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ADICT@ A LOS DULCES Y A LA COMIDA? CONSEJOS PARA CONTROLAR LA ANSIEDAD POR COMER!
octubre 24, 2012 in A la hora de Com er, Concursos, Noticias de Salud, Nutricin | Com entarios desabilitados

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Mucha gente sufre de ansiedad por comer dulces! Sobre todo en las tardes! Es la pregunta que ms me realizan en las redes sociales: Que hago para controlar la ansiedad? Hay muchas razones que pueden causar este problema. Entre las causas ms comunes estn los desequilibrios hormonales (aumento de la insulina o disminucin de la serotonina o dopamina), dietas muy bajas en caloras, tratar de bajar de peso incorrectamente, fatiga renal por deshidratacin, sobrecarga de estrs y trabajo, varios problemas alimenticios, o menstruacin en la mujer! El principal causante de la ansiedad es la sensacin de hambre producida por llevar muchas horas sin probar bocado. Desayuno escaso, nada de almuerzo, comida justa y merienda escasa, lo que supone llegar a la cena con un hambre voraz (la glicemia en sangre est baja) y con la necesidad de comer impulsivamente. Adems, por lo general, apetecen alimentos energticos como el chocolate. Comemos chocolate, sube la glicemia en la sangre, se dispara la insulina, nos lleva a una hipoglicemia a las 2 horas, nos da hambre de nuevo, volvemos al chocolateHa comenzado el crculo vicioso! Y as vamos cayendo por un barranco sin final! Te has visto en ese espejo?

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por un barranco sin final! Te has visto en ese espejo? El estrecho vnculo entre la comida y las emociones es evidente. La ansiedad que nos genera el estrs, la monotona de una vida cotidiana, las frustraciones o hasta la propia gratificacin de los logros alcanzados, nos lleva a comer para as calmar dicha sensacin! La serotonina, un neurotransmisor cerebral relacionado con el nimo, participa en el control del apetito. Mientras ms serotonina circule en nuestra sangre, menos comemos y mas felices somos. Pero los bajos niveles de la misma se relacionan con depresin y con una mayor ansiedad por comer, sobre todo, dulces! Cuando somos vctimas de un antojo muchas veces nos reprochamos porque pensamos que no tenemos fuerza de voluntad, sin embargo debes saber que estos impulsos se originan en el cerebro debido a que una sustancia cerebral llamada dopamina, la cual se libera cuando ingerimos este tipo de alimentos, producindonos una sensacin de euforia que nuestro cerebro desea repetir constantemente! Por eso es que siempre andamos en la bsqueda de alimentos que nos mantengan la serotonina y la dopamina en el cielo! Porque quien no quiere sentirse bien? Lo que no sabemos es que hay muchas maneras de mantener en alto nuestros neurotransmisores de la felicidad sin afectar nuestro peso y menos nuestra salud! Suficiente! Ahora no nos enfoquemos en el problema sino en la solucin! Si eres de las personas que da a da batallan con las ansias por los alimentos dulces, toma en cuenta estos consejos! Te ayudarn a sobrevivir a los ataques de ansiedad que comienzan a partir de las 3 pm! HORA MAS PELIGROSA DE DA! Aqu van! CONSEJOS PARA CONTROLAR LA ANSIEDAD! 1. Determina qu te provoca el deseo de comer dulces! Generalmente el estado de nimo nos impulsa a comer cosas dulces. Si estamos estresados, aburridos o preocupados, buscamos consuelo en los dulces, porque estos nos hacen sentir bien. De manera que muchas veces comemos ms por cuestiones psicolgicas que por hambre verdadera. Por eso debemos tomar conciencia de aquello que provoca nuestros deseos por lo dulce, es el primer paso para controlar el apetito. 2. Elimina todas las tentaciones a tu alrededor! Deshazte de los pastelitos, helados, galletas y otros alimentos dulces de tu despensa. Cuando vayas al supermercado hazte la promesa de no traer a casa nada que contenga azcar. En un momento de debilidad puedes caer! Recuerda que las adicciones a los dulces son casi tan fuertes como a las drogas. Debes abastecer tu despensa con inteligencia! Como dicen por all, Si no lo tienes a mano, no puedes comerlo. Una solucin ms moderada tener a mano frutas frescas, frutos secos y otros alimentos ms saludables! 3. Aumenta el consumo de protenas en todas las comidas! Te mantendrs lleno durante el da, evitars comer fuera del horario de tus comidas o recurrir a los alimentos menos saludables para tratar de calmar tu ansiedad. Es una manera inteligente de adelgazar sin sufrimiento! El cuerpo quema mas caloras tratando de digerir las protenas y stas se absorben ms lentamente. Resultado: te mantienes lleno por mas horas! 4. No saltes ninguna comida en el da para mantener estable el nivel de azcar en la sangre!La glucosa es fuente esencial de energa para el cuerpo y el cerebro. Sin un suministro constante de glucosa te sentirs sin fuerzas y se acrecentar la ansiedad por lo dulce. Para evitarlo consume poca comida, pero frecuentemente, as mantendrs estable tu nivel de glucosa en sangre y de este modo el cerebro no generar seal de hambre. 5. Jams te saltes el desayuno!Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todava sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable! Cuidado! 6. No comas azcar ni harinas blancas o refinadas en el desayuno! Comer azcares en la maana o despus del medio da pueden estimular las ansias por azucares durante el da, ya que disparan niveles de insulina con la consecuente cascada de acontecimientos que terminar en hipoglicemia y HAMBRE! Leer artculo ndice Glicmico Los buenos carbohidratos para tu cuerpo! http://wp.me/p12cRN-7u 7. Sustituye golosinas o dulces por frutas. Los azcares en las frutas son digeridos por el cuerpo de una manera diferente que las caloras en el azcar blanco sin valor nutritivo. La fibra que las frutas contienen hace que el azcar de las frutas se absorba mas despacio que el azcar de mesa (sacarosa) que tienen los dulces y golosinas. Pero recuerda que si ests en un rgimen para perder peso, no comas fruta despus de las 4 pm. 8. Aumenta el consumo de carbohidratos complejos! Reemplaza los azcares simples por carbohidratos complejos que se descomponen con ms lentitud. Esto te ayudar a sentirte lleno por ms tiempo. Los carbohidratos complejos los encuentras en granos integrales y verduras, entre otros, y actan como tranquilizantes al aumentar la cantidad de serotonina en el cerebro. Quieres saber cuales son los carbohidratos complejos? Lee aqu! http://wp.me/p12cRN-5Y 9. Hazte amig@ de las infusiones, suplementos naturales y evita el caf! Te

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Lo ideal es realizarte el estudio cada mes como mnimo y como mximo cada 4 meses para evaluar tus progresos! 5 minutes ago La bioimpedancia se hace temprano en la maana, preferiblemente, para que el agua contenida en el cuerpo quede naturalmente. 11 minutes ago Es la mejor forma de cuantificar los componentes de nuestro cuerpo, diferenciando lo que es masa grasa de la masa magra o no grasa y agua. 16 minutes ago La bioimpedancia es un mtodo seguro, econmico, preciso y no invasivo que proporciona datos sobre la composicin corporal de una persona. 21 minutes ago La bioimpedancia sirve para calcular la grasa corporal sobre la base de las propiedades elctricas de los tejidos biolgicos 26 minutes ago

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verde, manzanilla, Jamaica, valeriana, entre otras! Algunas personas han comprobado que tomar ts naturales ayuda a controlar el ansia de azcar. La cafena puede provocarle nerviosismo o ansiedad. Modera el consumo del caf! Aydate con suplementos naturales que reduzcan la ansiedad como los que contienen manzanilla tilo y valeriana! 10. Consume alimentos ricos en magnesio, ya que fortalecen los nervios y calman, en parte, la sensacin de nerviosismo que acompaa a la ansiedad. El magnesio lo encuentras en los frutos secos, legumbres, los alimentos integrales y las verduras de hoja como las acelgas o las espinacas! 11. Comer alimentos ricos en triptfano! El aminocido triptfano, se transforma en serotonina mediante complejos ciclos metablicos, lo que permite mantener sus niveles adecuados en el cuerpo (recuerda que los bajos niveles de serotonina se asocian con un bajo estado de nimo y ansiedad por los dulces). Si reservas las protenas animales (carnes, pescados, pavo o huevos) para la cena garantizas el aporte diario de este aminocido. Una fruta diaria rica en triptfano, como la banana o la pia, es tambin un buen complemento. 12. Consumir vitamina B6, que participa en la sntesis de serotonina a partir del triptfano, as como en la formacin de las vainas de mielina de las neuronas, necesaria para que estas clulas transmitan correctamente los mensajes. Su deficiencia causa nerviosismo y ansiedad. En la poca de ms nervios, acostumbrarse a tomar hojuelas de avena durante el desayuno, o aadir estos complementos dietticos a la dieta. ALIMENTOS CONTRA LA ANSIEDAD! Agua en abundancia! Entre dos y tres litros distribuidos a lo largo del da (8-12 vasos). No tiene caloras, pero si miles de beneficios! Gelatina Ligera: Aporta aproximadamente 10 caloras por porcin. Es una muy buena opcin para calmar la ansiedad Vegetales crudos: Zanahorias, celery o alcachofas con limn y especias, por ejemplo. Mucha fibra que te mantiene lleno y pocas caloras! Frutas frescas:Aportan, en promedio, entre 60 y 140 calorias por unidad, agua, fibra, vitaminas y minerales. La masticacin y el sabor dulce disminuyen la ansiedad. Las mejores son: Kiw i, Guayaba, Durazno, Naranja, Mandarina, Fresa, Manzana verde, Mora, Parchita, Toronja, Lechosa, Meln, Pia, Tamarindo Frutos secos: Un puado de almendras, man o avellanas sin sal te aportan magnesio, protenas, grasas saludables y energa inmediata! Una merengada proteica de chocolate con menos de 3 gr de azcar preparada en AGUA, te aporta protenas y una sensacin de saciedad inmediata. Chocolate es mejor porque estimula la produccin de serotonina! Barritas de protenas bajas en azcar: Aportan fibra, protenas, energa, poca grasa, vitaminas y minerales. Brindan sensacin de saciedad y satisfacen los antojos de dulce! Y ogur descremado sin azcar con frutas: Aporta 100 caloras por pote, contienen fibra, protenas de buena calidad, calcio y vitaminas. Si sientes la terrible necesidad de acompaar tu almuerzo con un postre, escoge dos cuadritos de chocolate amargo sin azcar o dos caramelos sin azucar y una manzanilla! Una ltima recomendacin! Existe un ansiolitico en el mercado muy eficiente y econmico, no necesita prescripcin mdica, no tiene efectos adversos y lo puede tomar todo el mundo, se los recomiendo ampliamente! Su dosis es una vez al da 5 veces a la semana! Se llama EJERCICIO! Para controlar la ansiedad, no existe algo mejor que la actividad fsica regular! Ya no tienes excusas para dejarte sabotear por la ansiedad! As que toma nota de nuestras recomendaciones e inicia el cambio hacia una vida saludable! Dra. Samar Yorde

PLAN NUTRICIONAL N 3 + 6 ADEREZOS SALUDABLES RETO #10KgMenosParaNavidad


octubre 22, 2012 in A la hora de Com er, Concursos, Mens Saludables, Noticias de Salud, Nutricin | Com entarios desabilitados

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PLAN NUTRICIONAL N 3 + 6 ADEREZOS SALUDABLES

DESAY UNO (6 a 7 am): Escoge solo una opcin: 1. Panquecas de avena: (Receta: taza de avena en hojuelas + 4 claras de huevo + 1/2 manzana verde o 1 banana + canela y edulcorante al gusto, licuar y preparar en sartn de tefln. Endulzar con 1 cucharada de mermelada o taza de sirope sin azcar) + 1 taza de caf negro con edulcorante o Agua de Jamaica. 1. Omelete de 4 claras de huevos con vegetales variados: tomate, hongos, cebolla, pimentn, ajo porro, espinaca + 2 naranjas o 1 manzana verde + 1 taza de caf negro con edulcorante o Agua de Jamaica. (Hombres pueden agregar 2 rebanadas de pan integral) MERIENDA DE LA MAANA (9 a 10 am): Escoge solo una opcin: 1. Una merengada proteica (w hey protein) preparada en AGUA, que contenga 20-25 gr de protenas y menos de 3 gr de carbohidratos 2. 1 taza de pollo desmechado con vegetales + te verde ALMUERZO (12 a 1 pm): ESCOGER SOLO UNA OPCIN 1. pechuga de pollo a la plancha con pico de gallo (hombres 1 pechuga entera) + Media taza de arroz integral (hombres 1 taza) + 2 tazas de vegetales permitidos (ver abajo) + 1 vaso de Agua de Jamaica o Natural. 2. Pescado al horno o a la plancha + 1/2 taza de pur de auyama (Hombres 1 Taza) + 2 Tazas de vegetales permitidos (ver abajo) + 1 vaso de Agua de Jamaica o Natural. MERIENDA (4 a 5 PM): Tomar una manzanilla caliente o t verde ms una de las siguientes opciones: 1. 150 gramos de pollo o atn desmechado + Ensalada verde con tomate y cebolla aderezada con limn. 2. Una merengada protica (w hey protein) preparada en AGUA, que contenga 20-25 gr de protenas y menos de 3 gr de carbohidratos.

CENA (7 a 8 pm): Escoge solo una opcin de las mencionadas:

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1. pechuga de pollo a la plancha (hombres 1 pechuga entera) + Brocoli o coliflor al vapor o salteado con cucharita de oliva y especias 2. 1 Hamburguesa de salmn, atn, o pollo a la plancha SIN PAN (Hombres 2 a 3 hamburguesas) +2 tazas vegetales permitidos. ANTES DE DORMIR Gelatina ligera la cantidad que desees

CONDIMENTOS y ADEREZOS SUGERIDOS. Sal baja en sodio, pimienta, ajo, cebolla, perejil, organo, cilantro, tomillo, romero, jengibre, albahaca, curry, comino. Mostaza natural, salsa de soya light, yogurt natural descremado. Aceite de oliva (1 cuchara) + vinagre balsmico/normal o limn. FRUTAS PERMITIDAS: Naranja, Mandarina, toronja, Manzana verde VEGETALES, LEGUMBRES PERMITIDAS: Lechuga, Berros, Rgula, Repollo, Radicchio, Alfalfa, Aceitunas, Championes, Alcachofa, Aguacate (2 veces a la semana), Tomate, Rbano, Zanahoria, Pepino, Celery, Coliflor, Brcoli, Calabacn, Col de brusela, Acelga, Espinacas, Vainitas, Berenjena, Apio, Esprragos, Palmitos (2 veces a la semana), Ajo porro, Pimentn, Pimientos verdes, Perejil, Cilantro.

Observaciones. Tomar 2 a 3 litros de agua al da (8 a 12 vasos) Comer 6 veces al da Respetar las porciones de carbohidratos Puedes comer gelatina ligera durante todo el da pero en la noche seguro. El queso no est permitido en estos 15 das. Pronto lo estar!

RECETAS SALUDABLES #AderezosSaludables!!! Anoten los que les gusten! FALTAN LAS FOTOS pero los adelanto por aqu! Puedes usar hasta 2 cucharadas en los vegetales y ensaladas! 1. ADEREZO DE MOSTAZA DULCE 1/2 taza de yogur Natural descremado sin azcar 3 cucharadas grandes de mostaza 2 cucharadas de limn o vinagre balsamico Pimienta molida y ajo al gusto 2 sobres de edulcorante 2 cucharadas de agua

2.

SALSA RANCH LIGERA #AderezosSaludables 1 taza de yogur Natural descremado sin azcar 2 cucharadas de vinagre balsmico Cebolla, cebolln, pimenton, ajo porro,1 diente de ajo y cilantro picaditos 6 aceitunas verdes sin semilla picaditas sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de agua

3.

SALSA TARTARA LIGERA #AderezosSaludables 1 taza de yogur Natural descremado sin azcar 1 huevo cocido picadito 25 gr de alcaparras picaditas 25 gr de pepinillos picaditos 50 gr de cebolla picadita 1 cucharadita de mostaza Perejil picado.

4.

VINAGRETA CLASICA LIGERA #AderezosSaludables 1 Cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre balsmico o limn 1 cucharada de mostaza Pimienta, ajo en polvo, comino, ajonjoli

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5.

VINAGRETA THAI #AderezosSaludables 1 1 1 2 2 1 mandarina pelada con cuchillo tallo de cebolln, picado en rueditas delgadas 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado cucharaditas de jugo de 1 limn cucharaditas aceite de oliva extra virgen sobre edulcorante

6.

PICO DE GALLO #AderezoSaludable 3 Tomates grandes picaditos 1 Cebolla blanca o morada picadita 1 ramillete de cilantro al gusto picadito 2 ajes picantes cucharita de ajo triturado Jugo de 1 limn Sal y pimienta al gusto

Lavar bien el cilantro y los tomates! Picar en cuadritos pequeos la cebolla, el tomate, ajes picantes o jalapeos, y colocar en un bow l. Picar bien pequeito el cilantro al gusto e incluir en la mezcla. Luego agregar el ajo limn sal y pimienta y listo!

Sguenos por @SoySaludable que aclararemos tus dudas y estaremos compartiendo recetas para cumplir con este Plan en forma variada y deliciosa!

Dra Samar Y orde

Sugerencias Bsicas de Inicio #10KgMenosParaNavidad


septiem bre 20, 2012 in A la hora de Com er, Concursos | Com entarios desabilitados

QUIERES CERRAR EL 2012 CON 10 KILOS MENOS DE GRASA? Pues entonces asume el reto #10KgMenosParaNavidad y lee cuidadosamente nuestras sugerencias bsicas de inicio! Leer el resto de esta entrada

Men para perder 5 kilos de grasa en cuatro semanas! Dra. Samar Yorde
m arzo 5, 2012 in A la hora de Com er, Mens Saludables | 6 com entarios

Te doy la BIENVENIDA! Me siento contenta por tener la oportunidad de acompaarte durante estas cuatro semanas en las que decidiste mejorar tu salud y tu cuerpo! Recuerda que cada cuerpo es diferente, la velocidad para perder peso depende de la edad, el sexo, el peso de masa muscular que determina las
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caloras que quemas en reposo (metabolismo basal), la actividad fsica que realizas a diario y las condiciones mdicas preexistentes. Mi intencin no es sustituir la vista a un mdico para que evale tu estado de salud o de un nutricionista para que elabora un plan personalizado! Siempre debes preferir visitar a tu especialista de confianza! Si tienes alguna condicin mdica especial, debes consultar con tu mdico ahora mismo antes de comenzar este plan. Solo compartir contigo algunas herramientas importantes para mantenerte saludable y lograr la meta de perder en promedio 5 kilos de grasa en cuatro semanas para las prximas vacaciones! Ahora, antes de compartir el men, debes cumplir con estas reglas bsicas! REGLAS BASICAS! 1. Si ya tomaste la decisin de perder esos 5 kilos, hazlo con voluntad y firme determinacin, no permitas que nada ni nadie sabotee tu esfuerzo. Enfcate en el resultado! Piensa en lo bien que te sentirs cuando te deshagas del excedente de peso. ADELANTE, QUE SI SE PUEDE! 2. Debes desayunar muchas protenas!, hasta sentirte satisfecho. As se activa tu metabolismo y te ayuda a no sentir tanta hambre en las tardes. 3. No debes saltarte ninguna comida! Me refiero a desayuno, merienda am, almuerzo, merienda pm y cena, mnimo cinco comidas al da si quieres activar tu metabolismo y perder peso en forma saludable. 4. Toma mucha agua! Dos litros a tres litros distribuidos a lo largo del da (8 a 12 vasos). 5. Prepara y condimenta tus alimentos con: Sal baja en sodio, pimienta, ajo, cebolla, perejil, organo, cilantro, tomillo, romero, jengibre, albahaca, curry, comino. Mostaza normal, salsa de soya light, yogurt natural descremado sin azcar. Aceite de oliva (mximo una cucharita), vinagre balsmico o normal, limn. 6. Elimina las frituras! Los alimentos deben ser preparados a la plancha en sartn de tefln o w ok o asados al horno. Utiliza aceite de canola para cocinar y el de oliva para agregar a ensaladas. Limita el aceite a una cucharita. 7. Endulza con stevia, o sucralosa y disminuye el consumo de sal! No al azcar en ninguna de sus formas! Nada de sirope, mermeladas, miel, panela, fructosa, etc. El consumo de sal no debe superar 1/2 a 1 cucharita pequea, siempre considerando que las salsas y enlatados ya contienen mucha. 8. Realiza actividad fsica de 4 veces a la semana!, NO NEGOCIABLE! que incluya 30-40 min de entrenamiento con pesas ms 60 min de ejercicio cardiovascular (caminar, trotar, jogging, bicicleta, elptica, subir escaleras, nadar, bailar, patinar, boxear, insanity, saltar la cuerda). OJO! Si tienes alguna condicin de salud que no te lo permita, debes consultar con tu mdico antes de comenzar! Con la salud no se juega! 9. Los lcteos y los frutos secos se van de paseo por estas 4 semanas. No consumas leche, yogurt, quesos o frutos secos si quieres lograrlo en el tiempo que nos proponemos! Son saludables pero altos en caloras! 10. Lo nico que puedes comer entre las comidas es GELATINA LIGERA y manzanilla! (toda la que quieras) Listo! Papel y lpiz! MENU SALUDABLE PARA ESTAS CUATRO SEMANAS DESAYUNO: Escoge algunas de las 3 opciones: 1. Opcin A: Omelette o tortilla de huevos preparada con 3-4 claras con tomate, cebolla, ajo porro, acelga o espinaca, hongos, jamn de pavo o pollo (2 rebanadas de jamn mximo). Puedes utilizar mximo1 cucharita pequea de aceite de canola. Combinar con una rebanada de pan integral (hombres 2 ), o 2 tortillas integrales de trigo (hombres 4). Tomar te verde con limn y edulcorante. 2. Opcin B: carne molida o desmechada, pollo o atn desmenuzado preparado con vegetales, bajo en grasa. Combinar con una arepa mediana hecha de harina integral de maz, sin mantequilla o margarina en la masa. (hombres 2 ). Tomar te verde con limn y edulcorante. 3. Opcin C: Panquecas de avena: Preparar en la licuadora 4 claras de huevo, media taza de avena en hojuelas, media manzana verde sin cascara, canela y edulcorante al gusto. Preparar las panquecas en una sartn de tefln y cuando estn listas agregar mximo 1/3 de taza de sirope sin azcar (endulzado con splenda). Si no tienes sirope puedes agregar mermelada sin azcar solo 1 cucharada. MEDIA MAANA: Comer una porcin o una taza de fruta entera (Naranja, mandarina, toronja, pia, meln, durazno, manzana verde, fresas, lechosa).

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ALMUERZO: Puedes comer todo lo incluido: 1 taza de consom de pollo, res o pescado preparado con: cilantro, cebolla, ajo porro, pimentn, perejil, sal y ajo. Una protena: Pollo, res, pescado o carne de cualquier animal asada al horno, a la plancha y ocasionalmente guisada. (Tamao aproximado el de tu palma de la mano extendida con los dedos cerrados) Una porcin de vegetales crudos (una a dos tazas): Ensalada con lechuga, tomate, cebolla morada, pepino, repollo, espinaca, zanahoria, rbano, brcoli, coliflor, aguacate, condimentada con, vinagre balsmico o limn, aceite de oliva, mostaza, sal, pimienta. Un carbohidrato saludable solo si estas entrenando con pesas o insanity. Puedes entonces incluir solo media taza de arroz integral o granos (hombres 1), o una batata dulce al horno pequea (la mitad del puo de tu mano). Si ests realizando solo una hora de cardio al da, sin pesas o insanity, no incluyas carbohidratos en el almuerzo! Te verde fro con limn, limonada sin azcar o agua mineral. MERIENDA (3 a 5 PM): Puedes comer todo lo incluido: Gelatina ligera (toda la que quieras), te verde descafeinado o manzanilla caliente. Una merengada protica preparada con AGUA. Puedes escoger entre Getfit de @Nutrafoodonline, 100% w hey protein de GNC, Ni una dieta ms o Iso 100 de Dynamize. (Procura que tenga 20-25 gr de protenas y menos de 3 gr de carbohidratos) CENA: Escoge solo una de las dos opciones 1. Opcin A: Ensalada de atn, pollo, pavo, camarones, sardinas, huevos, jamn de pavo o pollo (preparada con los vegetales permitidos en el almuerzo) + Carne, pollo o pescado a la parrilla + Manzanilla caliente 2. Opcin B: Sopa de pollo licuada con vegetales verdes (todos los que gustes) y zanahoria o auyama. Vegetales permitidos para la sopa: brcoli, coliflor, cebolla blanca, cebolln, aj dulce, pimentn, auyama, ajo porro, cilantro, celeri, acelga, espinaca, chayota, entre otros. Suplementos que puedes tomar! Lecitina de soya y Carnitina en cpsulas. Una en la maana y una en la tarde. Verifica que no seas alrgico a la soya. Te verde en cpsulas: Uno con el desayuno y otro a media tarde. Verifica que no tengas una condicin mdica que te impida tomarlo. (gastritis, enfermedades del corazn, embarazo, etc). Si tomas te verde en cpsulas no debes tomarlo en infusin. Ansiolticos naturales, a base de pasiflora, manzanilla, valeriana, que puedes tomar en la tarde para prevenir los ataques de ansiedad. Una tableta a media tarde. Compra ya una cita mtrica y registra tus medidas en una hoja. Mide tu cuello, pecho, cintura, abdomen, caderas, brazos y muslos. En dos semanas lo vuelves a hacer. y luego al final te dars cuenta del avance! Ganars ms salud y autoestima! Suerte y xitos! No dudes en escribirme va facebook y comentarme que tal te va! Espero que logres los resultados que esperas y mucho ms! Sgueme por tw itter @SoySaludable, facebook Soy Saludable fan page y visita mi pgina http://w w w .soysaludable.net. All compartir contigo muchos consejos, herramientas y recetas para apoyarte en su decisin de ser una persona saludable! Si tienes cualquier duda con respecto a lo que acabas de leer, no dudes en contactarme va Facebook! Dra. Samar Yorde Erem Medicina de Obesidad ssoysaludable.info@gmail.com http://w w w .soysaludable.net Tw itter: @SoySaludable

La importancia de la suplementacin con Zinc en el ser humano!!! A tomar ZINC!!!


septiem bre 10, 2011 in A la hora de Com er, Noticias de Salud | 1 com entario

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Sorprendidos por el ttulo? Pues s, Zinc. Pero no el Zinc de los techos. No, el Zinc como oligoelemento. Continen leyendo y sabrn de que se trata. Les aseguro se van a sorprender. Leer el resto de esta entrada

Tips para hacer tu comida ms saludable


junio 29, 2011 in A la hora de Com er | Deja un com entario

Por Samar Yorde

Ests cambiando tu vida y quieres consejos y consejos para ahorrarte caloras al comer? Aqu te dejo algunos tips para hacer tu comida ms saludable. No es tan difcil. No lo creen? 1. Frito o al horno? Ten en cuenta que cada cucharadita de aceite que utilizas para frer le va a agregar alrededor de 130 caloras a tu plato. Si en vez de frer elijes cocinar al horno, no slo reduces las caloras y las grasas de la fritura sino que adems permites que lo que ests cocinando pierda su propia grasa. 2. Otra forma saludable de cocinar las carnes es hervirlas. Puedes utilizar caldo o condimentar el agua para darles ms sabor. Del mismo modo, si decides guisar los alimentos, refrigera los platillos cocinados y qutale la grasa fra antes de recalentarlos. 3. Especial para los vegetales. Cocnalos al vapor, en un colador sobre agua hirviendo. Djate guiar por tus instintos y agrgales todo tipo de condimentos. 4. Huevos. Cuando hagas huevos revueltos u omelette (tortilla de huevos), usa slo una yema por porcin y aade algunas claras de huevo a la mezcla (tambin puedes usar un sustituto de huevo). 5. Platos verdes. Utiliza distintos tipos de vegetales verdes y combnalos de diferentes maneras para que tus ensaladas sean diferentes y as tienes variedad. 6. Cereales y granos. Son una buena alternativa para que le agregues a tus ensaladas, por ejemplo, frijoles, garbanzos, caraotas, habichuelas o arvejas. Le agregan ms nutrientes, te ayudan a que se te quite el hambre y aportan nuevos sabores. 7. Alimentos a base de soja o soya. Reemplaza las carnes por alimentos a base de soja (soya). Una opcin interesante es el tofu, que se puede combinar con sabores dulces y salados.

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8. Sabores con especias. Utiliza diferentes condimentos para darle sabor a las comidas y disminuye la cantidad de sal y de azcar que le agregas a tus platillos. 9. Salsas. Mezcla los aderezos cremosos con yogur simple, bajo en grasa o sin grasa. Agrega estas salsas a todo tipo de alimentos, ya sean a base de carnes, vegetales e incluso frutas. Una vez ms, djate guiar por tus instintos. 10. Alimentos enlatados. Qutale el aceite al atn, al salmn o a las sardinas enlatadas, escurrindolas y enjuagndolos con agua (tambin puedes elegir estos productos procesados en agua, en vez de en aceite). 11. Por ltimo, no te olvides de dejar volar tu imaginacin con nuevas combinaciones y sabores. Divirtete! Es posible que a veces haya algo que alguno de tus hijos o tus invitados no apruebe, pero lo ms probable es que te sorprendas de cunto les gusten los platos que surjan de tu inspiracin en un momento de creatividad en la cocina. Lo ms importante es que siempre que cocines, tengas en mente que cada ingrediente influye en qu tan saludable resulte tu platillo.

Los 10 mandamientos de la prdida de grasa


junio 29, 2011 in A la hora de Com er | 2 com entarios

Por Samar Y orde

Quieres bajar de peso y perder grasa? Todo comienza por lo que comes. Todos queremos ser saludables, para sentirnos bien, vivir muchos aos, no enfermarnos y tener una vida activa, productiva, feliz y llena de energa. Todava estamos muy lejos de encontrar la fuente de la juventud embotellada y a la venta en farmacias, pero eso no quiere decir que el secreto para tener una vida larga y saludable no se pueda comprar en el supermercado. Esta sper confirmado que al comer bien, maximizas la probabilidad de no desarrollar padecimientos como la obesidad, diabetes o el alzhimer (que te pueden causar muerte prematura). El cuerpo humano est diseado para vivir al menos 120 aos, claro est, si recibe una adecuada calidad de vida y una nutricin que proporcione equilibrio energtico. Para ello se requiere saber tratarlo de acuerdo a un manual de uso, que se nos extravo en el camino. Pero nuestra mejor referencia es sencillamente seguir las leyes naturales. Todo sistema en movimiento requiere de un combustible. As como los carros necesitan gasolina, el organismo vivo requiere de alimentos que faciliten las funciones de digestin, asimilacin y eliminacin, en vez de obstaculizarlas. Y aunque no lo creas, nos atiborramos con alimentos muertos o qumicamente procesados, mal combinados, mal preparados y con bajo contenido energtico, que sobrecargan de esfuerzo al estmago y ocasionan digestiones lentas, fermentacin y putrefaccin de los mismos, an antes de llegar a los intestinos. Dicho proceso es interno, no lo vemos, pero sentimos sus efectos a travs de la pesadez, gases, agotamiento, para finalmente solicitarle a nuestro mdico que sane un mal orgnico que nosotros mismos pudimos prevenir! Los alimentos concentrados (bajo contenido de agua) o sea todos aquellos que no son ni frutas ni verduras deberan denominarse ladrones de energa porque afectan el equilibrio energtico, tan indispensable para la salud y vitalidad. Para que tu cuerpo elimine adecuadamente los desechos o residuos necesitas energa pero los alimentos sabrosos que la mayora de nosotros estamos mal habituados a ingerir, sobrecargan tanto al estomago, que al final de las 25 horas promedio de digestin, ya el cansado organismo apenas funciona con

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menos del 50% de su energa potencial. Lo maravilloso es que ese caudal de vitalidad est al alcance de nuestras manos, ya! Los alimentos energetizantes como las frutas, son naturales, vivos y depurantes. Los alimentos autolimpiantes y autoequilibrantes de energa tales como las verduras y legumbres (en su estado natural no cocidos equivalen a gasolina ptima). De hecho, el cuerpo est diseado y programando para una natural y permanente depuracin y autolimpieza de residuos y toxinas, slo que nosotros sobrepasamos dicho lmite diario, permitiendo as la acumulacin y depsitos de los mismos (celulitis, cauchos, barrigas prominentes, entre otros). Te parece conocido? Qu hacer entonces? Aprender a comer es la solucin! La herramienta para la salud y el cuerpo esbelto est en nuestras manos! En qu consiste una alimentacin saludable? Una alimentacin saludable es aquella: BAJA en grasas, azcar y sal (sodio); ALTA en fibra, protenas magras, vegetales y frutas. Como regla general, se deben escoger alimentos con alto poder antioxidante, eliminar las frituras, la comida chatarra, mantequilla, margarina y embutidos. Se debe incluir el consumo diario de lcteos descremados como el yogurt, rico en protenas, calcio y minerales. Adems, se debe beber 1,5-2 litros de agua mineral al da (6-8 vasos), para reponer el agua que se pierde durante el da. Sabas que haciendo algunos cambios sencillos en cmo se cocinan es posible disminuir las caloras, las grasas y otras propiedades que pueden afectar la salud? O sea, en muchos casos, no ser necesario que modifiques lo que comes sino el modo de prepararlo. Tampoco se requiere que gastes mucho dinero en productos especiales, el secreto est en cmo se cocina. QUIERES LOGRARLO? Entonces lee cuidadosamente! 1. HAZLO CON VOLUNTAD Y FIRME DETERMINACIN! Si ya tomaste la decisin de cambiar tus hbitos de vida, tener un peso saludable y verte bien, , no permitas que nada ni nadie pueda sabotear tu esfuerzo. Piensa en lo bien que te sentirs cuando te deshagas del exceso de peso. Cada men sugerido es temporal. Tmalo como un paso previo para activar tu metabolismo y alcanzar metas a corto plazo. Al lograr un peso saludable, ser mucho ms flexible y fcil de tomar como un hbito alimenticio de por vida. No te engaes a ti mismo. No pierdas tu tiempo, tu esfuerzo ni tu dinero. ADELANTE, QUE S SE PUEDE!

2. COME SUFICIENTE! Nunca te quedes con hambre, pero cuando te sientas satisfecho, para de comer. Debemos ir reduciendo poco a poco, la cantidad de alimentos que ingerimos para que as gradualmente, cada vez nos sintamos igualmente satisfechos aunque comamos menos.

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3. DESAY UNA MUCHAS PROTENAS! Cmelas hasta sentirte satisfecho. As se activa tu metabolismo y te ayuda a no sentir tanta hambre en las tardes. Existen varias investigaciones acerca de la importancia de la primera comida del da. Un estudio reciente encontr que quienes comen desayunos ricos en protenas se sienten ms satisfechos y tienden a comer menos bocadillos durante el resto del da porque les ayuda a controlar el apetito. Los especialistas recomiendan que no hay que pasar por alto el desayuno, hacerlo no es saludable y hasta se ha comprobado que quienes no desayunan suelen tener peores hbitos alimenticios, mayor apetito durante el da y son ms sedentarios y propensos a tener colesterol alto, entre otras condiciones. Sin embargo, que un desayuno sea saludable no significa que sea excesivo o abundante! Al final todas las caloras que comes durante el da cuentan!

4.

NO DEBES SALTARTE NINGUNA COMIDA!

Me refiero a desayuno, merienda en la maana, almuerzo, merienda pm y cena, mnimo cinco comidas al da si quieres activar tu metabolismo, controlar tu ansiedad y apetito, adems de perder peso en forma saludable y permanente. Repito, se trata de comer bien, las caloras que consumes durante el da se van acumulando. Los alimentos que consumas deben ser de calidad, no es lo mismo merendar un postre que una fruta! Al final del da un hombre promedio debe consumir 1800-2000 caloras y una mujer entre 14001600 caloras dependiendo de su actividad durante el da! Recuerda que para perder peso, las caloras que ingieres deben ser menores a las que gastas! MATEMATICA SIMPLE! No existen milagros! No creas que SOLO por estar comiendo en forma saludable bajars de peso, debes cuidar tambin las caloras que consumes! OJO con esto! 5. TOMA MUCHA AGUA!

Dos litros distribuidos a lo largo del da (8 vasos), para mantenerte hidratado, mejorar el aspecto de tu piel y disminuir la ansiedad por comida. El agua es la esencia de la vida y es necesario para cada clula de tu cuerpo. Aproximadamente el 60-70 por ciento de tu cuerpo est compuesto de agua. Esta es, de hecho, el segundo elemento ms importante que necesitas para sobrevivir, luego del oxgeno. El agua interviene en todos los procesos de la vida individual que se lleva a cabo en tu cuerpo. Casi 2 tercios de nuestro peso corporal es agua. La sangre es 83% agua, los msculos son 75% agua, el cerebro es 85% agua y los huesos son 22% agua.
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6.

PREPARA Y CONDIMENTA TUS ALIMENTOS EN FORMA SALUDABLE

No utilices cubitos, adobos o condimentos muy preparados, prefiere los condimentos naturales siempre. Utiliza en cambio: Sal baja en sodio, pimienta, ajo, cebolla, perejil, organo, cilantro, tomillo, romero, jengibre, albahaca, curry, comino. Mostaza normal, salsa de soya light, yogurt natural descremado sin azcar. Aceite de oliva, vinagre balsmico o normal, limn.

7.

ELIMINA LAS FRITURAS DE TU VIDA!

Frito o al horno? Ten en cuenta que cada cucharadita de aceite que utilizas para frer le va a agregar alrededor de 100 caloras a tu plato. Si en vez de frer elijes cocinar al horno, no slo reduces las caloras y las grasas de la fritura sino que adems permites que lo que ests cocinando pierda su propia grasa. Los alimentos deben ser preparados a la plancha en sartn de tefln o w ok o asados al horno , para minimizar la necesidad de aceite. Limita el aceite de canola a una cucharita para cocinar los alimentos. Limita el aceite de oliva a una cucharita sobre las ensaladas o vegetales al vapor. Nunca calientes el aceite de oliva porque se convierte en una grasa poco saludable. El aceite de oliva es muy saludable pero una cucharada tiene ms de 130 caloras! Si comes en exceso, igual te engordar a pesar de sus mltiples beneficios! Prefiere siempre el aceite de canola para cocinar alimentos a la plancha. Resiste mucho mejor altas temperaturas que el aceite de oliva. Procura consumir el aceite de oliva crudo. No lo utilices para cocinar. El aceite de oliva se satura al cocinarlo y pierde sus propiedades. Prefiere comerlo crudo no ms de 1 cucharada (Tiene 130 caloras o ms)! Existe otro aceite adems del de Canola para cocinar, el aceite de la semilla del aguacate es excelente para resistir altas temperaturas!

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8.

EVITA EL AZCAR!

Endulza con Stevia, Sucralosa (Splenda) o fructosa granulada y utilzala con moderacin. El exceso de azcar conduce al sobrepeso, ya que se almacena en forma de grasa y favorece tambin la aparicin de diabetes. Cuando ingieres mucho azcar, aumentan bruscamente sus niveles en la sangre. El contenido inestable del azcar en la sangre lleva a menudo a los cambios frecuentes del humor, la fatiga rpida, los dolores de cabeza regulares y llama la necesidad constante de la comida dulce. Se forma gradualmente la dependencia original, cuando cada nueva porcin de azcar llama el alivio temporal, sin embargo en algunas horas la necesidad del azcar y el sentimiento del hambre crecen an ms fuerte. El azcar adems aumenta el riesgo de la obesidad y la diabetes.

9.

COME DESPACIO Y MASTICA BIEN LOS ALIMENTOS!

La sensacin de hambre suele desaparecer a los 30 minutos despus de comenzar a comer, por tanto cuanto ms despacio comas menos caloras ingerirs. Al masticar bien facilitamos la digestin y sta ser meno pesada. Relajarse en el momento de comer y masticar despacio son dos de las claves para mantener un peso saludable. Esto tambin ayuda a sentir la sensacin de saciedad y no comer de ms. El estudio que lo comprueba fue publicado en la revista Journal of the Am erican Dietetic Association . Se realiz con una muestra de 30 mujeres que a la hora de comer presentaban distintos niveles de velocidad, y usaban de forma diferente los utensillos. Quienes tardaban ms en el almuerzo consumieron menos alimentos, se sentan ms llenas y haban bebido ms agua. Todava no se ha establecido la relacin que vincula la lentitud al masticar con la sensacin de saciedad y de menor consumo de alimentos. Pero, ya se puede adelantar que: comer ms lento sirve para controlar la cantidad de alimento que comemos y reducir la ansiedad. La tcnica a seguir consiste en bajar el cubierto a la mesa en cada bocado y masticar como mnimo unas 20 veces. Tal vez nos lleve un poco ms de tiempo cada comida, pero seguro que vamos a ver los resultados en la silueta.

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10. DISMINUY E EL CONSUMO DE SAL (SODIO)! Esto favorece la retencin de lquidos y la absorcin de glucosa en el intestino, con el consiguiente aumento de peso y de volumen corporal, adems de ser el factor ms importante en el aumento de la presin arterial y la aparicin de enfermedades cardiovasculares. La Organizacin Mundial de la Salud recomienda que el consumo de sal no supere los 2.5-5 gramos diarios (1/2 a 1 cucharita pequea), siempre considerando que muchas salsas y enlatados ya contienen una cantidad elevada de la misma.

ndice Glicmico Los buenos carbohidratos para tu cuerpo


febrero 23, 2011 in A la hora de Com er | Tags: carbohidratos, indice glicem ico | 1 com entario

ndice Glicmico Los buenos carbohidratos para tu cuerpo Se acuerdan de los carbohidratos? Si ya sabes qu son y cmo se comportan en nuestro cuerpo, puedes seguir leyendo. Si no has ledo ese artculo que escrib hace algunas semanas, pues es el momento de hacerlo. Es importante que conozcas sobre los carbohidratos antes de aprender sobre el ndice glicmico. (Carbohidratos: Temer o no temer? Una gua bsica para saber qu son los carbohidratos) Leer el resto de esta entrada

Clasificacin de los carbohidratos segn su indice glicemico


febrero 23, 2011 in A la hora de Com er | 2 com entarios

Conoce la clasificacin de los alimentos segn su ndice glicmico. Sabrs que podrs desayunar, almorzar y cenar. Opta por los carbohidratos de bajo ndice glicmico, pues son los que menos desataran la furia de la insulina y evitarn que la glucosa se convierta en cauchitos! Leer el resto de esta entrada

Carbohidratos: Temer o no temer? Una gua bsica para saber qu son los carbohidratos
enero 11, 2011 in A la hora de Com er | 11 com entarios

Hoy quiero compartir con ustedes un tema que me apasiona, por ser muy controversial. Vamos a conocer de cerca al grupo de alimentos ms amado y ms odiado de todos los tiempos, los culpables de nuestras alegras y frustraciones cuando del peso se trata. Leer el resto de esta entrada

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