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Presentacin

La
Oficina Estatal de Informacin para el Desarrollo Rural Sustentables del Estado de Oaxaca (OEIDRUS-Oaxaca), tiene como principal objetivo proveer de informacin til y oportuna referente al sector agropecuario y del medio rural, con el fin de facilitar a los usuarios las mejores tomas de decisiones. Esta publicacin contiene tabulados de informacin estadstica de los cultivos ms relevantes en el Estado, por su volumen y valor de produccin del ao agrcola 2005, agrupados por Distrito de Desarrollo Rural (DDR) y desagregada a nivel municipio.

Como complemento de la informacin tabular y con la finalidad de facilitar la interpretacin de los datos, se muestra en forma grfica la participacin en volumen y valor de la produccin de los municipios y DDRs. As como, mapas de la ubicacin geogrfica de los cultivos. Como material adicional se incluye la seccin Monografas de Cultivos, en la cual, se describen sus principales caractersticas. As como, un glosario de trminos empleados en esta publicacin.

Las sugerencias y comentarios podrn enviarse a:

Oficina Estatal de Informacin para el Desarrollo Rural Sustentable de Oaxaca


Dalias Nm. 220 Col. Reforma C.P. 68050, Oaxaca de Jurez, Oax. Telfono y Fax: 01 (951) 503 83 20 coordinacion@oeidrus-oaxaca.gob.mx

Gobierno del Estado de Oaxaca Secretara de Desarrollo Rural


Dalias Nm. 220 Col. Reforma C.P. 68050, Oaxaca de Jurez, Oax. Telfono y Fax: 01 (951) 513 87 07 seder@oeidrus-oaxaca.gob.mx

Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin Subdelegacin de Planeacin y Desarrollo Rural
Riveras del Ro Atoyac Nm. 38-A Col. Vicente Surez C.P. 68030, San Jacinto Amilpas, Oax. Telfono y Fax: 01 (951) 514 71 82

Distritos de Desarrollo Rural de la SAGARPA

DDR 104 Huajuapan de Len


004 006 011 016 018 020 022 026 032 034 037 039 046 047 050 054 055 065 073 076 081 086 088 089 093 094 096 099 105 106 110 119 121 127 129 133 140 144 147 151 152 160 164 165 172 176 181 183 186 195

Clave

Asuncin Cuyotepeji Asuncin Nochixtln Calihual Coicoyn de las Flores Concepcin Buenavista Constancia del Rosario Cosoltepec Chalcatongo de Hidalgo Fresnillo de Trujano Guadalupe de Ramrez Mesones Hidalgo Heroica Ciudad de Huajuapan de Len Magdalena Jaltepec Santa Magdalena Jicotln Magdalena Peasco Magdalena Zahuatln Mariscala de Jurez Ixpantepec Nieves Putla Villa de Guerrero La Reforma San Agustn Atenango San Agustn Tlacotepec San Andrs Cabecera Nueva San Andrs Dinicuiti San Andrs Lagunas San Andrs Nuxio San Andrs Sinaxtla San Andrs Tepetlapa San Antonino Monte Verde San Antonio Acutla San Antonio Sinicahua San Bartolom Yucuae San Bartolo Soyaltepec San Cristbal Amoltepec San Cristbal Suchixtlahuaca San Esteban Atatlahuca San Francisco Chinda San Francisco Jaltepetongo San Francisco Nuxao San Francisco Teopan San Francisco Tlapancingo San Jernimo Silacayoapilla San Jorge Nuchita San Jos Ayuquila San Juan Achiutla San Juan Bautista Coixtlahuaca San Juan Bautista Suchitepec San Juan Bautista Tlachichilco San Juan Cieneguilla San Juan Diuxi

Municipio

199 208 210 215 217 218 221 224 230 237 239 240 242 245 250 251 252 255 256 258 259 261 264 269 270 274 281 283 286 287 290 297 300 304 317 320 321 329 331 332 339 340 341 346 348 352 370 371 372 373

Clave

San Juan Ihualtepec San Juan Mixtepec San Juan um San Juan Sayultepec San Juan Tamazola San Juan Teita San Juan Teposcolula San Juan Yucuita San Lorenzo Victoria San Marcos Arteaga San Martn Huamellpam San Martn Itunyoso San Martn Peras San Martn Zacatepec San Mateo Etlatongo San Mateo Nejpam San Mateo Peasco San Mateo Sindihui San Mateo Tlapiltepec San Miguel Achiutla San Miguel Ahuehuetitln San Miguel Amatitln San Miguel Chicahua San Miguel el Grande San Miguel Huautla San Miguel Piedras San Miguel Tecomatln San Miguel Tequixtepec San Miguel Tlacotepec San Miguel Tulancingo San Nicols Hidalgo San Pablo Tijaltepec San Pedro Amuzgos San Pedro Coxcaltepec Cntaros San Pedro Mrtir Yucuxaco San Pedro Molinos San Pedro Nopala San Pedro Teozacoalco San Pedro Tida San Pedro Topiltepec San Pedro y San Pablo Teposcolula San Pedro y San Pablo Tequixtepec San Pedro Yucunama San Sebastin Nicananduta San Sebastin Tecomaxtlahuaca San Simn Zahuatln Santa Catarina Tayata Santa Catarina Ticu Santa Catarina Yosonot Santa Catarina Zapoquila

Municipio

376 377 379 381 382 383 392 395 397 400 404 405 408 415 422 423 430 444 445 446 447 451 455 456 459 461 462 463 464 469 476 479 480 481 484 486 488 492 493 499 500 501 510 511 518 520 521 523 524 528

Clave

Santa Cruz de Bravo Santa Cruz Itundujia Santa Cruz Nundaco Santa Cruz Tacache de Mina Santa Cruz Tacahua Santa Cruz Tayata Santa Luca Monteverde Santa Mara Apazco Heroica Ciudad de Tlaxiaco Santa Mara Camotln Santa Mara Chachopam Villa de Chilapa de Daz Santa Mara del Rosario Santa Mara Ipalapa Santa Mara Nativitas Santa Mara Nduayaco Santa Mara Tataltepec Santa Mara Yolotepec Santa Mara Yosoya Santa Mara Yucuhiti Santa Mara Zacatepec Santiago Apoala Santiago Ayuquililla Santiago Cacaloxtepec Santiago Chazumba Santiago del Ro Santiago Huajolotitln Santiago Huauclilla Santiago Ihuitln Plumas Santiago Juxtlahuaca Santiago Miltepec Santiago Nejapilla Santiago Nundiche Santiago Nuyo Santiago Tamazola Villa Tejpam de la Unin Santiago Tepetlapa Santiago Tilantongo Santiago Tillo Santiago Yolomcatl Santiago Yosonda Santiago Yucuyachi Santo Domingo Ixcatln Santo Domingo Nuxa Santo Domingo Tlataypam Santo Domingo Tonal Santo Domingo Tonaltepec Santo Domingo Yanhuitln Santo Domingo Yodohino Santos Reyes Tepejillo

Municipio

529 532 536 537 540

Clave

Santos Reyes Yucun Santo Toms Ocotepec San Vicente Nu

Municipio

547 548 549 552 556

Clave

Teotongo Tepelmeme Villa de Morelos Tezoatln de Segura y Luna

Municipio

562 564 567 568 569

Clave

Magdalena Yodocono de Porfirio Daz Yutanduchi de Guerrero Zapotitln Lagunas Zapotitln Palmas Santa Ins de Zaragoza

Municipio

Silacayopam Villa de Tamazulpam del Progreso

Tlacotepec Plumas La Trinidad Vista Hermosa

DDR 105 Valles Centrales


007 013 015 017 023 028 033 045 048 049 051 059 061 063 067 068 069 072 077 078 080 083 084 087 091 092 095 101 102 103 104 107 108 112 115 118 123 126 131 132 135 137 145 146

Clave

Asuncin Ocotln Cinega de Zimatln Coatecas Altas La Compaa Cuilpam de Guerrero Heroica Ciudad de Ejutla de Crespo Guadalupe Etla Magdalena Apasco Magdalena Mixtepec Magdalena Ocotln Magdalena Teitipac Miahuatln de Porfirio Daz Monjas Nazareno Etla Oaxaca de Jurez Ocotln de Morelos La Pe San Jos del Progreso Reyes Etla Rojas de Cuauhtmoc San Agustn Amatengo San Agustn de las Juntas San Agustn Etla San Agustn Yatareni San Andrs Huaypam San Andrs Ixtlahuaca San Andrs Paxtln San Andrs Zabache San Andrs Zautla San Antonino Castillo Velasco San Antonino el Alto San Antonio de la Cal San Antonio Huitepec San Baltazar Chichicpam San Bartolo Coyotepec San Bartolom Quialana San Bernardo Mixtepec San Cristbal Amatln San Dionisio Ocotepec San Dionisio Ocotln San Felipe Tejalpam San Francisco Cahuacu San Francisco Lachigol San Francisco Logueche

Municipio

148 149 150 154 155 157 158 159 161 162 167 170 174 175 178 179 192 193 194 197 203 209 211 219 226 227 229 233 235 236 238 241 243 254 263 268 271 273 277 279 284 289 291 292

Clave

San Francisco Ozolotepec San Francisco Sola San Francisco Telixtlahuaca San Ildefonso Amatln San Ildefonso Sola San Jacinto Amilpas San Jacinto Tlacotepec San Jernimo Coatln San Jernimo Sosola San Jernimo Taviche San Jos del Peasco San Jos Lachiguiri Animas Trujano San Juan Bautista Atatlahuca San Juan Bautista Guelache San Juan Bautista Jayacatln San Juan Chilateca San Juan del Estado San Juan del Ro San Juan Guelava San Juan Lachigalla San Juan Mixtepec - Distr. 26 San Juan Ozolotepec San Juan Teitipac San Lorenzo Albarradas San Lorenzo Cacaotepec San Lorenzo Texmelucan San Lucas Quiavin San Luis Amatln San Marcial Ozolotepec San Martn de los Cansecos San Martn Lachil San Martn Tilcajete San Mateo Ro Hondo San Miguel Coatln San Miguel Ejutla San Miguel Mixtepec San Miguel Peras Villa Sola de Vega San Miguel Suchixtepec San Miguel Tilquipam San Nicols San Pablo Coatln San Pablo Cuatro Venados

Municipio

293 294 295 298 301 310 315 319 325 328 333 338 342 343 344 347 349 350 351 353 356 358 360 362 368 369 375 378 380 384 385 386 387 388 389 390 391 393 398 399 403 409 411 420

Clave

San Pablo Etla San Pablo Huitzo San Pablo Huixtepec San Pablo Villa de Mitla San Pedro Apstol San Pedro Ixtlahuaca San Pedro Mrtir San Pedro Mixtepec San Pedro Quiatoni San Pedro Taviche San Pedro Totolapa Villa de Etla San Raymundo Jalpan San Sebastin Abasolo San Sebastin Coatln San Sebastin Ro Hondo San Sebastin Teitipac San Sebastin Tutla San Simn Almolongas Santa Ana Santa Ana del Valle Santa Ana Tlapacoyan Santa Ana Zegache Santa Catarina Cuixtla Santa Catarina Minas Santa Catarina Quian Santa Cruz Amilpas Santa Cruz Mixtepec Santa Cruz Papalutla Santa Cruz Xitla Santa Cruz Xoxocotln Santa Cruz Zenzontepec Santa Gertrudis Santa Ins del Monte Santa Ins Yatzeche Santa Luca del Camino Santa Luca Miahuatln Santa Luca Ocotln Ayoquezco de Aldama Santa Mara Atzompa Santa Mara Coyotepec Santa Mara del Tule Santa Mara Guelac Santa Mara Lachixo

Municipio

424 426 429 448 449 450 452 475 477 483 487 491 494

Clave

Santa Mara Ozolotepec Santa Mara Peoles Santa Mara Sola Santa Mara Zaniza Santa Mara Zoquitln Santiago Amoltepec Santiago Apstol Santiago Matatln Santiago Minas Santiago Suchilquitongo Santiago Tenango Santiago Textitln Santiago Tlazoyaltepec

Municipio

495 506 512 516 519 530 531 533 534 535 538 539 542

Clave

Santiago Xanica Santo Domingo Albarradas Santo Domingo Ozolotepec

Municipio

546 550 551 553 555 560 561 563 565 566 570

Clave

Teotitln del Valle San Jernimo Tlacochahuaya Tlacolula de Matamoros Tlalixtac de Cabrera Trinidad Zaachila Villa Daz Ordaz Yaxe Yogana Villa de Zaachila Zapotitln del Ro Zimatln de Alvarez

Municipio

Santo Domingo Teojomulco Santo Domingo Tomaltepec Santo Toms Jalieza Santo Toms Mazaltepec Santo Toms Tamazulapan San Vicente Coatln San Vicente Lachixo Sitio de Xitlapehua Soledad Etla Taniche

DDR 106 Costa


012 056 070 071 082 085 090 111 113 117 153 168 180 185 188 202 213

Clave

Candelaria Loxicha Mrtires de Tacubaya Pinotepa de Don Luis

Municipio

225 253 266 272 285 302 306 312 314 318 324 334 345 364 366 367 401

Clave

San Lorenzo San Mateo Pias San Miguel del Puerto

Municipio

402 413 414 433 439 466 467 474 482 485 489 497 507 509 526 543

Clave

Santa Mara Cortijo Santa Mara Huatulco Santa Mara Huazolotitln

Municipio

Pluma Hidalgo San Agustn Chayuco San Agustn Loxicha San Andrs Huaxpaltepec San Antonio Tepetlapa San Baltazar Loxicha San Bartolom Loxicha San Gabriel Mixtepec San Jos Estancia Grande San Juan Bautista Lo de Soto San Juan Cacahuatepec San Juan Colorado San Juan Lachao San Juan Quiahije

San Miguel Panixtlahuaca San Miguel Tlacamama San Pedro Atoyac San Pedro el Alto San Pedro Jicayn San Pedro Juchatengo San Pedro Mixtepec San Pedro Pochutla Villa de Tututepec de Melchor Ocampo San Sebastin Ixcapa Santa Catarina Juquila Santa Catarina Loxicha Santa Catarina Mechoacn Santa Mara Colotepec

Santa Mara Temaxcaltepec Santa Mara Tonameca Santiago Ixtayutla Santiago Jamiltepec Santiago Llano Grande Santiago Pinotepa Nacional Santiago Tapextla Santiago Tetepec Santiago Yaitepec Santo Domingo Armenta Santo Domingo de Morelos Santos Reyes Nopala Tataltepec de Valds

DDR 107 Istmo


005 008 010 014 025 030 036 043 052 053 057 064 066 074

Clave

Asuncin Ixtaltepec Asuncin Tlacolulita El Barrio de la Soledad

Municipio

075 079 122 124 125 130 141 143 198 204 207 248 265 282

Clave

Reforma de Pineda Salina Cruz San Bartolo Yautepec

Municipio

305 307 308 316 327 357 361 407 410 412 418 421 427 428

Clave

San Pedro Comitancillo San Pedro Huamelula San Pedro Huilotepec

Municipio

Ciudad Ixtepec Chahuites El Espinal Guevea de Humboldt Juchitn de Zaragoza Magdalena Tequisistln Magdalena Tlacotepec Matas Romero Avedao Nejapa de Madero Santiago Niltepec Santa Catarina Quioquitani

San Blas Atempa San Carlos Yautepec San Dionisio del Mar San Francisco del Mar San Francisco Ixhuatn San Juan Guichicovi San Juan Lajarcia San Juan Mazatln San Mateo del Mar San Miguel Chimalapa San Miguel Tenango

San Pedro Mrtir Quiechapa San Pedro Tapanatepec Santa Ana Tavela Santa Catalina Quier Santa Mara Chimalapa Santa Mara Ecatepec Santa Mara Guienagati Santa Mara Jalapa del Marqus Santa Mara Mixtequilla Santa Mara Petapa Santa Mara Quiegolani

440 441 453 465

Clave

Santa Mara Totolapilla Santa Mara Xadani Santiago Astata Santiago Ixcuintepec

Municipio

470 472 505 508

Clave

Santiago Lachiguiri Santiago Laollaga Santo Domingo Ingenio Santo Domingo Chihuitn

Municipio

513 515 525 557

Clave

Santo Domingo Petapa Santo Domingo Tehuantepec Santo Domingo Zanatepec Unin Hidalgo

Municipio

DDR 108 Sierra Jurez


001 003 031 035 038 042 060 062 097 100 114 120 128 138 156 173 191 196 200 201 214 216

Clave

Abejones Asuncin Cacalotepec Tamazulpam del Espritu Santo Guelatao de Jurez Villa Hidalgo Ixtln de Jurez Mixistln de la Reforma Natividad San Andrs Solaga San Andrs Ya San Baltazar Yatzachi el Bajo San Bartolom Zoogocho San Cristbal Lachirioag San Francisco Cajonos San Ildefonso Villa Alta San Juan Atepec San Juan Chicomezchil San Juan Evangelista Analco San Juan Juquila Mixes San Juan Juquila Vijanos San Juan Quiotepec San Juan Taba

Municipio

222 223 231 246 247 257 260 262 267 275 280 288 296 299 303 323 335 336 337 359 363 365

Clave

San Juan Yae San Juan Yatzona San Lucas Camotln

Municipio

394 419 432 435 437 442 443 454 457 458 471 473 496 502 503 504 514 517 522 541 544 554

Clave

Santa Mara Alotepec Santa Mara Jaltianguis Santa Mara Temaxcalapa

Municipio

San Mateo Cajonos Capullpam de Mndez San Melchor Betaza San Miguel Alopam San Miguel Amatln San Miguel del Ro San Miguel Quetzaltepec Villa Talea de Castro San Miguel Yotao San Pablo Macuiltianguis San Pablo Yaganiza San Pedro Cajonos San Pedro Ocotepec San Pedro Yareni San Pedro Ylox San Pedro y San Pablo Ayutla Santa Ana Yareni Santa Catarina Ixtepeji Santa Catarina Lachatao

Santa Mara Tepantlali Santa Mara Tlahuitoltepec Santa Mara Yalina Santa Mara Yavesa Santiago Atitln Santiago Camotln Santiago Comaltepec Santiago Lalopa Santiago Laxopa Santiago Xiacu Santiago Zacatepec Santiago Zoochila Nuevo Zoquipam Santo Domingo Roayaga Santo Domingo Tepuxtepec Santo Domingo Xagaca Tanetze de Zaragoza Teococuilco de Marcos Prez Totontepec Villa de Morelos

DDR 109 Caada


019 024 027 029 040 041 058 098 109 116 139 142 163 171 177

Clave

Concepcin Ppalo Cuyamecalco Villa de Zaragoza Chiquihuitln de Benito Jurez Eloxochitln de Flores Magn Huautepec Huautla de Jimnez Mazatln Villa de Flores San Andrs Teotillpam San Antonio Nanahuatpam San Bartolom Ayautla San Francisco Chapulapa San Francisco Huehuetln San Jernimo Tecatl San Jos Tenango San Juan Bautista Cuicatln

Municipio

182 187 206 220 228 234 244 249 276 311 313 322 326 330 354

Clave

San Juan Bautista Tlacoatzintepec San Juan Coatzspam San Juan de los Cus San Juan Tepeuxila San Lorenzo Cuaunecuiltitla San Lucas Zoquipam San Martn Toxpalan San Mateo Yoloxochitln San Miguel Santa Flor San Pedro Jaltepetongo San Pedro Jocotipac San Pedro Ocopetatillo San Pedro Sochipam San Pedro Teutila Santa Ana Ateixtlahuaca

Municipio

355 374 396 406 416 425 431 434 436 438 478 490 527 545 558

Clave

Santa Ana Cuauhtmoc Santa Cruz Acatepec Santa Mara la Asuncin

Municipio

Santa Mara Chilchotla Santa Mara Ixcatln Santa Mara Ppalo Santa Mara Tecomavaca Santa Mara Teopoxco Santa Mara Texcatitln Santa Mara Tlalixtac Santiago Nacaltepec Santiago Texcalcingo Santos Reyes Ppalo Teotitln de Flores Magn Valerio Trujano

DDR 110 Tuxtepec


002 009 021 044 134 136 166

Clave

Acatln de Prez Figueroa Ayotzintepec Cosolapa

Municipio

169 184 189 190 205 212 232

Clave

San Jos Independencia San Juan Bautista Tuxtepec San Juan Comaltepec San Juan Cotzocn San Juan Lalana San Juan Petlapa San Lucas Ojitln

Municipio

278 309 417 460 468 498 559

Clave

San Miguel Soyaltepec San Pedro Ixcatln Santa Mara Jacatepec

Municipio

Loma Bonita San Felipe Jalapa de Daz San Felipe Usila San Jos Chiltepec

Santiago Chopam Santiago Jocotepec Santiago Yaveo San Juan Bautista Valle Nacional

Contenido
PRESENTACIN INTRODUCCIN PRINCIPALES CULTIVOS EN EL ESTADO OAXACA, 2005: 1.- POSICIN Y PARTICIPACIN PORCENTUAL NACIONAL 2.- CICLO OTOO INVIERNO (O-I) Ajo Cacahuate Chile Verde Frijol Maz Grano Meln Sorgo Grano Tomate Rojo 3.- CICLO PRIMAVERA VERANO (P-V) Cacahuate Chile Verde Frijol Maz Grano Sorgo Grano Tomate Rojo 4.- PERENNES Agave - Mezcalero Caf Cereza Caa de Azcar Limn Litchi Naranja Mango Meln Papaya Pastos y Praderas Pltano Pia MONOGRAFA DE CULTIVOS GLOSARIO FUENTES

Introduccin
Oa
xaca en el 2005 destin una superficie para la produccin agrcola de 1,103,284 hectreas. Cifra que representa el 11.56 por ciento de la superficie total del Estado. Para el ao en mencin se tiene un registro de 81 cultivos, de los cuales, diecinueve fueron los ms representativos en volumen y valor de la produccin, en los ciclos Otoo - Invierno, Primavera Verano y Perennes. Los cultivos ms relevantes del ciclo Otoo - Invierno son: ajo, meln y tomate rojo. En el ciclo Primavera - Verano destacaron los cultivos, tales como: cacahuate, chile verde, frijol, maz grano y sorgo grano. Y en el caso de los Perennes, sobresalen: agave, caf cereza, caa de azcar, limn, litchi, mango, naranja, papaya, pastos y praderas, pia y pltano. En el 2005, se alcanz un volumen de produccin de 13 millones 881 mil 783 toneladas y un valor de produccin de 7,269 millones de pesos, que en conjunto los diecinueve cultivos ms representativos contribuyeron con el 95 y 90 por ciento del volumen y valor de la produccin total, respectivamente. La produccin conseguida por los cultivos perennes fue de 12 millones 516 mil 412 toneladas y un valor de produccin de 4,509 millones de pesos, que equivalen al 95 y 69 por ciento del total de los diecinueve cultivos, respectivamente. En la Entidad se desarrollan cinco grupos de cultivos: bsicos, hortalizas, industriales, frutales y forrajeros. Entre los grupos de cultivos, el forrajero y el industrial tienen una participacin importante en volumen de la produccin, esto debido a varios factores, entre los cuales, se encuentran la superficie destinada y los rendimientos obtenidos por hectreas. El grupo forrajero aport para el 2005, el 58 por ciento (7 millones 684 mil toneladas) de la produccin total de los cultivos representativos, seguido por el grupo industrial con 32 por ciento (4 millones 232 mil toneladas), y lo restante, se distribuye entre los cultivos bsicos, frutales y hortalizas. Con respecto al valor de la produccin, los grupos de cultivos sobresalientes fueron: el industrial con 30 por ciento, bsicos con 28 por ciento, forrajeros con 23 por ciento, frutales con 17 por ciento y hortalizas con el 2 por ciento del valor total de los diecinueve cultivos, que fue de 6,548 millones de pesos.

AGAVE MEZCALERO, nmero de estados productores: 1


Principales productores Nacional
Oaxaca

Produccin (Ton.) 190,030 190,030

Lugar nacional

Participacin % 100.0

100.0

AJO, nmero de estados productores: 21


Principales productores Nacional Zacatecas Guanajuato Aguascalientes
Oaxaca

Produccin (Ton.) 43,425 18,691 7,062 4,230 1,577

Lugar nacional

Participacin % 100.0

1 2 3 6

43.0 16.3 9.7 3.6

CACAHUATE, nmero de estados productores: 25


Principales productores Nacional Chihuahua Chiapas
Oaxaca

Produccin (Ton.) 72,853 17,663 11,928 11,009

Lugar nacional

Participacin % 100.0

1 2 3

24.2 16.4 15.1

CAF CEREZA, nmero de estados productores: 15


Principales productores Nacional Chiapas Puebla Veracruz
Oaxaca

Produccin (Ton.) 1,598,940 637,236 344,396 323,313 156,852

Lugar nacional

Participacin % 100.0

1 2 3 4

39.9 21.5 20.2 9.8

CAA DE AZCAR, nmero de estados productores: 23


Principales productores Nacional Veracruz Jalisco
Oaxaca

Produccin (Ton.) 52,273,891 19,905,414 6,027,755 3,849,806

Lugar nacional

Participacin % 100.0

1 2 3

38.1 11.5 7.4

CHILE VERDE, nmero de estados productores: 32


Principales productores Nacional Sinaloa Chihuahua Tamaulipas
Oaxaca

Produccin (Ton.) 1,617,274 469,803 357,262 115,902 7,883

Lugar nacional

Participacin % 100.0

1 2 3 22

29.0 22.1 7.2 0.5

FRIJOL, nmero de estados productores: 32


Principales productores Nacional Zacatecas Sinaloa Chiapas
Oaxaca

Produccin (Ton.) 826,892 175,524 135,775 74,166 29,241

Lugar nacional

Participacin % 100.0

1 2 3 10

21.2 16.4 9.0 3.5

LIMN, nmero de estados productores: 26


Principales productores Nacional Colima Michoacn Veracruz
Oaxaca

Produccin (Ton.) 1,791,666 525,803 407,784 318,048 181,906

Lugar nacional

Participacin % 100.0

1 2 3 4

29.3 22.8 17.8 10.2

LITCHI, nmero de estados productores: 11


Principales productores Nacional Veracruz
Oaxaca

Produccin (Ton.) 9,728 4,950 3,413 569

Lugar nacional

Participacin % 100.0

Puebla

1 2 3

50.9 35.1 5.8

MAZ GRANO, nmero de estados productores: 32


Principales productores Nacional Sinaloa Jalisco Chiapas
Oaxaca

Produccin (Ton.) 19,338,713 4,192,846 2,620,010 1,402,833 601,228

Lugar nacional

Participacin % 100.0

1 2 3 12

21.7 13.5 7.3 3.1

MANGO, nmero de estados productores: 23


Principales productores Nacional Guerrero Nayarit
Oaxaca

Produccin (Ton.) 1,368,091 308,203 201,485 200,036

Lugar nacional

Participacin % 100.0

1 2 3

22.5 14.7 14.6

MELN, nmero de estados productores: 27


Principales productores Nacional Michoacn Coahuila Chihuahua
Oaxaca

Produccin (Ton.) 579,974 112,182 111,407 74,532 17,930

Lugar nacional

Participacin % 100.0

1 2 3 8

19.3 19.2 12.9 3.1

NARANJA, nmero de estados productores: 27


Principales productores Nacional Veracruz Tamaulipas San Luis Potos
Oaxaca

Produccin (Ton.) 4,112,711 2,034,199 477,540 346,030 62,424

Lugar nacional

Participacin % 100.0

1 2 3 10

49.5 11.6 8.4 1.5

PAPAYA, nmero de estados productores: 20


Principales productores Nacional Veracruz Chiapas Michoacn
Oaxaca

Produccin (Ton.) 709,477 254,891 122,116 54,739 47,182

Lugar nacional

Participacin % 100.0

1 2 3 4

35.9 17.2 7.7 6.7

PIA, nmero de estados productores: 12


Principales productores Nacional Veracruz
Oaxaca

Produccin (Ton.) 551,672 367,849 90,800 59,600

Lugar nacional

Participacin % 100.0

Tabasco

1 2 3

66.7 16.5 10.8

PASTOS y PRADERAS, nmero de estados productores: 28


Principales productores Nacional Jalisco
Oaxaca

Produccin (Ton.) 42,927,899 9,279,203 7,684,170 5,742,243

Lugar nacional

Participacin % 100.0

Chiapas

1 2 3

21.6 17.9 13.4

PLTANO, nmero de estados productores: 18


Principales productores Nacional Chiapas Tabasco Veracruz
Oaxaca

Produccin (Ton.) 2,250,042 762,644 652,957 238,088 49,853

Lugar nacional

Participacin % 100.0

1 2 3 9

33.9 29.0 10.6 2.2

SORGO GRANO, nmero de estados productores: 29


Principales productores Nacional Tamaulipas Guanajuato Sinaloa
Oaxaca

Produccin (Ton.) 5,524,384 2,162,216 1,205,979 492,943 35,244

Lugar nacional

Participacin % 100.0

1 2 3 14

39.1 21.8 8.9 0.6

TOMATE ROJO, nmero de estados productores: 32


Principales productores Nacional Sinaloa Baja California San Luis Potos
Oaxaca

Produccin (Ton.) 2,246,246 845,477 262,458 162,053 13,790

Lugar nacional

Participacin % 100.0

1 2 3 21

37.6 11.7 7.2 0.6

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Otoo - Invierno
2005 Modalidad: Riego

Allium sativum
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) Superficie sembrada (Ha.) Superficie cosechada (Ha.) Valor de la produccin (Miles de $) Precio medio rural (Pesos)

AJO

Municipios productores

Produccin (Ton.)

Rendimiento (Ton./ha.)

San Sebastin Tecomaxtlahuaca 104 HUAJUAPAN 461 Santiago del Ro DE LEN 469 Santiago Juxtlahuaca 348 103 145 154 167 219 343 349 380 411 550 561 San Antonino Castillo Velasco San Francisco Lachigolo San Idelfonso Amatln San Jos del Peasco San Juan Teitipac San Sebastin Abasolo San Sebastin Teitipac Santa Cruz Papalutla Santa Mara Guelac San Jernimo Tlacochahuaya Yaxe

2.0 1.5 .5 4.0 8.0 7.0 32.0 11.0 9.0 68.0 8.0 22.0 10.0 80.0 5.0 260.0

2.0 1.5 .5 4.0 8.0 7.0 32.0 11.0 9.0 68.0 8.0 22.0 10.0 80.0 5.0 260.0

8 7 2 17 46 43 193 68 55 408 48 128 60 480 31 1,560

4.00 4.50 4.10 4.20 5.80 6.20 6.03 6.20 6.10 6.00 6.00 5.80 6.00 6.00 6.12 6.00 5.97

144 122 37 302 278 269 1,157 423 340 2,515 297 734 348 2,808 190 9,360 9,662

18,000 18,000 18,000 18,000 6,000 6,199 6,000 6,199 6,200 6,163 6,197 5,755 5,800 5,850 6,200 6,000 6,128

105 VALLES CENTRALES

TOTAL 264.0 264.0 1,577 Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Volumen y valor de la produccin


1,800 1,600 1,400 1,200
9 ,3 6 0 1,5 6 0

10,000 9,000 8,000 6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 7,000

1,000 800 600 400 200 0


302 17

1,000 0

Produccin (T on)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Miles de Pesos

Toneladas

Pgina 25

AJO

Modalidad: Riego

En el 2005, se sembr una superficie de 264 has., obteniendo una produccin de 1,577 ton., de las cuales, el 99 por ciento de la produccin se localiz en el DDR Valles Centrales. El cien por ciento de la produc-

cin se obtuvo en la modalidad de riego. Los Municipios San Jernimo Tlacochahuaya y San Sebastin Abasolo, tienen la mayor produccin, alcanzando 480 y 408 ton., respectivamente, representando en forma conjunta

el 56 por ciento de la total.

produccin

Superficie sembrada (Has.)

2005 Modalidad: Riego y temporal

Otoo - Invierno

CACAHUATE
Arachis hypogaea

Riego
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) Municipios productores Superficie sembrada (Ha.) 40.0 Mel60.0 100.0 20.0 120.0 140.0 240.0 Superficie cosechada (Ha.) 40.0 60.0 100.0 20.0 120.0 140.0 240.0 Produccin (Ton.) 80 132 212 16 96 112 324 Rendimiento (Ton./ha.) 2.00 2.20 2.12 0.80 0.80 0.80 1.35 Valor de la produccin (Miles de $) 400 660 1,060 88 528 616 1,676 Precio medio rural (Pesos) 5,000 5,000 5,000 5,500 5,500 5,500 5,173

106 COSTA 107 ISTMO

318 San Pedro Mixtepec Villa de Tututepec de 334 chor Ocampo 005 Asuncin Ixtaltepec 505 Santo Domingo Ingenio

TOTAL

Temporal
Superficie cosechada (Ha.) 420.0 480.0 450.0 50.0 1,400.0 1,400.0

Distrito de Desarrollo Rural (DDR)

Municipios productores

Superficie sembrada (Ha.) 420.0 480.0 450.0 50.0 1,400.0 1,400.0

Produccin (Ton.)

Rendimiento (Ton./ha.)

Valor de la produccin (Miles de $) 3,150 3,840 3,713 388 11,090 11,090

Precio medio rural (Pesos) 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000

107 COSTA

318 San Pedro Mixtepec Villa de Tututepec de Mel334 chor Ocampo 401 Santa Mara Colotepec 439 Santa Mara Tonameca

630 768 743 78 2,218 2,218

1.50 1.60 1.65 1.55 1.58 1.58

TOTAL

Riego + temporal
Superficie sembrada (Ha.) Superficie cosechada (Ha.) Produccin (Ton.) Rendimiento (Ton./ha). Valor de la produccin (Miles de $) 12,766 Precio medio rural (Pesos) 5,022

1,640.0 1,640.0 2,542 TOTAL Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

1.55

Pgina 27

CACAHUATE

Modalidad: Riego y temporal

Volumen y valor de la produccin Riego


250 200
2 12 1,0 6 0

1,200 1,000
6 16

Toneladas

150 100 50 0

800 600 400 200 0

112

Clave de Municipio
Produccin (Ton) Valor de la produccin (Miles de $)

Temporal
2,500
2 ,2 18 11,0 9 0

12,000 10,000 8,000

2,000

Toneladas

1,500 6,000 1,000 4,000 500 2,000 0

Clave de Municipio
Produccin (Ton) Valor de la produccin (Miles de $)

Miles de Pesos

Miles de Pesos

Pgina 28

CACAHUATE

Modalidad: Riego y temporal

De la superficie sembrada del Cacahuate en el ciclo O-I se cosech al 100%, obteniendo un rendimiento de 1.55 toneladas por hectrea, alcanzando as, un volumen de produccin de 2,542 ton., sobresaliendo la modalidad de temporal, con una participacin del 87% de la produccin total. El DDR Costa destaca en volumen y valor de la produccin con el

96% y 95% del total producido, respectivamente. Villa de Tututepec de Melchor Ocampo fue el municipio que mayor aportacin present, logrando un volumen de 900 ton. (35% de la produccin total) y un valor de produccin de 4 millones 500 mil pesos (35% del valor total). El cultivo del Cacahuate alcanz un valor de produccin de 12 millones

766 mil pesos, con un precio medio rural de 5,022 por tonelada.

Superficie sembrada (Has.)

Otoo - Invierno
2005 Modalidad: Riego y temporal

CHILE VERDE
Capsicum

Riego
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 381 400 462 520 549 Municipios productores Santa Cruz Tacache de Mina Santa Mara Camotln Santiago Huajolotitln Santo Domingo Tonal Tezoatln de Segura y Luna Superficie sembrada (Ha.) 2.0 1.0 2.0 2.0 1.0 8.0 11.0 8.0 3.0 6.0 1.0 62.0 1.0 5.0 3.0 3.0 10.0 3.0 20.0 3.0 10.0 3.0 4.0 6.0 3.0 3.0 10.0 6.0 3.0 22.0 7.0 9.0 225.0 10.0 5.0 15.0 Superficie cosechada (Ha.) 2.0 1.0 2.0 2.0 1.0 8.0 11.0 8.0 3.0 6.0 1.0 62.0 1.0 5.0 3.0 3.0 10.0 3.0 20.0 3.0 10.0 3.0 4.0 6.0 3.0 3.0 10.0 6.0 3.0 22.0 7.0 9.0 225.0 10.0 5.0 15.0 Produccin (Ton.) 14 7 14 14 7 55 63 39 15 34 5 384 5 30 15 15 50 16 124 14 60 15 19 30 15 16 58 36 15 132 38 63 1,305 115 55 170 Valor de la Precio medio Rendimiento produccin (Miles rural (Ton./ha.) de $) (Pesos) 6.82 6.81 6.82 6.81 6.81 6.81 5.73 4.90 5.00 5.58 5.20 6.20 5.00 6.00 5.00 5.00 5.00 5.20 6.20 4.50 6.00 5.00 4.80 5.00 5.00 5.20 5.80 6.00 5.00 6.00 5.40 7.00 5.80 11.50 11.00 11.33 6.17 123 61 123 123 61 491 441 274 105 235 36 2,691 35 210 105 105 350 109 868 95 420 105 134 210 105 109 406 252 105 924 265 441 9,135 633 303 935 10,561 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 5,500 5,500 5,500 6,905

104 HUAJUAPAN DE LEN

105 VALLES CENTRALES

023 Cuilpam de Guerrero Heroica Ciudad de Ejutla de 028 Crespo 059 Miahuatln de Porfirio Daz 068 Ocotln de Morelos 103 San Antonino Castillo Velasco 123 San Bernardo Mixtepec 150 San Francisco Telixtlahuaca 179 San Juan Bautista Jayacatln 227 San Lorenzo Cacaotepec 268 San Miguel Ejutla 277 Villa Sola de Vega 294 San Pablo Huitzo 295 San Pablo Huixtepec 310 San Pedro Ixtlahuaca 343 San Sebastin Abasolo 385 Santa Cruz Xoxocotln 386 Santa Cruz Zenzontepec 388 Santa Ins del Monte 399 Santa Mara Atzompa 429 Santa Mara Sola 449 Santa Mara Zoquitln 483 Santiago Suchilquitongo 516 Santo Domingo Teojomulco 550 San Jernimo Tlacochahuaya 566 Zapotitln del Ro 570 Zimatln de lvarez Villa de Tututepec de Melchor Ocampo 482 Santiago Pinotepa Nacional 334

106 COSTA

TOTAL 248.0 248.0 1,530 Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Pgina 30

CHILE VERDE

Modalidad: Riego

y temporal

Temporal
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 190 498 Municipios productores Superficie sembrada (Ha.) 27.0 20.0 47.0 47.0 Superficie cosechada (Ha.) 25.0 17.0 42.0 42.0 Produccin (Ton.) 183 125 308 308 Valor de la Precio medio Rendimiento produccin (Miles rural (Ton./ha.) de $ (Pesos) 7.33 7.33 7.33 7.33 1,466 997 2,463 2,463 8,000 8,000 8,000 8,000

110 TUXTEPEC

San Juan Cotzocn Santiago Yaveo

TOTAL

Riego + temporal
Superficie sembrada (Ha.)
TOTAL

Superficie Valor de la Precio medio Rendimiento cosechada Produccin (Ton.) produccin (Miles rural (Ton./ha). (Ha.) de $) (Pesos) 290.0 1,837 6.34 13,023 7,088

295.0

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Volumen y valor de la produccin


1,400

Riego
1,3 0 5 9 ,13 5

10,000 9,000 8,000

1,200

1,000

7,000 6,000

800

Toneladas

600

4,000 3,000
935

400

2,000 1,000 0

200

491 55

17 0

Clave de Municipio
Produccin (Ton) Valor de la produccin (Miles de $ )

Miles de Pesos

5,000

Pgina 31

CHILE VERDE

Modalidad: Riego

y temporal

Toneladas

250 200 150 100 50 0

1,4 6 6 18 3 997 12 5

2,000 1,500 1,000 500 0

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

En el ciclo Otoo-Invierno (O-I), la produccin total del chile verde fue de 1,837 ton., de una superficie cosechada de 290 has. (98 % de la destinada), alcanzando un rendimiento promedio de 6.34 ton./ ha. El DDR Valles Centrales tuvo una participacin del 85 por ciento de la produccin en la modalidad de riego, y una participacin de 71 por ciento en

la produccin total. Asimismo, muestra una gran participacin en el valor de la produccin, debido al volumen y a la valorizacin del cultivo. El DDR Costa alcanz rendimientos de 11 ton./ha., superior al que obtuvo el DDR Valles Centrales (5.80 ton./ha.), alcanzado una produccin de 170 ton. En la modalidad de temporal, el DDR Tuxtepec destaca con la produc-

cin de los municipios San Juan Cotzocn y Santiago Yaveo, con un volumen de 308 ton. (17 % de la produccin total).

Superficie sembrada (Has.)

Miles de Pesos

350 300

2 ,4 6 3 308

Temporal
3,000 2,500

Otoo - Invierno
2005 Modalidad: Riego y temporal

FRIJOL
Phaseolus vulgaris
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 013 059 068 123 271 277 295 358 378 387

Riego
Municipios productores Cinega Zimatln Miahuatln de Porfirio Daz Ocotln de Morelos San Bernardo Mixtepec San Miguel Mixtepec Villa Sola de Vega San Pablo Huixtepec Santa Ana Tlapacoyan Santa Cruz Mixtepec Santa Gertrudis Resto (igual, menor a 80 ton.) Superficie sembrada (Ha.) 82.0 129.0 156.0 112.0 87.0 110.0 122.0 91.0 121.0 110.0 1,680.0 2,800.0 85.0 67.0 148.0 123.0 423.0 103.0 149.0 120.0 328.0 700.0 120.0 181.0

Superficie cosechada (Ha.) 82.0 129.0 156.0 112.0 87.0 110.0 122.0 91.0 121.0 110.0 1,674.0 2,794.0 85.0 67.0 148.0 123.0 423.0 103.0 149.0 120.0 328.0 700.0 120.0 181.0

Produccin (Ton.) 98 121 153 112 84 105 146 100 119 132 1,624 2,794 85 86 124 85 381 88 125 102 272 586 118 152

Valor de la Rendimiento produccin (Ton./ha.) (Miles de $) 1.20 0.94 0.98 1.00 0.97 0.95 1.20 1.10 0.98 1.20 0.97 1.00 1.00 1.29 0.84 0.69 0.90 0.85 0.84 0.85 0.83 0.84 0.98 0.84 0.96 945 1,213 1,422 1,120 760 1,014 1,387 931 1,186 1,320 16,644 27,940 808 948 1,181 822 3,759 1,051 1,502 1,224 3,258 7,034 1,062 1,216 41,011

Precio medio rural (Pesos) 9,600 10,000 9,300 10,000 9,000 9,700 9,500 9,300 10,000 10,000 10,249 10,000 9,500 11,000 9,500 9,651 9,873 12,000 12,000 12,000 11,998 11,999 9,000 8,000 10,174

105 VALLES CENTRALES

107 ISTMO

008 Asuncin Tlacolulita 052 Magdalena Tequisistln 064 Nejapa de Madero Resto (igual, menor a 80 ton.) 302 San Pedro Atoyac 466 Santiago Ixtayutla 526 Santos Reyes Nopala Resto (igual, menor a 80 ton.) Municipios (igual, menor a 27 ton.) Municipios (igual, menor a 27 ton.)

106 COSTA 109 CAADA 104 HUAJUAPAN DE LEN

TOTAL 4,224.0 4,218.0 4,031 Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

En el ciclo O-I, el total de superficie destinada al frijol fue de 7,599 has., cosechndose casi en su totalidad, con una produccin de 6,613 ton., y con un rendimiento promedio de 0.87 ton./ha. Las superficies con mayores rendimientos se presentaron en los municipios del DDR Valles Centrales. En la modalidad de riego se obtuvo una produccin de 4,031 ton. (61 % de la produccin total), destacando el

DDR Valles Centrales, que figur con el 69 por ciento de la produccin en dicha modalidad, seguido por el DDR Costa con el 15 por ciento. En la modalidad de temporal sobresale el DDR Istmo, contribuyendo con el 51 por ciento de la produccin. Se observa que el cultivo tuvo una mayor apreciacin en los municipios del DDR Costa, el precio oscil entre los 11,000 y 12,000 pesos por tonelada.

Los DDRs Valles Centrales e Istmo tuvieron una participacin conjunta en el valor total de la produccin del 70 por ciento.

Pgina 33

FRIJOL

Modalidad: Riego

y temporal

Temporal
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) Municipios productores Superficie sembrada (Ha.) 151.0 229.0 380.0 1,100.0 150.0 359.0 1,609.0 106.0 180.0 286.0 80.0 160.0 610.0 850.0 250.0 3,375.0 Superficie cosechada (Ha.) 151.0 229.0 380.0 1,100.0 150.0 359.0 1,609.0 106.0 180.0 286.0 80.0 160.0 610.0 850.0 250.0 3,375.0 Produccin (Ton.) Rendimiento (Ton./ha.) Valor de la produccin (Miles de $) 1,178 1,856 3,034 9,900 810 2,318 13,028 464 772 1,236 576 864 3,234 4,674 1,235 23,206 Precio medio rural (Pesos) 12,000 11,996 11,998 10,000 9,000 9,729 9,883 9,000 9,000 9,000 6,000 6,000 6,000 6,000 13,000 8,986

106 COSTA

466 Santiago Ixtayutla Resto (igual, menor a 80 ton.) 198 San Juan Guichicovi 265 San Miguel Chimalapa Resto (igual, menor a 80 ton.) 406 Santa Mara Chilchotla Resto (igual, menor a 50 ton.) 184 San Juan Bautista Tuxtepec 468 Santiago Jocotepec Resto (igual, Menor a 80 ton.) Municipios, menor a 23 ton. TOTAL

107 ISTMO

109 CAADA

110 TUXTEPEC 108 SIERRA JUREZ

98 155 253 990 90 238 1,318 52 86 137 96 144 539 779 95 2,582

0.65 0.68 0.67 0.90 0.60 0.66 0.82 0.49 0.48 0.48 1.20 0.90 0.80 0.92 0.60 0.77

Riego + temporal
Superficie sembrada (Ha.) TOTAL 7,599.0 Superficie cosechada (Ha.)

Valor de la Precio medio Produccin Rendimiento produccin rural (Ton) (Ton./ha.) (Miles de $) (Pesos) 6,613 0.87 64,217 9,710

7,593.0

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Volumen y valor de la produccin


3,000 2,500 2,000
2 7 ,9 4 0 2 ,7 9 4

Riego

30,000 25,000 20,000 15,000 10,000

1,500 1,000
7 ,0 3 4

500 0

3 ,7 5 9 381

586 1,0 6 2 118 1,2 16 15 2

5,000 0

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Miles de Pesos

Toneladas

Pgina 34

FRIJOL

Modalidad: Riego

y temporal

1,400 1,200 1,000

13 ,0 2 8 1,3 18

Temporal 14,000
12,000 10,000 8,000 6,000

800 600 400 200 0


3 ,0 3 4 253

4,000
1,2 3 6 13 7 1,2 3 5 95

2,000 0

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Superficie sembrada (Has.)

Miles de Pesos

Toneladas

4 ,6 7 4 779

Otoo - Invierno
2005 Modalidad: Riego y temporal

MAZ GRANO
Riego
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 020 037 055 073 076 415 104 HUAJUAPAN DE 446 LEN 447 469 520 549 059 115 123 271 277 294 295 378 426 449 483 565 570 Municipios productores Constancia del Rosario Mesones Hidalgo Mariscala de Jurez Putla Villa de Guerrero La Reforma Santa Mara Ipalapa Santa Mara Yucuhiti Santa Mara Zacatepec Santiago Juxtlahuaca Santo Domingo Tonal Tezoatln de Segura y Luna Resto (igual, menor a 300 ton.) Miahuatln de Porfirio Daz San Bartolo Coyotepec San Bernardo Mixtepec San Miguel Mixtepec Villa Sola de Vega San Pablo Huitzo San Pablo Huixtepec Santa Cruz Mixtepec Santa Mara Peoles Santa Mara Zoquitln Santiago Suchilquitongo Villa de Zaachila Zimatln de lvarez Resto (igual, menor a 500 ton.) Superficie sembrada (Ha.) 260.0 226.5 131.0 932.0 200.0 250.0 210.0 428.5 161.0 155.0 606.0 1,681.5 5,241.5 171.0 255.0 265.0 456.0 200.0 200.0 168.0 395.0 350.0 485.0 275.0 350.0 300.0 4,240.0 8,110.0 76.0 74.0 85.0 345.0 580.0 200.0 166.0 103.0 119.0 80.0 120.0 70.0 350.0 120.0 1,089.0 210.0 470.0 663.0 3,760.0 Superficie cosechada (Ha.) 260.0 226.5 131.0 932.0 200.0 250.0 210.0 428.5 161.0 155.0 606.0 1,681.5 5,241.5 171.0 255.0 265.0 456.0 200.0 200.0 168.0 395.0 340.0 433.0 275.0 350.0 300.0 4,168.0 7,976.0 76.0 74.0 85.0 345.0 580.0 200.0 166.0 103.0 119.0 80.0 120.0 70.0 350.0 120.0 1,089.0 210.0 470.0 663.0 3,760.0 Produccin (Ton) 572 495 314 1,870 400 520 423 910 420 342 1,500 4,027 11,793 530 765 848 1,368 600 600 538 1,185 952 1,299 825 1,050 960 12,408 23,928 246 226 235 1,043 1,750 510 476 206 321 232 342 207 1,050 354 3,213 594 1,387 1,476 10,368 Rendimiento (Ton./ha.) 2.20 2.19 2.40 2.01 2.00 2.08 2.01 2.12 2.61 2.21 2.48 2.39 2.25 3.10 3.00 3.20 3.00 3.00 3.00 3.20 3.00 2.80 3.00 3.00 3.00 3.20 2.98 3.00 3.24 3.05 2.76 3.02 3.02 2.55 2.87 2.00 2.70 2.90 2.85 2.95 3.00 2.95 2.95 2.83 2.95 2.23 2.76 Valor de la produccin (Miles de $) 1,287 1,064 723 4,301 940 1,196 846 2,093 953 752 3,000 8,789 25,945 1,590 2,295 2,544 4,304 1,800 1,800 1,532 3,555 2,666 4,157 2,475 3,150 2,688 37,229 71,784 615 565 587 2,608 4,374 1,020 953 412 643 464 684 413 2,100 708 6,425 1,189 2,773 2,952 20,735 Precio medio rural (Pesos)

Zea mays

105 VALLES CENTRALES

109 CAADA

177 San Juan Bautista Cuicatln 406 Santa Mara Chilchotla 478 Santiago Nacaltepec Resto (igual, menor a 200 ton.) 082 111 185 188 255 302 413 414 439 467 474 482 San Agustn Chayuco San Antonio Tepetlapa San Juan Cacahuatepec San Juan Colorado San Lorenzo San Pedro Atoyac Santa Mara Huatulco Santa Mara Huazolotitln Santa Mara Tonameca Santiago Jamiltepec Santiago Llano Grande Santiago Pinotepa Nacional Resto (igual, menor a 200 ton.)

106 COSTA

2,250 2,150 2,300 2,300 2,350 2,300 2,000 2,300 2,270 2,200 2,000 2,183 2,200 3,000 3,000 3,000 3,146 3,000 3,000 2,850 3,000 2,800 3,200 3,000 3,000 2,800 3,000 3,000 2,500 2,500 2,500 2,500 2,500 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000

Pgina 36

MAZ GRANO

Modalidad: Riego

y temporal

Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 005 014 043 124 418 421 441 508 515

Municipios productores Asuncin Ixtaltepec Ciudad Ixtepec Juchitn de Zaragoza San Blas Atempa Santa Mara Jalapa del Marqus Santa Mara Mixtequilla Santa Mara Xadani Santo Domingo Chihuitn Santo Domingo Tehuantepec Resto (igual, menor a 500 ton.) Ixtln de Jurez San Andrs Solaga San Juan Taba Santa Catarina Ixtepeji Nuevo Zoquiapam Resto (igual, menor a 100 Toneladas) TOTAL

Superficie sembrada (Ha.) 480.0 660.0 1,337.0 1,309.0 672.0 344.0 491.0 450.0 957.0 2,241.0 8,941.0 60.0 47.0 73.0 60.0 45.0 335.0 620.0 27,252.5

Superficie cosechada (Ha.) 480.0 660.0 1,337.0 1,309.0 672.0 344.0 491.0 450.0 957.0 2,241.0 8,941.0 60.0 47.0 73.0 60.0 45.0 335.0 620.0 27,118.5

Produccin (Ton) 720 1,320 2,006 2,356 1,210 619 687 540 1,723 3,304 14,485 150 118 183 150 113 838 1,550 63,874

Rendimiento (Ton./ha.) 1.50 2.00 1.50 1.80 1.80 1.80 1.40 1.20 1.80 1.47 1.62 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50 2.36

Valor de la produccin (Miles de $) 1,944 3,564 5,415 5,891 3,024 1,548 1,856 1,458 4,307 8,942 37,947 525 411 639 525 394 2,931 5,425 166,211

Precio medio rural (Pesos) 2,700 2,700 2,700 2,500 2,500 2,500 2,700 2,700 2,500 2,706 2,620 3,500 3,500 3,500 3,500 3,500 3,500 3,500 2,602

107 ISTMO

108 SIERRA JUREZ

042 097 216 363 504

Temporal
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) Municipios productores 041 Huautla de Jimnez 171 San Jos Tenango 406 Santa Mara Chilchotla Resto (igual, menor a 300 ton.) Villa de Tututepec de Melchor Ocampo 543 Tataltepec de Valds Resto (igual, menor a 300 ton.) 334
106 COSTA

Superficie sembrada (Ha.) 304.0 1,839.0 1,368.0 717.0 4,228.0 140.0 140.0 1,570.0 1,850.0 542.0 583.0 1,637.0 538.0 2,995.0 1,946.0 2,986.0 1,966.0 416.0 366.0 637.0 3,266.0 17,878.0

Superficie cosechada (Ha.) 304.0 1,839.0 1,368.0 717.0 4,228.0 140.0 140.0 1,570.0 1,850.0 542.0 565.0 1,637.0 538.0 2,995.0 1,946.0 2,986.0 1,966.0 416.0 366.0 637.0 3,250.0 17,844.0

Produccin (Ton) 496 3,131 2,361 1,200 7,188 322 329 3,064 3,715 976 509 3,110 646 5,391 3,503 3,583 3,539 749 659 637 3,464 26,764

Rendimiento (Ton./ha.) 1.63 1.70 1.73 1.67 1.70 2.30 2.35 1.95 2.01 1.80 0.90 1.90 1.20 1.80 1.80 1.20 1.80 1.80 1.80 1.00 1.07 1.50

Valor de la produccin (Miles de $) 1,240 7,828 5,903 2,999 17,969 644 658 6,128 7,430 2,244 1,551 7,776 2,260 12,938 8,056 12,541 8,139 1,722 1,515 1,593 9,788 70,124

Precio medio rural (Pesos) 2,500 2,500 2,500 2,500 2,500 2,000 2,000 2,000 2,000 2,300 3,050 2,500 3,500 2,400 2,300 3,500 2,300 2,300 2,300 2,500 2,826 2,620

109 CAADA

107 ISTMO

005 043 057 141 198 207 265 407 427 513 515

Asuncin Ixtaltepec Juchitn de Zaragoza Matas Romero San Francisco del Mar San Juan Guichicovi San Juan Mazatln San Miguel Chimalapa Santa Mara Chimalapa Santa Mara Petapa Santo Domingo Petapa Santo Domingo Tehuantepec Resto (igual, menor a 500 ton.)

Pgina 37

MAZ GRANO

Modalidad: Riego

y temporal

Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 042 275 394 108 457 SIERRA JUREZ 502

Municipios productores

Superficie sembrada (Ha.) 330.0 350.0 270.0 295.0 465.0 820.0 2,530.0 1,236.0 1,300.0 564.0 630.0 2,589.0 2,540.0 485.0 3,105.0 1,260.0 850.0 280.0 3,524.0 2,225.0 647.0 900.0 400.0 1,100.0 530.0 1,815.0 445.0 26,425.0 52,911.0

Superficie cosechada (Ha.) 330.0 350.0 270.0 295.0 465.0 820.0 2,530.0 1,236.0 1,300.0 564.0 630.0 2,589.0 2,540.0 485.0 3,105.0 1,260.0 850.0 280.0 3,524.0 2,225.0 647.0 900.0 400.0 1,100.0 530.0 1,815.0 445.0 26,425.0 52,877.0

Produccin (Ton)

Rendimiento (Ton./ha.)

Valor de la produccin (Miles de $) 1,317 1,397 1,077 1,177 1,855 3,272 10,095 3,893 12,285 1,421 2,079 7,767 7,620 1,921 14,004 7,762 2,678 647 10,572 10,280 1,941 5,940 1,512 5,775 2,915 11,979 1,121 114,111 219,728

Precio medio rural (Pesos) 3,500 3,500 3,500 3,500 3,500 3,500 3,500 2,100 2,100 2,100 2,200 2,000 2,000 2,200 2,200 2,200 2,100 2,100 2,000 2,100 2,000 2,200 2,100 2,100 2,200 2,200 2,100 2,113 2,324

Ixtln de Jurez San Miguel Quetzaltepec Santa Mara Alotepec Santiago Camotln Santiago Zacatepec Resto (igual, menor a 300 ton.)

110 TUXTEPEC

002 009 021 044 134 136 166 184 190 205 212 232 278 309 417 460 468 498

Acatln de Prez Figueroa Ayotzintepec Cosolapa Loma Bonita San Felipe Jalapa de Daz San Felipe Usila San Jos Chiltepec San Juan Bautista Tuxtepec San Juan Cotzocn San Juan Lalana San Juan Petlapa San Lucas Ojitln San Miguel Soyaltapec San Pedro Ixcatln Santa Mara Jacatepec Santiago Choapam Santiago Jocotepec Santiago Yaveo San Juan Bautista Valle 559 Nacional Resto (igual, menor a 300 ton.)

376 399 308 336 530 935 2,884 1,854 5,850 677 945 3,884 3,810 873 6,365 3,528 1,275 308 5,286 4,895 971 2,700 720 2,750 1,325 5,445 534 53,994 94,545

1.14 1.14 1.14 1.14 1.14 1.14 1.14 1.50 4.50 1.20 1.50 1.50 1.50 1.80 2.05 2.80 1.50 1.10 1.50 2.20 1.50 3.00 1.80 2.50 2.50 3.00 1.20 2.04 1.79

TOTAL

Riego + temporal
Superficie sembrada (Ha.) Superficie cosechada (Ha.) Produccin (Ton.) Rendimiento (Ton./ha.) 1.98 Valor de la produc- Precio medio cin rural (Miles de $) (Pesos) 385,939 2,436

TOTAL 80,163.5 79,995.5 158,418 Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

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MAZ GRANO

Modalidad: Riego

y temporal

Volumen y valor de la produccin Riego


30,000
7 1,7 8 4 2 3 ,9 2 8

80,000 70,000 60,000

25,000 20,000

15,000
11,7 9 3 10 ,3 6 8

14 ,4 8 5 3 7 ,9 4 7

40,000 30,000 20,000

10,000 5,000

2 5 ,9 4 5 2 0 ,7 3 5 4 ,3 7 4 1,7 5 0 5 ,4 2 5 1,5 5 0

10,000 0

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Temporal
60,000
114 ,111 5 3 ,9 9 4

120,000

50,000 40,000

100,000 80,000
7 0 ,12 4

30,000

2 6 ,7 6 4

60,000

20,000 10,000
17 ,9 6 9 7 ,18 8

40,000 20,000

7 ,4 3 0 3 ,7 15

10 ,0 9 5 2 ,8 8 4

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Miles de Pesos

Toneladas

Miles de Pesos

Toneladas

50,000

Pgina 39

MAZ GRANO

Modalidad: Riego

y temporal

El total de la superficie sembrada del maz grano en el ciclo O-I fue de 80,163.5 has., cosechndose el 99.7 por ciento. En la modalidad de riego se cosech 27,118.5 has., obteniendo una produccin de 63,874 ton., con un rendimiento de 2.36 ton./ha., en el que destac el DDR Valles Centrales, alcanzando un volumen de produccin de 23,298 ton., con un rendimiento de 3 ton./ha., de una superficie cosechada de 7,976 has.

En la modalidad de temporal se destin una superficie de casi el doble (52,911 has.), con relacin a la superficie destinada en la modalidad de riego, obteniendo una produccin de 94,545 ton. Se observa que en la modalidad de temporal los rendimientos son menores a los obtenidos en la modalidad de riego. El DDR Tuxtepec tuvo una participacin del 57 por ciento de la produccin en la modalidad de temporal, seguido por el DDR Istmo, con una participacin del

28 por ciento.

Superficie sembrada (Has.)

Otoo - Invierno
2005 Modalidad: Riego y temporal

MELN
Cucumis melo

Riego
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 055 290 104 HUAJUAPAN 381 DE LEN 484 Municipios productores Superficie sembrada (Ha.) Superficie cosechada Produccin (Ton.) (Ha.) Rendimiento (Ton./ha.) Valor de la produccin (Miles de $) Precio medio rural (Pesos)

Mariscala de Jurez San Nicols Hidalgo Santa Cruz Tacache de Mina Santiago Tamazola

2.0 2.0 8.0 2.0 14.0 1.0 1.0 5.0 1.0 8.0 10.0 15.0 5.0 23.0 25.0 22.0 100.0 15.0 31.0 2.0 4.0 4.0 6.0 3.0 65.0 2.0 14.0 3.0 6.0 5.0 30.0

2.0 2.0 8.0 2.0 14.0 1.0 1.0 5.0 1.0 8.0 10.0 15.0 5.0 23.0 25.0 22.0 100.0 15.0 31.0 2.0 4.0 4.0 6.0 3.0 65.0 2.0 14.0 3.0 6.0 5.0 30.0

44 43 174 43 304 9 9 48 10 76 200 293 100 426 483 440 1,941 165 341 29 58 58 87 44 782 32 248 50 100 80 510

21.90 21.49 21.72 21.73 21.71 9.12 9.00 9.57 10.03 9.50 20.00 19.50 20.00 18.50 19.32 20.00 19.41 11.00 11.00 14.50 14.50 14.50 14.50 14.50 12.02 16.15 17.73 16.67 16.58 16.00 17.00 16.65

175 172 695 174 1,216 27 27 144 30 228 500 731 250 1,064 1,208 1,100 4,853 314 648 44 87 87 122 65 1,366 70 541 109 217 174 1,112 8,775

4,000 4,000 4,000 4,000 4,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 2,500 2,500 2,500 2,500 2,500 2,500 2,500 1,900 1,900 1,500 1,500 1,500 1,400 1,500 1,748 2,181 2,181 2,181 2,181 2,181 2,181 2,429

105 VALLES CENTRALES

028 Heroica Ciudad de Ejutla de Crespo 068 Ocotln de Morelos 449 Santa Mara Zoquitln 561 Yaxe 318 San Pedro Mixtepec 334 Villa de Tutupec de Melchor Ocampo 401 Santa Mara Colotepec 414 Santa Mara Huazolotitln 439 Santa Mara Tonameca 467 Santiago Jamiltepec 052 064 124 307 Magdalena Tequisistln Nejapa de Madero San Blas Atempa San Pedro Huamelula 418 Santa Mara Jalapa del Marqus 421 Santa Mara Mixtequilla 515 Santo Domingo Tehuantepec 109 177 206 431 545 San Antonio Nanahuatipam San Juan Bautista Cuicatln San Juan de los Cus Santa Mara Tecomavaca Teotitln de Flores Magn

106 COSTA

107 ISTMO

109 CAADA

TOTAL 217.0 217.0 3,613 Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Pgina 41

MELN

Modalidad: Riego y temporal

Temporal
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) Municipios productores Superficie sembrada (Ha.) 100.0 10.0 76.0 280.0 49.0 500.0 20.0 5.0 190.0 1,230.0 Superficie cosechada Produccin (Ton.) (Ha.) 100.0 10.0 76.0 265.0 49.0 475.0 20.0 5.0 183.0 1,183.0 1,050 80 608 2,915 392 5,470 240 73 2,837 13,664 Rendimiento (Ton./ha.) 10.50 8.00 8.00 11.00 8.00 11.52 12.00 14.50 15.50 11.55 Valor de la produccin (Miles de $) 1,785 192 1,398 4,956 913 9,298 420 127 4,822 23,911 Precio medio rural (Pesos) 1,700 2,400 2,300 1,700 2,329 1,700 1,750 1,750 1,700 1,750

107 ISTMO

025 Chahuites 052 Magdalena Tequisistln 066 Santiago Niltepec 075 Reforma de Pineda 141 San Francisco del Mar 143 San Francisco Ixhuatn 327 San Pedro Tapanatepec 453 Santiago Astata 525 Santo Domingo Zanatepec TOTAL

Superficie sembrada (Ha.) TOTAL

Riego + temporal
Superficie cosechada (Ha.) Produccin (Ton.) 17,276 Rendimiento (Ton./ha.) 12.34

Valor de la produccin (Miles de $) 32,686

Precio medio rural (Pesos) 1,892

1,447.0

1,400.0

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Volumen y valor de la produccin Riego


2,500 6,000 2,000
4 ,8 5 3 1,9 4 1

5,000

4,000

Toneladas

1,500 3,000 1,000


1,2 16 782 304 228 76 1,3 6 6 5 10

2,000
1,112

500

1,000

Clave de Municpio
Produccin (Ton) Valor de la produccin (Miles de $)

Miles de Pesos

Pgina 42

MELN

Modalidad: Riego y temporal

6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 1,000 0

Temporal

10,000

6,000 4,000 2,000 0

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

En el grupo de frutales, el cultivo del meln ocupa un lugar importante en volumen y valor de produccin a nivel estatal, destacando los DDRs Istmo, Costa y Caada, que en forma conjunta contribuyeron con el 98 por ciento de la produccin total, alcanzando una produccin de 17,276 ton. En la modalidad de riego se logr una

produccin de 3,613 ton., con un valor de 8 millones 775 mil pesos. En lo referente a la modalidad de temporal se obtuvo una produccin de 13,664 ton. e ingresos por 23 millones 911 mil pesos. A nivel estatal, el DDR Istmo figura como uno de los principales productores de Meln, contribuyendo en

las dos modalidades con el 84% de la produccin total, sobresaliendo los municipios San Francisco Ixhuatn y Reforma de Pineda.

Superficie sembrada (Has.)

Miles de Pesos

8,000

Toneladas

Otoo - Invierno
2005 Modalidad: Riego y temporal

SORGO GRANO SORGO GRANO


Sorghum vulgare

Cucumi s melo

Riego
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 005 014 030 043 053 124 305 307 421 508 515 557 Municipios productores Superficie sem- Superficie cosebrada chada Produccin (Ton.) (Ha.) (Ha.) 124.0 110.0 291.0 91.0 10.0 156.0 205.0 9.0 103.0 170.0 110.0 20.0 1,399.0 1,399.0 124.0 110.0 291.0 91.0 10.0 156.0 205.0 9.0 103.0 170.0 110.0 20.0 1,399.0 1,399.0 310 220 1,106 228 21 468 513 27 309 306 330 80 3,917 3,917 Rendimiento (Ton./ha.) 2.50 2.00 3.80 2.50 2.14 3.00 2.50 3.00 3.00 1.80 3.00 4.00 2.80 2.80 Valor de la produccin (Miles de $) 403 286 1,659 296 28 655 666 35 433 428 462 108 5,459 5,459 Precio medio rural (Pesos) 1,300 1,300 1,500 1,300 1,300 1,400 1,300 1,300 1,400 1,400 1,400 1,350 1,394 1,394

107 ISTMO

Asuncin Ixtaltepec Ciudad Ixtepec El Espinal Juchitn de Zaragoza Magdalena Tlacotepec San Blas Atempa San Pedro Comitancillo San Pedro Huamelula Santa Maria Mixtequilla Santo Domingo Chihuitn Santo Domingo Tehuantepec Unin Hidalgo

TOTAL

Temporal
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 005 043 141 505 515 Municipios productores Superficie sembrada (Ha.) 100.0 5.0 295.0 118.0 10.0 528.0 200.0 200.0 728.0 Superficie cosechada (Ha.) 100.0 5.0 295.0 118.0 10.0 528.0 200.0 200.0 728.0 Produccin (Ton.) 250 7 885 307 30 1,478 900 900 2,378 Valor de la proRendimiento duccin (Miles de (Ton./ha.) $) 2.50 1.30 3.00 2.60 3.00 2.80 4.50 4.50 3.27 341 9 1,239 430 42 2,061 1,350 1,350 3,411 Precio medio rural (Pesos) 1,365 1,400 1,400 1,400 1,400 1,394 1500 1,500 1,434

107 ISTMO

Asuncin Ixtaltepec Juchitn de Zaragoza San Francisco Del Mar Santo Domingo Ingenio Santo Domingo Tehuantepec

110 TUXTEPEC

498 Santiago Yaveo

TOTAL

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Pgina 44

SORGO GRANO

Modalidad: Riego y temporal

Riego + temporal
Superficie sembrada (Ha.) TOTAL 2,127.0 Superficie cosechada (Ha.) 2,127.0 Produccin (Ton.) 6,296 Rendimiento (Ton./ha.) 2.96 Valor de la produccin (Miles de $) 8,870 Precio medio rural (Pesos) 1,409

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Volumen y valor de la produccin Riego


4,500 4,000 3,500 3,000 2,500 2,000 1,500 1,000 500 0
5 ,4 5 9 3 ,9 17

6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 1,000 0

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Temporal
1,600 1,400 1,200
2 ,0 6 1 1,4 7 8

2,500 2,000
900

Toneladas

1,000 800 600 400 200 0

1,3 5 0

1,500 1,000

500 0

Clave de Municipio
Produccin (Ton) Valor de la produccin (Miles de $)

Miles de Pesos

Miles de Pesos

Toneladas

Pgina 45

SORGO GRANO

Modalidad: Riego y temporal

Para el Ciclo O-I, se destin para el sorgo grano una superficie de 2,127 has., cosechndose el 100 por ciento, obteniendo una produccin de de 6,292 ton., con un rendimiento promedio por hectrea de 2.96 toneladas. En la produccin del sorgo grano, el DDR Istmo destac en la dos modalidades ( riego y temporal), contribuyendo

con el 86 por ciento de la produccin total, sobresaliendo el municipio El Espinal como el mayor productor de sorgo grano en el 2005, con una produccin de 1,106 ton. Los municipios que registraron el mejor precio pagado por el cultivo del sorgo grano fueron: El Espinal y Santiago Yaveo, alcanzando los 1,500 pesos por

tonelada. El sorgo grano arrojo ingresos por 8 millones 870 mil pesos, donde, la modalidad de riego aport el 38 por ciento del valor total.

Superficie sembrada (Has.)

Otoo - Invierno
2005 Modalidad: Riego y temporal

TOMATE ROJO
Riego
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) Municipios productores Superficie sembrada (Ha.) 12.0 5.0 9.0 6.0 32.0 12.0 13.0 25.0 7.0 13.0 20.0 26.0 13.0 10.0 49.0 20.0 20.0 15.0 14.0 40.0 241.0 350.0 476.0 Superficie cosechada (Ha.) 12.0 5.0 9.0 6.0 32.0 12.0 13.0 25.0 7.0 13.0 20.0 26.0 13.0 10.0 49.0 20.0 17.8 15.0 14.0 40.0 236.0 342.8 468.8 Produccin (Ton.) 256 110 187 123 676 96 104 200 137 263 400 208 104 80 392 440 388 330 301 840 4,556 6,855 8,523 Rendimiento (Ton./ha.) 21.29 22.00 20.81 20.53 21.12 8.00 8.00 8.00 19.56 20.24 20.00 8.00 8.00 8.00 8.00 22.00 21.86 22.00 21.50 21.00 19.31 20.00 18.18 Valor de la produccin (Miles de $) 1,337 576 980 645 3,538 768 832 1,600 958 1,842 2,800 1,904 884 680 3,468 4,180 3,880 3,300 3,117 8,316 45,757 68,550 79,955 Precio medio rural (Pesos) 5,233 5,233 5,233 5,235 5,233 8,000 8,000 8,000 7,000 7,000 7,000 9,152 8,500 8,500 8,846 9,500 10,000 9,999 10,355 9,900 10,043 10,000 9,381

Solanum lycopersicum

109 CAADA

177 San Juan Bautista Cuicatln 244 San Martn Toxpalan 545 Teotitln de Flores Magn Resto (igual, menor a 100 ton.) 318 San Pedro Mixtepec Villa de Tututepec de 334 Melchor Ocampo 549 Tezoatln de Segura y Luna Resto (igual, menor a 100 ton.) 064 Nejapa de Madero 124 San Blas Atempa 418 Santa Mara Jalapa del Marqus 068 295 387 398 449 Ocotln de Morelos San Pablo Huixtepec Santa Gertrudis Ayoquezco de Aldama Santa Mara Zoquitln Resto (igual, menor a 300 ton.)

106 COSTA 104 HUAJUAPAN DE LEN 107 ISTMO

105 VALLES CENTRALES

TOTAL

Temporal
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) Municipios productores Superficie sembrada (Ha.) 10.0 10.0 20.0 18.0 18.0 Superficie cosechada (Ha.) 10.0 10.0 20.0 18.0 18.0 Produccin (Ton.) 50 50 100 150 150 Rendimiento (Ton./ha.) 5.00 5.00 5.00 8.33 8.33 6.58 Valor de la produccin (Miles de $) 442 442 885 900 900 1,784 Precio medio rural (Pesos) 8,846 8,846 8,846 6,000 6,000 7,139

107 ISTMO 110 TUXTEPEC

010 El Barrio de la Soledad 198 San Juan Guichicovi 044 Loma Bonita

TOTAL 38.0 38.0 250 Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Pgina 47

TOMATE ROJO

Modalidad: Riego

y temporal

Riego + temporal
Superficie sembrada (Ha.) Superficie cosechada (Ha.) Produccin (Ton.) Rendimiento (Ton./ha.) 17.31 Valor de la produccin (Miles de $) 81,739 Precio medio rural (Pesos) 9,317

TOTAL 514.0 506.8 8,773 Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Volumen y valor de la produccin Riego


8,000 7,000 6,000
6 8 ,5 5 0 6 ,8 5 5

80,000 70,000 60,000

4,000 3,000 2,000 1,000 0


3 ,5 3 8 676 1,6 0 0 200 2 ,8 0 0 400 3 ,4 6 8 392

40,000 30,000 20,000 10,000 0

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (MDP)

160 140 120


885 10 0

Temporal
900 15 0

1,000 900 800 600 500 400 300 200 100 0 700

Toneladas

100 80 60 40 20 0
010 198

DDR 107

044

Produccin (Ton)

Clave de municipio

Valor de la produccin (MDP)

DDR 110

Miles de Pesos

Miles de Pesos

Toneladas

5,000

50,000

Pgina 48

TOMATE ROJO

Modalidad: Riego

y temporal

En el ciclo O-I, la modalidad de riego aport el 97 por ciento de la produccin total, siendo el DDR Valles Centrales el que concentr mayor volumen de produccin, con una contribucin de 6,855 ton. (78 %), seguido por el DDR Caada con una participacin de 8 por ciento. En lo que se refiere a la modalidad de temporal, se observa la presen-

cia de tres municipios distribuidos entre los DDR Istmo y Tuxtepec, que en conjunto alcanzaron una produccin de 250 ton., es decir, el 3 por ciento de la produccin total. La suma de las dos modalidades (riego - temporal), se obtuvo una produccin de 8,773 ton., con un rendimiento de 17.31 ton./ha., siendo el DDR Valles Centrales el de mayor rendimiento.

De esta forma, el tomate rojo present una derrama econmica de 81 millones 739 mil pesos.

Superficie sembrada (Has.)

Primavera - Verano
2005 Modalidad: Temporal

CACAHUATE
Arachis hypogaea
Precio medio rural (Pesos) 4,500 4,500 4,500 5,000 4,500 0 4,501 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 7,000 5,500 5,000 5,000 5,058 8,000 8,000 8,000 8,000 4,727 Distrito de Desarrollo Rural (DDR) Municipios productores 318 San Pedro Mixtepec Villa de Tututepec de 334 Melchor Ocampo 401 Santa Mara Colotepec 402 Santa Mara Cortijo 439 Santa Mara Tonameca Resto 165 261 381 455 San Jos Ayuquila San Miguel Amatitln Santa Cruz Tacache de Mina Santiago Ayuquililla Resto (igual, menor a 11 ton.) Superficie sembrada (Ha.) 950.0 1,000.0 3,200.0 10.0 552.0 33.0 5,745.0 40.0 159.0 23.0 35.0 41.0 298.0 65.0 208.0 50.0 323.0 106.0 55.0 234.0 395.0 6,761.0 Superficie cosechada Produccin (Ton.) (Ha.) 946.0 993.5 3,200.0 10.0 552.0 0.0 5,701.5 40.0 159.0 23.0 35.0 41.0 298.0 65.0 208.0 50.0 323.0 106.0 55.0 234.0 395.0 6,717.5 1,372 1,460 4,000 15 745 0 7,592 20 80 12 18 21 149 39 250 50 339 106 47 234 387 8,467 Rendimiento (Ton./ha.) 1.45 1.47 1.25 1.50 1.35 0.00 1.33 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.60 1.20 1.00 1.05 1.00 0.86 1.00 0.98 1.26 Valor de la produccin (Miles de $) 6,173 6,572 18,000 75 3,353 0 34,173 140 557 81 123 144 1,043 215 1,248 250 1,713 848 377 1,872 3,097 40,025

106 COSTA

104 HUAJUAPAN DE LEN

107 ISTMO 105 VALLES CENTRALES

005 Asuncin Ixtaltepec 066 Santiago Niltepec 505 Santo Domingo Ingenio 023 Cuilpam de Guerrero 342 San Raymundo Jalpan 565 Villa de Zaachila TOTAL

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)
8,000 7,000 6,000

7 ,5 9 2

Volumen y valor de la produccin

40,000 35,000 30,000 25,000 20,000 15,000 10,000

3 4 ,17 3

Toneladas

5,000 4,000 3,000 2,000 1,000 0


1,0 4 3 14 9 1,7 13 339 3 ,0 9 7 387

5,000 0

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Miles de Pesos

Pgina 51

CACAHUATE

Modalidad: Temporal

Dentro del grupo de las oleaginosas, el cacahuate es uno de los principales cultivos que tienen una contribucin significativa en la entidad, en volumen y valor de produccin. La produccin se localiza en los DDRs: Costa, Huajuapan de Len, Istmo y Valles Centrales. Para el 2005, se destin una superficie de 6,761 has., de las cuales, se

cosech el 99.3 por ciento, obteniendo una produccin de 8,467 ton. e ingresos por 40 millones 25 mil pesos. El cien por ciento de la produccin se obtuvo en la modalidad de temporal, sobresaliendo el DDR Costa con una produccin de 7,592 ton. (90 % de la produccin total) y es en donde se presenta el mayor rendimiento de produccin (1.33 ton./ha.).

Superficie sembrada (Has.)

Primavera - Verano
2005 Modalidad: Riego y temporal

CHILE VERDE
Capsicum
Distrito de Desarrollo Rural (DDR)
104 HUAJUAPAN DE LEN

Municipios productores 520 549 023 028 068 092 103 123 158 268 277 295 310 343 385 386 387 388 399 429 449 516 550 566 Santo Domingo Tonal Tezoatln de Segura y Luna Cuilpam de Guerrero Heroica Ciudad de Ejutla de Crespo Ocotln de Morelos San Andrs Ixtlahuaca San Antonino Castillo Velasco San Bernardo Mixtepec San Jacinto Tlacotepec San Miguel Ejutla Villa Sola de Vega San Pablo Huixtepec San Pedro Ixtlahuaca San Sebastin Abasolo Santa Cruz Xoxocotln Santa Cruz Zenzontepec Santa Gertrudis Santa Ins del Monte Santa Mara Atzompa Santa Mara Sola Santa Mara Zoquitln Santo Domingo Teojomulco San Jernimo Tlacochahuaya Zapotitln del Ro TOTAL

Superficie sembrada (Ha.)

Riego
1.0 2.0 3.0 8.0 16.0 6.0 2.0 6.0 50.0 2.0 5.0 12.0 67.0 4.0 15.0 1.0 6.0 12.0 2.0 2.0 8.0 15.0 5.0 6.0 10.0 260.0 263.0

Superficie cosechada (Ha.) 1.0 2.0 3.0 8.0 16.0 6.0 2.0 6.0 50.0 2.0 5.0 12.0 67.0 4.0 15.0 1.0 6.0 12.0 2.0 2.0 8.0 15.0 5.0 6.0 10.0 260.0 263.0

Produccin (Ton.) 7 14 21 40 86 33 12 34 250 8 22 60 410 21 78 5 24 60 8 10 40 98 25 30 56 1,409 1,430

Rendimiento (Ton./ha.) 7.00 7.00 7.00 5.00 5.40 5.50 6.00 5.60 5.00 4.00 4.30 5.00 6.12 5.20 5.23 4.50 4.00 5.00 4.20 5.00 5.00 6.50 5.00 5.00 5.60 5.42 5.44

Valor de la Precio medio rural produccin (Miles (Pesos) de $) 63 126 189 200 432 165 60 168 1,250 40 108 300 2,050 104 392 23 120 300 42 50 200 488 125 150 280 7,046 7,235 9,000 9,000 9,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,059

105 VALLES CENTRALES

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Para el ciclo Primavera-Verano (PV) se obtuvo una produccin de 6,045 ton. de una superficie cosechada de 1,131 has., produccin menor a la obtenida en el ciclo O-I. El mayor volumen de produccin se dio en la modalidad de temporal con el 76 por ciento de la produccin total. Los municipios con mayor participacin en volumen de produccin son: San Juan Bautista Tuxtepec con

958 ton., Loma Bonita con 713 ton., y Santa Mara Jacatepec con 710 ton., que en forma conjunta representan el 39 por ciento de la produccin total. As mismo, el DDR Tuxtepec aport el 90 por ciento del valor producido, alcanzando un precio promedio de 14,724 pesos por tonelada. En lo que respecta a la modalidad de riego se obtuvo una produccin de 1,430 ton., en la que figura el DDR Valles Centrales.

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CHILE VERDE

Modalidad: Riego

y temporal

Distrito de Desarrollo Rural (DDR)


107 ISTMO

Municipios productores 141 009 044 134 136 166 184 190 205 232 309 417 468 498 559 San Francisco del Mar Ayotzintepec Loma Bonita San Felipe Jalapa de Daz San Felipe Usila San Jos Chiltepec San Juan Bautista Tuxtepec San Juan Cotzocn San Juan Lalana San Lucas Ojitln San Pedro Ixcatln Santa Mara Jacatepec Santiago Jocotepec Santiago Yaveo San Juan Bautista Valle Nacional

Superficie sembrada (Ha.)

Temporal
26.0 26.0 36.0 115.0 122.0 30.0 50.0 200.0 10.0 36.0 50.0 18.0 70.0 48.0 7.0 50.0 842.0 868.0

Superficie Rendimiento cosechada Produccin (Ton.) (Ton./ha.) (Ha.) 26.0 26.0 36.0 62.0 122.0 30.0 36.0 133.1 8.2 36.0 50.0 18.0 68.0 43.0 6.0 48.0 696.3 722.3 78 78 273 713 14 6 414 958 86 323 5 2 710 420 61 552 4,537 4,615 3.00 3.00 7.58 11.50 0.12 0.20 11.50 7.20 10.55 8.96 0.10 0.10 10.44 9.77 10.13 11.50 6.52 6.39

Valor de la Precio medio produccin (Miles rural de $) (Pesos) 312 312 3,820 10,695 216 90 6,210 15,333 1,110 4,516 78 27 10,652 5,880 803 8,280 67,710 68,022 4,000 4,000 14,000 15,000 15,000 15,000 15,000 16,000 12,907 14,000 15,000 15,000 15,000 14,000 13,222 15,000 14,924 14,739

110 TUXTEPEC

TOTAL

Riego + temporal
Superficie sembrada (Ha.) TOTAL 1,131.0 Superficie cosechada (Ha.) 985.3 Produccin (Ton.) Valor de la Precio medio Rendimiento produccin (Miles Rural (Ton./ha.) de $) (Pesos) 6.14 75,257 12,449

6,045

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Volumen y valor de la produccin


1,600 1,400 1,200
7 ,0 4 6

Riego
1,4 0 9

8,000 7,000 6,000 5,000 4,000 3,000 2,000

Toneladas

1,000 800 600 400 200 0


18 9 21

1,000 0

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Miles de Pesos

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CHILE VERDE

Modalidad: Riego

y temporal

5,000 4,500 4,000 3,500

Temporal
4 ,5 3 7 6 7 ,7 10

80,000 70,000 60,000 50,000 40,000 30,000 20,000

Toneladas

3,000 2,500 2,000 1,500 1,000 500 0


38 12 7

10,000 0

Clave de Municipio
Produccin (Ton) Valor de la produccin (Miles de $)

Superficie sembrada (Has.)

Miles de Pesos

Primavera - Verano
2005 Modalidad: Riego y temporal

FRIJOL
Phaseolus vulgaris

Riego
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) Municipios productores Superficie sembrada (Ha.) 67.0 26.0 56.0 113.0 262.0 161.0 40.0 50.0 91.0 28.0 31.0 30.0 118.0 549.0 15.0 18.0 47.0 80.0 145.0 198.0 158.0 176.0 85.0 132.0 110.0 120.0 120.0 90.0 123.0 75.0 242.0 1,982.0 3,756.0 4,647.0 Superficie cosechada Produccin (Ton.) (Ha.) 41.0 26.0 48.0 113.0 228.0 161.0 40.0 50.0 91.0 28.0 31.0 30.0 118.0 549.0 15.0 18.0 47.0 80.0 145.0 198.0 158.0 176.0 85.0 132.0 110.0 120.0 120.0 90.0 123.0 75.0 242.0 1,982.0 3,756.0 4,613.0 34 22 40 93 189 129 32 40 73 22 25 24 94 439 12 14 38 64 145 178 158 167 83 132 114 118 180 90 160 90 242 1,899 3,756 4,448 Rendimiento (Ton./ha.) 0.84 0.83 0.84 0.82 0.83 0.80 0.80 0.80 0.80 0.80 0.80 0.80 0.80 0.80 0.80 0.80 0.80 0.80 1.00 0.90 1.00 0.95 0.98 1.00 1.04 0.98 1.50 1.00 1.30 1.20 1.00 0.96 1.00 0.96 Valor de la produccin (Miles de $) 328 205 383 883 1,798 1,159 288 360 655 202 223 216 850 3,953 144 173 451 768 1,378 1,782 1,580 1,488 833 1,320 1,140 1,176 1,800 837 1,599 900 2,420 19,307 37,560 44,079 Precio medio rural (Pesos) 9,500 9,500 9,500 10,000 10,000 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000 12,000 12,000 12,000 12,000 9,500 10,000 10,000 8,900 10,000 10,000 10,000 10,000 10,000 9,300 10,000 10,000 10,000 10,000 10,000 9,909

109 CAADA

177 San Juan Bautista Cuicatln 406 Santa Mara Chilchotla 545 Teotitln de Flores Magn Resto (igual, menor a 20 ton.) 096 140 215 250 331 451 493 San Andrs Sinaxtla San Francisco Chinda San Juan Sayultepec San Mateo Etlatongo San Pedro Tida Santiago Apoala Santiago Tillo Resto (igual, menor a 20 ton.)

104 HUAJUAPAN DE LEN

108 SIERRA JUREZ

042 Ixtln de Jurez 363 Santa Catarina Ixtepeji Resto (igual, menor a 10 ton.) 013 Cienega Zimatln Heroica Ciudad de Ejutla 028 de Crespo 059 Miahuatln de Porfirio Daz 068 Ocotln de Morelos 069 La Pe 123 San Bernardo Mixtepec 271 San Miguel Mixtepec 277 Villa Sola de Vega 295 San Pablo Huixtepec 358 Santa Ana Tlapacoyan 378 Santa Cruz Mixtepec 387 Santa Gertrudis 570 Zimatln de lvarez Resto (igual, menor a 80 ton.)

105 VALLES CENTRALES

TOTAL

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

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FRIJOL

Modalidad: Riego

y temporal

Temporal
Distrito de Desarrollo Rural (DDR)
109 CAADA 106 COSTA

Municipios productores

Superficie sembrada (Ha.) 532.0 170.0 450.0 633.0 1,253.0 480.0 1,130.0 640.0 860.0 463.0 770.0 465.0 805.0 480.0 575.0 450.0 520.0 10,762.0 18,400.0 323.0 1,404.0 1,727.0 335.5 3,362.0 3,697.5 185.0 557.0 479.0 590.5 780.0 455.0 646.0 460.0 674.0 9,725.5 14,367.0

Superficie cosechada (Ha.) 519.0 170.0 450.0 631.5 1,251.5 480.0 1,130.0 490.0 860.0 463.0 770.0 465.0 805.0 480.0 575.0 450.0 520.0 8,614.0 16,102.0 323.0 1,318.0 1,641.0 335.5 3,261.7 3,597.2 185.0 557.0 479.0 590.5 780.0 455.0 646.0 460.0 674.0 9,555.5 14,197.0 37,492.7

Produccin (Ton.)

Rendimiento (Ton./ha.)

Valor de la produccin (Miles de $) 3,053 1,224 4,320 4,565 10,109 1,958 4,610 1,999 3,509 1,889 3,142 1,897 3,284 1,958 2,346 1,836 2,122 35,145 65,696 3,553 5,090 8,643 1,288 12,525 13,813 1,776 2,347 4,024 2,834 3,783 2,503 3,101 2,300 3,370 46,724 70,985 174,075

Precio medio rural (Pesos) 9,499 12,000 12,000 11,998 11,999 8,500 8,500 8,500 8,500 8,500 8,500 8,500 8,500 8,500 8,500 8,500 8,500 8,500 8,500 10,000 9,536 9,722 12,000 12,000 12,000 12,000 9,800 12,000 9,600 9,700 10,000 10,000 10,000 10,000 9,918 10,000 9,575

Municipios, menor a 40 ton. 117 San Bartolom Loxicha 543 Tataltepec de Valds Resto (igual, menor a 100 ton.) 006 046 096 208 210 217 224 392 404 511 523 549 Asuncin Nochixtln Magdalena Jaltepec San Andrs Sinaxtla San Juan Mixtepec San Juan um San Juan Tamazola San Juan Yucuita Santa Luca Monteverde Santa Mara Chachoapam Santo Domingo Nuxa Santo Domingo Yanhuitln Tezoatln de Segura y Luna Resto (igual, menor a 200 ton.)

321 102 360 381 843 230 542 235 413 222 370 223 386 230 276 216 250 4,135 7,729 355 534 889 107 1,044 1,151 148 240 335 295 390 250 310 230 337 4,711 7,098 18,179

0.62 0.60 0.80 0.60 0.67 0.48 0.48 0.48 0.48 0.48 0.48 0.48 0.48 0.48 0.48 0.48 0.48 0.48 0.48 1.10 0.40 0.54 0.32 0.32 0.32 0.80 0.43 0.70 0.50 0.50 0.55 0.48 0.50 0.50 0.49 0.50 0.48

104 HUAJUAPAN DE LEN

107 ISTMO 108 SIERRA JUREZ 110 TUXTEPEC

198 San Juan Guichicovi Resto (igual, menor a 100 ton.) 517 Santo Domingo Tepuxtepec Resto (igual, menor a 100 ton.) Municipios, menor a 80 ton. 059 068 277 386 387 398 426 570 Miahuatln de Porfirio Daz Ocotln de Morelos Villa Sola de Vega Santa Cruz Zenzontepec Santa Gertrudis Ayoquezco de Aldama Santa Mara Peoles Zimatln de lvarez Resto (igual, menor a 200 ton.)

105 VALLES CENTRALES

TOTAL

40,161.5

Riego + temporal
Superficie sembrada TOTAL 44,808.5 Superficie cosechada 42,105.7 Produccin (Ton.) 22,628 Rendimiento (Ton./Ha.) 0.54 Valor de la produccin 218,154 Precio medio rural 9,641

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

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FRIJOL

Modalidad: Riego

y temporal

Volumen y valor de la produccin


4,000 3,500 3,000 2,500

Riego
3 7 ,5 6 0 3 ,7 5 6

40,000 35,000 30,000

2,000 1,500 1,000 500 0


1,7 9 8 18 9 439 3 ,9 5 3 768 64

20,000 15,000 10,000 5,000 0

Produccin (Ton)

Clave de Municipo

Valor de la produccin (Miles de $)

9,000 8,000 7,000 6,000


7 ,7 2 9 6 5 ,6 9 6

Temporal
7 0 ,9 8 5 7 ,0 9 8

80,000 70,000 60,000

5,000 40,000 4,000 3,000 2,000 1,000 0


3 ,0 5 3 321 843 10 ,10 9 8 ,6 4 3 889 13 ,8 13 1,15 1 1,7 7 6 14 8

30,000 20,000 10,000 0

Clave de Municipio
Produccin (Ton) Valor de la produccin (Miles de $)

Miles de Pesos

50,000

Toneladas

Miles de Pesos

25,000

Toneladas

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FRIJOL

Modalidad: Riego

y temporal

Para el ciclo P-V se sembr una superficie de 44,808.5 has., cosechndose del 94 por ciento, con una produccin de 22,628 ton., siendo la modalidad de temporal la de mayor aportacin (80 % de la produccin total), resultado de la superficie que se destina a este cultivo en dicha modalidad. En las dos modalidades sobresa-

len los DDRs Huajuapan de Len y Valles Centrales, concentrando el 84 por ciento de la produccin total. El cultivo alcanz ingresos por 218 millones 154 mil pesos.

Superficie sembrada (Has.)

Primavera - Verano
2005 Modalidad: Riego y temporal

MAZ GRANO
Riego
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 019 058 244 406 431 478 558 Municipios productores Superficie sembrada (Ha.) 17.0 33.0 30.0 33.0 30.0 66.0 23.0 280.0 512.0 470.5 647.0 580.0 3,642.5 5,340.0 926.0 933.0 810.0 2,709.0 5,378.0 80.0 76.0 244.0 400.0 402.0 260.0 300.0 320.0 458.0 6,571.0 8,311.0 Superficie cosechada (Ha.) 17.0 26.0 23.0 26.0 28.0 18.0 19.0 77.0 234.0 470.5 647.0 580.0 342.5 2,040.0 926.0 878.0 810.0 2,650.0 5,264.0 80.0 76.0 244.0 400.0 402.0 260.0 300.0 320.0 421.0 6,080.0 7,783.0 Produccin (Ton.) 51 78 69 78 84 54 57 231 702 1,035 1,423 1,276 8,014 11,748 1,389 1,756 1,620 4,320 9,085 160 152 488 800 1,286 910 900 864 842 16,990 21,792 Rendimiento (Ton./ha.) 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 2.20 2.20 2.20 23.40 5.76 1.50 2.00 2.00 1.63 1.73 2.00 2.00 2.00 2.00 3.20 3.50 3.00 2.70 2.00 2.79 2.80 2.81 Valor de la produccin (Miles de $) 128 195 173 195 210 135 143 578 1,755 2,070 2,847 2,552 16,027 23,496 4,334 5,268 4,536 13,575 27,713 560 532 1,708 2,800 3,859 2,730 2,700 2,592 2,526 50,970 65,377 121,141 Precio medio rural (Pesos) 2,500 2,500 2,500 2,500 2,500 2,500 2,500 2,500 2,500 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 3,120 3,000 2,800 3,143 3,050 3,500 3,500 3,500 3,500 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 2,745

Zea mays

109 CAADA

Concepcin Ppalo Mazatln Villa de Flores San Martn Toxpalan Santa Mara Chilchotla Santa Mara Tecomavaca Santiago Nacaltepec Valerio Trujano Resto (igual, menor a 50 ton.)

104 HUAJUAPAN DE LEN

250 San Mateo Etlatongo 520 Santo Domingo Tonal 549 Tezoatln de Segura y Luna Resto (igual, menor a 500 ton.) 043 Juchitn de Zaragoza 124 San Blas Atempa 515 Santo Domingo Tehuantepec Resto (igual, menor a 1000 ton.)

107 ISTMO

042 Ixtln de Jurez 363 Santa Catarina Ixtepeji 108 SIERRA JUREZ Resto (igual, menor a 100 ton.) 271 295 449 551 570 San Miguel Mixtepec San Pablo Huixtepec Santa Mara Zoquitln Tlacolula de Matamoros Zimatln de lvarez Resto (igual, menor a 800 ton.)

105 VALLES CENTRALES

TOTAL 19,941.0 15,721.0 44,127 Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

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MAZ GRANO

Modalidad: Riego

y temporal

Temporal
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) Municipios productores Superficie sembrada (Ha.) 1,893.0 1,755.0 3,680.0 23,937.0 31,265.0 4,444.0 2,000.0 3,777.0 2,160.0 2,120.0 2,800.0 1,908.0 1,992.0 5,855.0 4,230.0 5,500.0 2,700.0 2,490.0 29,673.0 71,649.0 2,950.0 93,624.0 96,574.0 2,538.0 6,935.0 2,230.0 4,375.0 7,100.0 5,800.0 3,443.0 1,681.0 3,050.0 2,667.0 5,362.0 3,450.0 36,567.0 85,198.0 1,110.0 17,667.5 18,777.5 Superficie cosechada (Ha.) 1,893.0 1,755.0 2,377.0 17,544.0 23,569.0 4,444.0 1,998.0 3,777.0 2,141.0 2,120.0 2,800.0 1,908.0 1,824.0 5,855.0 3,928.0 5,105.0 2,700.0 2,490.0 29,555.0 70,645.0 2,950.0 59,069.0 62,019.0 2,493.0 6,349.0 2,230.0 3,450.0 7,100.0 5,773.0 3,443.0 1,631.0 3,050.0 2,667.0 5,102.0 2,549.0 25,418.0 71,255.0 1,110.0 15,386.3 16,496.3 Produccin (Ton.) 2,347 2,186 2,995 21,669 29,198 4,444 2,897 3,777 3,104 2,120 4,144 2,309 2,554 8,076 6,678 8,168 3,861 2,490 28,149 82,770 2,094 41,939 44,033 2,368 6,032 3,345 2,588 10,650 8,660 2,410 2,773 4,575 2,934 10,204 3,059 24,579 84,175 1,110 15,386 16,496 Rendimiento (Ton./ha.) 1.24 1.25 1.26 1.24 1.24 1.00 1.45 1.00 1.45 1.00 1.48 1.21 1.40 1.38 1.70 1.60 1.43 1.00 0.95 1.17 0.71 0.71 0.71 0.95 0.95 1.50 0.75 1.50 1.50 0.70 1.70 1.50 1.10 2.00 1.20 0.97 1.18 1.00 1.00 1.00 Valor de la produccin (Miles de $) 5,868 5,466 7,488 54,173 72,995 8,888 5,794 7,554 6,209 4,240 8,288 4,617 5,107 16,152 13,355 16,336 7,722 4,980 56,298 165,541 4,398 88,072 92,470 7,105 18,999 6,690 9,638 21,300 17,319 7,230 8,318 9,150 8,801 28,571 10,094 70,228 223,445 3,885 53,852 57,737 Precio medio rural (Pesos) 2,500 2,500 2,500 2,500 2,500 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,100 2,100 2,100 3,000 3,150 2,000 3,725 2,000 2,000 3,000 3,000 2,000 3,000 2,800 3,300 2,857 2,655 3,500 3,500 3,500

109 CAADA

040 Huautepec 058 Mazatln Villa de Flores 171 San Jos Tenango Resto (igual, menor a 2000 ton.) 085 San Agustn Loxicha 318 San Pedro Mixtepec 324 San Pedro Pochutla Villa de Tututepec de 334 Melchor Ocampo 364 Santa Catarina Juquila 401 Santa Mara Colotepec 413 Santa Mara Huatulco 414 Santa Mara Huazolotitln 439 Santa Mara Tonameca 467 Santiago Jamiltepec 482 Santiago Pinotepa Nacional 509 Santo Domingo de Morelos 526 Santos Reyes Nopala Resto (igual, menor a 2000 ton.) 026 Chalcatongo de Hidalgo Resto (igual, menor a 2000 ton.) 005 043 057 125 198 207 265 307 407 470 515 525 Asuncin Ixtaltepec Juchitn de Zaragoza Matas Romero San Carlos Yautepec San Juan Guichicovi San Juan Mazatln San Miguel Chimalapa San Pedro Huamelula Santa Mara Chimalapa Santiago Lachiguiri Santo Domingo Tehuantepec Santo Domingo Zanatepec Resto (igual, menor a 2000 ton.)

106 COSTA

104 HUAJUAPAN DE LEN

107 ISTMO

108 SIERRA JUREZ

554 Totontepec Villa de Morelos Resto (igual, menor a 1000 ton.)

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MAZ GRANO

Modalidad: Riego

y temporal

Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 134 136 184 190 205 232 278 417 468 498 559

Municipios productores

Superficie sembrada (Ha.) 3,757.0 3,368.0 3,952.0 4,360.0 3,800.0 4,783.0 2,434.0 1,246.0 2,202.0 2,640.0 3,482.0 8,346.0 44,370.0 4,058.0 4,100.0 3,500.0 117,069.0 128,727.0 476,560.5

Superficie cosechada (Ha.) 3,301.0 3,107.0 3,907.0 2,648.0 3,650.0 4,333.0 2,434.0 1,148.0 1,779.0 1,801.5 3,028.0 7,092.3 38,228.8 3,053.8 3,874.0 3,100.0 94,020.0 104,047.8 386,260.9

Produccin (Ton.) 3,697 3,573 5,056 5,826 8,760 4,853 2,687 2,085 3,558 3,443 5,876 8,831 58,244 2,138 3,280 2,170 76,177 83,765 398,682

Rendimiento (Ton./ha.) 1.12 1.15 1.29 2.20 2.40 1.12 1.10 1.82 2.00 1.91 1.94 1.25 1.52 0.70 0.85 0.70 0.81 0.81 1.03

Valor de la produccin (Miles de $) 7,394 7,146 10,112 11,651 17,520 9,706 5,374 4,169 7,116 6,886 11,752 17,585 116,412 6,413 9,840 6,510 228,531 251,294 979,894

Precio medio rural (Pesos) 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 1,991 1,999 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 2,458

110 TUXTEPEC

San Felipe Jalapa de Daz San Felipe Usila San Juan Bautista Tuxtepec San Juan Cotzocn San Juan Lalana San Lucas Ojitln San Miguel Soyaltapec Santa Mara Jacatepec Santiago Jocotepec Santiago Yaveo San Juan Bautista Valle Nacional Resto (igual, menor a 2000 ton.)

105 VALLES CENTRALES

Heroica Ciudad de Ejutla de Crespo 277 Villa Sola de Vega 551 Tlacolula de Matamoros Resto (igual, menor a 2000 ton.) 028

TOTAL

Riego + temporal
Superficie sembrada (Ha.) Superficie cosechada Ha.) Produccin (Ton). Rendimiento (Ton). 1.10 Valor de la produc- Precio medio cin rural (Miles de $) (Pesos) 1,101,035 2,486

TOTAL 496,501.5 401,981.9 442,810 Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

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MAZ GRANO

Modalidad: Riego

y temporal

Volumen y valor de la produccin


25,000

Riego
6 5 ,3 7 7 2 1,7 9 2

70,000 60,000 50,000

20,000

Toneladas

15,000
11,7 4 8

40,000 30,000 20,000

10,000
2 3 ,4 9 6

2 7 ,7 13 9 ,0 8 5

5,000
1,7 5 5 702 2 ,8 0 0 800

10,000 0

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Temporal
90,000 80,000 70,000 60,000
2 2 3 ,4 4 5 5 8 ,2 4 4 16 5 ,5 4 1 4 4 ,0 3 3 8 2 ,7 7 0 8 4 ,17 5 8 3 ,7 6 5 2 5 1,2 9 4

300,000

250,000

200,000

50,000 40,000 30,000 20,000 10,000 0


2 9 ,19 8

150,000
116 ,4 12

9 2 ,4 7 0 7 2 ,9 9 5 5 7 ,7 3 7 16 ,4 9 6

100,000

50,000

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Miles de Pesos

Toneladas

Miles de Pesos

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MAZ GRANO

Modalidad: Riego

y temporal

El maz grano en el ciclo P-V super en superficie y en volumen de produccin al ciclo O-I. La produccin en el ciclo P-V fue cuatro veces ms a lo producido en el ciclo O-I, destacando la contribucin de los DDRs Valles Centrales y Huajuapan de Len en la modalidad de riego, con un volumen de produccin de 21,792 y 11,748 ton., respectivamente, que en forma conjunta contribuyeron con el 76 por ciento de la produccin en dicha modalidad. La modalidad de temporal contribuy con el 90 por ciento de la produccin total, siendo el DDR Istmo el mayor

productor, con 84,175 ton. (21.1 %), seguido por el DDR Valles Centrales con una produccin de 83,765 ton. (21 %). El Municipio San Carlos Yautepec, perteneciente al DDR Istmo, es el municipio con mayor produccin, rebasando las 10,000 ton., en una superficie cosechada de 7,100 has. Se observa que el DDR Caada present un rendimiento de 3 ton./ha., superior a otros DDRs. Mientras que el DDR Sierra Jurez present alta valorizacin del cultivo, en las dos modalidades, alcanzando un precio promedio de 3,500 pesos por tonelada.

El maz grano se encuentra en el grupo de cereales, con una participacin econmica significativa para la entidad y para el sector mismo. En el 2005, tuvo una derrama econmica por 1,101 millones 035 mil pesos.

Superficie sembrada (Has.)

2005 Modalidad: Riego y temporal

Primavera - Verano

MELN
Cucumis melo

Riego
Distrito de Desarrollo Rural
109 177 206 431 545

Municipios productores

Superficie sembrada
5.0 10.0 9.0 8.0 10.0 42.0 42.0

Superficie cosechada
5.0 4.0 9.0 8.0 4.0 30.0 30.0

Produccin (Ton.)
90 71 161 147 65 533 533

Rendimiento (Ton./ha.)
17.900 17.625 17.867 18.413 16.250 17.77 17.77

Valor de la produccin
301 237 540 495 218 1,791 1,791

Precio medio rural


3,360 3,360 3,360 3,360 3,360 3,360 3,360

109 CAADA

San Antonio Nanahuatipam San Juan Bautista Cuicatln San Juan de Los Cus Santa Maria Tecomavaca Teotitln de Flores Magn

TOTAL

Temporal
Distrito de Desarrollo Rural Municipios productores
066 Niltepec 141 San Francisco Del Mar 557 Unin Hidalgo

Superficie sembrada
48.0 12.0 4.0 64.0 64.0

Superficie cosechada
5.0 12.0 .0 17.0 17.0

Produccin (Ton.)
25 96 0 121 121

Rendimiento (Ton./ha.)
5.000 8.000 7.12 7.12

Valor de la produccin
63 336 0 399 3,985

Precio medio rural


2,500 3,500 3,293 3,293

107 ISTMO

TOTAL

Riego + temporal
Superficie sembrada TOTAL 106.0 Superficie cosechada 47.0 Produccin (Ton.) 654 Rendimiento (Ton./ha.) 13.92 Valor de la produccin 2,190 Precio medio rural 3,348

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

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MELN

Modalidad: Riego y temporal

Volumen y valor de la produccin Riego


600 500
533 1,7 9 1

Toneladas

400 300 200 100 0

2,000 1,800 1,600 1,400 1,200 1,000 800 600 400 200 0

Clave de Municipio
Produccin (Ton) Valor de la produccin (Miles de $)

140 120
96 336

Temporal
12 1 399

450 400 300 250 200 350

80 60 40 20 0
25 63

150 100 50 0

Clave de Municipio
Produccin (Ton) Valor de la produccin (Miles de $)

En el ciclo P-V, el meln alcanz una produccin de solo 654 ton., de una superficie cosechada de 47 has., (44% de la superficie sembrada) con un rendimiento promedio de 13.92 toneladas por hectrea. Los DDRs que registraron produccin son la Caada y el Istmo, con una produccin de 533 y 121 ton.,

respectiva-mente. La produccin del Meln en este ciclo represent el 4 por ciento de la produccin total de los ciclos agrcolas (OtooInvierno y PrimaveraVerano), obteniendo ingresos por 2 millones 187 mil pesos, debido a la apreciacin de cultivo en dicha temporada, logrando un precio de

3,348 pesos por tonelada.

Miles de Pesos

Toneladas

100

Miles de Pesos

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MELN

Modalidad: Riego y temporal

Superficie sembrada (Has.)

Primavera - Verano
2005 Modalidad: Riego y temporal

SORGO GRANO SORGO GRANO


Cucumi s melo

Sorghum vulgare

Riego
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 053 124 305 307 421 515 Municipios productores Superficie sembrada (Ha.) 12.0 37.0 120.0 12.0 45.0 310.0 536.0 536.0 Superficie cosechada (Ha.) 12.0 37.0 80.0 12.0 45.0 310.0 496.0 496 Produccin (Ton.) Rendimiento (Ton./ha.) Valor de la produccin (Miles de $) Precio medio rural (Pesos) 1,200 1,300 1,200 1,300 1,300 1,200 1,221 1,221

107 ISTMO

Magdalena Tlacotepec San Blas Atempa San Pedro Comitancillo San Pedro Huamelula Santa Maria Mixtequilla Santo Domingo Tehuantepec TOTAL

36 93 160 34 131 775 1,228 1,228

3.00 2.50 2.00 2.80 2.90 2.50 2.48 2.48

43 120 192 44 170 930 1,499 1,499

Temporal
Distrito de Desarrollo Rural Municipios productores Superficie sembra- Superficie coseProduccin (Ton.) da chada 1,442.0 395.0 377.0 1,030.0 6.0 2,210.0 405.0 120.0 115.0 60.0 574.0 515.0 388.0 86.0 250.0 200.0 5.0 50.0 3,495.0 380.0 994.0 250.0 1,500.0 14,847.0 1,442.0 325.0 377.0 705.0 6.0 2,191.0 282.0 120.0 101.0 60.0 130.0 515.0 188.0 86.0 123.0 200.0 2.0 50.0 3,495.0 360.0 994.0 197.0 1,085.0 13,034 3,317 390 1,131 1,692 15 3,287 902 240 303 90 195 1,803 338 172 431 600 5 60 5,243 540 2,485 591 3,255 27,084 Rendimiento Valor de la produc(Miles de (Ton./ha.) cin 2.30 1.20 3.00 2.40 2.50 1.50 3.20 2.00 3.00 1.50 1.50 3.50 1.80 2.00 3.50 3.00 2.50 1.20 1.50 1.50 2.50 3.00 3.00 2.08 3,980 468 1,357 2,030 18 3,944 1,173 360 424 108 234 2,343 406 224 560 780 6 60 6,292 648 2,982 768 4,069 33,234 Precio medio rural 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,300 1,500 1,400 1,200 1,200 1,300 1,200 1,300 1,300 1,300 1,200 1,000 1,200 1,200 1,200 1,300 1,250 1,227

107 ISTMO

005 014 030 043 053 066 075 079 124 130 141 143 305 307 327 421 441 472 505 508 515 525 557

Asuncin Ixtaltepec Ciudad Ixtepec El Espinal Juchitn de Zaragoza Magdalena Tlacotepec Niltepec Reforma de Pineda Salina Cruz San Blas Atempa San Dionisio del Mar San Francisco del Mar San Francisco Ixhuatn San Pedro Comitancillo San Pedro Huamelula San Pedro Tapanatepec Santa Maria Mixtequilla Santa Maria Xadani Santiago Laollaga Santo Domingo Ingenio Santo Domingo Chihuitn Santo Domingo Tehuantepec Santo Domingo Zanatepec Unin Hidalgo

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SORGO GRANO

Modalidad: Riego y temporal

Distrito de Desarrollo Rural (DDR)


106 COSTA 110 TUXTEPEC

Municipios productores

Superficie sembra- Superficie coseda chada Produccin (Ton.) (Ha.) (Ha.) 100.0 90.0 190.0 20.0 20.0 40.0 15,077.0 100.0 90.0 190.0 20.0 20.0 40.0 13,264.0 240 216 456 90 90 180 27,720

Rendimiento Valor de la produc(Ton./ha.) cin (Miles de $) 2.40 2.40 2.40 4.50 4.50 4.50 2.09 480 432 912 126 126 252 34,398

Precio medio rural (Pesos) 2,000 2,000 2,000 1,400 1,400 1,400 1,241

467 Santiago Jamiltepec 482 Santiago Pinotepa Nacional

190 San Juan Cotzocn 498 Santiago Yaveo

TOTAL

Riego + temporal
Superficie sembrada (Ha.) Superficie cosechada (Ha.) Produccin (Ton.) Rendimiento (Ton./ha.) 2.10 Valor de la produccin (Miles de $) 35,897 Precio medio rural (Pesos) 1,240

TOTAL 15,613.0 13,760.0 28,948 Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Volumen y valor de la produccin


1,400 1,200 1,000
1,4 9 9

Riego
1,2 2 8

1,600 1,400

Toneladas

800 600 400 200 0

1,000 800 600 400 200 0

Clave de Municipio
Produccin (Ton) Valor de la produccin (Miles de $)

En el ciclo P-V , el sorgo grano alcanz una produccin de 28,948 ton., de una superficie cosechada de 13,760 has. (88% de la superficie sembrada), con una participacin importante del DDR Istmo en las dos modalidades: riego y temporal, con una contribucin del 98% y 97% en el volumen y valor de la

produccin total, respectivamente. El sorgo grano logr ingresos por 35 millones 897 mil pesos, con un precio medio rural de 1,240 pesos por tonelada, precio inferior al alcanzado en el ciclo O-I, que fue de 1,434 pesos. Asimismo, el sorgo grano tuvo un rendimiento menor de 2.10 ton./ha., a lo alcanzado en el ciclo O-I, que fue

de 2.96 ton./ha. La modalidad de temporal destaca en volumen y valor de produccin, con el 96 % en ambos rubros, del total.

Miles de Pesos

1,200

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SORGO GRANO

Modalidad: Riego y temporal

Temporal
30,000
2 7 ,0 8 4 3 3 ,2 3 4

35,000 30,000 25,000 20,000

25,000 20,000

15,000 15,000 10,000 5,000


9 12 456 252 18 0

10,000 5,000 0

Clave de Municipio
Produccin (Ton) Valor de la produccin (Miles de $)

Superficie sembrada (Has.)

Miles de Pesos

Toneladas

Primavera - Verano
2005 Modalidad: Riego y temporal

TOMATE ROJO
Riego
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) Municipio Superficie sembrada (Ha.) 29.0 17.0 16.0 62.0 3.0 4.5 3.0 9.5 20.0 18.0 14.0 25.0 12.0 25.0 8.0 6.0 8.0 8.0 7.0 15.0 10.0 13.0 61.0 230.0 312.0 Superficie cosechada (Ha.) 5.0 4.0 3.3 12.3 3.0 4.5 3.0 9.5 20.0 18.0 14.0 25.0 12.0 25.0 8.0 6.0 8.0 8.0 7.0 15.0 10.0 13.0 61.0 230.0 262.3 Produccin (Ton.) 108 86 59 254 57 86 57 181 380 325 252 500 228 475 144 108 144 112 126 330 170 234 992 4,140 4,774 Rendimiento (Ton./ha.) 21.68 21.60 17.91 20.64 19.00 19.00 19.00 19.00 19.00 18.06 18.00 20.00 19.00 19.00 18.00 18.00 18.00 14.00 18.00 22.00 17.00 18.00 16.26 18.00 18.20 Valor de la produccin (Miles de $) 394 314 215 923 342 513 342 1,083 2,280 3,250 2,520 6,000 2,736 4,750 1,440 1,080 1,440 1,008 1,260 2,640 1,598 2,284 9,394 41,400 44,603 Precio medio rural (Pesos) 3,635 3,635 3,637 3,636 6,000 6,000 6,000 6,000 6,000 10,000 10,000 12,000 12,000 10,000 10,000 10,000 10,000 9,000 10,000 8,000 9,400 9,759 9,470 10,000 9,343

Solanum lycopersicum

109 CAADA

177 San Juan Bautista Cuicatln 545 Teotitln de Flores Magn Resto (igual, menor a 50 ton.) 290 San Nicols Hidalgo 462 Santiago Huajolotitln 549 Tezoatln de Segura y Luna Resto (igual, menor a 50 ton.) 013 023 068 103 112 123 174 227 277 294 295 315 449 Cienega Zimatln Cuilpam de Guerrero Ocotln de Morelos San Antonino Castillo Velasco San Baltazar Cichicapam San Bernardo Mixtepec Animas Trujano San Lorenzo Cacaotepec Villa Sola de Vega San Pablo Huitzo San Pablo Huixtepec San Pedro Mrtir Santa Mara Zoquitln Resto (igual, menor a 100 ton.)

104 HUAJUAPAN DE LEN

105 VALLES CENTRALES

TOTAL

Temporal
Distrito de Desarrollo Rural
104 HUAJUAPAN DE LEN 107 ISTMO

Municipio

Superficie sembrada 5.0 5.0 20.0 6.0 26.0 31.0

Superficie cosechada 5.0 5.0 20.0 0.0 20.0 25.0

Produccin (Ton.) 17 17 226 0 226 243

Rendimiento (Ton./ha.) 3.40 3.40 11.30 0.00 11.30 9.72

Valor de la produccin 111 111 1,130 0 1,130 1,241

Precio medio rural 6,500 6,500 5,000 0 5,000 5,105

500 Santiago Yosonda 282 San Miguel Tenango 410 Santa Maria Ecatepec

TOTAL

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

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TOMATE ROJO

Modalidad: Riego

y temporal

Riego + temporal
Superficie sembrada TOTAL 343.0 Superficie cosechada 287.3 Produccin (Ton.) 5,017 Rendimiento (Ton./ha.) 17.46 Valor de la produccin 45,844 Precio medio rural 9,138

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Volumen y valor de la produccin


4,500 4,000 3,500 3,000

Riego
4 1,4 0 0 4 ,14 0

45,000 40,000 35,000

2,500 2,000 1,500 1,000 500 0


923 254 2 ,2 8 0 380

25,000 20,000 15,000 10,000 5,000 0

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miules de $)

Temporal
250 200
Toneladas
226 1,130

1,200 1,000 800 600 400


Miles de Pesos

150 100 50 0

111

17

200 0

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Miles de Pesos

30,000

Toneladas

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TOMATE ROJO

Modalidad: Riego

y temporal

La produccin del tomate rojo en el ciclo P-V es menor en un 43 por ciento con relacin a la produccin que se obtuvo en el ciclo O-I. En este ciclo, el tomate rojo alcanz una produccin de 5 , 175 ton., de una superficie cosechada de 287.3 has (84% de la destinada), con un rendimiento promedio por hectrea de 17.46 ton. Destaca el DDR Valles Centrales en la produccin de

esta hortaliza, con una participacin de 95 por ciento del total de la produccin en el ciclo. Ocotln de Morelos es el municipio con mayor volumen de produccin, alcanzando las 500 ton., paralelamente, este municipio present un precio significativo, alcanzando los 12,000 pesos por tonelada. Asimismo el DDR Valles Centrales participo con el 97 por ciento del

total en el valor de produccin.

Superficie sembrada (Has.)

Perennes
2005 Modalidad: Temporal

AGAVE MEZCALERO
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 052 064 122 125 204 357 410 428 Municipios productores Magdalena Tequisistln Nejapa de Madero San Bartolo Yautepec San Carlos Yautepec San Juan Lajarcia Santa Ana Tavela Santa Mara Ecatepec Santa Mara Quiegolani Resto (igual, menor a 1000 ton.) Superficie plantada (Ha.) 168.0 1,353.0 250.0 746.0 359.0 347.0 765.0 88.0 152.0 4,228.0 5.0 10.0 15.0 1,366.0 88.0 216.0 61.0 56.0 60.0 796.0 434.0 395.5 40.0 48.0 193.0 556.0 100.0 43.0 74.0 1,161.5 250.0 665.0 22.0 31.0 767.0 104.0 4,273.0 11,800.0 Superficie cosechada (Ha.) 51.0 135.0 35.0 83.0 20.0 65.0 168.0 20.0 28.0 605.0 2.0 3.0 5.0 959.0 37.0 36.0 20.0 18.0 45.0 115.0 65.0 28.5 34.0 42.0 35.0 45.0 64.0 24.0 32.0 435.5 25.0 32.0 20.0 20.0 91.0 21.0 214.0 2,458.0 Produccin (Ton.) 3,570 9,450 2,450 5,810 1,400 4,550 11,760 1,400 1,960 42,350 80 120 200 57,540 2,183 2,227 1,200 1,008 2,610 6,900 3,835 1,653 2,040 2,394 2,135 2,790 3,840 1,488 1,920 26,478 1,500 1,920 1,200 1,200 5,460 1,260 12,699 147,480 Rendimiento (Ton/ha.) 70.00 70.00 70.00 70.00 70.00 70.00 70.00 70.00 70.00 70.00 40.00 40.00 40.00 60.00 59.00 61.86 60.00 56.00 58.00 60.00 59.00 58.00 60.00 57.00 61.00 62.00 60.00 62.00 60.00 60.80 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 59.34 60.00 61.94 Valor de la produccin (Miles de $) 4,641 12,285 3,185 7,553 1,820 5,915 15,288 1,820 2,548 55,055 96 144 240 103,572 3,929 4,009 2,160 1,814 4,698 12,420 6,903 2,975 3,672 4,309 3,843 5,022 6,912 2,678 3,456 47,660 2,700 3,456 2,160 2,160 9,828 2,268 22,858 265,464 320,759 Precio medio rural (Pesos) 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 1,200 1,200 1,200 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,688

Agave

107 ISTMO

108 SIERRA JUREZ

503 Santiago Zoochila Resto (menor a 80 ton.) 059 061 112 118 123 126 131 194 226 284 291 298 325 351 387 398 429 449 475 530 546 551 560 Miahuatln de Porfirio Daz Monjas San Baltazar Chichicpam San Bartolom Quialana San Bernardo Mixtepec San Cristobal Amatln San Dionisio Ocotepec San Juan del Ro San Lorenzo Albarradas San Martn Tilquipam San Pablo Coatln San Pablo Villa de Mitla San Pedro Quiatoni San Simn Almolongas Santa Gertrudis Ayoquezco de Aldama Santa Mara Sola Santa Mara Zoquitln Santiago Matatln Santo Toms Jalieza Teotitln del Valle Tlacolula de Matamoros Villa Daz Ordaz Resto (igual, menor a 1000 ton.)

105 VALLES CENTRALES

TOTAL 16,043.0 3,068.0 190,030 Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

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AGAVE MEZCALERO

Modalidad: Temporal

Volumen y valor de la produccin


160,000
14 7 ,4 8 0

300,000
2 6 5 ,4 6 4

140,000 120,000 100,000

250,000

200,000

80,000 60,000
4 2 ,3 5 0

150,000

100,000

40,000
5 5 ,0 5 5

20,000 0
240 200

50,000

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

El agave mezcalero es uno de los principales cultivos industriales en la entidad, en el 2005 la superficie total plantada fue de 16,043 has., de la cual 3,068 has. estaban en produccin es decir, solo el 19 por ciento, con un rendimiento promedio por hectrea de 61.94 toneladas. La produccin obtenida fue de 190,030 ton., en 91 municipios , distribuidos en los DDRs

Istmo, Sierra Jurez y Valles Centrales, logrando en conjunto un precio promedio de 1,688 pesos por tonelada. El DDR Valles Centrales contribuy con el 78 por ciento de la produccin total, siendo el municipio de Miahuatln de Porfirio Daz, el mas significativo con una produccin de 57,540 ton. El agave mezcalero arroj ingresos

por 320 millones 759 mil pesos.

Miles de Pesos

Toneladas

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AGAVE MEZCALERO

Modalidad: Temporal

Superficie sembrada (Has.)

Perennes
2005 Modalidad: Temporal

CAF CEREZA
Temporal
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 029 040 041 Municipios productores Superficie plantada (Ha.) 7,766.0 12,324.0 10,259.0 14,657.0 45,006.0 5,147.0 7,098.0 8,268.0 3,600.0 5,775.0 5,492.0 3,500.0 5,700.0 3,885.0 25,335.0 73,800.0 1,811.0 1,336.5 1,300.0 1,200.0 2,146.5 7,794.0 4,164.0 4,385.0 2,137.0 4,812.0 4,811.0 3,898.0 24,207.0 1,500.0 1,350.0 550.0 550.0 550.0 1,600.0 4,800.0 10,900.0 Superficie cosechada (Ha.) 7,766.0 11,824.0 9,852.0 14,297.0 43,739.0 3,605.0 5,510.0 5,440.0 2,448.0 3,845.0 2,998.0 2,310.0 3,990.0 2,586.0 17,791.0 50,523.0 1,811.0 1,336.5 1,300.0 1,200.0 2,146.5 7,794.0 4,164.0 4,385.0 2,137.0 4,812.0 4,811.0 3,898.0 24,207.0 1,500.0 1,350.0 550.0 550.0 550.0 1,600.0 4,800.0 10,900.0 Produccin (Ton.) 4,746 7,342 5,801 8,323 26,213 1,622 3,605 2,448 1,102 1,730 1,349 1,040 1,796 1,164 7,983 23,837 1,984 1,462 1,423 1,314 2,355 8,538 4,331 4,560 2,222 5,004 5,003 4,054 25,175 3,060 2,768 1,128 1,128 1,128 3,280 9,840 22,330 Rendimiento (Ton./ha.) 0.61 0.62 0.59 0.58 0.60 0.45 0.65 0.45 0.45 0.45 0.45 0.45 0.45 0.45 0.45 0.47 1.10 1.09 1.09 1.10 1.10 1.10 1.04 1.04 1.04 1.04 1.04 1.04 1.04 2.04 2.05 2.05 2.05 2.05 2.05 2.05 2.05 Valor de la produccin (Miles de $) 12,433 19,232 15,196 21,801 68,661 3,245 7,209 4,896 2,203 3,461 2,698 2,079 3,591 2,327 15,966 47,675 1,984 1,462 1,423 1,314 2,355 8,538 8,661 9,121 4,445 10,009 10,007 8,108 50,351 9,180 8,303 3,383 3,383 3,383 9,840 29,520 66,990 Precio medio Rural (Pesos)

Coffea

109 CAADA

Eloxochitln de Flores Magn Huautepec Huautla de Jimnez Resto (igual, menor a 1000 ton.) Candelaria Loxicha Pluma Hidalgo San Agustn Loxicha San Gabriel Mixtepec San Mateo Pias San Miguel del Puerto San Miguel Panixtlahuaca Santa Catarina Juquila Tataltepec de Valds Resto (igual, menor a 1000 ton.) Putla Villa de Guerrero Santa Cruz Itundujia Santa Mara Yucuhiti Santiago Nuyo Resto (igual, menor a 1000 ton.) Guevea de Humboldt San Juan Guichicovi San Juan Mazatln Santiago Lachiguiri Santo Domingo Petapa Resto (igual, menor a 1000 ton.) Ixtln de Jurez San Miguel Quetzaltepec Santa Mara Alotepec Santiago Atitln Santiago Camotln Santiago Zacatepec Resto (igual, menor a 1000 ton.)

106 COSTA

012 071 085 153 253 266 272 364 543

104 HUAJUAPAN DE LEN

073 377 446 481

107 ISTMO

036 198 207 470 513

108 SIERRA JUREZ

042 275 394 454 457 502

2,619 2,619 2,619 2,619 2,619 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000

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CAF CEREZA

Modalidad: Temporal

Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 134 136 190 205 232 309 417 498 559

Municipios productores

Superficie plantada (Ha.) 1,210.0 2,430.0 4,900.0 1,500.0 570.0 790.0 2,040.0 2,300.0 2,860.0 2,100.0 20,700.0 850.0 4,015.0 4,865.0 187,272.0

Superficie cosechada (Ha.) 1,210.0 2,430.0 4,900.0 1,500.0 570.0 790.0 2,040.0 2,300.0 2,860.0 2,100.0 20,700.0 850.0 4,015.0 4,865.0 162,728.0

Produccin (Ton.) 2,626 5,273 10,633 3,255 1,237 1,714 4,427 4,991 6,206 4,557 44,919 1,034 4,806 5,840 156,852

Rendimiento (Ton./ha.) 2.17 2.17 2.17 2.17 2.17 2.17 2.17 2.17 2.17 2.17 2.17 1.22 1.20 1.20 0.96

Valor de la produccin (Miles de $) 4,201 8,437 17,013 5,208 1,979 2,743 7,083 7,986 9,930 7,291 71,870 1,861 8,651 10,512 324,597

Precio medio Rural (Pesos) 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,800 1,800 1,800 2,069

110 TUXTEPEC

San Felipe Jalapa de Daz San Felipe Usila San Juan Cotzocn San Juan Lalana San Lucas Ojitln San Pedro Ixcatln Santa Mara Jacatepec Santiago Yaveo San Juan Bautista Valle Nacional Resto (igual, menor a 1000 ton.) San Sebastin Coatln Resto (igual, menor a 1000 ton.)

105 VALLES CENTRALES

344

TOTAL

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Volumen y valor de la produccin


50,000 45,000 40,000 35,000
2 6 ,2 13 4 7 ,6 7 5 2 3 ,8 3 7 6 8 ,6 6 1

Temporal
80,000
4 4 ,9 19 7 1,8 7 0 6 6 ,9 9 0

70,000 60,000

Toneladas

25,000 20,000 15,000 10,000 5,000 0

2 5 ,17 5 2 2 ,3 3 0

40,000 30,000 20,000


10 ,5 12 5 ,8 4 0

8 ,5 3 8 8 ,5 3 8

10,000 0

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Miles de Pesos

30,000

5 0 ,3 5 1

50,000

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CAF CEREZA

Modalidad: Temporal

La superficie destinada al cultivo del caf cereza se encuentra distribuida en ms de 130 municipios de los siete DDRs. En el 2005 se tenia plantada una superficie de 187,272 has., cosechndose el 87 por ciento. Se obtuvo una produccin de 156,852 ton., con un rendimiento promedio de 0.96 ton./ha. La produccin del caf es fuente de captacin de divisas, arrojando ingresos por 324 millones 597 mil pesos. La

mayor apreciacin del cultivo se presenta en los municipios situados en el DDR Caada, con un precio promedio de 2,619 pesos por tonelada. El DDR con mayor produccin de caf fue Tuxtepec, alcanzando las 44,919 ton. (29% de la produccin total), con un rendimiento de 2.17 ton./ ha., le sigue el DDR Caada con una produccin de 17 por ciento de la produccin total y con un rendimiento de 0.60 ton./ha.

El municipio con mayor produccin es San Juan Cotzocn, con 10,633 ton., alcanzando un valor de 17 millones 013 mil pesos.

Superficie sembrada (Has.)

Perennes
2005 Modalidad: Riego y temporal

Caa de Azcar
Riego
Distrito de Desarrollo Rural (DDR)
104 HUAJUAPAN DE LEN

Saccharum officinarum

Municipio

Superficie sembrada (Ha) 350.0 350.0 24.0 1.0 6.0 8.0 15.0 15.0 69.0 11.0 1,518.0 55.0 1,584.0 295.0 13.0 156.0 34.0 167.0 665.0 2,668.0

Superficie cosechada (Ha) 350.0 350.0 10.0 1.0 1.0 1.0 2.0 9.0 24.0 11.0 748.0 55.0 814.0 214.0 13.0 136.0 32.0 156.0 551.0 1,739.0

Produccin (Ton)

Rendimiento (Ton./ha.)

Valor de la produccin (Miles de $) 10,418 10,418 1,800 180 180 180 360 1,620 4,320 185 12,614 927 13,727 6,547 395 4,198 1,033 4,545 16,718 45,182

Precio medio Rural (Pesos) 750 750 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 324 324 324 324 349 349 349 349 349 349 428.0

073 013 068 360 378 387 570 043 505 557 109 177 244 431 545

Putla de Guerrero Cienega Zimatln Ocotln de Morelos Santa Ana Zegache Santa Cruz Mixtepec Santa Gertrudis Zimatln de lvarez Juchitn de Zaragoza Santo Domingo Ingenio Unin Hidalgo San Antonio Nanahuatipam San Juan Bautista Cuicatln San Martn Toxpalan Santa Maria Tecomavaca Teotitln de Flores Magn

13,890 13,890 600 60 60 60 120 540 1,440 572 38,896 2,860 42,328 18,774 1,133 12,036 2,961 13,033 47,937 105,595

39.69 39.69 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 52.00 52.00 52.00 52.00 87.73 87.15 88.50 92.53 83.54 87.00 60.72

105 VALLES CENTRALES

107 ISTMO

109 CAADA

TOTAL

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Pgina 81

CAA DE AZCAR

Modalidad: Riego y temporal

Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 042 097 100 128 156 200 216 222 257 275 280 323 359 394 432 457 471 502 514 554 002 021 044 166 184 232 278 417

Temporal
Municipios productores Superficie plantada (Ha.)

Superficie cosechada (Ha.) 26.0 10.0 5.0 5.0 13.0 15.0 5.0 6.0 8.0 13.0 13.0 3.0 8.0 10.0 5.0 15.0 5.0 20.0 10.0 29.0 224.0 15,000.0 8,000.0 3,200.0 2,680.0 15,200.0 420.0 10,200.0 300.0 55,000.0 55,224.0

Produccin (Ton.) 447 172 86 86 223 258 86 103 138 223 223 52 138 172 86 258 86 344 172 499 3,851 945,000 504,560 198,400 187,600 1,216,000 25,200 642,600 21,000 3,740,360 3,744,211

Rendimiento (Ton./ha.) 17.19 17.19 17.19 17.19 17.19 17.19 17.19 17.19 17.19 17.19 17.19 17.19 17.19 17.19 17.19 17.19 17.19 17.19 17.19 17.19 17.19 63.00 63.07 62.00 70.00 80.00 60.00 63.00 70.00 68.01 67.80

Valor de la produccin (Miles de $) 313 120 60 60 156 180 60 72 96 156 156 36 96 120 60 180 60 241 120 349 2,695 307,125 163,982 64,480 60,970 395,200 8,190 208,845 6,825 1,215,617 1,218,312

Precio medio Rural (Pesos) 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 700 325 325 325 325 325 325 325 325 325 325

108 SIERRA JUREZ

Ixtln de Jurez San Andrs Solaga San Andrs Yaa San Cristobal Lachioag San Idelfonso Villa Alta San Juan Juquila Mixes San Juan Taba San Juan Yae San Melchor Betaza San Miguel Quetzaltepec San Miguel Talea de Castro San Pedro Ocotepec Santa Ana Yareni Santa Maria Alotepec Santa Maria Temaxcalapa Santiago Camotln Santiago Lalopa Santiago Zacatepec Santo Domingo Roayaga Totontepec Villa De Morelos Acatln de Prez Figueroa Cosolapa Loma Bonita San Jos Chiltepec San Juan Bautista Tuxtepec San Lucas Ojitln San Miguel Soyaltapec Santa Maria Jacatepec

110 TUXTEPEC

26.0 10.0 5.0 5.0 13.0 15.0 5.0 6.0 8.0 13.0 13.0 3.0 8.0 10.0 5.0 15.0 5.0 20.0 10.0 49.0 244.0 15,000.0 8,000.0 3,200.0 2,680.0 15,200.0 420.0 10,200.0 300.0 55,000.0 55,244.0

TOTAL

Riego + temporal
Superficie plantada (Ha.) TOTAL 57,912.0 Superficie cosechada (Ha.) Produccin (Ton.) Rendimiento (Ton./ha.) Valor de la produccin (Miles de $) Precio medio Rural (Pesos) 328

56,963.0 3,849,806

67.58 1,263,495

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Pgina 82

CAA DE AZCAR

Modalidad: Riego

y temporal

Volumen y valor de la produccin


60,000

Riego
16 ,7 18 4 7 ,9 3 7

18,000 16,000

50,000

13 ,7 2 7 4 2 ,3 2 8

14,000 12,000

40,000

Toneladas

10 ,4 18

10,000 8,000

30,000

20,000
13 ,8 9 0 4 ,3 2 0

6,000 4,000

10,000
1,4 4 0

2,000 0

Clave de Municipio
Produccin (Ton) Valor de la produccin (Miles de $)

4,000,000 3,500,000 3,000,000 2,500,000

Temporal
3 ,7 4 0 ,3 6 0 1,2 15 ,6 17

1,400,000

1,200,000

1,000,000

Toneladas

800,000 2,000,000 600,000 1,500,000 1,000,000 500,000


2 ,6 9 5 3 ,8 5 1

400,000

200,000

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Miles de Pesos

Miles de Pesos

Pgina 83

CAA DE AZCAR

Modalidad: Riego y temporal

En el 2005, el cultivo de la caa de azcar alcanz una produccin de 3,849,806 ton. de un superficie cosechada de 56,963 has., con un rendimiento promedio por hectrea de 67.58 toneladas, logrando as, un valor de produccin de 1,263 millones 495 mil pesos. El 97 por ciento de la produccin total se obtiene en la modalidad de temporal, donde el DDR Tuxtepec present la mayor aportacin en volumen y valor de produccin. Destacando el municipio San Juan

Bautista Tuxtepec con una produccin de 1,216,000 ton. (32 % de la produccin total) y un valor de produccin de 395 millones 200 mil pesos (31 % del valor total). En la modalidad de Riego, se observa una baja produccin, as como, el mejor precio pagado por el cultivo en el DDR Valles Centrales, de 3,000 pesos por tonelada.

Superficie sembrada (Has.)

Perennes
2005 Modalidad: Riego y temporal

LIMN
Citrus x limon

Riego
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 177 206 244 431 Municipios productores Superficie plantada (Ha.) 373.0 447.0 412.0 442.0 318.0 1,992.0 1,290.0 100.0 300.0 700.0 10.0 2,400.0 14.0 14.0 28.0 120.0 158.0 278.0 30.0 25.0 55.0 4,753.0 Superficie cosechada (Ha.) 154.0 363.0 312.0 365.0 280.0 1,474.0 1,290.0 100.0 300.0 700.0 10.0 2,400.0 14.0 14.0 28.0 120.0 158.0 278.0 30.0 25.0 55.0 4,235.0 Produccin (Ton.) 2,284 3,169 2,765 3,194 1,635 13,047 19,350 1,500 4,500 10,500 150 36,000 138 134 272 1,404 1,848 3,252 105 75 180 52,750 Rendimiento (Ton./ha.) 14.83 8.73 8.86 8.75 5.84 8.85 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 9.89 9.54 9.71 11.70 11.70 11.70 3.50 2.99 3.27 12.46 Valor de la produccin (Miles de $) 5,083 7,051 6,153 7,107 3,639 29,034 29,025 2,250 6,750 15,750 225 54,000 554 512 1,066 1,404 1,848 3,252 368 262 629 87,981 Precio medio rural (Pesos) 2,225 2,225 2,225 2,225 2,226 2,225 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 4,000 3,832 3,917 1,000 1,000 1,000 3,500 3,500 3,500 1,668

109 CAADA

San Juan Bautista Cuicatln San Juan de los Cus San Martn Toxpalan Santa Mara Tecomavaca Resto (igual, menor a 1000 ton.)

106 COSTA

Villa de Tututepec de Melchor Ocampo 414 Santa Mara Huazolotitln 467 Santiago Jamiltepec 482 Santiago Pinotepa Nacional Resto (igual, menor a 1000 ton.) 334 520 Santo Domingo Tonal Resto (igual, menor a 100 ton.) 052 Magdalena Tequisistln Resto (igual, menor a 1000 ton.) 333 San Pedro Totolapa Resto (igual, menos a 100 ton.)

104 HUAJUAPAN DE LEN 107 ISTMO 105 VALLES CENTRALES

TOTAL

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Pgina 85

LIMN

Modalidad: Riego

y temporal

Temporal
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) Municipios productores Superficie plantada (Ha.) 10.0 50.0 15.0 4,480.0 50.0 800.0 1,895.0 600.0 7,900.0 50.0 255.0 25.0 13.0 1,660.0 120.0 62.0 2,185.0 70.0 500.0 730.0 200.0 1,520.0 3,020.0 13,105.0 Superficie cosechada (Ha.) 10.0 50.0 15.0 4,480.0 50.0 800.0 1,895.0 600.0 7,900.0 50.0 238.0 25.0 13.0 1,112.0 120.0 62.0 1,620.0 70.0 300.0 640.0 80.0 1,360.0 2,450.0 11,970.0 Produccin (Ton.) 100 510 158 49,280 500 8,000 19,898 6,000 84,445 725 2,499 363 189 11,676 1,752 899 18,102 740 3,543 6,874 846 14,606 26,609 129,156 Rendimiento (Ton./ha.) 10.00 10.20 10.50 11.00 10.00 10.00 10.50 10.00 10.69 14.50 10.50 14.50 14.50 10.50 14.60 14.50 11.17 10.57 11.81 10.74 10.57 10.74 10.86 10.79 Valor de la produccin (Miles de $) 120 612 189 59,136 600 9,600 23,877 7,200 101,334 870 2,999 435 226 14,011 2,102 1,079 21,722 1,332 6,377 12,372 1,522 26,292 47,895 170,952 Precio medio rural (Pesos) 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,324

106 COSTA

090 San Andrs Huaxpaltepec 180 San Juan Bautista Lo de Soto 318 San Pedro Mixtepec Villa de Tututepec de 334 Melchor Ocampo 402 Santa Mara Cortijo 414 Santa Mara Huazolotitln 467 Santiago Jamiltepec 482 Santiago Pinotepa Nacional 025 057 075 143 207 327 525 002 184 190 278 498 Chahuites Matas Romero Reforma de Pineda San Francisco Ixhuatn San Juan Mazatln San Pedro Tapanatepec Santo Domingo Zanatepec Acatln de Prez Figueroa San Juan Bautista Tuxtepec San Juan Cotzocn San Miguel Soyaltapec Santiago Yaveo

107 ISTMO

110 TUXTEPEC

TOTAL

Riego + temporal
Superficie plantada (Ha.) TOTAL 17,858.0 Superficie cosechada (Ha.) 16,205.0 Produccin (Ton.) 181,906 Rendimiento (Ton./ha.) 11.23 Valor de la produccin (Miles de $) 258,932 Precio medio Rural (Pesos) 1,423

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

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LIMN

Modalidad: Riego

y temporal

Volumen y valor de la produccin


40,000
3 6 ,0 0 0 5 4 ,0 0 0

Riego

60,000

35,000 30,000

50,000

20,000 15,000 10,000 5,000 0

2 9 ,0 3 4 13 ,0 4 7

30,000

20,000

3 ,2 5 2

10,000
3 ,2 5 2 629 18 0

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Temporal
90,000 80,000
10 1,3 3 4 8 4 ,4 4 5

120,000

100,000

70,000 60,000 50,000 60,000 40,000 30,000 20,000 10,000 0 0


18 ,10 2 2 1,7 2 2 4 7 ,8 9 5 2 6 ,6 0 9

80,000

Toneladas

40,000

20,000

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Miles Pesos

Miles de Pesos

25,000

40,000

Toneladas

Pgina 87

LIMN

Modalidad: Riego

y temporal

El cultivo de limn ocupa el primer lugar en importancia debido al valor de produccin aportado para el sector. En el 2005, se destin una superficie de 17,858 has., de las cuales, se cosech el 91 por ciento. La produccin en la modalidad de riego fue de 52,750 ton., y en la modalidad de temporal de 129,156 ton., obtenindose un volumen de produccin total de 181,906 ton., con una derrama econmica de un poco mas de 258 millones 932

mil pesos. Los Municipios del DDR Costa contribuyeron con el 66 por ciento de la produccin total , seguidos por los municipios de los DDRs Tuxtepec e Istmo, con una participacin del 15 y 10 por ciento, respectivamente. El precio del cultivo en la modalidad de temporal fue superior al precio pagado al productor en la modalidad de riego, alcanzando un precio promedio de 1,668 pesos por tonelada.

Superficie sembrada (Has.)

Perennes
2005 Modalidad: Temporal

LITCHI
Temporal
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 166 190 417 498 Municipios productores Superficie plantada (Ha.) 170.0 125.0 140.0 120.0 555.0 555.0 Superficie cosechada (Ha.) 70.0 25.0 100.0 20.0 215.0 215.0 Produccin (Ton.) 1,225 263 1,750 175 3,413 3,413 Rendimiento (Ton./ha.) 17.50 10.50 17.50 8.75 15.87 15.87 Valor de la produccin (Miles de $) 30,625 6,563 43,750 4,375 85,313 85,313 Precio medio rural (Pesos) 25,000 25,000 25,000 25,000 25,000 25,000

Litchi chinensis

110 TUXTEPEC

San Jos Chiltepec San Juan Cotzocn Santa Mara Jacatepec Santiago Yaveo

TOTAL

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Volumen y valor de la produccin


4,000 3,500 3,000
8 5 ,3 13 3 ,4 13

90,000 80,000 70,000

2,500 2,000 1,500 1,000 500 0

50,000 40,000 30,000 20,000 10,000 0

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Miles de Pesos

Toneladas

60,000

Pgina 89

LI TCHI

Modalidad: Temporal

El litchi es un cultivo que tuvo una gran aportacin para el sector en el 2005. alcanzando una produccin de 3,413 ton., en una superficie de 215 has. (39 % de la superficie destinada), con un rendimiento promedio de 15.87 ton./ha. Son cuatro los municipios productores de litchi, y se localizan en la zona del DDR Tuxtepec.

El litchi es un fruto industrial apreciado en el mercado, que en el 2005 alcanz los 25,000 pesos por tonelada, arrojando as, ingresos por 85 millones 312 mil 500 pesos.

Superficie sembrada (Has.)

Perennes
2005 Modalidad: Riego y temporal

MANGO
Riego
Distrito de Desarrollo Rural (DDR)
104 HUAJUAPAN DE LEN 106 COSTA

Mangifera

Municipios productores

Superficie plantada (Ha.) 45.0 45.0

Superficie cosechada (Ha.) 45.0 45.0 40.0 40.0 80.0 90.0 30.0 365.0 115.0 600.0 1,795.0 24.0 38.0 19.0 79.0 67.0 2,022.0 2,747.0

Produccin (Ton.) 255 255 512 512 1,024 1,080 360 4,380 1,380 7,200 9,182 116 201 92 455 311 10,357 18,836

Rendimiento (Ton./ha.) 5.67 5.67 12.80 12.80 12.80 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 5.12 4.84 5.29 4.85 5.75 4.65 5.12 6.86

Valor de la produccin (Miles de $) 1,020 1,020 1,024 1,024 2,048 1,975 636 7,794 2,508 12,913 11,411 164 287 125 484 380 12,850 28,832

Precio medio rural (Pesos) 4,000 4,000 2,000 2,000 2,000 1,829 1,767 1,779 1,817 1,794 1,243 1,409 1,428 1,352 1,064 1,222 1,241 1,531

245 San Martn Zacatepec Villa de Tututepec de 334 Melchor Ocampo 467 Santiago Jamiltepec 025 143 327 525 177 206 244 431 545 558 Chahuites San Francisco Ixhuatn San Pedro Tapanatepec Santo Domingo Zanatepec San Juan Bautista Cuicatln San Juan de los Cus San Martn Toxpalan Santa Mara Tecomavaca Teotitln de Flores Magn Valerio Trujano

40.0 40.0 80.0 105.0 30.0 400.0 115.0 650.0 1,809.0 24.0 38.0 19.0 79.0 67.0 2,036.0 2,811.0

107 ISTMO

109 CAADA

TOTAL

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Pgina 91

MANGO

Modalidad: Riego

y temporal

Temporal
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) Municipios productores Superficie plantada (Ha.) 140.0 450.0 30.0 160.0 80.0 171.0 1,031.0 98.0 22.5 54.5 175.0 2,740.0 369.0 470.0 7,034.0 1,925.0 12,538.0 352.0 120.0 200.0 280.0 952.0 14,696.0 Superficie cosechada (Ha.) 140.0 450.0 30.0 160.0 80.0 171.0 1,031.0 98.0 22.5 54.5 175.0 2,740.0 369.0 470.0 6,986.0 1,925.0 12,490.0 252.0 101.0 189.0 262.0 804.0 14,500.0 Produccin (Ton.) 1,470 4,725 315 1,680 840 1,771 10,801 460 107 254 821 32,880 4,428 5,640 83,832 23,100 149,880 6,174 2,475 4,631 6,419 19,698 181,200 Rendimiento (Ton./ha.) 10.50 10.50 10.50 10.50 10.50 10.35 10.48 4.69 4.75 4.66 4.69 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 24.50 24.50 24.50 24.50 24.50 12.50 Valor de la produccin (Miles de $) 2,205 7,088 473 2,520 1,260 2,656 16,201 1,967 475 1,068 3,511 35,521 5,582 6,132 91,237 26,598 165,071 8,644 3,464 6,483 8,987 27,577 212,360 Precio medio rural (Pesos) 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 4,277 4,445 4,205 4,276 1,080 1,261 1,087 1,088 1,151 1,101 1,400 1,400 1,400 1,400 1,400 1,172

106 COSTA

318 San Pedro Mixtepec Villa de Tututepec de 334 Melchor Ocampo 414 Santa Mara Huazolotitln 467 Santiago Jamiltepec 482 Santiago Pinotepa Nacional Resto (igual, menor a 200 ton.) 073 Putla Villa de Guerrero 447 Santa Mara Zacatepec Resto (igual, menor a 100 ton.) 025 075 143 327 525 002 044 184 278 Chahuites Reforma de Pineda San Francisco Ixhuatn San Pedro Tapanatepec Santo Domingo Zanatepec Acatln de Prez Figueroa Loma Bonita San Juan Bautista Tuxtepec San Miguel Soyaltapec

104 HUAJUAPAN DE LEN

107 ISTMO

110 TUXTEPEC

TOTAL

Riego + temporal
Superficie planta- Superficie cosechaProduccin (Ton.) da da TOTAL 17,507.0 17,247.0 200,036 Rendimiento (Ton./ha.) 11.60 Valor de la produc- Precio medio cin rural 241,191 1,206

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Pgina 92

MANGO

Modalidad: Riego

y temporal

Volumen y valor de la produccin


12,000
12 ,9 13

Riego
12 ,8 5 0 10 ,3 5 7

14,000 12,000 10,000 8,000

10,000

6,000 6,000 4,000


2 ,0 4 8 1,0 2 0 1,0 2 4

4,000 2,000 0

2,000
255

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Temporal
160,000
16 5 ,0 7 1

180,000
14 9 ,8 8 0

140,000 120,000 100,000

160,000 140,000 120,000 100,000

80,000 80,000 60,000 40,000 20,000 0


16 ,2 0 1 10 ,8 0 1 3 ,5 11 821 2 7 ,5 7 7 19 ,6 9 8

60,000 40,000 20,000 0

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Miles de Pesos

Toneladas

Miles de Pesos

8,000

7 ,2 0 0

Toneladas

Pgina 93

MANGO

Modalidad: Riego

y temporal

Dentro de las principales especies frutcolas que se cultivan en el estado, el mango ocupa el primer lugar en volumen de produccin. En el 2005, alcanz una produccin de 200,036 ton., en una superficie cosechada de 17,247 has. (99 % de la superficie plantada). El 91 por ciento de la produccin se dio en la modalidad de temporal.

El DDR Istmo, es el de mayor produccin, con el 79 por ciento de la produccin total, siendo el municipio San Pedro Tapanatepec, el de mayor importancia tanto en la modalidad de riego como en temporal, alcanzando los 88,212 ton. (44% de la produccin total). El cultivo del mango genero ingresos por 241 millones 191 mil pesos.

Superficie sembrada (Has.)

Perennes
2005 Modalidad: Riego y temporal

NARANJA
Citrus x sinensis

Riego
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 039
104 HUAJUAPAN DE LEN

Municipios productores

Superficie plantada (Ha.) 1.0 15.5 5.0 3.5 1.0 26.0 26.0

Superficie cosechada (Ha.) 1.0 15.5 5.0 3.5 1.0 26.0 26.0

Produccin (Ton.)

Rendimiento (Ton/ha.)

Valor de la produccin (Miles de $) 50 778 251 176 50 1,305 1,305

Precio medio rural (Pesos) 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000

073 377 447 520

Heroica Ciudad de Huajuapan de Len Putla Villa de Guerrero Santa Cruz Itundujia Santa Mara Zacatepec Santo Domingo Tonal

10 156 50 35 10 261 261.0

10.04 10.04 10.04 10.04 10.04 10.04 10.04

TOTAL

Temporal
Distrito de Desarrollo Rural Municipios productores Superficie plantada 40.0 10.0 50.0 2,150.0 600.0 1,600.0 150.0 4,500.0 23.0 30.0 34.0 98.0 185.0 Superficie cosechada 40.0 10.0 50.0 2,062.0 415.0 1,485.0 125.0 4,087.0 23.0 30.0 34.0 58.0 145.0 Produccin (Ton.) 400 100 500 24,744 4,980 17,820 1,500 49,044 76 99 113 192 480 Rendimiento (Ton/ha.) 10.00 10.00 10.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 3.31 3.31 3.31 3.31 3.31 Valor de la produccin 560 140 700 24,744 4,980 17,820 1,500 49,044 228 298 338 576 1,440 Precio medio rural 1,400 1,400 1,400 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000

106 COSTA

082 San Agustn Chayuco Resto (igual, menor a 5 ton.) 057 198 207 513 Matas Romero San Juan Guichicovi San Juan Mazatln Santo Domingo Petapa

107 ISTMO

108 SIERRA JUREZ

042 Ixtln de Jurez 275 San Miguel Quetzaltepec 457 Santiago Camotln Resto (igual, menor a 50 ton.)

Pgina 95

NARANJA

Modalidad: Riego

y temporal

Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 009 044 134 136 166 189 190 205 212 232 309 460 468 498

Municipios productores

Superficie plantada (Ha.) 14.0 90.0 26.0 6.0 70.0 14.0 500.0 30.0 14.0 38.0 10.0 14.0 14.0 65.0 130.0 1,035.0

Superficie cosechada (Ha.) 14.0 90.0 26.0 6.0 70.0 14.0 35.0 30.0 14.0 38.0 10.0 14.0 14.0 65.0 80.0 520.0 4,802.0

Produccin (Ton.) 196 1,816 525 121 2,140 283 706 605 283 767 202 280 283 1,310 2,623 12,139 62,163

Rendimiento (Ton/ha.) 14.00 20.18 20.18 20.18 30.57 20.18 20.16 20.18 20.18 20.18 20.18 20.00 20.18 20.16 32.79 23.34 12.95

Valor de la produccin (Miles de $) 588 5,449 1,574 363 6,420 848 2,117 1,816 848 2,301 605 840 848 3,931 7,870 36,417 87,601

Precio medio rural (Pesos) 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 1,409

110 TUXTEPEC

Ayotzintepec Loma Bonita San Felipe Jalapa de Daz San Felipe Usila San Jos Chiltepec San Juan Comaltepec San Juan Cotzocn San Juan Lalana San Juan Petlapa San Lucas Ojitln San Pedro Ixcatln Santiago Choapam Santiago Jocotepec Santiago Yaveo San Juan Bautista 559 Valle Nacional

TOTAL

5,770.0

Riego + temporal
Superficie plantada
TOTAL 5,796.0

Superficie cosechada
4,828.0

Produccin (Ton.)
62,424

Rendimiento (Ton/ha.)
12.93

Valor de la produccin
88,906

Precio medio rural


1,424

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Pgina 96

NARANJA

Modalidad: Riego

y temporal

Volumen y valor de la produccin


300
1,3 0 5 261

Riego1,400
1,200

250

200

1,000

Toneladas

800 150 600 100

400

50

200

Clave de Municipio
Produccin (Ton) Valor de la produccin (Miles de $)

60,000

Temporal
4 9 ,0 4 4 4 9 ,0 4 4

60,000

50,000

50,000

40,000
3 6 ,4 17

40,000

30,000

30,000

20,000
12 ,13 9

20,000

10,000
700 1,4 4 0 480

10,000

500

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Miles de Pesos

Toneladas

Miles de Pesos

Pgina 97

NARANJA

Modalidad: Riego

y temporal

Para el cultivo de la naranja, se cosecho una superficie de 4,828 has. (83 % de la destinada), obteniendo una produccin de 62,424 ton., con un rendimiento de 12.93 ton./ha. Los ingresos obtenidos fueron por 88 millones 906 mil pesos, alcanzado un precio promedio de 1,424 pesos por tonelada. En la modalidad de riego se obtuvo

el 0.4 por ciento de la produccin total, con la participacin nicamente del DDR Huajuapan de Len. En la modalidad de temporal la participacin fue de 99.6 por ciento, destacando el DDR Istmo con el 80 por ciento, seguido por el DDR Tuxtepec con el 20 por ciento.

Los municipios de Matas Romero y San Juan Mazatln, son los de mayor produccin, alcanzando 24,744 y 17,820 ton., respectivamente.

Superficie sembrada (Has.)

Perennes
2005 Modalidad: Riego y temporal

PAPAYA
Carica papaya

Riego
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) Municipios productores Superficie plantada (Ha.) 14.0 2.0 3.0 2.0 21.0 10.0 42.0 380.0 70.0 100.0 33.5 200.0 150.0 2.0 987.5 2.0 4.0 6.0 5.0 17.0 30.0 20.0 10.0 3.0 41.0 6.0 8.0 5.0 130.0 275.0 2.0 Superficie cosechada (Ha.) 6.0 2.0 3.0 2.0 13.0 10.0 42.0 135.3 66.0 5.3 30.0 173.0 1.5 0.0 463.0 2.0 4.0 6.0 5.0 11.0 20.0 18.0 10.0 3.0 26.0 6.0 8.0 5.0 110.0 222.0 .0 Produccin (Ton.) 334 57 55 55 501 700 3,024 10,144 4,785 368 2,190 12,120 105 0 33,435 89 179 268 236 519 944 850 472 142 1,227 283 378 236 5,192 10,478 .0 63.47 Rendimiento (Ton./ha.) 55.68 28.68 18.17 27.60 38.55 70.00 72.00 75.00 72.50 70.00 73.00 70.06 70.00 72.21 44.67 44.67 44.67 47.19 47.19 47.19 47.23 47.19 47.19 47.19 47.19 47.19 47.19 47.20 47.20 Valor de la produccin (Miles de $) 763 167 56 161 1,147 3,500 15,120 50,719 23,925 1,838 10,950 60,600 525 0 167,176 581 1,161 1,742 826 1,817 3,303 2,975 1,652 495 4,294 991 1,321 826 18,172 36,673 .0 206,739 4,627 Precio medio rural (Pesos) 2,285 2,908 1,037 2,909 2,290 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 6,500 6,500 6,500 3,500 3,500 3,500 3,500 3,500 3,500 3,500 3,500 3,500 3,500 3,500 3,500

109 CAADA

177 San Juan Bautista Cuicatln 431 Santa Mara Tecomavaca 558 Valerio Trujano Resto (igual, menor a 50 ton.) 090 San Andrs Huaxpaltepec 318 San Pedro Mixtepec Villa de Tututepec de 334 Melchor Ocampo 413 Santa Mara Huatulco 414 Santa Mara Huazolotitln 439 Santa Mara Tonameca 467 Santiago Jamiltepec 482 Santiago Pinotepa Nacional 507 Santo Domingo Armenta 164 San Jorge Nuchita 520 Santo Domingo Tonal 008 052 064 066 307 357 418 421 453 515 525 Asuncin Tlacolulita Magdalena Tequisistln Nejapa de Madero Santiago Niltepec San Pedro Huamelula Santa Ana Tavela Santa Mara Jalapa del Marqus Santa Mara Mixtequilla Santiago Astata Santo Domingo Tehuantepec Santo Domingo Zanatepec

106 COSTA

104 HUAJUAPAN DE LEN

107 ISTMO

105 VALLES CENTRALES

333 San Pedro Totolapa

TOTAL 1,291.5 704.0 44,682 Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Pgina 99

PAPAYA

Modalidad: Riego

y temporal

Temporal
Distrito de Desarrollo Rural (DDR)
110 TUXTEPEC

Municipios productores

Superficie plantada (Ha.) 100.0 100.0 100.0

Superficie cosechada (Ha.) 100.0 100.0 100.0

Produccin (Ton.) 2,500 2,500 2,500

Rendimiento (Ton./ha.) 25.00 25.00 25.00

Valor de la produccin (Miles de $) 8,000 8,000 8,000

Precio medio rural (Pesos) 3,200 3,200 3,200

002 Acatln de Prez Figueroa

TOTAL

Riego + temporal
Superficie plantada (Ha.) Superficie cosechada (Ha.) Produccin (Ton.) Rendimiento (Ton./ha.) 58.68 Valor de la produccin (Miles de $) 214,739 Precio medio rural (Pesos) 4,551

TOTAL 1,391.5 804.0 47,182 Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Volumen y valor de la produccin Riego


40,000
16 7 ,17 6

180,000 160,000
3 3 ,4 3 5

35,000 30,000 25,000

140,000 120,000 100,000

20,000 80,000 15,000 10,000 5,000


1,14 7 501 3 6 ,6 7 3 10 ,4 7 8

60,000 40,000 20,000 0

1,7 4 2 268

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Miles de Pesos

Toneladas

Pgina 100

PAPAYA

Modalidad: Riego

y temporal

En el 2005, se obtuvo una produccin de 47,182 ton., en una superficie cosechada de 804 has. (58 % de la superficie destinada), con un rendimiento promedio por hectrea de 58.68 toneladas. La mayor produccin se dio en la modalidad de riego, con el 95 por ciento del total producido. Los municipios del DDR Costa participaron con el 71 por ciento de la produccin total. Siendo Santiago Jamiltepec y Villa de Tututepec de Melchor Ocampo, los Municipios con mayor volumen de produccin que en forma

conjunta aportaron el 67 por ciento en este rubro. Asimismo, el DDR Istmo registro una produccin de 10,478 ton., en una superficie de 222 has. En la modalidad de temporal se obtuvo solo el 5 por ciento de la produccin, con la participacin del DDR Tuxtepec, sobresaliendo el municipio de Acatln de Prez Figueroa. Con relacin al valor de produccin, se tuvo una derrama econmica de 214 millones 739 mil pesos.

El cultivo alcanz un precio mximo en los municipios del DDR Huajuapan de Len, de 6,500 pesos por tonelada, seguido por el DDR Costa con un precio promedio de 5,000 pesos por tonelada.

Superficie sembrada (Has.)

Perennes
2005 Modalidad: Riego y temporal

PASTOS Y PRADERAS
Riego
Municipios productores Superficie plantada (Ha.) 500.0 700.0 1,446.0 10.0 15.0 160.0 12.0 7.0 800.0 3,650.0 3,650.0 Superficie cosechada (Ha.) 500.0 700.0 1,446.0 10.0 15.0 160.0 12.0 7.0 800.0 3,650.0 3,650.0 Produccin (Ton.) 19,000 26,600 54,948 380 570 6,080 456 266 30,400 138,700 138,700 Rendimiento (Ton./ha.) 38.00 38.00 38.00 38.00 38.00 38.00 38.00 38.00 38.00 38.00 38.00 Valor de la produccin (Miles de $) 3,800 5,320 10,990 76 114 1,216 91 53 6,080 27,740 27,740 Precio medio rural (Pesos) 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200

Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 005 030 043 064 204 305 472 508 557

107 ISTMO

Asuncin Ixtaltepec El Espinal Juchitn de Zaragoza Nejapa de Madero San Juan Lajarcia San Pedro Comitancillo Santiago Laollaga Santo Domingo Chihuitn Unin Hidalgo

TOTAL

Temporal
Distrito de Desarrollo Rural 090 168 180 185 202 285 318 334 364 401 402 413 414 439 467 474 482 485 489 507 526 543 Municipios productores San Andrs Huaxpaltepec San Jos Estancia Grande San Juan Bautista Lo de Soto San Juan Cacahuatepec San Juan Lachao San Miguel Tlacamama San Pedro Mixtepec Villa de Tututepec de Melchor Ocampo Santa Catarina Juquila Santa Mara Colotepec Santa Mara Cortijo Santa Mara Huatulco Santa Mara Huazolotitln Santa Mara Tonameca Santiago Jamiltepec Santiago Llano Grande Santiago Pinotepa Nacional Santiago Tepextla Santiago Tetepec Santo Domingo Armenta Santos Reyes Nopala Tataltepec de Valds Resto (igual, menor a 10,000 ton.) Superficie plantada 950.0 990.0 900.0 800.0 810.0 1,400.0 7,500.0 10,000.0 4,690.0 3,400.0 800.0 1,700.0 2,100.0 3,389.0 7,607.0 1,224.0 6,625.0 900.0 800.0 800.0 3,500.0 2,500.0 6,729.0 70,114.0 Superficie cosechada 950.0 990.0 900.0 800.0 810.0 1,400.0 7,500.0 10,000.0 Produccin (Ton.) 14,250 14,850 13,500 12,000 12,231 21,000 114,000 155,000 Rendimiento (Ton./ha.) 15.00 15.00 15.00 15.00 15.10 15.00 15.20 15.50 15.00 15.00 15.00 14.90 15.00 15.32 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.20 15.30 15.16 15.14 Valor de la produccin 2,850 2,970 2,700 2,400 2,446 4,200 22,800 31,000 14,070 10,200 2,400 5,066 6,300 10,386 22,821 3,672 19,875 2,700 2,400 2,400 10,640 7,650 20,406 212,352 Precio medio rural 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200

106 COSTA

4,690.0 70,350 3,400.0 51,000 800.0 12,000 1,700.0 25,330 2,100.0 31,500 3,389.0 51,930 7,607.0 114,105 1,224.0 18,360 6,625.0 99,375 900.0 13,500 800.0 12,000 800.0 12,000 3,500.0 53,200 2,500.0 38,250 6,729.0 102,030 70,114.0 1,061,760.5

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Pgina 102

PASTOS Y PRADERAS

Modalidad: Riego

y temporal

Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 005 010 025 043 057 064 066 075 143 198 207 265 327 407 412 427 472 508 513 525

Municipios productores

Superficie plantada (Ha.) 1,281.0 350.0 582.0 728.0 9,006.0 3,500.0 700.0 1,476.0 2,552.0 8,100.0 7,755.0 1,500.0 13,222.0 3,600.0 1,890.0 1,500.0 579.0 656.0 1,900.0 6,383.0 1,690.0 68,950.0 450.0 5,000.0 2,933.0 5,069.0 1,267.0 8,053.0 41,340.0 2,214.0 14,200.0 8,000.0 13,094.0 250.0 1,690.0 5,976.0 2,000.0 5,000.0 13,133.0 1,698.0 131,367.0

Superficie cosechada (Ha.) 1,281.0 350.0 582.0 728.0 9,006.0 3,500.0 700.0 1,476.0 2,552.0 8,100.0 7,755.0 1,500.0 13,222.0 3,600.0 1,890.0 1,500.0 579.0 656.0 1,900.0 6,383.0 1,690.0 68,950.0 450.0 5,000.0 2,933.0 5,069.0 1,267.0 8,053.0 41,340.0 2,214.0 14,200.0 8,000.0 13,094.0 250.0 1,690.0 5,976.0 2,000.0 5,000.0 13,133.0 1,698.0 131,367.0 270,431.0

Produccin (Ton.)

Rendimiento (Ton./ha.) 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.56 32.56 32.56 32.56 32.56 32.56 32.56 32.56 32.56 32.56 32.56 32.56 32.56 32.56 32.56 32.56 32.56 32.56 32.56 27.90

Valor de la produccin (Miles de $) 8,198 2,240 3,725 4,659 57,638 22,400 4,480 9,446 16,333 51,840 49,632 9,600 84,621 23,040 12,096 9,600 3,706 4,198 12,160 40,851 10,816 441,280 2,930 32,560 19,100 33,009 8,251 52,441 269,206 14,418 92,470 52,096 85,268 1,628 11,005 38,916 13,024 32,560 85,522 11,057 855,462 1,509,094

Precio medio rural (Pesos) 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200

107 ISTMO

Asuncin Ixtaltepec El barrio de la Soledad Chahuites Juchitn de Zaragoza Matas Romero Nejapa de Madero Santiago Niltepec Reforma de Pineda San Francisco Ixhuatn San Juan Guichicovi San Juan Mazatln San Miguel Chimalapa San Pedro Tapanatepec Santa Mara Chimalapa Santa Mara Guienagati Santa Mara Petapa Santiago Laollaga Santo Domingo Chihuitn Santo Domingo Petapa Santo Domingo Zanatepec Resto (igual, menor a 10,000 ton.)

110 TUXTEPEC

002 009 044 134 136 166 184 189 190 205 232 278 309 417 460 468 498

Acatln de Prez Figueroa Ayotzintepec Loma Bonita San Felipe Jalapa de Daz San Felipe Usila San Jos Chiltepec San Juan Bautista Tuxtepec San Juan Comaltepec San Juan Cotzocn San Juan Lalana San Lucas Ojitln San Miguel Soyaltapec San Pedro Ixcatln Santa Mara Jacatepec Santiago Choapam Santiago Jocotepec Santiago Yaveo San Juan Bautista 559 Valle Nacional

40,992 11,200 18,624 23,296 288,192 112,000 22,400 47,232 81,664 259,200 248,160 48,000 423,104 115,200 60,480 48,000 18,528 20,992 60,800 204,256 54,080 2,206,400.0 14,652 162,800 95,498 165,047 41,254 262,206 1,346,030 72,088 462,352 260,480 426,341 8,140 55,026 194,579 65,120 162,800 427,610 55,287 4,277,310 7,545,470

TOTAL

270,431.0

Riego + temporal
Superficie plantada (Ha.) TOTAL 274,081.0 Superficie cosechada (Ha.) Produccin (Ton.) Rendimiento (Ton./ha.) Valor de la produccin (Miles de $) Precio medio rural (Pesos) 200

274,081.0 7,684,170

28.04 1,536,834

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

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PASTOS Y PRADERAS

Modalidad: Riego

y temporal

Volumen y valor de la produccin


160,000
2 7 ,7 4 0

Riego
13 8 ,7 0 0

30,000

140,000 120,000 100,000

25,000

20,000

80,000 60,000 40,000 20,000 0

15,000

10,000

5,000

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Temporal
4,500,000 4,000,000 3,500,000 3,000,000 2,500,000 2,000,000 1,500,000
1,0 6 1,7 6 0 .5 4 4 1,2 8 0 2 ,2 0 6 ,4 0 0 .0 8 5 5 ,4 6 2 4 ,2 7 7 ,3 10

900,000 800,000 700,000 600,000 500,000 400,000 300,000

1,000,000 500,000 0

2 12 ,3 5 2

200,000 100,000 0

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Miles de Pesos

Toneladas

Miles de Pesos

Toneladas

Pgina 104

PASTOS Y PRADERAS

Modalidad: Riego

y temporal

Los pastos y praderas contribuyen en gran medida al sector por la gran aportacin que stos tienen en volumen y valor de la produccin. La produccin obtenida fue de 7,684,170 ton. siendo la modalidad de temporal la de mayor participacin con el 98 % de la produccin total. La produccin se localiz en los DDRs: Istmo, Costa y uxtepec. Este ltimo, concentr el 56 por

ciento de la produccin total, siendo San Juan Bautista Tuxtepec el municipio con un volumen de produccin relevante de 1,346,030 ton. En la modalidad de riego solo el DDR Istmo, particip con una produccin mnima de 138,700 ton. (2 % de la produccin total). Se obtuvo un ingreso por un poco ms de 1,536 millones 800 mil pesos, con un precio promedio de 200 pesos por tonelada.

Superficie sembrada (Has.)

Perennes
2005 Modalidad: Temporal

Ananas

PIA
comosus
Valor de la Precio medio produccin rural (Miles de $) (Pesos) 4,940 4,940 54,000 24,300 78,300 83,240 1,300 1,300 900 900 900 917

Temporal
Distrito de Desarrollo Rural (DDR)
106 COSTA 110 TUXTEPEC

Municipios productores

Superficie plantada (Ha.) 200.0 200.0 2,206.0 560.0 2,766.0 2,966.0

Superficie cosechada (Ha.) 200.0 200.0 1,000.0 450.0 1,450.0 1,650.0

Produccin (Ton.) 3,800 3,800 60,000 27,000 87,000 90,800

Rendimiento (Ton./ha.) 19.00 19.00 60.00 60.00 60.00 55.03

082 San Agustn Chayuco 044 Loma Bonita 184 San Juan Bautista Tuxtepec

TOTAL

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Volumen y valor de la produccin


100,000 90,000 80,000 70,000
8 7 ,0 0 0 7 8 ,3 0 0

90,000 80,000 70,000

Toneladas

60,000 50,000 40,000 30,000 20,000 10,000 0


3 ,8 0 0 4 ,9 4 0

50,000 40,000 30,000 20,000 10,000 0

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

Miles de Pesos

60,000

Pgina 106

PIA

Modalidad: Temporal

El cien por ciento de la produccin se dio en la modalidad de temporal, destacando los DDRs Costa y Tuxtepec, siendo este ltimo el distrito mas significativo, participando con el 96 por ciento de la produccin total, figurando el municipio de Loma Bonita con una produccin de 60,000 ton. En el 2005, se destin una superfi-

cie de 2,966 has., cosechndose el 56 por ciento, con un rendimiento por hectrea de 55.03 toneladas. El mayor precio pagado al productor se dio en el municipio de San Agustn Chayuco, alcanzando los 1,300 pesos por tonelada. La pia es un cultivo tradicional en la entidad, que logr ingresos por arriba de los 83 millones de pesos.

Superficie sembrada (Has.)

Perennes
2005 Modalidad: Riego y temporal

PLTANO
Riego
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) Municipios productores Superficie plantada (Ha.) 12.0 15.0 25.0 52.0 25.0 19.0 15.0 6.0 20.0 214.5 20.0 70.0 7.0 30.0 18.0 10.0 454.5 506.5 Superficie cosechada Produccin (Ton.) (Ha.) 12.0 15.0 25.0 52.0 25.0 19.0 15.0 6.0 20.0 214.5 20.0 70.0 0.0 30.0 0.5 10.0 430.0 482.0 83 104 173 360 875 665 525 210 640 6,400 700 2,100 0 900 16 350 13,381 13,741 Rendimiento (Ton./Ha.) 6.92 6.93 6.92 6.92 35.00 35.00 35.00 35.00 32.00 29.84 35.00 30.00 30.00 32.00 35.00 31.12 28.51 Valor de la produccin (Miles de $) 415 520 865 1,800 1,400 1,064 840 336 1,024 10,240 1,120 3,360 0 1,440 26 560 21,410 23,210 Precio medio rural (Pesos) 5,000 5,000 5,000 5,000 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,689

Musa x paradisiaca

104 HUAJUAPAN DE LEN

073 Putla Villa de Guerrero 300 San Pedro Amuzgos 447 Santa Mara Zacatepec 012 071 153 202 318 Candelaria Loxicha Pluma Hidalgo San Gabriel Mixtepec San Juan Lachao San Pedro Mixtepec Villa de Tututepec de Melchor Ocampo Santa Catarina Juquila Santa Mara Huatulco Santa Mara Huazolotitln Santa Mara Tonameca Santiago Jamiltepec Santos Reyes Nopala

106 COSTA

334 364 413 414 439 467 526

TOTAL

Temporal
Distrito de Desarrollo Rural (DDR) 020 037 073 088 300 377 392 415 447 469 Municipios productores Constancia del Rosario Mesones Hidalgo Putla Villa de Guerrero San Andrs Cabecera Nueva San Pedro Amuzgos Santa Cruz Itundujia Santa Luca Monteverde Santa Mara Ipalapa Santa Mara Zacatepec Santiago Juxtlahuaca Superficie plantada (Ha.) 33.0 5.0 64.0 15.0 7.0 5.0 56.0 6.0 29.0 87.0 307.0 Superficie cosechada (Ha.) 33.0 5.0 64.0 15.0 7.0 5.0 56.0 6.0 29.0 87.0 307.0 Produccin (Ton.) 163 25 317 74 35 25 277 30 144 430 1,518 Rendimiento (Ton./Ha.) 4.94 4.94 4.95 4.93 4.95 4.94 4.94 4.94 4.95 4.94 4.94 Valor de la produccin (Miles de $) 620 99 1,125 315 126 99 1,062 119 570 1,644 5,779 Precio medio rural (Pesos) 3,802 4,000 3,555 4,265 3,642 3,998 3,838 4,000 3,964 3,820 3,807

104 HUAJUAPAN DE LEN

Pgina 108

PLTANO

Modalidad: Riego

y temporal

Distrito de Desarrollo Rural (DDR)

Municipios productores

Superficie plantada (Ha.) 440.0 2,330.0 110.0 520.0 3,400.0

Superficie cosechada (Ha.) 420.0 1,550.0 84.0 219.0 2,273.0 2,580.0

Produccin (Ton.) 5,778 24,484 1,444 2,889 34,594 36,112

Rendimiento (Ton./Ha.) 13.76 15.80 17.20 13.19 15.22 14.00

Valor de la produccin (Miles de $) 10,400 44,125 2,455 5,289 62,270 68,049

Precio medio rural (Pesos) 1,800 1,802 1,700 1,831 1,800 1,884

110 TUXTEPEC

166 San Jos Chiltepec 184 San Juan Bautista Tuxtepec 417 Santa Mara Jacatepec San Juan Bautista 559 Valle Nacional

TOTAL

3,707.0

Riego + temporal
Superficie plantada (Ha.) TOTAL 4,213.5 Superficie cosechada (Ha.) 3,062.0 Produccin (Ton.) 49,853 Rendimiento (Ton./ha.) 16.28 Valor de la produccin (Miles de $) 91,258 Precio medio rural (Pesos) 1,831

Fuente: Elaboracin propia con base en informacin del Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Volumen y valor de la produccin Riego


16,000 14,000 12,000 10,000
2 1,4 10 13 ,3 8 1

25,000

20,000

Toneladas

15,000

8,000 6,000 4,000 2,000 0


1,8 0 0 360

10,000

5,000

Clave de Municipio
Produccin (Ton) Valor de la produccin (Miles de $)

Miles de Pesos

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PLTANO

Modalidad: Riego

y temporal

Temporal
40,000
6 2 ,2 7 0

70,000 60,000 50,000 40,000

35,000 30,000 25,000

3 4 ,5 9 4

20,000 30,000 15,000 10,000 5,000 0


5 ,7 7 9 1,5 18

20,000 10,000 0

Produccin (Ton)

Clave de Municipio

Valor de la produccin (Miles de $)

La produccin de pltano se localiza en los DDRs: Huajuapan de Len, Costa y Tuxtepec. Para el 2005 se destin una superficie de 4,213.5 has., de las cuales, se cosech el 73 por ciento, obteniendo una produccin de 49,853 ton., con una derrama econmica por arriba de 91 millones 200 mil pesos. La modalidad de riego contribuy con el 28 por ciento de la produccin

total, con un rendimiento de 28.51 ton./ha., y un precio mximo de 5,000 pesos por tonelada. destacando en este ltimo concepto los municipios del DDR Huajuapan de Len. En lo que se refiere a la modalidad de temporal se obtuvo una produccin de 36,112 toneladas (72% de la produccin total), en donde sobresale el DDR Tuxtepec, en volumen y valor de produccin.

Miles de Pesos

Toneladas

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PLTANO

Modalidad: Riego

y temporal

Superficie sembrada (Has.)

AGAVE MEZCALERO (Agave )


El Maguey verde o mezcalero es una planta de la familia de las amarilidceas, de hojas largas y fibrosas de forma lanceolada, de color verde azulado cuya parte aprovechable para la elaboracin de mezcal es la pia o cabeza (tallo y base de sus hojas). Del Maguey Mezcalero se obtiene un lquido de olor y sabor original de acuerdo a su tipo; es incoloro o ligeramente amarillento cuando es reposado o aejado en recipientes de madera de roble o encino.

Pgina 112

Grupo: Industrial

La planta madura entre los siete y los cuatro tipos: Blanco, Reposado, Aejo y diez aos, pero los ciclos de cultivo varan Abocado. en las diferentes regiones y hasta en un mismo sembrado. Se desarrolla en suelos arcillosos de clima semiseco, sin cambios bruscos de temperatura alrededor de los 20C y a unos 1,500 msnm. El Estado representa una importante riqueza de agaves, en la que figuran

AJO (Allium sativum)


Es una planta monocotilednea, originario del centro y sur de Asia. Su fruto est constituido por muchos dientes reunidos en un nico bulbo (cabeza de ajo), formado por una envoltura blanca dentro de la cual se encuentran varios bulbillos (los dientes de ajo). Su olor, penetrante y persistente, constituye su caracterstica mas notable. Su reproduccin es asexual y sexual. Variedades en Oaxaca: Huerteo, Tacscuaro, Tinguindn y Criollo Regio- caracterstico que le entrega a las comidas y nal. No es una planta muy exigente en como planta medicinal. clima, aunque adquiere un sabor ms picante en climas fros. Prefiere los suelos arenosos, arcillosos, calcreos, frtiles, permeables y trabajados profundamente con mucha anticipacin a la siembra. Los ajos que normalmente consumimos son "secos". Desde la antigedad, el ajo fue apreciado como alimento por el sabor

Grupo: Hortalizas

CACAHUATE (Arachis hypogaea)


Planta americana. Es una hierba anual de 25 a 50 cm. de altura, crece bajo el suelo, tiene un tallo rastrero y velloso, el fruto est envuelto en una cscara o vaina coricea que generalmente tiene dos semillas cubiertas de una pelcula delgada, de sabor agradable y tiene un gran valor nutritivo. La temperatura ptima para todas las fases del ciclo vegetativo puede variar entre 21 y 27C a 12C. Los mejores suelos para el cultivo del Cacahuate son permeables, sueltos, profundos, sin agua fretica en un metro de profundidad. Las tierras que producen los mejores rendimientos y la mxima riqueza en materia grasa contienen las proporciones siguientes de elementos fsicos: arcilla 5 a 7%, limo 5 a 7%, arena silcea 75 a 85% y materia orgnica 2 a 3%. Los Cacahuates se siembran con espaciamiento de 30 a 40 cm. en surcos separados de 40 a 50 cm. La capacidad de siembra es de 3 a 5 cm. colocando 2 semillas en cada mata, en forma aproximada se requieren entre 130 y 200 Kg. de semilla por hectrea. La siembra se puede hacer a mano, o usando una sembradora de traccin animal o mecnica, el nmero de das que tarda la floracin depende de la variedad y de la altitud (o latitud) a la cual se siembra el cultivo, aun cuando, en general, las plantas empiezan a florecer profusamente despus de 6 a 8 semanas. Variedades: Florunener, Virginia, Criolla. Consumo humano, tostados como fruto seco y en confitera, mientras que las de semilla pequea se prefieren para la fabricacin de manteca y aceite, elaboracin de hidratos de carbono, elaboracin de pan, dulces, galletas, ensaladas, etc. Es comn encontrarlos en diferentes presentaciones como botana o golosina (salados, japoneses, garapiados, enchilados, etc.) o en forma de un dulce tradicional muy nutritivo hecho con manes y miel llamado palanqueta. Asimismo se utiliza para preparar distintos guisos, como el pollo en salsa de cacahuate. Las cscaras, obtenidas como subproducto, se emplean como combustible.

Grupo: Oleaginosas

CAF CEREZA (Coffea )


Cafeto es el nombre comn de un gnero de rboles de la familia de las Rubiceas y tambin de sus semillas y de la bebida que con ellas se prepara. De la treintena de especies que comprende el gnero Coffea slo son importantes tres: arabica, canephora y liberica. El arbusto o arbolillo, de 4.6 a 6 m de altura en la madurez tiene hojas aovadas, lustrosas, verdes, que se mantienen durante 3 a 5 aos y flores blancas, fragantes, que slo permanecen abiertas durante unos pocos das. El fruto se desarrolla en el curso de los seis o siete meses siguientes a la aparicin de la flor; cambia desde el verde claro al rojo y, cuando est totalmente maduro y listo para la recoleccin, al carmes. El fruto maduro, que se parece a la cereza, se forma en racimos unidos a las ramas por tallos muy cortos, suele encerrar dos semillas rodeadas de una pulpa dulce. Al fruto se le dice cereza, uva o capuln y est recubierto en una instancia de una pelcula o cascarilla muy delgada que se llama pergamino. La semilla del caf contiene una compleja mezcla de componentes qumicos; algunos de ellos no se ven afectados por el tueste, pero otros, en particular aquellos de los que depende el aroma, son producto de la destruccin parcial del grano verde por la torrefaccin. Las plantas de Caf producen la primera cosecha de rendimiento pleno cuando tienen 5 aos de edad. A continuacin mantienen una produccin constante durante 15 a 20 aos. Algunas plantas rinden entre 900 g y 1.3 Kg. de semillas de valor comercial al ao. Variedades: Caturra, Garnica, Catimores, Mundo Novo, Bourbon, Typica, Pluma Hidalgo. El cafeto requiere para su cultivo un clima clido pero con alto nivel de humedad; el sol no debe llegar directamente a la planta, su altitud debe se entre los 1,000 a 1,300 msnm. El Caf necesita para crecer un suelo rico y hmedo, que absorba bien el agua y drene con rapidez el exceso de precipitacin. las temperaturas de crecimiento oscilan entre 13 y 26C. El Caf soluble o instantneo es un importante producto de la industria cafetera.

Grupo: Industrial

CAA DE AZCAR( Saccharum officinarum )


Es una planta proveniente del sureste asitico. Con el descubrimiento de Amrica se llev la caa de azcar a Latinoamrica, donde hasta hoy se industrializa y se fabrica azcar para el consumo mundial. La caa de azcar es una gramnea tropical. Tiene un tallo macizo de 2 a 5 m. de altura con 5 6 cm. de dimetro. Esta formado por secciones llamadas entrenudos separadas por los nudos, tiene el tallo en posicin vertical, es ascendente o postrado. La temperatura, la humedad y la luminosidad, son los principales factores del clima que controlan el desarrollo de la caa. Se desarrolla mejor en lugares calientes y soleados. La caa de azcar se utiliza para la produccin de azcar, adicionalmente es fuente de materias primas para una amplia gama de derivados, como alternativas de sustitucin de tradicional ponche. otros productos con impacto ecolgico adverso (cemento, papel obtenido a partir de pulpa de madera, etc.) El empleo de la cachaza como fertilizante, las mieles finales y los jugos del proceso de produccin de azcar pueden emplearse para la produccin de alcohol, lo que permite disponer de un combustible lquido de forma renovable y la incorporacin de los derivados tradicionales (tableros aglomerados, papel y cartn, cultivos alternativos para alimento animal y mieles finales). Una pequea parte la produccin de caa de azcar tiene fines de produccin de piloncillo (panela). Otra cantidad de caa an ms pequea se utiliza como fruta de estacin, aunque se vende todo el ao, se concentra en la temporada navidea para las piatas y el

Grupo: Industrial

CHILE VERDE (Capsicum)


Fruto picante de la familia de las solanceas, originario de Mxico, Centroamrica y Sudamrica, del que existen variedades de muchos tamaos, formas y colores: desde largos y finos, hasta cortos y anchos. Las que crecen en plantas herbceas o subarbustivas anuales se denominan Capsicum annunm (del latn, que significa caja de semillas) y las que crecen en arbustos perennes, Capsicum frutescens. Tiene tallos erectos y ramificados de color verde oscuro, el sistema de races llega a profundidades de 0.70 a 1.20 m, y lateralmente hasta 1.20 m, la altura promedio de la planta es de 60 cm. Oaxaca es tal vez uno de los estados que ms chiles nicos tiene. Variedades: el Jalapeo, Serrano, de Agua e Hibrido: Mitla (Frescos y Secos). Crecen en climas clidos y hmedos. Se pueden comprar frescos, secos, en conserva, en salmuera o incluso en polvo y de uso industrial. Se comercializa en una unidad de medida, que es la "carga" (cada carga contiene aproximadamente 1,000 chiles de primera, y pesa aproximadamente 60 Kilogramos).

Grupo: Hortalizas

FRIJOL (Phaseolus vulgaris)


Planta herbcea ms o menos trepadora cuyo fruto es una vaina o ejote que, al madurar y secarse, las semillas de la vaina reciben el nombre de frijoles. El frjol es originario de Amrica, se domestic en Mesoamrica hace siete mil aos y fue un alimento muy importante desde la poca prehispnica. Actualmente existen unas 470 razas, entre hbridos, tipos, eco tipos y variedades que se cultivan o se encuentran en forma silvestre a lo largo de todo el pas, con vainas y semillas de diversos colores, formas y tamaos. Entre

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Grupo: Leguminosa

los ms comunes estn los llamados frijoles de diferentes formas y es la guarnicin ms bayos o flor de mayo, negras, pintas, amari- utilizada para acompaar diferentes llas, manchados, moros y blancos; pero en platillos. general los ms utilizados son los bayos y los negros. Las temperaturas ptimas para el desarrollo del cultivo oscilan entre 10C a 27C, la planta de Frjol es muy susceptible a condiciones extremas; exceso o falta de humedad, por tal razn debe sembrarse en suelos de textura ligera y bien drenado. Uso: Consumo humano preferentemente, es una fuente de protenas importante. Se guisa

LIMN (Citrus x limon )


rbol vigoroso, de porte erguido, con brotaciones color prpura que despus cambian a verde. Las variedades de limn en Oaxaca son: el Limn Agrio y el Persa. El Limn Agrio Mexicano, es un fruto pequeo, con alrededor de 2.5 a 5 cm. de dimetro y redondo. Su pulpa es verdeamarillenta, jugosa, con semillas y ms cida que las limas. La fruta tiene una corteza suave y con una piel verde cuando est inmadura y ms amarilla en su madurez. Y el Limn Persa el fruto tiene forma oval o de globo, con un pice ligeramente deprimido, coronados por una cicatriz estilar corta en forma de pezn, tersa y con numerosas glndulas hundidas, de tamao mediano, con un dimetro ecuatorial que oscila entre 50 y 70 milmetros; la pulpa es verde amarilla y con ausencia de semillas, es jugosa, cida y fragante. La cscara presenta una coloracin verde, desde tonalidades intensas hasta claras, es delgada, se rompe fcilmente y tiene sabor amargo. El peso promedio del fruto es de 76 gramos. Requieren temperaturas de 22 a 28C. Presentando crecimiento y floracin frecuente si se le proporciona riego. Altitud de 20 a 900 msnm. El mejor desarrollo se obtiene en suelos francos, francos arenosos y profundos, con buena humedad. Consumo humano e industrial. El jugo fresco de limn tiene una gran diversidad de usos, elaboracin de bebidas fras, como mezcla de bebidas alcohlicas, en la fabricacin de pasteles, mermeladas, jaleas, nieves, conservas y otros, as como para la preservacin de alimentos. De la cscara se extrae aceite esencial y la pulpa sirve para alimentacin de ganado. El aceite es utilizado en la industria de los cosmticos. Tiene numerosas propiedades medicinales.

Grupo: Frutales

LITCHI (Litchi chinensis )


Es un rbol frutal subtropical, originario del Sur de China, Sur de Indonesia y el este de Finlandia. rbol que produce una de las frutas ms finas del mundo. Es de hoja perenne y de tamao medio, alcanzando 15 20 metros de altura. La fruta es una drupa que tiene 3-4 cm. de longitud y unos 3 cm. de dimetro. Tiene el tamao de una fresa, la parte exterior es roja, cuya cscara es firme como de papel grueso, fcil de quitar. El interior est formado por capas de pulpa de color blanco perla, dulces y translcidas, ricas en vitamina C con una textura similar a la de la uva. El Litchi crece mejor en regiones no sujetas a heladas pero frescas y secas. La tolerancia al fro del Litchi es intermedia. Necesita inviernos fros que proporcionen periodos de temperaturas entre -1 y 4C. Lluvias pesadas o nieblas envolventes durante el periodo de floracin son perjudiciales, vientos fuertes, clidos y secos causan el derramamiento de flores y tambin se daa la piel de la fruta. Consumo humano, la fruta de Litchi se consume y demanda ms como fruta fresca, aunque tambin se puede congelar, enlatar y deshidratar.

Grupo: Frutales

MAZ GRANO (Zea mays )


Pertenece a la familia de las Gramneas y su nombre cientfico es Zea Mays. Su origen ha recibido mucha atencin en los ltimos cien aos, se dice que es originario del continente americano. Es una planta herbcea anual, cuyo ciclo vegetativo vara entre 80 y 200 das desde la siembra hasta la cosecha. Es de porte robusto y de fcil desarrollo; el tallo es simple, erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar los 4 m de altura. productora de una mazorca perfecta, sin paralelo en otro vegetal, la mazorca concentra ordenadamente las semillas y las protege, impide que el maz pueda dispersar naturalmente sus semillas, con inflorescencia masculina y femenina separada dentro de la misma planta; la inflorescencia masculina presenta una pancula (vulgarmente denominada espign o penacho) de coloracin amarilla que posee una cantidad muy elevada de polen en el orden de 20 a 25 millones de granos, en cada florecilla que compone la pancula se presentan 3 estambres donde se desarrolla el polen; la inflorescencia femenina marca un menor contenido en granos de polen, alrededor de los 800 1000 granos. Bajo condiciones climticas adecuadas o mediante el aporte del riego, el maz es el muy productivo, y aunque es originario de zonas semiridas, las variedades mejoradas actuales slo resulta rentable cultivarlas en climas con precipitaciones suficientes o bien en regado La utilizacin de este cereal en la cocina mexicana es infinita. El maz para grano se puede clasificar como: granos de color blanco para la elaboracin de cereales; granos con alto contenido de azcar para la alimentacin humana; granos con alto contenido de aceite para la industria aceitera; granos con alto contenido de protena y de lisina para la industria y la alimentacin humana, y granos con mayor proporcin de almidn duro o cristalino que se utilizan para elaborar rosetas o palomitas. El maz tiene una enorme cantidad de usos y en la actualidad se conocen cerca de 300 productos que, en una u otra forma, son derivados.

Grupo: Cereales

MANGO (Mangifera )
Fruto suculento, carnoso de forma arrionada u oval, de 5 a 15 cm. de longitud y color verdoso, amarillento o rojizo muy dulce y sabroso; encierra un hueso o cavozo grande aplanado, rodeado de una cubierta leosa; los hay esfricos y aplanados, como el mango de Manila, de los ms apreciados, alcanza el 20% su contenido en azcares. El Mango prefiere clima clido y seco, zonas de media altura con una temperatura de 26 a 32 C y una precipitacin Promedio de 1,000 a 1,500 mm. El Mango se consume tanto como fruta fresca o jugos, helados, dulces, mermeladas, conservas. Industrialmente se procesa en pulpa, encurtidos y productos congelados. El mango es considerado como una fruta altamente saludable, su elevado contenido de agua (86,1%) permite una agradable forma de hidratarse. Variedades: Manila, Tommy, Haden, Oro, Atanulfo y Kent.

Grupo: Frutales

MELN (Cucumis melo)


El meln es una planta anual, originaria de Asia occidental y frica, sus frutos poseen un sabor delicioso, delicado y apetecido, presentan diferentes tipos de pulpa: color naranja, verde y salmn. La placenta contiene las semillas y es gelatinosa o acuosa. Los frutos son normalmente redondos u ovalados con cscara lisa o reticulada, la corteza de color verde, amarillo, o blanco, puede ser lisa, reticulada o estriada, el peso de los frutos vara entre 900 gramos a 2.700 kg. El meln es un cultivo cclico que pertenece a la familia de las cucurbitceas; posee tallos herbceos, flexibles y rastreros que entre los 18 C y los 25 C para producir alcanzan de 1.5 a 3.5 m. de largo, provistos frutos slidos y de buen sabor. de zarcillos. Consumo humano, como fruta fresca, en Existen varios tipos de meln el amarillo ensaladas y postres. (gota de miel), Cantaloup (Chino) y Honeydew. El clima ptimo para el desarrollo del cultivo de meln, es el clido, sin embargo, existen ciertos hbridos adaptados a climas templados. El rango de altitud del cultivo es entre los cero metros hasta los mil metros sobre el nivel del mar, con temperaturas ambientales

Grupo: Frutales

NARANJA (Citrus x sinensis)


Los naranjos tienen su origen en India, Pakistn, Vietnam y el sureste de China. Consta de varios carpelos o gajos fciles de separar, cada uno de los cuales contiene una pulpa de color variable entre el anaranjado y el rojo, jugosa y suculenta, varias semillas y numerosas clulas jugosas, cubiertas por un exocarpo coriceo o cscara de color anaranjado cuyo interior es blanco, que contiene numerosas glndulas llenas de aceites esenciales. El naranjo es rbol de hoja perenne, y en raras ocasiones llega a 10 m de altura. Las hojas son ovales y lustrosas, y las flores llamadas de azahar color blanco y fragantes. Se da en regiones de clima templado y hmedo. No tolera las heladas, ya que sufren tanto las flores y frutos como la vegetacin, que pueden desaparecer totalmente. Presenta escasa resistencia al fro (a los 3-5C bajo cero la planta muere). Necesita temperaturas clidas durante el verano para la correcta maduracin de los frutos. Requiere importantes precipitaciones (alrededor de 1,200 mm.), necesitan un medio ambiente hmedo tanto en el suelo como en la atmsfera. Es una especie vida de luz para los procesos de floracin y fructificacin, que tienen lugar preferentemente en la parte exterior de la copa y faldas del rbol. Por tanto, la fructificacin se produce en copa hueca, lo cual constituye un inconveniente a la hora de la poda.

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El cultivo de esta especie forma una parte importante de la economa de muchos pases. Se consume como fruta fresca en jugo y enlatados, para elaborar mermelada, se pueden obtener aceites esenciales de tres tipos: esencia de naranja, que se obtiene de la cscara del fruto y se usa sobre todo como agente aromatizante.

Grupo: Frutales

PAPAYA (Carica papaya )


Es una planta de origen americano, conocida y empleada en Mxico, Amrica Central y del Sur, desde hace miles de aos aunque hoy da se cultiva en muchos pases de otros continentes, principalmente, en Asia y frica. Es el fruto del papayo (Carica papaya), especie de la familia Caricaceae. El fruto posee una textura suave y una forma ovoide y oblonga, periforme o casi cilndrica oblonga, grande, carnosa, jugosa, ranurada longitudinalmente en su parte superior; y pueden ser de color verde, amarillo o naranja cuando madura, de color anaranjado o rojizo por dentro con numerosas semillas parietales y de 10 a 25 cm. o ms de largo y 7 a 15 cm. o ms de dimetro. Las semillas son de color negro, redondeadas u ovoides y encerradas en un arillo transparente, subcido. Llega a pesar hasta 9 Kg., en la mayora de los casos no suelen pesar ms de 500 o 600 g., especialmente en una variedad de cultivo de plantas enanas, muy productivas y destinadas generalmente a la exportacin, por su mayor duracin despus de la cosecha y antes de su consumo. La humedad y el calor son las condiciones esenciales para el buen desarrollo del papayo. No se debe cultivar en reas propensas a heladas o a temperaturas por debajo de la de congelacin ya que stas provocaran la muerte del vegetal. Variedades: Amarilla, Cera, Roja, Maradol y Hawaiana. La papaya es conocida como fruta de consumo, tanto en forma directa como en jugos y dulces (elaborados con la fruta verde cocinada con azcar), y tiene unas magnficas propiedades para facilitar la digestin de alimentos de difcil asimilacin, debido a su alto contenido de papana. Las Papayas se consumen en fresco, en rebanadas, o servidas a menudo con una mezcla de otros alimentos y como postre.

Grupo: Frutales

PIA (Ananas comosus )


La pia o anan (Ananas comosus) es una planta de la familia bromeliceas, nativa de Amrica del Sur. El fruto es una pequea baya, grande y de forma ovoide. Con flores caracterizadas por unas escamas foliares exclusivas que tienen la propiedad de retener agua, y por flores regulares de tres piezas. Las hojas son unas vainas o lminas dispuestas en espiral, por lo general en capas, el embrin de la planta tiene una sola hoja o cotiledn, se encuentran en un nmero de 70 a 80 hojas por plantas, los bordes de stas pueden estar provistas de espinas o libres de stas segn la variedad. El anan es un cultivo claramente tropical. Acepta cualquier tipo de suelo, siempre que cuente con buen drenaje; el anegamiento puede llevar a la podredumbre de las races. No tolera las heladas ni las inundaciones, y requiere de altas temperaturas para fructificar. El crecimiento de races y hojas es prcticamente nulo a temperaturas menores de 21 C y a mayor de 35 C, el mximo crecimiento se da entre los 30 y 31 C, el mejor desarrollo de la planta se obtiene donde la temperatura anual est entre los 24 y 27 C. Variedades: Cayena lisa, Esmeralda. Como fruta fresca, se puede hacer cubitos (torsos y rebanadas); productos enlatados, jugos y concentrados, jaleas, de la cscara se puede hacer vinagre.

Grupo: Frutales

PASTOS y PRADERAS
Los Pastos y Praderas son grandes extensiones de superficie, que a partir de la actividad humana se han hecho mejoras genticas para el aprovechamiento forrajero. Estas reas estn asociadas a las regiones con vocacin ganadera y son el soporte en la alimentacin de la ganadera muchas veces extensiva, es decir, engorda de ganado por medio del pastoreo; son usados para proporcionar forraje henificado, ensilaje y de pastoreo, a pesar de que su riqueza en nutrientes no puede considerarse alta. agrupados con los forrajes que prefieren suelos con altas condiciones de humedad, siendo apropiado para suelos con buen drenaje a suelos con drenaje pobre, es tolerante a perodos largos de inundacin continua de 15 a 20 das cuando las temperaturas son menores a 27 C. Es tambin tolerante a suelos cidos y alcalinos con PH 5.0 a 7.8, abajo de un PH de 5.0, la toxicidad por aluminio puede ser un problema, un PH ms alto puede causar clorosis debido a deficiencias en hierro y magnesio, el mejor Los Pastos crecen mejor en suelos frtiles con crecimiento ocurre cuando el PH del suelo es buen drenaje, sin embargo tiene un rango de 5.5 y 7.5. amplio de adaptacin a los suelos, han sido Consumo forrajero, principalmente en el pastoreo de ganado mayor o menor, aunque tambin se aprovecha toda la planta, cuando se deja crecer para realizarle cortes cada mes o mes y medio, se comercializa en verde, seco, achicalado.

Grupo: Forrajes

PLTANO (Musa x paradisiaca )


Probablemente originario de la regin indomalaya. Desde Indonesia se propagaron hacia el sur y el oeste, alcanzando Hawai y la Polinesia por etapas. Llego a Sudamrica en el siglo XVI. El banano no es un rbol, es una hierba perenne de gran tamao, con rizoma corto y tallo aparente, que resulta de la unin de las vainas foliares, cnico y de 3.5 a 7.5 m de altura, terminado en una corona de hojas. Como las dems especies de Musa, carece de verdadero tronco. Los Pltanos (banana) desarrollan una masa de pulpa comestible sin necesidad de la polinizacin, los vulos se atrofian pronto, pero pueden reconocerse en la pulpa comestible, la mayora de los frutos de la familia de las Musceas comestibles son estriles, debido a un complejo de causas, entre otras, a genes especficos de esterilidad femenina, triploida y cambios estructurales cromosmicos, en distintos grados. El Pltano requiere temperaturas relativamente altas, entre 21 y 29 C, con una media de 27 C, su mnima absoluta es de 15 C y su mxima de 37 C, exposiciones a temperaturas mayores o menores causan deterioro y lentitud en el desarrollo del fruto y daos en el mismo. Variedades: Roatn, Castilla, Tabasco, Macho, Costa Rica. El Pltano es utilizado para consumo en fresco, en forma de fruta cruda o cocinada, adicionalmente es utilizado tambin en la industria alimenticia como tostones, en distintas formas (con sal, ajo, cebolla, etc.).

Grupo: Frutales

SORGO GRANO (Sorghum vulgare)


Planta originaria de la India, de la familia de las gramneas. Con caas de un metro y medio de altura, llenas de un tejido blanco y algo dulce y vellosas en los nudos; hojas lampias, speras en los bordes; flores en panoja floja, grande y derecha, o espesa, arracimada y colgante, y granos mayores que los caamones, algo rojizos, blanquecinos o amarillos. Se adapta en reas ridas o semiridas clidas. Para germinar necesita una temperatura de 12 a 13C, se desarrolla bien en terrenos alcalinos, sobre todo las variedades azucaradas que exigen la presencia en el suelo de carbonato clcico. Prefiere suelos sanos, profundos, y demasiado pesados. Siembra mecanizada a chorrillo. La siembra depender de la calidad de la semilla, sembrndose de 8 a 16 semillas por metro lineal y se debe dejar 70 cm de espacio entre cada hilera, dependiendo del ciclo corto, medio o largo. La mayor parte del Sorgo Grano se utiliza en la preparacin de alimentos balanceados, tambin se puede hacer la harina de Sorgo sola o en composicin de harinas compuestas para la fabricacin de galletitas, alfajores, bizcochos, pan, etc. El Sorgo se cultiva para producir grano que sirve para la alimentacin del ganado. En la industria de extraccin se emplea fundamentalmente para la obtencin de almidn, alcohol y glucosa, adems en la fermentacin aceto-butlica donde se producen 3 solventes importantes: alcohol, acetona y butanol. Las especies cultivadas se agrupan en especies de grano, de paja, de jarabe y de pastura.

Grupo: Industrial

TOMATE ROJO (Solanum lycopersicum)


Originario de Amrica del Sur. Fruto globoso de forma esfrica u ovoide, color verde cuando est fresco y rojo cuando madura. Su pulpa es jugosa (un tanto gelatinosa) y con numerosas semillas, tiene sabor cido y algo dulzn, cultivado y difundido por toda Mesoamrica. En los estados del Golfo y el Sureste lo llaman tomate Planta herbcea de tallo voluble, largo; las hojas son lobuladas con los bordes dentados; las flores pentmeras se renen en ramilletes laterales y son amarillas; el tamao es variable pero tiende a ser un fruto grande, a veces no es completamente liso sino que presenta gajos ms o menos profundos, la seccin transversal muestra la epidermis delgada y resistente. El Jitomate es una planta verstil que crece bien en casi todos los terrenos y climas, su lmite lo establecen las heladas bajo las cuales muere, otro factor que puede afectar su crecimiento son los vientos fuertes y secos. Prefiere los terrenos sueltos y bien drenados, con un contenido de caliza ideal para su desarrollo, la tierra rica en nutrientes y en especial el estircol bien descompuesto favorece el engrosamiento de los frutos. En los mercados se conocen primordialmente dos variedades: el llamado jitomate bola, que como su nombre lo indica, es redondo, y el jitomate guajillo, de forma alargada, algo ovalada, de menor tamaa que el anterior. Su principal utilizacin es para ensaladas y jugo en fresco, la industria alimenticia actual procesa los Jitomates de infinidad de formas, desde jugos, purs, conservas de Jitomates enteros y pelados, fritos, en componentes de diversas salsas picantes o dulces, mermeladas, esencia para la elaboracin de alimentos, saborizantes y otros productos. Los hay del tipo saladette, bola y cherry.

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Grupo: Hortaliza

Glosario
A
Ao Agrcola: Es el periodo de dieciocho meses que resulta de la adicin de las siembras y cosechas que se realizan en los ciclos agrcolas Otoo-Invierno y Primavera-Verano de las cosechas de productos perennes. Comprende octubre-diciembre de un ao ms el siguiente completo y los meses enero-marzo del ao subsecuente.

P
Perenne: Se refiere a frutales y plantaciones con vida econmicamente til de 2 a 30 aos, aunque vegetativamente hay las especies con ms de 50 y hasta 100 aos que pueden estar en produccin. Precio Medio Rural: Se define como el precio promedio pagado al productor en la venta de primera mano en la zona de produccin, por lo cual no incluye los apoyos econmicos que a travs de Programas de Apoyo a Productores puedan otorgar el Gobierno Federal y/o Estatal. Produccin Agrcola: Es la cantidad obtenida de productos durante el proceso de recoleccin o cosecha en toneladas u otras unidades de cuantificacin.

C
Ciclos Agrcolas: Son periodos que reciben los nombre de las estaciones del ao en que se realizan las siembras (Otoo-Invierno y Primavera-Verano). Sin embargo, al considerar la totalidad del perodo de produccin hasta que se llevan a cabo las cosechas, los ciclos se traslapan; es decir, todava no termina un ciclo cuando inicia el otro, lo cual se debe a la duracin de los perodos vegetativos de los cultivos. Ciclo Otoo-Invierno: En forma general, el periodo de siembras inicia en el mes de octubre y termina en marzo del ao siguiente. Las cosechas generalmente inician desde diciembre y concluyen en el mes de septiembre del ao siguiente. Ciclo Primavera-Verano: El periodo de siembras de este ciclo comienza en abril y finaliza en septiembre del mismo ao. Las primeras cosechas de este ciclo inician en el mes de junio y concluyen en marzo del ao subsecuente.

S
Superficie Cosechada: Es la superficie de la cual se obtuvo produccin, incluyendo la que present siniestro parcial. Superficie de Riego: Es el rea donde se realiza la aplicacin artificial de agua para beneficiar los cultivos. Superficie Temporal: Es el rea en la que el desarrollo completo de los cultivos depende exclusivamente de las lluvias o de la humedad residual del suelo. Superficie Sembrada: Es la superficie agrcola en la cual se deposita la semilla de cualquier cultivo, previa preparacin del suelo.

D
Distrito de Desarrollo Rural: Dentro del Organigrama Operativo de la Delegaciones Estatales de la SAGARPA, es una unidad administrativa de desarrollo econmico y social circunscrita a un espacio determinado con caractersticas ecolgicas y socioeconmicas relativamente homogneas, en donde se desarrollan actividades agropecuarias, forestales y agroindustriales.

Fuentes

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SIACON (Sistema de Informacin Agroalimentaria de Consulta) desarrollado por el SIAP (Sistema Integral de Informacin Agroalimentaria y Pesca - SAGARPA).

http://es.wikipedia.org/wiki/Portada http://www.siap.sagarpa.gob.mx

Revista: AGROproduce, rgano informativo de Fundacin Produce Oaxaca, A.C. (Octubre, 2002).

La presente publicacin fue elaborada por:

Oficina Estatal de Informacin para el Desarrollo Rural Sustentable de Oaxaca

Ing. Juan Gabriel Ramrez Hernndez Coordinador L.I. Alejandra Lourdes Cruz Mora Integracin de Informacin y Encuestas Lic. Susana Martnez Villalobos Indicadores y Modelos T.I. Alberto Ulises Orozco Ordaz Difusin

Comisin de Anlisis y Dictaminacin del Sistema Nacional de Informacin para el Desarrollo Rural Sustentable
Lic. Antonio Pacheco Elas Director de Planeacin de la SEDER y Vocal Ejecutivo Estatal de la CAyD del SNIDRUS Ing. Carmen Cid Valdivia Jefa del Programa de Planeacin de la SAGARPA y Vocal Ejecutivo Federal de la CAyD del SNIDRUS

Visita: http://www.oeidrus-oaxaca.gob.mx