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CONTENIDO

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EDITORIAL Negociacin, desarrollo rural y paz CORREO DEL LECTOR El lector cuenta BITCORA DE GESTIN FUNDAGN

INFORME ESPECIAL
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INFORME ESPECIAL
GIRA TCNICA GANADERA POR BOLVAR

Gira tcnica ganadera por Bolvar

El cruzamiento como oportunidad de negocios

El cruzamiento como oportunidad de negocios Encontrar escenarios para mejorar la competitividad

Julio - Agosto de 2012 N. 131


ISSN 0123-2312

Junta Directiva de la Federacin Colombiana de Ganaderos - FEDEGN Presidente: Roberto Valenzuela Reyes Vicepresidente: Oscar Daza Laverde
PRINCIPALES Ricardo Rosales Zambrano Carlos Toms Severini Caballero Miguel Torres Badin Gabriel Jos de la Ossa Hernndez Luis Fernando Ternera Barrios Mauricio Moreno Roa Jos Gabriel Mendez Fonnegra Roberto Valenzuela Reyes Rafael Torrijos Rivera Rafael Amaris Ariza Oscar Daza Laverde SUPLENTES Carlos Enrique Stiefken Hollmann Juan de Dios Rueda Rueda Fernando Melendez Santofimio Felipe Calderon Junguito William Ballesteros Lopez Gustavo Patio Castao Daniel Cadavid Londoo Jaime Triana Restrepo Juan Carlos Canay Cuenza Pedro Antonio Muriel Meneses Andrs Hernando Portilla Luna

Director Jos Flix Lafaurie Rivera Editores Ricardo Corts Dueas Alfonso Santana Daz Coordinador editorial Luis Humberto Caballero Rodrguez Colaboradores permanentes Luis Fernando Salcedo Carlos Osorio Guillermo Naar Hctor Anzola Ismael Zuiga Roberto Bruce Carlos Daz Octavio Vargas Daza Csar Garca Sandra Castro Manuel Gmez Julin Gutirrez Marcela Rozo Oscar Cubillos Cipav-Enrique Murgueitio R. Gerente Administrativa y Comercial Ana Mara Ariza Pugliese Diseo grfico editorial: Sanmartn Obregn & Ca Impresin: Legis S.A.
Una publicacin de la Federacin Colombiana de Ganaderos Los artculos aqu publicados no reflejan necesariamente la opinin de FEDEGN

Presidente Ejecutivo: Jos Flix Lafaurie Rivera Secretario General: Jaime Daza Almendrales
FEDERACIN COLOMBIANA DE GANADEROS Calle 37 N. 1431 PBX: 578 2020 Fax: 570 1075 Bogot D. C. Colombia fedegan@fedegan.org.co www.fedegan.org.co

CONTENIDO

Volverse ms productivos Combinar actividad ganadera con la agrcola Gratitud por la seguridad Apropiarse del conocimiento Pacoa-Rancho J8: No nos aventuramos genticamente Hacienda Katanga San Rafael: Una experta en biotecnologas de la reproduccin Hacienda Los Campanos: No hay tierra mala, sino mal administrada Agenda acadmica: Conocer el mercado y percatarse de las oportunidades Factores crticos para mejorar la productividad El caso de los CREA de Uruguay TVGAN Remates 60 GANADERA Y AMBIENTE
FLORA AMIGA DEL GANADO

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CADENAS PRODUCTIVAS
CADENA LCTEA

A producir lcteos orgnicos


CADENA CRNICA

Corea del Sur, un comprador neto 86 INDICADORES DE LA GANADERIA


EOGAN

Se mejoraron ventas de leche y animales


CIFRAS GANADERAS

100 JURDICA Los recursos parascales ganaderos 104 ENTRE RISAS Y HATOS Sudoku Sopign

El bano del Caribe colombiano

Foto portada:

Bovinos de la hacienda Katanga-San Rafael, de Cartagena de Indias. 72 CRCULOS DE EXCELENCIA


CRCULO DE EXCELENCIA GANADERA DE TULA

Buscar la Coo-petencia

Agradecemos fotografas de: Alfonso Santana Daz, Manuel Gmez Vivas, Luis Humberto Caballero R., Jaime Cristancho, Juan Rafael Restrepo, Rhut lvarez, Fernando Cardona y CIPAV.

EDITORIAL

Negociacin, desarrollo rural y paz


PRESIDENTE EJECUTIVO DE FEDEGN

omo siempre, hay una multitud de temas de suma importancia para la ganadera, pero la decisin gubernamental de negociar con las Farc absorbe hoy el inters del pas y enfoca hacia el tema la pluma de los llamados formadores de opinin -aunque nadie debera formar la opinin de nadie-, de violentlogos y, ahora, de pazlogos, que una vez ms es la especialidad periodstica y de anlisis poltico de moda, como lo fue en la poca del Cagun y durante todos los procesos de negociacin que en nuestra historia han sido. Se trata entonces de un tema ineludible, no tanto por la atencin nacional que concita, sino, ms bien, por las posiciones que hemos planteado sobre la negociacin en s misma, aunque estas pasen a ser secundarias una vez anunciada oficialmente; y sobre todo, por las repercusiones que la negociacin pueda tener sobre la produccin agropecuaria y, particularmente, sobre la ganadera. As pues, aunque secundarias frente a la realidad de la negociacin, conviene, de cualquier manera, hacer un breve recuento de nuestra posicin: No somos enemigos de una negociacin orientada a la cesacin de la violencia y de todo tipo de actividad delictiva, la devolucin de los secuestrados y la reinsercin, dentro de un esquema que garantice la verdad, la justicia y la reparacin de las vctimas. No reconocemos legitimidad alguna en la guerrilla para negociar aspectos diferentes, relacionados con el Estado de Derecho y las instituciones democrticas. Cualquier asomo de legitimidad lo perdieron hace mucho tiempo, no solo por la comisin de delitos de lesa humanidad, sino cuando se convirtieron en vulgares narcotraficantes buscados por la justicia internacional. En cualquier caso, somos escpticos de la verdadera voluntad de paz de una guerrilla que ha engaado al pas en ms de una ocasin, utilizando la negociacin como pausa de fortalecimiento militar y terrorista. No obstante, los ganaderos no somos enemigos de la paz, porque hemos sido vctimas de la violencia, ni pondremos palos a la rueda de la negociacin. Pero ya entrados en gastos -al decir de la refranera popular-, es importante que la negociacin alcance su objetivo de detener la violencia de las Farc, pues lo contrario sera una frustracin inaceptable para los colombianos; como importante es darle una mirada al precio que el pas est dispuesto a pagar por el silencio de los fusiles, que ni siquiera por la paz, un anhelo que va ms all, pero mucho ms all del final de la violencia. El Gobierno plante cuatro condiciones o caractersticas para la negociacin, a saber: seriedad, realismo, eficacia y dignidad. La seriedad ya est muy comprometida, apenas empezando la negociacin. Con el objetivo de sostener la ofensiva militar, el Gobierno insisti en negociar bajo el fuego, y as qued suscrito el Acuerdo inicial con la guerrilla, que muy pronto se retract de lo firmado y anunci el cese al fuego como su primera batalla en Oslo. Ante el reclamo de la opinin pblica moriger su posicin para referirse solamente a una peticin razonable que, de paso, haca quedar al Gobierno como guerrerista. No es seria la pretensin de tener a Simn Trinidad en la mesa de negociaciones, condenado por la justicia de los Estados Unidos por un delito de lesa humanidad. Y la tapa 4

CARTA FEDEGN N. 131

EDITORIAL

-como dicen las seoras- fue su mentirosa declaracin de que no tienen secuestrados ni relacin alguna con el narcotrfico. Eso es serio? La eficacia tiene que ver con el logro de resultados en tiempos razonables. Bien hace el Gobierno en ponerle coto a los tiempos, para que una negociacin dilatada no se convierta en estrategia de fortalecimiento; sobre todo cuando la Seguridad Democrtica coloca al Gobierno en una situacin de superioridad que no tuvo en procesos anteriores. Ya no estamos con la arrogante presencia de las armas de la guerrilla sobre la mesa. El realismo tiene mucho que ver con la eficacia, es decir, con los resultados, porque el realismo es la vara con que se medirn los costos de la negociacin, lo que estamos dispuestos a entregar. Ese delicado equilibrio entre realismo y eficacia, sin el cual sera imposible avanzar -en eso tiene razn el Presidente- no puede incluir la negociacin de principios o elementos fundamentales de nuestro ordenamiento democrtico o econmico. Pero mucho me temo que el realismo est haciendo viable la negociacin, precisamente porque est entregando parte de nuestro ordenamiento econmico y social. En aras del realismo se ha cedido a las exigencias de la guerrilla y se ha ofrecido para negociar algo que no es de poca monta: el Desarrollo Rural del pas como primer punto de la agenda. Valga decir que no es extrao, sino ms bien, otra expresin del sesgo urbano del modelo de desarrollo, que puede llegar a poner al campo de comodn de negociacin. Ahora mismo, muchos reclaman por su ausencia en la mesa de negociacin, y la verdad no es esa nuestra intencin, aunque sera de justicia que la produccin agropecuaria y las organizaciones rurales estuvieran presentes en una mesa donde se negocia su suerte. Ya lo hemos dicho. El Desarrollo Rural integral ha sido un clamor de los renglones de la produccin agropecuaria. La paz de Colombia pasa por la recuperacin del campo, es una consigna del discurso gremial ganadero. Da grima entonces, que lo que no ha sido posible como respuesta a las peticiones de quienes construyen riqueza en el campo, empiece a serlo como exigencia y al acomodo de quienes la han destruido. Pero, en gracia de discusin, as no nos guste, si el Desarrollo Rural Integral se logra como exigencia de la negociacin, bienvenido sea, siempre y cuando no se construya a costa de la seguridad jurdica sobre la legtima propiedad de la tierra, porque conocemos bien las leyes agrarias de la guerrilla y su concepcin de reforma agraria expropiatoria para institucionalizar el minifundio y la pobreza, pasando por encima de nuestro ordenamiento legal y de las exigencias de la produccin moderna y la competitividad. La Dignidad, finalmente, ser la condicin que frene al realismo en su carrera por alcanzar resultados a toda costa. Para nadie es secreto que la guerrilla se siente interlocutor legtimo y con derecho, no solo a cuestionar nuestras instituciones democrticas, el manejo econmico y el desarrollo rural, sino a evadir el castigo de una justicia que no reconoce, y a reclamar el derecho a que sus miembros sean elegidos y hagan parte de las instituciones que han intentado destruir durante ms de medio siglo. Como estn las cosas, hay razones para que no desaparezca nuestro escepticismo, pero lo importante es que siempre sobrarn razones para no perder la esperanza de apaciguar a los violentos y empezar a construir la paz de Colombia.

CORREOS DEL LECTOR

TLC con Corea


Seores FEDEGN: Nos regocija como ganaderos saber que con el TLC negociado con Corea, nuestra produccin agropecuaria y nuestra ganadera tienen mejores opciones que con los TLC anteriores, particularmente los de la Unin Europea y los Estados Unidos. Ya era hora que los negociadores de los tratados comerciales tuvieran en cuenta el sector ganadero como de oportunidades para el desarrollo exportador del pas y no solamente los productos tradicionales como el caf o las flores, que vienen en los ltimos aos disminuyendo su produccin exportable. Adems Corea es la puerta de entrada al gigante mercado asitico que ha alcanzado un auge en la ltima dcada por el tamao de su poblacin y sobre todo porque, en China e India, se reducen los ndices de pobreza y muchos de sus pobla-

El lector cuenta
Esta seccin est abierta a las opiniones y sugerencias de nuestros lectores. no slo sobre la revista CARTA FEDEGN : su diseo, su formato y su contenido; sino sobre cualquier tema de inters ganadero. Igualmente researemos, como en esta ocasin, una seleccin de los correos recibidos de los lectores de ACTUALIDAD GANADERA, el boletn semanal que FEDEGN hace llegar hoy, va internet, a cerca de 80.000 abonados. Si desea recibir el boletn ACTUALIDAD GANADERA, o enviarnos sus opiniones y sugerencias a esta seccin, escrbanos a: fedegan@fedegan.org.co

dores tienen ms capacidad de compra de alimentos importados y de la protena animal que les ofrece la carne y los lcteos. Ojal los empresarios ganaderos y comercializadores puedan hacer los negocios y encontrar prontamente los permisos sanitarios para llevar a ese mercado nuestros productos. Atentamente,
Ernesto Sarmiento Bentez Bucaramanga

Carta abierta a nuestros gobernantes


Comit Departamental de Ganaderos de Antioquia, Medelln, 13 de Junio de 2012 Seores gobernantes: Los ganaderos queremos respeto y apoyo porque nos sentimos solos. Vemos una amenaza velada contra nuestra unidad gremial, queriendo hacer creer que FEDEGN es antidemocrtico y poco representativo. Debemos par tir de la premisa de que est bien que el gobierno sea quien asigne recursos y tambin decida quien los regule y los administre. Los ganaderos tenemos un gremio operando y haciendo la tarea que es FEDEGN, que tiene un universo de integrantes lo suficientemente representativo, un FEDEGN que adems, cada da busca fortalecer los gremios regionales para que desde las mismas regiones se represente a miles y miles de ganaderos que histrica y precisamente por desarticulados hemos sido vulnerados por todas las formas de violencia, por los atropellos de los comercializadores, por la incoherencia de los intermediarios, por la maquinaria de algunas cooperativas, etc. Teniendo los ganaderos a FEDEGN sabe-

Los pobladores de China e India tienen ms capacidad de compra de alimentos importados y de protena animal que les ofrece la carne y los lcteos.

mos que hay alguien que nos representa. Desde hace varios aos tenemos un F EDEG N ms democrtico, ha sido FEDEGN mismo desde adentro, quien ha promovido esa democracia interna, sin embargo hay contradictores que quieren desdibujar esta realidad. Contamos ahora con un gremio ms fuerte pero pareciera ms incmodo a pesar de una vocacin gobiernista que tiene FEDEGN, porque ha mantenido un permanente apoyo a la legitimidad, a la fuerza pblica y a la institucionalidad, cosa que siempre lo ha tenido cerca de los gobernantes y que ha sido un dogma de comportamiento. Pero sentimos que cuando FEDEGN tiene que decir cosas incomodas, (aunque no nuevas, ya que siempre que ha habido problemas de orden pblico y seguridad para los ganaderos, FEDEGN ha levantado la voz para denunciar y presionar por un mayor accionar), lamentablemente el gobierno aparentemente prevenido, cree que es contra l. Nada ms alejado de la realidad. Este ao, la junta directiva de FEDEGN en pleno, en dos ocasiones se ha reunido con el ministro de defensa para apoyar la gestin, para pedir por la defensa de un fuero militar que permita a la fuerza pblica un accionar digno y con garantas, para ofrecer el conocimiento y presencia en el campo, es el Ministro testigo de las intensiones, en ningn momento desestabilizadoras. Tambin como gremio se ha impulsado y respaldado la ley de vctimas, porque no habr en Colombia un sector ms victima que el campo colombiano empezando por miles y miles de ganaderos. Los ganaderos tenemos a FUNDAGN reuniendo e impulsando la denuncia para que no seamos estigmatizados

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CORREOS DEL LECTOR

y sealados como hasta ahora. desconocer la importancia y Sabemos que en la actividad ha respetando la autoridad que habido infiltrados que nos han el Ministro representa. Sin hecho mucho dao, pero eso embargo, es contradictorio ver no somos los ganaderos, esos al Ministro dando seales de deben responder por sus actua- atender a quienes promueven ciones, en ningn caso colecti- la divisin y la desinformacin, vas. Y la ley de tierras, pues que que quieren aplicar el divide y a esos los despoje por la va legal reinars, que puede acarrear y restituya a quienes han sido nefastas consecuencias para despojados. No nos podemos el sector. interponer al legtimo derecho No es sano que entre poltide quienes han sido despoja- ca a la parafisca-lidad. F E dos. Pero D E G N y naque sea a die ms, es el quien ES, en g r emio ms Necesitamos que el ningn caso r e pr e s e nt a gobierno entienda se hable de los tivo de los gaganaderos de naderos, tamque FEDEGN no es Colombia, bin es quien el enemigo, por el debemos ser por ley debe claros en la administr ar contrario es el mejor individualos recursos socio para llegar a l i z ac in de del FNG y lo estos casos, ha hecho con todos los rincones at ac a r lo s y t r anspar endel pas. hacer los corcia y equidad. rectivos. Si desde el Hoy sentimos que nos quie- FNG se hicieron frigorficos ren dividir. Que se le quiere dar entendemos que fue con la fuerza a minsculos grupos intensin de que la cadena con poder meditico o amigos crnica se sobrepusiera a la de los que hoy toman deci- gran cantidad de intermediasiones en el gobierno, que no cin que nos resta valor, si podemos olvidar son pasaje- no han funcionado como se ros, pero que nos agreden sin quisiera, se debe a problemas medir las consecuencias que en general ajenos al propio puede traer un inmediatista FRIOGA N como polticas de gobierno, cerramiento de afn protagnico. Como ganaderos hoy ms fronteras, regulaciones sanique nunca queremos respe- tarias, y smele problemas to, necesitamos que el gobierno internos de flujo de caja por entienda que FEDEGN no es la crisis econmica del sector, el enemigo, por el contrario problemas que se han venido es el mejor socio para llegar subsanando y que hoy en da a todos los rincones del pas, se ven en franca recuperacin. que FEDEGN tiene vocacin Este gobierno no puede de servicio, que tienen cientos castigar a FEDEGN por decide profesionales trabajando siones de gobierno, tomadas en da a da con unos recursos que anteriores gobiernos. no son del gobierno, son de los Debe, si no est de acuerdo, ganaderos que los pagamos corregir, pero de la mano de FEen una parafiscalidad que el DEGN y los ganaderos, que como FNG recauda y que el gremio gobiernistas seguramente esadministra. Siempre ha sido taremos acogiendo las polticas de la mano del gobierno que de turno, obviamente sin dejar se han tomado decisiones, sin de decir lo que creamos haya que 8
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FEDEGN busca fortalecer los gremios regionales para que desde las regiones se represente a los ganaderos que por desarticulados han sido vulnerados por todas las formas de violencia.

decir por el bien de la ganadera; pero que seguramente si es con razn y argumentacin que el gobierno quiere imponer una poltica agropecuaria, pues que lo haga, porque lo que es poltica agropecuaria, nunca ha habido. Los gobernantes que hoy en da nos representan deben ser consientes del papel que juegan. El pas rural del cual los ganaderos hacemos parte, necesita respaldo y no divisiones. Si conocieran a FEDEGN, lo que representa y el peligro que implica que agentes externos quieran boicotear el establecimiento, estos gobernantes deberan es apoyarnos como gremio. FEDEGN es Colombia, prcticamente todo el pas est sentado en una mesa pensando en la ganadera, eso hace su junta directiva, buscar proyectos y programas que beneficien y defiendan el da a da de los trabajadores del campo colombiano. En Antioquia, unidas las subregiones del departamento y sentadas en el Comit Departamental de Ganaderos intentamos que esa pirmide que debe empezar desde los propios municipios en una gremialidad

fuerte y representativa tenga su asiento en FEDEGN, que haya un delegado hablando por todo el departamento y buscando un horizonte compartido con los gobiernos municipales y el departamental. Las asociaciones regionales somos representantes dignos de los ganaderos que atendemos, porque los atendemos a TODOS as no sean nuestros miembros, bien se sabe el duro trabajo que hacemos para subsistir convocando permanentemente a los ganaderos a participar de nuestras estructuras, pero es gracias a FEDEGN que hoy funcionamos porque nadie distinto ha hecho por nosotros ms que FEDEGN. Seor Gobernador, Senadores y Representantes de Antioquia no dejen que intereses particulares de unos pocos desarticulen nuestra organizacin gremial, ms bien apyennos para que cada da estemos mas organizados y podamos ser ejecutores de las polticas del gobierno en el orden rural. Cordialmente,
Daniel Cadavid Londoo Presidente, Comit de Ganaderos de Antioquia.

CORREOS DEL LECTOR

Aprovechar la temporada de sequa para acelerar la construccin de obras preventivas del manejo de las aguas y de reconstruccin de la malla vial.

Y ahora El Nio
DOCTOR LAFAURIE: Despus de varias temporadas de nia, nos anuncia el Ideam que viene el fenmeno de El Nio. El Estado debe entonces

ayudar a los productores en varios frentes. En primer lugar reparar los daos materiales que sufri el pas con las olas invernales anteriores, en la infraestructura pblica, entre los que se

destacan los puentes, vas, escuelas, canales, distritos de riego, etc. Mitigar el desamparo y la improductividad de quienes perdieron sus casas, sus enseres, animales, cultivos y los suelos de sus fincas. Asumir parcial o totalmente las obligaciones financieras de los productores damnificados por las inundaciones. Aprovechar la temporada de sequa que viene para acelerar la construccin de obras preventivas del manejo de las aguas y de reconstruccin de la malla vial que fue destruida en muchos casos y que tiene un dficit histrico de mantenimiento en otros. Implementar programas que faciliten a los productores disponer de agua para los cultivos y de alimentos para el ganado durante el intenso verano que se viene con el fenmeno de El Nio.

Con estas medidas el gobierno solucionara buena parte de las consecuencias que tiene la inclemencia del clima en los productores rurales. Agradezco su amable atencin.
Marcela Rodrguez de Castro Bogot

Apoyo a productores de quesos


Empresarios productores de quesos manifestaron su agradecimiento al presidente de FEDEGN, Jos Flix Lafaurie Rivera, por el apoyo del gremio que los promovi y les dio la oportunidad de permitirles mostrar sus productos en la Feria de las Colonias. La carta fue firmada por 15 empresarios de Paipa, Ubat, Subachoque, Cajica, Florencia, Tame y Chiriguana Cesar, entre otros. A continuacin el texto de la carta:

FEDERACIN COLOMBIANA DE GANADEROS

BITCORA DE GESTIN

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El fortalecimiento gremial regional

n Programa para el Fortalecimiento Gremial Regional PFGR- cuyo objetivo es fortificar la labor que realizan las Organizaciones Ejecutoras Ganaderas OEG para cumplir las estrategias institucionales, en el marco del Plan Estratgico de la Ganadera -PEGA 2019, puso en marcha el presidente de FEDEGN, Jos Flix Lafaurie Rivera, en todo el pas. Las mesas de trabajo se realizaron con los gremios afiliados de Nario, Boyac, Cundinamarca, Meta y continu en Barranquilla con las agremiaciones afiliadas de Atlntico, Magdalena y el Comit de Ganaderos de Bolvar. Posteriormente, lo hizo con Montera, Crdoba, Sucre y Bajo Cauca. Se busca brindar herramientas para mejorar procesos internos de los gremios (administrativos, contables y tributarios), estrechar apoyo de FEDEGN

a sus afiliados, promover mayor eficiencia y eficacia en los resultados de su gestin y actualizar base de datos de los gremios. Asimismo, identificarles y desarrollarles negocios viables que incrementen sus ingresos y la oferta de servicios agremiados e igualmente, promover organizaciones sostenibles econmicamente, con planes de negocios definidos y agendas tecnolgicas. El programa consta de las siguientes fases: 1. Diagnstico: hacer perfil del gremio, procesos, actividades de comercializacin y manejo de recursos humanos y tcnicos. Problemas, potencialidades, necesidades de capacitacin. 2. Generacin de capacidades: Fortalecer capacidades empresariales y gerenciales, y desarrollar proyectos productivos y de gestin empresarial. 3. Identificacin de oportunidades de negocio: Contactar aliados y formular proyectos conjuntos, incluyendo Alianzas

Productivas con Minagricultura, De partamentos y Municipios. Acompaamiento Profesional, tcnico, logstico y financiero. Asistencia tcnica para crear alianzas y formas de trabajo que faciliten el crecimiento de los gremios y su empresarizacin. Proveer transferencia de tecnologa, identificacin de socios de negocio y formulacin de proyectos. 4. Desarrollo de negocios : Crear proyectos de cofinanciacin. Entre gar capital semilla a travs del sector financiero. 5. Seguimiento: Evaluar gestin de las agremiaciones ganaderas. Calificarlas de acuerdo con el Plan de Fortaleci miento Individual. Estados de cartera. Cumplimiento de resultados. 6. Indicadores de productividad y empresarizacin de explotaciones ganaderas vinculadas a las agremiaciones afiliadas a FEDEGN.

El tema es promover organizaciones sostenibles econmicamente, con planes de negocios denidos y agendas tecnolgicas.

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BITCORA DE GESTIN

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Plan de contingencia por fenmeno de El Nio

FEDEGN propuso un plan que favorezca el almacenamiento, y as se puedan ofertar forrajes oportunamente y a costos razonables.

cciones efectivas, que permitan afrontar la temporada ms seca del Fenmeno de El Nio, pro nosticada para los meses de noviembre de 2012 a febrero de 2013, segn anuncio del IDEAM, sugiri al Gobierno Nacional, el presidente ejecutivo de FEDEGN, Jos Flix Lafaurie Rivera. El objetivo es superar los efectos climticos con el mnimo de traumatismos en la produccin ganadera, y evitar descalabros econmicos y sociales entre los productores del sector, agreg el dirigente, quien se reuni con el viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Ricardo Snchez, para poner en marcha siete Mesas de Trabajo conjunto sobre factores importantes para la ganadera. El advenimiento de un nuevo Fen meno de El Nio -cuya probabilidad pas de 65% a 81%, afectara primor dialmente a los pequeos produc tores, al provocar grandes prdidas econmicas por la falta de alimento para los animales.

FEDEGN propuso un plan para el verano -como lo hizo para el invierno-, que favorezca el almacenamiento, y as se puedan ofertar forrajes oportunamente y a costos razonables. Tambin para proveer semillas, crdito y tecnologa a bajo precio, que permitan la reconver sin productiva de la ganadera. Slo as se evitara un mayor deterioro del sec tor, despus del calvario climtico y los problemas asociados con las crecientes importaciones derivadas de los tratados internacionales, agreg. Los efectos de la primera fase del fe nmeno ya se estn mostrando en el sur y centro de la regin Andina (occidente de Santander, Cundinamarca y Boyac), as como en Norte de Santander, Tolima, Huila, Valle, Eje Cafetero, Cauca y Nario, y las regiones Pacfica y Caribe. El primer Nio resinti la produc cin de leche en 246 millones de litros y la de carne en 88 millones de kilos, con una prdida de $462 mil millones. Y la recurrencia de las dos Nias ocasion

la muerte de 87 mil reses, el despla zamiento de 3.010.362, y la cada en la produccin de 306 millones de lt/ leche y 139 millones de kg/carne, con un efecto neto de $678 mil millones. A este menor ingreso se suman los daos en ms de un milln de hectreas, cuyo restablecimiento de pasturas sobrepasa el billn de pesos. Son prdidas recurrentes que ningn sector de la produccin puede resistir, y constituyen un obstculo ms para la productividad y com petitividad que demanda el sector para hacer frente a los TLC. Por eso he solicitado al Seor Ministro de Agricultura, Juan Camilo Restrepo Salazar, trabajar conjuntamente lo ms pronto posible, afirm. FEDEGN, Minagricultura, CIPAV y Corpoica, han puesto en circulacin la cuarta edicin de una cartilla, cuyo objeto es entregarle al ganadero algunas opciones tcnicas para mitigar el impacto de El Nio.

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BITCORA DE GESTIN

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Negociar, cuando guerrilla haya sido sometida militarmente


Los ganaderos no necesita mos soar con la paz, porque empezamos a vivirla con la Seguridad Democrtica y no estamos dispuestos a perderla, as, lo afirm el presidente de FEDEGN, Jos Flix Lafaurie Rivera, en la Asamblea de Asoganorte en Barranquilla, a la vez que hizo una vehemente defensa de la seguridad individual y colectiva, como bien pblico y derecho fundamental.

Hay que abandonar intereses mezquinos y posiciones polticas irreconciliables, para dotar al pas de una justicia ecaz y eciente.

El camino hacia la paz pasa por un adecuado marco legal para el ejercicio legtimo de la Fuerza Pblica, que incluya la recuperacin plena del Fuero Militar, el fortalecimiento de la Justicia Militar, la implementacin de la Defensa Tcnica Militar gratuita y la permanente modernizacin de las Fuerzas Militares y de Polica, con presencia en el territorio nacional sin limitacin alguna, agreg. Hay que abandonar intereses mezquinos y posiciones polticas irreconciliables, para dotar al pas de una justicia eficaz y eficiente, porque la seguridad sin justicia es sinnimo de impunidad y esfuerzo perdido. Todo ser ms fcil cuando cese la cacera de brujas y se le ponga coto a las versiones de paramilitares presos en busca de beneficios y venganzas, recalc. El camino hacia la paz no se agota con la seguridad ni le basta la justicia, porque la accin de las armas no es sostenible en el tiempo y debe ir acompaada de la presencia de las instituciones y recursos de inversin del Estado. Por ello, hizo un llamado a conciliar diferencias y retomar agendas con el Gobierno. La Fuerza Pblica debe doblegar a los violentos y es indignante que todo aqul que rechace la negociacin porque no le cree a las FARC sea tildado de guerrerista,

en un pas que olvid ya la barbarie del secuestro y el asesinato, la extorsin y el terrorismo en el campo. Y se pregunt qu vamos a negociar?, si la guerrilla desconoce nuestra ley y nuestras instituciones, y no ha abandonado su objetivo de tomar el poder por las armas. No es por extremistas que esta mos en contra de la negociacin sino por escpticos. Lo importante no es negociar por negociar, sino para qu y cundo negociar. Ahora mismo, una negociacin con la guerrilla no puede tener un objetivo diferente al de concretar una opcin de sometimiento a la justicia para que entreguen las armas, devuelvan a los secuestrados, paguen sus delitos y reparen a la sociedad, dijo el dirigente. Ninguna negociacin podra iniciarse siquiera, sin que la guerrilla declare pblicamente que abandona la toma del poder por las armas como objetivo, y la combinacin de todas las formas de lucha como estrategia. Hay que negociar -concluy- cuando la guerrilla haya sido sometida militarmente. Que sea la guerrilla doblegada quien toque la puerta de la negocia cin, y no el Gobierno quien la abra sin condiciones.

Gremios ganaderos reunidos en Corferias


or primera vez se reunieron, en el marco de la Feria de Asoceb, los miembros de la Cmara Gremial de la Leche, de la Carne, la del Toro, y la Junta Directiva de Fedegn. Al encuentro precedido por el presidente de FEDEGN, Jos Flix Lafaurie Rivera, asisti el Ministro de Comercio, Industria y Turismo, Sergio Daz-Granados, quien solicit al gremio entendimiento en relacin al TLC firmado con la Unin Europea, y ofreci reuniones puntuales con el equipo tcnico de su Despacho para tratar el tema del TLC con la UE o cualquier otro. 14

El gremio ganadero no puede sino oponerse al TLC con la UE por las condiciones en que este se firm y pone en grave

riesgo a miles de pequeos productores de leche de Colombia, seal el presidente de FEDEGN.

El presidente de FEDEGN, Jos Flix Lafaurie Rivera, con el ministro de Comercio Sergio Daz-Granados.

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BITCORA DE GESTIN

A producir comida
as noticias de lo que est ocurriendo a nivel mundial en la economa de los granos, es una seal clara para pases que, como Colombia, tienen posibilidad de avanzar aceleradamente en la produccin de comida por sus ventajas comparativas. Y no es de otro calibre. Cada vez, y con mayor recurrencia, el cambio climtico pasa su factura. Los precios del maz han escalado 38% en las ltimas semanas, y las expectativas de rendimiento de los cultivos de cereales han cado, haciendo que el precio de la soya haya alcanzado precios rcord y el trigo siga la misma tendencia. La escalada en los precios que amenazan con alentar una crisis alimentaria que nos recuerda la espiral registrada en 2008, tiene origen en la peor sequa

que se observa en Estados Unidos en el ltimo medio siglo. Adems, si miramos los prximos pasos de los biocombustibles, se observa la Unin Europea se ha propuesto que estos sustituyan al 10% de las gasolinas y gasleos en los automviles para el ao 2020 y Estados Unidos ha subido el nivel al 17% para el ao 2017. Dichos biocombustibles se sintetizan a partir de cultivos alimentarios, por tanto, no es difcil prever una distorsin mayor del mercado que sera impulsada por los especuladores para aumentar an ms los precios de los alimentos, dijo el presidente de Fedegn, Jos Flix Lafaurie Rivera. Para Colombia el escenario puede hacerse ms complejo sino se imponen mecanismos que permitan blindarnos de esas circunstancias. En el sector pecuario

bovino muchos ganaderos y empresas transformadoras de los productos del sector estn estudiando y tomando estrategias para aprovisionarse de alimentos para los ganados a partir de la produccin de granos y otros suplementos producidos en Colombia, explic. En 2011 segn el MADR el Plan Pas - Maz aumento el rea sembrada en maz tecnificado de 29% y de pro duccin en 37% y asimismo disminuy en 22% en volumen. Esto indica que en trminos absolutos nos falta recorrer un gran trecho (el rea total de maz fue de 606 mil hectreas y la produccin de 1.715.000 toneladas, e importaciones de 2,8 millones de toneladas). Como dice el refrn popular, ca marn que se duerme se lo lleva la co rriente, productor que no est atento a estas seales y movimientos, estar poniendo en riesgo su permanencia en el mercado. Cuestin de tiempo.

FEDERACIN COLOMBIANA DE GANADEROS

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FUNDAGN

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Una vaca por la paz, contribuye en la reconstruccin de la solidaridad y del tejido social en el campo.

Segunda convocatoria nacional

Una vaca por la paz


Las donaciones se direccionarn a las madres cabeza de familia, a las vctimas de minas y a los afectados por el invierno.
or s e g u n d a o p or t u n id a d l a Fundacin Colombia Ganadera, F UNDAGN, convoca la solidaridad de ganaderos, empresarios, personalidades, instituciones pblicas y 16
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privadas a contribuir con sus donaciones a la cena gourmet de Una vaca por la paz. El evento se realizar el 27 de septiembre en el Gran Saln del Club El Nogal, en donde reunir a los Chefs de talla Internacional, que ofrecern lo mejor de su creacin culinaria. Las donaciones sern direccionadas a las madres cabeza de familia, y adems, a las personas del sector rural que han sido vctimas de minas antipersonal y municiones sin explotar, pero igualmente, a las familias campesinas afectadas por las fuertes temporadas de lluvias que ha vivido el pas.

Todos les ayudaremos a construir sus sueos, a disminuirles la pobreza, a devolverles el optimismo y la esperanza. Una vaca por la paz, contribuye en la reconstruccin de la solidaridad y del tejido social en el campo. Sin importar el monto, sea un donante individual a travs de donaciones en especie o dinero. La fundacin le expedir certificado de donacin para que sea aplicado de acuerdo con las normas vigentes. Por su parte, las entidades pblicas suscribirn un Convenio de Cooperacin tripartito con la Fundacin y el Comit de Ganaderos de la zona respectiva, para el desarrollo del programa en su regin.

FUNDAGN

El programa Una vaca por la paz, se convirti en la construccin de una cadena de solidaridad de los ganaderos colombianos para contrarrestar la pobreza del sector rural.

Luego de un esfuerzo importante, abanderado por la Fundacin Colombia Ganadera, F UNDAGN , y apoyado por F EDEGN, el 29 de septiembre del ao 2010, fecha en que se realiz la primera cena; la fundacin logr convocar a ganaderos, empresarios, personalidades, instituciones pblicas y privadas con una sencilla e importante razn: Hacer una vaca por la paz. El resultado de esta cena fue una cadena de solidaridad que mostr que el inters por el sector rural y por ayudar

La primera cena

al pobre entre los pobres, ya no es un asunto exclusivo del Estado, sino que es una responsabilidad que despierta el inters, gremial, empresarial e involucr a la gente del comn, quienes vieron en la vaca una posibilidad de sustento, productividad y sostenibilidad de un futuro cercano. Cuatro chefs colombianos: Harr y Sasson, Leonor Espinosa, Mark Raush y Humberto Snchez, deleitaron a los invitados y con sus nombres el xito de convocatoria del evento. Tambin fue definitiva la labor generosa de Ricardo

Los nuevos nacimientos representan la extensin de la cadena de solidaridad ya que los beneciarios de hace 18 meses, se convirtieron, a su vez, en donantes.
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Barreneche, con su energa desbordante para hacer aflorar la solidaridad de los asistentes, y de Ins Mara Zabaran con su impecable conduccin del evento. Una noche perfecta, a la que se sum la participacin de personalidades encabezadas por el seor Vicepresidente de la Repblica, doctor Angelino Garzn y su seora esposa, el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Camilo Restrepo Salazar, el ex ministro de Defensa, Rodrigo Rivera Salazar, el ex gobernador de Cundinamarca, Andrs Gonzlez Daz y la ex Alcaldesa de Cartagena, Judith Pinedo Flrez, adems de empresarios y ganaderos que compartieron con las directivas de F UNDAGN, de F EDEGN y de la Fundacin El Nogal. Gracias a la generosidad de los asistentes, quienes se entusiasmaron a donar vacas o su equivalente en dinero, fueron recaudadas 940 vacas para ser entregadas a familias campesinas pobres, en su mayora madres cabeza de familia.

convierte al beneficiario en donante. Adems, estos nacimientos, garantiza a las familias la posibilidad de producir carne y leche para su consumo y tambin, como una posibilidad de ingreso

familiar. Con la venta de la leche y el quesito ya puedo pagar un transporte para que mis hijos puedan ir a la escuela dice Maribel Torres Cubillos en Bojac, Cundinamarca.

Hoy 630 familias campesinas cuyo denominador comn es la pobreza y que han sufrido la violencia de la inequidad en el acceso a la tierra, al trabajo y las oportunidades, tienen una vaca preada. Adquirieron el compromiso de no enajenar los animales recibidos dentro de los cinco aos siguientes a la fecha en www.fedegan.org.co www.fundagan.org.co que se realiz la donacin. As mismo, de entregar la primera cra desteta para que una vez recibida por F UNDAGN, y el resultado de su venta, alimente un fondo que permita la compra de ms vacas preadas para beneficiar las familias vecinas del beneficiario. Apalancado en sus Unidades Regionales de Desarrollo Ganadero, F EDEGN adquiri el compromiso con el programa y ha realizado el acompaamiento tcnico en cada una de las regiones, garantizando un completo seguimiento, asesora y medicin del impacto del programa en cada una de las familias beneficiarias del programa.

630 familias fueron beneciadas

El Libro Una vaca por la paz


a Federacin Colombiana de Ganaderos, F EDEGN, public el libro Una vaca por la paz que en una bella edicin, recoge, los testimonios de la solidaridad frente a la pobreza rural en Colombia. Comparte con los lectores los fundamentos de dicho programa, el contexto de esta iniciativa de solidaridad, as como el registro de la primera Gran Cena y, principalmente, las historias de vida de los beneficiarios en todos los rincones del pas, que recibieron una vaca preada como alivio a su condicin de pobreza y mensaje de solidaridad y esperanza.

Se extiende la cadena

La cadena de solidaridad ha comenzado porque en los 18 meses que han pasado desde que se realiz la primera cena gourmet, han nacido 450 terneros lo que 18
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Los cruzamientos de la hacienda Providencia.

Gira tcnica ganadera por Bolvar

El cruzamiento como oportunidad de negocios


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Innovar en gentica con cruces entre razas y realizar los controles respectivos, es la frmula exitosa de las ncas que transrieron su conocimiento en Bolvar.

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innovadores trabajos genticos con razas puras realizados por los productores en esta regin del pas, caracterizada por tener las condiciones agroecolgicas particulares de la regin Caribe. Recurdese que el 69% de los hatos de Bolvar se dedican al doble propsito, seguido del 16% de cra. En menor escala se encuentra la ceba (13%) y la leche (2%). Bolvar tiene el 3,9% del hato del pas, es decir, 901.888 cabezas de las cuales 606.685 son hembras y 295.203 machos. Asimismo, tiene 12.078 de los 503.361 predios rurales del pas. La gira centr el inters de los ganaderos en las alternativas para reducir los impactos negativos que puedan tener los TLC en la ganadera colombiana.

ganancia de peso. En el caso de Providencia, estos indicadores son de 76% y 507 kg, respectivamente. La ganadera Los Campanos, dio a conocer su experiencia en sistemas de alimentacin y suplementacin a travs de los bancos de protena, la produccin de forrajes de altsima calidad, y la recuperacin de suelo con arreglos de sistemas Silvopastoriles en el trpico bajo. Tiene una capacidad de carga de 431 UGG por hectrea y ganancia diaria de peso al destete de 493 kg. Villa Katherine mostr el sistema racional Voisin, el manejo de agua y la divisin de potreros en levante de terneros de 140 a 240 kilos, cuya ganancia de peso es de 700 gr/da.

Emprendedores

l mejoramiento gentico y los cruces entre razas puras, son opciones consideradas como nuevas y prosperas oportunidades de negocios. As se pudo constatar en la dcima segunda Gira Tcnica Ganadera, realizada por FEDEGN y El Sena, en el norte de Bolvar. La gira que se llev a cabo el pasado mes de mayo con el lema Bolvar: historia y ganadera del trpico con futuro, transfiri conocimiento sobre los notables e

Los ganaderos de las cinco fincas visitadas La jornada acadmica fue iniciada por son verdaderos emprendedores que han Alfonso Santana Daz, jefe de la Oficiconseguido transformar suelos de baja na de Investigaciones Econmicas de calidad y con muchas limitaciones de uso, FEDEGN, con la exposicin de los modelos en productores de alimentos. Compartie- competitivos sostenibles en ganadera ron el cmo del manebovina, investigados por jo de suelos y praderas, F EDEGN, los cuales dan Esta zona de el uso de suplementos respuesta al qu hacer de manera planificada, frente al TLC. Indic que Colombia alberga el la gentica utilizada, el son los ganaderos quie3,9% del hato bovino nes deben coger la batuta enfoque actual hacia el incremento de slidos en de las negociaciones conacional, es decir, la leche y la ganancia de merciales y no esperar a 901.888 cabezas de peso, adems de las proque otros eslabones de ducciones por hectrea, la cadena hagan la tarea las cuales 606.685 la innovacin con visin por ellos. son hembras y empresarial, pero lo ms Fernando Morales Vaimportante, su disposillecilla abord el tema de 295.203 machos cin por buscar nuevas los factores crticos para opciones de negocio, que el xito empresarial de una es la visin que debe primar entre nuestros ganadera moderna. Francisco Gonzlez ganaderos. Arellano, quien fue merecedor del Premio La hacienda Katanga, ostenta una tasa Nacional de la Ganadera modalidad de de natalidad del 87% y una ganancia diaria Cra Comercial 3ra versin centro su expode peso al destete de 875 kilogramos. Los sicin en un modelo eficiente de ganadera ganaderos conocieron las bondades de de cra. los cruces con razas taurinas (bos taurus) Igualmente tuvo lugar la conferencia Hereford, Jersey, Normando y Simmen- El modelo empresarial de produccin de tal para la produccin de leche y carne en leche con base en Girolando, de Fernando Duran Carvajal y El sistema de montas esel trpico bajo. Por su parte, las haciendas Pacoa-Ran- tacionales como instrumento para mejorar cho J8 y Providencia, mostraron el manejo los indicadores reproductivos en empresas sanitario y el resultado de la permanente ganaderas, de Adolfo Forero Joves. Patricio Rodio mostr los indicadores evolucin gentica de toros y hembras de la raza Brahman blanco, y el manejo del para evaluar la productividad y rentabilidad sistema racional Voisin. Pacoa registra de tambos (empresas ganaderas) afiliados una natalidad del 80% y 700 kg diarios de a Fucrea en Uruguay.
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Lo acadmico

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Es necesario que los ganaderos aprovechen las ventajas productivas de sus ncas.

Instalacin del Presidente de FEDEGN

Encontrar escenarios para mejorar la competitividad


Es la transformacin de elementos la que realmente hace a la ganadera competitiva, Jos Flix Lafaurie Rivera.

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Nuestra labor seguir con la intencin de encontrar siempre, con el gobierno y con los productores, escenarios que permitan mejorar los temas de competitividad, y tambin exigir al gobierno, sin ningn tipo de timidez, ms y mejores insCARTA FEDEGN N. 131

trumentos para su desarrollo, as lo manifest el presidente de FEDEGN, Jos Flix Lafaurie Rivera, al instalar la Dcima Segunda Gira Tcnica Ganadera Nacional: Bolvar, Historia y Ganadera del Trpico con Futuro, en el Club Naval de la ciudad de Cartagena.

Exhort la necesidad de mejorar la competitividad para enfrentar el choque de los TLC con Estados Unidos y con la Unin Europea. Recomend a los ms de 360 ganaderos que asistieron a la gira, aprovechar las ventajas productivas que tienen en sus fincas. Cit el caso de Mxico, pas en el que una vez entr en vigencia el Nafta, creo un choque que no solo sac del mercado a 150.000 ganaderos de los 180.000 que existan, sino que los que sobrevivieron lo

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hicieron a punta de mejorar su produccin y por efecto su competitividad. Igualmente record que EE.UU. es un jugador de peso pesado ya que es el mayor productor de carne y el segundo de leche. En carne registra ms de 12 millones de toneladas al ao y en leche produce 14 veces ms que Colombia. He insistido en el tema de admisibilidad sanitaria pero el gobierno no ha hecho la tarea ni en este ni en los temas que tienen que ver con el mejoramiento de la capacidad tcnica del sector, agreg Lafaurie. Invit a los ganaderos a defender no solamente al gremio sino a la institucin de la parafiscalidad, la cual considera de vital importancia en el desarrollo y la modernizacin que debe tener la ganadera colombiana, para enfrentar la globalizacin de los mercados. A continuacin el texto del discurso del presidente de FEDEGN que pronunci en presencia del miembro de la junta directiva de FEDEGN Ricardo Rosales, del gobernador de Bolvar Juan Carlos Gosain, del presidente del Comit Departamental de Ganaderos, Miguel Torres Badn y del Alcalde de Cartagena Campo Elas Tehern. Asimismo estuvieron presentes el Contra Almirante Pablo Emilio Romero Rojas director de la Escuela Naval Almirante Padilla, el General Ricardo Restrepo Londoo, comandante de la Regin 8 de la Polica Nacional y el General Carlos Enrique Rodrguez, comandante de la Polica Metropolitana de Cartagena:

aquellos productores exitosos en su tarea ternacionales llevamos 5 y en septiembre para poder copiar, en el buen sentido, las de 2012 haremos la sexta en el norte de buenas prcticas y llevarlas a nuestras Estados Unidos y oriente de Canad remismas fincas, muy seguramente no cordaba que en Mxico, a donde tambin hicimos gira ganadera, seremos capaces de rees un pas que realmente conocer cmo va a ser la logr modificar su ganaganadera Colombiana El pas debe pensar dera pero al comenzar la dentro de 10 aos. Se en el modelo de vigencia del Tratado de acordarn de esta insLibre Comercio con Amtalacin. No seremos desarrollo econmico rica del Norte NAFTA capaces de identificar las apropiado que no tuvieron un choque con dinmicas que tendrn los EE.UU., que prctique desarrollarse en el contemple solamente camente cre una dincurso de los prximos lo urbano y que no mica hasta ese momento aos, que muy seguraimprevisible. mente transformarn, vaya en contra del De 180.000 ganaderos de una manera absoluta sector rural. que haban en Mxico, la manera de hacer ganacuando inicio el TLC con dera en Colombia y que en consecuencia, quienes estamos aqu, los EE.UU. hoy no quedan ms de 32.000, realmente somos capaces de asimilar es decir, 150 mil ganaderos cambiaron aquellos elementos que necesariamente de actividad o se quebraron o hicieron forman parte de los ideales de lo que es reconversin productiva, pero algo que una ganadera moderna y competitiva o es importante afirmar, es que la ganadera Mexicana no solamente sigui creciendo vamos a desaparecer del mercado. desde el punto de vista de numero de animales, si no que al mismo tiempo, Por qu ser competitivos? Hace escasos 6 meses, con un grupo de hoy es una ganadera muchsimo ms ganaderos de los que estn aqu presen- competitiva. Recientemente en un foro lcteo que tes, cuyas caras reconozco, porque han venido de manera persistente asistiendo realiz FEDEGN en Bogot, al que asisa las giras nacionales y tambin a las in- tieron ms de 600 productores, tuve la

Cartagena-Bolvar (Club Naval), Mayo 14 de 2012

Esta gira coincide casi que premonitoreamente con lo que en los ltimos 6 o 7 aos hemos venido cosechando con ustedes a propsito de los TLC. Por eso, seor Alcalde, sus palabras las recibimos con cario, porque menciona una frase amable y diciendo que en la alcalda de Cartagena y en la ciudad de Cartagena, hay campo para la ganadera. Las recibimos con cario porque aspiramos a que esa visin sea la que sigamos desarrollando en esta actividad que ha generado tanto bienestar en todas las regiones de la geografa colombiana. Los ganaderos de hoy, los que estamos aqu, que somos quizs una minora temprana, que nos atrevemos a dar un paso adelante, a mirar cmo han hecho

Colombia tiene la obligacin de agrandar su hato, con mejores tecnologas, con muchos ms instrumentos e incluso en menos extensiones de territorio.
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biano gracias a la marca y al mercado que ha conquistado en el pas. A lo largo de estos 7 aos aunque no falta la crtica Qu han hecho los ganaderos? Muchsimas cosas. Hace 8 aos antes de que yo llegara este gremio estaba prcticamente derrotado por el tema de la seguridad. FEDEGN, en ese entonces, se dedic a proteger a los ganaderos y a defenderlos de la accin de los grupos insurgentes que los secuestraban, asesinaban y extorsionaban, lo que tuvo como consecuencia que la actividad decreciera a lo largo de los ltimos 20 o 30 aos y se perdiera, lo que haba sido un elemento central de la ganadera: que cada Colombiano tena un animal para poder mantener la oferta interna suficientemente abastecida. Hoy somos 44 millones de colombianos y a duras penas tenemos 25 millones de animales. Colombia necesariamente tiene la obligacin de agrandar su hato, con mejores tecnologas, con muchos ms instrumentos e incluso en menos territorio del actual. Esto es lo que deber ser la ganadera del futuro.

Debemos agrandar el hato

EE.UU. tiene leche para transformar hasta en un 30% el precio de la misma y resulta inferior al que se tranza en Colombia

oportunidad de insistir en las tesis del TLC especializada a superar las 9 millones 100 que claramente nos pone en unas distancias mil cabezas, mientras que Colombia tiene sustantivas frente a los competidores. Les un doble propsito que es el 80% frente a hablaba tambin de las diferencias que hay la lechera especializada con un total de 7 entre las ventajas comparativas y las com- millones 400 mil vacas. Sin embargo, los petitivas en Colombia. americanos producen ms de 88 mil milloYo, seores ganaderos, tengo mucha nes de litros al ao, a la vez que Colombia fe en la ganadera Colombiana, porque alcanza solo los 6.400 millones, es decir indudablemente tiene 14 veces menos. Esto significa que EE.UU. tiene fortalezas que podemos leche para transformarla identificar, adems de Invito a defender la larga cultura ganahasta en un 30% de precio al gremio y a la dera prcticamente en inferior al que se tranza todas las regiones del en Colombia, lo cual es Institucin de la pas. Sin embargo, vimuy malo. parascalidad con mos que en las actuales Y los americanos no circunstancias con la dudaron en llegar a esos un trabajo sustantivo diferencia que hay con niveles en leche, como para salir adelante los EE.UU., en la lectura tambin lo hicieron en simple de las ventajas carne, sector en el que en la ganadera competitivas es posiproducen ms de 12 miColombiana. ble que podamos salir llones de toneladas, y en bien librados en el curso el que salvo con el tema de de los prximos aos. la vaca loca hace unos 5 o 6 aos en Texas, prcticamente es el rey del mercado internacional. Es transformando elementos EE.UU. como productor Estados Unidos, es un jugador de peso que realmente hacen que la ganadera sea pesado. Es el mayor productor de carne y competitiva. Es de anotar que una empresa de gran el segundo de leche. Tiene una ganadera altamente eficiente que levanta con una relevancia en Colombia como es Alpina, alimentacin a base de maz, grano del cual ubic hace ms de un ao una de sus tambin es el mayor productor con cerca de principales plantas en Nueva York, para transformar leche americana, abundante 380 mil toneladas anuales. Asimismo, en dicho pas el nmero de y subsidiada, en productos que muy seguvacas de ordeo no alcanza en lechera ramente terminarn en el mercado colom24
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Ruina de productores

Es por eso oportuno concentrarse en estos temas y aprovechar la gira para identificar el mejoramiento en materia de alimentacin, en gentica o en salud animal, que es lo que se nos viene para el futuro. De lo contrario mucho me temo que una ganadera como la nuestra, de ms de 500 mil productores -403.000 son pequeos ganaderos de menos de 50 animales, seguido de 357.000 que tienen menos de 25 animales y 244.000 con menos de 10 animales- va a sufrir el choque de un mercado externo que prcticamente arruinar a buena parte de los productores o agudizar la pobreza en las diferentes regiones colombianas. Nuestra labor seguir con la intencin de encontrar siempre, con el gobierno y con los productores, escenarios que permitan mejorar los temas de competitividad, y tambin exigir al gobierno, sin ningn tipo de timidez, ms y mejores instrumentos para su desarrollo. En cuanto a los TLC he insistido en el tema de admisibilidad sanitaria pero el gobierno no ha hecho la tarea ni en este ni en los temas que tienen que ver con el mejo-

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ramiento de la capacidad tcnica del sector. Me pregunto Qu van a hacer cientos de miles de campesinos, que al agudizarse su pobreza o al disminuir la tierra de su actividad ganadera, engrosarn las filas de la marginalidad, no solo afectando el bienestar en diferentes zonas ganaderas, si no al mismo tiempo, los temas de seguridad en todo el pas? Aunque confieso que yo soy de los que creen que la responsabilidad de la seguridad no est solamente en los hombros de quienes tienen en sus manos la fuerza pblica.

Modelo econmico apropiado

El pas debe pensar en el modelo de desarrollo econmico apropiado, no que vaya en contra del campo. Cuando uno mira cualquiera de los indicadores en materia de analfabetismo, de pobreza o de institucionalidad, uno ve siempre que la mirada es hacia el sector urbano y muy poco al sector rural. Sin darse cuenta que a la final cada vez esta situacin de pobreza y marginalidad en el campo, es peor. Los desplazamientos no son tanto por las amenazas de grupos armados sino por el hambre que muchas veces recorre las diferentes zonas colombianas. Justamente por la falta de visibilidad de los tomadores en materia de poltica pblica, que creen que los problemas se resuelven desde Bogot, sin darse cuenta de lo que padecen las diferentes regiones colombianas.

El FNG est soportado en ser hoy Colombia un pas libre de aftosa, pero tambin, en los avances de los programas de ciencia y tecnologa.

El tema de Len Valencia

La voz de FEDEGN por supuesto, ser una voz que se escuchar para exigir todos los das ms acciones del gobierno, en una coyuntura que ser cada vez ms compleja. Por eso me duele, me afecta que haya algunos ganaderos que se ponen al servicio de un guerrillero, supuestamente ahora desmovilizado, como el seor Len Valencia, a servirle de plataforma precisamente para cuestionar lo que en F EDEGN hemos hecho por la ganadera Colombiana a lo largo de 50 aos de existencia de esta institucin, especialmente en estos tiempos turbios. Aquellos que fueron los principales criminales contra el sector ganadero. Porque el seor Valencia, no puede de alguna forma desconocer su condicin de jefe del Ejrcito de Liberacin Nacional-ELN, sobretodo aqu en la zona norte del pas, donde secuestr, asesin y extorsion a miles de 26
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ganaderos, algunos muy seguramente Defender la Institucionalidad hoy en este recinto, para que venga a Yo invito a los ganaderos a que defiendan darse el gran apoyo de 3 o 4 personajes su institucionalidad. Los invito a que que estn, de alguna manera, protestan- ahora en unas circunstancias tan difdo por algunas circunstancias que nada ciles, como las que vamos a vivir, sepan tienen que ver. exactamente en qu lado se encuentran, Incluso Valencia, usa porque los tiempos no a un seor Hernn Rovan a ser fciles y pordrguez, un personaje que la crtica muchas Los americanos del Casanare, que estaf veces es mal entendida, producen ms de a ms de 1.400 ganadeadems, porque aqu no ros. Aqu hay algunas se respeta el disertar de 88.000 millones de personas del Casanare? los temas. Y cuando el litros de leche al ao, Usted me rectificar si lo gremio tiene la obligaque voy a decir no es ciera la vez que Colombia cin de decirle una y otra to. La estafa fue a ms de vez al gobierno que hay alcanza solo 6.400 1.400 ganaderos para cosas que no van en la montar una planta que se direccin correcta, no millones, es decir, 14 llamaba Frigocasanare, puede, de alguna maneveces menos y hoy en da, tiene los ra, ser aprovechado por con la Fiscala General otros precisamente para de la Nacin y con la Superintendencia tirarle piedras a quien es su gran casa, de Sociedades, entidad que finalmente la casa de todos, la que finalmente tiene logr parar el manejo de los recursos, en su responsabilidad la conduccin y absolutamente oscuros, que tenan de la orientacin de la ganadera. estafa. Ese mismo personaje hace 4 o 5 aos prcticamente me convid a que el La transparencia de FEDEGN Fondo Nacional del Ganado le diera re- Hemos entregado a todos los ganaderos cursos para poder mantener ese parapeto en Colombia el Cuaderno Ganadero, que y seguir estafando a los ganaderos, y ante ya va en su quinta edicin. En l, se muesla negativa, encontr inmediatamente un tra la transparencia y la responsabilidad escenario de oposicin que ha tenido eco de FEDEGN en el manejo de los recursos en algunas otras partes. parafiscales. Recursos que han sido ma-

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El presidente de Fedegn con los miembros del gobierno departamental de Bolvar.

nejados limpiamente desde la poca del presidente anterior el Dr. Jorge Visbal, hasta la fecha. Es ms, cuando yo llegu a F EDEGN estatutariamente quise que me relevaran de las obligaciones como representante legal del Fondo Nacional del GanadoFNG, precisamente para no tener ningn tipo de restricciones cuando tenga que defender los intereses de la ganadera. El representante legal del Fondo no soy yo, el representante legal del Fondo es el secretario general de FEDEGN, persona de una limpia trayectoria y que simplemente lo que hace es ejecutar aquellos programas que con la anuencia del Ministro de Agricultura -que preside la junta nacional del FNG- establece qu tipos de programas son desarrollables y qu tipo de programas no lo son.

a los recursos econmicos, solo participamos de las decisiones de esa junta para que los funcionarios del FNG -que no son de F EDEGN- ejecuten los programas en beneficio de todos los ganaderos, tal es el caso de la erradicacin de la fiebre aftosa y de los programas de ciencia y tecnologa, que en el curso de los ltimos aos se han incrementado hasta tener hoy una participacin mayoritaria de los recursos que finalmente se arbitran a travs del Fondo Nacional del Ganado.

ces de los programas de ciencia y tecnologa. Invito a todos los que estn aqu de las diferentes regiones colombianas, a defender no solamente al gremio sino a la Institucin de la parafiscalidad con un trabajo sustantivo para salir adelante en la ganadera colombiana.

Seguiremos la tarea

El destino de los recursos

Las decisiones del FNG

Yo soy un miembro ms de 10, que conforman la junta del FNG de conformidad con la Ley 89 de 1993 y salvo el Ministro de Agricultura que tiene derecho a voto, los dems miembros desde el punto de vista de las decisiones del Fondo, en lo que hace

Una muestra de ello, la pueden encontrar en la pgina web. De los $69.000 millones que en 2011 ingresaron al FNG, $33.400 millones, es decir, el 48% fue para salud animal y $20.800 millones para ciencia y tecnologa que equivale al 30%. Los dems son recursos que se orientan fundamentalmente a cadenas productivas, al aumento al consumo, a supervisin del recaudo y a estudios econmicos. Dicho de otra manera la finalidad del FNG est suficientemente soportada en ser hoy Colombia un pas libre de aftosa, pero tambin, en los avan-

Termino diciendo lo siguiente: no habr circunstancia por difcil que sea, no habr escenario por duro que mentalmente pueda ser planteado, que FEDEGN con su junta directiva y por supuesto con su presidente ejecutivo, no demos las batallas que haya que dar para tratar de evitar que todo esto afecte ms all de lo previsible a la ganadera Colombiana. Ustedes, son la base de la ganadera y nosotros tenemos la responsabilidad de velar por el desarrollo y la modernizacin de este sector de la economa nacional, as lo hemos hecho y seguiremos en esa tarea a travs de F EDEGN. Continuaremos con nuestros avances y con las tareas que durante los prximos aos tendremos que hacer por el bien de la ganadera y por el bien del pas. Muchas gracias.
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Volverse ms productivos
La nutrida participacin en la gira a Bolvar, es la manifestacin del espritu luchador de la ganadera nacional.

Este encuentro tan nutrido es la manifestacin del espritu luchador de la ganadera nacional, que demuestra que ante las amenazas de toda ndole, de los problemas de violencia que tiene hace varias dcadas y ahora con los TLC para carne y leche, es necesario que los productores se concienticen de que intercambiar las experiencias tecnolgicas as como el mejoramiento gentico, son acciones muy oportunas porque les permite volverse ms competitivos. Hemos acompaado al programa Carne pa ti, carne pa mi, impulsado por FUNDAGN, que en esta administracin lo hemos ampliado con otros productos agropecuarios como la leche y sus derivados, las hortalizas, granos y la yuca. FUNDAGN, visita diariamente los barrios pobres de la ciudad de Cartagena, y vende directamente al consumidor final, lo que en ltimas, permite ofrecer dichos productos a precios inferiores hasta en un 40% con respecto a los del mercado. Dicho programa, garantiza un precio inferior al consumidor pero es igualmente justo para los productores. Se realizarn 960 jornadas en promedio, pero se han realizado 90. Queremos atender a 100 mil cartageneros. Muchas gracias seores ganaderos por ayudarnos a disminuir la pobreza extrema en los barrios de la ciudad de Cartagena. Cartagena, es el ente territorial que ms aport al programa una vaca por la paz, tambin de FUNDAGN. Esta Alcalda, entreg 106 vacas con permanente asistencia tcnica y coloc 3 puestos de monta con toros puros, ojiclaros para estos pequeos productores, para que tengan acceso a una buena gentica. Este ao destinaremos 60 millones de pesos, para continuar con este importante programa.

Hemos acompaado a FUNDAGN

La ganadera es una verdadera pasin porque contribuye a la soberana alimentaria del pas, Campo Elas Tehern.

Intercambiar las experiencias tecnolgicas, y a la vez, el mejoramiento gentico, son acciones oportunas para un productor bovino porque le permite al hato volverse ms competitivo, as lo manifest el Alcalde de Cartagena, Campo Elas Tehern, en su discurso de bienvenida a los ganaderos de la gira tcnica a Bolvar realizada por FEDEGN y el Sena. Para Tehern, Bolvar es un departamento ganadero, que asimismo, le ha enseado a tener pasin por esta actividad y considera que en Cartagena hay campo para la misma. En el acto de instalacin destac la importancia de este sector en la soberana alimentaria del pas y, adems, la gestin de la Fundacin Colombia GanaderaFUNDAGN, con la que esta institucin ha contribuido a disminuir la pobreza en el departamento de Bolvar. Estos y otros acontecimientos hacen parte del discurso del primer mandatario 28
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de la ciudad de Cartagena el cual se publica a continuacin:

Es grato, para m, darle la bienvenida a este grupo selecto de ganaderos de todo el pas que participa en la Decima Segunda Gira Tcnica Ganadera de FEDEGN, aqu en la ciudad de Cartagena. Me complace contarles que as como ejerc en la radio de esta regin del pas como Comunicador Social, narr dos mundiales de futbol, los combates boxsticos de Pambel y del Happy Lora y las series mundiales de beisbol, he disfrutado igualmente, de estrechos lazos de amistad con los ganaderos del Departamento de Bolvar, especialmente con mis grandes amigos, Miguel Torres Badin y Augusto Beltrn Pareja, entre otros, que me han enseado que la ganadera es una verdadera pasin, es amor por Colombia, porque contribuye a la soberana alimentaria del pas.

Cartagena-Bolvar (Club Naval) Mayo 14 de 2012

Ciudad histrica

Amigos ganaderos, Cartagena los recibe con los brazos abiertos, con las playas, con sus calles llenas de historia, la Cartagena que yo quiero que conozca el mundo, de murallas, de castillos, de buena gastronoma, de msica envidiable. La ciudad que abre los brazos a todos los visitantes. No como nos quisieron decir algunos gringos con sus problemas polticos, que era la ciudad de la prostitucin. Amigos ganaderos, el campo no puede salir derrotado, en Cartagena hay campo para la ganadera.

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Jos Flix Lafaurie Rivera, en los escenarios posibles y que no es de conocimiento para muchos productores, las cuales he venido siguiendo en sus columnas y acompandolos en esta difcil situacin.

Innovacin y desarrollo tecnolgico

Ciertamente el TLC con EE.UU. exige mejorar la productividad y hacer ms rentable esta actividad, Jaime Torrado

Combinar actividad ganadera con la agrcola


Es oportuno realizar una alianza que permita combinar la actividad ganadera con el sector agrcola y en eso, el SENA, desarrolla programas de innovacin que pone a disposicin del sector ganadero, as lo consider el director de la regional Bolvar de dicha entidad, Jaime Torrado Casadiego, ante el auditorio de la instalacin de la Decimo Segunda Gira Tcnica a Bolvar, que se llev a cabo en el auditorio del Club Naval de Cartagena de Indias. Estamos trabajando aspectos de mejoramiento gentico, de semillas para pastos, y adems, en implementacin de experiencias de silvo pastoreo. Queremos que el sector ganadero apoye todas estas acciones para que la productividad, en esta actividad tan importante, siga mantenindose, agreg Torrado. Y eso, segn Torrado, es posible si se acompaa de la formacin y capacitacin del recurso humano de las empresas del sector. 30
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El SENA trabaja en mejoramiento de semillas para pastos, y adems, en la implementacin de experiencias de silvopastoreo.

El SENA es y ser esa institucin con la cual el pas y su gremio puedan contar. Ciertamente el TLC con EE.UU. exige mejorar la productividad y hacer ms rentable esta actividad. En eso queremos seguir apoyndolos y hago referencia a los convenios que tenemos en marcha sobre formacin de personal, pero tambin debemos enfocarnos en el tema de innovacin y desarrollo tecnolgico. Es prudente mejorar las condiciones en las que se desarrolla la actividad ganadera y asimismo la combinacin que existe con el sector agrcola. Hay que crear una alianza entre estos dos sectores y para esto, el SENA, desarrolla programas de innovacin que pondr a disposicin del sector ganadero. Estamos trabajando aspectos de mejoramiento gentico, de semillas para pastos, y adems, en implementacin de experiencias de silvopastoreo. Queremos que el sector ganadero apoye todas estas acciones para que la productividad, en esta actividad tan importante, siga mantenindose. Yo tengo una propuesta, se la iba a hacer al Dr. Miguel Torres en espacio cerrado pero quiero lanzrsela en este escenario. Necesitamos una alianza con el sector ganadero y queremos ampliar este marco de relacin. El SENA tiene un centro agro empresarial, que dentro de sus gestiones desarrolla acciones en el sector pecuario, pero no cuenta con ambientes de aprendizajes reales, donde implementarlas. La propuesta es que el SENA cuente con un ambiente real para desarrollar el tema pecuario del departamento de Bolvar. La propuesta concreta es que FEDEGN a travs de algunos de sus afiliados nos ceda un espacio con carcter de donacin para la innovacin y el desarrollo tecnolgico y la investigacin en biotecnologa que apunte a mejorar las condiciones de productividad del sector pecuario. Recuerden que el SENA siempre ser la institucin al servicio de un sector productivo tan importante como el sector ganadero.

As se refiri ante el nutrido escenario de ganaderos en la ciudad heroica:

Una donacin

Reciban un fraternal saludo del Servicio Nacional de Aprendizaje -SENA y tambin de nuestro director general Luis Alfonso Hoyos. Quiero referirme a este grupo tan importante de ganaderos del pas sobre el convenio que tenemos en ejecucin entre el SENA y FEDEGN, en el que realizamos diversas acciones de formacin, de certificacin por competencias, de acompaamiento y de asistencia tcnica. Es indudable que la productividad de un sector de la economa, tiene que acompaarse de la formacin y capacitacin del recurso humano. Y eso hace el SENA a lo largo y ancho del pas. A pesar de las dificultades que se afrontan con la entrada en vigencia del TLC conocidas las restricciones que para el sector ganadero se avecinan y que muy bien las ha denunciado el doctor

Cartagena-Bolvar (Club Naval) Mayo 14 de 2012

INFORME ESPECIAL

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Gratitud por la seguridad


n reconocimiento a la Polica Nacional, a la Infantera de Marina y a la Armada Nacional, entidades que estuvieron al tanto de la seguridad de todos los ganaderos presentes en la gira, hizo Miguel Torres Badn, presidente del Comit Departamental de Ganaderos de Bolvar, durante el evento de instalacin de la dcima segunda Gira Tcnica Ganadera en el departamento de Bolvar, realizada en el Club Naval de la ciudad de Cartagena. En un auditorio de 360 ganaderos y de ilustres personalidades del Gobierno Departamental, el dirigente gremial destac la accin de la fuerza pblica, a la vez, que agradeci la voluntad de servicio, el compromiso y la entrega de los diferentes oficiales porque durante dicho evento se pusieron la camiseta de los ganaderos.

Agradezco la voluntad de servicio y el compromiso de la fuerza pblica, Miguel Torres Badn.

Apropiarse del conocimiento


El programa de las Giras Tcnicas Ganaderas se dise para motivar a los ganaderos a conocer nuevas tecnologas, a que se apropien de ellas y las incorporen en sus empresas ganaderas, as lo expres Cesar Garca, subgerente de Ciencia y Tecnologa de F EDEGN, durante la instalacin de la Gira Tcnica Ganadera a Bolvar. Esta es la decima segunda gira y le hace honor al departamento de Bolvar, cuyo lema encierra todo lo que concierne precisamente a esta regin: historia y ganadera del trpico con futuro, precis. Gracias a los ganaderos que permitieron conocer sus hatos para que todo el grupo de la gira aprendiera de sus tecnologas. Algunas le sirven a unos y otras a otros, y ese es el objetivo de la gira. En Cartagena, logramos reunir un grupo de productores muy numeroso, fueron 360 ganaderos de todo el pas, inclusive de Bolvar, con quienes visitamos cinco fincas de gran tradicin ganadera en dicho departamento. 32

Las giras tcnicas se disearon para motivar a los ganaderos a conocer nuevas tecnologas, a que se apropien de ellas y las incorporen en sus empresas, Cesar Garca..

La gira se realiz con xito en torno a tres fases: el evento de instalacin, la visita a las empresas ganaderas y por ltimo la agenda acadmica. Una vez ms cumplimos con este programa de Ciencia

y Tecnologa, que se llev a cabo gracias a la alianza F EDEGN-Sena, que busca el desarrollo y la modernizacin de la ganadera colombiana, recalc Garca.

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INFORME ESPECIAL

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Pacoa-Rancho J8

No nos aventuramos genticamente

La vaca debe prearse en los primeros 140 das despus del parto, ya que entre ms das abiertos pasen ser ms difcil lograr dicho estado.

El hato de raza pura se basa en la biotecnologa reproductiva, para su gestin empresarial.


acoa-Rancho J8, es una ganadera cuyos dueos tienen claro su objetivo de trabajar con razas puras, mejorar su gentica y lograr indicadores sobresalientes como la tasa de natalidad del 80%, edad al nacer de 30 kilogramos y bovinos de 450 kg de peso a los 24 meses de edad. En esta actividad lleva algo ms de 20 aos en los que la biotecnologa reproductiva, desde su creacin, es el centro de su gestin empresarial y el modelo que le permite no caer en la improvisacin. Siempre va a la fija en cuanto al mejoramiento gentico se refiere, ya que no hace nada sin antes probar los toros que utiliza para la reproduccin de su rebao. La alimentacin basada en pastos, el pastoreo nocturno y los sistemas de 34
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confort, son las prcticas a las que esta ganadera de Cartagena, atribuye el que sus animales muestren un desarrollo sano y que gracias a sus logros corporales ocupen con frecuencia los primeros lugares en las ferias ganaderas de su regin. Los cruces es otra actividad que la destaca. Si bien considera que el de holstein con simmental, tuvo su apogeo en cuestin de precios, ahora el mercado se inclina por el de simmental por ceb. La experiencia le ha enseado que el productor generalmente debe acomodarse a las tendencias del mercado y asimismo, debe mantenerse alerta sobre el comportamiento del mismo.

su produccin con ganado comercial y despus se dedic a la raza pura adquiri unos ejemplares de la raza brahman puro, en Crdoba y Sucre, y despus import toros brahman. De las 600 reses de cra que alberga, el 10% son brahman rojo y el resto blanco. Paralelamente se dedic a la inseminacin y a adquirir tierra hasta lograr las 400 hectreas actuales. La finca se mantiene con la venta de reproductores ceb y tambin de terneros brahman y de novillas estos ltimos los vende a los 2 meses de edad, dijo Luis Snchez, su propietario.

Capacidad de carga de 1,5 por hectrea

Venta de brahman

Pacoa-Rancho J8, ubicada en la ciudad de Cartagena vereda Arroyo Grande inici

La capacidad de carga de Pacoa-Rancho J8 es de 1,5 por hectrea. En esta tierra llueve 1.000 y a veces, 1.200 milmetros al ao. No se puede recargar la finca porque se acaba el pasto, agrega Snchez.

INFORME ESPECIAL

Este hato de Bolvar, tiene los potreros En ese momento, al salir de dicha zona, nicamente sembrados de pastos guinea vuelve a pastorear y lo va hacer sin sol y natural, tanzania y pasturas criollas y aplica en un ambiente fresco. el sistema voisin rotacional. Segn Snchez, es un esquema muy La alimentacin la hace a base de productivo ya que en pocas de lluvia gramneas y est compuesta de la siguien- alberga hasta 200 hembras de 500 kilote manera: 70% en Guinea (Panicum gramos en promedio, y en pocas de baja mximum cv. tanzania) y 30% en Angle- precipitacin, 120 hembras con peso simiton (Dichanthium arislar. Es eficiente porque tatum) y Colosuana (Boel animal tiene su racin triocloa pertusa). Es de garantizada y no sale a Las hembras son destacar que en pocas competir con nadie. producto de toros crticas en las que se disLas vacas preadas las minuye la produccin de pasan a otro potrero un probados que en forraje, dicha hacienda, mes antes del parto. su mayora tienen suplementa las vacas paridas con palmiste y algo Biotecnologa gentica americana. que Snchez, tiene claro reproductiva es que debe suplementar Pacoa-Rancho-J8 aplicon sal mineral de forma ca en su mejoramiento permanente. gentico, la biotecnologa reproductiva. Arroyo Grande, es una regin en la que el Aunque manejamos la monta natural agua es de pozo profundo a 50 metros de- con una proporcin de vaca/toro de 30/1, bido a que los jageyes no aguantan el agua implementamos la inseminacin artificial a porque hay mucha filtracin, piedra, y arena. trmino fijo y por deteccin de celo natural, la transferencia de embriones y la fertilizaPastoreo de noche cin in vitro. Pacoa-Rancho J8 aplica un sistema de Adems, las vacas al tercer mes de paalimentacin diferente ya que rota el ridas entran al programa de interrupcin ganado en un rea de 40 hectreas, en las temporal del amamantamiento por 72 que maneja el pastoreo de noche y a las horas para inducirles el celo natural. Hace 8 de la maana, de cada da, deja salir a lotes de 8 y 10 vacas y en las que no resulta los animales a una zona de confort con exitoso, se los repite en dos semanas, para agua, sombra y sal. Son dos potreros que no estresarlas, dijo Ezequiel Domnguez al abrirlos, el ganado solito se dirige a l y mdico veterinario-zootecnista encarse dedica a rumiar hasta las 3 de la tarde. gado del mejoramiento gentico.

Ahora realizamos el cruce de simmental por ceb, porque nos hemos percatado de su mejor resultado, Luis Snchez.

Seleccin de donadoras

Tenemos un hato de 350 vacas puras entre rojas y grises, en el cual aplicamos un proceso de seleccin de donadoras basados en sus parmetros reproductivos. Son vacas con un ndice de vaca ptimo, con caractersticas que cualquier ganadero deseara replicar en su hato. Cules caractersticas? Que sean vacas muy frtiles, con habilidad materna, es decir, con capacidad de criar y destetar un ternero con buen peso y que todos los aos den cra. Tambin, que tengan una lnea de sangre importante. Esto ltimo se refiere a que son producto de toros genticamente probados y que la mayora de las hembras tienen gentica americana, aclar Domnguez. No nos aventuramos genticamente, si no que nos basamos en pruebas de progenie. Los toros que durante las diferentes etapas de su vida han encabezado el ranking de habilidad materna, peso al nacimiento y peso a los 12 meses, entre otros indicadores de productividad, son los que utilizamos con las donadoras, agreg.

Peso de 30 Kg al nacer

Antes de la inseminacin aplica a las novillas una dosis de fosforo cada 8 das durante 5 semanas, para darle ms actividad ovrica y ayudarle a concebir.

La hacienda, ha logrado estandarizar un ndice de peso al nacimiento de 30 kilogramos. Usted se preguntar por qu de 30 kilogramos? Segn Domnguez, es recomendable que las cras hembras tengan este peso en el momento de nacer, porque al crecer tendrn facilidad en el parto. Pre|

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Cuadro 1. Parmetros productivos


Peso al nacimiento (Kg) Peso al destete (Kg) Edad al destete (meses) Ganancia diaria de peso al destete (gr) Capacidad de carga (UGG/Ha) Mortalidad (%) 30 Hembras 220 - machos 240 240 700 1.5 2

nico hato libre de Brucelosis y Tuberculosis

Cuadro 2. Parmetros reproductivos


Edad al primer servicio (meses) Edad al primer parto (meses) Natalidad (%) Intervalo entre partos (das) Das abiertos Pajillas por concepcin 24 33 80 460 175 2

cisamente las de 40 kilos, han registrado problemas con sus cras e igualmente retenciones placentarias. Adems ostenta un peso al destete de 220 kilogramos en hembras y de 240 en machos (Cuadro 1). La mortalidad es poca y eso lo atribuye a las buenas prcticas ganaderas, higinico-sanitarias, en las que centra su constante atencin. Referente a la edad del primer servicio, Pacoa-Rancho-J8 la obtiene a los 24 meses con un peso aproximado de 400 a 450 kilogramos. Las novillas de este peso, las seleccionamos, las tenemos en los potreros con unos calentadores y entran al programa de inseminacin artificial en el que les hacemos hasta dos inseminaciones, sino quedan preadas las pasamos a monta natural con los toros repasadores, agrega Domnguez. Las novillas tienen una notable caracterizacin racial, son ideales para nuestra produccin: cabezas muy femeninas, cuellos largos, costillas amplias, caderas largas y profundas, ubres bien plantadas y una excelente pigmentacin.

Para ello, tiene un programa de nutricin que consiste en el suministro diario en las pocas secas, de un kilo de torta de palmiste (recuadro). Antes de la inseminacin aplica el siguiente protocolo: durante 5 semanas, cada 8 das a las novillas les aplica una dosis de fosforo con lo que ha comprobado que en la 5 semana, al palparlas existe ms actividad ovrica y eso contribuye en la concepcin. Los toros repasadores tienen una gentica muy repetible. El porcentaje de preez es ptimo. En el primer servicio registramos un 40% positivo y en el segundo servicio el 70%. Utilizamos dos mtodos uno es el de los dispositivos intravaginales, y otro, el crestar que es en la oreja, sostuvo Domnguez.

En lo que se refiere a la sanidad animal, este hato de Cartagena, ha hecho la tarea con mucho rigor hasta el punto de tener las certificaciones que tanto bien le hacen a una empresa que est interesada en exportar ya sea carne o leche. Pacoa-Rancho J8, es el nico hato libre de brucelosis y tuberculosis, en el departamento de Bolvar. Existen otros nueve libres de brucelosis, pero ninguno tiene las dos certificaciones, dijo Eduardo Amalin Esguerra, representante del ICA en Bolvar. Esguerra, sugiri gestionar las certificaciones de las enfermedades bovinas a la mayor brevedad posible. En este mundo globalizado los requisitos no arancelarios cada vez son ms estrictos. Venezuela en sus importaciones solicita toda clase de certificaciones y ahora Jordania, adems de brucelosis y tuberculosis exige la de estomatitis vesicular, agreg.

Las pruebas

La brucelosis y la tuberculosis, son enfermedades de declaracin oficial, son zoonoticas, es decir, que se transmiten de los animales al hombre. Hay diferentes pruebas diagnosticas para declarar un hato libre de las mismas: Rosa de Bengala, Fluorescencia Polarizada, Elisa Competitiva y Fijacin de Complemento. Estas pruebas se hacen en la leche y otras por suero sanguneo. Es de destacar que las de Fluorescencia Polarizada y Elisa Competitiva, son monopolio del ICA.

Prear a los 140 das postparto

Al referirse al intervalo entre partos, es firme en su propsito de obtener un ternero por ao y aunque ahora registra 460 das, sigue en su labor de reducirlo. Y en cuanto a los das abiertos Domnguez, opina que la vaca debe prearse en los primeros 140 das. Por qu razn? Porque son vacas que entre menos pierdan condicin corporal, van a tener mejor facilidad de quedar preadas y entre ms das abiertos ms difcil es que logren dicho estado. 36
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Pacoa-Rancho-J8, vende reproductores ceb, terneros brahman y novillas.

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en cada hato es diferente, estos no son altos. La prueba Rosa de Bengala vale $5.400, entonces depende del esquema que se aplique el costo aproximado en cada animal oscilara entre 20.000 y 30.000 pesos, agreg. En cuanto a tuberculosis, generalmente la vigencia de esta certificacin es por un ao y despus es prolongada por el ICA a dos aos. Para obtener dicha certificacin se debe hacer la prueba al 100% de los animales que tengan 6 semanas de edad y luego repetirlas por intervalo de 6 meses en varias oportunidades. Actualmente esta finca gestiona otra certificacin y es la de Buenas Prcticas Ganaderas en la que contempla la utilizacin de antiparasitarios tanto internos como externos el control de enfermedades reproductivas y aquellas que no son de control oficial. En el momento en que un hato decida gestionar las mencionadas certificaciones es del caso informar que FEDEGN le presta asesora y le gua en la preparacin del mismo a travs de sus Unidades Regionales de Desarrollo Ganadero -URDG, para presentarlo al ICA.

Palmiste por presin


El palmiste es un concentrado que venden empacado en bultos de 50 kilos. Es del caso tener en cuenta que en las plantas donde extraen los aceites, o lo hacen por presin o lo hacen por solvente. Ezequiel Domnguez, recomienda que se use el de planta extractora por presin, porque a la torta le queda ms aceite. El de solvente queda como una hojuela o un salvado muy polvosa, ms seca. Ahora el palmiste lo venden a granel o en bulto y los productores acostumbran a usarlo con la semilla de algodn o con yuca. Segn Snchez, el mercado flucta y eso se percibe en los precios. Considera que el cruce de holstein con brahman, no es muy bueno, pero en alguna poca se venda a buen precio. ltimamente el comportamiento del precio de la leche ha incidido en la disminucin del precio de la novilla F1, puntualiza. Antes la novilla holstein la venda a $3,2 millones y ahora est en $2 millones y parida en 2,5 millones. Esto lo obliga a uno como productor, a acomodarse al mercado. El mercado actual es bueno para el F1 simmental. Igual sucede con el F1- angus. El macho lo compran a buenos precios a $2 millones en adelante. Una ventaja es que al F1- simmental le ponen otro ceb rojo o un brahman puro y ya se crea el simbra.

Y en Tuberculosis

El pastoreo de noche, la rumia de 8 A.M. a 3 P.M. y el pastoreo de nuevo desde las 3 de la tarde, es un esquema muy productivo, Luis Snchez.

La certificacin de brucelosis tiene vigencia de un ao y las pruebas deben hacerse a los machos de 8 meses en adelante y a las hembras de 24 meses en adelante. Pacoa-Rancho J8, comenz a hacerlas en 2010 y actualmente es un hato libre de brucelosis. Se hicieron en 120 das. Salieron 5 casos sospechosos pero se reconfirmaron con la aplicacin de Elisa Competitiva y salieron negativas, dijo Esguerra. Recomienda entonces que los animales que vayan a ingresar a cualquier hato que haya logrado las mencionadas certificaciones, deben tener la prueba Elisa Directa, es decir, deben estar libres de las mencionadas enfermedades. En cuanto a los costos se refiere, Esguerra, agreg que aunque dicho proceso

Cruce de simmental por ceb

Pacoa-Rancho-J8, ahora realiza el cruce de simmental por ceb, porque se ha percatado de su mejor resultado. Las novillas simmental paridas de 24 meses las ha vendido a 3 millones de pesos y novillas puras a $6,6 millones.

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Hacienda Katanga San Rafael

Una experta en biotecnologas de la reproduccin

ganadera en 1997 que continan dndome buenos resultados. Solo compraba lo que no serva en otras ganaderas. Si descartaban 20 vacas con cra, las compraba. Tambin adquira toros. Un da un amigo me dijo que tena un descarte incluso listo para castrar. Se trataba de unos terneros destetos de 9 meses y se los compr, los llev para Caucasia a otra finca en la que tambin trabajo mi hato y los saqu adelante. Todos los das los contemplaba y los contemplaba y supla sus necesidades. Un tiempo despus los vend muy bien, entre $5 y $15 millones. Uno de ellos, Toms millonario 107 fue catalogado como el mejor toro brahman rojo, agreg. Katanga, oferta reproductores y reproductoras. El 90% de sus actividades biotecnolgicas son trasplante de embriones, el 5% de inseminacin artificial y el otro 5% en monta natural.

70 donadoras

La hacienda Katanga-San Rafael, produce brahmn rojo y tiene hembras donadoras

El 90% de sus actividades biotecnolgicas son trasplante de embriones.


Yo compraba todos los animales de descarte, los sacaba adelante y luego los venda muy bien. Cierto da compr unas vacas a la hacienda La Mazorca de don Manuel Martnez, en Santa Fe de Antioquia, las cuales se convirtieron en el punto de partida de esta ganadera. Desde entonces me dedique a la cra de brahmn rojo y hace cinco aos comenc a trabajar cruces con razas puras. Hoy soy un convencido de que los ganaderos deberan hacer cruces para obtener mayores beneficios y rentabilidad, as describe el comienzo de la ganadera Katanga San Rafael, su propietario Jos Humberto Espinosa. Cmo inici con los cruces? En algn momento escuch a alguien hablar de cruces y de transferencia de embriones, pero no tena conocimiento sobre el tema. No saba qu era un embrin. Hace 5 aos las 38
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revistas no hablaban de cruces, los ganaderos en la costa tenan 50 o 100 vacas y les ponan un toro pardo suizo o si tenan, un holstein, y hacan cruces. Poco a poco aprend y hoy manejo el negocio con gran acierto. En Katanga, hicimos los cruces de otra categora: vacas extraordinarias, con toros extraordinarios. La hacienda se especializa en la cra de ganado brahman para lo cual se apoya en la seleccin gentica y aplica los ltimos avances de la biotecnologa bovina como son: la transferencia de embriones por superovulacion, fertilizacin y lavado convencional y la aspiracin folicular. Un ganadero que no haga cruces, est fuera de tono. Los logros y xitos que he tenido en la hacienda Katanga, comenzaron desde el momento en el que decid ingresar al mundo de los cruces, es ms todava tengo 2 vacas con las que inicie mi

Katanga busca el mejoramiento gentico de la raza brahman rojo y blanco y sus cruces con razas taurinas. Trabaja con hereford cuya intencin es aumentar ganancias de peso y lograr mayor terneza y calidad de carne. Igual sucede con simmental con los que pretende aumentar rendimientos crnicos y conservar un poco de leche para el sistema doble propsito y la jersey para aumentar productividad de leche en el doble propsito y precocidad. Con un rea de 457 hectreas Katanga, hace parte de la empresa Ganadera San Rafael. El cruce de genes es diario. Tiene aproximadamente 60 donadoras rojas y 10 blancas. Estas ltimas son hijas de toros bien logrados de la ganadera El Currao. Espinosa, relata varios casos que permiten ver el alcance que ha logrado dicha ganadera con sus cruces. Tiene experiencias e historias diversas que contar y ensear sobre el desarrollo que ha logrado mediante los cruces en su hato. Katanga, tiene una vaca que ha sido calificada por otros ganaderos como record mundial en transferencia de embriones. Hace 4 aos Eduardo Flrez en una feria de Houston-USA, me dijo: Humberto Espinoza tiene la vaca donadora nmero 1 del mundo, La Pity. Esta vaca es muy importante. La ganadera de Alfredo Villazn, que es muy importante en Colombia, la hizo con unas hijas de esta vaca. Otra hembra, la

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Katanga San Rafael, realiza alta gentica con brahmn rojo y blanco, jersey y guzerat, entre otros.

8-75, que le compr a Jaime Ypes, me ha dado 135 nacimientos, dijo. Dicha hacienda, ha usado embriones trados de Alemania de padre de una lnea gentica importante y de una madre que produjo en su mayor lactancia 15 mil kilos de leche y en 5 lactancias registr un pro-

medio de 11 mil kilos. Estas son lactancias nunca vistas, expres.

leche 14 litros promedio. De estas sac adems hijos F1. A las F1, les coloqu el toro brahman e hice 95 ejemplares de brahman por simmental y quedaron 46 que los vend en un da. Vino gente del Cauca, del Caquet, de la Guajira, y se llevaron terneros de 18 meses con 506 kilos. Ese peso lo lograron sin silo, alimentados con pastos angleton. Tiene claro que dicha gestin no la hace solo para producir ms carne, sino para generar desarrollo en la raza pura y obtener buenos reproductores. Son toros que usan para aparearlos con vacas comerciales, adems son de fcil adaptacin porque con ellos se puede trabajar en Cartagena o en Bogot. Un animal de estos prea una vaca simmental y logra un simbra puro. No creamos que furamos capaces de llegar al simbra y lo hicimos pero siempre trabajando con puro, aadi.

Mejores reproductores

Igual sucedi con el cruce, 50% simmental y 50% brahmn, cuyo resultado fue hembras de gran calidad y de buena produccin de

Hasta 30 lavadas

La Hacienda es visitada por diversas universidades, cuyos representantes le dicen a su propietario que una vaca se debe lavar

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la produccin de leche durante la lactancia. Adems, no registran problemas de mastitis, de piernas, ni de cascos. Para el propietario de Katanga, la mejor leche es la de bfala y luego la de jersey, por la protena y las grasas, es una leche fuera de concurso. Considera que mientras la de jersey la pagan a $1.374 el litro, la de holstein se ha logrado a $1.080.

Pastoreo alterno y rotacin


La alimentacin del ganado en la hacienda se basa en el pastoreo tipo alterno y sistemas de rotacin de potrero. En 32 potreros maneja entre 8 y 10 das de ocupacin, y un periodo de descanso entre 30 y 38 das. Utiliza varios tipos de pastos: angleton (Dichanthium aristatum), climacuna (Dichantium annulatum) y braquipara (Brachiaria plantaginea). El ganado de exposicin y machos destinados para reproductores lo suplementa con raciones de silo de maz, alimentos balanceados comerciales, melaza y sal mineralizada. Este alimento lo proporciona bajo estabulacin en horas de la maana y la tarde, para luego continuar con el pastoreo habitual. Es de resaltar la ganancia diaria de peso de 875 gramos y la natalidad del 87% (cuadro 1 y 2).
Cuadro 1. Parmetros Productivos
Peso al nacimiento (Kg) Peso al destete (Kg) Edad al destete (meses) Ganancia diaria de peso al destete (gr) Capacidad de carga (UGG/Ha) 30 240 8 875 0,5

Hicimos los cruces de otra categora: vacas extraordinarias, con toros extraordinarios Humberto Espinosa.

hasta 3 veces. He hecho hasta 30 lavadas sin ningn problema. Yo les digo, si se puede y les muestro una vaca que tiene 14 hijos nacidos y apenas la estamos lavando hace 5 aos, aclar. Mi recomendacin es que los ganaderos deben hacer cruces. Van a tener animales que valen ms y con mejor peso al destete y mayor peso total. Se logran hasta $4.000 o $5.000 pesos el kilo contra $2.200 0 $3.300 pesos el kilo que se obtiene en una ternera blanca. Si realmente queremos buscar una productividad en los animales y en las ganaderas comerciales, tenemos que pensar seriamente, en que solamente lo vamos a lograr, si trabajamos con cruces, dijo Daniel Espinoza, ex presidente de la Asociacin Simmental. Para l, las diferencias de peso son notables. Hay muchos casos en los que la diferencia de las cras de cruce suelen ser hasta de 40 kilos por cabeza. Eso es mucha carne y buena plata, aclar.

su estado natural que es la tierra fra. Es de anotar que el jersey se adapta a la humedad, a la temperatura y a todos los climas.

La mejor vaca de leche

Aclimatar el ganado

Ahora estamos padreando con las F1, con las F1 jersey con brahman. El animal nace en Caucasia y se cra y levanta en Cartagena. Esta ganadera hace cruces y realiza alguna parte de la cra en Caucasia y en Santa Rosa de Osos municipios de Antioquia. En el primero lava las Jersey con toros Jersey puro, las deja nacer y en el destete las lleva a Santa Rosa de Osos y ah las deja durante el levante hasta prearlas. Otras, las prea y las deja parir en Santa Rosa de Osos en 40
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La hacienda Katanga-San Rafael, busca es encontrar la vaca de leche y se refiere a la vaca que ms leche produzca. Para ello ha hecho cruces entre 22 razas y as seguir hasta lograr dicho objetivo. Tengo jersey con brahman que producen entre 12 y 15 litros y jersey con guzerat de 15 hasta 18. En Caucasia tenemos una jersey por guzerat que tiene un poco de 18 litros. Tiene, asimismo, normando con brahman rojo. Las F1 de este cruce, son vacas extraordinarias, fenotpicamente hermosas, con buenas ubres y buena produccin de leche. Hay otra que se pre con un toro holstein: 50 holstein, normando y brahman. Igualmente tiene pardo suizo por brahman, que espera den mucha leche. Hacemos cruces 50% Jersey y 50% Brahman, y el resultado es de mucha leche. Trajimos semen de Estados Unidos y llevamos 358 embriones F1 nacidos de semen sexado. El toro jersey es muy productivo y deja cras de gran calidad. Tenemos un lote de novillas de 19 meses y con 6 meses de preez. Hay una vaca que en su primer parto produjo entre 12 y 15 litros de leche. A otras las ayudo con algo ms de alimento. Las refuerzo con 2 kilos de concentrado y 10 kilos de silo y pastoreo. Las ordeo hasta en los veranos de 35 grados. As, conservan

Cuadro 2. Parmetros Reproductivos


Edad al primer servicio (meses) Edad al primer parto (meses) Natalidad (%) Intervalo entre partos (das) Das abiertos 18 - 20 28 - 30 87 420 135

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Hacienda Los Campanos

No hay tierra mala, sino mal administrada

Hay que producir comida y administrarla para los periodos de gran pluviosidad y de extensos veranos.

En pastos y forrajes, lo recomendable es crecer orgnicamente con lo que se produce en la nca, porque lo comprado aumenta los gastos.
sta finca doble propsito, en solo 3 aos pas de ser un terreno desierto a una produccin agroforestal y silvopastoril cuya carga siempre supera las 4 UGG. al mismo tiempo, en su dinmica actividad gentica ha logrado novillas F1 guserat por jersey que se prean a los 14 meses, y adems, el mejor pago por litro de leche de la zona a $1.125. 42
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Es una gestin que resulta muy interesante conocer ya que sus resultados despiertan la curiosidad de otros productores, como se pudo presenciar en la gira tcnica ganadera a Bolvar. Los Campanos, no son los que suenan en la iglesia, sino el nombre que en la costa le dan al rbol el Samn que como lo dice Johan Henri De Waal, originario de Holanda y quien es propietario de esta finca ganadera, es bendito para cualquier tierra. Este predio, que fue adquirido en 1998 por el ciudadano Holandes, cuyo nombre era 'San Francisco', los habitantes del municipio de Arjona donde se ubica, lo llamaban el Algodn, porque lo dedicaban a ese cultivo que dicho sea de paso,

Emprend un trabajo duro y constante y en tres aos logr restaurar la parte vegetativa e implement sistemas agroforestales y silvopastoriles, Johan Henri De Waal.

INFORME ESPECIAL

Los cruces han dejado mejores masas musculares y colores, un ganado muy resistente y de buena pigmentacin

la dej con los suelos completamente degradados. Compr la finca en 1998 y no tena ni un rbol vivo, era un desierto. Emprend un trabajo duro y constante y en tres aos logr restaurar la parte vegetativa e implement sistemas agroforestales y silvo -

pastoriles que me permitieron restablecer las condiciones de fertilidad del suelo y me demostraron que no hay tierra mala, si no mal administrada, seal De Waal. Los Campanos, se dedica al doble propsito y tiene una precipitacin que va entre 1.400 y 1.600 milmetros por ao. De

Waal, recuerda un ao de sequia, como el 2009 y otros de exceso de lluvia que fueron el 2010 y el 2011 con 2.200 milmetros y que le dej los potreros completamente atrofiados. Segn De Waal, durante los primeros 3 meses, del 2012, no cay ni un milmetro de lluvia. Esta finca participa en los Crculos de Excelencia de FEDEGN, gestin que la ha conducido a aplicar los parmetros pro ductivos y reproductivos de una manera ms acertada. Siempre hemos intentado tener una carga ms pesada de lo normal. Tratamos de crecer orgnicamente con lo que se produce en la finca en pastos y forrajes y en 2011 logr tenerla en 4.2 UGG, recalc. En 2012 comenz con mucho ganado ya que los bajos precios no le permitie ron tomar decisiones de venta. En 2010 tena 125 vacas en el corral de ordeo con una produccin de 5 litros cada una. Desde entonces la extrema lluvia trajo la disminucin de la produccin. Las vacas caminando por el barro, gastan mucha energa en elegir forrajes, dijo De Waal. Es de anotar que esta ganadera tiene un tanque de enfriamiento que le permite vender la leche fra lo cual la favorece por el volumen y la calidad, ventajas que le permiten recibir uno de los mejores valores de la zona por el pago de su leche, esto es, $1.125 el litro.

Producir comida

Ganado siete colores.

El objetivo de Los Campanos cuya extensin es de 200 hectreas, es producir forraje basado en pasturas, rboles y arbustos forrajeros, pero tambin planear muy bien la utilizacin de los mismos. De hecho, tiene dividida la finca en espacios de 800 y 1.000 metros cuadrados y realiza la rotacin de potreros cada 35 das. Para De Waal, una vaca significa ingresos para el hato, por tanto, los bovinos deben tener suficientes pastos y forrajes. Instalar silvopastoriles para aumentar la produccin de forrajes de calidad, y ajustar el tamao de potreros a mis necesidades, es por lo que siempre he trabajado, es decir, quiero tener 130 cabezas en un da de pastoreo, agreg. Este ganadero del municipio de Arjona en Bolvar, recomienda que es indispensable prepararse para cualquier periodo de gran pluviosidad y tener abundancia
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Hacer un potrero es atender un cultivo, como si fuera maz u otra cosa. Creo que los ganaderos debemos considerar un potrero como un cultivo y ser agricultores.

Ha trado del exterior semillas de rbode comida guardada. Hacer un potrero es atender un cultivo, como si fuera maz u otra les para mezclar con pasto de corte y tener cosa. Creo que los ganaderos debemos con- ms forraje como es el caso de los conocidos con el nombre de palo siderar un potrero como de agua y el botn de oro. un cultivo y ser agricultores, expres, De Waal. El tanque de Para ello, rosea con agua Alimenta segn el enfriamiento le los pastos de corte que estado obtiene por aspersin. del animal permite vender la Aqu tengo 5 meses de Esta empresa ganadera leche fra lo cual verano y 3 de un extremo maneja la alimentacin seinvierno, donde las vacas gn el estado productivo la favorece por el prcticamente no pueden del animal, de la siguiente volumen y la calidad, caminar. Hay que planear manera: y planear. Y tiene que ser y tambin en el precio Vacas Par idas : estas comida hecha en la finca, hembras se encuentran ya que le pagan a porque lo comprado aubajo un programa de sumenta los gastos. plementacin estratgi $1.125 el litro. Esta ganadera hace ca. Despus del ordeo silo de pasto de corte pireciben una racin de cado y tambin de totumo, que suministra al forrajes de corte y acarreo como: Yuca ganado a los 30 das. Aprovecha que la tierra (Manihot esculenta), Pastos de corte de la finca es acida y cultiva yuca amarga King Grass y Maralfalfa, Quiebrabarrigo adems resiste la sequa que al crecer muele (Trichantera gigantea), Bonche (Hibis y expone al sol durante dos horas, para que cus rosasinensis), entre otros as como el cianuro se evaporice y sirva de protena. de materias primas provenientes de la 44
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agroindustria: torta de palmiste, semilla de algodn, melaza y sal mineralizada. Luego se dirigen a un sistema de rotacin de potreros basado en los principios de Voisin desde medio da hasta el ordeo del da siguiente tiempo de ocupacin por potrero: de 12 m hasta 5 am (17 horas). Tiempo de descanso: 56 das. rea de potreros: 6.000 mt2. Vacas Escoteras : se manejan bajo una modificacin del sistema de pastoreo Voisin denominado la Biomquina, que consiste en tener los animales en un rea de confort con agua y sal mineralizada de 6 am a 6 pm. El tiempo restante se encuentran en una rotacin de potreros que tienen las caractersticas del sistema Voisin Tiempo de ocupacin: de 5 pm a 5 am (12 horas). Tiempo de descanso: 43 das. rea de potreros: 6.000 mt2. Hembras y machos de levante: estos bovinos se encuentran en lotes divididos por sexo manejados en un sistema de pastoreo Voisin Tiempo de ocupacin: 24 horas. Tiempo de descanso: 34 das. rea de potreros: 5.000 mt2. Los pastos predominantes son: Colo suana (Bothriochloa pertusa), Mombasa (Panicum maximum), Angleton (Di chanthium aristatum) y en menor proporcin Piat (Brachiaria brizantha cv. Piat) y Braquipar (Brachiaria arrecta). Bancos de forraje: estos son suministrados en la racin de las vacas paridas y Los Campanos tiene la siguiente existencia: Palo de agua o quiebrabarrigo (Trichanthera gigantea): 3 Ha Bonche (Hibiscus rosasinensis): 0.5 Ha. Moringa (Moringa olefera): 0.5 Ha. Yuca (Manihot esculenta): 3 Ha. Pastos de corte (Pennisetum sp.): 6 Ha. En silvopastoreo tiene la siguiente distribucin: Leucaena (Leucaena leucocephala): 15 Ha . Melina (Gmelina arbrea): 2 Ha. Totumo (Crescentia cujete): 2.000 rboles. Como fuente alterna de alimentacin tiene los siguientes rboles nativos: Campano (Albizia saman): rboles dispersos. Guazimo (Guazuma ulmifolia).

El mejoramiento gentico

En Los Campanos se lleva a cabo un permanente mejoramiento gentico el cual ha sido enfocado a aumentar la produccin de

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leche, as lo dio a conocer Fabin Varn, el Mdico- Veterinario de la finca. Esta gestin la hace mediante palpaciones, controles y seleccin de vacada por produccin de leche. En dicho proceso, De Waal, considera de gran trascendencia hacer registros todos los das. Los terneros no mayores de 3 meses y ven a la madre solamente en la maana durante el ordeo. Los ms chiquitos los deja hasta las 11 y . Estos ltimos tienen un chance de una segunda toma de leche, luego suelta la vaca al potrero. A los terneros menores de 4 meses les da pasto ms biche y un poquito de concentrado. A partir de 4 meses les da la misma dieta que a los dems animales mayores.

la calidad de los nacimientos y en animales de buena adaptabilidad y resistencia.

Transferencia de embriones

Monta directa

Segn Varn, la finca comenz a trabajar la monta directa de vaca 7 Colores y toro de raza sahiwal, que es un ceb lechero procedente de Pakistn mejorado en Australia y Nueva Zelanda. Luego adquiri un toro guzerat lechero, que le da una tonificacin diferente e inicia el trabajo del F1, siempre teniendo en cuenta las tcnicas modeladas de produccin y mejoramiento gentico.

Inseminacin articial

Posteriormente, incursiona en la inseminacin artificial con holstein, jersey, sahiwal y simmental rojo. Esto se comenz a notar en

Tambin utiliza la transferencia de embriones con semen sexado de jersey. En este programa ya produce la raza F1 guzerat por jersey, y ha logrado mejorar productividad, calidad de fenotipo en su condicin de pelo y productividad para el trpico bajo. Hay novillas de 14 y 15 meses que ya estn preadas, porque tienen muy buena habilidad materna. Adquiri 17 F1 gyr lechero por holstein negro para aumentar la produccin, el volumen y tambin los slidos. Son vacas de buena condicin que ayudaron a mejorar el nmero de litros de leche de la finca. Pero en s, los mejores resultados estn en las jersey por guzerat, dijo Fabin Varn, Medico- Veterinario de Los Campanos. Los cruces han dejado mejores masas musculares y colores, un ganado muy resistente y de buena pigmentacin, aclar. En algunos casos es necesario ayudar a mejorar los niveles nutricionales del ganado para aumentar su productividad. Un ejemplo es que si un productor tiene vacas holstein comiendo en unos bajos de braquipar le da un promedio altsimo, pero a los 6 meses esas vacas empiezan a bajar su produccin. La enseanza es que es necesario acondicionar los suelos. Estos manejos genticos y de alimentacin dejan una natalidad del 78% y una

ganancia diaria de peso de 493 gramos (Cuadro 1 y 2). El modelo de esta finca de doble pro psito deja enseanzas que vale la pena estudiar y replicar en otras explotaciones ganaderas, eso s, basados en el registro diario de cada proceso productivo que le permita medir y tener certeza sobre la evolucin del mismo, trtese de la produccin de comida, de leche y de la evolucin de la natalidad del hato, as como lo recomienda el seor De Waal.
Cuadro 1 Parmetros Productivos
Peso al nacimiento (Kg) Peso al destete (Kg) Edad al destete (meses) Ganancia diaria de peso al destete (gr) Produccin leche/vaca/da (Kg) Produccin de leche por lactancia (Kg) Peso promedio vaca adulta (Kg) Capacidad de carga (UGG/Ha) 32 180 10 493 4,7 1416 430 4.31

Cuadro 2 Parmetros Reproductivos


Edad al primer servicio (meses) Edad al primer parto (meses) Natalidad (%) Intervalo entre partos (das) Das abiertos 34.43 42.33 78 467.63 182.6

Uso de Azufre y Azcar


En Los Campanos, no utilizan her bicidas e insecticidas, prcticamente por la buena circulacin en espacios no congestionados. No baa a los animales ya que para ello usa el azufre, es decir, a un bulto de sal le aplica 6 kilos de azufre y 5 kilos de azcar. El azcar es fuente de energa importante para la reproduccin de las vacas.
A los terneros menores de 4 meses les da pasto ms biche y un poquito de concentrado.
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Gira Tcnica Bolvar- Agenda acadmica

Conocer el mercado y percatarse de las oportunidades


Los productores tienen la misin de medir la oferta productiva de sus hatos y descubrir los nichos de negocios para as enfrentar y hacer parte del TLC con Estados Unidos.
La economa americana dirige sus esfuerzos al mercado asitico donde se encuentran 3.900 millones de personas que muy seguramente sern consumidores de carne y leche, y por tanto, el gobierno de USA considera que acceder a este mercado es asegurar el futuro. Estados Unidos ha manifestado su inters de satisfacer este mercado y venderle carne a la China, pero tambin quiere comprar carne para satisfacer su mercado interno. En dnde la compra? En los pases que producen carne como Colombia. En este escenario, es importante conocer la dinmica del mercado americano. Es de anotar que el porcentaje de afroamericanos, latinos y asiticos, dentro de la poblacin estadounidense, est creciendo y se espera que en 50 aos sea la poblacin predominante. Esto cambia los factores de consumo porque la carne Angus no va a ser la predilecta sino la carne industrial, lo que genera nichos de negocios y oportunidades de mercado. Otros temas que vale la pena tratar es que el mundo produce carnes naturales. En este caso, Colombia tiene bovinos de calidad y productores que saben cmo hacer dichos productos. A la pregunta Qu productos crnicos se pueden colocar en los Estados Unidos? La respuesta la dieron los mismos producto res que asistieron a la gira tcnica ganadera a dicho pas realizada en 2009 por FEDEGN y el SENA: carnes industriales y carnes deshuesadas. El consumidor final es el que establece las reglas y manda la parada, y como se mencion anteriormente, va a ser la poblacin afroamericana, latina y asitica, la que tengan la ltima
1 Economista. Jefe Oficina de Investigaciones Econmicas FEDEGN- FNG.

Los indicadores le permiten conocer la realidad de su ganadera, y al mismo tiempo, percatarse de cunto ingreso deja de recibir por tener baja productividad.

Por: Alfonso Santana Daz. 1


an surgido muchas inquietudes por parte de los ganaderos y de personas interesadas en este sector sobre los efectos que tienen los tratados de libre comercio, en especial el suscrito con los Estados Unidos. Mi recomendacin es que se deben hacer esfuerzos por conocer el mercado, percatarse de la capacidad productiva del hato y posteriormente aprovechar las oportunidades de negocios. Las preguntas ms frecuentes son: Si hay oportunidades para el sector ganadero en el mercado americano? 46
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Qu tipo de producto crnico se podra colocar en ese mercado? Qu debe hacer un ganadero para estar presente en ese mercado? Qu hay que sembrarle al sector de cara a los retos del futuro inmediato? Ref erente a la primera pregunta, la respuesta es que existen oportunidades en el mercado estadounidense y son alcanzables una vez se superen los obstculos de admisibilidad sanitaria. Los Estados Unidos, como muchas de las economas, aplica una dinmica sencilla de comercio, compra y vende commodities, que en el caso de la ganadera se trata de la compra y venta de carne, leche y derivados lcteos.

Qu productos colocar?

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palabra en cuestin de consumo. Tambin se presentan otros nichos de mercados interesantes pero con posibilidades de acceso limitadas como son: las carnes orgnicas y la carne prime. A la pregunta Qu debe hacer un ganadero para entrar a este mercado? Lo primero es cumplir con los requisitos sanitarios. Cada pas establece unos protocolos y los aplica con el objeto de conservar la salud de su poblacin y el bienestar de su hato bovino. Desde luego, las buenas prcticas ganaderas (BPG), la calidad del producto y una oferta sostenida, son factores que los empresarios ganaderos deben implementar y asegurar. El asunto es tener ganas de hacer las cosas, no esperar que otros hagan la tarea, es necesario buscar negocios. Los ganaderos son comerciantes, deben conocer y entender el mercado y buscar clientes. Ante la ltima pregunta Qu hay que sembrarle al sector de cara a los retos del

futuro inmediato? La respuesta es que no hay que sembrar nada, la semilla esta aqu y es la clase ganadera.

Cmo ingresar?

Conocer el mercado

Es importante que los ganaderos se mantengan alerta sobre la evolucin del mer- La regin ms productiva cado sea a nivel interno o En dichos consensos gaextranjero. Conocer que naderos se observa que a el hato ganadero colomnivel regional la zona del EE.UU. tiene inters biano tiene 23,5 millones Caribe e Insular, ostenta de venderle carne a de cabezas de los cua una capacidad de carga de les un 38,8% es de cra, 0,99 cabezas por hectrea, China, pero tambin 35% de doble propsito, ndice que est por encima quiere comprar para su del promedio nacional (0,8 19,9% de ceba y el 6,3% restante de lechera es consumo. En dnde la cab/ has). Asimismo, que pecializada. dicha regin contribuye adquiere? En los pases con el 28% de la oferta poA partir de informa cin suministrada por tencial de sacrificio, cifra que producen carne los consensos ganade que equivale a 1,2 millones como Colombia. ros reali zados por la de cabezas. Oficina de Investiga Adems de lo anterior, ciones Econmicas de F EDEGN, cada el sondeo realizado para el Consenso, eviao, se obtienen estadsticas sobre la dencia una produccin de dicha regin de produccin que permiten construir la 137 kg/ha (Cuadro 1).

Obtener informacin y analizarla

perspectiva del entorno ganadero co lombiano. Informacin regional sobre capacidad de carga, kilogramos de carne por hectrea y la oferta potencial de bovinos para sacrificio, es de gran aporte para los productores.

Cuadro 1. Indicadores ganaderos regionales productividad 2011


Regiones / Departamento Caribe e Insular Orinoqua Eje Cafetero Antioquia Andina Amazonia Suroccidente Total Pas Kilogramos de carne por has (kg/ha/ao) 137 130 159 104 204 111 125 Capacidad de carga (cabezas por ha) 0,99 0,66 1,00 0,71 1,00 0,72 0,80 Oferta potencial de bovinos para sacricio (cabezas) Machos 734.935 693.946 493.124 457.339 238.106 119.863 2.821.343 Hembras 487.465 305.442 277.021 256.016 107.960 74.863 1.510.518 Total 1.222.400 999.388 770.145 713.355 346.066 194.727 4.331.861 Porcentaje 28,2 23,1 17,8 16,5 8,0 4,5 100,0

Fuente: SIT, Clculos Ocina de Investigaciones Econmicas FEDEGN.

Cuadro 2. Indicadores ganaderos regionales productividad 2011 - Regin Caribe e Insular


Regiones / Departamento Crdoba Cesar Magdalena Bolvar Sucre La Guajira Atlntico Archipilago de San Andres y Providencia Caribe e insular Kilogramos de carne por has (kg/ha/ao) 200 149 146 118 150 44 149 nd 137 Capacidad de carga (cabezas por ha) 1,4 1,0 1,0 0,8 1,2 0,3 1,1 nd 0,99 Oferta potencial de bovinos para sacricio (cabezas) Machos 248.720 184.094 111.156 83.363 57.078 33.810 16.714 243 734.935 Hembras 134.031 102.171 87.087 59.267 64.840 22.774 17.295 91 487.465 Total 382.751 286.265 198.243 142.630 121.918 56.584 34.009 334 1.222.400 Porcentaje 31,3 23,4 16,2 11,7 10,0 4,6 2,8 0,0 100,0

Fuente: SIT, Clculos Ocina de Investigaciones Econmicas - FEDEGN.


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Cuadro 3. Indicadores productivos en doble propsito


Parmetros productivos (promedios) Natalidad (%) Capacidad de carga (UGG/ha) GDP (gramos/da) Intervalo entre partos (das) Edad sacricio machos(meses) Peso sacricio machos(kg) Peso destete cras(kg) Edad destete cras (meses) Produccin leche DP (LT/ vaca/da) Tiempo de lactancia (meses)
Las buenas prcticas ganaderas (BPG), la calidad del producto y una oferta sostenida, son factores que los empresarios ganaderos deben implementar y asegurar.

Nacional (1) Lmite inferior 50 0,5 150 700 46 410 140 8 2,5 10 37 Lmite superior 53 0,6 350 680 39 425 150 9,5 3,5 9 36

En empresas sobresalientes (2) 80,4 2,2 574 456 38 450 180 8 6,8 8 34,3

Edad al primer parto

Crdoba el que ms aporta materia prima

A escala departamental, dicho consenso muestra que Crdoba tiene una capacidad de produccin de carne de 200 kilogramos por hectrea al ao, una capacidad de carga adecuada y proporciona el porcentaje ms alto de la oferta potencial de carne 1%. Se puede afirmar que es el departamento de la regin Caribe e Insular que ms podra tener materia prima para la produccin, junto con Cesar, Magdalena y en menor escala Bolvar y Sucre (Cuadro 2).

del promedio nacional. De igual manera, tienen intervalos de partos mucho ms bajos y la edad de sacrificio es menor que el resto de productores. En el caso de la edad al sacrificio, el promedio nacional se encuentra entre 46 y 39 meses, y por su lado, en los hatos sobresalientes es menor de 38 meses. Esto indica que est ganando 3 o 4 meses de produccin, con pesos de 180 kilos al destete, y asimismo, la edad del primer parto es a los 34 meses, es decir, 4 meses por debajo de otras empresas ganaderas (Cuadro 3). Similar situacin se observa en los indicadores de costos y econmicos, en los que la mano de obra se lleva una gran proporcin de los ingresos (cuadro 4). No obstante, lo importante es asimilar que las cifras destacables se alcanzan al introducir una serie de elementos prcticos y anlisis de costos en cada una de las ganaderas. Seores ganaderos, ustedes son la semilla para hacer los grandes cambios en la ganadera, son los que hacen los principales esfuerzos y luchan por superar y sobrepasar los retos que demandan los nuevos escenarios con el TLC con Estados Unidos.

Fuente: (1): FEDEGN- Ocina de Investigaciones EconmicasConsensos ganaderos regionales. (2): FEDEGN -Ocina de Investigaciones Econmicas- Modelos competitivos sostenibles en ganadera bovina, Sena, 2011.

Cuadro 4. Estructura de costos en doble propsito


Estructura de costos (participacin porcentual) Mano de Obra Suplementacin Manejo de suelos y praderas Medicamentos Manteniento maquinaria y equipos Servicios pblicos Gastos nancieros Impuestos Otros costos Total Nacional (1) 46 3 0,1 4 3 5 4 3 31,9 100 En empresas sobresalientes (2) 44 4 11 2 12 4 6 3 14 100

La importancia de estos indicadores productivos y econmicos, permiten que el ganadero conozca su realidad y se percate de cunto deja de percibir por tener ndices productivos bajos. Por ejemplo, en los hatos con orientacin de doble prop sito los indicadores productivos como la natalidad a nivel nacional est entre 50% y 53%, pero en fincas sobresalientes es del 80,4%. Dichas fincas tienen capacidad de carga de 2 UGG por hectrea que es 1,5 veces ms que el promedio nacional y ganancia diaria de peso mayor que la 48
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Indicadores vs. realidad productiva

Planear la estructura de costos

Fuente: (1): FEDEGN Ocina de Investigaciones Econmicas, 2010-Consensos ganaderos regionales. (2): FEDEGN -Ocina de Investigaciones Econmicas- Modelos competitivos sostenibles en ganadera bovina. Sena, 2011.

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Factores crticos para mejorar la productividad

Los sistemas de produccin deben estar ubicados de acuerdo a las condiciones geogrcas, climticas y otras caractersticas propias de la regin.

Invito a los ganaderos a cambiar o a replantear los paradigmas, a no tener miedo al cambio. Tambin a incrementar la productividad y a disminuir los costos logsticos.
Por: Fernando Morales Vallecilla1

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n el marco de los nuevos acuerdos comerciales la pregunta que los empresarios suelen hacerse es Quin va a ganar y quin va a perder? Para
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responder a este interrogante se debe partir de la gran oportunidad que se tiene en el mercado domstico. Hoy el consumo de carne y leche en Colombia es bajo pero en el futuro se puede aumentar y el consumidor podra acceder a productos de buena cali-

dad, de condiciones ptimas de mercado y precios adecuados. La demanda de alimentos en el mundo en un horizonte de 30 aos es de 8.300 millones de personas. El caso particular de China, uno de los mercados ms cercanos en el Ocano Pacfico para Colombia, que posee una poblacin de 1.500 millones de habitantes, est en capacidad de consumir 100 kilogramos de carne por persona al ao, lo que representa cerca de 600 millones de toneladas de alimento. En el momento que China requiera grandes producciones de carne, Colombia no est en la capacidad de suplirlas por lo que es necesario ms productividad y ms produccin. Aqu surge otro interrogante y es Qu es lo que se quiere? Para Ban Ki Moon, presidente y secretario general de las Naciones Unidas, existen cuatro tems importantes que determinan hacia donde van las polticas del siglo. El primer punto es el desarrollo sostenido, es decir, la conservacin con crecimiento y desarrollo para los pases; construccin de un nuevo mundo ms seguro y protegido. En estas ltimas semanas han surgido otros dos interrogantes Est realmente protegido el mundo? Se puede trabajar con las mujeres y con personas con problemas? Se deben conectar los efectos del cambio climtico, es un tema que vamos a tener que vivir todos los das y que se est empezando a estudiar. Adems, es el tema del futuro, considera Ban Ki Moon. El segundo punto es la escases de agua, el tercero la escases de energa, y el cuarto la salud global y la seguridad alimentaria. Cabe anotar, que la seguridad bio-alimentaria de Colombia no va ms all de veinte das. El da que no llegue el bulto de maz o de granos a Colombia, el pas se muere de hambre porque no hemos trabajado en seguridad agro-alimentaria, como lo han hecho pases de grandes guerras. Si se quiere abarcar este tema se debe hablar de erradicar la pobreza, y hacer la
1 Zootecnista. Especialista Administracin de Empresas y Negociaciones Internacionales, Gerente FDN Nutrientes S.A., Consultor Tecnigan & Cogancevalle, Profesor Univ. Nacional sede Palmira.

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gran pregunta De quin es la tierra? An- que continuar el aumento. De acuerdo teriormente, la tierra era un fenmeno de a grupos de investigacin alrededor del riqueza y de apropiacin, hoy nos debemos mundo, ciudades como Bogot tendrn preguntar Quin es el dueo de la tierra en la temperatura de Pereira. Asimismo, el mundo? Pereira, tendr la de Cali, y a su vez, En otros pases se observa que la tierra Cali la de Montera. Nos enfrentamos a es un fenmeno de inversin y los gran- fenmenos cada da ms fuertes de calor des capitales las buscan para sembrar o y ms fuertes de verano. De ah que debepara biocombustibles. mos aprender a contemDos casos de ejemplo plar el nuevo clima en son: en Argentina, el senuestras proyecciones Es importante or Luciano Benetton, productivas. modelar los costos, adquiri 900 hectreas Los pases tropicales y en este pas gaucho y no sufran por los efectos por ejemplo utilizar en Brasil, George Soros, de las estaciones y de sesemforos, pero se compr 600 mil dlares guridad alimentaria, por en tierras. lo tanto, no han aprendirequiere tener una do a enfrentar pocas de estructura eciente escasez. Trabajar en torno El ao pasado gran al nuevo clima de costos. parte del territorio coComo productores no lombiano pade c i de podemos ser ajenos a lo que sucede con el cambio climtico y inundaciones y se vieron los efectos de menos a los efectos (ver diagrama). La su destruccin. Adicional a lo anterior, hay estimatemperatura se ha incrementado en 0,8 centgrados y la proyeccin cientfica es ciones que indican que en los prximos

veinte aos en el sur de Colombia, las precipitaciones aumentarn ms del 20% y a la vez, que en la zona Atlntica se registrarn menos y bajarn hasta un 20%. Bajo este panorama es necesario crear nuevas estrategias o la ganadera colombiana afrontar serios problemas. Lo ms sensato es que involucren efectos directos, indirectos, ecolgicos y sicolgicos. En el efecto sicolgico, tengo que manifestar mi preocupacin porque las personas se dan cuenta de estos cambios pero no hacen nada para mitigarlos, por lo que aprovecho para hacer una recomendacin a los ganaderos que considero de gran importancia: implementar sistemas silvo-pastoriles.

Biocombustibles vs produccin de granos

Diagrama-Efectos climticos sobre la produccin ganadera

Efectos Directos
- Daos de cultivos - Incremento de mortalidad - Infraestructura

Efectos Indirectos
- Incremento de costos - Aumento de precios - IPC - Desestimulo a la produccin

Socio Econmicas

Efectos Psicolgicos

Otro factor crtico es la competencia que enfrenta el sector pecuario con la produccin de biocombustibles, y adicionalmente, por el maz y en algunos casos por la soya, fenmeno que ha afectado de manera negativa los costos de produccin. Colombia no ha sido ajena a esta situacin y como efecto en los ltimos 30 aos ha tenido costos altos. En el contexto de los tratados de libre comercio, el arancel del maz cay al 5%. Sin embargo, dicha circunstancia no repercute an en el mercado nacional ya que la tendencia del precio interno es estable. En ltimas se observa es un problema de distorsin de precios. Viene al caso preguntarse entonces Quin est preocupado por el TLC: los cerdos, o las vacas que todava se defienden y comen pasto?

Efectos sobre los sistemas de produccin Suelos Pastos Animales

Estamos preparados para los retos del TLC?

Ecolgicos

Fuente: Morales V.F y Martn P.C. 2011

El Gobierno en los ltimos aos decidi adoptar una estrategia comercial de firmar tratados de libre comercio en su mayora con pases que en trminos de produccin lechera son ofensivos, tal es el caso de pases miembros de la Unin Europea (22% de la produccin mundial de leche) y los Estados Unidos (12% de la produccin mundial de leche); por su parte, Colombia contribuye con 1% de la produccin mundial. Dado este panorama surgen preocupaciones y la pregunta de qu hacer?, esperar que
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Las dos formas de mejorar la rentabilidad es incrementar la productividad ms litros de leche por hectrea, ms kilos de carne por hectrea o disminuir los costos logsticos.

se culminen los 16 aos de desgravacin Crisis? arancelaria y si no funciona vender las va- En este panorama hay que moverse. Recas lecheras y destinarlas cordemos que en situaciocomo carne? nes de crisis se tienen dos El Presidente Obama alternativas: la primera, La efectividad, es durante su visita a Coempeorar o la segunda, ecacia ms eciencia mejorar. El futuro se conslombia, afirm que Colombia estaba muy bien truye, por lo que los garelacionada con la preparada para aceptar naderos estn llamados a ejecucin y control. el reto del TLC con los construirlo y deben estar Estados Unidos de Ampreparados a enfrentar las Un negocio en rica. Es preocupante ver situaciones, por ejemplo los primeros cinco el dficit en infraestrucdeben empezar a sembrar tura y logstica de transpasturas. aos es aprendizaje porte, lo que es una desLas respuestas se van tecnolgico, luego ventaja para aprovechar construyendo con el tralas oportunidades de los bajo diario de cada uno administracin y TLCs, y eso, genera inefiy con convencimiento y control, por ltimo es focalizacin. Desde aos ciencias en el mercado y grandes costos para los atrs, FEDEGN, habla de la parte nanciera. productores. focalizacin y regionaliQuin es el que est zacin, y esto es imporganando aqu? Despus del tnel de la tante porque se debe entender que los sislnea; estar Colombia realmente abierta temas de produccin deben estar ubicados toda para aceptar un TLC? de acuerdo a las condiciones geogrficas, 52
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climticas y otras caractersticas propias de la regin. The National Productivity Board de Singapur desde el ao de 1969 nos dice que: La productividad es una actitud mental que busca y logra el hbito del mejoramiento as como los sistemas y el conjunto de prcticas que ponen sta actitud en accin. Esto debe ser hecho: Dentro y por nosotros mismos. A travs de la actualizacin constante de nuestro conocimiento, habilidades, disciplina, esfuerzos individuales y de equipo. En nuestro trabajo a travs de una mejor administracin y mtodos de trabajo, reduccin de costos, puntualidad, mejores sistemas y mejor tecnologa, de forma tal que se logren productos y servicios de alta calidad, una mayor participacin de mercado y un ms alto nivel de vida. Es importante entender que el mercado cambia as como las exigencias del consumidor, en el mercado actual los factores de precios, calidad, seguridad, inocuidad, proteccin animal, hasta la parte tnica son relevantes. Debemos sensibilizarnos de esto, ser parte de la discusin y entender lo que se discute en el mercado de carne bovina y leche y es el pensamiento de cadena, es decir, el valor agregado, el procesamiento y la distribucin.

Cmo mejorar la rentabilidad?

Sobre este tema, el modelo preferido a seguir de muchas empresas ganaderas se basa en el ensayo y en el error. Esta situacin debe cambiar, los empresarios ganaderos deben basarse en una metodologa de METAS- RESULTADOS: preguntarse y reflexionar Qu objetivo quiero en mi finca? Cunta rea tengo? Qu capacidad productiva tengo? Qu indicadores tengo y hacia dnde voy? Si soy capaz o no de cumplir? Los conceptos de eficacia, eficiencia y efectividad, no son ms que entender que hay que tener una planeacin clara y tener certeza de hacia dnde se va. Lo segundo, es saber cmo lo voy a hacer dado el contexto donde cada ganadero se desenvuelve. Es tener una organizacin de los procesos internos de la finca.

INFORME ESPECIAL

la energa que requieren para todo su potencial gentico. Entonces Cul es el negocio? Un sistema de pastoril, un sistema intensivo? La respuesta depende de la zona del pas, del paradigma que enfrente cada finca. En sntesis las dos formas de mejorar la rentabilidad es incrementar la productividad; ms litros de leche por hectrea, ms kilos de carne por hectrea, o disminuir los costos logsticos. Deben recordar que parte del negocio es rotar el capital muy rpidamente.

Qu necesitamos?

Inversin es todo lo que tiene que ver con la valorizacin, amortizacin y depreciacin del activo.

Existen tres caminos para aumentar La efectividad, es eficacia ms eficiencia relacionada con la ejecucin y control, los ingresos: el primero es aumentar un negocio en los primeros cinco aos es el nmero de animales productivos, el aprendizaje tecnolgico, luego adminis- segundo, incrementar la produccin por tracin y control, por ltimo es la parte vaca o la produccin de carne y el tercero, tener un nicho de mercado financiera. de alta gentica. Este ltiEs importante enmo no todos lo podemos tender en dnde est mi Muchos ganaderos hacer, no se cuenta con las capital invertido. Para capacidades o la infraesmuchos de ustedes est no tienen claro tructura para realizarlos, en la tierra ya sea porcules son realmente a pesar que hoy en da la que la compraron o la inseminacin ar tificial heredaron, la tierra es sus costos jos. ha permitido hacer unos el recurso ms valioso, grandes desarrollos. La por lo que se debe trabajar adecuadamente, sacar una mayor lechera lo ha entendido y lo ha empezado rentabilidad sobre la inversin. a entender la carne. Luego, el verdadero problema para El mundo sigue discutiendo en si muchos ganaderos son los costos fijos trabajamos con sistemas intensivos o si al producir un litro de leche o de carne. se compra comida o se trabaja con pasNo tienen claro cules son realmente sus turas; la decisin depende de si se tiene costos fijos, por lo cual, no saben a ciencia tierra o no. No obstante el mejor negocio cierta cul debe ser la productividad, los del mundo es tener buenas pasturas, es ingresos y la utilidad suficiente para cu- muy barato, sin embargo, los ganaderos brir dichos costos y obtener buen margen colombianos desafan las leyes de la termodinmica al no suministrar al ganado de rentabilidad.

Los negocios no solo son de rentabilidad sino de escala, de liquidez y de riesgo. Es importante dirimir Qu es inversin, qu es costo y qu es gasto? Inversin es todo lo que tiene que ver con la valorizacin, amortizacin y depreciacin del activo. Costos son lo que modula la produccin de leche o carne y gastos lo que se necesita para operar. Es importante modular los costos, por ejemplo utilizar semforos, pero se requiere tener una estructura eficiente de costos. Muchos se preguntan cmo se alcanza el xito en este negocio. Lo primero es administrar, permitir que otros tengan xito, por lo que hay que cuidar el personal de su empresa, se cuida entrenndolos, motivndolos, desarrollndolos y acompandolos. Lo segundo es gerenciar, es medir las cosas con objetividad, es medir con hechos, datos, estadsticas. Utilizar la informacin adecuadamente. Gerenciar es hacer procesos de tecnologa ganadera, con buenas prcticas ganaderas, teniendo objetivos claros para ganar dinero, con clientes y productos de mucha calidad, respetando los recursos. En tiempos de crisis la nica solucin es moverse pero se debe controlar las acciones que se estn haciendo o se quieren hacer. Analizar la toma de acciones porque el tiempo no se recupera, saber focalizar la estrategia. Invito a los ganaderos a cambiar o a replantear los paradigmas a no tener miedo al cambio, aunque muchas veces no estn dadas las condiciones. En el mundo hay personas que ven que las cosas suceden, hay otros que esperan que las cosas sucedan y hay otros que hacemos que las cosas sucedan.
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INFORME ESPECIAL

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se empieza a incluir la parte econmica y se asocia dicho anlisis con la parte productiva y se introduce el anlisis de rentabilidad. Un aspecto importante, es que esto ha sido un proceso que empez en la dcada del setenta y han pasado muchos aos para poder llegar realmente a tener una buena informacin econmica que se pueda asociar con esa informacin productiva.

Gestin e indicadores

En Uruguay, se maneja el indicador de supercie de pastoreo total, que corresponde a la supercie dedicada al pastoreo, y la supercie de pastoreo lechero (SPL) que son las hectreas dedicadas exclusivamente al ganado lechero.

Indicadores en explotaciones lecheras:

El caso de los CREA de Uruguay


El grupo CREA es un conjunto de 8 a 12 productores dispuestos a compartir sus experiencias a n de capitalizar las habilidades individuales.
Por: Patricio Rodio1
a Federacin Uruguaya de Grupos CREA (FRUCREA) es una institucin de productores con rica historia, dirigida por sus propietarios. Es una organizacin que, por medio del intercambio entre los grupos, aporta herramientas de trabajo a cada Grupo CREA y consolida el desarrollo del movimiento. Se financia con los aportes de los Grupos y auspiciantes. Es referente uruguayo en aspectos de empresas en el sector agropecuario. La unidad de esta Federacin, es el grupo CREA, es a partir de donde nace todo, a partir de la conjuncin de varios grupos, es que se forma la Federacin. 54
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El grupo CREA es un conjunto de 8 a 12 productores dispuestos a compartir sus experiencias a fin de capitalizar las habilidades individuales para encontrar mejores soluciones a los problemas y tomar decisiones en sus empresas. Una vez al mes los integrantes de cada grupo CREA se renen y visitan una empresa, el propietario de dicha empresa expone sus dificultades, problemas, inquietudes y el resto del grupo discute entorno a ello, analizan la situacin y plantean posibles soluciones. El movimiento CREA surge en los aos 1972-1973 cuando los productores uruguayos empiezan a visitar entre s sus empresas ganaderas, inicialmente observan la parte productiva, posteriormente

Los indicadores hacen parte de la gestin. Gestin: es el proceso mediante el cual el productor o empresario organiza los recursos disponibles en un ambiente caracterizado por informacin incompleta para alcanzar sus objetivos o es el arte de la combinacin de elementos parcialmente; ii) La gestin como el arte de combinaciones rentables. Lo que se hace en FUCREA es tratar de combinar lo mejor posible todos los recursos que se tienen para obtener los mejores resultados econmicos. En FUCREA se tiene dos formas de ver la gestin, la primera es la gestin total donde se tienen en cuenta los aspectos fsicos, econmicos y financieros. La otra forma es una gestin completa donde se abarca la empresa como un todo donde no solo se consideran los aspectos de produccin fsica, econmica y financiera, sino tambin la patrimonial; se tiene informacin que se procesa y se analiza, y luego sirve para generar diagnsticos de una situacin en particular. A partir de este determina objetivos y planificacin. Como ltimo ejecuta el presupuesto y realiza una evaluacin. En sntesis la gestin completa es un ciclo que abarca la gestin clsica e incluye elementos de anlisis y ejecucin. El periodo de tiempo que se analiza es anual del 1 de julio del ao inicial al 30 de julio del siguiente ao, en este ejercicio estudia el comportamiento de los flujos de ventas, compras, de entradas y salidas. Y a partir de esos flujos se genera el estado de resultados y el anlisis de fuentes y usos de fondos. Lo ms importante de la gestin es que debe servirle tanto a la empresa como al grupo y debe ser til en anlisis sectoria1 Ingeniero Agricola. Federacin Uruguaya de Grupos CREA.

INFORME ESPECIAL

Ciclo de la gestin completa

6- Ejecucin y evaluacin

1-Registros - Fsicos - Econmicos - Financieros - Patrimoniales

5- Determinacin de objetivos y planificacin

2- Procesamiento de datos y obtencin de indicadores

producto bruto carne, se obtiene a partir de multiplicar el valor del kilo de carne por la produccin de carne, y eso el valor del kilo depende de la definicin de venta y de compra. Insumos. Es el valor de los recursos consumidos y la cuota parte de los recursos desgatados, en el proceso productivo durante un ejercicio econmico. Relacin Insumo/Producto. Es el cociente entre el valor de los insumos y el valor del producto bruto. Expresa el costo de produccin de cada unidad de producto bruto.

Indicadores Fsicos

4- Diagnstico de situacin

3- Anlisis de resultados

les. Adems, debe contribuir en la toma de decisiones, de lo contrario la gestin no tiene sentido.

Indicadores Econmicos

Los indicadores econmicos son aquellos que permiten caracterizar los recursos y los medios de produccin, medir los resultados, y a vez, posibilitan la deteccin de problemas de la empresa. En realidad, constituyen un aporte a la empresa. Para que los indicadores econmicos sean efectivos, en primer lugar se debe tener datos confiables y seguros, si los datos no son de calidad los anlisis no sern correctos y llevarn a una mala toma de decisiones. De aqu surge la relevancia de los registros. En FUCREA el gran indicador econmico que se maneja es el ingreso neto que es la diferencia entre el producto bruto (venta del ao X su valor) menos los insumos. Medimos el ingreso neto y no la rentabilidad, porque este indicador refleja la economa del productor, la rentabilidad muestra el retorno de flujo sobre su activo (ver diagrama). Se tienen otros indicadores econmicos como son: Rentabilidad sobre Activos. Es el retorno que se obtiene en relacin a los activos de la

empresa invertidos en el proceso productivo durante un ejercicio. Producto Bruto. Es la produccin final valorizada, producida en un perodo dado con los recursos de la empresa. En el caso de la lechera el producto bruto se construye a partir de multiplicar los litros por hectrea que es la produccin por el valor de un litro. En Uruguay el valor de un litro lo define el porcentaje de grasa, la protena y la calidad. Por su parte, el
Ingreso neto

En lo que se refiere a los indicadores fsicos existen unos descriptivos y otros de produccin. En indicadores fsicos descriptivos en las producciones lecheras en el Uruguay se utiliza los litros de leche/ hectrea, el cual se conforma por la vaca masa/ hectrea que es la carga y por los litros/ vaca masa, que es la produccin individual. Estas variables tendrn mayor relevancia, o no, dependiendo del sistema productivo, as como del manejo de la empresa en cuanto a pastos, establos, la cantidad y la calidad del tipo de reservas, la rotacin, el pastoreo, la suplementacin, la parte reproductivo- sanitario, la gentica que se tenga, etc. Otros indicadores fsicos descriptivos que se manejan en los hatos lecheros del Uruguay (tambos) son la superficie de pastoreo total, que corresponde a la superficie dedicada al pastoreo, y la super-

Rentabilidad

Ingreso Neto

Retiros Rentas Servicios de deuda Reinversiones

Activo invertido

Producto bruto

Insumos

Circulante Vacunos Maquinaria Tierra y mejoras

Leche Carne Otros

Sistema de produccin Control de gastos Eficiencia en el uso

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Un productor puede compararse con otros mejores y es ah que se puede preguntar, qu hacen los otros para obtener mayores ganancias.

ficie de pastoreo lechero (SPL) que son las hectreas dedicadas exclusivamente al ganado lechero: las vacas adultas y la reposicin. Se tiene como indicadores fsico- productivo en la lechera, los siguientes: Litros/hs SPL: Es la produccin de leche expresada en litros por hs de superficie de pastoreo lechero. Vaca masa/hs SPL (cabezas): Promedio de 12 meses del nmero de vacas

masa en relacin a la superficie de pastoreo lechera. Litros/Vaca masa: Litros totales producidos dividido el nmero promedio de vacas masa del ejercicio En la produccin de carne, se utiliza el indicador fsico descriptivo los kilos de carne/hectrea, en dicho indicador se habla de unidades ganaderas por hectrea y de los kilogramos por unidad ganadera. La unidad ganaderas por hectrea se define como la carga animal por hectrea de pastoreo lechera, considerndose la dotacin promedio de cuatro momentos (1/7-1/101/1-1/4). Por su parte, los kilogramos por UG representan la produccin de carne vacuna referida al promedio de unidades vacunas del ejercicio (dotacin promedio). Se tiene como indicador fsico productivo la produccin de carne que son las ventas menos las compras, ms el consumo ms la diferencia de inventario. Adicionalmente, el conferencista se refiere a otros indicadores asociados como son: % rea mejorada: se refiere al rea bajo pasturas artificiales en relacin al total del rea utilizada (PP,VV). Concentrado grs/lt producido: gr de concentrados suministrados a las vacas masa dividido la totalidad de los litros producidos en el ejercicio. Mano de obra: Se establece la relacin entre los factores de produccin, tra-

bajo y tierra, en equivalentes hombres por cada 1000 hs de superficie til. Este dato seala la intensidad del trabajo, no as la productividad o la eficiencia.

Anlisis de resultados

El primer anlisis es el de la empresa, donde se estudian los resultados econmicos del ejercicio de un ao, se compara con ejercicio del periodo anterior, se trata de entender las diferencias que se presentan en ambos ejercicios, buscar las razones y explicaciones a dichas diferencias. El segundo anlisis que se realiza es a nivel de grupo, donde se discuten los resultados de todos los miembros del grupo. Se examinan los casos exitosos y las posibles razones por las que los otros productores no alcanzaron el mismo xito. El ltimo anlisis que se hace es a nivel de FUCREA, todos los productores envan su informacin y esto permite tener informacin de diferentes productores y de diferentes sistemas de produccin del pas, es muy positivo porque se cuenta con informacin de una regin particular del pas. En este escenario un productor puede compararse con otros productores algunos mejores que l en otros casos no, y es ah donde el productor se puede preguntar que hacen los otros para obtener mayores ganancias. En el Grupo CREA se maneja el concepto del doctor Jorge Gonzlez que es que la informacin de otros pasa a ser tanto o ms relevante que la propia. Antes de definir un INDICADOR es necesario tener claro para que se quiere obtener: Tomar decisiones de corto plazo. Tomar decisiones de ms largo plazo. Gremiales. Los indicadores deben ser relevantes, es decir, aportar informacin a la interpretacin. Es importante que sean de fcil comprensin y elaboracin. Deben tener criterios comunes, que todos hablen el mismo idioma. Cualquier avance en los aspectos metodolgicos, deber considerar la discusin de los usuarios y destinatarios finales de la informacin.

La informacin de otros pasa a ser tanto o ms relevante que la propia.

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TVGAN Remates
Benecios para el ganadero
El principal beneficio para los vendedores es que el ganado nunca se mueve de la finca, el ganado es grabado por tcnicos especializados donde se pesan a los animales y se identifican, y se evita la perdida entre el 8-10% del ganado por su movilizacin. Otros de los aportes de TVGAN Remates a los vendedores son: No hay costos de movilizacin. No hay prdidas de peso por movilizacin de los lotes. No hay riesgo durante el transporte. No hay devolucin de los ganados a las fincas por no haberse vendido (no hay transporte, ni perdidas de peso). No hay riesgo sanitario ya que los ganados permanecen en las fincas. Seriedad y seguridad en la transaccin. Pago oportuno. Cadena directa entre vendedor y comprador. No hay intermediario. Publicidad de la ganadera y de los ganados a nivel nacional. Mayor nmero de compradores a nivel nacional. Comodidad de venta desde el hogar o lugar de trabajo.

TVGAN Remates brinda al ganadero la comodidad de comprar bovinos desde el hogar o el lugar de trabajo.

Por: Martn Vsquez1


VGAN Remates, es un proyecto que lleva a cabo la Federacin Colombiana de Ganaderos- FEDEGN, en asocio con el canal TVAgro. Es una herramienta que ayuda a la empresarizacin que busca llevar nuevos formatos en pro de la rentabilidad del ganadero y de su finca. Dicha alianza ha desarrollado dos productos: el primero de ellos es una franja ganadera que se emite por el canal TVAgro los das domingos, sbados y mircoles en el horario de 7:00 a 9:00 am y de 5:00 a 6:00 pm de la tarde. En este espacio emite programas de capacitacin dirigidos a los ganaderos, presenta experiencias de explotaciones ganaderas de carne o de leche exitosas, as como noticias del sector. El segundo producto de la alianza es TVGAN Remates, esta iniciativa surge del acercamiento a las experiencias de pases como Brasil y Argentina, en los cuales se desarrollan subastas ganaderas por tele58
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visin. En el caso argentino, la Bolsa de Rosgan de la ciudad de Rosario se encarga de comercializar grandes volmenes de ganado sin necesidad que los ganaderos desplacen los semovientes a un lugar fsico. A partir de estas experiencias se crea el proyecto de TVGAN Remates, en el cual entra a participar la Asociacin de Criadores de Ganado Ceb ASOCEBU, entidad colombiana de gran experiencia en los remates presenciales de ganado. Adicionalmente, son participes y colaboradores de esta iniciativa las subastas ganaderas: CC Ganadera, ubicada en Montera (Crdoba), Cogasucre en Sincelejo (Sucre) y DOREXPO en La Dorada (Caldas), empresas con amplia trayectoria en subastas presenciales. TVGAN Remates es un programa de televisin con transmisin en vivo que se pasa por el canal TV Agro en forma mensual el ltimo jueves de cada mes en el horario de 4:00 pm a 7:00 pm., en el cual se rematan ganados de cualquier especie (bovinos, porcinos, caprinos, equinos, etc.).

Ventajas para compradores

Las ventajas que ofrecen TVGAN Remates a los compradores son: No hay costos de desplazamiento de las personas que compran los ganados en las diferentes zonas. Acortamiento entre las diferentes zonas del pas. Observacin real de los lotes. Homogeneizacin de los lotes a rematar. Informacin sanitaria adecuada y garantizada. Facilidad para la ubicacin de los ganados teniendo en cuenta la zona de influencia. Cadena directa entre vendedor y comprador. No hay intermediario Comodidad de compra desde el hogar o lugar de trabajo.

1 Gerente TVGAN.

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Comodidad en la puja en tiempo real (puja telefnica). Compra real de animales con id (chapeta). Compra del peso real. No hay perdidas de peso. Seriedad y seguridad en la transaccin El procedimiento que deben seguir tanto los compradores y vendedores que quieran participar en TVGAN Remates, se sintetiza de la siguiente en el cuadro 1.

Cuadro 1. Procedimiento participacin TVGAN Remates


ETAPA COMPRADOR VENDEDOR

Inscripcin

Diligenciar formato de inscripcin

Inscripcin y estudio de los lotes a rematar.

-Envo del contrato de inscripcin Pre-Remate -Envo 3 das antes del remate el catlogo de los lotes a rematar. -Estar atento al da y hora del remate. Remate -Llamar al nmero que se indique en el contrato y dejar Abierta la llamada y marcar la tecla 5 de el telfono 2 veces para pujar -Cancelar el lote al da siguiente del remate -Una vez realizado y conrmado se informar al vendedor que podr entregar los lotes rematados

Los costos por participar

Existen unos costos para el vendedor por participar en TVGAN Remates que son: 3% para el ganado gordo, 4% para comercial, 5% para ganados especializados y 8% para ganado puro. Sin embargo, existe una ventaja y es si el ganado no se vende, el vendedor no incurre en ningn costo, no debe pagar por nada. Los gastos derivados de la grabacin, identificacin, pesaje, edicin los asume TVGAN Remates. Sea esta la oportunidad para invitarlos a participar en TVGAN Remates y a que conozcan esta herramienta.

-Envo de contrato para rma y solicitud de exmenes sanitarios -Asignacin de un tcnico para la inspeccin, pesaje, identicacin y grabacin del lote pacto de precio base. -Emisin del Remate y adjudicacin -Si no hay puja, el lote quedar a disposicin del operador por 3 das.

Pos-Remate

- Pago del lote 8 das despus de la emisin del Remate. - Entrega de el ganado al comprador

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FLORA AMIGA DEL GANADO

Centro para la Investigacin en Sistemas Sostenibles de Produccin Agropecuaria (Cipav)

Flora Amiga del Ganado El bano del Caribe colombiano

bano ornamental Geoffraea sp. Reserva Natural El Hatico, El Cerrito, Valle del Cauca.

El bano del Caribe colombiano


Zoraida Calle D.1, Enrique Murgueitio R.2, Carlos Hernando Molina D.3, Enrique Jos Molina D.4

Un rbol en peligro de extincin que podra ser rescatado por los ganaderos a travs de sistemas silvo pastoriles.

Nombre cientfico: Caesalpinia ebano H. Karst Familia: Fabaceae - Caesalpinoideae Nombres comunes: bano en Atlntico, Cesar, Crdoba, Guajira y Magdalena; llamado tambin granadillo, morado o tanam 60

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n varios artculos de esta serie hemos destacado rboles en peligro de extincin que podran tener una nueva oportunidad como elementos valiosos de los sistemas silvopastoriles colombianos por iniciativa de los ganaderos amigos de la naturaleza. El bano de la costa Atlntica es uno de esos casos, quizs ms interesante que los dems, porque es una especie endmica o exclusiva de nuestra regin Caribe, con poblaciones conocidas en Guajira, Magdalena Crdoba, Cesar, Atlntico y Antioquia. La madera dura, preciosa y de color casi negro del bano costeo se utiliza para elaborar artesanas, enchapados e incrustaciones. Durante los dos siglos pasados, Riohacha fue un importante centro de exportacin de esta madera, que tambin

ha sido usada en proyectos de restauracin arquitectnica en Cartagena. La distribucin geogrfica muy restringida del bano, unida a la sobrexplotacin de la madera y sobre todo a la deforestacin de nuestra regin Caribe, contribuyeron a la vulnerabilidad de este rbol y a su declaracin formal como especie en peligro en la categora EN A2cd. Se conocen muy pocas poblaciones del bano de la Costa y casi todas ellas han sido explotadas con fines madereros. Por esta razn, Corpourab, mediante la resolucin 076395 del 4 de agosto de 1995, prohibi el aprovechamiento del bano e impuso la veda sobre cualquier explotacin en su jurisdiccin. Paradjicamente, el bano parece un rbol diseado a propsito para los sistemas silvopastoriles de la regin Caribe y los valles interandinos colombianos. Por una parte, es muy probable que fije nitrgeno como otras especies del gnero Caesalpinia; crece muy bien a pleno sol; su copa reducida proyecta una sombra difusa que permite el buen crecimiento de las gramneas, y las hojas secas se desprenden en fololos pequeos y delgados que se descomponen muy rpidamente sobre el suelo. Adicionalmente su cultivo en hileras, bien sea solo o asociado con palmas y otros rboles, es una inversin de mediano plazo para el productor, representada en una madera de valor excepcional. En condiciones naturales, el bano de la costa crece desde el nivel del mar hasta los 1.000 metros de elevacin. Sin embargo, los rboles que han sido sembrados a altitudes mayores en el Valle del Cauca y Quindo son bellos y vigorosos, y han tenido un crecimiento moderado. La especie es importante como rbol ornamental en el valle de Aburr, donde se recomienda su siembra en parques, avenidas, zonas verdes y separadores viales. Se adapta a elevaciones hasta de 1.500 m.s.n.m. y a climas hmedos, con precipitacin hasta de 2.000 mm anuales. Aunque el bano del Caribe puede alcanzar un porte considerable, con alturas hasta de 25 metros y dimetros de 40 cm en rboles muy antiguos, en general es un rbol mediano que pocas veces supera los 18 metros de altura y los 30 cm de dimetro. La corteza, de color caf claro cuando el

bano de 25 aos. Reserva Natural El Hatico, El Cerrito, Valle del Cauca.

rbol est joven, se torna casi blanca, con fragmentos secos que descaman en forma similar a como ocurre con el guayabo, aunque de mayor tamao. Sus ramas se abren en una copa aparasolada y a la vez abierta, que deja pasar la luz. Las hojas son alternas y bipinnadas, es decir doblemente compuestas (se dividen en foliolos, que a su vez se subdividen) y se insertan en un solo plano a ambos lados del tallo (dsticas). Las flores son pequeas, de color amarillo con manchas rojizas y se disponen en racimos. El fruto es una legumbre gruesa, de 6 a 8cm de longitud, de color negro, con una cubierta excepcionalmente dura y contiene de 2 a 10 semillas pequeas, aplanadas y de color caf oscuro. El Jardn Botnico Guillermo Pieres de Cartagena, conserva algunos individuos de esta especie, al igual que la Reser1 Coordinadora rea de Restauracin Ecolgica CIPAV, zoraida@cipav.org.co 2 DirectorEjecutivoCIPAV,enriquem@cipav.org.co 3 Reserva natural El Hatico, chmolina@cipav.org.co 4 Reserva natural El Hatico, ejmolina@cipav.org.co

Foto: Enrique Murgueitio.

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Foto: Carlos Pineda

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Foto: Francisco Fajardo Gutirrez.

Rama con ores.

va Natural El Hatico, en El Cerrito, Valle del Cauca. La finca El Bambusal en Montenegro (Quindo), tiene un bello ejemplar procedente de una semilla del valle del ro Sin (Crdoba). En Medelln se usa cada vez ms en la arborizacin urbana.

banos de frica y Asia

El bano es una madera negra, con una densidad suficiente como para

hundirse en el agua, que proviene de varias especies del gnero Diospyros (familia Ebenaceae), tales como D. ebenum (bano de Ceiln, nativo de India y Sri Lanka), D. crassiora (bano de Gabn, nativo de frica occidental) y D. celebica, de Indonesia. La historia del uso del bano se remonta al antiguo Egipto, donde las piezas talladas de esta madera se usaron para decorar las

Cerca viva de banos. Reserva Natural El Hatico, El Cerrito, Valle del Cauca.

tumbas. La dureza de estos banos del Viejo Mundo era ideal para la elaboracin de molduras con diseos refinados en bajo relieve. Esta tradicin fue llevada a Francia, donde los fabricantes de armarios de bano fueron llamados bnistes (ebanistas). Por lo tanto, la madera del bano le dio el nombre al oficio de la ebanistera. Desde hace varios siglos, el nombre del bano se aplica a otros rboles de madera oscura y pesada, como el bano de la costa, que fue exportado a Europa por su similitud con los banos de frica y Asia.

Usos de alto valor para rboles de maderas duras y torcidas

Rama con legumbres maduras.

La situacin de amenaza del bano del Caribe colombiano, los atributos de su madera y las posibilidades de asociarlo con pastos y arbustos forrajeros, permiten pensar en una estrategia de conservacin y uso sostenible de esta especie liderada por los ganaderos. En dos pases latinoamericanos, existen iniciativas equivalentes que han contribuido a salvar de la extincin a rboles

Foto: Carlos Pineda.

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Foto: Zoraida Calle.

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similares. Hemos seleccionado dos casos que pueden sugerir ideas para el bano en Colombia: 1. El rbol de Brasil, ibirapitanga o rbol de Pernambuco Caesalpinia echinata Lamarck Segn una de las versiones ms aceptadas, este rbol endmico de Brasil, le dio el nombre al pas. Al quemar su madera, los conquistadores portugueses notaron que formaba una brasa intensa y duradera (deformacin de la palabra en francs brsil). El rbol de Brasil tiene un porte mediano (15 a 30 m de altura y 15 a 100 cm de dimetro). Al igual que nuestro bano, su fuste es corto y tortuoso, con grandes descamaciones. Las hojas, flores y legumbres de ambas especies son similares. Es polinizado por abejas e insectos pequeos. Crece entre los 10 y los 600 msnm, en latitudes desde los 5o39S en el estado de Rio Grande del Norte hasta los 23 o S en el estado de Ro de Janeiro, con rango de precipitacin entre 800 y 2.500 mm anuales. Es una especie semi-helifila de los bosques maduros del bioma Mata Atlntica y se estima que puede vivir hasta 300 aos. Un kilogramo de semilla contiene entre

1.980 y 5.000 semillas que requieren una inmersin de 24 horas en agua para superar la latencia. La madera se comercializ desde la Conquista como fuente de un colorante rojo intenso llamado brasileto o Brasil, similar al vino tinto y til para teir telas de seda, lino y algodn. Ante la gran magnitud de la tala y el consumo en Europa, en el ao 1605, el rey Felipe II declar su proteccin. Aunque la ley prohibi cortar rboles jvenes, la medida se incumpli y esta madera lleg a ser el principal rubro de exportacin del Brasil, por encima del azcar y el oro. En 1848 se decretaron nuevas medidas de proteccin que tampoco fueron efectivas. Para 1920 se consideraba un rbol raro. Hoy se reconoce formalmente como especie amenazada y est en la lista de la flora brasilea en peligro. Debido a su lento crecimiento, se hacen esfuerzos por

encontrar usos para piezas cada vez ms pequeas. Ya no se usa como madera para construccin o muebles, sino en la elaboracin de instrumentos musicales como arcos para violn. Los hermanos Tourte fueron los primeros luthiers o fabricantes manuales de instrumentos en demostrar las excepcionales cualidades sonoras de esta madera. Despus de dos siglos y medio, los msicos del mundo han encontrado un material insustituible por su densidad, belleza y la capacidad de conservar la curvatura. En la actualidad se exporta a Alemania. Salvar el rbol de Brasil no fue solo un propsito de valor simblico y nacionalista, sino una opcin de economa verde basada en una fuerte tradicin cultural. Por eso se investigan varios aspectos de este pariente del bano colombiano. Existen plantaciones

Foto: Mara Mercedes Murgueitio.

Legumbres verdes.

bano adulto. Finca El Bambusal, Montenegro, Quindo.

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Foto: Zoraida Calle.

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rbol de Brasil Caesalpinia echinata en el Jardn Botnico de Sao Paulo.

experimentales hasta de 30 aos con distancias que varan entre 2 x 2 m y 4 x 4 m. Aunque no se registran modelos agroforestales, existen mercados para una madera que a pesar de no ser recta, tiene un elevado precio internacional. 2. El palo de erro o rbol milenario Olneya tesota A. Gray Es un rbol endmico del desierto de Sonora en el noroeste de Mxico, donde hay individuos con una edad de 800 aos. Aunque solo llega a medir

8 metros, se comporta como una planta nodriza, es decir que bajo su copa alberga a otras plantas. Algunos investigadores han registrado que unas 77 especies de arbustos y cactceas dependen del palo fierro, razn por la cual juega un papel clave en su ecosistema. La transformacin del paisaje por la ganadera extensiva, el uso del fuego y la cosecha del rbol como fuente de carbn vegetal, postes y madera de construccin, redujeron la poblacin natural hasta un nivel crtico. Sin embargo, la madera torcida y seca del palo de fierro

se usa en la tradicin artstica indgena y mestiza para la elaboracin de tallas antropomorfas y zoomorfas que en algn momento se consideraron artesanas, pero que hoy son una forma de arte cada vez ms apreciada. En la dcada de 1970 la artesana de palo de fierro comenz a distribuirse por fuera de su zona de origen y en la dcada siguiente su venta aument en pases como Canad, Estados Unidos y Japn. En la actualidad, el rbol goza de proteccin legal gracias a una veda que busca evitar su extincin. Slo se permite su uso para la artesana. Los artistas talladores y los artesanos buscan en el desierto y en los ranchos ganaderos rboles muertos por rayos o maderas viejas que tengan el color y la textura requeridos. El elevado precio del rbol de fierro vendido como arte, estimula la repoblacin por diferentes mtodos y motiva a los ganaderos a proteger los rboles jvenes. Es posible imaginar opciones equivalentes para el bano del Caribe. Su madera, oscura, pesada y resistente al ataque de insectos y hongos, as como los fustes cortos, deben estimular la bsqueda de productos de bajo volumen y elevado precio como piezas de ebanistera fina, esculturas y pequeas tallas que no demanden rboles de gran porte y antigedad, tal como se hace con los banos africanos. Los ganaderos requieren creatividad y trabajo en equipo con artistas o fabricantes especializados para desarrollar un portafolio de productos del bano.

Foto: Enrique Murgueitio.

Parientes cercanos del bano

El gnero Caesalpinia, cuyo nombre est dedicado al botnico italiano Andrea Caesalpinio, tiene muchas especies en los ecosistemas tropicales. Su importancia en la ganadera es evidente dada la posibilidad de asociar estos rboles en sistemas silvopastoriles. Algunos ejemplos de inters son: bano mexicano, ajete o guaypinole Ebenopsis ebano (Berl.) Britton & Rose Este hermoso rbol endmico de Mxico se encuentra en los estados de Tamaulipas, Coahuila, Veracruz, San
Foto: Enrique Murgueitio.

bano mexicano Ebenopsis ebano. Rancho Las Vegas, Sierra de Maratines, Tamaulipas, Mxico.

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GANADERIA Y AMBIENTE

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La demanda de la madera para pisos y muebles finos, sumada a la deforestacin del Magdalena medio, Caquet y Urab, llevaron a la especie al borde de la extincin. Las investigaciones del Jardn Botnico Joaqun Antonio Uribe de Medelln, permitirn desarrollar plantaciones y sistemas silvopastoriles para garantizar una oferta futura de maderas de elevado valor desde predios ganaderos.
Foto: Carlos Pineda.

Otro bano introducido a Colombia


La corteza del bano, como en muchas leguminosas arbreas, tiene una corteza nutritiva. Las mallas se usan para proteger el tronco de los ovinos. Reserva Natural El Hatico, El Cerrito, Valle del Cauca.

Luis Potos y en la pennsula de Yucatn. Es una especie dominante en la selva baja caducifolia de la planicie costera. Su madera de duramen oscuro, muy apreciada por su dureza, se emplea en construcciones, postes y carbn de alto rendimiento energtico. Debido a su lento crecimiento y a la fuerte explotacin que ha sufrido, quedan pocos rboles centenarios, en buena medida protegidos en fincas ganaderas como el rancho Las Vegas de Roberto Ramrez Villareal, productor del sistema doble propsito de la Sierra de Maratines en Tamaulipas. Este rancho pertenece a la Red Silvopastoril Intensiva de Mxico y ha establecido 100 ha de sistemas intensivos que respetan los rboles de bano. Dividivi Caesalpinia coriaria (Jacq.) Willd rbol de porte mediano que fue comn en el Caribe seco en Guajira, Magdalena y Cesar. Se encuentra tambin en la Orinoquia. De su corteza se extraen taninos naturales, razn por la cual se export durante muchos aos hasta agotar las poblaciones naturales de los bosques secos. Se puede asociar con pastos y arbustos forrajeros y tolera largos perodos de sequa. Granadillo Caesalpinia granadillo Pittier Es un rbol de madera excepcionalmente hermosa, con vetas rojas y negras. 68

No se debe confundir el bano de la costa con otra cesalpincea tambin llamada bano, Geoffraea sp., introducida inicialmente en Andaluca y Bugalagrande en el Valle del Cauca, desde donde se ha llevado a diferentes ciudades de este departamento y de la regin cafetera. Este arbolito, de solo 5 metros, crecimiento lento, tronco subdividido y el follaje tupido, genera una sombra densa, por lo cual se siembra en los antejardines de casas de tierra caliente, calles peatonales, parques, parqueaderos y cafs. Experiencia con hileras de bano en la caa de azcar orgnica Para miles de productores de caa de azcar en los trpicos, sembrar rboles en medio de este cultivo es una hereja, por dos razones principales: la caa necesita una fuerte intensidad lumnica para expresar su mximo potencial productivo y los rboles dificultan las labores de manejo del cultivo. Los propietarios de la Reserva Natural El Hatico, empresa pionera en la produccin de caa de azcar orgnica en Colombia, situada en El Cerrito, Valle del Cauca, pensaron diferente y decidieron arriesgarse a sembrar algunas hileras de banos de la costa en medio de los callejones con el fin de mejorar tanto el valor esttico y ecolgico como la rentabilidad de largo plazo de la caa. Las filas de rboles se sembraron a una distancia de 36 metros, que corresponde a 24 surcos de caa (1,5 m de distancia entre uno y otro). El nmero de surcos de caa entre hileras de rboles deba ser un mltiplo de 6 porque este es el nmero de lneas que se le asignan a un cortero durante la cosecha de la caa. La distancia

bano podado sobresaliendo entre dos surcos de caa de azcar. Reserva Natural El Hatico, El Cerrito, Valle del Cauca.

entre rboles es de 4 metros. Por lo tanto, hay 18 24 rboles en cada lnea de 100 120 metros de longitud. Las principales dificultades de manejo se presentan cuando los rboles estn muy pequeos, porque hay que agobiar o inclinar la caa, que tiende a pegarse a los rboles. Esta prctica es necesaria para garantizar la entrada de luz, facilitar la cosecha de la caa e impedir que la caa crezca hasta cubrir los rboles. Durante la cosecha, una persona debe guiar a los corteros para evitar el dao de los rboles. Con base en la primera experiencia de siembra de banos de la costa en una cerca viva, se establecieron dos lotes de caa con bano. En la primera evaluacin del impacto de la cosecha mecnica, se observ que es necesario hacer la cosecha manual en los dos surcos adyacentes a las hileras de rboles. Los banos necesitan por lo menos una poda anual de formacin para evitar la ramificacin a baja altura, que reduce la calidad comercial del fuste. Tambin es importante hacer un control adecuado de las hormigas arrieras, que en ocasiones defolian los rboles completamente. Vale la pena mencionar que ninguno de los rboles atacados ha muerto como resultado de la herbivora.

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Foto: Carlos Pineda.

GANADERIA Y AMBIENTE

Siembra del bano de la regin caribe en ncas ganaderas


Tipo del sistema Distancia de siembra y arreglo espacial Siembra Observaciones

Jardines, huertos y rboles dispersos en potreros

En baja densidad, cada 20 metros. Se puede asociar con frutales tropicales de porte bajo o mediano como pia, papaya, guayaba, maracuy, sanda y meln.

Propagacin en vivero en bolsas grandes por ms de 6 meses. Siembra de plantones 60 a 100 cm.

Los arbolitos se deben proteger por lo menos dos aos del ganado, caballos, cabras y otros animales.

banos en cercas vivas mixtas, corredores viales y cortinas rompevientos.

En cercas vivas, banos cada 8 m, alternados con palmas y rboles de copa reducida. En cortinas rompevientos, los banos se asocian con hileras de palmas nativas, cocoteros y arbustos como botn de oro Tithonia diversifolia, matarratn Gliricidia sepium o leucaena Leucaena leucocephala en alta densidad.

Propagacin en viveros

No se debe grapar directamente el alambre sobre el tronco del bano. Se recomienda el uso de cerca elctrica para reducir los costos de establecimiento y evitar el dao del ganado.

Restauracin ecolgica de reas degradadas y bosques ribereos.

Enriquecimiento de rastrojos con banos, sin un patrn geomtrico denido en las franjas de proteccin de los ros. Los banos adultos deben quedar a una distancia mnima de 8 metros.

Propagacin en viveros. Siembra en campo de plntulas vigorosas, de 25 a 50 cm.

La proteccin con cerca elctrica es importante para defender los rboles del ganado. Se debe enriquecer el sistema con otras especies nativas de alto valor ecolgico (alimento de fauna).

Banco forrajero mixto para corte y acarreo, con banos

rboles y arbustos forrajeros como matarratn Gliricidia sepium y botn de oro Tithonia diversifolia (10.000 o ms arbustos ha-1) con hileras de banos (hasta 100 rboles ha-1). Proteccin del suelo con plantas de cobertura.

Plntulas de vivero. Siembra en campo de plntulas vigorosas, de 25 a 50 cm.

Se cosechan surcos completos de botn de oro y se podan surcos de matarratn segn la tasa de crecimiento en el sitio.

Sistema silvopastoril intensivo de arbustos forrajeros con banos y otros rboles maderables.

Franjas de Tithonia diversifolia o leucaena Leucaena leucocephala (10 a 30 mil por ha para ramoneo) intercaladas con franjas de sombro de bano y mncoro Cordia gerascanthus. Franjas de pastoreo con Dichanthium aristatum, estrella africana morada Cynodon plectostachyus, guineas Panicum mximum comn, Tanzania y Mombasa o kikuyina Bothriocloa pertusa.w

Botn de oro a 1,5 metros entre surcos; leucaena sembrada a 1,6 en forma directa a mano o con sembradora mecnica ; rboles en lneas triples o cudruples cada 20 m. banos y mncoros a 8 x 8 m.

Los banos se benecian de una anual poda de realce (ramas bajas). Deben ser protegidos con cerca elctrica. Con 500 rboles y 5.000 arbustos por ha, este sistema es elegible para Incentivo a la Capitalizacin Rural (ICR) otorgado por FINAGRO.

FEDERACIN COLOMBIANA DE GANADEROS

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Hilera de banos en lote de caa recin cosechado. La poda de formacin es necesaria para evitar la bifurcacin del fuste. Reserva Natural El Hatico, El Cerrito, Valle del Cauca.

Otro criterio importante es que los primeros y los ltimos cuatro metros de cada surco deben permanecer sin rboles con el fin de facilitar el giro de las mquinas cosechadoras, tractores y vagones durante la cosecha y la renovacin de la caa. Las observaciones de los banos en la caa de azcar permiten hacer algunas recomendaciones para la siembra de esta especie en sistemas silvopastoriles

intensivos. La distancia entre lneas de rboles debe ser de 15 metros, dejando 10 lneas de arbustos para ramoneo en medio de cada par de lneas de rboles. La distancia de siembra entre rboles debe ser de 4 a 5 metros, preferiblemente intercalados con otras especies. Durante los primeros tres aos de vida es fundamental proteger los banos del ganado y los ovinos con cintas elctricas. Si ya existen rboles dispersos en el potrero, los banos pueden ser sembrados
Cuadros, H. 1990. Vegetacin caribea, pp. 6784. En: Guarnizo A. (editor) Colombia Caribe. Fondo FEN Colombia. Catlogo de la biodiversidad de Colombia. http://www.siac.net.co/sib/catalogoespecies/ welcome.do Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza, CATIE. 1992. Aripn, Caesalpinia velutina (Britton & Rose) Standley, especie de rbol de uso mltiple en Amrica Central. Coleccin de Guas Silviculturales No. 6. Turrialba, Costa Rica, 46 p. Hoyos M., Cogollo, A. y Villa, D. 2007. Manual de Silvicultura urbana para Medelln. Secretara de Medio Ambiente, Alcalda de Medelln. Fondo Editorial Jardn Botnico de Medelln, 161 p.

Es necesario agobiar o inclinar la caa para evitar que crezca sobre los banos. Reserva Natural El Hatico, El Cerrito, Valle del Cauca.

en la periferia y en lneas cuya distancia depender de la densidad de los rboles existentes. Tambin es factible sembrar los rboles dispersos, procurando que haya una distancia mnima de 10 metros entre los banos y los otros rboles. Para garantizar la calidad de la madera es necesaria la proteccin de los rboles contra los animales.
Morales, L. y Varn, T. 2006.rboles ornamentales en el Valle de Aburr. Medelln, Colombia, 339 p. Prez-Arbelez, E. 1996. Plantas tiles de Colombia. Ediciones Fondo FEN Colombia, DAMA, Jardn Botnico Jos Celestino Mutis. Quinta Edicin, Bogot, 831 p. Ramalho C., Ernani P., 2003. Espcies Arbreas Brasileiras. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria, EMBRAPA Florestas. Ministerio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, Brasil. Brasilia, Vol 1, 1039 p. Vsquez, C.A. y Ramrez, A. M., 2005. Maderas comerciales en el Valle de Aburr. rea Metropolitana del Valle de Aburr. Medelln, Colombia. 244 p.

Lecturas recomendadas:
Bernal, R., G. Galeano, A. Rodrguez, H. Sarmiento y M. Gutirrez. 2012. Nombres Comunes de las Plantas de Colombia. www. biovirtual.unal.edu.co Caldas, L. 2006. La ora tropical en el espacio pblico. CEP-Banco de la Repblica. Biblioteca Luis ngel Arango. Cali, Valle del Cauca, 206 p. Crdenas, D., Salinas, N. R. 2006 Libro rojo de plantas de Colombia. Especies maderables amenazadas I parte. IAvH. Bogot. 169 p.

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Foto: Carlos Hernando Molina.

Foto: Carlos Pineda.

CIENCIA Y TECNOLOGA GANADERA

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CRCULOS DE EXCELENCIA

El Crculo de Excelencia Ganadera de Tula, pudo constatar que la produccin por vaca aumenta en la medida que la altura sobre el nivel del mar asciende.

Circulo de excelencia ganadera de Tula

Buscar la Coo-petencia
Por: Fernando Morales Vallecilla. 1

La inteligencia consiste no slo en el conocimiento, sino tambin en la destreza de aplicar esos conocimientos en la prctica. Aristteles.
uando por primera vez FEDEGN y COGANCEVALLE, nos invitaron a Pereira a discutir las posibilidades de transferir una metodologa que haban observado en Argentina, pensamos en tantas cosas que nos transmiten a los ganaderos desde otras latitudes, y que en muchos casos, han fracasado en nuestras condiciones; sin embargo la actitud del grupo fue de ir con mente abierta a escuchar qu mensaje llegaba y qu posibilidades tenamos en su aplicacin. Nuestras mentes estuvieron atentas desde el mismo momento que el profesor argentino, venido desde las lindas pampas del Ro de la Plata, no entenda que era Colombia y le dijimos que no hiciera mucho 72
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esfuerzo por comprendernos, pues un pas con tantas asimetras y diferencias econmicas, sociales y culturales ni siquiera haba sido entendido por nosotros, y que ms bien nos comentara sobre las experiencias en su pas, y fue as que con un lenguaje simple y jovial, nos logr conectar y transmitir su trayectoria en el desarrollo del modelo de los grupo CREA . 3 En primer lugar se maravill de saber que en nuestro pas haban Vacas Alpinistas y no era para menos, venia por tierra desde Ibagu y Armenia y encontr que en los parajes de Calarc estaban muchas vacas Normando pastando y ms parecan alpinistas que rumiantes, desde all logro entender que en Colombia no se puede

trabajar con un slo modelo; sino que la reunin de saberes es la que debe construir una estrategia ganadera para lograr mayor productividad y competitividad; tambin nos record como el ser humano aprende del error y coment la ancdota de cuando nuestras madres nos decan hijo, no toques esa plancha que est caliente y te quemas, en efecto la reaccin de nosotros como ganaderos ha sido la de realizar procesos por Ensayo y Error y en muchos casos se nos olvida, antes de emprender un nuevo proyecto, el preguntar a expertos o a personas que realmente tengan experiencia en el desarrollo de procesos similares. Como consejo, cuando quieran iniciar esos nuevos desarrollos, asesrense, indaguen, observen y mediten las opciones positivas o negativas y evalen el impacto que tendr un proyecto en la actividad que desarrollo y las posibilidades de xito o fracaso. Si tienen la intuicin deben actuar, de lo contrario no sabrn si realmente serva o no lo que pensaron. Recuerden que un error en ganadera no slo cuesta dinero, sino mucho tiempo perdido. Los crculos de excelencia ganadera estn constituidos por un grupo de gana-

CIENCIA Y TECNOLOGA GANADERA

deros y tcnicos que han hecho muchos desarrollos, han vivido experiencias unas exitosas, otras no y el proceso permite compartir y discutir vivencias, tecnologas y mtodos para hacer cada da mejor la gestin en nuestras haciendas (La palabra Mtodo viene del griego Meta = objetivo + Hodos = Camino); en otras palabras un mtodo nos permite a travs de la gestin de procesos, lograr el objetivo que estamos buscando y para ello hay que tener la responsabilidad, compromiso, respeto y ganas de compartirlos. Esto ha sido, en ltimas, el secreto del xito que ha tenido el Crculo de Excelencia Ganadera de Tula, para ser visto como uno de los de mayor reconocimiento en FEDEGN y visitado por otros del pas. El grupo actual lo conforman haciendas importantes en la regin como la Mara, Canad, Chiquique, El Guabito, El Saman, Villa Lucia, Majadal y Garzonero, entre otras.

Objetivos que se establecieron dentro del grupo

Nuestra propuesta ha sido la de fomentar una nueva forma de competencia la Coo-petencia.

1. Compartir los indicadores tcnicos y econmicos. 2. Fortalecer los programas de capacitacin y entrenamiento. 3. Mejorar los parmetros actuales mediante el mecanismo de compartir e introducir nuevas prcticas de manejo. 4. Estandarizar un sistema de anlisis de costos de produccin de leche que diferencie costos, gastos e inversiones. 5. Analizar nuevos mercados con posibilidades de procesamiento de leches de origen. 6. Establecer programas de asesora tcnica compartida. 7. Evaluar la opcin de compras conjuntas y reduccin de costos de produccin 8. Desarrollar los protocolos adecuados para el trabajo en nuestros sistemas de produccin. 9. Iniciar procesos de Certificacin de todas las fincas en Buenas Prcticas Ganaderas . 10. Evaluar en forma continua la gestin por parte de los equipos de trabajo y seguimiento del grupo para mejorar la eficiencia y eficacia de los sistemas.

das, as como del grupo en general. Los productores reflexionaron sobre su estado actual en las diferentes etapas estratgicas de la administracin que son: indicadores y planificacin, eficiencia productiva, alimentacin con pasturas, perfil de cada explotacin y el plan a seguir. A continuacin se describe con ms detalle qu se hizo en cada uno de ellos:

a. Indicadores y planicacin del hato

Los resultados

El proceso realizado por el Crculo de Excelencia de Tula, permiti obtener unos resultados tanto de cada una de las hacien-

En la primera fase se acordaron los temas fundamentales, considerando un marco terico para definir los indicadores relevantes de anlisis del hato lechero y establecimos unos parmetros ptimos para nuestra regin fruto de la experiencia y el colectar datos de ms de 4.000 vacas, proceso que venimos realizando desde el mismo momento en que AZOOVALLE, SAG Y COGANCEVALLE emprendieron el estudio del Plan de Especializacin Bovina2 y que hoy se continua haciendo en los grupos de estudio presentes en las universidades de la regin y el Centro Tecnolgico Ganadero de Tulu. En esta fase definimos datos claves de nuestra productividad y referimos la importancia de la relacin produccin y reproduccin en los hatos y su relacin con la capacidad de carga y el potencial

productivo de los predios, mxime que en la regin nos enfrentamos a un gran reto y es mantener una ganadera rentable, sostenible y socialmente aceptable, a pesar que el negocio de la agroindustria de la caa de azcar sigue creciendo en forma acelerada y de manera muy eficaz, y es por ello que nuestra medida no estaba enfocada slo a la produccin por vaca en litros, intervalo entre partos, etc.; sino que el parmetro clave es el de Litros por Hectrea o kilogramos de carne por hectrea. Encontramos cosas importantes como que la produccin por vaca aumenta en la medida que la altura sobre el nivel del mar asciende y a su vez que la productividad es inversamente proporcional a la altura, o sea que las haciendas de zonas medias (1300-1500 msnm) tienen mejores producciones promedio por vaca 13 a 15 litros; pero menor productividad por rea productiva. Los datos de producti1 Zootecnista Universidad Nacional Sede Palmira. Miembro del grupo de Excelencia Ganadera TECNIGAN & COGANCEVALLE. Gerente Tcnico de FDN NUTRIENTES S.A. fdnnutrientes@ yahoo.com. Febrero de 2012. 2 AZOOVALLE, SAG Y COGANCEVALLE. Plan de especializacin Bovina. Ministerio de Agricultura y desarrollo rural. 2004 3 CIRCULOS CREA. El modelo crea en Argentina. Congreso tecnolgico CREA 2011. Cordoba Argentina.
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CIENCIA Y TECNOLOGA GANADERA

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El Crculo busca cmo mejorar la reproduccin de los hatos y una opcin son los estmulos para el control de los celos.

vidad encontrados para todos los grupos analizados son de 17.301 ( 4.782) litros de leche/Ha/ao, el promedio del grupo de haciendas que se viene analizando es de 12.7 ( 2.27) litros por vaca/da. Los factores que ms influyeron en esta productividad son: la oferta forrajera, la carga animal, el tipo de gentica, el nivel de suplementacin y el consumo total de materia seca. 4 Dentro de los anlisis que hemos encontrado como relevante para mejorar nuestra eficiencia en la produccin lechera,5 tenemos: - Sistema de produccin (pastoreo y pastoreo suplementado en potrero y salas de ordeo) - Sistemas de informacin y prcticas de manejo. - Perfil del hato (raza, edad, das en leche, pico de produccin, % de fertilidad, balance energtico, estado sanitario, etc.) - Alimentacin (Calidad nutricional, uso de aditivos y formulaciones) - Ambiente (instalaciones y equipos, confort del animal y del personal, relaciones temperatura, humedad, precipitacin, etc. Con relacin a la productividad)

b. Eciencia de la produccin ganadera

vos se realizan anualmente e incluyen el uso de cales agrcolas, cales dolomitas, rocas fosfricas, yeso agrcola y materia orgnica. Adems, las fertilizaciones se realizan de acuerdo a la carga animal y a la integracin de programas de fertilizantes qumicos y orgnicos y un apoyo adicional de fertilizaciones estratgicas de tipo foliar donde incluimos micro elementos, hongos y bacterias benficas buscando mantener una armona en la pastura en cuanto a calidad y equilibrio biolgico. Este trabajo ha logrado aciertos no slo en la productividad al mantener todo el ao producciones entre 12 y 15 toneladas de forraje verde disponible por hectrea pastoreo, lo que nos permite tener cargas animales entre 3,5 y 7 UGG/ha. Esto ha sido clave para mejorar la productividad y rentabilidad de los sistemas del grupo a pesar de los drsticos efectos del cambio climtico. Tambin se ha incursionado en el manejo de silvopastoriles con leucaena y botn de oro segn el caso para comparar los diferentes sistemas y en algunos momentos el uso de forrajes suplementarios segn sea el evento.

condiciones ambientales son muy diferentes, no es lo mismo una vaca pastando al lado del lago Calima a 1.400 msnm a estar al lado del ro Cauca a 980 msnm y un factor ITH (Temperatura y humedad superiores al 100%). Para el Crculo de Excelencia Ganadera de Tula, las discusiones sobre cmo mejorar la reproduccin de los hatos ha sido intensa. Se busca analizar nuevas tcnicas como marcadores, estmulos para el control de los celos, protocolos de accin y vacunacin, nuevas tcnicas de deteccin como el caso de los sistemas electrnicos de control de celos actualmente en evaluacin en el grupo y que cada da mejoremos los parmetros en nuestras empresas ganaderas. Los das abiertos (das desde el parto hasta la concepcin) en los grupos seleccionados estn en 135 ( 22), con intervalo entre partos de 13,8 ( 0.6) 4.

e. Perspectivas y planes de accin

c. Trabajo en pasturas

d. Perl de cada hato y reproduccin

En cada una de las empresas ganaderas se ha identificado que el trabajo de pasturas debe estar basado en los anlisis de suelos y en los anlisis foliares y bromatolgicos, esto se lleva acabo tomando muestras secuenciales cada ao y medio y con base en ello hacemos los correctivos adecuados a suelos segn cada caso. Estos correcti74
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Nuestros hatos poseen ganados de gran variabilidad gentica. En ellos se tienen razas como la holstein y sus cruces, pardo, jersey, ayrshire, gyr y guzerat lecheros, sahiwal, hartn del valle y una gran mezcla de razas en las cuales queremos ir definiendo cual es el tipo de animal que requiere para cada condicin, pues no puede ser una solucin igual en el tipo de raza a usar cuando las

Nuestra propuesta ha sido la de fomentar una nueva forma de competencia la Coo-petencia (Competencia entre s con cooperacin), este concepto nos debe llevar a hatos certificados en Buenas Prcticas Ganaderas y es por ello que nuestro miembro ms pequeo Hacienda Villa Lucia con pocos recursos nos ha demostrado lo importante de este proceso para buscar eficiencia en la produccin lechera. En el grupo compartimos la informacin sin egosmo y nos hemos abierto para que otros conozcan nuestra experiencia. Estas reuniones de colegas y amigos, han sido un proceso en realidad provechoso para nuestro desarrollo. Agradecemos a TECNIG@N, SENA Y COGANCEVALLE con quienes hemos logrado seguir el proceso y cada da darle ms forma. Tambin al compromiso y respaldo obtenido de cada uno de los miembros del grupo y a todo el personal del campo que ha credo en esta propuesta. Invitamos a que otros grupos se fortalezcan y estamos abiertos a compartir nuestra grata experiencia.
4 MORALES V.F., ORTIZ G.S. Simulacin y modelacin de la productividad y competitividad de sistemas de produccin de leche en el Valle del Cauca (Colombia). Proyecto de tesis doctoral Universidad Nacional de Colombia sede Palmira, 2011 (Sin publicar). 5 DELGADO. E.A. Estrategias de alimentacin para maximizar la rentabilidad de la finca. ELANCO Animal Health. Mxico 2009.

CADENAS PRODUCTIVAS

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CADENA LACTEA
La leche producida la trabajamos en una pequea planta que se hizo en la misma finca sobre la que hemos tenido gran cuidado en el cumplimiento de los aspectos tcnicos y orgnicos tanto en su obra civil como en su maquinaria, para as sacar productos de buena calidad y de buen tiempo de vida til, agreg.

2- Buenas Prcticas de Manufactura

Gemalac decidi utilizar leche orgnica como materia prima.

Implementar las Buenas Prcticas de Manufactura y gestionar los registros sanitarios, fue la segunda estrategia adoptada por la empresa Gemalac. Es de destacar que esta compaa realiz estudios de mercado y al mismo tiempo, decidi sacar productos diferentes que no fueran comunes. Cmo lo hizo? Para ello, utiliz muchas frutas tpicas orgnicas y produjo leches acidas. Igual lo hizo con quesos y en ltimas, logr un mayor valor agregado tanto en leches como en quesos.

De cara a los TLC

A producir lcteos orgnicos


La empresa Gemalac, se prepar para enfrentar la competencia que traen los TLC con productos diferentes y de valor agregado.

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a posible llegada al pas de lcteos de diferentes y grandes empresas extranjeras, ha obligado a las compaas productoras de lcteos a ponerse a tono con las nuevas realidades de los mercados que traen los Tratados de Libre Comercio-TLC. Un ejemplo es la empresa Gemalac que resolvi enfrentar dicha situacin y aplicar tres estrategias las cuales le han resultado exitosas. Por tanto, con el nimo de ilustrar a los ganaderos colombianos en la aptitud de Gemalac con respecto a los nuevos TLC, que dicho sea de paso, no solo abren las puertas hacia nuevos mercados sino tambin de productos de importacin que se convierten en una
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competencia directa para las compaas productoras de lcteos. De ah que sea interesante describir la manera como dicha empresa, y probablemente muchas ms, se han preparado para enfrentar los nuevos escenarios de mercado. Veamos cmo lo hizo:

1-Diferenciacin de productos

La primera estrategia fue diferenciar nuestros productos y para ello, decidimos utilizar leche orgnica como materia prima y montar un hato de ganado Jersey en una finca que complet ms de 10 aos sin recibir ninguna carga qumica, manifest un representante oficial de la compaa.

La tercera estrategia que aplic esta productora de lcteos fue vender los productos a clientes directos, es decir, a las tiendas orgnicas y a los eventos oficiales de la alimentacin. Le dio gran importancia a la Feria de Gastronoma, la Feria de las Colonias y la Feria de Agroexpo, entre otras. Hemos asistido a estos eventos gracias al apoyo de nuestro gremio cpula de la ganadera FEDEGN-FNG, as mismo de la Gobernacin de Cundinamarca y del Instituto de Ciencia y Tecnologa de Alimentos -ICTA, puntualiz el representante de Gemalac. En este momento nos sentimos tranquilos y preparados, ya que nuestros productos son diferentes y adems orgnicos. Toda la produccin la vendemos a clientes directos sin intermediarios. Manejamos nichos pequeos especializados, quienes valoran nuestros productos y los pagan bien. Estamos de manera permanente desarrollando e investigando productos nuevos y utilizando materias primas naturales. La nica forma para competir es produciendo con calidad, lanzando productos diferentes con valor agregado, para un mercado cada vez ms competitivo, exigente y globalizado, complement.

3- Ventas a clientes directos

CADENAS PRODUCTIVAS

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CADENA CRNICA
Entre las negociaciones del TLC Corea, conceder a Colombia acceso para 9.900 toneladas de carne de bovino, as como para 100 toneladas de leche en polvo y desgravaciones en 10, 15 y 16 aos para crema de leche, lactosueros, quesos y arequipe. Habr segn la negociacin, acceso inmediato para bebidas lcteas. Veamos el perfil de este importante sector alimenticio en Corea del Sur y todas las dems ventajas que presenta este mercado para los ganaderos colombianos.

Produccin de carne crecera 13% en 2012

El precio de la carne deshuesada refrigerada importada aument 19% entre 2010 y 2011.

Perl sectorial de carne bovina y lcteos

Corea del Sur, un comprador neto


Los 49 millones de habitantes de este pas aumentan ostensiblemente el consumo de carne de bovino y de lcteos. Corea es uno de los tres pases que ms importan carne bovina en el mundo.

La produccin de carne bovina en Corea del Sur en el ao 2011 alcanz niveles de 262.000 toneladas, cifra que signific un aumento del 6% frente al 2010 y segn el GIRA en 2012 este indicador crecer 13% lo que permite suponer que terminar con 295.000 toneladas (Cuadro 1). Tambin se espera un aumento en el sacrificio de ganado del 10% con respecto al 2011, el cual pasara de 815.000 a 900.000 cabezas.

Menor crecimiento de inventario

n TLC entre Colombia y Corea, se encuentra en marcha y ante las expectativas que genera cada negociacin bilateral, es oportuno decir que representa una gran oportunidad de negocios en materia de productos crnicos ya que los pronsticos indican que el consumo de carne de bovino aumentar en dicho pas y adems que en los prximos 13 aos repuntar en 57% sus importaciones, de hecho, la FAO lo considera como uno de los primeros importadores de dicho alimento en el 2020. Adicionalmente el FAPRI tambin lo catloga como uno de los grandes compradores de carne bovino a nivel mundial e indica que actualmente adquiere el 5,3% de la produccin global y que aumentar 78
| CARTA FEDEGN N. 131

dicho porcentaje de manera permanente. Dicho organismo internacional pronstica que en el ao 2025 este pas aumentar sus compras y adquirir el 5,9% de dicha produccin en el mundo. En el caso de lcteos Corea del Sur se convierte igualmente en un buen nicho de negocio ya que produce solo 0,4% de la leche cruda del mundo y segn organismos internacionales el consumo de lcteos aumentar en 20% durante la prxima dcada como reflejo del buen avance de su economa y tambin, de la occidentalizacin de su sociedad. Es del caso incluso, recordar que Corea es uno de los principales destinos de quesos uruguayos, de la mantequilla australiana y del lactosuero de la eurozona y estadounidense.

Se estima que el hato coreano registre un crecimiento del 2% de 2011 a 2012 al pasar de 3.278.000 a 3.356.000 cabezas, es decir, un aumento menor al de 2010 - 2011, que fue del 6% (Cuadro 2). Este comportamiento podra atribuirse al resultado de la encuesta de intencin de los ganaderos realizada por el Instituto Econmico Rural de Corea junio de 2011 segn la cual el 1,7% de los productores manifestaron que disminuiran el tamao de su hato.

Precio de alimentos subi 15%

Segn informacin del GIRA, el precio del alimento del ganado tuvo un aumento del 15% durante los 7 primeros meses de 2011 comparados con el promedio de 2010. Se observa que los ganaderos coreanos son muy sensibles al mercado internacional de cereales ya que el 75% de los ingredientes para la alimentacin son importados.

Producir carne de mayor calidad

Los ganaderos coreanos estn esforzndose por producir carne de mayor calidad para competir contra los precios de la importada que son ms bajos que la domstica. Esta tendencia ha sido apoyada con incentivos monetarios del gobierno.

CADENAS PRODUCTIVAS

Grafica 1. Origen de las importaciones Surcoreanas de Carne en 2011

Estados Unidos

Otros

1%

13%

49% 37%
Nueva Zelanda

Australia

El Gobierno de Corea determin medidas para proteger su economa de la volatilidad del mercado internacional y de los flujos de capital. Su mayor preocupacin en el ao 2011, fue la inflacin en los precios de los alimentos el cual estuvo por encima del 4% y para contrarrestarla, decret medidas restrictivas entre las que se encuentran la creacin de los cupos para la carne importada.

En el TLC Corea, conceder a Colombia acceso a 9.900 toneladas de carne de bovino.

Proveedores

Fuente: GIRA. Elaboracin: FEDEGN - FEP

Corea, aumentar en 57% importaciones de carne

Segn la FAO, Japn se proyecta como el primer importador de carne en el ao 2020, seguido de Mxico y de Corea. Corea del Sur tambin se encuentra clasificado como uno de los importadores netos de FAPRI, con un incremento de sus importaciones de carne bovina de 57% entre los aos 2012 y 2025 y una participacin del 5,3% dentro de las importaciones mundiales de carne en el ao 2012 y del 5,9% en el ao 2025 (Cuadro 4). Es de anotar que en 2011, las importaciones coreanas de carne aumentaron 13% con respecto al 2010, lo que quiere decir que pasaron de 366.000 a 414.000 toneladas (Cuadro 3).

Los principales proveedores de carne bovina en Corea son: 1. Australia: este pas perdi cerca del 50% de la participacin del mercado coreano en el ao 2011, debido al aumento de las importaciones desde USA. No obstante, export a 98.797 toneladas de carne bovina, que representaron el 49% de las importaciones de este tipo de alimento (Grfica 1). 2. Nueva Zelanda: al igual que Australia, su participacin en el mercado coreano de carne ha disminuido en 15% desde el 2009. Sin embargo, export 25.187 toneladas de carne bovina en 2011, que representaron el 13% del total de las mismas. 3. Estados Unidos: ingres nuevamente al mercado coreano en el 2008. La debilidad del dlar estadounidense frente al won, le dio a la carne americana una mayor ventaja sobre sus competidores. USA export a Corea 73.796 toneladas de carne bovina, que representaron el 37% de dichas importaciones.

Con el Tratado de Libre Comercio entre USA y Corea, se desgrav la carne en 15 aos desde un arancel del 40%, adems se otorgaron cupos de 270.000 toneladas con un crecimiento anual de 2%, hasta llegar a un cupo de 354.000 toneladas en 15 aos, fecha en la que se har vigente totalmente el libre comercio. 4. Mxico: alcanz el 1% de participacin del mercado de carne bovina importada en Corea en el ao 2009. Segn informacin de las agencias mexicanas y uruguayas de exportacin, la participacin de las exportaciones de carne desde estos orgenes se ha incrementado en los dos ltimos aos.

Aumentaron exportaciones

Segn Comtrade, las exportaciones surcoreanas de carne bovina aumentaron en 2009 al pasar de 52 toneladas en 2008 a 2.504 toneladas. Estas exportaciones son una proporcin pequea de la produccin domstica, que dicho sea de paso, se dirige

Cuadro 1.Produccin de carne bovina en Corea del Sur (toneladas)


2000 214.000 2008 246.000 w Fuente: GIRA 2001 163.000 2009 267.000 2002 147.000 2010 247.000 2003 142.000 2011 e 262.000 2004 186.000 2012 f 295.000 2005 195.000 2010 / 2000 +1,4% 2006 200.000 Variacin % por ao 2011 / 2010 +6% 2012 / 20w11 +13% 2007 219.000

Cuadro 2. Inventario de Ganado en Corea del Sur (Cabezas)


2000 2.487.000 2008 2.654.000
Fuente: GIRA
FEDERACIN COLOMBIANA DE GANADEROS |

2001 2.134.000 2009 2.876.000

2002 1.954.000 2010 3.079.000

2003 1.954.000 2011 e 3.278.000

2004 1.999.999 2012 f 3.356.000

2005 2.163.000 2010 / 2000 +2,2%

2006 2.298.000 Variacin % por ao 2011 / 2010 +6%

2007 2.284.000 2012 / 20w11 +2%

79

CADENAS PRODUCTIVAS

80

fundamentalmente a atender el mercado interno. A pesar de dicho incremento, la balanza comercial de carne de bovino en Corea del Sur sigue deficitaria, lo que convierte a Corea en un importador neto.

Consumo aument 10%

El consumo de carne bovina en Corea registr un crecimiento de 10% entre 2010 y 2011 al pasar de 611.000 a 675.000 toneladas.

El consumo de carne bovina en Corea registr un crecimiento de 10% entre 2010 y 2011 al pasar de 611.000 a 675.000 toneladas, lo que puede atribuirse a los altos precios de la carne de cerdo y tambin, a los problemas de pesca causados por la fusin en la planta nuclear de Fukushima. De manera permanente el consumo de carne bovina por persona creci un 10% al pasar de 12,3 Kg/persona en 2010 a 13,5 Kg/persona en 2011 (Cuadro 5).

El consumo de carne de bovino representa el 47% del total del mercado de carnes, lo que permite ver que se ha fortalecido de forma gradual desde el ao 2006. En un esfuerzo por proteger la carne bovina de origen surcoreano, el Ministro de Salud, Bienestar y Asuntos Familiares desde el 1 de Julio de 2008 introdujo un sistema de etiquetado y trazabilidad COOL (por sus siglas en ingls) con el cual se diferencia el producto domstico como superior, promoviendo el consumo de carne nacional.

Precios podran disminuir

Los precios de la carne deshuesada al consumidor en el mencionado pas decrecieron 3% entre 2010 y 2011 al pasar de 41.703 KRW/Kg a 40.400 KRW/Kg. La

Cuadro 3. Importaciones de Carne Bovina en Corea del Sur (toneladas)


2000 280.000
Fuente: GIRA

2001 210.000

2002 374.000

2003 444.000

2004 197.000

2005 216.000

2006 260.000

Cuadro 4. Pronstico de Importaciones coreanas de carne de bovino


Ao Importaciones Coreanas (ton) Ao Importaciones Mundiales (ton)
Fuente: FAPRI

2012 295.000 2012 5.548.000

2013 291.000 2013 5.677.000

2014 290.000 2014 5.848.000

2015 294.000 2015 5.999.000

2016 303.000 2016 6.154.000

2017 315.000 2017 6.293.000

2018 331.000 2018 6.423.000

Cuadro 5. Consumo de Carne Bovina en Corea del Sur


Ao Consumo (ton) Consumo (Kg) por persona
Fuente: GIRA

2000 449000 9,6

2001 429000 9,1

2002 484000 10,2

2003 540000 11,3

2004 378000 7,9

2005 409000 8,4

Cuadro 6. Precios de Carne Bovina en Corea del Sur


Ao
Precio al consumidor (KRW/Kg) Precio de carne importada refrigerada (USD/Kg) Precio de carne importada congelada (USD/Kg) Fuente: GIRA

2000 17418 4.00

2001 19234 4.37

2002 29478 4.25

2003 31300 5.36

2004 30392 6.43

2005 37314 7.12

3.01

3.64

3.61

3.13

3.15

3.35

80

CARTA FEDEGN N. 131

CADENAS PRODUCTIVAS

A marzo de 2010 solo haban 6.742 ncas lecheras, un 3,8% menos que en el mismo periodo de 2009.

razn de tal declive son los descuentos que se realizan entre julio y agosto con precios disminuidos en 14% comparado con los mismos meses del ao anterior (Cuadro 6). A su vez, el precio de la carne deshuesada refrigerada importada aument 19% en el mismo lapso de tiempo de USD6,47 a USD 7,70 por Kg y el de la carne deshuesada congelada importada aument 25% de USD 3,69 a USD 4,60/Kg. Segn pronsticos del GIRA en el 2012 los precios disminuirn por causa de un incremento esperado en el sacrifico domstico y tambin de las importaciones desde Estados Unidos. Corea del Sur, junto con Japn, son los pases con los mayores precios de los productos crnicos a nivel mundial. Esto

debido a los altos aranceles que deben pagar los pases que abastecen este mercado y a restricciones sanitarias que dificultan el acceso.

En leche, la expectativa es de crecimiento

En 2009 la produccin de leche cruda en Corea se estimaba en 2.110.000 toneladas, lo que equivale a solamente el 0,4% de la produccin mundial. Se espera que dicha proporcin comience a crecer en los prximos aos con los programas de consolidacin de los rebaos lcteos que este pas continuar en su empeo por mejorar el rendimiento de la produccin. Por su parte, asociaciones de la lechera coreana Dairy Farmers Association, Korea Dairy Committee, Korea Dairy &

2007 308.000

2008 295.000

2009 314.000

2010 366.000

2011 e 414.000

Variacin % por ao 2010/2000 +2,7% 2011/2010 +13%

2019 347.000 2019 6.568.000

2020 363.000 2020 6.723.000

2021 382.000 2021 6.952.000

2022 402.000 2022 7.147.000

2023 422.000 2023 7.373.000

2024 443.000 2024 7.617.000

2025 464.000 2025 7.861.000

Variacin % 2012/2025 57% Variacin % 2012 5,3% 2025 5,9%

2006 457000 9,4

2007 532000 10,9

2008 536000 10,9

2009 549000 11,1

2010 611000 12,3

2011 e 675000 13,5

Variacin % por ao 2010/2000 +3,1% +2,6% 2011/2010 +10% +10%

2006 37921 7.00

2007 41245 7.37

2008 40219 7.31

2009 34699 5.32

2010 41703 6.47

2011 e 40400 7.70

Variacin % por ao 2010/2000 +9,1% +4,9% 2011/2010 -3% +19%

3.22

3.72

4.07

3.23

3.69

4.60

+2,1%

+25%

FEDERACIN COLOMBIANA DE GANADEROS

81

CADENAS PRODUCTIVAS

82

Toneladas

Beef Farmers Association y otras buscan controlar la produccin de leche a travs del mecanismo de cuotas. Es de anotar que las industrias lcteas ms grandes de Corea son: Seoul Dairy, Namyang y Maeil Dairy.

Grfica 2. Balanza Comercial en Corea del Sur de Productos Lcteos 2011


80.000 60.000 40.000 20.000 0 20.000 40.000 60.000 80.000 Leches en Polvo Yogures y Leches cidas Mantequillas y grasas lcteas Quesos Lactosueros

Disminuye el nmero de ncas en 3%

En 2009 el nmero de vacas se ubic en 248.000 cabezas. El nmero de fincas le cheras contina en declive, debido a la baja utilidad y a la reestructuracin en Corea desde 2010. A marzo de 2010 solo haban 6.742 fincas lecheras, un 3,8% menos que en el mismo periodo de 2009. A finales de 2010, el nmero de cabezas de ganado lechero era de 429.547 pero debido a brotes de fiebre aftosa en ese ao, el hato disminuy con el sacrificio de alrededor de 36.391 animales.

Exportaciones

Importaciones

Balanza Comercial

Fuente: Comtrade. Elaboracin: FEDEGN - FEP

Cuadro 7. Exportaciones de Productos Lcteos en Corea del Sur 2007 - 2011


Producto
Leches en Polvo Yogures y Leches cidas Lactosueros Mantequillas y grasas lcteas Quesos

2007
551 5.784 1.186 4 51

2008
764 4.873 786 9 110

2009
1.405 5.993 3.017 92 130

2010
1.810 5.370 1.968 48 80

2011
1.240 5.349 2.151 1 79

Balanza comercial lctea decitaria

Corea es uno de los principales destinos de quesos uruguayos, de la mantequilla australiana y del lactosuero de la eurozona y estadounidense. En 2011, la balanza comercial de productos lcteos fue deficitaria en casi todos los productos lcteos, excepto en yogures y leches cidas (Grfica 2). Las exportaciones de leche en polvo en 2011 fueron de 1.240 toneladas, que diminuyeron en algo ms de 600 toneladas con respecto a 2010, mientras que las importaciones de 39.207 toneladas, es decir, casi cinco veces ms (Cuadro 7). En el caso de los lactosueros, las exportaciones se ubicaron en 2.151 toneladas, las cuales disminuyeron en 183 toneladas con respecto a 2010 y a la vez, las importaciones fueron de 58.619 toneladas que dan cuenta de una reduccin de 6.454 toneladas. No hubo volmenes significativos de exportaciones en mantequilla, pero si 8.578 toneladas importadas, igualmente, en quesos no se exportaron ms de 100 toneladas, pero se importaron 76.221 toneladas.

Cuadro 7. Importaciones de Productos Lcteos en Corea del Sur 2007 - 2011


Producto
Leches en Polvo Yogures y Leches cidas Lactosueros Mantequillas y grasas lcteas Quesos Fuente: Comtrade

2007
6.325 280 70.419 4.095 49.470

2008
6.556 182 51.327 3.091 47.384

2009
11.159 101 53.349 5.091 49.024

2010
9.494 110 65.073 6.396 60.970

2011
39.207 154 58.619 8.578 76.221

rante la prxima dcada como reflejo del avance de la economa nacional y de la occidentalizacin de los hbitos de consumo incremento de las cadenas de comidas y una mayor participacin de pizzas y pastas en la dieta coreana asi como por un mercadeo ms agresivo. En esta labor tal vez tenga un papel fundamental la Asociacin de Fondos para la Autosuficiencia Lctea (ASDFD, por su
Cuadro 8. Consumo Per Cpita de Productos Coreanos Lcteos en 2009
Producto Leche Mantequilla Queso
Fuente: World Dairy Situation 2010

sigla en ingls), organismo creado por las cooperativas lcteas a principios del 2006, precisamente para promover el consumo de leche mediante permanentes campaas de mercadeo. Es de anotar que en 2009 el consumo per capita de leche fue de 34,9 litros (Cuadro 8).

Precios estables

Promover el consumo

Los productos lcteos han ganado importancia en la dieta de los surcoreanos, como resultado de la influencia culinaria de otros pases y sus beneficios para la salud. Se estima que el consumo por habitante de productos lcteos aumente un 20% du82
| CARTA FEDEGN N. 131

Kg Per Cpita 34.9 0.2 1.5

El precio de la leche cruda no tuvo cambios significativos. El sistema de precios en Corea no se afecta por el mercado, pero es controlado por accionistas quienes toman en cuenta los costos de produccin una vez cada par de aos. Los precios de los ingredientes de la leche disminuyeron en 0,74% en gran parte del 2010 con respecto a 2009. Cabe anotar que los precios de venta al consumidor de todos los productos lcteos

CADENAS PRODUCTIVAS

84

Cuadro 9. Corea le otorga a Colombia el siguiente Acceso en Carne de Bovino y Productos Lcteos:
Producto Carne de Bovino Deshuesada Congelada y Refrigerada Crema de Leche Leche en Polvo Descremada y Entera Yogur y leches cidas Lactosueros Pastas Lcteas para Untar Quesos Despojos de Carne de Bovino Arequipe Bebidas lcteas Acceso Otorgado Cupo de 9.900 toneladas con un crecimiento anual de 2% y una desgravacin a 19 aos. 16 aos de desgravacin Cupo de 100 tons 10 y 16 aos de desgravacin 10 y 16 aos de desgravacin 16 aos de desgravacin 10 y 16 aos de desgravacin 10 aos de desgravacin 16 aos de desgravacin Acceso inmediato

Cuadro 9. Colombia le otorga a Corea el siguiente Acceso en Carne de Bovino y Productos Lcteos:
Producto Carne de Bovino Deshuesada Congelada y Refrigerada Crema de Leche Leche en Polvo Descremada y Entera Yogur y otras leches cidas Lactosuero parcialmente desmineralizado Pastas Lcteas Para Untar Quesos Arequipe Bebidas Lcteas Acceso Otorgado Cupo de 9.900 toneladas con un crecimiento anual de 2% y una desgravacin a 19 aos. 16 aos de desgravacin Cupo de 100 toneladas 10 y 15 aos de desgravacin 10 aos de desgravacin 16 aos de desgravacin 16 aos de desgravacin 16 aos de desgravacin Acceso Inmediato

Fuente: datos Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. Elaboracin FEDEGN - FEP

durante el primer semestre de 2010 fueron estables, comparados con los ltimos meses de 2009.

Medidas para estabilizar la oferta y la demanda

Segn el Informe de Poltica Comercial de la OMC tradicionalmente la produccin de leche fresca en Corea ha sido excedentaria unida a precios internos altos, sin embargo, en los ltimos aos el gobierno ha adoptado polticas para estabilizar la oferta y demanda, las cules han logrado reducir dichos excedentes. En particular se adopt el mecanismo de fijacin de precios diferenciados para el excedente de leche, mediante el cual el Comit de Productos Lcteos de Corea (KDC), que representa el 27% de la produccin de leche, paga al productor primario los excedentes de produccin generados pero a un precio por debajo (entre 7% y 70%) del normal. En Corea existen estndares de etiquetado para los productos de origen animal, que aplican para aquellos productos procesados o importados, contenidos en contenedores o embalajes y carne empacada importada.

Acceso Sanitario para la Ganadera en Corea del Sur

En noviembre de 2010 surgi el primer reporte sobre brotes de fiebre aftosa en Corea, lo que signific el sacrificio de 150.839 cabezas de ganado, alrededor de un 5% del hato coreano. 84
| CARTA FEDEGN N. 131

Con el brote de EEB (enfermedad de la vaca loca) en Canad en el ao 2003, Corea cerr el acceso de carne canadiense. Corea cuenta con normas y leyes estrictas para proteger la salud y el bienestar de la poblacin y el medio ambiente. La entidad encargada de controlar y vigilar que los alimentos lleguen al consumidor surcoreano de forma saludable y sana, es la Administracin de Alimentos y Medicamentos KFDA. Adems, el Ministerio de Alimentacin, Agricultura, Silvicultura y Pesca, MIFAFF, regula alrededor de 102 productos crnicos bovino, porcino y productos lcteos. En Corea existe la Ley de Sanidad Alimentaria, cuyo objeto es asegurar la salud animal y prevenir el riesgo de peligros sanitarios de alimentos importados. Tambin esta vigente la Ley de Control y Prevencin de Epidemias, cuyo objeto es crear el marco normativo y regulatorio para prevenir la aparicin o expansin de epidemias en animales y contribuir al desarrollo del sector de la ganadera. Adicional a lo anterior, la Ley de Control del Procesamiento de Productos de Origen Animal, que tiene como fin proporcionar el marco de referencia para la certificacin de los procesos de sacrificio y diseccin de animales procesos de transformacin, distribucin e inspeccin de productos de la ganadera. En general, la normativa sanitaria de Corea se basa en parmetros internacionales establecidos por la Organizacin Mundial de Sanidad Animal, OIE (por sus siglas en ingls) y del Codex Alimentarius de la FAO.

Asimismo, someten a a cuarentena la leche cruda y el queso, los alimentos de carne procesados como el jamn, los embutidos, la tocineta, la carne, los huesos, los cadveres de los animales, los intestinos, el cuero, las pezuas y los tendones.

Entre las negociaciones del TLC Corea acord conceder a Colombia acceso para 9.900 toneladas de carne de bovino y 100 toneladas de leche en polvo asi como desgravaciones que comenzaran en 10 aos para crema de leche, lactosueros, quesos y arequipe. Es de destacar el acceso inmediato para las bebidas lcteas (Cuadro 9).

Resultados TLC Colombia Corea del Sur

Fuente
Gira Meat Club 2011. South Korea. FAPRI Outlook 2011. Meat. Ronderos Carlos. Consideraciones para la negociacin sectores crnicos y lcteos TLC Colombia Corea. Universidad Sergio Arboleda. Escuela de Administracin. Bogot, D.C. Red Meat Market Report Korea. MLA Market Information. 2010. Food Outlook OECD FAO. Agricultural Outlook 2011 2020. Chapter 7 Meat. The World Dairy Situation 2010. Examen Polticas Comerciales OMC. Repblica de Corea. Comtrade Statistics. United Nations.

INFORME ESPECIAL INDICADORES DE LA GANADERA

86

ENCUESTA DE OPININ GANADERA EN EL SEGUNDO TRIMESTRE DE 2012

El costo de la alimentacin del ganado es un rubro sensible en los costos de produccin y la planeacin forrajera es indispensable para mitigarlos.

Se mejoraron ventas de leche y de animales


Mientras que en el segundo trimestre de 2011 el 41% de los ganaderos consideraba que las ventas de leche se haban reducido, en el mismo periodo de 2012 dicha cifra alcanz el 33%.

M
86
|

ejores niveles de precios y mercados ms dinmicos pero deterioro en costos de produccin y en la situacin de orden pblico, es lo que se percibe de parte de los ganaderos en la Encuesta de Opinin Ganadera realizada en el segundo trimestre de 2012. Es preocupante observar igualmente que los ndices de costos de las diferentes modalidades de la actividad ganadera son superiores a la inflacin. Segn el DANE
CARTA FEDEGN N. 131

la inflacin acumulada a junio de 2012 es de 2% mientras que el ndice de costos en leche fue en el segundo trimestre de 4,3%, en doble propsito del 7%, en cra del 6,8% y en ceba del 7%.

Inversiones se mantienen entre 8% y 13%

La EOGAN permiti detectar que en el caso de nuevas inversiones realizadas en maquinaria y equipo, el porcentaje de ganaderos que las hizo se mantuvo en el

rango tradicional entre 8% y 13%, pero se observa cierta tendencia a la mejora despus de los problemas y las crisis originadas por los fenmenos climticos que vivi el pas. La situacin no es diferente en las inversiones en infraestructura ya que el 19% de los encuestados manifestaron haberlas realizado. En adecuacin de tierras los gastos siguen siendo efectuados por cerca de la mitad de los ganaderos, as lo manifestaron el 48% de los encuestados.

INFORME ESPECIAL INDICADORES DE LA GANADERA

88

En leche y carne la demanda repunta

El precio del alimento balanceado ha presentado incrementos asociados al precio del maz y la soya producto de las sequias de los pases productores.

Grfica 1. Clima de inversin


En el segundo trimestre s compr maquinaria y equipo? (nacional) 14 13 12 % de ganaderos 11 10 9 8 7 6 III-2009 IV-2009 I-2010 II-2010 III-2010 IV-2010 I-2011 II-2011 III-2011 IV-2011 I-2012 II-2012 Exp. III 2012 7,4 8 7,7 9,4 8,1 7,3 7,4 7,8 7,8 11,4 10,3 13,4 12

El volumen de ventas tanto de animales vivos como de leche muestra una leve recuperacin, en alguna medida atribuida a las mayores exportaciones de animales en pie y al incremento en la demanda de leche teniendo en cuenta la situacin de escasez originada por los fenmenos climticos. Mientras que en el segundo trimestre de 2011 el 41% de los ganaderos consideraba que las ventas de leche se haban reducido, en el mismo periodo de 2012 dicha cifra alcanz el 33%. En el caso de animales vivos, en los mismos periodos, las cifras fueron de 37% y 32% respectivamente, indicando que una menor proporcin de ganaderos consideraba que su nivel de ventas haba cado. Viene al caso anotar que a junio de 2012 las exportaciones de animales vivos ya haban superado los 120 mil animales siendo Venezuela, Lbano y Jordania los principales destinos, de all que el precio del novillo gordo haya repuntado en lo corrido del ao, hasta acumular una subida en su ndice de 9,5 puntos. Situacin no diferente en el IPC de carne con una subida de 4 puntos en el semestre. En el mercado lcteo, la escasez de leche gener una subida en los precios al productor que tambin se tradujo en alzas al consumidor, reflejado en su IPC con subidas superiores al 2%.

Fuente: Encuesta de Opinin Ganadera - FEDEGN 2012.

Mejora situacin econmica

Grfica 2. Clima de inversin


En el trimestre s invirti en obras de adecuacin de tierras? (nacional) 60 55 50 % de ganaderos 45 40 35 30 25 20 III-2009 IV-2009 I-2010 21,0 II-2010 III-2010 IV-2010 I-2011 II-2011 III-2011 IV-2011 I-2012 II-2012 Exp. III 2012 28,8 37,5 35 41,9 36,2 32,6 53,2 46,0 42,3 42,6 48,2 41,6

La EOGAN del segundo trimestre de 2012 permiti detectar una mejor situacin econmica de los ganaderos ya que en el cuarto trimestre de 2009 el 54% de ellos consideraba que las condiciones eran malas, mientras que en el segundo trimestre de 2012 el porcentaje se redujo a 29%. En ese sentido el 15% de los ganaderos consideraron que sus condiciones econmicas fueron mejores que un ao atrs, el 28% las evalu como malas y el 58% como aceptables.

Precio de ganado repunt

Fuente: Encuesta de Opinin Ganadera - FEDEGN 2012.

A pesar que la variable precio se considera an como la ms desfavorable, es menos crtica que dos aos atrs ya que en el segundo trimestre de 2010 el 46% de los ganaderos lo consider como un factor perjudicial para el negocio ganadero,

88

CARTA FEDEGN N. 131

ESPECIAL INDICADORES INFORME DE LA GANADERA

Grfica 3. Clima de inversin


Cmo considera su situacin econmica actual como ganadero? Resultado nacional 70 60 Porcentaje de ganaderos 50 40 30 20 10 0 III-2009 IV-2009 I-2010 II-2010 8,7 3,9 5,5 7,8 4,8 III-2010 5,6 IV-2010 7,0 I-2011 6,8 II-2011 III-2011 IV-2011 8,7 8,9 7,2 I-2012 II-2012 Exp. III 2012 11,3 13,9 49,1 42,3 42,2 53,9 48,7 45,9 40,4 35,2 40,6 57,0 54,8 53,8 57,9 50,7 53,1 60,2 62,3 59,1 59,3

42,2

40,0 33,4 30,9 30,4 29,6 26,8

mientras que en el periodo actual esta cifra lleg a 30%. Estas apreciaciones tienen que ver con las mejores remuneraciones del ganado gordo y el precio del litro de leche. En el caso de los factores ms favorables el clima se considera como el mejor, teniendo en cuenta el equilibrio de las lluvias que lleg despus de dos aos de fuertes temporadas invernales y que ha contribuido al abastecimiento de mejor alimento para los animales. Vale la pena recordar que el precio de ganado gordo ha subido en promedio 12% en el semestre y el ganado flaco registra alzas de 4% en el mismo periodo.

Buena

Aceptable

Mala

Insumos al alza

Fuente: Encuesta de Opinin Ganadera - FEDEGN 2012.

En cuanto a los costos de produccin, en el periodo actual, las mayores percepciones de precios altos en insumos y materias primas se encuentran en medicamentos, sales mineralizadas y fertilizantes que registran alzas en los primeros seis meses del ao de 5%, 4% y 8% respectivamente.

El adecuado manejo y nutricin de los bovinos permite mantener la salud de los hatos.

Una menor proporcin de ganaderos considera que su nivel de ventas de animales vivos disminuy. En el segundo trimestre de 2011 as lo opinaron el 37% y en el mismo periodo de 2012 lo hicieron el 32%.
No hay generacin de empleo
A pesar que se considera un mejoramiento econmico en las actividades ganaderas, influenciado en gran medida por la coyuntura de los precios, las variables sociales no revelan cambios respecto a su tendencia estructural. En el caso de la generacin de empleo en la actividad, la mayor cantidad de ganaderos, 84%, afirma que no cre nuevos puestos de trabajo. Otra tendencia que llama la atencin es que el productor comienza a diversificar el uso de sus tierras ante las amenazas que pueden ocasionar los diferentes Tratados
FEDERACIN COLOMBIANA DE GANADEROS |

48% de los ganaderos consider que est dedicando parte de sus tierras a otras actividades agropecuarias.

89

INFORME ESPECIAL INDICADORES DE LA GANADERA

90

Grfica 4. Insumos con mayor costo

Fertilizantes
40

servicios

35 30 25 20 15

Sales mineralizadas

14,3

20,6
Concentrados

agua

10

4,4 0,7 2,9 4


tierra

5 0 -5

10,5 5,6

1,1
suplementos

35,8
transporte medicamentos

maquinaria

Fuente: Encuesta de Opinin Ganadera - FEDEGN 2012.

El manejo adecuado de los suplementos alimenticios asociado a las Buenas Prcticas ganaderas permite disminuir los costos de produccin.

Grfica 5. Socioeconmicas

En el ltimo ao la situacin de orden pblico en su regin? (nacional) 80 70 Porcentaje de ganaderos 60 50 40 30 20 10 0 III-2009 IV-2009 I-2010 II-2010 III-2010 IV-2010 I-2011 II-2011 III-2011 IV-2011 I-2012 II-2012 11,3 15,9 10,6 8,2 8,7 11,6 49,3 39,4 45,7 38,4 32,2 34,6 57,2 57,3 62,6 61,9 72,0 69,4 70,9 67,6 67,2 66,5

de Libre Comercio. El cambio en el uso de las tierras ganaderas es notable, pues en este periodo el 48% de los ganaderos consider que est dedicando parte de sus tierras a otras actividades agropecuarias, que resulta superior al pico ms alto obtenido en el primer trimestre de 2011, con la consideracin del 35% de ellos.

Orden pblico se deteriora


28,8 26,5 20,7 15,2 9,9 12,7 13,5 15,6 19,3 13 17,1 15,7 17,9 15,6

Mejor

Empeor

Igual

Fuente: Encuesta de Opinin Ganadera - FEDEGN 2012.

Preocupa la situacin de orden pblico que sigue siendo considerada como mala, pues mientras que en el primer trimestre de 2010 el 11% de los ganaderos crea que empeoraba, en este periodo el 67% lo piensa de esa manera. Esta percepcin del deterioro del orden pblico se relaciona con el precio de la tierra que parece haber cado, ya que el 74% de los ganaderos cree que baj de precio, cifra que contrasta con el 9% que consideraba que el precio caa en el tercer trimestre de 2010.

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CARTA FEDEGN N. 131

INFORME ESPECIAL INDICADORES DE LA GANADERA

92

CIFRAS GANADERAS

Aumentos de 9,6% y 7,7% en carne y leche


endencias positivas se notaron en la economa ganadera en los primeros cinco meses de 2012 ya que mientras el sector crnico registr un aumento en el sacrificio de novillo gordo en pie del 9,6% segn los registros administrativos de las 200 principales plantas de sacrificio el acopio de leche se increment en 7,7% segn el consolidado de las 100 principales plantas acopiadoras. A continuacin, una sntesis de las principales variables que reflejaron la dinmica de sector.

una participacin inferior al 1%. En cuanto al sacrificio de hembras, la ESAG reporta un incremento del 18,3%. En los primeros cinco meses de 2012 se sacrificaron alrededor de 694.000 hembras, cifra que refleja una variacin absoluta de ms de 107 mil cabezas.

Precios de ganado en pie al alza

En el segundo trimestre de 2012 el precio del novillo gordo en pie de primera calidad present un comportamiento alcista, siendo julio el mes de las mayores cotizaciones para cerrar en promedio en $3.380. Cabe mencionar que durante los seis primeros meses de 2009 se observaron los niveles ms altos en el precio del kilogramo de novillo gordo de la dcada.
Precio ganado gordo en pie ($/kilo)
3.500 3.400 3.300 3.200 3.100 3.000 2.900 2.800 2.700 2.600 2.500 Ene 09 Abr 09 Jul 09 Oct Ene 09 10 Abr 10 Jul 10 Oct Ene 10 11 Abr 11 Jul 11 Oct Ene 11 12 Abr 12 Jul 12

Sector Bovino Crnico


Sacricio aument en 138.000 cabezas
Entre enero y mayo de 2012 se sacrificaron 1.570.000 cabezas de ganado, cifra que representa un incremento de 138.000 cabezas con relacin al mismo periodo de 2011. Desde enero de 2011, la tasa de crecimiento promedio ha sido del 9,5%. Esta tendencia es similar a la informacin suministrada por el DANE a travs de la encuesta de sacrifico de ganado (ESAG), la cual reporta una variacin anual de 10,2% en el periodo de enero a mayo de 2012. Dicha encuesta muestra un incremento del sacrificio des tinado al mercado local del 10% y a mercados forneos del 90%. A mayo se han sacrificado 5.960 cabezas para cubrir la demanda internacional, hoy en da este mercado representa
Evolucin sacrificio de hembras
180.000 160.000 140.000 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000

Corrientes

Constantes (Dic 2008)

Fuente: Sistema Informacin Ganadera (SIGA) - FEDEGN. Clculos: Ocina de Planeacin FEDEGN. NOTA: Precio Ganado Gordo = Precio promedio ponderado del kilo del novillo gordo en pie de 1 calidad puesto en Planta ($/kilo).

En cuanto al ganado flaco, en las subastas de la Costa Caribe, el kilo del macho de primera calidad entre 15 y 18 aos de edad se cotiz en promedio en $2.880, cifra que represent estabilidad con respecto al mes anterior y un leve incremento frente a julio de 2011. Por su parte, las subastas del Magdalena Medio registraron un precio promedio de $2.940, lo que represent una contraccin en el del macho desteto y de un ao de primera calidad. Finalmente el precio del macho de 18 meses de edad en los Llanos Orientales, cerr en promedio en $2.665 lo que permiti ver una reduccin de $60 frente a junio de 2012. Las hembras comerciales tuvieron una tendencia alcista en julio en las regiones de la Costa Caribe y el Magdalena Medio, al cotizarse las de 18 meses en $2.310 el kilo, mientras que las destetas y de un ao en las subastas del Magdalena Medio llegaron a los $2.365. Por su parte, en los Llanos Orientales se ubic en $2.050 lo que revel un comportamiento a la baja frente a junio de 2012.

Exportaciones crecieron 400%


Fuente: DANE. ESAG

Las exportaciones de productos crnicos se incrementaron en 400% entre enero y mayo de 2012-2011 y superaron los US$116

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CARTA FEDEGN N. 131

INDICADORES DE LA GANADERA

Precios de ganado aco ($/kilo)


Regin Costa Caribe Magdalena Medio Llanos Orientales Costa Caribe Magdalena Medio Llanos Orientales Categora 1 1/4 -1 1/2 aos Desteto -1 ao 1 1/2 ao Diciembre 2.700 2.880 2.510 Junio 2.875 2.990 2.730 Julio 2.880 2.940 2.665

Hembras primera calidad 1 1/2 aos Desteta -1 ao 1 1/4 -1 1/2 aos 2.160 2.215 2.060 2.290 2.330 2.080 2.310 2.365 2.050

las ventas totales. A mayo de 2012 la cifra fue de 86.000 cabezas y se presume que en junio se le sumaran otras 40 mil cabezas. Los destinos de las exportaciones de animales en pie fueron Venezuela cuya participacin fue del 60,9%, seguido de Lbano (28,3%) y Jordania (10,6%). Las importaciones tambin aumentaron pero muy poco, lo hicieron en 0,2%. Fueron 710 toneladas equivalentes a compras de US$2,58 millones. El mayor aporte a esta cifra lo hicieron los despojos crnicos con el 76,4%, cuyas compras provienen principalmente de Chile (58,7%) Argentina (27,8%), y Canad (9,8%). Por su parte, las importaciones de carne deshuesada refrigerada provienen de: Argentina (75,9%), Uruguay (18,5%) y Estados Unidos (5,6%).
Importaciones Enero-Mayo de 2011-2012 (Millones de dlares)
2011 Despojos Crnicos Deshuesada Refrigerada Animales Vivos Deshuesada Congelada En Canal Total importado
Fuente: DIAN.

Nota: El precio de referencia de la Costa Caribe se construy a partir de informacin reportada por las subastas de la regin. Las subastas que participan en la construccin del ndice son: Montera CCGanadera, Subastar - Montera, Subastar- Planeta Rica, Unigan S.A, Cogasucre S.A. y Subagauca. Para el ndice de precios de ganado macho se report el precio de machos de primera calidad entre 1-1 aos y para las hembras se tom el precio de animales de 1 aos, que correspondieron a las edades ms comercializadas en 2008. El precio de ganado aco de referencia del Magdalena Medio se construy a partir de informacin reportada por las subastas de la Asociacin Regional de Ganaderos (ASOREGAN), de Puerto Berrio (Sugaberrio) y de Puerto Salgar (Subacaldas). En la construccin del precio de referencia se tom la informacin de animales de primera calidad destetos y de un ao de edad, que correspondieron a las edades ms comercializadas en 2008. El precio de referencia de los Llanos Orientales se construy a partir de informacin reportada por la Subasta del Casanare (Yopal) y la Compaa Ganadera del Meta (Puerto Lpez). Para el precio de ganado macho se report el de ganado de primera calidad de 1 aos y para las hembras animales de 1 y 1 aos de primera calidad, que correspondieron a las edades ms comercializadas en 2008.

2012 1.971.780 389.159 149.327

Variacin 2011-12 11,1% -22,8% N.A -76,3% N.A 0,2%

Participacin 2012 76,4% 15,1% 5,8% 2,7% 0,04% 100%

1.773.983 504.059

297.515

70.552 1.031

2.575.558

2.581.849

Exportaciones Enero-Mayo 2011-2012 (Millones de dlares)


Rubro Animales Vivos Deshuesada Congelada Deshuesada Refrigerada En Canal Despojos Crnicos Total Exportado
Fuente: DANE.

2011 17,3 1,5 2,4 0,1 0,9 22,1

2012 92,5 11,7 6,4 4,2 1,7 116,5

Variacin >500% >500% 168% 78% >400% >400%

Participacin 2012 79,4% 10,0% 5,5% 3,6% 1,5% 100%

Sector Bovino -Lcteo


Acopio de leche subi 7,2%

millones lo que equivali a 41.950 toneladas. De dichas ventas, las exportaciones de animales en pie aportaron cerca del 80% del total, seguida de la carne deshuesada congelada y refrigerada con el 16%. En el mencionado lapso de tiempo se observ que el portafolio de productos de exportacin se concentr en la venta de animales en pie y que estos contribuyeron en toneladas con el 89,4% de

l acopio industrial de leche en los cinco primeros meses de 2012 fue cercano a los 1.164 millones de litros de leche, lo que represent un aumento del 7,2 por ciento frente al mismo periodo de 2011. En volumen el aumento fue de 77,6 millones de litros de leche segn lo report el consolidado de los 100 principales recaudadores de la cuota de fomento ganadero y lechero. Dicha tendencia es similar a la informacin suministrada por la Unidad de Seguimiento de Precios (USP) del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, entidad que registr un acopio de 1.168 millones de litros entre enero y mayo de 2012, cifra que reflej un aumento del 3,5% frente al mismo periodo de 2011. La regin 1, de acuerdo a la clasificacin de la resolucin 17 de 2012, correspondiente en su mayora a zonas dedicadas a la lechera especializada, reportan un acopio de 928,9 millones de litros y una variacin anual en el mismo periodo de 4,5%. En los departamentos de trpico bajo, regin 2, se present una menor dinmica al registrarse un acopio de 239,7 millones de litros y una variacin cercana a cero de 0,2 por ciento.
FEDERACIN COLOMBIANA DE GANADEROS |

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INFORME ESPECIAL INDICADORES DE LA GANADERA

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Cae a $924 precio de leche al ganadero

Volumen de leche captada por la Industria al Sector Primario (millones lts) Regin
Regin 1 Regin 2

2011
889,4 239,3

2012*
929,0 239,8

Variacin anual
4,5% 0,2%

Nacional
270 260 250 Millones 240 230 220 210 200 190

1.128,7

1.168,7

3,5%

En materia de precios pagados al ganadero, se observan dos fluctuaciones durante los cinco primeros meses de 2012. En el primer trimestre el precio pagado al ganadero en promedio fue de $920 que represent una variacin positiva del 13% frente al mismo trimestre de 2011 y una variacin cercana del 4% frente al cuarto trimestre del 2011. En el mes de abril de 2012 se registr el precio promedio ms alto pagado al ganadero, $932. Posteriormente en mayo de 2012 la tendencia se revirti y el precio pagado al ganadero cay en promedio a $924 el litro segn reporte de los 100 principales recaudadores de la cuota de fomento ganadero y lechero.

Importaciones crecen tres veces ms

Ene Feb Mar Abr May Jun 2011

Jul Ago Sep Oct Nov Dic 2012

Fuente: CFGL. FEDEGN - FNG Cifras en millones de litros. Fuente: USP. MADR. *Entre Enero y Mayo.

Precio de leche fresca ($ / litro en finca)


950 930 910 890 870 850 830 810 790 770 750 mar 09 may 09 mar 10 may 10 mar 11 may 11 mar 12 may 12 ene 09 jul 09 sep 09 nov 09 ene 10 jul 10 sep 10 nov 10 ene 11 jul 11 sep 11 nov 11 ene 12

La dinmica del sector lcteo en cuanto a compras realizadas en mercados forneos aument significativamente durante la primera mitad de 2012. De acuerdo al Departamento de Impuesto y Aduanas (DIAN) las importaciones de productos lcteos a mayo de 2012 llegaron a los US$61 millones equivalentes a 16.121 toneladas, cifra que represent tres veces ms las compras realizadas durante los mismos meses de 2011 que fueron de 3.435 toneladas. Es de destacar el cambio en la composicin del portafolio de importacin. A mayo las compras de leche en polvo representaron el 72 por ciento del total con 11.670 toneladas acumuladas a mayo de 2012. En 2011, en el mismo periodo los principales productos de importacin fueron los lactosueros los cuales representaron el 59% del total en volumen. En orden de importancia le seguan las importaciones de leche en polvo (25%) y los quesos (10%). Argentina, Chile y Uruguay fueron los principales proveedo res de productos lcteos. Dichos pases suministraron 12.755 toneladas y a ellos les compramos principalmente leche en polvo y quesos. Sobresali la contribucin de Ecuador y Bolivia, los cuales aportaron 2.350 y 264 toneladas a mayo de 2012, res pectivamente. En cuanto a las exportaciones del sector lcteo, a pesar que se han realizado algunas ventas a pases como Venezuela, Ecuador y Estados Unidos, continuaron siendo bajas. A mayo de 2012 se facturaron US$1,93 millones que representaron 792 toneladas.

IPC de alimentos y carnes subieron 2,5%

Fuente: CFGL. FEDEGN - FNG

En el primer semestre de 2012, el ndice de precios al consumidor present una variacin acumulada positiva de 2,01% en relacin al reportado en diciembre de 2011. El grupo de mayor variacin fue el de la educacin con un incremento de 4,7% mientras que el de alimentos registr un alza de 2,5%. El subgrupo de carnes aument en igual proporcin 2,5% evento que se atribuy al a su vez incremento de la carne de res de 5,6%. Se destac, que simultneamente, el precio de la carne de cerdo y la de pollo disminuyeron 5,1% y 4,2%, res pectivamente. Pero al indagar el IPC anual en junio de 2012 se observ que el precio de la carne de res subi 4,8%, a la vez que el de pollo lo hizo en 7,6% y el de cerdo registr una variacin negativa de -1,8%.

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CARTA FEDEGN N. 131

INDICADORES DE LA GANADERA

Comportamiento del precio pagado al ganadero segn USP


Departamento Antioquia Boyac Caldas Cauca Cundinamarca Nario Quindo Risaralda Valle del Cauca Regin 1 Arauca Atlntico Bolvar Caquet Casanare Cesar Crdoba Huila La Guajira Magdalena Meta Norte de Santander Santander Sucre Tolima Regin 2 May-11 $ 871 827 878 852 874 782 905 876 848 864 674 800 776 749 631 842 765 809 800 791 742 823 741 742 804 788 Dic-11 $ 921 874 926 895 927 817 990 931 886 913 750 914 874 787 681 919 917 834 900 864 782 881 841 882 807 865 Ene-12 $ 949 884 908 899 935 818 999 916 897 929 753 898 886 794 651 921 917 827 905 868 799 886 837 899 853 868 Feb-12 $ 948 890 909 900 949 829 993 917 904 935 741 964 907 812 648 942 921 854 900 923 812 894 857 918 823 888 Mar-12 $ 947 905 921 909 959 848 986 914 925 941 762 994 968 795 643 955 910 865 1.085 859 830 904 866 898 869 889 Abr-12 $ 948 914 928 926 959 846 984 928 945 943 830 968 933 755 682 909 892 887 1.098 951 843 955 869 877 864 890 May-12 $ 941 911 934 930 961 854 979 928 957 941 824 873 870 801 710 934 884 906 909 887 825 904 875 826 869 880 Variacin ao corrido % 2,1 4,2 0,9 3,9 3,7 4,6 -1,1 -0,3 8,1 3,0 9,9 -4,4 -0,5 1,8 4,3 1,6 -3,6 8,6 1,0 2,6 5,6 2,6 4,0 -6,4 7,7 1,8 Variacin anual % 7,9 10,1 6,4 9,1 9,9 9,2 8,3 5,9 12,9 8,9 22,2 9,2 12,2 6,9 12,6 10,9 15,5 12,0 13,6 12,2 11,3 9,9 18,0 11,4 8,1 11,6

Nacional
Fuente: USP. MADR.

845

903

916

926

931

933

926

2,5

9,6

FEDERACIN COLOMBIANA DE GANADEROS

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INFORME ESPECIAL INDICADORES DE LA GANADERA

96

Importaciones lcteas. (Enero-Mayo. Toneladas)


RUBRO En Polvo Lactosueros Concentrada Quesos Lquida Yogur - Leches Acidas Mantequillas Total Importado
Fuente: DIAN.

2008 1.415 3.603 19 216

2009 580 2.973 85 152 127

2010 25 1.706

2011 848 2.014

2012 11.669 2.727 997

Participacin 2012 72% 17% 6% 3% 1% 0% 0% 100%

Variacin 2011-12 >500% 35% n.a 42% -12% >500% >500% 369%

184 105 3,3 2,6 2.026

331 236 4,3 0,8 3.435

470 207 26 25 16.121

1,4 0 5.254

6,5 0 3.923

Carne- ndice Precios al ConsumidorDANE Base Diciembre 2008


Variacin acumulada Nacional. Alimentos. Carnes. Res. Pollo. +2,0% +2,5% +1,0% +5,6% -5,1%

Lacteos- ndice Precios al Consumidor- DANE Base Diciembre 2008


Variacin acumulada Nacional. Alimentos. Leche y derivados lcteos. Leche. Queso. +2,01% +2,5% +1,9% +2,6% -0,7%

Cerdo. -4,2% Carne- ndice Precios al Consumidor- DANE Base Diciembre 2008
120 115 110 105 100 95 90 85 80

Lcteos-lcteos ndice Precios al Consumidor- DANE +2,1% Derivados


125 120 115 110 105 100 95 90

IPC Nacional

IPC Alimentos Novillo gordo

IPC Res IPC Pollo

IPC Cerdo

IPC Nacional

Alimentos Queso

Leche Leche fresca

Derivados Lcteos

Fuente: DANE, Clculos FEDEGN - Ocina Planeacin.

Fuente: DANE. Clculos: Ocina de Planeacin. FEDEGN.

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CARTA FEDEGN N. 131

INFORME ESPECIAL INDICADORES DE LA GANADERA

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Leche y derivados subieron 1,9%

La leche y sus derivados registraron una variacin acumulada de 1,9%. Segn el DANE mientras los precios de la leche lquida pasterizada, larga vida y en polvo aumentaron 2,6% entre diciembre del 2011 y junio de 2012 los derivados lcteos lo hicieron en 2,1% y los quesos se desaceleraron en -0,7%. En los ltimos 12 meses la variacin acumulada a junio de 2012 de los productos lcteos fue de 5,3%, siendo el subgrupo de la leche el que ms contribuy, al incrementarse el precio de la leche lquida en 6%.

Crdito FINAGRO sube 29%

El crdito de FINAGRO para el sector agropecuario super los 2,8 billones de pesos cifra que signific un incremento del 29%
Crdito FINAGRO ( I semestre de 2010 - 2012)
3.000.000 2.500.000 2.000.000 1.500.000 1.000.000 500.000 0 2010 2011 2012

superar los $545 mil millones, sin embargo a la misma fecha la participacin de la ganadera en el total de recursos FINAGRO, descendi de 23% en los primeros seis meses de 2011 a 19% en 2012. La tendencia mantuvo la dinmica estructural en la que el grueso de recursos se dirigi a la compra de animales con el 90% de participacin, seguido de sostenimiento (6%) y siembra de pastos (3,5%). La prdida de participacin en buena medida se explica por la disminucin de lneas de crdito con tasas preferenciales que se dieron para mitigar las problemticas de la prolongada ola invernal. En el programa Desarrollo Rural con Equidad DRE, antes AIS, el sector ganadero ocup el tercer lugar de demanda de recursos a travs del Incentivo a la Capitalizacin Rural, con ICR pagados por $7.500 millones (7,4% del total), muy lejos del sector
Crdito de Finagro al sector Ganadero bovino
600.000 500.000 400.000 300.000 200.000 100.000

Crdito FINAGRO

Sector Bovino

2009

2010
Siembras Sostenimiento

2011
Comercializacin

Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. 2011.


Compras de animales

en los ltimos 12 meses junio 2011,2012 y es la muestra de la necesidad de crdito de este sector de la economa colombiana afectado consecutivamente por los fenmenos climticos. No obstante, dicha cantidad es pequea ya que del total de recursos crediticios que ofrece el pas, solo lleg al sector rural una porcin pequea del 3,1%, que resulta muy baja si se compara con la de la industria que alcanz el 21% la construccin con el 11%.

Crdito a ganadera descendi de 23 % al 19%

En el caso del sector ganadero, el primer semestre de 2012 mostr un incremento en la asignacin de recursos del 8,5% al

cafetero que fue el mayor solicitante ($59 mil millones). Los ICR pagados en ganadera se dirigieron en mayor medida a los medianos productores que participaron con el 66% de los recursos, seguidos por los pequeos con el 19%. Al hablar de la Lnea Especial de Crdito tradicional LEC - del programa DRE/AIS, la dinmica ha sido muy baja. Entre enero y mayo de 2012 en LEC se desembolsaron $ 6.900 millones en el sector agropecuario, de los cuales la ganadera apenas requiri $7 millones.

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JURDICA

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con la simple lectura de lo establecido en los artculos 4 de la Ley 89 de 1993 y 31 de Carta sobre precisiones a la columna de la Ley 101 de 1993, normas estas que enuncian los objetivos a los cuales se pueden Jaime Tobn Villegas aplicar los recursos de la parafiscalidad agropecuaria y en especial los de la parafiscalidad ganadera. De las normas sealadas se deduce con suficiencia que el recurso parafiscal ganadero est dispuesto para ser ejecutado en el cumplimiento de mltiples objetivos y de su naturaleza jurdica se deduce con meridiana claridad que este de ninguna manera puede entenderse como un mecanismo de transferencia de rentas como para que a los ganaderos les resulte gratis la vacuna, pues la naturaleza de la parafiscalidad impide que se generen derechos individuales en cabeza de las personas y su l presidente de ASOGAUCA , derecho a ser informada con total y ab- razn de ser es a todas luces la generacin Daniel Cadavid Londoo, envi soluta precisin. de beneficios colectivos sectoriales que al director del Diario El Mundo, En ese orden de ideas, a continuacin, impulsando las potencialidades del secuna carta en la que realiza algunas de manera respetuosa, hago los siguientes tor ganadero apalanquen el desarrollo precisiones a los planteamientos sealados comentarios: del mismo. De ah porque afirmar que por Jaime Tobn Villegas, en su columna Dice el doctor Tobn, refirindose al se paga dos veces, de ninguna manera editorial, y que se refieren a los recursos Fondo Nacional del Ganado que, (...) Con se compadece ni con los textos legales y parafiscales ganaderos. ese Fondo se atacara la fiebre aftosa para mucho menos con la razn de ser de la Londoo, quien adems es el director bien de la ganadera Colombiana. Sin em- parafiscalidad. ejecutivo del Comit Departamental de bargo, el fondo resolvi despus cobrar la A ttulo de informacin, es bueno que Ganaderos de Antioquia, precis explci- vacuna, es decir, se paga dos veces. la opinin pblica conozca que en el curso tamente que los recursos parafiscales Con esta expresin afirma el doctor de los ciclos de vacunacin con cargo a del Fondo Nacional del Ganado y sus Tobn Villegas que el nico propsito los recursos del Fondo Nacional del Gainversiones se cien a los lineamientos y razn de ser del Fondo Nacional del nado se pagan los programadores, vacude poltica del Ministerio de Agricultura Ganado habra sido el de erradicar gra- nadores, cadena de fro, agujas, jeringas y Desarrollo Rural. tuitamente la fiebre aftosa. Lamen - y en general la dotacin de estos operarios A continuacin el texto de la carta: tablemente tenemos que que tan valiosos servicio disentir profundamente prestan al pas ganadero; Caucasia, julio 25 de 2012 de tal opinin, pues para recursos que se aplican La naturaleza de la Doctor quienes conocemos la de acuerdo con lo disparascalidad impide GUILLERMO GAVIRIA ECHEVERRI legislacin del sector agpuesto por el artculo 16 Director Diario El Mundo ropecuario colombiano, de la Ley 395 de 1997, que se generen Medelln resulta evidente que los modificado por el artculo derechos individuales recursos de la parafis4 de la Ley 925 de 2004, Apreciado seor Director: calidad estn orientanormas que se ven amen cabeza de las Conocida la columna que el peridico dos al cumplimiento de pliamente reflejadas en personas y su razn que usted dirige, tuvo a bien publicar el mltiples objetivos entre los presupuestos que ao pasado 11 de julio de 2012 y cuyo autor ellos, claro est, el relatras ao se aprueban en la de ser, es a todas es el doctor Jaime Tobn Villegas, en mi cionado con los aspectos junta directiva del Fondo luces, la generacin condicin de antioqueo y por supuesto sanitarios. Nacional del Ganado, teniendo en cuenta las calidades del doctor Es necesario precisar con el voto favorable del de benecios Tobn Villegas y lo que l ha representado que el Fondo Nacional del Ministro de Agricultura colectivos sectoriales. para Antioquia, me veo en la imperiosa Ganado y la legislacin y Desarrollo Rural o su necesidad de hacer algunas precisiones en que lo consagra nunca delegado. torno al contenido de la aludida columna, estuvieron orientados a que slo se finanAfirma tambin el doctor Tobn Villegas movido fundamentalmente por el respeto ciara con cargo a los recursos parafiscales que, Absurdamente aparece en la ley la orque me merece el columnista y, sobre todo, la campaa contra la erradicacin de la den de contratar con FEDEGN sin licitacin, la opinin pblica, la cual tiene todo el fiebre aftosa. A esta conclusin se llega el manejo de estos recursos.

Los recursos pararascales ganaderos

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CARTA FEDEGN N. 131

JURDICA

Colombia es un Estado Social de Derecho y por lo tanto aquellos que no estn conformes con el contenido de los cuerpos normativos que rigen los diferentes aspectos de la vida nacional, estn en su legtimo derecho de acudir ante los tribunales y jueces competentes para expresar all sus motivos de inconformidad por la va de la demanda presentada conforme a la ley. Con todo respeto debo recordarle al doctor Tobn Villegas que as ocurri en el ao 1998 cuando la Corte Constitucional resolvi la demanda presentada contra el artculo 7 de la Ley 89 de 1993, sentencia que declar exequible el artculo 7 de la citada ley, pero adems seal la Corte en sus consideraciones lo siguiente: FEDEGN agrupa asociaciones, federaciones, comits de ndole departamental y municipal, as como fondos ganaderos y cooperativas lecheras, lo que significa, que FEDEGN es el gremio aceptado a nivel nacional, como interlocutor vlido de los ganaderos para trazar conjuntamente con el gobierno, las polticas dirigidas al desarrollo del sector pecuario. Por lo tanto, no cabe duda que la intencin del legislador al expedir la Ley 89 e 1993, artculo 7, consulta el espritu constitucional, consagrado en el artculo 2 superior. Continua el doctor Tobn con la siguiente afirmacin ... Y hoy somos un pas libre de aftosa pero con vacunacin. (Resaltado fuera de texto.) Con el aprecio que merece el doctor Tobn, me veo en la necesidad como ganadero de tiempo completo que soy, metido entre las vacas y los toros todos los das, de disentir con su expresin pero con vacunacin, pues ella suena a crtica y disgusto, olvidando que la decisin y obligacin de vacunar en Colombia contra dicha enfermedad deriva de las decisiones tcnicas y cientficas que al efecto dispone la mxima autoridad sanitaria del pas, es decir, el ICA, en cumplimiento de los convenios internacionales y teniendo en cuenta que nue s t r as f r ont e r as p or de ms ex tensas con Ecuador y Venezuela, representan un alto riesgo sanitario el cual subsistir hasta tanto esos pases no erradiquen la enfermedad y apliquen con disciplina los protocolos sanitarios definidos por la OIE y dems autoridades en la materia.

Ms adelante, el doctor Tobn Villegas, debate, evento que como decan mis anexpresa entre parntesis, lo siguiente: cestros antioqueos se trat ms de una (consideramos que el hato nacional so- pelea de tigre con burro amarrado , es decir, una de esas situaciones en la que tobrepasa los 45 millones de cabezas). dos tienen la posibilidad y Totalmente desconcapacidad de hablar concertado y sorprendido uno y ese uno, ni sicon esta afirmacin del El recurso parafiscal tra quiera puede musitar y si doctor Tobn, sobre todo de ninguna acaso lo hace, es para que porque hasta no hace simblicamente se crea mucho l diriga los desmanera puede o haga creer que hubo tinos del Fondo Ganadero entenderse como aunque fuese un asomo de Antioquia, lo que por de legtima defensa y desupuesto hace suponer un mecanismo de bido proceso, principios que cifras como la del transferencia de hato ganadero nacional, que por supuesto no esson algo de su entero tuvieron presentes en el rentas como para evento de aquella noche conocimiento. que a los ganaderos del 12 de junio pasado. La verdad es que hoy Esa es la verdad de los depor hoy el hato nacional les resulte gratis la bates de control poltico no sobrepasa los 24 milvacuna. cuando se realizan con lones de cabezas. Por una desviada intencin supuesto que en uno de los documentos ms recientes sobre de causar dao y distorsionar la verdad. Si ello no hubiese sido as, le habran una verdadera poltica ganadera, me refiero al Plan Estratgico de la Ganadera pedido al representante F EDEGN que se Colombiana - PEGA 2019, que fue con - encontraba en el recinto del Senado, que struido de la mano con el Gobierno, se presentara la otra cara de la moneda, es plante que para el ao 2019 Colombia decir, la argumentacin tcnica y jurdica DEBERA tener una cabeza de ganado que fue esgrimida ante la Contralora y por cada habitante, lo que en matemti- cuyo resumen, seor Director, anexo a la cas simples nos lleva a una cifra de 48 presente comunicacin. millones que es la proyeccin poblacional Haciendo referencia a las inversiones del DANE para ese ao. Pero tambin del Fondo Nacional del Ganado, efeces cierto que la meta del PEGA 2019, tuadas hace ms de 14 aos, en algunas est siendo revisada permanentemente plantas de sacrificio orientadas a moddado que muchos factores han afectado ernizar la cadena crnica, el doctor Tobn en forma sustancial las posibilidades de Villegas, seal que: ... Olvid tal vez el alcanzarla, pues el escenario optimista proponente de este importante debate, el all planteado requiere de condiciones de escndalo ocurrido con la importacin de mercado y de polticas pblicas que no se esos equipos de Italia por un valor aproxihan cumplido. mado de US$ 3.576.000. La Contralora Por otra parte seal el doctor Tobn General de la Repblica llev a cabo la inque El debate llevado a cabo por el doctor vestigacin respectiva a cargo del doctor Guerra de la Espriella se refiri a los malos Carlos Ossa Escobar y sus conclusiones manejos del Fondo . parece que llegaron hasta la Fiscala y la Debo decirle al doctor Tobn que el Procuradura. uso de una expresin como la de malos De nuevo con el respeto que me inspira manejos, precisamente por su ambige- el doctor Tobn, debo indicar en cuanto a dad, en un pas que maneja altos ndices esta afirmacin que es totalmente alejada de corrupcin resulta profundamente de la realidad, en primer lugar porque es inapropiada sobre todo cuando no est necesario tener en cuenta al hablar de soportada en pruebas reales que den el las inversiones con recursos del Fondo soporte suficiente al contenido y alcance Nacional del Ganado que tales decisiones de la aludida expresin. de ninguna manera son competencia del Por ello es imperioso que la opinin ente administrador, en este caso F EDEpblica conozca los sealamientos que GN, respecto de lo cual se ha repetido present la Contralora en el mal llamado hasta el cansancio que en todos los casos
FEDERACIN COLOMBIANA DE GANADEROS |

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JURDICA

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son competencia exclusiva y excluyente por supuesto la planta de Valparaiso, a de la Junta Directiva de dicho Fondo, cuya inauguracin l asisti, slo que atendiendo precisamente lo que seala graves equivocaciones en el desarrollo de el artculo 3 de la Ley 89 de 1993, el cual la poltica pblica ejecutada entonces por seala con claridad que el Fondo y sus el Ministerio de la Proteccin Social y el inversiones se cien a los lineamientos Invima, condujeron al cierre de la planta de poltica del Ministerio de Agricultura de Antioquia y la de Norte de Santander, y Desarrollo Rural. pues la connivencia de las autoridades Ahora bien, en lo que con mataderos de gatoca con el supuesto esraje y el fenmeno del cndalo ocurrido por la sacrificio clandestino, Tobn Villegas, importacin de equipos han hecho imposible una expresa entre para las plantas frigcompetencia sana y leal. orficas, tal afirmacin Esa competencia desleal, parntesis, no c ont iene nada de precisamente, ha hecho lo siguiente: cierto o veraz, pues lo que sea inviable la oppr imero e s que c ada eracin desde el punto (consideramos que una de las sociedades de vista financiero de el hato nacional creadas en las regiones dichas plantas frigordonde se construyeron ficas tipo exportacin, sobrepasa los dichas plantas, fueron las cuales s cumplen 45 millones de las entidades que adelcon todos requisitos y antaron la adquisicin cabezas). La realidad estndares exigidos por de los equipos y no el la normatividad sobre la es que el hato no Fondo Nacional del Gamateria. nado ni su entidad adMs adelante en su cosobrepasa los 24 ministradora. Me atrevo lumna, el doctor Tobn millones de cabezas. como antioqueo a citar afirma lo siguiente: el ejemplo de Fricolsa La Corte ConstituS.A., pues es el que conozco ms de cerca cional cuando estudi la demanda de la y cuya junta directiva integrada entre Ley 89, determin la democratizacin de otros por hombres tan ilustres como el todos los ganaderos del pas en el Fondo. doctor Ivn Restrepo Gmez, quien fuera Sin embargo, los estatutos de F EDEGN en su momento tambin designado por no permiten su modificacin, intentada el entonces gobernador de Antioquia, por los ganaderos en varios congresos, lvaro Uribe Vlez, como gerente para la para que la Federacin incluyera la totaliregin del suroeste antioqueo, en la cual dad de los ganaderos del pas, es decir, la se ubic la planta frigorfica de Fricolsa, democratizacin, por cuanto es pblico empresa en la cual fue su junta directiva y notorio que solo participan en ella los la que decidi y aprob la adquisicin ganaderos de la costa y unos pequeos de de los equipos, basados en un simple los pueblos del litoral que la Federacin razonamiento estratgico que consisti ha escogido para su manejo autoritario. en que los equipos de todas estas plantas Siguen excluidos los ganaderos del cenfuesen adquiridos a la empresa que ofre- tro del pas, Santanderes, Antioquia, ciese las mejores condiciones tcnicas y Tolima y otros. Como antioqueo y ganadero me veo econmicas, en vez de que cada empresa escogiese marcas diferentes, lo cual en la necesidad de desmentir respetugenerara dificultades y mayores costos osamente esta afirmacin. Hoy, ms que nunca, se puede decir que el proceso de en cuanto al mantenimiento. No se conoce ninguna investigacin que eleccin de la Junta Directiva de F EDEcomo dice el doctor Tobn, parece que GN y las reformas estatutarias de los llegaron hasta la fiscala y la procuradura, ltimos ocho aos responden con solvencia al fortalecimiento de los criterios de esa afirmacin no es cierta. Tambin es preciso aclararle al doc- representatividad regional y democracia. tor Tobn y a los lectores del prestigioso Para que no se pueda decir de m, que soy perodico El Mundo, que todas las plan- de la rosca, debo informar a la opinin tas y sus equipos funcionaron, incluido pblica que apenas hace un ao largo 102
| CARTA FEDEGN N. 131

llegu a la Junta de F EDEGN luego de un proceso democrtico llevado a cabo en el departamento de Antioquia por su gremialidad ganadera, de hecho mis orgenes gremiales se remontan a la Asociacin de Ganaderos y Agricultores del Bajo Cauca y Alto San Jorge - ASOGAUCA, zona por excelencia ganadera y vecina de nuestra Costa Caribe, cuyos pobladores son nuestros inmejorables socios en el negocio de la ganadera. Son colegas en la junta directiva, los representantes elegidos como yo en procesos regionales democrticos de las veinte (20) regiones ganaderas del pas, las que por supuesto incluyen a connotados lderes ganaderos del centro del pas, entre ellos de los Santanderes, como son los doctores Andrs Portilla Luna, presidente del Comit de Ganaderos de Norte de Santander, y Mauricio Moreno Roa, del departamento de Santander, gran criador cebusta y expresidente de Asoceb. As mismo, el doctor Fernando Melndez Santofimio, del departamento del Tolima, delegado del Comit de Ganaderos de ese departamento y dirigente del Fondo Ganadero del Tolima, para citar apenas algunos ejemplos. Para terminar, seor director y amigos lectores de El Mundo, expreso mi confianza en la lealtad periodstica de tan importante peridico y de sus directivas, para que estas palabras que con el mayor respeto, pero sobre todo en honor a la verdad, he querido llevar a la opinin pblica, pues como colombiano y ganadero antioqueo de pura cepa no puedo dejar pasar afirmaciones e imprecisiones que lesionan el buen nombre de F EDEGN y de su junta directiva de la cual formo parte. Cordialmente, DANIEL CADAVID LONDOO Presidente ASOGAUCA Director Ejecutivo Comit Departamental de Ganaderos de Antioquia Copia: Seor Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, doctor Juan Camilo Restrepo Salazar Doctor Antonio Guerra de La Espriella, Senador de la Repblica Doctora Sandra Morelli Rico, Contralora General de la Repblica

ENTRE RISAS Y HATOS

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Sudoku
Instrucciones
El objetivo es rellenar una cuadrcula de 99 celdas (81 casillas) dividida en subcuadrculas de 33 (tambin llamadas cajas o regiones) con las cifras del 1 al 9 partiendo de algunos nmeros ya dispuestos en algunas de las celdas. No se debe repetir ninguna cifra en una misma la, columna o subcuadrcula. Un sudoku est bien planteado si la solucin es nica. La resolucin del problema requiere paciencia y ciertas dotes lgicas.
Los sudoku que se publican en C ARTA FEDEGN son reproducidos con autorizacin de Sudoku Services.

Disfrute resolviendo Sudoku!


1 1 9 4 6 7 6 1 7 9 4 3 2 5 3 2 3 7 2 3 8
Puzzle by websudoku.com

4 8 1 1 6
Solucin al anterior 3 8 1 9 4 6 5 7 2 9 6 2 1 5 7 3 4 8 5 4 7 8 2 3 6 9 1 8 2 9 3 6 5 7 1 4 6 7 3 4 8 1 9 2 5 1 5 4 2 7 9 8 6 3 2 9 6 5 1 8 4 3 7 7 1 5 6 3 4 2 8 9 4 3 8 7 9 2 1 5 6

5 4

Sopign
L T O R O D E L I D I A C H E D C Z
104
|

A C J S S F C D A J L A L E C O I E

L A A S D C F R A D Y K O B R R M

E R A O I C R T A P O I G R Y Y I

C A A S D O P I Y R T A D S G T R

H R B R T D T B E T S A P L K U A

E R E G H J A N O L A S D R T A T

A S Z T R F L L A T U T N A B U O

S E R G I O D I A Z G R A N A D O S

A M O A T L I A A C V B R T U I H S A G A I L Z A G Y S A R R E I T R E R D I U N A D E R I A G A T A

T O I L L S I U Z D A R P O B

R F A P O P O L O I S D T R E

A E S P P E S A R O L L O S

J E N S E S D I S H I G T O N

A L J A S T U R A S C O L B I A N

S O Y N A L I H R E N A C L E D S O

Organizacin Internacional de sanidad Animal (SIGLA) Actual Ministro de Comercio Nuevo mercado para exportacin de carne colombiana Nombre del Presidente de FEDEPALMA Nombre de la nueva Cmara Gremial El 7 de julio de 2010 se cre la Cmara Gremial de

A M A

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A M A

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Solucin al anterior
M A A L I L K O S T I M E N T R L I I C A R A R D R Y B V A M O A A C I O N I N O V R M S T I L C O Q X C V R A A K L S S T R A R E E E R D A E R B V A N C A N F G R O F I B A R B P O B R I P O C L I

R C A E O S I A B A E F U E M S

O M R

L M A R T U D E I I T

G O C A R D E S T A

L O S

R N C A A T D E A C I I E S A Y L L

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A D E V A P T S T A E L R

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N L M U N D U D R T T A I

F M I A B O

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P A V C A M R A G R T O O R O D E L L T A R T O L U N O A R P A

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D O A S R A C R

B C A B A A P O R

L S A N A T A N D D E R A M I N A R F R A N C I

E S D E L C S O C D E L

CARTA FEDEGN N. 131