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PROYECTO DE INVERSIN PARA LA CREACIN DE LA EMPRESA SABOR A CAF

KATHERIN PAOLA PEA REYES D0103112

UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA FACULTAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA BOGOT 2013

PROYECTO DE INVERSIN PARA LA CREACIN DE LA EMPRESA SABOR A CAF

KATHERIN PAOLA PEA REYES D0103112

TRABAJO ESCRITO

PROFESOR LUIS TRIANA

UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA FACULTAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS BOGOT MARZO DE 2013

GLOSARIO ANLISIS: Es la descomposicin de un todo en partes para poder estudiar su estructura, sistemas operativos, funciones, etc.

COMERCIALIZACIN: es la actividad de comercializar productos o servicios. puede referirse a: Genricamente, al comercio, intercambio de bienes (productos) y servicios (productos intangibles) ya sea por dinero o algn otro satisfactor.

CONSUMIDOR:

Es

una

persona

organizacin

que

demanda bienes o servicios proporcionados por el productor o el proveedor de bienes o servicios. Es decir, es un agente econmico con una serie de necesidades y deseos que cuenta con una renta disponible con la que puede satisfacer esas necesidades y deseos a travs de los mecanismos de mercado. La legislacin que defiende al consumidor se denomina Derecho del consumo. DEMANDA: Se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser adquiridos en los diferentes precios del mercado por un consumidor (demanda individual) o por el conjunto de consumidores (demanda total o de mercado), en un momento determinado. La demanda es una funcin matemtica. Donde: ! Qdp = es la cantidad demandada del bien o servicio. ! P = precio del bien o servicio. ! I = ingreso del consumidor. ! G = gustos y preferencias. ! N = nmeros de consumidores. ! Ps = precios de bienes sustit. ! Pc = precio de bienes complementarios.

EJECUCIN: Realizacin de una cosa o cumplimiento de un proyecto, encargo u orden. ESTRATEGIA: Una 'Estrategia' es un conjunto de acciones planificadas sistemticamente en el tiempo que se llevan a cabo para lograr un determinado fin o misin. EXANTE: Ex-ante se usa ms comnmente en el mundo comercial, donde los resultados de una accin concreta, o una serie de acciones, se prev con antelacin (o eso se pretende). EXPOST: "Ley posterior al hecho", utilizada para referirse a una norma o ley retroactiva, es decir, que retroactivamente cambia las consecuencias jurdicas de un acto cometido, o el estatus legal de hechos o relaciones existentes con anterioridad a la vigencia de la ley. FORMULACIN: Expresin de una cosa con palabras o por escrito, generalmente con claridad y exactitud. INVERSIN: Es el acto mediante el cual se invierten ciertos bienes con el nimo de obtener unos ingresos o rentas a lo largo del tiempo. La inversin se refiere al empleo de un capital en algn tipo de actividad o negocio, con el objetivo de incrementarlo. Dicho de otra manera, consiste en renunciar a un consumo actual y cierto, a cambio de obtener unos beneficios futuros y distribuidos en el tiempo. MERCADEO: Conjunto de operaciones por las que ha de pasar una mercanca desde el productor al consumidor.

OFERTA: Conjunto de bienes, mercancas o servicios que compiten en el mercado con un precio dado y en un momento determinado. PLAN: Un plan es una intencin o un proyecto. Se trata de un modelo sistemtico que se elabora antes de realizar una accin, con el objetivo de dirigirla y encauzarla. En este sentido, un plan tambin es un escrito que precisa los detalles necesarios para realizar una obra. PRECIO: Generalmente se denomina precio al pago o recompensa asignado a la obtencin de un bien o servicio o, ms en general, una mercanca cualquiera. A pesar que tal pago no necesariamente se efecta en dinero los precios son generalmente referidos o medidos en unidades monetarias. Desde un punto de vista general, y entendiendo el dinero como una mercadera, se puede considerar que bienes y servicios son obtenidos por el trueque, que, en economas modernas, generalmente consiste en intercambio por, o mediado a travs del, dinero. PREINVERSIN: Es la primera fase del ciclo de inversin pblica que permite, mediante la elaboracin de los estudios, demostrar la viabilidad e impacto tcnico, econmico financiero, institucional, social y ambiental de los proyectos. PRODUCTO: Un producto es cualquier cosa que se puede ofrecer a un mercado para satisfacer un deseo o una necesidad.1 El producto es parte de la mezcla de marketing (tambin conocido como "Marketing Mix" o "Las cuatro P") de la empresa, junto al precio, distribucin y promocin. PROGRAMA: Puede ser entendido como el anticipo de lo que se planea realizar en algn mbito o circunstancia; el temario que se ofrece para un discurso; la presentacin y organizacin de las materias de un cierto curso

o asignatura; y la descripcin de las caractersticas o etapas en que se organizan determinados actos o espectculos artsticos. PROPSITO: Intencin o voluntad de hacer algo. PROYECTO: Podra definirse a un proyecto como el conjunto de las actividades que desarrolla una persona o una entidad para alcanzar un determinado objetivo. Un proyecto es una planificacin que consiste en un conjunto de actividades que se encuentran interrelacionadas y coordinadas. La razn de un proyecto es alcanzar objetivos especficos dentro de los lmites que imponen un presupuesto, calidades establecidas previamente y un lapso de tiempo previamente definido.1 La gestin de proyectos es la aplicacin de conocimientos, habilidades, herramientas y tcnicas a las actividades de un proyecto para satisfacer los requisitos del proyecto. Un proyecto consiste en reunir varias ideas para llevarlas a cabo, es un emprendimiento que tiene lugar durante un tiempo limitado, y que apunta a lograr un resultado nico. Surge como respuesta a una necesidad, acorde con la visin de la organizacin, aunque sta puede desviarse en funcin del inters. El proyecto finaliza cuando se obtiene el resultado deseado, y se puede decir que colapsa cuando desaparece la necesidad inicial o se agotan los recursos disponibles. La definicin ms tradicional "es un esfuerzo planificado, temporal y nico, realizado para crear productos o servicios nicos que agreguen valor o provoquen un cambio beneficioso. Esto en contraste con la forma ms tradicional de trabajar, en base a procesos, en la cual se opera en forma permanente, creando los mismos productos o servicios una y otra vez".

PROYECTO DE INVERSIN SABOR A CAF. A continuacin se relaciona el proceso de inversin para lograr establecer la empresa que se quiere formar, SABOR A CAF. DISEO Y FORMULACIN DEL PROYECTO EMPRESA SABOR A CAF PLANEACIN: QU SE VA A HACER? En este proceso de planeacin del desarrollo del proyecto SABOR A CAF (Herramienta Fundamental de la Administracin) tenemos como finalidad lograr resultados mediante mtodos como: la coordinacin de actividades y personas que integren y operen un sistema organizacional, utilizando racionalmente los recursos. La Planeacin tambin requiere esfuerzo mental que debe preceder siempre el esfuerzo fsico. En cualquier momento debemos enfrentar los problemas administrativos los cuales sern complejos debido a cambios en el medio ambiente de nuestra empresa, los ms importantes son: CAMBIOS TECNOLGICOS: Se trabaja con maquinaria avanzada para obtener un intercambio en la productividad del Caf. CAMBIOS POLTICOS O GUBERNAMENTALES: Son de gran importancia para nosotros ya que se refiere a los impuestos y a los nuevos programas del gobierno. CAMBIOS EN EL GRADO Y CARCTER DE LA COMPETENCIA: La Innovacin en el producto (caf); debe estar patentado para la limitar la competencia y no darles la oportunidad de sustituirlo con nuevos productos similares. CAMBIOS EN LAS ACTITUDES O NORMAS SOCIALES: Al lanzar el producto al mercado se debe hacer una buena Planeacin en cuanto a la vida del producto para que este no pase rpidamente de moda (innovacin, creatividad). CAMBIOS EN LA ACTITUD ECONMICA: Las variaciones econmicas que influyen en nuestra empresa son: cambios en el ingreso, en el precio del producto,

en la tecnologa, en la moda, en la preferencia del consumidor, en el costo de la materia prima, en el costo de transporte, valor de la moneda, etc. Para obtener los objetivos especficos y funcionales debemos establecer los tipos de plan a utilizar, preparando: estrategias, enfoques del producto hacia el mercado para ser consumido; estos planes son: Uso nico y constante. Correctivo

CLASE: OBJETIVOS: Es lo queremos realizar en un perodo determinado. POLTICAS: Fundamentos que nos guan hacia las acciones para emprender y as obtener los resultados deseados. PROCEDIMIENTOS: Serie de labores concatenadas que constituyen la sucesin cronolgica y la manera de realizar todo el trabajo para cumplir las metas. PROGRAMAS: Principalmente se fija el tiempo requerido para ejecutar cada uno de los procesos, adems se fijan objetivos y la secuencia de operaciones. En la Planeacin existen limitaciones que debemos tomar en cuenta para no incurrir en errores: Si se omiti algn paso, el pronstico no ser acertado, se debe tener en cuenta la exactitud del pronstico. Es importante los planes de uso constante (son los que se van a utilizar en varias ocasiones) y los de uso nico (aquellos que una vez aplicados ya no tienen utilidad). Si tenemos problemas que no son de repeticin constante, la Planeacin puede resultar excesiva por el costo que se dedique a ste desatendiendo otros. La Planeacin debe adaptarse a los cambios de la empresa y no mantenerse rgida. La Planeacin se basa en el ahorro. Contar con el tiempo suficiente para tomar decisiones rpidas en los negocios.

DIRECCIN DEL PROYECTO En este caso en particular, la direccin del proyecto est a mi cargo, se presentan los siguientes datos: KATHERIN PAOLA PEA REYES Cdula de Ciudadana 1.022.359.179 Estudiante Sptimo Semestre de Administracin de Empresas Universidad Militar Nueva Granada Correo electrnico: katira240@gmail.com Telfono: 3143211596 TIPOLOGA Si tomamos como referencia precisa, la gua en la cual se basa la solicitud del presente trabajo, podramos deducir que el proyecto que aqu se presenta, est dentro de la categora Nivel 4: No aplica, ya que no es un proyecto especfico que tenga que ver con actividades docentes y acadmicas propias de la universidad. De acuerdo a mi modo de ver este proyecto podra estar dentro de la categora de proyectos empresariales. JUSTIFICACIN SABOR A CAF LTDA., es una empresa dedicada a la fabricacin y comercializacin de productos hechos a base de caf para el consumo del ser humano, dirigidos a satisfacer las necesidades de los clientes en cuanto experimentar nuevas experiencias con productos que no son de fcil acceso. La empresa est pensada para ser creada por iniciativa de un grupo de profesionales en Administracin de Empresas, con el conocimiento necesario para el desarrollo de productos de excelente calidad y una correcta eficiencia en su aplicacin, elaborados segn los requerimientos de la legislacin sanitaria vigente en cuanto a las Buenas Prcticas de Manufactura.

Hoy por hoy, nos podemos dar cuenta que la sociedad busca un estilo de vida independiente, en el cual predomina el emprendimiento y la idea de crear empresa. El hecho de crear empresa significa autonoma, liderazgo e innovacin. El que crea empresa es una persona que quiere salir del montn e impactar a la sociedad. Por tales razones se tom la decisin de crear una empresa con los parmetros y reglamentos estipulados por la ley, teniendo como idea principal y objetivo, las personas que quieren tener un momento de descanso y relajacin en compaa de un buen caf caracterstico de Colombia despus de un arduo da de trabajo, estudios o simplemente tener una buena cita y disfrutar de momentos agradables en compaa de familiares, amigos, socios entre otros. OBJETIVOS El objetivo principal de la empresa es ofrecer una experiencia al consumidor, la cual se enfoca en ambientar el lugar con peceras que evoquen al mar. Adems el mobiliario permitir promover diferentes prcticas de interaccin entre los usuarios. Ofrecer productos de excelente calidad, tanto en cafs como en hojaldres. Innovar constantemente la oferta de productos; cada tres meses proponer productos nuevos en cafs y hojaldres.

Crear un relacin estrecha con los clientes para as recibir retroalimentacin acerca del servicio y los productos y hacer una evaluacin peridica de esto.! ORGANIZACIN DE LA EMPRESA (PROYECTO SABOR A CAF)

Para empezar con la explicacin de la organizacin de la empresa, empezaremos primero por definir que es organizacin: Organizacin es un sistema que permite una utilizacin equilibrada de los recursos Cmo se va a hacer?

Propsito: Establecer una relacin entre el trabajo y el personal que lo debe ejecutar. La organizacin de nuestra empresa es una organizacin formal, que tiene por objeto agrupar e identificar las tareas y trabajos a desarrollarse dentro de la empresa y sus propsitos generales son: Permitir la consecucin de los objetivos primordiales de la empresa lo mas eficientemente y con un mnimo de esfuerzo, por medio de un grupo de trabajo, con la ayuda de una fuerza dirigente. Eliminar duplicidad de trabajo Asignar a cada miembro de la organizacin responsabilidad y autoridad para la ejecucin eficiente de sus tareas o actividades, y que cada persona dentro de la organizacin conozca de quien depende y quienes dependen de el. Una buena organizacin permite el establecimiento de canales de comunicacin adecuados para que las polticas u objetos establecidos se logren ms eficientemente hasta en los niveles ms bajos de la organizacin. La organizacin formal se presenta en cartas de organizacin u organigramas para el sector privado u organogramas para el sector pblico. Es la forma objetiva de representar la estructura oficial de la empresa. El organigrama que manejamos en nuestra empresa es el organigrama horizontal, en el cual las jerarquas supremas se colocan a la izquierda y los dems niveles hacia la derecha, de acuerdo con su importancia. En nuestra empresa manejamos una clase de estructura organizacional que es la funcional, esta es una forma de organizacin en que las personas cumplen una funcin especfica. Esta es la organizacin fundamental de nuestra empresa, y la manera en la que nosotros nos basamos para trabajar. Nos basamos en cuatro actividades bsicas que se enuncian de la siguiente manera:

Divisin del trabajo: Consiste en separar el trabajo en actividades que puedan ser efectuadas en forma lgica y adecuada de manera individual o colectiva. Departamentalizacin: Consiste en agrupar empleados y actividades en nuestra empresa manejamos 5 departamentos principales que son: el departamento de recursos humanos, mercadeo y ventas, finanzas, de produccin y sistemas. Jerarqua organizacional: Determina quien depende de quin en la empresa, o lo que es lo mismo jefes y subordinados y hasta personal de diferentes departamentos que se encuentran en el mismo nivel. ORGANIZACIN FUNCIONAL

En esta rea se estructura la forma ms adecuada de los recursos humanos e integrar estos con los recursos materiales y financieros con el fin de aplicar eficazmente las estrategias elaboradas y los medios disponibles y conseguir los objetivos propuestos. ORGANIGRAMA
GERENTE

SECRETARIA

JUNTA DIRECTIVA

RECURSOS HUMANOS

PRODUCCION

FINANIZAS

MERCADEO

JEFE PERSONAL

JEFE PRODUCCION

JEFE FINANZAS

CONTADOR

JEFE MERCADEO

JEFE VENTAS

EMPLEADOS AUXILIARES SECRETARIA ASISTENTES

PLAN DE MERCADEO El plan identifica los mensajes claves de mercadeo que deben transmitirse a los compradores internacionales as como los canales apropiados para hacerlo. Sabor a Caf hace parte de todo un proyecto de crecimiento que contempla, adems, la apertura y puesta en marcha en un perodo de aproximadamente un ao de nuevas bodegas en el territorio nacional. De acuerdo a los estudios que se le hagan a las competencias, se deber implementar una estrategia en la que se complemente con precios bajos, disponibilidad de horarios, excelente calidad del producto y cobertura a nivel nacional e internacional. Es de sealar que el programa de expansin de la firma se est dando rpidamente y las expectativas son ampliar la presencia en el mercado nacional, teniendo en cuenta que el consumo de productos lcteos viene en ascenso. Segn cifras proyectadas de la empresa, las ventas al final de 2013 podran superar los 250.000 millones de pesos. Se espera que el ao 2013 ha sea muy bueno, todo el sector ha crecido y particularmente nosotros iramos por encima de las expectativas. Las proyecciones son ambiciosas y ms an con las nuevas adquisiciones. Se proyecta adquirir una fbrica en Palmira que representara una produccin de 115.000 bultos de caf al da. Adicionalmente, se estara generando 484 empleos directos y cerca de 300 empleos indirectos. Los proveedores de esta planta seran los pequeos campesinos de la regin. PLAN DE RECURSOS HUMANOS En este plan se analiza y determina todos los elementos relacionados con la poltica de personal; como la organizacin funcional, la seleccin, contratacin y formacin del personal, y todos aquellos aspectos relacionados con la dimensin humana de la empresa desde la deteccin de conflictos hasta el desarrollo de estrategias de solucin.

OBJETIVOS
" Regular de manera justa y tcnica las diferentes fases de las Relaciones Laborales de la empresa. " Lograr que el personal al Servicio del Organismo Social trabaje para lograr los Objetivos de la empresa. " Proporcionar a la empresa una fuerza Laboral eficiente para la satisfaccin de sus planes y objetivos. " Elevar la Productividad del personal para promover la eficiencia y eficacia de la direccin. " Coordinar el esfuerzo de los grupos de trabajo para proporcionar unidad de accin en la consecucin de objetivos comunes. " Satisfacer requisitos mnimos de bienestar de los trabajadores para crear condiciones satisfactorias de trabajo. " Alcanzar su ms alto nivel la realizacin tanto del trabajador como el patrn. " Resolver eficazmente los problemas, antes, durante y despus de la relacin laboral. PLAN DE CONTRATACIN Se utilizara el contrato escrito de trabajo, ya que es el ms recomendado para evitar futuros problemas, y as hacer una vinculacin con todos los requisitos exigidos por la ley. Para el personal directivo (Gerente-Jefes) se realizara la vinculacin con contrato de trabajo a trmino indefinido. Para el personal de Asistencia Administracin se realizara la vinculacin con contrato de trabajo a trmino fijo. Para las dems reas se realizara la vinculacin con contrato de trabajo termino fijo inferior a un ao

POLTICAS DE CONTRATACIN ! Se contratar a todas las personas que cubran de manera puntual los requisitos del puesto al cual estn solicitando. ! Se privilegiar la experiencia y la estabilidad en anteriores trabajos ! No se contratar a personas que presenten una alta inestabilidad laboral. ! Las personas con antecedentes penales slo sern contratadas para puestos de lnea y jams para puestos de confianza. ! Las personas con antecedentes laborales podrn ascender a los puestos de confianza despus de haber laborado por lo menos cuatro aos dentro de la empresa y que hayan demostrado responsabilidad y estabilidad. ! Las Mujeres debern de gozar de los mismos sueldos que los hombres cuando estas realicen actividades iguales. ! El gnero no es, bajo ningn motivo, un elemento para decidir un ascenso. ! Las mujeres embarazadas, que trabajen para la empresa, gozarn de manera total de sus derechos laborales. ! Las mujeres en estado de Gestacin no pueden ser contratadas, ya que esto significa un costo demasiado alto para la empresa. ! Los tatuajes en cualquier parte del cuerpo no se consideran un elemento para negar la contratacin de una persona. ! La empresa procurar en todo momento alentar el crecimiento personal y laboral de sus empleados. ! El reglamento se aplica de manera directa e implacable, entendiendo que nadie puede ser favorecido. ! Los horarios de entrada y salida de personal sern respetados. ! La empresa debe dar oportunidades de crecimiento a todos sus empleados. MARCO LEGAL DIAN Segn la informacin que se obtuvo en la DIAN, se debe presentar el acta de constitucin para sacar el pre-Rut, el cual se lleva a la cmara de comercio para

obtener el registro Mercantil, este registro lo llevan a la DIAN para diligenciar el formato del RUT para as obtener el NIT. CMARA DE COMERCIO Despus de conformada la escritura Pblica con el Pre Rut, se diligencia el formulario de Matricula Mercantil, en este se solicitan los datos generales de la empresa que se discutieron y se llega a un acuerdo para el diligenciamiento. Se adjunta el volante de consulta de nombres aprobado, se entregan dos copias autenticadas de la escritura pblica con el nombramiento del representante Legal, carta de cada una de las personas nombradas como representante legal. Para registro de los libros de comercio: una vez matriculada la sociedad o empresa, al representante legal se le solicita el registro de los libros de comercio con carta dirigida a la Cmara de Comercio, esta es entregada por la Cmara de Comercio y se diligenciar segn las observaciones dadas en la carta. SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y COMERCIO Se debe hacer una solicitud de registro de marca, se debe ubicar la marca en una de las 45 clases segn la clasificacin internacional de Niza, se consulta en la pgina www.sic.gov.co. Luego se verifica si la marca sta registrada o en proceso de registro; hay dos alternativas se leyeron y optamos por tomar la primera que es solicitar una certificacin de marca, mediante el cual se puede establecer si una marca exacta a la que se pretende solicitar est o no registrada. Por ltimo se solicita el formulario Petitorio de signos distintivos, en que se pide que solicitud es, datos del solicitante y representante legal, entre otros; tambin piden unos anexos como consignaciones y solicitudes anteriores.

ALCALDA Los requisitos por parte de la Alcalda de la localidad en la cual se va a establecer la empresa, para el establecimiento de comercio que son un certificado por parte de: Un centro de salud, en el que conste que se cumple con las condiciones sanitarias, descrita por la ley 9 de 1979. Se debe llevar certificado a Sayco y Acinpro para obras musicales. Se debe tener matricula mercantil vigente del establecimiento en la Cmara de Comercio. Se debe comunicar a las oficinas de Planeacin Distrital la apertura del establecimiento. Requisitos extras: Certificado de Cuerpo de Bomberos, Pliza de responsabilidad civil, extracontractual slo para parqueadero. A.R.P Los pasos para afiliar a los empleados a una ARP, la entidad que se escogi hipotticamente fue SURATEP. Se debe solicitar una capacitacin en esta entidad, a la cual debe asistir el representante legal de la empresa, en este da se debe llevar los siguientes documentos: Fotocopia de Cmara de Comercio vigente. Fotocopia del NIT Fotocopia de la cdula del representante legal. Fotocopia de la afiliacin de la EPS de cada uno de los empleados que va afiliar a la ARP. Fotocopia de contrato de trabajo con firma del empleador y del empleado. 2. El da siguiente de la capacitacin en Suratep suministran los siguientes requisitos: ! Formulario de afiliacin a Suratep. ! Formulario de relacin inicial de trabajadores. ! Autorizacin para reporte y consulta de antecedentes comerciales y crediticios a la central de informacin de Asobancaria y dems entidades.

INVIMA All se solicita un permiso sanitario para la fabricacin y venta de alimentos elaborados por microempresarios, en caso nuestro por elaboracin de productos a base de caf. Se leyeron los requisitos para adquirir el permiso sanitario y se observaron los siguientes formularios: " Formulario nico de Solicitud de Permiso Sanitario, para la fabricacin y venta de alimentos elaborados por microempresarios all se piden los datos generales de la empresa y los datos de quin realiza la transaccin de la consignacin, tambin se mira que condiciones tiene el producto, esto lo hace el representante legal. " Formulario nico de Registro Sanitario Automtico de Alimentos nuevo y Renovacin. Tiene los mismos requisitos del formulario anterior pero se agregan datos especficos del producto. SAYCO Y ACINPRO All se averiguan los requisitos que necesita la empresa para obtener el certificado de No utilizacin de msica Como usuario nuevo se debe: ! Con fotocopia de la certificacin de la inscripcin ante la Cmara de Comercio y carta adjunta deber solicitar una visita previa a su establecimiento para verificar la NO UTILIZACIN de la msica a travs de mecanismos de radiodifusin (radio, televisin, Equipo de sonido, etc). ! Los requisitos que deben tener dicha solicitud son: a. Direccin del establecimiento. b. Actividad y nombre comercial. c. Horario de atencin d. Nombre del propietario.

e. Documento de identificacin.

La certificacin debe ser renovada cada 2 aos.