Clima El caracol se desarrolla de manera ptima en el clima subtropical Hmedo. 3. Anatoma y fisiologa El cuerpo de un caracol consiste en un pie nico, una cabeza y una masa visceral enrollada que est colocada dentro de la concha.

El movimiento se hace con la ampliacin y la extraccin de msculos dentro del pie. Las glandes de la mucosidad estn colocadas en la parte anterior del pie secretan el mucus. Dos pares de tentculos (los cuernos) situados encima la cabeza. La concha esta enlazada al cuerpo con un poderoso musculo que esta adherido al columella.

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN SUPERIOR FUNDACIN MISIN SUCRE ALDEA 5 DE JULIO DE 1811 CUMAN, EDO. SUCRE

4. Sistema de produccin Criadero abierto - Cra extensiva El sistema abierto se adapta bien a las caractersticas climticas de nuestro pas, es de bajo costo y no presenta dificultades de manejo. Consta de un terreno limitado por un cerco de 90 cm. de alto de red especial y de un sistema de irrigacin por aspersin en toda la superficie, con hileras de cultivo que cumplen el rol de hbitat y alimento (repollo, acelga, etc.), refugio para proteccin solar y camino para abastecer de forraje u otro alimento concentrado. Sistema productivo en recintos cerrados - Cra intensiva. Se realiza en recintos cerrados, en mesas de cra de planos verticales lo que permite incrementar considerablemente la superficie de cra y obtener el mayor aprovechamiento de la superficie del local. Sistema de cra mixta Se caracteriza porque parte del proceso productivo se desenvuelve en ambiente controlado y parte se desenvuelve al aire libre o en invernaderos. Fundamentalmente el sistema se basa en la modificacin artificial de la poca de reproduccin siempre que esta se d bajo condiciones ambientales controladas durante el invierno, es decir, se trata de adelantar unos meses la produccin de los adultos. Realizado Por: Rosales Yudeisi Rosales Mariangeles Gutirrez Yusbelis Esparragoza Yasnelis Seccin 1A

Cuman, febrero de 2014