EL SUBSIDIO Y EL ENGORDE A CORRAL

Mediante la Resolucin 1378/2007 el gobierno decide subsidiar a una parte de la produccin

ganadera, los argumentos principales de tal decisin, como los mecanismos que se aplicarn se
mencionan a continuacin.
9

El alza en los valores internacionales de los granos, incide en el precio final de la carne

bovina destinada al consumo interno, resultando por ende necesario incluir a los "engordadores a
corral" dentro de las compensaciones oportunamente implementados por la Resolucin N 9.
9

A travs de la Resolucin N 40 de fecha 25 de enero de 2007 del ministerio de economa,

faculta a la ONCCA, a establecer los mecanismos de eficiencia en el uso de los granos destinados a
la alimentacin de las distintas especies de animales y a definir las clasificaciones de las mismas
cuya produccin ser objeto de compensacin atendiendo a las particularidades de las distintas
cadenas productivas involucradas.
9

Los engordes a corral de vacunos, tienen como componente bsico y de gran incidencia en

sus costos, al maz. Por ello, el gobierno decide por medio de la Resolucin 1378/2007 disminuir la
incidencia de este grano en los costos de produccin a travs de subsidios.
Cantidad a subsidiar: El mximo terico a subsidiar para cada establecimiento de engorde a
corral, se establece a travs de una tasa de conversin de alimento en carne SEIS KILOGRAMOS
(6 kg.) de maz por animal y por da, aunque existe una compensacin cundo los animales tienen
un peso mayor a los 300 kg.
Valor del subsidio por unidad de maz: surgir de la diferencia entre el precio por da que publica
la SAGPyA y el que figura en la resolucin 19/2007.
9

La compensacin correspondiente a cada operador se determinar y se pagar en forma

mensual, por mes vencido.

Conocidos los montos y cantidades a subsidiar, se proceder a calcular el resultado de la actividad

feed- lot, y analizar el impacto que se producir con el aporte de los mencionados subsidios.
Para ello, se parte de un supuesto engorde de vaquillonas, llevndolas de los 180 kilos, hasta los 300
kilos de peso vivo. El consumo de los animales, se estima en el 3% promedio del peso vivo, y el
engorde diario ser de 1,1 kilos. El costo de la dieta expresado en $/tn de materia seca es de 400,
mientras que el precio del maz 404 $/tn. Con ese valor, el monto a subsidiar por tonelada es de 111.
Los dems parmetros productivos figuran en los correspondientes cuadros.

FEED - LOT : 300 kg (Hembra)

RESULTADOS DE PRODUCCION

PRECIOS CONSIDERADOS

Peso inicial (kg/cab)

180

Peso final (kg/cab)

Desbaste
Peso venta (kg/cab)
Engorde diario promedio (kg/cab)
Duracin del engorde (das)
Mortandad
Costo del kilo producido (c/estructura)
PRODUCCION DE CARNE
Efic. conversin (kg racin/kg prod.)
DATOS TECNICOS
Racionamiento (kgs/cab/da)
Racionamiento (kgs/cab/ciclo)
Costo de la racin ($/tn)
A - COSTO DIRECTO
1- Gastos
%
21%
1.1- Sanidad
1.2- Alimentacin
Subtotal alim.
21%
1.3- Salarios
1 c/ 600 cabezas
TOTAL DE GASTOS
21%
2- Amortizaciones
TOTAL C. DIRECTO

300
3%
291
1,1
109
1,0%
3,18
108,1
7,27

7,20
785
400

120 Precio de venta bruto($/kg)

2,80

109,09091 Precio de venta neto($/kg)

2,61
Precio de compra bruto($/kg)
2,40
Precio de compra neto($/kg)
2,56
Relacin compra/venta neta
0,86
Valor del kilo producido
2,75
288,1
GASTOS COMERCIALIZACION
Venta
Comisin y otros
5%
Flete ($/cab)
7,5
Compra
Comisin y otros
4,5%
Flete ($/cab)
10

$/CAB
6,51
314
4,85
326
10
336

B- VALOR B. PRODUCCION
Ventas ($/cab)
10,5%
Gastos ($/cab)
10,5%
Flete ($/cab)
21%
INGRESO NETO
Compras ($/cab)
10,5%
Gastos ($/cab)
10,5%
Flete ($/cab)
21%
TOTAL COMPRAS
SALDO DE IVA (VENTA-COMPRA)

IVA ($/cab)

MARGEN BRUTO
MARGEN BRUTO con Amort.
RESULTADO NETO CICLO
Precio del maz actual
Precio del maz base (resolucin 19/07)
Base de subsidio
Kg maz subsidiados/cab
6
Subsidio por cabeza
MARGEN BRUTO con amort ($/cab)
GASTO DE ESTRUCTURA
RESULTADO NETO CICLO con subsidio

#REF!
#REF!

1,01

807
40
7,5
759
432
19,4
10,0
461
#####

$/cab
-28,16
-38,16
-46,16
404,00
293,00
111,00
0,11
72,65
34,49
8,00
26,49

El costo del kilo producido resulta ser superior a los $ 3, considerando que adems del alimento, se
incurre en un gasto de algo ms de 6 $/cabeza en concepto de sanidad, y suponiendo que una
persona se hace cargo de 600 animales.
El resultado por cabeza arroja un valor negativo de 46,16, sin subsidio. Al considerarlo, mejora
sensiblemente, pasando a 26,49 $/cabeza.
Dado que las situaciones del encierre y posterior engorde, son muy variables, se ha optado por
sensibilizar el resultado por cabeza a los factores que en mayor medida lo afectan. Estos son, precio
de venta, precio de compra y el costo del alimento. En un segundo plano; se ubica la ganancia
diaria, que afecta la duracin del ciclo y la eficiencia de conversin; y la mortandad.

RESULTADO DEL CICLO SIN SUBSIDIO ($/cab)

GDPV
-46,16
0,95
1,00
1,05
1,10
1,15
1,20
1,25

340
-41,97
-26,22
-11,98
0,97
12,79
23,62
33,59

355
-55,61
-39,18
-24,32
-10,82
1,52
12,82
23,23

COSTO DE LA RACION ($/Tn)

370
385
400
415
430
-69,25
-82,89
-96,53 -110,18 -123,82
-52,14
-65,10
-78,06
-91,02 -103,98
-36,67
-49,01
-61,35
-73,70
-86,04
-22,60
-34,38
-57,94
-69,72
-46,16
-9,75
-21,02
-32,29
-43,56
-54,83
2,02
-8,78
-19,58
-30,38
-41,18
12,86
2,49
-7,88
-18,25
-28,61

GDPV
-46,16 0,00%
-88,79
0,95
-70,32
1,00
-53,61
1,05
-38,42
1,10
-24,55
1,15
-11,83
1,20
-0,14
1,25

0,00%
-88,79
-70,32
-53,61
-38,42
-24,55
-11,83
-0,14

1,00%
-96,53
-78,06
-61,35
-46,16
-32,29
-19,58
-7,88

MORTANDAD
1,15%
1,32%
-97,70
-99,03
-79,23
-80,56
-62,51
-63,85
-47,32
-48,66
-33,45
-34,79
-20,74
-22,07
-9,04
-10,37

(%)
1,52%
-100,57
-82,10
-65,38
-50,19
-36,32
-23,61
-11,91

$ bruto venta
-46,16 1,95
-44,53
2,50
-17,16
2,60
10,21
2,70
37,58
2,80
92,32
3,00
119,68
3,10
160,74
3,25

2,06
-63,88
-36,51
-9,14
18,23
72,96
100,33
141,38

2,17
-84,25
-56,88
-29,51
-2,15
52,59
79,96
121,01

$ BRUTO COMPRA
2,28
2,40
2,52
-105,69 -128,27 -150,84
-78,33 -100,90 -123,47
-50,96
-73,53
-96,10
-23,59
-68,73
-46,16
31,15
8,58
-14,00
58,52
35,94
13,37
99,57
77,00
54,43

445
-137,46
-116,94
-98,38
-81,51
-66,10
-51,98
-38,98

450
-142,01
-121,26
-102,50
-85,43
-69,86
-55,58
-42,44

1,75%
-102,33
-83,86
-67,15
-51,96
-38,09
-25,37
-13,68

2,01%
-104,36
-85,89
-69,18
-53,99
-40,12
-27,40
-15,71

2,31%
-106,70
-88,23
-71,52
-56,32
-42,45
-29,74
-18,04

2,65
-174,54
-147,17
-119,80
-92,43
-37,70
-10,33
30,72

2,78
-199,42
-172,06
-144,69
-117,32
-62,58
-35,21
5,84

2,92
-225,55
-198,19
-170,82
-143,45
-88,71
-61,34
-20,29

$ bruto compra para obtener un resultado por cabeza igual a cero (0)
$ bruto venta
2,144333846
2,50
2,60
2,70
2,80
3,00
3,10
3,25

340
1,96
2,10
2,25
2,39
2,68
2,83
3,05

355
1,90
2,04
2,19
2,33
2,62
2,77
2,98

370
1,83
1,98
2,12
2,27
2,56
2,70
2,92

COSTO DE LA RACION ($/Tn)

385
400
415
1,77
1,71
1,65
1,92
1,85
1,79
2,06
2,00
1,94
2,21
2,08
2,14
2,50
2,43
2,37
2,64
2,58
2,52
2,86
2,80
2,73

430
1,59
1,73
1,87
2,02
2,31
2,45
2,67

445
1,52
1,67
1,81
1,96
2,25
2,39
2,61

450
1,50
1,65
1,79
1,94
2,23
2,37
2,59

$ bruto venta para obtener un resultado por cabeza igual a cero (0)
$ bruto compra
2,968664043
2,50
2,60
2,70
2,40
2,60
2,80
3,00

340
2,87
2,93
3,00
2,80
2,93
3,07
3,21

355
2,91
2,98
3,05
2,84
2,98
3,11
3,25

370
2,95
3,02
3,09
2,88
3,02
3,16
3,29

COSTO DE LA RACION ($/Tn)

385
400
415
2,99
3,04
3,08
3,06
3,11
3,15
3,13
3,17
3,22
2,93
3,01
2,97
3,06
3,11
3,15
3,20
3,24
3,29
3,34
3,38
3,42

430
3,12
3,19
3,26
3,05
3,19
3,33
3,47

445
3,17
3,24
3,30
3,10
3,24
3,37
3,51

450
3,18
3,25
3,32
3,11
3,25
3,39
3,52

Anlisis de sensibilidad sin subsidio, los cuadros de sensibilidad representan:

1- la variacin del resultado por cabeza, segn cambien los valores de ganancia diaria de peso
y del costo de la racin. En un escenario como el descripto la ganancia debera ser de 1,15
kg/da y el alimento tener un costo de 355 $/tn, para que el resultado sea positivo.
2- variacin del resultado por cabeza, segn cambien los valores de ganancia diaria de peso y
de mortandad. Mientras que ste ltimo parmetro se encuentre dentro de valores
razonables, no altera de manera significativa el resultado. La gdpv tiene un peso ms
marcado, ya que al variar sta, se afecta directamente a la eficiencia de conversin
grano/carne. Dentro del rango sensibilizado (ganancias de hasta 1,25 y cero mortandad) el
margen da siempre negativo.
3- variacin del resultado por cabeza, segn cambien los valores de compra y de venta. Para
que resulte positivo, con los actuales valores del alimento, es necesario adquirir la hacienda
a precios que no existen por el momento en el mercado.
4- El cuarto cuadro, indica los valores a los que se debera comprar la hacienda en $/kilo, para
obtener un resultado igual a cero, segn vare el precio de venta y del alimento. De tal
manera es posible apreciar que vendiendo un animal de 300 kg a 2,8 $/kg, es preciso pagar
por l $/kg 2,14 para tener un resultado igual a cero, cuando el alimento tiene un costo de
400 $/kg.
5- El ltimo cuadro, indica cul debera ser el precio bruto de venta que se debera obtener,
para que con los parmetros considerados, el resultado sea cero. Con un costo del alimento
de 400 $/tn, y un precio de compra de 2,4 $/kg, y mientras que el resto de los ndices
productivos sean iguales a los planteados inicialmente, el valor de venta debera ser 2,97
$/kg, para obtener un resultado igual a cero.

Anlisis de sensibilidad con subsidio

Los cuadros que hacen referencia a esta situacin, expresan las mismas variables que las
consideradas para el caso sin subsidio. Los nmeros muestran una mejora general, pero el negocio
es de muy baja o nula renta, y de alto riesgo.
NOTA: El valor del maz no se modifica cuando cambia el valor de la racin.
Es importante hacer notar que en estos momentos, y debido a la retraccin de la demanda de
invernada, existe una relacin compra / venta muy favorable, que no se da en condiciones
normales.

RESULTADO DEL CICLO CON SUBSIDIO ($/cab)

GDPV
26,49

COSTO DE LA RACION ($/Tn)

385
400
415
430
1,23
-12,41
-26,05
-39,69
14,82
1,86
-11,10
-24,06
27,10
14,76
2,42
-9,92
38,28
14,71
2,93
26,49
48,48
37,21
25,94
14,67
57,82
47,02
36,22
25,42
66,43
56,06
45,69
35,32

340
42,16
53,70
64,13
73,62
82,28
90,22
97,53

355
28,52
40,74
51,79
61,84
71,01
79,42
87,16

370
14,88
27,78
39,45
50,06
59,74
68,62
76,79

26,49 0,00%
-4,67
9,60
22,50
34,23
44,95
54,77
63,80

0,00%
-4,67
9,60
22,50
34,23
44,95
54,77
63,80

1,00%
-12,41
1,86
14,76
26,49
37,21
47,02
56,06

MORTANDAD
1,15%
1,32%
-13,57
-14,90
0,69
-0,64
13,60
12,27
25,33
24,00
36,04
34,71
45,86
44,53
54,90
53,56

(%)
1,52%
-16,44
-2,18
10,73
22,46
33,17
42,99
52,03

2,06
8,77
36,14
63,51
90,88
145,62
172,99
214,04

2,17
-11,60
15,77
43,14
70,51
125,25
152,61
193,67

$ BRUTO COMPRA
2,28
2,40
2,52
-33,04
-55,61
-78,18
-5,67
-28,24
-50,82
21,70
-0,87
-23,45
49,07
3,92
26,49
103,80
81,23
58,66
131,17
108,60
86,03
172,22
149,65
127,08

0,95
1,00
1,05
1,10
1,15
1,20
1,25

GDPV
0,95
1,00
1,05
1,10
1,15
1,20
1,25

$ bruto venta
26,49
2,50
2,60
2,70
2,80
3,00
3,10
3,25

1,95
28,13
55,50
82,86
110,23
164,97
192,34
233,39

445
-53,33
-37,02
-22,27
-8,85
3,40
14,62
24,95

450
-57,88
-41,34
-26,38
-12,78
-0,36
11,02
21,50

1,75%
-18,21
-3,94
8,96
20,70
31,41
41,23
50,26

2,01%
-20,24
-5,97
6,93
18,67
29,38
39,20
48,23

2,31%
-22,57
-8,31
4,60
16,33
27,04
36,86
45,89

2,65
-101,88
-74,52
-47,15
-19,78
34,96
62,33
103,38

2,78
-126,77
-99,40
-72,03
-44,66
10,07
37,44
78,49

2,92
-152,90
-125,53
-98,16
-70,79
-16,06
11,31
52,36

$ bruto compra para obtener un resultado por cabeza igual a cero (0)
$ bruto venta
2,54084871
2,50
2,60
2,70
2,46
3,00
3,10
3,25

340
2,35
2,50
2,65
2,30
3,08
3,23
3,45

355
2,29
2,44
2,58
2,23
3,02
3,17
3,38

370
2,23
2,38
2,52
2,17
2,96
3,10
3,32

COSTO DE LA RACION ($/Tn)

385
400
415
2,17
2,10
2,04
2,31
2,25
2,19
2,46
2,40
2,33
2,11
2,05
1,98
2,89
2,83
2,77
3,04
2,98
2,91
3,26
3,20
3,13

430
1,98
2,12
2,27
1,92
2,71
2,85
3,07

445
1,92
2,06
2,21
1,86
2,64
2,79
3,01

450
1,90
2,04
2,19
1,84
2,62
2,77
2,99

$ bruto venta para obtener un resultado por cabeza igual a cero (0)
$ bruto compra
2,703196763
2,50
2,60
2,70
2,40
2,60
2,80
3,00

340
2,60
2,67
2,74
2,53
2,67
2,81
2,94

355
2,64
2,71
2,78
2,57
2,71
2,85
2,99

370
2,69
2,75
2,82
2,62
2,75
2,89
3,03

COSTO DE LA RACION ($/Tn)

385
400
415
2,73
2,77
2,81
2,80
2,84
2,88
2,87
2,91
2,95
2,66
2,70
2,75
2,80
2,84
2,88
2,94
2,98
3,02
3,07
3,12
3,16

430
2,86
2,93
3,00
2,79
2,93
3,06
3,20

445
2,90
2,97
3,04
2,83
2,97
3,11
3,24

450
2,92
2,98
3,05
2,85
2,98
3,12
3,26

Ing. Andrs Halle