Está en la página 1de 34

Semana tipo para una dieta alcalina Opciones para desayunos y meriendas: 1- Jugo de frutas o verduras frescas (2 hojas

de repollo blanco, 3 tallos de brcoli, 3 ramas de perejil, 1 zanahoria y 3 tallos de apio, agua) acompaando de pan integral untado con queso blanco, mas una banana espolvoreado con semillas de ssamo negro. 2- T herbal de manzanilla, t verde o boldo. Pueden endulzarse con stevia. Pan integral sin levadura y las mermeladas por concentrados de pera o manzana. El pan integral puede untarse con quesos blancos tipo cottage. 3- Frutas secas (pistachos, manes, almendras, nueces, castaas) Opciones para colaciones: 1- 6 a 8 unidades de castaas, nueces, almendras. 2- Una fruta (banana, manzana, durazno, cerezas) 3- Un yogur con ensalada de frutas. Almuerzos y cenas: LUNES Almuerzo: Tortilla de espinacas con ensalada de rcula y ajo. Cena: Milanesa de soja con ensalada de remolacha y zanahoria ralladas. MARTES Almuerzo: Hamburguesas de lentejas con pur de calabaza. Cena: Sopa casera de vegetales y arroz integral. Medalln de salmn con ensalada de repollo blanco. MIRCOLES Almuerzo: Ensalada de lechuga, tomate, palta picada y palmitos. Cena: Arroz integral con huevo poch. Ensalada de esprragos y lechuga morada. JUEVES Almuerzo: Tarta integral de repollo, tomate y queso (masa de harina

integral, tomate perita, repollo blanco, queso descremado port salut, clara de huevo). Cena: Ensalada de porotos negros, morrn colorado, cebolla de verdeo y perejil picado. VIERNES Almuerzo: Pechugas de pollo asadas sin piel y ensalada de hojas de espinaca, rodajas de championes y semillas de ssamo tostado. Cena: Wok de vegetales cocidos con abundante repollo blanco y salsa de soja. SBADO Almuerzo: Budn de zanahoria (zanahoria, cebolla, cebolla de verdeo, ajes, ricotta descremada, claras de huevo). Cena: Medalln de salmn con ensalada verde (lechuga mantecosa, semillas de girasol tostado y cubitos de calabaza hervida; la lechuga se puede reemplazar por espinaca, acelga, rcula, escarola, repollo etc.) DOMINGO Almuerzo: Guiso de lentejas con cebolla, morrn, zanahoria, zapallo, ajo y perejil. Cena: Cazuela de calabaza rellena (calabaza, choclo fresco, queso untable descremado, queso port salut descremado). A las ensaladas se les puede adicionar semillas de zapallo, ssamo, girasol y condimentar con aceite de oliva o salsa de soja. Asesoramiento: Doctora Mara Alejandra Rodrguez Za, mdica clnica y endocrinologa

Ciclos naturales del Cuerpo (relojes biolgicos) Aunque todos estos ciclos o funciones estn en alguna medida, continuamente en marcha, cada una de ellas se intensifica durante ciertas horas del da. Son ciclos regulares de 8 horas.

De 14 a 22 horas: APROPIACIN (ingestin y digestin) De 22 a 6 horas: ASIMILACIN (absorcin y uso) De 6 a 14 horas: ELIMINACIN (de desechos corporales y restos de alimentos) Respetando estos ciclos, favorecemos la eliminacin de desechos txicos, acidez y exceso de peso. La adecuada combinacin de alimentos Tambin es importante, tener en cuenta la correcta combinacin de alimentos. Si combinamos bien los alimentos los ciclos naturales del cuerpo funcionarn correctamente, ayudando a mantener el diseo alcalino del cuerpo y el peso ptimo. El cuerpo humano no est pensado para digerir ms de alimento concentrado por vez en el estmago. Un alimento concentrado es cualquier alimento que no sea una verdura, hortaliza o fruta (alimentos acuosos). No mezclar hidratos de carbono (arroz, pasta, pan, patatas, boniatos, fruta) de cualquier tipo con protenas (de origen animal o vegetal), aunque haya algunas excepciones como el arroz integral con lentejas. Un tpico plato alcalino. Una ensalada completa con una amplia variedad de lechugas y hojas verdes (rcula, cannigos, lechuga roja), aceitunas, zahoria, pepino, calabacn, tomatitos cherry, pepinillos cortados y seitn o tof. Alio con `alioli.

Batido verde hecho con batidora de vaso: aguacate, espinacas, col verde, brcoli, pepino, apio, tomate, pimiento rojo, pizca de sal del himalaya, chorrito de aceite de oliva y agua.

-Humus (pat de garbanzos)

-Guacamole (pat de aguacate)

Sugerencias para desayunar, comer y cenar cualquier da Desayunos (opciones):


Nada ms empezar agua con limn y despus: Batidos verdes o de fruta (son fciles de preparar) o mezcla de ambos. Puedes aadir polvos verdes o brotes de soja en polvo para darle ms consistencia y que tenga ms protenas. Zumos de hortalizas o licuados; zanahoria, manzana, pera, remolacha, espinacas, col verde

Pats vegetales con tortitas de cereales o pan de espelta, trigo sarraceno, pan pita integral (para los ms hambrientos) Cereales en forma de copos de avena o trigo sarraceno con leche de almendras Bocadillos enrollados (tortitas de trigo geminado) rellenos de hortalizas. Un puadito de frutos secos crudos con dtiles o pasas: almendras, nueces, piones, macadamias, anacardos, avellanas. Cualquier tipo de infusin. Tambin se acepta t verde por sus buenas propiedades. Comidas medio da (opciones):

Todo tipo de ensaladas crudas y con algo de verdura al vapor, pasas, y almendras. Todo tipo de ensaladas crudas con algo de patata o boniato cocido de acompaamiento. Todo tipo de ensaladas crudas con legumbres de acompaamiento (lentejas, garbanzos, etc.,) y algas. Todo tipo de ensaladas con tof o seitn (este ltimo contiene trigo y no todo el mundo lo tolera bien) Todo tipo de ensaladas crudas con pescado al horno o a la plancha (atn, salmn, sardinas, lenguado, etc.,) Verduras a la brasa, al vapor con legumbres. Verduras al vapor o guisadas suavemente con tof o temphe.

Gazpacho, y sopas vegetales crudas. Cremas y sopas de verduras. Arroz integral o basmati con verduras y ensalada y un poco de legumbres (lentejas) Qunoa con verduras y ensalada Qunoa o mijo con verduras, ensaladas y lentejas Garbanzos con verduras y ensalada Cena (opciones):

Ensalada con verdura al vapor Verduras al vapor Cremas de verduras Sopas de Verduras Infusiones

La Dieta para la Limpieza del Cuerpo Por: Dr. Edward F. Group III, DC, ND, DACBN, DCBCN, DABFM Quiero compartir con usted mis recomendaciones dietticas generales respecto a lo que yo creo es la mejor dieta para que una persona promedio mantenga su cuerpo limpio y saludable. La razn por la cual lo titul La Dieta Para la Limpieza del Cuerpo es porque un cuerpo limpio, es un cuerpo saludable. Navegacin rpida de sta pgina: 1. Los Biorritmos Naturales del Cuerpo Humano 2. Seleccionando los Alimentos Correctos 3. Por Qu la Mayora de las Dietas No Funcionan 4. Ejercicio de Respiracin Profunda de 2 Minutos para Relajacin 5. Evite Consumir Bebidas con las Comidas 6. Cuntas Veces al Da Debe Comer? 7. La Importancia de Masticar Su Comida 8. Combinacin de Alimentos Para un Cuerpo Saludable 9. Evite Comer Protenas y Almidones en la Misma Comida 10. Evite Mezclar Alimentos cidos con Almidones en la Misma Comidas 11. Evite Combinar Alimentos cidos con Protenas en la Misma Comida 12. Evite Combinar Carne, Queso o Leche en la Misma Comida 13. Consuma Alimentos Alcalinos Tanto Como Pueda! 14. La Dieta para Limpiar el Cuerpo Plan Diario de Comidas Saludables 15. Los 4 Aceites Ms Saludables Para Incluir en su Dieta 16. Intente Comer Ms Alimentos que no Contengan Cereal 17. Consuma una Dieta sin Gluten 18. La Dieta Para Limpiar el Cuerpo Consejos y Recomendaciones Cul es Mi Dieta? Solo para que usted sepa, el 95% de mi dieta consiste en alimentos crudos, o sea, frutas orgnicas, nueces y semillas crudas, una serie de vegetales y jugos frescos, hierbas frescas, y ensaladas. No consumo trigo, granos, huevos, carne o productos lcteos. Yo era un carnvoro, y en el ao 2000 hice un cambio radical y me convert en vegetariano; mi cuerpo no soport el cambio y me enferm.

Comprend que se le debe dar tiempo al cuerpo para adaptarse a los cambios realizados en la dietay comenc a sustituir lentamente los alimentos cocinados, la carne, los productos lcteos, el trigo y otros granos que contienen gluten por alimentos crudos en un perodo que me tom un par de aos. Le permit a mi cuerpo adaptarse por un perodo de tiempo ms prolongado para adoptar un estilo de vida totalmente vegetariano. Yo digo que mi dieta es 95% de alimentos crudos porque ocasionalmente (quizs una vez al mes) como algunos vegetales cocinados ligeramente o al vapor, o cualquier otra cosa que desee. Esto quiere decir que no me considero perfecto, soy humano igual que usted! No me pongo ninguna restriccin. Esta es la principal razn por la cual fallan la mayora de las dietas. Usted nunca debe eliminar cosas de su dieta, sino que debe agregar cosas ms saludables a su dieta. Por lo tanto no le voy a aconsejar que rechace todo y comience a comer productos crudos inmediatamente. Obviamente, yo s estoy convencido de que esa es la mejor dieta para el cuerpo humano, pero eso es algo que usted decidir por su propia cuenta.

Los Biorritmos Naturales del Cuerpo Humano

Para tener un estado de salud ptimo es necesario seguir una dieta balanceada, dormir suficientemente y practicar ejercicios, reducir el umbral diario de toxinas, limpiar su cuerpo regularmente y mantener un estado de nimo de positividad. El primer paso en cualquier dieta es comprender como el cuerpo utiliza y procesa los nutrientes que necesita. Veamos los biorritmos que regulan las necesidades nutritivas de su cuerpo. Todas las criaturas de este planeta, incluyendo los seres humanos, estn sincronizadas para realizar tres ciclos diarios. Las leyes de la naturaleza han establecido horarios precisos para estos ciclos. CICLO CORPORAL #1 EL CICLO DE ELIMINACIN Este Ciclo Comienza sobre las 4:00 AM y termina alrededor de las 12:00 MD En este ciclo el cuerpo trata de eliminar de forma natural los materiales txicos y las sales, las protenas y los cidos innecesarios. Durante este ciclo usted debe consumir cantidades adecuadas de fruta fresca (preferiblemente orgnica o cultivada localmente) para apoyar el ciclo de eliminacin natural de toxinas. Las frutas no solo ofrecen al cuerpo el material para expulsar las sustancias no deseadas, sino que tambin asegura que el tracto intestinal se mantenga bien hidratado y nutrido. Las frutas frescas crudas ofrecen los ingredientes ideales para ayudar en el Ciclo de Eliminacin.

CICLO CORPORAL #2 EL CICLO DE ENERGA Este Ciclo Comienza sobre las 12:00 MD y termina alrededor de las 8:00 PM Durante el Ciclo de Energa los alimentos y los nutrientes son procesados y almacenados para ofrecerle la energa que necesita en su da. La mejor forma de apoyar al cuerpo en este ciclo es comiendo suficientes vegetales frescos crudos (como una ensalada o jugo) con una fuente de almidn para ofrecerle al cuerpo la energa que necesita para mantener su balance bioqumico natural. CICLO CORPORAL #3 EL CICLO DE REGENERACIN Este Ciclo Comienza sobre las 8:00 PM y termina alrededor de las 4:00 AM Esta es una oportunidad para que el cuerpo se tome el tiempo que necesita para recuperarse y regenerarse. Este es el ciclo en el cual el cuerpo debe tener suficiente sueo. En este ciclo el cuerpo asimila todos los alimentos que usted consume durante el da y luego procesa los nutrientes para regenerarse as mismo clula por clula. Si el ciclo del sueo es interrumpido por patrones irregulares de trabajo, alimentacin nocturna de bebs, viajes a travs de varios usos horarios u otros factores, el cuerpo pierde su habilidad de regenerar clulas, lo cual conlleva a su degeneracin en lugar de regeneracin. Seleccionando los Alimentos Correctos Yo dise la dieta para limpiar el cuerpo basado en los biorritmos naturales del cuerpo. Es vital comprender y seguir estos principios para mejorar y mantener su salud y su vitalidad. Al principio esta dieta pudiera parecerle un poco difcil, pero yo no estara ayudndole si no le dijera lo que su cuerpo quiere y necesita para funcionar correctamente.

Todos los alimentos deben tener la certificacin de orgnicos y haber sido cultivados localmente. Esto ayudar a asegurar que la pureza y el contenido nutricional de los mismos no hayan sido afectados por toxinas como los pesticidas, antibiticos, hormonas, azcares refinados, endulzantes artificiales, y otros compuestos txicos. Las frutas orgnicas crudas, los vegetales, las semillas y nueces y los granos germinados ofrecen el mximo de nutricin para el cuerpo. Como no son procesados ni tratados (solamente recolectados y limpiados) ofrecen las enzimas naturales necesarias para una digestin saludable y un bien funcionamiento celular. Si usted no fue criado con vegetales orgnicos crudos, es posible que le sea un poco difcil hacer la transicin de alimentos cocinados, fritos y procesados. Haga una transicin lenta, comenzando con un desayuno de frutas frescas cada maana. Despus que lleve una semana haciendo esto, comience a sustituir los alimentos txicos por una opcin saludable cada semana hasta que haya logrado el objetivo de crear una dieta saludable. Este proceso le puede tomar desde 3 hasta 6 meses o ms, dependiendo de qu tan riguroso sea usted con el plan. En mi libro La Limpieza Verde del Cuerpo explico detalladamente cmo eliminar y sustituir las toxinas de los alimentos y las bebidas que usted consume. Por Qu la Mayora de las Dietas No Funcionan Una de las principales razones por las cuales las personas pasan tanto trabajo para bajar de peso y por la que tambin vivimos en una sociedad obesa, es que la gente no est consumiendo sus alimentos en un estado parasimptico. Prcticamente he revisado casi todos los

libros de dietas que existen y nadie ha mencionado lo importante que es esto; ni siquiera lo han relacionado con una causa de aumento de peso. Estado Simptico vs. Estado Parasimptico

Estado simptico: Su sistema nervioso simptico es lo que provoca la respuesta de huye o lucha que le permite a su cuerpo adaptarse al estrs o la ansiedad. En la sociedad actual, las personas estn en un constante estado de estrs debido a la situacin econmica, a mantener una familia, las noticias negativas, el trfico, las presiones del trabajo y muchas otras cosas. Cuando su cuerpo est en un estado simptico, est liberando adrenalina constantemente hacia el torrente sanguneo para hacer frente a la situacin estresante. Una vez que la reaccin al estrs ha pasado, el cuerpo termina hambriento y agotado. Cuando el cuerpo est en estado simptico, el tracto digestivo deja de trabajar y puede considerar los alimentos como toxinas. Nuestro cuerpo no est diseado para comer cuando estamos enfrentando una situacin de huye o lucha. Ms bien est diseado para correr o esconderse de la situacin estresante. Cuando las personas comen estando en un estado simptico, el sistema digestivo se apaga y no funciona correctamente, provocando que la comida no se digiera y asimile correctamente. La habilidad de absorber y procesar los alimentos queda limitada por completo, causando el aumento de peso, molestias estomacales, gases, padecimientos degenerativos y hasta distensin abdominal.

Aqu tiene algunos ejemplos de comer en estado simptico Comer mientras se ven las noticias en el TV, o simplemente mientras se ve el TV. Comer mientras se conduce el vehculo. Comer en su escritorio en el trabajo. Comer mientras trabaja en la computadora. Comer mientras habla por telfono. Comer mientras discute con alguien. Comer rpido porque est atrasado para el trabajo, la escuela, una cita, etc. Comer despus de una situacin estresante en el trabajo. Comer en un restaurante de comida rpida con bullicio. Comer en un evento deportivo. Comer mientras se consumen medicamentos estimulantes, como el adderall. Comer mientras est deprimido o ansioso. Comer cuando est tan hambriento que come demasiado rpido. Estado parasimptico: El sistema nervioso parasimptico es el responsable de la relajacin, la sanacin, la recuperacin y de recargar el cuerpo. Cuando usted est en un estado de relajacin, o parasimptico, su cuerpo no est haciendo frente a situaciones estresantes y es capaz de descomponer, digerir y absorber los componentes vitales de los alimentos que consume. La mejor forma y la ms fcil de poner su cuerpo en un estado de relajacin parasimptica es mediante la respiracin profunda. Las investigaciones han mostrado que la respiracin profunda puede calmar el cuerpo y la mente casi instantneamente. La respiracin profunda hace que los msculos del cuerpo se relajen, los pulmones se expandan y baje la frecuencia cardaca. Las culturas orientales han utilizado esta tcnica durante miles de aos para reducir el estrs, evitar el aumento de peso y lograr el balance fisiolgico en el cuerpo. La respiracin profunda puede realizarse en cualquier sitio y en cualquier momento antes de las comidas para activar y apoyar el proceso digestivo. Esta tcnica tambin debe ser practicada despus de cada situacin estresante que deba enfrentar.

Ejercicio de Respiracin Profunda de 2 Minutos para Relajacin

Para relajar su cuerpo antes de las comidas o durante una situacin estresante, busque un rea tranquila en la cual sentarse, cierre sus ojos y respire profundamente nueve veces, comenzando desde bien abajo en su barriga hasta la parte superior de los pulmones. Tome aire lentamente por la nariz hasta que sus pulmones estn llenos, y expulse el aire por la boca hasta que los pulmones queden vacos. NOTA: Muchas personas que son alrgicas a algunos alimentos generalmente comen en un estado simptico. Esto se debe a que el cuerpo identifica el alimento como una toxina, un alrgeno o una amenaza, e inicia una respuesta inmunolgica en contra del alimento. Si usted padece de alergias a algn alimento, comience a practicar los ejercicios de respiracin profunda antes de las comidas y en unos meses notar una mejor digestin y menos reacciones alrgicas. Evite Consumir Bebidas con las Comidas Beber agua u otras bebidas en las comidas diluye los jugos digestivos, enlenteciendo el proceso de digestin. Beba agua entre las comidas. Si esto no se adapta a su estilo de vida, limite a menos de 8 onzas el consumo de agua en las comidas. No beba leche, t, jugo, sodas, bebidas energticas, o cualquier otra bebida txica durante las comidas. Cuntas Veces al Da Debe Comer? Usted debe realizar 5 comidas pequeas diariamente para ayudarle a regular su metabolismo y mantener limpio su cuerpo. Esto puede

sonarle difcil, pero cuando lo piense bien ver que solo le toma un minuto pelar y disfrutar una banana o comer un puado de semillas o nueces crudas. La Importancia de Masticar Su Comida Siempre coma despacio y mastique su comida hasta que sea una pulpa lquida antes de tragarla. Esto har que su estmago enve una seal a su cerebro diciendo: ya estoy lleno, evitando que consuma caloras excesivas. Usted produce hasta 32 onzas de saliva cada da. Masticar su comida ayudar a que su cuerpo absorba completa y rpidamente los importantes nutrientes debido a las enzimas secretadas por la saliva. Despus que la comida se haya convertido en lquido en la boca, la lengua reconocer los distintos sabores de cada alimento y enviar mensajes al cerebro, el cual ordena la produccin de los jugos digestivos correspondientes para descomponer ese alimento. Por ltimo, masticar bien sus alimentos conduce a una digestin ms eficiente y es tambin uno de los secretos mejor guardados para bajar de peso. Combinacin de Alimentos Para un Cuerpo Saludable El consumo de alimentos orgnicos es un paso en la direccin correcta, pero su cuerpo depende del correcto balance en los tipos de alimentos. Es importante conocer cmo reaccionan los alimentos entre s una vez que estn dentro del cuerpo. Existen muchas teoras sobre el mejor alimento o combinacin a consumir regularmente. Le dir lo que yo he utilizado basndome en la bioqumica del cuerpo, y en lo que ha funcionado en mi carrera y mi vida personal. A continuacin mencionar las combinaciones alimenticias ms dainas y posteriormente le ofrecer sugerencias para cinco comidas balanceadas que estoy seguro disfrutar. Evite Comer Protenas y Almidones en la Misma Comida Cuando se combinan la protena animal y los almidones, y son metabolizados, los productos resultantes son cidos. En realidad, su cuerpo debe ser un poco alcalino, no cido. Sus jugos gstricos contiene tres enzimas que actan sobre las protenas, las grasas y la leche: pepsina, lipasa y rennina, respectivamente. La digestin de protenas necesita un ambiente cido que es iniciado en el estmago

por la secrecin de pepsina. La pepsina divide la molcula de protena para formar el cido clorhdrico. Como el estmago se hace ms cido mientras digiere la protena, la digestin del almidn llega a su fin. Podemos decir que aunque esas condiciones son ptimas para la digestin de protenas, excluye la digestin del almidn. Lo que es an peor, la llegada del almidn casi neutraliza el cido estomacal, desactivando las enzimas y creando un clima de putrefaccin y fermentacin. Los vegetales que no contienen almidn son la mejor combinacin para las protenas. Ejemplos de Comidas no Saludables que Contienen Protenas y Almidones: Desayuno: Huevos, tocino, leche, salchicha o queso combinado con pan (panecillo, rosca de pan, waffle, panqu), patatas o tortillas. Almuerzo/Cena: Carne roja, sndwich de carne o pollo combinado con patatas horneadas, patatas fritas, pasta o pan. Para una comida saludable, combine las protenas solamente con vegetales que no contengan almidn, como los que menciono a continuacin. Vegetales y granos con almidn (No Combinar con Protena): Rosca de pan, Frijoles, Pan, Maz, Lentejas, Panecillos, Pasta, Patatas, Tortillas, Arroz Blanco, Calabaza (calabacn), ame. Vegetales Sin Almidn (La Mejor Combinacin con Protenas): Brotes de Alfalfa, Alcachofa, Esprrago, Brotes de Bamb, Brcoli, Brotes de Col de Bruselas, Col, Zanahoria, Coliflor, Apio, Berenjena, Frijoles Verdes, Lechuga, Ajo Puerro, Hongos, Quimbomb, Cebollas, Pimientos, Rbanos, Colinabo, Chucrut, Chauchas, Espinaca, Calabaza Amarilla, Nabo, Castaa de Agua, Zapallito. Evite Mezclar Alimentos cidos con Almidones en la Misma Comida Ejemplo No Saludable: pan, pasta, arroz, etc. + cualquier fruta cida o jugo de frutas. La digestin de los almidones comienza en la boca con una enzima llamada ptialina. La saliva es rica en ptialina, la cual es secretada por las glndulas salivares y reduce el almidn a maltosa, la cual es reducida a dextrosa en los intestinos. La ptialina no se activar en un ambiente ligeramente cido o altamente alcalino. El cido encontrado

en el vinagre comn, la toronja, el limn u otras frutas amargas, detendr completamente la accin de la ptialina, resultando en una comida pobremente digerida. Lo ms probable es que estas comidas se fermenten, produciendo subproductos txicos y reduciendo el valor nutritivo. Evite Combinar Alimentos cidos con Protenas en la Misma Comida Ejemplo: carne + cualquier fruta cida o jugo de frutas La pepsina (una enzima que digiera la protena) actuar favorablemente en un ambiente cido. Por lo tanto usted pudiera pensar que agregar ms cidos, como los ctricos, mejorara el proceso digestivo. Esto no es as! La adicin de ctricos u otros cidos detiene la secrecin de los jugos gstricos necesarios para la digestin de protenas. Cuando hay presencia de cidos, la pepsina no ser secretada o el ambiente cido la destruir. Cualquier cido (digamos vinagre o limn) encontrado en una ensalada detiene la produccin de cido clorhdrico cuando es consumido con protena debido a que la pepsina interfiere con la digestin de protenas. Se debe tener presente una excepcin a esta regla: los cidos pueden ser combinados con nueces y semillas porque el alto contenido graso de estos alimentos pospondr la secrecin gstrica hasta que los cidos hayan sido asimilados por el cuerpo. Entonces, utilice nueces y semillas crudas (no tostadas o saladas) con las ensaladas para neutralizar los cidos que se encuentran normalmente en el aderezo de la ensalada. Evite Combinar Carne, Queso o Leche en la Misma Comida Si se consumen dos tipos de protenas juntas, la cantidad de secreciones digestivas necesarias para una pudiera detener la accin de la otra. En otras palabras, su cuerpo no puede modificar el proceso digestivo para acomodar cada alimento. Supongamos que la leche fue consumida junto con carne, esto iniciara una reaccin altamente cida y alterara las proporciones de pepsina y lipasa que actan sobre la carne. Ambas protenas no seran digeridas completamente, lo cual conducira a la aparicin de toxinas.

Consuma Alimentos Alcalinos Tanto Como Pueda! El 80% del consumo debera ser de alimentos alcalinos. Estos alimentos ayudan en la digestin, neutralizan cidos, y restauran el estado alcalino natural del cuerpo. Los alimentos siguientes siempre deben ser consumidos frescos, en jugos, crudos o ligeramente hervidos, adems de ser orgnicos y cultivados localmente. Aunque algunas frutas son catalogadas como cidas, una vez que han sido descompuestas en el cuerpo convierten los fluidos corporales a un estado alcalino. Frutas y Vegetales Alcalinos (Mejor Opcin): Almendras, Aguacates, Zarzamora, Zanahorias, Apio, Cebollines, Arndanos, Pasa de Corinto, Dtiles, Endivia, Higos, Uvas (amargas), Col rizada, Ciruelas, Limones, Granada, Pasas, Uvas Pasas, Frambuesa, Lechuga romana, Espinaca. Otras Frutas y Vegetales Alcalinos Alfalfa, Manzanas, Albaricoque, Alcachofa, Brotes de Bamb, Frijoles (ejotes), Hojas de Remolacha, Remolacha, Moras (la mayora), Col China, Brcoli, Col (roja, blanca), Sanda, apio, Cerezas (dulces/amargas), Endivia, Cocos, Pepinos, Berenjena, Ajo, Toronja, Meln Chino, Rbano Picante, Alga Marina, Ajo Puerro, Manos, Nectarn, Quimbomb, Cebollas, Naranjas, Vinagre de Cidra de Manzana Orgnica, Papaya, Chiriva, Peras, Pias, Calabazas, Lechuga Romana, Mandarina, Tomates, Nabo, Sanda de Agua. La Dieta Para Limpiar el Cuerpo Ahora que ya ha aprendido los fundamentos sobre las mezclas de alimentos y las mejores combinaciones, contine leyendo para que vea una dieta ya preparada que usted puede comenzar hoy mismo. Esta no es una dieta floja y sin sabor. Los alimentos que inclu (si son preparados correctamente) estn cargados de energa y sabor. Usted no querr volver a comer los alimentos procesados llenos de grasa que ha estado consumiendo hasta ahora. Comer 5 comidas balanceadas todos los das a las horas recomendadas, puede ayudarle a restaurar la salud de su cuerpo y posteriormente mejorar su estado general.

LA DIETA PARA LIMPIAR EL CUERPO PLAN DIARIO DE COMIDAS SALUDABLES COMIDA #1 del da: DESAYUNO (Comida de Frutas) Desayune entre las 4am y las 9am. Coma frutas frescas orgnicas o beba jugo de frutas fresco. Coma o beba frutas solamente. Intente mezclar las frutas durante la semana. Por ejemplo, no coma bananas todas las maanas. Pruebe los melones a cada rato, ya que es uno de los alimentos ms fciles de digerir. En realidad los melones van directamente hacia los intestinos despus de ser consumidos. Si son retenidos en el estmago por otros alimentos, se descompondrn rpidamente y se fermentarn. El meln es una excelente forma de comenzar el da. Usted puede comer una gran variedad de frutas durante la maana, pero nunca mezcle las frutas dulces con las cidas. Est bien mezclar las dulces con las semi cidas, o cidas con semi cidas (leer debajo). Coma todo lo que quiera hasta que est lleno. Recuerde que en la maana estamos apoyando el Ciclo de Eliminacin del organismo. FRUTAS CIDAS: Limones, naranjas, pias, fresas, toronjas, quinoto, tomates, mandarinas, limas, uvas agrias, y manzanas agrias. (Estas frutas contienen el mayor poder de limpieza para el cuerpo.) FRUTAS SEMI CIDAS: Albaricoque, manzanas, peras, nectarn, ciruelas dulces, cerezas, mangos*, frambuesas, kiwis, zarzamoras, moras y arndanos. FRUTAS DULCES: Bananas, papaya, dtiles, pasas, uvas dulces, meln, cocos, mangos*, melocotn, peras, meln de agua, higos, granada, meln chino y caqui. *Los mangos son Dulces y Semi cidos COMIDA #2 del da: MERIENDA SEMIORGNICA (Se debe comer entre el desayuno y el almuerzo) Para una buena merienda, seleccione entre opcin 1, 2, 3, o 4. (Por ejemplo, usted puede tomar la opcin 1 los lunes, la 2 los martes, la 3 los mircoles, y as sucesivamente.) Recuerda masticar bien su comida antes de tragar. Seleccione una de la siguientes variantes para una buena merienda:

1. NUECES O SEMILLAS CRUDAS: Mis favoritos! Se dice que un puado de semillas le ofrecer 12 a 14 horas de energa al cuerpo. Muchas personas han informado que despus de haber comido semillas durante tres meses en su merienda de media maana, notaron un aumento de 300 a 400 por ciento en sus niveles de energa. Asegrese de que sus semillas o nueces estn crudas. Las semillas tostadas han perdido su fuerza. Para agregar ms sabor, usted puede mezclarlas con un poco de aceite de camo, jugo de ajo, vinagre balsmico o vinagre de cidra de manzana orgnica. Selecciones de las siguientes semillas y nueces orgnicas: almendras, nueces del Brasil, cajuil, linaza, semillas de cha, semillas de uvas, avellana, semillas de camo, nueces de macadamia, piones, pecanas, pistacho, semillas de calabaza, semillas de ajonjol, semillas de meln, semillas de girasol o nuez de nogal. 2. SUPLEMENTO ALIMENTICIO ORGNICO VEGETAL: Complemente la dieta con una mezcla orgnica vegetal de alta calidad (hierba de trigo, hierba de cebada, spirulina, chlorella, etc). Mezcle en un vaso de 16 onzas con agua purificada al tiempo y agregue 1 cucharadita de vinagre de cidra de manzana orgnica. Esto es fcil y rpido de preparar y ofrece al cuerpo el valor nutricional de cinco ensaladas completas.

3.

BAYAS DE GOJI ORGNICAS: Si no conoce los asombrosos beneficios para la salud de las bayas tibetanas de Goji, por favor, prubelas. Estas

bayas contienen ms valor nutricional en una sola mordida que casi cualquier otro alimento. Coma un par de puados para calmar su apetito antes del almuerzo. 4. AGUACATE ORGNICO: Corte el aguacate y rocelo con pimienta blanca o negra fresca, y exprima sobre l el jugo de una lima fresca antes de comerlo. La pimienta ayudar a acelerar su metabolismo y el aguacate contiene la enzima lipasa. Los alimentos que contienen lipasa son los que tienen en si la grasa buena. Nuevos estudios realizados por UCLA indican que los aguacates orgnicos son la fruta con mejor fuente de lutena (un carotenoide que ayuda a prevenir enfermedades en los ojos) entre las 20 frutas ms consumidas. Adems, los investigadores descubrieron que los aguacates tienen casi el doble de vitamina E que se haba dicho anteriormente, convirtindolos en la fruta con mejor contenido de este poderoso antioxidante. Algunos estudios han encontrado que el contenido de beta-sitosterol del aguacate, combinado con su contenido de grasa monoinsaturada, ayuda a reducir los niveles de colesterol. COMIDA #3 del da: ALMUERZO (Comida de Vegetales + Almidn) Almuerce entre las 11:30am y la 1:30pm. Seleccione 2 o 3 vegetales alcalinos (no los cidos) y combnelos con una ensalada de espinaca fresca, lechuga variada y verduras de hoja (rcula, hojas de remolacha, o col rizada). Prepare un aderezo orgnico para la ensalada con una mezcla de aceite de oliva orgnico con vinagre balsmico o vinagre de cidra de manzana orgnica. Seleccione solamente las lechugas con hojas verdes oscuras o rijas. Las lechugas tipo iceberg por lo general son hbridos y no contienen casi ningn valor nutritivo. La espinaca es una excelente fuente de nutrientes y adems sabe muy bien en las ensaladas. Tambin puede mezclar algunas semillas o nueces crudas con la ensalada. Seleccione dos o tres Alimentos de Almidn para Acompaar su Ensalada: Frijoles, Remolachas, Coliflor, Garbanzo, Cebada cocinada, Lentejas, Mijo, Avena, Pan Ezequiel, Patatas (rojas, horneadas), Centeno, Calabaza, Arroz (Integral), Chucrut, Pan de Siete Granos, ame, Calabacn, Pan germinado, Boniato, Pasta Integral.

Si estos alimentos pueden ser consumidos crudos, es mucho mejor. En caso de no poderlos consumir crudos, le recomiendo que los prepare al vapor, hervidos u horneados. COMIDA #4 del da: MERIENDA DE MEDIA TARDE (Debe comerse entre el almuerzo y la cena) Estas opciones sern las mismas de la merienda de media maana (mencionada anteriormente). Seleccione las opciones 1, 2, 3, o 4 (Por ejemplo, puede comer la opcin 1 los lunes, la 2 los martes, la 3 los mircoles y as sucesivamente) COMIDA #5 del da: CENA (Vegetales + Grasa + Protena) Es mejor tener la cena entre las 6pm y las 8pm. Al igual que en el almuerzo, en la cena debe comer una buena y fresca ensalada de vegetales (solamente con vegetales alcalinos) antes de comer cualquier otra cosa. Mezcle su ensalada con 1-2 cucharadas de aceite de linaza orgnica, aceite de oliva prensado en fro, aceite de camo o aceite de coco. Este aderezo le ofrecer ms sabor a su ensalada junto con los cidos grasos esenciales que su cuerpo necesita. Aunque usted necesita escoger una fuente de protenas para la cena, le recomiendo que comience a eliminar lentamente la carne de su dieta. El cuerpo humano es herbvoro, no carnvoro. Si es absolutamente necesario que consuma carne en alguna ocasin, limite ese consumo a solamente 1-2 raciones por semana y asegrese que sea orgnica. La carne y los productos lcteos deben provenir de animales alimentados con pasto que no hayan estado en contacto con antibiticos ni hormonas dainas. Fuentes de Protena: Huevos, Cordero, Ternera, Conejo, Legumbres, Leche de Camo, Leche de Cabra, Soya Fermentada, Carne de Res o Bfalo alimentado con pasto, Requesn, Semillas Crudas, Nueces Crudas, otros Quesos Orgnicos, Peces de Agua fra (Bacalao, Mero, Lenguado, Eglefino) o Animales de Caza (Venado, Ardilla, Pato, Codorniz, etc.) *Las legumbres incluyen los frijoles y los guisantes, los cuales pueden ser una buena fuente de protenas si se comen con vegetales mixtos (en una ensalada) o con una protena completa (semillas, nueces, carne y huevos). Las legumbres por s solas son protenas incompletas y solo contienen determinados aminocidos.

Si usted quiere agregar un poco de sazn extra a su ensalada, la Sal de Cristal del Himalaya es un excelente sustituto de la sal comn y puede mejorar considerablemente cualquier plato. Tenga cuidado de no comer de ms en la cena. Deje que su apetito le gue y (se lo dir nuevamente) mastique bien su comida. Los 4 Aceites Ms Saludables Para Incluir en su Dieta

1. Aceite de Coco: El aceite de coco orgnico virgen es una de las mejores opciones de grasa buena que usted puede agregar a su dieta. El aceite de coco contiene 90% de grasas saturadas y est hecho de cidos grasos de cadena media (AGCM) los cuales son digeridos fcilmente y pueden mejorar su salud considerablemente. Los AGCM no son almacenados como grasa porque una vez que llegan al cuerpo son convertidos inmediatamente en energa. Este aceite tambin es muy bueno para cocinar porque se mantiene estable hasta en altas temperaturas. El aceite de coco contiene cido lurico (un conocido estimulante inmunolgico), es rico en fibra y contiene vitaminas y minerales esenciales. El aceite de coco extra virgen sin refinar es el mejor y a temperatura ambiente debe estar slido. Los beneficios de consumir aceite de coco incluyen: Prdida de peso; apoyo al sistema inmunolgico; salud cardiovascular; aumento de energa; apoyo a la tiroides; piel, cabello y uas saludables; mejora en la regeneracin celular; desactiva los hongos, bacterias y virus; mejora las secreciones de insulina y protege contra los radicales libres. 2. Aceite de Camo: El aceite de camo se deriva de las semillas de la planta de cannabis sativa. Este aceite ofrece todos los cidos grasos esenciales (AGE) y aminocidos esenciales, los cuales estn estructurados en una forma fcilmente digerible para mantener la vida humana. El aceite

est compuesto de cidos grasos esenciales en 80%, el porcentaje ms elevado en el mundo de las plantas. Tambin contiene los cidos grasos Omega 3, 6 y 9. Ninguna otra planta tiene una distribucin perfecta de 3 a 1 de cidos grasos esenciales Omega 6 a Omega 3. El aceite de camo tambin es excelente para los vegetarianos porque les ofrece cidos grasos saludables sin tener que consumir aceite de pescado. Este aceite tambin es rico en vitamina E y es la nica planta que ofrece una fuente de vitamina D. Los beneficios de consumir aceite de camo incluyen: Apoyo cardiovascular; agente natural de bloqueo solar; ayuda con la presin arterial alta; reduce el SPM; reduce el colesterol alto; reduce la inflamacin; calma la artritis; alivia el eczema; ayuda el sistema nervioso y el cerebro; produce membranas celulares saludables; piel, cabello y uas saludables; y puede ser utilizado como humectante de la piel sin tupir los poros.

3. Aceite de linaza: El aceite de linaza es extrado de las semillas de la planta de lino. Este aceite contiene 55% del cido graso Omega 3. Omega 3 se refiere a tres tipos de cidos grasos, cido alfa-linolico (ALA), cido eicosapentaenoico (EPA) y cido docosahexaenoico (DHA). Una vez que el aceite es consumido, el cuerpo humano convierte ALA en EPA y DHA. Este aceite tambin es rico en fibra y potasio. El aceite de linaza requiere un empaque especial porque el oxgeno, el calor y la luz pueden destruirlo fcilmente. Es mejor comprar aceite de linaza orgnico y mantenerlo refrigerado para mantener su frescura. Los beneficios de consumir aceite de linaza incluyen: Ayuda en la enfermedad de Crohn; la colitis; alivia las paredes intestinales; es un laxante natural; reduce el colesterol alto; estimula un cabello, uas y piel saludables; reduce los sntomas de la menopausia y ayuda a quemar la grasa corporal.

4. Aceite de oliva: El aceite de oliva ha sido utilizado como medicina y ayuda para la salud desde que se cultiv por primera vez alrededor del ao 5000 AC. Este aceite es una grasa monoinsaturada y contiene vitaminas, nutrientes y antioxidantes esenciales. El aceite de oliva contiene grandes cantidades de vitaminas A, D y K, al igual que vitamina E, las cuales son importantes fuentes necesarias para prevenir los daos provocados por los radicales libres. Cuando compre aceite de oliva asegrese de que sea orgnico, prensado en fro y extra virgen. Los beneficios de consumir de aceite de oliva incluyen: Estimula una digestin saludable; protege contra las enfermedades cardacas; alivia los sntomas de la gastritis y las lceras; reduce la formacin de clculos biliares y reduce el colesterol alto. Intente Comer Ms Alimentos que no Contengan Cereal Alimentos Comunes que son Cereales, o Estn Hechos de Cereales: Centeno, Trigo, Afrecho, Kamut, Maz, Cerveza, Harina de Maz, Espelta, Avena, Pollo, Caldo de Pollo, Carne de Res y Vegetales. Evite los siguientes alimentos que estn hechos a partir de los mencionados anteriormente: galletas, pizza, rosca de pan, pasta, pasteles y pan rallado. Alimentos/Harinas Comunes que no contienen cereal: Arrurruz, Harina de almendra, Trigo sarraceno, Garbanzos, Habas, Camo, Lentejas, Ajonjol, Quinua, Amaranto, Harina de coco, Semilla de algodn, Almidn de patatas, Harina de pltano, Tapioca y Yuca. Los alimentos que no contienen cereales siempre estn libres de gluten. Consuma una Dieta sin Gluten Los productos de trigo contienen la mayor fuente de protena gluten. El gluten consiste en dos aminocidos primarios conocidos como glutenina y gliadina. Estos aminocidos contienen cuatro protenas principales: prolamina, globulina, albmina, y glutelina. El tipo ms daino para el cuerpo es la glutenina, la cual provoca intolerancia y reacciones alrgicas al gluten. El cuerpo humano no produce la enzima necesaria para descomponer el gluten, lo cual quiere decir que cada persona que lo consuma tendr una respuesta inmunolgica negativa. El consumo de gluten crea una respuesta autoinmunolgica

cada vez que el trigo o sus protenas entran al organismo. La alergia al gluten puede provocar dificultad para respirar, urticaria, dolores de cabeza, fatiga, problemas digestivos, distensin estomacal, gases o celiaqua. Evite los siguientes alimentos que contienen gluten: Granos de cereal, trigo, centeno, espelta, cebada, harina blanca, trigo candeal, kamut, germen de trigo, afrecho de trigo, harina sin cernir, pasta, pan, cuscs, tortillas de harina, pasteles, galletas, pastelillos, papitas, imitacin de pescado, perros calientes y alimentos fritos. Sustituya todo esto por alternativas sin gluten. La Dieta Para Limpiar el Cuerpo Consejos y Recomendaciones 1. No coma frutas despus de las comidas. Las frutas deben ser consumidas siempre con el estmago vaco. Por ejemplo, si usted se come un panecillo de rosca y luego un poco de fruta, esta se quedar en el estmago por demasiado tiempo y har que el panecillo se deteriore, resultando en un ambiente cido. 2. Siempre coma las frutas antes de las comidas y espere 20 minutos antes de comer ms alimentos para que la fruta salga del estmago hacia el intestino delgado. Cuando beba jugo de frutas, que sea fresco, acabado de exprimir y no concentrado de una caja o lata. Al beber el jugo, detngalo por 10 segundos en su boca antes de tragarlo para permitir que las enzimas de su boca trabajen. 3. Segn el Dr. Herbert Shelton, todas las frutas se hacen alcalinas en el cuerpo. Si usted consume las frutas de la manera correcta, podr mantener su cuerpo limpio y aumentar su longevidad. 4. Una forma rpida y fcil de comenzar una limpieza del cuerpo y verse radiante es realizar una dieta de frutas de tres das. Coma frutas orgnicas y beba jugo de frutas frescas por tres das. Le sorprendern los resultados. 5. Evite beber agua fra en las comidas. El agua solidificar los aceites (grasas) en la comida, haciendo que la digestin sea ms lenta. Es mejor beber agua tibia en las comidas o despus. El agua fra tambin har que el cuerpo utilice energa en exceso para llevar el agua a temperatura corporal. 6. Evite comer trigo: Segn el cardilogo Dr. William Davis, el trigo que las personas consumen hoy en da no es el mismo de los aos 50. El trigo de hoy es una modificacin gentica que se cre en los 60 y 70. Este trigo txico contiene una protena

llamada gliadina, la cual es un opiceo que estimula el apetito y provoca obesidad. 7. Evite beber leche de vaca pasteurizada: Sustituya este alimento con alternativas orgnicas naturales como la leche de camo, la leche de coco, la leche de almendras o la leche de cabra sin pasteurizar. 8. Evite los endulzantes artificiales: Los endulzantes artificiales estn en las sodas dietticas, otros productos de dieta y son mencionados en muchas etiquetas de ingredientes. Los sustitutos de azcar ms peligrosos que han sido aprobados para el consumo son: sacarina, aspartamo, neotamo, acesulfamo potasio y sucralosa. Esta ltima y el aspartamo son los ms dainos para el cuerpo. Sustituya estos elementos con endulzantes naturales como la miel orgnica cosechada localmente, azcar de stevia o de coco. 9. Evite el azcar refinada y el sirope de maz rico en fructosa: Las sodas carbonatadas son una de las fuentes ms comunes de azcar refinada en la dieta estadounidense. Las bebidas energticas y los jugos comerciales no son nada mejores. Evite los siguientes ingredientes: sirope de maz, melazas, azcar blanca, dextrosa, sorbitol, fructosa y sacarosa procesadas. 10. Evite la sal de mesa: Es peligroso consumir la sal de mesa (cloruro de sodio). Este producto ha sido refinado y blanqueado con cloro, por lo que ha perdido los importantes minerales que el cuerpo necesita. Tambin contiene aditivos que se convierten en dainos cuando son ingeridos. Sustituya la sal de mesa por la sal de cristales del Himalaya, la cual es una mejor opcin. 11. Evite la harina blanca: La harina blanca se hace de eliminando el afrecho del trigo, aplicndole cloro para quitarle el color amarillo, se agrega vitamina B sinttica y se aumenta la cantidad de gluten que produce la harina. Las vitaminas sintticas agregadas a la harina son txicas para el cuerpo humano. Sustituya la harina blanca por alternativas orgnicas que no contengan cereales como la almendra, el trigo sarraceno y la harina de coco. 12. Evite los productos de soya: Los frijoles de soya son ricos en cido ftico, el cual es daino para el tracto digestivo y puede bloquear la absorcin de nutrientes y minerales esenciales como el cobre y el calcio. Adems, la mayora de la soya contiene

residuos de pesticidas y es modificada genticamente. Los productos de soya fermentada como el miso, tempeh y natto, pueden ser consumidos y han demostrado que evitan determinados tipos de cncer y otras enfermedades. 13. Evite los alimentos modificados genticamente: Esta tecnologa que recibe del nombre de tecnologa recombinante de ADN, cambia el cdigo de la estructura gentica de los organismos. Los cientficos utilizan esta manipulacin gentica para crear cualquier caracterstica que deseen, o eliminar caractersticas naturales que no desean. Los alimentos modificados genticamente son extremadamente dainos para el cuerpo. La mejor forma de evitar estos productos es comiendo solamente alimentos orgnicos certificados. 14. Evite los alimentos de horno microondas: La utilizacin de un horno microondas destruye y aplica radiacin a todos los nutrientes encontrados en las bebidas y los alimentos. Utilice utensilios de cocina no txicos para preparar los alimentos. 15. Evite el GMS (glutamato monosdico): Este es un aditivo fabricado artificialmente, el cual es utilizado para mejorar el sabor de los alimentos. El GMS es inyectado en los animales de laboratorio para inducir obesidad, por lo tanto usted se podr imaginar lo que le puede hacer a nuestros cuerpos. Desde la llegada del GMS, la diabetes se ha duplicado y las tasas de obesidad se han disparado. El GMS se encuentra oculto en muchos ingredientes como las especias, el aceite de maz, los alimentos congelados y enlatados, las frmulas de bebs, los alimentos que dicen no contiene GMS y los cosmticos. Vea a continuacin los ingredientes que pueden contener GMS. 16. Evite los siguientes ingredientes: Sabores naturales, lecitina de soya, dixido de titanio, levadura autolizada, caldo de consom, caseinato de calcio, harina de avena hidrolizada, protena vegetal hidrolizada, extracto de malta, sabor a malta, extracto de protena de plantas, protena texturizada y extracto de levadura, todos los colorantes amarillos, rojos o azules, cera de carnauba, citrato de sodio, cualquier cosa hidrogenada, dextrina, gelatina, modificacin de almidn, saborizantes artificiales y cualquier cosa que usted no sepa lo que es.

Batidos verdes: Los jugos naturales de la salud

Se les llama batidos verdes por su alto contenido de clorofila (pigmento verde de las hojas) que se obtiene a travs de la maravillosa fotosntesis. Las hojas verdes son lo nico vivo que puede captar y almacenar luz solar, y sirven de alimento para todas las criaturas. As que, al consumir un batido verde, se podra decir que ests bebiendo luz solar lquida!

La mlecula de la clorofila es la base de todas las formas de carbohidratos en nuestro planeta. De hecho, toda la energa de los alimentos naturales provienen del Sol. Cuando consumimosclorofila obtenemos beneficios importantes, entre ellos, la limpieza de residuos del organismo y mejoras en la digestin. Adems apoya la funcin de los tejidos y rganos, y es una poderosa defensa contra el cncer de estmago, colon e higado. En el pasado, los humanos solan consumir muchos ms vegetales verdes, incluyendo muchas variedades que ya no se utilizan comnmente, utilizndolos en ensaladas y como remedios. A traves de Europa eran muy respetados, el repollo, incluso lleg a tener fama como una cura para todas las enfermedades.

Victoria Boutenko tambin se haba planteado la misma pregunta cuando buscaba el elemento faltante de la dieta de su familia, que les impida tener una salud ptima. Ella descubri que, a pesar de que como familia consuman una dieta 100% cruda, no estaban ingiriendo suficientes vegetales, especialmente el de las hojas verdes. Les era imposible llegar a consumir suficientes hojas verdes dentro de su alimentacin (entre 3 y 6 tazas al da). Un da, la Sra. Victoria descubri que la clave era preparar las hojas verdes como batido, junto con frutas, en una licuadora de alta potencia. Fue tan bueno el resultado en su propia familia que escribi un libro llamado The Green Smoothie Revolution (La Revolucin de los Batidos Verdes), para compartir su descubrimiento con otros.

Por qu preparar las hojas verdes como batido? Lamentablemente muchas personas hoy en da no tienen niveles normales de cido hidroclrico en su estmago, debido a deficiencias de minerales, particularmente el zinc. Si no masticamos correctamente los alimentos verdes y adems tenemos bajos niveles de cido hidroclrico, desarrollamos un rechazo por estos vegetales, ya que nuestro cuerpo no es capaz de asimilar su nutricin. Licuar los vegetales rompe las paredes celulares, haciendo ms biodisponible los nutrientes, y al combinar estas hojas verdes con frutas, podemos disfrazar el olor y sabor fuerte de la clorofila, convirtindola en un alimento que nuestro organismo disfruta.

Los batidos de hojas verdessuministran fibra, que es vital para eliminar toxinas y otros desperdicios. Al mismo tiempo revitalizan todo el organismo. Los vegetales de hoja verde son una muy buena fuente de calcio, magnesio, y vitamina C, contienen carotenoides, que ayudan a proteger contra la degeneracin macular y aportan cido flico. De hecho, contiene todo tipo de nutrientes (incluso protenas), con excepcin de la vitamina B12. Los Batidos Verdes ayudan a: - Incrementar el nivel de energa. - Bajar de peso. - Mejora la digestin. - Mejorar el cutis. - Reducir dolores. - Mejora la calidad de sueo. - Reducir la ansiedad por dulces y comida chatarra. - Eliminar adicciones. - Fortalece el sistema inmunologico.

La regla general al preparar batidos, es ir variando las verduras de hoja verde que utilizas para obtener un mejor abanico de nutrientes y no producir un desequilibrio (esto asegura que no recibas altas proporciones de algn alcaloide especifico). Cualquier cosa en exceso es daina.

Ejemplos de vegetales de hoja verde: lechuga (de todos los tipos verde y roja), espinaca, acelga, hojas de remolacha, apio (incluyendo sus hojas), hojas de zanahoria, hojas de pepino, perejil, cilantro, menta, diente de leon (hojas y flores), repollo, etc. Algunas recetas para principiantes. Estos batidos rinden 1 litro aprox.: Batido Verde de Invierno - 1 taza berries (frambruesas, arandanos, frutillas) congelados. - 1 taza de espinaca fresca. - 2 tazas de agua. - Un poco de jengibre a gusto o 1 platano (sin platano es ideal para diabeticos) Batido Verde Veraniego - 1 mango maduro. - 2 platanos - 5 hojas lechuga costina - 3 tazas agua (puedes adicionar un poco de jugo de limn a gusto) Batido de Perejil Dulce - 1 taza perejil fresco - 1 manzana fuji - 1 platano - 4 dtiles sin carozo - taza de limn - 2 tazas de agua Batido de Acelga - 1 puado de acelga - 1 puado de perejil - 2 platanos - jugo de 1/2 limon - 2 tazas de agua Batido Benevolencia Verde - 6 a 8 hojas de lechuga - 1 taza de uvas negras - 1 naranja mediana, pelada - 1 platano - 2 tazas de agua

Batido Delicia Veraniega - 6 duraznos nectarin sin cuesco - 2 puados de hojas de espinaca - 2 tazas de agua

Preparacin: Mezclar los ingredientes en una licuadora (entre ms potente la licuadora, mejor textura tendr el batido). Idealmente, consumir el batido fresco, ser ms nutritivo, aunque se puede conservar refrigerado por un mximo de 3 das. Importante: Los tipos de vegetales verdes que se usan deben cambierse constantemente, por ejemplo, hoy espinaca, maana lechuga, luego perejil , despues cilantro, etc., porque consumir exclusivamente un tipo de vegetal verde acumula la diminutiva cantidad de toxinas que este vegetal contiene hasta que se puede presentar un reaccin negativa a ste. Video: Cmo preparar batidos verdes http://www.youtube.com/watch?v=PNzAU0ltMhE&feature=related Extrado de: http://llamadoalaconciencia.wordpress.com/2010/02/02/batidosverdes-los-jugos-naturales-de-la-salud/