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UNSER VORSCHLAG
1. Kruterseitling-Gratin mit Huptelsalat 2. Faschierte Laibchen in Rotweinsauce mit Ofen-Topinambur und Babyspinat 3. Selleriecremesuppe mit frischer Kresse, gerucherter Forelle und Dinkelbrotpraline 4. Backhendl mit Schmortomaten und Pastinakenpree 5. Knoblauch-Spaghetti mit Rucola und Schafskse
KW08/2014 5 Tage
PS.
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30 MIN LEICHT 4 GEKOCHT?
ZUTATEN
1 Kopf Bio Huptelsalat 300 g Bio Kruterseitlinge 20 g Petersilie 75 Ml Bio Schlagobers 4 St Bio Freilandeier 1 EL Mittelscharfer Senf (zH) 1 EL Honig (zH) Olivenl (zH) Salz (zH) Weiweinessig (zH) Anis gemahlen (zH) Pfeffer (zH)
gratinieren. Bei einer mittelgroen Form lassen Sie sie 5 Min. lnger im Ofen. 7. In der Zwischenzeit den Huptelsalat waschen und in lngliche Streifen
WERKZEUG
1. 4 feurfeste Frmchen oder 1 mittelgroe Form 2. Prierstab 3. Hoher Behlter
schneiden. 8. Weinessigmarinade: 8 EL Olivenl, 4 EL Weiweinessig, 1 EL mittelscharfen Senf, 1 EL Honig, 1 TL Salz und 0,5 TL Pfeffer in einen hohen Behlter geben und schaumig mixen. 9. 5 Min. vor Ende der Backzeit die Weinessigvinaigrette ber den Salat geben und alles gut mischen. 10. Den fertigen Salat in der Mitte des Tellers anrichten und darauf ein Stck vom Gratin geben. 11. Guten Appetit! .
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30 MIN MEDIUM 4 GEKOCHT?
ZUTATEN
300 g Faschiertes 1 St Bio Camembert 1 St Bio Freilandeier 1 Pk Baby Spinat 1 St Bio Zwiebel 3 St Bio Knoblauchzehen 1 Pk Bio Topinambur Butter (zH) Salz (zH) 4 EL Semmelbrsel (zH) 0.2 Ltr Rotwein (zH) Pfeffer (zH) 2 EL Rapsl (zH) Koriandersamen (zH) Butterschmalz (zH) (zH) Haben Sie schon zu Hause?
WERKZEUG
1. 2 Pfannen 2. Backblech
erhitzen. Whrenddessen zwei Knoblauchzehen in feine Streifen schneiden und diese in der Pfanne anschwitzen, den Babyspinat hinzugeben und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Dnsten Sie den Spinat fr 2,5 Min. an, ziehen Sie dann die Pfanne vom Herd. 7. Die Laibchen aus der Pfanne nehmen und den Wein hineingieen, lsen Sie den Bratensatz unter Rhren vom Pfannenboden. Die Pfanne vom Herd nehmen und die kalte Butter unterziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 8. Alles auf dem Teller, mit etwas Sauce auf die Laibchen, anrichten. 9. Mahlzeit!
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25 MIN LEICHT 4 GEKOCHT?
ZUTATEN
1 St Forellenfilet geruchert 2 St Bio Zwiebel 175 Ml Bio Schlagobers 1 Pk Bio Kresse 1000 g Bio Sellerie 4 St Brotpraline Dinkel 150 Ml Milch (zH) 600 Ml Gemsefond (zH) Salz (zH) 1 St Lorbeerblatt (zH) Pfeffer (zH) 3 EL Rapsl (zH)
und Pfeffer abschmecken. 8. Suppe prieren und durch ein groes Sieb in einen anderen Topf seihen.
WERKZEUG
1. Topf 2. Prierstab
Drcken Sie mit einem Schpfer die Suppe durchs Sieb. 9. Geruchertes Forellenfilet zerteilen und auf den Tellern anrichten. Die Suppe darbergiessen, mit Kresse bestreuen und mit der Dinkelbrotpraline servieren. 10. Lassen Sie es sich schmecken.
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40 MIN MITTELSCHWIERIG 4 GEKOCHT?
ZUTATEN
2 St Bio Knoblauchzehen 750 g Bio Pastinaken 1000 g Backhenderl 600 g Bio Tomaten 100 Ml Milch (zH) 2 EL Rapsl (zH) Salz (zH) 1 EL Butter (zH) 3 EL Honig (zH) 1/2 St Sternanis (zH) Paprikapulver (zH) Currypulver (zH) Pfeffer (zH) 150 Ml Wasser (zH) Muskat (zH) (zH) Haben Sie schon zu Hause?
WERKZEUG
1. Pfanne 2. Topf 3. Sieb 4. Prierstab
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20 MIN LEICHT 4 GEKOCHT?
ZUTATEN
400 g Spagetti 2 St Bio Knoblauchzehen 1 Pk Rucola 1 St Bio Feta Olivenl (zH) Salz (zH) Pfeffer (zH)
WERKZEUG
1. Groer Topf 2. Groen Pfanne 3. Sieb
Wenn Sie das Backhendl nicht binnen der ersten beiden Tage bzw. das Faschierte am Liefertag kochen, frieren Sie sie ein und lassen Sie sie im Khlschrank auftauen. Die brigen Zutaten bleiben gekhlt eine Woche haltbar. Knoblauch, Nudeln, Topinambur, Sellerie und Brot halten sich problemlos auerhalb des Khlschranks. Zutaten wie Cous-Cous, Reis oder Pasta liefern wir nicht in jedem Sackerl, um einen Beilagen-Stau zu vermeiden.
DEIN EINKAUFSSACKERL
1 Kopf Bio Huptelsalat (1) 300 g Bio Kruterseitlinge (1) 20 g Petersilie (1) 1 Pk Bio Schlagobers (1, 3) 5 St Bio Freilandeier (1, 2) 300 g Faschiertes (2) 1 St Bio Camembert (2) 1 Pk Baby Spinat (2) 3 St Bio Zwiebel (2, 3) 7 St Bio Knoblauchzehen (2, 4, 5) 1 Pk Bio Topinambur (2) 1 St Forellenfilet geruchert (3) 1 Pk Bio Kresse (3) 1000 g Bio Sellerie (3) 4 St Brotpraline Dinkel (3) 750 g Bio Pastinaken (4) 1000 g Backhenderl (4) 600 g Bio Tomaten (4) 1 Pk Spaghetti (5) 1 Pk Rucola (5) 1 St Bio Feta (5)