BIZCOCHO DE ZANAROHIAS Y NUECES Ingredientes: 300g de nueces, 200g de azcar, la piel de un limn (yo pongo media o entera de naranja

y limn slo la parte de color), 300g de zanahorias peladas, 4 hue os (o sustituto), !0g de harina integral ( suelo poner de espelta, antes pon"a de centeno pero su#e menos), le adura la $ue pre%ir&is y un pellizco de sal' ()*(+)+,I-.: (hago los pasos ayud&ndome con la thermomi/, pero t# se puede hacer per%ectamente sin ella) )allo las nueces durante 01s, elocidad 2 y reser o en un recipiente' ( t# con mortero, con molinillo''') (ul erizamos el azcar para $ue $uede a'glass y agregamos la piel del limn y mezclamos' (no pasa nada si no se hace, con mo er #ien la mezcla al %inal) +3ado las zanahorias 20s el'1 ( o simplemente las rallo), a3ado t# los hue os y mezclo el'4' +3ado por ltimo la harina, le adura, la sal y las nueces, 02s el'2' (o mo er muy #ien la mezcla) +hora slo engrasar el recipiente ( a'oli a) y enhar"nalo, con el horno precalentado a 0405, , hornear durante una hora m&s o menos, p"nchalo en el centro para con%irmar $ue est& listo' 6ecorar al gusto'''

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