Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ciencias Qumicas y Farmacia Escuela de Nutricin Estado Nutricional Licda.

Maholia Rosales

Luz Mara Arrecis Hernndez Nutricin/200813775

Glosario A
Atrfica Enfermedades que implican necrosis, lesin o degeneracin del nervio. Disminuye la agudeza visual, el campo, la discriminacin de colores. Se corrige con buena iluminacin y macro tipos para leer. (B, 2006)

C
Coiloniquia Deficiencia de hierro. (Blasco, Soriano, & et al, 2006). En las uas, la alteracin caracterstica es la coiloniquia o platoniquia (uas en cuchara), que se caracteriza por la presencia de estras longitudinales, as como adelgazamiento y fragilidad. (Casanueva & et al, 2008)

Craneotabes: Deficiencia de vitamina D. (Blasco, Soriano, & et al, 2006) El ablandamiento de los huesos del crneo, en bebs normales se considera como una condicin fisiolgica sin necesidad de tratamiento. (Nysten, Bricheteau, O, J, & Jourdan, 1860)

D
Dermatosis exfoliativa: Deficiencia de energa, protena, vitamina B2, niacina, Zinc. (Blasco, Soriano, & et al, 2006). Es una condicin clnica comn que implica mltiples trastornos cutneos. Se caracteriza por descamacin extendida, que generalmente provoca picazn (prurito), piel enrojecida (eritrodermia) y cada del cabello. (Trinida Ayela, 2006)

Dermatosis pelagrosa: Deficiencia niacina, triptfano. Hiperpigmentacin bilateral de reas del cuerpo que estn expuestas al sol (mejillas, antebrazos, cuello, etc.)(Blasco, Soriano, & et al, 2006).

F
Facies lunar: Deficiencia de protena. (Blasco, Soriano, & et al, 2006) Cara redonda con mejillas prominentes haciendo que la boca luzca fruncida (Melvin, 2002)

G
Genu valgo Deficiencia de vitamina D, calcio (Blasco, Soriano, & et al, 2006) Las piernas se encuentran en forma de X. al juntar las rodillas, los cndilos de estas entran en contacto, mientras que los malolos de los tobillos quedan separados. (Latorre, Herrador, & Jimnez, 2003)

Glositis Deficiencia de vitamina B2, niacina, folato, B12, hierro. (Blasco, Soriano, & et al, 2006) Inflamacin de la lengua puede estar asociada a una estomatitis (inflamacin de la mucosa bucal) (Pommier & Valera, 1999)

H
Hiperqueratosis folicular: Tipo 1: Deficiencia vitamina a, cidos grasos esenciales.. Placas circulares alrededor de folculo piloso especialmente en los glteos, caderas, codos y rodillas. La piel presenta la sensacin de papel lija y luce como carne de gallina Tipo 2: deficiencia vitamina C. (Blasco, Soriano, & et al, 2006). Tambin llamada perifoliculitis. Similar al tipo 1, con la excepcin que en los folculos se presenta sangre. Generalmente se presenta en abdomen y caderas. (Blasco, Soriano, & et al, 2006)

L
Lengua magenta: Deficiencia de vitamina B2. Lengua color rojo-prpura. Pueden coexistir otros cambios (Blasco, Soriano, & et al, 2006).

Osteomalacia Deficiencia de vitamina D. (Blasco, Soriano, & et al, 2006). Enfermedad caracterizada por el reblandecimiento de los huesos, que hace que se vuelvan quebradizos y da lugar a deformidades. (Melvin, 2002)

P
Palidez conjuntival Deficiencia de hierro. Anemia (Blasco, Soriano, & et al, 2006).

Palpebritis angular: Deficiencia de vitamina B2, niacina. ngulos de los ojos rojos y con heridas, parpados inflamados, generalmente se presenta acompaada de estomatitis angular (Blasco, Soriano, & et al, 2006)

Papilas filiformes: Son estructuras crnicas muy sutiles, en su mayora ubicadas en las zonas anteriores de la superficie dorsal de la lengua. Se encuentran en nmero aproximado de 2.000 y estn distribuidas en filas paralelas, con una inclinacin similar a las de las papilas caliciformes. (Sancho, Bota, Castro, & Vayreda, 1999)

Pecho de pichn: Se conoce a dos deformidades de la caja torcica, es una malformacin, que se evidencia por el desplazamiento del esternn hacia delante

Petequia: Deficiencia de vitamina C y K. Se da el nombre de petequias a las manchas rojas o de color prpura parecidas a picaduras de pulga, que se manifiestan a mendo en la piel durante el curso de las ms agudas enfermedades. Algunas veces tambin se llama petequia a la prpura misma. (Nysten, Bricheteau, O, J, & Jourdan, 1860)

Queilosis Deficiencia de vitamina B2, niacina. Trastorno de los labios y de la boca, caracterizada por formacin de escamas y fisuras provocadas por una dieta deficiente de riboflavina. (Blasco, Soriano, & et al, 2006)

Queratomalacia: Sequedad en la crnea y opacidad, debido a deficiencia en vitamina A. puede producir ceguera. (B, 2006)

R
Rosario condrocostal: Deficiencia de vitamina D, calcio. Serie de nudosidades prominentes, observadas en los raquticos, en la unin de las costillas y de los cartlagos costales. Forman una doble hilera moniliforme por fuera del esternn.

S
Seborrea nasolabial Deficiencia de vitamina B2, B6, niacina. (Blasco, Soriano, & et al, 2006) Descamacin de la piel alrededor de las fosas nasales con material reseco, grasoso y de color gris-amarilloso. Tambin se puede presentar alrededor del puente nasal, cejas y atrs de las orejas. Los ductos de las glndulas sebceas se ven taponados. (Hernndez, 1999)

Signo de bandera: Deficiencia de energa, protena. Bandas alternantes de color oscuro y claro a lo largo de todo el cabello. Las bandas claras son de diferente textura. Generalmente se presenta en nios y no en adultos. (Blasco, Soriano, & et al, 2006)

X
Xerosis Deficiencia vitamina A, protena. Es la sequedad de lapiel o de la conjuntiva y otras membranas mucosas. (Hernndez, 1999)

Xerosis conjuntival

Deficiencia de vitamina A. Estado de sequedad, rugosidad y falta de brillo de la conjuntiva, consecutiva a inflamaciones crnicas o carencia de vitamina A. (Hernndez, 1999)

Xerosis corneal Deficiencia de vitamina A. Es una sequedad y nebulosa apariencia de la crnea, aparece a la luz ordinaria. Si no se trata se produce ulceracin corneal y Queratomalacia. (Hernndez, 1999)

Bibliografa:
1. B, G. (2006). Ats / due Grupo B Administracin Especial de la Generalitat. Sevilla: Mad, S.L. 2. Blasco, C., Soriano, J., & et al. (2006). Nutricin humana bsica. Valencia: Universidad de Valencia. 3. Casanueva, E., & et al. (2008). Nutriologa mdica. Mxico: Medica Panamericana. Fundacin mexicana para la Salud. 4. Hernndez, M. (1999). Tratado de nutricin. Madrid: Daz de Santos. 5. Latorre, P., Herrador, J., & Jimnez, M. (2003). Del Ejercicio fisico prescripcin para la Salud en La EDAD ESCOLAR: Aspectos Metodolgicos, Preventivos e higienicos. Barcelona: Paidotribo. 6. Melvin, W. (2002). Nutricin: para la salud, la condicin fsica y el deporte. Barcelona: Editorial Paidotribo. 7. Nysten, Bricheteau, O, H., J, B., & Jourdan. (1860). Diccionario de medicina, ciruja, farmacia, medicina legal, fsica, qumica, botnica, mineraloga, zoologa y veterinaria. Parisibrera de Rosa y Bouret. 8. Pommier, L., & Valera, M. (1999). Diccionario homeoptico de Urgencia. Barcelona: Editorial Paidotribo. 9. Sancho, J., Bota, E., Castro, J., & Vayreda, P. (1999). Introduccin al analisis sensorial de los alimentos. Barcelona: Edicions Universitat de Barcelona. 10. Trinida Ayela, M. (2006). Dermatitis. San Vicente: Editorial Club Universitario.