Está en la página 1de 76

Eurowin 8.

0 SQL Manual del mdulo

BARES / RESTAURANTES

Documento: Edicin: Nombre: Fecha:

me_restaurantes 04 Manual del mdulo Bares / Restaurantes 30-04-2012

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Tabla de contenidos
1. Introduccin ........................................................................................................................... 5
1.1. Compatibilidades ............................................................................................................................... 5 1.2. Requisitos ........................................................................................................................................... 5 1.3. Instalacin .......................................................................................................................................... 6 1.4. Esquema de trabajo ........................................................................................................................... 7

2. Eurowin Restaurantes............................................................................................................. 8
2.1. Men Archivos .................................................................................................................................... 8 2.1.1. Mantenimiento de mesas .............................................................................................................. 9
2.1.1.1. Mesa personalizada ............................................................................................................................... 9

2.1.2. Mantenimiento de salas .............................................................................................................. 10


2.1.2.1. Diseo de sala ..................................................................................................................................... 11 2.1.2.2. Camareros de la sala ........................................................................................................................... 12 2.1.2.3. Artculos de la sala ............................................................................................................................... 13

2.1.3. Mantenimiento de turnos ............................................................................................................ 14 2.1.4. Mantenimiento de artculos ......................................................................................................... 15 2.1.5. Mantenimiento de vendedores .................................................................................................... 17 2.1.6. Mantenimiento de operarios ....................................................................................................... 17 2.1.7. Mantenimiento de impresoras de tickets ..................................................................................... 19 2.1.8. Mantenimiento de cajas de venta................................................................................................ 21 2.1.9. Configuracin de TPV ................................................................................................................. 22
2.1.9.1. Configuracin de TPV pgina Restaurantes ....................................................................................... 23 2.1.9.2. Mantenimiento de la empresa Opciones de TPV ................................................................................ 27

2.2. Men Mens ..................................................................................................................................... 29 2.2.1. Gestin de mens ...................................................................................................................... 29 2.2.2. Platos del da .............................................................................................................................. 31 2.3. Men Ventas..................................................................................................................................... 32 2.3.1. Terminal Punto de Venta Tctil ................................................................................................... 33

3. TPV Tctil ............................................................................................................................. 34


3.1. Entrar al TPV tctil ............................................................................................................................ 34 3.1.1. Seleccionar la sala ...................................................................................................................... 34 3.1.2. Seleccionar la mesa .................................................................................................................... 34 3.1.3. Seleccionar el camarero ............................................................................................................. 35 3.1.4. Botones de la sala ...................................................................................................................... 36
3.1.4.1. Panel de control ................................................................................................................................... 38

3.2. Ticket tctil ....................................................................................................................................... 39 3.2.1. Aadir artculos en el ticket ......................................................................................................... 39


3.2.1.1. Seleccin de artculos .......................................................................................................................... 39 3.2.1.2. Seleccin de mens ............................................................................................................................. 40

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

3.2.1.3. Seleccin de suplementos ................................................................................................................... 41 3.2.1.4. Precio y coste de los artculos del ticket ............................................................................................... 41

3.2.2. Datos del ticket ........................................................................................................................... 42 3.3. Opciones relacionadas con el ticket tctil ....................................................................................... 46 3.3.1. Posibles combinaciones ............................................................................................................. 47 3.3.2. Seleccionar el men.................................................................................................................... 48 3.3.3. Orden del plato ........................................................................................................................... 51 3.3.4. Nota de cocina ........................................................................................................................... 51 3.3.5. El ticket de cocina ....................................................................................................................... 53 3.3.6. Reservar mesa ............................................................................................................................ 54 3.3.7. Seleccionar los comensales ........................................................................................................ 55 3.3.8. Traspasar la cuenta a otra mesa ................................................................................................. 56 3.3.9. Seleccionar el camarero ............................................................................................................. 57 3.3.10. Teclado tctil alfanumrico en pantalla...................................................................................... 57 3.3.11. Capturar un cdigo de barras ................................................................................................... 58 3.3.12. Cerrar el turno........................................................................................................................... 59 3.4. Otras opciones disponibles en el TPV tctil .................................................................................... 60 3.4.1. Pagos varios .............................................................................................................................. 60 3.4.2. Cobros varios ............................................................................................................................. 61 3.4.3. Reposicin de caja ..................................................................................................................... 62 3.4.4. Retiros de caja ............................................................................................................................ 63 3.4.5. Arqueo de caja ........................................................................................................................... 64
3.4.5.1. Recuento de billetes ............................................................................................................................. 66

3.4.6. Seleccin de clientes al contado ................................................................................................. 66 3.4.7. Cobrar ticket ............................................................................................................................... 67


3.4.7.1. Cobros parciales .................................................................................................................................. 69 3.4.7.2. Repartir ticket....................................................................................................................................... 70 3.4.7.3. Cobrar ticket estndar.......................................................................................................................... 71

4. Listados ................................................................................................................................ 72
4.1. Planning de reservas ........................................................................................................................ 72 4.2. Listado de ocupacin ....................................................................................................................... 74 4.3. Listado de reservas .......................................................................................................................... 75

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

1. Introduccin
Eurowin Bares y Restaurantes es un sectorial de Eurowin diseado para cubrir las necesidades de la mayora de las empresas y divisiones de empresas dedicadas a servir comidas y bebidas a clientes y empleados, controlando en detalle todas las salas y mesas de servicio. Dirigido a bares, restaurantes, cafeteras, establecimientos de restauracin como pizzeras, heladeras, pubs, discotecas, fast-food, ludotecas, parques infantiles, etc. Tambin para el control del bar o el comedor de las empresas que cuentan con estos servicios para sus clientes y empleados. Las caractersticas ms importantes de la aplicacin son: Posibilidad de trabajar con pantalla tctil. Cobro parcial de tickets. Control de reservas. Creacin e impresin del men del da. Gestin de mens, platos combinados, platos individuales. Impresin automtica de las rdenes de cocina. Acceso inmediato a la cuenta de cualquier mesa. Tarifas e incrementos de tarifa por sala. Asignacin de camareros por sala. Control de comensales por mesa. Diseo grfico de la disposicin de las mesas en cada sala. Representacin grfica del estado de las mesas: Ocupada, postres, reserva, libre. Traspaso de ticket entre mesas.

1.1. Compatibilidades
Eurowin Bares / Restaurantes incluye los mdulos TPV y PDT Restaurantes. Adems, es compatible con los mdulos Entidades Deportivas, Incidencias, Televenta y Visitas. El mdulo PDT Restaurantes hay que instalarlo si los camareros trabajan con terminales inalmbricos.

1.2. Requisitos
Las pantallas del programa Eurowin Bares / Restaurantes estn adaptadas para trabajar con una pantalla tctil. La resolucin mnima que debe soportar la pantalla tctil para visualizarlas correctamente es de 1024 x 768 pxeles. La configuracin de Eurowin se debe realizar desde un ordenador de sobremesa con teclado y ratn.

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Los requisitos de hardware y de software del servidor y terminales se pueden consultar en Internet http://www.sageeurowin.com/requisitos

1.3. Instalacin
Eurowin Bares / Restaurantes es el programa Eurowin 8.0 SQL Estndar con el mdulo TPV en el que se ha activado la opcin del mantenimiento de empresas Cfg. Gestin Opciones generales Opciones de TPV Trabajar para restaurantes. La gestin de las mesas tambin se puede hacer mediante un ordenador de mano de tipo PDA instalando el mdulo PDT Restaurantes. Las PDA conectan con el servidor de Eurowin a travs de Citrix o Terminal Server. En el mdulo TPV aparecen las siguientes opciones especiales de Restaurantes: A nivel de men: Men Archivos o Mesas o Salas o Turnos Men Mens o Gestin de mens o Platos del da Men Ventas o Terminal Punto de Venta Tctil Men Listados o Planning de reservas o Listado de ocupacin En el mantenimiento de artculos pgina Otros pgina Datos Generales, aparece el botn Caractersticas REST. En el mantenimiento de cajas de venta aparecen los campos Sala e Impresora cocina. En la pantalla de configuracin TPV aparece la nueva pgina Restaurantes.

Antes de empezar a trabajar con TPV tctil y para aprovechar todas las posibilidades del programa, el administrador de Eurowin tiene que revisar todas las opciones de configuracin. Tambin hay que dar de alta y configurar adecuadamente los distintos elementos que intervienen en la gestin como son los artculos, mens, platos del da, familias, marcas, salas, mesas, vendedores, operarios, usuarios, turnos.

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

1.4. Esquema de trabajo


TPV Empresa: Trabajar para Restaurantes

EUROWIN BARES / RESTAURANTES


Configuracin TPV
Configuracin de TPV

Restaurantes
Salas Mesas

Caja Impresoras Operarios


Billetes Formas de cobro Vales

Camareros
Turnos Artculos Mens

TPV Tctil

PDA Rest

Sala

Mesa

Camarero

Ticket

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

2. Eurowin Restaurantes
Los pasos a seguir para disfrutar de Eurowin Restaurantes son: 1. 2. 3. 4. Instalar Eurowin 8.0 SQL con TPV. Activar las opciones del programa para trabajar con restaurantes. Configurar las opciones de restaurantes. Dar de alta los elementos del programa: artculos, salas, mesas, operarios, vendedores (camareros), cajas de venta, impresoras de tickets, 5. Venta de tickets. 6. Gestin de reservas. En primer lugar hay que configurar la empresa de Eurowin como Restaurante, activando la opcin del Mantenimiento de empresas Cfg. Gestin Opciones Generales Opciones de TPV Trabajar para Restaurantes. Despus hay que configurar las opciones del mdulo. En los respectivos mantenimientos hay que crear y configurar las mesas, las salas, los turnos, los artculos con las caractersticas especiales para restaurantes, los mens, los platos del da, los camareros; adems de las opciones de TPV como son las cajas de venta, impresoras de tickets, operarios, formas de cobro, vales. Siempre que se trabaja con TPV hay que activar las series de venta y asignar una serie distinta a cada caja de venta con el fin de separar las ventas de las cajas. Esta opcin se activa en el mantenimiento de empresas Cfg. Gestin Opciones generales Opciones generales Trabajar con series de venta en albaranes.

2.1. Men Archivos


En el men Archivos del mdulo TPV se encuentra el acceso a los mantenimientos y configuraciones del mdulo. En este captulo se comentan las opciones especficas de Eurowin restaurantes. Mantenimiento de mesas Mantenimiento de salas Mantenimiento de turnos Mantenimiento de artculos Mantenimiento de vendedores Mantenimiento de operarios Mantenimiento de impresoras de tickets Mantenimientos de cajas de venta Configuracin de TPV

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

2.1.1. Mantenimiento de mesas


El mantenimiento de Mesas sirve para dar de alta y definir las mesas del restaurante que se asignan a las salas. Cada mesa se puede asignar slo a una sala. Se accede desde el mdulo TPV Archivos Mesas, cuando Eurowin trabaja para restaurantes.

Informacin de la pantalla
Cdigo: Cdigo de la mesa. F4 o consulta de mesas. Muestra la lista de mesas dadas de alta en Eurowin y permite capturar una. Nombre: Identifica la mesa. Comensales: Nmero de comensales de la mesa. Tipo de mesa: Puede ser redonda, cuadrada o personalizada. Permite seleccionar una imagen de mesa para representarla en la sala. Personalizada: Con el tipo de mesa personalizada el usuario puede asignar una imagen para cada estado de la mesa: Libre, ocupada, postres o reservada. Al pulsar el botn aparece la pantalla Mesa personalizada para asignar las imgenes o copiarlas de otra mesa.

Ilustracin 1. Mantenimiento de mesas

2.1.1.1. Mesa personalizada


Las imgenes de las mesas personalizadas se guardan en el servidor de Eurowin en la carpeta "ServidorEw\Ew800serv\Modulos\TPV\Grafics\Tactil\Mesas\Personalizadas\" con el nombre imgtaula" seguido del cdigo de la mesa ms el estado al que corresponde la imagen y la extensin del fichero. Los ficheros de imagen pueden ser del tipo jpg, jpeg, bmp, gif. Por ejemplo, las imgenes de la mesa personalizada de la ilustracin tienen el nombre imgtaula01.bmp, imgtaula01_ocupada.bmp, imgtaula01_postres.bmp e imgtaula01_reservada.bmp. Cuando se borra una mesa tambin se borran los ficheros de imagen personalizada.

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

2.1.2. Mantenimiento de salas


El mantenimiento de Salas sirve para dar de alta y configurar las salas del restaurante o bar. Cada sala puede tener su propia tarifa de venta adems de un porcentaje de incremento que se aplica a las ventas de la sala. Aqu se asocian las mesas que hay en la sala. Se accede desde el mdulo TPV Archivos Salas, cuando Eurowin trabaja para restaurantes. Permite dibujar la distribucin de la sala en la pantalla de TPV tctil asignando una imagen de fondo y colocando las mesas de forma grfica. Cuando una sala no tiene mesas, el programa supone que se trata de un bar.

Informacin de la pantalla
Cdigo: Cdigo de la sala. Presenta la lista de salas existentes de la que se puede seleccionar una. Nombre: Identificativo de la sala. Tarifa de venta: Cdigo y nombre de la tarifa de venta de la sala. Se puede buscar o dar de alta con los botones que aparecen a la derecha del campo. En las ventas de la sala desde la pantalla de TPV tctil se aplica esta tarifa de forma prioritaria. % Incremento: Porcentaje de incremento sobre la tarifa que se aplica en las ventas de la sala desde la pantalla TPV tctil. Mesas de la sala: Lista de las mesas de la sala. No se puede indicar una mesa asignada a otra sala. Inserta una lnea en blanco al final de la lista para asignar otra mesa. Consulta y mantenimiento de mesas. Desde la consulta se puede capturar una mesa.

Elimina de la sala la mesa seleccionada. Confirmar comensales para la mesa: - Si est marcada, al ocupar una mesa en la pantalla de TPV tctil el programa solicitar la introduccin del nmero de comensales. - Si no est marcada, al ocupar una mesa se asigna el nmero de comensales indicado en el mantenimiento de la mesa. Impedir ver salas: - Si est marcada, al entrar en la sala en la pantalla de venta no se puede cambiar a otras salas. - Si no est marcada, en la sala de la pantalla de venta aparecen los botones para permitir seleccionar otras salas. Borrar: Borra la sala actual despus de liberar las mesas, los vendedores y los artculos asignados. Diseo: Abre la pantalla Diseo de sala para configurar grficamente la sala. Camareros: Abre la pantalla Camareros de la sala para asignar los camareros de la sala. Artculos: Abre la pantalla Artculos de la sala para indicar los artculos disponibles en la sala. Nuevo: Borra el contenido de los campos de la pantalla para dar de alta o consultar otra sala. Aceptar: Graba las ltimas modificaciones realizadas en la configuracin de la sala actual. Cancelar: Descarta los cambios no grabados en la sala actual. Salir: Cierra la pantalla del mantenimiento de salas.

10

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Ilustracin 2. Mantenimiento de salas

2.1.2.1. Diseo de sala


Al Diseo de sala se accede pulsando el botn del mantenimiento de la sala. Permite poner una imagen de fondo a la sala y mover las mesas para facilitar la localizacin de cada mesa en la pantalla tctil de venta de la sala. La posicin de las mesas en la sala tambin se puede cambiar en la pantalla del TPV tctil. El fondo de la sala puede ser una simple imagen de un color o una imagen decorativa que servir para identificar la sala en la pantalla de venta de forma que los camareros pueden encontrar rpidamente su sala y ver el estado de cada mesa.

Informacin de la pantalla
Sala: En la parte superior de la pantalla aparecen el cdigo y el nombre de la sala a nivel informativo. Mesas: Cantidad de mesas asignadas a la sala, a nivel informativo. Diseo visual de la tabla: Muestra la sala con la imagen de fondo asignada y la posicin de las mesas. El usuario puede cambiar las mesas de lugar pulsando sobre una mesa con el botn principal del ratn y, sin soltarlo arrastrar hasta la posicin deseada. En la esquina superior izquierda de la mesa indica el cdigo de la mesa y en la inferior derecha el nmero de comensales. Fondo de la sala: Ruta y nombre del fichero grfico de fondo de la sala. Se puede escribir o seleccionar con el botn . - Si no se indica la ruta se supone que se encuentra en la carpeta del servidor de Eurowin ServidorEw\Comunes\Fotos\ - Debe tener la extensin .bmp, .dib, .jpg o .gif. Posicin inicial de las mesas: Botn para recolocar todas las mesas de la sala en la posicin inicial, alineadas a partir de la esquina superior izquierda. Al pulsarlo aparece el mensaje: "Est seguro que desea que las mesas vuelvan a su posicin inicial?"

11

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

"Recuerde que las mesas sern organizadas horizontalmente como si" "hubiera entrado por primera vez en el diseo de la sala" Aceptar: Botn para grabar los cambios efectuados en el diseo de la sala y cerrar la pantalla. Cancelar: Cierra la pantalla del diseo sin grabar los ltimos cambios.

Ilustracin 3. Diseo de las mesas de la sala

2.1.2.2. Camareros de la sala


La pantalla Camareros de la sala aparece al pulsar el botn del mantenimiento de salas. Sirve para asignar los camareros que aparecen en la pantalla de venta de la sala.

Informacin de la pantalla
Sala: En la parte superior de la pantalla aparecen el cdigo y el nombre de la sala a nivel informativo. Camarero: Cdigo del camarero. Nombre del camarero. Aadir camarero: En la lista de camareros aade una lnea en blanco a continuacin de la ltima. Borrar camarero: Borra la lnea del camarero actual. Consulta de camareros. Presenta la lista para seleccionar el camarero de la lnea actual. Abre el mantenimiento de camareros (vendedores) con el cdigo de la lnea actual. Aceptar: Graba las modificaciones y cierra la pantalla. Cancelar: Cierra la pantalla sin grabar los ltimos cambios.

12

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Para aadir camareros a la sala hay que pulsar el botn "Aadir camarero" e introducir el cdigo del camarero en la columna "Camarero" o capturarlo con el botn . Para borrar un camarero de la sala hay que seleccionarlo en la lista y pulsar el botn "Borrar camarero". Al final hay que pulsar el botn "Aceptar" para grabar los cambios. Un mismo camarero se puede asignar a varias salas.

Ilustracin 4. Camareros de la sala

2.1.2.3. Artculos de la sala


La pantalla Artculos por sala aparece al pulsar el botn del mantenimiento de salas. Sirve para asociar familias, marcas, mens y artculos a la sala, de forma que en la pantalla tctil de venta el programa presenta slo los artculos de la sala. En el captulo del TPV tctil se comentan los detalles de la seleccin de artculos durante la venta.

Informacin de la pantalla
Familia: Cdigo de las familias asociadas a la sala. Marca: Cdigo de las marcas asociadas a la sala. Men: Cdigo de los mens asociados a la sala. Artculo: Cdigo de los artculos asociados a la sala. Nombre: Nombre de la familia, marca, men o artculo de la lnea. Insertar lnea: Aade una lnea en blanco al final de la lista. Borrar lnea: Borra la lnea actual. Muestra la pantalla de consulta o mantenimiento segn la columna en la que est situado el cursor (familia, marca, men o artculo). Aceptar: Graba los cambios realizados en la pantalla y la cierra. Cancelar: Cierra la pantalla sin grabar los ltimos cambios.

En cada lnea slo se puede indicar una familia, marca, men o artculo.

13

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Ilustracin 5. Artculos de la sala

2.1.3. Mantenimiento de turnos


Los turnos son intervalos horarios que sirven para identificar las reservas en la pantalla de venta de la sala. Se accede desde el mdulo TPV Archivos Turnos, cuando Eurowin trabaja para restaurantes. En la reserva de mesas se asigna automticamente el primer turno que el programa encuentra que coincide con la hora de la reserva. El usuario lo puede cambiar, aunque siempre tiene que coincidir el horario del turno con la hora de la reserva. En la pantalla tctil de venta, en la sala aparecen como reserva las mesas reservadas del da y turno actual. El planning de reservas se puede filtrar por turno. El turno se puede cerrar desde la pantalla del TPV tctil botn Opciones Cerrar turno o desde la opcin Cierre de turno o caja del men Ventas de TPV mediante la cual se realiza un arqueo automtico de la caja hasta ese momento.

Informacin de la pantalla
Cdigo: Cdigo del turno. Nombre: Identificativo del turno. Hora inicial. Hora final. Cuando es menor que la hora inicial se entiende que esta hora final pertenece a la madrugada del da siguiente.

IMPORTANTE: Eurowin no realiza ningn control de superposicin del horario de los turnos. Al dar de alta los

turnos hay que tener en cuenta que Eurowin obtiene como turno actual el primer turno ordenando por cdigo cuyo horario coincide con la hora actual del servidor. Por ejemplo, teniendo los turnos siguientes: o 02 Maana; de 06:00 a 13:00 o 01 Medioda; de 12:00 a 16:00 A las 12:30 h. Eurowin toma como turno actual el 01.

14

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Ilustracin 6. Mantenimiento de turnos

2.1.4. Mantenimiento de artculos


Cuando est activada la opcin de empresa "Trabajar para restaurantes", en el mantenimiento de artculo pgina Otros Datos generales aparece el botn Caractersticas REST que abre la pantalla "Caractersticas especiales del artculo" donde se definen las caractersticas del artculo para la venta desde la pantalla de TPV tctil de restaurantes. Se accede desde el mdulo TPV Archivos Artculos.

Ilustracin 7. Caractersticas especiales del artculo

Informacin de la pantalla
Artculo: Cdigo y nombre del artculo a nivel informativo. Orden presentacin: Nmero que sirve para ordenar los artculos cuando se muestran en la pantalla de TPV tctil. Si coincide el nmero de orden, los artculos se ordenan por el nombre. Orden Entrante / Primer plato / Segundo plato / Postre: Indica el tipo de plato con el cual se clasifican los artculos en la gestin de mens y en la pantalla Platos del da. En el ticket se puede cambiar el tipo de plato de los artculos pulsando el botn "ORD" para indicar un primer plato como un segundo, por

15

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

ejemplo, slo en ese ticket. Al imprimir el ticket de cocina, los artculos se imprimen en un ticket distinto segn el tipo de plato del ticket. NOTA: El estado "Postre" de las mesas en servicio no se rige por el tipo de artculo Postre si no por la familia del artculo la cual debe coincidir con la familia asignada como postre en la configuracin de restaurantes. Unidades (a presentar en la pantalla tctil): Unidades que se suman o restan en la lnea del ticket al aadir o al borrar el artculo. Artculo imprimible en cocina: Indica si el artculo se imprime en el ticket de cocina. Impresora cocina: Impresora por la que se imprime el ticket de cocina del artculo. Si no se indica, el artculo se imprime por la impresora de cocina de la caja activa. Nmero de copias: Nmero de tickets de cocina en los que se imprime el artculo cada vez que se enva el artculo a cocina. No juntar el mismo artculo repetido en una sola lnea de tctil: Si est marcado, al vender el artculo se crea una nueva lnea aunque ya se encuentre en el ticket. En el caso contrario, al introducir un artculo ya existente en el ticket se aumentan las unidades de la lnea del artculo. Los artculos que trabajan con peso siempre se insertan en una nueva lnea. Artculo definido como combinado / suplemento: Indica si el artculo es un suplemento genrico. En la pantalla Combinaciones del artculo, cuando el artculo no tiene asociado ningn artculo combinado (en la lista "Combinacin de artculos"), como artculos combinados aparece la lista de los artculos que tienen esta marca. Confirmar suplemento en el men: Est disponible cuando el artculo tiene marcada la caracterstica anterior "Artculo definido como combinado / suplemento". Al seleccionar en la pantalla de seleccin de men un artculo con esta marca aparece un aviso para que el usuario decida si el artculo se aade como suplemento (se cobra como suplemento) o como parte del men (en cuyo caso no se cobra). Si esta opcin no est marcada el artculo se aade como componente del men. Presentar posibles combinaciones para este artculo: En la pantalla de TPV tctil, al seleccionar un artculo con esta caracterstica aparece la pantalla Posibles combinaciones del artculo para seleccionar sus suplementos. Combinacin de artculos: Lista de artculos que aparecen en la pantalla "Posibles combinaciones del artculo" cuando se selecciona un artculo que tiene marcada la caracterstica "Presentar posibles combinaciones para este artculo". No se pueden introducir artculos que no tienen la caracterstica "Artculo definido como combinado / suplemento". Imprimir el artculo en el ticket del cobro: Al cobrar imprimiendo el ticket slo aparecen los artculos que tienen marcada esta opcin. Notas cocina: Al pulsar este botn se abre la pantalla Notas de cocina en la que se pueden asignar una o varias notas al artculo. Para trabajar con notas de cocina, en la pgina Restaurantes de la configuracin de TPV hay que activar la opcin "Introducir notas para la cocina". Aceptar: Graba el valor actual de las caractersticas especiales del artculo y cierra la pantalla. Cancelar: Cierra la pantalla sin grabar las ltimas modificaciones realizadas.

16

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

2.1.5. Mantenimiento de vendedores


Al trabajar para restaurantes, los vendedores son los Camareros. Los datos del mantenimiento de vendedores son los mismos con o sin restaurantes. Se accede desde el mdulo TPV Archivos Vendedores. En el mantenimiento de cada sala se asignan los camareros de la sala. Antes de iniciar una sesin de venta de TPV hay que asignar un vendedor en alguno de los siguientes apartados: Mantenimiento de empresa Cfg. Gestin Ventas Cdigos Vendedor defecto. Mantenimiento de la caja activa de TPV Vendedor. Mantenimiento del cliente de contado asignado a la caja activa Datos Vendedor. En la configuracin de TPV del mantenimiento de empresa se encuentra la opcin Rest. Pedir cdigo de camarero al entrar al tctil cuyo funcionamiento se explica en el captulo de configuracin de TPV. En el TPV tctil existe una relacin directa entre el vendedor y el operario, segn se describe en el siguiente captulo del mantenimiento de operarios.

2.1.6. Mantenimiento de operarios


El operario es el sujeto a partir del cual Eurowin TPV controla los permisos sobre diversas acciones de la venta. Cuando se trabaja con TPV tctil para restaurantes, por cada cdigo de operario debe haber un cdigo de vendedor. Se accede desde el mdulo TPV Archivos Operarios.
IMPORTANTE: Debido a la relacin entre vendedor y operario, el ancho del cdigo de operario y de vendedor

debe ser igual. Si se ampla uno de los dos, tambin hay que ampliar el otro con el mismo valor. Al seleccionar un camarero (vendedor) en la pantalla de TPV tctil se aplican los derechos del operario asociado.
NOTA: Eurowin TPV siempre se trabaja con operarios. La opcin del mantenimiento de empresa

Cfg. Gestin Opciones Generales Opciones Generales "Utilizar operarios" slo afecta a los documentos de venta gestionados desde el mdulo Ventas: presupuesto, pedido y albarn.

Informacin de la pantalla
Cdigo y nombre para identificar el operario. Clave: Cdigo numrico de hasta 6 cifras, slo admite caracteres numricos. Tiene dos funciones:

17

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Al seleccionar el camarero para servir una mesa, si el operario asociado tiene asignada una clave deber introducirla. Segn la opcin de configuracin de TPV Solicitar operario y clave al entrar en el TPV.

Configuracin de derechos del operario para el mdulo TPV


En el apartado Configuracin derechos mdulo TPV del mantenimiento de operarios se encuentran las siguientes opciones que determinan las funcionalidades del operario disponibles durante la venta. Algunas afectan solamente al mdulo TPV, en cambio otras tambin se refieren al mdulo Ventas: Permitir borrar / modificar lneas (TPV). Indica si el operario puede borrar o modificar lneas desde las pantallas de venta de TPV, normal o tctil. Permitir modificar la cabecera (TPV). Indica si puede modificar algn dato de la cabecera del ticket. Venta habitual de tickets (TPV). Al entrar en la pantalla de venta normal de TPV se selecciona automticamente el tipo de documento Ticket. Venta habitual de albaranes (TPV). Al entrar en la pantalla de venta normal de TPV se selecciona automticamente el tipo de documento Albarn. Venta habitual de facturas (TPV). Al entrar en la pantalla de venta normal de TPV se selecciona automticamente el tipo de documento Factura. Permitir modificar los precios. Indica si el operario puede modificar el precio de las lneas en los documentos de venta. Permitir modificar los descuentos. Indica si el operario puede modificar los descuentos de las lneas en los documentos de venta. Permitir desarquear (TPV). Indica si el operario puede desarquear. No permitir unidades a 0. Indica si el operario puede introducir o modificar lneas dejando las unidades a 0 en los documentos de venta. No permitir precios a 0. Indica si el operario puede introducir o modificar lneas dejando el precio a 0 en los documentos de venta. No permitir borrar / modificar los cobros (TPV). Indica si el operario puede modificar o borrar desde el mdulo TPV los cobros ya procesados. No borrar lin en Tctil despus imprimir lin. Indica si el operario puede borrar lneas del ticket que ya han sido imprimidas.

18

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Ilustracin 8. Mantenimiento de operarios

2.1.7. Mantenimiento de impresoras de tickets


En el mantenimiento de impresoras se dan de alta y configuran las impresoras que utiliza Eurowin TPV para imprimir los documentos de TPV. Las impresoras deben estar instaladas en el panel de impresoras de Windows del terminal que las va a utilizar. Pueden ser impresoras instaladas en un puerto local del terminal o impresoras de red instaladas en un servidor de impresin o en otro terminal. Cuando se ejecuta a travs de Citrix, Eurowin gestiona el nombre de las impresoras de forma transparente al usuario. Se accede desde el mdulo TPV Archivos Impresoras de tickets.

Informacin de la pantalla
Cdigo: Cdigo de la impresora en Eurowin. Presenta la lista de impresoras de tickets instaladas. Nombre: Nombre de la impresora en Windows en el momento de darla de alta en Eurowin. No se puede editar. Nombre local: Nombre de la impresora de Windows capturada con el botn . No se puede editar. Puerto: Nombre del puerto al que est conectada la impresora. Es el puerto que tiene la impresora en el panel de Windows en el momento de darla de alta en Eurowin. No se puede editar. Tipo: Indica si se trata de una impresora de tickets o de un visor. Visor: La ficha se refiere a un visor de TPV. En este caso hay que definir otros parmetros. o Caracteres por lnea. Cantidad de caracteres por lnea del visor. Cdigo inicio visor. Instruccin en cdigo ASCII para inicializar el visor. El botn para probar el cdigo envindolo al visor. o Cdigo cerrar visor. Instruccin en cdigo ASCII para apagar el visor. Impresora: o sirve

19

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Longitud de papel. Longitud en dcimas de milmetro de la pgina definida en la impresora. Para imprimir tickets hay que indicar la longitud mxima permitida por el controlador de la impresora. Cdigo abrir caja. Instruccin en cdigo ASCII que utiliza Eurowin para abrir el cajn portamonedas. El botn sirve para probar el cdigo. El botn muestra informacin sobre el funcionamiento del cdigo. Cdigo cortar papel. Instruccin en cdigo ASCII que utiliza Eurowin para imprimir el papel despus de imprimir cada ticket. El botn sirve para probar el cdigo. El botn muestra informacin sobre el funcionamiento del cdigo.

En el mantenimiento de la caja se asignan las impresoras: normal, de tickets y de cocina. Tambin se indica el tipo de conexin del cajn portamonedas y del visor. En el apartado Documentos se puede editar o restaurar el report de los diferentes documentos para la impresora, con los botones y respectivamente. Los reports se encuentran en el servidor de Eurowin ServidorEw\Modulos\TPV\Reports\Docs_TPV\ y tienen el nombre genrico del documento seguido del cdigo de la impresora. Los reports Cocina y Pedidos de venta solamente aparecen cuando la empresa trabaja para restaurantes. Los documentos para los que se puede definir un report en la impresora de tickets son:

Documentos de la impresora de tickets


Documento
Ticket Ticket de cocina Pedido de venta Entrega a cuenta Vale Retiro de caja Pagos varios Cobros varios

Nombre del Report


Ticket Cocina Ticketpv Entrega Vale Iretiros Ipagovar Cobro

Para dar de alta una impresora hay que escribir un cdigo nuevo y pulsar la tecla Enter. Entonces aparece la lista de impresoras instaladas en el terminal, hay que seleccionar una y pulsar el botn Aceptar. No se puede editar la ficha de una impresora desde un terminal que no tiene instalado el controlador (driver) indicado en la ficha. Si es necesario, el controlador se puede cambiar con el botn (nombre local) estando la pantalla en modo de consulta. Hay que dar de alta todas las impresoras que se van a utilizar con TPV en cada terminal y asignarlas a la caja que las va a utilizar en el mismo terminal.

20

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Ilustracin 9. Mantenimiento de impresoras

2.1.8. Mantenimiento de cajas de venta


Al iniciar una sesin de TPV hay que activar la caja, de esta forma, todas las operaciones realizadas desde el mdulo de TPV se imputan a la caja activa. No se puede abrir las pantallas de venta de TPV si no hay una caja activa. En el mantenimiento de cajas de venta se configuran los datos que utiliza Eurowin por defecto cuando la caja est activa. Cuando se trabaja para restaurantes, en el mantenimiento de cajas de venta aparecen dos nuevos conceptos: la Sala y la Impresora de cocina. Se accede desde el mdulo TPV Archivos Cajas de venta.

Informacin de la pantalla
Cada caja se identifica con un cdigo y un nombre. A continuacin se definen los datos que utiliza por defecto cuando est activa: Almacn, operario, vendedor, cliente de contado, tarifa, idioma, tipo de documento, serie de ventas, sala, impresora de tickets, impresora normal, impresora de cocina y los textos del display para nuevo cliente, total, cambio, entrega e importe. Si se utiliza un cajn portamonedas y / o un display o visor hay que informar el tipo de conexin. Si se conectan directamente al terminal TPV hay que seleccionar el puerto serie COM1: o COM2:. Si estn conectados a una impresora de tickets hay que marcar la opcin Driver y seleccionar la que tiene el cajn conectado. Los siguientes datos slo estn disponibles cuando la empresa trabaja para restaurantes:

21

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Sala: Cdigo y nombre de la sala que selecciona el programa automticamente al entrar en la pantalla TPV tctil cuando la caja est activa. Si la sala tiene marcada la opcin "Impedir ver otras salas", estando la caja activa solamente se puede servir en esta sala. Impresora cocina: Impresora para imprimir el ticket de cocina cuando el artculo no tiene asignada ninguna impresora de cocina y tampoco se ha definido ninguna en la "Configuracin del terminal" en el men Herramientas.

A la hora de imprimir los documentos de venta hay que tener en cuenta la opcin " Imprimir documentos de venta por la impresora normal " del mantenimiento de la empresa Cfg. Gestin Opciones Generales Opciones de TPV, la cual permite imprimir los documentos de venta que no son de TPV a travs de la impresora normal asignada a la caja activa del TPV. A cada caja de ventas hay que asignar las cuentas contables puente cobro, puente pago, puente reposicin y puente retirado y las cuentas de las formas de pago. En el captulo "Funcionamiento cuentas contables de TPV" del anexo del manual de TPV se explica el funcionamiento de las cuentas.

Ilustracin 10. Mantenimiento de cajas de venta

2.1.9. Configuracin de TPV


En la pantalla Configuracin de TPV se encuentran las opciones que determinan el funcionamiento del mdulo. Adems, cuando se trabaja para restaurantes aparece la nueva pgina Restaurantes en la que se encuentran las opciones especficas.

22

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Se accede desde el mdulo TPV Archivos Configuracin del TPV. En el mantenimiento de la empresa tambin se encuentran algunas opciones de configuracin del mdulo TPV y de Restaurantes. Todas las opciones de configuracin se refieren slo a la empresa actual.

2.1.9.1. Configuracin de TPV pgina Restaurantes


A continuacin de este icono se explica el funcionamiento de Eurowin cuando la opcin est marcada. y con este se explica el efecto de no marcar la opcin. Artculo Mens: Cdigo del artculo de men. Al seleccionar un men en la pantalla TPV tctil se aade una lnea con el artculo men en el ticket. Las unidades y el precio de la lnea se explica en el apartado Seleccionar el men. A continuacin se aaden los artculos componentes del men sin precio y con las unidades seleccionadas de cada uno. Si no se asigna el artculo de men no se pueden seleccionar los mens en la pantalla TPV Tctil. Artculo Reservas: Cdigo del artculo de reserva. Al hacer la reserva de una mesa en la pantalla TPV tctil pulsando el botn Reservas o desde el planning de reservas se crea un albarn de venta provisional con este artculo. Si no se asigna ningn artculo de reserva no se pueden realizar reservas. Familia Postres: Cdigo de la familia cuyos artculos provocan el cambio del estado de la mesa a Postres cuando se aaden o borran del ticket en la pantalla TPV tctil. El estado Postres tambin cambia al aadir o borrar un artculo de postres del men. Tarifa suplemento: Cdigo de la tarifa para la venta de los artculos suplemento. En la pantalla TPV tctil, al seleccionar artculos suplemento se aaden en el ticket con el precio de esta tarifa suplemento. Si no se especifica, los artculos suplemento se aaden en el ticket sin precio. Imprimir detalle del men en el ticket de venta: Al imprimir el ticket de un men, los componentes del men aparecen en el ticket sin valorar despus del artculo men. Por cada men slo aparece el artculo men. Ordenar los platos segn entrada en la impresin del ticket en cocina: En el ticket de cocina aparecen los artculos segn el orden en el que se han ido introduciendo en el ticket. Los artculos se ordenan por tipo de plato y despus por orden de entrada, las lneas del artculo men no se imprimen y los artculos suplemento aparecen con el texto "(SUP.)" despus del nombre. Presentar slo los mens del da en pantalla tctil:

23

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Determina si se presentan todos los mens configurados para el da y hora actual en la pantalla de seleccin de men (botn Mens de la pantalla TPV tctil). Se presentan todos los mens de la sala sin comprobar ni el da ni la hora. Optimizacin de coste en agrupacin en la seleccin del men Cuando en la pantalla Seleccin de men el usuario selecciona una cantidad distinta de primeros platos y de segundos, el programa supone que el nmero de mens es el nmero menor de platos entre los primeros y los segundos seleccionados. Los platos sobrantes de segundos o primeros se determinan a partir del menor coste que tienen en la configuracin del men; se eliminan del men los platos sobrantes con menor coste y se valoran en el ticket segn la tarifa de suplemento. En la misma situacin el programa pregunta al usuario. Ver la explicacin completa de la pantalla Seleccin de men.

Las siguientes opciones aparecen en una lista en cuya parte inferior se muestra la explicacin de la opcin seleccionada. Avisar si se quiere anular pedido a cocina Si editamos un ticket borrando artculos que se mandaban a cocina, avisar si se quiere anular pedido a cocina. En ese caso, mandar una impresin en negativo a cocina. Despus de imprimir un ticket de cocina, si se borran unidades del ticket de un artculo con la opcin "Artculo imprimible en ticket de cocina", al salir del ticket aparece el siguiente aviso: Desea enviar un pedido de cocina para anular los artculos modificados? Si se borra una lnea de un artculo imprimible en cocina, este aviso aparece inmediatamente. Si el usuario responde afirmativamente se imprime un ticket de cocina con las unidades restadas en negativo (diferencia entre las unidades imprimidas anteriormente y las unidades actuales de la lnea del ticket). Cuando se modifica un ticket enviado a cocina no se enva ninguna notificacin. Cerrar pantalla de combinaciones al seleccionar un artculo Cerrar pantalla de combinaciones al seleccionar un artculo Slo se puede seleccionar un ingrediente o un suplemento cada vez porque al hacerlo se cierra la pantalla Posibles combinaciones. En la pantalla de combinaciones se pueden seleccionar varios artculos y unidades antes de aceptar. Dejar el ticket en pantalla despus de haberlo cobrado Despus de cobrar un ticket, ste permanece en la pantalla a modo de consulta porque no se puede modificar ni borrar. Despus de cobrar un ticket se cierra la pantalla del ticket y aparece la de seleccin de sala y mesa. No dejar aparcar un ticket En la pantalla TPV tctil el botn "Ticket ap" que muestra los tickets aparcados no funciona. En la pantalla de cobro, al pulsar el botn "Aparcar" aparece el aviso siguiente: Segn su configuracin no puede aparcar tickets

24

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Al abandonar un ticket sin cobrar, ste queda aparcado. En la pantalla no tctil de TPV se solicita la confirmacin del usuario para aparcar el ticket. Venta directa tctil sin recargo de la sala En el caso de realizar una venta directa no se aplicar a sta el incremento por sala No se aplica el incremento definido en el mantenimiento de la sala. Se aplica el porcentaje de incremento definido en la sala. Mostrar un aviso en una venta con precios a 0 En el caso de realizar una venta en la que alguna de sus lneas tenga un importe de 0, se presentar un aviso. En la pantalla TPV tctil, al indicar un precio a 0 con el botn "PVP" o al seleccionar un artculo que no tiene precio aparece el aviso siguiente: Se ha dejado el precio del artculo a cero. Desea introducir un precio para el artculo? Si el usuario responde afirmativamente aparece el teclado en pantalla para introducir el precio. Si responde negativamente queda el precio a 0. El programa permite introducir lneas sin precio sin presentar ningn aviso. No presentar el filtro de "Marcas" En el TPV tctil se desactivar el botn para filtrar los artculos por marcas. En la parte superior de la pantalla TPV tctil no aparece la opcin Marcas con lo que no se pueden seleccionar los artculos por marca. En la parte superior de la pantalla TPV tctil aparece la opcin para filtrar los artculos por marca igual que por familia. Juntar precio de artculo principal y combinado en impresin En la impresin de tickets se juntarn los precios de las combinaciones al artculo principal. Al imprimir un ticket, el artculo principal de la combinacin aparece con la suma de su precio y el de todos sus artculos suplemento. Los artculos suplemento se imprimen sin precio. En el ticket se imprime cada artculo con su precio. Empezar nuevo ticket en la primera familia Al iniciar un nuevo ticket para una mesa se presentarn, por defecto, los artculos de la primera familia existente, en vez de los artculos de la ltima seleccin realizada (en otras mesas). Cada vez que se entra en la pantalla del ticket de TPV tctil aparece seleccionada la primera familia. Aparece la ltima familia seleccionada en el ltimo ticket presentado. Introducir notas para la cocina Introducir notas codificadas para la cocina en cada una de las lneas e imprimirlas en cocina (sin guarnicin, poco hecho, muy hecho ). En la pantalla Caractersticas especiales del artculo aparece el botn "Notas cocina" y en las lneas del ticket se pueden asignar notas para imprimir en el ticket de cocina. Al pulsar el botn "Notas cocina" aparece el aviso:

25

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Debe activar la opcin 'Introducir notas para la cocina para poder configurar las notas de cocina. En configuracin del TPV, pestaa de Restaurantes puede activar esta opcin Y en la pantalla TPV tctil no estn disponibles las notas de cocina. Trabajar con tres niveles de bsqueda en la pantalla tctil Al seleccionar una familia pasa directamente a la seleccin de subfamilias dentro de sta, para agilizar el proceso de bsqueda de un artculo. En la pantalla TPV tctil, en el filtro de familias al pulsar sobre una familia aparecen las subfamilias de la familia seleccionada realizando de forma automtica el filtro de subfamilia. Al seleccionar una familia aparecen los artculos de la familia. No arquear tickets aparcados Al realizar el arqueo de caja de consulta o definitivo se excluirn del arqueo los tickets aparcados. Al hacer el arqueo no se incluyen los tickets que estn aparcados en ese momento. En el arqueo de caja se incluyen todos los tickets no arqueados. Ver reservas al seleccionar una mesa Al entrar a ocupar una mesa para la que haya ms de una reserva se presentar el listado de reservas existentes para sta. Al ocupar una mesa reservada, si hay ms de una reserva para el turno actual el programa muestra la lista de reservas del turno actual para que el usuario seleccione la reserva que desea utilizar. El programa selecciona la primera reserva cuyo turno coincide con el turno actual. Para ms informacin, consultar el mantenimiento de turnos y el funcionamiento de las reservas.

Ilustracin 11. Configuracin de TPV Restaurantes

26

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

2.1.9.2. Mantenimiento de la empresa Opciones de TPV


En el mantenimiento de empresa Cfg. Gestin Opciones generales Opciones de TPV hay varias opciones de configuracin del mdulo TPV y de Restaurantes. A continuacin de este icono se explica el funcionamiento de Eurowin cuando la opcin est marcada. y con este se explica el efecto de no marcar la opcin. Imprimir documentos de venta por impresora normal La impresin de los documentos siempre se realiza a travs de la impresora de la caja activa trabajando con TPV. Con esta opcin el sistema permite seleccionar otra impresora para poder imprimir los documentos de pedidos de venta, albaranes de venta, presupuestos, depsitos de venta y facturas de venta. Desde la gestin de ventas de Eurowin los documentos se imprimen segn la "Configuracin del terminal" del men Herramientas y la configuracin de la empresa actual. Cuando se trabaja con una caja activa del mdulo TPV todos los documentos de venta se imprimen a travs de las impresoras asignadas a esta caja. Tctil. Solicitar observaciones al aparcar un ticket Al aparcar un ticket desde el TPV tctil nos aparecer automticamente el formulario de observaciones internas. Al salir de la pantalla de venta de una mesa sin cobrarla, si el ticket no tiene observaciones aparece la pantalla para introducirlas. El programa aade la observacin "ALBARN REALIZADO POR TPV TCTIL". Trabajar para restaurantes Activar la posibilidad de trabajar con el TPV tctil contemplando la sistemtica de las empresas de restauracin, control de meses, reservas, mens, etc. Activa las funciones para restaurantes: salas, mesas, turnos, planning de reservas, listado de ocupacin, gestin de mens, platos del da. En la pantalla TPV tctil aparecen los botones de platos combinados, tipos de platos, comensales, seleccin de men, al entrar aparece la pantalla de seleccin de sala, mesa y camarero. La pantalla TPV tctil permite realizar seleccionar los artculos, cobros, etc. en formato tctil, pero no est disponible ninguna de las funciones mencionadas en el prrafo anterior. No imprimir tickets por defecto Al realizar el cobro de un ticket TPV quedar activada, por defecto, la opcin de aceptar sin imprimir. Al cobrar un ticket desde la pantalla no tctil aparece marcado el botn "Aceptar sin imprimir". En la pantalla TPV tctil, el botn "Imp. del ticket" aparece activado. El botn marcado por defecto en la pantalla de cobro no tctil es "Aceptar". Y el botn "Imp. del ticket" de la pantalla TPV tctil aparece desactivado.

27

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Desactivar teclas rpidas en terminal punto de venta Desea desactivar la funcionalidad de las teclas rpidas en la pantalla del TPV para evitar interferencias con el lector de cdigos de barras? Al pulsar algunas combinaciones de teclas en la pantalla TPV estndar no se realiza ninguna accin. En la parte inferior izquierda de la pantalla no aparece el texto "Ctrl" indicando que las opciones de la lnea no se pueden ejecutar mediante teclas rpidas. Es til cuando el lector de cdigos de barras captura cdigos que coinciden con alguna combinacin activa ejecutando acciones inesperadas. En la pantalla no tctil de TPV, las opciones que aparecen en color rojo en la parte inferior se pueden ejecutar mantenimiento pulsada la tecla Ctrl ms la tecla indicada en cada opcin. Tambin se puede cambiar el tipo de documento con las combinaciones siguientes: Ctrl+Mays+F2 cambiar a ticket, Ctrl+Mays+F3 a albarn, Ctrl+Mays+F4 a factura. Guardar vendedor por lnea en albaranes de venta Si se activa esta opcin, el sistema guardar el cdigo de vendedor por lnea en albaranes de venta de TPV y pantalla tctil. En la pantalla TPV no tctil aparece la columna Vendedor en las lneas del ticket. En la parte superior izquierda de la pantalla TPV tctil aparece el campo "Vendedor de la lnea" donde se puede seleccionar un vendedor pulsando el botn , por defecto se asigna automticamente el de la cabecera. No se puede asignar el vendedor linealmente en los tickets y albaranes de venta. Rest. Pedir cdigo de camarero al entrar al tctil En el caso de que el sistema trabaje en formato de restaurantes, en la pantalla tctil se activar la seleccin de permisos en los camareros al entrar en una mesa. Para entrar en el ticket de una mesa siempre hay que seleccionar un camarero, no se puede acceder con el botn "Entrar" de la pantalla tctil, independientemente de si la mesa est libre u ocupada. Hay entrar en las mesas ocupadas seleccionando la mesa y pulsando el botn "Entrar", el camarero se selecciona la primera vez al ocupar una mesa libre. Rest. Imprimir ticket de cocina al imprimir el cobro TPV con restaurantes. Imprimir el ticket de cocina en el momento de realizar el cobro. El ticket de cocina solamente se imprime al cobrar el ticket. El ticket de cocina tambin se imprime cada vez que se aparca o imprime el ticket. Rest. Agrupar combinaciones en una sola lnea En el momento de capturar las combinaciones para un artculo en la pantalla tctil, el sistema agrupa todas las combinaciones en una sola lnea. Al seleccionar los suplementos de un artculo se aade una sola lnea al ticket en la que la definicin es la del artculo principal ms las unidades y el nombre de cada suplemento seleccionado, una unidad y el precio es la suma del precio por las unidades de los artculos suplemento seleccionados. En el ticket se inserta una lnea por cada artculo suplemento con las unidades seleccionadas y el precio del artculo segn la tarifa suplemento indicada en la configuracin.

28

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Solicitar operario y clave al entrar en el TPV Al entrar en el TPV se solicitar operario y clave. Al abrir la pantalla no tctil de TPV el programa solicita un cdigo de operario y la clave del mismo. En la pantalla no tctil de TPV se selecciona automticamente el operario de la caja y se puede cambiar. Trabajar con peluqueras Trabajar con el mdulo TPV para peluqueras. Prevalece sobre la configuracin de Restaurantes para trabajar con Eurowin Peluqueras. No trabaja con peluqueras.

Ilustracin 12. Configuracin de TPV en la empresa

2.2. Men Mens


El men Mens aparece en el mdulo TPV cuando la empresa trabaja para restaurantes. Contiene las opciones de programa que permiten trabajar con mens de restaurantes: Gestin de mens Platos del da

2.2.1. Gestin de mens


Un men es: - un conjunto de platos de pueden ser de cuatro tipos: entrante, primero, segundo, postre; - que se puede asignar a un da de la semana y a un horario o ser vlido para todos los das

29

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

y se cobran todos los platos como un nico artculo.

La Gestin de mens permite dar de alta y configurar los diversos mens del restaurante a partir de cuatro tipos de platos: Entrantes, Primeros platos, Segundos platos y Postres. Se accede desde el mdulo TPV Mens Gestin de mens. Los platos son artculos de Eurowin en los que se han configurado las caractersticas para restaurantes. En el captulo Seleccionar el men se explica del funcionamiento de la venta de mens. Al men se le puede asignar un precio y un tipo de IVA para todos los clientes o se puede asociar con un artculo, de forma que al vender el men se aplica el precio del artculo segn la tarifa del cliente. En la parte inferior de la pantalla de gestin de mens se pueden especificar las observaciones del men las cuales se imprimen al final del men a modo de informacin para los clientes. Al imprimir el men, en la parte superior de la pgina aparece el nombre del men; en la parte central aparecen los platos agrupados por tipo y en el mismo orden en el que se encuentran en la pantalla. Al final se imprimen las observaciones y el precio. Los mens se imprimen utilizando el report "menu_dia.frx" que se encuentra en la carpeta "reports\tpv\" del terminal de Eurowin. Si no est en el terminal, el programa lo copia automticamente del servidor de Eurowin "modulos\tpv\reports\".
NOTA: En el report del men se puede modificar el espacio vertical entre elementos, el tamao, el

color o la fuente. Se recomienda no modificar las expresiones de los campos y no cambiarlos de seccin.

Informacin de la pantalla
Cdigo: Cdigo del men. Botn para capturar un men existente. Nombre: Nombre del men. Da semana: Nombre del da de la semana del men. Se selecciona de una lista desplegable. Si el men es para todos los das hay que seleccionar la opcin "Sin definir". En la pantalla TPV tctil aparecen los mens cuyo da de la semana coincide con el da actual de la venta, segn la opcin de configuracin "Presentar slo los mens del da en pantalla tctil". Hora ini: Hora inicial del men. Hora fin: Hora final del men. En la pantalla TPV tctil aparecen los mens del da cuyo horario abarca la hora actual de la venta (segn el servidor). Importe: Precio del men, si se desea aplicar el mismo precio a todos los clientes. IVA incluido: Indica si el precio del men es con IVA incluido o no. Tipo de IVA: Tipo de IVA a aplicar al men. El orden de aplicacin del tipo de IVA en la venta de restaurantes es: men, empresa, cliente y artculo. Artculo tarifa: Artculo al que se asocia el men cuando no se indica un importe. De esta forma se aplica el precio de venta segn la tarifa del cliente. En el ticket o albarn de venta del men aparece el nombre y el precio del artculo. Entrantes / Primeros platos / Segundos platos / Postres

30

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Lista de platos del men agrupados por tipo de plato. - Plato: Cdigo del artculo plato. - Nombre del plato: Nombre del plato. - Coste: Coste del plato en el men. El usuario lo puede modificar. Se utiliza con la opcin de configuracin Optimizacin de coste en agrupacin en la seleccin de men, ver el apartado Seleccionar el men. No tiene ninguna relacin con el coste de compra. - Aadir plato: Botn para aadir una lnea en blanco al final de la lista con el fin de incluir otro plato en el men. - Borrar plato: Botn para borrar el plato actual. Botones para acceder a la pantalla de consulta y seleccin o al mantenimiento de platos. Observaciones: Nota del men que se incluye en la parte inferior al imprimirlo.

Ilustracin 13. Mantenimiento de mens

2.2.2. Platos del da


La opcin "Platos del da" informa de los platos de un da concreto que estn disponibles junto con un men pero que no estn incluidos en el mismo. Se accede desde el mdulo TPV Mens Platos del da. Como en los artculos del men hay que indicar el tipo de cada plato, que puede ser distinto del asignado en las caractersticas. Tambin se puede indicar un coste. En la pantalla de seleccin de mens del TPV tctil, adems de los platos incluidos en los mens correspondientes al da y a la hora de la venta aparecen los platos del da asociados al men seleccionado. Se diferencian de los artculos del men porque en el nombre de los platos del da hay dos asteriscos a la derecha del nombre.

31

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

En la gestin de mens, al imprimir el men tambin aparecen los platos del da diferenciados con un asterisco a la derecha.

Informacin de la pantalla
Fecha: Fecha del da. A la derecha de la pantalla en color azul aparece el nombre del da de la semana. Abre el calendario para seleccionar la fecha. Men: Cdigo del men al que se asocian los platos del da. Cuando est activada la opcin de configuracin de TPV Presentar slo los mens del da en pantalla tctil el da indicado en el men debe coincidir con el da de la semana de la fecha para que aparezca en la lista de platos del men. Botones para consultar la gestin de mens y el mantenimiento. Platos del da: Lista de platos del da. - Artculo: Cdigo del artculo plato. - Nombre artculo: Nombre del artculo. - Orden plato: Tipo de plato. Puede ocurrir que un plato que habitualmente es un primero o un entrante, en los platos del da se incluya, por ejemplo, como un segundo. - Coste: Coste del plato. Aadir artculo: Botn para aadir una lnea en blanco al final de la lista de artculos con el fin de insertar un artculo en el da. Borrar artculo: Borra la lnea del artculo actual. Botones para acceder a la consulta y al mantenimiento de artculos. Copiar platos: Solicita un da y un men, aadiendo los platos del da y men seleccionados al da actual.

Ilustracin 14. Platos del da

2.3. Men Ventas


En el men Ventas del mdulo TPV se encuentra la opcin para ejecutar el Terminal Punto de Venta en formato Tctil, desde donde se realizan las ventas del restaurante.

32

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

2.3.1. Terminal Punto de Venta Tctil


El Terminal Punto de Venta Tctil es la opcin de Eurowin que permite gestionar las ventas del bar o restaurante en un entorno grfico. Se accede desde el mdulo TPV Ventas Terminal Punto de Venta Tctil, o con el botn de acceso rpido de la barra de herramientas del terminal de Eurowin. (Desde el men Ver Barra herramientas se pueden aadir botones a la barra). El procedimiento general del Terminal Punto de Venta Tctil con Restaurantes es el siguiente: 1. Al abrir el TPV tctil aparece la sala asignada a la caja activa. 2. Para servir una mesa hay que seleccionar la sala, despus la mesa y por ltimo el camarero. 3. Entonces aparece la pantalla tctil del ticket donde se seleccionan los artculos y las cantidades. 4. Al final, cuando cobra el ticket la mesa vuelve a quedar libre. En el siguiente captulo se analiza con detalle el funcionamiento del TPV tctil de Eurowin.

33

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

3. TPV Tctil
La explicacin del TPV tctil est dividida en dos captulos: Cmo entrar, Entrar al TPV tctil Cmo vender, Ticket Tctil

3.1. Entrar al TPV tctil


Al entrar en el TPV tctil trabajando con Restaurantes, el usuario debe seleccionar en este orden la sala, la mesa y el camarero. Tambin aparecen los botones que permiten ejecutar acciones diversas sin salir de la pantalla. Sin restaurantes aparece directamente la pantalla de venta del ticket tctil. Al pulsar la combinacin de teclas Ctrl+Tab en la pantalla de seleccin de sala y mesa aparece la opcin de cambiar de caja activa. Si se pulsa en la pantalla del ticket aparece el siguiente aviso: "Para cambiar de caja debe estar en la visualizacin de las mesas"

3.1.1. Seleccionar la sala


Lo primero que aparece al entrar en la pantalla del TPV tctil es la sala asignada a la caja activa. Al presentar una sala aparecen el fondo, las mesas y los camareros de la sala. Para cambiar de sala hay que pulsar el botn de otra sala en el lado superior derecho de la pantalla. Hay una excepcin: cuando en la ficha de la sala actual est marcada la opcin "Impedir ver otras salas" no aparecen los botones de las otras salas. En este caso, para cambiar de sala hay que cerrar la pantalla y cambiar la sala en el mantenimiento de la caja activa o desmarcar esta opcin en el mantenimiento de la sala. Con los botones Mover y Fijar se puede cambiar la colocacin de las mesas en la sala.

3.1.2. Seleccionar la mesa


Cada mesa de la sala se representa con la imagen asignada en el mantenimiento segn el estado. En la esquina inferior derecha aparece el nmero de comensales: si est ocupada es el nmero de comensales del ticket; si no, es el nmero de comensales que tiene asignados por defecto en la ficha. En la esquina superior izquierda aparece el cdigo de la mesa. Para seleccionar una mesa hay que pulsar encima de sta. Cuando una mesa est seleccionada aparece enmarcada con un cuadrado rojo. Se pueden seleccionar varias mesas al mismo tiempo si tienen el mismo estado.

34

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Para deseleccionar una mesa hay que volver a pulsar encima o en algn punto libre de la sala. Para deseleccionar un grupo de mesas hay que pulsar en algn punto libre de la sala. Teniendo marcadas varias mesas se pueden realizar las siguientes acciones sobre el grupo: - Al pulsar sobre un camarero se crea el mismo ticket para todas las mesas. Para abrir un ticket compartido por varias mesas basta con marcar una de las mesas. - Si la sala requiere confirmacin de comensales, el nmero de comensales introducido se aplica a todas las mesas marcadas. - Al hacer una reserva se genera para todas las mesas. Aunque la anulacin de estas reservas se debe hacer individualmente para cada mesa. Un ticket de varias mesas no se puede traspasar a otra mesa, por lo que no se puede traspasar una mesa que comparte el ticket con otras mesas. Los botones Ocupar, Traspaso, Reserva, Entrar, Ticket y Cobrar actan sobre la mesa seleccionada.

Estados de una mesa


Una mesa puede tener varios estados: libre, ocupada, postres, reserva. Cada estado se representa con la imagen asignada en el mantenimiento de la mesa.

Estados de las mesas


Estado Libre Ocupada Postres Inicio
Estado inicial Despus de seleccionar la mesa y el camarero Al incluir un artculo de la familia postre en el ticket.

Fin
Al ocupar o reservar Al servir los postres o cobrar el ticket Al cobrar el ticket

Comentario
La mesa no tiene ningn ticket asociado ni est reservada en el turno actual Tiene un ticket asignado El ticket de la mesa tiene un artculo de la familia postre indicada en la configuracin de restaurantes. El tipo de plato postre no influye en el estado de la mesa. La mesa tiene que estar reservada y el turno de la reserva debe coincidir con el turno actual (obtenido automticamente por Eurowin a partir de la hora del servidor)

Reserva

Tiene una reserva en el turno actual

Al ocupar la mesa, consumir la reserva o anularla

3.1.3. Seleccionar el camarero


Para entrar a servir una mesa hay que seleccionar la mesa y despus el camarero. Entonces aparece la pantalla del ticket tctil. Si la sala no tiene mesas (bar), para abrir la pantalla del ticket tctil slo hay que seleccionar el camarero. Al seleccionar el camarero en la pantalla tctil, si no existe el operario aparece el siguiente aviso: Debe crear el operario para este camarero Trabajando en forma de Restaurantes debe haber un operario para cada camarero, con el mismo cdigo.

35

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

En el mantenimiento de operarios se puede asignar una clave de acceso al operario. Al asignar el camarero asociado el programa solicita la clave. Sala: "Confirmar comensales para la mesa" pide los comensales al entrar la primera vez en el ticket, al crearlo. Empresa: "Rest. Pedir cdigo de camarero al entrar al tctil" para abrir un ticket existente hay que seleccionar la mesa y pulsar el botn "Entrar". Si se selecciona un camarero aparece el aviso "La mesa ya tiene aplicado el camarero" En la parte inferior izquierda aparece la botonera de seleccin de vendedor, con cuatro botones para cuatro camareros y el botn Seleccionar que muestra una pantalla con todos los camareros. Solamente aparecen los camareros de la sala actual.

3.1.4. Botones de la sala


La pantalla de seleccin de sala, mesa y camarero tiene los botones siguientes:

En la parte inferior

Camarero. Los cuatro botones de la izquierda corresponden a los cuatro primeros camareros de la sala actual, de los que aparece la foto y el cdigo. Abre la pantalla Seleccionar el camarero en la que hay un botn por cada camarero (vendedor) de la sala. Al pulsar sobre un camarero, ste se asigna al ticket de la mesa seleccionada. Operaciones. Abre el Panel de control que contiene el acceso a otras operaciones de TPV. Ocupar. Permite entrar a servir una mesa reservada sin hacer uso de la reserva. El programa solicita la confirmacin del usuario para ocupar la mesa mostrando el siguiente mensaje "Desea ocupar la mesa [cdigo] que est reservada para las [hora]? " Al aceptar, para entrar en la mesa hay que seleccionar el camarero. Al terminar la venta en la mesa, sta mantiene las reservas que tena. Consultar el captulo Reservar mesa para ms informacin. Traspaso. Permite traspasar el ticket de la mesa seleccionada a otra mesa de la misma o de otra sala a travs de la pantalla Traspasar cuenta de mesa a mesa. Reserva. Muestra la lista de las reservas de la mesa seleccionada y permite entrar una nueva reserva. Consultar el captulo Reservar mesa.

36

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Entrar. Abre la pantalla del ticket de la mesa actual. Est disponible al seleccionar una mesa ocupada. Cuando est marcada la configuracin de empresa "Pedir cdigo de camarero al entrar al tctil" hay que seleccionar un camarero para entrar en la pantalla del ticket. Ticket. Imprime el ticket de la mesa seleccionada sin abrir la pantalla de venta. Est disponible al seleccionar una mesa ocupada. Cobrar. Presenta la pantalla de Cobro de la mesa seleccionada. Est disponible al seleccionar una mesa ocupada. Mover. Al pulsarlo aparece el aviso "sistema de movimiento de mesas activado" en la parte inferior izquierda de la pantalla. El usuario puede cambiar las mesas de lugar pulsando sobre una mesa con el botn principal del ratn y arrastrndola a la nueva posicin. Fijar. Despus de recolocar las mesas hay que pulsar el botn Fijar para grabar la nueva disposicin de la sala actual, volviendo a mostrar los botones de los camareros en la esquina inferior izquierda. Salir. Cierra la pantalla de TPV tctil de seleccin de sala, mesa y camarero, volviendo a la pantalla principal de Eurowin.

En el lateral derecho
Estos botones no aparecen cuando la sala actual tiene marcada la opcin "Impedir ver otras salas".

Hay un botn por cada sala, con el cdigo y el nombre. Al pulsarlo se accede a la sala. Selecciona el botn de la sala inmediatamente superior al actual. Si hay ms botones de sala de los que caben en la pantalla, provoca el desplazamiento vertical (scroll) hacia arriba de estos botones. Selecciona el botn de la sala inmediatamente inferior al actual. Si hay ms botones de sala de los que caben en la pantalla, provoca el desplazamiento vertical (scroll) hacia abajo de estos botones.

37

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Ilustracin 15. TPV Tctil. Control de salas y mesas

3.1.4.1. Panel de control

Pagos. Permite entrar pagos por conceptos varios a travs de la pantalla Pagos varios. Cobros. Permite entrar cobros por conceptos varios a travs de la pantalla Cobros varios. Reposicin. Permite entrar la reposicin a travs de la pantalla Reposicin de caja. Retiros. Permite entrar un retiro en efectivo a travs de la pantalla Retiros de caja. Abre el cajn, segn la configuracin definida en el Mantenimiento de la caja. Arqueo. Permite realizar el arqueo de la caja activa a travs de la pantalla Arqueo de caja. Permite cerrar el turno actual a travs de la pantalla Cerrar turno.

38

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Venta directa. Abre la pantalla de venta tctil para introducir una venta sin asociarla a ninguna sala ni mesa. Permite consultar el listado de reservas a travs de la pantalla Listado de reservas. Cierra la pantalla Panel de control.

3.2. Ticket tctil


La pantalla del ticket tctil pantalla se puede abrir para crear un ticket nuevo o para continuar el ticket de una mesa ocupada. Para crear un ticket nuevo hay que seleccionar una mesa libre y un camarero. Para entrar en el ticket de una mesa ocupada hay que seleccionar la mesa y seleccionar el camarero o pulsar el botn Entrar, segn la opcin de configuracin Pedir cdigo de camarero al entrar al tctil. En la parte izquierda se encuentran los datos del ticket y a la derecha el cuadro de seleccin de artculos. Adems hay varios grupos de botones con los que se pueden ejecutar acciones sobre el ticket u operaciones diversas de TPV sin salir del TPV tctil. En el cuadro de seleccin de artculos, por cada artculo aparece un botn con la siguiente informacin: - La imagen del artculo, si existe. - La abreviatura del artculo, si tiene, en la parte inferior. - Si el artculo no tiene ni abreviatura ni imagen aparece el nombre. Al pulsar en la pantalla sobre un campo de texto editable aparece el teclado tctil alfanumrico para escribir el texto, o tambin se puede escribir directamente si se dispone de teclado fsico. Los conceptos combinacin, suplemento y plato combinado son equivalentes en Eurowin Restaurantes.

3.2.1. Aadir artculos en el ticket


Para introducir los artculos en el ticket hay varios procedimientos segn el tipo de artculo: Por artculo individual, por men, o como suplemento de otro artculo del ticket.

3.2.1.1. Seleccin de artculos


La zona derecha de la pantalla tctil del ticket sirve para buscar y seleccionar los artculos. Se divide en dos cuadros tctiles: en el de arriba aparecen los datos del primer nivel de seleccin y en el de abajo los

39

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

artculos. Encima de estos dos cuadros estn los botones para escoger el primer nivel, que puede ser Familias, Subfamilias, Marcas o Artculos definibles. Los artculos definibles se refieren al campo Caractersticas de la pgina Otros Datos generales del mantenimiento de artculos. Al pulsar uno de estos botones, en el cuadro de arriba aparecen los datos asociados a la sala actual (ver artculos de la sala) o todos. Por ejemplo, al pulsar el botn "Familias" , en el primer cuadro aparecen las familias asociadas a la sala actual; si la sala actual no tiene ninguna familia asociada aparecen todas. Al seleccionar un elemento del primer nivel, en el cuadro de artculos aparecen los pertenecientes a este elemento adems de los artculos asociados directamente a la sala. No se tienen en cuenta los otros conceptos de primer nivel asociados a la sala. Por ejemplo, si se filtra por familias no se tienen en cuenta ni las marcas ni las caractersticas asociadas a la sala, slo las familias y los artculos. Con el fin de agilizar el proceso de seleccin de familia y subfamilia existe la opcin de configuracin de TPV Restaurantes Trabajar con tres niveles de bsqueda en la pantalla tctil, al seleccionar una familia aparecen automticamente las subfamilias de la familia en el cuadro superior y los artculos de la familia en el inferior. Al seleccionar una subfamilia aparecen slo los artculos de la subfamilia. Cuando se pulsa sobre un artculo del cuadro tctil de artculos, ste se incluye en el ticket. Puede ser en una lnea nueva o en una lnea existente segn los siguientes casos: - Aadir un artculo en el ticket: 1. En una nueva lnea: Si el artculo (y la empresa) trabaja con peso. O, Si en las caractersticas de restaurantes de la ficha del artculo est marcada la opcin "No juntar el mismo artculo repetido en una sola lnea". O, Si el artculo no se encuentra en el ticket. 2. En los dems casos se aade en una lnea existente, sumando las unidades a las que ya haba en la lnea del mismo artculo. - Con las unidades: 1. Las introducidas en el visor por el usuario con el teclado numrico justo antes de seleccionar el artculo. O, 2. Las unidades indicadas en las caractersticas de restaurantes de la ficha del artculo.

3.2.1.2. Seleccin de mens


La captura de los artculos del ticket tambin se puede hacer por men segn la informacin de la gestin de mens y los platos del da, con el botn "Men" del lateral derecho de la pantalla. Al pulsarlo aparece la pantalla Seleccin de men en la que se escogen los artculos del men que se aaden en el ticket. En el captulo dedicado a esta pantalla se comentan los detalles.

40

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

3.2.1.3. Seleccin de suplementos


Tambin se pueden capturar artculos como suplemento de otro artculo del ticket de dos formas distintas: - Al capturar un artculo que tiene la caracterstica de restaurantes "Presentar posibles combinaciones para este artculo", o Seleccionando un artculo de las lneas del ticket y pulsar el botn "CMB" botonera que hay debajo de las lneas. que se encuentra en la

En ambos casos se abre la pantalla Posibles combinaciones en la que se pueden seleccionar los suplementos del artculo en el ticket. En el captulo de esta pantalla se comentan los detalles. Al imprimir el ticket los suplementos aparecen con la marca "(SUP)" despus del nombre. No se pueden aadir suplementos a un artculo que ya est en el ticket como suplemento de otro. Al pulsar el botn sobre un artculo suplemento aparece el aviso: "Este artculo se ha aadido como suplemento" "No se pueden presentar los suplementos para un" "artculo marcado como suplemento"

3.2.1.4. Precio y coste de los artculos del ticket


El sistema de aplicacin de precio a los artculos del ticket es distinto segn si se trata de un artculo, un men o un suplemento. Para entrar en la pantalla del ticket tctil, la caja activa, el cliente o la empresa deben tener asignada una tarifa de venta. Si en ninguno de los tres casos hay asignada una tarifa de venta, al intentar abrir el TPV tctil aparece el siguiente aviso: "En la ficha de clientes varios no hay tarifa asignada" "En la empresa no ha definido la tarifa por defecto" "Para continuar en la pantalla tctil debe entrar" "la tarifa en la ficha de clientes varios" "o en el mantenimiento de la empresa"

El precio de tarifa incluye el IVA dependiendo de la configuracin de la tarifa. Artculo: Al introducir un artculo en el ticket, el programa obtiene el precio de la tarifa asignada a, segn este orden: Cliente, Sala, Caja activa, Empresa. Men: Al capturar un men en el ticket el precio depende de la Gestin de mens: - El precio men indicado en el campo Importe, con o sin IVA segn la configuracin. - El precio del artculo asignado al men en la tarifa que corresponda (Cliente, Sala, Caja activa, Empresa). El orden de seleccin de tipo de IVA en el men es: men, empresa, cliente y artculo.

41

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Plato de men, fuera de men: Precio segn la tarifa suplemento, la cual se define en la configuracin de TPV Restaurantes. Suplemento: Precio segn la tarifa suplemento. El coste de los artculos de ticket se obtiene del mismo modo que en Eurowin estndar. Hay una excepcin, cuando est marcada la opcin Optimizacin de coste en agrupacin en la seleccin de men el coste de los artculos del men se obtiene del coste indicado en los artculos en la gestin de mens. El coste del men es la suma del coste de todos los artculos incluidos en el men.

3.2.2. Datos del ticket


En la parte izquierda de la pantalla del TPV tctil aparece el ticket con la siguiente informacin: Ticket: Serie de ventas y nmero del ticket. No se pueden modificar. El programa captura la serie de ventas de la caja activa y el nmero de ticket a partir del contador de esta serie en la empresa actual. Sala: Nombre de la sala del restaurante seleccionada en la pantalla anterior. Mesa: Cdigo de la mesa seleccionada a la que se asigna el ticket. Notas para la cocina: Notas de cocina asignadas al artculo de la lnea actual. Botn para introducir las notas de cocina del artculo de la lnea actual. Vendedor de la lnea: Vendedor de la lnea actual. Por defecto es el mismo que el de la cabecera del ticket. Aparece cuando est marcada la opcin "Guardar vendedor por lnea en los albaranes de venta" en la configuracin de la empresa. Botn para seleccionar el vendedor de la lnea actual. Presenta la pantalla Seleccionar el camarero asignando el vendedor seleccionado a la lnea actual. Visor: Muestra el importe total del ticket (la suma de la columna total, con IVA incluido). O muestra el nmero tecleado en el teclado tctil numrico, el cual se puede capturar como cantidad o precio. Tabla: Lista de artculos o platos del ticket. - Peso: Peso del artculo. Aparece cuando la empresa trabaja con peso (opcin Cfg. Gestin General Presentar columna Peso, del mantenimiento de empresa). Se puede escribir cuando el artculo trabaja con peso (cuando en el campo Otros Datos generales Peso, del mantenimiento de artculos hay un valor numrico mayor de 0). - Definicin: Nombre del artculo. Se puede editar. - Cantidad: Unidades. Se puede escribir si hay un teclado fsico capturar con el botn "Cant.". - Precio: Precio del artculo. Se comenta en el apartado Precio de los artculos del ticket. - Total: Importe total de la lnea producto de la cantidad por el precio con IVA.

En la pantalla del ticket hay tres grupos de botones de opciones de programa: debajo de las lneas del ticket, encima de la seleccin de artculos y a la derecha.

42

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Botones de la parte inferior izquierda de la pantalla del ticket tctil


NOTA: Al marcar o activar un botn aparece de color rosado, en estado de reposo aparece de color gris.

Selecciona la lnea del ticket anterior a la actual. Selecciona la lnea del ticket siguiente a la actual. Resta unidades de la lnea actual. La cantidad restada es la indicada en el campo Unidades de las Caractersticas especiales del artculo. Cuando las unidades de la lnea son 0 se borra la lnea. Aplica el valor escrito en el visor con el teclado numrico a la columna Cantidad de la lnea actual.

Aplica el valor escrito en el visor con el teclado numrico a la columna Precio de la lnea actual. Teclado numrico: Sirve para escribir nmeros en el visor. Borra el valor del visor y lo deja a 0. Las dems teclas insertan el valor o carcter que presentan.

Estando activo (aparece de color rosado), al cobrar el ticket completo se imprime si no se haba imprimido antes. En los cobros parciales el programa pregunta al usuario si desea imprimir el ticket. Si no est activo, el ticket no se imprime automticamente. Cuando no se trabaja para restaurantes, si est marcado se imprime el ticket al cobrarlo. Imprime y aparca el ticket. Abre la pantalla Cobrar ticket. Permite capturar un cdigo de barras a travs de la pantalla Capturar un cdigo de barras. Presenta el ticket actual con la pantalla de TPV estndar. Abre la pantalla Orden del plato para cambiar el tipo de plato del artculo de la lnea actual dentro del ticket. Por ejemplo, aunque el artculo sea un segundo plato, en el ticket actual se trata como un primero, de forma que al enviar el ticket a cocina aparece en la lista de primeros platos. Abre la pantalla Posibles combinaciones del artculo para seleccionar los suplementos del artculo actual. Borra el ticket actual, cierra la pantalla de venta y libera la mesa.

43

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Permite aplicar un porcentaje de descuento sobre importe total del ticket. Despus aade una lnea con la descripcin del porcentaje de descuento y una unidad. El precio es el importe calculado segn el porcentaje a descontar en el momento de aplicar el descuento. Si posteriormente se modifica el ticket se debera borrar esta lnea y volver a aplicar el descuento. El operario debe tener permiso para modificar descuentos.

Botones de la parte superior derecha de la pantalla del ticket tctil

Activa el filtro de artculos por familia. En la parte superior aparecen las familias; al seleccionar una, en la parte inferior aparecen los artculos de dicha familia. Activa el filtro de artculos por subfamilia. En la parte superior aparecen las subfamilias; al seleccionar una, en la parte inferior aparecen los artculos de dicha subfamilia. Activa el filtro de artculos por marca. En la parte superior aparecen las marcas; al seleccionar una, en la parte inferior aparecen los artculos de dicha marca. Aparece si no est marcada la opcin de configuracin de restaurantes "No presentar filtro de Marcas". Activa el filtro de artculos por caracterstica del artculo (asignada en el campo caracterstica de la pgina Otros Datos generales, del mantenimiento del artculo). Muestra la lista de tickets aparcados del ejercicio y empresa actuales. Si la sala tiene marcada la opcin "Impedir ver otras salas" solamente aparecen los tickets aparcados de esta sala. Con el botn "Aparcados de hoy" aparecen slo los tickets aparcados del da actual. Es posible capturar un ticket aparcado seleccionndolo en la lista y pulsando el botn "Sel". Indica que el documento actual es un ticket. Permite convertir un albarn de venta o una factura en ticket. Indica que el documento actual es un albarn de venta. Permite convertir un ticket o una factura en albarn de venta. Indica que el documento actual es una factura. Permite convertir un ticket o un albarn de venta en una factura.

Botones del lateral derecho de la pantalla del ticket tctil


Permite visualizar las familias o marcas que quedan fuera de la pantalla en el cuadro superior de la pantalla, o mover hacia arriba el cursor en la lista de subfamilias, caractersticas (artculos definibles) o tickets aparcados.

44

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Permite visualizar las familias o marcas que quedan fuera de la pantalla en el cuadro superior de la pantalla, o mover hacia abajo el cursor en la lista de subfamilias, caractersticas (artculos definibles) o tickets aparcados. Refresca el cuadro de artculos segn la familia o la marca seleccionada. Refresca el panel de artculos segn la subfamilia o la caracterstica seleccionada. En la consulta de tickets aparcados captura el ticket seleccionado. Presenta la pantalla estndar de consulta o mantenimiento de artculos. Men. Permite seleccionar platos de men. Abre la pantalla de seleccin de men. Cliente. Permite cambiar el cliente del documento. Si el documento es un ticket abre la pantalla Seleccin de clientes al contado. Opciones. Muestra el Panel de control con los botones siguientes. Invitacin. El restaurante invita al cliente. Se borra el precio de la lnea actual quedando marcada de color verde. Traspaso a pedido. Convierte el ticket en un pedido de venta. ste se imprime en formato de ticket por la impresora de tickets de la caja activa. El report estndar de pedidos de venta en formato ticket tiene la nota "PARA LLEVAR" en la cabecera. Para cobrar el pedido, el repartidor lo lleva al cliente y al regresar lo traspasa a albarn o a ticket. Cambiar vendedor. Permite cambiar el vendedor del documento. Comensales. Abre la pantalla Seleccin de comensales para cambiar el nmero de comensales de la mesa actual. Consumo. Borra el precio de la lnea actual y la deja marcada de color naranja, para indicar que la lnea corresponde a un artculo de consumo interno, por ejemplo de un empleado de la empresa. Salir. Cierra la pantalla del panel de control. Cierra la pantalla TPV tctil. El ticket actual queda aparcado.

45

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Ilustracin 16. TPV Tctil, ticket de venta

3.3. Opciones relacionadas con el ticket tctil


Alrededor del ticket tctil hay otras opciones que complementan la funcionalidad y automatizan todo el proceso de venta en el restaurante. Son: Posibles combinaciones Seleccionar el men Orden del plato Nota de cocina El ticket de cocina Reservar mesa Seleccionar los comensales Traspasar la cuenta a otra mesa Seleccionar el camarero Teclado tctil alfanumrico en pantalla Capturar un cdigo de barras

46

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Cerrar el turno

3.3.1. Posibles combinaciones


La pantalla de seleccin de suplementos aparece al pulsar el botn CMB de la pantalla tctil o al seleccionar un artculo que tiene la caracterstica "Presentar posibles combinaciones para este artculo". Permite aadir artculos en el ticket como suplemento del artculo actual o quitar ingredientes de un artculo con escandallo. El ttulo de la pantalla cambia segn si el artculo principal tiene o no escandallo: Artculo sin escandallo "Posibles combinaciones". Presenta el apartado "Aadir combinacin". Artculo con escandallo "Escandallo y posibles combinaciones del artculo". Tiene las dos funciones: quitar ingredientes y aadir suplementos. El cuadro Aadir combinacin permite aadir artculos suplemento al artculo actual del ticket. Contiene los artculos de la tabla "Combinacin de artculos" de las caractersticas para restaurantes de la ficha del artculo principal. Si no hay, en su lugar aparecen todos los artculos con la marca "Artculo definido como combinado / suplemento". Por cada artculo aparece la foto o el nombre y un indicador con las unidades seleccionadas, las cuales se aadirn en el ticket. Al pulsar sobre un artculo suplemento aumentan las unidades sumando al valor actual el valor de la columna "Unidades" de la tabla "Combinacin de artculos" o del campo "Unidades" en el caso de los artculos suplemento genricos. El cuadro Quitar ingredientes aparece cuando el artculo principal del suplemento tiene escandallo y contiene los artculos del escandallo donde el indicador muestra las unidades del componente en el escandallo del artculo principal. Al pulsar sobre un artculo se resta una unidad del indicador. Es decir permite introducir un artculo con menos unidades de sus ingredientes de las que hay en el escandallo. Si el artculo escandallado no tiene marcada la opcin "Desglose" en la pgina Escandallo del mantenimiento de artculos, tambin se resta stock de los ingredientes aunque no aparezcan en el ticket. Si est activa la opcin de configuracin de restaurantes "Cerrar pantalla de combinaciones al seleccionar un artculo" cada vez que se pulsa sobre un artculo se captura una unidad del artculo como suplemento y se cierra la pantalla.

Informacin de la pantalla
Artculo: Nombre del artculo principal al que se aaden los suplementos. Unidades: Unidades del artculo a aadir en el ticket. Aumenta o disminuye respectivamente las unidades del artculo. Quitar ingredientes (escandallo): Cuadro con los artculos del escandallo del principal. Aadir combinacin: Cuadro con los artculos suplemento. Botones para navegar entre los artculos de los dos cuadros.

47

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Anula la seleccin de artculos ingredientes y componentes restableciendo la pantalla a la configuracin inicial. Captura los ingredientes y suplementos seleccionados aadindolos en el ticket. Cierra la pantalla capturando slo el artculo principal sin ingredientes ni suplementos.

Ilustracin 17. Seleccionar suplementos / combinaciones

3.3.2. Seleccionar el men


La pantalla "Seleccin de men" aparece al pulsar el botn del lateral derecho de la pantalla del ticket tctil. Sirve para capturar los platos a partir de los mens. Est dividida en 5 secciones: la primera contiene los mens, despus hay una para cada tipo de plato: entrantes, primeros, segundos y postres. Cada seccin contiene los artculos incluidos en el men seleccionado en la primera, adems de los platos del da definidos para el da y men actuales. La presentacin de los mens depende de la opcin de configuracin de TPV Restaurantes Presentar slo los mens del da en la pantalla tctil: Si est marcada muestra los mens definidos en la sala, para el da de la semana actual o da sin definir y la hora actual (segn la hora del servidor de Eurowin) o sin horas. Si no hay ningn men que cumpla estos requisitos se muestran todos los mens del da actual o da sin definir. El horario

48

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

de 00:00 a 05:30 se toma como madrugada del da anterior al actual. Por ejemplo, el sbado a las 02:00 h muestra los mens definidos para el viernes a partir de las 05:31 hasta las 05:30 h. Cuando no est marcada aparecen todos los mens definidos para la sala o todos los mens si no hay ningn men asociado a la sala actual.

Al seleccionar un men en la seccin superior, debajo aparecen los platos del men adems de los platos del da, los cuales se identifican con un asterisco en el nombre. El usuario tiene que pulsar sobre los artculos que desea incluir en el ticket. Los artculos seleccionados quedan enmarcados con un cuadrado de color rojo. Cuando se selecciona el mismo nmero de platos de cada uno de los tipos Entrante, Primero, Segundo y Postre, el programa captura automticamente un men y cierra la pantalla. Cuando se acepta la pantalla y la cantidad de platos de cada tipo no coincide, el nmero de mens depende de la opcin de TPV Optimizacin de coste en agrupacin en la seleccin de men: Si est marcada, el programa captura como cantidad de mens del ticket la cantidad menor entre la suma de primeros y de segundos platos marcados. Si no est marcada y la cantidad de primeros platos es distinta de la de segundos, el programa pregunta al usuario cuantos mens desea introducir en el ticket y qu artculos de los marcados quedan fuera del men, a los que se aplica la tarifa de suplemento en el ticket. La valoracin de los mens se detalla en el apartado Precio y coste de los artculos del ticket. Los platos sobrantes del recuento del men se cobran como artculos suplemento, con el precio de la tarifa suplemento. Cuando un artculo del men tiene marcadas las caractersticas Artculo definido como combinado / suplemento y Confirmar suplemento en el men el programa pregunta si se cobra como suplemento o se incluye en el men. Con el botn "Tarifa men" se aade al ticket como un artculo del men, por lo tanto sin precio. Con el botn "Tarifa suplemento" se le aplica su precio en esta tarifa.

Ilustracin 18. Seleccin de men. Artculo definido como suplemento y Confirmar suplemento en el men

Al capturar los platos del men no se tienen en cuenta las "Unidades" de las caractersticas del artculo, si no que se capturan las unidades segn la seleccin del usuario. El coste de la lnea del men es la suma del coste de los artculos incluidos en el mismo, excepto si est marcada la opcin Optimizacin de coste en agrupacin en la seleccin de men que se toma el coste indicado en los artculos en la gestin del men.

49

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Si slo se marcan artculos de tipo postre no se inserta en el ticket la lnea del artculo men y se aaden estos postres con el precio de la tarifa suplemento.

Botones
Anula la seleccin de los artculos marcados hasta ese momento sin cerrar la pantalla. Inserta los mens y artculos seleccionados en el ticket y cierra la pantalla de seleccin. Cierra la pantalla de seleccin de men sin modificar el ticket. Botones de navegacin entre los artculos de cada tipo. El campo "Total mens" muestra la cantidad mayor de platos seleccionados de un mismo tipo.
Ilustracin 19. Seleccin de mens. Captura de men con la opcin "Optimizacin de coste en la agrupacin en la seleccin de men"

50

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

3.3.3. Orden del plato


Con el botn "Ord" de la pantalla tctil del ticket aparece la pantalla "Orden de servicio del plato" mediante la cual se puede indicar, exclusivamente para el ticket actual, el tipo de plato del artculo actual. En la pantalla aparece el artculo actual del ticket. Despus cuatro botones, uno para cada tipo de plato. El usuario debe pulsar el tipo de plato para el artculo. Con el botn "Aceptar" el tipo de plato del plato actual queda asignado. Con el botn "Cancelar" se anula el cambio del plato. El tipo de plato u orden de servicio influye en la impresin del ticket de cocina en el que se imprime un ticket distinto con los platos de cada tipo.

Ilustracin 20. Orden de servicio del plato

3.3.4. Nota de cocina


Una nota de cocina es un comentario sobre un plato que se comunica a la cocina cuando se imprime el ticket de cocina. Para disponer de las notas de cocina en el ticket tctil hay que activar la opcin "Introducir notas para la cocina" en la configuracin de TPV para restaurantes. Se codifican en el mantenimiento de notas de Eurowin estndar. Se imprimen en el ticket de cocina en las lneas siguientes a la del artculo. Se pueden asignar notas predeterminadas a los artculos en la pantalla Caractersticas especiales del artculo con el botn "Notas cocina". Al pulsarlo aparece la pantalla "Notas de cocina". En la parte superior aparecen el cdigo y el nombre del artculo a ttulo informativo. A continuacin est la tabla de las notas. Para aadir una nueva lnea hay que pulsar el botn "Aadir nota" y despus introducir el cdigo en la columna "Cdigo". Con el botn "Borrar nota" se puede borrar la nota actual. Para grabar las notas del artculo hay que pulsar el botn "Aceptar" y para anular los cambios, el botn "Cancelar".

51

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Ilustracin 21. Notas de cocina del artculo

Al seleccionar un artculo en la pantalla del ticket tctil, en la parte superior debajo del nmero de ticket aparece el cuadro "Notas para cocina". Para asignar las notas al ticket hay que pulsar el botn que se encuentra a la derecha de este campo. Entonces aparece la pantalla "Notas para la cocina". En esta pantalla aparece una lnea por cada nota asignada al artculo en su ficha. Al pulsar sobre la columna Nota se capturan el cdigo y el nombre en la parte inferior y la lnea aparece de color verde, de forma que no se puede volver a capturar la misma nota dos veces. El usuario adems puede indicar manualmente las notas que desee escribiendo directamente en el cuadro de la parte inferior. En el campo "Cdigo" se puede escribir el cdigo de una nota, cuya descripcin se captura en la parte inferior. Al pulsar el botn Aceptar, este texto se asigna como nota de cocina a la lnea actual del ticket y se muestra en el apartado "Notas para cocina de la lnea" encima del visor de la pantalla del ticket.

Ilustracin 22. Notas para la cocina en el ticket tctil

52

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

3.3.5. El ticket de cocina


Un ticket de cocina sirve para comunicar a la cocina la preparacin de nuevos platos. En la impresora de cocina se imprime el ticket con los platos aadidos en el ticket con las notas de cocina. En el mantenimiento de la caja se asigna la impresora de cocina por la que se imprimen los tickets de cocina si no se ha especificado ninguna en las caractersticas del artculo. El ticket de cocina se imprime al aparcar el ticket despus de aadir artculos imprimibles en cocina. Con la opcin de configuracin del mantenimiento de Empresas Rest. Imprimir ticket de cocina al imprimir el cobro el ticket de cocina slo se imprime en el momento de cobrar el ticket. En las caractersticas del artculo se definen varias opciones que influyen en el ticket de cocina: - "Artculo imprimible en ticket de cocina" indica si el artculo aparece en el ticket de cocina. - "Num. Copia" establece el nmero de tickets de cocina que se imprimen del artculo. - "Impresora cocina" es la impresora por la que se imprime el artculo en cocina. Si no se indica se utiliza la definida en la caja activa. Con la opcin de configuracin de restaurantes Ordenar los platos segn entrada en la impresin del ticket en cocina, el ticket de cocina se imprime con los artculos ordenados segn el orden en el que se han introducido en el ticket. Cuando no est marcada, los artculos men que hay en el ticket no se imprimen y los artculos suplemento se imprimen con el texto - (SUP.) - despus del nombre. Con la opcin de configuracin de restaurantes Avisar si se quiere anular pedido a cocina, cuando se borra un artculo del ticket o al imprimir el ticket de cocina el programa detecta que se han borrado unidades de un artculo imprimido en cocina anteriormente, aparece el aviso: "Desea enviar un pedido de cocina anulando artculo?" Si el usuario responde afirmativamente, en la cocina se imprime un ticket con los artculos anulados.

Impresin
Al imprimir un ticket de cocina se separan los artculos por tipo (entrantes, primeros, segundos o postres) imprimiendo un ticket distinto con los artculos de cada tipo. Cada artculo de cocina puede tener asignada una impresora de cocina, por lo que al imprimir el ticket de cocina, los artculos se separan por tipo de artculo y por impresora de cocina. Adems, cada artculo se imprime las veces indicadas en el campo "Nmero de copias" debajo de la impresora de cocina de las caractersticas. El orden en el que el programa selecciona la impresora de cocina es: 1. En primer lugar la asignada al artculo en las caractersticas de restaurantes. 2. Si no hay, la de "Configuracin del terminal" en el men Herramientas. 3. Por ltimo, la asignada a la caja activa. Los artculos suplemento del ticket se imprimen junto con el artculo principal por la misma impresora.

53

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

El report de impresin se encuentra en "ServidorEw\modulos\tpv\reports\docs_tpv\COCINA000.frx", donde 000 es el cdigo de la impresora. El ttulo del ticket es el cdigo de la mesa seguido del tipo de plato: **ENTRANTES**, **PRIMEROS**, **SEGUNDOS** o **POSTRES**.

Campos disponibles para imprimir en el ticket de cocina


DATOSCABECERA: mesa, camarero (nombre), vendedor (nombre), numero, letra, hora (la actual) mesa, nombrecaja, sala. Mesa es cdigo de la mesa + " **tipo plato** ". DATOSLINEAS: articulo, definicion, unidades, tipo_plat, orden, suple, impresora, ultimoregistro, num_copias, notacoci.

Ilustracin 23. Ticket de cocina

3.3.6. Reservar mesa


Una reserva es una solicitud anticipada de ocupacin de una mesa para un da y hora determinados. La reserva de mesa se puede entrar desde el Planning de reservas y desde la pantalla tctil de seleccin de sala con el botn Reserva .

En la pantalla tctil, la mesa aparece como ocupada cuando coinciden el da y el turno actual con los de la reserva. En el mantenimiento de turnos se explica el sistema de horarios y turnos de Eurowin. Cuando una mesa est reservada se puede servir con el botn Ocupar de la pantalla tctil sin gastar la reserva. Para hacer efectiva la reserva la mesa debe aparecer como reservada en la vista de la sala. Entonces se ocupa igual que una mesa libre, seleccionando la mesa y un camarero. Al pulsar el botn , si hay alguna reserva para la mesa aparece la pantalla "Reservas de mesa" (en la imagen siguiente) con la lista de reservas de la mesa. Se puede consultar una reserva seleccionndola de la

54

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

lista y pulsando el botn "Aceptar". Tambin se puede crear una nueva reserva seleccionando esta opcin y pulsando "Aceptar". Con el botn "Cancelar" se cierra la pantalla "Reservas de mesa" sin realizar ninguna accin.

Informacin de la pantalla
Cliente: Cdigo del cliente que hace la reserva. Debe tener activada la opcin "Cliente de contado". Nombre del cliente: Texto identificativo de la reserva. Fecha: Fecha de la reserva. Se puede seleccionar del calendario pulsando el botn . Hora: Hora de la reserva. Tiempo reserva: Duracin en horas y minutos. Comensales: Nmero de comensales. Turno: Segn la hora de la reserva el programa asigna automticamente el turno. El usuario puede cambiarlo por un turno cuyo horario abarque la hora de la reserva. Observaciones: Comentario sobre la reserva. Abre el planning de reservas. Est disponible al consultar una reserva anterior. Anula la reserva. Graba la reserva con los datos actuales. Anula la reserva o los cambios realizados en una reserva existente.

Ilustracin 24. Reserva de mesa

3.3.7. Seleccionar los comensales


En las mesas del restaurante se puede indicar el nmero de comensales. Tanto en las mesas de la sala como en el mantenimiento de las mesas se puede indicar el nmero de comensales. Al hacer una reserva es obligatorio indicarlos.

55

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Si la sala tiene marcada la opcin Confirmar comensales para la mesa antes de abrir la pantalla del ticket aparece la pantalla para entrar el nmero de comensales de la mesa. En el caso contrario se asignan directamente los comensales de la mesa. Para cambiar los comensales de una mesa ocupada, en la pantalla de ticket tctil hay que pulsar el botn Opciones Panel de control Comensales .

La pantalla "Seleccin de comensales" incorpora el teclado tctil numrico: Con las teclas numricas se introduce la cantidad. Con el botn CE se borra el valor del visor. Al pulsar la tecla Aceptar se captura el valor y se asigna como nmero de comensales de la mesa y se cierra la pantalla. Con el botn Cancelar se cierra la pantalla sin capturar ningn valor. Las otras teclas no tienen ninguna funcin en esta pantalla.

Ilustracin 25. Seleccin de comensales

3.3.8. Traspasar la cuenta a otra mesa


Hay ocasiones en las que hay que se necesita cambiar de mesa, porque los clientes cambian de mesa o se ha ocupado una mesa equivocada en el programa. En estos casos, si la mesa ya se ha empezado a servir, es decir, ya tiene un ticket asociado, es posible cambiar el ticket de mesa mediante la opcin "Traspasar cuenta de mesa a otra mesa" disponible con el botn "Traspaso" en la pantalla tctil de seleccin de sala. Esta pantalla muestra el cdigo de la sala y mesa actuales, y permite indicar la sala y la mesa de destino. En la parte inferior tiene el botn que abre el teclado tctil alfanumrico para escribir el cdigo de la sala o de la mesa. Antes de pulsar el botn del teclado hay que pulsar sobre el campo que se desea modificar. Al pulsar el botn Con el botn se realiza el cambio de sala y de mesa del ticket. se cierra la pantalla del traspaso sin realizar ninguna accin.

56

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

No se puede traspasar un ticket asociado a varias mesas.

Ilustracin 26. Traspasar cuenta de mesa a otra mesa

3.3.9. Seleccionar el camarero


En la pantalla tctil de seleccin de sala, en la zona de camareros est el botn con el que se abre la pantalla "Vendedores disponibles" donde aparecen los camareros de la sala o todos, en formato tctil con un botn por cada vendedor con la foto y el cdigo. Si no tiene foto aparece el nombre. Los botones sirven para desplazar la lista de vendedores hacia arriba o hacia abajo cuando hay ms de 16. Al pulsar sobre un vendedor se aplica a la mesa y se abre la pantalla del ticket. Con el botn se anula la captura de vendedor para la mesa seleccionada.

Ilustracin 27. Seleccin de camarero

3.3.10. Teclado tctil alfanumrico en pantalla


El teclado alfanumrico aparece en la pantalla con el TPV tctil y las opciones ejecutadas a partir de esta pantalla tctil, al pulsar sobre un campo editable o al pulsar el botn que se encuentra en algunas pantallas. En la parte superior del teclado aparece el nombre del campo para el cual se escribe el texto. El texto del campo original aparece en el visor del teclado.

57

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Teclas
Aumenta el tamao del teclado. Disminuye el tamao del teclado. Activa las teclas maysculas y los caracteres secundarios para la prxima pulsacin. Activa y desactiva el bloqueo de maysculas. Activa y desactiva los caracteres especiales en algunas teclas. Borra el primer carcter que hay a la izquierda del cursor. Borra el carcter sobre el que se encuentra el cursor. Captura el texto introducido en el campo de origen. Cierra el teclado. Cierra el teclado sin modificar el campo de origen. Abre la calculadora de Windows. Borra el contenido completo del visor del teclado. Inserta un salto de lnea en la posicin del cursor del visor del teclado. Las teclas muestran el carcter a capturar. Al pulsar las teclas modificadoras (mays, bloc mays y alt) tambin.

Ilustracin 28. Teclado tctil alfanumrico

3.3.11. Capturar un cdigo de barras


La lectura de cdigo de barras se habilita al pulsar el botn de la pantalla del ticket tctil. Permite capturar un cdigo de barras de una longitud mayor que el cdigo de artculo. El cdigo se interpreta como: 1. Cdigo de barras del artculo. Si hay unidades se capturan como peso si el artculo trabaja con peso, si no como unidades.

58

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

2. 3. 4. 5.

Se define en el mantenimiento de artculos Datos Cdigo de barras. Cdigo de artculo. Cdigo de barras con precio o peso. Se define en el mantenimiento de artculos Otros Datos Generales Cdigos de barras. Referencia de proveedor. Se define en el mantenimiento de artculos Tarifa compra Proveedores Referencia. Talla y color, si la empresa y el artculo trabajan con talla y color. Se imprime en el mantenimiento de artculos Otros Etiquetas artculos Talla/Color.

Si el artculo existe se aade en el ticket segn el procedimiento comentado en la seleccin de artculos del ticket tctil. Si no se encuentra ningn artculo que coincida con el cdigo introducido aparece el siguiente aviso, quedando la pantalla en espera de otro cdigo: "No se ha encontrado ningn artculo con el cdigo de barras indicado." La pantalla solo tiene un campo y un botn: Cd. Barras: Campo en el que se captura o escribe el cdigo que se desea capturar. Al pulsar sobre este campo aparece el teclado tctil para escribir el cdigo que se desea capturar. Al capturar un cdigo de barras con el lector o al aceptar el cdigo escrito se cierra la pantalla y se busca el artculo. Cierra la pantalla sin capturar ningn cdigo.

Ilustracin 29. Lectura de cdigo de barras

3.3.12. Cerrar el turno


Al trabajar con restaurantes, en el men Ventas del mdulo TPV se encuentra la opcin "Cierre de turno o caja". Esta misma opcin est disponible en la pantalla tctil de seleccin de sala y de mesa.

Opciones

Panel de control

El cierre de turno solicita los importes y realiza un arqueo de caja automtico con los tickets existentes hasta la hora del cierre en la caja activa. Reposicin en caja: Dinero en efectivo que se deja en la caja como reposicin inicial del prximo turno. Importe retirado: Importe en efectivo que se saca de la caja al finalizar el turno. Importe tecleado: Importe en efectivo que hay en la caja en el momento del cierre. Imprimir arqueo de caja: Despus de realizar el arqueo imprime el informe. Abre el teclado tctil alfanumrico, del mismo modo que al pulsar sobre un campo editable, para escribir el valor del campo.

59

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Genera el arqueo de caja del cierre de turno. Cierra la pantalla sin realizar el arqueo.

Ilustracin 30. Cierre de turno

3.4. Otras opciones disponibles en el TPV tctil


Desde la pantalla de TPV tctil estn disponibles otras opciones no especficas de restaurantes, tambin en formato tctil: Al pulsar sobre un campo editable o con el botn presentan el teclado tctil. de la pantalla

Algunas se ejecutan desde el panel de control que aparece con el botn Operaciones de seleccin de sala. Otras son acciones que se realizan sobre el ticket. Son las siguientes: Pagos varios Cobros varios Reposicin de caja Retiros de caja Arqueo de caja Seleccin de clientes al contado Cobrar ticket

3.4.1. Pagos varios

Desde la pantalla de pagos varios se pueden registrar pagos varios aplicados a la caja activa sin salir de la pantalla de TPV tctil. Se accede desde la pantalla TPV tctil de la sala botn Operaciones Botn Pagos. Al aceptar se genera el pago creando el asiento del pago en efectivo con las cuentas contables asociadas a la caja activa y se imprime el ticket correspondiente al pago segn el formato Pagos definido en el mantenimiento de la impresora asignada a la caja activa.

60

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Informacin de la pantalla
Operario: Cdigo y nombre del operario que realiza el pago. Fecha: Fecha del pago. Cuenta: Cuenta contable para generar el asiento. Por defecto se captura la cuenta puente pago de la caja activa y se puede cambiar. Concepto: Concepto del pago que debe escribir el usuario. Euro: Importe del pago en la moneda de la empresa.

Ilustracin 31. Pagos varios

3.4.2. Cobros varios

Desde la pantalla de Cobros varios se pueden registrar cobros aplicados a la caja activa sin salir de la pantalla de TPV tctil. Se accede desde la pantalla TPV tctil de la sala botn Operaciones Botn Cobros. Al registrar el cobro crea el asiento del cobro en efectivo con las cuentas contables asociadas a la caja activa y se imprime el ticket correspondiente al cobro segn el formato Cobros definido en el mantenimiento de la impresora asignada a la caja activa.

Informacin de la pantalla
Operario: Cdigo del operario que realiza la operacin. Fecha: Fecha del cobro. Divisa: Divisa del cobro, cuando la empresa trabaja con multidivisa. Entrega: Importe entregado por el cliente. Suma de la entrega de las formas de cobro individuales. Cambio: Cambio devuelto, diferencia entre la entrega y el importe a cobrar. Suma del cambio de las formas de cobro individuales. Cobrar en mltiples divisas: Si est marcado el programa permite introducir el valor cobrado en diferentes divisas. Disponible cuando la empresa trabaja con multidivisa. Formas de cobro individuales: Forma de cobro: Nombre de la forma de cobro. Entrega: Importe entregado segn la forma de cobro.

61

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Cambio: Importe devuelto para la forma de cobro. Genera el cobro sin imprimir el recibo. Genera el cobro imprimiendo el recibo. Anula el cobro.

Ilustracin 32. Cobros varios

3.4.3. Reposicin de caja

La reposicin es una aportacin de dinero en efectivo que se realiza en la caja activa, normalmente al iniciar la venta. La reposicin puede provenir del ltimo arqueo al dejar dinero en la caja para la prxima sesin. Eurowin requiere registrar como mnimo una reposicin al da, aunque sea con importe 0, por este motivo aparece la pantalla de reposicin al entrar en la pantalla de TPV tctil o estndar si no se ha realizado en el da actual. Se accede desde la pantalla TPV tctil de la sala botn Operaciones Botn Reposicin.

Informacin de la pantalla
Caja: Cdigo y nombre de la caja activa, a nivel informativo. Fecha: Fecha actual, a nivel informativo. Reposicin: Lista de reposiciones de la caja y da indicados en la cabecera de la pantalla. Importe: Importe de la reposicin en la divisa de la empresa. Operario: Cdigo del operario que realiza la reposicin. Nombre operario. Consulta F4 para capturar el operario. Aade una lnea al final de la lista de reposiciones para entrar otra reposicin. Borrar la lnea de la reposicin actual. Cierra la pantalla de reposicin grabando los registros que contiene.

62

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Ilustracin 33. Reposicin de caja

3.4.4. Retiros de caja

El retiro de caja es extraer dinero en efectivo de la caja por cualquier motivo distinto de un pago vario. Durante el da se pueden realizar varios retiros. Se puede especificar el concepto de cada retiro. Permite imprimir un recibo del retiro, para lo cual se utiliza el formato de retiro definido en la impresora de tickets. Se accede desde la pantalla TPV tctil de la sala botn Operaciones Botn Retiros.

Informacin de la pantalla
Caja: Cdigo y nombre de la caja activa, a nivel informativo. Fecha: Fecha del retiro. Por defecto es la fecha actual y se puede cambiar. Retiros: Lista de retiros de la caja y el da de la cabecera. Concepto: Explicacin introducida por el usuario sobre el retiro. Importe: Importe retirado en la divisa de la empresa. Sel: Indica si hay que imprimir el retiro al pulsar el botn "Aceptar". Se activa automticamente al introducir una lnea nueva o al modificar el importe. Operario: Cdigo del operario que realiza el retiro. Nombre operario. Consulta F4 para capturar el operario. Aade una lnea en blanco al final de la lista de retiros del da. Borra la lnea actual. Graba los retiros y cierra la pantalla sin imprimir ningn recibo. Graba los retiros, cierra la pantalla e imprime un recibo por cada lnea que tiene marcada la columna "Sel".

63

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Ilustracin 34. Retiros de caja

3.4.5. Arqueo de caja

El arqueo de caja sirve para hacer un informe de las ventas y movimientos de dinero efectuados durante la sesin en la caja activa. Se accede desde la pantalla TPV tctil de la sala botn Operaciones Botn Arqueo. El arqueo presenta todos los movimientos no arqueados registrados en la caja hasta ese momento. Se puede ejecutar en modo de consulta o definitivo. En modo de consulta presenta la informacin y el usuario puede cuadrar los distintos conceptos. En modo definitivo el arqueo queda grabado marcando todos los movimientos incluidos en el arqueo. Los arqueos grabados se pueden anular mediante la opcin "Desarquear", a la que tienen acceso los operarios a los que se ha marcado la opcin "Permitir desarquear (TPV)" en el mantenimiento del operario.

Informacin de la pantalla
Activada / desactivada la consulta provisional. Desactivada / activada la consulta definitiva del arqueo. Reposicin en caja. Dinero en efectivo que se deja en la caja. En la prxima reposicin aparece este importe, aunque se puede cambiar. Es la diferencia entre los importes tecleado y retirado del arqueo. Imp. Retirado. Dinero en efectivo retirado al hacer el arqueo. Imp. Tecleado. Dinero en efectivo que hay en la caja al hacer el arqueo. Fecha. Fecha del arqueo. Se puede capturar con el botn . Caja. Cdigo de la caja de la que se realiza el arqueo. Se puede capturar con el botn . Todas las monedas. Indica si en la consulta del arqueo se tienen en cuenta los movimientos de todas las divisas. Moneda. Moneda de la que se calculan los movimientos del arqueo cuando no se realiza para todas las monedas. Cierre de caja. Lista de los movimientos realizados desde la caja, agrupados por concepto. Marcando cualquiera de las lneas de detalle del arqueo se puede navegar al listado correspondiente. Los conceptos son:

64

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Ventas: Contiene las ventas realizadas en el periodo del arqueo, con el nmero de tickets incluidos en el arqueo, el nmero de ticket inicial y el final, el importe de los tickets y el importe correspondiente a los albaranes. Operaciones caja: Muestra todas las operaciones realizadas en la caja de venta: reposiciones, retiros, cobros de tickets, de facturas, vales, cobros y pagos varios, entregas a cuenta, etc. Arqueo caja: Detalle de los importes por forma de cobro y el total de los ingresos teniendo en cuenta todas las operaciones, incluidos los vales. Aparece tambin el importe del campo "Importe tecleado" y la diferencia entre este importe y el que se ha cobrado y pagado por caja. Desglose por familias: Aparecen todas las ventas efectuadas agrupadas por familia. Muestra el resultado del listado de crditos en el ejercicio y caja actuales. Muestra el resultado del listado de lneas de abono en el ejercicio y caja actuales.

Abre la pantalla Recuento de billetes que permite indicar la cantidad de billetes y monedas, calculando el importe total de dinero en efectivo, capturndolo en el campo "Importe tecleado". En el arqueo de caja se guardan los billetes introducidos con el fin de controlar posibles errores de caja por parte del usuario. Calcula el arqueo en modo de consulta o definitivo y lo presenta en la pantalla. Permite introducir observaciones en el arqueo definitivo. Muestra el desglose por tipo de IVA y el total del IVA de las ventas del arqueo. Permite imprimir el arqueo despus de calcularlo. Cierra la pantalla.

Ilustracin 35. Arqueo de caja

65

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

3.4.5.1. Recuento de billetes


La opcin "Recuento de billetes" est disponible en el arqueo de caja al pulsar el botn . Sirve para introducir el importe tecleado del arqueo a partir del recuento individual de los billetes y monedas que hay en la caja. En la pantalla hay un botn por cada billete o moneda de Euro, debajo de cada uno aparece la cantidad contada. Al pulsar sobre un botn se incrementa o decrementa en una unidad esta cantidad, segn si est marcado el botn o . Despus de marcar un billete o moneda, ste aparece contorneado con un cuadro de color rojo. Entonces, con el teclado numrico se puede indicar la cantidad. Con la tecla "CE" se borra el valor del visor del la pantalla. Con el botn "Intro" se graba el valor del visor en la cantidad del billete o moneda seleccionado. Excepto cuando se pulsa el teclado numrico, el visor muestra el importe total en Euros que es el producto de la cantidad de billetes o monedas por su valor. Al pulsar el botn "Aceptar" el importe del visor se graba en el campo "Imp. Tecleado" del arqueo. Con el botn "Salir" se cierra la pantalla de recuento sin modificar el arqueo.

Ilustracin 36. Recuento de billetes y monedas

3.4.6. Seleccin de clientes al contado


La pantalla "Seleccin de clientes al contado" aparece al pulsar el botn de la botonera del lateral derecho de la pantalla del ticket tctil. Muestra la lista de clientes que tienen marcada la opcin en el mantenimiento de clientes Datos "Cliente de solicitud de datos al contado". Sirve para cambiar el cliente de contado del ticket actual.

66

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Informacin de la pantalla
Cdigo: Busca el cliente de contado a partir del cdigo introducido. Nombre cliente: Busca el cliente a partir del nombre. Telfono: Buscar el cliente por el telfono. Tabla de clientes de contado. Cdigo: Cdigo del cliente. Nombre del cliente. Abre la pantalla del mantenimiento de clientes con el cliente actual. Presenta la consulta F4 de clientes de contado para seleccionar un cliente. Cambia el cliente del ticket por el cliente seleccionado. Anula el proceso de cambio de cliente del ticket.

Ilustracin 37. Seleccin de clientes al contado

3.4.7. Cobrar ticket


Al terminar de servir una mesa hay que cobrar la cuenta del ticket. Para ello bsicamente hay dos opciones: Entrar el cobro desde la pantalla "Cobrar ticket" o convertir el ticket en albarn de venta incorporndolo al proceso de facturacin habitual a clientes. Para cobrar el ticket en el momento hay que acceder a la pantalla "Cobrar ticket". Desde la pantalla tctil hay dos botones: en la pantalla del tctil del ticket. de la pantalla de seleccin de sala habiendo seleccionado previamente la mesa.

La pantalla de cobro muestra el importe total a cobrar, el usuario debe introducir el importe cobrado. Si el importe cobrado es mayor que el importe a cobrar, entonces hay que introducir la diferencia como cambio que hay que devolver al cliente. No se puede indicar una entrega menor que el importe.

67

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

En la parte superior de la pantalla aparece un botn por cada forma de cobro asociada a la caja activa. Para asociar una forma de cobro a la caja activa hay que dar de alta las formas de cobro. Despus en el mantenimiento de la caja pulsar el botn Cuentas, comprobar que las cuentas y formas de cobro que aparecen son correctas y cerrar esta pantalla. Al pulsar el botn de la forma de cobro en efectivo el campo Entrega se reinicia a 0. En cambio, al pulsar otras formas de cobro como tarjeta, el campo Entrega se inicializa con el mismo valor de Importe. Adems, desde la pantalla de cobro se pueden ejecutar diversas acciones con los botones de la parte inferior, como cobrar artculos por separado o repartir el importe entre los comensales. En el comentario de los botones, ms adelante, se explica el procedimiento. Al cobrar, con el botn "Aceptar" se imprime el ticket, en el que no aparecen los artculos que no tienen marcada la opcin "Imprimir el artculo en el ticket de cobro" de las caractersticas de restaurantes del mantenimiento de artculos. Con la opcin de configuracin de restaurantes "Dejar el ticket en pantalla despus de haberlo cobrado", despus de cobrar el ticket se cierra la pantalla del cobro y el ticket permanece en la pantalla con el sello "Cobrado". Despus de cobrar un ticket, la mesa o mesas que lo tenan asignado quedan libres.

Informacin de la pantalla
Total: Importe total del ticket a cobrar. Entrega: Importe entregado por el cliente. Cambio: Dinero que hay que devolver al cliente de la diferencia entre el total y la entrega. Suma o resta una unidad a los importes total, entrega o cambio. Borra el valor del visor del teclado numrico.

Introduce el valor del visor del teclado numrico en el campo Entrega. Aparca el ticket. Sale de la pantalla de cobro sin cobrar y cierra la pantalla del ticket, dejndolo pendiente. Si est marcada la opcin de configuracin de restaurantes "No dejar aparcar tickets" aparece el aviso "Segn su configuracin no se pueden aparcar tickets" y se cierra la pantalla del cobro pero no la del ticket. Abre la pantalla Cobros parciales del ticket, para seleccionar los artculos del ticket que se desea cobrar. Abre la pantalla Repartir ticket en la que se puede indicar el importe que va a pagar cada comensal de la mesa.

68

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Abre la pantalla de cobro estndar, la cual se puede utilizar en modo tctil, desde la que se puede registrar el cobro mediante las diversas formas de cobro del programa. Genera el cobro del ticket, imprimiendo el ticket de cocina y el ticket del cobro y liberando la mesa o mesas a las que estaba asignado. Cancela la operacin del cobro.

Ilustracin 38. Cobrar ticket

3.4.7.1. Cobros parciales


La pantalla "Cobros parciales" aparece al pulsar el botn "Cobro parcial" de la pantalla tctil de cobro. Muestra los artculos del ticket y permite indicar las unidades de cada artculo que se desea cobrar.

Informacin de la pantalla
Hay una cuadricula con una celda para cada lnea del ticket. En la parte superior de las celdas aparece el nombre del artculo, debajo las unidades y el importe de la lnea pendiente de cobrar. Cada vez que el usuario pulsa sobre un artculo se resta una unidad y el importe correspondiente, el cual se suma al campo Total de la parte inferior de la pantalla. Despus de seleccionar las unidades de los artculos, al pulsar el botn "Aceptar" se asigna el importe del campo "Total" al campo "Importe" de la pantalla de cobro, para cobrar dicho importe. El resto del ticket queda pendiente.

69

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Ilustracin 39. Cobros parciales

3.4.7.2. Repartir ticket


La pantalla "Repartir ticket" aparece al pulsar el botn "Repartir" de la pantalla tctil de cobro. Sirve para cobrar el ticket a partes iguales entre los comensales de la mesa.

Informacin de la pantalla
Total ticket: Importe total del ticket que se reparte a partes iguales entre los comensales. Cuadrcula de comensales con las siguientes columnas: Importe aparece la parte proporcional que corresponde pagar a cada comensal. Abre la pantalla Recuento de billetes para introducir el importe que entrega el comensal. Entrega: Indica el importe entregado por el comensal, capturado del "Recuento de billetes" o introducido manualmente con el teclado. Cambio: Diferencia entre el importe y la entrega. Cada comensal abona nicamente su importe. Total entregado: Suma del importe de los comensales que han entregado el importe completo. No se tienen en cuenta ni el cambio ni las entregas inferiores al importe. Desplazan el cursor entre las lneas de los comensales. Graba el cobro del ticket. Anula el reparto del cobro del ticket volviendo a la pantalla de cobro.

70

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Ilustracin 40. Repartir ticket

3.4.7.3. Cobrar ticket estndar


La pantalla estndar de cobro de tickets aparece al pulsar el botn "Mltiples formas de cobro" de la pantalla tctil de cobro. Tiene los campos Operario, fecha, divisa, total, entrega, cambio igual que la pantalla de cobro tctil. Muestra una tabla con las formas de cobro en la divisa de la empresa. Si la empresa trabaja con multidivisa, con la opcin "Cobrar en mltiples divisas" aparecen todas las formas de cobro independientemente de la divisa. En cada forma de cobro se puede indicar una entrega y el cambio. Al pulsar el botn "Aceptar" se graba el cobro. Con el botn "Cancelar" se anula el cobro volviendo a la pantalla tctil de cobro.

Ilustracin 41. Cobro ticket estndar

71

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

4. Listados
Los listados especficos de Eurowin Restaurantes son: Planning de reservas Listado de ocupacin Listado de reservas Los listados no estn adaptados al formato tctil.

4.1. Planning de reservas


El Planning de reservas muestra el mapa de las reservas por mesa y hora de una sala en un da concreto. Permite seleccionar el da, la sala y la duracin del intervalo unitario de la consulta. Se ejecuta desde el mdulo TPV Listados Planning de reservas. En la opcin "Herramientas Calendario laboral y horario" debe haber un horario para el da del que se consulta el planning. Si se indica un turno, el planning comprende todo el horario del turno y se muestran slo las reservas que tienen asignado dicho turno. Si no, el planning abarca desde la hora inicial del horario hasta la hora final. Desde esta pantalla tambin se pueden entrar reservas, excepto cuando se consulta desde la pantalla de reservas.

Informacin de la pantalla
Fecha: Da del que se realiza la consulta. Se puede escribir o capturar con el botn . Tiempo de intervalo: Establece la duracin en minutos del intervalo para mostrar las reservas. Cada columna del planning ocupa los minutos indicados en este campo. Sala: Cdigo y nombre de la sala. Turno: Cdigo del turno que define la hora inicial y final del planning y filtra las reservas. Cuadrcula de mesas por intervalo horario: En las celdas reservadas aparece el nmero de comensales. Cada celda puede tener tres colores: - Blanco: No hay reserva, la mesa est libre. - Amarillo: La mesa est reservada en la hora indicada. Se marcan todas las celdas que abarcan la duracin de la reserva. - Rojo: En la celda hay un conflicto de reservas. En la misma hora la mesa tiene ms de una reserva (con diferente hora de inicio). Abre la pantalla de reservas para entrar una reserva en la hora marcada, que es la hora inicial de la reserva. Cierra la pantalla del planning de reservas.

72

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

Ilustracin 42. Planning de reservas

73

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

4.2. Listado de ocupacin


El listado de ocupacin presenta las mesas ocupadas en las salas indicadas en las que la fecha de creacin del ticket est dentro del periodo especificado. Se ejecuta desde el mdulo TPV Listados Listado de ocupacin. De forma predefinida usa las fechas inicial y final del ejercicio actual y las horas de venta configuradas en el "TPV Archivos configuracin de TPV Opciones Horario de ventas" para sacar listados entre fechas. Permite indicar horarios que comprenden la medianoche, por ejemplo de 21:00 a 03:00.

Informacin de la pantalla
Fecha: Periodo de fecha y hora de creacin del ticket las mesas ocupadas. Salas: Intervalo de salas en los que se realiza la consulta. Ejecuta la consulta y presenta el resultado. Cierra la pantalla del listado.

Datos del listado


Fecha: De creacin del ticket. Hora: De creacin del ticket. Ocupada: Tiempo en horas, minutos y segundos desde la creacin del ticket hasta la hora actual. Sala: Cdigo y nombre de la sala. Mesa: Cdigo y nombre de la mesa. Comensales: Comensales de la mesa.

Ilustracin 43. Listado de ocupacin

74

Manual del mdulo Bares / Restaurantes

4.3. Listado de reservas


El listado de reservas muestra las reservas existentes dentro del periodo especificado. Se puede consultar desde la pantalla tctil de seleccin de sala Opciones El usuario puede filtrar por fechas y horas. El programa presenta las reservas existentes por da. Muestra el nmero de comensales, el nombre del cliente, la hora, la mesa y las observaciones de la reserva. Panel de control .

Ilustracin 44. Listado de reservas

75

Este documento ha sido creado por el Departamento de Documentacin de Sage Eurowin. La informacin que contiene es cierta, salvo error u omisin. El funcionamiento del programa puede ser modificado sin previo aviso. De producirse, las modificaciones se comunican a travs de los procedimientos habituales establecidos. Con el fin de mejorar la calidad de este manual, si detecta alguna errata puede comunicrnosla enviando un mensaje a la siguiente direccin de correo electrnico: manuales@eurowin.com

Queda totalmente prohibida la reproduccin parcial o total, as como la venta de este documento, sin el expreso consentimiento de la empresa. Todas las ofertas, promociones, condiciones y/o tarifas reflejadas en l tienen la vigencia concretada en el mismo.