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1.- Diga una definicin de enzima.

En bioqumica, se llaman enzimas a las sustancias de naturaleza proteica que catalizan reacciones qumicas, siempre que sea termodinmicamente posible (si bien no pueden hacer que el proceso sea ms termodinmicamente fa orable!. En estas reacciones, las enzimas act"an sobre unas mol#culas denominadas sustratos, las cuales se con ierten en diferentes mol#culas, los productos.

$.- E%plique la importancia biolgica de las enzimas.

&mportancia biolgica'

(in E)*&+,(, no sera posible la ida que conocemos. &gual que la biocatlisis que regula la elocidad a la cual tienen lugar los procesos fisiolgicos, las enzimas lle an a cabo funciones definiti as relacionadas con salud - la enfermedad.

.a importancia biolgica de las enzimas, se basa'

1- /rado de acti idad de las enzimas

$- 0ipo - elocidad de las reacciones biolgicas. .as enzimas son protenas, pero adems tienen otros componentes no proteicos. 1or ello, se diferencian dos partes de la enzima'

1. ,poenzima (parte proteica!-1roporciona la estructural. (on protenas que catalizan las reacciones metablicas, espacial para un sustrato especfico

$. /rupo prost#tico (1arte no proteica!.

2omponente que desarrolla la propia reaccin-2atlisis'

1. 2ofactor (2atin +etlico!

$. 2oenzima (3iomol#cula, Deri ados de las itaminas!.

,lgunas itaminas son necesarias para la actuacin de determinados enzimas, -a que funcionan como coenzimas que inter ienen en distintas rutas metablicas - , por ello, una deficiencia en una itamina puede originar importantes defectos metablicos. 0odos los procesos metablicos que cumplen los seres i os se realizan a tra #s de las Enzimas, por e4emplo 5otosntesis, /luclisis, 2iclo de 6rebs, 2aden 7%idati a, etc. sin las enzimas estos procesos no se realizaran de la manera que lo conocemos ni el resultado sera el mismo.

8arias de sus particulares propiedades'

-act"an a mu- ba4as concentraciones (19-: a 19-; moles de enzima<mol de sustrato!.

-no se consumen en las reacciones.

-no modifican el equilibrio del sistema de reaccin, sino que slo influ-en sobre la elocidad con que se alcanza tal equilibrio (aumentan la elocidad hasta 19; eces!.

-son mu- especficas de los sustratos, grupos o enlaces qumicos sobre los que act"an.

-act"an siempre a la temperatura del ser i o.

-presentan un peso molecular ele ado, porque son protenas globulares (solubles en agua, que se difunden mu- bien en los lquidos orgnicos!.

-su inter encin es causa de un notable ahorro energ#tico para las c#lulas.

:.- Esquematice - defina la siguiente terminologa'

a!.- (ustrato' compuesto qumico que se transforma en un producto en una reaccin enzimtica.

b!.- (itio acti o' .a reaccin especfica que una enzima controla depende de un rea de su estructura terciaria. Dicha rea se llama el sitio acti o - en ella ocurren las acti idades con otras mol#culas. Debido a esto, el sitio acti o puede sostener solamente ciertas mol#culas. .as mol#culas del sustrato se unen al sitio acti o, donde tiene lugar la catlisis.

c!.- (itio alosferico' .as enzimas alost#ricas poseen un sitio receptor llamado sitio alost#rico. Estas enzimas poseen ms de una cadena polipeptdica a cada una de las cuales corresponde un sitio acti o. El sitio alost#rico suele localizarse en la unin de los polip#ptidos.

d!.- ,poenzima' 1roporciona la estructural. (on protenas que catalizan las reacciones metablicas, espacial para un sustrato especfico

e!.- =oloenzima' >na holoenzima es una enzima que est formada por una protena (apoenzima! - un cofactor, que puede ser un ion o una mol#cula orgnica comple4a unida (grupo prost#tico! o no (una coenzima!. En resumidas cuentas, es una enzima completa - catalticamente acti a.

f!.- 2oenzima' .os coenzimas son cofactores orgnicos no proteicos, termoestables, que unidos a una apoenzima constitu-en la holoenzima o forma catalticamente acti a de la enzima. 0ienen en general ba4a masa molecular (al menos comparada con la apoenzima! - son cla es en el mecanismo de catlisis, por e4emplo, aceptando o donando electrones o grupos funcionales, que transportan de un enzima a otro.

?.- =aga un cuadro donde ponga el grupo de la clasificacin de enzimas - a que se refiere.

@.- E%plique a que se refiere la cin#tica enzimtica'

Estudia la elocidad de las reacciones qumicas que son catalizadas por las enzimas. El estudio de la cin#tica de una enzima permite e%plicar los detalles de su mecanismo cataltico, su papel en el metabolismo, cmo es controlada su acti idad en la c#lula cmo puede ser inhibida su acti idad por frmacos o enenos o potenciada por otro tipo de mol#culas.

;.- con una grafica e%plique ampliamente las siguientes situaciones'

Efecto de la concentracin de la enzima en su cin#tica.

Efecto de la concentracin de sustrato en su cin#tica.

Efecto del p= en su cin#tica

Efecto de la temperatura en su cin#tica

A.- E%plique con sus palabras la inhibicin no competiti a.

.a inhibicin no competiti a normalmente se aplica a enzimas - difiere de la inhibicin competiti a en que el inhibidor siempre se une a la enzima por un sitio diferente al centro acti o de la enzima (este otro sitio se denomina sitio alost#rico!. Esto afecta a la tasa de la reaccin catalizada por la enzima -a que la presencia del inhibidor produce un cambio en la estructura - la forma de la enzima. Este cambio en la forma implica que la enzima de4a de ser capaz de unirse correctamente al sustrato. Esto reduce la

concentracin de enzima Bacti aB resultando en una disminucin de la 8ma%. En este tipo de inhibicin, no ha- competicin entre en inhibidor - el sustrato, as que incrementar la concentracin del sustrato no produce un aumento de la tasa de acti idad enzimtica.

C.- E%plique a que se refiere la especificidad de las enzimas.

>na enzima puede actuar sobre un sustrato o un grupo se sustratos relacionados esto se llama especificidad de sustrato, otras tienen especificidad de accin, debido a esta especificidad de las enzimas e%isten en las c#lulas miles de enzimas diferentes, la especificidad de las enzimas ha lle ado a comparar a estas como lla es - a los sustratos con cerraduras (modelo de la lla e - la cerradura!.

D.- E%plique a que se refiere la desnaturalizacin de las enzimas.

En bioqumica, la desnaturalizacin es un cambio estructural de las protenas o cidos nucleicos, donde pierden su estructura nati a, - de esta forma su ptimo funcionamiento - a eces tambi#n cambian sus propiedades fsico-qumicas. Eue una enzima se desnaturaliza quiere decir que pierde su acti idad enzimtica, por la perdida de estructura terciaria o cuaternaria. )o te ol ides que las enzimas son protenas - que a ele adas temperaturas - ante cambios de p=, esto ocurre

19.- @ e4emplos nombre - lugar de la accin de enzimas

.as enzimas - la digestin

Enzima

,ct"a sobre

1roporciona

(e produce en

2ondiciones para que act"e

1tialina

.os almidones.

+ono - disacridos.

.a boca (glndulas sali ares!.

+edio moderadamente alcalino.

,milasa

.os almidones - los az"cares.

/lucosa.

El estmago - pncreas.

+edio moderadamente cido.

1epsina

.as protenas.

1#ptidos - aminocidos.

El estmago.

+edio mu- cido.

.ipasa

.as grasas.

Fcidos grasos - glicerina.

1ncreas e intestino.

+edio alcalino - pre ia accin de las sales biliares.

.actasa

.a lactosa de la leche.

/lucosa - galactosa.

&ntestino (su produccin disminu-e con el crecimiento!.

+edio cido.